Тема: Яйца и продукты переработки

На промышленную переработку разрешается использовать яйца мелкие и яйца с загрязненной скорлупой". К диетическим относятся яйца , со дня снесения которых (не считая дня снесения) прошло не более 5 или 7 сут. (в союзных республиках установлен...

Хлеб и молоко, яйца и мясо, овощи и рыба — традиционные для россиян продукты питания. А яйца на протяжении всей истории человечества — часть природной пищи. Сегодня диетологи рекомендуют здоровому человеку съедать 1-2 яйца в день.

Яйца и яичные продукты . Яйца относятся к традиционным высокоценным пищевым продуктам . Чаще других в питании используются куриные и перепелиные яйца , а при условии промышленной переработки — яйца водоплавающих птиц (гусей и уток).

...и изредка паратифозными микробами, которые проникают через трещины и поры скорлупы внутрь яйца и вызывают его порчу.
...земноводных, пресмыкающихся и продуктах их переработки не допускается наличие живых личинок паразитов, опасных для здоровья...

Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при...
2.3 Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Для инкубации используют яйца кур с 26-недельного возраста.

3) Яйца и продукты их переработки 80 Бк/кг. 4) Рыба живая, охлажденная, мороженная, фарш, филе, консервы рыбные, икра, молока рыб 130 Бк/кг.

Способность зерна и продуктов его переработки активно сорбировать газы и пары различных веществ обязывает руководителей заботиться о чистоте транспорта и хранилищ, иначе продукты по вкусу и запаху могут стать непригодными для пищевых целей.