Железо в организме человека
Железо в организме человека
1.
Структура: Fe
Химические
характеристики:
-
порядковый N - 26
-
атомный вес - 55,9
Чистое
железо - серебристо-белый блестящий металл, не изменяющийся на сухом воздухе и
быстро ржавеющий, покрывающийся бурым налетом гидрата окиси железа - на
влажном.
С
кислородом образует два ряда соединений: двухвалентное железо - закись FeO и
трехвалентное - окись h3FeO4.
В
свободном состоянии железо на земной поверхности не встречается. В самородном
состоянии его находят в метеоритах или аэролитах, падающих на землю.
Общие
сведения:
Без
окислов железа, особенно FeO, невозможна жизнь растений. Железо входит как
необходимая составная часть в каждое растение. В то же время слишком большое
количество железа также негативно отражается на растениях.
2.
Суточная потребность и основные источники поступления:
Средний
пищевой рацион человека должен содержать не менее 20 мг железа, и 30 мг для
беременных. В больших количествах содержится: в свиной печени, говяжьих почках,
сердце и печени, непросеянной муке, сырых моллюсках, сушенных персиках, яичных
желтках, устрицах, орехах, бобах, спарже, овсяном толокне.
3.
Функции:
Железо
является жизненно необходимым элементом для организма. Оно входит не только в
состав гемоглобина, но также и в состав протоплазмы всех клеток. Железо также
входит в состав цитохромов (сложные белки, относящиеся к классу
хромопротеидов), участвующих в процессах тканевого дыхания. Входит в состав
железосодержащих белков и гемагемоглобина, цитохромов, пероксидаз.
Гемоглобин
играет чрезвычайно важную роль в дыхательной функции крови. В состав
гемоглобина входит атом двухвалентного железа, который, присоединяя кислород,
превращает гемоглобин в оксигемоглобин. Это очень непрочное соединение, легко
диссоцииорующее на гемоглобин и кислород. Железо, необходимое для синтеза
гемоглобина, доставляется ферритином и железопротеидом, находящимся в
селезенке, печени, костном мозге.
4.
Вход:
Всасывание
железа происходит преимущественно в 12-перстной кишке, но в условиях дефицита
железа в организме может всасываться уже в желудке, из тонких кишок и даже из
толстой кишки.
5.
Транспорт:
по
сосудам в составе крови
6.
Преобразование и распределение:
Общее
содержание железа в организме человека составляет около 4,25 г.
57%
находится в гемоглобине крови, 23% - в тканях и тканевых ферментах, а остальные
20% - депонированы в печени, селезенке, костном мозге и представляют собой
"физиологический резерв" железа.
7.
Выход:
Железо
выделяется с мочой (около 0,5 мг в сутки), а также потовыми железами (пот
содержит 1-2 мг% железа). Женщины ежемесячно теряют с менструальной кровью
10-40 мг% железа. Важно помнить, что в течение месяца женщины теряют железа
почти вдвое больше, чем мужчины.
8.
Клинические проявления и влияние на структуры организма:
Явления
отравления железом выражаются рвотой, диареей (иногда с кровью), падением АД,
параличом ЦНС и воспалением почек. При лечении железом могут развиться запоры,
так как железо связывает сервоводород, что ослабляет моторику кишечника. При
недостатке железа в организме развивается железодефицитная анемия (малокровие).
Избыток железа в организме может привести к дефициту меди, цинка, хрома и
кальция, а также к избытку кобальта.
Список литературы
Для
подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://medicinform.net/