Тема: Организация питания, построение меню

Метод расчета производственной программы по плановому меню дает возможность точнее определить объем выпуска продукции...
122310. 6. Бронирование мест в зале предприятий общественного питания . 122313. 2. Организация рационального комплексного питания .

...способа организации питания детей: организация столовых полного цикла на местах (не зависят от ЦКП...
На занятиях учат готовить, агитируют за здоровый образ жизни и питания , а также подробно рассказывают о том, как и почему формируется меню школы.

Развитие фаст-фуда происходит не только за счет количества точек. Расширяется меню , все больше...
...рынка - так называемое «возрождение столовых» как формы организации общественного питания . Заведения, основанные на идее столовых в их современной...

Организация любого банкета включает прием и оформление заказа, подготовку к проведению банкета, обслуживание.
Важнейшим элементом управления процессами обслуживания гостей на предприятиях питания является меню .

Ресторан: изготовление, реализация и организация потребления широкого ассортимента блюд и изделий...
...а блюд, включаемых в рационы, не менее чем через 4 дня. Меню скомплектованных рационов питания должно быть согласовано с руководителем группы

...и других обязательных платежей. Вид деятельности предприятия − розничная торговля организация общественного питания .
...общеприменимые в общественном питании термины - технологическая карта, калькуляционная карта, марочный отчет, план- меню и т.д.