Тема: Мясные салаты

Салаты можно разделить на несколько групп: салаты из продуктов, которые не подверглись тепловой обработке; овощные, фруктовые, мясные и смешанные салаты и др. Различаются также холодные и горячие салаты .

Наименьшей калорийностью (50—100 калорий) обладают блюда из зеленых салатов , более калорийны мясные и рыбные салаты , заправленные сметаной, майонезом; калорийность одной порции их достигает 250—350 калорий, в зависимости от норм вложения сырья.

(50—100 калорий) обладают блюда из зеленых салатов , более калорийны мясные и рыбные салаты , заправленные сметаной, майонезом; калорийность одной порции их достигает 250—350 калорий, в зависимости от норм вложения сырья.

Холодные закуски (бутерброды канапе, различные салаты из свежих и консервированных овощей, птицы, рыбы, масла, нерыбных морепродуктов), горячая овощная закуска, рыбные или мясные горячие блюда с гарниром из овощей, фрукты, кофе.

Наименьшей калорийностью (50-100 калорий) обладают блюда из зеленых салатов , более калорийны мясные и рыбные салаты , заправленные сметаной, майонезом: калорийность одной порции их достигает 250-350 калорий, в зависимости от норм вложения сырья.

Его автор, как уже писалось выше, унес рецепт изготовления салата с собой в могилу. Но т.к. были известны...
Ланспик готовится так: в крепкий мясной бульон добавляется желатин (на 1 л бульона 40 г желатина). Бульон процеживают и используют для...

Хранят мясные копчености подвешенными на крючья в охлаждаемых помещениях, при температуре 4-60 С...
...нарезаны в соответствии с формой для каждого вида салата , укладывают салаты горкой, зелень должна быть свежей, консистенция овощей упругая, вкус...