Тема: Использование современных технологий и оборудования в процессе приготовления фирменных горячих десертов (на примере ЗАО ГК 'Турист' ресторан 'Глобус')

Из горячих напитков к десерту по-прежнему относятся чай и кофе, не только «проталкивающие» пищу, но и ...
В данной курсовой работе разработан технологический процесс приготовления фирменного десерта «Клубничный твиль» для кафе-кондитерской.

Из горячих напитков к десерту по-прежнему относятся чай и кофе, не только "проталкивающие" пищу, но и ...
В данной курсовой работе разработан технологический процесс приготовления фирменного десерта "Клубничный твиль" для кафе-кондитерской.

Из горячих напитков к десерту по-прежнему относятся чай и кофе, не только "проталкивающие" пищу, но и ...
В данной курсовой работе разработан технологический процесс приготовления фирменного десерта "Клубничный твиль" для кафе-кондитерской.

Реализует фирменные , заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном несложного приготовления , расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад).

Фирменное - блюдо, приготовленное на основе новой рецептуры и технологии или из нового вида сырья и отражающее специфику данного предприятия.
Соус - компонент блюда, имеющий различную консистенцию, используемый в процессе приготовления блюда или...

При разработке логотипа и фирменного стиля используются не только шрифты но и создаются графические элементы, так как процесс запоминания изображения в человеческом сознании происходит быстрее, чем запоминания слов и названий.

Горячий цех является основным цехом предприятия, в котором завершается технологический процесс приготовления блюд. В нем осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульонов, приготовление супов, соусов, гарниров, вторых...