Данные о породном составе - все животные чистопородные по черно-пестрой породе. Животных класса элита-рекорд нет, быки-производители класса элита 4 и 30 коров класса элита. Остальные животные 1 и 2 классов.
Таблица 2.2-Распределение пробонитированных коров по числу отелов
Всего гол.В т.ч. по лактациямСредний возраст в отелахСредний возраст при 1 отеле, днейвсегоИз них с незаконченной234-56-78-910 и старше335361823273213-3,5980
Данные таблицы 2.2 указывают на то, что больше всего коров было по первой лактации, затем по 6-7 и 4-5 средний возраст в отелах -3,5, средний возраст при 1 отеле-980 дней.
К основным процессам организации производства молока в скотоводстве относят доение, кормление и уборку навоза.
Содержание животных беспривязное, на глубокой подстилке.
В настоящие время в СПК «Победитель» применяется доильная установка «Елочка». Данная установка применяется для коров имеющих одинаковую продуктивность в динамике лет и правильную форму вымени. В хозяйстве осуществляется двукратный цикл доения, за процессом доения наблюдают в настоящие время 10 операторов машинного доения. Процесс доения построен с учетом соблюдения всех санитарно-гигиенических требований.
Как анализировалось ранее в СПК «Победитель» по отрасли молочного скотоводства наблюдается снижение удоев молока. В 2008 году он составил 1821,62 кг от одной коровы, что на 20,69% ниже, чем в 2006 году и на 5,79%, чем в 2007году. При этом положительным является то, что улучшается качество сданной продукции
ПоказательГоды2008 в % к2006г.2007г.2008г.2006г.2007г.Реализовано молока,%90,597,699,2--1 сорта, ц41504110351284,6285,452 сорта, ц40,039,034,085,0087,18Жирность молока, %3,523,533,53100,3100,00
Вывод: Средняя жирность молока в 2008 году увеличилась на 0,3% по сравнению с 2006 годом. В 2008 году по сравнению с 2006 годом уменьшилась сдача продукции второго сорта; уменьшилась и закупка молока 1 сорта в 2008 году по сравнению с 2006 годом на 15,38% и на 14,55% по сравнению с 2007 годом. Однако, чтобы сохранилась устойчивая тенденция, необходимы меры по всесторонней поддержке СПК «Победитель».
Важнейшим фактором повышения организации производства молока является улучшение кормовой базы, совершенствование условий содержания, оптимальное использование земельных, материальных и трудовых ресурсов, а также автоматизация процесса производства молока. Перспективным направлением развития молочного скотоводства в СПК «Победитель» является максимальная реализация генетических потенциальных возможностей животных на основе интенсификации кормопроизводства, экономически обоснованного использования кормовых ресурсов и организации полноценного кормления скота. Как известно, дефицит кормов не позволяет проявляться позитивным наследственным задаткам животных. Поэтому прежде чем увеличивать поголовье животных, необходимо укрепить кормовую базу. Организация кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях должна обеспечивать выполнение следующих основных требований:
полноценное и гарантированное снабжение скота основными видами кормов в течение года при обязательном создании оптимального страхового фонда за счет кормов, подлежащих длительному хранению с минимальными потерями качества;
соблюдение полноценных рационов для каждого вида и половозрастной группы скота на определенном этапе содержания и развития;
технология содержания и кормления скота должна быть увязана с технологией производства, хранения, доработки и раздачи кормов.
В летне-пастбищный период коров и ремонтный молодняк выпасают на пастбище. В хозяйстве организована пастьба на культурном пастбище, что позволяет в летний период увеличить надои молока и снизить его себестоимость.
В зимне-стойловый период содержания в рацион кормления животных включают сено, солому и концентраты собственного помола.
Рационы кормления животных на зимне-стойловый период 2008-2009 годы даны ниже.
Таблица 2.4-Рационы кормления животных разных половозрастных групп на зимне-стойловый период
Группы животныхСено разно- травноеКонцентратыСоль, гр.Всего в рационе к.ед.кг.к.ед.кг.к.ед.Быки-производители1253310012,6Коровы новотельные104,2337514,5Коровы сухостойные104,21,51,57510,3Коровы дойные104,2227512,9Нетели104,21,51,57510,6Телки прошлых лет83,411609,3Телята текущего года73,011457,5
Сено дают без предварительной подготовки кормов к скармливанию, зерно перед скармливанием дробят.
Новорожденные телята содержатся в индивидуальных деревянных узкогабаритных клетках. Через 10 дней их помещают в клетки на 4 головы. Кормят молоком (молозивом). После 1-2 месячного содержания телят в профилактории их переводят в телятник. До 6-ти месяцев схемами кормления нужно предусматривать расход цельного молока 350-370 кг, обрата 350-420 кг, сена 250 кг, силоса 400-450 кг, концентратов 150-170 кг. В среднем на 1 голову выпаивают по 2 л молока в сутки.
Кормят телят 2 раза в сутки. Утром - в 8 часов.2-3 месячных телят поят из индивидуальных ведер, более взрослых - из общего корыта. Соль в количестве около 30 г на 1 голову засыпают непосредственно в молоко. Сено дают вволю, с таким расчетом, чтобы ко времени второго кормления (в 4 часа вечера) все сено было съедено.
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ЖИВОТНОВОДОВ И ОХРАНЕ ПРИРОДЫ
Условие труда - это внешняя среда, производственная обстановка и конструктивно эксплуатационные характеристики применяемой техники, которые оказывают воздействие на человека, на его производительность и качество его труда.
Важное значение в сельскохозяйственном производстве имеет создание оптимальных условий труда и контроль за их соблюдением. Это позволяет максимально долго сохранять высокую работоспособность трудящихся, основанную на заботе о здоровье человека. Также это способствует заметному росту производительности труда на сельскохозяйственном предприятии, что сказывается на экономической эффективности всего сельскохозяйственного производства.
Каждый работник сельского хозяйства а также любой другой отрасли, имеет право на труд.
Труд в сельском хозяйстве охраняется как нормами общего трудового права, так и специфическими нормами аграрного права.
Охрана труда имеет ряд очень важных значений для работников: правовое, экономическое и социальное.
Требования охраны труда работников животноводства распространяются на все сельскохозяйственные предприятия. Этим же требованиям подчиняются и в СПК «Победитель». Эти требования основаны на Правилах безопасности труда при работе с различными механизмами, агрегатами, электроустановками, которые эксплуатируются при производстве животноводческой продукции, по охране труда работников и прежде всего женщин, регламентированных в трудовом законодательстве, а также распространяются на защиту труда работников животноводства от различных биологических рисков.
При производстве животноводческой продукции в СПК «Победитель» в большом количестве используется труд женщин, от результатов которого зависит и ее качество. Поэтому в СПК «Победитель» в первую очередь стараются соблюдать требования и правила по применению женского труда на сельскохозяйственных работах.
В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации по утверждению Перечня тяжелых работ и работ с вредными или опасными условиями труда в СПК «Победитель» применение женского труда сведено к минимуму, а на отдельных работах запрещено совсем.
Все работники животноводства в соответствии с действующим законодательством должны проходить обязательные медицинские осмотры. Это требование в СПК «Победитель» выполняется только частично.
Здания и сооружения для крупного рогатого скота необходимо проектировать по технологическим и санитарным нормам.
Транспортные средства, используемые на животноводческой ферме, должны отвечать требованиям технической документации, должны быть исправными и управляться работником, имеющим документ, дающий право на управление тракторным агрегатом.
В СПК «Победитель» транспортными средствами управляют люди, имеющие специальные права на управление этой техникой.
Погрузочные и разгрузочные операции должны отвечать всем требованиям и правилам, разработанным для отрасли животноводства.
Навозохранилища, жижесборники, котлованы, колодца, ямы, которые располагаются на территории фермы, в целях защиты не только работников, но и людей, оказавшихся вблизи с фермой должны быть обязательно огорожены. Однако, в СПК «Победитель» соблюдение этих правил осуществляется не в полной мере.
Пусковые кнопки, рукоятки, рубильники на животноводческих фермах СПК «Победитель» расположены таким образом, чтобы не возникла вероятность случайного их включения. Расположение этих устройств удобно т безопасно для пользования работниками фермы.
Все оборудование, машины, установки животноводческой фермы должны периодически в установленные сроки осматриваться соответствующими специалистами. Однако в хозяйстве эта работа проводится нерегулярно.
К обслуживанию доильных установок на животноводческой ферме допускаются только те работники, которые хорошо знают их устройства и правила технического ухода за ними. В СПК «Победитель» обслуживание и уход за доильными установками осуществляется в основном доярками.
Для обслуживания электрических установок на ферме допускаются только те работники, которые имеют специальную подготовку и документ, подтверждающий ее. В СПК «Победитель» обслуживание электрических установок осуществляется электромонтером.
Содержание крупного рогатого скота может быть как привязным, так и беспривязным. В случае привязного содержания сама привязь должна быть прочной и достаточно свободной. Это требование в СПК «Победитель» выполняется так, как этим обеспечивается безопасность работников, не стесняется движение животных и не затягивается шея животного.
Быки-производители в СПК «Победитель» содержаться в прочных индивидуальных станках, чтобы не допустить случайного выхода или прорыва быка из станка.
Каждый работник животноводства должен обеспечиваться необходимой специальной одеждой и обувью. Данное требование в СПК «Победитель» не выполняется. Одной из причин невыполнения является отсутствие денежных средств на ее приобретение, так как в первую очередь финансируются основные статьи расходов, такие как выплата заработной платы, оплата за электроэнергию, приобретение скота и т.д.
Животноводческая ферма должны быть снабжена холодной и горячей водой. На фермах СПК «Победитель» имеется и холодная и горячая вода.
Возрастающие масштабы вовлечения природных ресурсов в хозяйственный оборот, научно-технический оборот, научно-технический прогресс, охвативший все стороны жизни общества, рост населения сопровождаются усилением воздействия людей на окружающую природную среду и обусловливают необходимость охраны природы. Задача заключается в том, чтобы при наличии объективного процесса быстрого развития материального производства и общественного быта обеспечить сохранение, восстановление и улучшение благоприятных для жизни людей природных условий.
Забота об охране окружающей человека природной среды составляет одну из постоянных обязанностей российского государства.
Охрану природы невозможно обеспечить вне отношений по использованию природных богатств, ибо в этой сфере происходит наиболее значительное воздействие общества на природную среду. Отсюда возникает необходимость установления правильной взаимосвязи правового обеспечения охраны природы и рационального использования природных богатств.
Что касается сельского хозяйства, то необходимо обеспечить такое положение, когда зависимость сельского хозяйства от природной стихии значительно уменьшится, а затем сведется к минимуму. Правильность использования земли, изменение структуры посевных площадей в целях увеличения производства зерна и продуктов животноводства являются первоочередным и важнейшим делом. Правильное использование земли - коренной вопрос в сельском хозяйстве.
В СПК «Победитель» основными принципами охраны природы являются:
охране подлежат все природные богатства, как вовлеченные в хозяйственный оборот, так и неэксплуатируемые;
природные ресурсы подлежат количественному и качественному учету;
плановость в использовании природных ресурсов;
интенсивное вовлечение природных ресурсов в хозяйственный оборот при условии контролируемого и рационального их использования и воспроизводства тех из них, которые могут быть воспроизведены;
ответственность за нарушение законов о рациональном и правильном использовании природных богатств и их охране.
Земли, используемые в СПК «Победитель» для производства сельскохозяйственной продукции тщательно обрабатываются и охраняются. Основными приемами обработки почвы являются внесение органических и минеральных удобрений, а также фосфоритование почвы.
На территории, где расположено хозяйство, протекает река Десна. Положительным в СПК «Победитель» является то, что все животноводческие помещения расположены вдали от реки, что позволяет сохранить ее от попадания отходов животноводческих ферм и что позволяет не загрязнять земельные ресурсы.
ГЛАВА 4. РАБОТА В УСЛОВИЯХ РАДИАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ МЕСТНОСТИ
Организация и осуществление технологий и производственных процессов в растениеводстве и животноводстве и при переработке сельскохозяйственной продукции в условиях радиоактивного загрязнения должны проводиться в соответствии с требованиями действующих нормативных документов, Правил по охране работников агропромышленного комплекса в условиях радиоактивного загрязнения территории, технологических инструкций и быть направлены на обеспечение безопасных условий труда.
Технологические процессы, машины, механизмы и другое производственное оборудование должны соответствовать требованиям действующих нормативных правовых актов по пожарной безопасности, утвержденных в установленном порядке.
Специальная одежда, специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты следует выдавать по действующим нормам. Применять средства индивидуальной защиты необходимо в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленном порядке. Спецодежда не реже одного раза в неделю должна отправляться в централизованную стирку. После централизованной стирки спецодежда должна пройти радиационный контроль.
На территориях с повышенным уровнем радиоактивного загрязнения необходимо использовать технику, оборудованную герметизированными кабинами с системой фильтровентиляции и прибором контроля избыточного давления воздуха в кабине.
Подработка зерна на току или в складе должна производиться с учетом меньшего пылеобразования. Собранные отходы должны пройти дозиметрический контроль. При превышении норм они должны быть складированы с последующим захоронением в установленных местах.
Сооружения защищенного грунта в зонах радиоактивного загрязнения территории должны использоваться для выращивания «чистой» продукции, где должны применяться грунты и субстраты, минеральные и органические удобрения, а также вода для полива, не загрязненные радиоактивными веществами.
Требования радиационной безопасности в животноводстве к технологическим процессам и операциям, при выполнении которых может произойти необоснованное внешнее и внутреннее облучение работающих в животноводстве относятся:
процессы и операции с повышенным пылеобразованием для транспортировки кормов, кормоприготовлении, кормораздаче, уборке производственных помещений и оборудования;
уход за животными в стойлах и на открытых пастбищах и выгульных площадках;
работы по удалению навоза.
Основными мерами для защиты от внешнего и внутреннего облучения работающих в животноводстве являются:
разработка организационных мероприятий;
борьба с запылением воздуха на рабочих местах;
обучение безопасным методам работы;
организация и проведение радиационного дозиметрического контроля;
обеспечение и применение средств индивидуальной защиты;
дезактивация рабочих мест, оборудования;
соблюдение правил личной гигиены;
соблюдение режимов труда и отдыха.
Администрация хозяйства обязана:
обеспечить обслуживающий персонал специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты;
обеспечить соответствие технологических режимов кормоприготовления, кормораздачи и навозоудаления, применяемого оборудования, защитных средств и приспособлений требованиям радиационной безопасности;
создать работающим на животноводческих комплексах и фермах здоровые и безопасные условия труда, в том числе обеспечить выполнение мероприятий по радиационной безопасности;
организовать работу по обеспечению всех подразделений комплекса (фермы) инструкциями по радиационной безопасности;
осуществлять систематическую проверку знания правил и норм радиационной безопасности, правил личной гигиены работающими.
В хозяйстве необходимо организовать текущий и периодический дозиметрический контроль поступающих кормов, животных, лугов и пастбищ, помещений, производственного оборудования.
Влажную уборку производственных помещений, где производится измельчение, дробление кормов или сушка грубых кормов, а также соответствующего этим процессам производственного оборудования и инвентаря проводят не реже одного раза в день.
Перед ручной раздачей сена, сенажа в кормушки раздаваемый корм увлажняют, с тем, чтобы уменьшить пылеобразование.
В том случае, когда отдельные виды корма (сено, силос, корнеплоды и др.) имеют уровень загрязнения РВ выше допустимых значений, «чистые» корма хранят отдельно от них.
К основным методам техники радиоактивной безопасности в животноводстве относят:
повышение действенности радиометрического контроля;
сокращение времени контакта работника с сырьем, загрязненным радионуклидами;
уменьшение числа работающих на основных местах и операциях;
снижение уровня загрязненности радиоактивными веществами рабочих мест, производственных помещений;
механизация и автоматизация технологических процессов производства;
улучшение санитарно-гигиенических условий труда;
обучение безопасным методам работы;
обеспечение и применение средств индивидуальной защиты со строгой регламентацией сроков носки в зависимости от радиационной обстановки в организации;
соблюдение правил личной гигиены;
соблюдение режимов труда и отдыха.
К работе по профессии должны допускаться лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие проверку знаний по правилам охраны труда при выполнении работ в условиях радиоактивного загрязнения территории, утвержденным в установленном порядке.
На радиоактивно загрязненных территориях, где без применения дополнительных технологий не достигается получение соответствующей нормативам чистой сельскохозяйственной и лесной продукции, а также продукции, производимой в личных подсобных хозяйствах проводится целевой радиационный контроль. Объектами контроля являются человек, среда его обитания и деятельности, продукты питания, природные ресурсы и т.д.
Кроме того, разрабатываются мероприятия, направленные на обеспечение радиационной безопасности работников агропромышленного производства и лесного хозяйства, специальные мероприятия в животноводстве, в общественном секторе и личных подсобных хозяйствах, агротехнические и агрохимические работы на пахотных землях, естественных кормовых угодьях и торфяниках по специальным технологиям.
ГЛАВА 5. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПО ТЕМЕ: «ВЛИЯНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ НА ОТКОРМ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СПК «ПОБЕДИТЕЛЬ» РОГНЕДИНСКОГО РАЙОНА БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ»
.1 Обзор литературы
От всей производимой в нашей стране говядины основная доля приходится на животных молочных и комбинированных пород и только на 4% - на животных специализированных мясных пород. При этом в общем объеме реализуемого на мясо скота более 70% составляет молодняк. В связи с этим повышение живой массы молодняка при выращивании и откорме является важным резервом увеличения производства говядины.
Среднесуточный прирост молодняка должен быть не менее 750г от скота крупных молочно-мясных пород и 650г - от средних молочно-мясных и молочных пород. К 18-месячному возрасту выращиваемый молодняк должен иметь живую массу не менее 400-450кг.
Для получения максимальной мясной продуктивности высокого качества необходимо использовать возрастные закономерности роста и формирования мышечной, жировой и костной тканей при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.
Среди мероприятий, способствующих росту поголовья скота и повышению его продуктивности, важное значение имеет правильное, полноценное кормление молодняка, основанное на знании потребностей растущего организма в энергии и отдельных питательных веществах в различные возрастные периоды.
Одной из важнейших задач науки о кормлении сельскохозяйственных животных является разработка методов наиболее эффективного использования кормов. Поэтому при организации кормления молодняка важно не только удовлетворить его потребности в питательных веществах за счет соответствующего набора в рационе высококачественных кормов, но и получить максимальную эффективность при их использовании.
Проблема повышения полноценности кормления сельскохозяйственных животных должна решаться двумя основными путями:
. Разработкой наиболее эффективных типов и рационов кормления, которые в максимальной степени отвечают биологическим особенностям животных, положительно влияют на их здоровье и продуктивность;
. Применением в рационах добавок недостающих элементов питания, прежде всего белка, а также биологически активных веществ (витаминов, микроэлементов, ферментов и т.д.), способствующих повышению полноценности рационов.
Эффективность различных типов и рационов кормления молодняка рассматривается с точки зрения физиологической (влияние кормов и рациона в целом на обмен и усвоение питательных веществ в организме, состояния процессов пищеварения, морфологический и биохимический состав крови и т.д.) и с хозяйственной, экономической - влияние на продуктивность, интенсивность роста молодняка, оплату корма [9].
5.1.1 Потребность в энергии, питательных веществах и нормы кормления
В первые 6-8 месяцев после рождения у молодняка наиболее интенсивно расчет мышечная ткань. В этот период молодняк максимально использует азот корма, что способствует интенсивному синтезу белка в организме. С возрастом использование и отложение азота корма у молодняка снижается. При этом с увеличением возраста животного значительно повышается уровень жира в приросте живой массы (в 7 раз), а содержание белка несколько уменьшается.
В связи с этим, зная дифференцированный рост тканей животного, можно посредством изменения уровня и качества кормления влиять на состав тела в различные возрастные периоды.
Главным кормовым фактором в формировании мясной продуктивности молодняка является уровень энергетического питания. При увеличении энергетического уровня питания повышается эффективность использования кормов и мясная продуктивность животных.
Одновременно снижаются затраты энергии кормов на поддержание жизненных процессов у молодняка и сокращается продолжительность периода выращивания и откорма его до сдаточной массы тела.
Таблица 1. Химический состав и содержание энергии в 1 кг прироста массы тела у растущих бычков (по Б. Пиатковскому)
Масса тела, кгВода,гБелок,гЖир,гЗола,гЭнергия, МДжОтношение энергии белка к валовой энергии5071916970426,85910071516778407,156200691165106388,1483006121631893611,4344004781613283316,9235002791595223024,615
В основу норм кормления положены данные затрат корма на 1 кг прироста по периодам выращивания и откорма молодняка в зависимости от живой массы.
Потребность в ЭКЕ и обменной энергии рассчитывается исходя из затрат на 1 кг суточного прироста при выращивании и откорме молодняка на мясо.
Таблица 2. Затраты энергии на 1 кг суточного прироста молодняка при выращивании на мясо
Возраст, мес.Для крупных по живой массе молочно-мясных породДля средних по живой массе молочно-мясных и молочных породЭКЕОбменной энергии, МДжЭКЕОбменной энергии, МДж0-12,6263,0301-23,1313,1312-33,3333,3333-43,8383,7374-54,5454,5455-65,2525,8586-96,6666,4649-127,6767,47412-158,2828,78715-189,89810,0100
Потребность выращиваемого и откармливаемого молодняка в питательных и биологически активных веществах определяется на живую массу и прирост в соответствии с планом развития и особенностями животных крупных и средних по живой массе молочно- мясных и молочных пород.
Молодняку до 6-месячного возраста в расчете на 100 кг живой массы рекомендуется скармливать сухого вещества от 1,9 до 2,6 кг.
Молодняку старше 6 месяцев при доращивании и откорме требуется 2,3-2,7 кг сухого вещества на 100 кг живой массы.
В рационе для интенсивного выращивания и откорма молодняка должна быть высокая концентрация обменной энергии, составляющая не менее 10-10,5 МДж а 1 кг сухого вещества.
В расчете на 1 ЭКЕ потребность в переваримом протеине для выращиваемого молодняка составляет, г: в возрасте 1-3 месяца - 146, 3-6 месяцев - 151, 6-9 месяцев - 142, 9-12 месяцев - 119, 12-15 месяцев - 106, 15-18 месяцев- 109. В начале откорма при живой массе 150-250 кг требуется 110 г переваримого протеина, в середине (300-350 кг) - 95 г и в конце откорма (400-500кг) - 80 г.
Потребность телят молочного периода в сахаре удовлетворяется за счет лактозы молозива и молока на 95-100% в первый месяц жизни и на 85-90% в возрасте 2-3 месяца. Остальная часть углеводов поступает с растительными кормами.
В послемолочный период в рационах молодняка, кроме сахаров, следует нормировать клетчатку и крахмал. Оптимальный уровень клетчатки от сухого вещества рациона должен составлять 14-16% в возрасте 3-6 месяцев, 18-22% - сташе 6 месяцев. Сахаро-протеиновое отношение в рационе должно находиться в пределах 0,8-1,0, а отношение крахмалв и сахаров должно составлять 1,4-1,5.
Оптимальное количество жира в рационах молодняка должно находиться в пределах 3-5% от сухого вещества.
При интенсивном выращивании и откорме молодняка масса костей в тушах снижается с 21 до 16,6%. Примерно на эту величину снижается и содержание кальция и фосфора, а количество калия, магния и серы повышается. В связи с этим нормы потребности молодняка в кальции и фосфоре в расчете на 1 ЭКЕ с возрастом несколько снижаются, а в калии, магнии и сере повышаются.
Нормы потребности молодняка в микроэлементах и витаминах рассчитываются в зависимости от его возраста и интенсивности выращивания и откорма на мясо.
Таблица 4. Нормы микроэлементов для молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме, мг на 1 кг сухого вещества рациона
ПоказателиВыращиваниедо 6 месяцевстарше 6 месяцевЖелезо50-6050-70Медь5-107-10Цинк30-6040-50Кобальт0,5-0,70,6Марганец30-5030-50Йод0,3-0,60,2-0,4
Таблица 5. Нормы витаминов для молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме, на 1 кг сухого вещества
ПоказательВыращиваниеОткормдо 6 месяцевстарше 6 месяцевКаротин, мг17-119-79-10Витамин D,тыс. МЕ0,6-0,80,8-0,101,0-1,2Витамин Е, мг152025
Дефицит в рационах микроэлементов и витаминов приводит к задержке роста и развития молодняка, служит причиной ряда заболеваний. Поэтому в рационах для молодняка применяют соответствующие добавки микроэлементов и витаминов. Допустимый уровень в рационах молибдена составляет 0,5-1 мг, селена - 0,1-0,4 мг и фтора - 15-30 мг в расчете на 1 кг сухого вещества.[9]
5.1.2 Корма, рационы и техника кормления
При выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо его кормление должно быть организовано с расчетом получения высоких приростов (не менее 750-850 г в сутки) и достижения живой массы 400-450 кг и более в возрасте 14-18 месяцев.
Для достижения таких результатов необходимо полноценное кормление молодняка в молочный и послемолочный периоды его развития.
Кормление молодняка до 6-месячного возраста должно обеспечивать среднесуточный прирост не менее 700 г и достижение живой массы 150-170 кг.
При выращивании телят в этот период используют цельное молоко и его заменитель, полноценные комбикорма, сено, сенаж, силос, конрнеклубнеплоды, травяную резку и травяную муку.
Крупным телятам молочно-мясных пород при ручной выпойке скармливают 250 кг цельного молока, 700 кг обезжиренного молока и 143 кг концентратов.
Для средних телят молочных и молочно-мясных пород в схемах предусмотрен расход 200 кг цельного молока, 600 кг обезжиренного молока и 137 кг концентратов.
При выращивании телят на мясо можно широко использовать заменитель цельного молока. В этом случае нормы расхода цельного молока могут быть снижены до 50-60 кг.
При выращивании телят на заменителях молока возможно пониженное потребление ими молочного белка по сравнению с использованием цельного молока и свежего обрата. Поэтому телятам необходимо давать в достаточном количестве полноценные комбикорма-стартеры, содержащие в 1 кг не менее 180 г переваримого протеина. Телят приучают к поеданию комбикормов-стартеров как можно раньше с тем, чтобы к концу молочного периода они поедали не менее 1 кг комбикорма в сутки. При отсутствии полноценных комбикормов - стартеров в схему выращивания телят с использованием заменителя цельного молока необходимо включать свежий обрат в таком же количестве, как и в схемах кормления с использованием цельного молока.
Выращивание и откорм молодняка на мясо должны быть связаны прежде всего с его полноценным кормлением, чтобы обеспечивать необходимые весовые кондиции и уровень приростов при высокой оплате корма.
В зависимости от системы выращивания и откорма молодняка (интенсивная, полуинтенсивная и умеренная) структура применяемых рационов значительно изменяется.
При интенсивной системе выращивания и откорма молодняка доля концентрированных кормов в рационе повышается по сравнению с умеренной системой, с 12,0-15,0% до 43,9-51,1% по энергетической питательности.
Удельный вес грубых кормов грубых кормов в рационе выращиваемого молодняка может изменяться в зависимости от природно-климатических условий. Так, в районах с большими площадями естественных кормовых угодий количество грубого корма в рационе может возрастать до 28%.
В летний период в рационе грубые и сочные корма, а также часть концентратов заменяют зеленым кормом. При хорошем пастбище молодняк старше 12 месяцев может без подкормки концентратами давать приросты 700-800 у в сутки.
При доращивании и откорме молодняка 12-18 месячного возраста наиболее рациональной является система интенсивного кормления (откорма) с использованием кормов собственного производства и остатков технических производств (жом, барда, мезга и др.).
Успех откорма и получение высококачественной продукции зависит от максимального потребления основного дешевого корма и сбалансированности рационов по энергии, всем питательным и биологически активным веществам.
Тип откорма определяется главным образом кормами, преобладающими в разных зонах страны. Применяются следующие основные типы откорма: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей.
Откорм на силосе. Высококачественный кукурузный силос с початками характеризуется сравнительно высокой концентрацией обменной энергии в сухом веществе (11,2 МДж/кг). Использование такого силоса в кормлении молодняка позволяет иметь среднесуточный прирост 500-600 г без затрат зернофуража.
Балансирование силосного рациона (40-45% по питательности) по протеину, фосфору, витамину А и микроэлемента, благодаря включению полноценных комбикормов, обеспечивает получение среднесуточного прироста молодняка 800-1000 г.
Скармливать рационы силосного типа молодняку наиболее эффективно в физиологическом и технологическом отношении в виде полнорационных кормосмесей. Преимущество влажных силосно-концентратных кормосмесей по сравнению с раздельным скармливанием кормов составляет до 20% по продуктивному действию.
На поедаемость и продуктивность действие силоса сильно влияет его качество. Скармливание неклассного силоса снижает продуктивность выращиваемого молодняка (до 30%) за счет уменьшения потребления корма и снижения переваримости питательных веществ.
При откорме скота вместо силоса с успехом можно применять сенаж, который по питательности значительно выше и может эффективно заменять в рационах грубые и сочные корма.[9]
Сенаж может эффективно использоваться в составе кормосмесей, состоящих на 60-65% из сенажа и 35-40% - комбикорма. Высокие показатели продуктивности откармливаемого молодняка определяются хорошим качеством сенажа.
Откорм на жоме. При откорме молодняка и взрослого скота на жоме и грубых кормах суточные приросты обычно не превышают 600-700 г. При этом из-за несбалансированности рациона откармливаемый молодняк через 3-4 месяца теряет аппетит и резко снижает интенсивность роста.
Балансирование рационов по протеину, минеральным веществам и витаминам дает возможность интенсивно выращивать и откармливать молодняк на жоме в течение 10 месяцев до получения живой массы 400-450 кг. Для этого в рационы включают сенаж, солому, концентраты, патоку, азотистые и минеральные добавки.
На сбалансированных по всем показателям рационах среднесуточные приросты молодняка достигают 800-1000 г, а затраты кормов на 1 кг прироста не превышают 7-8 ЭКЕ.
При недостатке кормов, богатых протеином, в рацион добавляют мочевину (карбамид) и аммонийные соли. Для балансирования рациона по фосфору используют минеральные подкормки - диаммоний- фосфат, монокальцийфосфат и др.
Карбамид скармливают молодняку старше 6 месяцев в размере 25-30% от потребности в переваримом протеине (40-50 г на голову в день), откормочному молодняку дают до 80-90 г. К карбамиду животных приучают постепенно, тщательно перемешивая его с кормом.
Свекловичный жом, кроме применения в кормлении молодняка в свежем и кислом виде, используют также в сухом виде в составе полнорационных гранулированных кормосмесей следующего состава, %: сухой жом - 40-60, концентраты - 20-35, грубые корма - 13-17, патока - до 10, белково-минерально-витаминные добавки - до 2.
Применение подобных гранул в кормлении молодняка повышает эффективность использования жома и увеличивает рентабельность откорма.
Откорм на барде. При откорме молодняка в качестве основного корма с успехом может использоваться барда. Техника откорма на барде подобна технике откорма на жоме.
Среднесуточные приросты молодняка при откорме с использованием барды составляют 800-1000 г при высокой оплате корма (7,5-8,5 ЭКЕ на 1 кг прироста).
Откорм на гранулированных кормосмесях. При организации выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов. В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормоы, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов.
Оптимальным вариантом при изготовлении полнорационных гранулированных кормосмесей можно считать включение в их состав до 50% грубых кормов и балансирование синтетическими источниками азота, минеральными веществами и премиксами. В состав гранул входит в небольшом количестве кормовая патока, способствующая их прочности и хорошему хранению. В 1 кг гранулированных кормосмесей разного состава содержание ЭКЕ колеблется от 0,65 до 0,90, а перевариваемость протеина - от 60 до 95 г.
Использование гранул при откорме молодняка обеспечивает высокие среднесуточные приросты (от 800 до 1200 г) при затратах 5,5-8 ЭКЕ на 1 кг прироста.
Для повышения продуктивного действия полнорационных гранулированных смесей необходимо входящую в их состав солому предварительно обработать щелочью или обогатить 25%-м водном раствором аммиака.
Откармливаемых животных необходимо постепенно приучать к полной норме гранул (8-12 кг), что способствует нормализации процессов пищеварения в преджелудках.
Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота могут быть проведены и на брикетированных кормосмесях.
При использовании в рационах бычков травяных брикетов (из клеверо-злаковых трав) в количестве 40-55% по питательности расход комбикормов сокращается на 24%.
Применение брикетированной кормосмеси в составе силосносенажных рационов позволяет снизить расход концентрированных кормов на 16-34% и получать среднесуточные приросты бычков 900-1000 кг, при затратах 8,5-9 ЭКЕ на 1 кг прироста. [9]
5.1.3 Закономерность роста, развития животного и формирования его мясной продуктивности
Технология производства говядины основана на биологических процессах, обуславливающих рост и развитие молодняка крупного рогатого скота. С момента зарождения до естественной смерти животного происходит увеличение количества клеток, массы и размеров отдельных тканей и органов, их дифференцировка и специализация.
Все части туловища, органы и ткани обладают различной скоростью роста. При увеличении туловища размеры отдельных его частей и органов изменяются не только абсолютно, но и относительно общих размеров туловища.
Процесс роста имеет ритмичный волновой характер с периодом для большинства признаков у млекопитающих 10-12 дней. С депрессией роста совпадают процессы усиленной дифференциации клеток и тканей организма.
Для характеристики животных по живой массе обычно используют абсолютный и относительный прирост. Абсолютный прирост за единицу времени вычисляют по формуле:
= W2-W1 , где
t2 - t1
R - абсолютный прирост;
W1,W2 - начальная и конечная живая масса, кг;
t1, t2 - возраст в начале и в конце периода, мес.
Относительный прирост (К) вычисляют в процентах по формуле:
К= (W2-W1) х 100
(W2+W1) / 2
Для сравнительной оценки относительной скорости роста животных разной массы (размера), а также отдельных его частей применяют формулу, показывающую отношение прироста за определенный период к начальной величине организма, выраженное в процентах (коэффициент прироста):
=W2-W1
W1 х 100
У крупного рогатого скота продолжительность жизни составляет 15-20 лет, половая зрелость наступает в 6-12 месяцев, а завершение процесса формирования особи - 4-5 лет.
В тесной связи с понятием роста находится понятие мясообразования, поскольку при развитии молодняка животных увеличение массы обуславливается главным образом ростом мускульной ткани. Только с возрастом усиливается образование энергетических веществ и их накопление в организме.
У сельскохозяйственных животных различают два периода роста - пренатальный и постнатальный.
Постнатальный рост крупного рогатого скота продолжительнее пренатального в 5-7 раз, а кратность увеличения массы к моменту окончания роста в сравнении с массой новорожденных телят составляет 10-14 раз.
Постнатальное развитие имеет три периода. Первый период продолжается от рождения до наступления половой зрелости. В это время животное растет в длину и высоту. У него происходит развитие мускулатуры и окостенение скелета. Второй период - период половой зрелости. Образование мускулатуры замедляется, рост животного ограничивается в ширину и глубину, размеры тела животного становятся максимальными. При соответствующем кормлении происходит образование запасов жира. Третий период - старость, характеризуется нарушением функций различных систем организма и в первую очередь угасанием половой функции.
При содержании промышленных животных имеют значение два периода, поскольку именно на эту фазу развития падают интенсивный процесс мясообразования и высокая репродуктивная способность, определяющие рентабельность животноводства.
В процессе роста животного его телосложение и химический состав тела претерпевают значительные изменения. С увеличением живой массы происходят значительные сдвиги в отношении между различными частями тела и между жировой, мускульной, соединительной и костной тканями.
Скорость роста мышц увеличивается, достигая своего максимума в раннем возрасте, затем снижается. У крупного рогатого скота разных пород наибольший абсолютный рост мышечной ткани наблюдается с 4-6 до 14-18-месячного возраста.
После наступления зрелости животного мышечная ткань постепенно заменяется соединительной и жировой. У телят с 3-месячного возраста начинает повышаться отложение жира, а отложение протеина снижается. В последующем отношении протеин: жир в составе прироста удерживается до 18-месячного возраста, а далее в теле в основном откладывается жир, доля которого, например у герефордского скота, доходит до 94%.
Таблица 6. Соотношение между содержанием белка, жира и воды в мясе молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста
СоотношениеВозраст животных, мес.при рождении61215180-18Вода: белок3,963,703,523,453,413,52Вода: жир31,9615,026,996,505,097,76Белок: жир7,974,061,991,881,492,21
Возрастные изменения морфологического состава тела животного определяют изменения в его химическом составе. С возрастом в теле животного содержание воды уменьшается, а жира, протеина и минеральных веществ - увеличивается.
С возрастом падает физико-химическая активность белков тела и крови, уменьшается содержание альбуминов и увеличивается - глобулинов в сыворотке крови. Угасание ассимилятивных процессов протекает быстрее, чем диссимилятивных. Изменяется интенсивность роста и дифференцировки.
Морфологической дифференциации всего организма, отдельных органов и тканей, как правило, предшествует биохимическая.
В онтогенезе изменяются химический состав, обмен веществ, морфологическая структура, величина и форма тела, органов и тканей, однако эти изменения происходят далеко не всегда параллельно росту организма. Стадии развития организма сменяются строго последовательно, а само развитие организма или его органов и тканей необратимо.
Вследствие этой закономерности невозможна полная компенсация недоразвитости животного на каком - либо этапе онтогенеза последующим улучшением условий его жизни. Понижается регенеративная способность организма. [12]
5.1.4 Факторы, влияющие на рост, развитие и мясную продуктивность животных
На рост животного влияют многочисленные генетические и негенетические факторы, которые проявляются как в пренатальный, так и в постнатальный периоды развития. Генетические факторы определяют верхнюю границу роста, а негенетические - нижнюю. Для промышленного животноводства изучение этих факторов имеет решающее значение для разведения, кормления и содержания животных.
Действие генетических факторов в период внутриматочного развития организма ограничено довольно низким наследованием живой массы молодняка при рождении. Влияние внутриматочного окружения на массу потомства при рождении обусловлено как непосредственно генотипом матери, т.е. ее размерами, здоровьем, состоянием упитанности, развитием матки, так и непосредственным влиянием материнского организма, которое проявляется через длительность беременности, величину помета, положение зародышей рогах матки, величину плаценты др. Генетически обусловленная способность эмбриона к росту у крупных матерей исчерпывается полностью, но остается ограниченной у мелких матерей, плод которых растет только соразмерно имеющимся условиям и, как правило, в этом случае достигается всегда меньшая масса при рождении, чем у потомства полученного от крупных матерей.
Влияние возраста и состояния упитанности матери на внутриматочное развитие плода выражено менее четко. Для обоих факторов установлено, что как возраст, так и состояние упитанности не вызывает ускорения роста эмбриона, если они выше оптимальных требований, за исключением тех случаев, когда оптимальные требования к живой массе и возрасту матери не совпадает с максимальными размерами матери, а несколько меньше их.
Влияние уровня кормления матери на рост плода повышается с течением беременности. Снижение содержания энергии в рационе оказывает более сильное влияние на массу телят при рождении, чем уменьшение в рационе белка.
Наследуемость интенсивного роста в течение постнатального периода развития животных больше, чем в пренатальный и может быть отделена от влияния других факторов. Это характерно как для популяций, так и для отдельных индивидуумов.
Исследованиями установлено, что коэффициент наследуемости интенсивности роста животных до достижения массы 350 кг колеблется в пределах 0,4-0,6, а при достижении живой массы 450 кг он резко снижается. Коэффициент наследуемости интенсивного роста в конце откорма составляет 0,2-0,25 при откорме бычков увеличивается среднесуточный прирост и снижается на 15-20% расход питательных веществ на единицу общего прироста, улучшается качество туш и повышается убойный выход по сравнению с откормом кастратов.
Наследуемость ряда хозяйственно-важных признаков, проявляющихся в постнатальный период развития, в целом находится ниже 50%. Так, для мясного скота наследуемость живой массы при рождении телят составляет 45%, живой массы при отъеме телят - 26, класса животного при отъеме - 32, среднесуточного прироста в период от отъема до убоя - 46, эффективности использования корма - 39, категории животного при убое - 38, категории туши - 39 и площади мускульного глазка - 70%.
Молочная продуктивность мясного скота довольно быстро снижается и с увеличением массы молодняка она часто не может удовлетворить потребность его в легкопереваримых, богатых энергией веществах и белках. Поэтому рост молодняка в этот период существенно зависит от организации дополнительного питания.
Механизм терморегуляции у молодняка по сравнению со взрослыми животными развитии слабее, в результате чего их адаптационная способность к изменяющимся окружающим условиям довольно ограничена, что приводит к более глубоким последствиям действий стрессов и выражается в снижении скорости роста, потере аппетита, увеличении затрат кормов на единицу прироста.
Способность животных к увеличению мышечной массы значительно слабее, чем к отложению в их организме жира. Как правило, оптимальное кормление дает возможность полностью исчерпать способность животного к росту и с наименьшими затратами кормов на единицу прироста, в то время как кормление вволю может привести, особенно у кастратов и женских особей, к раннему жироотложению и, следовательно, к более быстрому снижению среднесуточного прироста и оплаты корма.
Интенсивность роста животных находится в прямой зависимости от потребления энергии питательных веществ рациона. Однако очень высокий уровень энергии в рационе не имеет никаких преимуществ перед оптимальным кормлением. Очень важна, особенно для растущих животных, полноценность рациона, его сбалансированность по питательным веществам. Уменьшение содержания сырого протеина с одновременным увеличением в нем жира, как правило, ведет к уменьшению среднесуточного прироста. Живая масса животных при рождении и к периоду отъема является существенным показателем интенсивности роста в дальнейший период выращивания и откорма.
На рост сельскохозяйственных животных значительное влияние оказывает температура окружающей среды. Особенно это касается животных, находящихся в зонах с жарким климатом.
В пренатальный и ранний постнатальный период негенетические факторы, оказывая влияние на рост, обуславливают становление функциональных систем организма, от состояния и активности которых, в тех или иных условиях кормления и содержания, зависит будущая продуктивность животного. [10]
5.2Материал и методики исследований
На основании поставленных задач было проведено исследование в СПК «Победитель» Рогнединского района Брянской области. В исследовании была задействован молодняк крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев. Бычки черно-пестрой породы. Была отобрана группа бычков крупного рогатого скота в количестве 10 голов. Формирование группы производилось по полу, возрасту, живой массе. Бычки содержались в станках по 5 голов в каждой группе.
Таблица 5.2.1. - Характеристика молодняка крупного рогатого скота исследуемой группы
Порядковый номерЖивая масса бычков в 6 месяцев, кгДата рождения117127.11.216824.11.317321.11.417501.12.517729.11.617604.12.717219.11.817421.11.917718.11.1017817.11.В среднем по группе174,1±3,9Средняя живая масса бычков в 6 месяцев составляет 174,1 кг.
Молодняк крупного рогатого скота содержался в помещениях с параметрами микроклимата, отвечающими зоогигиеническим нормам.
Кормление осуществлялось в соответствии со схемой, принятой в хозяйстве.
Для определения влияния кормления на рост животных проводилось их ежемесячное взвешивание, результаты которых записывались в соответствующий журнал. По результатам взвешивания рассчитали прирост живой массы в 7, 8, 9 месяцев, а также среднесуточный прирост и затраты корма и переваримого протеина на 1 кг прироста массы тела.
Основными кормами, входящими в рацион кормления молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев являются: сено, сенаж, силос, кормовые корнеплоды - свекла кормовая, зерновые культуры - ячмень. Все используемые в кормление молодняка крупного рогатого скота корма имели в основном 2-ой класс качества.
Сено представляет собой консервированный зеленый корм, полученный в результате естественной сушки или с помощью активного вентилирования. Физиологическая сухость сена (16-17%) обеспечивает хорошую сохранность его в течение длительного времени.
Сено является одним из основных видов корма для крупного рогатого скота. В среднем по стране сельскохозяйственные животные получают при скармливании им сена до 30% энергетических кормовых единиц и около 40-50% переваримого белка, потребляемых ими за стойловый период.
Высокопитательное сено получают из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смесей, а также травостоя природных кормовых угодий.
Сенаж - это разновидность консервированного корма, получаемого из провяленных до влажности 40-60% многолетних и однолетних трав.
Консервирование сенажа достигается за счет физиологической сухости исходного сырья (субстрата), сохраняемого в анаэробных условиях.
Энергетическая питательность сенажа довольно высока (3,7-4,4 МДж обменной энергии на 1 кг корма) и зависит главным образом от влажности и фазы вегетации растений. В 1 кг сухого вещества сенажа из различных культур содержится 0,65-0,97 ЭКЕ, тогда как питательность 1 кг сухого вещества сена равна 0,6-0,7 ЭКЕ.
Содержание переваримого протеина в сенаже зависит от вида сырья, фазы вегетации растений и влажности корма.
В сенаже, по сравнению с силосом, содержится больше сахара. Если в силосе весь сахар превращается в органические кислоты, то в сенаже сохраняется около 80% сахара. Общие потери питательных веществ в сенаже не превышают 13-17%.
При скармливании сенаж должен быть без плесени, без затхлого, плесневелого и других посторонних запахов.
Корнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая и сахарная свекла, морковь, брюква, турнепс) занимают важное место в кормовом балансе животноводства, так как обладают прекрасными кормовыми и диетическими свойствами.
Корнеплоды характеризуются высоким содержанием воды (70-90%), очень малым количеством протеина (1-2%), жира и клетчатки. Протеин корнеплодов более чем на половину представлен в виде свободных аминокислот (лизин, триптофан и др.).
Основную массу сухого вещества корнеклубнеплодов составляют углеводы - крахмал и сахар. Желтые сорта культур, особенно красная морковь, служат хорошим источником каротина (104-250мг/кг).
Концентраты предназначаются для скармливания животным в составе рационов в дополнение к грубым и сочным кормам. Концентратами компенсируется недостаток в основных кормах рациона энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ и витаминов.
Поваренная соль представляет собой кристаллический белый порошок соленого вкуса, хорошо растворимый в воде. Кормовая поваренная соль содержит около 95% хлорида натрия, в том числе около 39% натрия и около 57% хлора, а также примеси магния и серы.
Поваренная соль необходима всем сельскохозяйственным животным, так как большая часть растительных кормов бедна натрием и хлором. Однако как недостаток, так и избыток соли в рационах отрицательно сказывается на состоянии животного. Избыток соли ведет к расстройству пищеварения, ткани обедняются водой, наступает солевое отравление.
Скармливают соль в молотом виде, строго нормируя при добавлении к комбинированным кормам.
Суточные дачи соли сельскохозяйственным животным зависят от массы животных, вида продуктивности, времени года, состава кормовых рационов, качества воды и др. В среднем считают, что крупному рогатому скоту следует давать 60-80 г поваренной соли. При повышенном скармливании поваренной соли очень важно обеспечить животных питьевой водой.
5.3 Результаты исследований, их оценка и обсуждение
Уровень и характер кормления молодняка КРС должен быть направлен на эффективное использование как объемистых, так и концентрированных кормов, обеспечивая его хороший рост, развитие и половую зрелость в оптимальные сроки.
Основой полноценного кормления молодняка КРС является полная удовлетворение его потребностей в энергии, протеине, макро-и микроэлементах и витаминах в зависимости от планов роста.
Недостаточное кормление молодняка задерживает его рост и увеличивает сроки полового созревания, что в последующем отрицательно сказывается на его продуктивности.
Рационы для молодняка составляют ежемесячно для каждой половозрастной группы с обязательным учетом фактической питательности кормов и качества. Хозяйственные рационы применяемые при откорме молодняка крупного рогатого скота были проанализированы на соответствие согласно нормам кормления.
Наиболее оптимальные рационы кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев представлен в таблицах 5.3.1.-5.3.3.
Таблица 5.3.1.- Рацион кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-ми месяцев
ТребуетсяКормасодержится+,- к нормеТравяная мукаСенажСилосСвекла кормоваяЯчмень123456789Масса корма, кг0,54,083,31,2--Кормовые единицы4,80,41,11,50,41,44,8-Сухое вещество, кг4,40,51,820,415,7+1,3Сырой протеин, г6918618420043136649-42Перевар. протеин, г538479211230102383-155Сырая клетчатка, г91510462860030591421+506Крахмал, г60011606410582727+127Сахар,г3621092481322284-78Сырой жир, г252164080326165-87Кальций, г43720111241-2Фосфор, г251534417-8Сера, г161431312-4Железо, мг28611183248826601517+1231Медь, мг444786530-14Цинк, мг1351958461142176+41Кобальт, мг3,50,10,60,20,30,31,5-2Марганец, мг22029148323716262+42Йод, мг1,90,20,40,50,030,31,4-0,5Каротин,мг120851001600,30,2345+225123456789Витамин Д, тыс. МЕ2,240720400--1160+1158Витамин Е, мг18032140368260602+422
Анализ кормления молодняка в возрасте 7-ми месяцев показывает, что рацион обогащен следующими элементами: сырая клетчатка (потребляется на 506г больше, чем требуется по норме), крахмал (потребляется на 127мг больше, чем требуется по норме), железо (потребляется на 1231мг больше, чем требуется по норме), каротин (потребляется на 225г больше, чем требуется по норме), однако необходимо увеличить содержание в рационе сырого протеина на 42г, переваримого протеина на 155г, сырого жира на 87г.
Таблица 5.3.2.- Рацион кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 8-ми месяцев
ТребуетсяКормасодержится+,- к нормеТравяная мукаСенажСилосСвекла кормоваяЯчмень123456789Масса корма, кг0,6493,31,3--Кормовые единицы5,20,41,21,70,41,55,2-Сухое вещество, кг5,10,51,820,41,15,8+0,7Сырой протеин, г77010318422543147702-68Перевар. протеин, г582569212630111415-167Сырая клетчатка, г107512462867530641521+446Крахмал, г72813607210631786+58Сахар,г3901292541323293-97Сырой жир, г255194090329181-74Кальций, г48820131345-3Фосфор, г282544520-8Сера, г182441314-4Железо, мг33213483254926651607+1275123456789Медь, мг515796532-19Цинк, мг1502358521146190+40Кобальт, мг4,00,10,60,20,30,31,5-2,5Марганец, мг25535148363718274+19Йод, мг2,20,20,40,50,030,31,4-0,8Каротин, мг1431021001800,30,3383+240Витамин Д, тыс. МЕ2,648720450--1218+1215Витамин Е, мг20539140414265660+455
Анализ кормления молодняка в возрасте 8-ми месяцев показывает, что рацион обогащен следующими элементами: сырая клетчатка (потребляется на 446г больше, чем требуется по норме), железо (потребляется на 1275мг больше, чем требуется по норме), каротин (потребляется на 240 мг больше, чем требуется по норме), однако, необходимо увеличить содержание в рационе кормления сырого протеина на 68г, переваримого протеина на 167г, сахара на 97г, сырого жира на 74г.
Таблица 5.3.3.- Рацион кормления молодняка крупного рогатого скота в возрасте 9-ти месяцев
ТребуетсяКормасодержится+,- к нормеТравяная мукаСенажСилосСвекла кормоваяЯчмень123456789Масса корма, кг0,641041,5--Кормовые единицы5,80,41,41,90,51,75,9+0,1Сухое вещество,кг6,70,51,82,50,51,36,6-0,1Сырой протеин, г93810318425052169758-180Перевар. протеин, г628569214036127451-177Сырая клетчатка, г151012462875036731611+101Крахмал, г82013608012727892+72123456789Сахар, г4501292601603327-123Сырой жир, г1801940100433196+16Кальций, г42820142347+5Фосфор, г282542619-9Сера, г182441415-3Железо, мг436134832610322001808+1372Медь, мг6757108636-31Цинк, мг2682358581353205-63Кобальт, мг60,10,60,20,40,41,7-4,3Марганец, мг40035148404420287-113Йод, мг2,60,20,40,60,040,31,5-1,1Каротин,мг1601021002000,40,3403+243ВитаминД, тыс. МЕ348720500--1268+1265ВитаминЕ,мг18039140460376718+538
Анализ кормления молодняка в возрасте 9-ти месяцев показывает, что рацион обогащен следующими элементами: железо (потребляется на 1372 мг больше, чем требуется по норме), каротин (потребляется на 243 мг больше, чем требуется по норме), витамин Д (потребляется на 1265 тыс. МЕ больше, чем требуется по норме), сырая клетчатка (потребляется на 101г больше, чем требуется по норме), однако необходимо увеличить содержание в рационе сырого протеина на 180г, переваримого протеина на 177г, сахара на 123мг, марганца на 113мг и цинка на 63мг.
В целом необходимо отметить, что данные рационы кормления молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев в СПК «Победитель» достаточно неплохо обеспечены питательными элементами необходимыми для оптимального кормления молодняка крупного рогатого скота, но при этом, рацион разработанный в хозяйстве не в полном объеме соответствует нормативному рациону кормления молодняка крупного рогатого скота, особенно это касается сырого и переваримого протеина.
Трудности, которые испытывают в настоящее время производители животноводческой продукции в обеспечении высококачественными кормами не позволяет животным с максимальной эффективностью использовать питательные вещества рационов. Питательные вещества должны быть доступными в местах осуществлении обменных процессов и находящихся в количестве, способствующем оптимальному росту и максимальной продуктивности.
С учетом используемых рационов кормления молодняка крупного рогатого скота определим среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев.
Таблица 5.3.4. Прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота возрастом 7-9 месяцев
Порядковый номер молодняка КРСЖивая масса, кгСреднесуточный прирост массы, гр.6 месяцев7 месяцев8 месяцев9 месяцев11711932142367222168192210234733317319521523771141751972182407225177201218241711617619821424273371721942152326678174198213242756917720021924070010178201220243722В среднем по группе 174,1±3,9 196,9±4,1 215,6±4,4 238,7±4,3 718±38
По данным таблицы 5.3.4 видно, что среднесуточный прирост массы составляет 718 гр., однако данный прирост не достигает максимального значения характерного для данной группы молодняка крупного рогатого скота ( 850 граммов). Так, как в хозяйстве рассчитывают рацион только с учетом данных по количеству кормов, то принятая схема кормления не полностью обеспечивает должного прироста молодняка. Следовательно, для эффективного ведения производства необходимо обеспечивать животных полноценными кормами, содержащими все необходимые питательные элементы.
Проведем анализ роста и затрат кормов и переваримого протеина у молодняка возрастом возрастом 7-9 месяцев. (таблица 5.4.1)
Таблица 5.3.5.- Показатели роста и затраты кормов и переваримого протеина у молодняка возрастом 7-9 месяцев
ПоказателиСтандарт породыДанные по исследуемой группе телят± к стандарту породыСредняя живая масса, кг: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев 200 225 250 196,9 215,6 238,7 -3,1 -9,4 -11,3Прирост живой массы, кг: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев 25 25 25 22,8 18,7 23,1 -2,2 -6,3 -1,9Среднесуточный прирост, г: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев 850 850 850 760 623 770 -90 -227 -80Затраты корма на 1 кг прироста, к.е.: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев 4,8 5,2 5,8 6,3 8,3 7,7 +1,5 +3,1 +1,9Затраты переваримого протеина на 1 кг прироста, г: в возрасте 7 месяцев в возрасте 8 месяцев в возрасте 9 месяцев 538 582 628 504 666 586 -34 +84 -42
Анализ данной таблицы показывает, что средняя живая масса телят возрастом 7-9 месяцев меньше по отношению к стандарту породы соответственно на 3,1 кг, 9,4 кг и 11,3 кг, прирост живой массы телят меньше по отношению к стандарту породы соответственно на 2,2 кг, 6,3 кг и 1,9 кг, среднесуточный прирост в 7-9 месяцев меньше по отношению к стандарту породы соответственно на 90г, 227г, 80г. Затраты переваримого протеина на 1 кг прироста по отношению к стандарту породы уменьшены в 7 и 9 месяцев соответственно на 34г и 42г, а в 8 месяцев увеличены по отношению к стандарту породы на 84г. Затраты корма на 1 кг прироста в 7,8 и 9 месяцев увеличены по отношению стандарту породы соответственно на 1,5 к.е., 3,1к.е., 1,9 к.е.
5.4Экономическое обоснование исследований
Сбалансированное полноценное кормление характеризуется снижением затрат кормов на производство единицы продукции, что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей доли расходов кормов на поддержание жизни.
Проведенные исследования в данной дипломной работе показывают, что кормовые рационы в СПК «Победитель» не в полном объеме сбалансированы по основным питательным элементам, вследствие этого наблюдаются высокие затраты кормов на 1кг прироста, необходимо снижать затраты за счет введения в хозяйстве наиболее оптимальных по питательности рационов кормления.
Проведем расчет затрат кормов на 1кг прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев.
Таблица 5.4.1. - Затраты кормов на 1кг прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота в возрасте 7-9 месяцев в СПК «Победитель»
МесяцКормовых единицПереваримого протеина, г7 месяцев6,35018 месяцев8,36669 месяцев7,7586В среднем по анализируемому периоду7,4584
Анализ данной таблицы показывает, что за период 7-9 месяцев затраты кормов на 1кг прироста, к.е. превышают затраты кормов, которые требуются по нормам (7 месяцев - 4,8 к.е., 8 месяцев - 5,2 к.е., 9 месяцев - 5,8 к.е.). Затраты переваримого протеина на 1кг прироста живой массы в возрасте 8 месяцев превышают на 84г, те затраты которые требуются по норме.
Наибольший экономический эффект будет достигнут при организации такой кормовой базы, которая в полном объеме обеспечивала бы поголовье полноценными кормами, животноводство, в свою очередь, наиболее полно утилизировало бы все эти продукты, предназначенные на корм, и отходы земледелия при отсутствии кормовой конкуренции между имеющимися отраслями.
Нельзя допускать, чтобы наличие и эффективность произведенных кормов предопределяла виды и группы животных, которых возможно содержать в сельскохозяйственном предприятии.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
. Землепользование СПК «Победитель» находится в юго-западной части Брянской области, Рогнединского района.
Центральная усадьба - деревня Лутовиновка находится в 15 км от районного центра, в 90 км от областного центра, в 27 км от железнодорожной станции Дубровка.
. В СПК «Победитель» ведущей отраслью является отрасль животноводства, доля которой в структуре товарной сельскохозяйственной продукции за последние 3 года в среднем составляет 76,09%. В свою очередь молоко является преобладающим направлением и дает в среднем 53,62% денежной выручки.
. Анализ размеров сельскохозяйственного производства показывает, что стоимость валовой продукции в ценах фактической реализации в 2008г. по сравнению с 2006г увеличивается на 42,5%, а по сравнению с 2007г. на 25,5%. Численность работников в 2008г. снизилась по сравнению с 2006г. и 2007г. на 8,2% и 6,4% соответственно. Среднегодовая стоимость основных средств сельскохозяйственного назначения за анализируемый период увеличивается и в 2008г. составила 28378 тыс. руб.
. В процессе написания дипломной работы были рассмотрены рационы кормления молодняка возрастом 7-9 месяцев. С учетом предложенных рационов кормления молодняка был определен среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота, который составляет 718 гр., однако данный прирост не достигает максимального значения характерного для данной группы молодняка крупного рогатого скота ( 850 граммов).
. При выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо его кормление должно быть организовано с расчетом получения высоких приростов (850-1000 г в сутки) и достижения живой массы 400-450 кг и более в возрасте 14-18 месяцев. Для достижения таких максимальных результатов в СПК «Победитель» необходимо:
. Полноценное кормление молодняка в молочный и послемолочный периоды его развития, сбалансированность рационов по энергии, всем питательным и биологически активным веществам;
. Улучшить качество кормов, используемых в кормлении молодняка. Желательно использовать корма собственного производства и остатков технических производств (жом, барда и др.).
. Улучшить содержание молодняка крупного рогатого скота, содержать животных в благоприятных зоогигиенических условиях.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. А.Д.Белов, Т.И. Безенко, А.Г. Боярский. Скотоводство М: Агропромиздат, 1992г. - 543с.
. А.Д.Белов, В.А.Киршин, Н.П.Лысенко. Радиобиология М: Колос - 1999 - 384с.
. Ф.А. Гарькавый. Селекция коров и машинное доение -М.: Колос - 1974 - 322с.
. С. Гриценко. Молочная продуктивность и технологические свойства вымени черно-пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2008 - № 5 - с.27.
.Л.В.Збаровский «Интенсивное выращивание телок» -М: - Росагпромиздат, 1994г. - 238с.
. А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В.Щеглов. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: Часть 1. Крупный рогатый скот - М.: Знание, 1994 - 440с.
. А.И.Калошин. Охрана труда. М: 1091г. - 503с.
. Н.И.Клейменов. полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М: Колос, 2975г. - 336с.
. Н.М. Костомахин. Выращивание ремонтных телок в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства.// Главный зоотехник. 2005 - № 4- с.16-24.
. В.Ли. Залог успешного выращивания молодняка.// Животноводство России - 2003 - № 6 с.23-24.
.А. Макаренко. Цеолит - источник минеральных веществ для молодняка// Молочное и мясное скотоводство. - 2003- № 1 с.24-25.
. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов- Калуга: Издательство научной литературы Н.Ф.Бочкаревой, 2007 - 608с.
. Макарцев Н.Г., В.И. Фисинина. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие - М.: Издательство МГТУ им. Н.Э.Баумана, 2003. - 808с.
. Ф.Майер, А.Крюгер. Выращивание и откорм крупного рогатого скота, пер. с нем. А.М.Кауфман, М.: Колос 1972 - 216c.
. В.Н. Менькин. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1997 - 303с.
. Г.В.Родионов, Ю.С. Изилов, С.Н.Харитонов, Л.П. Табакова. Скотоводство - М.: Колос, 2007 -405с.
. В.И.Сироткин. Кормление молодняка крупного рогатого скота. Москва, Росссельхозиздат - 1986г. -238с.
. Н.А. Смирнов. Наращивая продуктивность животноводства - Тула: Приок. кн. изд-во - 1985г. - 144с.
.Ю.П.Фомичев. Краткий справочник по производству говядины.- М.: Моск. рабочий, 1987. - 158с.
. Система ведения агропромышленного производства Калужской области под ред. Н.Б. Теребиленко, Калуга: РАСХН, Калужский НИПТИ и АПК, 2003- 336с.