Тема: Технологический процесс приготовления торта 'Наполеон'

Практическая часть исследования по теме: «Технология сложного приготовления бисквитных тортов »
Торты это один из самых распространённых кондитерских изделий во всем мире, а его производство это довольно сложный технологический процесс .

Технологический процесс - это ряд научно обоснованных последовательных способов механической и тепловой обработки сырья, в...
Точная дата неизвестна, потому что нерешенным остается вопрос, какие же ингредиенты входят в состав настоящего торта .

Из истории торта . Выбор идей. Эскиз. 2. Технологический этап. Инструменты и приспособления.
Процесс приготовления дрожжевого теста несложен, но требует времени, ведь тесто должно подняться раза три.

. Разработать технологический процесс приготовления авторского торта . . Разработать технико - технологическую карту на мучное кондитерское изделие.

изучение основных правил приготовления песочных тортов . Объектом исследования является приготовление песочного торта .
Технологический процесс в кондитерском цехе: подготовка продуктов, замес теста, разделка и выпечка...

Тип работы. Диплом. Ключевые слова. Дата загрузки. 10.01.2015. Добавил. Технологический процесс приготовления кулинарных блюд и кондитерского изделия.
Также в настоящей работе представлена рецептура приготовления торта «Сказка». Торт относится к...

...на предприятиях общественного питания, правильно организовать технологический процесс и обеспечить выпуск продукции высокого качества.
...напитков и приготовления миндального торта . Исходя из поставленной цели выпускной квалификационной работы...