Тема: Ассортимент и особенности приготовления блюд итальянской кухни

Курсовая работа. По дисциплине «Технология продукции общественного питания» « Ассортимент и особенности приготовления блюд итальянской кухни » Автор курсовой работы. Студент

. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд итальянской кухни . . Анализ меню ресторана г. Омска.

Для приготовления блюд итальянской кухни используют широкий ассортимент продуктов, высококачественное сырье.

...посудой, инвентарем, оборудованием, технологией и ассортиментом блюд и изделий, традиционных для данной кухни и т.п. Также курсовая работа включает...
Согласно выданному заданию, нами будет рассмотрена тема «Технология приготовления итальянских ...

...питания должны бережно относиться к национальным традициям и обычаем, отражая их в ассортименте блюд , способах приготовления , оформления и сервировке стола.
Также особенностью европейской кухни является то, что каждый прием пищи предваряет, так...

-проанализировать ассортимент блюд венгерской кухни и особенности их приготовления , оформления и правила подачи

1. История развития и особенности национальной кухни Венгрии. Об исконной древней венгерской кухне ...
Отличительная особенность венгерской кухни - разнообразный ассортимент продуктов, используемых для приготовления блюд . Среди них в первую очередь...