rdeum) - род растений семейства Злаки, один из древнейших злаков, возделываемых человеком.
Широко распространено возделывание ячменя обыкновенного (Hordeum vulgare) L., другие виды возделываются изредка или произрастают в диком виде.
Зерно ячменя в настоящее время широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В России на кормовые цели используют до 70 % ячменя [9]. В 1 кг содержится 1,27 корм. ед. и 100 г переваримого белка. Белок ячменя содержит все незаменимые аминокислоты, включая особо дефицитные и наиболее ценные - лизин и триптофан.
Ячменная солома по питательности превосходит ржаную и пшеничную; в запаренном виде ее хорошо поедают животные. Благодаря своим биологическим особенностям ячмень - хороший компонент в наборе культур полевого севооборота. Он более экономно расходует влагу, отличается коротким вегетационным периодом, раньше созревает и дает возможность более рационально использовать технику и снизить напряженность полевых работ. Ячмень широко используют в качестве страховой культуры для пересева озимых. Ячмень относится к числу древнейших сельскохозяйственных растений. Раскопки показывают, что ячмень наряду с пшеницей был известен ещё в каменном веке. В Египте ячмень возделывали за 5000 лет до н.э.
Яровой ячмень - наиболее скороспелая и пластичная культура с большим разнообразием форм. Высокая приспособляемость культуры к различным условиям определяет широкое распространение ее по всем континентам мира.
В нашей стране яровой ячмень возделывают повсеместно - от Заполярья до южных границ [2].
В народной медицине отвар ячменной и перловой круп используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля.
Особенностью ячменной муки является большое количество полисахарида b глюкана, обладающего холестерино-понижающим эффектом, хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание провитамина А, витаминов группы В и минеральных веществ: кальция, фосфора, йода, особенно много кремниевой кислоты [9].
1. Ботаническая характеристика
Род ячменя - Hordeum L. - Объединяет около 30 видов, среди которых лишь один культурный вид - ячмень посевной (Н. sativum) (2n-14), остальные - многолетние и однолетние формы дикорастущего ячменя с набором хромосом 2n-14, 28, 48.
В зависимости от количества развитых плодоносящих колосьев на членике стержня колоса культурный вид ячменя делится на три подвида: - двухрядный ячмень (Н. distichum), у которого на каждом выступе членика из трех колосков развивается с образованием зерна один средний, а два по бокам остаются бесплодными, поэтому колос формируется из двух рядов зерен; - многорядный ячмень (H. vulgare), у которого нормально развиваются все три колоска на каждом выступе членика и образуется в колосе 6 рядов зерен; - промежуточный ячмень (H. intermedium), у которого на каждом очередном выступе членика развивается разное количество плодоносящих колосьев - от 1 до 3, а в колосе - неопределенное количество рядов зерен.
Культурный ячмень - однолетнее яровое или озимое травянистое растение. Корневая система - мочковатая, проникает в почву на глубину до 100 см и в ширину - до 90см.
Стебель - полая цилиндрическая соломина, высотой 50-135 см, толщиной 2,5-4 мм, состоит из 5-7 междоузлий, покрыт восковым налетом, склонен к полеганию. Листья с хорошо развитыми беловатыми ушками, которые своими концами охватывают стебель. Язычок короткий. Листовые пластинки длиной 12-25 см, шириной 8-25 мм. Соцветие - двухрядный или многорядный колос. На каждом выступе членика размещается три колоска.
Колоски по строению разные: у двухрядного ячменя средние плодоносящие, боковые - бесплодны; у многорядного - все плодоносящие. Плодоносные колоски у обоих подвидов имеют две узенькие колосковые чешуи и две широкие цветочные, которые у пленчатых сортов срастаются с зерновкой. Внешние цветочные чешуи плодоносящих колосьев заканчиваются зазубренными или гладкими остями, а у некоторых форм ячменя - трехлопастными придатками - Хорсфордианум. Гладкие ости на верхушке могут быть слегка зазубренными, но пальцы рук свободно скользят по ним сверху вниз. Ости бывают: длинные (превышают длину колоса в 1,5 раза), средние (незначительно превышают длину колоса) и короткие (примерно одинаковые по длине с колосом или немного короче); грубые (широкие, ломаются), нежные (тонкие, эластичные) или среднегрубые. Очень редко встречаются безостые формы ячменя. По числу члеников стержня колоса, которые приходятся на 4 см длины, различают ячмень с очень плотным колосом - более 20 члеников на 4 см, плотным - 15-19, среднеплотным - 12 - 14, неплотным - 9-11, очень неплотным - менее 8 члеников на 4 см стержня. Многорядный ячмень в зависимости от плотности колоса делится на правильно шестирядный, или шестигранный, и неправильно шестирядный, или четырехгранный. В шестигранном ячмене (Н. hexastichum) колос плотный и все колоски отклонены от стержня в стороны примерно под одним острым углом, образуя в поперечном разрезе правильный шестиугольник. У четырехгранного (Н. tetrastichum) - из трех колосков на выступе каждого членика боковые колоски отклонены в стороны от стержня, средний прижат к нему и колос в поперечнике имеет форму четырехугольника. Окраска колоса соломенно-желтая или черная.
Плод - пленочная или голая зерновка, длиной 7-10, шириной 2-3 мм. Масса 1000 семян - 30-50г. У двухрядного ячменя все зерновки симметричные, по форме удлиненные, ромбические или эллиптические. У многорядного симметричные лишь средние зерновки на выступе членика, боковые несимметричные: немного меньше по размеру, в основании слегка вогнутые. В бороздке нижней части зерновки находится так называемая основная щетинка - продолговатая чешуйка, которая у одних сортов ячменя покрыта длинными волосками (долго-волосистая), у других - коротко-волосистая, войлочно-опушенная. [1]
2. Биологические особенности
Ячмень относится к группе растений длинного дня. При коротком световом дне сильно затягивается его колошение. Это самая скороспелая культура, длительность вегетационного периода 60…110 дней. Продуктивная кустистость выше, чем у пшеницы и овса, питательные вещества из почвы усваивает лучше, чем пшеница, но хуже, чем овес.
Ячмень - типичный самоопылитель, цветение и оплодотворение часто проходят до выколашивания.. Внешние условия оказывают сильное влияние на характер цветения. В сухие и жаркие дни цветение наступает рано и заканчивается до полного выколашивания. В умеренно влажные и прохладные дни цветение ячменя наступает позже и заканчивается после полного выхода колосьев из влагалища листа. Повышенная влажность и высокая температура способствуют открытому цветению некоторых форм ячменя.
Требования к теплу. Яровой ячмень отличается небольшой требовательностью к температуре. Семена могут прорастать при температуре 1…2 С, что дает возможность высевать их в ранние сроки. Однако при такой температуре прорастание сильно растягивается. Жизнеспособные всходы можно получить при температуре 4…5С, но появление их при этом задерживается. При более низких температурах возрастает водоудерживающая способность почвы, семена меньше и медленнее поглощают воду, что и служит причиной задержки появления всходов. Оптимальная температура для прорастания 15…20С. Всходы переносят кратковременные заморозки до -7…-8С, в более поздние фазы развития устойчивость растений к заморозкам снижается. В период цветения и налива зерна ячмень повреждается заморозками -1,5…-2С. Морозобойное зерно теряет всхожесть и становится непригодным для пивоваренных целей. Ячмень более устойчив к высоким температурам, чем пшеница и овес. При температуре воздуха 38…40С устьица листьев ячменя теряют способность закрываться через 25…30 ч, у яровой пшеницы - через 10…17, у овса - через 4…5 ч. Для полного развития ячменя требуется сумма активных температур 1000…1500 С для скороспелых сортов и 1800…2000C для позднеспелых.
Требования к влаге. Среди ранних сортов яровых зерновых культур ячмень - самая засухоустойчивая культура. Он стоит на первом месте среди хлебных злаков по устойчивости к «захвату» и «запалу» благодаря быстрому росту и развитию в начальный период. Имея короткий вегетационный период, ячмень наиболее продуктивно использует и экономно расходует запасы зимне-весенней влаги и успевает налить зерно в первой половине лета до наступления сухой и жаркой погоды. Поэтому во многих степных районах юга нашей страны ячмень дает более высокие и стабильные урожаи, чем яровая пшеница и овес. Коэффициент водопотребления около 400.
Смена ячменя начинают прорастать при влажности, равной двойной гигроскопической влагоемкости данной почвы. При набухании семена ячменя поглощают около 50% влаги от массы воздушно-сухих семян. Во время набухания и в течение всего периода прорастания семена ячменя поглощают отдельные вещества из окружающего их раствора (аммиак, амиды) и одновременно выделяют в раствор избыточные продукты, преимущественно растворимые углеводы, представляющие благоприятную среду для развития плесневых грибов. При влажности ниже уровня, необходимого для прорастания, в семенах протекает процесс гидролиза белков. В результате этого накапливается промежуточные соединения и аммиак, вызывающие нарушение функциональных процессов в клетках семени. Это тормозит деление клеток и отрицательно сказывается на прорастании семян. Наибольшее количество воды ячмень потребляет в периоды выхода в трубку и колошения. Повышенная влажность и умеренная температура воздуха в фазе кущения способствует лучшему формированию и росту вторичной (узловой) корневой системы и образованию большего количества побегов, благодаря чему в дальнейшем растения смогут полнее использовать почвенное плодородие и влагу, сформировать более высокий урожай. Недостаток влаги в период образования репродуктивных органов оказывает губительное действие на пыльцу ячменя. Стерильность части пыльцы ведет к увеличению числа бесплодных цветков и снижению продуктивности.
Требования к почве. Ячмень хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания, в то же время он отличается повышенной требовательностью к плодородию почвы. Сжатые сроки поглощения элементов минерального питания и относительно слабая усвояющая способность корней обусловливают высокую требовательность его к почвенному плодородию. Он очень плохо растет на почвах с повышенной кислотностью, особенно страдают молодые растения. У них наблюдается задержка развития, кончики листьев желтеют из-за нарушения процесса образования хлорофилла и синтеза органических соединений. Наиболее пригодны для возделывания ячменя плодородные структурные почвы с нейтральной реакцией (рН 6,8…7,5). Ячмень плохо переносит избыточное увлажнение. На заболоченных почвах он дает низкие урожаи. Хуже растет на легких песчаных и солонцеватых почвах [2].
Требования к свету. Ячмень относится к группе культур длинного дня и для своего развития требует сравнительно длительного освещения. Поэтому в северных районах вегетационный период меньше, чем в южных районах, где световой день короче.
3. Место в севообороте
Вследствие образования слаборазвитой корневой системы, отличающейся сравнительно слабой усвояющей способностью, а также короткого периода интенсивного потребления питательных веществ ячмень предъявляет повышенные требования к условиям произрастания, особенно в первый период вегетации. Одно из условий, обеспечивающих хорошее развитие растений, - правильный подбор предшественников.
Лучшие предшественники ярового ячменя - хорошо удобренные пропашные культуры, оставляющие чистые от сорняков поля. Хорошими предшественниками считаются озимые зерновые, идущие по удобренному чистому или занятому пару. Для продовольственных и кормовых целей ячмень можно высевать после зернобобовых культур, оставляющих в почве достаточное количество азота. Нередко в Сибири в качестве предшественника для ячменя используют яровую пшеницу, посеянную по чистому пару.
Пивоваренный ячмень, как правило, размещают после удобренных пропашных культур. В этом случае он дает высокий урожай зерна хорошего качества [2].
Ячмень - хороший предшественник для многих яровых (овса), а в некоторых районах и для озимых и даже пропашных культур, т.к. он экономно расходует влагу, скороспелый, что дает возможность провести раннюю обработку почвы и сохранить влагу осенних осадков, накопить элементы питания. Благодаря короткому вегетационному периоду ячмень является ценной покровной культурой для многолетних бобовых и злаковых трав. Он низкорослый, благодаря чему травы под ним слабее затеняются, чем при подсеве к овсу. Ячмень даже при уборке на зерно дает возможность травам осенью хорошо развиваться и тем самым обеспечивает высокий урожай в будущем году [3].
4. Удобрения
Ячмень - наиболее отзывчивая культура на удобрения. При их правильном применении значительно повышается урожай ячменя, возрастает устойчивость растений к засухе, болезням, вредителям, улучшаются кормовые качества зерна. При недостатке элементов питания в первые 15…30 дней после посева задерживаются рост и развитие растений, нарушаются нормальный процесс образования углеводов и формирование генеративных органов, ослабляется устойчивость к полеганию и болезням, существенно снижается урожай.
Норму удобрений рассчитывают на планируемый урожай или используют рекомендации агрохимических опытных станций. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку, азотные - весной под предпосевную культивацию. Часть фосфорных удобрений (10…15 кг/га) используют при посеве для лучшего развития корневой системы и формирования более крупного колоса.
При выращивании ячменя на пивоваренные цели норму азотных удобрений снижают на 20…25%. При подсеве под ячмень многолетних трав внесение свыше 60 кг/га азота приводит к выпадению клевера. На плодородных почвах достаточно вносить 30…40 кг/га азота.
Ячмень, имея короткий период потребления элементов питания, лучше отзывается на минеральные удобрения, чем на органические. Поэтому органические удобрения непосредственно под ячмень не вносят или вносят только в северных районах, где очень низкое плодородие почвы. Ячмень чаще всего размещают второй культурой после унавоженных пропашных культур. В этом случае ячмень хорошо использует последействие органических удобрений.
Ячмень хорошо отзывается на применение микроудобрений. Микроудобрения активизируют ферменты, ускоряющие биохимические процессы в растительном организме, повышают устойчивость растений к болезням и засухе. Наибольшая потребность в боре проявляется на дерново-подзолистых и торфянистых почвах. Марганцевые удобрения применяют на слабощелочных или нейтральных почвах легкого гранулометрического состава. В некоторых случаях хорошие результаты дает предпосевная обработка семян раствором сернокислого цинка [2].
5. Подготовка почвы к посеву
Обработка почвы зависит от почвенно-климатических особенностей зоны возделывания ячменя, а также используемых предшественников [4].
Основную обработку почвы при размещении ячменя после стерневых предшественников проводят осенью. Она состоит из двух приемов: лущения стерни и вспашки, при размещении ячменя после пропашных культур проводят только вспашку. В Сибири, где период от уборки предшествующей культуры до наступления устойчивых заморозков составляет менее одного месяца, лущение проводить нецелесообразно, сразу следует проводить вспашку на глубину 24-26 см.
В районах, подверженных ветровой эрозии, при выращивании ячменя применяют почвозащитную систему обработки почвы - безотвальное рыхление. В зимний период проводят снегозадержание.
Весенняя обработка почвы включает боронование зяби с целью сохранения влаги в почве и предпосевную культивацию. В районах избыточного увлажнения и в холодную дождливую весну боронование зяби не проводят, а выполняют лишь предпосевную культивацию [2]. Чаще всего культивацию проводят на 5-6 см, чтобы семена легли на плотную и влажную почву [3]. При размещении ячменя на легких супесчаных почвах, чистых от сорняков, достаточно весной ограничиться тщательным боронованием (3-6 см), которое дает возможность хорошо подготовить почву для посева.
В районах недостаточного увлажнения на легких рыхлых почвах проводят прикатывание почвы перед посевом, которое обеспечивает равномерную заделку семян и появление дружных всходов [2].
6. Подготовка семян к посеву
Лучшие семена получают с посевов высоких репродукций, которые созревают при среднесуточных температурах не ниже 15…16С и убирают при сухой погоде. В семенах, формирующихся при таких условиях, больше накапливается питательных веществ, а при послеуборочном хранении наблюдается менее интенсивное дыхание. Такие семена прорастают быстро и дружно. Если созревание зерна протекает при более низких температурах, семена получаются физиологически недозрелые, имеют пониженную энергию прорастания даже при нормальной жизнеспособности. Поэтому семенной и переходящий фонды лучше заготавливать с высокоурожайных участков в годы, благоприятные для формирования семян.
Семена должны быть выровнены по крупности. Мелкие следует отделить, т.к. они прорастают меньшим числом корешков, поэтому дают слабые растения. Самое крупное зерно больше травмируется при обмолоте и тоже подлежит выделению [3]. На семена следует брать среднее и крупное зерно с силой роста не менее 80% и массой семян более 40г. Большое значение в повышении энергии прорастания и всхожести семян ячменя, особенно в районах, где они не всегда успевают пройти послеуборочное дозревание, имеет воздушно - тепловой обогрев в течение 3…5 дней на солнце или на напольных сушилках. Для обеззараживания семян ячменя от возбудителей болезней необходимо провести протравливание фундазолом, 50% с.п. (2,5…3,0 кг/т), витаваксом 200, 75% с.п. (2,5…3,0 кг/т).
Протравливание проводят полусухим или сухим способом. Сухое протравливание семян можно выполнять за 2…3 месяца до посева. В этом случае обеспечивается более сильное действие препарата и семена сохраняются в весенний период без снижения всхожести. Однако заранее можно обрабатывать только семена с влажностью не более 14%. При влажности выше 17% семена обрабатывают за 2-3 дня до посева полусухим способом, при этом дозу протравителя, необходимую для обработки 1 т семян, разводят в 10 л воды и полученной суспензией смачивают семена. Для повышения эффективности обработки в суспензию добавляют прилипатели (ПВС, натрий КМЦ и др.) [2].
Характеристика районированных сортов
Разновидность нутанс:
Одесский 100. Выведен ВСГИ методом гибридизации с последующим отбором.
Сорт среднеспелый, вегетационный период 70-79 дней, средне поражается пыльной головней и мучнистой росой, устойчивость к полеганию колеблется от 3,0 до 4,9 балла.
Урожайность до 55,6 ц/га, что на 8,7 ц/га выше стандарта. Зерно крупное, масса 1000 зерен 46-53,6 г. Содержание белка 11,7-15,6%. Относится к пивоваренным сортам, но формирует эти качества по годам в условиях Сибири не стабильно [3].
Возделывается во всех зонах НСО, требует интенсивного ухода. Выход крупы из зерна 56% [4].
Одесский 115. Выведен ВСГИ методом гаплоидии с выращиванием эмбрионов на питательных средах до 3-4 листьев, имеет двойной набор хромосом.
Сорт среднеспелый (78-83 дн.), устойчив к полеганию. Пыльной головней поражается на уровне других районированных сортов. В НСО получил распространение в подтаежных и лесостепных районах [3]. Используется в пивоварении. Масса 1000 зерен: 46-57г. Высота растения достигает 65-95 см [4].
Омский 95. Выведен в СибНИИСХ путем гибридизации с последующим индивидуальном отбором. Масса 1000 зерен 48-52г. Сорт засухоустойчивый, среднеспелый, слабовосприимчив к каменной головне, средневосприимчив к пыльной головне[5].
Ача. Среднеспелый сорт. Вегетационный период 70-85 дней. Устойчивость к полеганию высокая. Засухоустойчивость средняя.
Включен в списки пивоваренных и ценных по качеству сортов.
Среднеустойчив к твердой головне; восприимчив к гельминтоспориозу, пятнистостям и стеблевой ржавчине; сильно восприимчив к пыльной головне. Требуется обязательное протравливание семян. Масса 1000 зерен 34-56г [3]. Средняя урожайность по сортоучасткам 36ц/га, содержание белка 10,5% [4].
Сигнал. Выведен Алтайским НИИ с СибНИИРС [4]. Сорт среднеспелый, вегетационный период 66-87 дней. Устойчивость к полеганию средняя - выше средней.
Устойчив к пыльной, твердой и черной головне; восприимчив к гельминтоспориозным пятнистостям и корневым гнилям [3]. Сорт используется в пивоварении, имеет высокую урожайность по сортоучасткам от 32 до 50 ц/га. Масса 1000 зерен 48-56г. Высота растений достигает 65-90 см [4].
Баган. Выведен СибНИИРС и Северо - Кулундинской опытной станцией методом индивидуального отбора из гибридной популяции. Сорт скороспелый, вегетационный период 74 дня. Сорт зернофуражного направления, соломистый, зерно крупное, масса 1000 зерен 45-50г. Белка в зерне в среднем 13,7%. Устойчив к пыльной головне. Отличается выносливостью к скрытостебельным вредителям и повышенной засухоустойчивостью, склонен к полеганию [3]. Урожайность больше 40 ц/га на сортоиспытательных участках. Сорт пригоден для возделывания в лесостепной и степной зоне [4].
Биом. Сорт среднеспелый (от всходов до хозяйственной спелости 72-82 дня). Фаза колошения наступает на 1-2 дня раньше сорта Ача. Устойчивость к полеганию высокая, на уровне стандарта Ача. Сорт устойчив к головневым заболеваниям. За годы конкурсного испытания (2000-2007) головневых заболеваний в полевых условиях не наблюдалось.
Зерно крупное (масса 1000 зерен 45-50г.), с хорошими кормовыми качествами. Содержание белка в зерне 12-13%. Хорошо приспособлен к механизированной уборке. Технологичен при очистке семян. Выход семян 85-90%. Сорт высокопродуктивный - 47,8 ц/га при раннем сроке сева [6].
Разновидность целесте:
Омский голозерной 2. Выведен в ГНУ Сибирском научно - исследовательском институте сельского хозяйства СО РАСХН методом сложных скрещиваний с последующим индивидуальным отбором.
Сорт высокорослый, высота растений 85- 111 см. Соломина прочная. Среднеспелый [5].
Разновидность медикум:
Омский 88. Выведен в СибНИИСХ. Впервые для условий Западной Сибири получен скороспелый сорт ярового ячменя, сочетающий в себе высокий потенциал продуктивности (3,0 - 6,0 т/га), хорошее качество зерна, повышенную устойчивость к полеганию, ряду опасных заболеваний.
Высота растения 45-60 см, масса 1000 зерен 44-52г. Засухоустойчивый [5]. Средняя урожайность от 32 до 38 ц/га. Содержание белка достигает 10,5 - 12%. Возделывается при повышенных дозах азота. Семена не требуют предварительной обработки [4].
7. Посев
Способ посева. Ячмень - культура сплошного способа посева, лучше всего его высевать узкорядным (междурядия 7,5 см) или обычным рядовым способом (междурядия 15 см). При узкорядном способе посева достигается наиболее оптимальная площадь питания и создаются благоприятные условия для роста и развития растений.
Глубина заделки семян сильно влияет не только на полевую всхожесть семян, но и на развитие растений. При недостаточно глубокой заделке часть семян нередко всходит только после дождей, всходы бывают недружными, узел кущения закладывается неглубоко, что отрицательно сказывается на развитии вторичных корней, снижается сопротивляемость растений к засухе. При излишнем заглублении проростки ослабевают и часть их погибает. Учитывая высокую потребность набухающих семян во влаге, их необходимо заделывать во влажный слой почвы. Глубина заделки семян зависит от влажности и гранулометрического состава почвы. На тяжелых глинистых почвах семена заделывают на 3…4 см, на легких супесчаных - на 5…6, а в засушливых районах глубину заделки семян увеличивают до 6…8 см.
Норма высева. У ячменя сравнительно высокая энергия кущения, поэтому он сильнее, чем яровая пшеница, реагирует на повышенные нормы высева. При загущенных и изреженных посевах снижается урожай и качество зерна. Норма высева семян может изменяться в зависимости от плодородия почвы, засоренности поля, удобрений, предшественника, качества предпосевной обработки, сроков и способов посева и погодных условий в период сева [2]. При узкорядном способе посева норму высева увеличивают на 10-15%, при посеве ячменя с многолетними подпокровными травами ее снижают на 15-20%. При улучшении условий питания норма высева снижается до 20% в зависимости от условий увлажнения и способности кущения сорта. Скороспелые сорта сеют с большей нормой.
Для создания оптимальной густоты стеблестоя в лесостепных районах Сибири норма высева - 5,0-5,5 млн/га [3]. Норма высева пивоваренного ячменя составляет 5-6 млн шт. семян/га. При выращивании для кормовых целей используют от 3,5 до 5 млн шт семян [4].
Оптимальная густота стояния растений часто является определяющей в получении высокого урожая. При малой густоте не полностью используется плодородие почвы, посевы загрязняются. Загущенные посевы также оказываются непродуктивны из-за недостатка влаги, элементов питания и других факторов [3].
Сроки посева. Ранний посев - одно из основных условий получения высоких урожаев ячменя. Прохладная погода и достаточное количество влаги в почве способствуют дружному появлению всходов и хорошему развитию корневой системы. При ранних сроках посева ячмень меньше поражается грибными болезнями и успевает раскуститься до массового вылета шведской мухи, почти не подвергается действию засухи. К тому же уборка урожая ранних сроков посева обычно проходит при благоприятных погодных условиях.
На значительной территории Западной Сибири безморозный период непродолжителен, поэтому только при раннем посеве ячмень успевает сформировать высокий урожай и качественные семена [3].
8. Уход за посевами
Комплексные мероприятия по уходу за посевами ячменя обеспечивают оптимальные условия для роста и развития растений. К числу таких мероприятий относят прикатывание, уничтожение почвенной корки, боронование посевов, борьба с сорняками, болезнями и вредителями.
Чтобы получить дружные всходы ячменя, применяют послепосевное прикатывание кольчато-шпоровыми катками [2]. Особенно этот прием необходим при сухой ветреной погоде и в районах недостаточного увлажнения. Уплотнение почвы улучшает ее контакт с семенами, поднимает влагу из нижних горизонтов в зону размещения семян и повышает температуру почвы [3]. При появлении почвенной корки до появления всходов следует провести боронование поперек посевов легкими боронами. Эта операция способствует уничтожению сорняков, разрушению корки и увеличению доступа воздуха к корням [2]. На уплотнившихся почвах могут использоваться и средние бороны. Эффективность приема зависит от срока его проведения. Поле следует бороновать поперек направления посева или по диагонали, когда появляются в массовом количестве нитевидные проростки сорняков. К этому времени корешки у ячменя хорошо развиты, поэтому глубина хода зубьев не должна превышать уровень размещения семян [3]. Для борьбы с сорняками в фазе кущения необходимо проводить химическую прополку (при превышении численности ЭПВ), используя для этого разрешенные гербициды [2]. ЭПВ: содержание сорняков в общей фитомассе более 10%, или засоренность корнеотпрысковыми сорняками составляет не менее 2 растений на 1 м2, а овсюгом - более 10-15, однолетними высокорослыми - 8 и более; однолетними, расположенными в нижнем ярусе, - 18 шт/м2 и более.
Против двудольных сорняков как однолетних, так и многолетних применяют в фазу полного кущения аминную соль 2,4 - Д в дозе 0,6 - 1,0 кг д.в/га. При преобладании многолетних или двулетних сорняков берут наибольшие дозы гербицидов.
Против устойчивых к 2,4 - Д сорняков эффективна аминная соль совместно с 4-8 кг/га по препарату аммиачной селитры. При совместном потреблении токсичность гербицида усиливается. В случае необходимости совмещения химической прополки с подкормкой к дозе гербицида 0,6 кг д.в/га добавляют 15-20 кг/га аммиачной селитры.
Для уничтожения двудольных сорняков, в том числе устойчивых к 2,4 - Д, целесообразнее применять диален в дозе 0,7 - 0,9 кг д.в/га.
Химические средства защиты растений от сорняков являются вынужденным и временным средством. Гербициды могут отрицательно влиять на химический состав и урожай зерна ячменя. Поэтому в первую очередь следует использовать агротехнические средства. Рациональная система обработки почвы в севообороте и правильный выбор предшественника уменьшают засоренность ячменя [3].
Для повышения содержания белка в зерне ячменя, используемого на кормовые цели. Применяют поздние подкормки в фазе колошения. Подкормку проводят мочевиной (20…25 кг/га). Расход рабочей жидкости 300 л/га [2].
9. Меры борьбы с вредителями и болезнями
Основу системы защиты от вредителей составляет комплекс агроприемов, который препятствует распространению вредителей, повышает выносливость растений к повреждениям. К наиболее эффективным методам относятся севооборот, ранняя зяблевая вспашка, оптимальные сроки сева и нормы высева, подбор устойчивых сортов, применение микроудобрений и стимуляторов роста [8].
При проведении химических обработок против вредителей необходимо учитывать экономические пороги вредоносности.
Наиболее опасные вредители: хлебная полосатая блошка, стеблевая блошка, злаковые мухи, пьявица, а в более поздний срок - тля, клоп-черепашка и хлебные жуки. Наибольшую опасность они представляют в фазах всходы-кущение и в начале трубкования, особенно в сухую жаркую весну, когда растения ячменя слабые, а вредители усиленно питаются.
Против блошки эффективны Децис Профи, ВДГ (0,02 л/га) и Суми Альфа, КЭ (0,2 л/га). Против злаковых тлей Фастак,КЭ, Каратэ Зеон, КЭ. Эти же препараты успешно работают против пьявицы и злаковых тлей в фазу выхода в трубку, а в фазу молочно-восковой спелости против вредной черепашки.
Чтобы уменьшить расход инсектицидов, целесообразно проводить предупреждающие обработки краевых полос на удалении 100-150 м от краев поля, поскольку большинство насекомых в первые дни лёта заселяют именно их. В отношении некоторых вредителей подобные обработки имеют отпугивающий эффект, которого достаточно для сохранности посевов.
Наиболее распространенные болезни ярового ячменя: пыльная и твердая головня, мучнистая роса, ржавчина, корневые гнили, пятнистости листьев, септориоз. Против болезней, источником инфекции которых являются семена (головня, корневые гнили и др.) эффективно протравливание.
Предотвращение заболевания в период вегетации наиболее эффективно в самом начале развития болезни. Проведение мероприятий по борьбе с болезнями ячменя возможно от фазы кущения до конца цветения в зависимости от возбудителя и складывающихся погодных условий. Обработки могут проводиться несколько раз за сезон, но экономически более оправдана однократная обработка, например, трехкомпонентным фунгицидом Фалькон, безопасным для ячменя, в фазу колошения (когда колос вышел на 1/3) для защиты колоса от фузариозов и фотосинтетического аппарата двух верхних листьев, которые формируют величину зерновок и их состав, а также Альто Супер, КЭ, Рекс С и Рекс Дуо, причем Рекс С - как профилактический, а Рекс Дуо - как лечебный [7].
10. Уборка
Убирают ячмень как прямым комбайнированием, так и раздельно. Выгоднее сочетать эти способы в соответствии с состоянием посевов и погодными условиями. Неравномерно созревающие и засоренные посевы желательно убирать раздельно, скашивая в валки в конце восковой спелости зерна, а созревшие до фазы твердой спелости, особенно при неустойчивой погоде, и низкорослые хлеба - прямым комбайнированием. Выбор оптимального срока и способа уборки в значительной степени влияет на уровень урожайности и качества зерна.
Срок уборки устанавливают исходя из комплекса условий: состояния посевов, способа уборки, погодных условий, организационно - экономических и др.
Запаздывание с уборкой, как и необоснованно раннее ее проведение, может снизить урожайность. Важно сократить продолжительность уборки. При ранней уборке потери могут быть из-за неполноценного налива зерновок, отставших в развитии побегов. При перестое возможно выпадение зерновок из колоса и обламывание колоса.
Прямое комбайнирование рекомендуется проводить в фазе твердой спелости при влажности зерна 14-17% В этом случае зерно хорошо вымолачивается и очищается комбайном и не требует сушки.
Раздельную уборку ячменя следует проводить в конце восковой спелости, когда более 80% колосьев будут полностью желтыми, а в среднем образце зерна в восковом, полузатвердевшем и твердом состоянии будет более 90%, в том числе в твердом - 50% и более.
При выборе способа уборки следует учитывать равномерность созревания, густоту и высоту стеблестоя, засоренность посевов, а также погодные условия. Раздельную уборку можно проводить только при достаточной густоте (280-300 шт/м2) стеблей и высоте их не ниже 60-70 см. В ином случае скошенная в валки масса может проваливаться через стерню до земли. Высота скашивания должна быть такой, чтобы валок хорошо продувался. При высоте стеблей 80-90 см стерня должна быть в пределах 15 - 18 см, а при большей - 18 - 25 см. При слишком низком срезе стерня под тяжестью массы может наклоняться и валок ложится на почву, что ведет к большим потерям [3].
В условиях Сибири скашивание в валок можно начинать на 7-10 дней раньше прямой уборки. Через 4-5 дней после скашивания масса подсыхает и ее можно обмолачивать. Следовательно, уборка закончится на 3-5 дней раньше. При раздельной уборке увеличиваются затраты труда, средств на приобретение горючего и жаток, но возрастает производительность уборочных машин, сокращаются затраты на сушку зерна.
Выводы
Таблица. Технологическая схема возделывания ячменя
Вид работыСостав агрегатаСрок выполненияАгротехнические требованияЛущение жнивьяТ-150, БДТ-7Вслед за уборкой предшест.На глубину 6-8 см с отклонением ±1 смВспашка зяби с однов. боронованиемТ-150, ПЛН-5-35Через 10-12 дней после лущенияГлубина 20-22 см, отклонение от заданной ±2 см, высота гребней не более 5 см, глыбистость 3-10 смЩелевание зябиДТ-75, ЩН-2-140При образовании мерзлой коркиПоперек склона, на глубину не менее 40 смСнегозадержаниеДТ-75, СВУ-2,6Декабрь-февральВалы через 8-10 м, поперк госп. ветров при снежном покрове не менее 10 смРанневесеннее боронованиеДТ-75, СП-11, БЗСС-1,0При поспевании и подсыхании почвыПоперек пахоты, в 2 следа, глубина 3-4см, глыбистость не более 2 шт/м2, диаметр комков не более 3-5 смКультивация зяби с внесением удобренийДТ-75, СП-11, СЗС-2,13-я декада апреля-1-я декада мая или РК осенью, а N веснойP2O5-60 кг/га, К2О-55 кг/га, N-49 кг/га. Глубина-10-12 см. Вынос влажной почвы не допускаетсяПрикатывание (борон. при хорошем увлаж.)МТЗ-80, СП-11, ЗККШ-6Вслед за культивациейНельзя прикатывать переувлажненную почвуПротравливание семянПС-10АпрельПротравители подбирают по фитосанитарной экспертизе семян, почвы и спектру их действия. Отклонение в расходе препарата 3%Предпосевная культивацияТ-150, СП-11, КПС-41-я декада маяГлубина 5-6 см, отклонение от заданной ±1 см, перекрытие проходов 10-20 см. Полное подрезание сорняков. Глубина борозд не более 4 смПосев с P2О5-20 кг/га, технологической колеёй, маркеромТ-150, СП-11, СЗП-3,6Без разрыва с культивациейНорма высева 4-5 млн/га всхожих семян с отклонением ±5%, неравномерность между высевающими аппаратами не более 3%. На оптимальную глубину (4-5 см) должно заделываться не менее 80% семянПрикатываниеТ-150, ЗККШ-2Влед за посевомВыравнивание почвы, улучшение контакта семян с почвойБоронование до всходовТ-150, СП-16, ЗБЗСС-1Через 4-5 дней после посеваУ ячменя росток не более длины семени, однолетние сорняки в фазе ниточкиОбраб. инсек. (при чис. вред. выше ЭПВ)МТЗ-80, ОПШ-15В фазу всходов В период кущения-трубкования или совместно с гербицидамиПри числе 300-400 жуков пол. блохи на 1м2 в сухой год и 500-600 во влаж. При наличии 10-15 жуков пиявицы на 1 м2 или 0,5-1,0 личинки на 1 растение: метафос, 50%-й-0,5-1,0 кг/гаОбработка гербицидамиМТЗ-80, ОПШ-15В фазу кущения ячменя, 3-6 листьев у овсюгаСуффикс ВВ-2,5-3,0 кг/га, если количество овсюга более 15 шт/м2 Аминная соль 2,4-Д, 40%-й раствор-1,8-2,5 кг/га, если осота более 2 шт/м2, других двудольных сорняков более 15 шт/м2Подкормка азот. удоб.МТЗ-80, ОПШ-15В фазу кущенияПо диагностике (N25)Уборка урожаяСК-5В фазу твердой спелостиПри влажности зерна не более 22% прямым комбайнированиемСкашивание в валокСК-6, ЖВН-6В фазу восковой спелостиПри влажности зерна выше 25%Обмолот валковСК-6При влажности зерна не более 16%
Используемая литература
.#"justify">.Растениеводство/ Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Б.Х. Жеруков и др.- М.: Колос, 2007.-612с.
.Капинос А.И. - Научные основы формирования урожая ярового ячменя:/ Новосиб. гос. аграр. ун-т.-Новосибирск, 1999г.-150с.
.Галеев Р.Р. - Лекции по растениеводству, 2011г.
.Аниськов Н.И. - Яровой ячмень в Западной Сибири (селекция, семеноводство, сорта) : монография/ Н.И. Аниськов, П.В. Поползухин - Омск, 2010г. - 338с.
.Бахарев А.В., Бахарева Ж.А. - Новый сорт ярового ячменя БИОМ-Сиб. науч.-исслед. ин-т растениеводства и селекции, 2008г.
.#"justify">.#"justify">.http://ru.wikipedia.org/wiki/Ячмень