Тема: Процесс производства сахара-рафинада. Основные виды печенья

Торговля - одна из основных отраслей народного хозяйства страны. Она. - прямое продолжение процесса производства ...
...запахи не допускаются как в сухом сахаре , так и в его водном растворе. Влажность сахара -песка 0,1-0,14%, сахара - рафинада 0,2-0,4...

...этому времени механизированные поточные линии для производства карамели, конфет, шоколадных масс, мармелада, пастилы печенья , пряников, пирожных...
К основным видам сахара относятся сахароза, лактоза и фруктоза. Все эти виды сахаров в организме...

Основными видами сырья при производстве заварного теста являются мука, сахар , сливочное масло, яйца.
- применяется при изготовлении кремов, вафель, печенья и др. Она должна быть мелкого помола и перед употреблением просеивается через сито для...

...для подкрашивания литого сахара рафинада . Под ароматическими веществами как пищевыми добавками понимают естественные или чаще синтетические вещества, вводимые в пищевой продукт в процессе его производства для придания пищевому продукту...

Основные районы выращивания озимой пшеницы — лесостепная и степная зоны и частично Полесье. В прошлом озимую пшеницу в Украине...
Производство сахара - рафинада тяготеет к таким центрам производства сахарного песка, как Бердичев (Житомирская область...

Основы теории процесса . Основной величиной, характеризую щей процесс отжатия прессованием, является выход жидкости...
Уплотнение (прессование) сыпучих материалов широко применяется при производстве сахара - рафинада и многих пищевых концентратов.