Тема: Особенности технологии и ассортимента блюд мексиканской кухни

Ресторан «Юкатан» относится к 1 классу. Предприятие предлагает широкий ассортимент блюд ...
...400 250 180 160 200 310 400 450 220 380 500 680 800 780 610 65 40 85 120 80 130 85 100 150 210 140 180 200. 1.3 Национальные особенности мексиканской кухни .

Ø рост объема выпуска продукции собственного производства, улучшение ее ассортимента и повышение...
...концептуальным рестораном, представляющее на рынке блюда мексиканской кухни . Список использованной литературы. 1. ГОСТ Р 50762 – 95 "Общественное...

...100103 «Социально-культурный сервис и туризм» Специализация 100103.07 «Гостиничный сервис» КУРСОВАЯ РАБОТА. Дисциплина « Технология и организация питания»
- изучить особенности национальной кухни туристов из стран Латинской Америки.

С тех пор минули столетия, но многие блюда , технологии и секреты их приготовления почти не изменились.
Если добавить кухню Макао к такому же богатому ассортименту китайских стилей, как в Гонконге (хотя и меньшим выбором ресторанов), то станет...

...назначению, сырьевому составу, технологии изготовления, а внутри каждой группы блюд выделяются десятки, сотни ассортиментных...
...какой-то национальной кухни - итальянской, мексиканской и т.д. Если с Востоком вы знакомы только по Турции, то...

...историко-этнографическим корням национальной кухни , ее особенностям и современным тенденциям развития в контексте развития туризма /1/.
...а также кухни и ассортимента предлагаемых блюд , числа посадочных мест, режима работы, формы обслуживания...