Комбикорма

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГОУ ВПО

ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра зоогигиены и кормления с\х животных

К У Р С О В А Я   Р А Б О Т А

по кормлению с\х животных

На тему: «Комбикорма»

Выполнил: студентка 2 курса

       ф-та «Биотехнологии и

         ветеринарной медицины»

       доп. профессионального

образования по квалификации

          «Ветеринарно-санитарный

эксперт продуктов»

Должикова Ольга

Проверил: доцент Наумова А. А., к. б. н.

ОРЁЛ 2006

План:

Введение. 3

1 Комбикорма. 4

1. 1 Характеристика комбикормов. 4

1. 2 Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) 9

1. 3 Премиксы.. 11

2. Расчетная часть. 15

Выводы.. 19

Список литературы.. 20

Введение

Корма – это специально приготовленные физиологически приемлемые продукты, содержащие в доступной форме необходимые животному энергию, питательные и биологически активные вещества. Для них характерны определённые физические и химические признаки, а также вкус, запах, ограничение вредных примесей и антипитательных веществ до уровня не оказывающего воздействия на потребление корма, здоровье и продуктивность животного.

Классификация кормов – это их группировка по происхождению и ряду определяющих признаков (концентрация, доступность и соотношение питательных веществ, физическое состояние и др.).

По происхождению все корма подразделяют на:

1) корма растительного происхождения;

2) корма животного происхождения;

3) комбикорма;

4) синтетические препараты;

5) пищевые отходы;

6) минеральные корма;

7) биологически активные добавки.

Комбикорма - это однородные смеси кормовых средств, составленные по научно обоснованным рецептам, предназначенная для опре­деленного вида животных и обеспечивающая наиболее полное и эффективное использование содержащихся в них питательных веществ. Различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы и комбикорма специального назначения.

1 Комбикорма

1. 1 Характеристика комбикормов

Известно, что питательная ценность кормовой смеси, не всегда равна суммарной питательности содержащихся в ней компонентов. Это объясняется тем, что в сбалансированной кормосмеси существенно повышается питательная ценность (хими­ческий состав кормосмеси по уровню и соотношению питатель­ных веществ приближается к физиологической потребности животного), обеспечивается оптимальное соотношение пита­тельных веществ и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их включении в обменные процессы.

По И. С. Попову степень использования азота зерна кукуру­зы составляет 23,7%, льняного жмыха — 17, а эффективность использования азота смеси этих кормов (зерно кукурузы--3/4 + льняной жмых — 1/4)—37%, или в 1,5 раза выше по сравнению с чистой кукурузой. [1, С. 119].

При откорме свиней на чистом ячмене продуктивность в 2,5 раза ниже, чем на сбалансированных кормосмесях.

Комбикорма различного назначения готовят на государст­венных и межхозяйственных комбикормовых заводах по рецеп­там и номенклатуре, утвержденным Государственным комитетом стандартов для разных возрастных и половых групп  крупногорогатого скота, свиней, овец, птицы, пушных зверей, лошадей и рыб. В зависимости от особенностей сырьевой базы комби­корма одного вида можно готовить по большому числу рецеп­тов. В них разрешена взаимозамена отдельных компонентов. Однако при этом они должны отвечать требованиям, предъяв­ляемым ГОСТом к данному виду продукции. Основные требо­вания к комбикормам приведены в табл.1.

Табл. 1. Основные требования к качеству полнорационных комбикормов для свиней

Эффективность использования комбикормов определяется не Количеством компонентов в их составе, а уровнем и соотноше­нием энергии и питательных веществ. В связи с этим была обо­снована возможность приготовления комбикорма из 2—3 ком­понентов с последующим их обогащением витаминами и мине­ральными веществами.

Развитие микробиологической и химической промышленно­сти, появление большого ассортимента кормовых добавок и пре­паратов позволило несколько по-иному подойти к перспективе развития комбикормовой промышленности. Возникла необходи­мость специализации государственных комбикормовых заводов в направлении производства различных премиксов и БВМД, ко­торые используют при производстве комбикормов на межхозяйственных и межрайонных комбикормовых заводах. В данном случае комбикорма производят непосредственно в хозяйствах на базе местного сырья. Создание такой системы резко сокращает транспортные расходы го­тового комбикорма.

Для производства комбикормов на местных комбикормовых заводах используют следующее сырье:

1) зерно богатое крахмалом (кукуруза, ячмень, овес, просо, сорго, рожь, пшеница);

2) добавки к крахмалистым кормам (горох, бобы кормовые, люпин сладкий, соя);

3) побочные продукты мукомольного и крупяного производ­ства (отруби, кормовая мука или мучка);

4) кормовые    продукты   маслоэкстракционных   заводов (жмых, шрот, фосфатидно-белковый концентрат);

5) кормовые продукты сахарной   промышленности   (сухой жом, патока);

6) кормовые продукты   крахмало-паточного   производства (зародыши, оболочки, шелуха зерна, гидрол);

7) продукты бродильного производства;

8) корма животного   происхождения   (технические   жиры, рыбная мука, молочные корма);

9) кормовая мука из травы и водорослей.

Поскольку в комбикорма разных видов и групп животных вводят специфические компоненты (например, для птицы — ракушечник, для крупного рогатого скота — повышенное коли­чество соли и возможно мочевину), то скармливать кормовой продукт необходимо строго по назначению. [2, C. 316-318]

Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота. Включают в рацион как добавку, балансирующую его по со­держанию энергии и элементам питания. Основу их составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень и кукуруза, значительную долю в них занимает фураж­ная пшеница. Для балансирования комбикормов по протеину используют БВД промышленного производства, зернобобовые, в небольшом количестве жмыхи и шроты, синтетические азотсо­держащие вещества. Для повышения продуктивного действия предлагаемых комбикормов целесообразно проводить предвари­тельную температурную обработку зерна пшеницы и гороха.

В разных климатических зонах сырьевая база комбикормо­вых заводов значительно различается, поэтому рецепты комби­кормов составлены в нескольких вариантах.

Комбикорма для свиней. В свиноводстве комбикорма готовят для животных каждой половозрастной и производственной груп­пы. Кроме энергетической и протеиновой питательности, ком­бикорма балансируют по содержанию лимитирующих аминокислот, как подбором соответствующих компонентов, так и включением синтетических препаратов.

Рецепты разработаны на основе экспериментальных данных и рассчитаны на интенсивное ведение отрасли, а именно: полу­чение от свиноматок 1,8 опороса в год (16—18 поросят); дости­жение живой массы поросят в 4 мес 35—38 кг; получение сред­несуточных приростов при мясном откорме 550—600 г, при бе­конном 600—650 г с затратой кормов на 1 кг прироста 4,5— 5 корм. ед. (49,5—55 МДж).

Общая питательность комбикормов и содержание в них от­дельных питательных веществ регламентированы требования­ми ГОСТов.

Комбикорма для птицы. При современной промышленной технологии ведения отрасли — это практически единственный корм для птицы, поэтому его качеству и питательности следует уделять особое внимание.

В птицеводстве зональные особенности сырьевой базы не так четко проявляются при производстве комбикормов, как в ското­водстве и свиноводстве, поэтому предложены единые рецепты для всех зон.

Балансирование рецептов комбикормов по содержанию кри­тических аминокислот проводят подбором компонентов, бога­тых ими. В частности, кормосмеси для птицы включают до 75% растительных и 25% кормов животного происхождения. В такие комбикорма в обязательном порядке вводят лизин и метионин в расчете 0,5—0,7 кг на 1 т (табл. 2).

Табл. 2. Варианты комбикормов для цыплят и взрослых кур яичных пород, % по массе

1. 2 Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД)

Это смесь белковых кормов, обогащенная витаминами, минераль­ными веществами и другими добавками. Обычно в комбикорм БВМД вводят в количестве 25—35% от массы.

Производят БВМД на специальных заводах и в цехах. В ка­честве основного сырья для БВМД используют горох, бобы, отруби, пшеничные, жмыхи и шроты, муку кормовую животного происхождения, мясокостную муку, рыбную и костную муку, высушенный обрат, высушенный сок бобовых растений.

Из продуктов микробного синтеза включают дрожжи кормо­вые сухие (получают из дрожжей, выделенных из паточной барды спиртового производства) и дрожжи кормовые белковые (получают из технических культур дрожжей), дрожжи гидро­лизные (паприн, оприн, гаприн).

В сырье минерального происхождения входят поваренная соль, кормовые фосфаты, мел. Биологически активные вещества состоят из микроэлементов, ферментов, витаминов — обычно они поступают уже в виде готового премикса.

Технологический процесс производства БВМД включает сле­дующие технологические операции: прием, хранение и размеще­ние сырья и готовой продукции; очистку сырья; измельчение сырья, дозирование и смешивание подготовленных компонентов, гранулирование.

Рецепты некоторых БВМД приведены в табл. 3.

Табл. 3. Рецепты БВМД для отдельных видов сельскохозяйственных животных

1. 3 Премиксы

Это однородная смесь измельченных до необхо­димой крупности микродобавок и наполнителя, используемая для обогащения комбикормов и белково-витаминных добавок.

В большинстве стран их выпускают в порошке и как добав­ки вводят в комбикорма и кормовые смеси в количестве 0,2— 1% их массы. В качестве наполнителя для премиксов обычно используют компоненты кормового происхождения (отруби пшеничные, дрожжи, шрот) и реже — минеральные добавки (мел, фосфаты).

В премиксах отечественного производства на наполнитель приходится 80—90% массы добавки, на биологически активные вещества — 10—20%. Это соотношение меняется, когда сам на­полнитель служит источником определенного количества белка или минеральных -компонентов в рационе. Концентрация пре­миксов с такими наполнителями составляет 3—5% к массе комбикорма.

Некоторые зарубежные фирмы (ПНР, ЧССР) выпускают водорастворимые премиксы, предназначенные для пушных зве­рей, сельскохозяйственных животных. В качестве наполнителя в таких премиксах используют сахарозу. Быстрое и полное рас­творение наполнителя в питьевой воде делает премикс удобным и технологичным для использования. [1, C.125].

Главная задача в повышении продуктивности животноводст­ва, снижении затрат кормов и улучшении их использования — обеспечение животных полноценными рационами, сбалансиро­ванными не только по основным питательным, но и по биологи­чески активным веществам. Актуальность этой задачи особенно возрастает с переводом животноводства на промышленную основу, когда резко изменились традиционные формы кормления и содержания животных.

Набор биологически активных веществ (БАВ), включаемых в премиксы, непрерывно расширяется. По-видимому, эта тен­денция будет развиваться и дальше по мере выяснения и науч­ного обоснования той роли, которую играют вновь выделенные БАВ в питании животных.

Введение в состав комбикормов БАВ повышает удои у коров на 10—16%, увеличивает приросты при откорме свиней на 15—-20, молодняка крупного рогатого скота на откорме на 13— 17, повышает яйценоскость птицы на 10—13%. При этом на единицу продукции экономится 10—15% кормов.

Применяемые для обогащения рационов БАВ по химической природе, строению и действию довольно различны. Да и цель их использования разная. Микроэлементы, аминокислоты, ви­тамины включают в рацион для повышения его биологической ценности. Ферменты, гормоны изменяют усвояемость кормов, влияют на деятельность некоторых желез внутренней секреции. Антиокислители тормозят окислительную деструкцию некоторых веществ (витамина А, жира и ряда других непредельных соеди­нений). Лекарственные препараты используют обычно для про­филактики инфекционных и инвазионных заболеваний.

Широкий спектр действия БАВ не может не сказаться на характере их взаимодействия в составе самого премикса и в желудочно-кишечном тракте животных в процессе пищева­рения.

На основании имеющихся данных по взаимовлиянию БАВ в премиксах, комбикормах и в организме животных можно вы­делить несколько типов взаимоотношений:

1) антагонизм в активной (явной) форме, когда продуктив­ность подопытных животных ниже, чем животных, не получаю­щих БАВ;

2) синергизм, когда действие одного элемента усиливается другим;

3) неполный синергизм — действие одного БАВ в определен­ной мере заменяется действием другого. В этом случае общий эффект ниже суммы действия всех использованных в данном случае БАВ, но выше физиологического эффекта, вызванного каждым из препаратов отдельно. Например, подобное явление можно наблюдать при обогащении концентратов витамином С и марганцем, витамином B₁ и марганцем, а также смесью вита­минов С, B₁ и марганца;

4) отсутствие каких-либо взаимодействий между БАВ пре­микса. В данном случае общий эффект действия равен простой сумме эффектов всех БАВ, входящих в состав премикса. Дан­ный тип встречается редко.

Существующие рецепты премиксов составлены в основном без учета сочетаемости их компонентов. Принималась во внима­ние лишь потребность животных в активных микродобавках. По мере получения данных о характере взаимодействия БАВ в процессе пищеварения и всасывания представится возможность в оптимальных соотношениях вводить БАВ в основной рацион для полного-удовлетворения в них потребности организма.

Промышленное производство премиксов в нашей стране осу­ществляется по технологической схеме, представляющей собой линию обогащения комбикормов. В качестве наполнителя обо­гатительных смесей используют шроты, дрожжи, зерновые кор­ма. Приготовление премикса включает минимальное количество операций и сводится к следующему: на технических весах вруч­ную взвешивают микродобавки, которые затем вместе с 4— 10-кратным количеством наполнителя засыпаются в смеситель. После 15-минутного смешивания смесь поступает на дробилку, затем просеивается на просеивающей машине; остаток возвра­щается на дробилку; просеявшаяся часть попадает во второй смеситель, где опять добавляется 4— 10-кратное количество наполнителя и снова смешивается. Этот процесс продолжается 20 мин. Готовая добавка поступает или в дозатор главной ли­нии комбикормов, или на затаривание.

Премиксы готовят по утвержденным рецептам, предназна­ченным для животных разных видов и производственных групп (табл. 4). [2, С.324-326]. Требования к транспортировке и хранению премик­сов регламентированы ГОСТ 23462-79.

Табл. 4. Рецепты некоторых премиксов в расчёте на 1 т

2. Расчетная часть

    Задание:

1.   Определить норму кормления и состав рациона для дойной коровы на декабрь месяц. Живой массы 500 кг, среднесуточный удой 10 кг, жирность молока 3,6%, лактация – вторая, способ содержания – привязный, температура в помещении  +6 ⁰С.

2.    Определить затраты на получения 1 кг молока в кормовых единицах.

                Определение нормы кормления.

1.Потребность в энергии

1.1 на поддержание жизни – на каждые 100 кг живой массы требуется 1 корм. ед.

500:100·1 = 5 корм. ед.

1.2 Физиологическая потребность для продуцирования 1 кг молока жирностью  3,8- 4% составляет 0,5 корм. ед.

Переводим в 1% - 10·3,6, в 4% - 36:4 = 9 кг

Находим потребность в кормовых единицах 9·0,5 = 4,5

 1.3 Потребность на рост на вторую лактацию 150 – 200 г

200:100·0,5 = 1 корм. ед.

1.4 Потребность на раздой на третий месяц лактации 1 корм. ед.

1.5 на условия содержания : на каждые  4 ^оС ниже нормы ( +8 ^оС ) требуется 0,5  корм. ед.

в коровнике   + 6 ^оС

отклонение от нормы  2 ^оС

считаем      4 ^оС  –  0,5

                    2 ^оС  –  х       х = 2·0,5/4 = 0,25

Итого :  5+4,5+1+0,25+1 = 11,75 корм. ед.

Принимаем 11,8 корм. ед.

2. Потребность в СВ дойным коровам на каждые 100 кг живой массы требуется  в среднем 2,8 – 3,2 кг СВ 500:100·2,8 = 14 кг или 1400 г

3.   Потребность в остальных питательных веществах

ПП – 11,8·95 = 1121 г

Сахар – 11,8·75 = 885 г

Крахмал – 11,8·110 = 1295 г

СК – 11,8·400 = 47202 г (в сырая клетчатка)

Ж – 11,8·28 = 330,4 г

Соль поваренная – 11,08·6,75 = 79,65 г

Са – 11,8·6,75 = 79,65 г

Р - 11,8·4,5 = 53,1 г

Мg - 11,8·2,4 = 28,32 г

Каротин - 11,8·40 = 472 мг

Витамин D - 11,8·1000 = 11800 МЕ

Витамин Е - 11,8·40 = 472 мг

4.   Тип кормления – малоконцентратный,  15 – 20 % концентрата.

5.    Структура рациона:

Грубые корма -  30% , в том числе сено бобово-разнотравное  20%, 0,45            корм.ед. в 1 кг

Солома – 50%

Сочные корма - вика-овсяная, 0,28 корм.ед. в 1 кг

 Концентраты – 15-20%

6.   Расчет количества кормов в сутки: 11,8 корм.ед. – 100% для всех кормов сено бобово-разнотравное : 1 кг  –  0,45 корм.ед

                                                 х -  2,35 корм.ед      х = 2,36/0,45 = 5 кг

 Силос кукурузный :  х = 11,8·0,3/0,2 = 18 кг

Свекла :  х = 11,8·0,2/0,12 = 20 кг

Недостаток крахмала восполняем концентратами: х = 1019/2 = 509,5 принимаем 510 кг (недостаток компенсирует ячменная дерть  и дерть пшеничная).

      В 1 кг дерть ячменной – 485 кг крахмала

         х кг – 510 кг крахмала

          х = 1,05

                В 1 кг дерть пшеничной – 515 кг крахмала

          х кг – 510 кг крахмала

          х = 1 кг

   Недостаток сахара восполняем отходами свеклосахарной промышленности – патокой кормовой., в 1 кг которой 0,76  корм.ед., 543 г сахара.

   Недостаток ПП восполняем мочевиной. Нахватало 323 г с кормами добавили 195,25 г. Дефицит составил 127,75

1г мочевины эквивалентен – 2,60 г ПП

х = 127,75/2,60 = 49,13г

Са в рационе было 94,9г, добавили (2,1+0,8=2,9). Общее количество составило 97,8г.

Р в рационе 35,6г, с кормами добавили (4,09+3,6=7,69). Общее количество составило 43,29г.

 Р : Са = 97,8 : 43,29 = 2,26

Добавляем динатрийфосфат : 65,2-43,29=21,91

Фосфора должно быть 97,8 :1,5 = 65,2

100г динатрийфосфат – 22 г фосфора

 х г – 21,91 г фосфора     х =   99,6г

   Недостаток витамина D восполняем  облученными дрожжами в 1г 4000 МЕ или моционом (прогулки на свежем воздухе).

Анализ рациона:

1. Энергопротеиновое отношение:

ПП/корм.ед. – 1121/11,85 = 94,59 (норма 95 – 105)

2. Сахаропротеиновое отношение:

Сахар/ПП = 1064,3/1121 = 0,94 (норма 0,81,2:1)

Сахара на одну корм.ед. – 1064,3/11,85 = 89,8 (норма 75 – 105)

3. Отношение крахмала к сахару:

Сахар/крахмал – 1064,3/1304 = 1,22

Крахмала на одну корм.ед.  – 1304/11,85 = 110,04 (норма 110 – 160)

4. Кальцефосфорное отношение:

Са/Р – 97,8/43,3 = 2,26 (норма 1,4 – 1,5:1)

5. Содержание СК в СВ:

при удое 8 - 10 кг – 28%

при удое 11- 20 кг – 24%

при удое 21 - 30 кг – 20%

свыше 30 кг – 18 - 16%

16192,5 – 100%

4361 – х

х = 4361*100/16192,5 = 27%

Табл. 2. Среднегодовой расход кормов на единицу продукции

Надой за лактацию : 9 кг·305 = 2745 кг

Количество молока за сухостойный период: 60 дн.·6 = 360 кг

Итого: 2745 + 360 = 3105 кг

Количество кормовых единиц за лактацию : 11,85 · 305 = 3614,25

Количество кормовых единиц для стельной сухостойной коровы :

1.   На поддержание жизни : 500/100 · 1 = 5 корм.ед.

2.   На планируемый удой: 6 · 0,5 = 3

Итого : 5+3 = 8

8 · 60 = 480 + 3614,25 = 4094,25

Выводы

На основе составленного рациона можно сделать следующий вывод: набор кормов представленный в рационе и структура соответствует требованиям, предъявляемым к ним. Хотя данный рацион недостаточно сбалансирован (некоторые питательные вещества превышают ПДН ±10-12%), но анализ показывает, что соотношения соответствуют нормам.

Список литературы

1. Богданов Г. А. «Кормление сельскохозяйственных животных». М.: Агропромиздат, 1990 г.

2. «Корма». Справочная книга. Под ред. М. А. Смурыгина. М., «Колос» 1977 г.

3. «Производство и использование полнорационных кормовых смесей». М., «Колос», 1976 г.