Тема: Организация производства и рабочих мест в холодном цехе кафе 'Старый дворик' на 80 мест в гостинице 'Измайлово'

Курсовая работа (т) Ключевые слова. Дата загрузки. 27.11.2012. Добавил. Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана 1 класса на 100 мест . Содержание. Введение.

800495. Название. Организация производства и рабочих мест в холодном цехе кафе "Старый дворик" на 80 мест в гостинице "Измайлово"

Находится на первом этаже пятиэтажного кирпичного здания. Кафе является предприятием с полным циклом производства .
...секционного модульного оборудования в холодном цехе предъявляет повышенные требования к организации рабочих мест , поскольку...

Код. 667979. Название. Организация рабочих мест в горячем цехе кафе "Эксчендж"
В кафе приготовляются и реализуются для потребления на месте горячие и холодные напитки, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, блюда и кулинарные изделия...

.3 Организация рабочих мест в холодном цехе . .4 Реализация (отпуск) кулинарной продукции.
...общественного питания подразделяются на рестораны, кафе , бары, буфеты, закусочные, столовые и др. Предприятия с полным циклом производства ...

27.11.2012. Добавил. Организация производства и рабочих мест в мясо-рыбном цехе ресторана высшего класса...
Эти задачи в равной мере стоят перед столовыми, кафе , ресторанами. В частности, предприятия питания должны осуществить техническое...

Кафе - предприятие общественного питания, предназначенное для производства и реализации блюд...
...обработке, то необходимо соблюдать санитарные правила при организации технологического процесса. Окна в холодном цехе должны выходить на север или...