Тема: Технология и организация контроля производства пробиотических кисломолочных продуктов

Однако ценность кисломолочных продуктов заключается также в том, что они содержат в своем составе...
...Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева и др. - М.: Агропромиздат, 2003. 9. Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока.

...этих нормативных документов использован не только опыт отечественной гигиены, но и многих международных организаций и комитетов, а также стран ЕС.
В настоящее время промышленность производит много видов « пробиотических » молочных продуктов ...

А между тем горячие завтраки должны выдаваться всем детям. По желанию родителей возможна и организация обедов.
На полдник рекомендуется 200 г молока или кисломолочных продуктов с хлебом или булочкой. В различных приемах пищи в один день не...

Защищенные отрасли имеют меньше стимулов для инвестирования в инновационные продукты и технологии . Как показывают данные запуска производства новых продуктов , молочная промышленность не подходит под это шаблон, несмотря на защиту торговых барьеров.

Таким образом, технология производства муки и крупы обусловливает значительные потери пищевых волокон, витаминов (группы В и Е), минеральных веществ.
Большинство кисломолочных изделий относятся к так называемым пробиотическим молочным продуктам ...

...заставил промышленность искать технологии и изучать аспекты питания. Расширения знаний о питательной ценности молока дает...
...в промышленных масштабах для производства других пищевых продуктов , но еще не нашли своей ниши в молочной отрасли.