Тема: Амилолитические ферменты и их применение в спиртовой промышленности.

Применение ферментных препаратов микробного происхождения в спиртовой промышленности взамен солода позволяет...
Оптимальная температура действия амилолитических ферментов 57 - 58 °С. Непрерывное осахаривание разваренной массы производят по одно или...

Показано, что многие ферменты обладают также четвертичной структурой, то есть их молекула состоит...
С начала 20 века по предложению японского ученого Такамине в спиртовой и других отраслях промышленности началось применение ферментных препаратов...

...других ферментов доказано существование прямой зависимости между скоростью инактивации фермента и степенью денатурации белка.
...ферментации, например, в спиртовой промышленности для осахаривания крахмала используют жидкую культуру Aspergillus...

Крахмал при гидролизе расщепляется на декстрины, а затем до глюкозы. Эти ферменты применяются в спиртовой промышленности , хлебопечении.
...пуриновые основания и их производные, РНК и продукты её гидролиза. В качестве источника углерода используют...

...других ферментов доказано существование прямой зависимости между скоростью инактивации фермента и степенью денатурации белка.
...ферментации, например, в спиртовой промышленности для осахаривания крахмала используют жидкую культуру Aspergillus...

...других ферментов доказано существование прямой зависимости между скоростью инактивации фермента и степенью денатурации белка.
...ферментации, например, в спиртовой промышленности для осахаривания крахмала используют жидкую культуру Aspergillus...