Тема: Планирование и организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из жареного мяса

-2-Характеристика предприятия общественного питания …3. Принципы и организация ...
...русской кухни, отличающейся таким образом холодных и горячих закусочных блюд , особенно рыбных, какого нет ни водной зарубежной кулинарии.