Бесплатные рефераты, курсовые и дипломные работы на сайте БИБЛИОФОНД.РУ
Электронная библиотека студента
 

Тема: Организация и управление производством






Содержание

Тема 1. ПРЕДМЕТ, ЗАДАЧИ И МЕТОД НАУКИ "ОРГАНИЗАЦИЯ И
УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ"
6

1.1.Предмет науки.................................................... 6

1.2.Задачи науки....................................................... 7

1.3.Методы науки.................................................... 8

Контрольные вопросы по теме 1 .......................... 8

Список литературы по теме 1.............................. 9

Тема 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 9

2.1.Основные признаки предпринимательской деятельности   9

2.2.Организационно-правовые формы сельского предпринимательства   10

2.3.Организационно-экономические основы сельскохозяйственных кооперативов   11

2.4. Организационно-экономические основы хозяйственных товариществ и обществ   12

2.5. Организационно-экономические основы государственных и муниципальных унитарных предприятий.............................................................. 14

2.6. Организационно-экономические основы объединений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий............................ 15

2.7. Организационно-экономические основы крестьянских

(фермерских) хозяйств.............................................. 17

Контрольные вопросы по теме 2........................... 18

Список литературы по теме 2............................... 19

Тема 3. СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ И КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА.
РАЗМЕРЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
19

3.1.Понятие и экономическое содержание специализации производсгна. Классификация отрасли...................................................................................... 19

3.2.Уровень и формы специализации....................... 20

3.3.Факторы специализации. Принципы специализации и сочетание отраслей 22

3.4.Концентрация производства и размеры предприятий 23

3.5.Обоснование рационального сочетания отраслей па предприятии...24

Контрольные вопросы по теме 3............................. 24

Список литературы по теме 3................................. 25

Тема 4. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА
НА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
25

4.1. 11редприятие, его основные характеристики.... 25

Основы организации производственного процесса 27

4.3. Техническая подготовка производства............... 28

4.4. Организация использования сельскохозяйственного сырья 29

4.5. Организация нормирования и оплаты труда...... 30

Контрольные вопросы по теме 4.............................. 32

Список литературы по теме 4.................................. 32

Тема 5. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЙ
ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В
УСЛОВИЯХ РЫНКА И ЕЕ ОПТИМИЗАЦИЯ
34

5.1. Общие подходы к формированию организационной структуры предприятий 34

5.2. Типы производственной структуры предприятия и их оптимизация 35

5.3. Типы организации производства на предприятии 37

Контрольные вопросы по теме 5.............................. 39

Список литературы по теме 5.................................. 39

ТЕМА 6. ОРГАНИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБОТКИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИ И 42

6.1.Состояние и перспективы развития перерабатывающей промышленности в РФ 42

6.2.Организация убоя скота, первичной обработки /ути и переработки мяса   44

6.3.Организация первичной обработки и переработки молока   46

6.4.Организация переработки зерна.......................... 47

Контрольные вопросы по теме 6.............................. 48

Список литературы по теме б.................................. 49

Тема 7. ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И ПРОГНОЗИРОВАНИЯ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ
........... .......................... 49

7.1.Сущность и классификация прогнозов............... 49

7.2.Принципы и методы прогнозирования.............. 50

7.3.Сущность, содержание и виды планирования... 51

7.4.Методология планирования................................. 52

7.5.Организация планирования и прогнозирования   53

Контрольные вопросы по теме 7.............................. 54

Список литературы по теме 7................................. 55

Тема 8. ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ. БИЗНЕС-
ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ
........................... 55

8.1.Перспективные планы.......................................... 55

8.2.Годовой производственно-финансовый план.... 57

8.3.Назначение бизнес-планов.................................. 58

8.4.Структура бизнес-плана....................................... 59

Контрольные вопросы по теме 8.............................. 60

Список литературы по теме 8.................................. 60

Тема 9. ОСНОВЫ АНАЛИЗА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.................................... 61

9.1. Понятие и значение анализа хозяйственной деятельности 61

9.2. Функции и принципы анализа хозяйственной деятельности 62

9.3. Метод и методика анализа хозяйственной деятельности   63

9.4. Способы измерения влияния факторов в анализе хозяйственной деятельности 64

9.5. Анализ и оптимизация инженерных решений.. 65

Контрольные вопросы по теме 9.............................. 66

Список литературы по теме 9.................................. 66

Тема 10. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ
ПРОДУКЦИИ
............................................ 66

10.1. Объем производства и реализации продукции 66

10.2. Планирование объема производства продукции   68

10.3. Планирование реализации продукции............. 69

10.4. Ассортимент и качество продукции................. 70

Контрольные вопросы по теме 10............................ 72

Список литературы по теме 10................................ 72

ТЕМА П. ОРГАНИЗАЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СРЕДСТВ
ПРОИЗВОДСТВА
..................................... 72

11.1. Понятие и классификация основных фондов.. 72

11.2. Воспроизводство основных фондов................. 74

11.3. Эффективность использования основных фондов 75

11.4. Состав и структура оборотных средств............ 77

11.5. Эффективность использования оборотных средств 78

Контрольные вопросы по теме 11 ........................... 79

Список литературы по теме 11................................ 79

Тема 12. ПЛАНИРОВАНИЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО
ОБЕСПЕЧЕНИЯ
...................................... 80

12.1................................................................................ Организация материально-технического обеспечения.................................................................. 80

12.2. Организационные формы материально-технического обеспечения 81

12.3. Анализ обеспеченности предприятия материальными ресурсами...82

12.4. Оптимизация загрузки производственных мощностей 83

Контрольные вопросы по теме 12 ........................... 84

Список литературы по теме 12................................ 85

Тема 13. ПЛАНИРОВАНИЕ ТРУДА И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ 85

13.1. Состав трудовых ресурсов и уровень их занятости 85

13.2. Особенности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве 87

13.3. Оптимизация загрузки трудовых ресурсов......... 88

13.4. Формы, системы и виды оплаты труда............... 89

13.5. Планирование труда и заработной платы........... 90

Контрольные вопросы по теме 13............................... 92

Список литературы по теме 13................................... 92

Тема 14. ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ  93

14.1. Издержки производства в сельском хозяйстве.. 93

14.2. Себестоимость с.-х. продукции........................... 94

14.3. Классификация затрат при исчислении себестоимости   95

14.4. Методика исчисления себестоимости продукции   96

14.5. Планирование себестоимости продукции......... 98

Контрольные вопросы по теме 14............................ I 00

Список литературы по теме 14................................ 1 00

Тема 15. ПЛАНИРОВАНИЕ И АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
101

15.1.Доходы и расходы предприятия........................ 101

15.2.Анализ состава прибыли.................................... 102

15.3.Анализ рентабельность предприятия................ 103

15.4.Планирование финансовых результатов деятельности предприятия   104

Контрольные вопросы по теме 15........................... ! 06

Список литературы по теме 15............................... 106

Тема 16. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА 106

16.1. Сущность эффективности производства........ 106

16.2. Основы определения экономической эффективности производства   107

16.3. Методы определения экономического эффекта   108

16.4. Направления повышения эффективности сельскохозяйственного

производства.............................................................. 109

Контрольные вопросы по теме 16.......................... 1 1 1

Список литературы по теме 16.............................. 112

Тема 17. УПРАВЛЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ

ПРОИЗВОДСТВОМ................................ 112

17.1.  Сущность управления производством.......... 112

1 7.2.  Функции управления производством......... 113

17.3.   Органы управления агропромышленным производством   114

17.4.   Структуры управления.................................... 116

Тема 18. УПРАВЛЕНИЕ ТРУДОВЫМ КОЛЛЕКТИВОМ 120

18.1. Система управления трудовым коллективом 120

18.2. Кадры управления и кадровая политика........ 122

18.3. Обязанности руководителей и специалистов агропромышленного предприятия   123

18.4. Экономические методы управления............... 124

18.5. Административные методы управления........ 125

18.6. Социально-психологические методы управления 126

Контрольные вопросы по теме 18.......................... 128

Список литературы по теме 18.............................. 128

Тема 19. ИНФОРМАЦИЯ И ДЕЛОПРОИЗВОДСТВО В СИСТЕМЕ
УПРАВЛЕНИЯ
........................................ 128

19.1. Значение информации в управлении производством 128

19.2. Основы организации делопроизводства........ 130

19.3. Пути совершенствования информационного обеспечения и

делопроизводства...................................................... 131

Контрольные вопросы по теме 19.......................... 131

Список литературы по теме 19............................. 132

Тема 20. УЧЕТ И ФИНАНСЫ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ
ПРЕДПРИЯТИЙ
...................................... 132

20.1. Система финансовой отчетности агропромышленного предприятия 132

20.2. Методика бухгалтерского учета...................... 134

20.3. Финансирование предприятий   производств 135

20.4. Кредитование предприятий и их взаимоотношения

с банками.................................................................... 137

20.5.   Система платежей и налогов перерабатывающего предприятия... 138

Контрольные вопросы по теме 20.......................... 14(1

Список литературы по теме 20.............................. 140

ТЕМА 1. ПРЕДМЕТ, ЗАДАЧИ И МЕТОД НАУКИ "ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ С.-Х. ПРОИЗВОДСТВОМ"

1.1, Предмет науки

Организация и управление сельскохозяйственным производством -

это наука, раскрывающая и объясняющая закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной деятельности с.-х. предприятии во взаимодействии с предприятиями других сфер АПК. Наука тнучает производство в совокупности трех ею элементов: техники, технологии и организации.

Под организацией понимают устройство, упорядочение, приведение в систему, т. е. это совокупность принципов, методов и форм согласования действий работников предприятия, направленных на рациональное использование производственных ресурсов.

Управление - по процесс целенаправленного воздействия на систему с целью поддержания ее в определенном состоянии или перевода в новое состояние с учетом ее объективных свойств и закономерностей.

Объектом науки является с.-х. предприятие (поскольку производство продукции происходит на предприятии), ее предметом - организация производства па предприятии.

Специфика организации с.-х. производства обусловлена особенностями сельского хозяйства. Каждой отрасли с.-х. присуща своя организация труда и в каждой из них есть нерегулируемые элементы, снижающие эффективность производства.

Особенности сельского хозяйства (несовпадение рабочего периода и времени производства; отсутствие монополии; земля главное средство производства, сезонность труда) определяют систему организации и управления производством, а также влияют па его состояние и результаты деятельности.

Организуя производство, необходимо учитывать множество законов из разных областей знаний.

'Экономический закон убывающей доходности — при приросте нескольких переменных факторов производства и неизменности других результативный показатель может увеличиваться, но до определенных пределов, после чего прирост' не окупается результатом.

Любое с.-х. предприятие, его подразделение или обособившаяся часть в организационном отношении характеризуется определенной системой (способом соединения земли, труда и капитала). Применительно к организации производства пол системой понимают совокупность взаимосвязанных элементов, которые образуют единое целое и взаимодействуют для достижения поставленной цели.

Содержание процесса организации производства включает: 1) определение цели и задач; 2) формирование трудовых коллективов для выполнения  задач;  3)  определение форм  самоуправления;  4)  разработка

производственных заданий и условий договоров; 5) выбор форм разделения и кооперации труда; 6) оснащение работников средствами производства; 7) разработка технологий производства продукции; 8) обоснование приемов и методов труда, рациональная организация рабочих мест; 9) выбор эффективной системы материального стимулирования работников; 10) установление системы контроля за выполнением производственного задания, условий договоров.

1.2. Задачи науки

Задача науки «Организация и управление производством» - на основе исследований, обобщения практики, соответствующих закономерностей и принципов вырабатывать научные положения и практические рекомендации по рациональному построению агропредприятий: выбору организационно-правовой формы, обоснованию размеров, организационной и производственной структуры, организации земельной территории, формированию трудовых и материально-технических ресурсов.

К общим задачам пауки относятся:

1)  изучение факторов, влияющих на эффективность с.-х. производства;

2)изучение факторов, влияющих па соотношение спроса и предложения на рынке продукции;

3)изучение методов оценки эффективности мероприятий, направленных на рационализацию технологии и организации производства;

4)прогнозирование изменений структуры производства исходя из тенденций развития техники и технологии;

5)оценка социальных факторов производства, т.е. обеспеченности квалифицированной рабочей силой, уровня материального состояния и бытового обслуживания субъектов производственного процесса;

6)обоснование наиболее рациональных технологических схем для конкретных предприятий в зависимости от формы собственности, его размера или местоположения, а также специализации;

7)оптимизация использования всех видов ресурсов — материальных, трудовых, финансовых и земельных.

К задачам в области организации производства предприятий па основе государственной собственности относятся: изучение основных методов планирования производства; оптимизация использования основных фондов; выбор наиболее эффективной системы снабжения и сбыта, выявление внутрифирменных резервов по повышению эффективное! и ресурсов.

'Задачи в области организации предприятий, основанных на частной
собственности, включают:   изучение   факторов,   влияющих   мл

конкурентоспособность предприятий; изучение основных принципов маркетинга и менеджмента; изучение долгосрочных и краткосрочных тенденций в области реализации продукции.

11 1.3. Методы науки

Под методом науки понимается способ изучения предмета исследования, т.е. это способ достижения цели и решение конкретной задачи.

Основополагающим методом является диалектический, который рассматривает процессы и явления в развитии и непрерывной связи между причинами этих событий и их следствиями.

В исследованиях может применяться два способа - индукции (от частного к общему) и дедукции (от общего к частному).

При изучении организации и управления производством используют следующие методы:

1. Монографический метод — базируется на углубленном изучении типичных процессов длительного опыта деятельности предприятия и позволяет с наибольшей полнотой выявить тенденции и изучить прогрессивный опыт.

2. Абстрактно-логический - применяется при изучении определенного явления без учета его несущественных сторон и признаков. Он позволяет упростить предмет исследования и с помощью логики осуществить познавательную деятельность.

3. Экономико-статистический используется при изучении влияния факторов производства на конечный результат. Он включает в себя следующие приемы: постановку цели и выбор объектов обследования; индексный - построение балансов и рядов динамики, корреляционно-регрессионное исследование, дисперсионный анализ.

4. Экспериментальным, основанный на следующих элементах: определение цели; выработка методики; постановка производственного эксперимента; обработка полученного результата; выработка рекомендаций производству.


5. Расчетно-конструктивный - применяется при разработке перспектив развития отдельных сторон или всей системы организации производства на предприятии.

6. Математического моделирования - применяется при решении задач по оптимизации производства, а также при выборе оптимальных организационно-экономических и технико-технологических решений. Позволяет найти перспективные направления практических действий и наилучший вариант использования ресурсов предприятия.

Контрольные вопросы по теме 1

1.   Что является   предметом   науки «Организация и управление производством»?

2. В чем суть понятия «организация производства»?

3. Каковы объект и предмет науки?

4. Что понимают иод управлением производством?

5.   Каково содержание процесса организации производства?

6. Какова специфика организации производства на предприятиях АПК?

7. Какие задачи решает изучаемая наука?

8. Сформулируйте задачи науки в области организации производства на основе государственной частной собственности.

9. Какие методы используются для решения задач науки?

К).Каковы области применения того или иного метода экономических исследований?

Список литературы по теме 1

1. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.И. Ариничев, В.В Бердников и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. - М: Колос, 2003. -С. 7-17.

2. Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К. Шакиров, СИ. 1 рядов, А.К. Пастухов и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. - М: Колос, 2003. -С. 5-10.

3. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2000.-С. 7-53.

4. Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие / под ред. А.С. Пелиха. - Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2002. - С. 4-20.

ТЕМА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

2.1. Основные признаки предпринимательской деятельности

Основными нормативными документами, регламентирующими предпринимательскую деятельность, являются указы Президента РФ и постановления Правительства, а также Гражданский Кодекс РФ, который закрепляет права сельского предпринимателя на осуществление самостоятельной деятельности. Требования, которые предъявляет законодательство к предпринимательской деятельности, сформулированы во 2-й статье ГК РФ.

Предпринимательской является самостоятельно осуществляемая на
свой риск деятельность, которая направлена на систематическое получение
прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ
или   услуг  теми   лицами,   которые   зарегистрированы в   качестве

предпринимателя в установленном законодательством порядке.

Признаки предпринимательской деятельности: 1) самостоятельность предпринимателя   решение о создании и осуществлении текущей деятельности,   а также ликвидации субъекта предпринимательской деятельности. Принимается самим предпринимателем в порядке, предусмотренном законом;

2) осуществление предпринимательской деятельности на свой

страх и риск риск потери имущества и понесения убытков, а также ответственность по обязательствам, обеспечиваемая предпринимателем за счет капитала, направленного па осуществление предпринимательства, а в некоторых случаях за счет личного имущества;

3) систематичность получения прибыли - в учредительных документах сельхозпредприятий сказано, что получение прибыли является основной целью создания предприятия. Деятельность потребительских кооперативов, союзов, ассоциаций не является предпринимательской, т.к. получение ими доходов не является основной целью, но их доходы тем не менее подлежа/' налогообложению;

4) обязательная регистрация лиц,   осуществляющих предпринимательскую деятельность, не допускается деятельность без лицензий в тех производствах, где лицензирование предусмотрено. Несвоевременная регистрация подвергается налоговым санкциям.

2.2.   Организационно-правовые формы сельского предпринимательства

Действующим законодательством РФ признаются следующие основные виды собственности:

1) государственная -   имущество, принадлежащее на праве собственности РФ (федеральная собственность) и ее субъектам;

2) частная_-_ собственность одного или нескольких граждан. Нел и в нраве общей собственности не определены доли каждою лица, то она приобретает форму совместной, если определены - то долевой собственности;

3) муниципальное имущество, принадлежащее на праве собственности городским и сельским поселениям.

Различия между формами обусловливаются вариантом объединения капитала участников и степенью ответственности каждого из них.

Гражданским Кодексом РФ экономическим субъектам предоставляется возможность широкого выбора организационных форм. В соответствии с ним, все предприятия делятся на коммерческие и некоммерческие.

К коммерческим предприятиям относятся:

1) хозяйственные общества и товарищества - полное товарищество (ПТ); товарищество на вере (ТнВ); общество с ограниченной ответственностью (ООО); общество с дополнительной ответственностью (ОДО); акционерное общество (АО); производственный кооператив.

2) государственные и муниципальные унитарные предприятия -унитарное предприятие, основанное на праве хозяйственного ведения; унитарное предприятие, основанное на нраве оперативного управления.


К числу некоммерческих организаций относят потребительские кооперативы; религиозные организации и объединения; общественные организации и объединения; фонды; учреждения; ассоциации; союзы.

Все иные наименования предприятий и организаций отражают только особенности их экономического положения, формирования организационных структур и распределения доходов. Они не являются самостоятельными (дочерние и зависимые общества).

В сельском хозяйстве выпуском продукции также занимаются в личных подсобных хозяйствах, однако к предпринимательской деятельности их не относят.

Организационная форма предприятия - это способ упорядочения работников, земельной площади, средств и предметов труда, задействованных во всех сферах хозяйственной деятельности, достигаемый посредством регулирования как организационно-технологических, так и экономических, правовых и психологических отношений.

Организационные формы с.-х. производства классифицирую! по следующим характеристикам:

1) по размеру - относительно мелкое, среднее и крупное;

2)уровню разделения труда - специализированное и диверсифицированное;

3)уровню обобществления труда - индивидуальное, семейное, мелкогрупповое, крупноколлективное;

4)технической оснащенности - с преобладанием ручного труда, частично механизированное, комплексно-механизированное, автоматизированное;

5)горизонтальной концентрации  централизованное и децентрализованное.

2.3.   Организационно-экономические основы сельскохозяйственных

кооперативов

Под с.-х. кооперацией понимают систему различных с.-х. кооперативов и их союзов, созданных сельхозпроизводителями в целях удовлетворения своих экономических и иных потребностей.

Сельскохозяйственный кооператив - организация, созданная сельхозпроизводителями на основе добровольного членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности, основанной па объединении их имущественных паевых взносов в целях удовлетворения материальных и других потребностей членов кооператива.

Сельскохозяйственный кооператив должен отвечать следующим требованиям:

1) кооператив создается только с.-х. коммерческими организациями и гражданами, занятыми в производстве с.-х. продукции. При этом по закону сельхозпроизводители должны производить не менее 50% с.-х. продукции в общем объеме товаров;

2)  кооператив   создается   на   основе   ^об]^овояыю1Х} членства.

Участники кооператива подразделяются на основных, внесших паевой взнос в установленном размере с правом голоса, и ассоциированных членов, внесших паевой взнос, по которому получают дивиденды, но не имеют права голоса (за исключением случаев, предусмотренным законом);

3)кооператив основывается на объединении имущественных паевых взносов (деньги, земельные участки, имущественные права) членов в паевой фонд. Взносы могут быть обязательными, дающими право голоса и право получения кооперативных выплат, распределяемых пропорционально личному трудовому участию, и дополнительными, вносимыми по желанию сверх обязательного пая и дающими право па получение дивидендов;

4)кооперативы всегда являются объединением лиц, а не капиталов, т. к. их основной целью не является получение прибыли (переработка с.-х. продукции членов кооператива, сбыт производимой ими продукции, оказание транспортных и др. услуг).

С.-х. кооперативы действуют на основе устава, положения которого не должны противоречить закону (наименование, место нахождения, срок деятельности, цели создания и т.д).

В зависимости от целей с.-х. кооперативы делятся на:

1) с^^2^шв1}^к2^Шё1Ш^(^^^/1ёРвЁ1МШ2к~ коммерческие организации, созданные гражданами для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту с.-х. продукции, а также иной деятельности, основанной на личном трудовом участии основных членов кооператива. Законодательством предусмотрены следующие виды производственных кооперативов: с.-х. артели (колхозы), рыболовецкие артели, кооперативные хозяйства и т.д.;

2)с.-х. потребительские кооперативы - некоммерческие организации, создаваемые гражданами и юридическими лицами при условии их обязательного участия в хозяйственной деятельности. Основное требование -не трудовое участие, а участие в хозяйственной деятельности, потребление услуг данного кооператива (например, обеспечение кооператива молоком).

Управление в с.-х. кооперативе осуществляют общее собрание членов кооператива, правление и наблюдательный совет. Высшим органом управления является общее собрание, которое созывается не позднее чем через три месяца после госрегистрации, а годовое собрание не позднее чем через три месяца после окончания финансового года. Текущее руководство осуществляют избранные общим собранием правление (на 2 года и не менее 3 человек) и председатель.

Направления использования прибыли: в резервный и иные фонды; па уплату обязательных платежей в бюджет; на выплату дивидендов по дополнительным паям и паям ассоциированных членов (не более 30% от прибыли, подлежащей распределению); па выплаты основным членам по обязательным паям.

2.4. Организационно-Экономические основы хозяйственных товариществ и обществ

Хозяйственные товарищества (ХТ) и общества (О) — это коммерческие организации с разделенным на доли учредителей уставным капиталом. Имущество, созданное за счет вкладов учредителей, а также произведенное и приобретенное обществом в процессе деятельности, принадлежит ему на праве собственности.

Права участников ограничены размером вклада в уставный капитал. Вкладом в уставный капитал могут быть деньги, ценные бумаги и иное имущество или имущественные права.

Основные отличия между товариществом и обществом:

1) хозяйственное товарищество - объединение лиц, а общество -объединение капитала;

2) в хозяйственном товариществе участники несут солидарную ответственность по долгам товарищества, а в обществе ответственность ограничена размером вклада;

3) в хозяйственном товариществе дела ведутся совместно всеми товарищами, а в обществе создаются специальные органы управления.

Основные виды хозяйственных товариществ:

1. Полное товарищество ~ коммерческая организация, участники которой занимаются предпринимательской деятельностью от имени товарищества и несут ответственность по его обязательствам принадлежащим им имуществом. Прибыль и убытки распределяются между участниками пропорционально их долям в складочном капитале. Участники несут субсидиарную ответственность (ответственность своим имуществом в случае недостатка средств у товарищества), которая носит солидарный характер (каждый член отвечает своим личным имуществом перед кредиторами независимо оттого, принимал он участие в сделках или нет).

2. Товарищество на вере (коммандитное товарищество) -отличается от полного тем, что кроме участников, осуществляющих предпринимательскую деятельность, имеются участники-вкладчики (коммандитисты), которые несут риск убытков только в пределах сумм внесенных ими вкладов и не принимают участия в деятельности товарищества. Порядок ведения дел осуществляется по правилам полного товарищества. Вкладчики не вправе участвовать в управлении и оспаривать действия товарищей. Полные товарищи солидарно несут субсидиарную ответственность по обязательствам товарищества на вере.

Основные виды хозяйственных обществ:

I. Общество с ограниченной ответственностью (ООО) -коммерческая организация, учрежденная одним или несколькими лицами, уставный капитал которой разделен на доли определенных учредительными документами размеров.


Деятельность ООО регулируется Г'К РФ и Законом РФ «Об ООО» принятым в 1998 г. Участники ООО несут риск убытков лишь в пределах внесенных ими средств. Число участников не должно превышать 50 человек. Член ООО, полностью внесший свою долю, получает соответствующее свидетельство, которое не является ценной бумагой, а только юридически закрепляет его вклад. Высшим органом управления ООО является общее собрание его членов, которое принимает решения по следующим вопросам: утверждение и изменение устава и уставного капитала; образование исполнительных органов и долгосрочное прекращение их полномочий; распределение прибылей и убытков; избрание ревизионной комиссии; решение о реорганизации и ликвидации общества.

2. Общество с дополнительной ответственностью (ОДО) -
разновидность ООО, но его участники несут ответственность не только в
пределах своих вкладов, но и личным имуществом в одинаковом для всех
кратном размере к стоимости их вкладов.

3.  Акционерное общество (АО) - коммерческая организация,
уставный капитал которой разделен на определенное число акций,
удостоверяющих обязательные нрава акционеров по отношению к обществу.
Деятельность АО регламентируется ГК РФ и ФЗ «О акционерных
обществах» 1996 г. Достоинства ЛО: простота передачи прав, связанных с
участием в АО - купля-продажа акций; ограниченная ответственность
акционеров (не теряют больше, чем вложили); возможность увеличения
капитала за счет размещения акций, без привлечения заемных средств.

АО может выпускать акции обыкновенные, предоставляющие владельцам одинаковый объем нрав - один голос, право на получение дивидендов и привилегированные, не предоставляющие нрава голоса, но приносящие фиксированный дивиденд. АО могут быть закрытыми и открытыми. Основные отличия состоят в способе размещения акций, процедуре их переуступке на вторичном рынке и порядке ведения дел.

Высшим органом управления АО является общее собрание акционеров (не менее 50 человек) и совет директоров. Исполнительный орган АО может быть коллегиальным (правление, дирекция) или единоличным (директор).

2.5.   Организационно-экономические основы государственных и муниципальных унитарных предприятий

Унитарное предприятие (У/1) - коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней имущество. Имущество является неделимым, т.е. не распределяется на доли и паи. Устав предприятия содержит сведения о предмете и целях его деятельности, размере уставного фонда, порядке и источниках его формирования, другие сведения, установленные законодательством.

В зависимости от вида собственника УП подразделяются на:


1.   Государственные с.-х. предприятия на праве хозяйственного ведения — собственники их имущества не отвечают по обязательствам предприятия. К ним относятся научно-производственные, учебно-опытные, племенные, семеноводческие и др. специализированные предприятия, не подлежащие приватизации и разделу. Имущество передается предприятию на праве хозяйственного ведения, а земля - в бесплатное пользование или аренду. Решение о создании, ликвидации и реорганизации такого предприятия принимает уполномоченный федеральный государственный орган. Трудовые отношения регулируются действующим законодательством РФ на основе трудовых договоров;

2. Государственные с.-х. предприятия на праве оперативного управления (казенные предприятия) собствершики имущества УП несут субсидиарную ответственность но обязательствам этого предприятия. Создаются по решению Правительства РФ или администрации субъекта РФ на базе имущества, находящегося в их собственности. К ним относятся предприятия, выводящие новые сорта культур и породы животных, ОПХ НИИ федерального значения, предприятия, поставляющие продукцию воинским частям и т.д. Основанием для ликвидации является: нецелевое использование средств; отсутствие прибыли по итогам последних двух лет; использование недвижимого имущества с нарушениями законодательства. Планирование и финансирование предприятия осуществляется на основе планов развития предприятия и планов-заказов, в которых указывается: объем поставок продукции, фонд оплаты труда, лимит численности работников, объем средств, выделяемых из бюджета, условия их предоставления;

3. Муниципальные предприятия (МП) учреждаются и контролируется органом местного самоуправления. К ним относят предприятия, работающие в черте городов и др. населенных пунктов и занимающиеся производством молока, яиц, овощей, озеленением. Имущество М\\ находится в муниципальной собственности и образуется за счет вкладов органов местного самоуправления, ассигнований бюджетов, а также доходов от реализации продукции. Основой их деятельности является заключение и выполнение договоров на закупку и поставку продукции для нужд города и др. поселений.

2.6. Организационно-экономические основы объединений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

Объединения сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий позволяют: увеличить капитал и более эффективно его использовать; улучшить управление предприятием; расширить рынок сбыта продукции; объединить средства на научно-исследовательские работы, приобретение патентов, репутацию торговой марки и т.д.

Применяются два способа создания объединений:


1)  слияние — предприятия объединяют свои капиталы и создают новое предприятие;

2)поглощение  - одна организация  приобретает право контроля  над другой путем скупки акций. Такая компания называется холдинговой.

Выделяют три направления интеграции предприятия: горизонтальную - предприятия, производящие однородную продукцию: вертикальную — предприятия различных сфер деятельности, связанных между собой через рынок определенного товара; смешанную — конгломераты.

Существуют также коммерческие объединения. Они имеют' пять основных видов:

1.   Корпорация - акционерное общество, объединяющее несколько фирм для достижения общих целей или защиты общих интересов; является самостоятельным субъектом предпринимательской деятельности, имеет централизованные органы управления и отвечает по долгам кредиторам всем своим имуществом.

2. Концерн - объединение самостоятельных предприятий, связанных посредством системы участия, патентно-лицензионных соглашений, финансирования и производственного сотрудничества. Объединенные в концерн предприятия сохраняют самостоятельность, по фактически подчинены финансовому контролю и руководству со стороны концерна. Обладает устойчивостью к колебаниям рыночной конъюнктуры, способен эффективно распоряжаться инвестиционными ресурсами.

3. Холдинговые компании — контролируют коммерческие организации либо путем владения их акциями и денежными капиталами, либо в связи с правом назначения директора.

4. Консорциум - временное добровольное объединение предпринимателей, образуемое для решения конкретных задач, осуществления крупных инвестиционных, научно-технических, социальных или экологических проектов (проекты по землеустройству, создание сети перерабатывающих и торговых предприятий).

5. Финансово-промышленная группа объединение юридически и хозяйственно самостоятельных предприятий различных отраслей — сельское хозяйство, промышленность, торговля, транспорт и т.д. Во главе группы находится банк, который распоряжается финансами, а также координирует их деятельность.

Создаются также некоммерческие объединения. Некоммерческие объединения в форме ассоциаций (объединений лиц одного рода деятельности) и союзов (объединение лиц для совместных целей) создаются коммерческими организациями в целях координации предпринимательской деятельности, а также с целью защиты общих имущественных интересов. Учредительными документами являются учредительный договор и устав.

Члены ассоциации сохраняют самостоятельность и права юридического лица. Ассоциация не отвечают по обязательствам своих членов, а члены несут субсидиарную ответственность, которая предусмотрена учредительными документами. Деятельность ассоциации

союза) финансируется ее участниками, а прибыль не подлежит распределению. Высшим органом управления является общее собрание членов ассоциации (союза).

Ассоциации (союзы) К(Ф)Х создаются путем объединения самостоятельных К(Х)Ф. Цель создания - увеличение доходов ее участников и повышение уровня социально-экономического развития на основе организации совместного производства, переработки и реализации продукции.

К особенностям ассоциации К(Ф)Х относится: !) коллективное регулирование межфермерских взаимоотношений; 2) формирование сбалансированной материально-технической базы; 3) коллективная защита законных интересов и прав всех участников перед другими организациями; 4) освобождение К(Х)Ф в первые 5 лет от налогов.

Ряд лет функционирует некоммерческая сельхозорганизация --Ассоциация крестьянских хозяйств и с.-х. кооперативов России (АККОР). Учредители - региональные ассоциации и союзы. Функции АККОР: организация кооперативов, обслуживающих К(Ф)Х; разрабогка и реализация программ развития К(Ф)Х; формирование заказов на производство и поставку с.-х. техники; распределение государственных ассигнований, кредитов и др. средств.

2.7. Организационно-экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств

Крестьянское (фермерское) хозяйство - это разновидность индивидуальной предпринимательской деятельности в с.-х. производстве без образования юридического лица. Различия между крестьянским и фермерским хозяйством проявляются в назначении собственного и наемного труда, степени использования наемного труда, уровня механизации производства и применяемых технологий. В соответствии со ст. 259 ГК на базе имущества К(Ф)Х может быть создано хозяйственное товарищество или производственный кооператив.

К(Ф)Х является самостоятельным хозяйствующим объектом с правами юридического лица, которое предоставляется отдельному гражданину или семье. Оно создается с целью производства, переработки и реализации продукции. Является разновидностью свободного предпринимательства. Главой К(Ф)Х признается один из его дееспособных членов.

Отношения с другими организациями строятся на основе договоров, а также операций по безналичному и наличному расчету. Государство способствует развитию К(Ф)Х путем экономических рычагов управления, т.е. путем субсидирования процентных ставок по ссудам, налоговых льгот и целевых государственных субсидий и др.

Право на создание К(Ф)Х имеет каждый дееспособный гражданин после 18 лет, имеющий опыт работы и с.-х. квалификацию. После

регистрации открываются расчетные и другие счета, в т.ч. валютный. Имеется собственная печать.

Источники формирования имущества К(Ф)Х: 1) денежные и материальные средства членов; 2) доходы, полученные от реализации продукции; 3) доходы от ценных бумаг; 4) кредиты банков и других кредиторов; 5) дотации из бюджета; 6) безвозмездные или благотворительные взносы, пожертвования; 7) иные источники.

Имущество К(Ф)Х принадлежит его членам на правах общей долевой собственности, но основные средства не подлежат разделу при выходе одного из членов К(Ф)Х из его состава.

Деятельность К(Ф)Х прекращается в случаях: 1) неиспользования земельного участка в с.-х. целях в течение года; 2) решения членов К(Ф)Х о прекращении их деятельности; 3) отсутствия наследников, желающих продолжить деятельность хозяйства; 4) использования земельного участка методами, приводящими к деградации земель; 5) в связи с банкротством.

Контрольные вопросы по теме 2

!. Что такое организационная форма производства?

2.  Перечислите основные  организационно-правовые   формы
перерабатывающих предприятий России.

3. , Каковы   отличительные   особенности   сельскохозяйственного

кооператива'? В  чем  отличия  потребительского  и  производственного кооператива?

4. Как строятся имущественные и трудовые отношения в различных сельскохозяйственных кооперативах?

5. Каковы отличительные особенности хозяйственных товариществ и обществ?

6. Какие виды хозяйственных товариществ вы знаете? Расскажите о порядке создания и деятельности хозяйственных товариществ в сельском хозяйстве.

7. Охарактеризуйте роль хозяйственных обществ в предпринимательской деятельности на селе. Какие существую! виды хозяйственных обществ, каковы их отличительные особенности?

8. Какие виды унитарных предприятий вы знаете? Каковы особенности их функционирования?

9. Какие предприятия относятся к государственным сельскохозяйственным предприятиям на праве хозяйственного ведения? Каков порядок создания и деятельности таких предприятий'?


10. В чем заключаются особенности создания и деятельности муниципальных сельскохозяйственных предприятий?

Назовите отличительные признаки коммерческих объединений. Какие типы коммерческих объединений существуют в предпринимательской деятельности на селе?

12.  С какой целью создаются в сельском хозяйстве некоммерческие объединения? В чем особенности их организации и функционирования?

13.  Дайте   характеристику   уровня   и   основных тенденций   развития крестьянских (фермерских) хозяйств в России.

 

14. Каковы основные принципы организации крестьянских (фермерских) хозяйств?

15. Какие задачи стоят перед крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, каковы способы их решения?

Список литературы по теме 2

1.   Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.II. Ариничев, В.В Бердников и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Колос, 2003.-С. 30-105.

2. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2000.-С. 7-53.

3. Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие / под ред. А.С. Пелиха. Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2002. -- С. 4-43.

4. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. - М: ИНФРА-М, 2002. - С. 23-57.

5. Емельянова Ф.Н., Кириллов Н.К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. --М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. - С. 9-27.

6. Бирман В.Ф. Крупные хозяйства как основа эффективного развития зерпопродуктового подкомплекса. Ростов н/Д: ООО «Тера», 2003. - С.75-97.

ТЕМА 3. СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ И КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА. РАЗМЕРЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

ЗЛ. Понятие и экономическое содержание специализации производства. Классификация отрасли

Специализация — это сосредоточение деятельности предприятия на выпуске конкретной продукции. Она связана с расширением одних отраслей за счет сокращения других, но до тех пор, пока их рост приводит к повышению получаемой прибыли. Экономическое содержание специализации состоит в общественном разделении труда.

В развитии специализации можно выделить 5 периодов:

1-й период (1930 - 1940 гг.) объединение мелких колхозов с многоотраслевой структурой производства и преобладанием ручного труда в крупные хозяйства

2-й период (1950 - 1960 гг.) преобразование крупных колхозов и совхозов с универсальной структурой производства в специализированные хозяйства;

3-й период (середина 1 960-х гг.) агропромышленная интеграция;

4-й период (вторая половина 1980-х гг.) создание агропромышленных комбинатов, агрофирм; углубление специализации;

5-й период - (начало 1990-х г.) разукрупнение совхозов и колхозов, их реорганизация, создание К(Ф)Х.

Цель специализации - создание устойчивых условий для получения максимальной прибыли, повышения производительности труда, выпуск продукции и улучшение ее качества.

Народное хозяйство любой страны - это система взаимосвязанных отраслей, каждая из которых выполняет определенную функцию.

Под отраслью селнлозпредприятия понимается часть производства, отличающаяся от других производимым видом продукции или услуг, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников.

Сельское   хозяйство   состоит   из   двух главных   отраслей растениеводства и животноводства, которые выполняют различные функции на предприятии. Отрасли делятся   также на товарные и нетоварные (натуральные).

По экономическому содержанию отрасли подразделяются на основные (определяю! специализацию предприятия) и дополнительные (предназначены для создания благоприятных условий основным отраслям и для производства добавочной продукции).

Несельскохозяйственные отрасли делятся на:

¦  вспомогательные   производства   —   ремонтные мастерские, автотранспорт, МТ11, энерго- и водоснабжение и т.д.;

¦  промышленные производства и промыслы переработка продукции основной деятельности;

¦  обслуживающие производства   ЖКХ, бытовое обслуживание, общественное питание, детские дошкольные учреждения и т.д.

3.2. Уровень и формы специализации

Выделяются четыре основные формы специализации, каждая из которых имеет свое содержание и объект.

Территориальная   (зональная)   специализация   —   заключается   в разделении труда по административно-территориальным единицам. При этом учитываются природные и экономические факторы, чем достигается более . высокая производительность труда и сокращение затрат.

Общехозяйственная специаликщия - разделение труда между отдельными с.-х. предприятиями при производстве товарной продукции. Основной принцип — минимизация числа товарных отраслей.

Указанные две формы специализации тесно связаны. Чем глубже первая, тем более благоприятны условия для второй.

Внутрихозяйственная специализация направлена на наиболее рациональное размещение отраслей и отдельных производств по подразделениям хозяйства. Цель - размещение производства в минимальном числе подразделений.

Внутриотраслевая специализация основана на технологическом разделении труда. В этих случаях несколько предприятий одной отрасли вступают в кооперацию. При этом каждое предприятие выполняет определенную часть технологического процесса и передает другому полуфабрикаты.

К специализированным следует относить предприятия с долей главной отрасли в общей сумме выручки от реализации продукции не менее 50%.

С.-х. предприятия по специализации делятся па: растениеводческие зерновые, свеклодческие, плодово-ягодные,   табаководческие и т.д.; животноводческие — молочные, мясные, свиноводческие, птицеводческие и

т.д.

Перерабатывающие предприятия по специализации делятся на: предприятия, перерабатывающие продукцию животноводства убойные и колбасные цеха, молзаводы и т.д.; предприятия, перерабатывающие продукцию растениеводства - консервные цеха, мельницы, маслобойни и

т.д.

Уровень специализации (Ус) определяется долей основной отрасли в структуре товарной продукции, %:

Ус = ТП«/ТП*100,

где ТПо -стоимость товарной продукции основной отрасли, руб.; ТП

- стоимость товарной с.-х. продукции, руб.

Обобщающим   показателем,   характеризующим  уровень

специализации, является коэффициент специализации:

Кс=100/У, (2Н-1), где   Ут -   удельный   вес   отдельных   отраслей   в   ~ч._,ктуре

товарной продукции, %; Н - порядковый номер отдельных отраслей

по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду.

Если Кс меньше 0,2, то уровень специализации низкий; от 0,2 до 0,4 - средняя специализация; от 0,4 до 0,6 - глубокая специализация; выше 0,6 -углубленная специализация. Монопродуктовые предприятия имеют коэффициент специализации Кс=1.

Специализация предприятия определяется по структуре товарной
продукции, которая в идеале должна быть взята в сопоставимых ценах. Те
предприятия, которые имеют три и более отраслей, удельный вес которых
составляет   менее   50%,   не являются   специализированными.   Они

характеризуются как многоотраслевые (диверсифицированные).

3.3. Факторы специализации. Принципы специализации и

сочетание отраслей

Специализация — что сложный экономический процесс, на который влияет ряд факторов, как ускоряющих, так и замедляющих ее.

Факторы, ускоряющие развитие специализации: научно-технический прогресс, обеспечивающий механизацию и автоматизацию основных технологических процессов; разнообразие природных условий (почвы, климат, рельеф), способствующее углублению и сдерживанию специализации; создание крупных индустриальных петров, наличие рынков сбыта, оптимальные цены на с.-х. продукцию.

Действие данных факторов приводит к тому, что каждое предприятие выполняет конкретную функцию в общественном разделении труда.

Факторы, замедляющие развитие специализации: стремление к самообеспечению; стремление к равномерному распределению работ в течение года; использование без потерь побочной продукции; использование универсальных элементов производительных сил; наличие севооборотов как средства повышения плодородия почвы.

Равновесие между отраслями по мере разделения труда достигается в системе специализированных хозяйств, дополняющих друг друга.

Принципы рационального сочетания отраслей:

1)обеспечение страны высококачественной продукцией;

2)достижение максимальной эффективности и экономической устойчивости предприятия;

3)максимальный учет ночвенно-климатических и экономических особенностей хозяйства;

4)рациональное использование трудовых ресурсов, а также профессиональных навыков;

5)эффективное использование средств производства;

6)рациональное   использование   и повышение   плодородия сельскохозяйственных угодий;

7)наличие   пунктов   реализации   продукции   и   сокращение транспортных издержек;

8)обеспечение внутренних потребностей предприятия в  средствах производства, продуктах питания, услугах и т.д.;

9)использование профессиональных навыков населения и т.д.

3.4. Концентрация производства и размеры предприятий

Под концентрацией производства понимают процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, ведущий к увеличению выпуска с.-х. продукции.

Концентрация производства осуществляется несколькими путями: г- на основе централизации  производства, т.е. слияния нескольких

мелких предприятий в одно крупное;

> путем интенсификации - за счет дополнительных вложений при
неизменной площади с.-х. угодий, на основе чего происходит
увеличение производства продукции;

> за счет углубления специализации - увеличения объема производства определенного продукта путем применения индустриальных технологий и прогрессивных форм организации труда;

> на основе аренды земли и других средств.

Степень развития специализации и концентрации как основных принципов организации характеризуются размером производства.

По степени концентрации предприятия делятся па: 1) крупные (свыше 60 работников); 2) средние (от 16 до 60 работников); 3) мелкие (до 15 работников).

Основным показателем, характеризующим размер производства, является объем валовой продукции, определяемый в сопоставимых ценах или в ценах реализации.

Дополнительные показатели размера предприятий подразделяются на две группы: 1) результативные показатели - прибыль, товарная продукция; 2) показатели, характеризующие ресурсный потенциал, - земельная площадь, наличие работников, наличие основных и оборотных средств.

На размер предприятия влияют следующие факторы: 1) природные; 2) специализация; 3) повышение уровня механизации; 4) организационные факторы: экономия на амортизации и управленческих расходах, транспортные условия, место жительства работников; 5) управляемость хозяйством, т.е. создание объективных условий для эффективного руководства.

Оптимальные размеры с.-х. предприятий определяют при разработке перспективных планов, реорганизации действующих или организации новых хозяйств. При этом используют следующие методы:

¦ статистический -- он позволяет оценить сложившиеся размеры предприятий и выявить наиболее эффективные их размеры;

¦ монографический метод применяется для исследования отдельных хозяйств;

¦ вариантный используется для установления оптимального размера бригад и ферм с минимальными переменными издержками производства;

¦ расчетно-конструктивный - на примере передового хозяйства с рациональными размерами   разрабатывается   оптимальная производственная и организационная структура для всех предприятий;

¦ экономико-математический - используется при установлении количественной связи между размерами хозяйства по площади угодий и результатами деятельности.


3.5. Обоснование рационального сочетания отраслей на

предприятии

От рационального сочетания отраслей па с.-х. предприятии зависят результаты его производственной деятельности. Оптимальное сочетание отраслей определяют двумя способами:

I. Расчетный способ.

1. Определяется эффективность имеющихся в хозяйстве отраслей и
видов производимой продукции, в результате чего определяется состав
наиболее выходных производств для условий данного хозяйства. Основные
показатели эффективности производства товарной продукции, используемые
при расчете: прибыль с 1 га посевов; рентабельность; себестоимость единицы
продукции; производительность труда.

2. Определяются оптимальные размеры наиболее эффективных,
убыточных и малоэффективных отраслей.

3. Рассчитывается эффективность нового сочетания отраслей по всем
показателям.

II. Экономико-математические модель оптимизации сочетания отраслей.

1.   Определяются состав и размер основной и дополнительных отраслей предприятия, посевные площади с.-х. культур, поголовье скота

2. Рассчитываются объемы производства валовой и товарной продукции каждой отрасли.

3. Определяются показатели распределения производственных ресурсов по отраслям с учетом их пополнения.

4. Рассчитываются показатели финансовых результатов прибыли, рентабельности, производительности труда и т.д.

5. В качестве основного критерия оптимальности используют максимум прибыли. Могут применятся и другие критерии.

Контрольные вопросы по теме 3

1.   Каковы   экономические сущность и значение специализации в организации сельскохозяйственного производства?

2. В чем сущность экономического содержания специализации?

3. Какие существуют формы специализации предприятий?

4. Дайте определение отрасли сельскохозяйственного предприятия.

5. Изложите принципы рационального сочетания отраслей на предприятии.

6. Какие предприятия относятся к специализированным?

7. Каков порядок определения уровня специализации?

8. Дайте определение концентрации производства на сельскохозяйственных предприятиях.

9. Сформулируйте факторы, ускоряющие и замедляющие развитие специализации.

10. Какова методика обоснования рационального сочетания отраслей на агропредприятии?

Список литературы по теме 3

1. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.И. Лриничев, В.В Бердников и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Колос, 2003.-С. 226-253.

2. Организация производства на предприятиях Апк / Ф.К. Шакиров, СИ. I'рядов, А.К. Пастухов и др.; под ред. Ф.К. Шакирова. - М: Колос, 2003. - С. 86-99.

3. Емельянова Ф. Н., Кириллов Н. К. Организация переработки
сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. -М.:
Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС»,
2000. - С. 9-27.

4.Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос, 2003. - 328 с.

5.В. Г. Абрамов, В.Ф. Бирман. От неплатежеспособности - к устойчивому росту. Обобщение и анализ опыта ОАО «Учхоз Зерновое» в преодолении кризисного состояния и переходе к подъему экономики. - Ростов-на-Дону: ООО «Тера»; НПК «Гефест», 2003. - С. ) 1-14.

ТЕМА 4. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА НА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

4.1.   Предприятие, его основные характеристики

Агропромышленный комплекс совокупность экономически и технологически взаимосвязанных отраслей, производящих с.-х. сырье продовольственного назначения, заготовку, хранение, переработку и реализацию готовой продукции потребителям.

Основными задачами А] 1К является: 1) достижение устойчивое ;га с.-х. производства; 2) надежное обеспечение внутреннего рынка продуктами питания и с.-х. сырьем; 3) получение высоких конечных результатов.

АПК России делится на три сферы:

1.   Отрасли, производящие средства производства для с.-х. и перерабатывающей
промышленности, осуществляющие их производственное обслуживание
(машиностроение; производство тары; производственное строительство,
производство минеральных удобрений и средств защиты).

2.   Отрасли сельского хозяйства - растениеводство и животноводство.

3.  Заготовка, хранение, переработка и реализация продукции,
произведенной из с.-х. сырья (пищевая промышленность; мясомолочная,
крупяная и рыбная промышленность и т.д.).

Предприятия пищевой промышленности - это коммерческие организации,   обладающие   производственно-техническим   единством,


организационно-административной и хозяйственной самостоятельностью и
производящие разнообразные продукты питания для населения. Все
предприятия пищевой промышленности, использующие с.-х. сырье
(первичное и вторичное), относятся к   перерабатывающим.   Па

перерабатывающих предприятиях вырабатываются: колбасные изделия, мясные и плодоовощные консервы, мука, хлеб, растительное масло, сахар и т.д.

Классификация перерабатывающих предприятий может быть выполнена по следующим признакам.

/. По видам перерабатываемого сырья предприятия:

1) предприятия, перерабатывающие сырье растительного происхождения консервные заводы, пекарни, крупорушки и т.д.;

2) предприятия, перерабатывающие сырье животного происхождения -молзаводы, мясокомбинаты;

3) предприятия, добывающие и перерабатывающие несельскохозяйственное сырье, - соляное и рыбное производство, добыча минеральных вод и т.д.

2. По способу воздействия на предмет труда:

1) перерабатывающие;

2) добывающие (рыбная, соляная и др.).

3. По стадиям обработки:

1) перерабатывающие первичное сырье ~ мясокомбинаты, крупорушки,
консервные заводы. Размещаются в районах производства с.-х. сырья;

2) предприятия, использующие с.-х. сырье, прошедшее первичную
переработку, —
хлебозаводы, колбасные заводы. Располагаются в районах
потребления производимой ими продукции.

4. По сезонности отраслей:

1)   сезонные - сахарные заводы маслобойни и др.;

2)   несезонные - хлебопекарные, кондитерские, макаронные и т.п. предприятия.

5. По характеру вырабатываемой продукции:

1) предприятия, производящие скоропортящуюся продукцию, не подлежащую перевозке на дальние расстояния (например, цельномолочная продукция);

2) предприятия, производящие не требующую специальных условий хранения, но не подлежащую дальней транспортировке (хлеб, макароны);

3) предприятия, вырабатывающие продукцию, перевозимую на дальние расстояния, - пищеконцентраты, консервы.

Перерабатывающие предприятия обслуживают процесс обращения с.-х. продукции и обеспечивают соединение процессов производства и потребления. Они могут создаваться: 1) как самостоятельные организации; 2) на базе крупных с.-х. предприятий как их структурные подразделения; 3) на основе кооперации нескольких с.-х. предприятий.

Выделяют следующие пдшнтны создания перерабатывающих производств на с.-х. предприятиях

1) система цен па с.-х. сырье не соответствует системе цен на продукцию, производимую из него;

2) взаимные неплатежи, в т.ч. со стороны государства, (при продаже переработанной продукции производитель получает наличные деньги, которые сразу может пустить в оборот).

С.-х. предприятия используют следующие варианты организации переработки собственного с.-х. сырья в готовую продукцию:

1)  сельхозпроизводитель поставляет сырье на действующие
перерабатывающие предприятия на давальческих началах и получает долю
готовой продукции по договору. Недостаток - продукция получается
дорогой, поэтому она не конкурентоспособна на рынке;

2) сельхозпроизводитель самостоятельно или путем кооперации
строит цех по переработке сырья, предварительно изучив конъюнктуру
рынка данного продукта. При этом предприятие должно иметь детально
разработанный бизнес-план инвестиционного проекта.

Экономическая эффективность переработки определяется сопоставлением выручки от реализации переработанной продукции с выручкой, которая могла быть получена от реализации свежей продукции. При этом необходимо учесть увеличение затрат', связанных с переработкой продукции, ее храпением и доведением до потребителя.

4.2.  Основы организации производственного процесса

Производственный процесс - сочетание предметов труда, орудий труда и живого труда в пространстве и во времени для удовлетворения потребностей производства.

Под организацией производственного процесса понимают методы подбора и сочетания его элементов в пространстве и времени с целью достижения эффективного конечного результата.

Основные процессы -- это такие производственные процессы, в ходе которых сырье и материалы превращаются в готовую продукцию.

Вспомогательные процессы представляют собой обособг .е части производственного процесса, которые зачастую могут быть выделены в самостоятельные предприятия. Они заняты изготовлением продукции и оказанием услуг, необходимых основному производству, - изготовлением инструментов и технологической оснастки, запасных частей, ремонтом оборудования и т.д.

Обслуживающие процессы - это процессы, неразрывно связанные с основным ггроизводством и обеспечивающие бесперебойную работу всех подразделений предприятия. К ним относятся межцеховой и внутрицеховой транспорт, складирование и хранение материально-технических ресурсов и т.д.

Заготовительные производственные процессы превращают сырье и материалы в необходимые заготовки, приближающиеся по форме и размерам к готовглм изделиям.

Обрабатывающими являются процессы, в ходе которых заготовки превращаются в готовые детали (механообрабатывающие, гальванические, швейные и др.).

Выпускающие (сборочные) производственные процессы служат для изготовления готовой продукции, сборки узлов, машин (сборочные, инструментальные процессы, влажно-тепловая обработка и др.).

Прерывные производственные процессы предполагают нашчие перерывов в изготовлении продукции, работе оборудования без ущерба для их качества. Непрерывные производственные процессы осуществляются без перерывов.

Ручными называются процессы, выполняемые без помощи машин и
механизмов. Частично механизированные процессы характеризуются заменой
ручного труда машинами на отдельных операциях, главным образом основных.
Комплексно-механизированные   процессы предполагают наличие

взаимоувязанной системы машин и механизмов, обеспечивающей выполнение всех производственных операций без применения ручного труда, за исключением операций управления машинами и механизмами. Лвтоматизированные производственные процессы обеспечивают выполнение всех операций, включая управление машинами и механизмами без непос­редственного участия работника.

Аппаратурные процессы протекают в специальных видах оборудования (ваннах, сосудах и т.д.) и не требуют труда рабочих в ходе их выполнения. Дискретные процессы выполняются на отдельных станках при участии рабочих.

Началом проектирования процесса производства обычно является окончание проектирования изделия или получение от заказчика готового проекта. Разработчики процесса учитывают: техническую характеристику изделия в целом и его частей; объем выпуска; стадийность производства (единичное, серийное, массовое); степень кооперации и стандартизации комплектующих элементов изделия.

При разработке процесса изготовления изделия производятся: выбор и утверждение технологии и мощности производства; подбор (согласно мощности и утвержденной технологии) оборудования, машин, инструментов, приборов; подбор производственного персонала и его расстановка по рабочим местам; разработка подетальной и постадийной технической документации, необходимой на рабочих местах при реализации проекта производственного процесса.

4.3.   Техническая подготовка производства

Техническая подготовка производства перерабатывающего предприятия включает следующие этапы:

1.Подготовка хранилищ к загрузке. Подготовительные работы за 2 -3 недели выполняют те подразделения, за которыми закреплены хранилища. Они очищают окружающую территорию, хранилища и тару проветривают, дезинфицируют, ремонтируют и пополняют недостающим инвентарем.

2. Товарная доработка включает: 1) отсортировку примесей; 2) воздушно-солнечную или тепловую сушку; 3) сортировку но качеству и размеру; 4) упаковку в тару.

3. Промышленная переработка, в т.ч. продукции для реализации и внутреннего потребления.

4.  Приемка и закладка продукции в хранилища. Осуществляют
назначенные руководителем материально-ответственные лица, которые
определяют количество и качество продукции и оформляют
соответствующую документацию.

5. Уход за продукцией во время хранения состоит в поддержании
оптимальных условий хранения проветривании, вентиляции,
искусственном охлаждении, сушке, отоплении, сокращении потерь в
результате естественной убыли.

6.  Подготовка продукции к реализации представляет собой
разновидность товарной обработки и заключается в переработке и упаковке
продукции в тару.

Переработка продукции - продолжение процесса хранения, на которую направляют прежде всего непригодную для реализации в свежем виде с.-х. продукцию, а также ту продукцию, которая не может быть реализована по разным причинам, например, в урожайные годы.

Выделяют следующие виды хранилищ:

зернохранилища напольного типа — это склады с горизонтальными иолами, оснащенные необходимыми средствами механизации;

зернохранилища бункерного типа располагающие возможностью хранения продукции более высокой насыпью на меньшей площади;

бурты — насыпь удлиненных форм, накрываемая брезентом;

временные хранилища - бурты и траншеи с разными способами загрузки, толщиной укрытия и системами вентиляции;

стационарные хранилища - капитальные помещения, различные по вместимости, назначению, оборудованию, средствам механизации и особенностям эксплуатации.

Потребность предприятия в хранилищах можно определить по формуле:

Е=П*У*К,

где Е - вместимость хранилища, т; П - площадь посева, га; У -

урожайность с 1 га, т; К - коэффициент использования валового

сбора.

Коэффициент зависит от специализации, расстояния до пунктов сбыта, наличия собственного перерабатывающего производства и вида продукции.

Существуют следующие способы хранения с.-х. продукции:

1. Способ хранения в сухом состоянии - это хранение продукции в стационарных хранилищах насыпью в закромах или мешках отдельно по сортам, репродукциям с указанием посевных качеств.

2.   Полевое хранение включает следующие способы:

• в траншеях с естественной вентиляцией;

• на площадках с активной вентиляцией;

• в буртах со снегованием продукции.


3. Стационарное хранение. Это хранение в капитальных сооружениях с различной вентиляцией.

4. Холодильный конвейер, представляющий собой сочетание полевого и стационарного хранения, т.е. закладка в искусственно охлаждаемые сооружения и предварительное хранение в помещениях с вентиляцией.

При выборе способа хранения используют: 1) организационные показатели — обеспечение потребности в посадочном материале; выполнение договоров поставки продукции; уровень механизации; потребность в рабочей силе; продолжительность хранения и возможность реализации в зимнее время; 2) экономические показатели - потери за период хранения (кг и руб.); затраты труда (чел.-ч); производственные затраты на закладку и хранение (руб.); прибыль и окупаемость затрат.

4.4.   Организация использования сельскохозяйственного сырья

Важнейшей частью предпринимательской деятельности с.-х. предприятий является организация использования с.-х. сырья. Цель -выгодная продажа произведенной продукции.

Существуют следующие каналы реализации продукции:

1- Государственные закупки. Организованы на основе ФЗ РФ «О закупках и поставках с.-х. продукции, сырья и продовольствия для гос. нужд» от 2 декабря 1994 г. Закон устанавливает два уровня формирования заказов на закупку и поставку сельхозпродукции: 1) федеральный фонд; 2) региональный фонд.

Объем федерального фонда на предстоящие 5 лет определяется Правительством РФ и формируется за счет закупок на контрактной основе, а регионального - органами исполнительной власти субъектов РФ. Правительство гарантирует авансовую оплату в размере не менее 50% от стоимости объема поставки.

Поставляемая продукция должна соответствовать госстандартам, техническим условиям, медико-биологическим и санитарным нормам. Срок оплаты при инкассовой форме расчетов - 10 дней, а скоропортящейся продукции - до 5 дней. За несвоевременную оплату уплачивается пеня.

Основным документом, определяющим объемы, ассортимент, качество, порядок закупки и поставки, цены, сроки и порядок расчетов, а также имущественную ответственность, является договор, который регулирует экономические, правовые и организационно-технические отношения товаропроизводителя и покупателя.

В целях экономического стимулирования закупок для государственных нужд товаропроизводителям предоставляются: налоговые льготы; целевые дотации и субсидии; кредиты на  льготных условиях; финансовые ресурсы на развитие производства.

2. Местные оптовые и так называемые колхозные рынки, в т.ч.
оптовые ярмарки, выставки-продажи.
Целью участия в них является не
только продажа товара, но и изучение спроса на товары.

3. Бартерные сделки - применяются при отсутствии денежных средств
на счетах предприятия-покупателя, а также при взаимной поставке с.-х.
продукции.

4.   Комиссионная торговля через потребительскую кооперацию, которая покупает с.-х. продукцию и использует для продажи населению. Одновременно организуется продажа предприятию товаров производственного и культурно-бытового назначения (например, комбикорма, удобрения и др.). Оформляется договором комиссии.

5.   Прямые хозяйственные договора с предприятиями торговли и общественного питания. Они позволяют ускорить реализацию продукции, минуя посредников, сократить потери продукции, снизить затраты труда и получить дополнительную прибыль за счет сохранности и повышения качества реализуемой продукции. Недостаток - увеличение транспортных расходов.


6.Продажа населению в собственных фирменных магазинах и ларьках, оснащенных специальным оборудованием.

7.Реализация в рамках с.-х. предприятий на общественное питание и для продажи своим работникам, в т.ч. в счет оплаты труда. Цель - не получение прибыли, а закрепление и удержание работников.

Способы реализации с. -х. продукции:

1) франко-склад поставщика - расходы, связанные с отгрузкой оплачивает покупатель сверх стоимости продукции;

2) франко- станция отправления - расходы по погрузке до станции отправления оплачивает поставщик, а стоимость погрузки и стоимость перевозки до станции назначения оплачивает покупатель;

3) франко-вагон - поставщик оплачивает расходы по отгрузке и погрузке продукции в вагон, а покупатель оплачивает стоимость >;•'*',, ..^ифа и перевозку до станции назначения;

4) франко-станиия назначения - расходы по отгрузке до станции назначения оплачивает поставщик;

5) франко-склад покупателя - поставщик несет все расходы по доставке продукции на склад покупателя за свой счет.

4.5.   Организация нормирования и оплаты груда

Нормирование труда - это совокупность приемов, позволяющих рационализировать трудовые процессы и установить научно-обоснованные нормы труда.

Основные виды норм:

1. Норма выработки - количество работы (в га, т, шт. и т.д.), которое должно быть выполнено за единицу рабочего времени (ч, смену).

2. Норма времени - количество рабочего времени (в ч, мин и т.д.), которое необходимо затратить на выполнение единицы работы.

3. Норма обслуживания количество  объектов,  которые должны обслуживать работники в течение определенного времени.


4.   Норма управляемости  -  число  работников, которыми  должен управлять один или несколько руководителей.

5.   Норма численности -   число работников, которые должны обслуживать какой-либо объект на основе разделения обязанностей.

Нормы труда также подразделяют на:

¦  типовые нормы - нормирование распространенных видов работ на основе типовой технологии и организации труда с учетом конкретных условий;

¦  местные нормы - нормирование работ, специфических для одного предприятия;

¦  временные  нормы -  устанавливаются на период освоения новой продукции, техники, технологии, организации производства и труда. К принципам нормирования относят: 1) техническое, экономическое

и психо-физиологическое обоснование норм; 2) единство и гибкость; 3) соответствие норм конкретным факторам производства; 4) прогрессивность; 5) расширение сферы применения

Методы нормирования труда: I. Аналитическое нормирование - разработка норм труда на основе изучения составных элементов рабочего дня, пормообразующих факторов и проектирования   рациональной   организации   трудового   процесса. ! юдразделяют на следующие методы:

1)  аналитически-экспериментальный, нормы труда разрабатываются в типичных для данной зоны условиях путем наблюдений на рабочих местах. Этапы работы: подготовка к изучению трудового процесса; организация наблюдения; обработка и анализ полученных материалов; проектирование рациональной организации трудового процесса; разработка нормативов и норм груда и внесение в них коррективов; внедрение норм труда. Недостаток метода- высокая трудоемкость;

2)аналитически-расчетный, когда нормы труда устанавливаются по типовым нормативам,   разработанным  аналитически-экспериментальным методом для каждого элемента трудового процесса и дифференцированным по природным и организационно-техническим условиям.

//. Суммарное нормирование нормы труда устанавливают' на основе производственного опыта или по фактической выработке без изучения составных элементов трудового процесса и пормообразующих факторов. Включает следующие методы:

1) опытный нормы труда определяют на основе опыта и интуиции лиц, знающих содержание и трудоемкость работы;

2) метод аналогии — нормирование по нормам сходных по

технологии и организации работ;

3) опытно-статистический норму труда  рассчитывают как

среднюю величину фактической выработки.

Данный метод применяется для установления норм небольшого объема работы, а также для временных норм.

В АПК   созданы   нормативно-исследовательские   станции   и

нормировочные пункты, которые разрабатывают единые и типовые нормативы и нормы труда для разных природных и организационно-технических условий. В разработке также участвуют ПИИ и специалисты предприятий.

Контрольные вопросы по теме 4

1. Каков состав агропромышленного комплекса?

2. Каковы отличительные особенности пищевых предприятий?

3. По каким признакам классифицируют перерабатывающие предприятия?

4. Каковы основы организации производственного процесса?

5. Как определить экономическую эффективность переработки?

6. Перечислите основные  производственные   процессы на перерабатывающем предприятии.

7. В чем сущность технической подготовки производства?


8.   Как осуществляется организация использования с.-х. сырья?

9. Перечислите основные способы реализации с.-х. продукции.

10.  Каков порядок организации нормирования и оплаты труда?

Список литературы по теме 4

1. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник. А. В.
Гордеев, О.А. Масленникова, СВ. Донскова, Н.К. Долгушкин, А.Х.
Заверюха, Е.В. Ульянов. 2-е изд., - М.: Агроконсалт, 2003. - 616 с.

2. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. Организация произво"~^ва и
предпринимательство в АПК. - М: Колос, 2004. - с. 424.

3.   Организация сельскохозяйственного производства. Ф.К. Шакиров. - М.:

Колос, 2003.-504 с.

4. Волков О. И., Скляренко В. К. Экономика предприятия: Курс лекций. -

М.: ИНФРА-М, 2002. - С. 60-66.

5. Емельянова Ф. П., Кириллов Н. К. Организация переработки
сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. - М.:
Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС»,
2000. - С. 137-143. В. Г. Абрамов, В.Ф. Бирман. От неплатежеспособности
- к устойчивому росту.- Ростов-на-Дону: ООО «Тера»; НПК «Гефест»,
2003.- С. 200-219.


































ТЕМА 5. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЫНКА И ЕЕ

ОТПИМИЗАЦИЯ

5.1. Общие подходы к формированию организационной структуры

предприятий

Комплекс производственных подразделений, служб по управлению предприятием, их количество, форма взаимосвязи и соотношение между ними представляют собой общую организационную структуру предприятия.

Производственный процесс состоит из ряда стадий, каждая из которых организационно оформляется в соответствующее структурное подразделение. Подразделения предприятия, взятые в совокупности, образуют производственную структуру предприятия. Производственная структура предприятия представляет собой форму организации производственного процесса и находит выражение в размерах предприятия, количестве, составе и удельном весе цехов и служб, их планировке, а также в составе, количестве и планировке производственных участков и рабочих мест внутри цехов.

1 [остроепие рациональной организационно-производственной структуры осуществляется в следующем порядке:

1.   Устанавливается   число   цехов,   их   мощность   в   размерах, обеспечивающих заданный выпуск продукции.

2. Рассчитывается   площадь   для   каждого   цеха   и   склада,   их пространственное расположение.

3. Планируются все транспортные связи и внешние коммуникации.

К производственным подразделениям предприятия относятся цехи, участки, в которых изготавливается, проходит контрольные проверки и испытания основная продукция, а также обслуживается основное производство.

К подразделениям, обслуживающим работников предприятия, относят жилищно-коммунальные службы, столовые, детские сады, поликлиники, предприятия социально-культурной сферы.

Первичной структурной производственной единицей является рабочее .место — часть производственной площади, где рабочий или группа рабочих выполняют отдельные операции по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства. Рабочие места объединяются в производственные участки, на которых выполняется технологически однородная работа или различные операции по изготовлению однотипной продукции. Состав, количество участков и взаимоотношения между ними определяют состав более крупных производственных подразделений - цехов, па которых осуществляется полная стадия технологического процесса.

По роли в производственном процессе различают следующие цеха:


1) Основные технологические цеха, где выполняются операции по изготовлению продукции, предназначенной для реализации;

2) вспомогательные цеха, обеспечивающие материальное и техническое обслуживание основного производства. Это ремонтные, энергетические, тарные и другие подразделения;

3)  обслуживающие цеха,  выполняющие операции по
транспортировке и хранению сырья, материалов и готовой продукции. Это
склады, транспорт и т.д.;

4) побочные цеха, вырабатывающие продукцию, не имеющую прямого отношения к основному производству. Это переработка отходов, изготовление тары для упаковки и т.д.;

5) цеха, обслуживающие непромышленные хозяйства (ЖКХ) и коммуникации (электросети, газо- и водопроводы, отопление, вентиляция), а также конструкторские и технологические подразделения промышленных (перерабатывающих) предприятий.

5.2. Типы производственной структуры предприятии и их оптимизация

Известны три типа производственной структуры предприятия:

1. Предметная структура - основные цеха предприятия строя гея по
признаку изготовления каждым из них определенного изделия. 11рименястся
в цехах массового производства.

Преимущества предметной структуры:

1) простота производственной взаимосвязи между цехами;

2) снижение межцеховых транспортных расходов;

3) сохранение производственного цикла;

4) расстановка оборудования в соответствии с технологическим процессом, что повышает производительность труда.

2.  Технологическая структура цеха строятся по признаку
технологической обособленности.

Преимущества технологической структуры:

1) упрощается руководство цехом;

2) легче маневрировать расстановкой людей;

3) облегчается перестройка производства с выпуска одного продукта на другой.

К недостаткам данной структуры можно отнести усложнение производственных взаимосвязей цехов и ограниченная возможность применения специальных инструментов.

3. Смешанная (предметно-технологическая) структура.
Преимущества смешанной структуры предприятия:

1)уменьшение объемов внутрицеховых перевозок;

2)сокращение длительности производственного цикла;

улучшение условий труда;


2) .метод аналогии - нормирование но нормам сходных по технологии и организации работ;

3) опытно-статистический норму  труда  рассчитывают  как среднюю величину фактической выработки.

Данный метод применяется для установления норм небольшого объема работы, а также для временных норм.

В АПК созданы нормативно-исследовательские станции и нормировочные пункты, которые разрабатывают единые и типовые нормативы и нормы труда для разных природных и организационно-технических условий. В разработке также участвуют НИИ и специалисты предприятий.

Контрольные вопросы по теме 4

1.   Каков состав агропромышленного комплекса?

2.   Каковы отличительные особенности пищевых предприятий?

3.   По каким признакам классифицируют перерабатывающие предприятия?

4.   Каковы основы организации производственного процесса?

5.   Как определить экономическую эффективность переработки?

6.   Перечислите   основные производственные процессы на перерабатывающем предприятии.

7.   В чем сущность технической подготовки производства?

8.   Как осуществляется организация использования с.-х. сырья?

9.   Перечислите основные способы реализации с.-х. продукции.

10.  Каков порядок организации нормирования и оплаты труда?

Список литературы по теме 4

1. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник. А. В.
Гордеев, О.А. Масленникова, СВ. Донскова, Н.К. Долгушкип, А.Х.
Заверюха, Е.В. Ульянов. 2-е изд., - М.: Агроконсалт, 2003. - 616 с.

2. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. Организация производства и
предпринимательство в АПК. - М: Колос, 2004.   с. 424.

3. Организация сельскохозяйственного производства. Ф.К. Шакиров. - М: Колос, 2003. - 504 с.

4. Волков О. И., Скляренко В. К. Экономика предприятия: Курс лекций. -М.: ИНФРА-М, 2002. - С. 60-66.

5. Емельянова Ф, Н., Кириллов П. К. Организация переработки
сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. - М:
Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС»,
2000. - С. 137-143. В. Г. Абрамов, В.Ф. Бирман. От неплатежеспособности
- к устойчивому росту.- Ростов-на-Дону: ООО «Тера»; НПК «Гефест»,
2003.- С. 200-219.

ТЕМА 5. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЫНКА И ЕЕ

ОТПИМИЗАЦИЯ

5.1. Общие подходы к формированию организационной структуры

предприятий

Комплекс производственных подразделений, служб по управлению предприятием, их количество, форма взаимосвязи и соотношение между ними представляют собой общую организационную структуру предприятия.

Производственный процесс состоит из ряда стадий, каждая из которых организационно оформляется в соответствующее структурное подразделение. Подразделения предприятия, взятые в совокупности, образуют производственную структуру предприятия. Производственная структура предприятия представляет собой форму организации производственного процесса и находит выражение в размерах предприятия, количестве, составе и удельном весе цехов и служб, их планировке, а также в составе, количестве и планировке производственных участков и рабочих мест внутри цехов.

1 юстроеиие рациональной организационно-производственной структуры осуществляется в следующем порядке:

1.   Устанавливается   число   цехов,   их   мощность   в   размерах, обеспечивающих заданный выпуск продукции.

2.   Рассчитывается   площадь для  каждого   цеха   и   склада,   их пространственное расположение.

3.   Планируются все транспортные связи и внешние коммуникации.

К производственным подразделениям предприятия относятся цехи, участки, в которых изготавливается, проходит контрольные проверки и испытания основная продукция, а также обслуживается основное производство.

К подразделениям, обслуживающим работников предприятия, относят жилищно-коммунальные службы, столовые, детские сады, поликлиники, предприятия социально-культурной сферы.

Первичной структурной производственной единицей является рабочее место - часть производственной площади, где рабочий или группа рабочих выполняют отдельные операции по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства. Рабочие места объединяются в производственные участки, на которых выполняется технологически однородная работа или различные операции но изготовлению однотипной продукции. Состав, количество участков и взаимоотношения между ними определяют состав более крупных производственных подразделений - цехов, на которых осуществляется полная стадия технологического процесса.

По роли в производственном процессе различают следующие цеха:

3) Основные технологические цеха, где выполняются операции по изготовлению продукции, предназначенной для реализации;

4)   вспомогательные цеха, обеспечивающие материальное и техническое обслуживание основного производства. Это ремонтные, энергетические, тарные и другие подразделения;

3) обслуживающие цеха,   выполняющие операции по
транспортировке и хранению сырья, материалов и готовой продукции. Это
склады, транспорт и т.д.;

6)   побочные цеха, вырабатывающие продукцию, не имеющую прямого отношения к основному производству. Это переработка отходов, изготовление тары для упаковки и т.д.;

7)   цеха, обслуживающие непромышленные хозяйства (ЖКХ) и коммуникации (электросети, газо- и водопроводы, отопление, вентиляция), а также конструкторские и технологические подразделения промышленных (перерабатывающих) предприятий.

5.2. Типы производственной структуры предприятии и их оптимизация

Известны три типа производственной структуры предприятия:

1.  Предметная структура - основные цеха предприятия строя гея по
признаку изготовления каждым из них определенного изделия. 11рименястся
в цехах массового производства.

Преимущества предметной структуры:

5) простота производственной взаимосвязи между цехами;

6)   снижение межцеховых транспортных расходов;

7)   сохранение производственного цикла;

8)   расстановка оборудования в соответствии с технологическим процессом, что повышает производительность труда.

2. Технологическая структура цеха строятся по признаку
технологической обособленности.

Преимущества технологической структуры:

4) упрощается руководство цехом;

5)   легче маневрировать расстановкой людей;

6)   облегчается перестройка производства с выпуска одного продукта на другой.

К недостаткам данной структуры можно отнести усложнение производственных взаимосвязей цехов и ограниченная возможность применения специальных инструментов.

3. Смешанная (предметно-технологическая) структура.
Преимущества смешанной структуры предприятия:

3) уменьшение объемов внутрицеховых перевозок;

4) сокращение длительности производственного цикла;

улучшение условий труда;

5) более высокий уровень загрузки оборудования;

5)   рост производительности труда;

6)   снижение издержек производства.

Факторы, влияющие на производственную структуру предприятия, включают: 1) отраслевую принадлежность предприятия; 2) тип производства, уровень его специализации и кооперирования; 3) состав оборудования (конвейерные или автоматические линии, специальное, нестандартное оборудование); 4) организацию обслуживания и ремонта оборудования; 5) способность оперативно перестраиваться на выпуск новой продукции.

К основным направлениям совершенствования производствен пой
структуры предприятия относя!': укрупнение и разукрупнение предприятий и
цехов; поиск и реализацию более совершенных принципов построения цехов;
соблюдение   рационального соотношения   между   основными,

вспомогательными и обслуживающими цехами;   обеспечение

пропорциональности между цехами; быстрое изменение производственного профиля; совершенствование специализации и производственного профиля.

Правильно построенная производственная структура предопределяет пропорциональность всех цехов предприятия, что улучшает технико-экономические показатели и способствует более эффективному использованию трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

Производственный цикл -— календарный период времени с момента запуска сырья и материалов в производство до выхода готовой продукции, приемки ее службой технического контроля и сдачи на склад готовой продукции, измеряется в днях и часах. Производственный цикл (Тц) включает две стадии:

1. Время протекания процесса производства, которое называется
технологическим циклом, или рабочим периодом, и включает:

• затраты  времени  па  подготовительно-заключительные операции (Т,„);

• затраты времени па технологические операции (Тгсхн);

• затраты  времени  на протекание естественных технологических процессов (Тссг);

• затраты  времени  на транспортировку  в  процессе  производства

(Ттр).

•   затраты времени на технический контроль (Тконт);

2. Время перерывов в процессе производства, которое включает:

• время межоперационного нролеживания (Тми);

• время межемепного нролеживания (Тмсп).

Время протекания процесса производства и время перерывов в процессе производства составляют производственный цикл:

Тц = Тш+Т техи + I ее! +1 тр +Тконт +Тмп + Гмси.

5.3.   Типы организации производства на предприятии

Комплексную характеристику особенностей организации и технического уровня производства определяет тип организации производства. Тин производства оказывает влияние на формирование структуры предприятия, условия, требования и критерии рациональной организации производства.

На тип производства оказывают влияние уровень специализации, масштабность производства, сложность и устойчивость ассортимента продукции.

Различают три основных типа производства:

1. Единичное производство. Оно характеризуется тем, что различные
изделия вырабатываются небольшими партиями, их выпуск не повторяется
или повторяется через большие интервалы времени.

Особенности организации единичного производства:

¦ большой ассортимент продукции;

¦ организация рабочих мест по технологической специализации;

¦ использование универсального оборудования;

¦ наличие ручных сборочных операций;

¦ большой удельный вес высококвалифицированных рабочих-универсалов;

¦ существенная длительность производственного цикла;

¦ высокая доля отходов;

¦ децентрализация управления производством;

¦ большие затраты живого труда.

Нормативами единичного производства являются: 1) расчет длительности производственного цикла изготовления заказа в целом и отдельных его узлов; 2) определение запасов или норматива незавершенного производства.

2.   Серийное производство. Оно характеризуется изготовлением
однородной продукции определенными партиями в течение
продолжительного времени.

Под серией понимается выпуск ряда технологически одинаковых изделий, запускаемых в производство партиями непрерывно в течение определенного периода времени.

Особенности организации серийного производства:

¦ постоянство большой номенклатуры повторяющейся продукции;

¦ специализация рабочих мест;

¦ преобладание   специального   оборудования   и   технологического оснащения;

¦ наличие незначительного объема ручных операций;

"  большой удельный вес рабочих средней квалификации;

¦ незначительная длительность производственного процесса;

¦ централизация управления производством;

¦ автоматизация контроля качества продукции;

¦ типизация технологических процессов.

В зависимости от количества изготавливаемой продукции различают мелкосерийное, среднесерийное и крупносерийное производство.

Для анализа серийного метода организации производства используют следующие нормативы:

1) размер партии (П). Чем больше размер партии, тем полнее
используется оборудование, но при этом растет объем незавершенною
производства и замедляется оборачиваемость оборотных средств:

П = Т/(**Кпо), где Т - время на выполнение производственного задания; * — время обработки деталей на всех операциях;  Кип - коэффициент потерь времени на переналадку оборудования.

2)  периодичность запуска-выпуска партии (11-го) это период
времени между двумя запусками очередных партий:

Нт=П/Сд,

где Сд- среднедневной выпуск изделий.

3)  размер запаса незавершенного производства (Зц) - это запас
незаконченного продукта внутри производственного цикла:

Зи = Сд/Тц,

где Тц- длительность производственного цикла.

4)  коэффициент серийности производства (Кс) - определяется но
формуле:

Кс = тЧд/Роб,

где N/1- количество изделий (операций), закрепленных за 1 рабочим

местом;

Роб- количество рабочих мест цеха или участка.

Вели Кс = 20-30, то это единичный тип организации производства; если Кс = 5-20 - то это серийный тип организации производства; если Кс = 3-5, то это массовый тип организации производства.

3. Массовое (поточное) производство форма организации

производства, основанная на ритмичной повторяемости времени выполнения основных и вспомогательных операций на специализированных рабочих местах, расположенных по ходу протекания технологического процесса.

Массовое производство характеризуется непрерывностью, большой степенью специализации производства и длительным периодом изготовления однородной продукции в больших количествах.

К особенностям организации массового производства относятся: строго установленный выпуск продукции в большом количестве; специализация рабочих мест; высокий процент автоматизированных технологических процессов; резкое сокращение объема ручных работ; высокая степень загрузки рабочих мест; применение труда невысокой квалификации; минимальная длительность производственного цикла; централизация управления производством; высокий уровень автоматизации контроля качества продукции.

Недостатки   массового   типа   организации   производства монотонность труда; снижение материальной заинтересованности рабочих; высокая текучесть кадров; большие масштабы производства, что не всегда соответствует потребностям рынка.

Контрольные вопросы по теме 5

1. Что собой представляет процесс производства продукции?

2. Что понимают иод общей структурой предприятия?

3.   Что относят к производственным подразделениям предприятия?

4.   Перечислите типы производственной структуры предприятия, их достоинства и недостатки.

5.   Какие факторы влияют на производственную структуру предприятия?

6.   Сформулируйте   основные направления   совершенствования производственной структуры предприятия.

7.   Какие типы организации производства на предприятии вы знаете'/

8.   Какие нормативы используют для анализа серийного метода организации производства?

9.   Как определить коэффициент серийности производства?

10. Перечислите особенности организации массового типа организации производства на предприятии.

Список литературы по теме 5

1. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник. А.В.
Гордеев, О.А. Масленникова, СВ. Донскова, П.К. Долгушкин, А.Х.
Заверюха, Е.В. Ульянов. 2-е изд., - М.: Агроконсалт, 2003. - 5-67 с.

2.  Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. М:
ИНФРА-М, 2002. - С. 69-74.

3. Емельянова Ф. Н., Кириллов П. К. Организация переработки
сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикам. - М.:
Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательства «,у1хМОС»,
2000.-С. 9-27.

ТЕМА 6. ОРГАНИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

6.1. Состояние и перспективы развития перерабатывающей промышленности в РФ

Развитие перерабатывающей промышленности определяется производством сырьевых ресурсов АПК страны. От того, насколько эффективно развиты отрасли растениеводства и животноводства, во многом зависят объемы, ассортимент и качество вырабатываемых продуктов питания.

Современное состояние перерабатывающей промышленности характеризуется функционированием около 25 тыс. предприятий, в том числе 5,3 тыс. крупных и средних. Здесь трудятся более 1 млн. человек, из которых 28% заняты в мясной и молочной промышленности. Преобладающими формами собственности являются смешанная и частная, на долю которых приходится более 95% производимой продукции.

Развитие мясной индустрии во многом определяется состоянием животноводства в стране. Положение в этой важнейшей отрасли АПК остается сложным, продолжает сокращаться поголовье КРС, сохраняется убыточность его выращивания.

Падение объемов производства мяса крупнотоварными производителями обусловило увеличение его производства в личных подсобных хозяйствах, где в настоящее время оно составляет 4 млн. т, или 54% от общего объема. С 2003 г. производство основных видов продукции мясной промышленности стало возрастать.

Предприятия   молочной   промышленности   вырабатывают

цельномолочную продукцию, масло сливочное, сыры, сухое молоко, заменители цельного молока, молочные консервы, мороженое и т.д. Сырьевая база отрасли характеризуется наличием 1 1,1 млн. голов коров, при этом средний надой от 1 коровы - 2997 кг в год. В молочной промышленности работают более 1070 крупных и средних предприятий различных форм собственности и организационно-правовых форм, технической оснащенности и специализации. Часть цельномолочной продукции вырабатывается малыми предприятиями и цехами с.-х. организаций. На их долю приходится 1 8,3% общих объемов производства.

Мукомольно-крупяная и хлебопекарная отрасли являются основными поставщиками продуктов питания. Производство хлеба и хлебобулочных изделий, но данным Госкомстата РФ, за годы рыночных преобразований сократилось с 18,2 млн. до 80. млн. т (основная причина население перестало скармливать хлеб скоту и птице). Малые пекарни обеспечивают население сельской местности и микрорайонов в больших городах свежей продукцией разнообразного ассортимента и, несмотря на небольшой объем производства, являются серьезными конкурентами больших предприятий.

Темп экономического роста масложировой промышленности составляет 27%, что связано с увеличением объемов производства масличных культур (например, посевные площади подсолнечника за последние 10 лет расширились на 30%). В маслодобывающем секторе переработку масличных культур ведут 59 крупных и около 1200 малых предприятий, которые перерабатывают 4 млн. т маслосемян со средним выходом масла 35%.

Растут объемы производства в плодоовощной промышленности. Рост обеспечивается в основном за счет увеличения объемов производства соков, продуктов из картофеля и быстрозамороженной плодоовощной продукции.

Пути дальнейшего развития перерабатывающей промышленности включают:   1)   комплексную   переработку с.-х.   сырья;   2) обеспечение

сохранности продукции; 3) внедрение прогрессивных ресурсосберегающих технологий и новейшей техники; 4) внедрение машин и механизмов для комплексной механизации работ; 5) создание машин и оборудования для малых предприятий.

6.2. Организация убоя скота, первичной обработки туш и переработки мяса

Производство мяса и мясных продуктов включает виды деятельности, связанные с убоем, обработкой и упаковыванием мяса животных или домашней птицы; производством свежего, охлажденного или замороженного мяса; производством мясных продуктов с помощью таких процессов, как сушка, копчение, соление, погружение в рассол или консервирование различными способами; производство колбас, вытапливание и очистка животных жиров, мясной муки и побочных продуктов боен (сырые шкуры и кожи, щипаная шерсть, зубы, кости, пух, перо).

Предприятия по обработке и переработке скота и птицы делят на четыре группы:

1)  Предприятия по первичной обработке скота или птицы — бойни
и хладобойни, отличающиеся наличием холодильника для
кратковременного или длительного хранения мяса.

2) Специализированные предприятия по переработке продуктов убоя — мясоперерабатывающие заводы, желатиновые и клеевые заводы, заводы по производству органопрепаратов, утилизационные заводы по выработке мясокостной муки, технического жира и т.д.

3) Мясокомбинаты и птицекомбинаты — предприятия по комплексной переработке скота и всех продуктов убоя. В зависимости от объема производства в России были построены по типовым проектам четыре типа мясокомбинатов; крупные — на 100 и 200 тонн мяса в смену, средние — мощностью 50 и мелкие - 30 тонн. Мощность птицекомбинатов составляет 3, 5, 10, 15 и 20 т мяса птицы в смену. На мясоперерабатывающих заводах не производится убой скота, а мощность зависит от :- .ества вырабатываемых изделий в смену и составляет 10, 2.0 или 40 тонн.

4) Мясоперерабатывающие цеха малой (до 1 т продукции; не имеют убойного цеха) и средней (1-2 т продукции) мощности, размещаемые в составе крупных с.-х. предприятий.

Выбор типа мощности мясоперерабатывающего предприятия зависит от ряда экономических и технических условий: размеров местного потребления, наличия сырья и величины эксплутационных расходов.

Для эффективной переработки мяса необходимо использовать рациональные способы и приемы доставки, приемки и первичной обработки скота:

1- Доставка скота осуществляется современными скотовозами или перегоном с учетом специфики расположения этих предприятий.

2. Приемка и щедубойное содержание скота проводится под
ветеринарным надзором в соответствии с действующим законодательством.
Животных, признанных здоровыми, регистрируют, взвешивают и
направляют в загоны, где они отдыхают 3-5 часов с обильным поением. Этим
достигается уменьшение массы содержимого желудочно-кишечного тракта,
улучшение качества и хранимоспособности мяса после убоя животных.

3.  После убоя и разделки туш определяют качество мяса и массу туши
с участием представителя сдатчика. Упитанность скота определяют согласно
ГОСТ 5110-87 «Крупный рогатый скот для убоя», а массу — путем
взвешивания.

При   формировании производственной   программы

мясоперерабатывающего предприятия устанавливаются номенклатура, ассортимент, количество продукции, ее качество и стоимость. Основными факторами, определяющими производственную программу, являются реальные условия изготовления продукции и потребность в ней.

В основе формирования потребности в продукции -- государ­ственные заказы, заявки розничной и оптовой торговли, сети общественного питания, органов материально-технического снабжения, а также объемы поставки продукции на экспорт, ее закладки в государственный и производственный резерв. При планировании размеров резерва учитывают излишки сырья над потреблением в период максимального его поступления, потребности в продукции в межсезонный период и условия хранения.

Производство мясной продукции зависит от сырьевых ресурсов, рационального использования сырья и максимального вовлечения в процесс производства всех его составных частей. С этой целью в мясной промышленности используют в производстве субпродукты II категории, сокращают их реализацию в необработанном виде, собирают и перерабатывают кровь. Предприятия уменьшают реализацию в розничной торговой сети мяса на костях путем расширения выпуска полуфабрикатов -— бескостного мяса, тем самым растет переработка кости, увеличивается выработка костного жира, мясокостной муки и других продуктов.

Производственная программа мясожирового производства рас­считывается в соответствии с заключенными договорами по поставкам сырья и отпуском продукции потребителям и установленными нормами выхода и сортности продукции убоя скота и разделки туш.

С учетом анализа отчетных данных и намеченных организационно-технических мероприятий по совершенствованию сырьевого снабжения и других сторон деятельности предприятия выработка мяса планируется но категориям и видам скота. При приемке и оценке скота по убойной массе плановая выработка субпродуктов по их наименованиям определяется по нормам выхода к массе скота.

В целях увеличения отдачи перерабатываемого сырья на заводах применяют различную разделку мяса на костях с таким расчетом, чтобы рациональнее использовать все части туши, тем самым обеспечивая

максимум товарной продукции с каждой тонны перерабатываемого сырья и повышение эффективности колбасного производства.

6.3. Организация первичной обработки и переработки молока

В России молочная промышленность развивалась в нескольких направлениях: цельномолочная промышленность (выпускает питьевое молоко и кисломолочные продукты), маслодельная, сыродельная, молочно-консервная и производство мороженого.

Предприятия по обработке и переработке можно разделить на две группы:

1. Предприятия, входящие в состав животноводческих ферм или
строящиеся в близи от них -¦ молокоприемные пункты, молочные и
доильно-молочные блоки и мини-заводы.

2.   Предприятия молочной промышленности - предприятия по
производству   цельномолочной продукции,   молочноконсервные,
маслодельные и сыродельные заводы, заводы сухого обезжиренного молока
и заменителей цельного молока, цехи по производству мороженого.

Выбор мощности и специализации предприятий молочной промышленности должен осуществляться с учетом: 1) состава и свойства сырья, которые определяются географическими условиями, породой скота, периодом года и т.п.; 2) объемов сырьевых ресурсов; 3) рациональных норм потребления молочной продукции; 4) характеристики потребительского спроса.

Комплекс этих факторов должен учитываться при оптимизации производства на основе рациональной структуры переработки сырья, путем выбора специализации и комплексного использования вторичного сырья и побочных продуктов. Учитывая сырьевые ресурсы, предприятия мощностью 1-5 т молока в смену, целесообразно узко специализировать по принципу: масло-цельномолочная продукция; сыр-цельномолочная продукция. Наиболее эффективный путь переработки — производство из побочного сырья продуктов питания.

На предприятиях мощностью от 5 т в смену (по сырью) э<Ь' тивно производство мороженого па молочной основе, а в периоды недостатка молочного сырья (межсезонье) можно вырабатывать мороженое на фруктовой и молочной основе.

Производственная программа определяется целевым назначением молочных предприятий. В ней планируется выпуск цельномолочной продукции для местной реализации и предусматривается максимальное использование в производстве побочных молочных продуктов (обезжиренного молока, пахты, сыворотки), их реализация другим заводам, возврат сдатчикам по нормам.

Излишки цельного молока над потреблением в период его мак­симального поступления, а также сырье, не выдерживающее по качественным параметрам дальнейшей перевозки, как правило, перерабатываются в творог и сметану, закладываемые в резерв.

47 6.4. Организация переработки зерна

Главная функция промышленности по хранению и переработке зерна — своевременно и качественно, при минимальных затратах выполнять операции по приемке, очистке, сушке, хранению и переработке зерна.

В составе отрасли выделяют четыре подотрасли:

/. Элеваторная промышленность — важное звено в организации хлебозаготовок и движения зерна из сферы производства в сферу потребления. Выполняя функции хранения, элеваторная промышленность влияет па показатели качества зерна, формирует однородные партии зерна с целью более полного использования его при переработке.

Зерновой элеватор — это сооружение для хранения больших партий зерна и доведения его до кондиционного состояния. В зависимости от назначения различают: 1) хлебоприемные элеваторы, предназначенные для приема зерна, его обработки, храпения и опрузки потребителю (емкость 15-100 тыс. т); 2) производственные элеваторы - сооружаются на предприятиях, перерабатывающих зерно, от мощное™ которых зависит его емкость (10-150 тыс. г); 3) базисные элеваторы — предназначены для длительного хранения зерна емкостью 100-150 тыс. т; 4) портовые элеваторы.

2.   Кукурузообрабатывающая промышленность обеспечивает
сельское хозяйство гибридными семенами кукурузы, зерновых и
масличных культур и семенами трав. Она индустриальным методом
выполняет технологические операции но обработке, очистке и калибровке
сортовых семян, по доведению их до посевных кондиций.

3. Мукомолыю-крупяное производство перерабатывает зерно в муку и крупы и, в отличие от других отраслей, работает непосредственно на потребителя. Производственный процесс переработки зерна в муку зависит от качества зерна, поступающего в переработку; степени совершенства технологического процесса; качества и состояния технологического оборудования.

4. Комбикормовая промышленность перерабатывает различные виды зерна и отходы технических производств в готовую кормопримесь, составленную по научно обоснованным рецептам. Для определения экономической целесообразности приобретения комбикормов сравнивают стоимость дополнительной продукции при скармливании скоту и птице комбикормов, с затратами на приобретении комбикормов и зерна, включая транспортные расходы.

На предприятиях по переработке зерна производство продукции планируют по общему объему, а также по отдельным видам и сортам продукции. Объем производства муки рассчитывают на основании планируемой суточной переработки зерна, установленного для данного предприятия вида помола и его общего выхода, а также планируемого рабочего периода. Для разработки производственной программы промышленности по хранению и переработке зерна необходимы следующие исходные данные: выполнение плана производства продукции за предыдущий период; плановый рабочий период; плановая суточная производительность; плановые нормы выхода продукции из перерабатываемого сырья как общие, так и по сортам; оптовые цены для расчета товарной (валовой) продукции.

Контрольные вопросы по теме б

1. Каково состояние перерабатывающей промышленности РФ в настоящее время?

2.   Сформулируйте   перспективы   развития перерабатывающей промышленности России.

3.   На какие группы делятся предприятия но обработке и переработке скота и птицы?

4.   Какие способы доставки, приемки и первичной обработки мяса вы знаете?

5.   Как рассчитывается производственная программа мясожирового производства?

6.   От каких факторов зависит производство мясной продукции?

7.   Как организуется первичная обработка и переработка молока?

8.   От каких факторов зависит выбор мощности и специализации предприятий молочной промышленности?

9.   Каков состав промышленности по хранению и переработке зерна?

10. Как планируют производство продукции на предприятиях по переработке зерна?

Список литературы по теме б

1. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник. Л.В. Гордеев, О.А. Масленникова, СВ. Донскова, Н.К. Долгушкин, А.Х. Заверюха, Е.В. Ульянов. 2-е изд., - М: Агроконсалт, 2003. - 616 с

2.   Яковлев Б.И., Яковлев В.Ь. Организация произведена и предпринимательство в АПК. - М.: Колос, 2004. - с. 424.

3.   Емельянова Ф.Н., Кириллов Н.К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. - М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. - С. 137-143.

4.   Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, II.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос, 2003. - С. 28-35.

Кайшев В.Г., Серегин СП. Пищевая и перерабатывающая промышленность России: достижения и проблемы Экономика сельского хозяйства, №7, 2004 - С. 14-18.

ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

7.1 Сущность и классификация прогнозов

Прогноз — это научно обоснованное суждение о возможных состояниях объекта в будущем, альтернативных путях и сроках их осуществления.

Для составления прогноза необходимы качественные и количественные научные исследования. Прогноз является ориентиром для планирования, основой для подготовки плана и носит вариантный характер.

Процесс разработки прогноза называется прогнозированием, при этом не ставятся конкретные задачи и исключается детализация. Точность прогноза проверяется временем.

Экономическое прогнозирование это система научных

исследований количественного и качественного характера, направленных на выяснение тенденций развития экономических отношений и поиск оптимальных решений по их достижению.

Экономический прогноз представляет собой научно обоснованное суждение о возможных состояниях экономического объекта в будущем или альтернативных путях и сроках достижения этого состояния. На практике экономический прогноз — это документ, фиксирующий возможную степень достижения тех или иных целей субъекта хозяйствования в зависимости от способа будущих действий.

К объекту прогнозирования относятся процессы, явления и события, на которые направлена познавательная и практическая деятельность человека. Прогнозным фоном называется совокупность внешних по отношению к объекту условий, существенных для обоснованности прогноза.

Классификация экономических прогнозов может быть выполнена по следующим признакам.

1. По проблемно-целевому критерию прогнозы делятся на: поисковые — прогнозы возможных состояний явления в будущем; нормативные - прогнозы, определяющие пути и сроки достижения возможных состояний объекта прогнозирования в будущем;

2. По времени: оперативные (прогноз составляется на период до 1 месяца); краткосрочные (от 2 месяцев до 1 года); среднесрочные (от 1 года до 5 лет); долгосрочные (свыше 5 лет).

3. По природе объекта: социальные; ресурсные (природные, материальные, трудовые, финансовые); научно-технические (перспективы развития науки, техники и влияние этих достижений на экономику); общественных и личных потребностей (спрос, потребление отдельных това­ров, потребности в объектах образования, здравоохранения, правопорядка, культуры и др.).

52

ограниченных ресурсов; возможность контроля за событиями и определение проблем в деятельности.

К недостаткам планирования относят: невозможность отражения всех условий, особенно в сложно организованных системах; стабильность принятого решения, что может обернуться убытком; необходимость времени и средств для разработки плана.

Виды планирования можно охарактеризовать так.

1. Директивное планирование - процесс разработки планов, имеющих силу юридического закона, обоснование комплекса мер по их выполнению. Носят адресный характер, обязательны для всех исполнителей, а должностные лица несут ответственность за невыполнение плана.

2. Индикативное планирование — процесс формирования системы параметров, характеризующих состояние экономики страны, а также разработка мер государственного воздействия на социально-экономические процессы с целью достижения установленных параметров. Не имеет директивного характера, содержит ограниченное число обязательных заданий и носит рекомендательный характер.

3. Стратегическое, планирование - процесс определения главных приоритетов развития национальной экономики и обеспечения достаточного потенциала для ее успешного развития. Ориентировано па долгосрочную перспективу и определяет основные направления социально-экономического развития государства.

По периоду действия выделяют долгосрочные планы (на 10 и более лет), среднесрочные (от 3 до 5 лет) и текущие (годовые) планы.

7.4. Методология планирования

Методология планирования совокупность основных принципов, методов, показателей, мер и действий, необходимых для выполнения плана. Основные принципы планирования:

1. Принцип единства - используемые в планировании показатели надо
обосновывать в их единстве, с учетом теоретической и пр~.:_.. .еской
взаимозависимости.

2. Принцип непрерывности, т.к. иа смену одному плану приходит
новый.

3. Принцип гибкости - способность плана менять свою направленность при изменившихся условиях деятельности и иметь определенные резервы.

4. Принцип точности требует обоснованности, детализации и конкретизации планового показателя.

5. Принцип участия — в разработку плановых показателей должны
включатся все специалисты предприятия.

Методы планирования можно разделить на четыре вида. 1. Балансовый метод планирования — установление  материально-вещественных   и   стоимостных   пропорций   в   показателях,   а   также



использование взаимно уравновешивающихся таблиц, в одной части которых - ресурсы, а в другой - направления их использования.

2. Опытно-статистический метод планирования — ориентация на фактически достигнутые в прошлом результаты. Недостаток - плановый показатель отражает сложившийся уровень работы с недоиспользованными резервами и погрешностями в прошлом.

3. Нормативный метод   (технико-экономических расчетов) основан на определении и использовании прогрессивной системы норм и нормативов,  отражающей  достижения  НТП и важнейшие  цели  развития экономики.

4. Экономико-математические   методы планирования характеризуются возможностью оптимизации плановых решений. Позволяют с меньшими затратами времени и средств находить количественное выражение   взаимосвязи   между   сложными   социально-экономическими, технологическими и иными процессами.

Показатели плана - это количественная характеристика свойства экономического объекта. Система экономических показателей отражает: организацию, объем и структуру работы; реальные связи объектов хозяйствования различных уровней и масштабов деятельности; единую стандартизированную и обязательную для применения методику расчета.

В настоящее время в России применяется система показателей, унифицированная по отраслям и видам деятельности согласно кодам Госкомстата РФ. Задача - перевод российской экономической системы показателей на мировую систему, закрепленную в Системе Национальных Счетов (СНС), обеспечить сопоставимость показателей и возможность сведения их по отраслям, регионам, странам мира.

Система мер, необходимых для выполнения плана, включает:

" развернутое описание необходимых действий;

¦   ресурсное обеспечение;

¦   перечень исполнителей и определение их задач; " сроки выполнения расчетных показателей;

¦   смету расходов на весь план и для отдельных структурных подразделений.

7.5. Организация планирования и прогнозирования

Составными элементами планирования и прогнозирования являются: 1) порядок и последовательность разработки плана; 2) система информации; 3) исполнители.

Порядок и последовательность разработки плана и прогноза осуществляется в несколько этапов:

1)   обоснование целей деятельности - планирование, как и
прогнозирование, начинается с выбора приоритетов в развитии предприятия
и определения основных целей деятельности на будущее;

2) сбор информации



3)  экономический анализ - процесс, основанный на изучении данных об экономическом, коммерческом, технологическом, кадровом и ином состоянии предприятия в прошлом и настоящем с целью оценки будущих условий и результатов его деятельности. Он включает экономические расчеты, выявление преимуществ и недостатков деятельности, оценку деятельности и рекомендации по ее улучшению;

4)  составление прогноза и плана на основе многочисленных расчетов;

5)  утверждение и доведение планов до исполнителей предварительное обсуждение проекта плана заинтересованными службами и руководством.  Утверждение плана подтверждается протоколом, приказом или распоряжением и после этого доводится до исполнителей;

6)  выполнение плана исполнителями;

7) мониторинг плана — выполнение плана контролируется по расходованию средств, времени выполнения и экономическому эффекту.

Процесс организации планирования на предприятии делят на две основные стадии;

1) стратегическое планирование - плановая работа, включающая разработку прогнозов, программ и планов, в которых предусматриваются цели и стратегии поведения объектов управления в перспективе, позволяющие этим объектам эффективно функционировать и быстро приспосабливаться к изменяющимся условиям внешней среды;

2) тактическое планирование — процесс принятия решений о том, какими должны быть действия предприятия и как следует расггределять и использовать ресурсы для достижения стратегических целей.

В настоящее время в России сложилась определенная организационная структура прогнозирования и планирования, включающая следующие учреждения:

1. Министерство экономического развития н торговли РФ. Функции в
данной сфере - разработка, утверждение и исполнение прогнозов социально-
экономического развития.

2. Министерство финансов РФ. Функции - разработка и
осуществление федерального бюджета страны на год.

3. Центральный банк РФ - определение параметров денежно-
кредитной и валютной политики страны.

4. Росстатагенство - мониторинг- итогов социально-экономического
развития страны, оценка качества прогнозов состоявшимися событиями,
создание информационного массива для следующих планов и прогнозов.

Контрольные вопросы по теме 7

1.   В чем сущность экономического прогнозирования?

2.  Что представляет собой объект прогнозирования?

3.   Какова классификация экономических прогнозов?

4.  1 Геречислите основные функции прогнозирования.



5. На каких принципах базируется социально-экономическое прогнозирование?

6. В чем сущность методов прогнозирования?

7. Каковы цели и качество плана?

8. Перечислите преимущества и недостатки планирования.

9. Каковы элементы методологии планирования?

10. Как осуществляется организация планирования и прогнозирования на
предприятии?

Список литературы по теме 7

1. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. - М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2000. - С. 25-70.

2.  Черныш Е.А. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие / Е.А. Черныш, Н.П. Молчанова, А.А. Новикова, Т.А. Салтанова. -М.:ПРИОР, 1999.-С. 17-66.

ТЕМА 8. ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ. БИЗНЕС-ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ

8.1. Перспективные планы

Перспективные планы определяют направления, масштабы и темпы экономического и социального развития предприятия на несколько лет вперед и основываются на прогнозе максимального производства продукции при минимальных затратах и максимальной прибыли. План предприятия должен быть связагг с прогнозом развития отраслей сельского хозяйства в районе.

Задачи перспективного планирования на перерабатывающих предггриятиях сводятся к трем основным аспектам:

1)   обоснование рациональной производственной и организационной структуры в хозяйствах сырьевой зоны, где в качестве товарной выступает продукция, идущая на промыггглешгую переработку;

2)  определение производственных мощностей переработки на агропромьшшетшом предприятии;

3)  огггимизация производственно-отраслевой структуры всего объединения с точки зрения наиболее рационального использования земельных, трудовых и производственных ресурсов.

На сельскохозяйственньгх предприятиях целесообразно составлять два вида перспективных планов:

I. План организационно-хозяйственного устройства (оргхозплан) с.-х. предприятия, представляющий собой проект рационального его построения, в котором все отрасли и элементы производства находятся в научно обоснованных пропорциях, обеспечивающих расширенное воспроизводство и высокорентабельное ведение хозяйства.


Оргаозплан разрабатывается для вновь создаваемого или существующего предприятия любой организационно-правовой формы па период освоения проектной мощности (т.е. на год освоения объема производства при намеченном уровне интенсификации и специализации предприятия).

План организационно-хозяйственного устройства состоит из двух основных частей:

1.   Перспективы развития рациональной системы ведения произ­водства по комтексу отраслей в условиях рынка. Эта часть содержит следующие разделы: юридический статус предприятия; природные и организационно-эко­номические условия производства; специализация, концентрация и размеры хозяйства, внутрихозяйственных подразделений и отраслей; система ведения растениеводства, животноводства, вспомогательных производств; капитальные вложения, основные средства; механизация, электрификация и автоматизация сельскохозяйственного производства; рабочая сила, ее воспроизводство, население, трудовые ресурсы; результативные показатели.

2.   Перспективы социального развития, коллектива. В этой части объектом планирования является коллектив предприятия, а предметом — социальная сфера его жизнедеятельности.

План социального развития сельского производственного коллектива представляет собой научно обоснованную комплексную программу преобразований, направленных на совершенствование социальной структуры коллектива, духовных и физических качеств работников, рост их материального благосостояния. Его цель - обеспечение требуемого уровня социального развития коллектива.

К оргхозплану прилагают пояснительную записку, использованные в расчетах нормативы, перспективные технологические карты, перспективную схему землепользования, почвенные и агрохимические карты и т.д.

П. План экономического и социального развития на 3-5 лет предусматривает не только построение, но и осуществление проекта организационно-хозяйственного устройства предприятия. Он более конкретен, включает разработку производственной и социальной программы

8.2. Годовой производственно-финансовый план

Перспективный план является основой для составления годового плана, представляющего собой программу работы хозяйства на конкретный календарный год. Годовой план разрабатывают по большому числу показателей, детализируя сроки выполнения заданий и доводя их до исполнителей.

При формировании годового плана сначала анализируют результаты деятельности за прошлые годы по предприятию и сравнивают их с показателями передовых хозяйств, что позволяет выявить недостатки, проанализировать их 1гричины и найти резервы. Также производят инвентаризацию имущества, определяют остатки продукции и материалов и уточняют состав трудовых ресурсов.

Основной бланк плана производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия содержит 30 форм и 7 основных разделов:

Раздел 1 «Юридический статус» отражает государственную регистрацию; участие в совместной деятельности; договор, заключенный с местной администрацией; распределение имущества и земельных угодий; состав участников предприятия; организационную структуру; основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности предприятия;

Раздел 2 «Организационная структура» определяется в соответствии с Классификатором организационно-правовых форм хозяйствующих субъектов и ГК РФ;

Раздел 3 «Основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности» включают отчетные и итоговые экономические показатели на планируемый год.

Раздел 4 «Основные показатели производственной программы» включает разработку всех факторов производства в отраслях растениеводства, животноводства, вспомогательных, обслуживающих и промышленных производствах, порядок формирования издержек производства и осуществления экспортно-импортных операций. План по производству и реализации промышленной продукции включает планирование услуг промышленного характера, изготовление различных полуфабрикатов, переработки с.-х. сырья, производства и добычи строительных материалов. По каждому виду деятельности планируют объем производства, себестоимость основной продукции и результаты ее реализации.

Раздел 5 «Ценообразование» включает расчеты цены предложения и прогнозируемой цены на 1 ц с.-х. продукции и прогнозируемых цен на материальные ресурсы, которые необходимо будет использовать в производ­стве в планируемом году.

Радел 6 «Финансовая деятельность» представляет собой расчет поступления средств и результатов реализации продукции; общий финансовый результат реализации продукции, работ и услуг, валовой доход; бюджетные ассигнования; финансовый план в виде баланса доходов и расходов на предстоящий год, расчет потребности в кредитах.

8.3.   Назначение бизнес-плана

Основной плановый документ предпринимателя - бизнес-план, который представляет собой программу действий в определенных условиях на 1 год с детализацией по месяцам.

Бизнес-план - документ, в котором формируются цели предприятия, дается их обоснование, определяются пути достижения, необходимые для реализации средства и конечные финансовые показатели работ.

 

Целью разработки бизнес-плана является необходимость спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший и отдаленный периоды в


соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

Принципы бизнес-планирования можно определить так:

>   принцип гибкости - адаптация плана к изменениям среды функционирования предприятия;

>   принцип непрерывности;

У принцип коммуникативности - в расчетах плана все должно быть взаимосвязано и взаимозависимо;

>   принцип интерактивности - творческий характер планирования и неоднократная проработка уже составленных разделов плана;

>   принцип многовариантности,  позволяющей выбрать наилучшую из альтернативных возможностей достижения поставленной цели Бизнес план рекомендуется составлять для К(Ф)Х, для производства

новых видов продукции на с.-х. предприятиях, для вновь организуемых или преобразуемых предприятий, а также в случае, привлечения крупных инвестиций.

К основным задачам бизнес-плана относится определение степени устойчивости предприятия в условиях конкуренции; установление ориентиров предпринимательской деятельности в виде системы количественных и качественных показателей; оценка материально-технических, трудовых и финансовых возможностей предприятия; обоснование инвестиций в производство и получение заемных денежных средств; снижение риска в предпринимательской деятельности.  .

Показатели плана должны быть достаточно обоснованными и не вызывать сомнений. Содержание бизнес-плана нужно излагать кратко без перенасыщения терминологией.

Функции бизнес-планирования можно рассмотреть но четырем назначениям.

1. Возможность использования бизнес-плана для разработки стратегии бизнеса.

2. Функция планирования позволяет оценить возможности развития нового направления деятельности, контролировать процессы _, _, три фирмы.

3. Функция привлечения денежных средств: ссуд, кредитов, т.к. банки принимают целый комплекс мер по обеспечению возврата денежных средств, в состав которых включается наличие бизнес-плана.

4. Функция привлечения деловых партнеров, которые пожелают вложить в деятельность собственный капитал или имеющуюся у них технологию.

8.4.   Структура бизнес-плана

При разработке бизнес-плана применяют разные варианты, которые отличаются количеством, содержанием и объемами разделов. Вначале оформляют титульный лист, где указывают заголовок плана, дату завершения

его подготовки, авторов, полное  название и адрес предприятия, а  затем оглавление, где приводят заголовки и страницы разделов и приложения.

Бизнес-планы сельскохозяйственных товаропроизводителей имеют следующую структуру:

Раздел I «Резюме» его излш-ают после разработки других разделов, когда появляется полная ясность о намерениях и предполагаемых результатах деятельности предпринимателя - раскрывает цель плана, его основные положения и выводы.

Раздел 2 «Общая характеристика предприятия» сообщает о его местоположении, структуре, размерах производства, объемах и районах реализации продукции. Если бизнес-план составляют для действующего предприятия, то указывают, кроме того, уровень использования ресурсного потенциала, достигнутые результаты работы, финансовое состояние.

В разделе 3 «Характеристика товарной продукции» приводят ка­чественные показатели тех видов продукции, которые планируются для реализации покупателям, указывают их потребительские, экологические и другие привлекательные свойства, а также конкурентоспособность.

Раздел 4 «Рынки сбыта продукции» включает результаты изучения спроса на продукцию, емкости рынка, возможного объема продаж.

В разделе 5 «Оценка конкурентов» анализируют состояние кон­куренции по соответствующим видам продукции, выявляют потенциальных соперников, разрабатывают мероприятия по внедрению и удержанию своих позиций на рынке.

Раздел 6 «Стратегия маркетинга» содержит вопросы ценообразования, распространения продукции, рекламы, стимулирования сбыта, формирования общественного мнения.

В разделе 7 «Производственный пиан» разрабатывают профамму развития основного, вспомогательных и подсобных промышленных производств, а также планируют объемы, ассортимент, качество и сроки получения продукции.

В разделе 8 «Организационный план» характеризуют персонал предприятия, определяют кадровую политику, организацию труда и его оплату.

В разделе 9 «Юридический тан» рассматривают правовое обеспечение предпринимательской деятельности, обосновывают выбор организационно-правовой формы предприятия, а также приводят сведения о дате и месте создания и регистрации предприятия, учредительных документах, основных собственниках, их доле в капитале предприятия, структуре капитала и способах его формирования.

В разделе 10 «Оценка рисков и управление ими» определяют вероятные риски и потери от них.

В разделе И «Финансовый план» показывают ожидаемые финансовые результаты, предполагаемые объемы продаж, выручки от реализации продукции, доходов и расходов, формирование прибыли



Раздел 12 «Стратегия финансирования» включает потребность в финансовых ресурсах и содержит информацию о денежных средствах, необходимых для осуществления предпринимательской деятельности, источниках и форме их получения, сроках полного возврата и размере доходов инвесторов.

В приложении размещают вспомогательные материалы, расчетные таблицы и дру1ую дополнительную информацию.

Контрольные вопросы по теме 8

1. В чем сущность перспективного планирования?

2. Какие задачи решает перспективное планирование?

3. Какие виды перспективных планов составляют на сельскохозяйственных предприятиях?

4. Что собой представляет годовой производственно-финансовый план?

5. Какие основные разделы включает в себя план производственно-финансовой деятельности с.-х. предприятия?

6. Каково назначение бизнес-плана?

7. Сформулируйте основные принципы бизнес-планирования.

8. Какие задачи бизнес-планирования вы знаете?

9. В чем состоит содержание основных функций бизнес-планирования?

10.Какова структура бизнес-плана?

Список литературы по теме 8

1. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. Организация производства и
предпринимательство в АПК. - М: Колос, 2004. - 387 с.

2. Организация сельскохозяйственного производства. Ф. К. Шакиров. - М.: Колос, 2003. - 206 с.

3. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. - М.:

ИНФРА-М, 2002. - С. 148-158.

ТЕМА 9. ОСНОВЫ АНАЛИЗА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 9Л. Понятие и значение анализа хозяйственной деятельности

Под анализом понимается способ познания предметов и явлений окружающей среды, основанный на расчленении целого на составные части и изучении их во всем многообразии связей и зависимостей.

Экономический анализ - это научный способ познания сущности экономических процессов и явлений, основанный на расчленении их на составные части и изучении их во всем многообразии связей и зависимостей.

Анализ хозяйственной деятеныюсти предприятия (АХ}1) ¦ - это изучение результатов его работы с целью оценки уровня развития, выявления резервов производства и определения путей их рационального использования. Без анализа

невозможно рационально организовать производство, повысить его экономическую эффективность,

Задачи анализа хозяйственной деятельности предприятия: 1) выявление результатов и факторов их достижения; 2) выявление и устранение недостатков в работе предприятия, а также резервов дальнейшего роста производства; 3) оценка достигнутого уровня производства и обоснование планов и мероприятий по его развитию; 4) контроль за выполнением планов и соблюдением режима экономии.

Предметом анализа хозяйственной деятельности являются причинно-следственные связи экономических явлений и процессов. Объектом АХД является экономический результат хозяйственной деятельности.

По признаку времени АХД подразделяется на предварительный и ретроспективный. Предварительный анализ проводится до осуществления хозяйственных операций. Он необходим для обоснования управленческих решений и плановых заданий, а также для прогнозирования будущего и оценки ожидаемого выполнения плана, предупреждения нежелательных результатов.

Ретроспективный анализ проводится после совершения хозяйственных актов для контроля за выполнением плана, выявления неиспользованных резервов, объективной оценки результатов деятельности предприятия, диагностики его состояния. Ретроспективный анализ в свою очередь делится на оперативный и и готовый.

Оперативный анализ проводится сразу после совершения хозяйственных операций или изменения ситуации. Его цель — оперативно выявлять недостатки и воздействовать на хозяйственные процессы.

Итоговый анализ проводится за отчетный период времени (месяц, квартал, год), а деятельность предприятия изучается комплексно и всесторонне, что обеспечивает более полную оценку деятельности предприятия.

По методике изучения объектов различают следующие виды АХД:

1. Качественный анализ - способ исследования, основанный на качествешшгх сравнительных характеристиках и экспертных оценках исследуемых явлений и процессов.

2. Количественный (факторный) анализ основан на количественных сопоставлениях и исследовании степени чувегетелыюети экономических явлений к изменению различных факторов.

3. Экспресс-анализ — способ диагностики состояния экономики предприятия на основе типичных признаков, характерных для определенных экономических явлений.

4. Фундаментальный анализ комплексное исследование сущности изучаемых явлений.

5. Марлсинапъный анализ - это метод оценки и обоснования эффективности управленческих решений на основании взаимосвязи объема продаж, себестоимости и прибыли и деления затрат на постоянные и переменные.

6. Экономико-математический анализ, с помощью которого выбирается наиболее оптимальный вариант решения экономической задачи.

62

выявляются резервы повышения эффективности производства за счет более полного использования имеющихся ресурсов.

9.2. Функции и принципы анализа хозяйственной деятельности

Содержание анализа хозяйственной деятельности определяется его функциями:

1. Изучение характера действия экономических законов в
конкретных условиях предприятия.

2. Научное обоснование текущих и перспективных планов.

3. Контроль за выполнением планов и управленческих решений, за экономным использованием ресурсов. Цель анализа - не только констатация фактов и оценки достигнутых результатов, но и выявление недостатков, ошибок и оперативного воздействия на экономические процессы.

4. Изучение влияния различных факторов на результаты
хозяйственной деятельности, что позволяет объективно оценивать работу
предприятия, делать правильную диагностику его состояния и прогноз
развития.

5.   Поиск резервов повышения эффективности производства.

6. Оценка результатов деятельности предприятия по выполнению
планов, достигнутому уровню развития экономики, использованию
имеющихся возможностей и диагностика его положения на рынке товаров и
услуг. Объективная диапюстика деятельности предприятия способствует росту
производства, повышению его эффективности, и наоборот.

7. Разработка рекомендаций по использованию выявленных резервов
в процессе хозяйственной деятельности.

АХД должен соответствовать принципам, которые выполняются при организации, проведении и использовании результатов анализа:

1. Анализ должен базироваться на государственном подходе при оценке экономических явлений.

2. Анализ должен носить научный характер, т.е. учитывать требования экономических законов развития производства, использовать достиже.-.ия пТ11 и передового опыта, новейшие методы экономических исследований.

3. Анализ должен быть комплексным и системным, т.е. изучение каждого объекта должно осуществляться с учетом всех внутренних и внешних связей, взаимозависимости и соподчиненности его отдельных элементов.

4. АХД должен быть объективным, конкретным, точным. Он должен основываться на достоверной, проверенной информации, реально отражающей объективную действительность, а выводы его должны обосновываться точными аналитическими расчетами.

5. Анализ должен проводиться по плану.

6. Анализ должен быть оперативным, что означает умение быстро и четко проводить анализ, принимать управленческие решения и претворять их в жизнь.

7. Анализ должен быть эффективным, т.е. затраты на его проведение должны давать многократный эффект.

9.3. Метод и методика анализа хозяйственной деятельности

Под методом науки в широком смысле понимают способ исследования

предмета.

Изучение и измерение причинных связей в анализе можно осуществить методом индукции (от частного к общему) и дедукции (от общих фактов к частным, от результатов к причинам).

Метод АХД представляет системное, комплексное изучение, измерение и обобщение влияния факторов па результаты деятельности предприятия путем обработки специальными приемами системы показателей плана, учета, отчетности и других источников информации с целью повышения эффективности функционирования организации.

Под методикой понимается совокупность способов, правил наиболее целесообразного выполнения какой-либо работы.

В экономическом анализе методика - это совокупность аналитических способов и правил исследования экономики предприятия, определенным образом подчиненных достижению цели анализа.

При выполнении комплексного анализа хозяйственной деятельности выделяются следующие этапы:

1) уточнение объектов, целей, задач анализа и составление плана аналитической работы;

2) разработка системы синтетических и аналитических показателей, с помощью которых характеризуется объект анализа;

3) сбор и подготовка к анализу необходимой информации (проверяется ее точность, приводится в сопоставимый вид и т.д.);

4) сравнение фактических результатов хозяйствования с показателями плана отчетного года, фактическими данными прошлых лет, с достижениями ве­дущих предприятий, отрасли в целом и т.д.;

5)   факторный анализ: устанавливаются факторы и их влияние на
результаты деятельности;

6) выявление неиспользованных и перспективных резервов повышения эффективности производства;

7)   оценка результатов хозяйствования с учетом действия различных факторов и выявленных резервов, разработка мероприятий по их использованию.

9.4. Способы измерения влияния факторов в анализе хозяйственной деятельности

Одним из важнейших методологических вопросов в анализе хозяйственной деятельности является определение величины влияния отдельных  факторов на прирост результативных  показателей.  Для  этого

используют следующие способы: цепной подстановки, индексный, абсолютных и относительных разниц. Они основываются на методе элиминирования, который означаег исключение воздействия всех факторов па величину результативного показателя, кроме одного.

1. Способ ценной подстановки позволяет определить влияние от­
дельных факторов на изменение величины результативного показателя путем
постепенной замены базисной величины каждого факторного показателя в
объеме результативного показателя на фактическую в отчетном периоде. С
этой целью определяют ряд условных величин результативного показателя,
которые учитывают изменение одного, затем двух, трех и т.д. факторов,
допуская, что остальные не меняются. Сравнение величины результативного
показателя определяет воздействие одного фактора на прирост
результативного показателя.

2.   Индексный метод - основан на относительных показателях динамики, пространственных сравнений, выполнения плана, выражающих отношение фактического уровня анализируемого показателя в отчетном периоде к его уровню в базисном периоде. С помощью индексов можно выявить влияние различных факторов на изменение уровня результативных показателей в различных моделях.

3.   Способ абсолютных разниц - величина влияния факторов рассчитывается умножением абсолютного прироста исследуемого фактора на базовую (плановую) величину факторов, которые находятся справа от него, и на фактическую величину факторов, расположенных слева от него в модели. Получил широкое применение в АХД благодаря своей простате и особенно эффективно применяется, если исходные данные уже содержат абсолютные отклонения по факторным показателям.

4. Способ относительных разниц - для расчета влияния первого
фактора необходимо базисную (плановую) величину результативного
показателя умножить на относительный прирост первого фактора,
выраженного в виде десятичной дроби. Чтобы рассчитать влияние второго
фактора, нужно к плановой (базисной) величине результативного пок^ателя
прибавить изменение его за счет первого фактора и затем получен;._ую сумму
умножить на относительный прирост второго фактора. Влияние третьего
фактора: к плановой величине результативного показателя необходимо
прибавить его прирост за счет первого и второго факторов и полученную
сумму умножить на относительный прирост третьего фактора и т.д.

9.5. Анализ и оптимизации инженерных решений

Под инженерным решением понимается нахождение определенного варианта действий, сам процесс деятельности и ее конечный результат.

Принятие инженерного решения это процесс выбора разумной альтернативы решения проблемы.

Качество инженерного решения - это совокупность параметров решения, удовлетворяющих конкретного заказчика и обеспечивающих реальность его реализации.

Организация процесса разработки инженерного решения включает комплекс работ по разработке решения, увязанных по целям, ресурсам, исполнителям, срокам, технологиям, а также контроль и координацию их выполнения.

Процесс подготовки и принятия решения состоит из следующих этапов:

1)   определение цели с учетом конкретной ситуации;

2)  сбор и изучение необходимой информации - изучение нормативных документов и их содержание, изучение материалов научных исследований и внутрихозяйственной информации о производственных ресурсах и т.д.;

3)  разработка возможных вариантов действий, при котором может быть использован метод «мозговой атаки», при котором не допускается критика выдвигаемых предложений, а затем выбирается наилучший вариант;

4)  обоеггование и формулировка оптимального решения. Решение можно считать обоснованным, если оно отвечает следующим требованиям: эффективности (степени достижения поставленной цели); экономичности (достижение цели с наименьшими затратами);   своевременности; надежности; реальности.

Эффективность инженерных решений зависит от: 1) качества выполнения решения; 2) организации выполнения - своевременного доведения решений до исполнителей, их подбор и расстановка, согласование действий, инструктаж, стимулирование, а также внесение необходимых корректив по мере изменения условий работы.

Контроль выполнения инженерного решения способствует повышению личной ответственности исполнителей, предупреждает неэффективные действия и ограничивает последствия уже допущенных ошибок.

Контрольные вопросы по теме 9

1. Что понимают под экономическим анализом?

2. В чем состоит содержаггие понятия «анализ хозяйственной деятельности предприятия»?

3. Какие задачи решает анализ хозяйственной деятельности предприятия?

4. В чем сущность предмета и объекта анализа хозяйственной деятельности предггриятия?

5. Какие принципы анализа хозяйственной деятельности вы знаете?

6. Чем определяется содержание анализа хозяйственной деятельности?

7. Какие  основные  этапы  работы  включает в себя  комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия?

8.  Что понимают под   методом   и   методикой   анализа хозяйственной деятельности?

9.  Перечислите известные вам способы измерения влияния факторов в АХД.

10. Какие основные элементы включает в себя организация процесса
разработки инженерного решения?

Список литературы по теме 9

1. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Г. В. Савицкая. - М: Новое знание, 2001. - С. 6-124.

2. Пиличев Н. А.  Управление агропромышленным  производством. - М.: Колос, 2000. - 96-97 с.

3. Фатхутдинов Р. А. Организация производства: Учебник. - М: ИНФРА-М, 2000. - 672 с.

4. Пястолов   С. М. Анализ   финансово-хозяйственной   деятельности предприятия. Учебник. - М.: Мастерство, 2001. - С. 1 5-29.

ТЕМА 10. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ

ПРОДУКЦИИ

10.1.  Объем производства и реализации продукции

Продукцией являются изделия и продукты, изготовленные в данной организации, прошедшие проверку на соответствие утвержденным стандартам и оформленные документацией, а также выполненные работы и услуги, оказанные другим организациям. Изготовленные изделия, переданные на склад, относятся к готовой продукции. Изделия, не прошедшие всех стадий обработки, учитываются в составе незавершенного производства.

Объем производства и реализации продукции являются взаимосвязанными показателями. Предприятие должно производи-' "олько те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Основными задачами анализа результатов производства и реализации продукции являются:

•  оценка выполнения предприятием договорных обязательств по
поставкам продукции;

• оценка выполнения плана и изучение динамики выпуска продукции в денежном и натуральном выражении;

• выявление изменений в ассортименте продукции и определение их влияния на выпуск продукции;

• оценка качества производимой продукции;

•  выявление резервов дальнейшего увеличения объема выпуска и
реализации продукции, улучшения се качества, обеспечения ритмичности
производства и реализации;

• разработка мероприятий по использованию выявленных резервов.

Источниками информации являются формы статистической и бухгалтерской отчетности, а также данные бухгалтерского учета о производстве продукции подразделений, о поступлении на склад и реализации готовой продукции и др.

Для характеристики объема производства и реализации используются следующие показатели:

Валовая продукция (ВП)— это стоимость всей произведенной про­дукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается обычно в сопоставимых ценах.

ВП = ТП +(ПЗП ....г.- НЗП *.,.),

где НЗП — остатки незавершенного производства на начало и конец года.

Товарная продукция (ТП) - это объемы продукции предназначенной для реализации. Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. Выражается в оптовых ценах, действующих в отчетном году.

Отгруженная продукция (ОП) - это продукция, оформленная и отгруженная покупателю независимо от оплаты.

ОП = ТП +<ОГП ......-ОГП к.,.),

где ОГП — остатки готовой продукции на складе на начало и конец года.

Реализованная продукция (РП) — это объемы продукции, за которую поступили денежные средства в кассу или на расчетный счет.

РП = ОН+(ООН.......ООП к...). (1)

где ООП — остатки струженной, но не оплаченной продукции на начало и конец

года.

РП = Од *11, где О^ -- объем каждого вида продукции в натуральном выражении; Цц - цена каждого вида продукции.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке) и выражается в сопоставимых, плановых или действующих ценах.

При анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции используют натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (центнеры, литры, тонны и т.д.).

Условно-натуральные и стоимостные показатели применяются для обобщешюй характеристики объемов производства продукции. Например, на консервных заводах используется такой показатель, как тысяча условных банок, на ремонтных предприятиях — количество условных ремонтов, в обувной промышленности — условные пары обуви, исчисленные на основе коэффициентов их трудоемкости и т.д.

Нормативные трудозатраты применяются в тех случаях, когда в условиях многопродукгового производства не представляется возможным использовать натуральные или условно-нагуральные измерители.

10.2. Планирование объема производства продукции

План производства  продукции (производственной  программы)

определяется на основе объема продаж, номенклатуры и ассортимента продукции, ее качества, массы прибыли, уровня рентабельности и т.п.

Разработка производственной программы осуществляется на основе изучения рынка службой маркетинга, которая осуществляет следующие мероприятия: 1) изучает потребителей продукции предприятия и их поведение на рынке; 2) анализирует рыночные возможности предприятия; 3) оценивает выпускаемую продукцию и перспективы ее совершенствования; 4) исследует мероприятия по продвижению товаров; 5) изучает конкурентов и выбранные методы ценообразования.

После проведения маркетинговых исследований разрабатывается производственная программа. Для этого:

1. Определяются номенклатура и ассортимент продукции, включенные в план, объем ее поставок и натуральном выражении согласно заключенным договорам.

2. Составляется план поставок продукции в натуральном выражении по потребителям.

3. На основе объема реализации и изменения остатков нереализованной продукции на начало и конец планируемого периода определяется объем производства каждого изделия в натуральном выражении.

4. Объем производства по отдельным видам продукции обосновывается расчетами балансов производственных мощностей по подразделениям.

5. Составляется график отгрузки продукции в соответствии со сроками, указанными в договорах с заказчиками.

Максимальный объем определяется производственной функцией, которая предусматривает рациональное использование ресурсов и заданную степень эксплуатации оборудования при имеющейся тех,,г>логии производства:

Где К .•¦ — максимально возможный объем производимой продукции; I — трудовые ресурсы; К - капитал при заданной технологии производства.

Минимально допустимый объем производства определяется с помощью «точки безубыточности». Точка безубыточности — объем продаж, которого надо добиться при анализируемом уровне цены, чтобы убытки предприятия были минимальными. Запас финансовой безопасности ~ объем товаров, который предприятие, согласно прогнозам, может продать сверх объема, обеспечивающего ему безубыточность.

Объем производства планируется по валовой и товарной продукции. В него также могут включаться отходы основного производства. План определяет   потребность в   орудиях   труда, сырье, материалах и

полуфабрикатах, топливе и электроэнергии,  которые рассчитываются на основе норм расхода материальных ресурсов.

Объем выпуска продукции обосновывается с учетом:

)*• производительности труда - способности конкретного груда производить в единицу времени или на одного работника определенное количество продукции:

Пт = ВП/Т(Р);

^ фондоотдачи — экономического показателя, характеризующего эффективность производства и показывающего, сколько получено продукции с каждого рубля, вложенного в основные производственные фонды:

Фо = ВП / ОПФ;

> трудоемкость продукции - экономического показателя, определяющего, сколько затрачено рабочего времени (чел.-ч) на производство единицы продукции (ц):

Тем = Т / ВП.

В сельском хозяйстве объемы валовой и товарной продукции зависят от размера используемых сельхозугодий. Исходная база для разработки планов включает: общую площадь пашни, сенокосов и пастбищ; урожайность культур; продуктивность сенокосов и пастбищ; общий расход кормов для разных видов скота и птицы; поголовье скота; количество собственных и приобретаемых кормов; расход семян на 1 га посевов; затраты труда на единицу каждого вида товарной продукции и наличие трудовых ресурсов.

10.3. Планирование реализации продукции

При планировании реализации продукции в производстве составляется план сбыта продукции, а в торговле - план товарооборота.

План сбыта зависит от маркетинга, прогнозов сбыта и финансового состояния предприятия. Исходя из плана сбыта разрабатывается программа действий всех подразделений предприятия:

¦ производство разрабатывает план товарной продукции и
производственную программу;

*¦* отдел снабжения заключает хозяйственные договоры на поставку сырья, материалов, полуфабрикатов и оборудования;

¦ отдел кадров принимает на работу, обучает и переобучает
работников;

¦¦¦ экономический и финансовый отделы определяют возможные доходы и расходы, прибыль и рентабельность деятельности, а также сметы отдельных расходов.

План сбыта включает следующие разделы:

1.   Продукция, ее виды и объем сбыта по периодам.

2.  Ценообразование, в т.ч. за единицу продукции. Предприятие в рамках плана разрабатывает политику цен - систему стандартных правил

 

определения цен для типовых сделок продажи товаров предприятия. Для
обоснования ценовой политики   разрабатывается стратегия

ценообразования - набор методов, с помощью которых предприятие реализует выбранные принципы политики цен в долговременной перспективе.

3.   Новые виды продукции - разработка и осуществление научно-исследовательской работы по производству и сбыту новой продукции.

4.   Каналы распределения продукции — собственная торговая сеть, посредники или организации сбыта; сбыт по группам потребителей и их прибыльность; освоение новых рынков.

5.   Условия сбыта продукции - порядок оплаты продукции; система скидок, надбавок и хозяйственных связей.

6.   Необходимый капитал для сбыта: основной и оборотный.

7.   Издержки обращения

8.   Организация сбыта - продвижение продукции; система распространения продукции; меры стимулирования сбыта; обучение персонала по сбыту и сервисные услуги.

9.   Качество продукции и обслуживания

Сбытовая политика фирмы - это выбор системы сбыта и конкретных каналов продажи продукции.

10.4. Ассортимент и качество продукции

Для более полного удовлетворения потребностей покупателей необходимо, чтобы предприятие выполняло план не только по общему объему продукции, но и по ассортименту (номенклатура).

Номенклатура — перечень наименований видов продукции, выпускаемой предприятием, и их кодов, установленных для соответствующих видов продукции в общероссийском классификаторе с.-х. продукции.

Ассортимент — перечень наименований выпускаемой предприятием продукции с указанием объемов выпуска по каждому ее виду. Он ^-вает полный, групповой и внутригрупповой. Анализ ассортимента продукции -установление параметров однородности, степени устаревания продукции.

Качество продукции — это совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность к удовлетворению определенных потребностей в соответствии с назначением. Качество одной и той же продукции может быть признано высоким при использовании для одних целей и низким для других. Так, увеличение содержания белка в ячмене повышает его ценность как фуража, но снижает как продукта для пивоварения.

Качество продукции оценивается с помощью стандартов. Под стандартом понимают перечень условий и требований, предъявляемых к продукции. Для характеристики качества продукции используют международные и межгосударственные стандарты (ГОСТы), к которым Россия присоединяется, государственные стандарты Российской Федерации (ГОСТРы), отраслевые стандарты (ОСТы), стандарты предприятий (СТП), созданные для внутренних

нужд самих предприятий и их объединений, стандарты научно-технических и инженерных обществ (СТО), технические условия (ТУ).

Различают следующие показатели, характеризующие качество продукции:

1) Обобщающие показателями качества продукции, которые
характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее
вида и назначения:

а) удельный вес сертифицированной продукции в общем выпуске;

б) удельный вес продукции, соответствующей мировым стан­
дартам;

в) удельный вес экспортируемой продукции.

2)  Индивидуальные (единичные} показатели качества продукции,
характеризующие одно из свойство продукта:

а) полезность (жирность молока, зольность угля, содержание
железа в руде, содержание белка в продуктах питания);

б) надежность (долговечность, безотказность в работе);

в) технологичность, характеризующая эффективность конструк­
торских и технологических решений (трудоемкость, энергоем­
кость);

г) эстетические и эргономические качества выпускаемой, продукции.

3)  Косвенные показатели, характеризующие качество продукции -— это
штрафы за некачественную продукцию и стоимость возвращенной продукции
(аннулирование заказов на работы, услуги), удельный вес рекламаций, потери
от брака и др.

Под конкурентоспособностью понимается способность продукции находить сбыт на рынке при наличии изделий-аналогов. Продукция считается конкурентоспособной, если приносит предприятию устойчивую прибыль на любом отрезке жизненного цикла товара.

Ритмичность - равномерный выпуск продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренном планом

Контрольные вопросы по теме 10

1.   Какие показатели характеризуют  объем производства и  реализации продукции?

2.   Перечислите основные задачи анализа результатов производства и реализации продукции.

3.   Что собой представляет план производства продукции?

4.   Как определить максимальный объем производства продукции?

5.   Какие функции выполняет маркетинговая служба предприятия?

6.   В чем содержание плана сбыта продукции?

7.   Что понимают под ассортиментом и номенклатурой продукции?

8.   В чем состоит сущность понятия «качество продукции»?

9.   С помощью каких стандартов оценивается качество продукции?

10.   Какие показатели характеризуют качество продукции?



Список литературы по теме 10

1. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Г. В. Савицкая - Мн.: Новое знание, 2001. - С. 423-435.

2. Пястолов   С. М.   Анализ   финансово-хозяйственной   деятельности предприятия. Учебник. -М.: Мастерство, 2001. - -С. 97-106.

3. Бороненкова С. А, Управленческий анализ: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 384 с.

4. Владимирова Л. П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Учебное пособие. М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2000. - 308 с.

5. Волков О. И., Скляренко В. К. Экономика предприятия: Курс лекций. -М.: ИНФРА-М, 2002. - С. 168-174.

ТЕМА 11. ОРГАНИЗАЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СРЕДСТВ ПРОИЗВОДСТВА

11.1. Понятие и классификация основных фондов

Непременным условием процесса производства являегся наличие средств производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме, средства производства представляют собой производственные фонды, которые подразделяются на основные и оборотные.

Основные фонды — это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями, по мере износа. К ним 0ГНОСЯТСЯ средства труда со сроком службы более одного года и стоимостью более 10000 руб.

Классификация основных фондов может быть осуществлена так.

1.   По функциональному назначению основные фонды делят на:

1) Производственные основные фонды — это фонды, ко.орые
непосредственно участвуют в производственном процессе и подразделяются на ос­
новные производственные фонды сельскохозяйсгвенногх» и несельскохозяйственного
назначения.

2) Непроизводственные основные фонды — фонды, непосредственно не
участвующие в производственном процессе (жилые дома, детские и спортивные
учреждения, школы, больницы и др.).

2. По вещественно-натуральному составу основные фонды подразделяют
на:

• здания - склады, помещения для хранения техники, зоотехнические и ветеринарные лаборатории и т.д.

• сооружения - силосные башни, парники, теплицы, крытые, дороги, мосты, передаточные устройства (водопроводные и электрические сети, теплосети, телефонные и телеграфные сети, газовые сети);

•  машины и оборудование — - силовые и рабочие машины, измерительные
приборы, вычислительная техника;

• транспортные средства -— все виды автомобилей, гужевой и водный транспорт, прицепы, электрокары и т.д.;

• производственный и хозяйственный инвентарь — емкости для хранения жидких и сыпучих материалов, тара, мебель, компьютеры и др.;

• рабочий скот: лошади, волы, верблюды;

• продуктивный скот: коровы, свиноматки, козы, овцематки и др.;

• многолетние насаждения: плодовые, ягодные, чайные, полезащитные;

• капитальные вложения по улучшению земель - затраты на улучшение земель с.-х. назначения;

• инструмент и прочие основные фонды;

3. По отраслевому признаку основные фонды подразделяют на фонды
растениеводства, животноводства и общего назначения.

4.  По принадлежности основные фонды делят на собственные и
арендованные.

Структура основных фондов - это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости. Структура основных производственных фондов зависит от специализации и кооперации предприятия, его удаленности от мест реализации продукции, природно-климатических условий, характера и объема выпускаемой продукции, уровня механизации производственных процессов.

Первоначальная стоимость основных фондов представляет собой сумму фактических затрат на их приобретение и доведение объекта до состояния готовности к эксплуатации: возведение зданий и сооружений, покупка, транспортировка, уста­новка и монтаж машин и оборудования и др.

Восстановительная стоимость основных фондов - это стоимость их воспроизводства в современных условиях, определяемая путем переоценки действующих основных фондов.

Остаточная стоимость основных фондов представляет собой разницу между ] [ервоначальной (восстановительной) стоимостью и суммой износа.

Балансовая стоимость основных фондов это стоимость, по которой они учитываются в балансе предприятия по данным бухгал герского учета об их наличии и движении.

Ликвидационная стоимость основных фондов — это стоимость их решшзации или цена лома.

11.2. Воспроизводство основных фондов

В процессе производства основные фонды изнашиваются, утрачивают 11ервоначальные качества и подлежат замене.

Износ основных фондов — это частичная или полная утрата основными фондами потребительных свойств и стоимости. Различают физический (материальный) и моральный износ.


Физический износ оаювиых фондов - это материальный износ, утрата технико-эксплуатационных свойств в связи с их использованием и воздейсгвием на них сил природы.

Степень физического износа основных фондов (Сиф) определяют отношением фактического и нормативного сроков службы определешюго объекта, а также по формуле:

Сиф= И: Фо,

где И — сумма износа основных фондов, руб.; Фо — первоначальная стоимость основ­ных фондов, руб.

Степень годности (сохранности) основных фондов (Сгф) характеризует их физическое состояние на определенную дату и исчисляется по формуле:

Сп|>=(Фо-И):Фо*100% или   Сф= 100%-Сф.

Моральный юное основных фондов — это процесс обесценивания вследствие технического прогресса, то есть физически пригодные средства становится экономически невыгодно использовать.

Амортизация — процесс постепенного перенесения стоимости основных фондов по мере износа на производимую продукцию и накопления денежных средств для воспроизводства потребленных фондов. После реализации продукции часть денежной суммы, соответствующая перенесенной стоимости основных фондов, поступает в амортизационный фонд, который используется для приобретения новых основных средств взамен изношенных, то есть происходит восстановление основных фондов.

Норма амортизации - установленный органами исполнительной власти годовой процент погашения стоимости основных фондов, определяющий сумму ежегодных амортизационных отчислений. Расчет нормы амортизации (Н) производится по формуле:

Н = - Л): Ф*Л*100%, где Ф — первоначальная стоимость основного средства, руб.; Л — ликвидационная стоимость основного средства, руб.; Т   нормативный   срок службы основных средств, лет.

Амортизация не начисляется по продуктивному и рабочему скоту, жилым
зданиям, библиотечным фондам, фондам бюджетных организаций.   очая

научно-исследовательские и конструкторские.

Воспроизводство основных фондов — это непрерывный процесс их обновления путем приобретения новых, реконструкции, модернизации и капитального ремонта действующих фондов.

В процессе воспроизводства решаются следующие задачи:

>   возмещение выбывающих по различным причинам основных фондов;

>   увеличение количества основных фондов с целью расширения объемов производства;

>   совершенствование структуры основных фондов. Количественно воспроизводство основных фондов в течение года

определяется по следующей формуле:

Фк = Фн + Фв - ФвыВ,

где Фк — стоимость основных фондов на конец года; Ф„ — стоимость основных фондов на начало года; Фв стоимость основных фондов, вводимых в действие в течение года; Фвыб — стоимость основных фондов, выбывших в течение года Коэффициент обновления основных фондов (Коб) — отношение стоимости

введенных за год основных фондов к стоимости их на конец года:

Коб = Фв: Фк. Коэффициент выбытия основных фондов (К^) — отношение стоимости

выбывших в течение года основных фондов к стоимости их на начало года:

Квыб = Фвыб : Фн.

Коэффициент прироста основных фондов пр) — это отношение разности стоимости основных фондов на конец и начало года к стоимости фондов на начало года:

К„Р=(Фк-Фн) : Фн.

Процесс   воспроизводства  основных   фондов   может

осуществляться путем прямых поставок, бартера, а также аренды и лизинга. Аренда - это временная передача владельцем имущества юри­дического права на использование основных средств другому субъекту -арендатору.

11.3. Эффективность использования основных фондов

Экономическая эффективность использования основных производственных фондов характеризуется путем сопоставления полученных результатов производства с их стоимостью. Для ее определения используется следующая система показателей:

1. Фондообеспеченность (Фоб) - отношение среднегодовой стоимости
основных производственных фондов с.-х. назначения (Фо) к площади с.-х.
угодий (8), руб. на 1 га:

Фоб = Ф«: 8.

2.   Фондовооруженность труда в) определяется отношением
среднегодовой стоимости основных производственных фондов с.-х.
назначения к численности среднегодовых работников, занятых в сельском
хозяйстве (Т), руб. на 1 чел.:

Фв = Фо : Т.

3. Фондоотдача от) представляет собой отношение стоимости валовой
продукции (ВП) к среднегодовой стоимости основных производственных фондов
назначения (Фо) и показывает, сколько продукции получено на единицу основных
фондов:

Фот = ВП : Фо. Если числитель и знаменатель данной формулы разделить на численность среднегодовых работников, то в числителе будет показатель производительности труда, а в знаменателе — фопдовооруженносги:

Фот = Пт : Фв. Идеальным считается вариант, когда производительность труда растет более быстрыми темпами, чем фондовооруженность, так как в этом случае достигается максимальная эффективность использования основных фондов.


4. Фондоемкость е„) выражает отношение среднегодовой стоимости
основных производственных фондов к стоимости валовой продукции сельского
хозяйства. Она показывает, сколько основных средств принимало участие в
производстве единицы продукции:

Фем = Фо : ВП ИЛИ Фем = 1  : Фот.

5. Срок окупаемости основных фондов 01С) - отношение
среднегодовой стоимости производственных основных средств к годовой
сумме прибыли (П):

Сок = Фо : П

6. Норма прибыли (Н) — отношение прибыли к среднегодовой стоимости
производственных основных и оборопгых фондов. Она показывает, сколько прибыли
получено на единицу производственных основных и оборотных фондов. (Мапример,
норма прибыли равна 14 %, что означает, что на 100 руб. основных и оборотных
фондов получено 14 руб. прибыли):

Н = П :(Фо+Ф«б) Повышение эффективности использования основных фондов может быть обеспечено на основе:

1)   разработки и реализации целевых программ по интенсификации производства, ускорению научно-технического прогресса, восстановлению и развитию с.-х. машиностроения;

2)   создания условий, способствующих обновлению и расширенному воспроизводству основных фондов, используя льготное кредитование и лизинг;

3)   совершенствования структуры основных фондов предприятий, которая определяется экономическими и природными условиями, специализацией, а также общим уровнем развития материально-технической базы агропромышленного комплекса;

4) соблюдения определенных пропорций между различными элементами основных производственных фондов, обусловленных их ролью в процессе производства. Наиболее рациональна структура основных фондов в хозяйствах, где в единый технологический процесс объединены производство, хранение и переработка продукции;

5)   увеличения обеспеченности хозяйств основными фондами и повышения уровня применения технических средств, соблюдения оптимального соотношения между основными и оборотными фондами.

11.4. Состав и структура оборотных средств

В процессе с.-х. производства важную роль играют оборотные средства, кагорые включают:

1. Производственные оборотные фонды — это средства производства, которые целиком потребляются в процессе одного производ­ственного цикла, полностью переносят стоимость на созданный продукт и изменяют свою натурально-вещественную форму. Производственные оборотные фонды подразделяются на:

а) производственные запасы — предметы, которые еще не вступили в
процесс производственного потребления: семена, посадочный материал,
удобрения, ядохимикаты, корма, топливо, запасные части, мелкий инвентарь и
др. Размер производственных запасов определяется объемами производства,
нормами и характером их потребления. Он должен обеспечивать непрерывность
процесса производства;

б) незавершенное производство — оборотные фонды, которые
находятся в стадии производства (например, затраты под урожай будущих
лет — подготовка почвы, посевы озимых культур);

в)   расходы будущих периодов — затраты гга строительство и со­
держание летних лагерей, загонов, навесов и других сооружений
некапитального характера, которые включаются в себестоимость
продукции равными долями в течение 2—3 лет.

2. Фонды обращения — средства, обслуживающие процесс реа­лизации продукции: готовая продукция, предназначенная для реализации, денежные средства, а также средства в расчетах — расчеты с организациями, по оплате труда, с разными лицами, товары отгруженные, прочие дебиторы.

По характеру планирования оборотные средства подразделяют гга две группы: нормируемые и ненормируемые. Нормирование оборотных средств это установление экономически обоснованной потребности в них по элементам, необходимой для нормальной деятельности предприятия. К числу нормируемых оборотных средств относят производственные оборотные фонды (производственные запасы, незавершенное производство и расходы будущих периодов) и готовую продукцию. Товары отгруженные, денежные средства, средства в расчетах—ненормируемые оборотные средства.

Источниками формирования оборотных фондов являются собственные, заемные (краткосрочные кредиты банка) и привлеченные средства (кредиторская задолженность, средства целевого финансирования), а также за счет части готовой продукции (семена, корма и др.).

11.5. Эффективность использования оборотных средств

Эффективность использования оборотных средств существенно влияет на финансовые результаты деятельности товаропроизводителей. Для характеристики степени эффективности их использования применяют следующую систему показателей:

1. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств {К^) -- отношение
денежной выручки от реализации продукции (В) к среднему остатку оборотных
средств (Оср):

Коб=В:Оср. Чем   выше   коэффициент   оборачиваемости,   тем   эффективнее используются оборотные средства.

2. Коэффициент загрузки средств в обороте 31) — характеризует
сумму оборотных средств, авансируемых на единицу (1 руб.) выручки от реа-

78

лизации продукции и представляет собой затраты оборотных средств на получение единицы реализованной продукции:

Кзг = Оср I В.

Чем меньше коэффициент загрузки средств в обороте, тем эффективнее используются оборотные фонды.

3. Продолжительность оборота (Т) показывает, за какой срок
предприятию возвращаются его оборотные средства в виде выручки от реализации
продукции:

Т = 365:Коб. Сокращение продолжительности оборота свидетельствует об улучшении использования оборотных средств.

4. Материалоемкость продукции ем), характеризующая уровень
использования материальных оборотных фондов и показывающая, сколько
материальных ресурсов (МЗ) использовано в процессе производства
единицы с.-х. продукции:

МеМ = МЗ:ВП.

Снижение материалоемкости свидетельствует о рациональном использовании материальных оборотных фондов, повышении эффективности производства.

Повышения эффективности использования оборотных фондов может быть обеспечено путем:

1)   обеспечения товаропроизводителей необходимыми объемами
материальных ресурсов (семян, кормов, топлива и смазочных материалов, удобре­
ний, ядохимикатов, запчастей и др.);

2) рациональной организации сбыта продукции на основе изучения конъюнктуры рынка, создания маркетинговой службы, соблюдения договорной и платежной дисциплины;

3) сокращения потерь продукции в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации;


4)рационального использования материальных ресурсов путем применения ресурсосберегающих технологий;

5)оптимального соотношения основных и оборотных фондов.

Контрольные вопросы по теме 11

1. Что понимают под основными фондами, по каким признакам и как их
классифицируют?

2. Какие виды оценки основных фондов существуют?

3. Каковы цель и методы переоценки основных фондов?

4. В чем сущность износа и амортизации основных фондов?

5.  Раскройте значение воспроизводства основных  фондов,  перечислите
характеризующие этот процесс показатели.

6. Назовите показатели экономической эффективности использования основ-

ных фондов.

7.  Каковы  основные  пути улучшения использования основных  фондов в
сельском хозяйстве?

8. Какова структура оборотных средств предприятия?

9. Как определить экономическую эффективность оборотных средств?

10.  Перечислите основные пути повышения эффективности использования
оборотных фондов.

Список литературы по теме 11

1.   Экономика сельского хозяйства. И. А. Минаков, Л. А. Сабетова, Н. И. Куликов и др./ под ред. И. А. Минакова. - М.: Колос, 2003. - С. 13 1-136.

2.  Волков О. И., Скляренко В. К. Экономика предприятия: Курс лекций. -М.: ИНФРА-М, 2002. -С. 109-124.

3.  Фатхутдинов Р. А. Организация производства: Учебник. - М: ИНФРА-М, 2000.-672 с.

4.  Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К. Шакиров, СИ. 1 рядов, А.К. Пастухов и др./ под ред. Ф.К. Шакирова. - М: Колос, 2003. -С. 62-65.

ТЕМА 12. ПЛАНИРОВАНИЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО

ОБЕСПЕЧЕНИЯ

12.1. Организация материально-технического обеспечения

Процесс материально-технического обеспечения производства направлен на своевременную поставку на склады предприятия или сразу на рабочие места требуемых в соответствии с бизнес-планом материально-технических ресурсов. В состав материально-технических ресурсов входят: сырье, материалы, комплектующие изделия, оборудование, новые транспортные средства, вычислительная техника, а также вес, что поступает на предприятие в вещественной форме и в виде энергии.

Цели материально-технического обеспечения производства:

• своевременное   обеспечение подразделений   предприятия необходимыми видами ресурсов требуемого количества и качества;

• улучшение использования ресурсов: повышение производительности труда, фондоотдачи, сокращение длительности производственных циклов и т.д.;

• анализ уровня производства и качества выпускаемой продукции у конкурентов поставщика и подготовка предложений по повышению конкурентоспособности ресурсов либо смене поставщика конкретного вида ресурса.

Для достижения целей необходимо выполнить следующие работы: 1) провести маркетинговые исследования рынка поставщиков; 2) запланировать материально-техническое обеспечение производства; 3) организовать


доставку, хранение и подготовку ресурсов к производству; 4) вести учет и контроль использования ресурсов; 5) проанализировать эффективность использования ресурсов.

Организацию материально-технического обеспечения с.-х. предприятий России осуществляет ЛО «Росагроснаб» и его органы на местах, которые взаимодействуют с Министерством сельского хозяйства РФ. Первичное звено системы агроснаба - райагроснаб — коммерческая организация, действующая на основе свободной купли-продажи средств производства. Потребность в удобрениях, гербицидах и других средствах хи­мизации устанавливают производственные объединения системы «Сельхозхимия», а ГСМ - нефтебазы. Сельхозпредприятия могут вступать в прямые связи с заводами, их дилерами, с посредниками и приобретать ТМЦ на аукционах, ярмарках, в разных магазинах.

Основные мероприятия организации материально-технического обеспечения включают: определение потребности хозяйств в средствах производства; составление и представление заявок на них; доведение заявок до вышестоящих снабженческих организаций, заводов-изготовителей и поставщиков материально-технических ресурсов; заключение договоров поставки и их выполнение.

Потребность хозяйств в технике и других средствах производства определяется по действующим методическим рекомендациям. Из общего числа требуемых машин исключают имеющиеся в хозяйстве и устанавливают потребность в их приобретении на планируемый год. Эта потребность должна быть обоснована, увязана с планами выполнения работ, производства продукции и финансовыми возможностями хозяйств.

12.2. Организационные формы материально-технического обеспечения

В настоящее время широкое распространение получили следующие организационные формы материально-технического обеспечения перерабатывающих предприятий:

I. Лизинг - форма экономических отношений, представляющая собой аренду техники и других средств производства инвестиционного назначения.

Лизинговая компания, покупая товары у заводов-изготовителей, предоставляет их в аренду потребителям. Имущество сдается на определенный срок, указанный в договоре, с выплатой потребителями установленных платежей, включающих потребленную стоимость, стоимость услуг и прибыль лизинговой компании. Имущество остается в собственности компании, но по окончании срока договора возможно приобретение его по остаточной стоимости в собственность потребителя.

Обязательными участниками лизинговой операции являются: предприятие - изготовитель техники, лизинговая компания - лизингодатель и предприятия -лизингополучатели.

Лизинг является одной из форм государственной поддержки с.-х. предприятий, т.к. компании пользуются средствами из лизингового фонда за счет госбюджета, кредитами банков и местных финансовых органов.

При стоимости техники как предмета лизинга до 50 тыс. руб. срок договора составляет 3-4 года, свыше 50 тыс. - 5 лет. Первоначальный взнос устанавливается в размере 20 % при стоимости предмета до 50 тыс. руб. и 10 % свыше 50 тыс. руб. Первоначальный взнос производится до вступления предмета лизинга в эксплуатацию. Затраты на дополнительные услуги - должны быть не выше 12% от стоимости. Приобретение техники на лизинговой основе выгоднее, чем приобретение се за счет заемных средств, но дороже, чем прямая покупка.

II.   Оптовые рынки материально-технических ресурсов - это
организационная форма взаимодействия всех участников рынка: потребителей,
изготовителей, агроснаба, банков, и т.д. Задачи оптовых рынков: достижение
паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию; повышение
уровня обеспечения сельхоз производителей материально-техническими
ресурсами; поддержка перерабатывающих производств; совершенствование
организации товарообменных операций.

III.   Машинно-технологические станции — специализированные
предприятия, цель которых - выполнение механизированных с.-х. работ,
требующих применения сложной и дорогостоящей техники, высокой квалифика­
ции и специальных знаний работников. Взаимоотношения с.-х. предприятий с
МТС строятся на основе договора на обслуживание, где указывают: виды,
объемы и сроки выполнения работ; условия их оплаты; обязательства и
ответственность сторон, штрафные санкции за невыполнение принятых обяза­
тельств. Применяется денежная и натуральная оплата услуг МТС по
установленным тарифам.

IV. Пункты проката техники.

В условиях отсутствия свободных денежных средств предприятия применяют:

¦¦¦ бартерные операции   -  оборудование   в   обмен   па сельхоз

продукцию;

¦¦¦ кредит под будущий урожай - авансовая поставка с.-х. техники в

объеме от 50 до 100% стоимости будущих поставок с.-х. продукции.

10.3. Анализ обеспеченности предприятия материальными ресурсами

Нормальное материально-техническое снабжение предприятия возможно при рациональной организации нормирования и расхода материалов, топлива, энергии, умелом выборе поставщиков, форм поставок и системы расчетов.

Результаты и возможности анализа определяются состоянием информации Информационную базу анализа составляют: договоры поставок, данные складского учета и учет материалов в бухгалтерии.

Снабжение предприятия проходит в два цикла:


1)   приобретение материальных ресурсов, включающее заключение
договора, транспортировку и доставку заказанной продукции, оформление
оплаты за поставленный материал и выявление задолженности по оплате;

2)   складирование материальных ценностей и их отпуск в
производство.

Уровень обеспеченности предприятия материалами определяется сравнением фактического количества закупленных ТМЦ с плановой потребностью в ресурсах.

Потребности в материально-техническом снабжении определяются по следующим направлениям:

1)   потребность на программу планируемого периода;

2)  запас материалов на конец планируемого периода;

3)  ожидаемый остаток на начало планируемого периода;

4)  количество и стоимость материалов, которые должны быть получены от поставщиков.

Объем поставок от поставщиков равен:

Плановый

тапас на

конец года

Потребность

Объем поставок от поставщиков

При поставке продукции проверяется ее качество, соответствие стандартам, техническим условиям и условиям договора, а в случаях их нарушения предъявляются претензии поставщикам. Большое значение придается выполнению плана по срокам поставки материалов, т.к. нарушение сроков поставки ведет к недовыполнению плана производства и реализации продукции.

Чем больше партия заказа и реже производится завоз материалов, тем ниже сумма затрат по завозу материалов:

2 = V / Р * Ц,

где 2 — затраты но завозу материгиюв; V — годовой объем производственной

потребности в сырье;  Р — средний размер  1  партии поставки;  Ц — средняя

стоимость размещения 1 заказа.

12.4. Оптимизация загрузки производственных мошнп   1

Производственная мощность предприятия - это способность закрепленных за ним средств труда (технологической совокупности машин, оборудования и производственных площадей) к максимальному выпуску продукции за год в соответствии с установленной специализацией, кооперированием производства и режимом работы.

Производственная мощность предприятия определяется по мощности основных производственных единиц - цехов, участков, которая, в свою очередь, определяется по мощности основного технологического оборудования: агрегатов, установок, групп оборудования и т.д.

Для расчета оптимальной производственной мощности используют следующие данные:


1. Количество, состав и техническое состояние оборудование и данные о производственных площадях. В расчеты включается все наличное оборудование основного производства за исключением резервного оборудования и оборудования для профессионально-технического обучения.

2. Технические нормы производительности оборудования и трудоемкости продукции.

3. Фонд времени работы оборудования и режим работы предприятия. При расчете принимается максимально возможный •эффективный годовой фонд времени оборудования. Для агрегатов непрерывного действия эффективный фонд рабочего времени определяется но формуле:

Тненр = (365 - (*р+1тех))*24 ч, где 1р — время, необходимое по нормативам для выполнения ремонта; !тсх время, необходимое для технологических остановок оборудования.

Для оборудования прерывного действия эффективный фонд рабочего времени определяется по формуле:

Тпр = ((365 - и + Р)*Ксм* 1см) * ((100-Ппр)/100),

где {в - количество выходных и праздничных дней в году: 1кр - количество дней ремонта, если он проводится в рабочее время; Кем - количество смен работьт в сутки; 1см - продолжительность смены, ч; Пир процент планируемых текущих простоев.

4. Номенклатура выпускаемой продукции и количественное
соотношение ее видов
устанавливается исходя из рациональной
специализации предприятия. При исчислении среднегодовой мощности
объем увеличения (уменьшения) мощности вследствие изменения
номенклатуры продукции учитывается в полном размере.

Расчет баланса загрузки производственных мощностей производится в следующем порядке:

1)   проводится рациональное распределение видов работ по группам взаимозаменяемого оборудования;

2)  рассчитываются нормы затрат времени на единицу каждого вида изделий но группам оборудования и рабочим местам;

3)  загрузка оборудования определяется как произведение нормы времени на изготовление одной детали (I) с учетом выполнения норм и годовой производственной программы (14):

П = (** 1М)/Кн, где ^ — трудоемкость изготовления продукции; Кн — коэффициен I выполнения норм на участке;

4)   производится расчет пропускной способности оборудования (Р)
как произведение эффективного фонда времени одного станка (Фпл) и числа
станков в группе оборудования (Н) по формуле:

Р = Фпл * Н;


5)  вычисляется избыток или дефицит часов путем сопоставления загрузки оборудования (П) с пропускной способностью оборудования (Р);

6)  определяется коэффициент загрузки оборудования:

Кзо = II / Р, Если   баланс   загрузки   выявит   излишки   часов   по   группам оборудования, а Кзо будет равен или меньше единицы, то производственная программа должна быть увеличена, и наоборот.

Контрольные вопросы по теме 12

1.   Каковы основные цели материально-технического производства?

2.  Как осуществляется организация материально-технического обеспечения с.-х. предприятий в России?

3.   Какие функции выполняет АО «Росагроснаб»?

4.  Перечислите   основные мероприятия   по   организации   материально-технического обеспечения предприятий.

5.  В чем состоит сущность лизинга?

6.  Каковы организационные формы материально-технического обеспечения?

7.  Как определить уровень обеспеченности предприятия материалами?

8.  Чему равен объем поставок от поставщиков?

9.  Что такое производственная мощность предприятия?

10.В чем состоят основные этапы расчета баланса загрузки производственных мощностей?

Список литературы по теме 12

1. Организация сельскохозяйственного производства. / Ф. К. Шакиров. - М: Колос, 2003.-С. 449-462.

2. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2003. - С. 102-117.

3. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприяти- "чеб. Пособие / Г.В. Савицкая. - М.: Новое знание, 2001. ¦- С. 322-338.

4. Волков О. И., Скляренко В. К. Экономика предприятия: Курс лекций. -М.: ИНФРА-М, 2002.-С. 161-170.

ТЕМА 13. ПЛАНИРОВАНИЕ ТРУДА И ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

13.1. Состав трудовых ресурсов и уровень их занятости

Труд — это целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются материальные и духовные ценности.

Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны, обладающую совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают трудоспособное население

 возрасте от 16 до 55 лет для женщин и от 16 до 60 лет для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народном хозяйстве (работающие пенсионеры и школьники). Трудовые ресурсы России составляют около 50 % общей численности населения страт 1Ы.

Экономически активное население (рабочая сила) — совокупность лиц, потенциально способных участвовать в производстве материальных ценностей и оказании услуг, включающая занятых и безработных.

Занятое население — это лица, вовлеченные в производственную и непроизводственную деятельность. К ним относят работающих по найму, предпринимателей, лиц свободных профессий, военнослужащих, учащихся очной формы профессионального обучения.

К безработным относят трудоспособных фаждан, которые не имеют работы и заработка, зарегастрировапных в службе занятости в целях поиска подходящей работы и готовых приступить к ней.

Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы и деления полученной суммы на 12.

Среднегодовая численность работников определяется путем деления отработанного времени (чел.-ч, чел.-дни) работниками предприятия за год на годовой фонд рабочего времени.

Коэффициент текучести кадров т) рассчитывается делением числа работников, выбывших или уволенных за данный период, на среднегодовое их число:

Кт=ТРув:ТР* 100,

где ТРув — число выбывших или уваленных работников, чел.; ТР — среднегодовое

число работников, чел.

Важным фактором, оказывающим влияние на уровень использования рабочей силы и эффективность сельскохозяйственного производства, является обеспеченность сельского хозяйства трудовыми ресурсами. 11едостаточная обеспеченность приводит к невыполнению запланированного объема работ, несоблюдению оптимальных агротехнических сроков их проведения и к сокращению объема производства сельскохозяйственной продукции. Чрезмерно высокая обеспеченность трудовыми ресурсами приводит к неполному использованию рабочей силы и снижению производительности труда.

Показателями, характеризующими обеспеченность с.-х. трудовыми ресурсами, является:

1. Трудообеспеченность (Т^), характеризуемая числом работников на 100 га
земельной площади:

Т«б = ТР: 8*100, где 8 — площадь с.х. угодий или пашни, га.

2. Коэффициент обеспеченности трудовыми ресурсами (Кой) -
отношение числа наличных трудовых ресурсов (ТРн) к требуемому для
выполнения плана производства (ТРпл):

Коб = ТРн:ТРпл.


Формой перераспределения трудовых ресурсов является миграции рабочей силы — перемещение и переселение трудоспособного населения. Внутренняя миграция (между регионами, из села в город) изменяет состав и размещение населения страны, при этом общая его численность не меняется. Внешняя миграция влияет на численность населения страны, увеличивая или уменьшая ее на величину миграционного сальдо - разницу между числом людей, уехавших на постоянное место жительства за пределы страны (эмигранты), и числом людей, переселившихся в страну из зарубежья.

13.2. Особенности использования трудовых ресурсов в сельском

хозяйстве

Специфика использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве заключается в сезонности труда, являющейся результатом несовпадения периода производства и рабочего периода. Сезон! юсть выражается в увеличении потребности в труде в период посевных работ, ухода за растениями, уборки урожая и в уменьшении ее в зимний период. В промышленных производствах затраты труда в течение года более равномерны.

Основные показатели сезонности труда:

/. Помесячное распределение затрат труда в процентах к годовым. 1 три равномерном использовании труда среднемесячные затраты составляют 8,33 % (100:12).

2. Размах сезонности с) — отношение максимальных месячных затрат
труда (ЗТшах) к минимальным (ЗТшт):

Рс = ЗТтах: 31 тю.

3. Коэффициент сезонности - отношение затрат груда на выполнение
определенного объема работ за месяц (ЗТ) к среднемесячным затратам труда(ЗТФ):

Кс = ЗТ: ЗТср.

4. Годовой коэффициент сезонности труда (Кх) - отношение суммы отклонений фактических затрат труда по месяцам (ЗТ) от среднемесячных (ЗТср) к годовым затратам труда (ХЗТ,):

Кгс=1(ЗТ- ЗТЧ,):ЕЗТ,

5.   Потребность в рабочей сипе по периодам проведения с.-х. работ (ТР):

ТР=О.НС,

где О — объем работ, т, га; Н — норма выработки, т, га; С - оптимальные сроки про­ведения агротехнических работ, дней.

Пути смягчения сезонности:

1)   механизация трудоемких процессов и внедрение
высокопроизводительной техники в напряженный период;

2) сочетание с.-х. культур, сортов с разными сроками выращивания и отраслей, способствующих выравниванию затрат труда;

3) развитие подсобных промыслов, позволяющих в зимний период занять временно свободных работников;

87

4) организация переработки и длительного хранения с.-х. продукции в местах ее производства.

Смягчение сезонности труда в сельском хозяйстве позволяет при меньшем числе работников силы производить в течение года больше продукции.

Потребность в трудовых ресурсах по отраслям растениеводства и животноводства устанавливают на основе технологических карт по каждой культуре и ниду животных.

Другими особенностями использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве являются: 1) совмещение работниками трудовых функций, вызванное многообразием работ и короткими сроками их исполнения; 2) зависимость результатов труда от природных условий; 3) использование в качестве средств I |роизводства растений и животных.

13.3. Оптимизация загрузки трудовых ресурсов

Оптимизация загрузки трудовых ресурсов, как и эффективность ! ^пользования труда, в первую очередь характеризуется производительностью труда.

Производителыюсзъ труда — С1 юсобность конкретного труда производить в единицу времени определенное количество продукции.

Производительность труда (Пт) характеризуется следующими показателями:.

1. Объем валовой продукции в натуральном или денежном выражении (ВП)
к расчете на единицу рабочего времени (Т):

II. =ВП:Т.

2. Объем валовой продукции в денежной оценке в расчете на одного
среднегодового работника (Р):

Пт = ВП : Р.

3. Трудоемкость продукции И1) — затраты рабочего времени (чел. -ч) на
единицу продукции (ц):

Теи=Т:ВП.

4. Коэффициент нспольхжшия рабочего времени дня (К,) определяется как
отношение средней фактической продолжительности дня (Вф) к нормативной (В,,),
установленной в хозяйстве:

Кд = Вф:Вн,. Средняя   фактическая   продолжительность   рабочего   дня   на   сель­скохозяйственных предприятиях равна частному от деления суммы фактически отработанных человеко-часов на сумму отработанных человеко-дней.

5. Число отработанных за год человеко-дней каждым работником в
хозяйстве (Рф) равно:

Рф = Тф : ТРф, где Тф - отработано всеми работниками, чел.-ди.; ТРФ - численность работников.

6. Степень использования трудовых ресурсов (С,) — отношение числа
фактически отработанных работником человеко-дней в течение года к
возможному фонду рабочего времени:


С, = Рф: IV

где Рв - возможный фонд рабочего времени (290 дней).

Затраты живого труда подразделяют на: 1) прямые затраты труда — это труд рабочих (механизаторов, животноводов и т. д.), непосредственно связанных с производством определенных видов продукции, и полностью относимый на продукцию соответствующей отрасли; 2) косвенные затраты труда — труд работников, занятых обслуживанием и управлением отраслями, хозяйством в целом (агрономов, зоотехников, инженерно-технического персонала и т. д.) и распределяемый по видам продукции пропорционально сумме прямой заработной платы.

Затраты труда выражают в рабочем времени, которое учитывается в чел.-часах и чел.-днях.

Оптимизация загрузки трудовых ресурсов включает следующие мероприятия:

/. Организационно-экономические - углубление специализации и развитие кооперации, совершенствование организации производства и труда, улучшение его нормирования, ликвидацию простоев по организационным причинам, сокращение численности обслуживающего персонала.

2. Технико-экономические: совершенствование техники, технологии,
комплексная механизация и электрификация, ликвидация простоев по техническим
причинам.

3. Социально-экономические - совершенствование материального
стимулирования труда, соблюдение трудовой дисциплины, повышение квалификации
работников, ликвидация текучести кадров, улучшение условий труда, быта и отдыха
работников.

4. Естественно-природные - при одних и тех же зафатах пруда в зависимости
от сложившихся погодных условий, плодородия почв, биологических возможностей
скога можно получить разное количество продукции.

13.4. Формы, системы и виды оплаты труда

Система оплаты труда (ОП) - это совокупность -г:.,^,,^ и показателей, определяющих соотношение между количеством труда и мерой вознаграждения за него. Применяют следующие системы оплаты труда:

I. Тарифная система ОТ - совокупность нормативных материалов, определяющих уровень ОТ с учетом квалификации работников и условий производства. Основными элементами тарифной системы являются:

1)   тарифная ставка - абсолютный размер оплаты труда различных
групп и категорий работников за единицу рабочего времени. Исходной
является минимальная тарифная ставка, соответствующая 1 разряду, за
наиболее простой труд;

2)   тарифная сетка - шкала тарифных разрядов и тарифных
коэффициентов, устанавливающих соотношение в оплате труда между
различными разрядами работ;

3)   тарифно-квалификационный справочник - сборник нормативов,
который содержит подробные характеристики основных видов работ с
указаниями требований, предъявляемых к исполнителю;

4)   тарифный коэффициент - показывает, во сколько раз
соответствующая тарифная ставка больше тарифной ставки первого разряда.
Тарифный коэффициент первого разряда равен 1.

II. Бестарифная система оплаты труда основана на определении размера заработной платы каждого работника в зависимости от конечного результата всего коллектива. Для объективного определения зарплаты применяют два коэффициента: квалификационный, отражающий квалификацию работника, и коэффициент трудового участия, определяемый за период и по результатам работы.

III.  Система оплаты труда на комиссионной основе -предполагает вознаграждение за труд в виде фиксированного процента от

юхода или от объема продаж.

Формы оплаты труда разделяют на два основных вида:

1. Повременная ОТ - оплата за проработанное время на основе щрифной ставки. Различают: 1) простую повременную оплата определяется путем умножения тарифной ставки на отработанное время; 2) повременно-премиальную - к сумме заработка по тарифу прибавляют премию в определенном проценте к тарифной ставке.

1. Сдельная ОТ - оплата за количество выполненной

работы с учетом расценки за единицу продукции. Различают: 1) прямую • дельную - оплату за произведенную продукцию по одинаковой расценке; 2) гОелыю-прогрессивную — выработка по норме оплачивается по базовым .дельным расценкам, а выработка сверх нормы - по прогрессивно нарастающим; 3) сдельно-премиальную оплата по основным расценкам плюс премия за перевыполнение норм выработки и достижение определенных качественных показателей; 4) аккордную - оплата труда комплексных бригад, где зарплата распределяется в соответствии с количеством отработанных часов, разрядами и объемом произведенной продукции; 5) косвенно-сдельную применяется для рабочих, заработная плата которых зависит от результатов труда основного персонала.

Виды заработной платы:

1. Основная - оплата за отработанное время по тарифным ставкам, сдельным расценкам, премии, доплата за работу в ночное время, в выходные и праздничные дни.

2.  Дополнительная - оплата за непроработанное время, предусмотренное законодательством (например, отпуск, оплата льготных часов подростков и т.д.)

3.  Стимулирующие выплаты - вознаграждения по итогам работы за ; од, надбавки за классность, вознаграждения за выслугу лет.


13.5. Планирование труда и заработной платы

Основными задачами планирования труда и заработной платы являются:

1. Определение потребности в численности работников, в том числе по профессиям, специальностям и квалификации, достаточной для решения стоящих перед предприятием задач.

2.   Определение средств па заработную плату и социальные нужды, достаточных для стимулирования труда работников, в том числе выбора эффективных систем мотивации груда, рациональных в сложившихся условиях деятельности и соответствующих целям предприятия.

Обоснование плановых показателей персонала фирмы происходит на основе следующих принципов организации труда:

•   способность рабочей силы осуществлять  общую  стратегию предприятия и решать возникающие проблемы деятельности;

•  стабилизация трудового коллектива;

•   создание нормальных и достойных условий труда для работников, соответствующих нормам прудового права;

•   взаимозаменяемость работников;

•   оптимальное соотношение результатов труда и средств на заработную плату.

[ Гланироватгие персонала включает обоснование следующих основных показателей труда и заработной платы: а) численности работников; б) фонда заработной платы; в) производительности пруда; г) средней заработной платы; д) средств на выплаты социального характера

Официальными документами, регламентирующими плановые обоснования по персоналу, являются: Трудовой кодекс нормы которого обеспечивают минимальные гарантии в сфере занятости независимо от вида деятельности и формы собственности предпр'""гия; Единый тарифно-квалификационный справочник (ЕТКС), единая тарифная сетка (ЕТС), нормативы и нормы труда, должностные инструкции, штатное расписание работников и другие официальные инструкции и материалы; трудовые соглашения и договоры, положения об оплате труда, о премировании работников.

Планирование труда и заработной платы предприятия начи­нают с расчета численности работников в рамках предполагаемых объема работы и суммы средств на заработную плату. Численность персонала определяется:

а) по категориям, в том числе служащим (руководителям,
инженерно-техническим работникам и др.) и работникам массовых
профессий (основным и вспомогательным);

б) по профессиям, специальностям и квалификации;

91

в) но цехам, отделам, подразделениям предприятия.

В соответствии с методикой численность работников определяется на основании: планового объема деятельности, в том числе но периодам; предполагаемого количества рабочих мест; норм выработки; бюджета времени одного работника; особенностей трудовой деятельности.

С учетом времени работы определяются: постоянные, временные и сезонные работники, работники для выполнения разовых работ.

Определение средств на заработную плату происходит па основе плана численности работников и установленных им должностных окладов (тарифных ставок), которые учитывают минимальный размер оплаты груда предприятия (не ниже государственного) и разряд работника по И ТС.

Плановый фонд заработной платы включает суммы средств согласно инструкции о составе фонда заработной платы и составе выплат социального характера. Обоснование этих средств требует проверки направлений их использования по категориям работников предприятия, чтобы удельный вес премий рабочих не был ниже удельного веса премий служащих, особенно руководящего состава.

Затем проводится проверочный расчет соответствия предполагаемых ишпых объему деятельности в плановом периоде, т.к. прирост производительности труда должен опережать прирост средней «работной платы в целом по предприятию. Смета формирования и расходования средств фонда заработной платы должна подтвердить соответствие параметров планируемого года данным прошлых лет или иметь аргументированные объяснения изменений отдельных направлений расходования средств

Контрольные вопросы по теме 13

1.   Каков состав трудовых ресурсов в РФ?

2.   Перечислите показатели, характеризующие обеспеченность сельского хозяйства трудовыми ресурсами.

1.  В чем особенности использования трудовых ресурсов в сельском

хозяйстве? ¦4.  Каковы пути смягчения сезонности труда?

5. Как  осуществляется оплата труда работников,  занятых  производством сельскохозяйственной продукции?

6. Как определить производительность труда?

7. Каковы мероприятия по оптимизации загрузки трудовых ресурсов?

8.   В чем состоит содержание форм, систем и видов оплаты труда?
0.  В чем состоит содержание аккордной оплаты труда?

10. В чем состоит содержание и какова цель планирования труда и заработной платы?

Список литературы по теме 13

1. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. Организация производства и
предпринимательство в АПК. - М.: Колос, 2004. -с. 87-109.

2.  Организация сельскохозяйственного производства. Ф. К. Шакиров. - М: Колос, 2003. - С. 278-290.

3.  Экономика сельского хозяйства. И. А. Ми каков, Л. А. Сабетова и др.; под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос, 2003. - 32-48 с.

4.  Владимирова Л.Л. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2000. -- 30-68 с.

ТЕМА 14. ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

14.1. Издержки производства в сельском хозяйстве

Затраты — средства, израсходованные предприятием на приобретение ресурсов, регистрируемых в бухгалтерском балансе как активы и способных принести доход в будущем

Расходы - часть затрат, понесенных предприятием в связи с получением дохода.

В соответствии с положениями гл. 25 «Налог на прибыль организаций» ИК РФ расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты. Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме. Под документально подтвержденными расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством РФ (ФЗ «О бухгалтерском учете» №129).

Издержки производства — затраты живого и овеществленного труда на производство и реализацию продукции.

Процесс производства - это процесс соединения живого ^^г,^ со средствами производства, который требует непрерывных затрат труда и средств производства.

Затраты живого труда представляются в виде труда работников, вложенного в производственный процесс. К ним относят затраты труда:

а) лиц, непосредственно занятых в процессе изготовления продукции;

б)  производственно-технического персонала - инженеров, техников,
механиков;

в)  руководителей производственного процесса - диспетчеров,
бригадиров, агрономов.

Средства труда в каждом производственном цикле используются частично, поэтому данные затраты включаются в издержки производства в пределах их потребленной части. Эта часть соответствует величине их износа и выступает в форме амортизации основных средств, расходов на текущий


ремонт, расходов мелкого инвентаря производственного назначения, спецодежды, электроэнергии на технологические нужды и т. п.

Предметы труда потребляются полностью в каждом производственном цикле, поэтому они включатся в издержки производства ишного цикла в пределах их фактического потребления. Данные затраты выступают в форме затрат на сырье, материалы, топливо, запасные засти, 1 ары и т. д.

Классификация затрат может быть выполнена по пяти признакам:

1) по составу — одноэлементные (затраты, которые на данном
предприятии не могут быть разложены на составные части) и комплексные
| например, содержание и эксплуатация оборудования, управление
производством);

2) по назначению основные (все виды ресурсов, потребление соторых связано с выпуском продукции) и накладные (затраты на организацию, обслуживание и управление производством);

3) по отношению к объему производства - постоянные (остаются практически неизменными в течение отчетного периода) и переменные;

4) по способу отнесения на себестоимость - прямые (материальные ;а траты и затраты на ОТ, т. е. те, которые можно прямо отнести на определенный вид продукции, например, семена, корма, удобрения и т. д.)

5) по степени охвата планом - планируемые (затраты, рассчитанные на определенный объем производства в соответствии нормами, лимитами, 1 метами;   они   входят в плановую себестоимость) и   непланируемые

определяют фактическую себестоимость).

14.2. Себестоимость сельскохозяйственной продукции

Стоимость и себестоимость - взаимосвязанные категории, так как в их основе лежит труд, затраченный на производство продукции. Стоимость определяется общественными издержками производства, а себестоимость — ! !ндивидуальными, является экономической категорией предприятия.

Себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость - это стоимостная оценка используемых в процессе производства материальных и трудовых ресурсов, отражающая величину затрат, которые обеспечивают процесс воспроизводства на предприятии.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты I грошлого и живого труда. Прошлый труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственною | фоизводства (семена, корма и т. д.) — по себестоимости. Живой труд учитывается по его фактической оплате, включая и часть зачрат на воспроизводство рабочей силы.

Функции себестоимости: 1) обеспечение учет и контроля всех затрат на п|юизводство и реализацию продукции; 2) основа для формирования уровня цен на продукцию,  определения  прибыли,  рентабельности  и исчисления  налогов;  3)

94

информация   ддя   экономической)   обоснования   целесообразное ги   вложения инвестиций.

Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия па продукцию представляет собой себестоимость валовой продукции (С„):

ПЗ = Св = А+МЗ + ОТ,

где А - амортизация основных фондов; МЗ -- материальные затраты (потребленные

оборотные фонды); ОТ — оплата труда.

Себесгоимос1ъ единицы продукции (С) исчисляют делением затрат на производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего вида на се обт>ем в натуральном выражении (В11):

С = ИЗ / ВП.

Классификация себестоимости:

1.   В зависимосги от включенных в себестоимость затрат:

а) производственная себестоимость помимо технологической включает
общехозяйственные расходы (затраты па организацию и управление предприятием),
то есть затраты, связанные с производством продукции;

б)   полная (коммерческая) себестоимость отражает все затраты на
производство и реализацию продукции, слагается из производственной
себестоимости и внепроизводственных расходов, связанных с реализацией
продукции.

2. В зависимости от источника данных для исчисления себестоимости
используют:

а) плановая себестоимость - определяется в начале отчетного периода,
характеризует максимально допустимые затраты предприятия на выпуск
продукции по нормативам;

б)   фактическую себестоимость - характеризует размер действительно
затраченных средств на выпущенную продукцию.

14.3. Классификация затрат при исчислении себестоимости

В соответствии с нормативными документами, в том числе с ПБУ «Расходы организации» 10Л99, для целей планирования себест- . „сти продукции затраты группируются по элементам и статьям затрат. Под элементами затрат понимают' затраты, однородные по своему экономическому содержанию. Под статьями калькуляции понимают затраты, включающие один или несколько элементов.

Главой 25 ПК РФ определено четыре элемента, составляющих себестоимость продукции:

1)   затраты на ОТ ( ОТ за фактически выполненную работу, компенсации, отпускные, вознаграждения за выслугу лет, надбавки за стаж работы; выплаты за неирорабоганиое время, зарплата за время обучения с отрывом от производства и т. д.) + отчисления на социальные нужды .

2)  материальные затраты (включающие производственные услуги, топливо, сырье, полуфабрикаты;

3)  амортизационные отчисления;


4) прочие затраты - проценты по банковскому кредиту, некоторые !

виды налогов и сборов (земельный налог, арендная плата за землю, плата за \

чоду  в  пределах  лимита,  экологический налог),  страхование  имущества   <

организации, командировочные расходы, расходы на подготовку и переподготовку кадров, представительские расходы, расходы на рекламу, на содержание служебного автотранспорта и др.

В промышленных производствах затраты учитывают по следующим статьям:

1.  Опиата труда с отчислениями на социальные нулсды - заработная плата
работников с указанием отработанных чел-час; премия, оплату отпусков,

I > гчисления на социальные нужды, а также расходы па выплату различных надбавок и
доплат.

2. Сырье для переработки - затраты на сырье, которое образует основу

II  (готовляемой продую щи в данном промышленном производстве:

•   в производстве комбикормов - стоимость зерна, зерносмесей, травяной муки, кормовых дрожжей, мясокостной и рыбной муки и т.д.;

•   на мельнице, крупорушке-стоимость зерна;

•   в производстве по переработке овощей, плодов, картофеля - их | стоимость, а также стоимость специй, консервантов и других продуктов;

•   на скотобойной площадке (цехе) - стоимость скота, птицы,   , кормов;   I

•   в производстве молочной продукции - стоимость молока,   : молочных продуктов, сахара, ванилина и др.;

•   в производстве мясных продуктов - стоимость мяса, специй и др.

3. Содержание основных средств - затраты на содержание основных средств,
мортизационные отчисления, затраты на все виды ремонтов и техническое
оелуживание основных средств, а также оплата труда персонала, обслуживающего

"а ювные средства.

4.  Работы и услуги - затраты на работы и услуги вспомогательных
чпоизводств хозяйства и  затраты на оплату услуг, оказываемых   сторонними

¦рганизациями.

5.  Организация производства и управления - затраты на организацию
производства и управления, а также общехозяйственные расходы в
\ гтановленном порядке отнесенные на эту статью.

6. Прочие затраты - затраты, связанные с производством продукции, не   ,
"1 носящиеся   к другим статьям (расходы на стандартизацию, спецодежду,

тру, потери от брака и т.д.).

14.4. Методика исчисления себестоимости продукции

Калькуляция себестоимости   это система экономических расчетов • ".'стоимости единицы отдельных видов продукции.

Задача калькулировании - определить издержки, которые приходятся на единицу продукции, предназначенную для реализации или внутрихозяйственного потребления. Объектом калькуляции выступают виды продукции, работ или услуг.

В мясожировом производстве планирование калькуляции себестоимости осуществляется двумя методами:

1. Бесполуфабрикатпый метод   из основной продукции
калькулируется себестоимость мяса по видам скота, а из сопутствующей -¦
себестоимость изделий технического и медицинского назначения
(технических жиров, сухих животных кормов и др.). Накладные и
транспортные расходы по доставке скота и птицы распределяются
пропорционально массе мяса. За калькуляционную единицу принимают: 1 г
говядины и баранины 1 категории, свинины 11 категории (для других
категорий мяса - специальные переводные коэффициенты). Достоинство
метода - простота расчета себестоимости. Недостатком является то, что
единая себестоимость не заинтересовывает работников в экономии ресурсов,
а также не учитывается влияние на себестоимость изменений в упитанности
скота и категории мяса, выходе мяса и сопутствующей продукции.

2. Нормативный метод - себестоимость рассчитывается раздельно
по каждой категории мяса по видам, упитанности, возрастным группам
скота. Стоимость сырья по каждой калькуляционной единице рассчитывают
на основе плана производства мяса и соответствующих расчетных цен без
транспортных расходов. Стоимость сопутствующей продукции (кроме
жиров) вычитается из производственной себестоимости мяса в количествах,
рассчитанных но плановым нормам выхода и ценам пропорционально его
массе. Остальные затраты распределяются по видам продукции.

В колбасном производстве себестоимость калькулируется по основным фазам технологического процесса: 1) подготовка сырья — расчет себестоимости полуфабрикатов, включающей только стоимость сырья. При этом из стоимости перерабатываемого мяса вычитается стоимость сопутствующей продукции и отходов; 2) выработка готовой продукции -расчет себестоимости готовых изделий по каждому виду и найме' лию, включающей расходы на вспомогательные материалы, топливо, энергию и заработную плату рабочих.

В молочной промышленности калькуляция себестоимости рассчитывается в расчете на 1 т по каждому из вырабатываемых изделий отдельно в зависимости от наименования, жирности, вида тары и других характеристик. Стоимость закупаемого сырья определяется по нормам расхода и расчетным ценам, установленным на 1 т молока базисной жирности. Плановое количество молока планируемой жирности пересчитывают в молоко базисной жирности:

Кбж — Кнж Жп  / /Кб, где Кбж - количество молока в перерасчете па базисную жирность, т; Кпж количество молока планируемой жирности, т;   Жп и   Жб —  планируемая и базисная жирность молока, %.

! 1ри расчете себестоимости сливочного масла предварительно определяются расход цельного молока на производство сливок заданной кирности в размере, необходимом для планового количества сливочного масла, исходя из расчетных цен на молоко.

Калькуляционной единицей на мукомольных заводах является 1 т муки и крупы но сортам и видам; на комбикормовых чаводах - ] т комбикормов, кормосмесей и т.д.; на крупяных заводах I т крупы по видам л сортам.

При калькулировании себестоимости па мукомольных чаводах нпачале определяют производственную себестоимость помола в целом, а •..кем производственную себестоимость 1 т муки или крупы каждого сорта. < )бщую сумму затрат на помол распределяют при помощи специальных коэффициентов (например, при помолах пшеницы на муку: мука пшеничная I -го сорта - 6,5; мука пшеничная 2-го сорта — 5,7; крупа манная - 8,6).

При калькулировании себестоимости продукции крупяных заводов из производственной себестоимости вычитают себестоимость мучки, фобленки, сечки по установленной цене за 1 т, а полученную разницу между зндами продукции.

При калькулировании продукции предприятий комбикормовой 'ромышленности рассчитывают себестоимость но каждому рецепту, причем жираты на сырье определяют из .потребностей по данному рецепту и его плановой стоимости. Остальные расходы распределяют пропорционально вырабатываемой продукции.

Для определения полной себестоимости муки, крупы и комбикормов ;¦: производственной себестоимости добавляют внепроизкодственные расходы.

14.5. Планирование себестоимости продукции

Планирование себестоимости  продукции соответствует

стратегическим целям деятельности предприятия и решает  следующие '.адачи:

1)   определение   экономически   обоснованных   расходов для выполнения плана маркетинга и плана прибыли;

2)  рациональное   перераспределение расходов между видами деятельности и статьями затрат;

3)  устранение неэффективных затрат.

При планировании себестоимости необходимо соблюдать следующие принципы:

•   определение оптимальных издержек, которые соответствуют
ровню развития предприятия, его устойчивости и месту на рынке;

•  процент прироста затрат должен быть меньше процента прироста
¦. юьема деятельности;

•   прирост затрат должен быть увязан с финансовыми
озможпостями предприятия.

98

При планировании себестоимости производства составляется смета затрат - плановый расчет себестоимости но элементам затрат, который нужен для определения потребности необходимых предприятию материалов, топлива, энергии, зарплаты и т.д.

Планирование себестоимости продукции включает следующие этапы:

1. Экономический анализ динамики себестоимости продукции за предыдущие годы.

2. Обоснование потребности в затратах по видам продукции и видам деятельности.

3. Расчет затрат по статьям номенклатуры учета.

4. Распределение затрат по центрам затрат и центрам ответственности.

Себестоимость обычно планируется по видам расходов, по месту их возникновения, а также по носителю затрат.

Методика планирования основана на применении двух методов:

1. Метод прямой калькуляции — определение необходимых расходов по каждой статье, в т.ч. по элементам комплексных статей, исходя из планов деятельности.

2. Метод обратной калькуляции.

Типовые  подходы прямой калькуляции основаны на расчетах по статьям:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужд планируется исходя из
численности персонала предприятия в соответствии планом фонда заработной платы.
Отчисления на социальные нужды планируются на основе фонда заработной платы и
действующих нормативов отчислений по ЕСН.

2.  Сырье для переработки - является комплексной статей, при планировании рассчитываются расходы отдельно по видам сырья включая его приобретение, хранение и переработку. Расчеты осуществляются посредством прямого счега исходя из предполагаемых действий и сложившейся стоимости.

3.  Содержание основных средств планируется по элементам статьи. Отдельно рассчитываются расходы на:


•   аренду - по арендуемой площади помещений и действующим тарифным ставкам арендной платы;

•   освещение - по количеству электроэнергии, определяемому по количеству осветительных точек, их мощности по нормам освещения на 1 кв. м площади и продолжительности освещения в разное время года с учетом действующих тарифов за нее;

•   отопление - исходя из объема отапливаемых помещений и ставок оплаты при пользовании центральным отоплением:

•   водоснабжение и канализацию - по количеству потребления воды, объему услуг и ставок их оплаты;

99

• сигнализацию и уборку помещений — но объему плановых услуг,

ставок их   оплаты, количеству   предметов, намеченных к

приобретению и их стоимости.

Амортизация основных средств планируется с учетом балансовой . реднегодовой стоимости основных фондов, действующих норм амортизации ¦( применяемого метода амортизации. Расходы на ремонт основных средств ¦: кшируются с учетом видов планового ремонта (капитального, среднего, к-кущего), нормы их проведения, данных о балансовой стоимости фондов, 11 (VI гсжащих ремонту.

4.Работы и услуги планируются с учетом необходимых видов работ и услуг .-эгласно плановому объему деятельности предприятия, нормативам, ставкам оплаты работ и услуг, а также в соответствии с -заключенными договорами поставок и трудовыми контрактами рабочих.

5. Организация производства и управления планируется с учетом характера и .•фуктуры производства.

6. Прочие затраты планируются по элементам затрат отдельно.

Контрольные вопросы по теме 14

!.  В чем сущность экономической категории «расходы» в трактовке

Налогового кодекса РФ? -, Какова классификация затрат? *. В чем сущность себестоимости продукции? 1. Как определить себестоимость валовой продукции? х Какие виды себестоимости вы знаете? • > Каков   состав   и   основное   содержание   элементов,   составляющих

себестоимость продукции?
'.  По каким статьям учитывают затраты в промышленных производствах?
8. Какова   методика   исчисления себестоимости   продукции

перерабатывающих предприятий? '». Какие основные элементы включает в себя планирование себестоимости

продукции? К). Какие расходы включает в себя комплексная статья «Содержание

основных средств»?

Список литературы по теме 14

1. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник. А.В. Гордеев, О.А. Масленникова, СВ. Донскова, Н.К. Долгушкин, А.Х. Заверюха, Е.В. Ульянов. 2-е изд., - М.: Агроконсалт, 2003. - С. 16-66.

2.   Емельянова Ф.Н., Кириллов Н.К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. - М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000.-С. 50-124.



ТЕМА 15. ПЛАНИРОВАНИЕ И АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

15Л. Доходы и расходы предприятии

Доходами организации признается увеличение экономических выгод в результате поступления денежных средств и иного имущества за исключением: ]) вкладов участников в уставный капитал; 2) косвенных налогов (НДС, акцизы, таможенные пошлины); 3) авансовых платежей в счет оплаты продукции.

Расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов за исключением: 1) уменьшения уставного капитала по решению участников; 2) приобретения внеоборотных активов; 3) вкладов в уставный капитал других организаций; 4) приобретения акций с целью перепродажи; 5) перечисленных авансов за продукцию.

Доходами от обычных видов деятельности признается выручка от продажи продукции, выполнения работ и оказания услуг. Она равна величине поступлений денежных средств и величине дебиторской задолженности.

К расходам по обычным видам деятельности относят расходы, связанные с изготовлением и продажей продукции, а также возмещение стоимости амортизируемых активов. Согласно гл. 25 «Налог на прибыль организации» НК РФ расходы по обычным видам деятельности включаются в себестоимость продукции.

Операционные доходы (расходы) включают:

• доходы (расходы) от реализации основных средств и иных активов;

• доходы   (расходы),   связанные   с  предоставлением   в   аренду имущества, патентов на изобретение;

• проценты полученные   (уплаченные) по кредитам,   займам, депозитам и др.

К внереализационным доходам (расходам) относят:

¦штрафы, пени, неустойки, уплаченные (полученные) за нарушение договоров;

¦прибыль (убыток) прошлых лет, выявленная в отчетном году;

¦курсовые разницы по операциям в иностранной валюте;

" сумма дебиторской  и  кредиторской задолженности,  по которым истек срок исковой давности;

¦   другие доходы (расходы), не связанные с реализацией продукции.

К чрезвычайным доходам (расходам) относятся доходы (расходы), возникающие как последствия стихийных бедствий, аварий, пожара. Например, чрезвычайным доходом является страховое возмещение, стоимость материальных ценностей, остающихся от списания непригодных к восстановлению и дальнейшему использованию актива.

15.2. Анализ состава прибыли

Прибыль - это часть чистого дохода, который непосредственно получают субъекты хозяйствования после реализации продукции. Количественно прибыль представляет собой разность между чистой выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции.

Различают следующие виды прибыли:

1) маржинальная прибыль - это разность между выручкой и прямыми производственными затратами по реализованной продукции;

2) прибыль от реализации продукции - разность между суммой маржинальной прибыли и постоянными расходами отчетного периода;

3) балансовая (валовая) прибыль включает финансовые результаты от реализации продукции, работ и услуг, доходы и расходы от финансовой и инвестиционной деятельности, внереализационные доходы и расходы;

4) налогооблагаемая прибыль --¦ это разность между балансовой
выручкой и суммой расходов, понесенных для получения доходов. Облагаются
: многом в соответствии с налоговым законодательством;

5) чистая (нераспределенная) прибыль это та прибыль, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты всех налогов, жономических санкций и прочих обязательных отчислений.

6) норма прибыли (гЧ) - характеризует размер прибыли, получаемой па единицу производственных (основных и оборотных) фондов. Она представляет собой процентное отношение прибыли к среднегодовой сумме основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов:

N = П : (Фо + Фоб). Прибыль от реализации продукции в целом по предприятию зависит от объема реализации продукции (0:-и); ее структуры (/а); себестоимости (Ч ) я уровня среднереализационных цен (I!;«):

П  -ГТ,-, ••• ЧИ  - >!;.,,   О,

Как экономическая   категория   прибыль отражает чистый доход, изданный в сфере материального производства, и выполняет ряд функций:

1)   функция экономического эффекта - получение прибыли означает, что все расходы покрываются с избытком доходами;

2)  стимулирующая функция — предприятие заинтересовано в получении максимальной прибыли, т.к. это является основой для расширения производственной деятельности, научно-технического и социального развития предприятия и материального поощрения работников;

3)  фискальная функция - прибыль предприятий является одним из зажнейших источников формирования бюджетов разных уровней.

Федеральный Закон «О бухгалтерском учете» и другие нормативные документы допускают следующие методы регулирования прибыли:

1. Изменение стоимости отнесения имущества к основным средствам или к оборотным активам.


2. Изменение метода переоценки основных средств путем индексации или прямым пересчетом стоимости.

3. Использование метода ускоренной амортизации.

4. Применение различных методов оценки нематериальных активов и способов начисления амортизации по ним.

5. Изменение порядка списания затрат по ремонту основных средств на себестоимость продукции.

6. Изменение сроков погашения расходов будущих периодов,
сокращение которых ведет к росту себестоимости продукции отчетною
периода.

7.   Изменение метода определения прибыли от реализации продукции
(по моменту отгрузки продукции или моменту ее оплаты).

15.3. Анализ рентабельность предприятия

Рентабельность - это экономический показатель, характеризующий эффективность работы предприятия, доходность различных направлений его деятельности, окупаемость затрат и т.д. Рентабельность отражает окончательные результаты хозяйствования более полно, а ее величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами.

Наряду с рентабельностью для оценки эффективности предприятия используют показатели:

1. Валовой доход (ВД) - равен разнице между стоимостью валовой
продукции (ВП) и материальными затратами (МЗ):

ВД = ВП - МЗ.

2. Чистый доход (ЧД) — разница между стоимостью валовой про­
дукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ):

ЧД = ВП   113, или ЧД = ВД - ОТ,

где ОТ - затраты на оплату груда.

Расчет рентабельности позволяет определить -—'тень рентабельности (Ур) - процентное отношение полученной прибыли (II) к полной себестоимости (ПС). Ур характеризует величину прибыли, приходящуюся на каждую единицу потребленных ресурсов (например, при уровне рентабельности 30 % на каждый рубль затрат получено прибыли 30 кон., или на 100 руб. затрат получено 30 руб. прибыли):

Ур = П : ПС* 100.

Определяют также уровень окупаемости затрат (03) - применяется, если производство продукции убыточно. Этот показатель представляет собой отношение денежной выручки (В) к полной себестоимости (ПС), %:

О^ В: ПС* 100.

Этот показатель характеризует денежную выручку в расчете на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень окупаемости затрат превышает 100 %.

Рассчитывают несколько видов рентабельности:

/.   Рентабельность   производственной   деятельности окупаемость издержек) (Из), исчисляется путем отношения прибыли от реализации рп) или чистой прибыли (ЧП) к сумме затрат по реализованной продукции (3):

Кз = Прп(ЧП):3. Она  показывает,  сколько  предприятие имеет  прибыли  с  каждого "бля, затраченного на производство и реализацию продукции. Может рассчитываться в целом по предприятию, отдельным его сегментам и видам про­екции.

2.  Рентабельность инвестиционных проектов. Равна отношению
полученной или ожидаемой прибыли от проекта к сумме инвестиций в
::и!ный проект:

Ки = Пи(ЧП) : И

3.  Рентабельность продаж (оборота). Рассчитывается делением
.рибыли от реализации продукции или чистой прибыли на сумму полученной

выручки (В). Характеризует эффективность производственной и коммерческой :сятельности, т.е. сколько прибыли имеет предприятие с рубля продаж:

Коб = Прп(ЧП): В.

4.  Рентабельность (доходность) капитала. //счисляется
чношением балансовой или чистой прибыли к среднегодовой стоимости всего
..шитала (К1) или отдельных его слагаемых: собственного (акционерного),
немного, основного, оборотного капитала:

Кк1 = БП(ЧП): К2

15.4. Планирование финансовых результатов деятельное!и предприятия

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются . \ммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Основными задачами планирования финансовых результатов де-| ельности являются:

о систематический контроль за выполнением планов реализации

продукции и получением прибыли;

о определение влияния различных факторов на финансовые

результаты;

о выявление резервов увеличения суммы прибыли и рентабельности;

о разработка мероприятий по использованию выявленных резервов.

Основными источниками информации о финансовых результатах предприятия служат товарно-транспортные накладные па отгрузку продукции, данные бухгалтерской отчетности, "Отчет о прибылях и убытках", а также соответствующие таблицы бизнес-плана предприятия.

План прибыли и рентабельности является основным экономическим планом, подтверждающим эффективность выбранных видов деятельности и шагов   по   достижению   стратегических   целей,   а также   характеризует


104

предполагаемые действия по достижению основной экономической цели предпринимательства.

План составляется на несколько лет, I год или квартал. Он предусматривает выбор цели, которой может быть: 1) постоянный стабильный рост прибыли; 2) максимизация прибыли; 3) максимизация рентабельности; 4) достижение определенной величины прибыли или рентабельности.

Методы прогнозирования и планирования финансовых результатов: /. Метод использования формулы безубыточности:

р = д*(1-с-н)-р,

где Р -- лрибы.ш,; () — объем товарной продукции или товарооборот; С - уровень переменных издержек в цепе; Н — сумма НДС. К — постоянные издержки.

2. Экономико-статистический метод использует фактическую динамику ф показателей, т.е. определяет тенденцию изменения прибыли и рентабельности за последние годы, ежегодные темпы изменения показателей переносят на будущее.

3.   Технико-экономический метод включает расчет показателей финансовых результатов с использованием следующих планов: а) объема деятелыюсчи, б) доходов и НДС, в) постоянных и переменных издержек, г) прочей прибыли. Основное отличие - использование норм и нормативов при расчете.

4. Метод определения оптимальной целевой прибыли
предусматривает специальные расчеты потребности предприятия в прибыли: 1)
для уплаты налогов; 2) для прочих внефирмепных отчислений; 3) для
внутрифирменных потребностей, в т.ч. на развитие предприятия.

5.   Метод определения прибыли па вложенный капипии предусматривает определение нормы прибыли на капитал для данного предприятия и лучшего уровня прибыли на капитал, достигнутого организацией.

6.   Метод маржинального дохода использует расчетные данные о переменных издержках но видам продукции. Разница между нредполг "мым маржинальным доходом продукции предприятия и постоянными издержками определяет плановую прибыль:

Р = М - Р, где М — маржинальный доход, который определяется по формуле:

м = <2-с-н.

7. Экономико-математические методы планирования показателей
финансовой деятельности предприятия используют функциональные связи типа:

Р=/ (Х) Х2ХЗ...Хп),

где X - факторы, определяющие прибыль.

Таким образом, различные методы определения плановой прибыли и рентабельности решают единую задачу их обоснования исходя из возможных ресурсов и потребностей в них с учетом поставленных целей деятельности.


105 Контрольные вопросы по теме 15

'¦¦   В чем состоит содержание понятий «доходы» и «расходы» организации?

Какие основные элементы образуют содержание доходов и расходов но

обычным видам деятельности? >.  Какие  доходы (расходы) включают в  состав операционных  доходов

(расходов)? !.  Что собой представляет прибыль перерабатывающего предприятия?

Какие виды прибыли вы знаете? '>.  Какие методы регулирования прибыли вы знаете? ¦'.  В чем состоят основные элементы рентабельности предприятия и каково

их содержание9 >.  Какие экономические показатели характеризуют рентабельность

сельскохозяйственного производства? ; В чем состоит содержание основных видов рентабельности? :>. Как осуществляется планирование финансовых результатов деятельности

предприятия?

Список литературы по теме 15

Савицкая Г".В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. Пособие / Г.В. Савицкая. - М: Новое знание, 2001. - С. 502-531. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. М: Издательский Дом «Дашков и К», 2000. -С. 30-80. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: Учебник. -¦¦ М: ИПФРА-М, 2000.-С. 153-167.

Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие / Под ред. А.С. Пелиха. Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2002. С. 202-206.

Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. - М: ИНФРА-М, 2002. - С. 216-222.

ТЕМА 16. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

16.1. Сущность эффективности производства

Эффект — это результат мероприятий, осуществляемых в производстве. >ффективность производства —  это  экономическая категория, отражающая

. >!! июсть процесса расширенного воспроизводства.

В с.-х. производстве различают следующие виды эффективности: /. Производственно-технологическая эффективность - отражает эф­фективность использования ресурсов (земельных, материальных и трудовых) в роцессе производства. Основными показателями этого вида эффективности ¦¦изяются землеотдача, фондоотдача, материалоемкость, трудоемкость и др.

106

2.  Экономическая эффективность - определясь путем сопоставления
полученного эффекта с использованными ресурсами или затратами.

Экономическая эффективность подразделяется на:   а)

народнохозяйственную эффективность, которая оценивается сточки зрения удоатегворения потребностей населения в продуктах питания, промыш­ленности - в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач; б) отраслевая эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве; а) другие виды эффективности характеризуют результативность различных форм оришизации производства, производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.

Сущность экономической эффективности с.-х. производства выражена через критерии и показатели. Критерий экономической эффективности - максимум эффекта с единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на единицу эффекта. Дня отдельных товаропроизводителей критерием экономической эффективности хозяйственной деятельности является максимум прибыли.

Повышение экономической эффективности позволяет увеличить производство продукции при том же ресурсном потенциале и снизить трудовые и ма­териальные затраты на единицу продукции.

3. Социальная эффективность проявляется в создании лучших условий для
воспроизводства рабочей силы и повышения благосостояния народа (улучшение
условий труда, социально-культурного обслуживания на селе, повышение
реальной заработной платы и т. д.). Социальная оценка эффективности с.-х.
производства может быть выявлена посредством экспертных оценок и расчетным
методом с помощью показателей совокупного реального дохода. При оценке
социальной эффективности необходимо учитывать уровень безработицы,
измеряемый отношением числа безработных ко всем трудоспособным.

16.2. Основы определения экономической эффективности производства

Для определения эффективности производства проводится анализ фактических показателей, отражающих динамику за 3 - 5 лег Что позволяет выявить тенденции развития производства и определить влияние погодных условий на его результаты.

Рассчитать показатели экономической эффективности можно двумя способами: 1) выразить эффективность дробью, в числителе которой указать эффект (результат), в знаменателе — ресурсы; 2) вычесть из эффекта затраты на его достижение.

Эффективность использования производственных ресурсов определяется отношением результатов производства к стоимости израсходованных ресурсов.

Экономическую эффективность использования земли характеризуют землеотдача, землеемкоегь; производственных фондов — ¦ фондоотдача.

107

.;¦. •пдоемкость,   коэффициент   оборачиваемости   оборотных   средств, : юдолжительность одного оборота оборотных средств, материалоемкость; ,: '\левых ресурсов — показатели производительности труда.

Обобщающими   показателями   экономической   эффективности ; ¦¦¦: юльзования всех производственных ресурсов являются: "! ресурсоотдача(Рот):

Рш = ВП : РП, где ВП — стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.; РП — величина ресурсного потенциала, руб. 1) ресурсоемкость (Рем):

Рет=РП:ВП; *) эффективность производственных ресурсов (Эо):

Эо = ВП|:Н, где ВП] - фактически полученная валовая продукция сельского  хозяйства на 1 га сельхозугодий, руб.; Н - нормативный уровень производства валовой продукции, отражающий производственный потенциал сельскохозяйственного предприятия, руб/га.

Ресурсный потенциал предприятия — совокупность трудовых, 1'иродных и материальных ресурсов, которая определяется количеством, .чеством, внутренней структурой каждого ресурса. Расчет ресурсного .:¦ п енциала заключается в их суммарной оценке.

Производственный потенциал предприятия — это его объективная

лособность производить продукцию, зависящая от количества, качества и

.¦отношения материальных, трудовых и природных ресурсов, а также уровня

:\ отдачи. Расчет производственного потенциала заключается в определении

'.ченциального объема продукции, который предприятие может произвести

помощью этих ресурсов.

Сопоставляя производственный потенциал с ресурсным, оценивают и :ияние объективных природно-экономических факторов на уровень производства продукции.

Экономическую эффективность производства характеризует

рентабельность, представляющая   собой   экономическую   категорию,

отражающую доходность и прибыльность предприятия. Система показателей

читабельности позволяет всесторонне охарактеризовать экономическую

эффективность производства.

16.3. Методы определения экономического эффекта

Для любого экономического решения необходим расчет жономического эффекта. Экономический эффект планового решения ;ависит от: 1) предпринимаемой направленности действий; 2) от взаимосвязи я пектов деятельности; 3) от предполагаемого изменения результата.

Методы определения экономического эффекта сводятся к г юдующему.


108

1. Экономический   эффект   от привлечения к   продаже
дополнительной партии товаров определяется по формуле:

Ор=Оо(1 +ТН), П = Ор*Р, где Ор - дополнительный розничный товарооборот;  Оо -   дополнительная партия товаров в покупных ценах; ТН — применяемая средняя торговая надбавка; П— дополнительная прибыль; Р — рептабслыюстьпродаж. %.

2. Экономический эффект от ускорения оборачиваемости капитала
рассчитывается по формуле:

3 = о*т, где 3 — сумма высвобождаемых из оборота оборотных средств; о — среднедневной объем продажи; Ш — изменение оборачиваемости в днях.

3. Экономический эффект от рекламных мероприятий
определяется по формуле:

П = (02-0, )*Р-И, где П  —  годовая прибыль  от  рекламы,  руб.;  0| —  годовой оборот до рекламных мероприятий, руб.; 02 — условно-годовой оборот носче рекламных мероприятий, руб.; Р - сложившаяся рентабельность торговли до рекламы, %; И   издержки на рекламу, руб.

4.   Экономический эффект от увеличения основного времени
работы персонала и сокращения простоев в работе олределяется по
формуле:

Т = - Н):(100 - М)*100%, где Т - изменение производительности груда, %;  М  -  прежние   потери рабочего времени, %; Н - уменьшение потерь рабочего времени, %.

5.   Экономический эффект в результате мер по увеличению
производительности труда определяется по формуле:

Ч = (Ог : Т!) - (02 : Т2),' где Ч — изменение численности работников, ед.; 02 — объем деятельности после принятия мер, направленных на роет   производительности груда, руб.: Т1   —   производительность   труда   до   реализации   мер,   руб.:   т2   — производительность труда в новых условиях,руб.

6. Экономический эффект в виде увеличения объема деятельности
при снижении коэффициента текучести кадров определяется по формуле:

О = Кг *Ч*П, где О - увеличение объема деятельности, руб.; К, — снижение коэффициента текучести кадров, %; Ч — базисная численность работников, ед.; Л — среднее снижение производительности груда при подаче заявления об увольнении (обычно оно составляет до 30% от сложившегося уровня производительности труда)

7. Экономический эффект при внедрении более произ­
водительного нового оборудования определяется по формуле:

Ч = ( Т * 100%): (100% +Т), где Ч — изменение   условно высвобождаемой численности работников, %; Т — увеличение мощности нового оборудования, %.

109

Сравнительную экономическую эффективность от переработки 'редукции на специализированных предприятиях или в цехах предприятий ¦ пределяют по формуле:

Эп = (ГЫАх- Пп/А«)*Ах, где Пх - прибыль, получаемая предприятием от переработки продукпии в своем цехе, руб.; Нп - прибыль, получаемая от переработки продукции в специализированном предприятии, руб.; Ап, Ах - годовые объемы переработанной и реализованной продукции в цехах и в специализированных предприятиях, руб.

Экономическую   эффективность переработки   продукции по равнению с ее реализацией в непереработанном виде определяют  по Формуле:

Э.. = (Н.|/А.. - Пр/АР)*Ап, где Нр, Пп - прибыль, получаемая предприятием от реализации продукции в переработанном   виде   и   сырья,  руб.;   Ап,   Ар   -   объемы   реализуемой переработанной продукции и сырья, руб.

Эффективность рассчитывается на одинаковый объем продаваемой с-продукции (сырья), но при ее переработке учитывают выход основной и побочной продукции исходя из получаемых видов, качества и цены . ализации.

16.4. Направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства

Экономическая эффективность с.-х. производства определяется двумя !  т шами факторов:

1) внешних, которые не зависят' от хозяйственной деятельности
предприятия. Это ценообразование, налогообложение, кредитование,
инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и

2)   внутренних — урожайности с.-х. культур, продуктивности животных,
• оестоимости продукции, технологии и организации производства,

¦ нсциализации и т. д.

Экономическая эффективность сельского хозяйства в значительной . юпени зависит от уровня интенсивности производства. Важнейшим ".Iправлением интенсификации сельского хозяйства является применение ресурсосберегающих технологий производства продукции. Эти технологии позволяют снизить прямые затраты труда и материалоемкость, получить максимальное количество высококачественной продукции и прибыли.

Основные направлении повышения эффективности с.-х. производства водятся к следующим мерам:

1. Развитие агропромышленной интеграции - переработка с.-х. продукции в местах ее производства, что позволяет рационально использовать что произведенную продукцию и вовлечь ее в товарооборот. С целью более юлного использования мощностей перерабатывающих предприятий, а также


110

преодоления монополизма в области переработки необходимо развивать кооперацию и интеграцию с.-х. товаропроизводителей и переработчиков сырья путем создания интегрированных структур: агрофирм, ассоциаций, агропромышленных объединений, холдинговых структур, финансово-промышленных групп.

2.   Развитие маркетинговой деятельности - на предприятиях, производящих широкий ассортимент продукции, а также в хозяйствах, реализующих значительную часть продукции за пределы своего административного района или области, необходимы маркетинговые службы. Организация маркетинга позволит обеспечить руководителей хозяйств информацией о наличии спроса и предложения па продукцию, о том, куда и по какой цене им выгоднее ее продать, будет способствовать повышению эффективности производства и реализации продукции.

3.   Повышение качества с.-х. продукции чем выше качество сельскохозяйственной продукции, тем выше цена ее реализации, а следовательно, и рентабельность производства. 11апример, пшеница с содержанием клейковины свыше 23 % используется на продовольственные цели. Цена такого зерна в 1,5 - 1,7 раза выше, чем фуражного. Качество с.-х. продукции зависит от многих факторов: сорта растений и породы животных, технологии и организации производства, развития материально-технической базы, квалификации работников, климатических условий, плодородия почвы, условий хранения и т. д.

4. Совершенствование организационной структуры с.-х. производства -
аграрный сектор РФ должен вклгочать сисгему конкурирующих, взаимодействующих
и взаимодополняющих крупных, средних и мелких хозяйств. Многообразие размеров
хозяйств должно сочетаться с разнообразием форм хозяйствования.

Контрольные вопросы, по теме 16

1. В чем сущность эффективности производства?

2. Как классифицируют эффективность производства?

3. Что понимают под критериями и показателями эффективности ^   звод-ства?

4. Какие показатели характеризуют экономическую эффективность сельского

хозяйства?

5. Каковы основные направления повышения эффективности сельскохозяй­ственного производства?

6. Каковы методы определения экономического эффекта?

7. Как   определить экономическую эффективность   переработки   с.-х.
продукции?

8. Как определить экономический эффект в результате мер по увеличению производительности труда?

9. Какие факторы повышения эффективности производства вам известны?

10.   В чем состоят преимущества агропромышленной интеграции'?


111 Список литературы по теме 16

I   Савицкая Г.В.  Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб.

Пособие / Г.В. Савицкая. — М.: Повое знание, 2001. — С. 303-331. ' Фатхутдинов Р.Л. Организация производства: Учебник. - М.: ИНФРА-М,

2000.-С. 153-167. >.  (Емельянова   Ф.Н.,   Кириллов   П.К.   Организация   переработки

сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум. - М.:

Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС»,

2000.-С. 137-143. I. Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие / Под

ред. А.С. Пелиха. Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2002. - С. 202-

206.

ТЕМА 17. УПРАВЛЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ

17.1. Сущность управления производством

Управление — процесс целенаправленного воздействия на какую-.|;бо систему с целью поддержания ее в определенном состоянии или перевода в новое состояние с учетом ее объективных свойств и

¦   кономерностей.

Управление производством включает в себя действия, в результате | горых производятся товары и услуги, поставляемые предприятием во .пешнюю среду.

Оперативное управление направлено на повседневное, планомерное ;'¦> ководство трудовыми коллективами с учетом требований научной организации |р>да. Основные ее принципы — пропорциональность, согласованность, "шмичпость, непрерывность (поточность) и срочность. Оперативное управление . ¦ 'I пвано обеспечивать текущую материальную подготовку производства, оказывать . шянис на его ход и реализацию производимой продукции при условии ичтижения максимальной эффективности.

Каждое агропромышленное предприятие является открытой системой, !>юрая преобразует исходные ресурсьг (труд, материалы, капитал, энергия, :шформация) в выходные (продукция, услуги). Производственная деятельность предприятия, которую называют операционной системой, состоит из трех

¦   >\чсистем:

/.   Перерабатывающая   подсистема обеспечивает   выполнение раз­нообразных  видов работ по производству конечных  видов продукции (зерно, .ртофель, молоко, мясо и др.) и услуг  (ремонт техники, предоставление ; ¦> не порта, обработка огородов для населения и др.).

2. Подсистема обеспечения решает задачи обеспечения всем необходимым 'ч   производства   продукции   и   услуг (служба   материально-технического


112

снабжения, служба маркетинга, ремонтные мастерские, жилищно-коммунальное хозяйство и др.).

3. Подсистема планирования и контроля использует различную ин­формацию, которая поступает на предприятие из внутренней и внешней среды, обрабатывает ее и выдает необходимые решения для нормального функционирования перерабатывающей подсистемы обеспечения.

Действия, определяющие сущность управления производством:

1)   разработка и реализация общей стратегии, целей и направлений производственной деятельное™ предприятия;

2)  разработка производственных процессов, в том числе технологии производства, установление стандартов качества, норм расходов материалов, выполнения работ и т.п.;

3) планирование и текущий контроль функционирования предприятия в
г целом.

Управление производством связано с управлением финансами, кадрами и маркетингом. Финансовая служба предприятия должна располагать разнообразной информацией (оплата труда работников, платежи поставщикам, наличие запасов материальных ценностей и др.), которая связана с производственной деятельностью и которая нужна для предоставления капитала в нужное время и в нужном объеме. Кадровая служба решает вопросы поиска, отбора и подготовки кадров, которые требуются для производственной деятельности. Служба маркетинга обеспечивает информацией руководителей производства о потребностях рынка в продукции, о запросах потребителей по качеству или срокам поставки продукции.

В управлении производством используются компьютеры и другие современные технические средства.

17.2. Функции управления производством

Сущность и содержание процесса управления определяются его функциями.

Функции управления - это направления управленческой деятельности, которые позволяют осуществить определенное воздействие на управляемый объект в целях достижения поставленной задачи. Изучение содержания функций управления и их четкая классификация необходимы для: 1) разработки рациональных основ построения аппарата управления, 2) установления оптимального уровня централизации и децентрализации, 3) определения обязанностей, прав и ответственности структурных звеньев (отделов, групп) и от­дельных работников.

Основные функции управления включают в себя:

/. Планирование - сознательный выбор решения о том, что делать, как делать, кому и когда делать. Планирование определяет цели и задачи предприятия, а также пути, средства и методы их достижения.

2. Организацию - создание и упорядочение предприятия как объекта управления, а также  формирование  субъекта управления — системы  органов,


ИЗ

!|ришаниых осуществлять его. Тем самым определяются обязанности и права ы.тжностных лиц и исполнителей, характер взаимоотношений между ! одразделениями и трудовыми коллективами, а также внутри них.

3. Координирование -  согласование  различных процессов  управления, действий различных исполнителей во времени и в пространстве.

4. Регулирование — поддержание управляемого субъекта и объекта в мчанных границах, а также ликвидация возможных отклонений от плана.

5. Контроль — систематическую проверку всех сторон деятельности объекта
* правления в соответствии с установленными требованиями или принятыми
решениями. Одна из форм контроля учет, обеспечивающий подведение итогов
выполнения плана производства.

Комплекс специальных функций управления предприятием состоит из кнцего (линейного) руководства предприятием, его цехами, производственными \'тетками, а также функционального руководства. 1 ю характеру работ функции травления можно разделить на:

1) административные функции, т.е. функции общего руководства. Их ыполняют линейные руководители (директор, управляющий, бригадир) и :. чровая служба;

2)  технические функции - технологическая и техническая подготовка гипзводства, контроль качества продукции, охрана труда и техники безопасности;

3)  производственные функции — оперативное управлепне;

4)  экономические функции —- технико-экономическое планирование,
рпшизация труда и заработной платы, бухгалтерский учет, управление

/¦¦шансами;

5) хозяйственные функции - материально-техническое снабжение, общее
>. тонроизводство и хозяйственное обслуживание.

17.3. Органы управления агропромышленным производством

В системе органов государственного управления выделяют:

1. Органы общей компетенции (Правительство РФ, администрации
- оъектов Федерации), осуществляющие руководство всеми отраслями народного

¦.озяйства в соответствии с Конституцией  РФ, федеральным и региональным ,. 1 кч >т юдательст вом.

2.  Функциональные органы (Министерство финансов РФ, Министерство
кономического развития и торговли РФ, Центральный банк РФ, Министерство

юстиции РФ и др.), координирующие деятельность отраслевых органов в •ответствии с возложенными на них функциями управления. Государственное г.ководство  агропромышленным производством возложено на  Министерство е.тьского хозяйства РФ;

3. Органы отраслевой компетенции (Министерство сельского хозяйства
; Ф, /другие министерства и ведомства).

Государственные органы управления АПК в областях и краях часто азываются управлениями, департаментами или министерствами сельского

хозяйства, имеющими отделы растениеводства, животноводства и племенного дела, механизации и электрификации, инвестиций, финансового регулирования, под­готовки кадров, госинспекции по закупкам и качеству продукции, и др.

В административных районах функционируют районные управления сельского хозяйства, в которые обычно входит группа специалистов (агрономы, зоотехники, инженеры, экономисты, юрист и др.) численностью 8—15 человек. Эти органы возглавляет начальник управления, который одновременно является одним из заместителей главы районной администрации.

Основные задачи   государственных   органов   управления

агропромышленным производством:

1)   регулирование и координация развития сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности в целях роста эффективности производства;

2)  освоение достижений научно-технического прогресса в агро­промышленном производстве и информационное обеспечение предприятий Л11К;

3)  содействие развитию рыночных отношений, формирование продовольственного и ресурсного рынков, проведение аграрных преобразований;

4)  создание равных организационно-экономических, финансовых и правовых условий для всех отраслей АПК;

5)  поддержка социальных гарантий работников ЛПК;

6)  разработка и контроль за выполнением мероприятий по охране окружающей среды, обеспечение экологически безопасного развития отрасли;

7)  обоснование объема необходимых инвестиций на безвозвратной основе, государственных кредитов, льготного налогообложения, распределение и контроль за их целевым использованием.

Для осуществления оперативного руководства производственно-хозяйственной и финансовой деятельностью на каждом предприятии создается исполнительный орган с определенной штатной численностью руководителей и специалистов. Он организует свою работу в соответствии с Уставом предприятия и российским законодательством, подотчетен общему собранию акционеров или членов кооператива (собранию уполномоченных) и наблюдательному со»^_

Штатная численность исполнительных органов управления па предприятии определяется им самостоятельно с учетом конкретных условий производства, а также с помощью штатных нормативов, разработанных еще МСХ СССР. Штатные нормативы представляют собой коэффициенты, связывающие объем реализуемой продукции, уборочной площади, поголовье скота, количество тракторов и двигателей, потребность в рабочей силе с численностью руководящих работников, специалистов и обслуживающего персонала хозяйства.

На предприятиях, перерабатывающих продукцию сельского хозяйства, и агросервисного обслуживания структура управления формируется с учетом характера их деятельности, размеров производства и имеет отличия, связанные со спецификой производства.

115 17.4. Структуры управления

Структура — это расположение элементов и подсистем внутри системы. Производственная структура зависит от специализации хозяйства, . -аределяется сочетанием отраслей в нем.

Организационная   структура   - совокупность   подразделений

¦дчяйства производственного,  вспомогательного,   культурно-бытового и I

¦'няйственного назначения, осуществляющих свою деятельность на основе :!

'•< .операции и разделения труда внутри предприятия.

Структура управления — это совокупность служб и отдельных
¦-аботников управления, определенный порядок их соподчиненное™ и
¦ ¦ми мое вязи. Она фиксируется в схемах структуры управления, штатном \

расписании, положениях о структурных подразделениях, должностных   |

лструкциях. В схемах отражается состав исполнителей с указанием  1

оджностного оклада и общего фонда заработной платы. В положениях о
подразделениях   и   в должностных   инструкциях   указывают   права   и I

юязанности подразделений и конкретных исполнителей.   ';

Звено управления - это самостоятельное подразделение в структуре
травления, которое выполняет одну или несколько функций: бригады,
тастки, отделения и др.   а

Ступень управления — это совокупность однородных звеньев управления '¦оикретного иерархического уровня (низшая ступень - бригада, выси гая --лпарат управления). Сложность структуры управления зависит от количества ступе-'.¦.тг и звеньев; чем их больше, тем сложнее структура.

Различают следующие виды структур управления предприятием.
1.  Линейная структура управления
осуществляется по  объектам
-правления (рис.  1) и предусматривает непосредственное подчинение каждого II

подразделения или работника одному липу. Преимущества линейного управления: I функции управления централизованы; 2) принцип единоначалия; 3) высокая -1 ветственность за порученный участок работы; 4) исключается противоречивость

распоряжений.______ _   ]

Руководитель предприятия

Руководители служб

Специалисты

! Ьригадиры Рис. 1. Линейная система управленческих отношений

2. Функциональная система предполагает организационное деление по
Функциям управления (рис. 2),  при котором  каждый  из квалифицированных ]

аециалистов руководит деятельностью   всех работников   в рамках своей


компетенции. Управляющий получает указания от нескольких главных специалистов. При функциональной системе обеспечивается квалифицированное руководство с.-х. отраслями и обслуживающими подразделениями, но возникают неизбежные трудности в согласовании действий нескольких руководителей.


 

 



Руководитель предприятия



Специалисты





Руководители служб








Управляющий отделением


Рис. 2. Функциональная структура управления

3. Линейно-штабная система управления предполагает сочетание ли­
нейного подчинения с консультационным обслуживанием со стороны
функциональных служб без нарушения прав и обязанностей линейных
руководителей (рис. 3). __

Руководитель предприятия

Специалисты

'  Руководители служб

Управляющие отделениями

5. Отделенческая структура управления характерна для крупных

;яйств с многоотраслевой специализацией и значительной

рриториальпой разобщенностью производства (рис. 5). Управляющий

I челением является связующим звеном между бригадирами и

чинистрацией предприятия. Отделенческая  структура  снижает  степень

'¦I гроля и оперативность управления.


 

 

 




Руководитель предприятия



Главные специалисты





Руководители

центральных

обслуживающих

подразделений






Управляющие отделениями



ф

[+




Бригадиры производственных бригад



I

С

ь

]




Рис. 5. Отделенческая (трехступенчатая) структура управления

I Бригадиры I Рис. 3. Линейно-функциональная система управленческих отношений

4. Бригадная структура управления - наиболее простая и широко используемая в небольших и средних хозяйствах (рис. 4). Преимущества бригадной структуры; минимальное количество ступеней управления; тесная связь между руководителями среднего звена и руководителям;- ..,,.^приятия; четкое распределение полномочий между руководителями и специалистами.

Руководитель предприятия

Главные

(старшие)

специалисты

Руководители

центральных

обслуживающих

подразделений

Бригадиры (заведующие ферм)

ш ш   ЁЬ

Рис. 4. Бригадная (двухступенчатая) структура управления6.   Цеховая структура управления предполагает- создание крупных
¦\ов, специализирующихся на производстве отдельных видов продукции

¦м выполнении определенных работ. Цехи возглавляют главные ;ициалисты, которые одновременно выступают в роли линейных и т, икциональных руководителей.

7. Дивизиональная структура управления характеризуется
м делением в составе организации самостоятельных единиц - «дивизионов»

по продукту, видам деятельности или рынкам сбыта. Применяется на рунных по масштабам производства и численности работающих ;ч',щриятиях, характеризуется разнообразием выпускаемой продукции, ! и ротой рынков сбыта.

8. Комбинированная структура сочетает сразу несколько типов структур
правления: бригадную, отделенческую и цеховую в различных вариантах и широко
ч просгранена на сельскохозяйственных предприятиях (рис. 7). Самостоятельные

 

 

 

 

 

 





Руководитель предприятия





1 лавные специалисты





Руководители

обслуживающих

подразделений.

подсобных

предприятий






Управляющие отделениями



Бригадиры отраслевых и


комплексных бригад









• I челения, в состав которых входят различные бригады и обслуживающие под-нделения,   создаются при большой удаленности от центральной усадьбы 'редприятия и при наличии других аналогичных обстоятельств (транспортное ¦ «общение, водные преграды и т. д.).



п

Бригадиры (заведующие фермам и)

Рис. 6. Комбинированна» (смешанная) структура управлении

Структура управления предприятием может носить формальный и неформальный характер. Формальная структура — это узаконенная система методов и процедур работы, деловых отношений на предприятии и определяется структурными схемами, должностными инструкциями и другими нормативными документами. Неформальная структура — это сумма неписаных правил, обычаев, норм поведения, личных взаимоотношений в организации. Неформальная струкгура опирается на взаимные симпатии и антипатии работников, а также сходство систем их ценностей и социального статуса (образование, размер дохода и

ДР-)-

При формировании структуры управления необходимо выдержать ряд требований:

1. Структура управления должна обеспечивать оперативность в работе аппарата управления.

2. Оперативность управления должна сочетаться с надежностью функционирования.

3. В любой структуре должны соблюдаться ограничения по нормам управляемости.

4. Необходимо создать благоприятные условия для быстрого внедрения достижений науки и передового опыта, бесперебойного материально-технического снабжения и реализации продукции, высокого уровня экономической работы.

5. Струкгура упраачения должна обеспечивать его экономичность, т.е. нужный эффект должен достигаться при минимальных затратах на управленческий аппарат.

6.  Нужно   создать   условия   для   подготовки   руководителей   и   их ¦:! '¦- )фессионалыюго роста.

Контрольные вопросы по теме 17

И чем состоит сущность управления производством?

Какова роль оперативного управления в производственной деятельности

предприятия?

15 чем состоит сущность и содержание процесса управления? | Какие основные функции управления вы знаете?

Опишите  систему  государственных  органов  управления ЛПК  РФ, их

!адачи и функции. '" Какие органы осуществляют оперативное руководство производственно-хозяйственной и финансовой деятельностью па предприятии?

В   чем   разница   между   линейной   и   функциональной   системами

соподчинения?

¦1см характеризуются производственная и организационная структура и

с груктура управления? ' 11еречислите типы структур управления и дайте им характеристику. (>  Какие   требования   необходимо   учитывать   при   совершенствовании

- фуктуры управления?

Список литературы по теме 17

•   ' Ьтличев Н.А Управление агропромышленным производством. - М.: колос, 2000. - С. 227-238.

! организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие / Под ред. А.С. 11елиха. Ростов н/Д: Издательский центр «Мар'Г», 2002. -С. 121-135.

Волков О.П., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. -- М.: ПНФРА-М, 2002. -С. 140-147.

ТЕМА 18. УПРАВЛЕНИЕ ТРУДОВЫМ КОЛЛЕКТИВОМ

18Л Система управления трудовым коллективом

Трудовой коллектив - это весь штатный состав   работников ¦ ¦{ ¦' анизации,   выполняющих   различные   производственно-хозяйственные

!¦' ПКЦИИ.

Управление персоналом ~ это совокупное:), логически связанных ; нствий, направленных на оптимизацию трудовых ресурсов предприятия в г. мекте их деятельности, качественных и количественных характеристик, с '¦• п,ю рационального достижения поставленных перед организацией целей. || о осуществляется через определенный механизм, который состоит из -.ментов управления.

120

Элементами управления являются:

1. Объект управления — элемент, на который направлено управление -
отдельный работник или коллектив.

2.   Субъект управления - менеджер или работник аппарата
управления, непосредственно осуществляющий разработку и реализацию
решений.

3. Структура управления персоналом совокупность подразделений,
непосредственно занимающихся персоналом, и их качественные и
количественные взаимосвязи.

4.   Методы управления   это способы воздействия на объект
управления, т.е. на персонал.

5. Процедуры управления - определенные, формально узаконенные
приемы воздействия субъекта на объект управления, или наоборот.

Методы и процедуры управления призваны обеспечить реализацию управленческих решений.

Совокупность процессов, осуществляемых в рамках механизма управления персоналом, называют системой управления персоналом. В системе управления персоналом выделяют две подсистемы: тактическую и стратегическую.

Тактическая подсистема направлена на формирование структуры персонала; его набор, подготовку, переподготовку и повышение квалификации; организацию распределения, перемещения, продвижения, увольнения рабогников; оценку деятельности конкретных работников и разработку рекомендаций по их использованию; текущий учет и планирование потребностей в персонале на основе анализа его состояния.

Стратегическая подсистема ориентирована на разработку структуры персонала, кадровой политики, эффективности использования рабочего времени, прогнозов развития производства, занятости и т.п.

Управленческий труд ~ труд по прогнозированию, планированию, принятию решений, контролю, координации и регулированию произвопства с целью достижения запланированных результатов.

Культура управления - совокупность требований, предъявляемых к процессу управления и к личным качествам менеджеров, обусловленных нормами этики, эстетики, права, принципами организации и техники управления.

Под научной организацией управленческого труда понимают процесс систематического совершенствования существующей его организации на основе широкого использования достижений науки и передового опыта.

18.2. Кадры управления и кадровая политика

Кадры управления -это совокупность работников предприятия, занятых управленческим трудом. /Для управления агропромышленным производством требуются менеджеры и специалисты разного профиля: агрономы, зооинжеперы, ветврачи, инженеры, экономисты, бухт алтеры, юристы и др.

В процессе управления выделяют руководителей, специалистов и

|'. .хмогателытый  (обслуживающий, технический) персонал. В соответствии  с

! иной номенклатурой должностей служащих, утвержденной Правительством РФ

:\онал внутри фуппы делится па должности, каждая из которых определяет его

¦   ¦ -ч ганности, нрава и ответственность.

Профессия — это род занятий, форма трудовой деятельности, например |; оном, инженер. Специальность представляет конкретный вид ее внутри одной ¦пшфессии.

Кадровая политика - совокупность принципов и методов работы с . I|рами управления и направлена на обеспечение производства •педжерами, обладающими необходимыми профессиональными знаниями и п.тыками.

Принципы кадровой политики:

1) подбор людей по деловым и нравственным качествам:

2) использование опытных работников в сочетании с молодыми;

3) использование кадров с учетом опыта их работы и профподготовки;

4) непрерывность процесса обновления кадров;

5) подготовка и переподготовка кадров с учетом перспектив развития отрасли и отдельных предприятий;

6) соответствие качеств кандидата занимаемой должности;

7) психологическая совместимость работников управления;

8) обеспечение гласности при решении кадровых вопросов и т.д. Процесс управления персоналом включает следующие этапы:

1.   Планирование потребностей в кадрах — оценка наличных ресурсов по

¦   ¦ м  категориям работников с учетом качества их труда и расчет будущих
| ¦• >: ребностей, связанных с реализацией целей предприятия.

2.  Подбор персонала - поиск лиц, соответствующих основным
['кованиям по каждой должности с учетом возможности перевода людей с

¦   -.юге вида работ на другие внутри предприятия, выхода на пенсию, текучести и
члгнч обстоятельств. При подборе дается характеристика вакантной должности,
|, вводится сбор информации об имеющихся кандидатах, разрабатывается система
р. 11 ериев для отбора кандидатов. Используется несколько методов подбора кадров:
¦¦* Годного выбора, формальных требований, конкурса и тестирования.

3.   Отбор включает в себя следующие методы: анкетирование, тести-'.ы.шие, испытание, собеседование.

4. Набор - создание необходимого кадрового резерва и оформление I •¦¦, к/вых договоров.

5.   Оценка кадров - комплекс планомерно организованных мероприятий,

¦   .правленных на выявление наличия деловых, нравственных и иных качеств у

¦   ¦.:¦ юпгиков или на определение степени его соответствия занимаемой должности.
' пнестация - это совокупность приемов оценки соответствия деловых качеств
;| мвленческого персонала тем требованиям, которые предъявляются   к

¦пкрегному должггостному лицу. В задачу аттестации входит выявление .ч.фессиональной компетенции работника и соответствия его занимаемой


122

должности, а также определение уровня оплаты труда работников в соответствии с тарифной сеткой.

5. Подготовка и переподготовка кадров.

18.2. Обязанности руководителей и специалистов агропромышленного предприятия

Одно из важнейших мероприятий по совершенствованию управления на предприятиях - определение основных обязанностей, прав и ответственности руководителей и специалистов.

Главный агроном -— это руководитель агрономической и

производственной деятельности в растениеводстве, ответственный за состояние отрасли. Его основная задача — выполнение планов по производству и реализации продукции отрасли, обеспечение ее развития, использование достижений науки с учетом местных условий.

Главный зоотехник руководит всей зоотехнической и производственной деятельностью в отраслях животноводства. Его основная задача — выполнение планов производства и реализации продуктов животноводства, улучшение породного состава животных, повышение их продуктивности, сокращение затрат труда и средств на единицу продукции.

Главный инженер руководит подразделениями инженерной службы хозяйства, организует эффективное использование и ремонт техники, обеспечивает комплексную механизацию, внедряет передовые методы организации про­изводства, анализирует себестоимость работы техники, затраты на ее содержание , участвует в разработке планов механизированных работ и контролирует их выполнение, а также следит за своевременным приобретением и сохранностью техники и т.д.

Главный ветеринарный врач отвечает за ветсринарно-сани тарное состояние поголовья, своевременное проведение лечебных и профилактических мероприятий, строгое соблюдение Ветеринарного устава РФ, действующих инструкций, правил и других документов. Указания главного ветврача по спе­циальным вопросам обязательны для всех работников хозяйства и ин" . ^уальных владельцев животных, проживающих на территории хозяйства.

Главный экономист отвечает за экономическую и финансовую работу в хозяйстве. Наравне с руководителем предприятия несет ответственность за составление бизнес-планов, годовых и квартальных отчетов о хозяйственно-финансовой деятельности, за контроль выполнения планов и анализ показателей развития хозяйства.

Главный бухгалтер обеспечивает правильное ведение учета и отчетности, следит за соблюдением финансовой дисциплины, обеспечивает контроль за правильным расходованием и своевременным оформлением документов на денежно-материальные ценности и т. д.

Начальник службы маркетинга руководит работой по организации сбыта продукции, определяет порядок взаиморасчетов, условия хранения и транспортировки и т. д.

23

Главные специалисты, каждый в своей отрасли, имеют право:

1) требовать переделки работ, выполненных недоброкачественно;

2) допускать к работе и отстранять от нее исполнителей, не обес-швагощих выполнение технологических требований;

3) давать указания по технологии производства и организации труда

¦   .¦1 своему профилю работы;

4) представлять руководителю предприятия  предложения  о поощ-
г |[ии и о наложении взысканий за нарушение трудовой дисциплины, а также

;'едложения по подбору, перемещению и увольнению работников.

Руководитель производственного подразделения возглавляет кол-

•мив   подразделения,   организует его деятельность   и   несет   полную

¦; ветственность в рамках своих полномочий. Его распоряжения, связанные с

;ч.нзводственной деятельностью предприятия, обязательны   для всех

.потников подразделения.

Круг обязанностей других специалистов и должностных лиц хозяйства

¦   'нределяется спецификой их работы и задачами, поставленными при введении
•¦-.; I ветствующих должностей.

18.3. Экономические методы управления

Метод управления - способ осуществления упраг^ [енческой деятель! юсти.

ч|фективность использования различных методов упраачения зависит от общего

;ч>:<ня развития производства,  квалификации  кадров управления, состояния

.¦1'.>пзводственной,  трудовой  и  технологической  дисциплины,  сложившегося

: м (логического климата в трудовых коллективах и др.

Экономические методы управления осуществляются путем создания

¦  комических условий, побуждающих работников действовать в нужном

11 правлении и добиваться решения поставленных перед ними задач в соответствии

общегосударственными,   коллективными   и   личными   интересами.   Их

¦' и'ржанис выражается в целенаправленном  воздействии на экономические

имересы работников и трудовых коллективов. К экономическим методам

правления относятся:

1.  Планирование - центральное звено управления. Финансовое
| : ширование определяет потребность предприятия в финансовых ресурсах

•| расширения производства, выплаты заработной платы и премий, ¦¦¦.ч\латы задолженностей,  а также  источники  финансирования:  кредит в шке,   выпуск   дополнительного   количества   акций,   бюджетное ¦, анонсирование и т.д.

2.  Оплата труда - одно из важнейших средств воздействия на
¦..'чггника. Размер основной оплаты труда зависит от уровня экономического
'¦; (вития предприятия, от индивидуальных результатов, количества и

чества   труда   и   не   должен   быть   ниже   минимального   размера, I аповленного законодательством.

3. Доплата - поощрительная форма материального вознафаждения,
;¦¦! ;апная  с  более  высокими  индивидуальными  результатами и качеством

124

труда. Обычно надбавки к основной оплате не превышают четверти тарифной ставки.

4.  Премия -¦ более сложная форма материального вознаграждения и имеет ряд особенностей: 1) носит неустойчивый характер и связана с результатами труда; 2) не должна начисляться за результаты деятельности работника, являющиеся обязательными и оплачиваемыми в качестве основного заработка; 3) небольшие, массовые и регулярно выплачиваемые премии превращаются в доплаты и не могут эффективно стимулировать. Источником для премирования служат прибыль и образуемые из нее фонды.

5.  Поощрение свободным временем - дополнительные отпуска, отгулы, сокращение рабочего времени, перераспределение рабочего времени в течение дня, отпуск зимой и летом

6.  Нормирование труда - если норма научно обоснована, реальна и справедлива по оплате, то, руководствуясь ею, работник приучается трудиться добросовестно, ритмично, производительно.

7.  Прибыль - собственный источник финансирования, формирующий фонды распределения и являющийся психологическим стимулом дня успешной деятельности руководителя. Задача предприятия — достижение прибыли, покрывающей риск экономической деятельности и убытки.

8.   Экономический анализ - позволяет выявлять резервы
производства, предупреждать ппрафные санкции, более рационально использовать
товарно-материальные ценности, денежную наличность, основной и акционерный
капитал. Владея приемами экономического анализа, каждый руководитель и
специалист может активно влиять на действия своих подчиненных.

18.4. Административные методы управления

Административные методы управления -- это совокупность средств воздействия, основанных на подчинении исполнителей руководителям и направленных на успешное выполнение работниками стоящих перед ними задач.

Административные методы у правления имеют следующие особенности:

1) выражают отношения соподчиненное™ и действуют в принудитслы.ом порядке;

2) предписывают четкую программу действий исполнителя; 3) офаничивают
свободу выбора исполнителя; 4) отличаются по степени жесткости - от прямых
приказов до рекомендаций и советов; 5) их невыполнение рассматривается как
нарушение трудовой дисциплины и влечет соответствующие меры взыскания.

К административным методам управления относят:

/. Организационное воздействие, ггрояатяющееся путем совершенствования организационной структуры предприятия, технологии и организации производства, а также путем регламентирования деятельности предприятия.

2. Организационное регламентирование, основывающееся на
законодательстве страны, принятом Уставе, положениях, должностных инструкциях
и др.

3. Организационное нормирование, предусматривающее разработку
нормативов, определяющих границы технических, технологических и

125

"Г'-'чпзационно-экономических   решений   в   процессе   производственной исльности. Задача  руководителей  -  постоянно следить за  своевременной I .; работкой новых нормативов и уточнением действующих.

4.   Инструктирование,   определяющее   порядок   выполнения   работ,
¦ьетвий руководителей. Предназначено для обеспечения единства и согласованно-

¦   :.-¦ юйствий исполнителей.

5. Дисциплинарное воздействие, обеспечивающее трудовую и произ-
\ : венную дисциплину на предприятии.

6.  Распорядительное воздействие, упорядочивающее систему управления
|р< анриятием. Основано на полномочиях и обязанностях руководителей и

|ь | юлнителей. Распорядительная деятельность выражается в форме:

а) директивы - издаются государственными органами, которые
• цределяют главное содержание деятельности предприятий подведомственной им

• Кры;

б)   приказ  — письменное или устное требование руководителя к
.пшенным о выполнении определенной задачи с указанием сроков и условий

л мл нения;

в) распоряжение - требование к подчиненным по решению отдельных
:; >осов. Одной из форм распоряжения является наряд задание исполнителю;

г)   укашния, которые дают руководители всех рангов и содержат полную
11 Формацию о том, что, где, когда, кому и как делать.

На основании трудового законодательства администрация предприятия ''•:ет применять   поощрения - объявление благодарности, выдачу премии,

¦   | ¦ ; ад ценными подарками или грамотами, занесение па Доску почета и т. д.

За нарушение трудовой дисциплины администрация предприятия может

¦ чвлять дисциплинарные взыскания — замечание, выговор, строгий выговор,

¦вод на определенный срок на нижеоплачиваемую работу, увольнение. За

1 т. юс нарушение должна быть наложено лишь одно дисциплинарное взыскание,

ч'пчем не позднее месяца со дня обнаружения проступка и не позднее шести

|¦¦ мцев  со дня его совершения. До наложения взыскания от нарушителя

;   ювой дисциплины необходимо потребовать объяснение.

18.5. Социально-психологические методы управления

Задача   каждого   руководителя   —   умело   управлять   настроением

:чиненных, способствовать удовлетворению их потребностей в самореализации.

: ¦¦¦ лото применяют социально-психологические методы управления, основанные

! КЗ юльзовании соответствующих факторов функционирования коллектива. К ним

носятся:

1. Социальное  планирование  -   предвидение возможных социальных

" мнений в коллективе и умелое приспособление к ним. Объектами социального

:.нитрования выступают социапьная и квалификационная структура коллектива,

¦ч>. новотельный уровень работников, их материальное благосостояние и

мщные условия, условия труда, социальные отношения в коллективе.

126

2.   Моральное стимулирование - активизация деятельности работников, направленная на координацию, кооперацию и взаимопомощь. Бывает коллективным (когда поощряется весь коллектив за общие результаты работы) и индивидуальным. Одна из форм морального поощрения - почетные награды и присвоение гючегных званий.

3. Социальная преемственность - сохранение традиций коллектива, обеспечиваемое за счет различных мероприятий — празднования памятных событий, организации фотостендов, издания брошюр и буклетов, посвященных истории предприятия и т. п.

4.   Социальная профилактика включает предупреждения, выносимые в отношении отдельных лиц и коллективов, контроль за нарушениями л рудовой дисциплины и обязательств, меры дисциплинарного воздействия (лишение премии, объявление выговора, понижение в должности, перевод на другой участок работы, увольнение).

5.   Критика, позволяющая вскрывать недостатки в работе и устранять их.

6. Соревнование - одно из средств социально-психологического
воздействия на работников, создающее в коллективе атмосферу здоровой
конкуренции.

Руководители и специалисты, хорошо знающее структуру коллектива предприятия, могут активно воздействовать на его формирование и функционирование для более успешного решения поставленных задач.

Социальная структура коллектива характеризуется возрастом, полом, семейным положением, образованием, опытом работы, наличием навыков и умений, материальным благосостоянием и жилищными условиями его членов.

Технологическая структура показывает, как в работе коллектива реализуются технологические процессы, кем и как используются средства труда и в какой последовательности, т.е. характеризует кооперацию меиугу его членами при выполнении тех или иных работ.

Информационная структура отражает пути прохождения информации внутри коллектива - как документированной, так и недокумептирован" устной). Она может быть производственной, экономической, технической и бытовой.

Интегральная (комбинированная) структура коллектива рассматривает перечисленные выше типы структур в их единстве. Основу ее составляют деловые отношения между членами коллектива, направленные на выполнение конкретных задач и реализацию его целей.

Контрольные вопросы по теме 18

1. В чем состоит сущность системы управления трудовым коллективом?

2. Перечислите известные вам элементы управления.

3. Чем отличается тактическая подсистема управления от стратегической?

4. В чем состоит роль кадров управления?

5. Раскройте сущность и принципы кадровой политики.

6. Перечислите задачи управления персоналом.

127

' )пишите цели и методы оценки кадров.

Раскройте содержание экономических методов управления. 1 Объясните сущность и особенности административных методов

управления. | '•. В чем состоят социально-психологические методы управления, какова их

роль в современных условиях?

Список литературы по теме 18

1 [иличев  П.Л Управление агропромышленным производством. -  М.:

Колос, 2000. - С. 160-181.

Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие / Под

ред. Л.С. Пелиха. Ростов п/Д: Издательский центр «МарТ», 2002. -С. 121-

135.

¦ Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. - М.:
ППФРА-М, 2002.-С. 174-186.

! 1.МА 19. ИНФОРМАЦИЯ И ДЕЛОПРОИЗВОДСТВО В СИСТЕМЕ

УПРАВЛЕНИЯ

19.1. Значение информации в управлении производством

В процессе управления руководители и специалисты постоянно имеют дело

^формацией как необходимым средством выработки управленческих решений и

реализации. Производительность труда и его качество во многом зависят от

Г'шшации информирования, то есть своевременного получения и передачи пе-

¦"¦ одимой информации.

Информация-это сведения, совокупность данных, имеющих практическое .п.пение. На разных стадиях процесса управления роль информации неодинакова, н пример, для определения  целей и задач управления  важную роль играют

¦   <' шота и новизна информации, а при разработке управленческого решения важны

' "временность, высокая степень обработки информации и т.д.

Информация может классифицироваться по различным признакам:

¦общему назначению — директивная и   справочно-нормативная информация;

¦целевому назначению - плановая, отчетно-статистическая, научно-техническая, административная и др.;

¦степени обработки - первичная и вторичная;

¦источникам поступления - внутренняя и внешняя:

¦направлению движения -- входящая и исходящая;

¦периодичности - периодическая и разовая;

" форме представления - письменная, устная, цифровая, буквенная, кодированная.128

Требования к любой информации включают в себя: ]) значимость; 2) ясность; 3) краткость, но с достаточной степенью полноты; 4) своевременность; 5) удобство к восприятию и оценке; 6) надежность; 7) предварительная обработка.

Информационное обеспечение процессов управления осуществляется благодаря созданию на предприятии информационной системы, включающей потоки информации по различным каналам, носители информации, а также технические средства фиксирования, передачи, поиска и обработки данных.

При сборе информации необходимо обеспечить выполнение следующих требований: I) точность (устранение искажений, вносимых при записи и хранении); 2) мобильность (быстрое перемещение данных от места получения к месту их обработки); 3) простота сбора и передачи (перемещения) информации; 4) ¦жономичность сбора и передачи информации; 5) возможность применения технических средств обработки и передачи информации, их доступность.

Самая эффективная форма передачи сведений — личный контакт людей, объединенных едиными взглядами и интересами.

19.2. Основы организации делопроизводства

Документация -один из видов информационного обеспечения управления, который является универсальным средством фиксации, систематизации, переработки, передачи, накопления и использования информации в процессе управления предприятием.

ГОСТ 16487—70 «Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения» определяет документ как «средство закрепления различным способом на специальном материале информации о фактах, событиях, явлениях объективной действительности и мыслительной деятельности человека». Документами называют должным образом составленные, подписанные и заверенные деловые бумаги, которыми оформляют различные хозяйственно-финансовые операции, правовые отношения и действия юридических лиц и граждан.

Выделяю! следующие основные группы документов.

1)   организационные документы предприятия (устав, учредительный договор, структура и штатная численность, штатное расписание, положение о слруюурном подразделении, должностные инструкции, правила внутреннего трудового распорядка и т. д.);

2)  распорядительные документы предприятия (приказы по основной деятельности, распоряжения, решения, указания);

3)  документы по личному составу предприятия (приказы по личному составу, трудовые контракты (договоры), личные дела, личные карточки, лицевые счета по заработной плате, трудовые книжки);

4)  финансово-бухгалтерские документы предприятия (главная киша, годовые отчеты, бухгалтерские балансы, акты ревизий, инвентаризаций, планы, отчеты, сметы, счета, кассовые книги и др.);129

5) информационно-справочные документы предприятия (акты, письма, факсы, справки, докладные записки, протоколы и др.).

Отдельную фуппу составляют документы вышестоящих органов. | киовными документами предпринимательской деятельности являются ¦..> -.яйственные договоры предприятия.

Делопроизводство - функция аппарата управления, связанная с оформле­нием, хранением и использованием документов. Еще в 1973 г. были одобрены

•ч повные положения единой государственной системы делопроизводства, которые

•тределяют и регламентируют ее организацию в учреждениях, организациях и на

'|| V ИфИЯТИЯХ.

Делопроизводство бывает общим, включающим   систему докумен-

шрования административной деятельности (служебные  письма, телеграммы,

!¦.¦ юфонограммы и т.д.), и специальным - делопроизводство по бухгалтерскому и

| мистическому учету, личному составу, финансам, а также производственное

I !. ил ментация специалистов предприятий).

Движение документов в хозяйстве с момента их получения (создания) до ..нк-ршения (исполнения   или отправки) образует документооборот (.кументооборот должен   быть оперативным,   исключать   излишние р. (межуточные инстанции и обеспечивать должное единообразие документов.

Документы, которые находятся в работе, лучше хранить в специальной

.и ке, исполненные документы - в тле Делом называют совокупность докумеч ггов,

и; ксящихся к определенному вопросу работы предприятия, подшитых вместе.

:.>.^менты, находящиеся в деле, можно вынимать с разрешения руководителя

пр. [приятия. При этом должен быть составлен акт с указанием причины изъятия,

!   к! заверенная копия документа, взята расписка с представителя организации,

>.:шшей документ, и все это подшито в дело.

Документы классифицируют по содержанию и видам; эта классификация

II репляется   в   номенклатуре   дел   -   систематизированном   списке   их

м.|именований с указанием сроков хранения и индексов. В описи дел указывают

и. -пер и название каждого дела, срок его хранения, дату I юредачи в архив, а также

• !> мплии лиц, ответственных за его ведение.

Сроки хранения документов устанавливают в зависимости от их практической значимости в соответствии с действующими ведомственными и | и юными перечнями.

19.3. Пути совершенствования информационного обеспечения и делопроизводства

В современных условиях укрепляется связь между с.-х. предприятиями п их партнерами по АПК, что в свою очередь вызывает рост объема .:.формации и необходимость ее качественной переработки.

Основными недостатками в организации информационного обеспечения , ¦ оводитслей и специалистов с.-х. предприятий являются следующие:

¦ несвоевременность получения и передачи необходимой информации;

по

¦ многочисленность   различной документированной и недокументированной информации;

¦ дублирование;

" неграмотное оформление документов;

¦ низкая квалификация работников аппарата управления в вопросах
делопроизводства, неумение многих из них фамотно составлять документы;

* слабая механизация работ по обработке различной информации и др. Пути   совершенствования   информационного   обеспечения   и делопроизводства:

1. Совершенствование организационной структуры управления, включая четкое распределение обязанностей, прав и ответственности должностных работников по информационному обеспечению процессов управления и ведению делопроизводства, т.к. потоки информации и ее объем зависят от структуры управления с.-х. предприятия.

2. Получение определенного уровня знаний в области основ
информационного обеспечения и ведения делопроизводства.

3.   Сокращение числа документов, дублирующих друг друга.

4.   Более   широко   использование   унифицированных и
стандартизированных форм управленческой документации, различных
средств механизации и  автоматизации документационных процессов.

5. Обеспечение рациональной организации и оборудования рабочего
места каждого работника аппарата управления.

6. Повышение эффективности работы диспетчерской службы
предприятий.

Рациональная организация делопроизводства на предприятиях должна обеспечивать: правильное и быстрое отражение в документах деятельности предприятия и его подразделетгий; систематический контроль за исполнением документов; минимальную трудоемкость операций по приему, учету, отправке, хранению и поиску служебной корреспонденции.

Контрольные вопросы по теме 19

1.   Какую роль играет информация в процессах управления?

2.  Какие требования предъявляются к информации?

3.  Перечислите   основные   пути   совершенствования  информационного обеспечения работников.

4.  В чем сущность понятий «делопроизводство» и «документооборот»?

5.  Каковы сроки хранения документов?

6.  Поясните место и роль организационно-распорядительной документации в управленческой деятельности.

7.   Перечислите основные правила оформления документов.

8.  Опишите задачи и организацию делопроизводства на предприятии.

9.  Назовите преграды, возникающие на путях обмена информацией, и опишите методы их преодоления.

131

||| Какие основные недостатки в организации информационного беспечеиия вы знаете?

Список литературы по теме 19

I   II ил имев Н.А Управление агропромышленным производством. - М.: Колос, 2000. - С. 201-213.

'¦¦ >рганизация предпринимательской деятельности: Учебное пособие / Под ред. А.С. Пслиха. Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2002. - С. 1 36-I 44.

Колков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. ¦•¦• М.: 1II1ФРА-М, 2002. - С. 239-257.

ТЕМА 20. УЧЕТ И ФИНАНСЫ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

'Н.I. Система финансовой отчетности агропромышленного предприятия

Система   финансовой   отчетности   - по   единая   система

щ\юсвязанных показателей об имущественном и финансовом положении

"I" пшзации   на   отчетную   дату   и   о   результатах   ее  хозяйственной

| ельности, составляемая на основе  данных  бухгалтерского  учета  по

¦!;овленным формам. Отчетность используется для текущего руководства

¦ \:ьностью   организаций. Ее   данные необходимы для   анализа

I" •:'атодственно-хозяйственной деятельности.

Нормативную базу финансовой отчетности составляют: 1) к ч-ральный закон «О бухгалтерском учете»; 2) Положения по ведению ¦¦ ¦<алтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ; 3) Положения по - ¦-.I алтерскому учету «Бухгалтерская отчетность предприятий» (ПБУ 4/99); п инструктивные указания по составлению бухгалтерской отчетности 1||нистерства финансов РФ и Министерства сельского хозяйства РФ.

Годовой бухгалтерский отчет с.-х.  предприятия  включает типовые ¦!"рмы отчетности для коммерческих организаций и   ведомственные,

¦'! анализированные формы отчетности, установленные для с.-х.

¦I'! апизаций

К типовым формам финансовой отчетности для коммерческих I'! апизаций относятся:

1. Форма №1 «Бухгалтерский баланс», характеризующий
'¦'!'¦ щественнос  и  финансовое  положение  организации по  состоянию  на

паную дату и содержит данные о хозяйственных средствах и их

¦   '. очниках.

2.   Форма №2 «Отчет о прибылях и убытках», содержащая сведения
финансовых результатах деятельности организации в целом и суммы, их

> жляющие - выручку от  продажи товаров,  продукции, работ, услуг;

132

проценты к получению; доходы от участия в других организациях; прочие операционные расходы; внереализационные доходы и чрезвычайные доходы.

3.   Форма №3 «Отчет о движении капитала», содержащая
информацию о собственном капитале и прочих фондах и резервах
организации.

4.   Форма №4 «Отче! о движении денежных средств», отражающая
сведения о потоках денежных средств с учетом их остатков на начало и
конец отчетного периода в разрезе текущей, инвестиционной и финансовой
деятельности.

5.   Форма №5 «Приложения к бухгалтерскому балансу»,
содержащая 7 таблиц, которые расшифровывают данные формы №1
«Бухгалтерский баланс».

6.   Пояснительная записка к годовому отчету, включающая
краткую характеристику деятельности организации и другую финансовую
информацию, полезную для получения более пошгой и объективной картины
об имущественном и финансовом положении организации.

Специализированные формы отчетности раскрываю! специфику деятельности с.-х. предприятия и включают: 1) форма №5-ЛПК «Численность и заработная плата работников с.-х. предприятий»; 2) форма №6-АПК «Основные показатели»; 3) форма №7-ЛПК «Реализация продукции»; 4) форма №8-АПК «Затраты на производство»: 5) форма №16-А11К «Баланс продукции»; 6) форма №17-АПК «Движение с.-х. машин и оборудования».

Выделяют следующие виды финансовой отчетности:

1. Годовая финансовая отчетность - составляется по итогам
календарного года (с 1 января по 31 декабря включительно) и включает
типовые специализированные формы отчетности, установленные для с.-х.
организаций.

2.  Периодическая отчетность - состоит из бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках и составляется за месяц или квартал нарастающим итогом с начала года.

3.  Сводная отчетность - это объединение отчетности двух и более юридически самостоятельных организаций, действующих совместно в экономическом и финансовом отношении и взаимозависимых друг от друга (например, сводная отчетность но с.-х. организациям Зерноградского района).

4.  Специализированная отчетность - включает различные формы статистической отчетности и отчетные формы об учете налогов, предусмотренных действующим налоговым законодательством.

Требования к финансовой отчетности: 1) законность; 2) достоверность; 2) своевременность; 3) полнота; 4) сопоставимость; 5) единство отчетной даты и отчетного периода; 6) единство'валюты отчетности; 7) своевременность предоставления; 8) отсутствие помарок.

133 20.2. Методика бухгалтерского учета

В соответствии с ФЗ «О бухгалтерском учёте» от 21.11.96 г. № 129-¦1' | бухгалтерский учет представляет собой систему сплошного, '¦' церывного документального и взаимосвязанного наблюдения, 11 мс (рации, обобщения и контроля за хозяйственной деятельностью ¦у: .шизации с целью исчисления и оценки показателей и предоставления их ¦""! нотствующим пользователям для обоснования и принятия правленческих решений.

Нормативной базой по бухгалтерскому учету является ФЗ «О " питерском учете», План счетов бухгалтерского учета и инструкция по его применению, Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской ¦ ¦ |¦!!• [ности в РФ, положения по бухгалтерскому учету (ПБУ) и ряд других

  ментов.   Они   определяют   методологические   основы   и  порядок

I | пшзации бухгалтерского учета в стране.

Целью бухгалтерского учёта является обеспечение единообразного 1.Н.ПЯ учёта, а также составление и предоставление достоверной информации об имущественном положении организации.

Задачами   бухгалтерского   учёта   являются: 1}   формирование

•>верпой,   полной   и   своевременной   информации   о   совершаемых

<   .'; Iвенных операциях но приобретению и использованию имущества; 2)

I преждение и нейтрализация непроизводительных потерь независимо от

г : и  их  возникновения; 3) предоставление пользователям  необходимой

"п.|...--.\1ации, соответствующей требованиям действующего законодательства;

|    отвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности.

К основным принципам бухгалтерского учета относят:

1. Сплошной характер учета -- отражение в документах всех без "¦ ' прения фактов хозяйственной деятельности.

2. Непрерывность учета   фиксирование информации постоянно, без

Г рМВОВ.

1. Документальность учета   записи проводятся только на основании "  ' ¦! ствующим образом оформленных документов.

Предметом  бухгалтерского  учета является  процесс  расширенного

производства,   а   также   хозяйственные   средства,   их   источники   и

пн I пенные процессы. Для изучения хозяйственных средств и процессов в

| треком учете применяются различные способы, совокупность которых

1 нс 1   метод бухгалтерского учета. Существует- 8 приемов метода

¦ м л:

I. Документирование, представляющее собой способ первичного

пиши объектов бухучета, который позволяет осуществить сплошное и

I¦¦ :т.шмос  наблюдение за  ними.  Для  этого  на  каждую  хозяйственную

¦¦ мимо составляют документ с соблюдением требований законодательства,

: мет им юридическую силу.

.\  Инвентаризация - способ сверки наличия хозяйственных средств ¦   1 ¦. *¦ данными учета и оформление выявленных расхождений.

134

3. Оценка — способ выражения в денежном измерении имущества предприятия и его источников.

4. Калькулирование - исчисление себестоимости произведенной продукции, выполненных работ, оказанных услуг, а также себестоимости приобретенных ресурсов и реализуемой I гродукции (работ, услуг).

5. Счета бухгалтерского учета - экономическая группировка данных, с помощью которой систематизируется и накапливается текущая информация о средствах, источниках их образования и хозяйственных процессах.

6. Двойная запись - способ вторичной систематизации хозяйственных фактов в системе счетов бухгалтерского учета. Каждая хозяйственная операция отражается одновременно на двух экономически взаимосвязанных счетах в равных суммах.

7. Баланс - способ бухгалтерского отражения состояния хозяйственных средств и их источников на определенную дату в денежном выражении.

8. Отчешость - способ отражения деятельности предприятия за определенный период.

Все элементы метода бухгалтерского учета, являясь самостоятельными, применяются не изолированно, а как части единою целого. Они находятся во взаимосвязи и взаимодействии, представляя собой единую систему учета.

20.3. Финансирование предприятий

Финансирование — это совокупность форм и методов, принципов и условий финансового обеспечения простого и расширенного воспроизводства. Под финансированием предприятий понимается процесс образования их капитала во всех его формах.

Финансирование может быть внутренним и внешним. Внутреннее финансирование - это использование внутренних ресурсов, которые образуют­ся в процессе хозяйственной деятельности предприятия — отчисления от прибыли в резервы, создание различных фондов, аккумуляция амортизационных отчислений, продажа части ненужного или демс'..^ иванного для замены технологического оборудования или другого имущества предприятия.

Внешнее финансирование означает, что капитал был предоставлен предприятию из внешних источников. Основные формы внепшсго финансирования:

1. Эмиссия ценных бумаг - выпуск ценных бумаг предприятия, целью которого является привлечение необходимого объема денежных средств в минимально возможные сроки. Первичная эмиссия осуществляется при учреждении предприятия. Дополнительная эмиссия проводится, если организация нуждается в привлечении дополнительных финансовых средств. Эмиссионными ценными бумагами являются акции и облигации.

Акция — это эмиссионная ценная бумага, закрепляющая права ее владельца (акционера) на получение части прибыли акционерного общества в

135

пиле дивидендов,  на  участие в управлении акционерным обществом  и  на

¦меть имущества, остающегося после его ликвидации.

Облигация — это эмиссионная ценная бумага, закрепляющая право ее '¦ржателя на получение от эмитента облигации в предусмотренный ею срок < номинальной стоимости и зафиксированною в ней процента от этой |"нмости или иного имущественного эквивалента.

2. Лизинговые  операции - эффективная  форма финансирования
:;. ыжений на приобретение основных средств, позволяющая использовать в

'¦¦нежном обороте средства другого предприятия па долгосрочной основе. I 'иная форма финансирования осуществляется через лизинговую

¦   ¦-шапито, приобретающую для третьего лица право собственности на
п\г.тцество и отдающего его в аренду на определенный срок. Общая сумма
и! шпговых платежей включает: сумму, возмещающую стоимость
и к щества; сумму, выплачиваемую лизингодателю за использование
| р :ита; коммисионное вознаграждение лизингодателю; страховые суммы;

,' не затраты, предусмотренные договором. Лизинговые платежи
|| зччаются в себестоимость   продукции,   произведенной

и I:а н гополучателем.

3.  Факторинг — переуступка банку или   специализированной
I' | юринговой компании неоплаченных долговых требований (дебиторской

¦   I1  ¦ *"снности), возникающих между предприятиями в процессе реализации
' ; -ов и услуг па условиях  коммерческого  кредита.  В  факторинговых

п ( )циях учувствуют три стороны:   1) факторинговая компания или

V и !1-ринговый отдел банка - специализированное учреждение, покупающее

• ¦их клиентов  требования к их покупателям; 2) фирма-поставщик,

и '^чающая соглашение с факторинговой компанией; 3) фирма-заемщик -

¦   патель товара. Договор о факторинговом обслуживании заключается на

  ч 1 года до 5 лет.

4. Договор финансирования под уступку денежного требования, в
"н.гствии с  которым финансовый  агент  передает  клиенту  денежные

I   | I на в счет денежного требования клиента-кредитора к третьему лицу -

  ку (за предоставленные клиентом товары, выполненные работы или

П1М11.10 услуги), а клиент уступает финансовому агенту это денежное

  .апие. В  качестве финансовых агентов могут выступать кредитные

| цитации, а также другие коммерческие организации при наличии у них

и :ПП.

5. Бюджетное финансирование- выделение финансовых ресурсов из
I¦! п.иого или регионального бюджета па  развитие и поддержание

Г1' шриятий. Ежегодно выделяются  целевые бюджетные средства на

ц-и'   мелиорации,   поддержание   плодородия   почв,   приобретение

I пни, развитие племенного скотоводства, на возмещение части

11.14 платежей по страхованию урожая и имущества с.-х. предприятий и

1 ¦ ччрые другие расходы.

136

20.4. Кредитование предприятий и их взаимоотношения с банками

Кредитование представляет собой одну из форм финансового обеспечения предпринимательской деятельности. Оно осуществляется на основе установления финансовых взаимоотношений между предприятием и кредитной организацией путем заключения между ними соответствующих договоров. Основным является кредитный договор, который создает юридические предпосылки обеспеченности ссуд, их своевременного возврата и уплаты процентов.

Кредитование осуществляется на основании принципа возвратности, срочности, платности, материальной обеспеченности и целевого характера кредита.

Основные виды кредитования:

1. Банковский кредит — это привлечение средств, предоставляемых банком предприятию на установленный срок под определенные проценты для целевого использования.

В зависимости от указанного в кредитном договоре срока погашения выделяют: 1) онкольный кредит - предоставляется без указания срока использования с обязательством погасить его по первому требованию; 2) краткоермный кредит используется на восполнение временного недостатка оборотных средств со сроком погашения не более 1 месяца; 3) среднещючный кредит:- предоставляется на срок до 1 года на производственные и коммерческие цели; 4) долгосрочный кредит -1 грименяется в инвестиционных целях.

Кредитные отношения между банком и предприятием регулируются кредитным договором. Форма обеспечения кредита определяет его стоимость - чем надежнее обеспечение кредита, тем ниже его стоимость. Дня получения кредита заемщик предоставляет следующие документы: копии учредительных документов; банковскую карточку с образцами подписей; контракт, под который берегся кредит; бухгалтерский баланс; технико-экономическое обоснование; документы, подтверждающие обеспечение кредита (банковские гаршггаи, страхоп^ч полис, поручительство, наличие имущества, передаваемого в залог).

2. Коммерческий кредит - взаимное кредитование между предприятиями — поставщиками и покупателями с.-х. продукции, происходящее из-за разницы во времени между отгрузкой продукции и ее оплатой.

ГК РФ предусматривает, что договор купли-продажи может предусматривать предоставление кредита, в том числе в виде аванса, предварительной оплаты, отсрочки и рассрочки оплаты товаров, работ или услуг. Окончание торговой операции совпадает с началом кредитной сделки, которая будет завершена при погашении заемщиком задолженности по ссуде.

К особенностям данного кредита относится: 1) кредитор -предприятие, производящее или реализующее   товары; 2) кредит

137

¦¦Г'  |вставляется исключительно в товарной форме; 3) стоимость кредита ми '.' панковского; 4) плата за кредит включается в цену товара.

3. Инвестиционный налоговый кредит (ст. 66 ПК РФ) представляет
>• ;| такое  изменение  срока  уплаты  налога, при котором  организации

"I : оставляется возможность в течение определенного срока и в ' м- ;е.1снных пределах уменьшать свои платежи по налогу с последующей ¦|" п1 ной уплатой суммы кредита и начисленных процентов. Им .оставляется по налогу на прибыль, а также по региональным и местным " ¦•¦> ам па срок от 1 года до 5 лет.

4. Налоговый кредит — изменение срока уплаты налога на срок от 3
нов до 1 года. Предоставляется при причинении организации ущерба в

;   :. п.тате стихийного бедствия, при задержке финансирования из бюджета " "! и угрозе банкротства фирмы. По первым двум основаниям проценты на с кредита не начисляются.

5.  Бюджетный кредит - это бюджетные средства, предоставляемые
>   ¦¦.обратной, безвозмездной или возмездной основах на срок не более 6

¦ "!св  в пределах  финансового  года.  Ссуды  выделяются  на основании

с п.щи Правительства РФ на основании следующих документов: 1) копии

¦¦¦ ментов  о  государственной  регистрации  предприятия;  2)  сведений  о

ч" полагаемом   использовании   ссуды   с   утвержденным   техническим

¦¦ п.'Ванием; 3) заверенной в налоговой инспекции коник баланса

ч   оиятия за предыдущий финансовый год; 4) заключений федерального и

!   "ллыюго органов  исполнительной  власти;  5) банковской  гарантии

¦¦" ¦ .: :а ссуды.

Правительство РФ не позднее 20 дней с момента получения ¦чггов принимает решение о предоставлении ссуды либо об отказе в се ¦ | ¦¦ ;авлении.

20.5. Система платежей и налогов перерабатывающего предприятия

В  соответствии  со статьей  8  Налогового  Кодекса  РФ  под налогом

. чается  обязательный,  индивидуально безвозмездный  платеж,  взимаемый с

наций и физических лиц в форме отчуждения принадлежащих им на праве

-> : ценности, хозяйственного ведения или оперативного управления денежных

о-., в целях финансового обеспечения деятельности государства и

' II1111111альных образований.

11од сбором понимается обязательный взнос, взимаемый с организаций и

|  ;секих лиц, уплата которого является одним из условий совершения в

о  '.сини плательщиков сборов государственными органами и должностными

"| : 'п юридически значимых действий, включая предоставление определённых

; г ' т I выдачу разрешений (лицензий).

Налоговая система   - это совокупность налогов и сборов, взимаемых мутном в установленном законодательством порядке.


138

Налог' считается установленным лишь в том случае, когда определены налогоплательщики и элементы налогообложения, а именно:

1)   субъект налога (налогоплательщик) - физическое или юридическое
лицо, на которое законодательством возложена обязанность уплачивать налог;

2)   объект налога — предмет или действие субъекта налога, на которое
падает налог: доход (прибыль), валовая выручка, стоимость товаров, отдельные
виды деятельности, пользование природными ресурсами, владение и передача
имущества и т.д.;

3)   единица обложения - денежная единица страны или другая
единица масштаба налога;

4) налоговая ставка - размер налога на единицу обложения;

5) срок уплаты налога - календарная дата или определённый период времени, в течение которого субъект налога рассчитывается с государством по своим налоговым обязательствам;

6) налоговый период - интервал времени, в который определяется размер налогового обязательства плательщика перед бюджетом;

7) налоговые льготы - предоставляемые отдельным категориям плательщиков преимущества по сравнению с другими плательщиками, включая возможность не уплачивать налог или сбор либо уплачивать их в меньшем размере.

В главе 2 Налогового кодекса в систему налогов и сборов РФ включены следующие феддэальные налоги и сборы: налог на добавленную стоимость; акцизы; налог на прибыль организаций; налог на доходы физических лиц; единый социальный налог; государственная пошлина; таможенная пошлина и таможенные сборы; налог на полкювание недрами; лесной налог; водный на1 юг, экологический налог.

Региональные налоги и сборы (ст. 14 ПК РФ) включают: налог на имущество организаций; дорожный ншюг; транспортный ншюг; регионапьные лицензионные сборы.

Местные налоги и сборы (статья 15 НК Рф): земельный ншюг; налог на имущество физических лиц; налог на рекламу; налог на наследование или дарение; местные лицензионные сборы.

Контрольные вопросы по теме 20

1. Какова система финансовой отчетности агропромышленного предприятия?

2. В  чем  сущность  и основное  содержание  типовых  форм  финансовой отчетности для коммерческих организаций?

3. Перечислите известные вам виды финансовой отчетности.

4. В чем сущность понятия «бухгалтерский учет» в соответствии с ФЗ «О бухгалтерском учете»?

5. Опишите цели, задачи и принципы бухгалтерскою учета.

6. В чем состоит содержание приемов метода бухгалтерского учета?

7. Какие формы финансирования предприятий перерабатывающих производств вы знаете?


139

]> ч.ем сущность основных видов кредитования'?

В чем сущность экономических категорий «налоги» и «сборы» в

1 рактовке Налогового кодекса РФ?

В чем состоит содержание основных элементов налога?

Список литературы по теме 20

1,анки и банковское дело./ Под ред. И.Т. Балабанова. СПб: Питер, 2001. -

;о4 с.

Низенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. I. 2. Ч. 2. 1,)\галтерский управленческий учет. Ч. 3. Бухгалтерская (финансовая) отчетность: Учебник. - 4-е изд., перераб. и доп. - М: Финансы и статистика, 4)03.- С. 259-387.

Ковалева А.М., Лапуста М.Г., Скамай Л.Г. Финансы фирмы: Учебник. - М.: МПФРА-М, 2001. С. 41-65.

Кирина Л. С. Налогообложение в сельском хозяйстве.   Вестник кадровой

политики, аграрного образования и инноваций, - 2004., №4. - с. 26-3.).

|; Ф Бирман. Налоги и налогообложение. Учебное пособие. - г. Зерноград:

ХЧГАА, 2002.-С. 7-19.

Ппличев Н.А Управление агропромышленным производством. - М:

, алое, 2000, С. 201-213.




Классификация фирм и методика их изучения

Классификация фирм Методика изучения фирм

2.1. Классификация фирм

Классификация фирм по различным принципам, положенным в ее основу, дает

... мо.мюсть получить в результате изучения конкретной фирмы полное представ-

|' 4 1 и- об организационно-правовом положении ее, характере и масштабах ее дея-

|' п...... и, позициях фирмы на мировых товарных рынках, внутрифирменных от-

М1ЧМ.-И11ЧХ в крупных фирмах.

11|"л.-мгаемая классификация различает фирмы по виду и характеру хозяйст-

ипииш .'п-ятельности; правовому положению; характеру собственности; принадлеж-

ногт I.лип г,1ла и контролю; сфере деятельности.

По характеру хозяйственной деятельности различают сле-
¦>••.ч и характер ,

'   5   дующие виды фирм: промышленные, торговые, транспорт-х отмешенной

ные, страховые, транспортно-экспедиторские, инжинирин-

Л«'Н1г.'11>ПОСТИ

говые, туристские, арендные и др.
Промыт и иные фирмы в основе своей деятельности имеют производство товаров
(обычно г, промышленным фирмам относятся те, у которых более 50% оборота при­
ходите и п.1 производство промышленной продукции). В результате огромной кон­
центрации ... ггернационализации производства выпуск подавляющей части про­
дукции и .ш,сопельная часть международной торговли сосредоточены в руках не­
большой группы крупнейших промышленных фирм-гигантов, среди которых особо
выделяются по размерам и масштабам деятельности транснациональные корпора­
ции (ТИК).

Решающая роль фирм-гигантов на мировом рынке определяется тем, что они занимают господствующее положение не только в производстве и коммерческом экспорте, но также и в торговле патентами и лицензиями, предоставлении техниче­ских услуг, поскольку в их руках сосредоточена основная часть научно-технических достижений и производственного опыта развитых стран.

Крупнейшие промышленные фирмы выступают, как правило, также и осноин ми экспортерами производительного капитала, направляемого на создание за грл1 цей собственной сети филиалов и дочерних компаний, при этом значительную ча< продукции они импортируют со своих заграничных предприятий. Экспорт у кру нейших промышленных фирм все более замещается производством на заграничп предприятиях и входит в понятие "заграничные операции". Под заграничными 01 рациями подразумевается как экспорт из страны, где находится .материнская ко пания промышленной фирмы, так и продажа продукции, производимой принадл жащими ей заграничными предприятиями. В этих условиях значение отделып фирм в международной торговле определяется не столько показателями их эксл< та, сколько их долей в мировом производстве отдельных товаров.

Для большого числа крупных промышленных компаний США, Германии, Ям нии и некоторых других стран характерно превращение их в сложные многоотри левые комплексы, объединяющие большое количество промышленных предприяп различных отраслей и различного производственного профиля, а также торговые транспортные компании, научно-исследовательские институты и лаборатории, пр ектно-конструкторские бюро. Образование многоотраслевых комплексов являет следствием процесса диверсификации производства, получившего широкое распр странение во многих развитых странах. Суть этого процесса состой^ в соединении рамках комплекса все более широкого круга отраслей промышленного произволен путем проникновения одной компании в совершенно новые для нее отрасли проп водства и сферы деятельности, технологически между собой не связанные. Динс| сификация осуществляется в целях расширения круга выпускаемой разнородно продукции, что обеспечивает хозяйственную устойчивость фирмы. Вместе с тем <•< средоточение в одной фирме продукции, относящейся к разным отраслям промыт ленности, затрудняет определение фирменной структуры конкретных отраслей пр< мышленности в мировом масштабе и по странам, а также доли отдельных фирм и мировых товарных рынках. Поэтому отнесение фирмы к какой-либо одной отрагл имеет условный характер и относится главным образом к преобладающим по удои ному весу в обороте фирмы видам продукции.

Торговые фирмы занимаются осуществлением в основном операций по куши продаже товаров. Они могут либо входить в систему сбыта крупных промышленпы компаний, либо существовать независимо юридически и в хозяйственном отноше нии от других фирм и осуществлять торгово-посреднические операции. Торгоньи фирмы бывают либо узкоспециализированными, либо торгующими широкой но менклатурой изделий. Среди торговых фирм особо выделяются крупные монополи стические объединения, занимающие господствующее положение на мировом рыпм отдельных товаров или во внешнеторговом обороте отдельных стран. Так, подай ляющая часть международной торговли сахаром, цветными металлами, зерном, кау чуком, хлопком, пушниной, лесоматериалами, кожсырьем сосредоточена в рукам небольшого числа крупных специализированных торговых фирм.

Среди универсальных торговых фирм выделяются крупнейшие торговые ком панип, по масштабам деятельности и финансовой мощи находящиеся на уровне промышленных фирм-гигантов. По характеру деятельности такие торговые ком на-

ление. Это третье лицо (часто крупный банк или специальная управленческая ком­пания) выступает в качестве доверительного собственника созданного таким обра­зом предприятия, а его участники формально не имеют уже никаких прав (и закон­ных возможностей) участвовать в управлении или влиять на это управление. Одна­ко на самом деле они часто решают все вопросы управления предприятием, включая и подбор доверительного собственника (фактически' наемного управляющего пред­приятием).

По характеру собственности различают следующие виды фирм: частные, государст-Характер венные, кооперативные. собственности   Частные фирмы могут существовать в виде самостоятельных независимых компаний либо в виде объединений, созданных как на основе системы участия, так и на основе договоренностей между участника­ми объединения. Прежде чем вступить в деловые отношения с той или иной фир­мой, выясняется, является ли она членом объединения и имеет ли какие-либо со­глашения с другими фирмами. Это необходимо потому, что фирмы - члены объе­динений, как правило, закреплены за определенными рынками или определенными поставщиками. В зависимости от формы объединения фирма может быть юридиче­ски самостоятельной, сама решать

хозяйственные вопросы и отвечать по своим обя­зательствам или быть лишена хозяйственной и юридической самостоятельности, и решение деловых вопросов тогда зависит от материнской фирмы.

При изучении фирм учитывается также политика руководства компании по тем или иным крупным проблемам, особенно в вопросах установления цен, совместного участия рассматриваемых компаний в акционерном капитале третьих компаний, совместная деятельность на мировых рынках.

В практике сложились определенные типы объединений, которые различаются в зависимости от целей объединения, характера хозяйственных отношений между их участниками, степени самостоятельности входящих в объединение предприятий. Это картели, синдикаты, пулы, тресты, концерны, промышленные холдинги, финан­совые группы.

Картель представляет собой объединение, как правило, фирм одной отрасли, ко­торые вступают между собой в соглашение, касающееся преимущественно совмест­ной коммерческой деятельности - регулирования сбыта. На практике картель обычно выходит за рамки коммерческой деятельности, определяя ассортимент това­ров, размеры их производства. Для картеля характерно наличие следующих призна­ков: договорный характер объединения; сохранение права собственности участников картеля на свои предприятия и обеспечиваемая этим хозяйственная, финансовая и юридическая самостоятельность; совместная деятельность по реализации продук­ции, которая может распространяться, хотя и в ограниченной степени, на ее произ­водство. Соглашение об образовании картеля не всегда бывает оформлено догово­ром. Часто картели существуют негласно, в виде секретных статей, дополняющих какой-либо официальный текст, либо в устной форме "джентльменских соглаше­ний". В странах Западной Европы, где действует специальное законодательство, де­лящее картели на "желательные" и "вредные", насчитываются сотни официально зарегистрированных картельных соглашений, не считая тех, которые существуют без регистрации. В США картели запрещены законом. Их функции выполняют торго-


Глава 2_____________________________

во-промышленные ассоциации (союзы предпринимателей), осуществляющие меж­фирменное регулирование рынка в масштабах отрасли.

Синдикат - это разновидность картельного соглашения, которое предполагает сбыт продукции его участников через единый сбытовой орган, создаваемый в форме акционерного общества или общества с ограниченной ответственностью. Функции централизованного сбыта продукции участников синдиката могут быть также пору­чены одному из его участников. В зависимости от условий соглашения через еди­ный сбытовой орган может сбываться не вся, а только определенная часть продук­ции участников синдиката.

Участники синдиката, как и картеля; сохраняют свою юридическую и коммер­ческую самостоятельность, а иногда и собственную сбытовую сеть, которая тесно связана с синдикатской сбытовой конторой или обществом. Форма синдиката наи­более распространена в отраслях с массовой однородной продукцией: горнодобы­вающей, металлургической, химической. Синдикатская сбытовая контора или сбы­товое общество довольно часто осуществляет также закупки сырья для участников

синдиката.

Пулы также относятся к объединениям картельного типа. Пулом называется объединение предпринимателей, предусматривающее особый порядок распределе­ния прибылей его участников. Прибыли участников пула поступают в общий котел, а затем распределяются между ними в заранее установленной пропорции.

Трест представляет собой объединение, в котором различные предприятия, ра­нее принадлежавшие разным предпринимателям, сливаются в единый производст­венный комплекс, теряя свою юридическую и хозяйственную самостоятельность. В тресте объединяются все стороны хозяйственной деятельности предприятий, а не одна какая-либо сторона, как в картеле или синдикате. Трест отличается от других видов объединений сравнительной производственной однородностью деятельности, что проявляется в специализации на одном или нескольких аналогичных видах продукции. Форма треста удобна для организации комбинированного производства, т.е. объединения в одной компании предприятий разных отраслей промышленности, представляющих собой либо последовательные ступени обработки сырья, либо иг­рающих вспомогательную роль одна по отношению к другой.

Все входящие в трест предприятия подчиняются одной головной компании, осуществляющей единое оперативное руководство как всем производственным ком­плексом, так и связанными с ним обслуживающими и торговыми предприятиями.

Различают два способа объединения разнородных предприятий в тресты: не­посредственное слияние активов отдельных компаний с активами материнской компании и приобретение головной компанией треста долей акционерного капи­тала предприятий. В результате в составе треста могут быть предприятия, при­надлежащие  полностью  головной  компании,  и  предприятия,  которыми  трест управляет при помощи системы участия через свои дочерние предприятия. Хотя такие предприятия и являются формально самостоятельными, они фактически лишены самостоятельности и управляются из одного центра. Таким центром мо­жет быть общество -  холдинг, которое держит в своих руках все или почти все акции и на деле распоряжается производственной, коммерческой и финансовой деятельностью предприятий.


посредст­вом системы участия, персональных уний, патентно-лицензионных соглашений, фи­нансирования, тесного производственного сотрудничества. Объединенные в концер­не предприятия остаются юридическими лицами в форме акционерного общества или иного торгового товарищества. Концерн полностью контролирует деятельность входящих в него компаний.

Концерн обычно является объединением производственного характера, в кото­рое входят предприятия разных отраслей, в зависимости от чего концерны носят характер "вертикальных" или "горизонтальных" объединений. Вертикальное объ­единение охватывает предприятия разных отраслей промышленности, производст­венные процессы которых взаимосвязаны (например, горнодобывающие, металлур­гические и машиностроительные). Горизонтальные объединения охватывают пред­приятия разных отраслей, не связанных между собой.

Промышленные холдинги, которые сами не занимаются производственной дея­тельностью, а только осуществляют путем системы участия контроль за деятельно­стью входящих в них предприятий, широко распространены в зарубежных странах (особенно в Англии, Франции). Компании, входящие в холдинг, обладают юридиче­ской и хозяйственной самостоятельностью и заключают международные коммерче­ские сделки от своего имени. Однако решение основных вопросов, относящихся к их деятельности, принадлежит холдинговой компании.

Финансовая группа объединяет юридически и хозяйственно самостоятельные предприятия различных отраслей хозяйства - промышленные, торговые, транспорт­ные, кредитные и др. В отличие от концерна во главе финансовой группы стоит один или несколько банков, которые распоряжаются денежным капиталом входя­щих в него компаний, а также координируют все сферы их деятельности. По срав­нению с другими видами объединений финансовая группа отличается меньшей сте­пенью организационной оформленности. Каждая фирма, входящая в финансовую группу, выступает самостоятельно в международных торговых сделках. Однако так же как и в холдинге, головная компания, составляющая ядро финансовой группы, превращается в своего рода центр по принятию наиболее важных решений, касаю­щихся их хозяйственной деятельности.

Промышленные компании, входящие в финансовые группы, как правило, делят между собой рынки, договариваются о ценах, координируют выступления на рын­ках и занимаются всем тем, чем обычно занимается картель. Различие состоит в том, что если в картелях это происходит на основе формального или негласного со­глашения между двумя или несколькими фирмами, то в финансовой группе - в порядке повседневной обычной практики, иногда в порядке решения, принимаемого руководителями финансовой группы. Поэтому при изучении финансовых групп необходимо анализировать всю систему их многосторонних связей, степень зависи­мости компаний от центра, случаи взаимного влияния двух или нескольких групп друг на друга.

Основными формами объединений фирм в современных условиях стали кон­церны, холдинги и финансовые группы.

Иногда вне объединений остаются и относительно крупные фирмы, которые по разным причинам (наличие дешевых источников сырья, обладание патентами и др.)

объ­единениями фирмы известны под названием "аутсайдеров". Положение "аутсайдеров" обычно очень непрочно. Если какая-либо самостоятельная компания начинает про­водить политику, не соответствующую интересам крупнейших фирм, или просто какой-то концерн заинтересован в разорении этой фирмы, ее лишают заказов, кре­дитов, ухудшают условия поставок и она разоряется.

Государственные фирмы выступают наряду с частными фирмами контраген­тами на мировом рынке. Их наиболее распространенной правовой формой, так же как и частных фирм, является форма объединений предпринимателей - акционер­ных обществ или обществ с ограниченной ответственностью. Под государственными предприятиями понимаются как чисто государственные, так и смешанные, или по­лугосударственные. В чисто государственных предприятиях государству принадле­жит обычно весь акционерный капитал, полученный в результате национализации или вновь созданный. В смешанных государственно-частных компаниях государство в лице какого-либо министерства или держательской компании может владеть зна­чительной частью пакета акций (более 50%), и тогда оно, как правило, осуществляет контроль за их деятельностью.

Смешанное предпринимательство занимает большое место в экономике разви­тых стран. Смешанные предприятия управляются как акционерные общества. При­быль, которую государство получает как акционер, остается в распоряжении пред­приятия. Расходы смешанных предприятий покрываются примерно на 2/3 за счет собственных средств. В смешанных предприятиях ведущая роль часто сохраняется за частными компаниями.

Государственные предприятия, занятые в сфере обслуживания развитых стран -в энергоснабжении, транспорте, связи, получают государственную поддержку.

Государственные промышленные фирмы занимают довольно прочное положение в производстве развитых стран. Их удельный вес в выпуске промышленной продук­ции колеблется в пределах 20- 25% по отдельным странам. Большая часть государ­ственных предприятий сосредоточена в добывающих отраслях, обслуживающих другие отрасли промышленности.

Вместе с тем среди государственных предприятий встречаются такие, в основе деятельности которых лежит тесная связь с мировым рынком.

Государственный сектор в развивающихся странах в основном представлен в до­бывающей промышленности, энергетике, на транспорте. В обрабатывающей про­мышленности роль государственного сектора незначительна. В связи с тем, что мно­гие развивающиеся страны проводят политику национализации производства, доля государственного сектора возрастает.

Государственные торговые фирмы, осуществляющие только экспортноимпортные операции, имеют довольно большое значение в международной торговле, что объясня­ется тем, что во многих странах импорт и экспорт некоторых товаров является госу­дарственной монополией, т.е. все сделки по купле-продаже этих товаров на мировом рынке могут совершаться либо государственными организациями и компаниями, либо отдельными частными фирмами и организациями, получившими на это право от го­сударства, либо смешанными компаниями, в которых участвует государство.


Для современного периода характерно увеличение числа товаров, на которые распространяется государственная монополия, за счет жизненно важных для эконо­мики стран товаров, таких, как жидкое и твердое топливо, а также многих сельско­хозяйственных товаров. Это делается для того, чтобы государство могло контроли­ровать внутренний рынок этих товаров при необходимости ограничивать их ввоз для поддержания внутренних цен на высоком уровне.

Осуществление операций по ввозу или вывозу товаров, на которые существует го­сударственная монополия, обычно поручается специализированным государственным торговым компаниям или фирмам. В особенности это характерно для развивающихся стран. Как правило, государственным торговым компаниям передается торговля това­рами, экспорт и импорт которых сопряжен с определенными трудностями.

Кооперативные фирмы (союзы) в развитых странах представляют собой пае­вые объединения потребителей, фермеров или мелких производителей для осущест­вления хозяйственной деятельности, преследующей коммерческие цели.

Одной из основных задач кооперативных союзов является устранение посред­нических звеньев на внутреннем и внешнем рынках. Сейчас они имеют не только потребительскую, но и производственную направленность.

Важную роль играют национальные кооперативные организации (сельскохо­зяйственные, ремесленные и потребительские кооперативы отдельных стран), а так­же региональные кооперативные торгово-закупочные организации и ассоциации кооперативов различных стран.

Наиболее крупные национальные кооперативные объединения осуществляют в широких масштабах операции по импорту и экспорту товаров. Владея собственны­ми текстильными, кожевенными и другими промышленными предприятиями, они выступают покупателями на мировом рынке ряда сырьевых товаров. В то же время некоторая часть товаров, производимых на предприятиях кооперативных объедине­ний, экспортируется на внешние рынки. В некоторых случаях они утверждают соб­ственные закупочные и сбытовые конторы за границей, устраняя при этом не толь­ко своих, но и иностранных посредников.

Крупнейшим кооперативным союзом, выступающим на мировом рынке, являет­ся английское Кооперативное оптовое общество. Оно владеет не только большим числом промышленных предприятий, но и банками, страховыми обществами, гос­тиницами, кинотеатрами, товарными складами, судами, железнодорожными стан­циями, сетью автобаз. Крупные кооперативные союзы имеются в Дании и Швеции. Это также производственно-сбытовые кооперативы. Они не тольк

 

 


о объединяют сбыт сельскохозяйственной продукции фермеров, но и имеют крупные производст­венные предприятия как в пищевой, так и во многих других отраслях производства. Эти союзы осуществляют широкий круг операций по экспорту и импорту товаров. Экспортные операции этих союзов заключаются в вывозе как сельскохозяйственной продукции, так и товаров широкой номенклатуры, производимых на принадлежа­щих им промышленных предприятиях. Помимо названных выше, крупные коопера­тивные союзы имеются в Германии, Италии, Австрии, Норвегии, Швейцарии, Кана­де, Австралии и других странах. Такие кооперативные объединения по сути дела превратились в коммерческие организации типа крупных многоотраслевых концер­нов. Примером может служить мощное кооперативное объединение Швеции -"Кооператива фёрбундет" - "КФ"



РАЗДЕЛ I

ПРЕДПРИЯТИЕ (ФИРМА) -ЦЕНТРАЛЬНОЕ ЗВЕНО ЭКОНОМИКИ

ГЛАВА 1

ПРЕДПРИЯТИЕ (ФИРМА) -КОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

1.1. Назначение и сфера деятельности предприятия (фирмы)

Под общим названием «предприятие» в хозяйственной практике подразумевается коммерческая организация, преследующая в каче­стве основной цели деятельности извлечение прибыли на вложенный труд и капитал. Наряду с этим в научной литературе широко исполь­зуются не одно, а два схожих понятия — «предприятие» и «фирма». Оба термина обозначают один и тот же объект, в основном промыш­ленную или торговую организацию. Тем не менее, под фирмой в Рос­сии чаще понимается хозяйственная организация производственного и непроизводственного профиля, как правило, крупная и многопро­фильная, со многими входящими в нее обособленными предприяти­ями, филиалами, учреждениями (типа концернов, холдингов и пр.). Однако в соответствии с Гражданским кодексом РФ каждая органи­зация, признанная юридическим лицом, при регистрации получает фирменное наименование. В таком случае фирма — общее понятие коммерческой организации.

Принято считать, что предприятие без фирменного наименования
не может иметь другие юридические лица в своей структуре. Напро-
ши, в составе фирм могут находиться подчиненные ей юридические
ища, в том числе филиалы, дочерние предприятия и другие коммер­
ческие и некоммерческие (например, оздоровительные) структуры.
Нередко они имеют самостоятельный уставный капитал, расчетный
1 '|1-| п (инке, право распоряжаться вверенным им имуществом и не-
< \ I оик'К'твеппость за результаты своей деятельности. Как правило,
фн им'и,|, представительства и отделения фирмы размещаются на раз-
пмш.и щ и ц'пиых территориях. В настоящее время по мере расшире-
"" ' •'I» и.! I "ммч'ческой деятельности фирменное наименование
................. |" ¦ "'¦................. 1п,| организации. К ним относятся:

"  "''................................   "|н .щи 1ацпи, занятые в основном изго-

..................................................... ' '........ -'икон потребителям готовой то-


варной продукции личного, общественного и производственного потребления;

• торговые организации;

• брокерские, венчурные, консалтинговые и другие организа­ции.

Все организации указанного профиля связаны с производством или выполняют вспомогательные посреднические функции между производителями и потребителями товаров.

В соответствии с основной целью производственного предприя­тия — получением прибыли на вложенный в производство труд и капитал — выстраивается цепь действий. Прежде всего предприя­тие определяет:

•   куда, в какую сферу, конкретную отрасль, отдельный вид производства и продукции можно с выгодой вложить капитал;

•   каким образом, при помощи каких средств и механизмов можно обеспечить наращивание капитала.

В связи с этим предприятие досконально изучает доступные для него рынки сбыта товарной продукции, анализирует свой потен­циал, включая:

•  производственные мощности, их структуру и загрузку;

•  кадры предприятия, их квалификацию и возможность попол­нения;

•  финансы (как собственные финансовые ресурсы, так и перс­пективы получения кредитов банка);

•  наличие и возможность осуществления инновационных про­ектов (в том числе финансируемых со стороны) по выбранному перспективному виду продукта.

В условиях конкуренции и ускорения технического прогресса перечисленные и некоторые другие секторы анализа предприятие вынуждено осуществлять непрерывно. В противном случае оно бу­дет работать «вслепую», и потому может оказаться банкротом.

1.2. Производственное предприятие (фирма) — сфера материального производства

Производственное предприятие (фирма) это обособленная спе­циализированная организация, основанием которой является профес­сионально организованный трудовой коллектив, способный с помощью имеющихся в его распоряжении средств производства изготовлять нуж­ную потребителям продукцию (выполнять работы, оказывать услуги) соответствующего назначения, профиля и ассортимента. К произ­водственным предприятиям относятся заводы, фабрики, комбина­ты, шахты, карьеры, порты, дороги, базы и другие хозяйственные организации производственного назначения. Внутренняя среда пред­приятия (фирмы) — это люди, средства производства, информа-


9


ним и деньги. Результатом взаимодействия компонентов внутрен­ней среды является готовая продукция (работа, услуги) (рис. 1.1).


Результат деятельности

( Л

> Продукция (товар)

\_______________ )


Внутренняя среда

Рис. 1.1. Производственное предприятие (фирма)

Основу предприятия (фирмы) составляют люди, которые ха­рактеризуются определенным профессиональным составом, квали­фикацией, интересами. Это руководители, специалисты, рабочие. От их усилий и умения зависят результаты работы предприятия. Безусловно, люди не могут трудиться на пустом месте. Им необхо­димы средства производства: основные средства, с помощью кото­рых изготовляется продукция, и оборотные средства, из которых создается эта продукция. Для расчетов за поставки необходимых материалов, оборудования, энергоресурсов, для выплаты заработ­ной платы работникам и осуществления прочих платежей предпри­ятию необходимы деньги, которые накапливаются на его расчет­ном счете в банке и частично в кассе предприятия. При отсутствии достаточной суммы собственных денег предприятие прибегает к кре­дитам.

Важное значение для работы предприятия имеет информация
коммерческая, техническая и оперативная. Коммерческая информа­
ция
отвечает на вопросы: какую продукцию и в каком количестве
необходимо изготовить; по какой пене и кому ее реализовать; какие
расходы потребуются для ее производства. Техническая информация
дает печер...... иющую характеристику продукции, описывает техно­
логию ее изготовлении, устанавливает, из каких частей и материа­
лов нужно производить каждое излеше, при помощи каких машин.


оборудования, инструментов и приемов, в какой последовательнос­ти должна вестись работа. На основе оперативной информации выда­ются задания персоналу, производится его расстановка по рабочим местам, осуществляются контроль, учет и регулирование хода про­изводственного процесса, а также корректировка управленческих и коммерческих операций. При помощи информации все компоненты действующего предприятия связываются в единый синхронно функ­ционирующий комплекс, нацеленный на производство заданного вида продукции соответствующего количества и качества.

Разумеется, изолированных от внешнего мира предприятий не существует. Внешняя среда, которая непосредственно определяет эффективность и целесообразность работы предприятия, — это, прежде всего, потребители продукции, поставщики производствен­ных компонентов, а также государственные органы и население, живущее в окрестностях предприятия (рис. 1.2). Население, в инте­ресах и при участии которого создается предприятие, — главный фактор внешней среды. Население также является главным потре­бителем продукции и поставщиком рабочей силы. Поскольку пере­работка исходного сырья в готовый для потребления продукт про­ходит много ступеней на отдельно взятых специализированных пред­приятиях, большинство из них (особенно в таких отраслях, как химия, металлургия и машиностроение) являются не только по­ставщиками собственной продукции, но и наиболее крупными потребителями продукции других предприятий.

Например, металлургический завод является поставщиком металла для машиностроительных и других предприятий и населения и вместе с тем потребителем угля и руды, добытых горнодобывающими предприятиями, а также потребителем продукции машиностроения и приборостроения, строительной индустрии, энергетики.

Государственные

центральные и

местные органы

власти

Поставщики компонентов производства

Потребители продукции

Производственное предприятие

Население

Рис. 1.2. Внешняя среда производственного предприятия




10


11


К числу поставщиков предприятия следует, очевидно, причис­лить кредитные учреждения — банки, поставляющие денежные ре­сурсы, а также научные и проектные организации, которые гото­вят для предприятий необходимую научно-техническую информа­цию и проектную документацию. Контроль исполнения законов осуществляется правительством и местными органами власти. Вслед­ствие того, что предприятие занимает центральное место в народ­нохозяйственном комплексе, на его деятельности концентрирует­ся внимание субъектов внешней среды — населения, правитель­ственных органов, поставщиков и потребителей продукции. Во внешней среде активно действуют и конкуренты, готовые в любое время полностью или частично занять место предприятия на рын­ке. Оценка сильных и слабых сторон предприятия (фирмы), опре­деление его конкурентных преимуществ специалистами и руково­дителями предприятия позволяют избегать провалов в работе. Раз­работка перспективных вариантов программы действий обеспечивает укрепление имеющихся достижений и их наращивание. Коммер­ческая самостоятельность предприятия (фирмы) не только раскре-1Н'1п.им инициативу персонала, но также повышает его ответствен­но! и. 1.1 конечные результаты работы предприятия.

( 'пи 111 правовой стороны, согласно законодательству Россий-

1 |¦¦"" 'IV пр.................. прс<)прилтисм (фирмой) является самостояшель-

И1.И1 \1>."///( пшенный суо<,ект, со 1<)аииый в порядке, установленном за-л оном, (I г./ прои мо()спн;(1 продукции и ока юннн услуг в целях удовлет­ворения 1)ош:сстеснн1,1\ потребностей и получения прибыли. К важнейшим 1адачам депс I вующс! о предприятия (фирмы) от­носятся:

¦ возмещение затрат и получение дохода владельцем предпри­ятия (среди владельцев могут быть государство, акционеры, час­тные лица);

¦ недопущение сбоев в работе предприятия (в том числе сры­вов поставок и выпуска недоброкачественной бракованной про­дукции, резкого сокращения объема производства и дохода пред­приятия);

¦ обеспечение потребителей продукцией предприятия в соот-вск'гвии с договорами и рыночным спросом;

¦ обеспечение выплаты заработной платы персоналу предпри-11111, нормальных условий труда и возможностей профессиональ­ном» {ни |.| работников;

¦ 'о.кипн' рабочих мест для населения, живущего в окрест-п-" 1 |   п|   рмч 1 пя;

¦ " I¦ '11.1 о| ружающей среды (земли, воздушного и водного

¦   ' ""' ".......... наращивание темпов роста объема производства

¦ ¦ ¦ П|'   I I I | М1   I  I 11-1


Задачи предприятия (фирмы) определяются интересами владель­ца, размером капитала, ситуацией внутри предприятия (фирмы), внешней средой (рис. 1.3).

Капитал предприятия

Внутренняя ситуация

Внешняя среда

Владелец предприятия

Цели и задачи предприятия

Рис. 1.3. Факторы, определяющие формирование предприятия

Право постановки задачи перед персоналом предприятия оста­ется за его владельцем независимо от его статуса — частное лицо, государственный орган или акционер. Владелец, действуя в рамках закона, исходя из собственных интересов, поставленных им целей и выбранных приоритетов, не только обладает правом, но вынужден формулировать и ставить задачи перед коллективом предприятия. В противном случае вместо него это сделает кто-то другой в своих интересах. Но всегда, во всех случаях главной задачей предприятия является возмещение затрат и получение дополнительного дохода за счет реализации потребителям производимой продукции (выполняе­мых работ, оказанных услуг). Только на основе полученного дохода решаются текущие и перспективные задачи производства.

Орган, который формулирует и конкретизирует какую-либо хо­зяйственную задачу, обязан учитывать реальные условия ее испол­нения. Это могут быть целесообразность этой задачи с точки зре­ния интересов и профиля предприятия; наличие достаточного объема денежных и материальных ресурсов, а также квалифицированных кадров; отсутствие запретов и ограничений производственной дея­тельности и т. п. Независимо от формы собственности, размеров и отраслевой принадлежности предприятие работает, как правило, на условиях коммерческого расчета, самоокупаемости и самофи­нансирования. Руководство предприятия самостоятельно заключа­ет договоры с потребителями продукции (в том числе получает го­сударственные заказы), заключает договоры и ведет расчеты с по-


13


ставщиками нужных производственных ресурсов, осуществляет наем рабочей силы, управляет собственными финансами, ведет денеж­ные расчеты.

К основным функциям производственного предприятия можно отнести:

•  изготовление продукции для производственного и личного потребления в соответствии с профилем предприятия и спросом на рынке;

•  продажу и поставку продукции потребителю;

•  послепродажное обслуживание продукции;

•  материально-техническое обеспечение производственного процесса на предприятии;

•  управление и организацию труда персонала на предприятии;

•  повышение качества продукции;

•  снижение удельных издержек и рост объема производства на предприятии;

•  предпринимательство;

•  уплату налогов, внесение обязательных и добровольных взносов и осуществление платежей в бюджет и др.;

•  соблюдение действующих стандартов, нормативов, государ­ственных законов.

Функции предприятия (фирмы) конкретизируются и уточня­ются в зависимости от размера предприятия (фирмы), который определяется объемом производства; отраслевой принадлежностью; степенью специализации и кооперирования; наличием коммерчес­кой и социальной инфраструктуры; формой собственности; взаи­моотношениями с местными органами власти.

Экономические и социальные задачи, из которых вытекают фун­кции предприятий, определяются многими факторами и неоди­наковы для различных предприятий. Одно дело — малое предпри­ятие, например, но индивидуальному пошиву женского платья, с числом работников 14—20 человек, совсем другое — крупный ме­таллургический завод, где заняты десятки тысяч работников. В первом случае с предприятием связан его малочисленный кол­лектив и ограниченное количество заказчиков и партнеров. Во втором — целый город или его большой район, а также огромное количество потребителей, на результаты деятельности которых оо:п,шое влияние оказывают цена, качество и ритмичность поста­вок пролукции.

11ре шриятие несет полную ответственность перед фпнапсовы-"| о|,|.т.|м,, ,;, своевременное перечисление налогов и других пла-

'   ' .............. I>I-I !¦-.и- ¦ и 1 собственного дохода все убытки п потери. За

........... г1 ¦" и  о, рг.мизацни продукции (услуг) оно производит

,:   |............ "" о|ч .щи зацпю и развитие произволе I на, а гак-

...................... 'Т'| и м.нерпалов, оплату рабочей силы. Админи-


страция и персонал предприятия обязаны постоянно заботиться о том, чтобы изготовленная продукция была достаточно высокого качества и не слишком дорогостоящей. То и другое необходимо для завоевания и удержания рынка сбыта. Продукция низкого ка­чества, так же, как и слишком дорогостоящая, заставляет потре­бителя искать поставщика, у которого можно приобрести те же изделия с лучшими качественными показателями или по более низкой цене. Чтобы не терять потребителей, специалисты пред­приятия изучают рынки сбыта продукции, принимают меры по ускорению научно-технического прогресса, улучшению качества продукции, снижению ее себестоимости. Фактически ситуация на производственных предприятиях, в их трудовых коллективах оп­ределяет состояние и темпы развития экономики страны, свиде­тельствует о степени эффективности экономической политики пра­вительства.

1.3. Предприятие — основа формирования отраслевых и территориальных производственных комплексов

(<4>ганизащ*«, объединений, <фщ*лы)


Рис. 1.4. Производственное предприятие основное звено экономики


На производственных объектах создаются все материальные цен­ности, а с их помощью воспроизводятся и нематериальные блага. Предприятия (фирмы), специализирующиеся на выпуске однород­ной продукции, образуют соответствующие отрасли материально­го производства, такие как промышленность, сельское хозяйство, строительство, транспорт. Они составляют структуру отраслей, оп­ределяют их профиль и масштабы. Кроме того, предприятия и орга­низации определенной фирменной принадлежности формируют размер и территориальную специализацию городов, поселков, об­ластей, краев, в которых они расположены. Обеспечение нормаль­ных условий жизни, труда и быта населения решается ими совместно с местными органами власти (рис. 1.4).


15


Следовательно, предприятия, их коллективы представляют собой главные -цементы, на основе которых формируются одновременно и отраслевые, и территориальные комплексы, образуются хозяйствен­ные органы (министерства и ведомства), получают развитие края, области, города. Поэтому во всех государственных документах эти предприятия рассматриваются как основные звенья народнохозяй­ственного комплекса. Структура управления экономикой страны построена таким образом, что в ней отражена деятельность прак­тически всех основных функциональных подразделений предприя­тий. Задача системы хозяйственного управления на всех уровнях — от кабинета министров до директора завода, начальника цеха, ма­стера — одна и та же. Она сводится к тому, чтобы хорошо и продук­тивно работал персонал каждого звена предприятия. Иными слова­ми, чтобы каждый работник на своем рабочем месте добросовест­но и квалифицированно выполнял работу, необходимую коллективу предприятия, потребителю продукции, стране.

Любое начинание государственных органов или научных, ком­мерческих и прочих организаций определяется наличием матери­альных ресурсов. Любое хозяйственное или техническое решение приобретает реальную форму только на производственном пред­приятии, только на рабочем месте заводского специалиста, служа­щего, рабочего. Вся предшествующая работа администрации, уче­ных, инженеров за пределами предприятий — это работа с раз­личной информацией (научно-технической, экономической, социальной). Сказанное не означает, что за пределами предприя­тий не нужны органы хозяйственного управления, научные и по­среднические организации. Наоборот, они необходимы. С их помо­щью устанавливаются правила поведения и взаимоотношений между физическими и юридическими лицами, ведется подготовка кад­ров, обеспечивается охрана имущества и личности. Без наличия таких органов предприятия не всегда смогли бы самостоятельно дать пра­вильную оценку технического уровня производства, определить предпочтительные направления развития производства, сбаланси­ровать спрос потребителей на продукцию с ее выпуском, сбалан­сировать собственные потребности в сырье, материалах, инстру­ментах с возможностью их получения от поставщиков. Не все пред­приятия, особенно малые, без посторонней помощи могут совершенствовать производство и повышать качество продукции.

Речь, следовательно, идет не о том, чтобы поставить предприя­тия в условия — «работайте, как хотите» и полностью лишить госу­дарственные органы права вмешиваться в их внутренние дела. Госу­дарство в лице своих органов заинтересовано в продуктивной рабо­те каждого предприятия независимо от формы собственности. От работы предприятий полностью зависит сумма поступающих в го­сударственный бюджет налогов, решение проблемы занятости, ук-

16


репление экономической независимости и оборонной безопаснос­ти страны. Таким образом, государство не может отказаться оттого, чтобы оказывать влияние на работу предприятий. Относительно го­сударственных предприятий этого вообще нельзя сделать. Имуще­ство таких структур остается государственной собственностью и пе­редается трудовым коллективам лишь в хозяйственное ведение, а не во владение. Поэтому за работой государственных предприятий (фирм), эффективностью их деятельности устанавливается непос­редственный оперативный контроль, осуществляемый соответству­ющими органами.

1.4. Предпринимательские права и обязанности предприятия (фирмы)

Государственные законы, действующие в области экономики, определяют компетенцию государства и границы его вмешатель­ства в работу предприятия (фирмы). Частные, кооперативные, ак­ционерные и другие предприятия не освобождаются от государ­ственного контроля, который ведется за:

• доходами предприятия и уплатой им налогов;

• санитарным состоянием производства;

• назначением и техническим уровнем продукции;

• соблюдением стандартов и технических условий производства;

• правовой защитой наемного персонала и некоторыми други­ми сторонами деятельности предприятий.

Хозяйственный и правовой контроль, причем очень жесткий, осуществляется во всех странах мира. «Под демократией многие понимают вседозволенность. А это не одно и то же, — справедливо замечает американский исследователь менеджмента Я. Хотин, — Запад под демократией понимает очень строгие и суровые законы, которые нельзя ни обойти, ни нарушить»1. Законодательством пре­дусмотрено, что предприятие несет полную ответственность за все виды его деятельности, в том числе за:

• соблюдение интересов государства и прав граждан;

• соблюдение законов и сохранность окружающей среды;

• преумножение имущества, вверенного ему государством или держателями акций;

•  повышение эффективности производства.
Предусматривается, что деятельность предприятия не должна

нарушать нормальных условий работы других предприятий и орга­низаций, ухудшать условия жизни граждан на прилегающей терри­тории. При этом государство или иной вышестоящий орган, как правило, не отвечают по обязательствам предприятия, которое также не отвечает по обязательствам государства и других органов.

1 Экономика и жизнь. 1991. № 8.

17


Администрация предприятия обязана создавать нормальные ус­ловия труда для персонала. Решения по социально-экономическим вопросам должны приниматься с участием трудового коллектива. Между администрацией и трудовым коллективом заключается тру­довое соглашение, в котором закрепляются взаимные обязатель­ства:

• по санитарному состоянию и технике безопасности работ;

• условия режима работы предприятия и его подразделений, включая сменность работы и продолжительность смен;

• продолжительность и размеры оплаты отпусков;

• условия и формы оплаты труда по категориям работников и др.

За пределами предусмотренных законом полномочий местные органы власти и коммерческие организации не вправе вмешивать­ся в осуществление внутренних хозяйственных и административ­ных функций предприятия. Они могут выступать лишь в качестве органов контроля правомерности хозяйственной деятельности пред­приятия, вносить свои предложения и требовать исполнения руко­водством предприятия действующего законодательства.

1.5. Классификация предприятий (фирм)

Предприятия (фирмы, организации) различаются между собой по многим характеристикам, по которым и ведется их классифика­ция. Основными признаками классификации предприятий (фирм) по группам являются:

• отраслевая и предметная специализация;

• структура производства;

• мощность производственного потенциала (размер предприя­тия, фирмы).

Одними из главных до сих пор считались отраслевые разли­чия выпускаемой продукции, в том числе ее назначение, способы производства и потребления. Уже при создании предприятия четко определяется, для какого конкретного вида продукции (вида ра­бот) оно предназначено. В зависимости от этого предприятия раз­деляются на:

•   промышленные предприятия по выпуску продуктов пита­ния, одежды и обуви; по изготовлению машин, оборудования, инструментов, добыче сырья, производству материалов, выра­ботке электроэнергии и др.;

•   сельскохозяйственные предприятия по выращиванию зерна, овощей, скота, технических культур;

• предприятия строительной индустрии, транспорта.
Важнейшими с точки зрения потребностей человека являются

предприятия, производящие предметы потребления. Это предпри-


ятия (организации) сельского хозяйства, пищевой и легкой про­мышленности, а также предприятия машиностроения, химичес­кой, деревообрабатывающей промышленности, изготавливающие товары массового потребления, предприятия жилищного и ком­мунального строительства. Большое число предприятий связано с оказанием специализированных услуг производству и населению, включая транспорт всех видов, связь, материально-техническое снабжение, ремонт, торговлю и др. Принадлежность предприятия к той или иной отрасли производства должна конкретизироваться по видам внутриотраслевой специализации. Крупные отрасли на­родного хозяйства делятся на более мелкие, специализированные. Это можно наглядно проиллюстрировать на примере промышлен­ности, которая, в частности, делится па две большие группы спе­циализированных отраслей — добывающую и перерабатывающую промышленность. В свою очередь, перерабатывающая промышлен­ность подразделяется на отрасли легкой, пищевой и тяжелой про­мышленности и т. д.

В силу различных причин специализация предприятий не обя­зательно совпадает с административной структурой и основной специализацией отрасли. Например, во многих немашипострои-тельпых отраслях (металлургических, угле- и нефтедобывающих) имеются крупные цехи и заводы, участки по производству машин и оборудования, их ремонту. Наряду с этим в хозяйственных объе­динениях машиностроения имеются металлургические и химичес­кие предприятия, электростанции, транспортные подразделения и пр. Поэтому в народном хозяйстве используются два вида опре­деления отраслей принадлежности предприятия — по админист­ративно-организационному и продуктовому признакам. При использовании административно-организационного признака учи­тывается основной заявленный вид деятельности, а также при­надлежность предприятия тому или иному ведомству или фирме (холдингу, концерну). Предприятия, выпускающие, например, ма­шиностроительную продукцию, будут учитываться в той отрасли, с которой они административно связаны (к примеру, в угольной). В соответствии с продуктовым признаком, т. е. с отраслевой принад­лежностью выпускаемой продукции, определяется структура и объем производства по каждой так называемой чистой отрасли. В таком случае все машиностроительные предприятия и цехи (не­зависимо от их административной подчиненности) относятся к машиностроению, транспортные — к транспортной отрасли, строи­тельные — к строительной и т. д.

На практике все реже встречаются предприятия (фирмы), от­раслевую принадлежность которых можно четко определить. Как правило, большинство из них имеют межотраслевую структуру. В связи с этим по структуре производства предприятия делятся на




18


19


\ зкоспсцпали зпрованпые, многопрофильные, комбинированные. Ужоспециа игшроиинными считаются предприятия, которые изго­тавливают о:раппчепный ассортимент продукции массового или крупносерийною производства, например, по выпуску тканей, пошиву одежд 1.1, проп шодству чугуна, стального проката, литья, поковок для машиностроения, выработке электроэнергии, произ­водству зерна, мяса П1. д. К многопрофильным относят предприятия, которые выпускают продукцию широкого ассортимента и различ­ного назначения. Такие организации чаще всего встречаются в про­мышленности и сельском хозяйстве. В промышленности они могут специализироваться одновременно, скажем, па изготовлении ком­пьютеров, морских судов, автомобилей, детских колясок, холодиль­ников, станков, инструмента и т. д. В сельском хозяйстве — на вы­ращивании зерна, овощей, фруктов, откорме скота, производстве кормов и т. п.

С усилением конкуренции многие ранее узкоспециализирован­ные предприятия, экономически окрепнув, выходят за рамки преж­ней специализации. Они резко расширяют ассортимент продук­ции и услуг, захватывают новые рынки сбыта. Часто такие пред­приятия полностью теряют прежний отраслевой профиль и становятся межотраслевыми — диверсифицированными предпри­ятиями. Одновременно они могут заниматься, например, выпус­ком различной промышленной продукции, строительством, транс­портными и коммерческими операциями. Перелив капитала из одной отрасли в другие происходит при этом в рамках одной фир­мы. Диверсификация оказалась магистральным направлением пред­принимательской деятельности конца XX — начала XXI столетий. Некогда специализированные предприятия в течение короткого промежутка времени трансформировались в новую категорию — фирмы, объединяющие разнородные виды предпринимательской производственной деятельности. В этом случае группировка пред­приятий по отраслям размывается и теряет смысл — группируется только продукция.

Комбинированные предприятия в классическом виде чаще всего встречаются в химической, текстильной и металлургической про­мышленности, в сельском хозяйстве. Суть комбинирования произ­водства состоит в том, что один вид сырья или готовой продукции на одном и том же предприятии превращается параллельно или последовательно в другой, а затем в третий вид. Например, выплав­ленный в доменных печах чугун (наряду с его реализацией на сто­рону) используется собственным предприятием, где он переплав­ляется в стальные слитки. Часть стальных слитков поступает в про­дажу потребителям в качестве готовой продукции, а часть идет в дальнейшую переработку в стальной прокат па собственном заводе. I? текстильной промышленности практикуемся комбинирование в

20


изготовлении волокна из сырья, пряжи — из волокна, полотна — из пряжи.

Наиболее сложной формой комбинирования производства яв­ляется комплексное использование сырья для изготовления про­дукции, различной по структуре и химическому составу. В частно­сти, при выплавке чугуна из железной руды в отходы вместе с породой часто уходят ценные компоненты, содержащие цветные и редкие металлы. Для их извлечения из шлаков доменной плавки па предприятиях черной металлургии строят цехи цветной метал­лургии. Кроме того, отходы доменного и сталелитейного производ­ства на этих предприятиях часто перерабатываются в строительные материалы. Таким образом, на основе одного и того же исходного сырья (в данном случае железной руды) на предприятии произво­дится продукция, различная по характеристикам, назначению и технологии изготовления.

Группировка предприятий по мощности производственного по­тенциала (размеру предприятия) получила наиболее широкое распространение. Как правило, все предприятия делятся па три группы: малые, средние и крупные. При отнесении предприятий к одной из указанных групп используются следующие показатели:

• численность персонала;

• стоимостной объем выпуска продукции;

• стоимость средств производства.

Централизованная система управления экономикой СССР опи­ралась главным образом на крупные производственные объединения и поощряла их развитие. В промышленности страны средний размер предприятий, рассчитанный по числу занятых, был в 8—12 раз боль­ше, чем в странах Запада. Это диктовалось рядом причин:

1) из единого центра управлять меньшим числом крупных объек­тов легче, чем большим количеством мелких;

2)   централизованная система управления экономикой в значи­тельно меньшей мере заинтересована в развитии малого предпри­нимательства, чем рыночная. Будучи монополистом в рамках всего народного хозяйства, государство практически полностью за­страховано от конкуренции и негативных последствий монополиз­ма со стороны крупных предприятий и объединений;

3)   крупномасштабное производство (независимо от форм соб­ственности и государственного устройства) в принципе эффектив­нее и стабильнее мелкомасштабного.

Крупные предприятия за счет концентрации производства, внут­ренней специализации и кооперирования имеют ряд преимуществ, особенно при внедрении новой техники и технологии, повышении качества продукции, снижении ее себестоимости. Для изготовле­ния продукции в больших объемах применяется оборудование и технология, обладающие, как правило, значительно более высо-

21


кпмп жономн'кч кпми и техническими показателями, чем для из-I оювчеппя ис(м> и.пшч партий.

I Стример, .ином,........ с( кия  ппшя по изготовлению дверных петель (про-

п шолнн-чыкк чмо 1л м III и ск-лий и гол) приносит па крупном предприя-

и\и доход I,.> р\-о. мионмомпсшс, иди 1,8 млн руб. в год. Стоимость лI.. I

вмеск- с лостднкоп и мотдлом Я,4 млн руб. Следовательно, срок окупа­емости шрлт па прпобрек-ппе чпмпп 3 года (5 400 000 : ! 800 000), после чего линия будет приносить предприятию чистый доход. При изготовлении меньшего количества петель пд мдлом предприятии (допустим, 10 тыс. изде­лий в год) линия становится убыточной.

Указанная автоматическая линия па малом предприятии с пер­вого дня ее работы будет приносить убытки. Потому что дополни­тельные расходы на ее амортизацию, ремонт и обслуживание со­храняются в полном объеме относительно балансовой стоимости, а производственные мощности, обеспечивающие экономию, при этом станут использоваться всего на 7%. Таким образом, для мало­го предприятия новейшая высокопроизводительная техника, как правило, оказывается недоступной. Фактически без государствен­ной поддержки малое предпринимательство, особенно в производ­ственной области, в настоящее время не в состоянии выжить и развиваться.

Децентрализованная рыночная экономика находится под давле­нием монополизма со стороны крупных объединений и корпора­ций. В борьбе с монополизмом государство вынуждено поощрять и поддерживать массовое развитие малого и среднего предпринима­тельства. При содействии государства в качестве противовеса моно­польному диктату предприятий-гигантов на рынках сбыта появля­ются тысячи мелких производителей, которые не позволяют моно­полиям полностью навязывать условия производства и сбыта, а также уровень качества товаров и цены на них.

Примером может служить ситуация па пивном рынке США в конце XX в., где шесть крупнейших пивоваренных фирм долгое время полнос­тью контролировали производство и реализацию пива. В конечном счете, как отмечалось потребителями, монополия привела к производству пива с низкими вкусовыми качествами. Однако с появлением во второй поло­вине 1980-х годов сотен микропивовареп ситуация изменилась. Несмотря на то, что но данным статистики доля мелких фирм в общем производ­стве пива составила немногим более 1%, пивоваренные гиганты стали повышать качество и расширять ассортимент напитка по всей стране1.

Малые предприятия появляются не только в качестве конку­рентов монополий, но и в роли их сателлитов. В таком случае на основе технической документации, разрабатываемой крупными фирмами, и по их заказам малые предприятия (нередко семейные


мастерские) изготавливают нужные заказчику комплектующие изделия. Это выгодно обеим сторонам: крупной фирме не надо при этом налаживать у себя мелкосерийное производство, а мел­кий предприниматель получает постоянные заказы и покровитель­ство крупной фирмы.

Какие предприятия относятся к малым или средним?

Единого международного стандарта дифференциации пред­принимательских структур, деления их на малые, средние и круп­ные не существует. Каждая страна решает эту задачу по-своему. Все зависит от конкретной ситуации развития, типа экономики, ее отраслевой структуры. В основном в качестве критерия отнесения предприятий к одной из размерных групп принимается численность работников с дифференциацией по отраслям экономики.

В российской практике до 1995 г. в отраслях промышленности и строительстве к малым относились предприятия со среднегодовой численностью работающих до 200 человек; в науке и научном об­служивании — до 100 человек; в других отраслях производствен­ной сферы (транспорт, бытовое обслуживание, сельское хозяй­ство, заготовки) — до 50 человек; в розничной торговле и отрас­лях непроизводственной сферы — до 15 человек. При этом к среднегодовой численности работников основного персонала до­бавлялась среднесписочная численность работников, не состоя­щих в штате предприятия (работающих по совместительству, тру­довым соглашениям, договорам подряда). Согласно постановле­нию Правительства РФ предприятия, осуществляющие несколько видов деятельности (многопрофильные), относятся к малым пред­приятиям по критерию того вида деятельности, который прино­сит наибольшую долю суммарной выручки от реализации продук­ции (работ, услуг).

С 1996 г. эти параметры изменились. К малым предприятиям в промышленности, строительстве и на транспорте стали относить предприятия с численностью работников до 100 человек, в сель­ском хозяйстве — до 60 человек, в розничной торговле и бытовом обслуживании — до 30 человек, в прочих отраслях — до 50 человек. Эти изменения, а также мировая практика говорят об известной условности деления предприятий по размеру.

В Японии при отнесении предприятий к одной из размерных групп помимо отраслевой дифференциации, как правило, используются дна по­казателя — размер капитала (показатель, аналогичный уставному капита­лу в России) и численность переопала. Здесь большей частью оперируют расширенным понятием — мелкие и средние предприятия — как некой единой группой. К ним относятся фирмы промышленности, транспорта, строительства и связи с капиталом до 100 млн йен (600 тыс. долл. США) и численностью работающих до 300 человек; оптовой торговли — соответ-


1 Финансовая газета. 1993. № 48.


22


23


спи нпо ;н>  И) м........ 1-ц (200 тыс. долл.) и до 100 работающих; розничной

¦юрпншп и сферы ус 1М до К) млн иен (66 тыс. долл.) и до 50 работаю­щих I 1арЯ:1\' I   МММ |;Ы,1Л'1ЯС 1СЯ Группа МаЛЫХ Предприятий 1! ПрОИЗВОД-

п пенных (мр;и |я\ к> 50 работающих, п торговле и сфере услуг — до 5 рабоыюшич1

По очевидно, не каждое отдельное предприятие с численно­стью работников, скажем, 10 20 человек может относиться к ма­лым. Это особенно относится к предприятиям торговли и сферы обслуживания, частично транспорт. Разбросанные вдоль магист­ральных шоссейных дорог согни заправочных станций и мелких мастерских по ремонту автомобилей -- часто всего лишь метод про­движения к потребителю товаров и услуг гигантских транснацио­нальных корпораций.

Наглядным примером тому может служить американская фирма «Мак-допалдс», принадлежащая, по сути, одному человеку — американцу Рж> Кроку. Эта фирма имеет 23 тыс. кафе и ресторанов 1! 1 1 1 странах мира, осуществляя из центра единое административное и финансовое управ­ление2.

Кто относит подобные предприятия к малым, допускает серьез­ную ошибку. Такого рода ошибки могут вызвать многие негативные последствия, как это случилось в России в период реформ 1992— 1998 гг., когда крупные производственные комплексы начали рас­членяться на множество малых недееспособных подразделений яко­бы с целью повышения эффективности их работы.

1.6. Внутренняя структура предприятий (фирм)

Формирование структуры

Структура предприятия это состав и соотношение его внут­ренних звеньев: цехов, отделов, лабораторий и других компонентов, со­ставляющих единый хозяйственный объект (рис. 1.5). Структура пред­приятия определяется следующими основными факторами:

• размером предприятия;

• отраслью производства;

• уровнем технологии и специализации предприятия. Какой-либо устойчивой стандартной структуры не существует.

Она постоянно корректируется под воздействием производствен­но-экономической конъюнктуры, научно-технического прогрес­са и социально-экономических процессов. Наряду с этим при всем многообразии структур все производственные фирмы имеют иден­тичные функции, главные из которых — изготовление и сбыт про-

1 Экономика и жизнь. 1990. №31. •¦Известия. 1998. 16 июля.

24




Органы управления предприятием

(директор, заместители директора

и другие руководители)















Функциональные отделы,лаборатории

и другие непроизводственные

службы


Цехи основного производства, филиалы

Вспомогательные

и обслуживающие

цехи, склады


Прочие организации (подсобные, социально-бытовые)














Рабочие места



Рис. 1.5. Структура производственного предприятия (фирмы)

дукции. Чтобы обеспечить нормальное функционирование, фир­ма должна иметь в своем составе цехи или мастерские по изготов­лению основной продукции (выполнению работ, оказанию услуг) и по обслуживанию производственного процесса. Помимо того, каждое предприятие независимо от его размеров, отраслевой при­надлежности и уровня специализации ведет работу по оформле­нию заказов на изготовление продукции; организует ее сохран­ность и сбыт заказчику; обеспечивает закупку и поставку необхо­димого сырья, материалов, комплектующих изделий, инструмента, оборудования, энергоресурсов. Наконец, чтобы каждый работник в любой отрезок времени делал именно то, что необходимо ос­тальным — предприятию в целом, нужны управляющие органы. На эти органы возлагается задача определения долгосрочной стра­тегии, координация и контроль текущей деятельности персонала, а также наем, оформление и расстановка кадров. Все структурные звенья предприятия, таким образом, связаны между собой с по­мощью системы управления, которая становится его головным органом.

Непосредственное влияние на структуру внутренних подразде­лений фирмы оказывают ее масштабы. Для выполнения разнооб­разных обязанностей на крупных и средних по размеру фирмах со­здаются специальные структурные подразделения — отделы, цехи. На малых фирмах указанные обязанности распределяются среди персонала — по взаимной договоренности или же выполняются сторонними организациями по договору. Принципиальная схема структуры фирмы показана на рис. 1.5. Она отражает не реальную

25


структуру какого-либо конкретного производственного объекта, а его функции. Па крупном объекте указанные функции, как прави­ло, разделяются па более мелкие конкретные обязанности отдель­ных подразделений. Скажем, основные цехи делятся на группы:

¦ заготовительные;

¦ обрабатывающие;

¦ сборочные (отделочные).

Отделы и лаборатории тоже непосредственно классифицируют­ся в зависимости от конкретных задач. Так, группа отделов может включать до десятка отделов главного конструктора (химика, ме­таллурга) по каждому изделию, которое серийно выпускается фир­мой. Кроме того, могут создаваться отделы главного технолога, глав­ного механика, главного модельера и т. д. Заместителей директора при этом становится значительно больше, чем работников, заня­тых на малом предприятии.

Например, на Московском автомобильном заводе им. И. Л. Лихачева (ЗИЛ) в 1992 г. имелось 12 заместителей генерального директора. Их функ­ции дифференцировались по конкретным видам деятельности завода, та­ким как основное и вспомогательное производство, капитальное строи­тельство, подсобное хозяйство и др. Имелись заместители по управлению отдельной группой основных цехов и отдельной группой вспомогательных и обслуживающих цехов.

В отличие от крупных предприятий функции структурных звень­ев малых предприятий не дифференцируются, а наоборот, интег­рируются иногда до такой степени, что даже у директора не оказы­вается ни одного заместителя, а во время его отсутствия функции руководителя берет на себя главный бухгалтер или, скажем, мастер. Последние также могут совмещать множество функций, включая материально-техническое обеспечение предприятия, сбыт продук­ции, организацию ремонта оборудования, транспорта и пр.

Отраслевые различия структуры предприятия

Отраслевая принадлежность почти всегда в той или иной мерс оказывает влияние на структуру предприятия и его размеры. Эти два фактора — отрасль производства и размер предприятия — во многом связаны. Например, невозможно создать малое предприя­тие по изготовлению многих видов машин и материалов, таких как самолеты, автомобили, тракторы, прокатные станы, химические удобрения, локомотивы, суда и ряд других. Эта продукция создает­ся только на крупных предприятиях. Технология ее изготовления не укладывается в рамки малого или даже среднего производственно­го звена. Вступает в силу принцип естественной монополии, когда объективно сама технология и организация производства создают монополиста. В то же время совершенно нецелесообразно создавать крупные объекты по бытовому обслуживанию населения — мас-


терские по ремонту обуви, индивидуальному пошиву и ремонту одежды, парикмахерские, аптеки, столовые и др.

Структура предприятия во многом складывается непосредствен­но под воздействием отраслевой технологии производства. Чем выше сложность технологического процесса, тем более разветвленной и громоздкой оказывается структура предприятия, а следовательно, и крупнее его размеры. В повседневной инженерной практике слож­ность технологического процесса определяется:

• многообразием способов воздействия на предметы труда, необходимые для получения готового изделия;

• числом деталей, узлов, агрегатов, иных компонентов, из ко­торых комплектуется готовое изделие;

• количеством технологических операций, которым подверга­ется изделие в процессе его изготовления;

• уровнем предельной точности и качества исполнения техно­логических операций.

Например, для изготовления одного современного грузового автомо­биля средней грузоподъемности с дизельным двигателем требуется в об­щей сложности выполнить около 200 тыс. операций, включая ковку, штам­повку, механическую и термическую обработку, гальваническое покры­тие, окраску, сборку и др. Многие заключительные операции выполняются с точностью, измеряемой сотыми долями миллиметра. Благодаря много­образию способов и точности обработки решаются две важнейшие эконо­мические задачи: первая — повышается качество (надежность и долговеч­ность изделия) и вторая —достигается полная взаимозаменяемость комп­лектующих узлов и деталей, что значительно снижает затраты на ремонт машин и оборудования, повышается производительность.

Для машиностроительных предприятий характерна в целом слож­ная, многоступенчатая технология, а потому и наиболее громозд­кая структура. Напротив, для автотранспортной организации дос­таточно иметь гараж для транспортных средств с небольшой ре­монтной мастерской и диспетчерскую. Фирмы, продукция которых при изготовлении не требует использования сложной технологии, преобладают в легкой и пищевой промышленности, на автомо­бильном транспорте, в бытовом обслуживании. Выпечка хлеба, по­шив одежды, транспортировка грузов и перевозка пассажиров на автомобилях не требуют использования такого большого количе­ства разнообразного оборудования и привлечения высококвалифи­цированных специалистов различных отраслей знаний, как, на­пример, при изготовлении самолета иди автомобиля. Поэтому 1? этих отраслях возможна организация малых объектов с упрошен­ной организацией производства, допускается индивидуальная и семейная производственная деятельность.

К одной из важнейших отраслевых особенностей структуры пред­приятия относится территориальное размещение производственных




26


27


единиц. В отраслях обрабатывающей промышленности производ­ственные цехи, как правило, размешаются на одной площадке, поскольку связаны между собой технологическим процессом, жест­кими транспортными устройствами и не зависимы от природно-климатических условии. В добывающих отраслях промышленности размещение шахт, скважин, разрезов полностью зависит от места залегания ископаемых. Полому эти предприятия, как правило, разбросаны на большой территории. Помимо дискретных транспорт­ных связей других прямых контактов отдельными производствен­ными точками здесь не создается.

Структура и специализация сельскохозяйственных организа­ций в значительной мере определяются размерами принадлежа­щих предприятию земельных угодий и природно-климатически­ми условиями. Несмотря на то, что основную массу товарной продукции на внутренние и мировые рынки поставляют круп­ные сельскохозяйственные предприятия, наряду с ними могут свободно уживаться малые, семейные фирмы. Крупные фирмы в сельском хозяйстве — это, как правило, многопрофильные хо­зяйства зернового, животноводческого и плодоовощного направ­ления. Часто они располагают мощной технической базой с пол­ным набором необходимых сельскохозяйственных и транспорт-пых машин и механизмов, мастерскими по ремонту. Многие из них имеют фабрики и мастерские по переработке сельскохозяй­ственной продукции и другие подсобные и кустарные промыс­лы, которые технологически и организационно независимы и могут размещаться на отдельных участках.

Отдаленность между структурными подразделениями и большая протяженность производственных площадей характерны для стро­ительных фирм, а также организаций железнодорожного и водного транспорта, шоссейно-дорожного хозяйства. Подрядные строитель­ные организации размещают возводимые ими объекты в соответ­ствии с пожеланиями заказчиков независимо от какой-либо мест­ной внутренней структуры. Отдельные строительные участки пред­приятий действуют самостоятельно, а расстояние между ними может измеряться десятками и сотнями километров. Общее между ними — это лишь единое финансовое, административно-хозяйственное уп­равление и техническое обслуживание. В структуру предприятий же­лезнодорожного, автомобильного, водного и трубопроводного транспорта входят станции, причалы, ремонтные базы и ангары для подвижного состава. Объекты этих отраслей, их дорожное хо­зяйство организуются исключительно по территориальному при­знаку: по отрезкам дорог, водных путей (например. Волжское па­роходство, Байкало-Амурская железная дорога. Московская коль­цевая автодорога и т. д.). Эти предприятия включают не только магистрали,  определяющие их название,  но также  весь арсенал

28


средств, необходимых для обеспечения нормальной работы транс­порты ых коммуникаций.

Производственная структура предприятия

Профиль, масштабы, а также отраслевая принадлежность пред­приятия определяются составом, технологической специализацией, мощностью и размерами его производственных цехов, участков, мастерских. Все другие звенья предприятия — функциональные от­делы, лаборатории, управляющие органы полностью соизмеряются с характеристиками производственных подразделений и создаются исключительно для обеспечения их нормальной эффективности ра­боты.

Производственные цехи (филиалы, участки, мастерские и др.) делятся на две группы: 1) цехи основного производства; 2) вспо­могательные и обслуживающие цехи. К цехам основного производ­ства относятся цехи, в которых непосредственно изготовляется про­дукция, предназначенная для реализации потребителям. К обслу­живающим цехам относятся цехи, в задачу которых входит обеспечение нормальной, бесперебойной работы основных цехов. Это цехи и производственные участки:

• по изготовлению, ремонту, заточке и настройке инструмен­та, приспособлений, приборов, хозяйственного инвентаря;

• по надзору и ремонту оборудования, машин, механизмов, зданий и сооружений;

• по обеспечению электрической и тепловой энергией, надзо­ру и ремонту электрооборудования и тепловых сетей;

• по внутрипроизводственной и внешней транспортировке сы­рья, материалов, заготовок, готовой продукции, отходов произ­водства;

• по очистке и уборке помещений, инвентаря;

• склады предприятия.

Если конечный результат деятельности основных производствен­ных цехов — готовая товарная продукция выходит на рынок сбыта и реализуется внешнему потребителю, то конечный результат работы обслуживающих цехов потребляется внутри самого предприятия.

К вспомогательным цехам обычно относятся такие подразделе­ния и участки предприятия, которые непосредственно не связаны с основным производством. Например, утилизация отходов и му­сора, образующихся на фирме; заготовка и храпение сырья, мате­риалов, продуктов питания, которые предназначаются не для из­готовления продукции, а для персонала. Нередко к вспомогатель­ному производству относятся буфеты и столовые, размещенные на территории предприятия, медицинские пункты, а также принадле­жащие предприятию базы отдыха, детские учреждения (ясли, дет­ские сады), культурно-просветительные пункты.

29


Основные производственные цехи формируются в соответствии с профилем предприятия, его специализацией, а также в зависи­мости от конкретных видов продукции, масштабов и технологии производства. При этом неизменно перед ними ставятся задачи свое­временною выпуска продукции, снижения издержек производства, повышения качества изделий, своевременной перестройки произ­водства на выпуск новых изделий в соответствии с быстро изменя­ющимися потребностями рынка. Указанные задачи решаются на основе рациональной специализации и размещения цехов, их коо­перирования внутри предприятия, обеспечения пропорционально­сти и единства ритма производственного процесса от первой до последней операции.

Специализация цехов принимает следующие формы: предметная, подетальная (поагрегатная), технологическая (стадийная) и терри­ториальная. Предметная специализация заключается в сосредоточе­нии в отдельных цехах основной части или всего производственно­го процесса по изготовлению конкретных видов и типоразмеров готовой продукции. Например, на кондитерской фабрике существуют отдельные цехи по производству карамели, печенья и тортов и т. д. Общим для этих различных цехов является единое инженерно-тех­ническое обслуживание, материально-техническое обеспечение и сбыт продукции, складские помещения, что снижает их общие про­изводственные расходы.

Подетальная (поагрегатная) специализация цехов наиболее рас­пространена в машиностроении. Ее суть состоит в том, что за каж­дым цехом закрепляется изготовление не полностью всей машины, а только отдельных деталей или агрегатов. Например, на автомо­бильном заводе в специализированных цехах отдельно изготовля­ются двигатели, отдельно — коробка перемены скоростей, кабина и т. д. Все эти агрегаты передаются в цех сборки, где из них и соби­рается готовый автомобиль.

Технологическая {стадийная) специализация базируется на по­операционном разделении труда между цехами. При этом в процес­се прохождения предметов труда от сырья до готовой продукции выделяются принципиальные различия в технологии производства каждого цеха. Так, на текстильном комбинате сырье вначале посту­пает в чесальный цех. Сырье здесь превращается в волокно. Послед­нее идет в прядильный цех. Из волокна в этом цехе прядут нити, из которых в ткацком цехе изготовляют полотно. Окончательная от­делка полотна производится в красильном цехе. На ряде предприя­тий с целью улучшения качества обработки, снижения издержек производства или улучшения санитарных условий труда за отдель­ными цехами и участками закрепляется одна какая-либо техноло­гическая операция. Например, окраска отдельных узлов и деталей, из которых комплектуется готовая продукция, а также операции

30


термической обработки, сушка материалов и прочее, т. е. отдельная технологическая стадия изготовления готовых изделий. Стадийная специализация цехов и участков широко используется почти во всех отраслях промышленности, в строительстве, частично в сельском хозяйстве.

Территориальная специализация производственных подразделе­ний наиболее характерна для предприятий транспорта, сельского хозяйства и строительства. Каждый цех, участок при этом может выполнять одинаковую работу и производить одну и ту же про­дукцию, по на различных, удаленных друг от друга территориях. Строительная организация нередко возводит жилые дома и дру­гие сооружения сходного или даже одинакового типа в разных районах, на расстоянии в десятки километров друг от друга. Обес­печить эффективное оперативное руководство строительством объектов и доставку рабочей силы из одного центра в таком слу­чае невозможно. Поэтому для выполнения одинаковой работы со­здаются не один, а несколько строительных цехов и участков — по числу объектов. При этом центр обеспечивает участки необхо­димыми машинами и оборудованием, строительными материала­ми, технической документацией, а также формирует портфель заказов и ведет расчеты с потребителями продукции, с постав­щиками сырья и материалов. Аналогичная структура производства и управления образуется и в других отраслях экономики, в частно­сти на транспорте, на фирмах связи и ремонтно-восстановитсль-ного профиля. Например, одно и то же предприятие по ремонту бытовой техники может иметь в различных пунктах мастерские совершенно одинакового профиля.

1.7. Рабочее место

Рабочее место это зона нахождения работника и средств при­ложения его труда, которая определяется на основе технических и эргономических нормативов и оснащается техническими и прочими средствами, необходимыми для исполнения работником поставленной перед ним конкретной задачи. Рабочее место — категория универ­сальная и повсеместно распространенная. Оно занимает часть про­изводственной или служебной площади, на которой размещаются также соответствующие средства и предметы труда (рис. 1.6).

В зависимости от особенностей производственного процесса и характера выполняемой работы рабочее место может быть про­стым, многостаночным, коллективным, а также стационарным, подвижным или пространственным. Простым называется рабочее место, где один работник обслуживает один агрегат. Например, один программист обслуживает один комплект компьютерной тех­ники или один универсальный токарный станок обслуживается

31


 


35

тура предприятия, определяются его масштабы. Несколько связан­ных между собой рабочих мест образуют бригады, рабочие группы, которые нередко именуются звеном. Из бригад составляются участ­ки, секторы, которые затем объединяются в цехи, отделы, лабора­тории, из которых, в свою очередь, формируется законченный объект — предприятие.

Факторы и производственные связи между отдельными рабочи­ми местами, бригадами, участками, на основе которых происходит их объединение, практически те же, что и при формировании цехов. Это единообразие обрабатываемых изделий, сходство технологии обработки продукции или близость территории, на которой разме­щены рабочие места. Связи между рабочими местами в одной брига­де почти всегда более детальны и конкретны, чем, допустим, связи цехов на одном предприятии. Это может быть коллективное рабочее место (например, бригада по обслуживанию доменных печей на ме­таллургическом заводе). Коллективные рабочие места создаются вслед­ствие единства выполняемой работы. В частности, это рабочие груп­пы и бригады асфальтоукладчиков в дорожном строительстве, бри­гады по ремонту машин, оборудования, зданий, сооружений и т. д.

Многие предприятия (фирмы, объединения), прежде всего круп­ные, имеют в своем составе культурно-просветительные, образо­вательные, медицинские, оздоровительные, торговые и некоторые другие подразделения, не связанные с их производственной дея­тельностью. Вследствие того, что указанные подразделения форми­руются по иным принципам, нежели производственные, ограни­чимся лишь упоминанием о них.

1.8. Создание и юридическое оформление нового предприятия (фирмы)

Образование новых предприятий и расширение действующих определяется следующими факторами: I) наличие неудовлетворен­ного спроса на продукцию (услуги); 2) наличие ресурсов, необхо­димых для организации производства продукции; 3) уровень раз­вития науки и техники соответствующей отрасли производства.

Определяющим является спрос на продукцию, вызванный ре­альными потребностями рынка и наличием ресурсов для организа­ции производства. Если предприятие начнет изготовление продук­ции, не пользующейся спросом потребителя, ему грозит разорение. Такая продукция остается на складах нереализованной, а затраты на ее изготовление — неоплаченными. Наряду с этим ресурсы (ма­териальные и денежные) составляют базу, обеспечивающую дея­тельность предприятия, включая формирование требующихся средств производства и финансов, без которых невозможна орга­низация производства.

34


Решение о формировании новых предприятий принимает вла­делец капитала (ресурсов). На первом этапе капитал нужен для строительства и организации объектов предприятия, закупки до­статочных запасов сырья, материалов, найма рабочей силы. На пазе первоначальных капитальных вложений, израсходованных или предназначенных на указанные цели, образуется уставный капитал предприятия. Увеличение уставного капитала, по мере надобности, происходит за счет прибыли, целенаправленно ос­тавляемой на фирме для развития производства, а в отдельных случаях — за счет ассигнований из бюджета вышестоящего орга­на по принадлежности предприятия.  Кроме того, предприятие может получить средства за счет выпуска и  продажи акций и фугих ценных бумаг, а также взять кредиты, погашаемые впос-юдствии из прибыли. Дополнительные средства могут быть по-1\чены также от продажи излишнего имущества. За счет привле­чения дополнительных денежных средств предприятие увеличи­вает свои основные и оборотные средства или модернизирует их, за счет этого наращивает выпуск продукции, повышает ее качество, увеличивает доход.

Основную цель, которая преследуется при образовании нового предприятия, формулирует владелец (владельцы) капитала. В зави­симости от того, в чьей собственности находится капитал пред­приятия, цели его создания и реорганизации могут меняться, но в основном они заключаются в следующем:

•  увеличение выпуска продукции, в которой нуждаются иотре-¦мпели, и получение дохода за счет ее реализации;

•  вовлечение в производство незанятого трудоспособного на-- с 1СННЯ и решение тем самым социальной проблемы трудоуст­ройства;

•  вовлечение в производство имеющихся 1! наличии неисполь-

¦демых природных ресурсов;

• организация изготовления принципиально новых видов про­
мышленной продукции с использованием передовых достижений

и.1\'ки и техники;

• удовлетворение личных интересов (амбиций) отдельных граж-
-.111 пли группы лиц, создающих фирму (прежде всего неболь-
и\ к) -- типа товарищества), индивидуальной или совместной де-

!  ' 1ЫЮСТИ.

Создание предприятия фиксируется соответствующими докумеп-

11П. Прежде всего оформляется основной документ — устав пред-

чппшя. В нем указывается юридический статус нового предприя-

щ,   излагаются задачи, обоснование и принципы его создания,

| I .ываются учредители, их адреса и денежный вклад каждого уч-

1птеля, устанавливаются сроки и формы деятельности предпри­ми, его права и обязанности как юридического лица. В уставе обо-


значается размер уставного капитала и источники его образова­ния, указывается вид и сфера деятельности, даются гарантии для охраны окружающей среды и здоровья людей, устанавливается форма управления фирмой и ее филиалами, указывается система учета и отчетности, адрес новой фирмы, ее название.

Устав предприятия утверждается учредителем (учредителями) и вместе с заявкой учредителя регистрируется местными органами власти. После этого предприятие получает право на собственную печать и открывает расчетный счет в банке. На этом закапчивается формальное юридическое формирование нового предприятия и начинается полномасштабная его коммерческая деятельность.

1.9. Уставный капитал предприятия (фирмы)

При регистрации в качестве юридического лица предприятие обязано располагать уставным капиталом (в ряде случаев он имену­ется уставным фондом). Уставный капитал (фонд)— это зафикси­рованная в стоимостном выражении сумма материальных и нема-териальиых ценностей, которые передаются предприятию в постоян­ное пользование владельцами этих ценностей.

Величина и структура уставного капитала определяются рядом условий, соблюдение которых необходимо учитывать при создании и организации деятельности предприятия. Среди этих условий вы­деляют следующие: I) отрасль производства; 2) масштабы пред­приятия; 3) уровень специализации и кооперирования предприя­тия; 4) организация обслуживания производства и фирмы в целом. Уставный капитал формируется и утверждается вместе с уставом предприятия при его образовании и реформировании. Предприя­тия самостоятельно решают вопросы о структуре и размере устав­ного капитала и его изменении. Увеличение капитала происходит в основном за  счет:

• прибыли предприятия, которая используется для капиталь­ных вложений в основные средства и для пополнения оборотных средств предприятия;

• выпуска акций;

• субсидий, которые поступают от государственных органов или от головной компании (банка, фирмы), если данное пред­приятие является дочерним;

• присоединения дополнительных вкладов, паев со стороны новых юридических и физических лиц, пожелавших вложить свои средства в капитал предприятия.

Вкладчиками при формировании и расширении уставного ка­питала могут выступать:

• государственные органы (включая федеральные и местные
органы власти, иностранные государства);


•   сторонние предприятия и организации (включая банки, хол­динги, концерны и т. п.);

•   общественные организации (различные фонды и объедине­ния);

•   частные лица (в том числе иностранные).

Выбытие уставного капитала происходит главным образом I! ре-

(ультате:

•  физического износа или расходования имущества (без его

восстановления);

•   аварий, поломок;

•   морального износа;


• изъятия капитала вследствие падения спроса на продукцию предприятия, неблагоприятной конъюнктуры рынка;

• «проедания» капитала, связанного с высокими, не компен­сируемыми издержками производства.

Изменение размеров уставного капитала ежегодно отражается в пассивах баланса фирмы. Роль уставного капитала заключается в гам, что он придает финансовую устойчивость фирме. Помимо того, уставный капитал служит гарантией в деловых отношениях с партнерами и государственными органами, т. е. он выступает как ииюговое средство, гарантирующее возмещение долгов и оплату услуг согласно договорным и прочим финансовым и коммерчес­ким обязательствам. На действующем предприятии уставный ка­питал сосредоточен в основных средствах предприятия, его обо­ротных средствах и резервах.

Эффективность использования наличного уставного капитала (, Э ) определяется двумя основными показателями: фондоотдачей капитала и рентабельностью капитала. Первый показатель рассчи-!ывается как отношение суммы годового объема выпуска продук­ции в денежном выражении к сумме средств, инвестированных в уставный капитал по формуле: Э   = 0 х 100% / К .

VI: 1 *- ' УС I '

не 0 — сумма годового объема выпуска продукции; К . — сумма инвестированного уставного капитала.

Второй показатель определяется как отношение суммы прибы-II!, полученной за расчетный период, к сумме уставного капитала !!0 формуле:

Э   = /7  х Ю0% / К ,

УС Г   р ' ус 1'

1е /7) — прибыль, полученная за расчетный период; К ^ — устав­ный капитал.

Эффективность использования уставного капитала определяет-I для контроля, насколько рационально эксплуатируются основ-

37


36


и'.   I........ "Iм........ '|(' средства фирмы, подлежит ли пополнению ус-

¦ п щ ш I .пин.м ими же требуется его уменьшать вследствие непол-
.......... ] ш игр,нтонального использования.

1.10. Реорганизация и прекращение

деятельности предприятия (фирмы)

Решение о ликвидации или реорганизации предприятия, так­же, как и о его создании, принимает его владелец или арбитраж­ный суд, если предприятие оказалось банкротом. Причины прекра­щения деятельности или кардинальной перестройки работы пред­приятия могут быть различны. Среди них:

• отсутствие или резкое падение спроса на выпускаемую про­дукцию (услуги);

• убыточность производства;

• экологическая опасность для окружающей среды и паселе-

11 И Я ;

• возможность использования зданий, сооружений, оборудо­вания и других средств предприятия для организации выпуска эко­номически выгодной или более необходимой потребителям про­дукции;

• объединение с другим или новым предприятием.

В ряде случаев па предприятии осуществляется конверсия про­изводства — его перевод на выпуск продукции принципиально но­вого характера и назначения. Примером широкомасштабной кон­версии может служить массовый переход предприятий оборонной промышленности России в 1990-е годы на выпуск продукции граж­данского назначения.

Прекращение деятельности предприятия как юридического лица считается законным после внесения об этом записи в единый госу­дарственный реестр юридических лиц. Предприятия, которые со­зданы на паях или акционерами и относятся к хозяйственным объе­динениям (обществам), могут быть реорганизованы или ликвиди­рованы по решению общего собрания их участников. Они также могут быть по решению собрания преобразованы в общества с иным правовым уставом. Например, общество с ограниченной ответствен­ностью может быть преобразовано I! производственный кооператив или народное предприятие.


ГЛАВА 2

ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ

2.1. Основные направления и тенденции

концентрации производства и капитала

! !енрерывно меняющаяся ситуация на товарных рынках и конку-мция заставляют товаропроизводителей объединяться. В зависимо-I от размеров капитала, вида продукции, технологии производ­им и других факторов создаются различного типа хозяйственные

¦ч.единения. В том числе формируются хозяйственные горизонталь-•1С объединения, создаваемые на условиях партнерства, когда для

¦ивития производства и удержания рынков товаропроизводители

имеют достаточного собственного капитала и ищут партнеров, ¦ ¦'.местно с которыми можно сохранить рынки и повысить конку-| неспособность. Подобные объединения, как правило, охватыва-малые и средние формы предпринимательства, хотя в последнее чмя они образуются и крупными товаропроизводителями. Осио-'I их создания служит кооперация, необходимая при комплектова-"¦I конечной продукции, ее послепродажном обслуживании и ре­шите. Подобные объединения эффективны в ряде отраслей маши-•| л роения, энергетики, строительства. вертикальные хозяйственные объединения образуют предприятия, юлняющие отдельные стадии единого технологического про-• ел, например, от добычи сырья до получения из пего готовой " !\'кции. В частности, такими стадиями могут быть добыча же-¦чой руды, выплавка из руды чугуна, переплавка чугуна в сталь-' слитки, получение стального проката из этих слитков и вы-- к. ютовых изделий типа железнодорожных рельсов, болтов, гаек, 1 рунов и т. д. Подобные объединения помимо металлургии охва-¦н'.ают переработку продукции сельского хозяйства, лесозагото-"| . нефтехимии и др.

¦' Объединения диверсификационнога типа наиболее характерны для

;" много капитала, который проникает во все сферы националь-

II з мировой экономики. Управляемый из единого центра транс-

нмопальный капитал формирует в мире новую производствен-

- финансовую среду коммерческой глобализации.

1'.:зинтие отдельных стран и мировой экономики в целом опре-

ентем не миллионами мелких и средних фирм, а гигантскими

¦ : и национальными компаниями (ТНК). Транснациональный кани-

| пнгролирует до половины мирового промышленного произ-

м;л, примерно 63% мировой внешней торговли, 80% исполь-

м::.1я патентов и лицензий на новую технику и технологии. ТНК,

39


Похожие работы

Особенности организации на производстве
5) организация и обеспечение взаимодействия между ними. Результатом решения вышеуказанных задач можно считать...
2. Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством . - М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2000. 3. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия.
Управление на производстве КФ "Нева"
...и важных функций управления является функция планирования, которая предполагает решение о том, какими должны быть цели организации и как достичь их.
Управление производством представляет определённую разновидность производственного процесса...
Оперативное управление производством
Установившееся в практике управления производством понятие «оперативное управление » имеет отношение к завершающей стадии этого процесса.
Для организации и проведения работ по регистрации информации на местах ее появления в цехах, складах (кладовых...
Управление процессом производства сахарной свеклы в ОАО имени Лермонтова...
Кафедра управления и маркетинга в АПК. Курсовой проект. На тему: « Управление процессом...
...так же позволит осуществлять оперативное руководство производством , позволит сократить потери рабочего времени. Организация маркетинговой службы может...
Управление производством СПК им. Никольского
Кафедра менеджмента. Курсовой проект. по дисциплине « Управление сельскохозяйственным производством »
- организация и планирование снабжения производственных цехов, участков и других потребителей на предприятии продукцией...
Определения по организации производства
« Организация , планирование и управление машиностроительным производством » Родионов Б.Н.
Организации и управление в них
Функция планирования состоит в определении целей организации и выработке мер по их достижению.
Можно выделить следующие конкретные функции: · Управление основным производством
Благотворительность

Загружая свои работы, Вы помогаете не только студентам, но и людям, которым Ваша помощь действительно нужна. Чем именно это помогает? Читать дальше…..