Товароведческая оценка качества игристых вин
Игристые вина получают методом шампанизации подслащённых, обработанных сухих и десертных виноматериалов, недобродов, мистелей или виноградного сока в герметичных сосудах. Цель данной работы – дать товароведную характеристику игристых вин .