Товароведение товаров животного происхождения
В зависимости от наличия в сыре пороков по каждому показателю делается скидка в соответствии с таблицей балльной оценки сыров по стандарту.
К пластическим сырам относят Шоколадный, Фруктовый, Кофейный, Медовый, Сказка , Олечка, Мятный, С орехами.