Тема: Протеолитические препараты

Помимо этого используют амилолитические и протеолитические ферментные препараты , а также их смеси в виде мультиферментных композиций.

Поэтому в технологии ферментов препараты чаще классифицируют по основному компоненту в смеси ферментов, присутствующих в данном препарате : амилолитические, протеолитические , липолитические и т. д.

В животноводстве в основном используются ферменты, принадлежащие к классу гидролаз: амилолитические, протеолитические , пектолитические. Ферментные препараты являются комплексными, т. е. кроме основного компонент.

В нашей стране разрешены к применению в животноводстве целый ряд ферментных препаратов , содержащих амилолитические, протеолитические , пектинолитические, цитолитические и целлюдозолитические ферменты.

Наличие фермента в препарате может быть установлено лишь по протеканию той реакции, которую катализирует фермент.
Протеолитические ферменты образуют класс пептидгидролаз. Их действие заключается в ускорении гидролиза пептидных связей в белках и...

...столовых виноматериалов ферментные препараты вносят в мезгу, при этом повышается общий выход сусла на 1—5%, а сусла-самотека на 10...
...применение опытных партий протеолитических ферментных препаратов — Протаваморина П 10х и Проторизина П 10х...

Разрабатываются липосомальные формы, высвобождающие пептидные препараты только в толстом кишечнике, где протеолитическая активность достаточно низка.