(Нитка маршрута)
Исполнители студенты
курса гр. 04230
Гонтов А.В.
Белых В.К.
Научный руководитель:
Старкова И.В.
Улан-Удэ, 2015
Оглавление
Введение
Глава 1. Оценка туристских ресурсов Мухоршибирского района
.1 Оценка природных ресурсов
.2 Оценка историко-культурных объектов
.3 Оценка инфраструктуры
Глава 2. Модель тура «история и культура Мухоршибирского района»
.1 Особенности организации тура
2.2 Характеристика целевой группы
.3 Технологические документы туристского предприятия
.3.1 Обоснование программы путешествия по маршруту
.3.2 Обоснование технологических документов
2.4 Расчет себестоимости и цены тура
Глава 3. Комплекс досуговых мероприятий
.1 Характеристика экскурсий и досуговых мероприятий
.2 Методическая разработка экскурсии «история и культура Мухоршибирского района»
3.3 Методическая разработка экскурсии «история и культура Мухоршибирского района»
3.4 Методическая разработка экскурсии «история и культура Мухоршибирского района»
Заключение
Список литературы
Приложение
Введение
Одной из специфических отраслей природопользования России является охотничье хозяйство, цель которого - рациональное использование, воспроизводство и охрана недревесной продукции леса, в первую очередь охотничьих животных. В процессе подготовки долгосрочных программ развития охотничьего туризма и сопутствующих им комплексных мероприятий изучается широкий круг вопросов, связанных с организационным, статистическим, ресурсным, законодательным обеспечением их реализации [23].
Вопросы организации охотничьего туризма в Республике Бурятия на сегодняшний день очень мало освещены, а поэтому требуют своей разработки и внедрения. В этой связи будет являться актуальной разработка охотничьего тура в условиях Заиграевского района, который широко известен далеко за пределами республики, как прекрасная зона отдыха. В летнее время в Заиграевский район устремляется большое количество отдыхающих изо всех районов республики, из соседних и дальних областей страны. Основной целевой аудиторией охотничьих туров являются мужчины, с уровнем дохода выше среднего, так как это дорогостоящий вид туризма.
В Республике Бурятия взят курс на развитие охотничьего туризма, предполагается развитие услуг связанных с организацией трофейной охоты с экологическим, познавательным и приключенческим туризмом. Развитие охотничьего туризма повлечет за собой развитие смежных видов деятельности - охотничье собаководство, торговля охотничьими товарами, трофейное дело и таксидермия, выставочная деятельность. Охотничий туризм может стать очень доходной статьей бюджета, если взять на вооружение мировой опыт и направлять средства на воспроизведение природных богатств, сохранение фауны и флоры родного края.
Объектом исследования является охотничий туризм.
Предметом курсовой работы является состояние и перспективы развития охотничьего туризма на примере МО Заиграевский район Республики Бурятия.
Цель работы - изучить состояние и перспективы развития охотничьего туризма на примере МО Заиграевский район Республики Бурятия.
Задачи курсовой работы:
) изучить теоретические основы организации охотничьего туризма;
) рассмотреть охотничий туризм как потенциал для рекреационного развития Республики Бурятия;
) разработать проект охотничьего тура на медведя по Республике Бурятия.
При написании курсовой работы были использованы следующие методы исследования: анализ литературных источников, периодических изданий, статистических данных, содержащих данные о туристских ресурсах районов путешествия; анализ материалов, содержащих данные о технологии составления документации по проектируемому туру; анализ электронных сайтов туристских фирм; традиционные методы экономического и финансового анализа; технологии проектирования.
Теоретическая и методологическая основа исследования. Охотничий туризм - явление относительно молодое, зародившееся в 19-ом веке за рубежом. Описанию охотничьих экспедиций, вопросам их организации и экономики посвящены работы ряда зарубежных авторов, таких как Баскин Л., Хьелиорд, Альгрен С. и другие. Из отечественных авторов, исследовавших аналогичные вопросы следует выделить Евтихова С., Бородина А., Болотова В., Линейцева С.Н., Дежкина В.В., Блюма А., Абрамова Б., Сыроечковского Е.Е.
Общие вопросы экономики и организации охотничьего хозяйства освещены в работах Денисова С., Матвейчкук С.П., Новикова И., Никоненко Ю., Мельникова В.В, Дежкина В.В., Сыроечковского Е.Е., Никоненко Ю., Хотенко Г. и других.
Практическая значимость курсовой работы заключается в расширении туристского предложения для рынка туристских услуг Республики Бурятия.
Курсовая работа имеет следующую структуру: введение, основная часть, состоящая из трех глав, заключение, список литературы и приложения.
Во введении рассматривается актуальность и значимость темы, определяется объект, предмет и методы исследования, формулируются цели и задачи курсовой работы, указывается общая структура работы.
В первой главе «Теоретические основы организации охотничьего туризма» рассмотрены теоретические основы охотничьего туризма, дана характеристика охотничьего туризма, технология разработки охотничьих туров.
Вторая глава «Охотничий туризм как потенциал для рекреационного развития Республики Бурятия» содержит анализ перспектив развития охотничьих туров в Республике Бурятия, а так же анализ спроса и предложения охотничьих туров на рынке Республики Бурятия.
В третьей главе «Проектирование охотничьего тура «Трофейная охота на медведя» приведены описание тура, характеристика комплекса досуговых мероприятий и расчеты экономической эффективности тура.
В заключении приведены выводы, характеризующие в сжатом виде итоги курсовой работы. В списке литературы перечислены источники информации, применимые в написании курсовой работы.
Приложение курсовой работы содержит программу обслуживания, информационный листок, технологическую карту путешествия.
Глава 1. Теоретические основы организации охотничьего туризма
1.1Характеристика охотничьего туризма
Охотничий туризм находится на стыке двух отраслей экономики - охотничьего хозяйства и туризма. По этой причине ученые и практики разных направлений классифицируют трофейные охоты либо как производственное направление в охотхозяйственной подотрасли промысловой отрасли охотничьего хозяйства, либо как разновидность рекреационного использования биологических ресурсов тайги, либо как разновидности экологического туризма в рекреационно-охотничьем обороте охотничьих ресурсов. Есть также мнение о том, что это экспортно-ориентированный вид услуг [26]. По классификации Сенина B.C. [13] охотничий туризм можно отнести к специализированным видам туризма, вместе с приключенческим, экологическим и спортивным туризмом. В.А. Квартальнов [12] считает, что основным мотивом сафари является самовыражение и самоутверждение, и относит охоту к охотничье-рыболовному циклу рекреационной деятельности.
Большинство авторов, когда-либо освещавших тему, не давая четкого определения этому понятию, выделяют следующее:
«охотничий туризм является одним из специальных видов международного туризма» [8];
«охотничье-рыболовный туризм - это охота за животными и некоторыми видами растений, связанные с путешествиями» [22];
«всякое охотничье путешествие» [41];
«охотничий туризм, охотничьи экспедиции и охотничьи экскурсии» [42];
«охотничий туризм отличается от охотничьего гостеприимства, прежде всего, экономической стороной» [37];
«спортивно-охотничий туризм изначально предполагает охоту с целью получения трофея» [38].
Наиболее четкое понятие охотничьего туризма дано Е.Е. Сыроечковским. Он пишет: «Охотничий туризм мы понимаем широко. Сюда входят все виды и формы охоты, связанные с путешествием и преследующие как главную цель - отдых в природе, а не материальное обогащение» [40]. Это определение, безусловно, было правильным для «эпохи развитого социализма», но сегодня сущность охотничьего туризма несколько иная.
Основываясь на сказанном, можно выделить основные критерии охотничьего туризма.
Прежде всего, это путешествие за пределы обычной среды. В этом смысле охотничий туризм можно разделить на международный (или иностранный) и внутренний (национальный), въездной и выездной [10].
В-третьих, охотничье путешествие кем-то организовано и предполагает наличие целого комплекса как обычных (проживание, питание и др.) так и специфических услуг (оформление ввоза оружия и вывоза трофеев, сопровождение егеря, прокат охотничьих собак и др.).
В-четвертых, охотничий туризм это, как правило, дорогостоящий вид путешествий. Во всяком случае, за счет комплекса услуг стоимость трофейных охот значительно превышает стоимость обычных любительских охот (т.е. цену лицензии и путевки).
На основании вышесказанного можно сделать вывод о том, что охотничий туризм - это организованное платное путешествие, обеспеченное комплексом специфических услуг, главной из которых является трофейная охота.
Основой любого такого путешествия является сама охота, т.е. процесс добывания человеком свободно живущих зверей и птиц [24]. Следовательно, наиважнейшим этапом в ходе охотничьего тура является организация процесса трофейной охоты. С точки зрения охотника, трофейная охота - это охота, ради желаемого трофея (рогов, черепа, шкуры, клыков, зубов, когтей, перьев, тушки, чучела и др.) При этом остальная товарная продукция (мясо, жир, шкуры, камусы, субпродукты и др.) получаемая от животного, не имеет значения, либо имеет второстепенное значение. В ряде случаев (например, охота «по перу») трофеем может считаться сама дичь или фото с изображением охотника с дичью. Поскольку добыча нужного трофея предполагает значительно более сложный процесс, чем просто любительская (спортивная) охота, она всегда требует со стороны хозяйства предоставления ряда особых услуг. Таким образом, трофейная охота является частью процесса охотничьего туризма, которая осуществляется непосредственно в охотничьих угодьях и ее организация является по своей сути специфической услугой.
Следует различать два понятия трофейной охоты в широком и узком смысле. В узком смысле трофейная охота - это процесс непосредственного добывания дикого животного или основная услуга процесса охотничьего туризма, удовлетворяющая цели самовыражения и самоутверждения туриста, оказываемая в местах туристского назначения и оплачиваемая либо до, либо во время путешествия. Она включает в себя такие составляющие: перемещение по охотничьим угодьям с целью обнаружения зверя или следов его деятельности; обнаружение объекта охоты и приближение к нему на расстояние гарантированного выстрела; визуальное определение трофейных характеристик животного; стрельба по объекту; преследование (при необходимости) раненного зверя и его добор. В широком смысле трофейная охота - это комплекс услуг, предоставляемых туристу в охотничье-туристском центре. В этом случае охота включает: трансферт до места охоты и в охотничьих угодьях; проживание на охотничьей базе; питание; трофейную охоту (в узком смысле); слуги переводчика; первичную обработку трофея; оценку трофея и выдачу первичных документов; дополнительные услуги (прокат, сувенирная торговля, баня, фотографирование и др.) [38].
Используя основные положения, закрепленные Федеральным законом РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [1] можно выделить основные критерии, которым должен соответствовать охотничий туризм:
) путешествие на территорию охотничье-рыболовных угодий, т.е. временный выезд с постоянного места пребывания;
) путешествие, кем-то организованное и предполагаемое наличие целого комплекса как обычных (проживание, питание и др.), так и специфических платных услуг (оформление ввоза оружия и вывоза трофеев, сопровождение егерем и др.);
Целью такого путешествия для туриста является охота, не для получения экономической прибыли, а в спортивных интересах. Значит, охотничий туризм - это временные выезды (путешествия) на территорию охотничьих угодий в целях охоты, организованное специализированными предприятиями, обеспечивающими комплекс специфических платных услуг.
Исходя из данного определения, охотники делятся на любителей и туристов.
Охотники любители - это люди, осуществляющие путешествия с целью охоты или рыбной ловли самостоятельно, не прибегая к услугам турагентов и туроператоров.
Охотники-туристы - потребители комплекса платных услуг туроператоров и турагентов, связанных с организацией путешествий, проживанием, питанием, транспортировкой, сопровождением и консультированием во время охоты.
В данном параграфе дана характеристика охотничьего туризма.
1.2 Технология разработки охотничьих туров
туристский целевой природный себестоимость
Охота - это увлечение миллионов людей, их активный отдых, спорт, возможность познания законов природы и ее красоты, участие через ведение охотничьего хозяйства в сохранении и преумножении поголовья охотничье-промысловых и других животных. Поэтому правильная организация охоты позволяет сделать это увлечение безопасным, технически правильным и в рамках законности. Прежде всего, необходимо знать, что охотиться разрешено далеко не на все виды диких зверей и птиц. Перечень животных, отнесенных к объектам охоты, утверждается Правительством Российской Федерации.
Организация охоты на всей территории Российской Федерации осуществляется в строгом соответствии с Правилами охоты, утверждаемыми органами власти каждого субъекта Федерации. Каждый охотник должен хорошо понимать, что нет таких охотничьих угодий, где можно было бы охотиться без соблюдения этих правил. Для осуществления контроля за организацией охоты и соблюдением Правил охоты, ведения охотничьего хозяйства, воспроизводства и охраны дичи, непосредственной организации охоты и оказания услуг охотникам имеется определенная структура организаций, выполняющих эти функции.
Государственное регулирование и контроль за организацией охоты и охотничьего хозяйства осуществляют так называемые специально уполномоченные государственные органы. В настоящее время это Департамент по охране и рациональному использованию охотничьих ресурсов Министерства сельского хозяйства России и его территориальные органы, имеющиеся в каждом субъекте Российской Федерации, - территориальные управления по охране, контролю и регулированию использования охотничьих животных.
Непосредственно организация охоты и ведение охотничьего хозяйства в конкретных охотничьих угодьях осуществляется организациями - охотпользователями. Законом предусматривается, что это могут быть организации самых разных правовых форм - от общественных охотничьих организаций (обществ охотников) до государственных, кооперативных и частных предприятий. Организация - охотпользователь получает в установленном законом порядке право на ведение охотничьего хозяйства, а также на нее возлагается организация охоты на конкретном участке охотничьих угодий на достаточно долгий срок - 10, 20 и более лет.
Охотпользователи обязаны вести охрану охотничьих животных в закрепленных за ними угодьях, проводить биотехнические мероприятия, добиваясь увеличения запасов диких охотничьих животных. Организация охоты для охотников осуществляется ими в соответствии с действующими Правилами охоты. Они улучшают условия для охоты и отдыха охотников. Как правило, охотпользователи имеют в угодьях, где осуществляется организация охоты, специальные базы и остановочные пункты, лодочные станции, автотранспорт. Для правильной и безопасной организации охоты охотничьи угодья обустраиваются специальными охотничьими вышками, засидками для охотников. Охотпользователи имеют для предоставления охотникам охотничьих собак, подсадных уток, разный необходимый охотничий инвентарь - окладные флажки, лыжи и т.д.
Создание охотничьей инфраструктуры и оказание услуг в сфере охотничьего хозяйства предполагает:
. Охотничья инфраструктура включает в себя охотничьи базы, дома охотника, егерские кордоны, иные остановочные пункты, лодочные пристани, питомники диких животных, кинологические сооружения и питомники собак охотничьих пород, стрелковые вышки, тиры, кормохранилища, подкормочные сооружения, прокосы, просеки, другие временные постройки, сооружения и объекты благоустройства, предназначенные для осуществления видов деятельности в сфере охотничьего хозяйства.
. К охотничьей инфраструктуре также относятся лесные дороги и другие линейные объекты, необходимые для осуществления видов деятельности в сфере охотничьего хозяйства.
Содержание охотничьей инфраструктуры в закрепленных охотничьих угодьях обеспечивается юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, заключившими охотхозяйственные соглашения.
Услуги в сфере охотничьего хозяйства включают следующее:
. Услуги в сфере охотничьего хозяйства оказываются на основании договоров возмездного оказания услуг в соответствии с гражданским законодательством.
. Туристская деятельность (в том числе туризм въездной), при осуществлении которой в туристский продукт включаются услуги в сфере охотничьего хозяйства, осуществляется в соответствии с Федеральным законом «Об охоте и о сохранении охотничьих ресурсов» и Федеральным законом "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации".
В России традиционно сложилось, что основными охотпользователями, на которых возложена организация охоты, были и остаются общественные охотничьи организации. В последнее время в ряде регионов создаются новые общества охотников. Появились в небольшом количестве и предприятия - охотпользователи разных других правовых форм - муниципальные, частные.
Право заниматься охотой - это конституционное право каждого гражданина. Но это занятие сопряжено с вмешательством человека в живую природу, а также с использованием охотничьего оружия - средства повышенной опасности. Поэтому организация охоты требует от гражданина особой ответственности и определенных знаний, и право на нее, в соответствии с Российским законодательством, является специальным правом.
Организация охоты с огнестрельным оружием разрешается при наличии у охотников разрешения на хранение и ношение этого оружия. Выходя на охоту, охотник обязан иметь при себе охотничий билет и другие необходимые документы на право организации охоты. По требованию работников охотничьего надзора, охотоведов и егерей охотничьих хозяйств, заказников, охотничьих общественных инспекторов, милиции, лесной и рыбной охраны, инспекторов охраны природы, членов специализированных добровольным дружин по охране природы охотник обязан предъявить охотничий билет, путевку и другие документы на право охоты. Путевка на организацию охоты, а также лицензия на добычу лицензионных видов охотничьих животных выдаются в охотничьем хозяйстве, на которое возложена организация охоты в конкретных охотничьих угодьях, поэтому охотник обязан уточнить границы хозяйства. В случае их нарушения он несет установленную ответственность [37].
Организация охоты на отдельные виды животных часто предполагает установку предельных норм, которые указываются в путевке. В обязанности охотника входит соблюдение указанных норм, а также сроков охоты. По окончании срока действия путевка подлежит возврату по месту ее выдачи, в ней делаются соответствующие пометки о количестве добытых охотничьих животных.
В охотничьем туризме можно выделить следующие особенности:
. Охотничий туризм - это оплачиваемый вид путешествий. Стоимость охотничьих туров значительно превышает стоимость любительских охот (т.е. цену лицензии и путевки), за счет комплекса услуг, предоставляемых турагентом и туроператором. Данный вид туризма имеет довольно высокую стоимость, и его можно во многих случаях отнести к разряду элитарного отдыха. Таким образом, организация охотничьих туров - это вид экономической деятельности, имеющий целью извлечение прибыли.
. Специфической чертой охотничьего туризма является необходимость получения различных лицензий, которые разрешают охоту, рыбную ловлю, ввоз оружия, вывоз трофеев. Данный вид туризма связан с определенным риском, поэтому для обеспечения безопасности туров необходимы высококвалифицированные специалисты.
. Другая специфическая особенность охотничьего туризма - состязательный характер взаимоотношений туристов, что позволяет отнести данный вид путешествий к спортивному туризму.
Для охотничье-рыболовного туризма характерна высокая социальная ответственность за использование, охрану и воспроизводство природных ресурсов.
. Проблемы сезонности. Характерная черта охотничьего туризма - его сезонность, циклы которой не совпадают с традиционными видами туризма. Сезонные колебания спроса в сфере охотничьего туризма наряду с наличием свободного времени, отпусков основной массы потенциальных потребителей и зависимостью от климатических условий, связаны, прежде всего, с природоохранной политикой государства. Показатели сезонности оказывают важнейшее влияние на степень загрузки материально-технической базы охотничьего туризма и использования персонала. Тем самым сезонность во многом определяет общую экономическую эффективность охотничьего туризма и ее можно рассматривать как один из важнейших факторов повышения экономической эффективности иностранного и внутреннего охотничье-рыболовного туризма.
В практике проведения охотничьих туров сложились 3 основных сезона: весенний, летне-осенний и зимний. Сроки охоты строго регламентируются государством, а конкретные даты открытия и закрытия сезонов охоты устанавливаются ежегодно региональными властями. Это связано с природоохранной политикой государства.
Весенний охотничий сезон - самый короткий (как правило, 10 календарных дней). Весенняя охота на птиц осуществляется только на самцов, за исключением гуся, т.к. внешне самец и самка практически не отличаются. К отстрелу разрешены самцы глухаря, тетерева и различных видов уток. Государством устанавливаются нормы отстрела птиц в весенний период (например, один самец глухаря за сезон или два гуся за один день охоты). Этим достигается минимизация отрицательного влияния весенней охоты на популяции охотничьих животных. На Камчатке весной открыта охота на бурого медведя.
Летне-осенний охотничий сезон открывается в период, когда молодняк охотничьих животных может вести самостоятельную жизнь. Таким образом, летне-осенний сезон охоты на птиц в северной части РФ открывается в августе, в южной - в сентябре, а закрывается в ноябре. Сезон охоты на пушных зверей (заяц, лиса и т.д.) открывается в сентябре и закрывается 28(29) февраля. В конце августа - начале сентября возможна охота на медведя и кабана - «на овсах», на оленей - «на реву».
Зимний сезон охоты открыт на пушных зверей. С ноября по январь разрешена охота на копытных (кабан, олени) - «нагоном». Всю зиму разрешена охота на медведя - «на берлоге».
Охота является одним из самых дорогих видов отдыха в связи с высокой стоимостью оружия, экипировки, немалым ценам на услуги проводников и лицензии. Что касается стоимости услуг по организации охотничьего тура, то стоимость тура во многом зависит от числа людей обслуживающих клиента. Под оказанием платных услуг понимают:
своевременную организацию работ по выполнению всех формальностей (оформление и рассылка приглашений, бронирование всевозможных билетов, оформление разрешений на ввоз/вывоз оружия, организации встречи и отправления в пунктах трансферта, доставку к месту охоты и возвращение с неё);
условия размещения в районе охоты (лагерь, дом, база, гостиница, живописность места их расположения, степень комфортности и наличия удобств (душа, холодной и горячей воды, туалета), интерьер и внешний вид самого помещения, чистота территории и самого помещения, смена полотенец и спальных принадлежностей один раз в 3-4 дня;
качество питания (разнообразие, своевременность приготовления пищи, согласованность времени приёма пищи с режимом охоты, возможность получения индивидуальных заказов, учёт особенностей питания некоторых клиентов, например, страдающих хроническими заболеваниями, чистота на кухне и месте, отведённом под приём пищи, наличие посуды, сервировка столов);
уровень обслуживания во время охоты (ответственность и пунктуальность организаторов и обслуживающего персонала, их знания по размещению животных в период охоты и самих угодий, где происходит мероприятие, внешний вид и квалификация егерей, обоснованное использование времени тура для проведения результативной охоты;
качество транспортного обслуживания (квалификация водителей, используемый транспорт, его техническое и санитарное состояние;
доброжелательность и профессионализм персонала, его подготовленность и умение решать возникающие вопросы в пользу охотников [39].
В осуществлении охотничьего тура участвуют две стороны. С одной стороны это лицо, заинтересованное в получении услуг - заказчик-охотник, желающий добыть трофей, а с другой - организатор тура - фирма или несколько фирм, объединившихся с целью предоставления услуг по удовлетворению планов и пожеланий охотника.
Для охотника важны полученные в процессе тура трофеи и впечатления, навыки и знания, обмен опытом, знакомство с новыми странами, их людьми и природными ландшафтами.
Для устроителей важны прибыль, полученная от удовлетворения планов и пожеланий охотника, улучшение технологий проведения охоты и сопутствующего ей обслуживания, повышение квалификации кадров, задействованных во время тура, слаженная и чёткая работа с компетентными органами и партнёрами в охотничьем туризме.
Подготовка охотничьего тура выполняется в следующей последовательности:
. Заказ тура: определение Клиентом требований по месту, времени, условиям проведения тура, передача этой информации Устроителю тура либо Агентству; предоставление Устроителем (Агентством) вариантов проведения тура, выбор из них наиболее устраивающего Клиента; утверждение согласованной программы тура и оплата Клиентом организационного сбора.
. Бронирование тура: согласование с Устроителем тура времени проведения тура, состава группы, условий проведения тура, бронирование и покупка авиа- и ж/д билетов, мест в гостиницах, оформление виз и т.д. Бронирование тура осуществляется напрямую с Устроителем тура, либо через турфирму. Тур считается забронированным после оплаты Клиентом аванса. Бронируя тур, Клиент подписывает Договор об оказании услуг по организации тура, а также форму «Личная ответственность клиента» и передает ее Устроителю тура либо турфирме.
Общие требования к турам. Условия, предъявляемые участникам проводимых туров
Желательно, чтобы все участники туров, проводимых в весенне-летний период, были привиты от клещевого энцефалита и имели средства защиты от кровососущих насекомых.
Желательно, чтобы возраст туриста, желающего принять участие в туре с большими физическими и психологическими нагрузками, не превышал 60 лет.
Желательно, чтобы самочувствие туриста соответствовало норме перед началом тура.