Тема: Фенольные гликозиды

Выделенные в чистом виде фенольные гликозиды - это белые кристаллические вещества, растворимые в воде, этиловом спирте, нерастворимые в этиловом эфире и хлороформе.

Фенольные гликозиды и иридоидные, при гидролизе которых образуются различные типы фенолов: арбутин (образуется гидрохинон), салицин (орто-гидроксибензиловый спирт), хелицин и спиреин (салициловый альдегид), геин (эвгенол) и т.д.[2]

5. Растения и сырье, содержащие фенольные соединения и их гликозиды (простые фенолы и их гликозиды ). Мужской папоротник, толокнянка, брусника, родиола розовая, фиалка трехцветная и полевая

В отличие от алкалоидов гликозиды при хранении быстро разрушаются ферментами самих растений, а также под действием различных физических факторов.
Они относятся к фенольным соединениям. Ряд из них обладает Р-вита-минной способностью, бактерицидным...

К первой группе относятся вещества, положительно влияющие на качество чая: фенольные соединения (танин, катехины, флавоновые и антоциановые гликозиды , фенолкарбоновые кислоты и т. д.), эфирные масла и альдегиды, кофеин, теобромин и теофиллин...

...и гумуленовую кислоты, следы алкалоидов (алкалоид хумулин), холин, дубильные вещества (3,5%). Фенольные соединения представлены флавоноидами (кемпферол, кверцетин и их гликозиды , лейкоцианидин, лейкодельфинидин), кумаринами, фенольными кислотами.