составить примерный проект охотничьего тура для Краснодарского края, рассчитанный на непрофессиональных туристов.
Объект дипломного исследования - охотничий туризм в России.
Предмет исследования - организационно-экономические основы развития охотничьего туризма.
Методологическая основа работы заключается в использовании системного подхода, сравнительного анализа и синтеза, а также статистических методов обработки информации.
Информационную базу исследования составили законодательные и нормативные документы по вопросам темы исследования, монографические работы, статьи и тезисы отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати по проблемам охотничьего туризма. Эмпирической базой работы явились ведомственные материалы ряда охотничьих предприятий и организаций, специализирующихся на организации трофейных охот, а также личный опыт автора от участия в охотничьих экспедициях.
Научная новизна исследования состоит в совершенствовании теории охотничьего туризма.
Объем и структура работы. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, приложений. Она изложена на 82 страницах машинописного текста, содержит 11 таблиц, 14 рисунков, библиографический список из 46 наименований, 8 приложений.
1. Особенности развития охотничьего туризма
.1 Основные положения охотничьего туризма
Впервые термин "охотничий туризм" встречается в отечественной литературе, начиная со второй половины 50-х годов. Исторические корни термина "охотничий туризм" многими исследователями данной тематики считают производной от другого термина "сафари" (в переводе "путешествие") и связанных с ним популярных видов элитарных охотничьих путешествий [5].
"Охотничий туризм" в классическом своем понимании неразрывно связан с охотой на животных, что предполагает их выслеживание, преследование и добывание. Современный охотничий туризм представляет собой совмещение двух отраслевых понятий "охота" и "туризм" в комплексном единстве их прикладных природоведческих, потребительских, а также досуговых, познавательных и деловых аспектов.
Официальный термин "охота" в настоящее время определен Федеральным законом от 24.07.2009 № 209-ФЗ "Об охоте и сохранении охот- ничьих ресурсов и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" (далее - Федеральный закон "Об охоте"), в статье 1 которого определена деятельность, связанная с поиском, выслеживанием, преследованием охотничьих ресурсов, их добыванием, первичной переработкой и транспортированием. Для сравнения действующего термина с предыдущим, обратимся к Типовым правилам охоты в РСФСР, утвержденным приказом Главного управления охотничьего хозяйства и заповедников при Совете Министров РСФСР от 4.01.1988 № 1, в пункте 1 которых "охотой" признается выслеживание с целью добычи, преследование и сама добыча диких зверей и птиц, находящихся в состоянии естественной свободы.
Термин "туризм" установлен Федеральный законом от 24.11.1996 №132-ФЗ "Об основных туристической деятельности в Российской Федерации". Под "туризмом", в частности, в статье 1 закона понимаются временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных, рекреационных, познавательных, физкультурно-спортивных, профессионально-деловых, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания. В этой связи действующее законодательство предусматривает в качестве квалифицирующего признака обязательное участие специальных субъектов занимающихся туристической деятельностью - туристического оператора и туристического агента либо лица, объединяющего их в себе. Учитывая, что охота на практике имеет свои специфические особенности, в понятийном тандеме "охотничий туризм" не может найти свое реальное отражение такая цель, заявленная законодательством о туризме, как религиозная. Физкультурная, т.е. спортивная цель в охотничьем туризме, нормативно реализуется через обобщающий тандем-термин "любительская и спортивная охота" Федерального закона "Об охоте" (статья 1), начиная современную историю своего применения с 26 июня 1993 г. (постановление Совета Министров-Правительства Российской Федерации №728).
В тоже время, юридически "спортивная охота" не может полноценно применяться в силу нормативных особенностей определений "спорт", "вид спорта" и связанного с ними специального понятийного аппарата, установленного Федеральным законом от 4.12.2007 №329-ФЗ "О физической культуре и спорте в Российской Федерации", которые фактически не корреспондируют с термином "охота" и положениями статьи 14 Федерального закона "Об охоте", так как вместо спортивных объектов "спортивная охота" проводится в "охотничьих угодьях". Применительно к "спортивной охоте" обобщений термин является набором понятийных составляющих "спорт" и "охота". Какие виды, типы современного охотничьего туризма и связанный с ними понятийный инструментарий уже используются и требуют дополнения, исходя из правоприменительной и хозяйственной практики, должны активно использоваться, прежде всего, субъектами экономической деятельности.
Ружейная охота - классический вид охоты, при проведении которой в качестве орудия охоты используется охотничье оружие. Неружейная охота - охота, при проведении которой используются орудия охоты, не являющиеся оружием, и (или) применяются специальные способы (приемы) охоты, не предусматривающие использование оружия. Примером неружейной охоты могут служить псовая и соколиная охота либо охота с использованием других ловчих птиц.
С учетом понятийного аппарата, установленного Федеральным законом "Об основах туристической деятельности в Российской Федерации", целесообразно интерпретировать следующие определения:
Охотничий туризм - разновидность туризма, в котором туристический продукт предусматривает реализацию для охотничьего туриста одной из форм охоты, иного связанного с ней комплекса услуг либо их комбинации.
Комплексный охотничий туризм - охотничий туризм, совмещенный с другими видами туризма, либо в котором туристический продукт основан на реализации туристического продукта, включающего комбинированную охоту, один или несколько ее видов и (или) типов классической и неклассической охоты. Например, разновидностью комплексного охотничьего туризма следует признать охотничье-рыболовный туризм.
Применение термина "охотничий экскурсант" в определенной степени затруднено, особенно для классических видов "охоты", предусматривающих, как правило, режим пребывания в месте "охоты" сроком более, чем 24 часа.
Внутренний охотничий туризм - разновидность охотничьего туризма в пределах Российской Федерации охотников либо охотничьих туристов, постоянно проживающих в Российской Федерации. Въездной охотничий туризм - разновидность охотничьего туризма, принципиально отличная от "внутреннего туризма" по категории туристов, к числу которых относятся только иностранные охотники или иностранные охотничьи туристы. Выездной охотничий туризм - разновидность охотничьего туризма для российских охотничьих туристов, связанный с их выездом в зарубежные страны для "охоты" или в целях "охотничьего туризма". Международный охотничий туризм - выездной или въездной охотничий туризм. Самодеятельный охотничий туризм - особый вид охотничьего туризма, организуемый охотниками (охотничьими туристами) самостоятельно в одиночной форме самостоятельно (индивидуально). Наличие данного вида туризма продиктовано сохраняющимся порядком выдачи охотничьих билетов государственного образца специально уполномоченными государственными органами без учета членства охотника в общественной организации или ином клубном объединении охотников. Социальный охотничий туризм - охотничий туризм, полностью или частично осуществляемый за счет бюджетных средств, средств государственных внебюджетных фондов (в том числе средств, выделяемых в рамках государственной социальной помощи), а также средств работодателей (с учетом термина "туризм социальный", установленного Федеральный законом "Об основах туристической деятельности в Российской Федерации).
Классическая охота - тип охоты, связанных с добыванием либо с обездвиживанием охотничьего животного в целях получения охотничьего трофея и (или) туши, мяса или шкуры дикого зверя (птицы).
Классическая охота, согласно статье 12 Федерального закона "Об охоте", подразделяется по целям назначения на виды:
) промысловая охота;
) любительская и спортивная охота;
) охота в целях осуществления научно-исследовательской деятельности, образовательной деятельности;
) охота в целях регулирования численности охотничьих ресурсов;
) охота в целях акклиматизации, переселения и гибридизации охотничьих ресурсов;
) охота в целях содержания и разведения охотничьих ресурсов в полувольных условиях или искусственно созданной среде обитания;
) охота в целях обеспечения ведения традиционного образа жизни и осуществления традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации, охота, осуществляемая лицами, которые не относятся к указанным народам, но постоянно проживают в местах их традиционного проживания и традиционной хозяйственной деятельности и для которых охота является основой существования (далее - охота в целях обеспечения ведения традиционного образа жизни и осуществления традиционной хозяйственной деятельности).
Виды охоты, указанные в пунктах 1 - 4 и 7 осуществляются посредством отлова или отстрела охотничьих ресурсов. Виды охоты, указанные в пунктах 5 и 6 осуществляются посредством отлова охотничьих ресурсов.
Вследствие изложенного, очевидно, следует признать спорным рамках всего спектра "охотничьего туризма" термин "добывание", указанный в ст. 1 Федерального закона "Об охоте": отлов или отстрел охотничьих ресурсов. Отлов или отстрел по 7-ми видам охоты в большинстве случаев сопряжены с изъятием охотресурсов из среды обитания, а для ряда целей "туристической деятельности" такие действия могут не потребоваться и туристу достаточно зафиксировать свое присутствие рядом с животным либо зафиксировать изображение животного на определенном удалении.
Комбинированная охота - совмещенные классическая и неклассическая охоты, в том числе комбинация их видов и типов. Классический охотничий туризм - охотничий туризм, туристическим продуктом которого является классическая охота, один или несколько ее видов и (или) типов. Неклассический охотничий туризм - охотничий туризм, туристическим продуктом которого является неклассическая охота, один или несколько ее видов и (или) типов. Комбинированный охотничий туризм - охотничий туризм, туристическим продуктом которого является комбинированная охота, один или несколько ее видов и (или) типов. Коммерческий охотничий туризм (внутренний, въездной, выездной) - классический охотничий туризм, связанный с получением охоттуроператором и (или) охоттурагентом соответствующей прибыли, за предоставленные охотничьи услуги. Клубный охотничий туризм (внутренний, въездной, выездной) - охотничий туризм, в котором в качестве одной из услуг предусмотрена классическая (как правило) или неклассическая охота, предоставляемая по клубной схеме среди членов охотколлективов, других коммерческих и некоммерческих охотклубов.
Корпоративный (внутренний) охотничий туризм (региональный, межрегиональный) - охотничий туризм, связанный с предоставлением классической и (или) неклассической охоты одному охотничьему туристу или группе охотничьих туристов в корпоративном порядке несколькими охоттуроператорами или с участием нескольких организаций, ведущих охотничье хозяйство. Деловой охотничий туризм - классический, неклассический или комбинированный охотничий туризм, в котором в качестве охотничьего туриста выступают работники охоттуроператора, охоттурагента, организации, ведущей охотничье хозяйство, либо иной организации, деятельность которой связана с изучением охоты, охотничьего хозяйства, туризма или охотничьего бизнеса в целом.
Ярким примером делового охоттуризма могут послужить "1", "3" - "6" виды охоты, указанные в Федеральном законе "Об охоте". Учебный охотничий туризм - социальный или иной охотничий туризм, в котором в качестве охотничьего туриста выступают лица, обучаемые по программам охоты, охотничьего хозяйства, туризма или охотничьего бизнеса в целом. Например, лица, занимающиеся "3" видом охоты, согласно статье 12 Федерального закона "Об охоте". Экстремальный охотничий туризм - классический, неклассический или комбинированный охотничий либо охотничье-спортивный туризм, связанный с охотой на опасного зверя либо в составе туристического продукта предоставляются услуги, связанные с определенными рисками для жизни и здоровья охотничьего туриста (например, экстремальные транспортные средства, переходы в горах, размещения в тайге и т.д.). Семейный охотничий туризм - комбинированный или комплексный охотничий туризм (отдых), туристический продукт которого полностью или частично (выборочно) предназначен для всех членов семьи охотничьего туриста. Экологический охотничий туризм - неклассический охотничий туризм, связанный с путешествиями по местам обитания охотничьих животных, наблюдениями за ними, их выслеживанием и (или) преследованием, в том числе предусматривающий проведение фото и видеосъемок.
На основании вышесказанного было дано собственное определение охотничьего туризма.
Охотничий туризм - это организованное платное путешествие, обеспеченное комплексом специфических услуг, главной из которых является трофейная охота.
Основой любого такого путешествия является сама охота, т.е. процесс добывания человеком свободно живущих зверей и птиц (Матвейчук, 2000) Следовательно, наиважнейшим этапом в ходе охотничьего тура является организация процесса трофейной охоты. С точки зрения охотника трофейная охота - это охота ради желаемого трофея (рогов, черепа, шкуры, клыков, зубов, когтей, перьев, тушки, чучела и др.) При этом остальная товарная продукция (мясо, жир, шкуры, камусы, субпродукты и др.) получаемая от животного, не имеет значения, либо имеет второстепенное значение. В ряде случаев (например, охота "по перу") трофеем может считаться сама дичь или фото с изображением охотника с дичью. Поскольку добыча нужного трофея предполагает значительно более сложный процесс, чем просто любительская (спортивная) охота, она всегда требует со стороны хозяйства предоставления ряда особых услуг.
В широком смысле трофейная охота - это комплекс услуг, предоставляемых туристу в охотничье-туристском центре. В этом случае охота включает: трансфер до места охоты и в охотничьих угодьях; проживание на охотничьей базе; питание; трофейную охоту (в узком смысле); слуги переводчика; первичную обработку трофея; оценку трофея и выдачу первичных документов; дополнительные услуги (прокат, сувенирная торговля, баня, фотографирование и др.).
Структура комплекса услуг, включаемых во въездной охотничий тур, представлена в таблице 1.
В то же время охотник, добывший хороший трофей при некачественном сервисе со стороны аутфиттера, в абсолютном большинстве случаев, хотя и высказывает свои замечания и предложения, в целом удовлетворен и готов посетить данное охотничье хозяйство снова. Следовательно, наиважнейшим этапом в ходе охотничьего тура является организация процесса охоты.
Таблица 1 - Структура комплекса услуг, включаемых во въездной охотничий тур (составлено автором)
Охотничий турАутфиттерОхотничье-туристский центр (охотничье хозяйство, охотничьи угодья)- транспорт - оформление вызова, въезда и выезда туриста; - оформление ввоза и вывоза охотничьего оружия, вывоза трофеев; - встречи и проводы; - трансфер; - страховка; - услуги размещения вне туристского центра- проживание - питание - транспорт в угодьях - трофейная охота - обработка трофея - оценка трофея - оформление первичных документов - дополнительные услуги
Близкими по значению термину "охотничий туризм" являются такие слова, как "сафари", "валютная охота", "коммерческая охота", "охотничья экспедиция (экскурсия)", "охотничье путешествие".
Анализируя понятие охотничьего туризма, следует отметить, что в процессе принимают участие две стороны. С одной - это сам охотник-путешественник, который собственно и оплачивает тур, стремясь к добыче трофея, с другой - фирма (или фирмы), обеспечивающая ему набор условий, требуемых для успешной реализации планов заказчика. Каждая из сторон преследует собственные нижеследующие цели. Охотник стремится к:
-добыче желаемого и, обычно, наилучшего трофея в процессе эмоциональной, яркой, запоминающейся охоты;
-получению новых впечатлений, знаний и навыков в охоте, обмену имеющимся опытом;
-знакомству с новыми странами, природными ландшафтами, людьми.
Фирма устроитель охот стремится к:
-получению прибыли путем максимального удовлетворения потребностей клиента;
-совершенствованию процесса (технологии) охот и сервиса, профессиональному росту кадров;
-четкому и своевременному взаимодействию со всеми компетентными органами и партнерами.
В данном случае мы не разделяем устроителей охот на туроператоров и турагентов. Разумеется, задачи и сам процесс организации тура у них разнятся, но цель одна - максимальная удовлетворенность охотника-туриста.
Да и сами понятия "турагент" и "туроператор" в охотничьем туризме часто объединены под термином "аутфиттер", т.е. человек (организация), который выступает и в качестве посредника и в качестве непосредственного участника (проводника) охот.
.2 История охотничьего туризма в России
Плановое развитие иностранного охотничьего туризма в СССР было начато с момента выхода 14 июня 1965 г. соответствующего Постановления Совета Министров РСФСР. Право на прием первых туристов получили пять государственных охотничьих и лесоохотничьих хозяйств. Пионеры охотничьего туризма прибыли в 1965 г. в ГЛОХ "Краснодарское", где были организованы охоты на благородного оленя и косулю.
Общее количество ГЛОХов и ГОХов, специализирующихся на проведении охот для иностранцев достигло к концу 80-х годов двадцати. Туристы прибывали в СССР только по линии Госкоминтуриста. Одно хозяйство обычно принимало 10-30 туристов в год. Наиболее зарекомендовавшими себя были такие охотхозяйства как "Байкал", "Гавриловское", "Краснодарское", "Селигер", "Красная поляна", "Красный лес", "Белогородское" и др. Общее количество приезжих охотников было небольшим - максимум до 250 чел. в год. Они вносили в валютную кассу СССР до 1.5 млн. долл. США, или приблизительно 6 тыс. долларов на одного иностранного клиента. Это очень высокий, и пока недостижимый в современных условиях средний уровень цен, в пересчете на одного клиента. Поток туристов, безусловно, сдерживался монополией государства на этот бизнес. Основные объекты охоты и цены на них при развитом социализме представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Объекты, сроки и стоимость охот, проводимых Госкоминтуристом СССР для иностранных туристов (по данным рекламного буклета Госкоминтуриста СССР, 1987 г.).
Название хозяйства, область, край или республикаОбъект охотыСроки проведения охотЦена отстрела, в зависимости от трофейности, долларов США*"Красный лес", КраснодарскийБлагородный олень Косуля (европейская и сибирская)10.09.-30.10. 01.09.-20.09.650-12000 150-1700"Красная поляна", КраснодарскийМедведь Кабан25.09.-12.10. 14.10.-03.11.2000-10000 70-1500"Митякино", РостовскаяЛось Кабан Благородный олень20.11.-07.12. 01.10.- 07.12. 25.09.-20.10.500- 5000 70-1500 650-12000"Маныч", РостовскаяГуси, утки25.09.- 30.105-20"Селигер", КалининскаяМедведь Лось Глухарь20.08.-26.08. 01.09-20.09. 15.03.-30.03.Та же Та же 450-800ОсетияМедведь Кабан Косуля Тур дагестанский Олень кавказскийОктябрь Сентябрь-октябрь Сентябрь-октябрь Август-октябрь Сентябрь-октябрьТа же Та же Та же 1600-4000 650-6000"Гаврилово", Херсонская, УкраинаКосуля , КабанСентябрь-октябрьТа же АзербайджанТур дагестанскийИюль - сентябрьТа же"Байкал", ИркутскаяМедведь Изюбрь ГлухарьМай, сентябрь-октябрь Сентябрь-октябрь майТа же 650-12500 Та же* цена отстрела не включает обслуживание на охоте.Из таблицы видно что:
-большинство хозяйств находилось в Европейской части СССР;
-основными объектами охоты являлись благородный олень, косуля, медведь, кабан и частично горные козлы и глухарь;
-сроки проведения туров могли не совпадать с официально установленными сроками охот, что продиктовано в первую очередь необходимостью гарантированного отстрела хорошего трофея;
-цены на основные объекты охот сильно варьировали в зависимости от трофейных характеристик добытого животного и находились на достаточно
-высоком, паритетном (в международном масштабе) уровне.
Большинство государственных лесоохотничьих и охотничьих хозяйств, в силу своих организационных особенностей, никогда не было прибыльным. Высокий уровень интенсивности ведения в них охотничьего хозяйства предполагал значительные затраты на охранные, охотхозяйственные и биотехнические мероприятия.
Высокий уровень цен на трофеи поддерживался за счет достаточно сложной системы надбавок за хороший трофей, перенятой у Европейских стран. Интенсивная форма ведения охотничьего хозяйства в ГЛОХах позволяла осуществлять эффективную охрану угодий и управление популяциями животных (включая селекционный отстрел), что приводило к возможности отстрела животного с различными, и часто хорошими трофейными характеристиками. Поскольку каждый охотник стремился к добыче наиболее крупного экземпляра, система наценок позволяла ему сделать это за дополнительную плату.
Монополия государства продолжалась вплоть до 1989 года. 2 декабря 1988 г. вышло Постановление Совета Министров СССР №1403, давшее право с 01.03.1989 г. непосредственного осуществления экспортно-импортных операций всем предприятиям и объединениям, производственным кооперативам и иным организациям, продукция (работы и услуги) которых обладает конкурентоспособностью на внешнем рынке. С этого момента начинается новый, демократический этап в развитии охотничьего туризма СССР, а вскоре России.
Организацией валютных охот начинают заниматься Росохотрыболовсоюз (фирма "Диана"), Центросоюз, Главохота РСФСР. Возникают новые турагенты. Это такие фирмы как "Аготур", "Полярный круг", "Инфобанк-Экспедиции", "Белый город", "Дальний Восток", "Колыминтур", "Профел", "Аэротур сервис", "Русская охота" и многие другие. Не все из них сохранились, некоторые реорганизовались, иные работают и сегодня. Одновременно с этим, большое количество охотничьих хозяйств на всей территории России заявляют о своей готовности принимать иностранных охотников, далеко не всегда правильно оценивая свои ресурсы. В начале 1990-х гг. поток туристов в Россию резко увеличивается [34].
Большую роль в увеличении потока иностранных охотников в Россию сыграло открытие "запретных" территорий на Дальнем Востоке. В первую очередь речь идет о Камчатской области, уникальнейшем регионе, с точки зрения возможностей развития там трофейных охот. Параллельно активно развиваются коммерческие охоты в таких областях, как Кировская, Вологодская, Курганская, Тверская. Открывается охота в Якутии и Магаданской области, в Хабаровском и Красноярском краях, на Таймыре и в Тюмени, Алтае и Подмосковье. Фактически нет региона, который бы не "экспериментировал" в сфере охотничьего туризма. Как и всякий период становления, эти годы запомнились не только положительными тенденциями, но и большим негативным опытом в организации и экономике нового для России бизнеса.
Основные проблемы, с которыми столкнулись организаторы валютных охот, следующие;
некомпетентность, или малый опыт в документальном оформлении туров, несовершенство российского законодательства;
плохая внутрихозяйственная организация туров;
низкая подготовка кадров;
отсутствие опыта в области маркетинга услуг;
незнание социально-этических особенностей клиентуры;
форс-мажорные и прочие объективные обстоятельства.
В связи с тем, что в первой половине 1990-х гг. эти проблемы проявились особенно остро, а информация в зарубежном охотничьем мире распространяется молниеносно между основными охотничьими клубами и, соответственно, самими охотниками, произошло четкое "вычленение" хозяйств, фирм и регионов, не обеспечивших должное прохождение охотничьих туров. По этой причине к середине 1990-х гг. общий поток зарубежных охотников резко снизился. Отток клиентуры не коснулся лишь тех аутфиттеров, которые зарекомендовали себя с профессиональной точки зрения.
В настоящее время, в целях охоты, ежегодно Российскую федерацию официально посещают до 2000 интуристов. Таково же мнение и В.В. Мельникова Наиболее посещаемые области, это Камчатская (Камчатская область и Корякский АО) - до 250 чел. в год, Курганская (по данным Курганохотрыболовсоюза за последние 8 лет только их хозяйства посетило 282 иностранца), Тверская, Вологодская.
Но сами работники госохотнадзора признают, что в лучшем случае регистрируется (в зависимости от региона) от 20% (Иркутская область, Бурятия) до 70-80 % (Курганская, Камчатская области) всех пребывающих охотников. Это связано с тем, что многие зарубежные охотники прибывают в Россию по документам, не связанным с охотой. Они не получают специального разрешения на оружие и документов, дающих право на охоту. Все это оформляет на себя устроитель "нелегального" бизнеса. Охота проходит "конспиративно", а трофеи, если таковые имеются, либо вывозятся в обход официальной процедуры, либо не вывозятся вовсе (особенно это касается охоты на мелкую и низкотрофейную дичь).
В последние десятилетия набирает силу новое явление, называемое внутрироссийским охотничьим туризмом. В стране наметился быстрый рост категории граждан, имеющих желание, а главное финансовые возможности, совершать охотничьи экспедиции.
Если в 50-80-е гг. основной целью был отдых на природе, необеспеченный каким-либо специальным сервисом, то сегодня российский охотник-турист - тот же иностранец, часто требующий за свои деньги более качественного обслуживания. Это объясняется тем, что иностранные граждане, в своем большинстве, путешествуя в Россию, заранее настраивают себя (по рекомендациям местных турфирм) на низкий уровень обслуживания, связанный с их представлениями о российском менталитете. Наш же соотечественник, платя, предположим, 100 долл. США в день за обслуживание на охоте, требует реальной "насыщенности" услугами туродня.
В начале 1990-х гг., когда охотничьим туризмом стали заниматься очень многие, из-за возросшей конкуренции и слабого знания конъюнктуры цен на внешнем рынке произошло снижение цен на основные объекты охоты в целом ряде регионов и охотничьих хозяйств.
Цена "пакета" услуг (включая отстрел) на бурого медведя доходила до 1000, сибирской косули до 200, а благородного оленя до 500 у.е. В связи с этим, в 1991 г. Главохота РСФСР была вынуждена издать Инструкцию от 09.01.1991 г. № 04-5-07 "О ценах на охоту и услуги для иностранных граждан". Кроме рекомендуемых цен, в инструкции содержались и минимальные цены, которые следовало взимать с охотников-туристов в сезон 1991-92 гт. (см. таблицу 3). По ряду позиций эта таблица злободневна и сегодня.
Таблица 3 - Минимальная стоимость, взимаемая с иностранных охотников за добычу охотничьих животных в сезон охоты 1991-1992 гг. (Главохота РСФСР, 1991)
ВидМинимальная стоимость добытого животного, у.е.ПримечаниеВзрослыеМолодняк*1. Лось европейский5001002. Лось восточносибирский8503003. Лось уссурийский5001004. Олень европейский6502005. Изюбрь6502006. Марал7002507. Олень пятнистый300758. Олень северный200509. Косуля европейская1503010. Косуля сибирская2004011. Сайгак501012Лур дагестанский и кубанский160050013. Сибирский козерог80020014. Снежный баран9000100015. Кабарга2402016. Кабан703017. Медведь бурый2000Независимо от пола и возраста18. Волк50019. Рысь150020. Глухарь: весной в европейской части в азиатской части осенью450 300 10021. Тетерев: весной в европейской части в азиатской части осенью150 75 3022. Гусь весной осенью20 1020. Утка весной осенью7 5Только селезни Независимо от пола
Одновременно со снижением цен произошло и упрощение процедуры оценки трофея. Если в 70-е и 80-е гг. трофеи таких охотничьих животных как олень, косуля, лось, кабан, медведь, горные копытные, сайгак, кабарга, волк, рысь оценивались согласно Положения об охотничьих трофеях в СССР (основанного на международной бальной оценке CIC), то в наше время эта процедура либо значительно упрощена, либо не проводится вовсе.
.3 Особенности развития охотничьего туризма в России
Проанализировав исторический опыт охотничьего туризма в России, можно заключить, что этот вид путешествий, насчитывающий в России приблизительно вековую историю, развивался поэтапно. Каждому из этапов становления характерны свои особенности. Очевидно, что основной причиной смены этапов являлась внутренняя и внешняя политика российского государства. Состояние туристской отрасли (особенно международной) в первую очередь зависело и зависит от открытости границ и доверия туристов к предлагаемым путешествиям.
Начальный этап (1900-1917 гг.) развития охотничьего туризма в России характеризовался первыми случаями выездного охотничьего туризма и значительно более слабым уровнем развития его в России по сравнению с зарубежными странами Африки, Европы и Северной Америки (Bell, 1923, Boyes, 1911). Экспедиции российских охотников в Африку отличались большим количеством добытой дичи. Организация охот находилась на достаточно высоком уровне, но охотничье законодательство принимающих стран, в силу своего несовершенства, не было сориентировано на рациональное использование охотничьих ресурсов. Фактов организации коммерческих охот в дореволюционной России не обнаружено.
-представление об охотничьем туризме как об отдыхе в природе. Добывание материальных природных ценностей имеет вторичное значение;
-активное развитие (особенно в 1950-60-е гг.) внутреннего охотничьего туризма, инициаторами и организаторами которого являются сами охотники-путешественники;
-отсутствие системы специальных услуг по приему и обслуживанию охотников-туристов. Все вопросы, связанные с размещением, передвижением и обслуживанием охотничьих экспедиций решаются охотниками самостоятельно;
-внедрение в охотоведческую науку и практику термина "охотничий туризм". Термин первоначально используется членами всеармейского военно-охотничьего общества;
-почти полное отсутствие въездного и выездного туризма. Политика государства, направленная на закрытие границ СССР от физического и идеологического вторжения, не способствует развитию международного туризма в целом и охотничьего в частности.
Третий этап (1965-1989 гг.) - этап планового развития въездного охотничьего туризма в СССР. Он характеризуется:
-формированием государственной системы организации охотничьего туризма, ориентированной (почти исключительно) на въездной иностранный туризм. Система включает в себя единственного турагента (Госкоминтурист СССР) и ряд специализированных (до 20-ти) охотничьих хозяйств;
-небольшим (до 250 чел. в год) количеством въезжающих в СССР охотников. Поток клиентов искусственно сдерживается государственными органами. Ряд перспективных регионов закрыт для въезда иностранных граждан;
-отсутствием официального выездного охотничьего туризма и туристских услуг в сфере трофейных охот для советских граждан. Культура внутрироссийской трофейной охоты находится на низком уровне. Активно развиваются любительская и спортивная охоты;
-высокой организацией трофейных охот для клиентов, обусловленной профессиональным уровнем ведения охотничьего хозяйства в специализированных предприятиях;
-мировым уровнем цен на объекты охоты и обслуживание;
-высокой экономической эффективностью трофейных охот.
На фоне низкой окупаемости деятельности большинства государственных лесоохотничьих и охотничьих хозяйств, охотничий туризм прибылен. Уровень рентабельности охот для иностранных туристов (без учета доходности турагента) от 30 до 300%;
-концентрацией большинства охотничьих хозяйств, принимающих охотников-туристов, в Европейской части СССР. Это объясняется более легкой их транспортной доступностью и закрытием ряда перспективных регионов для посещения иностранцами;
-преобладанием, так называемой, трофейной системы установления цен на объекты охоты. Паушальная система ценообразования используется при охотах на мелкую дичь.
Четвертый этап (с 1989 по настоящее время) - современный (рыночный) этап развития охотничьего туризма. Основные особенности последнего периода следующие:
-резкое расширение рынков въездного, выездного и внутреннего охотничьего туризма, сопровождаемое увеличением числа охотников-трофейщиков и количеством фирм, обслуживающих эти процессы.
-вычленение наиболее перспективных регионов валютной охоты в России, зарекомендовавших себя в международной охотничьей среде;
-снижение уровня цен на туристские охотничьи услуги в России (на фоне повышения мировых цен в этой области). Демпинг цен обусловлен проникновением ряда зарубежных фирм на первичный рынок трофейных охот и отсутствием опыта маркетинговой деятельности на местах.
Существенное влияние на этот процесс оказывает низкий уровень сервиса и отсутствие гарантий со стороны аутфиттера:
-преобладание паушальной системы установления цен на объекты охоты. Большинство охотничьих хозяйств, стремясь пробиться на перспективный рынок, готовы продавать охоты на животных, обладающих хорошими и даже выдающимися трофеями, без учета их качества. Параллельно, в подавляющем большинстве охотпредприятий, фактически не проводится целенаправленной работы по повышению трофейных характеристик обитающих популяций птиц и зверей;
-несовершенство существующего законодательства в области туризма, охоты, оборота оружия и др. Слишком сложна процедура ввоза и транспортировки охотничьего оружия. Есть противоречия в его обороте. Не оправданно сложна процедура оформления вывоза трофеев животных, обычных для России. Пограничный ветеринарный контроль чрезмерен;
-подготовка специалистов высшей квалификации в области охотничьего туризма. В ряде вузов страны, где проходит подготовка охотоведов, менеджеров туризма и специалистов сферы услуг, вводится либо специальный курс "Охотничий туризм", либо его элементы в другие дисциплины.
Последний из этапов развития охотничьего туризма продолжается. Анализ ситуации позволяет говорить о том, что усилия ряда специалистов-охотоведов, направленные на совершенствования процесса охоттуризма, принесут свои результаты.
2. Охотничий туризм в России
.1 Объекты охотничьего туризма
Основные объекты охот для отечественных и зарубежных охотников различаются. Российские охотники стремятся в основном к добыче экзотических животных за рубежом, таких как слон, лев, различного рода антилопы, буйвол, крокодил, леопард и др. Иностранные охотники предпочитают иную шкалу ценностей.
Первое место в этом списке занимают различные подвиды аргали (архар, Марко Поло). Единственный обитающий в России подвид - алтайский аргали, находится в Красной книге и не может быть объектом охот для иностранцев (рисунок 1). Они охотятся на аргали в основном в горах Кыргызстана, Казахстана и Таджикистана. Цена "пакета" на отстрел архаров доходит в этих регионах до 40 тыс. у.е.
Рисунок 1 - Алтайский аргали [37]
Охота на единственный обитающий в России подвид - алтайский аргали (Ovis аттоп Linnaeus) официально не проводится и такие предложения нами в информационных источниках не обнаружены, что связано с повсеместным закрытием охоты на этот вид. Алтайский аргали - самый крупный из представителей вида. Численность его в Республике Алтай и Тыве по разным оценкам от 600 до 1000 голов.
Охотничий тур на барана Марко Поло в Киргизии, включая все обслуживание Москва/Москва обойдется охотнику от 19.900 до 23 000 у.е. Возврат в случае неотстрела - 9000-11000 у.е., дополнительный трофей - 11000-14000 у.е. Есть особые предложения от 16000 у.е. Отстрел аргали Карелии стоит до 27000 у.е. (возврат - 12000, дополнительный трофей - до 20000). Цена "пакета" на Карагандинского аргали - 19000-22000 у.е. (Возврат - 12000, дополнительный баран - 15000). От местных фирм поступают предложения на отстрел за 7000-16000 у.е. Для сравнения, германская фирма "Hubertus-Jagdreisen" предлагает охоту на аргали в Туркменистане и Казахстане за 23000-30000 у.е., а американская компания "The Trophy Connection" за 24000 у.е. (Таджикистан). Этот уровень цен сопоставим с таковым при охотах на слона в Африке. В Зимбабве отстрел одного слона стоит 28900 у.е.
Наиболее дорогим и соответственно престижным объектом охоты на территории России следует считать снежного барана (Ovis nivicold). В настоящее время на территории РФ обитает шесть подвидов этого животного: Корякский, Охотский, Якутский, Камчатский, Путоранский и описанный совсем недавно Кодарский. Наиболее крупным, а соответственно и востребованным, является Камчатский снежный баран, или камчатский толсторог (рисунок 2). Длина рогов его составляет до 105 см., но обычно, по условиям контракта добываются животные с рогами не менее 70 см. В последние годы происходит рост общего числа охотничьих туров на Камчатского снежного барана. По некоторым данным в год отстреливается от 6 до 29 животных (Раднаева, 1993, Комаров 1998), при общей добыче по области до 52 особей в сезон 1998-99 гг. (Охотничьи животные России, 2000).
Наиболее дорогой из трофеев - камчатский толсторог. Паушальная цена тура - от 10900 до 12500 у.е. Возврат - 4500-5000 у.е., дополнительный трофей - 5000 5500 у.е. Местные устроители охот удовлетворятся суммой в 6500 - 9500 у.е. Охота на якутского снежного барана стоит дешевле - до 7000 у.е., но аренда вертолета может обойтись группе охотников в 6000-8000 у.е.
Рисунок 2 - Камчатский снежный баран [37]
Следует особо отметить, что, в силу трудоемкости и сложности, успешность охот на снежных баранов ниже таковой при охоте на медведя или лося. По этой же причине продолжительность охотничьего тура обычно не менее 10 дней.
Еще одним видом горных копытных, представляющим интерес для охотников-путешественников на территории России, является сибирский горный козел (Capra Sibirica) (рисунок 3).
По данным В.В. Мельникова именно этот вид представляет сегодня наибольший интерес для иностранных охотников в СНГ (19% всех трофейщиков). В некоторых регионах Сибири (Иркутская область, Бурятия) он внесен в областные Красные книги и соответственно не используется в хозяйственных целях. Охоты на этот вид сегодня предлагаются в Хакасии, Тыве, на Алтае и юге Красноярского края.
Рисунок 3 - Сибирский горный козел [37]
Охота на сибирского горного козла в России стоит от 3500 до 4500 у.е. в зависимости от трансферта. Возврат - 1200-1400 у.е., дополнительный трофей - до 2000 у.е. Цена охотничьего тура на дагестанского или кубанского тура - от 2500 до 4000 у.е. Возврат - от 1200 у.е., дополнительный трофей - 2000-2500 у.е. На северном склоне Главного Кавказского хребта в Краснодарском и Ставропольском краях, а также Кабардино-Балкарии, Северной Осетии и Карачаево-Черкессии обитает еще два интереснейших объекта трофейных охот - это кубанский (Capra caucasica) и дагестанский (Capra cylindricornis) туры (рисунок 4).
Рисунок 4 - Кавказский тур: 178a - кубанская форма, самец и самка, 178b - дагестанская форма, самец и самка [37]
Всего в России в год отстреливается около 140 животных. Какое количество добывается охотниками-туристами - нам неизвестно. Длина рогов кубанского тура составляет в среднем 60-65 см., максимум - 74 см. Трофеи дагестанского тура солиднее, максимальная длина рогов - 103 см.
Вторым по престижности и по массовости объектом трофейных охот, следует считать бурого медведя (Ursus arctos) (рисунок 5).
Рисунок 5 - Бурый медведь [37]
Ежегодно поохотится на этот традиционный для России вид приезжает не менее 400 охотников, или 20% от общего числа туристов. Только Камчатка (вместе с Корякским АО) принимает сегодня до 250 чел. в год. Кроме этого, медвежьи охоты активно проводятся в Вологодской, Кировской, Тверской, Архангельской, Иркутской, Новгородской, Магаданской областях, Красноярском и Хабаровском краях, Алтае и т.д. Безусловно, основным регионом, являющимся местом "паломничества" любителей выдающихся медвежьих трофеев, стал Камчатский полуостров.
В России существует четкое разграничение охот на медведя. Большинство европейских охотников отстреливают бурого медведя, обитающего в Европейской части страны. Обычная длина шкуры в этом случае - 1,6-2,0 м, а цена для иностранца min - 2700 у.е.
Камчатский медведь стоит втрое дороже, и хотя есть предложения охот за 4500$, обычный уровень - 6000-7000 у.е. К примеру, предприятие "Рысь" предлагало за трофей до 2,8 м - 6000 у.е.; от 2,8 до 3.0 м - 6500; свыше 3,0 м -7000 у.е. В целом, в силу растущей конкуренции, наблюдается снижение цен на эти охоты. Уровень цен на остальной части Дальнего Востоке, где медведь весьма крупный - 3000-4500 у.е. В Восточной и Западной Сибири цена медвежьих туров - 2500-3000 у.е. Следует особо отметить, что охота "на берлоге", не очень популярная на Западе, имеет хороший спрос у российских клиентов.
Совсем недавно открылась охота на гималайского медведя, но и она уже нашла своих поклонников. Цена "пакета" на медвежью охоту в Приморье и Хабаровском крае 2500-3000 у.е.
Еще одним желанным объектом охоты стала для иностранных охотников сибирская косуля (Capreolus pygargus) (рисунок 6) и, хотя охота на нее не так дорога, как на остальные виды, общее количество охоттуров на косулю уступает лишь таковым на медведя и глухаря.
Рисунок 6 - Сибирская косуля [37]
Связано это прежде всего с тем, что в отличие от популярной в Европе европейской косули (Capreolus capreolus) сибирская обладает значительно более солидными трофеями. Средний вес рогов животных, добываемых в России - 800-900 гр., но не редки экземпляры с трофеями тяжелее килограмма. Максимальный вес - 1540 гр. Первое место по количеству принимаемых на охоту клиентов, безусловно, занимает Курганская область.
Европейская косуля обладает небольшими рогами, чаще менее 300 граммов весом. Охота на нее почти всегда гарантирована, а цена самого трофея редко превышает 200 у.е. В отличие от нее сибирская косуля пользуется большой популярностью среди иностранных клиентов, так как часто имеет большие трофеи и обитает почти исключительно в Азии. Большинство аутфиттеров предлагают платить за трофей косули в зависимости от веса рогов. К примеру, фирма "Курганоблохотрыболовсоюз", безусловный лидер на рынке охот на сибирскую косулю, установила две градации: до 900 гр. - 850 у.е., свыше 900 гр. - 1200 у.е.
Охота на лося (Alces alces) (рисунок 7) перспективна на его восточно-сибирский подвид, в особенности в Магаданской и Камчатской области, Корякском АО, севере Хабаровского края и Якутии. В остальных регионах трофеи наших лосей не могут конкурировать с американскими, а по численности, цене и уровню обслуживания с охотой на лося в Швеции, Финляндии, Польше и Эстонии. В этом случае лось может быть включен в общий пакет охот вместе с оленями, косулей, медведем.
Рисунок 7 - Лось [37]
Европейский и Уссурийский подвиды мало интересуют валютных клиентов, так как часто имеют оленевидные маленькие рога, весом 5-7 кг. Лось же восточносибирский, обитающий на севере Сибири и Дальнего Востока, привлекает иностранных охотников своими выдающимися трофеями весом 25 и более кг. Особенно крупные лоси, а соответственно и трофеи, добываются в долине реки Пенжина Корякского автономного округа.
Традиционной для европейских охотников является охота на благородного оленя (Cervus elaphus) (рис. 8). Безусловно, рога благородного оленя один из самых почитаемых и красивых трофеев. В России проходят охоты на европейского, кавказского (каспийский) оленя, марала и изюбря (в зависимости от региона).
Рисунок 8 - Благородный олень [37]
Охота на европейского благородного оленя в настоящее время имеет весьма слабое развитие в европейской части России. Туры на оленью охоту проходят в Тульской, Владимирской, Ивановской, Тверской и некоторых других областях.
Европейский благородный олень в России в среднем обладает невысокими трофейными характеристиками (4-6 кг.), по этой причине спрос на охоты не велик, а цены в основном паушальные. Некоторые из фирм предлагают доплату за более тяжелые рога. Так стоимость тура на Кавказского оленя с весом рогов более 12 кг. - 6500 у.е. Поскольку в Европе (Польша, Румыния, Украина) традиции оленьих охот весьма давние, трофеи более крупные, а уровень обслуживания значительно выше, чем в России, большинство иностранцев предпочитают охоту там. Охота на оленя с небольшими рогами (до 5 кг.) в Польше обойдется в 1250 у.е. Для отечественных же туристов олень представляет безусловный интерес.
С большей охотой охотники-туристы приезжают на Кавказ, где обитает более крупный каспийский или карпатский подвид. Вес рогов этого оленя нередко достигает 10 кг.
Еще больший интерес для иностранных клиентов представляет марал, наиболее крупный представитель вида. Хотя наиболее выдающиеся трофеи добываются сегодня в Талды-Курганской области Казахстана (отдельные экземпляры имеют вес рогов более 15 кг.), неплохие трофеи можно "взять" сегодня и в России. Достаточно активно в настоящее время проводятся туры на марала на Алтае, в Хакасии и Тыве, на юге Красноярского края. Марал, как наиболее крупный представитель вида, обитающий в основном на территории СНГ, востребован иностранцами больше, чем европейский подвид. В последние годы, среди европейских охотников, стала весьма популярной поездка в Россию "за большим и маленьким петухом". Речь идет о комбинированной охоте на глухаря и тетерева (рис. 9, 10).
Рисунок 9 - Глухарь [37]
Рисунок 10 - Тетерев [37]
На глухаря и тетерева "на току" устанавливаются жесткие нормы отстрела (обычно 1 глухарь и 1 тетерев). Комбинированный тур на "большого и маленького петуха" стоит 900-1300 у.е. Отдельный тур на глухаря - от 700 у.е. Сам отстрел (трофей): глухарь - 50 - 300 у.е., тетерев - 50-180 у.е..
Охота на кабана (Sus scrofa) представляет определенный интерес для охотников за трофеями (рисунок 11).
Рисунок 11 - Кабан [37]
Это в основном коллективные загонные охоты и охоты на овсах в августе. Часто кабан отстреливается совместно с другими копытными и медведем при комплексных турах. Такая охота проводится в Вологодской, Тверской, Кировской, Архангельской и Курганской областях, а также на юге европейской части России. Несколько успешных охот прошло в Приморье, Бурятии и на Алтае.
Поскольку кабан является обычным объектом охоты, для Европейских охотников специализированные охотничьи туры на него в Россию покупаются нечасто, хотя в комплексной охоте отстрел кабана вполне желателен. Охота в Европе на этот же вид стоит от 250 до 3000 у.е.
Дикий северный олень (Rangifer tarandus) значительно меньше востребован охотниками-туристами (рис. 12). Охоты на северного оленя часто предлагаются как дополнительные или комбинированные. Иногда в пакет включается сразу два трофея. Иностранцами в год добывается 10-15 оленей. Основные места проведения охотничьих туров это Таймыр, Камчатка, Якутия.
Рисунок 12 - Северный олень [37]
В последние годы успешно развивается коммерческая охота на рысь (Felis lynx) (рис. 13). Уже сегодня она проводится в Кировской, Архангельской, Пермской областях и Удмуртии. Есть предложения из Хакасии, Иркутской области, Бурятии, Читинской области и Якутии.
Охоты на рысь появились позже прочих и поэтому цены на них окончательно не определены. В любом случае, эта очень спортивная и увлекательная охота должна стоить для иностранцев не менее 2500 у.е.
Еще одним интересным объектом коммерческих охот становится волк (Canis lupus) (рисунок 14).
Рисунок 14 - Волк [37]
Этот хищник, подлежащий на большинстве территории России круглогодичному истреблению, одновременно и весьма желанный ценный трофей. Особенно широкое распространение охота на волка имеет в Калмыкии. туризм охотничий аутфиттер ценообразование
Цены на волка в европейской части, где он гарантированно добывается, без стоимости обслуживания - 200-300 у.е. Туры на сибирских и полярных волков стоят дороже. Иностранному охотнику отстрел русского волка обойдется максимум в 700 у.е. (без обслуживания). Наиболее крупные, а следовательно и ценные трофеи, добываются в северных районах России. Вес особо крупного экземпляра может перевалить за 90 кг.
Весенняя и осенняя охота на водоплавающую дичь (утки, гуси) вызывает меньший интерес у зарубежных охотников. Эта охота интересна итальянцам, испанцам, французам. Отечественные любители пострелять "в лет" более многочисленны. Туры на такие охоты наиболее активно предлагаются в дельте Волги и на севере страны (Таймыр, Эвенкия, Архангельская и Новосибирская область). Впрочем, в любом регионе, имеющем необходимые ресурсы, может быть успешно проведена охота на водоплавающих. Продолжительность тура - 2-5 дней. Нормы отстрела обычно отсутствуют. Эти охоты могут иметь спрос и на зарубежном рынке в случае, если будет обеспечено большое количество добытой дичи.
Коммерческие охоты на прочие виды животных имеют случайный или единичный характер. Отечественные аутфиттеры предлагают поохотиться на байкальскую нерпу, кабаргу, соболя, зайца, фазана, рябчика и др. Туры на эти объекты охоты могут успешно продаваться, прежде всего, российским охотникам. В случае, если в ближайшее время калмыцкая популяция сайгака будет восстановлена, получат активное развитие охоты на это "русское чудо". Следует ожидать приток клиентов, желающих добыть в качестве трофея гималайского медведя в Приморье (охота на этого зверя открыта недавно).
2.2 Некоторые аспекты организации охотничьих туров
Весь процесс организации охотничьего туризма можно условно разделить на две части. Первая - это внутрихозяйственная организация охот, включающая в себя: организацию территории и оборудование охотничьих угодий для целей охоттуризма; обеспечение комплекса необходимых услуг (проживание, питание, транспортные услуги, связь, услуги обслуживающего персонала, оценка и обработка трофеев); проведение подготовительных мероприятий по повышению успешности охот; подготовку персонала хозяйства. Эта часть полностью обеспечивается силами самого охотничьего хозяйства или осуществляется при поддержке партнера-туроператора. Вторая - маркетинговые мероприятия, т.е. всевозможные усилия по продвижению услуг на рынке. Это маркетинговые исследования, реклама и стимулирование сбыта, формирование цен. Большинство охотхозяйств предпочитают передавать свои полномочия в этой сфере фирмам-посредникам, специализирующимся в охотничье-туристическом бизнесе, отдавая им от 15 до 50% общей выручки. В последние годы организовано несколько крупных фирм-туроператоров, которые, обеспечивая полный комплекс маркетинговых услуг, одновременно располагают собственными охотничьими хозяйствами.
Вместе с клиентом в охотничьем туре обычно участвуют: представитель аутфиттера, руководитель охоты от устроителя, егерь (или несколько егерей), переводчик, повар, водитель, подсобные рабочие. Некоторые обязанности могут быть совмещены. Часто представитель аутфиттера владеет иностранным языком, а обязанности подсобных рабочих выполняет егерь и повар, водителем может быть руководитель охоты или егерь. Нежелательно совмещение обязанностей повара и егеря.
Каждый из участников тура должен обладать необходимой квалификацией. К примеру, основные требование к егерю таковы: он должен отлично знать: состояние численности охотничьих животных, их пространственное распределение в различное время суток и сезоны года; трофейные характеристики животных; их повадки и поведение; правила техники безопасности и обращения с оружием; технологию первичной обработки трофеев; основные правила этикета при общении с клиентом, языковой минимум для общения с клиентом (приложения Г, Д).
Важным звеном в организации процесса коммерческой охоты является своевременная и квалифицированная обработка трофея. Речь идет о съемке шкуры, обработке черепа и шкуры, их упаковке. Иногда трофеем может являться замороженная тушка (глухарь) или бакулум (os penis) (медведь). Охотник может принять участие в процессе первичной обработки по собственному желанию, но чаще этого не происходит. Вся работа выполняется егерями хозяйства. Крупные животные разделываются на месте, средние и мелкие могут быть доставлены на базу. Очень важно снять шкуру таким образом, чтобы из нее могло быть изготовлено чучело или ковер, Т.е. на шкуре должны быть оставлены все когти, уши, губы. Черепа оленей отдаются клиенту полностью, без нижней челюсти.
Наиболее распространенные системы оценки трофеев в РФ - это системы СІС и SCI.
Более старой (но не устаревшей), а следовательно и более консервативной, является система, которая была разработана еще в начале века и, постоянно совершенствуясь, дошла до наших дней, как система Международного совета охоты и охраны дичи или сокращенно система CIC (си ай си). В ее основе лежит три основных принципа: типичность, красота и симметрия (Асиновский, Михайлов, 2001). Эта система весьма сложна и содержит целый перечень дополнительных факторов, влияющих на итоговую сумму балов. Оценка трофеев по CIC предполагает проведение целого ряда замеров, особенно много которых у оленей.
Более новой и значительно более демократичной является система, заработанная в 1975 году и названная системой "Сафари Клаб Интернешнл" или сокращенно SCI (эс си ай).
Демократичность этой системы заключается прежде всего в том, что измерению подлежат даже нетипичные и не добытые на охоте рога, отсутствует система скидок и надбавок за (не)симметричность, (не)типичность и красоту. Шкуры измерению не подлежат, поскольку измеряется само отстрелянное животное. В этой системе нет деления трофеев на бронзовую, серебряную и золотую медаль, но есть минимум для включения в книгу рекордов SCI. Одним из ограничивающих факторов системы SCI является то, что измеряются трофеи, добытые только членами Клуба "Сафари".
Широко известна в мире система измерений, которой пользуется такая видная международная организация, как Game Conservation International (Никоненко, 1999). Это наиболее простая система, максимально удобная для полевых условий. Учитывается только длина и обхват рогов. Не берется во внимание массивность и количество отростков. Эта система замеров в России почти не работает.
Кроме приведенных систем часто промеры трофеев происходят по собственной методике аутфиттера или охотустроителя. Обычно они значительно более просты и учитывают либо вес трофея (косуля), либо его длину (медведь). Более подробно об этом будет сказано в разделе цен.
Все измерения следует проводить при помощи стальной рулетки или тросика, штангенциркуля, мягкой измерительной ленты и весов. Системы измерений в СІС метрическая, а в SCI система, принятая в США (фунты, футы и дюймы) или допускаются метрические измерения, в последствии переводимые в фунты и футы.
Какой из методик пользоваться, определяет сам охотник или его представитель. Члены Клуба Сафари используют исключительно собственную методику, большинство европейских охотников пользуются системой СІС, некоторые предпочитают градацию по весу. В любом случае желание клиента - закон для принимающей стороны. Большинство иностранных охотников - люди, искушенные в трофейном деле, знающие его досконально и стремящиеся к добыче по-настоящему выдающегося трофея. По этой причине, специалист, проводящий замеры в хозяйстве, должен уверенно и квалифицированно проводить оценку. Под руками всегда должна находиться одна из методик измерений, с тем, чтобы оперативно решать возникающие сомнения и споры.
По результатам измерений заполняется трофейный лист. Его форма может меняться в зависимости от системы измерений и желания клиента. Этот документ подписывается экспертом и охотником.
Успешность каждого тура зависит от того, насколько организованно пройдет подготовка к его проведению. После получения подтверждения от посредника о дате приезда и количестве охотников устроитель охоты проводит комплекс подготовительных мероприятий, который включает:
-оформление требуемых документов. Необходимо оформить охотничий билет, получить разрешение на отстрел и путевку на право охоты. Выяснить в местной ветеринарной службе все вопросы по выдаче ветеринарного свидетельства и предупредить о возможной дате его получения. Само свидетельство выдается по факту предъявления трофея в ветеринарную службу. В случае если валютная охота контролируется охотуправлением, уведомить оное о дате прибытия клиента. Подготовить пакет документов на получение разрешения, если объект охоты подпадает под его требования;
-проведение мероприятий по повышению гарантированности отстрела. Для того чтобы охота была удачной, следует непосредственно перед началом тура дополнительно выяснить ситуацию в угодьях. Следует также усилить охрану мест охоты. В случае необходимости отремонтировать засидки, скрадки, шалаши и др.
-подготовить лагерь к приему охотника. Забросить на место работников необходимые материалы, оборудование и продукты. Разбить лагерь. Оборудовать базу всеми необходимыми коммуникациями.
-подготовить транспорт. Провести необходимый ремонт собственного транспорта или подписать договор аренды. Сделать заявку на вертолет. Закупить необходимое количество ГСМ.
-подготовить персонал. Оповестить всех участников тура о сроках охот и количестве клиентов. Подписать необходимые трудовые соглашения или контракты. Провести инструктаж всех работников (некоторые правила общения на охоте помещены в приложении Д). Проверить, всем ли необходимым обеспечен персонал.
К приезду клиента должна быть стопроцентная готовность. Крайне нежелательно завозить вместе с туристом продукты, снаряжение, персонал и пр. Туриста должен встречать руководитель охоты и переводчик, а не караван груженых тюками автомобилей.
Заключительные мероприятия. По завершению охоты следует выполнить ряд необходимых формальностей:
-совместно с посредником составить и подписать протокол охоты. Протокол охоты - это основной документ, фиксирующий результаты тура. В нем указывается: Ф.И. О. охотника и фирма, его принявшая, в какое время проводились охоты, кто добыт и по какому разрешению, какой трофей выдан и как он оценен, какие дополнительные услуги оказаны, отзыв охотника. Протокол подписывается тремя сторонами и к нему прилагается трофейный лист, корешок разрешения на отстрел, ветеринарное свидетельство на трофей;
-взять положенную доплату за трофей, если таковая полагается по контракту;
-попросить клиента записать свои замечания и предложения по организации охот в специальном журнале. Конструктивная критика позволит устроителю улучшить обслуживание в будущем;
-проводить клиента в аэропорт и помочь ему в решении всех формальностей. Перед отъездом весьма уместен прощальный ужин, с воспоминаниями об охотничьих успехах, пожеланиями новых побед и вручением небольших местных сувениров.
2.3 Экономическая эффективность
Затраты. Был проведен анализ работы 30-и охотничьих хозяйств, расположенных в различных регионах России, специализирующихся в области предоставления услуг охотникам-туристам. Большинство охотничьих хозяйств, в силу ряда объективных и субъективных обстоятельств, либо преднамеренно завышают себестоимость охотничьего туризма, включая затраты других отраслей и увеличивая такие статьи затрат, как заработная плата, транспортные расходы, амортизационные отчисления и др., либо искажают (снижают) выручку от реализации охот, предпочитая получать всю выручку или ее часть наличными средствами. Все это сильно затрудняет проведение достоверного анализа экономической деятельности предприятий.
Основными статьями затрат в охотничьем туризме для предприятий охотопользователей являются:
заработная плата с начислениями. Эта статья составляет от 15 до 40% всех текущих затрат. Некоторые охотничьи хозяйства устанавливают весьма
транспортные затраты. Включают в себя аренду любого транспорта (в том числе авиа), расходы на ГСМ, текущий ремонт техники. Наиболее значительна их доля (до 60% в общей структуре себестоимости) в хозяйствах, работающих в условиях бездорожья и значительных расстояний до места охот. Наиболее высокие затраты на аренду вертолета в хозяйствах Камчатки, Магаданской области, Якутии, Таймыра, Хабаровского края, а также при охотах на горных копытных. В этом случае, доля транспортных затрат от 30 до 60%. Час аренды вертолета обходится хозяйствам севера от 700 до 1000 у.е. (и более). Одним из путей снижения расходов на авиацию является увеличение количества охотников в группах. При этом на групповой тур предлагается скидка 5-7% от стоимости, что приводит к экономии до 40%. Значительно меньше на транспорт тратят хозяйства, не использующие авиатранспорт - от 8 до 24%. Затраты на ГСМ увеличиваются в случае использования бензиновых (или дизельных) электростанций, снегоходов. Многие из хозяйств предлагают в качестве альтернативного транспорта лошадей, что, безусловно, дешевле.
Доля затрат на питание может быть от 6 до 15%. Экономить на питании недопустимо. Хозяйства самостоятельно решают включать или не включать спиртные напитки в меню. Чаще всего существует небольшой дневной лимит горячительных напитков, но по желанию клиента он может быть увеличен за дополнительную плату.
Прочие прямые затраты. Сюда относятся затраты на проживание (4-10%), оплата лицензий и документов на вывоз трофея (1-3%), расходы по организации промысла (до 5%), амортизация, текущий ремонт, боеприпасы и др.
Доля общехозяйственных расходов в структуре себестоимости - 10 - 22%. Путями снижения себестоимости являются:
-снижение транспортных затрат путем разработки альтернативных и более дешевых методов передвижения и объединения охотников в группы;
-снижение издержек по организации охоты за счет повышения квалификации обслуживающего персонала;
-проведение комплексных туров сразу на нескольких животных.
Уровень рентабельности. В качестве основных показателей экономической эффективности были взяты такие, как уровень рентабельности и срок окупаемости капитальных вложений. При этом сразу отметим, что все охотничьи хозяйства, проводившие коммерческие охоты работали рентабельно. Уровень рентабельности охот варьирует от 10 до 150%, в зависимости от ряда факторов, основным из которых являются затраты, включаемые в тур, и показываемая выручка. Доходы хозяйств складываются из стоимости отстрела животных, стоимости пакета обязательных услуг, доплаты за трофей, оплаты дополнительных услуг, доходов торговли, прочих платежей.
О стоимости охотничьих туров мы говорили выше, а поэтому остановимся подробней на цене услуг, оказываемых в хозяйствах. Сегодня большинство устроителей охот не утруждает себя, разработкой прейскурантов на каждую услугу в отдельности. Принято устанавливать цену туро-дня.
Цены услуг оказываемых охотнику - 50-200 у.е. в день. Стоимость туро-дня для неохотника - 70-80%. Такой большой разбег цен объясняется в основном различиями в условиях проживания, питания и услугах егерей. Между тем, в практике международного охотничьего туризма принято, наряду с готовым пакетом услуг, предоставлять клиенту прейскурант дополнительных услуг, в тех случаях, когда клиент имеет возможность выбрать более комфортные условия, изъявляет желание разнообразить тур или задержаться на дополнительный срок. В таблице 4 приведены расценки на основные услуги охотничьего хозяйства "Оштенский кордон" (Краснодарский край).
Кроме указанных в таблице услуг охотнику может быть предложен прокат различного снаряжения, использование собак на охоте, доплата за отдельное проживание, боеприпасы, фото и видеосъемка и др.
Некоторые охотничьи хозяйства организуют для охотников продажу различного рода сувениров.
Таблица 4 - Расценки, на услуги, оказываемые в охотничьем хозяйстве "Оштенский кордон" иностранным охотникам, в у.е., 2014 г.
Вид услугЕд.ЦенаОсновные услугиТур "Детство": Для детей до 10 лет, дети до года - бесплатно. Помимо основного содержания тура для детей предлагают игрушки, детскую площадку, настольный футбол, мишень с дротиками, стрельбу по бутылкам из пневматики, катания на катамаране. Сутки6 000 с человекаТур "Охотник": - организация охоты егерями (с подхода, с лобаза, законная); - транспорт во время охоты (вездеход Аrgo8, квадроциклы,); - первичная обработка, консервация, разделка и упаковка трофея; - проживание в гостевом доме до 12 человек (четыре спальни); - эксклюзивные блюда на основе мяса диких животных; - поездка на квадроциклах к местам кормления животных; - рыбалка форели (до 2 кг с человека); - пользование банным комплексом (русская баня, Баня "Land") с парением в четыре руки и spa-процедурами; - трансфер: микрорайон Дагомыс, пос. Нижний Солох-Аул - охотничье хозяйство - микрорайон Дагомыс.Сутки15 000 с человекаТур "Релакс": - проживание в гостевом доме до 12 человек (четыре спальни); - эксклюзивные блюда на основе мяса диких животных; - поездка на квадроциклах к местам кормления животных; - рыбалка форели; - пользование банным комплексом (русская баня, Баня "Land") с парением в четыре руки и spa-процедурами; - трансфер: микрорайон Дагомыс, пос. Нижний Солох-Аул - охотничье хозяйство - микрорайон Дагомыс.Сутки12 000 с человекаСтоимость трофеев *Пятнистый олень до 2-х лет от 40 до 70 кг самец от 2-х лет, от 90 до 130 кг трофейными рогами от 5 лет, от 150 кг1 шт 40 000, 70 000 150 000 Марал от 2-х лет, 140-180 кг (самка)1 шт80000 - 100000 Европейская лань с трофейными рогами от 5 лет, от 80 до 120 кг1 шт 150 000 Дикий кабан 1-3 года от 20 до 160 кг1 штот 40 000 до 80 000 Муфлон Европейский от 5-х лет с трофейными рогами, от 40 кг1 шт150 000 * Стоимость добытого трофея определяется согласно прейскуранту дополнительно к стоимости тура. Минимальная стоимость калькуляции заезда - 100 тыс. руб. В стоимость тура не входят спиртные напитки и сигареты. Не установлено жесткое время заезда: оплата за сутки считается с момента реального прибытия гостей.
Выручка от реализации комплекса услуг напрямую зависит от числа принимаемых клиентов и у различных хозяйств неодинакова.
Основными методами увеличения доходной части являются:
-установление (где это целесообразно) дифференцированной доплаты за трофей;
-повышение качества сервисного обслуживания (проживания, питания, прочих услуг);
-расширение сферы дополнительных услуг и торговли;
-установление системы скидок для групповых туров;
-предоставление возможности дополнительного отстрела.
Проведенный анализ окупаемости капитальных вложений показывает, что в хозяйствах, располагающих необходимым трофейным потенциалом и кадрами, способными этот потенциал эффективно использовать, срок окупаемости капитальных вложений в охотничий туризм находится в пределах 1,5-3 года. Разумеется, руководители каждого конкретного хозяйства самостоятельно определяют, какие же вложения наиболее эффективны и целесообразны.
.4 Система ценообразования
Большое значение в перспективном развитии охотничьего туризма отводится ценообразованию. Вопрос формирования цен на охотничьи туры считается одним из основных и вызывает наибольший интерес у всех участников рассматриваемого бизнеса, хотя, по мнению специалистов по маркетингу, цену следует ставить на пятое или шестое место после таких вопросов, как выяснение потребительских предпочтений, разработка методов продвижения и распространения товаров.
Поскольку рынок услуг в области трофейных охот находится в стадии формирования, говорить о стабильности цен на объекты охоты можно только относительно. Лишь когда этот рынок станет рынком монополистической конкуренции т.е. рынком, где квалифицированно работает множество продавцов и покупателей охотничьих услуг различного ассортимента и качества, можно говорить о некоторой сбалансированности цен. В среднем уровень цен на основные объекты охоты и рыбной ловли в России в целом ниже, чем за рубежом. Объем финансовых поступлений еще ограничивается и тем, что внутри страны фактически нет аутфиттеров, которые бы ставили цену трофея в жесткую зависимость от его качества, как это делается в Европейских государствах.
Нижний предел цен ограничивается обычно себестоимостью тура, верхний - уровнем спроса, а средний - конкурентным паритетом.
В настоящее время в практике международного охотничьего туризма сформировалось два основных метода установления цен на охотничьи путешествия.
Первый - это так называемая паушальная цена тура (другое название цена "пакета" или "All inclusive", "все включено". Сущность этого метода заключается в том, что клиент сразу покупает весь пакет услуг на охоту, включая отстрел (цену трофея) животного, вне зависимости от его трофейных характеристик. Этот метод применяется там, где качество трофеев не слишком высоко, а вероятность добычи животного практически гарантирована. Устроители охот также могут установить паушальную цену в случае, когда нет необходимости добывать выдающийся трофей (массовая охота для отечественных туристов) или трофейность животного вообще не определяется (водоплавающие, боровая дичь). Разумно взимать цену "пакета" в начинающих хозяйствах.
В случае если трофей не добыт, аванс за отстрел возвращается полностью (если иное не оговорено в контракте).
Говоря о преимуществах метода "все включено" для клиента, отметим следующее:
-возможность добыть выдающийся или, хотя бы, хороший трофей, без доплаты;
-снятие с себя, каких либо финансовых обязательств перед аутфиттером на время тура.
Недостатки для клиента:
-возможность задержки или невозврата цены отстрела, в случае безуспешной охоты и разночтении положений контракта, по чьей вине это произошло;
-трофей могут вообще не оценивать.
Этот метод сегодня больше устраивает российских организаторов охот, ведь он требует значительно меньше хлопот. Основным его недостатком является "недобор" выручки, за счет дешевой продажи больших трофеев.
Там, где охотничье хозяйство высокоорганизовано и не испытывает проблем с туристами следует применять установление цены, в зависимости от качества добытого трофея. Оплата отстрела в этом случае происходит после охоты. Первоначально оплачиваются только необходимые услуги и возможно минимальный аванс за трофей. По результатам замеров трофея осуществляется доплата, по разработанной в хозяйстве шкале.
Преимуществами этого метода для клиента являются:
-возможность выбрать и отстрелять наиболее крупный;
-отсутствие необходимости платить сразу за все, и соответственно возможность "остаться при своих" в случае неудачи.
Недостатки:
-вероятность того, что трофей не удастся выкупить, если он будет особенно выдающимся;
-высокая цена охоты.
Сегодня метод установления цены в зависимости от качества трофея у нас в стране практически не применяется или применяется в очень упрощенном виде. Суть применяемой методики в том чтобы разбить трофеи на 3, максимум 4 категории и установить для них разные цены, не используя ни одну из существующих международных систем оценки.
Паушальные цены. Цены, которые приведены ниже, представляют собой сумму цен всех обязательных услуг и цены отстрела (трофея). В стандартный "пакет", покупаемый охотником у аутфиттера, обычно включаются: встречи-проводы в аэропорту; питание, проживание, обслуживание на базе; услуги проводников (егерей); услуги переводчика; транспортные услуги по доставке на место и в угодьях; все документы на охоты, оружие и трофей; первичная обработка и упаковка трофея; бронирование авиабилетов; спиртное (ограничено); один трофей.
Кроме этого, с охотника обычно взимается организационный сбор и некоторые платежи за туристские и таможенные формальности. Дополнительные услуги, промах и ранение, дополнительные трофеи оговариваются в отдельном прейскуранте.
Довольно значительная разница в уровне цен на одни и те же объекты охоты объясняется попыткой внедрения ряда новых фирм на рынок охотничьего туризма (как правило, низкие цены предлагаются компаниями, имеющими малый опыт работы в отрасли), а также тем, что многие фирмы предлагают охоты для внутренних (местных) туристов, что значительно (от 15 до 40%) снижает расходы на трансферт и туристские формальности (см. табл. 4, 5, 6).
Охоты на пушные виды практически не имеют спроса, хотя такие предложения регулярно поступают. Остальные охотничьи животные (заяц, лиса, росомаха и др.) отстреливаются попутно по договорной цене.
Таблица 4 - Паушальные цены на охотничьи туры на оленей в России (в у.е.)
Трофейные цены. В любом охотничьем предприятии, где применяется интенсивный метод ведения хозяйствования, на основе регулирования половой и возрастной структуры популяции, качество и численность потенциальных трофеев возрастает, достигая своего оптимума. Появляется возможность выбрать любой требуемый охотником вариант, от маленького и недорогого до большого и ценного.
Таблица 5 - Паушальные цены охот на кабана, серну, сайгака, зубра (в у.е.)
Таблица 6 - Цены паушальных туров на хищных животных в России (в у.е.).
Особенно это касается охот на копытных. Большинство европейских охотничьих хозяйств, разработали четкие прейскуранты цен, которые предполагают оплату (доплату), в зависимости от балльной оценки, или веса рогов. Примером тому могут служить трофейные цены на благородного оленя в охотничьих странах Европы (табл. 7).
Чем выше уровень ведения охотничьего хозяйства, тем более дифференцированные цены на трофей применяются. Клиенту необходимо предоставлять возможность выбрать трофей по желанию и "по карману".
Таблица 7 - Средние цены на благородного оленя в охотничьих странах Европы (вес рогов в кг, стоимость в у.е.), ВНИИОЗ, 1999.
Как показали исследования, на ряд охотничьих животных (большинство копытных, хищники) именно метод установление цены, в зависимости от их трофейных характеристик, является наиболее экономически эффективным
3. Охотничий туризм в Краснодарском крае
.1 Охотничьи ресурсы Краснодарского края
В охотничьем хозяйстве Краснодарского края отсутствуют условия для проведения промысловой охоты (кроме ондатры и куницы) из-за высокой плотности населения края, отсутствия достаточной площади охотничьих угодий, пригодных для выделения промысловых участков, низкой численности охотничьих ресурсов, пригодных к промышленной эксплуатации, и относительно низкого качества пушнины в условиях юга России. Поэтому сейчас экономическое значение имеет только любительская охота. При этом специфической продукцией охотничьего хозяйства являются мясо диких копытных и зайца-русака, полевая, болотно-луговая и водоплавающая пернатая дичь, пушнина некоторых видов пушных зверей, жир, шкуры, трофейная продукция, услуги по организации и проведению охот на различные виды дичи, а также по организации отдыха, не связанного с охотой.
При данном виде охоты основными потребителями охотничьей продукции являются сами охотники, члены их семей, родственники и знакомые. Охотничья продукция в основном используется непосредственно, без перепродажи и сбыта в иных формах. Правовые нормы статьи 14 Федерального закона от 24 июля 2009 г. № 209-ФЗ "Об охоте и о сохранении охотничьих ресурсов и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" позволяют реализовывать продукцию охоты в случае, если она не используется для личного потребления физическими лицами, осуществляющими любительскую и спортивную охоту, исключительно организациям, осуществляющим деятельность по закупке продукции охоты. Поэтому торговля продукцией охоты на рынке и в иных местах свободной торговли не допускается и попадает под санкции за незаконную торговлю.
Большое количество охотников, проживающих в крае, и их относительное социально-экономическое благополучие является одним из факторов устойчивого спроса на любительскую охоту. Ее основными объектами являются полевая, болотнолуговая и водоплавающая пернатая дичь, заяц-русак, кабан и косуля. Из горных видов локальное значение для производства спортивной охоты имеет кубанский тур. Из-за низкой численности и крайне неравномерного распространения экономическое значение бурого медведя и благородного оленя в качестве объектов спортивной охоты в настоящее время невелико.
Несмотря на то что охотничий туризм на территории Краснодарского края пока не получил должного развития, благоприятная по сравнению с другими регионами Российской Федерации социально-экономическая ситуация, сложившаяся в крае, позволяет оценивать возможный региональный спрос на охотничьи туры как потенциально высокий. В первую очередь, это связано с санаторно-курортной и туристической ориентацией экономики края, подразумевающей существование массового потока отдыхающих и стабильного спроса на разнообразные услуги в сфере рекреации и туризма.
Согласно части 4 статьи 11 Федерального закона от 24 июля 2009 г. №209 ФЗ "Об охоте и о сохранении охотничьих ресурсов и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации", запрещается добыча млекопитающих и птиц, занесенных в Красную книгу Российской Федерации и (или) в Красные книги субъектов Российской Федерации. К лимитируемым видам на территории Краснодарского края относятся все виды копытных, кроме кабана, бурый медведь, барсук и выдра.
Охотничьи угодья Краснодарского края - это преимущественно степные открытые угодья, облик которых кардинальным образом изменился в результате вовлечения в сельскохозяйственное товаропроизводство, занимают большую часть (около 60%) всех охотничьих угодий края.
В то же время следует отметить исключительно большую долю пашни в общей площади земель сельскохозяйственного назначения. В составе средостабилизирующих факторов ландшафта (сенокосов, пастбищ, лесных площадей, древесно-кустарниковых насаждений и земель, занятых водными поверхностями) пашня по занимаемой площади значительно превышает европейский и мировые стандарты оптимального соотношения земельных угодий экологически устойчивых ландшафтов.
В соответствии с Законом Краснодарского края от 23 апреля 2013 г. №2708-КЗ "О регулировании отдельных отношений в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов на территории Краснодарского края" к охотничьим ресурсам на территории Краснодарского края относятся:
) млекопитающие:
-копытные животные - кабан, кавказский благородный олень, европейский благородный олень, пятнистый олень, европейская лань, косули, тур;
-бурый медведь;
-пушные животные - волк, шакал, лисица, енотовидная собака, енот-полоскун, барсук, куницы, ласка, заяц-русак, сурки, суслики, кроты, хори, белки, ондатра, хомяки, водяная полевка;
) птицы - гуси, казарки, утки, большой баклан, куропатки, перепела, фазаны, пастушок, обыкновенный погоныш, коростель, камышница, лысуха, чибис, тулес, хрустан, камнешарка, турухтан, травник, улиты, мородунка, веретенники, кроншнепы, бекасы, дупеля, гаршнеп, вальдшнеп, голуби, горлицы, серая ворона.
В соответствии с Законом Краснодарского края от 23 апреля 2013 г. №2708-КЗ "О регулировании отдельных отношений в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов на территории Краснодарского края" виды охотничьих ресурсов в Краснодарском крае объединяются в следующие группы в соответствии со сроками разрешенной на них охоты:
) пушные животные (енотовидная собака, лисица, белки, хори, ласка, волк, шакал);
) водоплавающая и болотно-луговая дичь (гуси, утки, лысуха, дупели, бекасы, гаршнеп, турухтан, травник, чибис, тулес, хрустан, улиты, веретенники, кроншнепы, мородунка, камнешарка, коростель);
) степная и полевая дичь (перепела, голуби, горлицы).
Многие виды (подвиды) охотничьих ресурсов (краснозобая казарка, огарь, белоглазая чернеть, савка, кавказский тетерев, кавказский улар, кеклик, большой кроншнеп, кавказская европейская норка, кавказская выдра, кавказская рысь, кавказский лесной кот, горный зубр, кавказская серна) внесены в Красные книги Российской Федерации и (или) Краснодарского края. Перечень видов охотничьих ресурсов, обитающие в естественном состоянии на территории Краснодарского края и (или) содержание которых может быть осуществлено в полувольных условиях, представлен в таблице. (см. Приложения Ж, З)
С 2002 по 2004 гг. включительно на территории Краснодарского края охота на кавказского благородного оленя, кабана и косуль была запрещена. С 2005 года снова было разрешено проведение охоты на территории охотничьих хозяйств, в которых плотность животных по результатам контрольных учетов составляла по оленю не менее 2,0 особей, по кабану не менее 5,0 особей, по косуле не менее 2,5 особей на 1 тыс. га пригодных для обитания угодий.
В целом современное состояние охотничьих ресурсов на территории края можно охарактеризовать как удовлетворительное (таблица 8). Положительный результат дала реализация мер по охране животных, принятых на краевом уровне (запрет охоты, реализация Программы охраны и воспроизводства животного мира Краснодарского края на 2003- 2007 гг., краевой целевой программы "Сохранение и развитие популяции фазанов на территории Краснодарского края" на 2008-2012 гг.). Падение численности кавказского благородного оленя и европейской косули удалось остановить, хотя их численность остается стабильно низкой.
Таблица 8 - Динамика численности основных видов охотничьих ресурсов на территории Краснодарского края (особей)
* Данные указаны без учета численности охотничьих ресурсов в границах особо охраняемых природных территорий федерального значения.
При этом стабильно высокой остается численность хищников, в первую очередь - волка. Наблюдается продолжение экспансии шакала и енота-полоскуна. Благополучна ситуация и с енотовидной собакой. Несколько сокращается численность зайца-русака, барсука, уток.
В настоящее время в связи с превышением в первом квартале 2010 года порога эпидемичности африканской чумы свиней (АЧС), эта болезнь из экзотической превращается в эндемическую. Это означает, что на территории юга России, включая Краснодарский край, сложилось стационарное неблагополучие по АЧС, что теперь ее присутствие неизбежно на ближайшие годы, что она стала фактором, непосредственно и резко негативно влияющим на состояние популяций диких свиней, резко снижая их численность и переводя на долгие годы из категории основного объекта охоты на копытных в Краснодарском крае во вторичный охотничий ресурс, добываемый попутно с другими видами.
Остальные виды относительно малочисленны (бурый медведь), обитают главным образом на территории Кавказского государственного природного биосферного заповедника (горный зубр, кубанский тур, серна, кавказский улар), зачастую представлены лишь мигрирующими особями (лось, гуси, казарки, многие виды уток и др.). Ряд видов пернатой дичи (фазан, серая куропатка) могут самостоятельно выживать далеко не во всех районах Краснодарского края из-за холодной сырой погоды и многоснежных зим.
Распространение оленя благородного (Cervus elaphusLinnaeus,1758). Ареал оленя благородного в Краснодарском крае связан с Главным Кавказским хребтом и произрастающими там широколиственными лесами. Наибольшая плотность населения оленя благородного по состоянию на 2012 г. наблюдается в Красноармейском районе. Немного ниже концентрация оленя в Крымском и Северском районах, а также на землях города-курорта Геленджик. Отдельными очагами распространения оленя в Краснодарском крае являются Щербиновский район (1-й очаг), Крыловской и Павловский районы (2-й очаг) на границе с Ростовской областью. Нахождение оленя в Красноармейском районе обусловлено деятельностью ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота". В Крымском районе основная группировка проживает на территории Крымского государственного зоологического заказника регионального значения и постоянно подпитывается особями, мигрирующими через Абинский район из охотничьих угодий ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота".
Анализ учетных данных свидетельствует о случайном (в виде единичных встреч) характере нахождения благородного оленя в охотничьих угодьях северных районов края, на юге и юго-западе края плотность населения благородного оленя в некоторых районах и отдельных хозяйствах - приближается к допустимо промысловой.
Распространение европейской косули (Capreolus capreolus Linnaeus, 1758). Обитает на северных склонах Главного Кавказского хребта от Новороссийска и Сочи. Условной границей распространения косули на территории Краснодарского края является река Кубань. Севернее её отмечаются лишь единичные встречи косули в полевых угодьях Красноармейского, Динского, Выселковского и Павловского районов. Наибольшая плотность населения косули отмечается на пониженной западной оконечности Главного Кавказского хребта (территории муниципальных образований город-курорт Геленджик и город Новороссийск), а также на более пологом северном макросклоне Главного Кавказского хребта. Ареал косули в границах Краснодарского края охватывает Главный Кавказский хребет и прилегающие к нему лесостепные районы. Изолированный очаг обитания косули расположен в границах муниципального образования Крыловской район на границе с Ростовской областью. Европейская косуля в целом населяет смешанные и лиственные леса разнообразного типа и лесостепь. В чисто хвойном лесу встречается лишь при наличии лиственного подлеска. В густые, темные леса она не заходит. Поднимаясь в горы на значительную высоту, косули держатся в урочищах, отличающихся минимальной крутизной, избегают скалистых мест. Такие требования к местам обитания определяют спорадический характер распространение косули в горах, низкую численность по сравнению с другими видами копытных. Предпочитает наиболее кормные места, участки светлого разреженного леса с богатым кустарниковым подлеском и окружённые лугами и полями либо (летом) высокотравные луга, поросшие кустарником. Встречается в тростниковых займищах, в пойменных лесах, на зарастающих вырубках и гарях, в заросших оврагах и балках. По лесополосам проникает в степные районы. В высотном отношении для косули наиболее благоприятна зона от 300 до 600 м над уровнем моря; однако в горных районах она поднимается до субальпийских и даже альпийских лугов (до 3500 м над уровнем моря на Кавказе).
По сравнению с другими копытными косуля наиболее приспособилась к обитанию в окультуренном ландшафте в непосредственной близости к человеку. Местами она почти круглогодично живёт на сельскохозяйственных угодьях, а в лесу укрывается лишь для отдыха и при неблагоприятных погодных условиях. Однако косуля встречается лишь там, где поля чередуются с полезащитными полосами или участками леса; в безлесных агроценозах отсутствует.
В целом европейская косуля является животным лесостепного типа, более приспособленным к жизни в высокотравных и кустарниковых биотопах, чем в густом древостое или в открытой степи.
Распространение кабана (Sus scrofa Linnaeus, 1758). Кабан в границах Краснодарского края был распространен повсеместно, но крайне неравномерно. Меньше всего его было в северо-восточной части края (муниципальные образования Кущевский, Ленинградский, Крыловской и Павловский районы). Больше всего - в горно-лесной зоне вдоль Главного Кавказского хребта. Значительно его численность отмечалась также в плавневой зоне (Приморско-Ахтарский и Славянский районы). Условной границей разности плотностей населения кабана на территории Краснодарского края является река Кубань.
В настоящее время плотность населения кабана снова снизилась ниже уровня 2001 года, когда в результате падения численности добыча кабана, как и оленя с косулей, была в Краснодарском крае временно прекращена.
Распространение бурого медведя (Ursus arctos Linnaeus, 1758). На территории Краснодарского края ареал бурого медведя расположен в границах муниципальных образований город-курорт Сочи, Апшеронский район, Туапсинский район и Мостовский район.
Распространение тура кубанского (Capra caucasica Guldenstaedt, Pallas, 1783). В Краснодарском крае за пределами Кавказского государственного природного биосферного заповедника кубанский тур обитает только на территории муниципального образования Мостовский район в угодьях ООО "Соленовское" и государственного Псебайского охотзаказника краевого подчинения (примерно по 60- 70 особей).
Живут туры в скалистых участках альпийского пояса гор от 1900 м над уровнем моря, поднимаясь на высоту свыше 4000 м до границ снежников и ледников, и в скалах лесного пояса. В эту зону входят скалистые участки верхней полосы леса, представленного пихтовыми, еловыми и сосновыми насаждениями, березовым криволесьем, весь субальпийский, альпийский, субнивальный и часть нивального пояса гор. Большинство животных придерживается субальпийского, альпийского и субнивального поясов, предпочитая труднопроходимые скалистые склоны. Однако около трети популяции, преимущественно самки с молодняком, зимуют в верхней скалистой части лесного пояса. При этом предпочтение отдается склонам южной и восточной экспозиций.
Распространение зайца-русака (Lepus europaeus Pallas, 1778). Заяц-русак - обитатель открытых пространств, лесостепных, степных, пустынно-степных ландшафтов. Распространен повсеместно. Основные его места обитания в лесной зоне - открытые места: поля, луга, опушки, обширные вырубки, поляны, гари. В глубине хвойных массивов встречается редко, более обычен в лиственных лесах, хотя и здесь предпочитает редколесье. Особенно любимы русаком участки, где сельскохозяйственные угодья чередуются с небольшими перелесками, зарослями кустарников и сетью оврагов и балок. В лесостепной и степной зонах встречается по балкам, поймам рек, по залежам и посевам зерновых культур. В горах водится до альпийского пояса, обитая не только по горным степям, но и в лесах. Летом поднимается в горах до 1500-2000 м, зимой спускается вниз. Повсеместно тяготеет к населённым пунктам (особенно в зимнее время), а также к водоёмам.
Плотность населения зайца-русака в охотничьих угодьях Краснодарского края примерно соответствует качеству мест его обитания, как по природным условиям, так и по степени хозяйственного освоения охотничьих угодий. Наиболее высока его плотность в угодьях на территориях муниципальных образований город-курорт Анапа, город Армавир, Абинский район, Белоглинский район, Брюховецкий район, Красноармейский район, Крыловский район, Тихорецкий район, Староминский район, Тбилисский район, Щербиновский район, Динской район, Тимашевский район и Темрюкский район. Меньше всего зайцев в лесных районах, а также в юго- восточной части края, между Республикой Адыгея и Ставропольским краем.
Распространение куниц (Martes Pinel, 1792). На территории Краснодарского края обитают два вида куниц - лесная и каменная. В лесной зоне преобладает лесная куница, а в степных районах в основном обитает каменная куница. В лесной и лесостепной зонах ареал куниц имеет сплошной характер, а в степной зоне - мозаичный.
Распространение норки (Mustela Linnaeus, 1758). На территории Краснодарского края ареал норки смешанный - наряду с широко распространенной американской норкой в крае обитает исчезающий вид - европейская норка, занесенная в Красные книги Российской Федерации и Краснодарского края. Норки обитают везде, где имеются более-менее значимые и непересыхающие водные объекты. Поэтому наиболее высокие плотности населения норки отмечены в районах, входящих в плавневую зону Азово-Черноморского побережья Краснодарского края.
Распространение ондатры (Ondatra zibethicus (Linnaeus, 1766). Ондатра также обитает там, где имеются значительные и непересыхающие, заросшие травянистой растительностью водоемы, т.к. ее образ жизни полностью связан с водой. В основном наиболее высокие плотности населения ондатры наблюдаются в средних и нижних течениях рек, особенно в плавневой зоне. Хатки строит редко, живет в основном в норах, устраиваемых в крутых берегах, дамбах и плотинах.
Распространение барсука (Meles melesa Linnaeus, 1758). Распространен повсеместно, но везде в незначительных количествах. Наиболее высокая плотность населения барсука отмечена в центральной части степной зоны Краснодарского края. В степных районах барсук держится по лесопосадкам и заросшим балкам.
Распространение енота-полоскуна (Procyon lotor Linnaeus,1758) Енот-полоскун распространен в горнолесной и лесостепной зонах Краснодарского края. Наиболее высокие плотности населения енота-полоскуна отмечены в муниципальных образованиях Северский район, Славянский район, Красноармейский район, Крымский район, Усть-Лабинский район, город Горячий Ключ.
Распространение хищников семейства собачьих. На территории Краснодарского края волк, лисица, шакал и енотовидная собака распространены повсеместно. При этом в большинстве районов показатели плотности их населения намного превышают максимально допустимые нормативы. Особенностью является своеобразное распределение наиболее высоких плотностей населения волка по районам, прилегающим к Ростовской области и Ставропольскому краю. В центральной степной части Краснодарского края волка или вообще нет, или его численность слишком низка, чтобы представлять какую-либо угрозу.
Распространение фазана (Phasianus colchicus Linnaeus, 1758). Природные условия Кубани не дают возможности фазану повсеместно создавать многочисленные стабильные естественные популяции. В настоящее время устойчивая популяция северокавказского подвида фазана на территории Краснодарского края сформировалась преимущественно в степной части правобережья реки Кубань (Динской, Выселковский, Кущевский, Староминский, Ленинградский, Крыловской и Павловский районы). Полевые исследования показали, что популяция фазана внутри ареала распадается на отдельные микро очаги по степным тростниковым балкам, разделяемым обрабатываемыми полями. Таким образом, ввиду практически полного отсутствия целинных участков степи в северных районах Краснодарского края, основным местообитанием фазанов в степной части края являются заросшие тростником степные балки, примыкающие к участкам неубранных полей (кукуруза и подсолнечник). Плотность населения фазана здесь достигает 55-90 особей на 100 га. Наиболее высокие плотности зафиксированы в Павловском и Донском районах (соответственно 136 и 375 особей на 100 га), где фазаны охотно держатся в примыкающих к тростниковым балкам неудобьях, густо заросших сорной растительностью (суданка, репейник и пр.). Особое внимание следует уделять сохранению от выжигания и перепахивания степных тростниковых балок, что наблюдается повсеместно в северных районах Кубани, особенно на полях, находящихся в пользовании фермеров и иных частных землепользователей.
Распространение кряквы (Anas platyrhynchos Linnaeus, 1758). Кряква - самый распространенный вид водоплавающей пернатой дичи Краснодарского края. К тому же это единственный вид водоплавающей дичи, чье искусственное дичеразведение успешно освоено охотпользователями и отдельными охотниками. Крякву выращивают как для выпуска в охотничьи угодья, так и в качестве подсадных. Плотность населения кряквы в охотничьих угодьях Краснодарского края примерно соответствует качеству мест его обитания, как по природным условиям, так и по степени хозяйственного освоения охотничьих угодий. Наиболее высока его плотность в водно-болотных угодьях плавневой зоны, а также по рекам и стоячим водоемам равнинной части края. Лишь в предгорной и горной части Краснодарского края кряквы, как и других представителей отряда гусеобразных, нет или наблюдается ее пролет во время миграций. Краснодарский край является одним из основных мест массовых зимовок уток в России. Зимуют кряквы популяциями, сильного перемешивания которых на зимовках не происходит. Лишь около 10 % образует пару с птицей из чужой стаи и улетает за своим брачным партнером в его гнездовую зону.
.2 Проблемы развития охотничьего туризма на территории Краснодарского края
На межрегиональном (внутрироссийском) и зарубежном рынках продукция охотничьего хозяйства Краснодарского края практически не представлена. Существенное значение имеют лишь охотничьи трофеи - рога кавказского благородного оленя и кубанского тура. В последнее время усилился спрос на трофейную продукцию из волка.
В целом современные проблемы сбыта продукции охотничьего хозяйства не связаны, как это было в 1990-е гг., с недостаточной информированностью о потребителях. Ключевые потребители всех видов продукции известны, отдельные пробелы могут быть оперативно восполнены посредством имеющихся информационных технологий и инфраструктур. Принципиальными в настоящее время являются организационные мероприятия, направленные на оптимизацию объемов и структуры предложения, повышение его устойчивости и снижение операционных издержек.
На сегодняшний день в Краснодарском крае отсутствуют условия для развития охотничьего туризма. Обязательным условием развития туристско-охотничьей деятельности является комплексное обеспечение устойчивости экономических (получение средств от проведения охотничьих туров), природоохранных и социальных (платежеспособный спрос населения, наличие кадров, транспортная доступность угодий и т.п.) факторов, сведения о посещаемости угодий Краснодарского края иностранными охотниками приведены в таблице 9.
Таблица 9 - Сведения об иностранных охотниках, охотившихся на территории Краснодарского края (чел.)
ГодСтрана, количество человек, наименование хозяйства2008Норвегия, 7 чел. ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота"2009Норвегия, 7 чел. ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота"2010Норвегия, 6 чел., Дания 1 чел. ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота"2011Норвегия, 7 чел. ГБУ КК "ГООХ "Кубаньохота"
Наиболее актуальные организационные недостатки и проблемы, в настоящее время не позволяющие охотхозяйственной отрасли края динамично развиваться: отсутствие системного подхода к закреплению охотугодий; отсутствие системы управления популяциями охотничьих ресурсов; низкий уровень развития охотничьей инфраструктуры и, как следствие, неразвитость въездного охотничьего туризма; малые объемы инвестиций в охотничье хозяйство; низкий уровень и узкий спектр оказания услуг, связанных с организацией охоты; неразвитость охоты на диких копытных животных ввиду низкой численности их популяций; недостаточные объемы выполняемых биотехнических мероприятий (расселение ресурсов, контроль за хищниками, улучшение кормовых и защитных характеристик угодий и др.); отсутствие эффективной системы охраны охотничьих ресурсов, особенно со стороны пользователей; массовая гибель охотничьих ресурсов при осуществлении сельскохозяйственных процессов.
В данный перечень включены лишь наиболее значимые факторы, сдерживающие развитие охотничьего хозяйства в Краснодарском крае.
Решение вышеуказанных проблем должно быть положено в основу стратегического планирования по использованию среды обитания охотничьих ресурсов, организации и развития отрасли.
Важен единый системный научно-обоснованный подход к формированию аукционных лотов (охотничьих угодий). Это очень важный этап стратегического планирования, поскольку формируемые угодья должны соответствовать целому ряду критериев (управляемость, достаточность площади, видовое разнообразие и т.д.). Это является залогом успешного развития будущих охотничьих хозяйств.
Охотничье хозяйство в системе комплексного природопользования должно включаться в систему управления биологическими ресурсами, в том числе (в первую очередь) управления популяциями охотничьих ресурсов.
Управление популяциями охотничьих ресурсов в процессе их эксплуатации включает: определение размеров и структуры популяций; установление оптимальной и хозяйственно допустимой плотности охотничьих видов; выявление основных факторов среды, влияющих на емкость угодий и качество популяции; расчет динамических норм изъятия охотничьих ресурсов для установления максимально возможных размеров добычи при сохранении воспроизводственного потенциала популяции; оперативное уточнение количественных и качественных параметров добычи и сроков охоты; обоснование форм и системы воспроизводственных мероприятий и охраны ресурсов охотничьих животных.
Проблемы охраны и разумной эксплуатации любого биологического ресурса, в том числе охотничьих ресурсов, в полной мере разрешимы только в рамках комплексного природопользования. Отдельным блоком должен идти комплекс мероприятий по повышению производительности охотничьих угодий. Здесь также важен системный подход. Мероприятия по обустройству охотничьих угодий проводятся юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, заключившими охотхозяйственные соглашения в соответствии со схемами использования и охраны охотничьих угодий и требованиями, прописанными в охотхозяйственных соглашениях.
3.3 Проект комплексного охотничьего тура
С учетом проведенных исследований был составлен проект охотничьего тура на территории Охотучастка "Геленджикский" ГБУ "ГОЛОХ "Кубаньохота".
Продолжительность тура: 7 дней/6 ночей (01.11.2015-07.11.2015 г.).
Особенностью предлагаемого тура является его комплексность: в рамках одного тура туристу предлагается уникальная возможность совместить разные виды охот. Это может привлечь не профессиональных охотников, что особенно важно в условиях Краснодарского края, где трофейность добычи не высока. Программа тура представлена в табл. 10.
В стоимость тура входит: организация охоты егерями (с подхода, с лобаза, законная); все документы на охоты, оружие и трофей; транспорт во время охоты; первичная обработка, консервация, разделка и упаковка трофея; проживание.
Примерную стоимость тура можно рассчитать следующим образом:
-Проживание: 400 (руб. в сутки с человека)* 6= 2400 руб.
-Транспорт (с водителем): 1200 (руб. в сутки)*6=7200 руб.
-Егерское обслуживание: 1500 (руб. в сутки)*6=9000 руб.
-Пользование мангалом: 500 (руб. в сутки)*6= 3000 руб.
-Съем шкуры и разделка туши: 1000 (олень) +500 (косуля) +500 (барсук) +500 (волк) =2500 руб.
-Сбор за отстрел животного: 2000 (благородный олень) +600 (косуля) +150(барсук)= 2750 руб.
-Экскурсионное обслуживание: 1000 руб.
-Мастер-класс приготовление вальдшнепа: 2500 руб.
Итого: 30350 рублей.
Таблица 10 - Программа охотничьего тура (составлено автором)
ДатаМероприятияПримечание01.11.2015Прибытие туристов; Трансферт;