Организация производства мяса КРС и ее совершенствование в СПК имени Гая Сенгилеевского района Ульяновской области
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Организация производства
мяса КРС и ее совершенствование в СПК имени Гая Сенгилеевского района
Ульяновской области
Введение
скотоводство экономический мясо
Животноводство представляет собой совокупность отраслей,
занимающихся разведением сельскохозяйственных животных с целью производства
продукции (молока, мяса), а также сырья для перерабатывающей промышленности.
Кроме того оно является источником получения органических удобрений.
Производственный процесс в этой отрасли неразрывно связан с
естественными процессами развития и жизнедеятельности живых организмов, а
конечная продукция представляет собой результат естественного и
технологического циклов.
Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства,
занимающаяся разведением крупного рогатого скота. В объеме товарной продукции
животноводства доля скотоводства составляет более 55%.
Для большинства регионов страны скотоводство является
важнейшей отраслью сельского хозяйства. Оно дает такие ценные продукты питания,
как молоко и мясо, служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других
видов промышленности. Мясо крупного рогатого скота считается самым ценным по
своим вкусовым качествам. Говядина и телятина в структуре производства мяса в
2013г. по России занимали 50% от общего объема.
Мясная продукция является незаменимым продуктом питания, так
как она содержит все жизненно необходимые для человека питательные вещества
животного происхождения. Мясо крупного рогатого скота имеет большое значение
для формирования, становления и жизнедеятельности организма любого человека.
Рациональная норма питания предусматривает потребление человеком 82 кг мяса в
год, из них - 32 кг, то есть 39% должна составлять говядина.
Высокая эффективность выращивания КРС по сравнению со многими
другими видами животных объясняется высокой оплатой корма продукцией,
потреблением дешевых растительных кормов и отходов перерабатывающей
промышленности, быстрым и равномерным оборотом средств.
В настоящее время производство мяса КРС в нашей стране
основывается на получении мяса в основном за счет молочного скотоводства.
Однако, по мнению многих специалистов, для производства дешевой продукции
мясного скотоводства, необходимо развивать специализированную отрасль. Этому
способствует наличие 80 млн. га естественных пастбищ и 20 млн. га земель,
выбывших из севооборота и достаточно благоприятные природно-климатические
условия нашей страны.
Поэтому исследования, связанные с поиском путей
совершенствования организации производства мяса КРС являются актуальной
проблемой.
Целью дипломной работы является совершенствование организации
производства мяса КРС в СПК имени Гая Сенгилеевского района Ульяновской
области. В соответствии с озвученной целью в работе были поставлены и решены
следующие задачи:
· изучены теоретические основы организации
производства мяса;
· дана краткая организационно-экономическая
характеристика СПК имени Гая;
· проанализировано и оценено современное
состояние мясного скотоводства и организация производства мяса КРС в СПК имени
Гая;
· разработаны предложения по
совершенствованию организации производства мяса путем оптимизации структуры
кормового рациона молодняка КРС.
Объектом исследования являлась отрасль мясного скотоводства в
СПК имени Гая Сенгилеевского района Ульяновской области.
Период исследования - с 2010 по 2012 годы.
Теоретической и методологической основой исследования
послужили труды ученых экономистов, решения директивных органов по вопросам
развития сельского хозяйства, законы Российской Федерации, постановления
Правительства Российской Федерации, инструкции, бухгалтерская отчетность и
производственно - финансовые планы предприятия.
В исследовании применялись следующие методы: монографический,
абстрактно - логический, расчетный, метод экстраполяции, метод экономико -
математического моделирования.
1. Теоретические аспекты организации производства
мяса
.1 Значение отрасли мясного скотоводства для
народного хозяйства страны
Мясное скотоводство в экономике практически всех стран играет
важную роль в качестве фактора обеспечения независимости от импорта продуктов.
Значение такой независимости остро ощущается во время блокад, кризисов и
военных действий. Скотоводство в России издревле обеспечивало потребности
населения в молоке и говядине, но с 1990 года в этом направлении животноводства
наблюдаются кризисные явления.
Динамика цен на говядину в России имеет стабильно
положительный характер. И дело здесь не столько в привычной инфляции, сколько в
сочетании действия сразу нескольких факторов. Во-первых, спрос на продукты
питания в стране растет из-за роста городского населения и повышения уровня его
экономического благосостояния.
Во-вторых, состояние скотоводства в России таково, что число
крупного рогатого скота до сих пор не достигло уровня 1990 года, это в свою
очередь является результатом многих нерешенных экономических проблем развития
данного направления животноводства.
В-третьих, цены на импортную говядину также растут вверх
из-за увеличения затрат в странах, которые являются основными экспортерами
данной продукции, а также из-за роста спроса на продукты питания в Китае
одновременно с улучшением платежеспособности его населения [30].
Крупномасштабный импорт сельскохозяйственной продукции, сырья
и продовольствия связан с сокращением производства многих видов продукции
сельского хозяйства из-за недостаточных масштабов государственной поддержки
отечественных товаропроизводителей, защиты их экономических интересов. Между
тем Российская Федерация обладает ресурсным потенциалом, эффективное
использование которого предоставляет реальную возможность не только для решения
задачи обеспечения продовольственной независимости, но и для создания
экспортного потенциала сельскохозяйственной продукции [11, с. 444].
Последние тенденции международного разделения труда
обусловили сырьевую специализацию экономики России. Экспортируя нефть и газ,
страна может позволить себе импорт, как говядины, так и молочных продуктов.
Такое положение представляет некоторую угрозу экономической безопасности страны
вследствие высокой зависимости от экспорта энергоресурсов (ресурс и запасы
которых ограничены) и импорта продуктов питания [30].
Высокая и необоснованная импортная зависимость страны по
отдельным видам продовольствия существенно снижает экономическую безопасность и
значительно ущемляет ее национальные интересы. Кроме того, возрастающий импорт
сельскохозяйственной продукции ведет к тому, что страна в большей степени
вынуждена расплачиваться за них невозобновляемыми природными ресурсами и
ослаблением своей роли в мировой экономике, торговле и политике.
Прирост объема импорта сельскохозяйственной продукции
значительно опережает по темпам прирост валовой продукции в отечественном
сельском хозяйстве. В этих обстоятельствах создание условий для устойчивого
развития сельских территорий, ускорения темпов роста объемов сельскохозяйственного
производства на основе повышения его конкурентоспособности становится
приоритетным направлением национальной аграрной политики [11, с. 444-445].
Природно-климатические условия развития сельского хозяйства в
стране и наличие свободных земель позволяют полностью обеспечить потребности ее
населения в собственной говядине и молоке.
Экономическое значение скотоводства в России гораздо больше,
чем только обеспечение потребностей в еде растущего населения городов. Развитие
данного направления сельского хозяйства может решить следующие задачи:
· улучшение состояние торгового и платежного
баланса страны за счет снижения импортных закупок;
· нейтрализация угрозы зависимости от
импортных продуктов питания особенно в условиях политического конфликта с рядом
стран;
· улучшение экономического состояния
населения за счет снижения цен на говядину и молоко при повышении предложения
на рынке данных продуктов; рост ВВП страны за счет «вклада» в него
скотоводства;
· увеличение числа рабочих мест в сельском
хозяйстве;
· повышение спроса на продукцию
отечественных машиностроительных предприятий со стороны фермерских хозяйств
страны, результатом чего является увеличение численности занятых в
промышленности и улучшение экономических показателей соответствующих
предприятий;
· рост наполняемости местных и
государственного бюджета как вследствие увеличения продаж говядины и молока,
так и продукции машиностроения для соответствующих фермерских хозяйств;
· диверсификация доходов домашних хозяйств и
поступлений в государственный бюджет.
Тем не менее, в условиях, когда страна в основном
зарабатывает на продаже энергоносителей, значение скотоводства в стране
заключается в основном в дополнительных резервах, а не в жизненно важной
необходимости. Рядом есть Украина и Казахстан, где пока еще можно купить мясо,
США также пока еще не прекращают производство говядины, причем цены на
североамериканскую говядину стабилизировались по сравнению с бразильской [30].
В 2013 г. в отрасли скотоводства сохранилась установившаяся в
предыдущие годы тенденция снижение поголовья крупного рогатого скота. На конец
июня 2012 г. поголовье КРС в хозяйствах всех категорий, по данным Росстата,
составило 21 млн. голов, что на 1,8% меньше по сравнению с аналогичной датой
предыдущего года.
В первом полугодии 2013 г. в животноводческой отрасли
сельского хозяйства произведено, по расчетам, скота и птицы на убой (в живой
массе) 5,3 млн. т, что на 6,3% больше, чем в соответствующем периоде прошлого
года, а производство КРС уменьшилось на 0,3% [20, с. 49].
На рисунке 1 представлены изменения поголовья КРС, в том
числе коров, в период с 2007 по 2012 года по Российской Федерации, где очевидно
постепенное ежегодное снижение количества животных, как крупного рогатого скота
в целом, так и коров в частности.
Рисунок 1. Поголовье КРС в период 2007-2012 гг.
По данные Федеральной службы государственной статистики РФ в
2012 году количество голов КРС сократилось по сравнению с 2007 годом на 7,3%
или на 1 564,8 тысяч голов. А количество коров сократилось на 4,7% или на 437,2
тысячи голов [38].
По данным национального доклада о ходе и результатах
государственной программы развития сельского хозяйства 2008-20012 гг.
производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий увеличилось на
33%, однако производство мяса КРС на забой в период с 2007 по 2012 год
сократилось [20], что наглядно видно на рисунке 2.
Рисунок 2. Производство КРС на забой в период 2007 - 2012 гг.
В 2008 году был скачок в производстве мяса КРС, но уже в
следующем году производство мяса начинает сокращаться. В 2011 году происходит
резкий спад до 2888,0 тысяч тонн, а в 2012 подъем до 2926 тысяч тонн. Резкий
спад в 2011 году связан с аномальной жарой 2010 года, которая привела к засухе
и как следствие к неурожаю, как зерновых, так и кормовых культур. Что в свою
очередь сказалось на поголовье КРС самым отрицательным образом.
Производство крупнорогатого скота на убой в хозяйствах всех
категорий за последние 5 лет увеличилось в 23 регионах, но сократилось в 54
регионах. Лидерами его наращивания являются: Саратовская область - прирост за 5
лет составил 31,4 тыс. т, республика Калмыкия - 28,0 тыс. т, Дагестан - 14,3
тыс. т, Алтайский край - 15,9 тыс. т, Астраханская область - 10,6 тыс. т.
Прирост производства крупного рогатого скота на убой почти на
треть обеспечен регионами Южного федерального округа. Большие неиспользуемые
резервы по наращиванию производства говядины за счет развития
специализированного мясного скотоводства имеются в Северо-Кавказском и
Дальневосточном федеральных округах. В регионах Северо-Кавказского федерального
округа пока самые низкие темпы роста производства мяса КРС относительно объемов
наращивания поголовья животных мясных и помесных пород.
Развитие мясного специализированного скотоводства
обеспечивается функционированием отраслевого союза «Национальный союз
производителей говядины», который внедряет новые технологии и защищает интересы
отечественных производителей. Сдерживающим фактором увеличения производства
мяса КРС является отсутствие господдержки его производства в молочных стадах,
доля которого составляет свыше 96% в общем объеме производства крупного
рогатого скота на убой. Это обуславливает убыточность отрасли и ее
непривлекательность для инвесторов. Поскольку выращивать бычков на мясо на
молочных фермах и комплексах экономически не выгодно, их забивают сразу после
рождения, вследствие чего поголовье КРС сокращается. Необходима господдержка в
отрасли, что обеспечит наращивание производства говядины и ее импортозамещение [20].
На рисунке 3 представлены диаграммы себестоимости и цены
реализации мяса КРС и видно насколько затраты на производство мяса КРС
превышают цены по которым продукция реализуется.
Рисунок 3. Себестоимость и цена 1 ц реализованной продукции в
период с 2007-2012 гг.
Себестоимость реализуемой продукции в нашей стране в расчете
на единицу продукции существенно выше, чем в развитых зарубежных странах,
поэтому перед предприятиями АПК стоят задачи выявления причин их роста и поиска
путей снижения. Это особенно актуально в условиях выбора приоритетных
направлений использования бюджетных средств, выделяемых на меры по развитию
инфраструктуры, которые по правилам ВТО относятся к «зеленой корзине».
В сельхозпроизводстве в 2000-е годы затраты производителей на
выращивание скота в большей степени зависели от стоимости кормов, особенно
концентрированных, цена на которые после низких урожаев зерна поднималась в
два-три раза. Затраты на выращивание КРС растут быстрее, чем цены реализации,
что определяет убыточность скотоводства. [14, с. 31-32]
Производство крупного рогатого скота на убой остается
убыточным, однако, уровень убыточности за последние 5 лет снизился на 3,2 п.п.
за счет опережающего роста цен реализации по сравнению с ростом себестоимости
продукции[20].
Рисунок 4. Рентабельность производства мяса КРС в период
2007-2012 гг.
В целом за 5 лет производство мяса превысило предусмотренные
Государственной программой целевые индикаторы. Однако во всех отраслях мясного
животноводства имеется множество проблем, которые предстоит решить в рамках
реализации новой Государственной программы. Большие неиспользуемые резервы
наращивания производства мяса имеются в мелкотоварном производстве, где процессы
модернизации идут очень медленно. Создание новых фермерских хозяйств во всех
отраслях мясного животноводства позволит обеспечить наращивание производства
скота и птицы на убой, особенно в регионах с преобладанием мелкотоварного
производства, что в конечном итоге позволит повысить уровень импортозамещения
мяса [20].
Мясной подкомплекс сельскохозяйственного производства
является одним из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного
аграрного производства, оказывающим решающее влияние на уровень продовольственного
обеспечения страны и определяющим здоровье нации.
В 1991 году потребление мяса и мясопродуктов на душу
населения в России достигало 75 кг и обеспечивалось за счет внутреннего
производства скота и птицы на убой в количестве 10,1 млн. тонн в убойном весе,
в том числе 4,3 млн. тонн крупного рогатого скота, 3,5 млн. тонн свиней и 1,8
млн. тонн мяса птицы. В структуре потребления мяса преобладала говядина - 43
процента, на втором месте свинина - 35 процентов и на третьем месте мясо птицы
- 18 процентов.
В 1991-1999 годах российский рынок мяса претерпел
значительные негативные количественные и качественные изменения. Потребление
мяса и мясопродуктов на душу населения к 1999 году снизилось до 45 кг, а
собственное производство скота и птицы на убой в убойном весе до 4,4 млн. тонн,
в том числе крупного рогатого скота - до 1,9 млн. тонн, свиней - до 1,6 млн.
тонн, птицы - до 768 тыс. тонн. Произошло резкое сокращение поголовья скота и
птицы.
С 2000 по 2005 год тенденция спада отечественного
производства мяса приостановилась, обозначился этап постепенного его
восстановления, особенно наращивания объемов мяса птицы. Потребление мяса и
мясопродуктов на душу населения возросло в 2005 году до 55 кг, а собственное
производство скота и птицы на убой в
убойном весе до 5 млн. тонн, в том числе крупного рогатого скота - до 1,8 млн.
тонн, свиней - до 1,6 млн. тонн, птицы - до 1,4 млн. тонн.
С 2006 по 2011 год прослеживается тенденция роста
количественных и качественных показателей отечественного мясного животноводства.
Собственное производство скота и птицы на убой в убойном весе в 2011 году
составило 7,5 млн. тонн, в том числе птицы - 3,2 млн. тонн, свиней - 2,4 млн.
тонн, крупного рогатого скота - 1,6 млн. тонн. Потребление мяса на душу
населения в 2011 году достигло 70,3 кг.
В структуре потребления на долю мяса птицы приходилось 36,3 процента (25,5 кг),
свинины - 31,2 процента (21,9 кг) и говядины - 23 процента (16,2 кг).
Потребление мяса относительно рациональной нормы (75 кг) составляет 93,7
процента.
Для наращивания экспорта российского мяса складывается
благоприятная внешняя рыночная конъюнктура. Потенциальный объем российского
экспорта к 2020 году может составить 400 тыс. тонн мяса птицы и 200 тыс. тонн
свинины.
При этом, несмотря на стабилизацию и рост производства мяса,
потребность населения России в мясных продуктах за счет собственного
производства обеспечивается только на 73 процента, страна продолжает оставаться
импортером мяса и мясной продукции, что наносит ущерб ее экономике. Удельный
вес России в мировом производстве мяса значительно ниже ее потенциала и
составляет около 2 процентов [25].
Присоединение России к Всемирной торговой организации
потребовало изменение системы государственной поддержки аграрного сектора
экономики с учетом требований ВТО. Введены новые механизмы поддержки
сельхозтоваропроизводителей: несвязанная поддержка в области растениеводства -
предоставление субсидий, рассчитанных на 1 га пашни, и возмещение части затрат
на 1 л реализованного товарного молока. Дополнительная помощь позволит аграриям
успешнее провести сезонные полевые работы и компенсировать связанные с
удорожанием кормов затраты в животноводства.
Всего в 2013 г. на государственную поддержку
сельхозпроизводства и социальное развитие села предусмотрены бюджетные
ассигнования в виде субсидий в объеме 163,3 млрд. рублей. По состоянию на 1
июля фактически профинансировано 68,8 млрд. рублей, или 41,5% годового лимита.
В том числе: субсидии на 1 л реализованного товарного молока - 5,1 млрд. рублей
(39,8%), возмещение части процентной ставки по инвестиционным кредитам (займам)
на развитие животноводства, переработки и развития инфраструктуру и
логистического обеспечения рынков продукции животноводства - 20,9 млрд. рублей
(72,8%) [2, с. 53-54].
1.2 Производственные типы скотоводческих
предприятий
Перспективы развития скотоводства определяются степенью
освоения сельскохозяйственными предприятиями интенсивных методов ведения
отрасли, укреплением кормовой базы, улучшением породного состава стада,
осуществлением реконструкций действующих и строительством новых ферм и
комплексов.
Производством продукции скотоводства занимаются
сельскохозяйственные предприятия разных типов, тем не менее, преобладающие
объемы молока и крупного рогатого скота на мясо поступают из специализированных
предприятий. Большинство из них имеет молочно-мясное, а в районах с большими
площадями естественных кормовых угодий - мясное направление.
Внутриотраслевая специализация скотоводства осуществляется,
прежде всего, в рамках конкретного предприятия: вместо ферм для содержания
животных разных хозяйственных и возрастных групп создают специализированные
откормочные бригады, что позволяет укрупнить размеры производства на каждой
ферме [21, с. 385].
Существую следующие производственные типы
сельскохозяйственных организаций скотоводческого направления:
· специализированные предприятия по
доращиванию молодняка с 10-20 дневного (или 3-6 месячного) возраста до 8-14
месячного возраста с последующей продажей (передачей) его на предприятия,
специализирующиеся на проведении заключительного интенсивного откорма.
· специализированные предприятия по
заключительному интенсивному откорму скота осуществляют откорм молодняка,
поступившего из предприятий по доращиванию в течение 3-6 месяцев на кормах
собственного производства или с использованием отходов перерабатывающей
промышленности (жома, барды и т.д.).
· специализированные предприятия по
интенсивному выращиванию и откорму на крупных комплексах сверх ремонтного
молодняка с 10-20 дневного до 13-месячного возраста. Создают их, как правило, в
пригородных зонах. Скот для выращивания поступает из предприятий молочного
направления.
· специализированные предприятия по
выращиванию и откорму мясных пород с максимальным использованием грубых и
пастбищных кормов создаются в районах с обширной площадью естественных кормовых
угодий. Молодняк содержится здесь до 18 - месячного возраста, иногда и дольше.
Ремонт и пополнение стада осуществляется за счет собственного воспроизводства
[21, с. 386].
Для производства продукции скотоводства на
сельскохозяйственных предприятиях создают специализированные или смешанные
фермы и комплексы. Преобладающая часть крупных ферм и комплексов -
специализированные.
Животноводческая ферма - специализированное
сельскохозяйственное предприятие, предназначенное для выращивания животных и
производства продуктов животноводства. Животноводческая ферма является основной
формой организации общественного животноводства.
Животноводческий комплекс - это крупное
высокомеханизированное предприятие, предназначенное для равномерного
круглогодичного производства высококачественной животноводческой продукции на
основе применения промышленной технологии, научной организации труда и
управления, высокого уровня концентрации и специализации производства на базе
автоматизации и поточной организации технологических процессов
Это совокупность зданий, земельных территорий (пастбищ,
посевов кормовых культур), сооружений, оборудования и инженерных коммуникаций,
объединенных технологическим процессом, общностью территории и предназначенных
для производства определенного вида животноводческой продукции [18].
Все животноводческие фермы и комплексы можно разделить на две
подгруппы. Первая - животноводческие фермы и комплексы племенного типа. Данный
вид занимается разведением племенных животных. Племенная работа - это комплекс
мероприятий направленных на получение определённой породы, с определёнными
показателями продуктивности. Для этого животных оценивают по целому ряду
признаков, таких как экстерьер, продуктивность, генотип, фенотип. Отбор и
подбор родительских пар является одним из основных способов развития как
мясного, так и молочного скотоводства. Те животные, которые не прошли отбор или
имеют наихудшие
показатели, выбраковываются. Условия содержания и кормления на племенных
животноводческих фермах и комплексах намного лучше, кроме того животным
уделяется особое внимание, так как важен каждый ценный экземпляр. Персонал на
племенных предприятиях чаще всего имеет высокую квалификацию.
Вторая группа - это животноводческие фермы и комплексы
товарного типа. Данные производственные типы занимаются производством товарной
продукции. Основной принцип ведения таких хозяйств - это получение большей
продукции за меньшие сроки. Для этого используются различные методы:
сбалансированное усиленное питание, улучшение технологии содержания. На
животноводческих фермах и комплексах мясного скотоводства уделяется особое
внимание кормлению животных, используются полнорационные комбикорма, которые
обеспечивают максимальные суточные приросты. Персонал на предприятиях товарного
типа не всегда имеет высокую квалификацию [19].
Животноводческие комплексы могут быть созданы не только путем
нового строительства, но и в результате расширения, реконструкции и
технического переоснащения действующих ферм. Выгода реконструкции действующих
ферм и комплексов по сравнению с новым строительством состоит в том, что при
относительно небольших капитальных вложениях в сжатые сроки достигается
значительное увеличение производства продукции. Поэтому целесообразно выделение
капитальных вложений и необходимых материальных ресурсов на реконструкцию
действующих ферм для постепенного наращивания их мощностей и обеспечения
условий эффективного функционирования.
Однако в настоящее время реконструкция и техническое
переоснащение скотоводческих ферм и комплексов не могут быть завершены в
ближайшей перспективе, поскольку это требует крупных финансовых вложений.
Поэтому в настоящее время важное значение имеет пока традиционное производство
продукции молочного скотоводства.
Кроме того, в нашей стране созданы племенные заводы и
специализированные племенные предприятия - репродукторов. Также могут быть
созданы производственные объединения по выращиванию и откорму сверх ремонтного
молодняка.
В условиях кризиса сельского хозяйства число скотоводческих
предприятий сократилось, а в ряде случаев многие из них полностью прекратили
свою деятельность. Это в первую очередь относится к предприятиям,
специализирующимся на доращивании и заключительном откорме скота на мясо, что
связано с удорожанием средств производства и транспортных услуг.
Тем не менее, поскольку высокая эффективность
специализированного производства научно доказана на межхозяйственной основе, то
можно ожидать, что по мере выхода сельского хозяйства из кризисного состояния и
дальнейшей индустриализации отрасли деятельность предприятий вышерассмотренных
типов будет восстановлена и расширена.
1.3 Основные направления повышения эффективности
производства продукции мясного скотоводства
Стратегическое направление превращения России в
конкурентоспособного партнера на мировом агропродовольственном рынке - перевод
сельского хозяйства на интенсивный путь развития с соответствующими
преобразованиями во всей системе АПК. Особая роль в успешном движении в этом
направлении принадлежит инновационному процессу, качественным изменениям
факторов производства.
От того насколько системно используются элементы
инновационной стратегии, зависят общие результаты. Пока потенциал
агропроизводственной системы, особенно сельского хозяйства, не только заметно
не обновляется, но и нередко деградирует, что, в частности видно по состоянию
машинно-тракторного парка села и производственного оборудования, сельской
социальной и инженерной инфраструктуры, земельных ресурсов. По разным оценкам,
инновационный потенциал в отраслях АПК используется на 3-5%. Это негативно
сказывается на конкурентоспособности, экономической эффективности, устойчивости
сельскохозяйственного производства и всего агрокомплекса [3, с. 96-97].
В настоящее время развитие технического прогресса позволяет
значительно увеличить продуктивность скота, сократить сроки их выращивания и
откорма, улучшать качество мяса, снизить издержки производства. Повышение
эффективности - основная линия развития скотоводства на перспективу. Это
сложная многогранная проблема, успешное решение которой предполагает
использование всех достижений науки, техники, технологии и организации
производства и творческого подхода. Анализ российского и мирового опыта
позволяет выделить пять основных групп факторов, влияющих на развитие
животноводства [24, с. 185].
Первая группа факторов связана с повышением продуктивности
животных в области племенного дела. В условиях индустриализации отрасли
повышение продуктивности должно осуществляться в результате максимального
использования генетического потенциала крупного рогатого скота; эффективное
комплектование стада ремонтным молодняком, выращиванием животных в условиях,
сходных с технологией содержания.
Вторая группа факторов включает в себя укрупнение масштабов
производства продукции животноводства, специализации на индустриальной основе.
При этом концентрация специализированного производства происходит наряду с
вертикальной интеграцией специализированных технологий. В частности, создаются
крупные автоматизированные и полу автоматизированные фермы - фабрики по
выращиванию и откорму скота, развивается технологическая (постадийная)
специализация. В скотоводстве это выращивание и откорм [24, с. 185].
Концентрации производства способствует модернизация
оборудования, создание систем машин для механизированного и автоматизированного
производства в помещениях закрытого типа, с автоматически регулируемым
освещением, отоплением, вентиляцией. Наибольшее экономическое значение имеют
создание различных автоматизированных систем подачи кормов при откорме скота,
механизированных систем уборки навоза на фермах [26, с. 80-84].
Третья группа факторов состоит в пропорциональном развитии
всего АПК, опережающем развитии индустрии по обслуживанию животноводов, их
производственному снабжению, переработке животноводческой продукции.
К четвертой группе факторов относится все, что связано с
организацией научных исследований для удовлетворения практических нужд
животноводства, рационализацией производственных процессов на основе разработки
новых технологий и их внедрение в производство.
Пятая группа объединяет решающие факторы для любой отрасли
животноводства - технический прогресс в области кормопроизводства и кормления
животных. Он заключается главным образом в росте производства кормового зерна,
высокобелковых концентратов, качественного сена. Создание крупной комбикормовой
промышленности, а также изменение технологии выращивания и уборки трав,
повышение продуктивности пастбищ позволяют обеспечить повышение интенсивности
кормления животных. Это возможно достигнуть за счет увеличения удельного веса в
кормовых рационах зерна и белковых концентратов, сбалансированности этих
рационов по элементам питания, обогащения их различными стимулирующими и
лечебно-профилактическими препаратами [24, с. 186].
Технология выращивания мясного скота в отличие от молочного
имеет свои особенности. От мясной коровы получают только теленка, который до
6-8 месяцев находится рядом с коровой. Молочная корова дает и теленка, и
молоко. В мясном скотоводстве затраты кормов на производство говядины примерно
на 50% выше, чем в молочном, так как затраты кормов, съеденных всеми животными
(коровами, телятами, быками-производителями), относятся на мясо, а в молочном
скотоводстве на мясо относятся только затраты кормов, съеденных молодняком или
взрослым скотом на откорме. В молочном скотоводстве на 1 ц прироста живой массы
затрачивается около 7 ц корм. ед., а в мясном - около 14 ц [32].
Дальнейшее развитие мясного скотоводства должно базироваться
на применении ресурсосберегающих технологий, предусматривающих использование
дешевых пастбищных кормов. Полное и эффективное использование естественных
кормовых угодий позволяет снизить себестоимость мяса. Стоимость пастбищной
кормовой единицы в 1,5-2 раза ниже, чем при использовании заготовленных кормов.
Поэтому продление пастбищного периода путем создания сезонных пастбищ позволяет
удешевлять производство мяса. Продление пастбищного периода возможно путем
подбора травосмесей и создания на пастбищах участков с травами, рано дающими
зеленую массу (весенние пастбища), и участков, с которых можно получать зеленую
массу поздно осенью (осенние пастбища). Высокая экономическая эффективность
мясного скотоводства во многих странах обеспечивается именно за счет
использования естественных пастбищ [31].
Ресурсосбережение в мясном скотоводстве достигается также за
счет подсосного выращивания телят до 6-8-месячного возраста рядом с коровами и
отъема их в конце пастбищного периода при живой массе 200 кг и более (система
«корова-теленок»). При этом важно получить от каждой коровы по теленку (в 1999
г. выход телят на 100 мясных коров составил 65 гол.), так как затраты на
содержание яловых коров относятся на себестоимость привеса, а следовательно,
значительно снижается эффективность мясного скотоводства. При организации
воспроизводства стада в товарном мясном скотоводстве используют естественную
вольную случку, что, с одной стороны, снижает затраты на воспроизводство, но с
другой стороны увеличивает яловость коров. Неосеменившихся в определенные сроки
коров ставят на откорм и реализуют. Это дает возможность иметь высокий выход молодняка
[23].
Случка в мясном скотоводстве должна быть сезонной, а отелы
туровыми (весенними), что дает возможность выращивать телят совместно с
коровами до глубокой осени на пастбище, используя самые дешевые пастбищные
корма. Сезонные туровые отелы не только позволяют отнимать от коров всех телят
в возрасте 6-8 месяцев, но и иметь зимой в маточных гуртах только взрослых
животных, которых содержат в помещениях облегченного типа, так как скот мясных
пород выдерживает на открытом воздухе температуру до -20°С. В рацион таких
животных включаются дешевые корма (солома, зерноотходы, силос), что было бы
невозможно, если бы в маточных гуртах находились подсосные телята. Зимой
животные содержатся беспривязно на глубокой подстилке, что не только снижает
затраты, но и позволяет получать высококачественное органическое удобрение.
На мясо скот выращивается до 16-18 месяцев и при достижении
массы 450-500 кг идет на реализацию, то есть при откорме используются два
пастбищных сезона и один зимний стойловый, что способствует снижению затрат на
корма и себестоимости животноводческой продукции.
Сложившаяся в России система летнего содержания мясного скота
основана на гуртовых принципах (коровы в гурте до 150 гол., молодняк - до 200
гол.), при этом нагрузка на одного работника составляет 30-40 коров с телятами
или 50-60 гол. молодняка. В странах с развитым мясным скотоводством нагрузка на
одного работника благодаря огораживанию пастбищ во много раз выше [32].
Как показывают исследования ученых, применение в мясном
скотоводстве ресурсосберегающих технологий позволяет на 10-15% увеличить
среднесуточные приросты живой массы, сократить затраты труда до 6-8
человеко-час на 1 ц прироста (при применении традиционных технологий 30-40
человеко-час на 1 ц), на 10% снизить себестоимость, на 20-30% поднять
рентабельность мяса по сравнению с его производством в молочном скотоводстве
[31].
Важным фактором повышения эффективности скотоводства была и
остается специализация и концентрация. Рентабельным мясное скотоводство, как
показали исследования ученых, может быть тогда, когда деловой выход телят от
100 коров составляет 80-85 голов, среднесуточный прирост живой массы молодняка
не менее 750 г.
Успешное выращивание и откорм молодняка мясного скота
возможны только при организации хорошей кормовой базы, обеспечивающей
полноценное кормление животных в течение всего года. Из-за низкого качества
кормов, несбалансированности рационов, плохой подготовки кормов к скармливанию
снижаются среднесуточные приросты живой массы молодняка и живой вес идущего на
реализацию скота, увеличиваются затраты кормов на единицу продукции.
Недостаточный уровень кормления и несбалансированность рационов у мясных коров
влияет на мясную продуктивность и, как следствие, на живую массу телят к отъему
[26, с. 80-84].
Внедрение в животноводство новой технологии и средств
модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов,
восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота с
устранением ручного труда. Это в свою очередь позволит ускорить производство
говядины и телятины.
2. Организационно-экономическая характеристика
СПК имени Гая
.1 Местоположение, размеры и специализация
предприятия
Сельскохозяйственный производственный кооператив имени Гая
(далее СПК имени Гая) создан 29 сентября 2004 года, кооператив является
коммерческой организацией - созданной гражданами на основе добровольного
членства путем объединения и передачи паев. Основной вид деятельности -
сельское хозяйство.
СПК имени Гая с центральной усадьбой в селе Тушна расположен
в 25 км северо-западнее районного центра города Сенгилея и в 52 км
северо-восточнее областного центра города Ульяновска.
По агропочвенному районированию входит в Юго-восточный
почвенный район, который характеризуется теплым умеренного увлажнения климатом.
Среднегодовая температура воздуха +4°С, среднегодовое количество осадков
составляет 404 мм. Рельеф землепользования составляет слабоволнистую равнину
изрезанную оврагами.
В качестве почвообразующих пород доминирующие площади
землепользования СПК имени Гая представлены желто-бурыми тяжелыми, средними и
легкими суглинками; на территории хозяйства наибольшее распространение получили
черноземы выщелочные и типичные среднесуглинистого и тяжелого суглинистого
механического состава.
Массивы пашни в хозяйстве компактны, значительны по размерам,
что благоприятствует механизации полевых работ. Климатические и почвенные
условия позволяют возделывать основные районированные сельскохозяйственные
культуры и получать высокие урожаи.
Таким образом, почвенно - климатические условия предприятия
являются достаточно благоприятными для роста и развития сельскохозяйственных
культур дают при надлежащей культуре земледелия и агротехнике возделывания
получения хороших и устойчивых культур, а так же нет препятствий для развития
животноводческой отрасли. Имеющаяся земельная площадь позволяет обеспечить
животноводство необходимой кормовой базой.
Размеры сельскохозяйственного предприятия
влияют на внедрение современной технологии производства, на уровень
себестоимости продукции. Прямым показателем размеров сельскохозяйственных
предприятий считаются объем и товарной продукции, который зависит от размера и
качества сельхозугодий, поголовья скота, объема основных фондов, трудовых
ресурсов. Косвенными показателями считаются среднегодовая численность
работников, площадь сельхозугодий, поголовье скота и другие. Рассмотрим размеры
СПК имени Гая в таблице 1.
Таблица 1 - Размеры предприятия и производства в СПК имени
Гая
|
Показатели
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2012 г. к 2010 г., в %
|
|
Выручка от продаж, тыс. руб.
|
28317,0
|
30626,0
|
35678,0
|
126,0
|
|
Площадь земли, га - всего
|
4606,0
|
4441,0
|
4441,0
|
96,4
|
|
в том числе площадь с/х угодий
|
4606,0
|
4095,0
|
4441,0
|
96,4
|
|
из них пашня
|
4606,0
|
4095,0
|
4441,0
|
96,4
|
|
Среднегодовая численность работников, чел. -
всего
|
116,0
|
107,0
|
90,0
|
77,5
|
|
в том числе занятых в с/х производстве
|
99,0
|
91,0
|
76,0
|
76,7
|
|
Стоимость основных средств, тыс. руб.
|
21157,0
|
22111,0
|
26992,0
|
127,6
|
|
Энергетические мощности, л. с.
|
12811,0
|
9134,0
|
10617,0
|
82,9
|
|
Расход энергии на производственные нужды, кВт-ч
|
608,0
|
605,0
|
655,0
|
107,7
|
|
Поголовье животных на конец года, гол.:
|
|
|
|
|
|
крупный рогатый скот
|
994,0
|
994,0
|
994,0
|
100,0
|
|
в т. ч. коровы
|
400,0
|
400,0
|
400,0
|
100,0
|
Хозяйство относится к группе средних хозяйств, об этом
свидетельствует анализ показателей, представленных в таблице 1.
В динамике лет выручка от продаж увеличилась на 26% - это
связано с повышением цен на сельскохозяйственную продукцию, а так же с
увеличением объемов производства продукции.
Площадь земли, в том числе с/х угодий сократилась на 3,6% по
причине задержки в оформлении документов на землю в собственность кооператива.
Среднегодовая численность работников уменьшилась на 22,5%, а
работников, занятых в с/х производстве на 23,2%, это произошло по той причине,
что в последнее время труд в сельском хозяйстве малопривлекателен и
низкооплачиваем, что в свою очередь ведет к оттоку молодежи из села.
Стоимость основных средств в 2012 году по сравнению с 2010
годом возросла на 27,6% за счет поступления новой техники, в частности был
приобретен новый комбайн ВЕКТОР. Энергетические мощности, в связи с этим, тоже
должны были бы увеличится, но произошел спад на 17,1%, в большей степени это
связано со списанием изношенных основных средств.
Поголовье КРС, в т. ч. коров на протяжении трех лет осталось
неизменным.
Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что
показатели, характеризующие размеры предприятия за последние три года не
претерпело больших изменений.
Специализация показывает отраслевую структуру производства, а
ее уровень определяется по товарной продукции, т.к. общественное разделение
труда характеризуется той продукцией, которая, которая идет за пределы зоны
предприятия. Цель специализации сельскохозяйственных предприятий - создание
условий для увеличения прибыли, достижения более высокой производительности труда,
увеличения производства продукции, повышения ее качества. Результаты
хозяйственной деятельности предприятия во многом зависят от уровня
специализации предприятия. Для того чтобы определить сложившуюся специализацию,
необходимо использовать определенные показатели и критерии. Фактически
сложившиеся производственное направление рекомендуется определять по доле
реализации основной продукции в общей выручке от реализации
сельскохозяйственной продукции за последние три года.
Данные о производственном направлении СПК имени Гая
представлены в таблице 2.
По данным таблицы 2 можно сделать вывод, что предприятие
получает наибольшую выручку от реализации продукции животноводства, хотя на
протяжении анализируемых лет она имеет тенденцию к снижению с 63,1% в базисном
году до 51,3% в отчетном.
Доля реализуемой продукции растениеводства в анализируемом
периоде наоборот растет с 21,2% до 37,5%.
Таким образом, можно сказать, что специализация кооператива
молочно-зерновая, дополнительными отраслями являются производство мяса и
продукции животноводства в переработанном виде, а также возделывание
подсолнечника.
Таблица 2 - Состав и структура выручки от продаж в СПК имени
Гая
|
Отрасли, виды продукции
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г
|
|
тыс. руб.
|
в % к итогу
|
тыс. руб.
|
в % к итогу
|
тыс. руб.
|
в % к итогу
|
|
Зерно
|
3925,0
|
13,7
|
5585,0
|
18,2
|
7134,0
|
20,0
|
|
Подсолнечник
|
210,0
|
0,7
|
2093,0
|
6,8
|
4480,0
|
12,6
|
|
Прочая продукция раст-ва
|
1055,0
|
3,7
|
298,0
|
0,9
|
563,0
|
1,6
|
|
Продукция растениеводства, реализованная в
переработанном виде
|
804,0
|
2,8
|
892,0
|
2,9
|
1214,0
|
3,4
|
|
Итого по растениеводству
|
5994,0
|
21,2
|
8868,0
|
29,0
|
13391,0
|
37,5
|
|
Молоко цельное
|
5681,0
|
20,1
|
6448,0
|
21,0
|
7570,0
|
21,2
|
|
Живая масса КРС
|
3039,0
|
0,1
|
2785,0
|
9,1
|
3476,0
|
9,7
|
|
Прочая продукция животноводства
|
-
|
-
|
70,0
|
0,2
|
69,0
|
0,2
|
|
Продукция животноводства, реализованная в
переработанном виде
|
9113,0
|
32,2
|
8693,0
|
28,4
|
7192,0
|
20,2
|
|
Итого по животноводству
|
17877,0
|
63,1
|
17996,0
|
58,8
|
18308,0
|
51,3
|
|
Прочая продукция, работы и услуги
|
4446,0
|
15,7
|
3762,0
|
12,2
|
3979,0
|
11,2
|
|
Всего по организации
|
28317,0
|
100,0
|
30626,0
|
100,0
|
35678,0
|
100,0
|
Организация производства на предприятии имеет цеховую
структуру. В основе этой структуры производства лежит отраслевой принцип
организации производства и управления, при котором производство продукции
осуществляется в специализированных производственных подразделениях.
В кооперативе имеется цех растениеводства, состоящий из двух
растениеводческих бригад; цех животноводства, имеющий одну ферму; цех подсобных
производств, включающий в себя: колбасное производство, молочный цех, столовую,
а также цех вспомогательных производств, состоящий из машинно-тракторных
мастерских, ремонтно-строительных мастерских, нефтехозяйства, складов и
автопарка.
2.2 Интенсификация производства и ее
эффективность
Интенсификация производства это основная форма расширенного воспроизводства,
которая осуществляется путем совершенствования системы ведения производства на
основе научно-технического прогресса для повышения производительности труда и
снижения издержек производства на единицу продукции. Для характеристики
интенсификации производства пользуются двумя основными группами показателей:
первая группа показывает уровень интенсивности, то есть дает представление о
количестве вложенных средств и труда на 1 га сельхозугодий. Вторая группа
показателей говорит о результатах интенсификации производства, то есть о
количестве полученной продукции с 1 га сельхозугодий, на 1 затраченный
человеко-час, на 1 рубль производственных затрат. Рассмотрим эти показатели.
Таблица 3 - Уровень интенсивности сельскохозяйственного
производства в СПК имени Гая
|
Показатели
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2012 г. к 2010 г., в%
|
|
Удельный вес пашни в сельхозугодиях, %
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
|
В расчёте на 100 га с.-х. угодий: - основные
фонды, тыс. руб.
|
459,3
|
540,0
|
607,8
|
132,3
|
|
- энергетические средства, л. с.
|
278,1
|
223,1
|
239,1
|
86,0
|
|
- затраты по основному производству, тыс. руб.
|
744,5
|
1025,6
|
906,1
|
121,7
|
|
- затраты труда, тыс. чел. - час.
|
5,1
|
5,6
|
4,3
|
84,3
|
|
- работники, занятые в с.-х. производстве, чел.
|
2,1
|
2,2
|
1,7
|
81,0
|
|
В расчёте на среднег-го работника, занятого в
сельском хозяйстве: - основные фонды, тыс. руб.
|
213,7
|
243,0
|
355,2
|
166,2
|
|
- затраты по основному производству, тыс. руб.
|
346,4
|
461,5
|
529,5
|
152,9
|
|
- энергетические средства, л. с.
|
129,4
|
100,4
|
139,7
|
108,0
|
По данным таблицы 3 видно, что за исследуемый период
фондообеспеченность увеличилась на 32,3%, это связано с сокращением площади
сельхозугодий и увеличением стоимости основных фондов; энергообеспеченность
сократилась на 14,0% в связи с сокращением потребляемых энергетических
мощностей; материалообеспеченность возросла на 21,7% в связи с увеличением
затрат в основном производстве. Затраты труда сократились на 15,7%, количество
работников в расчете на 100 га сельхозугодий снизилось на 19%, так как
уменьшилось количество работников предприятия.
Фондовооруженность увеличилась на 66,2%,
материаловооруженность на 52,9%, энерговооруженность на 8%. Это связано с
сокращением количества работников, а также с повышением стоимости основных
фондов и увеличением производственных затрат.
Таблица 4 - Эффективность интенсификации
сельскохозяйственного производства в СПК имени Гая
|
Показатели
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г. к 2010 г., в %
|
|
Произведено товарной продукции в расчете на:
|
|
|
|
|
|
-100 руб. затрат на основное производство, руб.
|
82,6
|
72,9
|
88,7
|
107,4
|
|
- на 100 га с/х угодий, тыс. руб.
|
614,8
|
747,9
|
803,4
|
130,7
|
|
- на 1 работника с/х производства, тыс. руб.
|
286,0
|
336,5
|
469,4
|
164,1
|
|
- на 1 чел. - час., руб.
|
120,5
|
134,3
|
186,8
|
155,0
|
|
Произведено на 100 га пашни, ц
|
|
|
|
|
|
- зерна
|
107,5
|
689,7
|
474,1
|
в 4 раза
|
|
- подсолнечника
|
5,4
|
75,0
|
67,2
|
в 12 раз
|
|
Произведено на 100га с/х угодий, ц:
|
|
|
|
|
|
- молока
|
160,2
|
196,3
|
204,5
|
127,7
|
|
- мясо КРС
|
20,6
|
19,5
|
17,5
|
85,0
|
Из показателей таблицы 4 очевидно, что на предприятии процесс
интенсификации производства за исследуемый период достаточно эффективен. Об
этом говорят показатели товарной продукции в расчете на 100 руб. затрат на
основное производство, которые в отчетном году по сравнению с базисным годом на
7,4% больше, в расчете на 100 га с/х угодий - на 30,7% больше, в расчете на 1
работника - на 64,1% больше, в расчете на 1 чел. - час. на - 55% больше.
Кроме того увеличилось производство зерна в расчете на 100 га
пашни в 4 раза, семян подсолнечника в 12 раз, молока на 27,7%, но сократилось
производство мяса на 15%.
Подводя итог, можно сказать, что в хозяйстве наблюдается
достаточно высокий уровень интенсификации производства основных видов
продукции, и ее экономическая эффективность продолжает повышаться.
Для оценки деятельности предприятия по основным экономическим
показателям необходимо воспользоваться следующими данными: выручка от
реализации товаров, работ и услуг; полная себестоимость реализованной
продукции, работ и услуг; уровень рентабельности производства; рентабельность
продаж.
Прибыль является целью любой производственно-хозяйственной
деятельности предприятия. Только после продажи продукции чистый доход принимает
форму прибыли. Чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем
выше результат его деятельности.
Выручка, величина прибыли, и уровень рентабельности зависят
от производственной, снабженческой, сбытовой и коммерческой деятельности
предприятия, иначе говоря, эти показатели отражают все стороны хозяйствования.
В то же время себестоимость продукции является важнейшим показателем
экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В ней
синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулирующие результаты
использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из
первоочередных и актуальных задач любого предприятия. От уровня себестоимости
продукции зависят как сумма прибыли и уровень рентабельности, так и финансовое
состояние предприятия, а также его платежеспособность, темпы расширенного
воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на производимую им
продукцию.
Анализ экономических результатов от реализационной
деятельности кооператива рассмотрим в таблице 5.
По данным таблицы видно, что прибыль от реализации продукции,
работ и услуг увеличилась в 2,6 раза, в том числе от продукции растениеводства
в 141 раз, это связано с аномально засушливым летом 2010 года, который был взят
за базу сравнения.
Таблица 5 - Анализ экономических результатов от реализации
товаров, работ и услуг СПК имени Гая
|
Показатели
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2012г. к 2010г., в %
|
|
Выручка от реализации товаров, работ, услуг,
тыс. руб.
|
28317,0
|
30626,0
|
35678,0
|
126,0
|
|
в том числе: - от продукции растениеводства
|
5994,0
|
8868,0
|
13391,0
|
в 2,2 раза
|
|
- животноводства
|
17877,0
|
17996,0
|
18308,0
|
102,4
|
|
Полная себестоимость реализованной продукции,
работ, услуг, тыс. руб.
|
25548,0
|
28478,0
|
28401,0
|
111,2
|
|
в том числе: - от продукции растениеводства
|
5976,0
|
9903,0
|
10842,0
|
181,4
|
|
- животноводства
|
18662,0
|
18429,0
|
17271,0
|
92,5
|
|
Прибыль (убыток) от реализации продукции,
работ, услуг, тыс. руб.
|
2769,0
|
2148,0
|
7277,0
|
в 2,6 раза
|
|
в том числе: - от продукции растениеводства
|
18,0
|
-1035,0
|
2549,0
|
в 141 раз
|
|
- животноводства
|
-785,0
|
-433,0
|
1037,0
|
-
|
|
Уровень рентабельности (убыточности)
производства, %
|
10,8
|
7,54
|
25,6
|
+14,8п.п.
|
|
в том числе: - от продукции растениеводства
|
0,3
|
-10,5
|
23,5
|
+23,2 п. п.
|
|
- животноводства
|
-4,2
|
-2,3
|
6
|
+10,2 п. п.
|
|
Рентабельность продаж всего, %
|
9,8
|
7,0
|
20,4
|
+10,6 п.п.
|
|
в том числе: - от продукции растениеводства
|
0,3
|
-11,7
|
19,0
|
+19,3 п. п.
|
|
- животноводства
|
-4,4
|
-2,4
|
5,7
|
+10,1 п. п.
|
Реализация продукции животноводства в отчетном году принесла
прибыль, а именно 1037,0 тыс. руб., на протяжении 2 предыдущих лет это отрасль
была убыточной.
Уровень рентабельности производства вырос на 14,8 п. п., в
том числе по растениеводству на 23,2 п. п., по животноводству на 10,2 п. п. Рентабельность
продаж по предприятию в целом повысилась на 10,6 п. п., в том числе в отрасли
растениеводства на 19,3 п. п., в отрасли животноводства на 10,1 п. п.
В целом анализ показателей таблицы 5 показывает положительную
динамику экономических результатов деятельности кооператива.
Любые достижения и недостатки в работе предприятия отражаются
на размере финансового результата. Финансовые результаты деятельности любого
предприятия характеризуются суммой получаемой прибыли и уровнем рентабельности.
Прибыль получают главным образом от реализации продукции, а также от других
видов деятельности. Количественно она представляет собой разность между
выручкой (после уплаты НДС, акцизов и других отчислений из выручки в бюджет и
внебюджетные фонды) и полной себестоимостью реализованной продукции.
Важнейшей характеристикой деловой активности и надежности
предприятия является его финансовое состояние. Оно определяет
конкурентоспособность предприятие и его потенциал в деловом сотрудничестве,
является гарантом эффективной реализации экономических интересов всех
участников хозяйственной деятельности, как самого предприятия, так и его
партнеров.
Таблица 6 - Финансовые результаты деятельности СПК имени Гая
|
Показатели
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2012 г. к 2010 г., в%
|
|
Выручка, тыс. руб.
|
28317,0
|
30626,0
|
35678,0
|
126,0
|
|
Полная себестоимость, тыс. руб.
|
25548,0
|
28478,0
|
28401,0
|
111,2
|
|
Валовая прибыль, тыс. руб.
|
2769,0
|
2148,0
|
7277,0
|
2,6 раза
|
|
Прочие доходы, тыс. руб.
|
7667,0
|
4492,0
|
2275,0
|
29,7
|
|
Прочие расходы, тыс. руб.
|
6380,0
|
3907,0
|
3813,0
|
59,8
|
|
Прибыль от продаж, тыс. руб.
|
267,0
|
1756,0
|
3743,0
|
14,0 раз
|
|
Чистая прибыль, тыс. руб.
|
392,0
|
1261,0
|
2090,0
|
5,3 раз
|
В течение анализируемых лет все финансовые показатели
деятельности кооператива стабильно растут: выручка увеличилась на 26,0%, а
полная себестоимость продукции лишь на 11,2%. Благодаря этому, валовая прибыль
по предприятию увеличилась в 2,6 раза. Прочие доходы сократились на 70,3%,
прочие расходы на 40,2%. Но, несмотря на это, прибыль от продаж выросла в 14
раз, а чистая прибыль в 5,3 раза.
Все вышесказанное свидетельствует о достаточно устойчивом
финансовом положении СПК имени Гая.
3. Современное состояние и организация
производства продукции животноводства
.1 Значение и размеры отрасли мясного
скотоводства
Сельскохозяйственная деятельность кооператива состоит из двух
отраслей: растениеводства и животноводства, которые включают в себя несколько
подотраслей. В отрасли животноводства представлены молочное производство и
мясное производство.
Отрасль мясного скотоводства на анализируемом предприятии
предназначена для получения и реализации продукции как внутри хозяйства, так и
за его пределы. Внутри самого предприятия мясопродукция используется в качестве
сырья в колбасном цеху, в столовой, а также в качестве натуральной оплаты работникам
предприятия.
В таблице 7 рассмотрим место и значение отрасли мясного
скотоводства в экономике сельскохозяйственного кооператива.
По показателям таблицы 7 видно, что удельный вес товарной
продукции в отрасли в среднем за три года составил 9,8%, в базисном году он
составлял 10,7%, в отчетном снизился до 9,7%.
Поголовье молодняка КРС в динамике лет сократилось на 7
голов, а в среднем за 3 года составляет 58,2% по отношению ко всему стаду.
Количество работников, занятых в мясном скотоводстве на
протяжении анализируемого периода не изменялось и составило 5 человек, удельный
вес работников отрасли в среднем за 3 года - 5,6%.
Доля затрат труда в отрасли мясного скотоводства составляет в
среднем за 3 года 13,3%, в 2010 г. - 12,8%, а в 2012 г. она увеличилась на 1,3%
и составила 14,1%.
Удельный вес производственных затрат так же увеличился и в
отчетном году составил 19,2%, что на 3,4% больше чем в базисном.
На протяжении всех трех лет отрасль мясного скотоводства была
прибыльной, наибольший удельный вес в общей прибыли по предприятию он составил
в 2011 г. - 5,5% или 118,0 тыс. руб., в 2012 г. произошло снижение до 4,3% или
316,0 тыс. руб., хотя это на 1,2% выше, чем в 2010 г.
В целом можно сказать, что отрасль мясного скотоводства в СПК
приносит стабильную прибыль кооперативу.
Таблица 7 - Размеры отрасли и её значение в экономике СПК
имени Гая
|
Показатели
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
В среднем за три года
|
|
по хоз-ву в целом
|
в т. ч. по отрасли
|
по хоз-ву в целом
|
в т. ч. по отрасли
|
по хоз-ву в целом
|
в т. ч. по отрасли
|
по хоз-ву в целом
|
в т. ч. по отрасли
|
|
|
кол-во
|
%
|
|
кол-во
|
%
|
|
кол-во
|
%
|
|
кол-во
|
%
|
|
Товарная продукция, тыс. руб.
|
28317,0
|
3039,0
|
10,7
|
30626,0
|
2785,0
|
9,1
|
35678,0
|
3476,0
|
9,7
|
31540,3
|
3100,0
|
9,8
|
|
Поголовье КРС, гол.
|
994,0
|
596,0
|
60,0
|
994,0
|
551,0
|
55,4
|
994,0
|
589,0
|
59,3
|
994,0
|
578,7
|
58,2
|
|
Среднегод-я численность работников, чел.
|
99,0
|
5,0
|
5,1
|
91,0
|
5,0
|
5,5
|
76,0
|
5,0
|
6,6
|
88,7
|
5,0
|
5,6
|
|
Затраты труда, тыс. чел.-час.
|
235,0
|
30,0
|
12,8
|
228,0
|
30,0
|
13,2
|
191,0
|
27,0
|
14,1
|
218,0
|
29,0
|
13,3
|
|
Произ-ные затраты, тыс. руб.
|
34290,0
|
5428,0
|
15,8
|
41997,0
|
7752,0
|
18,5
|
40241,0
|
7735,0
|
19,2
|
37842,7
|
6971,7
|
18,4
|
|
Прибыль (убыток) от реализации продукции, тыс.
руб.
|
2769,0
|
86,0
|
3,1
|
2148,0
|
118,0
|
5,5
|
7277,0
|
316,0
|
4,3
|
4064,7
|
173,3
|
4,3
|
На общий выход продукции влияют множество факторов, основными
из которых являются поголовье молодняка на выращивании и откорме, а также их
продуктивность. Эти показатели за анализируемый период рассмотрим в таблице 8.
Таблица 8 - Поголовье, продуктивность животных на выращивании
и откорме, валовой прирост крупного рогатого скота в СПК имени Гая
|
Показатели
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2012 г. к 2010 г., в %
|
|
Среднегодовое поголовье молодняка на
выращивании и откорме, гол.
|
596,0
|
551,0
|
589,0
|
98,8
|
|
Среднесуточный прирост 1 гол., г
|
436,7
|
396,3
|
360,5
|
82,6
|
|
Валовой прирост живой массы, ц
|
950,0
|
797,0
|
775,0
|
81,6
|
Рассмотрев показатели таблицы 8 можно сделать вывод, что в
2012 году по сравнению с 2010 поголовье скота на выращивание и откорме
незначительно сократилось, а именно на 1,2% или на 7 голов, при этом
среднесуточный прирост молодняка КРС уменьшился на 17,4%, или на 76,2 г., а
валовой прирост снизился на 18,4%, или на 175,0 ц. Изменение показателей
представлено на рисунке 5.
Рисунок 5. Динамика среднегодового поголовья, среднесуточного
прироста, валового прироста молодняка КРС в СПК имени Гая
По рисунку 5 видно, что показатели среднегодового поголовья
скота, среднесуточного и валового прироста живой массы в динамике лет
снижаются, но снижение незначительное. Это говорит о стабильности отрасли
мясного скотоводства в кооперативе.
Одним из важнейших факторов, влияющих на выход продукции и ее
себестоимость, является структура стада.
Таблица 9 - Состав и структура стада КРС в СПК имени Гая
|
Виды и группы животных
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
|
голов
|
% к итогу
|
голов
|
% к итогу
|
голов
|
% к итогу
|
|
Крупный рогатый скот, всего
|
994,0
|
100,0
|
994,0
|
100,0
|
994,0
|
100,0
|
|
в т.ч. коровы
|
400,0
|
40,2
|
400,0
|
40,2
|
400,0
|
40,2
|
|
Нетели
|
10,0
|
1,0
|
10,0
|
1,0
|
1,0
|
|
Телки до 2-х лет
|
419,0
|
42,2
|
526,0
|
52,9
|
478,0
|
48,1
|
|
Телки старше 2-х лет
|
35,0
|
3,5
|
17,0
|
1,7
|
58,0
|
5,8
|
|
Бычки всех возрастов
|
130,0
|
13,1
|
41,0
|
4,2
|
48,0
|
4,9
|
Анализ состава и структуры стада КРС показал, что удельный
вес коров и нетелей за исследуемый промежуток времени не изменился. В то же
время видно, что удельный вес телок до 2-х лет в 2011 г. вырос до 52,9% и
сократился в 2012 г. до 48,1%, удельный вес телок старше 2-х лет в 2011 г.
сократился вдвое, однако в 2012 г. увеличился и составил 5,8% от общего
количества скота. Удельный вес бычков всех возрастов в структуре стада имеет
тенденцию к снижению и в 2012 г. составляет 4,9%.
Рис 6. Состав и структура стада КРС в СПК имени Гая
На рисунке 6 видно, что на протяжении анализируемого периода
стадо КРС на предприятии имеет достаточно стабильную структуру. Наибольшую долю
в структуре стада занимает молодняк КРС, что положительно влияет на
воспроизводство стада. Пополнение стада происходит за счет собственного
воспроизводства, а также закупкой племенных коров, так в 2010 году были
приобретены 24 коровы черно-пестрой породы. Кроме того постоянно происходит
выбраковка животных в группу выращивания и откорма с дальнейшей реализацией их
на мясо.
3.2 Организация основных рабочих процессов в
отрасли и способы содержания животных
Организация производства мяса это такая система, которая
должна обеспечивать повышение продуктивности молодняка КРС, а также
организовывать основные рабочие процессы на ферме, такие как полноценное
кормление животных и подготовку кормов к скармливанию, механизацию трудоемких
процессов (раздача кормов, уборка навоза), создание удобных для содержания
животных и выполнения необходимых работ помещений с нормальным микроклиматом,
отвечающих ветеринарным и санитарным требованиям, осуществление рациональной
организации труда рабочих.
В СПК имени Гая применяется следующая организация содержания
животных. В летний период осуществляется пастбищное содержание животных, и
хотя, в настоящее время, многие животноводческие хозяйства перешли на
круглогодичное стойловое содержание коров, на данном предприятии сохранилось
пастбищное содержание. Это обусловлено следующими факторами:
· пастбища значительный резерв снижения
себестоимости молока.
· растущие травы в 2-3 раза дешевле любого
другого корма.
· при урожайности пастбищ 90-120 ц/га зеленой
массы ее себестоимость составляет 15-20 руб. за 1ц.
· трава наиболее естественный корм для
жвачных животных. Если питательность зеленой массы принять за 100%, то у сена
она составит 50%, у силоса 60-70%. В 1 кг сухого вещества зеленой
бобово-злаковой смеси содержится более 100 г переваримого протеина, 30-70 г
сахара, 10-12 МДж обменной энергии, каротина в 10 раз больше, чем в сене, много
витаминов D и Е, которых в сене почти нет.
В зимний период осуществляется стойловое содержание с
силосно-концентратным типом кормления. Для содержания молодняка крупного
рогатого скота используется площадка по откорму молодняка, на которой
расположен телятник. Способ содержания молодняка крупного рогатого скота -
стойловый - беспривязный. Стойловая система характеризуется наибольшей степенью
вмешательства человека в производственные процессы, что сопровождается
увеличением затрат труда и средств. Однако это увеличение окупается более
высоким выходом продукции в расчете на голову скота и 1 га кормовой площади.
Большое значение играет уровень механизации трудоемких
процессов таких как: поение, раздача корма, уборка навоза, рассмотрим их в
таблице 10.
Таблица 10 - Уровень механизации трудоемких процессов в
отрасли
|
Трудовые процессы
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
|
механизированы
|
вручную
|
механизированы
|
вручную
|
механизированы
|
вручную
|
|
Поение
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
|
Раздача корма
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
|
Уборка навоза
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
|
Прочие и разовые работы
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
0,0
|
100,0
|
Уровень механизации трудоемких процессов в мясном
скотоводстве на предприятии высокий. Механизированы почти все процессы в
отрасли. Для поения животных используются шаровые автопоилки, подключенные к
водопроводу и управляемые шаровыми клапанами. Они достаточно просты в обращении
и существенно экономят время работников.
Навоз из помещений убирают с помощью скреперной установки для
удаления навоза ТСН - 160. Данный транспортер предназначен для уборки
подстилочного навоза из животноводческих помещений с одновременной погрузкой в
транспортные средства. Состоит он из горизонтального и наклонного транспортера.
Горизонтальный производит очистку навозного канала и транспортировку навоза до
места сброса на наклонный транспортер. Наклонный транспортер принимает навоз с
горизонтального транспортера и погружает его в транспортное средство. Число
обслуживаемых стойл крупного рогатого скота 100-110.
Процесс раздачи кормов, осуществляется при помощи
кормораздатчика АКМ - 9. Его можно назвать передвижной кормоцех на колесах, он
предназначен для измельчения грубых кормов (сена, соломы) смешивания их с
силосом, сенажом, комбикормом, пищевыми добавками и раздачи приготовленной
кормосмеси на фермах в кормушки или на кормовой стол.
Агрегат кормоприготовительный многофункциональный АКМ-9 - это
универсальный прицепной измельчитель, смеситель, раздатчик на колесах.
Приготавливает полнорационную кормосмесь из длинноволокнистого сена, соломы,
силоса, комбикорма, пищевых добавок, минералов для КРС. Обеспечивает кормом за
смену от 800 до 2000 голов.
Вручную выполняются лишь прочие и разовые работы, к ним
относятся такие как чистка животных, привязывание и отвязывание и др.
3.3 Обеспеченность отрасли мясного скотоводства
кормами
В ускоренном увеличении производства мяса крупного рогатого
скота первостепенная роль принадлежит созданию прочной кормовой базы. Под
кормовой базой понимают объем и структуру кормов, необходимых для развития той
или иной отрасли животноводства.
Как показывают исследования, колебания в продуктивности
животных на 50-80% вызываются факторами внешней среды, из которых наиболее
значимым является кормление. Качественное и количественное совершенствование
кормовой базы имеет цель - обеспечить эффективное использование поголовья
животных, повысить их продуктивность. Поэтому темпы развития кормовой базы
должны опережать темпы роста поголовья.
Важнейший показатель кормовой базы - оплата корма продукцией.
Затраты питательных веществ на обеспечение жизненных функций организма у
животных разного уровня продуктивности примерно одинаковы - поддерживающий корм
- 1 к. ед. на 100 кг живой массы в сутки. Весь корм, скармливаемый животному
сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности. Чем выше уровень
кормления, тем лучше оплата корма продукцией [26, с. 80-84].
При формировании кормового рациона важно обеспечить не только
общий достаточный объем кормов, но и сбалансированность их по питательным
веществам. Сбалансированность и полноценность кормовых рационов оценивается
исходя из нормативной потребности отдельных видов скота в обменной энергии, различных
питательных веществах, минеральных элементах и витаминах.
Нормированное кормление без учета тех или иных питательных
веществ в рационе приводит к резкому снижению продуктивности животных,
увеличению затрат кормов, повышению себестоимости продукции. Поэтому кормление
животных должно осуществляться строго по нормам. Проанализируем обеспеченность
молодняка КРС на выращивании и откорме кормами в таблице 11.
Таблица 11 - Обеспеченность животных на выращивании и откорме
кормами
|
Показатели
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2012г. к 2010г., в%
|
|
Концентрированные корма, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
443,4
|
418,8
|
456,0
|
102,8
|
|
- скормлено
|
276,6
|
187,8
|
505,8
|
182,9
|
|
-% обеспеченности
|
62,4
|
44,8
|
110,9
|
+48,5
|
|
Сено, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
269,4
|
255,0
|
140,4
|
52,1
|
|
- скормлено
|
269,4
|
79,8
|
168,6
|
62,6
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
31,3
|
120,1
|
+20,1
|
|
Сенаж, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
331,8
|
564,0
|
1106,4
|
333,5
|
|
- скормлено
|
331,8
|
582,0
|
2388,6
|
719,9
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
103,2
|
215,9
|
+115,9
|
|
Солома, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
452,4
|
436,2
|
381,6
|
84,4
|
|
- скормлено
|
452,4
|
207,0
|
461,4
|
102,0
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
47,5
|
120,9
|
+20,9
|
|
Силос, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
2013,0
|
1689,6
|
1117,2
|
55,5
|
|
- скормлено
|
2013,0
|
1689,6
|
2085,6
|
103,6
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
100,0
|
186,7
|
+86,7
|
|
Зеленые корма, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
2586,0
|
2557,8
|
2425,2
|
93,8
|
|
- скормлено
|
2586,0
|
2557,8
|
2520,0
|
97,4
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
100,0
|
103,9
|
+3,9
|
|
Молоко, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
20,4
|
20,4
|
24,0
|
117,6
|
|
- скормлено
|
20,4
|
20,4
|
24,0
|
117,6
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
0,0
|
|
Переваримый протеин, ц:
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
157,2
|
156,0
|
151,8
|
96,6
|
|
- скормлено
|
157,2
|
156,0
|
151,8
|
96,6
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
0,0
|
|
Всего кормов, ц. к. ед.
|
|
|
|
|
|
- необходимо
|
1592,4
|
1579,8
|
1543,8
|
96,9
|
|
- скормлено
|
1592,4
|
1579,8
|
1543,8
|
96,9
|
|
-% обеспеченности
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
0,0
|
По данным таблицы 11 можно отметить, что за период 2010-2012
гг. заметно повышение количества кормов и улучшение обеспеченности ими животных
на выращивание и откорме. Так обеспеченность концентрированными кормами в 2010
году составляла 62,4%, а в 2012 она увеличилась на 48,5%.
Обеспеченность грубыми кормами в базисном году была 100,0%, в
2011 году животные недополучили необходимое количество сена и соломы, в
отчетном году грубых кормов было скормлено выше необходимого: по сену на 20,1%,
по сенажу в 2,1 раз, по соломе на 20,9% больше запланированного количества.
Обеспеченность зелеными кормами в отчетном году на 3,9% выше, чем в базисном.
На протяжении исследуемых лет животные были полностью обеспечены молоком,
обратом, а так же в полном объеме получали переваримый протеин.
Возможно, причиной перерасхода кормов является их низкое
качество, неверный выбор рациона кормления, ухудшение контроля за
использованием кормов. Все это может привести к сокращению объема производства,
а также росту себестоимости продукции в отрасли мясного скотоводства.
Далее в таблице 12 рассмотрим фактический расход кормов на 1
ц прироста и 1 голову молодняка КРС.
Таблица 12 - Расход кормов на 1 голову скота и на 1 ц
прироста
|
Показатели
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2012 г. к 2010 г., в %
|
|
Расход кормов на 1 голову скота, ц к.ед.
|
2,7
|
2,9
|
2,6
|
96,3
|
|
Расход кормов в расчете на 1 ц прироста ц к.ед.
|
1,7
|
2,0
|
2,0
|
117,6
|
Данные о фактическом расходе кормов, приведенные в таблице 12
показали, что за исследуемый период в расчете на одну голову животных на выращивании
и откорме расход кормов в 2011 г. незначительно увеличился, а 2012 г.
сократился, а именно на 3,7%, в расчете же на 1 ц прироста увеличился на 17,6%
в 2011 г. и остался такой же в отчетном. Снижение расхода кормов на 1 гол. при
повышении на 1 ц прироста возможно связано с сокращением поголовья скота на
выращивание и откорме и увеличением массы 1 гол.
3.4 Организация и оплата труда работников мясного
скотоводства
Все трудоемкие трудовые процессы, связанные с выращиванием и
откормом скота в кооперативе механизированы, поэтому отрасль мясного
скотоводства представлена на предприятии 1 постоянной производственной
бригадой, состоящей из 5 человек. За ней закреплено все поголовье животных,
находящихся на выращивании и откорме, а также производственные постройки,
машины и оборудование. В состав бригады входят: 1 бригадир - скотник, 2
скотника, 1 слесарь - скотник, 1 сторож. Данные работники выполняют весь
перечень работ, связанный с кормлением и содержанием животных.
В отрасли мясного скотоводства применяется
сдельно-премиальная система оплаты труда за количество и качество полученной
продукции за месяц. Оплата труда работников бригады производиться из расчета:
· 500-00 рублей за 1 ц привеса
· за уход 8-00 рублей за 1 голову
· распределение заработной платы
производиться по коэффициенту трудового участия
· оплата сторожей производить из расчета
14-00 рублей за 1 час отработанного времени (Приложение 2)
В целях усиления материальной заинтересованности работников
на предприятии предусмотрено премирование:
· при достижении среднесуточного привеса за
месяц каждый работник премируется в зависимости от количества привеса:
-470 г в размере 400-00 рублей
-500 г в размере 500-00 рублей
-550 г в размере 600-00 рублей
-600 г в размере 700-00 рублей
-650 г в размере 800-00 рублей
свыше 651 г в размере 1000-00 рублей
· сторожа премируются при условии наличия
воды в поилках утром и вечером; за 100% сохранность поголовья в размере 100
рублей;
при достижении среднесуточного привеса за месяц:
-470 г в размере 50-00 рублей
-500 г в размере 80-00 рублей
-550 г в размере 120-00 рублей
-600 г в размере 150-00 рублей
-650 г в размере 180-00 рублей
свыше 651 г в размере 200-00 рублей
· за отработанные семь дней в неделю
выплачивать премию в размере 100-00 рублей.
Премирование производится при отсутствии нарушений трудовой и
технологической дисциплин, правил пожарной безопасности и правил ТБ.
3.5 Экономическая эффективность производства мяса
крупного рогатого скота
Себестоимость - один из важнейших показателей экономической
эффективности, кроме того это денежное выражение затрат предприятия на
производство и реализацию продукции. Себестоимость позволяет судить о том,
насколько выгодно предприятию производить тот или иной вид продукции.
Рассмотрим состав и структуру затрат на производство мяса крупного рогатого
скота, данные представлены в таблице 13.
Таблица 13 - Состав и структура затрат на производство
продукции мясного скотоводства
|
Статьи затрат
|
Производственные затраты, тыс. руб.
|
Структура затрат, %
|
Затраты на 1 ц продукции, руб.
|
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
|
Оплата труда с выплатами
|
1035,0
|
1301,0
|
1521,0
|
16,1
|
16,8
|
19,7
|
1089,5
|
1632,4
|
1962,6
|
|
Корма
|
2860,0
|
3633,0
|
3464,0
|
44,5
|
46,9
|
44,8
|
3010,5
|
4558,4
|
4469,6
|
|
Содержание основных средств
|
1129,0
|
1295,0
|
1154,0
|
17,6
|
16,7
|
14,9
|
1188,4
|
1624,8
|
1489,0
|
|
Прочие
|
1404,0
|
1523,0
|
1596,0
|
21,8
|
19,6
|
20,6
|
1477,9
|
1910,9
|
2059,4
|
|
Всего затрат
|
6428,0
|
7752,0
|
7735,0
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
6766,3
|
9726,5
|
9980,6
|
Из данных таблицы видно, что наибольший удельный вес в
структуре затрат на производство мяса КРС имеют затраты на корма. Они
составляют почти половину от всех затрат. Следовательно для снижения
себестоимости продукции необходимо в первую очередь искать пути снижения затрат
на кормообеспечение животных на выращивании и откорме.
Экономическая эффективность выращивания молодняка КРС
характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются:
среднесуточный прирост живой массы, расход кормов на 1 ц прироста, трудоемкость
производства продукции, себестоимость 1 ц прироста живой массы, прибыль от
реализации продукции, уровень рентабельности. Все эти показатели рассмотрим в
таблице 14.
Таблица 14 - Экономическая эффективность производства
продукции мясного скотоводства
2010 г.
|
2011 г.
|
2012 г.
|
2012 г. к 2010 г., в %
|
|
Продукция выращивания на 1 голову, ц
|
1,6
|
1,4
|
1,3
|
81,3
|
|
Расход кормов на 1 ц, ц к.ед.
|
1,7
|
2,0
|
2,0
|
117,6
|
|
Затраты труда на 1 ц прироста, чел.-час
|
31,6
|
37,6
|
34,8
|
110,1
|
|
Производственная себестоимость 1 ц живой массы,
руб.
|
6766,3
|
9726,5
|
9980,6
|
147,5
|
|
Полная себестоимость реализации 1 ц живой
массы, руб.
|
6789,9
|
9747,4
|
10000,5
|
147,3
|
|
Цена реализации 1 ц живой массы, руб.
|
6535,5
|
8516,8
|
10501,5
|
160,7
|
|
Прибыль в расчете на 1 ц живой массы, руб.
|
90,5
|
148,1
|
407,7
|
в 4,5 раза
|
|
Уровень рентабельности, %
|
1,4
|
1,8
|
4,3
|
2,9 п.п.
|
Прирост животных на выращивание и откорме в расчете на 1
голову сократился на 18,7%, расход корма на 1 ц привеса увеличился на 17,6%,
затраты труда выросли на 10,1%, производственная себестоимость 1 ц прироста
увеличилась на 47,5%. Полная себестоимость на 47,3%, цена реализации выросла на
60,7%, а прибыль в 4,5 раза, уровень рентабельности производства мяса поднялся
на 2,9 п. п.
Все это свидетельствует о том, что отрасль мясного
скотоводства прибыльна и экономически эффективна. Но, тем не менее, необходимо
искать пути совершенствования организации производства мяса КРС для получения
большей прибыль и роста рентабельности, что будет отражено в следующей главе.
4. Совершенствование организации производства
мяса КРС
.1 Обоснование объемов производства и
планирование сметы годовых затрат по производству мяса КРС на планируемый год
Для обоснования объемов производства продукции мясного
скотоводства следует объективно подойти к определению продуктивности животных.
При определении этого показателя следует исходить из достигнутого уровня в
предыдущие годы и учитывать повышение продуктивности в планируемом году за счет
улучшения кормления, системы кормопроизводства, а также способа и условий
содержания животных. Плановый объем прироста живой массы КРС находится путем
умножения планового среднегодового поголовья молодняка КРС на его плановую
продуктивность.
Продуктивность молодняка КРС определим методом экстраполяции
по уровню продуктивности скота за последние 9 лет.
Сущность метода экстраполяции заключается в изучении
сложившихся в прошлом и настоящем устойчивых тенденций развития объекта
планирования и в переносе их на будущее. Метод экстраполяции является наиболее
распространенным и проработанным. Основу этого метода составляет
изучение эмпирических рядов. Эмпирический ряд - это множество наблюдений,
полученных последовательно во времени.
Под линией тренда понимается характеристика основной
закономерности движения во времени, в некоторой мере свободной от случайных
воздействий. Тренд - это длительная тенденция изменения экономических
показателей. При разработке моделей прогнозирования тренд оказывается основной
составляющей прогнозируемого временного ряда, на которую уже накладываются
другие составляющие. Результат при этом связывается исключительно с ходом
времени.
Таблица 15 - Исходные данные для расчета плановой
продуктивности молодняка КРС
|
Года
|
2004г.
|
2005г.
|
2006г.
|
2007г.
|
2008г.
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
|
Среднегодовой прирост в расчете на 1 гол, кг
|
130,0
|
140,0
|
150,0
|
170,0
|
180,0
|
140,0
|
160,0
|
140,0
|
130,0
|
По данным таблицы 15 построим гистограмму и линии тренда,
которые наглядно представлены на рисунке 7.
Рисунок 7. Среднегодовой прирост в расчете на 1 гол.
молодняка КРС
По полученным уравнениям тренда рассчитаем показатель
планируемого прироста молодняка КРС:
) по уравнению параболы
у=-2,2835х2+22,669х+107,86; х=11
у=-2,2835*112+22,669*11+107,86
у=80,9155≈80,9
) по уравнению прямой
у=-0,1667х+149,79
у=-0,1667*11+149,79
у=148,9563≈149,0
На перспективу прирост молодняка КРС в расчете на 1 голову по
уравнению параболы показывает снижающуюся динамику, а именно 80,9 кг. По уравнению
прямой этот показатель равен 149,0 кг это выше достигнутого уровня 2012 года -
130 кг. Поэтому для дальнейшего планирования на перспективу будем использовать
его.
Согласно производственно-финансового плана в СПК имени Гая на
2014 года запланировано 592 головы молодняка на выращивание и откорме.
Следовательно, можно рассчитать валовой прирост молодняка КРС:
,0*592=88 208 кг=882,1 ц
То есть валовой прирост молодняка КРС в 2014 году по плану
должен составить 882,1 ц.
Расчет затрат необходимых на получение 1 ц прироста молодняка
КРС начнем с обоснования численности работников, обслуживающих скот на
выращивании и откорме.
Таблица 16 - Расчет численности работников и затрат труда по
обслуживанию молодняка КРС
|
Наименование профессии, категории работников
|
Объем работ (обслуживаемое поголовье), гол.
|
Норма обслуживания животных 1 работником, гол.
|
Среднегодовая численность работников, чел.
|
Количество рабочих дней
|
Затраты труда, чел. дней
|
|
Скотники ночные
|
592
|
х
|
1
|
289
|
289
|
|
Телятницы профилактория
|
10
|
28
|
1
|
289
|
289
|
|
Телятницы (операторы) по обслуживанию телят до
4-х мес.
|
80
|
35
|
2
|
289
|
578
|
|
Скотники (операторы) по обслуживанию молодняка
от 4-х мес. до года
|
102
|
40
|
1
|
289
|
289
|
|
Скотники (операторы) по уходу за молодняком
старше года
|
400
|
60
|
3
|
289
|
867
|
|
Итого основных работников
|
592
|
х
|
8
|
|
2312
|
|
Подменные рабочие
|
|
х
|
2
|
278
|
556
|
|
Бригадиры
|
592
|
х
|
1
|
278
|
278
|
|
Всего по молодняку КРС
|
592
|
х
|
11
|
х
|
3146
|
По проведенным в таблице16 расчетам возможный фонд рабочего
времени составляет 3146 чел. дней, количество работников в отрасли мясного скотоводства
составит 11 человек, из них 1 бригадир, 8 основных работников и 2 подменных
рабочих.
В таблице 17 представлен расчет формирования годового фонда
заработной платы в отрасли мясного скотоводства.
Таблица 17 - Расчет годового фонда заработной платы и
социальных выплат работникам отрасли мясного скотоводства.
|
Наименование профессии, категории работников
|
Затраты труда, чел. дней
|
Тарифный разряд
|
Дневная тарифная ставка, руб.
|
Годовой тарифный фонд, руб.
|
Доплата за продукцию, руб.
|
Дополнительная оплата, руб.
|
Повышенная оплата за работу в праздничные дни,
руб.
|
Доплата за квалификацию
|
Отпускные, руб.
|
Надбавка за стаж
|
Оплата за выполнение общественных обязанностей
|
Всего фонд заработной платы, руб.
|
Соц. выплаты, руб.
|
Всего оплата труда с соц. выплатами, руб.
|
Среднемесячный заработок 1 работника, руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
%
|
руб.
|
|
%
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
Скотники ночные
|
289
|
5
|
220
|
63580,0
|
15895,0
|
5277,1
|
1210,0
|
7,0
|
4450,6
|
5277,1
|
12,8
|
8138,2
|
635,8
|
103828,1
|
26995,3
|
130823,4
|
10902,0
|
|
Телятницы профилактория
|
289
|
6
|
270
|
78030,0
|
19507,5
|
6476,5
|
1485,0
|
7,0
|
5462,1
|
6476,5
|
12,8
|
9987,8
|
780,3
|
127425,4
|
33130,6
|
160556,0
|
13379,7
|
|
Телятницы (операторы) по обслуживанию телят до
4-х мес.
|
578
|
5
|
220
|
127160,0
|
31790,0
|
10554,3
|
2420,0
|
7,0
|
8901,2
|
10554,3
|
12,8
|
16276,5
|
1271,6
|
207656,2
|
53990,6
|
261646,9
|
10902,0
|
|
Скотники (операторы) по обслуживанию молодняка
от 4-х мес. до года
|
289
|
5
|
220
|
63580,0
|
15895,0
|
5277,1
|
1210,0
|
7,0
|
4450,6
|
5277,1
|
12,8
|
8138,2
|
635,8
|
103828,1
|
26995,3
|
130823,4
|
10902,0
|
|
Скотники(операторы) по уходу за молодняком
старше года
|
867
|
5
|
220
|
190740,0
|
47685,0
|
15831,4
|
3630,0
|
7,0
|
13351,8
|
15831,4
|
12,8
|
24414,7
|
1907,4
|
311484,4
|
80985,9
|
392470,3
|
10902,0
|
|
Итого основных работников
|
2312
|
х
|
х
|
523090,0
|
130772,5
|
43416,5
|
9955,0
|
7,0
|
36616,3
|
43416,5
|
12,8
|
66955,5
|
5230,9
|
854222,3
|
222097,8
|
1076320,0
|
11211,7
|
|
Подменные рабочие
|
556
|
5
|
220
|
122320,0
|
30580,0
|
10152,6
|
3630,0
|
7,0
|
8562,4
|
10519,5
|
12,8
|
15657,0
|
1223,2
|
201421,4
|
52369,6
|
253791,0
|
10574,6
|
|
Бригадиры
|
278
|
6
|
270
|
75060,0
|
18765,0
|
6230,0
|
1485,0
|
7,0
|
5254,2
|
6455,2
|
12,8
|
9607,7
|
750,6
|
122857,0
|
31942,8
|
154799,8
|
12900,0
|
|
Всего по молодняку КРС
|
3146
|
х
|
х
|
720470,0
|
180117,5
|
59799,0
|
15070,0
|
7,0
|
50432,9
|
60391,2
|
12,8
|
92220,2
|
7204,7
|
1178500,7
|
306410,2
|
1484910,9
|
11249,3
|
Проведенные расчеты свидетельствуют, что планируемые затраты
на оплату труда с соц. выплатами в отрасли мясного скотоводства составят
1484910,9 руб. или 1484,9 тыс. руб. Средний заработок основных работников
составляет 11211,7 руб., подменных - 10574,6 руб., средний заработок бригадира
составит 12 900,0 руб.
Далее необходимо рассчитать затраты на средства защиты
животных от болезней, в затраты включается стоимость биопрепаратов,
медикаментов и дезинфицирующих средств.
Норматив затрат на 1 гол. - 250,0 руб.
Плановое среднегодовое поголовье животных 592 гол.
Всего затрат на средства защиты животных:
гол. * 250,0 руб. = 148000,0 руб. или 148,0 тыс. руб.
Расчет потребность в кормах на планируемый год проведем в
таблице 18.
Таблица 18 - Потребность в кормах по молодняку КРС
|
Виды кормов
|
Коэффициент питательности
|
Структура рациона, %
|
Расход кормов на 1 гол. планируемого поголовья
|
Расход кормов на все поголовье, ц
|
|
|
|
ц корм. ед.
|
ц
|
|
|
Концентраты
|
25,0
|
4,4
|
4,9
|
2900,8
|
|
Сено
|
0,47
|
8,0
|
1,4
|
3,0
|
1776,0
|
|
Сенаж
|
0,36
|
5,0
|
0,9
|
2,5
|
1480,0
|
|
Солома
|
0,23
|
8,0
|
1,4
|
6,1
|
3611,2
|
|
Силос
|
0,2
|
18,0
|
3,2
|
16
|
9472,0
|
|
Зеленый корм
|
0,18
|
31,0
|
5,4
|
30,0
|
17760,0
|
|
Молоко
|
0,3
|
3,0
|
0,5
|
1,7
|
1006,4
|
|
Обрат
|
0,13
|
2,0
|
0,4
|
3,1
|
1835,2
|
|
Итого
|
х
|
100,0
|
17,6
|
х
|
ц корм. ед.
|
|
Итого кормов
|
х
|
х
|
х
|
х
|
ц корм. ед.
|
Рассчитаем сумму затрат на корма в планируемом году путем
умножения потребности в кормах на плановую себестоимость 1 ц корма каждого
вида. Все данные расчета приведены в таблице 19.
Таблица 19 - Затраты на корма по молодняку на выращивание и
откорме
|
Виды кормов
|
Потребность в кормах, ц
|
Плановая стоимость 1 ц, руб.
|
Затраты всего, тыс. руб.
|
|
Концентраты
|
2900,8
|
457,66
|
1327,6
|
|
Сено
|
1776,0
|
75,33
|
133,8
|
|
Сенаж
|
1480,0
|
40,65
|
60,2
|
|
Солома
|
3611,2
|
39,8
|
143,7
|
|
Силос
|
9472,0
|
55,5
|
525,7
|
|
Зеленый корм
|
17760,0
|
31,90
|
566,5
|
|
Молоко
|
1006,4
|
926,00
|
931,9
|
|
Обрат
|
1835,2
|
82,04
|
150,6
|
|
Итого
|
х
|
х
|
3840,0
|
Затраты на корма в планируемом году составят 3840,0 тыс.
рублей.
Далее следует рассчитать затраты на работы и услуги. В них
входят затраты на автотранспорт, затраты на работу тракторов, затраты на
электро и водоснабжение.
Расчет затрат на автотранспорт.
Объем автотранспортных работ в плановом году на 1 голову
молодняка КРС составит 11 ткм, среднегодовое поголовье - 592 гол.,
себестоимость 1 ткм - 10 руб., следовательно, затраты на автотранспортные
услуги будут равны:
*592*10=65120,0 руб. или 65,1 тыс. руб.
Расчет затрат на работы тракторов.
Исходя из опыта прошлых лет объем тракторных работ на 1 гол.
молодняка КРС составит 0,8 усл. эт. га, плановое поголовье молодняка на
выращивание и откорме - 592 гол., плановая себестоимость 1 усл. эт. га - 15
руб., отсюда затраты на тракторные работы составят:
,8*592*15=7104,0 руб. или 7,1 тыс. руб.
Расчет затрат на электроснабжение.
Плановое поголовье молодняка КРС составляет 592 гол., годовая
норма расхода электроэнергии на 1 гол. - 275 кВт-ч, плановая себестоимость 1
кВт-ч - 7 руб., следовательно, затраты на электроснабжение составят:
*592*7=1139600,0 руб. или 1139,6 тыс. руб.
Расчет затрат на водоснабжение.
Норма расхода воды изменяется в зависимости от способа
содержания скота. Пастбищный период составляет 155 дней, во время него норма
расхода воды на 1 гол. молодняка КРС - 60 л. Стойловый период составляет 210
дней, норма расхода воды на 1 гол. молодняка КРС - 115 л. Среднегодовое
поголовье - 592 гол., плановая себестоимость 1 м3 воды - 15 руб.,
отсюда затраты на водоснабжение составят:
(155*60+210*115)=33450 л или 33,5 м3
,5*592*15=297480,0 руб. или 297,5 тыс. руб.
Всего затраты на работы и услуги составят:
65120,0+7104,0+1139600,0+297480=1509304,0 руб. или 1509,3
тыс. руб.
Далее следует рассчитать затраты на содержание основных
средств, они состоят из амортизационных отчислений и расходов на ремонт
основных средств, которые используются в отрасли. Все расчеты представлены в
таблице 20.
Таблица 20 - Затраты на содержание основных средств.
|
Наименование основных средств
|
Балансовая стоимость, тыс. руб.
|
Годовая норма отчислений, %
|
Сумма затрат, тыс. руб.
|
|
|
амортизации
|
ремонта
|
амортизация
|
ремонт
|
всего
|
|
Телятник
|
994,7
|
2,5
|
6,9
|
24,9
|
68,6
|
93,5
|
|
Кормоцех
|
1243,2
|
2,5
|
6,9
|
15,5
|
42,9
|
58,4
|
|
Подъездные пути
|
678,6
|
3,9
|
6,9
|
26,5
|
46,8
|
73,3
|
|
Водопровод
|
488,9
|
20,0
|
3,8
|
97,8
|
18,6
|
116,4
|
|
Кормораздатчик АКМ-9
|
105,6
|
12,5
|
3,2
|
13,2
|
3,4
|
16,6
|
|
Навозоуборочный транспортер ТСН-160
|
124,5
|
20,0
|
2,8
|
24,9
|
3,5
|
28,4
|
|
Весы
|
28,1
|
14,3
|
2,8
|
4,0
|
0,8
|
4,8
|
|
Трактор МТЗ80
|
589,3
|
9,1
|
14,2
|
53,6
|
83,7
|
137,3
|
|
Итого
|
х
|
х
|
х
|
260,4
|
268,3
|
528,7
|
Итого затраты на содержание основных средств в отрасли
мясного производства составят 528,7 тыс. руб.
Прочие прямые затраты включают в себя затраты
на подстилку, расходы на спецодежду и обувь работников, малоценные и
быстроизнашивающиеся предметы, устройство, содержание и ремонт летних лагерей.
Расчет затрат на спецодежду и обувь.
На 1 телятницу выдается 1 халат, 1 полотенце, 1 фартук, 1
пара сапог. Стоимость 1 комплекта спецодежды и обуви составляет 797 руб.
Плановое количество телятниц - 3 человека.
На 1 скотника выдается 1 халат, 1 пара сапог, 4 пары рукавиц.
Стоимость такого комплекта спецодежды составляет 649 руб. Плановое количество
скотников - 5 человека, подменных рабочих - 2 человека, следовательно затраты
на спецодежду и обувь составят:
*797+7*649=6934,0 руб. или 6,9 тыс. руб.
Расчет затрат на малоценные и
быстроизнашивающиеся предметы.
На 1 работника выдается 2 лопаты, 2 вил, 2 мешка, 2 ведра, 2
щетки, 2 скребницы - общей стоимостью 648 руб., плановое количество работников
за исключением подменных - 8 человек, то есть расходы на малоценные и
быстроизнашивающиеся предметы составят:
*8=5184,0руб. или 5,2 тыс. руб.
Расчет затрат на подстилку.
Норма расхода подстилки на 1 гол молодняка КРС в сутки
составляет 5 кг или 0,05 ц, продолжительность стойлового периода 210 дней,
плановое поголовье животных на выращивание и откорме 592 гол., стоимость 1 кг
подстилочной соломы - 39,8 руб., отсюда затраты на подстилку составят:
,05*210*592*39,8=247396,8 руб. или 247,4 тыс. руб.
Расчет затрат на содержание и ремонт летних
лагерей.
Нормативные затраты по содержанию и ремонту летних лагерей
составляют 500 рублей на 1 гол. молодняка на выращивание и откорме,
среднегодовое поголовье молодняка КРС - 592 гол., следовательно, затраты на
содержание и ремонт летних лагерей составят:
*592=296000,0 руб. или 296,0 тыс. руб.
Всего прочие прямые затраты равны:
6934,0+5184,0+247396,8+296000,0=555514,8 руб. или 555,5 тыс.
руб.
Расчет затраты по организации производства и управления.
Затраты по организации производства и управления (общехозяйственные и
общепроизводственные) включаются в себестоимость продукции в размере,
пропорциональном сумме прямых затрат за исключением затрат на корма (25%).
Итого прямых затрат без затрат на корма - 4225,5 тыс. руб., отсюда затраты по
организации производства и управления составят:
,5*0,25=1056,4 тыс. руб.
Расчет стоимости побочной продукции (навоз).
Норма выхода навоза от 1 гол. молодняка КРС (за вычетом
потерь при пастьбе) составляет 3т в год, планируемое поголовье - 592 гол.,
планируемая себестоимость 1 т навоза - 30 руб., отсюда стоимость побочной
продукции составит:
*592*30=53280,0 руб. или 53,3 тыс. руб.
Проведем калькуляцию себестоимости продукции мясного
скотоводства, для этого все показатели затрат представим в таблице 21.
Таблица 21 - Калькуляция себестоимости продукции мясного
скотоводства
|
Статьи затрат, показатели
|
Сумма, тыс. руб.
|
|
Оплата труда с выплатами на социальные нужды
|
1484,9
|
|
Средства защиты животных
|
148,0
|
|
Корма
|
3840,0
|
|
Работы и услуги
|
1509,3
|
|
Содержание основных средств
|
528,7
|
|
Прочие прямые затраты
|
555,5
|
|
Организация производства и управления
|
1056,4
|
|
Всего затрат
|
9122,8
|
|
Стоимость побочной продукции (исключается)
|
53,3
|
|
Итого затрат отнесенных на прирост молодняка
КРС
|
9069,5
|
|
Валовой прирост молодняка КРС, ц
|
882,1
|
|
Себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС, руб.
|
10281,7
|
Планируемый валовой прирост молодняка КРС составляет 882,1 ц,
отсюда себестоимость 1 ц прироста равна:
,5/882,1=10,3 тыс. руб. или 10281,7 руб.
Планируемая себестоимость 1 ц прироста скота на выращивание и
откорме составляет 10281,7 руб., что на 301,1 руб. выше, чем в отчетном году.
4.2 Мероприятия по совершенствованию организации
производства мяса КРС путем оптимизации структуры кормового рациона молодняка
КРС
В хорошей работе отрасли мясного скотоводства первостепенную
роль играют корма: их количество, состав и качество. Установлена прямая
зависимость между темпами роста потребления кормов и объемом производства
продукции скотоводства [21, с. 333].
Полноценное кормление является основой высокой плодовитости и
продуктивности взрослых животных и благоприятствует скороспелости и увеличению
живого веса молодняка, что в конечном итоге способствует повышению
эффективности скотоводства. Правильное использование кормов - один из крупных
резервов увеличения и удешевления производства продуктов животноводства.
В зависимости от условий каждого хозяйства и его возможностей
для рационального ведения скотоводства необходимо рассчитывать оптимальные
нормы и рационы кормления животных.
Рацион - это набор и количество кормов, потребляемых животным
в сутки. Рацион кормления должен удовлетворять потребность животных не только в
питательных веществах (энергетическом, протеиновом, макро - микроэлементом,
аминокислотном и витаминном составах), но и иметь определенное соотношение
различных групп и видов кормов, питательных веществ. Кроме того, они должны
иметь минимальную себестоимость.
Рассчитать оптимальный кормовой рацион, учитывающий
зоотехнические и экономические требования, при помощи традиционных методов
подбора очень сложно, а при большом наборе кормов практически невозможно,
поэтому задачу целесообразно решать с помощью экономико-математических методов
моделирования.
Экономико-математическую задачу оптимального кормового
рациона можно сформулировать следующим образом: из имеющихся в хозяйстве кормов
и кормовых добавок составить такой рацион, который бы полностью удовлетворял
биологические потребности молодняка КРС в питательных веществах и при этом имел
минимальную себестоимость. При особых постановках задачи или решении задачи в
системе экономических моделей кроме основного критерия оптимальности - минимуме
себестоимости рациона - возможны и другие критерии оптимальности.
Основными переменными в экономико-математической задаче будут
корма, имеющиеся в наличии. Кроме основных переменных будут использованы
вспомогательные, которые выражают суммарное количество кормовых единиц,
перевариваемого протеина в рационе. С помощью этих переменных записываются
условия по структуре рациона (удельный вес отдельных групп кормов).
Основные ограничения необходимы для записи условий по балансу
питательных веществ. С помощью дополнительных ограничений записываются условия
по соотношению отдельных групп кормов в рационе и отдельных видов кормов внутри
групп. С помощью вспомогательных ограничений записывают условия по суммарному
количеству кормовых единиц и перевариваемого протеина. Технико-экономические
коэффициенты по основным переменным (так же, как и в основных ограничениях)
отражают содержание питательных веществ в единице корма или кормовых добавок, а
по вспомогательным переменным равны - 1. Константами в этих ограничениях
являются нули.
Решение задачи позволит определить, какие корма, и в каком
количестве ежедневно необходимы животному. Оптимальная оценка рациона
рассчитывается по отношению к выбранному критерию оптимальности. Решение задачи
позволяет определить также более эффективные изменения в структуре кормов
рациона и степень дефицитности отдельных питательных веществ.
Опыт показал, что более целесообразно принимать за единицу
измерения переменных величин количество килограммов того или иного корма в
рационе, а для подкормок - те единицы измерения, которые используются в
справочниках по кормлению животных.
Правильное использование заготовленных в хозяйстве кормов -
одно из важных условий повышения эффективности скотоводства. В производственных
условиях нормы кормления балансируют обычно по одному - двум питательным
веществам. Однако такой баланс несовершенен. Решение экономико - математической
задачи моделирования оптимального рациона кормления позволит рассчитать нормы
по всем питательным веществам необходимым молодняку КРС для полноценного роста
и развития.
При решении задачи оптимизации кормового рациона в отрасли
производства мяса КРС более целесообразен такой критерии оптимальности, как
минимум затрат на корма.
В соответствии с постановкой задачи в модели будут
использоваться такие группы переменных как, виды кормов и кормовых добавок, из
которых составляют оптимальные рационы для молодняка КРС.
В модели учитываются все условия, влияющие на структуру
использования кормов, что находит отражение в следующих группах ограничений:
· по питательным веществам;
· соотношению отдельных групп и видов кормов
в существующих группах;
· оптимальному распределению (использованию)
каждого вида корма;
· использованию денежных средств на покупку
недостающих кормов.
Для записи указанных групп условий должны быть известны
следующие технико-экономические коэффициенты и константы:
· содержание питательных веществ в 1 кг
кормов и добавок;
· потребность в питательных веществах в
расчете на 1 гол. молодняка КРС;
· допустимые интервалы потребности в
кормовых единицах по группам кормов;
· себестоимость кормов и добавок.
Коэффициентами целевой функции служат показатели стоимости
продукции в расчете на 1 гол. молодняка КРС.
Подготовка и обработка исходной информации
Перечень кормов имеющихся в СПК имени Гая и их питательная
ценность представлены в таблице 22.
Таблица 22 - Состав кормов на предприятии и их питательная
ценность
|
Корма
|
В 1 кг содержится
|
Стоимость корма, руб.
|
|
кормовые единицы, кг
|
переваримый протеин, г
|
кальций, г
|
фосфор, г
|
каротин, г
|
сухое вещество, кг
|
|
|
Концентраты
|
0,90
|
112,0
|
15,0
|
13,0
|
0,0
|
0,87
|
4,6
|
|
Сено
|
0,47
|
48,0
|
6,0
|
2,1
|
15,0
|
0,85
|
0,8
|
|
Сенаж
|
0,36
|
40,0
|
5,0
|
2,0
|
25,0
|
0,71
|
0,4
|
|
Солома
|
0,23
|
14,0
|
4,3
|
1,0
|
4,0
|
0,85
|
0,4
|
|
Силос
|
0,20
|
14,0
|
1,5
|
0,5
|
15,0
|
0,26
|
0,6
|
|
Зеленый корм
|
0,18
|
25,0
|
2,9
|
7,0
|
40,0
|
0,32
|
0,3
|
|
Молоко
|
0,30
|
65,0
|
12,0
|
1,0
|
0,2
|
0,23
|
9,3
|
|
Обрат
|
0,13
|
50,0
|
10,0
|
0,8
|
0,1
|
0,11
|
0,8
|
Суточная потребность 1 гол. молодняка КРС по группам кормов
составляет:
· концентрированных от 20 до 30%;
· грубых от 15 до 25%;
· сочных от 20 до 30%;
· молока 3%;
· обрата 2%.
Основными переменными в данной задаче являются корма и
минеральные добавки, а вспомогательные переменные выражают суммарное количество
веществ в рационе. Поскольку рассчитывается суточный рацион кормления для одной
головы, за единицу измерения переменных величин наиболее удобно принять
физический вес кормов в кг, а питательные вещества в г.
Состав переменных:
Х1 - концентраты;
Х2 - сено;
Х3 - сенаж;
Х4 - солома;
Х5 - силос;
Х6 - зеленый корм;
Х7 - молоко
Х8 - обрат;
Х9 - общее количество кормовых единиц в рационе.
Состав ограничений
. Ограничение по балансу питательности в рационе:
а) кормовые единицы:
общее количество кормовых единиц, кг
,9Х1+0,47Х2+0,36Х3+0,23Х4+0,2Х5+0,18Х6+0,3Х7+0,13Х8=Х9
или после преобразований
,9Х1+0,47Х2+0,36Х3+0,23Х4+0,2Х5+0,18Х6+0,3Х7+0,13Х8-Х9=0
кормовых единиц не менее, кг
Х9>17,6
б) остальные виды питательных веществ:
переваримый протеин не менее, г:
Х1+48Х2+40Х3+14Х4+14Х5+25Х6+65Х7+50Х8>1710
кальций не менее, г:
Х1+6Х2+5Х3+4,3Х4+1,5Х5+2,9Х6+12Х7+10Х8>112
фосфор не менее, г:
Х1+2,1Х2+2Х3+1Х4+0,5Х5+7Х6+1Х7+0,8Х8>68
каротин не менее, г:
Х2+25Х3+4Х4+15Х5+40Х6+0,2Х7+0,1Х8>500
. Ограничение по содержанию сухого вещества в рационе, кг:
,87Х1+0,85Х2+0,71Х3+0,85Х4+0,26Х5+0,32Х6+0,23Х7+0,11Х8
<19
. Ограничение по содержанию отдельных групп кормов в рационе
концентраты не менее
,9Х1>0,1Х9
или после преобразований
,9Х1-0,1Х9>0
концентраты не более
,9Х1<0,3Х9
или после преобразований
,9Х1-0,3Х9<0
грубые не менее
,47Х2+0,23Х4>0,15Х9
или после преобразований
,47Х2+0,23Х4-0,15Х9>0
грубые не более
,47Х2+0,23Х4<0,3Х9
или после преобразований
,47Х2+0,23Х4-0,3Х9<0
сочные не менее
,36Х3+0,2Х5>0,3Х9
или после преобразований
,36Х3+0,2Х5-0,3Х9>0
сочные не более
,36Х3+0,2Х5<0,4Х9
или после преобразований
,36Х3+0,2Х5-0,4Х9<0
зеленые корма не менее
,18Х6<0,2Х9
или после преобразований
,18Х6-0,2Х9<0
зеленые корма не более
,18Х6>0,35Х9
или после преобразований
,18Х6-0,35Х9>0
молока
Х7=0,03Х9
или после преобразований
Х7-0,03Х9=0
обрата
Х8=0,02Х9
или после преобразований
Х8-0,02Х9=0
. Ограничение по содержанию отдельных видов кормов:
удельный вес соломы в группе грубых кормов:
Х4>0,3 (Х2+Х4)
или после преобразований
,7Х4-0,3Х2>0
содержание сена в группе грубых кормов
Х2>0,2 (Х2+Х4)
или после преобразований
,8Х2-0,2Х4>0
Целевая функция - минимум себестоимости кормового рациона
,6Х1+0,8Х2+0,4Х3+0,4Х4+0,6Х5+0,3Х6+9,3Х7+0,8Х8
min
Решение экономико-математической задачи проведено с помощью
программы SIMPLEX. Матрица задачи и решения по расчету оптимального рациона
(Приложение 4-5). Решив задачу был получен оптимальный суточный рацион
кормления 1 гол. молодняка КРС с учетом всех потребностей животного как в
кормовых единицах, так и в количестве переваримого протеина, кальция, фосфора и
каротина. В таблице 23 представлен сравнительный анализ затрат по планируемому
и по оптимальному расходу кормов на все поголовье молодняка КРС на планируемый
год.
Таблица 23 - Сравнительный анализ затрат по планируемому и по
оптимальному расходу кормов
|
Виды кормов
|
Планируемый расход кормов на все поголовье, ц
|
Оптимальный расход кормов на все поголовье, ц
|
Плановая стоимость 1 ц, руб.
|
Затраты на планируемый расход кормов, тыс. руб.
|
Затраты на оптимальный расход кормов, тыс. руб.
|
Затраты на оптимальный к затратам на
планируемый, в%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Концентраты
|
2900,80
|
2861,40
|
457,66
|
1327,60
|
1309,50
|
98,60
|
|
Сено
|
1776,00
|
1482,30
|
75,33
|
133,80
|
111,70
|
83,50
|
|
Сенаж
|
1480,00
|
3140,10
|
40,65
|
60,20
|
127,60
|
212,20
|
|
Солома
|
3611,20
|
2541,20
|
39,80
|
143,70
|
101,10
|
70,40
|
|
Силос
|
9472,00
|
1259,30
|
55,50
|
525,70
|
69,90
|
13,30
|
|
Зеленый корм
|
17760,00
|
21611,90
|
31,90
|
566,50
|
689,40
|
121,70
|
|
Молоко
|
1006,40
|
947,80
|
926,00
|
931,90
|
877,70
|
94,20
|
|
Обрат
|
1835,20
|
541,90
|
82,04
|
150,60
|
44,50
|
29,50
|
|
Итого
|
Х
|
Х
|
Х
|
3840,00
|
3331,40
|
86,80
|
При применении оптимального рациона кормления молодняка КРС
изменилась структура потребляемых кормов. В большей степени это заметно по
объему сенажа и зеленого корма, их расход увеличился в 2,12 раз и на 21,69%
соответственно, в то же время произошло заметное сокращение потребности в
силосе на 86,71% и в обрате на 70,47%. Объем остальных видов кормов тоже
поменялся, но незначительно. Изменения структуры расхода кормов привело к
снижению их себестоимости. Затраты на корма по рассчитанной модели составляют
3331,4 тыс. руб., что на 13,20% ниже, чем было запланировано ранее.
Следовательно, рассчитанная модель позволит снизить
себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС, т. к. сократятся затраты на корма.
Калькуляция себестоимости 1 ц молодняка КРС по 1 и 2 варианту
планирования представлена в таблице 24.
Таблица 24 - Калькуляция себестоимости продукции мясного
скотоводства
|
Статьи затрат, показатели
|
План
|
Вариант 2 к варианту 1, %
|
|
Вариант 1
|
Вариант 2
|
|
|
Оплата труда с выплатами социальные нужды, тыс.
руб.
|
1484,90
|
1484,90
|
100,00
|
|
Средства защиты животных, тыс. руб.
|
148,00
|
148,00
|
100,00
|
|
Корма, тыс. руб.
|
3840,00
|
3331,40
|
86,76
|
|
Работы и услуги, тыс. руб.
|
1509,30
|
1509,30
|
100,00
|
|
Содержание основных средств, тыс. руб.
|
528,70
|
528,70
|
100,00
|
|
Прочие прямые затраты, тыс. руб.
|
555,50
|
555,50
|
100,00
|
|
Организация производства и управления, тыс.
руб.
|
1056,40
|
1056,40
|
100,00
|
|
Всего затрат, тыс. руб.
|
9122,80
|
8614,20
|
94,42
|
|
Стоимость побочной продукции (исключается),
тыс. руб.
|
53,30
|
53,30
|
100,00
|
|
Итого затрат отнесенных на прирост молодняка
КРС, тыс. руб.
|
9069,50
|
8560,90
|
94,39
|
|
Валовой прирост молодняка КРС, ц
|
882,10
|
882,10
|
100,00
|
|
Себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС, руб.
|
10281,00
|
9705,10
|
94,40
|
Как видно из показателей таблицы 24 себестоимость 1 ц
прироста молодняка КРС при использовании оптимального суточного рациона
сократится на 5,6% и составит 9705,1 руб.
Экономическая эффективность предложенных мероприятий по
совершенствованию организации производства мяса КРС в СПК имени Гая отражена в
таблице 25.
Таблица 25 - Экономическая эффективность производства мяса
КРС в СПК имени Гая
|
Статьи затрат, показатели
|
2012 г.
|
План
|
Вариант 1 к 2012 г., %
|
Вариант 2 к 2012 г., %
|
|
|
Вариант 1
|
Вариант 2
|
|
|
|
Продукция выращивания на 1 голову, ц
|
1,30
|
1,50
|
1,50
|
115,38
|
115,38
|
|
Расход кормов на 1 ц, ц к.ед.
|
2,00
|
1,90
|
1,80
|
95,00
|
90,00
|
|
Затраты труда на 1 ц прироста, чел.-час
|
34,80
|
28,50
|
28,50
|
81,90
|
81,90
|
|
Производственная себестоимость 1 ц живой массы,
руб.
|
9980,60
|
10281,70
|
9705,10
|
103,02
|
97,24
|
|
Полная себестоимость реализации 1 ц живой
массы, руб.
|
10000,50
|
10302,80
|
9726,50
|
103,02
|
97,26
|
|
Цена реализации 1 ц живой массы, руб.
|
10501,50
|
11740,68
|
11740,68
|
111,80
|
111,80
|
|
Прибыль в расчете на 1 ц живой массы, руб.
|
501,00
|
1437,88
|
2014,18
|
в 2,87 раза
|
в 4,02 раза
|
|
Уровень рентабельности, %
|
5,00
|
13,96
|
20,71
|
+8,96 п. п.
|
+15,71п. п.
|
Продукция выращивания на 1 гол. увеличится по обоим вариантам
планирования на 15,38%, расход кормов на 1 ц, ц к. ед. по первому варианту
сократится на 5,00%, по второму варианту на 10%, затраты труда по обоим
вариантам снизятся на 18,10%, производственная и полная себестоимость по
первому варианту увеличится на 3,02% и 2,76% соответственно, т. к.
увеличиваются затраты на производство мяса КРС, но за счет оптимизации
структуры рациона они снижаются на 2,76% и 2,74%.
Цена реализации увеличивается, для определения воспользуемся
фактической ценой реализации 1 ц живой массы в 2012 г. и уровнем индекс -
дефлятора, который согласно мониторинга закупочных цен на сельскохозяйственную
продукцию по Ульяновской области, в 2013 году составил 7,8%, а в 2014 г. -
4,0%. В целом произошло повышение цены реализации на 11,8%
Прибыль в расчете на 1 ц живой массы в первом варианте
увеличиться в 2,87 раза, во втором варианте в 4,02 раза.
Уровень рентабельности отрасли мясного скотоводства
поднимется на 8,96 п. п. при первом варианте и на 15,71 п. п. при использовании
оптимальной структуры кормового рациона.
Таким образом, мероприятия по совершенствованию организации
производства мяса КРС путем оптимизации кормового рациона для молодняка на
выращивании и откорме экономически выгодны и эффективны и могут быть предложены
руководству кооператива для реализации.
Выводы и предложения
Проведенный анализ деятельности СПК имени Гая, позволил
сформулировать следующие выводы и предложения
СПК имени Гая относится к группе средних хозяйств и
показатели характеризующие размеры предприятия в динамике лет ручка от продаж
увеличилась на 26% в связи с повышением цен на сельхоз продукцию. Площадь
земли, в том числе сельхозугодий сократилось на 3,6%. Среднегодовая численность
работников уменьшилась на 22,5%, занятых в с/х производстве на 23,2%, это
связано с оттоком молодежи из села по причине того, что труд в сельской
местности малопривлекателен и низкооплачиваем. Стоимость основных средств
возросла на 27,6%, за счет поступления новой техники, в частности был
приобретен новый комбайн ВЕКТОР. Энергетические мощности, в связи с этим, тоже
должны были бы увеличится, но произошел спад на 17,1%, в большей степени это
связано со списанием изношенных основных средств. Поголовье КРС, в т. ч. коров
на протяжении трех лет осталось неизменным.
Специализация кооператива молочно-зерновая, дополнительными
отраслями являются производство мяса и продукции животноводства в
переработанном виде, а также возделывание семян подсолнечника.
Организация производства на предприятии имеет цеховую
структуру. В основе этой структуры производства лежит отраслевой принцип
организации производства и управления, при котором производство продукции
осуществляется в специализированных производственных подразделениях.
В кооперативе имеется цех растениеводства, состоящий из двух
растениеводческих бригад; цех животноводства, имеющий одну ферму; цех подсобных
производств, включающий в себя: колбасное производство, молочный цех, столовую,
а также цех вспомогательных производств, состоящий из машинно-тракторных
мастерских, ремонтно-строительных мастерских, нефтехозяйства, складов и
автопарка.
На предприятии наблюдается высокий уровень интенсификации
производства основных видов продукции, так фондообеспеченность увеличилась на
32,3%, это связано с сокращением площади сельхозугодий и увеличением стоимости
основных фондов; энергообеспеченность сократилась на 14,0% в связи с
сокращением потребляемых энергетических мощностей; материалообеспеченность
возросла на 21,7% в связи с увеличением затрат в основном производстве. Затраты
труда сократились на 15,7%, количество работников в расчете на 100 га
сельхозугодий снизилось на 19%, так как уменьшилось количество работников
предприятия.
Фондовооруженность увеличилась на 66,2%, материаловооруженность
на 52,9%, энерговооруженность на 8%. Это связано с сокращением количества
работников, а также с повышением стоимости основных фондов и увеличением
производственных затрат.
Анализ экономических результатов деятельности предприятия
показал, что в отчетном году все отрасли хозяйствования принесли кооперативу
прибыль, кроме того наблюдается рост уровня рентабельности как предприятия в
целом так и отраслей растениеводства и животноводства в отдельности, а именно
прибыль от реализации продукции, работ и услуг увеличилась в 2,6 раза, в том
числе от продукции растениеводства в 141 раз, это связано с аномально
засушливым летом 2010 года, который был взят за базу сравнения. Реализация
продукции животноводства в отчетном году принесла прибыль, а именно 1037,0 тыс.
руб., на протяжении 2 предыдущих лет это отрасль была убыточной.
Уровень рентабельности производства вырос на 14,8 п. п., в
том числе по растениеводству на 23,2 п. п., по животноводству на 10,2 п. п.
Рентабельность продаж по предприятию в целом повысилась на 10,6 п. п., в том
числе в отрасли растениеводства на 19,3 п. п., в отрасли животноводства на 10,1
п. п.
СПК имени Гая имеет достаточно устойчивое финансовое
положение, об этом свидетельствует рост выручки на 26,0%, прибыли от продаж в 14
раз, а чистой прибыли в 5,3 раза.
Удельный вес товарной продукции отрасли мясного скотоводства
в среднем за три года составил 9,8% от товарной продукции по предприятию в
целом. На протяжении анализируемого периода отрасль приносит кооперативу
прибыль. Поголовье молодняка КРС в динамике незначительно сократилось, а именно
на 7 голов, вместе с этим произошло снижение среднесуточного прироста 1 гол. на
17,4%, а соответственно и валового прироста живой массы на 18,4%.
Структура стада КРС в динамике практически не изменилась, при
чем наибольший удельный вес имеет молодняк КРС, что положительно влияет на
воспроизводство стада. Пополнение стада происходит как за счет собственного
воспроизводства, так и закупкой племенных животных. В 2010 году была совершена
покупка 24 коров черно-пестрой породы.
Содержание молодняка КРС в отрасли скотоводства в летний
период пастбищное, в зимний период стойловое. Все трудоемкие трудовые процессы,
связанные с выращиванием и откормом скота в кооперативе механизированы, поэтому
отрасль мясного скотоводства представлена на предприятии 1 постоянной
производственной бригадой, состоящей из 5 человек. За ней закреплено все
поголовье животных, находящихся на выращивании и откорме, а также
производственные постройки, машины и оборудование. При оплате труда
используется сдельно-премиальная система оплаты труда за количество и качество
полученной продукции за месяц.
Себестоимость на 1 ц прироста молодняка КРС за анализируемый
период увеличилась на 47,5%, при чем наибольший удельный вес в структуре
себестоимости имеют затраты на корма. Они составляют почти половину от всех
затрат.
На протяжении исследуемых лет молодняк КРС был полностью
обеспечен кормами, однако по отдельным видам кормов наблюдается перерасход.
Причиной этого является их низкое качество, неверный выбор рациона кормления и
ухудшение контроля за использованием кормов.
В качестве совершенствования организации производства мяса
КРС предлагаем в работе использовать кормовой рацион для молодняка КРС
рассчитанный с помощью метода экономико - математического моделирования.
Оптимальный суточный рацион кормления 1 гол. молодняка КРС с учетом всех
потребностей животного как в кормовых единицах, так и в количестве переваримого
протеина, кальция, фосфора и каротина. позволит снизить затраты на корма, что
ведет к снижению себестоимость 1 ц прироста молодняка КРС.
В ходе работы была рассчитана калькуляция себестоимости
затрат продукции мясного скотоводства по двум вариантам. При использовании
оптимального суточного кормового рациона себестоимость 1 ц прироста молодняка
КРС снижается на 5,6%.
В дальнейшем при расчете экономической эффективности были
получены следующие результаты: продукция выращивания на 1 гол. увеличится по
обоим вариантам планирования на 15,38%, расход кормов на 1 ц, ц к. ед. по первому
варианту сократится на 5,00%, по второму варианту на 10%, затраты труда по
обоим вариантам снизятся на 18,10%, производственная и полная себестоимость по
первому варианту увеличится на 3,02% и 2,76% соответственно, т. к.
увеличиваются затраты на производство мяса КРС, но за счет оптимизации
структуры рациона по второму варианту расчетов они снижаются на 2,76% и 2,74%.
Цена реализации увеличивается, для определения цены
использовались фактическая цена реализации 1 ц живой массы в 2012 г. и уровень
индекс - дефлятора, который согласно мониторинга закупочных цен на
сельскохозяйственную продукцию по Ульяновской области, в 2013 году составил
7,8%, а в 2014 г. - 4,0%. В целом произошло повышение цены реализации на 11,8%
Прибыль в расчете на 1 ц живой массы в первом варианте
увеличиться в 2,87 раза, во втором варианте в 4,02 раза.
Уровень рентабельности отрасли мясного скотоводства
поднимется на 8,96 п. п. при первом варианте и на 15,71 п. п. при использовании
оптимальной структуры кормового рациона.
Таким образом, мероприятия по совершенствованию организации
производства мяса КРС путем оптимизации кормового рациона для молодняка на
выращивании и откорме экономически выгодны и эффективны и могут быть предложены
руководству кооператива для реализации.
Список литературы
1. Аварский
Н.Д., Бондаренко Т.Г., Пролыгина Н.А., Лосева А.А. Мониторинг товаропроводящей
инфраструктуры на рынке мяса и мясных продуктов// АПК: экономика, управление,
2014, №1, с. 27-34.
2. Агропромышленный
комплекс России в 2012 г. (экономический обзор)// АПК: экономика, управление,
2013 г., № 8, с. 48-54.
. Агропромышленный
комплекс России в первом полугодии 2013 г. (экономический обзор)// АПК:
экономика, управление, 2013, №4, с. 55-66
. Буздалов
И. Интенсификация сельского хозяйства необходима// АПК: экономика, управление,
2013, №4, с. 10-22.
. Волков,
О.И. Экономика предприятия - М.: Инфра-М, 2010, с. 280.
. Гасанова
Х.Н., Юдина Т.А., Юдин Е.А. Направление развития рынка мяса и мясной
продукции// АПК: экономика, управление, 2014, №1, с. 57-62.
. Гешель
В.П. Проблемы организации рационального размещения аграрного производства//
АПК: экономика, управление, 2014, №1, с. 43-49.
. Заживнова
О.А. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Математическое моделирование
социально-экономических процессов» - Ульяновск: УГСХА, 2008, с. 100.
. Краснощекова
Т.А., Рыжков В.А., Туаева Е.В., Курков Ю.Б., Нимаева В.Ц. Оптимизация
микроминерального питания молодняка крупного рогатого скота и свиней путем
использования нетрадиционных кормов и хелатных соединений нормируемых
микроэлементов//Достижение науки и техники АПК, 2013, №12, с. 37-40.
. Костяев
А.И. Яхнюк С.В. Новый этап глобализации в АПК в связи с присоединением России к
ВТО// АПК: экономика, управление 2013, № 11, с. 10-18.
. Кундиус
В.А. Экономика агропромышленного комплекса - М.: КНОРУС, 2010, с. 539.
. Кундиус
В.А., Харченко А.Н. Перспективы сбалансированного развития экономики аграрного
региона// АПК: экономика, управление, 2014, №2, с. 76-83.
. Лосева
Т.П. Моделирование социально-экономических процессов. Симплексный метод -
Ульяновск: УГСХА, 2001, с. 42.
. Магомедов
А.Н., Пролыгина Н., Драчев Р. Инфраструктура и эффективность товародвижения на
рынке мяса и мясопродуктов// АПК: экономика, управление, 2013, № 5, с. 31-38.
. Мамонова
А.П., Афанасьева Е.С., Легошин Г.П., Могиленец О.Н., Шарафеева Т.Г. Откорм
бычков из молочных стад до высоких весовых кондиций, выращенных в разных
условиях содержания//Достижение науки и техники АПК, 2013, №9, с. 55-56.
. Маховикова
Г.А. Планирование на предприятии - М.: Юрайт, 2010, с. 140.
. Мохов
Б.П. Практические рекомендации по организации и ведению сельскохозяйственного
производства на базе малых форм хозяйствования на селе. Скотоводство. -
Ульяновск: УГСХА, 2011, с. 105.
. Марченко
В.И. Машины и технологии в животноводстве [Электронный ресурс] - режим доступа
http://www.stgau.ru/company/personal /user/7382/files/lib.
. Механизация
животноводства [Электронный ресурс] - режим доступа
http://mehanizaciya.blogspot.com/2012/11/Zhivotnovodcheskie-fermy-i-kompleksy.html.
. Национальный
доклад «О ходе и результатах реализации в 2012 году государственной программы
развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной
продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» [Электронный ресурс] -
режим доступа http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi? req=doc; base=EXP;
n=556765.
. Организация
производства на предприятиях АПК. под ред. Шакирова - М.: КолосС, 2007, с. 519.
. Организация
и планирование производства под ред. Балакина М.Ф. - М: Издательский центр
«Академия», 2010, с. 272.
. Организация,
планирование и управление производством. Практикум (курсовое проектирование)
под ред. Н.И. Новицкого. - 2-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2010, с. 320.
. Попов
Н.А. Организация сельскохозяйственного производства - М.: ЭКСМОС, 2009 г., с.
352.
. Постановление
от 14 июля 2012 г. № 717 О государственной программе развития сельского
хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и
продовольствия на 2013-2020 годы [Электронный ресурс] - режим доступа
http://www.mcx.ru/navigation/ docfeeder/show/342.htm.
. Прохорова
А., Климушкина Н. Резервы повышения эффективности кормопроизводства// АПК:
экономика, управление, 2013, №3, с. 80-84.
. Савицкая
Г.В. Анализ хозяйственной деятельности - М.: Инфра-М, 2010, с. 536.
. Самарина
В.П. Экономика организации - М.: КНОРУС, 2013, с. 320.
. Сереброва
И.В., Коновалова Н.Ю., Соболева Т.Н. Состояние и пути совершенствования
кормопроизводства Вологодской области//Достижение науки и техники АПК, 2013,
№8, с. 38-40.
. Скотоводство
в России: состояние и значение [Электронный ресурс] - режим доступа
http://www.8lap.ru/section/prochie/skotovodstvo-v-rossii-sostoyanie-i-znachenie/.
. Тараторкин
В.М., Петров Е.Б. Ресурсосберегающие технологии в молочном животноводстве и
кормопроизводстве. - М.: Колос, 2009, с. 376
. Технология
содержания мясного скота [Электронный ресурс] - режим доступа http://www.tambov-apk.ru/innovation/698/.
. Трафимов
А.Г. Значение инновационной стратегии в формировании конкурентоспособной
сельскохозяйственной организации// АПК: экономика, управление, 2013, №3, с.
3-23.
. Трофимычева
Т.Е. Планирование на предприятии, УМК, часть 1, часть 2 - Ульяновск: УГСХА,
2009, с. 270.
. Труба
А. Концепция формирования инновационной инфраструктуры и экономического поведения
сельскохозяйственных организаций в регионе// АПК: экономика, управление, 2013,
№5, с. 61-67.
. Ушачев
И.Г. Перспективы развития АПК в условиях глобальной и региональной интеграции//
АПК: экономика, управление, 2014, №1, с. 3-15.
. Фаритов
Т.А. Корма и кормовые добавки для животных - М.: Лань, 2010, с. 304.
. Федеральная
служба государственной статистики Официальный сайт [Электронный ресурс] - режим
доступа http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy/#.
. Фокина
О.М. Экономика организации (предприятия) - М.: КНОРУС, 2010, с. 240.
. Шутько
А.А. Системный подход к ведению агропромышленного производства// АПК:
экономика, управление, 2013, №5, с. 13-21.
. Экономика
сельского хозяйства, под ред. Коваленко Н.Я. - М.: КолосС, 2010, с 431.
. Экономика
предприятия, под ред. Горфинкеля В.Я. - М.: ЮНИТИ, 2013, с. 663.