Тема: Товароведение продовольственных товаров и экспертиза хлеба

Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных производителей» Специальность: 061600 « Товароведение и экспертиза ...
В соответствии с трудовым законодательством ни один продавец продовольственных товаров в магазине не...

...и Отдельный – первого сорта; Чайный – второго сорта. На поверхности каждого мясного хлеба делают отметку в виде начальной буквы его названия.
1. Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров – М.: Международный центр...

Срок реализации в розничной сети с момента выемки из печи хлеба без упаковки из ржаной сеяной муки и смеси ее с сортовой пшеничной 24 ч...
Шепелев А. Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская. —

Наряду с основными видами хлеба существуют также национальный хлеб (лаваш - из пресного теста, т.е. муки, соли и воды; чурек и т...
Гаммидулаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева В.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров . СПб: Альфа, 2005.

В последние годы на хлебозаводах все шире внедрятся хранение хлеба не на вагонетках или в ящиках, а в специальных...
7. Товароведение и экспертиза потребительских товаров . - М., 2007 г. 8. Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства.

...процессов, методы хранения продовольственных товаров и снижения естественной убыли как на складах, так и в магазинах.
C. При переработке мяса в мясные хлеба их масса должна быть не более 2,5 кг. Запекание хлебов должно длиться 2 - 2,5 часа при...