Тема: Технологии приготовления блюд из круп

.3 Порядок обработки сырья и требования к качеству блюд и кулинарной продукции из круп , бобовых и макаронных изделий. 2. Изучение технологии приготовления фирменного блюда "Пенне фарро с цуккини"

Тип работы. Реферат. Ключевые слова. Дата загрузки. 31.03.2012. Добавил. Технология приготовления блюд и гарниров из круп , бобовых и макаронных изделий. Содержание. блюдо гарнир крупа бобовые макаронное.

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА. На тему: Приготовление блюд из каш: каша «Янтарная», каша «Боярская»; крупеник...
...а что общего у жемчуга с кашей, сваренной из ячменных круп ? Но если присмотреться, то, действительно, разваренные крупинки сверкают как бусинки...

Кулинария Повар Пища Кухня Технология приготовления . Дата загрузки. 23.05.2002. Добавил. Профессиональное училище № 98. Дипломная работа. Специальность: повар. Тема : Приготовление и отпуск кулинарных блюд и изделий. 1.Суп молочный с крупой .

02.07.2015 19:27:38. Добавил. СОДЕРЖАНИЕ. Введение. 1. Особенности технологии приготовления вторых горячих блюд с соусами.
Рецепты вторых блюд могут включать в себя практически любые продукты мясо, рыбу, птицу, крупы , различные овощи и грибы.

...своей технологии приготовления блюд позволили каждому народу добиться их неповторимого вкуса и...
Богата русская кухня мучными изделиями и блюдами из круп . Неповторимую прелесть русской трапезы составляют блины, блинчики, курники, кулебяки...

...работы - изучить соответствие приготовленных мною блюд из Сборника рецептур заданным стандартам. Для этого я использую меню блюд , которые готовят в...
Технология приготовления . Рис или перловую крупу предварительно перебирают, моют.