Технология приготовления драже, киселей и соков
2. Технология производства киселей. Варят кисели из свежих, сушеных, быстрозамороженных фруктов и ягод, консервированных соков, сиропов, из всех видов варенья, джема , повидла, а также из молока и некоторых других продуктов.