Тема: Пищевые растения и их свойства

... пищевых продуктов предлагает следующее определение: « пищевые добавки — природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые ...
Например, добавка Е339 (фосфаты натрия) может проявлять свойства регулятора кислотности...

В основе взаимоотношения фитофагов с кормовыми растениями лежат пищевые потребности, отражение...
...системы растения -риципиента и его иммунологической системы в целом при воздействии патогенных организмов отдельных видов и их групп и комплексов

...индексами Е представлены, в основном, органические кислоты и их производные, а также некоторые виды газов (сернистый, углекислый), сложные вещества с...
До этого момента пищевые добавки были разделены на три категории: запрещенные к применению в...

Заражение пищевых продуктов микроорганизмами и их токсинами происходит различными путями. Так, продукты могут заражаться вследствие...
...съедобными пищевыми продуктами, частично приобретшими ядовитые свойства . К этой группе относятся пищевые ...

Заражение пищевых продуктов микроорганизмами и их токсинами происходит различными путями. Так, продукты могут заражаться вследствие...
...съедобными пищевыми продуктами, частично приобретшими ядовитые свойства . К этой группе относятся пищевые ...

Некоторые пряности и их компоненты проявляют лечебные свойства , и их используют для приготовления различных лекарств.
В зависимости от того, какая часть растения используется в пищу, классические пряности делят на следующие группы

К этой группе относятся соединения, изменяющие реологические свойства пищевых продуктов...
...основания, обычно амины различной степени замещения, и их соли. Некоторые ПАВ содержат и кислотные, и основные группы. В зависимости от условий они...