Технология приготовления блюд для рационального питания
Технологическая карточка "Напиток клюквенный" Безопасные приемы труда. Товарная характеристика сырья.
Для салата используют отварную мякоть птицы или дичи без кожи. Половину мякоти мелко режут, а остальную часть используют для украшения.