Организация закупочной деятельности предприятия оптовой торговли на товарном рынке

Оглавление

Введение

1. Теоретические основы логистики как фактора конкурентоспособности

1.1 Особенности развития логистики на торговых предприятиях в современных условиях

1.2 Основные теоретические положения логистики, как фактора повышения конкурентоспособности

1.3 Методы логистической поддержки торговых предприятий с целью обеспечения их конкурентоспособности

2. Комплексный анализ деятельности торгового предприятия ООО "ЛАНА"

2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Лана"

2.2 Исследование основных показателей, характеризующих предприятие ООО "Лана" как логистическую систему

2.3 Особенности управления заказами в логистических процессах торгового предприятия ООО "Лана"

3. Формирование системы логистической поддержки обеспечения конкурентоспособноти торгового предприятия ООО "ЛАНА"

3.1 Разработка мероприятий логистической поддержки предприятия ООО "Лана" с целью обеспечения его конкурентоспособности

3.2 Оценка результатов логистической поддержки предприятия ООО "Лана"

Заключение

Библиографический список

Введение

В настоящее время происходит повышение роли услуг, при всё большей ориентации бизнеса на клиента. Удовлетворение интересов потребителя предстает главным принципом развития бизнеса и достижения его коммерческих результатов, что на практике обеспечивается отказом от стандартных решений в пользу индивидуальных.

Особенностью современного бизнеса стал переход от удовлетворения разовых требований клиентов к работе в режиме аккумулирования и исполнения заказов. В этих условиях своевременная и качественная реакция на потребности клиентов обеспечивается созданием систем комплексного обслуживания.

На современном этапе развития, общемировыми тенденциями являются: компьютеризация логистических процессов, перманентные изменения во вкусах и предпочтениях потребителей, развитие сетевой розничной торговли, все более активное использование торговыми посредниками современных информационных технологий, изменение структуры каналов сбыта, что в итоге приводит к ослаблению в распределении товарных позиций производителей часто и за счет средств потребителей. Перед торговыми предприятиями все более отчетливо встает проблема повышения своей конкурентоспособности.

Логистика влияет почти на каждый аспект счета прибылей и убытков фирм. Поэтому соответствующие изменения в логистической стратегии воздействуют на финансовые результаты деятельности фирм.

Рассмотрение логистики в качестве фактора повышения конкурентоспособности предполагает, что последствия принимаемых решений в данной области должны поддаваться измерению в плане их воздействия на функциональные затраты и на доходы от продажи товаров.

логистическая поддержка конкурентоспособность торговый

Хозяйственная практика свидетельствуют о том, что определить количественные показатели влияния логистики на повышение конкурентоспособности фирм весьма сложно.

В России ослабление конкурентных позиций производителей обусловлено также приходом на отечественный рынок международных сетевых торговых структур, имеющих в своем обороте долю импортных товаров. Для торгового предприятия "Лана" это является преимуществом, так как некоторая продукция, предлагаемая фирмой, поставляется из-за рубежа. В этой связи представляется целесообразным описание инструментария логистики в отношениях участников каналов распределения, инструментов маркетинга используемы при проектировании каналов распределения, а также разработка рекомендаций практического характера по рационализации каналов сбыта торгового предприятия "Лана".

Цель производственной (преддипломной) практики - систематизация и закрепление полученных теоретических и практических знаний по коммерческой деятельности на оптовом предприятии города Магнитогорска - ООО "Лана", анализ и обобщение материалов, а также формирование практических навыков. Для достижения поставленной цели в производственной (преддипломной) практике поставлены следующие задачи:

.        Охарактеризовать организационно-хозяйственную деятельность предприятия ООО "Лана".

. Исследовать основные показатели, характеризующие предприятие ООО "Лана" как логистическую систему.

.        Проанализировать конкурентоспособность предприятия ООО "Лана.

4.      Разработать мероприятия логистической поддержки предприятия ООО "Лана" с целью обеспечения его конкурентоспособности.

.        Оценить результаты логистической поддержки предприятия ООО "Лана".

Объект исследования производственной преддипломной практики - ООО "Лана".

Предмет исследования - организация закупочной деятельности предприятия оптовой торговли на товарном рынке.

1. Теоретические основы логистики как фактора конкурентоспособности

1.1 Особенности развития логистики на торговых предприятиях в современных условиях

В настоящее время логистика на предприятиях становится инструментом общего менеджмента. Стандартные методы снижения издержек являются не эффективными, т.к. применяются к случайно возникнувшим схемам, сформированным на инстинктивном подходе к образованию материальных и информационных потоков. В сегодняшней обстановке управления предприятием одним из перспективных и активно растущих течений преодоления отрицательных тенденций кризиса и получения подходящих решений по борьбе с ним считается использования методов и принципов интегрированной логистики. Данная логистика способна объединить работу структурных подразделений и топ - менеджера предприятия, а так же и его логистических партнеров в управлении процессом выполнения заказа в интегрированной структуре: "проектирование - закупка - производство - распределение - сервис".

Наиболее эффективная связь у логистики с маркетингом. Рассмотрим ниже представленные задачи, которые решает служба маркетинга на оптовом предприятие:

Анализ рыночных исследований и окружающей среды.

Анализ потребителей.

Планирование товара, определение ассортиментной специализации производства.

Планирование услуг, оптимизация рыночного поведения по выгодному сбыту услуг.

Первую и вторую задачи можно решить без участия логистики, используя при этом только службу маркетинга, но последние две задачи должны решаться совместно.

Допустим, служба маркетинга обосновала необходимость выпуска нового вида продукции. Тогда задачей службы логистики будет обеспечение производства сырьем, управление запасами, транспортировка, причем все в разрезе нового вида продукции. Решая четвертую задачу, маркетинг определяет для физического распределения строгие рамки требований логистического сервиса. Выполняются эти требования системой логистики. Таким образом, логистику можно рассматривать как инструмент реализации стратегии маркетинга.

Служба логистики на предприятии тесно взаимодействует с планированием производства. Это обусловлено тем, что производство зависит от своевременной доставки сырья, материалов, комплектующих частей в определенном количестве и определенного качества. Соответственно, служба логистики предприятия, обеспечивающая прохождение сквозного материального потока, должна участвовать в принятии решений о запуске продукции в производство, так как обеспечивать производство ресурсами придется ей.

С другой стороны, логистика взаимодействует с производством в процессе организации сбыта готовых изделий. Управляя материальными потоками в процессе реализации и имея исчерпывающую информацию о рынке сбыта, служба логистики, естественно, должна участвовать в формировании графиков выпуска готовой продукции.

Существенной функцией службы логистики является доставка сырья и комплектующих в цеха, непосредственно к рабочим местам и перемещение изготовленной продукции в места хранения. Слабая взаимосвязь производства с логистикой при реализации этой функции приводит к увеличению запасов на разных участках, созданию дополнительной нагрузки на производство. Одним из основных показателей, характеризующих поставщика и влияющих на организацию всего логистического процесса, является качество поставляемой продукции. Определение оптимального уровня качества, а также контроль за его соблюдением - также совместная задача службы логистики предприятия и службы планирования производства.

Деятельность по управлению материальными потоками на предприятии, как правило, сопряжена с большими расходами. Соответственно деятельность службы логистики тесно связана с деятельностью службы финансов. Например, определяя оптимальные объемы запасов, служба логистики, естественно, будет исходить не только из экономических расчетов, но и из реальных финансовых возможностей предприятия. Совместные решения служб логистики и финансов принимаются также при закупках оборудования для обеспечения логистических процессов. Совместно осуществляется контроль и управление транспортными, а также складскими затратами.

Пользой использования отечественными предприятиями концепции интегрированной логистики является то, что данный подход создает реальную возможность объединения функциональных областей логистики при осуществлении координации действий, выполняемых независимыми, но наделенными общей ответственностью, в рамках достижения целевой функции, звеньями логистической системы. Потенциал интегрированной логистики позволяет реализовать целевые установки предприятия в рамках его миссии, являясь стратегическим фактором повышения конкурентоспособности компании.

Интегрированный подход в логистике требует объединения различных функциональных областей и их участников в рамках единой логистической системы в целях ее оптимизации. Такой подход распространяется как на микроэкономический уровень самого предприятия, так и на всю цепочку поставок, и позволяет устранить конфликты между функциональными подразделениями предприятия и обеспечить интегрированное взаимодействие с логистическими партнерами по бизнесу. В связи с этим, принято выделять межфункциональную логистическую координацию, направленную на согласование деятельности функциональных подразделений предприятия, участвующих в процессе выполнения заказа, и межорганизационную логистическую координацию, то есть согласование действий предприятия с действиями его контрагентов для достижения целей всей цепи поставок.

Таким образом, в рамках решения проблемы обеспечения межорганизационной логистической интеграции в производственных структурах, авторы, ставят задачу формирования кооперационных связей и задачу организации снабженческо-сбытовой деятельности. Межфункциональная же логистическая координация, должна осуществляться в рамках системы информационно-логистического обеспечения управления в интегрированных организационно-производственных структурах.

Решение поставленных задач в рамках концепции интегрированной логистики предполагает:

.        Интеграцию всех партнеров цепи создания стоимости для решения общих задач на основе организации межфирменных кооперационных отношений.

2.      Моделирование и реинжиниринг ключевых бизнес-процессов.

.        Построение системы интегрированного управления логистическими цепями.

.        Создание единого информационного пространства для всех участников цепочки поставок, отвечающего требованиям безопасности и "приемлемого" риска.

Осуществление указанных действий приведет предприятие к достижению ключевых целей функционирования, в т. ч. улучшению процесса ориентации на клиента; оптимизации и синхронизации производства со сбытом и снабжением; повышению гибкости и надежности процесса выполнения заказа; сокращению складских запасов и сроков поставки по всей цепочке; снижению затрат на входной контроль качества и устранению брака. Однако, как показывает российская практика, достижение взаимодействия в масштабе цепочки поставок - трудно решаемая задача.

Исходя из основных положений системного, процессного, функционального, кибернетического и комплексного подходов, формирование снабженческо-сбытовой системы предприятия предполагает решение следующих основных задач:

определение состава элементов системы в количественном и качественном отношении и их размещение в пространстве;

определение характера взаимосвязей элементов системы и формирование структуры взаимоотношений;

разработка регламентов организационных процессов, происходящих в системе, и создание комплекса организационно-плановых и нормативных документов, содержащих основные положения этих регламентов;

установление кооперационных отношений между участниками цепочки поставок на пути выполнения заказа.

Система организации снабженческо-сбытовой деятельности, как и логистическая система в целом, включает формы, методы, принципы, функции, процесс, организационное управление и организационные отношения, возникающие между участниками логистической цепи в результате организации материальных и информационных потоков на пути выполнения заказа, которые можно объединить в две группы:

.        Функциональные подсистемы.

2.      Обеспечивающие подсистемы.

Функциональные подсистемы отражают процесс организации материальных и информационных потоков по звеньям цепочки поставок с раскрытием функций исполнителей и организационных отношений между ними. Они опираются на принципы и методы организации материальных и информационных потоков в рамках логистической цепи.

Подсистема организации закупок сырья и материалов призвана решать следующие задачи:

получение и доставка качественных материалов в производственные подразделения точно в срок;

организация работ по подготовке материалов к потреблению;

прогнозирование изменения цен и качества материальных ресурсов;

создание и пополнение запасов материалов;

организация непрерывного контроля и оперативного планирования поставок;

документальное оформление заказа на поставку материалов и т.д.

Подсистема организации материальных и информационных потоков в производстве решает задачи выбора и реализации форм и методов их формирования и протекания, обеспечения взаимодействия материальных потоков, установления целесообразного уровня кооперации в системе собственного производства, хранения и перевозок, создания и поддержания необходимого уровня производственных запасов.

Подсистема организации распределения (сбыта) готовой продукции призвана осуществлять деятельность по изучению потребности в выпускаемой продукции, поиска потребителей, организацию рекламы, согласование планов производства и сбыта, обеспечение работ по реализации продукции и ее сервисному обслуживанию, выбор каналов распределения и форм доведения продукции до конечного потребителя, выбор посредников и пр. Причем формы доведения товара до потребителя определяются, прежде всего, характером самого товара, местом и условиями его производства, потребления и возможностями транспорта.

Обеспечивающие подсистемы отражают основные виды ресурсов, необходимые для обеспечения организации материальных и информационных потоков в рамках цепочки поставок. К ним следует отнести:

.        Кадровые ресурсы - персонал каждого звена цепочки поставок, который участвует в реализации потоковых процессов (функциональные специалисты отделов продаж, начальники цехов, мастера и непосредственные исполнители производственных и логистических операций в первичных звеньях).

2.      Методические и инструментальные ресурсы - совокупность методического материала (положения, инструкции, методики), позволяющего осуществлять необходимые виды анализа и оценки каждой стадии организационного процесса, и программных продуктов, определяющих различные методы и средства достижения целей организации материальных и соответствующих им информационных потоков.

.        Финансовые ресурсы - совокупность денежных средств, необходимых для бесперебойного движения материальных и информационных потоков по всей логистической цепи.

.        Технические ресурсы - компьютерная техника, которая при наличии соответствующего программного обеспечения позволит сократить время по моделированию потоков, обеспечению их функционирования и развития в пространстве и времени; оборудование, транспортные, складские и погрузочно-разгрузочные средства, необходимые для бесперебойного протекания материальных потоков по цепочке поставок.

.        Нормативно-правовые ресурсы - законодательство РФ и субъектов РФ, а также других стран, если они являются участниками цепочки поставок, и нормативно-правовые документы предприятий-участников цепочки поставок.

Интеграция поставщиков, производителей и потребителей в единую цепочку поставок может протекать в нескольких направлениях. При этом она предполагает взаимодействие поставщиков, изготовителей и покупателей, совместное владение ресурсами, согласование сроков продажи, производства, закупок, разработки и сервисного обслуживания, открытый обмен информацией, а также расчет единых показателей оценки эффективности деятельности.

Построение эффективных межфирменных кооперационных отношений предполагает разработку и реализацию определенной программы действий, включающее:

.        Определение руководством предприятия совместно с работниками снабженческих и сбытовых подразделений претендентов на стратегическое партнерство в цепочке поставок.

2.      Заключение договоров или построение совместных предприятий с отражением ролей, полномочий и ответственности персонала каждого звена цепочки поставок.

.        Моделирование бизнес-процессов формирования и обеспечения функционирования материальных и сопутствующих информационных потоков от первого звена цепочки поставок (источника сырья) до последнего звена цепочки (конечного потребителя), а также отражение входов, выходов, управляющих механизмов и исполнителей каждой функции в рамках данного бизнес-процесса.

.        Создание единого информационного пространства между партнерами на базе совместного программного обеспечения, позволяющего отслеживать состояние заказа в любой момент времени и в любом звене цепочки поставок с целью обеспечения синхронизации процессов по всей логистической цепочке.

Возрастание роли логистики в современный период обусловлено, прежде всего, экономическими причинами. Рост объемов промышленного производства и расширение внутринациональных и мирохозяйственных связей требуют уделять больше внимания сокращению затрат в сфере рыночной деятельности.

В западных странах 93% времени движения товара от первичного источника сырья до конечного потребителя приходится на прохождение его по различным каналам материально-технического обеспечения. Собственно производство товара занимает лишь 2% суммарного времени, а транспортировка - 5%. В этих странах доля продукции товародвижения составляет более 20% национального дохода. В структуре затрат на товародвижение расходы по содержанию сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции составляют 44%, на складирование - 16%, магистральные и технологические перевозки - соответственно 23% и 9%. Оставшиеся 8% падают на расходы по обеспечению сбыта готовой продукции.

Развитие логистики в первую очередь и обусловлено стремлением к сокращению временных и денежных затрат, связанных с товародвижением. Вместе с тем резкое возрастание интереса к логистике определяется следующими факторами:

переход от рынка продавца к рынку покупателей, когда потребности потребителей служат основой для разработки производственных программ и обусловливают необходимость в создании системы товародвижения;

обеспечение конкурентных преимуществ предприятиям, применяющим логистические принципы организации производственной и сбытовой деятельности;

создание объективных возможностей для использования в системе логистики достижений технического прогресса в средствах связи и информатики;

разработка новых теорий и методов исследования операций, в частности, теории систем и теории компромиссов, послуживших основой для оптимизации процессов логистики.

1.2 Основные теоретические положения логистики, как фактора повышения конкурентоспособности

Современное состояние логистики в России характеризуется рядом противоречивых моментов. С одной стороны, на фоне значительного роста интереса к логистике, как со стороны фирм, так и отдельных правительственных институтов объективно существует и недостаточное восприятие ее в целом в обществе. Для большинства образованного населения логистика все еще представляется чем-то загадочным, как в свое время, генетика или кибернетика. К сожалению, многие высшие руководители компаний и чиновники весьма смутно представляют себе потенциальные возможности логистики в плане улучшения бизнеса, повышения конкурентоспособности российских фирм, решения макроэкономических и социальных задач. Катастрофически не хватает дипломированных логистических менеджеров, а также популярных изданий, раскрывающих содержание логистики в целом и отдельных ее функциональных областей. Явно недостаточна роль средств массовой информации в популяризации логистики, хотя хорошо известно: чтобы получить качественно новый результат, идея должна овладеть массами.

Между тем, опыт промышленно развитых зарубежных стран показывает, что логистике принадлежит стратегически важная роль в современном бизнесе, и этим объясняется тот факт, что все больше специалистов, добившихся успеха в этой области, продвигается на высшие должности в руководстве компаний. Как известно, под логистикой понимают эффективное управление материальными и связанными с ними информационными и финансовыми потоками с оптимальными затратами всех ресурсов для полного удовлетворения требований потребителей. Для этого логистика охватывает и объединяет в единый процесс такие разнообразные виды деятельности, как производство, информационный обмен, транспортировку, управление закупками и запасами, складирование, грузопереработку, упаковку и другие.

В настоящее время в западных фирмах традиционные сферы приложения логистики слились воедино, образовав стратегическую инновационную систему. Стратегические интересы компаний побуждают топ-менеджеров по логистике к преодолению межфирменных границ для налаживания эффективных взаимосвязей внутри логистической цепи в рамках внешней интеграции. Наиболее яркое проявление современной логистики заключается в том, что она обеспечивает комплексный результат за счет внутренней и внешней интеграции одной из ключевых сфер компетентности любой фирмы.

Компании во всем мире воздействуют на экономику посредством улучшения координации своих действий в отношениях с поставщиками и в сфере сбыта. Улучшение взаимодействия с поставщиками может минимизировать стоимость товарно-материальных запасов, а лучшая координация спецификаций свести к минимуму потребность дальнейшей доработки продукции поставщика, более высокая координация в ценообразовании может сделать компанию и ее поставщиков более конкурентоспособными и рентабельными. Экономия может быть достигнута на другом конце логистической цепочки - в процессе распространения. Различия в эффективности распространения могут значительно повлиять на общее ценовое преимущество компании. Высокие издержки по хранению материальных запасов, контрастирующие с низкими издержками на нецентрализованный транспорт, дают возможность многим компаниям уменьшить издержки распространения путем централизации этих запасов. Деньги, сэкономленные за счет уменьшения капитала, связанного в децентрализованных материальных запасах, более чем компенсируют высокие издержки по их быстрой доставке грузовым или авиатранспортом.

В современном бизнесе, характеризующемся жесткой конкуренцией, логистика стала играть одну из главных ролей в потребительском сервисе. На Западе стали даже применять в этом смысле термин "логистический сервис". Сервис становится решающим элементом маркетинговых стратегий западных фирм, еще более усиливая взаимодействие логистики и маркетинга, ключевым фактором конкурентоспособности предприятия, так как в условиях жесткой конкуренции именно уровень сервиса оказывается главным аргументом для потребителя. В современных условиях достижение конкурентных преимуществ в сервисе заключается в предоставлении большего числа сервисных услуг и повышении их качества. Перечисленные функции представляют собой прямой объект логистического менеджмента.

Можно отметить, что логистика обладает активным интегрирующим потенциалом, способным связать воедино и улучшить взаимодействие между такими базовыми функциональными сферами фирмы, как снабжение, производство, маркетинг, дистрибьюция, организация продаж. Например, преобразуя маркетинговую информацию, логистический менеджмент воздействует на производство, оптимизируя производственно-технологический цикл и продуктовые характеристики. Рационально управляя запасами материальных ресурсов и готовой продукции в снабжении, производстве и сбыте, логистика способствует уменьшению общих затрат, снижению цены на готовую продукцию и в результате улучшению стратегических позиций фирмы на рынке.

Логистика может обеспечивать эффективную координацию объемов закупок материальных ресурсов и производства готовой продукции с прогнозируемым (на основе маркетинговых исследований) объемом продаж.

Таким образом, логистика поддерживает системную устойчивость фирмы на рынке, сглаживая противоречия между маркетингом, производством, финансами и оптимизируя межфункциональные внутрифирменные решения.

Логистический менеджмент на фирме представляет собой синергию основных управленческих функций (организации, планирования, регулирования, координации, контроля, учета и анализа) с элементарными и комплексными логистическими функциями для достижения целей логистической системы.

При построении современных логистических систем большое значение имеет определение места логистического менеджмента в общей структуре управления фирмой и определение областей взаимодействия с другими сферами менеджмента. Современная система менеджмента фирмы представляет собой композицию организационной структуры управления с функционально-ориентированными сферами деятельности (финансы, инвестиции, производство, маркетинг и сбыт, инновации, персонал и т.п.), объединенными стратегическими, тактическими и другими целями.

Взаимодействие логистики и финансового менеджмента проявляется в первую очередь в объеме и оборачиваемости оборотного капитала фирмы. Так как большую долю оборотного капитала составляют денежные средства, вложенные в запасы материальных ресурсов и готовой продукции, то эффективность логистических решений по управлению запасами напрямую связана с ускорением оборачиваемости капитала и высвобождением финансовых средств для инвестирования в производство или сервис.

Рассмотрение логистики в качестве фактора повышения конкурентоспособности предполагает, что последствия принимаемых решений в данной области должны поддаваться измерению в плане их воздействия на функциональные затраты и на доходы от продажи товаров. Определить количественные параметры последствий логистических решений весьма сложно. Это можно сделать лишь при соблюдении следующих условий методологического и технического характера:

наличия хорошо отлаженной учетно-информационной системы;

проведения комплексного анализа расходов и доходов структурных подразделений фирм и всех участников логистической цепи;

определения доли прибыли от логистической деятельности в обшей прибыли фирм.

В зарубежной экономической литературе отмечается, что у фирм, принявших на вооружение логистическую концепцию и построивших свою стратегию на ее основе, наблюдается значительное улучшение показателя, отражающего отношение прибыли, полученной от продажи товаров или услуг, к инвестированному капиталу. При этом указывается на двоякое значение логистики, заключающееся в уменьшении издержек и увеличении доли компании на рынке.

Влияние логистики на расходы, связанные с продажей товаров, очевидно. В рамках логистического подхода к данным расходам относятся издержки по выполнению заказов, включающие затраты на их обработку, перевозку и складирование грузов, управление запасами, упаковку и поддерживающую деятельность (обеспечение запасными частями, послепродажный сервис). Не менее очевидно воздействие логистики на улучшение положения фирм на рынке, что оценивается, как правило, увеличением их доли на нем и во многом зависит от эффективного предложения продукции фирм и конкурентоспособного уровня обслуживания потребителей.

Влияние логистики на инвестированный капитал осуществляется через основные категории (элементы) активов и пассивов баланса фирм.

Стоимость элементов логистической системы, таких как транспортные средства, склады, погрузочно-разгрузочные механизмы, является частью основного капитала. Такие элементы баланса, как "наличность и счета дебиторов", относящиеся к оборотному капиталу, являются решающими с точки зрения ликвидности фирмы. Логистические операции оказывают непосредственное влияние на данную часть баланса. Чем короче срок выполнения заказов, тем быстрее может быть выписан счет. Подобным образом скорость выполнения заказов может повлиять на поток наличности, если счет не выписывается до тех пор, пока товары не отправлены. Одной из менее очевидных логистических переменных, влияющих на наличность и счета дебиторов, является точность при выписке счетов. Если потребитель обнаруживает, что его счет содержит неточности, он, вероятно, не будет его оплачивать.

Существенное влияние на оборотный капитал логистика оказывает через сокращение запасов сырья, полуфабрикатов, комплектующих и готовых изделий. Очень часто 50 и более процентов оборотного капитала фирм-продуцентов приходится на запасы. Закупки сырья и материалов тесно связаны со счетами кредиторов. Такие счета являются, с точки зрения логистики, ключевыми элементами баланса фирм и оказывают влияние на их оборотный капитал. Интеграция управления закупками и управления производством сокращает логистические издержки компаний и повышает степень использования инвестированного капитала.

Известно, что традиционная концепция экономического размера заказов не всегда отражает истинные потребности производства и распределения. В результате возникает избыточный уровень запасов. В свою очередь, закупки сырья и материалов тесно связаны со счетами кредиторов. С точки зрения логистики, такие счета являются ключевыми элементами баланса фирм и оказывают влияние на их оборотный капитал. Следовательно, интеграция управления закупками и управления производством - составная часть логистической стратегии - может дать положительный эффект, что и подтверждается практикой. На фирмах, где расходование запасов соответствует плановым потребностям производства в сырье и материалах, логистические издержки компаний снижаются, а степень использования инвестированного капитала повышается.

Аренда складов, транспортных средств и других элементов логистической системы является для арендатора текущими расходами. Замена основного капитала на текущие расходы достигается главным образом привлечением третьих фирм к выполнению операций по складированию и перевозкам. Такие изменения существенно сказываются на балансе между долговыми обязательствами и собственным капиталом, а, следовательно, и на соотношении последнего и прибыли, а также на движении наличности с точки зрения как процентных платежей, так и выплаты долга. Поскольку материальную основу логистической системы фирм в большинстве случаев составляют собственные, а не арендуемые технические средства и постоянные сооружения, постольку логистика может оказывать существенное влияние на общую величину основного капитала фирм и соотношение прибыли и инвестированного капитала.

Таким образом, можно сделать вывод, что логистика влияет почти на каждый аспект счета прибылей и убытков фирм. Поэтому соответствующие изменения в логистической стратегии воздействуют на финансовые результаты деятельности фирм и вносят свою лепту в обеспечение их долгосрочной жизнеспособности. Фирмы, взявшие на вооружение логистическую стратегию, постоянно анализируют ее. Тщательному анализу подвергаются также прибыль и инвестированный капитал, чтобы убедиться в максимальной эффективности использования ресурсов.

В современных условиях вероятность дифференциации продукции по свойствам и качеству уменьшается. В таких условиях конкурентное преимущество может возникать из способности фирмы посредством своей логистической деятельности добиваться различий в сегментации рынка, изменений в экономическом окружении и рыночных требованиях, а также изменений собственных и чужих тактических маневров. Политика фирм, направленная на получение доходов от логистической деятельности, как правило, ведет к увеличению прибыли.

Исследования зарубежных специалистов показывают, что вклад логистики в прибыль компаний зависит от уровня обслуживания. При этом подмечено, что при достижении уровня 90% и выше логистические издержки начинают опережать рост доходов от этого вида деятельности. Начиная с 95% эффект становится отрицательным. Вышеизложенное представлено на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 - Зависимость прибыли фирм от уровня логистического обслуживания

Вышеизложенное позволяет утверждать, что цель логистики выходит за рамки сокращения издержек и увеличения прибыли. Поэтому на данном этапе концепция конкурентоспособности фирмы заключается в получении конкурентного преимущества за счет предложения дополнительных услуг и повышения их качества. В дальнейшем, по мере применения данной концепции большинством фирм, снижение издержек вновь может оказаться первоочередным делом, но уже на другой основе. Следовательно, повышение конкурентоспособности фирм за счет логистики - процесс непрерывный и динамичный.

1.3 Методы логистической поддержки торговых предприятий с целью обеспечения их конкурентоспособности

Объектом изучения логистики являются материальные и соответствующие им финансовые и информационные потоки. Эти потоки на своем пути от первичного источника сырья до конечного потребителя проходят различные производственные, транспортные, складские звенья. При традиционном подходе задачи по управлению материальными потоками в каждом звене решаются, в значительной степени, обособленно. Отдельные звенья представляют при этом так называемые закрытые системы, изолированные от систем своих партнеров технически, технологически, экономически и методологически. Управление хозяйственными процессами в пределах закрытых систем осуществляется с помощью общеизвестных методов планирования и управления производственными и экономическими системами. Эти методы продолжают применяться и при логистическом подходе к управлению материальными потоками. Однако переход от изолированной разработки в значительной степени самостоятельных систем к интегрированным логистическим системам требует расширения методологической базы управления материальными потоками.

К основным методам, применяемым для решения научных и практических задач в области логистики, следует отнести:

.        Методы системного анализа.

2.      Методы теории исследования операций.

.        Кибернетический подход.

.        Прогностику.

Проведение системного анализа строится на использовании определенного инструментария. Основу данного инструментария составляют методы системного анализа.

Метод представляет собой путь познания, который опирается на определенную совокупность ранее полученных общих знаний (принципов). При проведении системного анализа могут использоваться следующие методы:

) Методы типа мозговой атаки. Главное предназначение данных методов состоит в поиске новых идей, их широком обсуждении, конструктивной критике.

) Метод сценариев. Представляет собой средство первичного упорядочения выявленной проблемы в области обслуживания потребителя, получения и сбора информации о взаимосвязях решаемой логистической проблемы с другими, о возможных и вероятных направлениях будущего развития системы.

) Методы экспертных оценок. Данные методы основаны на различных формах экспертного опроса с последующим оцениванием и выбором по критериям наиболее предпочтительного варианта.

) Методы типа "Дельфи". Основой данного метода является мозговая атака. Цели данного метода - обратная связь, ознакомление экспертов с результатами предшествующего этапа анализа и учет этих результатов при оценке значимости экспертами.

) Методы типа дерева целей. Дерево целей является связным графом, вершины которого рассматриваются как цели логистической системы, а ребра или дуги - как связи между ними. Экспертам предлагается оценить структуру модели исследуемой логистической системы в целом и дать предложения по поводу включения в нее неучтенных связей.

) Морфологические методы. Главная идея морфологического подхода состоит в систематическом нахождении всех возможных вариантов решения логистической проблемы с помощью комбинирования выделенных элементов или их признаков.

) Матричные формы представления и анализа данных. Они не являются специфическим инструментом анализа исследуемых логистических систем, но широко применяются на разных этапах анализа логистической системы в качестве вспомогательного средства.

) Программно-целевой метод. Представляет собой разработку и выполнение перспективных задач, ориентированных на достижение определенной цели независимо от установленных рамок. Он предполагает последовательную реализацию комплекса технических, организационных и экономических мероприятий.

) Метод анализа систем. Данный метод используется для оценки альтернативных курсов действий при распределении ресурсов в соответствии с целями логистических подсистем. Если цели установлены, для решения определенных задач предлагаются различные программы. В процессе анализа проводится оценка альтернативных планов.

Следующим основным методом указанным выше является метод теории исследования операций. Исследование операций - это методология применения математических количественных методов для обоснования решений задач во всех областях целенаправленной человеческой деятельности. Методы и модели исследования операций позволяют получить решения, наилучшим образом отвечающие целям организации.

Основной постулат исследования операций состоит в следующем: оптимальным решением (управлением) является такой набор значений переменных, при котором достигается оптимальное (максимальное или минимальное) значение критерия эффективности (целевой функции) операции и соблюдаются заданные ограничения. Предметом исследования операций в логистике являются задачи принятия оптимальных решений в логистической системе с управлением на основе оценки эффективности ее функционирования. Характерными понятиями исследования операций являются: модель, изменяемые переменные, ограничения, целевая функция.

Использование метода теории исследования операций характеризуется определенными задачами представленными ниже:

. Задачи распределения ресурсов. Распределительные задачи возникают в случае, когда имеющихся в наличии ресурсов не хватает для выполнения каждой из намеченных работ эффективным образом и необходимо наилучшим образом распределить ресурсы по работам в соответствии с выбранным критерием оптимальности. Методы решения задач распределения ресурсов позволяют:

распределять ресурсы между работами таким образом, чтобы максимизировать прибыль или минимизировать затраты;

определять такой состав работ, который можно выполнить, используя имеющиеся ресурсы, и при этом достичь максимума определенной меры эффективности;

определить, какие ресурсы необходимы для того, чтобы выполнить заданные работы с наименьшими издержками.

Примером распределительной задачи является разработка плана снабжения. Имеется ряд предприятий, потребляющих известные виды сырья, и есть ряд сырьевых баз, которые могут поставлять это сырье. Базы связаны с предприятиями какими-то путями снабжения со своими тарифами. Требуется разработать такой план снабжения предприятий сырьем (с какой базы, в каком количестве и какое сырье доставлять), чтобы потребности в сырье были удовлетворены с минимальными расходами.

. Задачи ремонта и замены оборудования. Любое оборудование со временем изнашивается и стареет, и поэтому требует своевременного предупредительного или восстановительного ремонта либо полной замены на новое оборудование.

Задачи ремонта и замены оборудования позволяют определить:

такие сроки восстановительного ремонта и моменты замены оборудования, при которых минимизируются затраты на ремонт, замену за все время его эксплуатации;

определить такие сроки профилактического контроля по обнаружению неисправностей, при которых минимизируется сумма затрат на проведение контроля и ожидаемых потерь от простоя оборудования вследствие выхода из строя некоторых деталей оборудования.

. Задачи управления запасами. Задачи управления запасами возникают, когда экономический объект не может работать без производственных или товарных запасов, поскольку их отсутствие приводит к простоям, штрафам, потери клиентов, катастрофам и т.д.

Задачи управления запасами позволяют ответить на следующие вопросы:

каковы оптимальные величины объема заказа на закупку или производство товара, периода поставок заказов, величины запаса, моментов подачи заказа товара, позволяющие минимизировать общие затраты на покупку, производство, доставку, хранение товара;

что выгоднее производить товар или закупать его;

выгодно ли пользоваться скидками на покупку товара и т.п.

. Задачи сетевого планирования сложных проектов. Примеры сложных комплексных проектов: строительство и реконструкция каких-либо крупных объектов; выполнение научно-исследовательских и конструкторских работ; подготовка производства к выпуску продукции; проведение маркетинговых и иных исследований.

Использование сетевых моделей позволяет:

построить сетевой график, который представляет взаимосвязи работ проекта, что позволяет детально анализировать все работы и вносить улучшения в структуру проекта еще до начала его реализации;

построить календарный график, который определяет моменты начала и окончания каждой работы, минимально возможное время выполнения проекта, критические работы; позволяет оптимизировать параметры проекта: выявить и устранить проблемы в обеспечении работ исполнителями, снизить количество одновременно занятых исполнителей, сократить длительность отдельных работ и проекта в целом;

оперативно контролировать и корректировать ход выполнения проекта.

. Задачи выбора маршрута. Типичной задачей выбора маршрута является нахождение некоторого маршрута проезда из одного города в другой, при наличии множества путей через различные промежуточные пункты. Задача состоит в определении наиболее экономичного маршрута по критерию времени, расстояния или стоимости проезда. На существующие маршруты могут быть наложены ограничения, например, запрет на возврат к уже пройденному пути, требование обхода всех пунктов, причем в каждом из них можно побывать только один раз.

. Задачи массового обслуживания. Задачи массового обслуживания посвящены изучению систем обслуживания очередей требований. Причина очередей в том, что поток требований клиентов случаен и неуправляем. Типичные примеры таких ситуаций - очереди пассажиров к билетным кассам, очереди самолетов, ожидающих взлета или посадки.

Задачи массового обслуживания позволяют определить, какое количество приборов обслуживания необходимо, чтобы минимизировать суммарные ожидаемые потери от несвоевременного обслуживания и простоев обслуживающего оборудования.

. Задачи упорядочения. Стандартная постановка задачи упорядочения: имеется множество деталей с определенными технологическими маршрутами, а также несколько станков, на которых детали обрабатываются. Тогда упорядочение заключается в определении такой очередности обработки каждой детали на каждом станке, при которой минимизируется суммарная продолжительность всех работ, или общее запаздывание обработки деталей, или потери от запаздывания и т.п.

Как указывалось выше, третьим методом, применяемым для решения научных и практических задач в области логистики, является кибернетический подход.

Кибернетика - наука об общих законах управления в природе, обществе, живых организмах и машинах, изучающая информационные процессы, связанные с управлением динамических систем. Кибернетический подход - исследование системы на основе принципов кибернетики, в частности с помощью выявления прямых и обратных связей, изучения процессов управления, рассмотрения элементов системы как неких "черных ящиков" (систем, в которых исследователю доступна лишь их входная и выходная информация, а внутреннее устройство может быть и неизвестно).

У кибернетики и общей теории систем есть много общего, например, представление объекта исследования в виде системы, изучение структуры и функций систем, исследование проблем управления и др. Но в отличие от теории систем кибернетика практикует информационный подход к исследованию процессов управления, который выделяет и изучает в объектах исследования различные виды потоков информации, способы их обработки, анализа, преобразования, передачи и т.д. Под управлением в самом общем виде понимается процесс формирования целенаправленного поведения системы посредством информационного воздействия, вырабатываемого человеком или устройством. Выделяют следующие задачи управления:

задача целеполагания - определение требуемого состояния или поведения системы;

задача стабилизации - удержание системы в существующем состоянии в условиях возмущающих воздействий;

задача выполнения программы - перевод системы в требуемое состояние в условиях, когда значения управляемых величин изменяются по известным детерминированным законам;

задача слежения - обеспечение требуемого поведения системы в условиях, когда законы изменения управляемых величин неизвестны или изменяются;

задача оптимизации - удержание или перевод системы в состояние с экстремальными значениями характеристик при заданных условиях и ограничениях.

С точки зрения кибернетического подхода управление логистической системой рассматривается как совокупность процессов обмена, обработки и преобразования информации. Кибернетический подход представляет логистическую систему как систему с управлением, включающую три подсистемы: управляющую систему, объект управления и систему связи.

И наконец четвертым основным методом в области логистики является прогностика. Прогностика - (футурология) теория и практика прогнозирования, наука о законах и способах разработки прогнозов динамических систем.

Объект применения - логистические системы.

Предмет изучения - изменения логистической системы и окружающей ее внешней среды.

Прогноз - научно обоснованное суждение о возможных состояниях (в количественной оценке) объекта (логистической системе) в будущем или альтернативных путях и сроках их осуществления.

Прогнозирование - процесс разработки прогнозов.

Прогноз и план могут разрабатываться независимо друг от друга, но чтобы план был эффективным, оптимальным, ему должен предшествовать прогноз.

Различают два типа прогнозов:

.        Поисковый прогноз (исследовательский, трендовый, генетический) - определение возможных состояний объекта в будущем. Имеется в виду условное продолжение в будущее тенденций развития изучаемого объекта (логистической системы) в прошлом и настоящем.

2.      Нормативный прогноз (программный, целевой) - определение путей и сроков достижения возможных состояний объекта (логистической системы), принимаемых в качестве цели. Имеется в виду прогнозирование достижения желательных состояний на основе заранее заданных норм, идеалов, стимулов, целей. Такой прогноз отвечает на вопрос: какими путями достичь желаемого?

Прогнозы также делят на:

Целевой прогноз, прогноз собственно желаемых состояний. Он отвечает на вопрос: что именно желательно и почему? Здесь имеет место ориентация на содействие оптимизации процесса целеполагания.

Плановый прогноз хода выполнения логистических планов представляет собой по существу выработку поисковой и нормативной прогнозной информации для отбора наиболее целесообразных плановых нормативов, заданий, с выяснением нежелательных, подлежащих устранению альтернатив в логистической системе. Такой прогноз отвечает на вопрос: как, в каком направлении ориентировать логистическое планирование, чтобы эффективнее достичь поставленных целей?

Программный прогноз возможных путей и условий достижения предполагаемого желательного состояния прогнозируемого явления отвечает на вопрос: что конкретно необходимо, чтобы достичь желаемого?

Проектный прогноз конкретных образов логистической системы в будущем при допущении ряда пока еще отсутствующих условий отвечает на вопрос: как это возможно, как это может выглядеть? Проектные прогнозы призваны содействовать отбору оптимальных вариантов перспективного проектирования логистической системы, на основе которых должно развертываться реальное текущее проектирование.

Организационный прогноз текущих решений (применительно к сфере управления в логистической системе) для достижения предусмотренного желаемого состояния логистической системе, поставленных целей отвечает на вопрос: в каком направлении ориентировать решения, чтобы достичь цели?

Интервальный прогноз - прогноз, результат которого представлен в виде доверительного интервала характеристики объекта прогнозирования для заданной вероятности осуществления прогноза.

Точечный прогноз - прогноз, результат которого представлен в виде единственного значения характеристики объекта прогнозирования без указания доверительного интервала.

По промежутку времени, на который рассчитан прогноз, различают оперативные (текущие) - до одного месяца (до года); среднесрочные (до 5 лет); долгосрочные (до 15 лет и более).

Применение всех четырех методов позволяет прогнозировать материальные потоки, создавать интегрированные системы управления и контроля их движения, разрабатывать системы логистического обслуживания, оптимизировать запасы и решать ряд других задач.

Принятие решений по управлению материальными потоками до начала широкого применения логистики в значительной степени основывалось на интуиции квалифицированных снабженцев, сбытовиков, производственников, транспортников. Развивая методологический аппарат, современная логистика, наряду с разработкой и использованием формализованных методов принятия решений, изыскивает возможности широкого применения опыта названной категории профессионалов. С этой целью разрабатываются так называемые системы экспертной компьютерной поддержки, позволяющие персоналу, не имеющему глубокой подготовки в логистике, принимать быстрые и достаточно эффективные решения.

2. Комплексный анализ деятельности торгового предприятия ООО "ЛАНА"

2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Лана"

Предприятие ООО "Лана" - одно из ведущих организаций по оптовой продаже пива в Магнитогорске.

Предприятие "Лана" создано 15 декабря 2002 года. За 13 лет фирма успела зарекомендовать себя надежным поставщиком пива, как в Магнитогорске, так и на региональном уровне. По организационно-правовой форме это общество с ограниченной ответственностью.

ООО "Лана" является коммерческой организацией, целью деятельности которой является получение прибыли изначально путем осуществления дистрибутивной деятельности. Организация находится в черте города Магнитогорска. Свою деятельность ООО "Лана" осуществляет посредством организации оптовой торговли с арендованного склада на территории Магнитогорской овощной базы. Также фирма арендует и офисные помещения на территории базы.

ООО "Лана" работает для повышения благосостояния своих клиентов, предлагая им качественные напитки по доступным ценам. Компания ориентирована на покупателей с различным уровнем доходов и поэтому ведет свою деятельность, как для больших компаний, так и для индивидуальных предпринимателей.

Основным видом деятельности предприятия является оптовая торговля пивом.

Одним из преимуществ предприятия ООО "Лана" является профессиональный и слаженный коллектив, получивший большой опыт работы в сфере продажи и оптовых поставок пива. В работе предприятия реализуются такие качества, как профессионализм, оперативность, добросовестность и индивидуальный подход к каждому клиенту, который в лице компании получает надежного партнера, готового проводить разъяснительную работу, уделять максимальное внимание и вести гибкую политику в отношении его интересов.

Основные принципы деятельности ООО "Лана":

тщательный подход к выбору поставляемых напитков;

поддержание всегда широкого ассортимента продукции;

жесткий контроль над доставкой и хранением всей продукции;

мгновенное реагирование на требования покупателей;

соблюдение температурных режимов и сроков хранения;

позиционирование продукции, как высококачественной;

гибкое ценообразование.

Компания постоянно заботится о расширении своего ассортимента. Идя навстречу своим покупателям, фирма предлагает к продаже новые востребованные на рынке позиции. Так, например предприятие "Лана" ввела такие виды пенного напитка как Крушовице и Гиннес, которые пользуются большой популярностью как на зарубежном, так и на отечественном рынке. Несмотря на то, что организация постоянно расширяет ассортимент продукции, существуют такие виды пива, которые не требуют замены на какой то более новый продукт и всегда пользуются популярностью - это Полевское и Пятницкое.

В настоящее время предприятие "Лана" предоставляет следующий ассортимент поставляемой продукции, представленный в таблице 1.1, в частности пива:

Таблица 2.1 - Ассортимент продукции на предприятия ООО "Лана"

На текущий момент ООО "Лана" является частным коммерческим предприятием и осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом предприятия (Приложение А), Конституцией РФ и действующим законодательством РФ [1].

Задачами микрологистической системы предприятия являются:

рациональная организация движения товара на стадии транспортировки;

управление внутрискладскими операциями;

организация сбора заказов;

организация отгрузки.

Компания стремительно развивается. С момента создания штат вырос с пяти до 50 человек, фирма получила статус эксклюзивного дистрибутора. С 2004 года, после взятия в аренду склада площадью 1000мІ, ассортимент выпускаемой продукции начинает постепенно расширяться. Компания наладила прочные связи со многими регионами России, тесно сотрудничает с другими поставщиками и иностранными производителями. Также появилась необходимость приобретения собственного подвижного состава. На данный момент это 10 грузовых газели и 2 автомобиля "Man". Предприятие ООО "Лана" помимо посреднических выполняет ряд транспортных и складских услуг представленных в виде тарифов, чтобы партнеры и клиенты предприятия ООО "Лана" могли выбрать подходящие для себя услуги, которые представлены в таблице 1.2.

Таблица 2.2 - Перечень транспортных и складских услуг на предприятия ООО "Лана"

Процесс управления грузами на предприятии ООО "Лана" выполняется в 5 этапов. При доставке продукции заказчику процесс выполняется в 4 этапа, так как складирование груза выполняет уже сам заказчик. Что касается транспортировки груза от заказчика на склад ООО "Лана", имеется ввиду услуга "Забор - доставка - хранение", то процесс перевозки грузов осуществляется в 5 этапов представленных на рисунке 2.2.

Рисунок 2.2 - Процесс перевозки грузов на предприятии ООО "Лана"

Эффективный процесс доставки товаров в магазины возможен благодаря мощной логистической системе. Для более качественного хранения напитков и оптимизации поставки их в магазины, в компании создана дистрибьюторская сеть, включающая 8 распределительных центров.

В предприятие "Лана" постоянно проводится работа по повышению квалификации рабочих и специалистов, обучению их смежным профессиям, стажировке. С целью изучения передового опыта работы специалисты направляются на семинары, выставки, курсы повышения квалификации, так же на предприятии для новичков после прохождения стажировки проводят экзамены, после которых выявляют профпригодность рабочих.

Миссия торговой фирмы - создать базу лояльных потребителей и занять лидирующие позиции в сфере оптовой торговли пивом на территории России через удовлетворение потребностей покупателей в напитках высокого качества, обеспечивая фирме максимальный годовой доход [2].

Для предприятия ООО "Лана" характерна линейно-функциональная организационная структура.

Выше приведенная организационная структура на данном предприятии имеет ряд преимуществ и недостатков, которые приведены в таблице 1.3.

Таблица 2.3 - Преимущества и недостатки линейно-функциональной организационной структуры на предприятия ООО "Лана".

Структура предприятия ООО "Лана" представлена на рисунке 2.3.

Рисунок 2.3 - Структура управления предприятием ООО "Лана"

Исходя из данных рисунка 2.3, можно увидеть структуру управления фирмы. Директор организации составляет график работы персонала, руководит работой менеджеров, решает все внештатные ситуации, контролирует правильное выполнение всеми сотрудниками своих должностных обязанностей. Заместитель директора имеет все те же вышеперечисленные функции, которые он выполняет при отсутствии директора на рабочем месте. Бухгалтерская служба занимается финансово-расчетной деятельностью, а также предоставлением отчетов главному директору. Работники склада выполняют приемку, расфасовку и отгрузку товара. Отдел продаж собственно занимается реализацией товара.

Все работающие на предприятии сотрудники являются материально-ответственными. Каждый сотрудник подписывает договор об индивидуальной и коллективной материальной ответственности. Основные обязанности и описание работ сотрудников прописаны в должностных инструкциях.

В качестве основных методов управления в рассматриваемой организации применяют экономические методы управления. В качестве основных методов управления здесь выступает система заработной платы и премирования. Причем, оплата труда менеджера напрямую связана с результатами его деятельности в сфере ответственности или с результатами деятельности всей фирмы.

Теперь рассмотрим механизм работы предприятия "Лана" более детально.

Руководство фирмы посещает различные межрегиональные выставки в поисках новых поставщиков. Затем, хорошо изучив продукт и сделав предварительный прогноз его успеха на рынке руководство, принимают решение о первой поставке. Как правило, выбираются несколько вариантов схожей продукции для ассортимента и более удачной и привлекательной выкладки при продаже. Заключается договор поставки. Затем руководитель подготавливает все необходимые документы: сертификаты качества, соответствия, происхождения. Формируется "упаковочный лист", в котором указаны наименования ожидаемых напитков, их фасовка, вес и прочее.

Для перевозки груза компания использует собственный подвижной состав. Груз поступает на склад, и после оформления приходных документов начинается формирование заказов на отгрузки и поставки - это уже поле деятельности отдела сбыта. Сетевой и региональные менеджеры заблаговременно отправляют клиентам (крупным розничным сетям, регионам и др.) предложения по новым товарам в виде презентаций (презентации создаются маркетологом). Затем, получив заказы, отдел сбыта создает графики поставок и отгрузок, а логист передает свои рекомендации по маршрутам бригадиру.

В силу того, что предприятие "Лана" не содержит дополнительных сотрудников для осуществления обеспечивающих бизнес-процессов, такие обеспечивающие процессы, как обеспечение безопасности и юридическое обслуживание переданы на аутсорсинг. Контроль за оперативным и качественным выполнением обеспечивающих функций несет офис-менеджер. На него же возложена ответственность за организацию административно-хозяйственного обеспечения деятельности компании. Он рассчитывает оптимальную сумму денежных средств, которую предприятие может позволить потратить на осуществление данного бизнес-процесса. Он же контролирует целевое использование выделенных денежных средств.

Для осуществления хозяйственной деятельности предприятия "Лана" располагает надлежащей материально-технической базой. В состав материально-вещественных ценностей входят:

здание - объект, обеспечивающий условия для торгового процесса, подготовки и реализации товаров;

склады, необходимые для хранения, поддержания товарных запасов, предпродажной подготовки товаров;

сооружения - инженерно-строительные устройства, предназначенные для приема и отгрузки товаров.

Типизации предприятия включает следующие показатели:

. Площадь офисов и складов составляет 1000 мІ.

. Площадь выставочного зала составляет 151,72 мІ.

. Установочная площадь составляет 58 мІ.

. Товарный ассортимент составляет 243 позиций.

. Применение фирменных буклетов и упаковочных материалов.

Помещение организации находится в отдельном здании. Общая площадь офисов и складов составляет 1000 мІ, общая площадь выставочного зала составляет 151,72 мІ. Исследуемая фирма, кроме выставочного зала имеет складские помещения, планировка которых оказывает большое влияние на эффективность товародвижения. Планировка - совокупность всех помещений предприятия в взаимосвязи, обеспечивающей наиболее рациональную организацию оперативных процессов [3].

В организации имеется склад, предназначенный для хранения различных видов напитков. Место приемки и склад находятся рядом друг с другом, что позволяет уменьшить затраты на разгрузку и отправку товара в складское помещение.

Большое количество продукции располагается на стеллажах для демонстрации товара. Фирма имеет все необходимое для торговой деятельности оборудование: весо-измерительное, расчетно-кассовое, холодильное, торговый инвентарь. Для улучшения деятельности компании требуется увеличить площадь выставочного зала, что будет способствовать увеличению числа клиентов и, следовательно, росту прибыли.

.2 Исследование основных показателей, характеризующих предприятие ООО "Лана" как логистическую систему

В результате исследования основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО "Лана", были получены данные представленные ниже в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Экономические показатели финансово - хозяйственной деятельности предприятия ООО "Лана" в тыс. руб.

Целью анализа основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Лана" - является выявление и оценка тенденций развития финансовых процессов в компании.

По данным таблицы 2.4 можно увидеть, что товарооборот в 2014 году увеличился и составил 7229 тыс. рублей. Темп роста товарооборота составил 23,2 %. Данный показатель в 2014 году увеличился за счет расширения ассортимента продукции. Чистая прибыль увеличилась на 149,9 тыс. рублей и составила 1513,3 тыс. руб. Темп роста равен 10,9%. На увеличение чистой прибыли так же повлияло расширение ассортимента продукции.

Валовой доход в 2013 году составил 2435,4 тыс. рублей, а в 2014 - 3021 тыс. рублей, что составило 24,04%. С ростом данных показателей увеличился рост издержек обращения, их темп роста составил 12,8%, отклонение составило 56 тыс. рублей. Несмотря на то, что увеличился рост издержек обращения, валовой доход вырос на 585,6 тыс. рублей благодаря снижению цены на аренду помещения, что вызвано сменой владельца склада. Что касается издержек обращения, то их рост обусловлен ежегодным повышением цен на сырье алкогольной продукции, в нашем случае на пиво.

Прибыль от реализации возросла на 206,05 тыс. рублей, темп роста составил 27,24%, следовательно, увеличились выплаты налогов. Увеличение прибыли от реализации объясняется тем, что в городе Магнитогорске закрылся один из пивоваренных заводов, что способствовало компании ООО "Лана" обрести новых партнеров. Уровень рентабельности в 2013 году составил 15,6 %, а к 2014 году произошло увеличение на 1,6%. Прирост уровня рентабельности предопределен эффективным использованием материальных, трудовых и денежных ресурсов.

Внереализационные доходы выросли на 127,2 тыс. рублей, темп роста составил 87,4%. Их повышение вызвано в результате приобретения активов, полученных безвозмездно от разорившейся фирмы-партнёра по договору дарения. Внереализационные расходы повысились на 72,7 тыс. руб., что свидетельствует о недостаточной эффективности мероприятий по снижению расходов. Данные расходы связаны с приобретением грузовой газели.

Налоги, выплачиваемые из прибыли, увеличились на 52,26 тыс. руб., что свидетельствует об увеличении плана товарооборота.

В 2013 году они составили 338,12 тыс. рублей, в 2014 - 390,38 тыс. рублей. Численность работников предприятия "Лана" за год увеличилась на 13 человек.

Площадь торгового зала осталась прежней. С ростом товарооборота увеличился и товарооборот на одного работника к 2014 году он составил 239,5 тыс. рублей, отклонение по сравнению с 2013 годом составило 16,4 тыс. рублей. Темп его роста равен 7,3 %. Повышение данного показателя вызвано по той же причине, которая спровоцировала увеличение товарооборота - расширение ассортимента продукции.

Стоимость основных фондов предприятия возросла не значительно, темп роста этого показателя составил 7,7 %. Ремонт основных фондов, а конкретно грузовой газели, и явилось причиной увеличение данного показателя.

Данные таблицы свидетельствуют об изменениях в динамике основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Лана". Компания ориентируется на максимизацию прибыли за счет уменьшения издержек обращения и увеличения товарооборота.

Рентабельность показывает совокупную картину эффективности использования финансовых, трудовых и материальных ресурсов организации. Рентабельность на предприятии ООО "Лана" рассчитана по формуле 1.

Рп = П/С, (1)

где Рп - рентабельность продукции, %;

П - прибыль от данного вида продукции, рубли;

С - себестоимость продукции, рубли.

На основании данных таблицы можно сделать вывод о том, что предприятие рентабельно, т.к. основные экономические показатели растут.

2.3 Особенности управления заказами в логистических процессах торгового предприятия ООО "Лана"

Управление заказами является неотъемлемой частью в логистических процессах предприятия ООО "Лана". Если данный процесс будет нарушен, то на предприятии произойдет сбой, который приведет к прекращению работы всей организации.

Поэтому так важно контролировать работу, устранять недостатки и совершенствовать систему управления заказами. Процесс управления заказами представлен на рисунке 2.4.

Рисунок 2.4 - Процесс управления заказами на предприятии ООО "Лана"

Процесс управления закупками на ООО "Лана" состоит из восьми функциональных блоков:

.        Возникновение потребности. Имеется в виду, появление необходимости в товаре.

2.      Планирование или описание потребности содержит расчет спроса в товаре.

.        Принятие решения о закупке включает составление параметров заказа, т.е. количества, качества и разновидности товара.

.        Подготовка к закупке заключает в себе приготовление места на складе для нового товара, проверка работоспособности и подготовление к отправке подвижного состава.

.        Проведение закупки предполагает контактирование обеих сторон по поводу заказа и принятии решении по количества, качества и разновидности товара.

.        Подписание договора содержит обсуждение предложений, замечаний, нюансов и обоюдное согласие обеих сторон на исполнение договора.

.        Исполнение договора включает соблюдение обеими сторонами всех норм, правил, условий указанных в договоре, например отгрузка товара в определенных количествах в конкретную дату и время.

.        Удовлетворение потребности - это не что иное, как получение товара предприятием ООО "Лана" от поставщика и окончание процесса управления закупками до новой потребности в товаре.

Выбором новых товаров на предприятии "Лана" занимаются генеральный директор и заместитель директора. Поиск альтернатив происходит во время участия в межрегиональных выставках напитков, ежегодно проходящих в Москве и ближних регионах. Также, во время поездок в Москву, приобретая интересные продукты, руководство находит производителей через всемирную сеть Интернет и дает соответствующие указания отделу закупок. Сотрудники отдела закупок, в свою очередь, налаживают контакты с ответственным лицом фирмы-производителя, делают запрос по стоимости продукции, условиях работы и оплаты.

Подготовке необходимой документации следует уделить особое внимание, так как это весьма трудоёмкий и ответственный процесс. Розничные сети предъявляют ряд требований к продукции поставщиков. Поэтому важным фактором является наличие всех требуемых документов на продукцию. Также важно помнить, что для получения таких документов как санитарно-эпидемиологическое заключение фирме требуется иметь: сертификат качества, сертификат происхождения, карта товара, этикетки. Следует отметить значимость этого этапа подготовки товара к продаже, так как недостаточно внимательный подход к его реализации может негативно сказаться на поставке в целом или стать причиной отказа при попытке ввести продукт в сети. В ООО "Лана" работают опытные сотрудники, которые координируют работу своих подчиненных и благодаря которым форс-мажорные ситуации сведены к минимуму и связаны с проблемами в инстанциях, ответственных за выдачу документации.

На предприятии действует система критериев для выбора поставщиков. Это качество продукции, цена, надежность поставщика, качество обслуживания, условия платежа и другие.

Предприятие ООО "Лана" имеет множество поставщиков, таких как Урал Трейд, Хмельной двор, Доходное место, БирСиб, ЭльГрант, но одним из наиболее частых заказов происходит у ООО "Пивзавоз". В основном "Лана" заказывает у "Пивзавоза" такие виды пива как Полевское и Бархатное. По договору доставка пива происходит в первые дни месяца, а точнее 3 или 4 числа. ООО Пивзавоз ни разу не нарушал договор поставки и не подводил предприятие ООО "Лана". Глядя, на счета и даты отгрузки пива за последний год, можно сделать вывод, что ООО "Лана" полностью сбывает 1200 литров пиво Бархатное и Полевское в основном за 3 недели, так как данная продукция пользуется большим спросом. Поэтому организация "Лана" точно знает когда возникнет потребность в таких сортах пива как Полевское и Бархатное. Таким образом, можно сделать вывод, что на ООО "Лана" применяются детерминированный методы определения потребности в продукции.

В процессе поиска новых производителей одним из критериев выбора является желание поставщика к продолжению сотрудничества. Для ООО "Лана" не интересны разовые поставки по многим причинам, среди которых:

.        Постоянное сотрудничество торговой фирмы с региональными дистрибуторами и розничными сетями подразумевает значительные масштабы продаж.

.        Создание хороших партнерских отношений с фирмами-производителями требует много сил и времени, а значит, рассчитаны на долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество.

На предприятии ООО "Лана" формирование заказа поставки первой партии товара от последующих поставок, как правило, отличается отсутствием возможности отсрочки платежа и максимально низкой ценой. Обычно первые поставки руководство полностью контролирует лично, проводя переговоры с поставщиком, корректируя цену, количество и ассортимент ожидаемой продукции. В случае если продукция была найдена в Интернете, а не на выставке, где существует возможность увидеть продукцию, оценить её качество и вкусовые свойства, упаковку и другое фирма делает запрос на получение образцов товара. После получения образцов руководство составляет список желаемой продукции.

На сегодняшний день рынок растет, объемы продаж постоянно увеличиваются и постепенно ситуация начинает приобретать более четкие очертания. Характеристики рынка становятся стабильнее, как и объем продаж [4]. Тем не менее, нельзя ослаблять позиции и в сложившихся условиях для ООО "Лана" целесообразным является быстрее конкурентов сократить издержки на логистику, что, несомненно, даст преимущество в будущем.

Главным показателем успешной деятельности предприятия является полученная прибыль. Основным направлением деятельности для увеличения

прибыли любой торговой фирмы и для ООО "Лана" в частности считаются мероприятия, связанные с:

создание единой транспортно-складской системы (быстрая доставка до потребителя);

экономическое объединение приемки и сбыта;

выработка оптимальных схем складирования и пополнения запаса.

Быстрая доставка до потребителя или заказчика является одним из значимых конкурентных преимуществ ООО "Лана". Распределительная деятельность на фирме требует существенных затрат на их выполнение. Основная часть логистических затрат связана с выполнением ключевых логистических операций: складированием, переработкой, транспортировкой, экспедированием, подготовкой продукции к потреблению, сбором, хранением, обработкой и выдачей информации о заказах, запасах, поставках и т.д.

Управление логистической деятельностью в предприятии ООО "Лана" на этапе распределения осуществляется в следующей последовательности:

управление заказами. Формирование портфеля заказов;

установление количественных и качественных параметров заказанной продукции, их дифференциация по избранным критериям;

разработка плана поступления продукции от поставщиков на сбытовые склады, его реализация и координация;

управление материальными (товарными) потоками в транспортно-складских подразделениях логистической системы (нормирование и управление запасами, складская переработка, подготовка к производственному потреблению по требованиям заказчиков, упаковка, маркировка и т.д.);

разработка и реализация многовариантного распределения продукции;

разработка планов поставки. Формирование товарных (грузовых) потоков;

управление товарными (грузовыми) потоками за пределами логистической системы.

Принципиальное отличие логистики от традиционных методов сбыта и продажи заключается в следующем: подчинение процесса управления материальными и информационными потоками целям и задачам маркетинга; системная взаимосвязь процесса распределения с процессами производства и закупок (в плане управления материальными потоками); системная взаимосвязь всех функций внутри самого распределения [5].

Первый явным и главным недостатком в функционировании ООО "Лана" является несовершенство процесса стикеровки. Частой проблемой при выполнении логистических операций по подготовке товарных потоков к генерации является длительность процесса стикеровки, который в ООО "Лана" проводится вручную работниками скала. Случались ситуации, когда сотрудникам других подразделений было предложено выйти на склад в выходной день за дополнительную плату. Как правило, такие ситуации возникали во время пика продаж продукции или при получении больших заказов на поставку напитков. Чтобы не подводить клиента и выполнить поставленную задачу в максимально короткие сроки приходится искать разные пути решения.

Временной зазор, образующийся из-за недостаточной скорости процесса стикеровки, был угрозой задержки отправления транспорта, а соответственно и повышал риск несвоевременной доставки пива заказчику. Такая ситуация провоцирует возможность нанесения ущерба репутации ООО "Лана", что является недопустимым событием.

Таким образом, можно сделать выводы о том, что несовершенства действующей системы стикерования продукции заключаются в следующем:

длительность процесса;

необходимость оплачивать дополнительное рабочее время работников склада;

необходимость выполнять лишнюю работу;

риск невыполнения поставки в установленные и согласованные с заказчиком сроки;

риск нанесения ущерба репутации ООО "Лана".

Так как логистические затраты по своему экономическому содержанию частично совпадают с издержками, возникающие в процессе производства, но в большей мере связаны с транспортно-складскими издержками, расходами на упаковку и тару, а также расходами, связанными с завозом товаров и их отправке потребителям, и другими составляющими издержками обращения.

Совершенствование процесса комплектации, упаковки и выполнения ряда других логистических операций (в данном случае стикеровки) по подготовке товарных потоков к генерации считаю необходимым. Оптимизация распределения на данном этапе позволит ООО "Лана" снизить издержки и риски. Результаты анализа распределительной системы ООО "Лана" показали, что в целом сбытовая деятельность функционирует слажено, имея при этом очевидные недостатки, которые планируется устранить в ближайшее время. Для фирмы существуют приоритетные направления развития её деятельности, которые необходимо учитывать при планировании мероприятий по оптимизации распределительной системы. Также есть несколько направлений деятельности фирмы, требующие корректировки.

Следующей задачей, с которой столкнулось предприятие "Лана", является совершенствование ассортиментной политики. Хотелось бы отметить, что на сегодняшний день количество пива достаточно велико. Этот продукт требует особого подхода к созданию системы распределения, так как сильно подвержен сезонности спроса. Таким образом, существует проблема: штат компании, который должен быть достаточно велик, чтобы справляться с поступающими в торговую фирму заказами на поставки в пик продаж, частично простаивает в период уменьшения объемов продаж. Выше описанное является вторым недостатком в деятельности торгового предприятия "Лана", который требует неотлагательного решения проблемы.

В ООО "Лана" имеются резервы для улучшения организации каналов распределения продукции. Существуют возможности снижения транспортных издержек. Необходимо активизировать маркетинговую составляющую, правильно позиционировать товар на рынке.

Управление заказами в предприятии ООО "Лана" начинается с приема и обработки заказов клиентов. При этом используется интегрированный подход к управлению заказами. Он предполагает принятие оптимальных решений по закупкам и запасам материальных ресурсов, производству, складированию и распределению готовой продукции на базе точного прогнозирования потребительского спроса. Это возможно при условии высокой готовности организации к поставкам заказанных товаров, высокого качества сервиса поставок, а также функционирования логистической информационной системы и базовых логистических систем [6].

Главной задачей управления заказами на предприятии "Лана" является сокращение времени логистического цикла заказов с целью повышения качества обслуживания потребителей, снижения уровня товарных запасов и общих логистических издержек. Логистический цикл заказа на предприятии "Лана" в общем виде включает в себя:

.        Время на формулировку заказа и его оформление в установленном порядке.

2.      Время на доставку или передачу заказа.

3.      Время выполнения заказа (время ожидания постановки заказа на выполнение).

4.      Время выполнения заказа, время простоев, комплекса услуг.

.        Время доставки продукции.

.        Время на подготовку продукции к перепродаже.

Максимальная продолжительность цикла исполнения заказов определяется временем, которое заказчик готов ждать с момента размещения заказа до получения товара. Фактическое время исполнения заказа может превышать это время. В таком случае возникает "разрыв времени исполнения заказа". Цель предприятия "Лана" сократить этот разрыв. Следует заметить, что этап оптимизации логистического цикла заказов является крайне важным для деятельности организации, поскольку полученные результаты гарантируют ей получение конкурентных преимуществ. Таким образом, разрыв времени исполнения заказа заказов является третьим, но не менее важным недостатком ООО "Лана"

Заказы поступают в организацию от закупщиков пива по почте, телефону, электронной почте, факсу и курьером. Они могут быть речевыми и документированными. Заказ на поставку должен содержать всю необходимую для ООО "Лана" информацию: номер заказа, контактные лица, номер изменения, обозначение изготовителя, обозначение заказчика, всего получено с начала первой поставки, подтверждение о последнем приходе и номер контракта. Такая форма позволяет существенно сократить время и расходы на телефонные переговоры по поводу подтверждения о принятии заказа. Информационный поток на предприятии ООО "Лана" представлен на рисунке 2.5

Рисунок 2.5 - Информационный поток на предприятии ООО "Лана"

На рисунке наглядно видно как взаимодействуют между собой такие подразделения как заказчик, менеджер, склад товаров, снабжение, поставщики. Эти звенья образуют взаимосвязанную информационную сеть, которая позволяет предприятию ООО "Лана" благополучно функционировать. Цикл управления заказами представлен на рисунке 2.6.

Рисунок 2.6 - Этапы заказов на предприятии ООО "Лана"

После предварительной обработки заказы передаются по телекоммуникационным сетям в информационно-вычислительный центр фирмы, в котором специальная программа принимает данный заказ и автоматически выдает подтверждение о принятии его к исполнению. В качестве источника выполнения заказа на поставку выступают конкретные производственные или торговые подразделения предприятия, в данном случае менеджер, снабжение, поставщик и склад. Для определенных источников разрабатываются планы выполнения заказов. Исходными показателями при планировании являются данные спецификации на поставку алкогольной продукции, уточненные показатели поставки с точностью до недели или планы пополнения запасов. Это позволяет поставлять товар точно в срок в соответствии с производственными планами заказчика. В процессе мониторинга заказа осуществляются процедуры выполнения и доставки заказанной продукции потребителям. Они сопровождаются непрерывным контролем сроков, объемов и качества поставок. Цикл управления заказами завершается составлением отчета о выполнении заказа.

Управление заказами является одной из важнейших функций логистики. Ее доля в логистических издержках на этапе распределения значительно меньше, чем доля транспорта и управления запасами. Однако роль данной функции очень значительна [7].

В сущности, именно управление заказами на предприятии "Лана" обеспечивает эффективное продвижение материальных потоков по логистическим цепям на пути от производителя к потребителю.

В широком смысле управление заказами является синтетической функцией, присущей управлению материальными потоками, как на этапе материально-технического обеспечения, так и на этапе сбыта продукции. Однако приоритетное значение она приобретает лишь в тесной интеграции с функциями маркетинга, так как в условиях рыночных отношений именно этот союз является определяющим для всей производственно-коммерческой деятельности предприятия.

На предприятии "Лана" сфера распределения и сфера закупок в большей части накладываются друг на друга. Отношение к логистическим работам и операциям зависит от позиции предприятия. Если рассматривать поставщиков и ООО "Лана", то для первых операции являются частью системы сбыта, а для вторых - материально-технического обеспечения (закупок). С одной стороны, упрощает, а, с другой стороны, осложняет процесс управления материальными потоками. Объективная противоположность интересов поставщиков, рассматриваемого нами предприятия, а также потребителей предопределяют особенности логистического управления.

В сфере распределения не создается новая продукция, а выполняются конкретные и комплексные формы деятельности, которые выступают как услуги. Таким образом, сфера распределения является производителем услуг, которые тоже являются своеобразным товаром. Так как большая часть продуктов проходит через сферу распределения, то происходит соединение материального и нематериального продукта. В результате, на товарном рынке предстает не столько товар, сколько товар-услуга. Таким образом, материальный поток на всех этапах своего движения является предметом труда участников логистического процесса, а сам труд имеет производительный характер.

Следует отметить, что планирование физического распределения и перемещения готовой продукции, трансформации соответствующих товарных потоков тесно связано с процессом маркетинга.

Таким образом, маркетинг и логистика представляют собой смежные стороны многогранного единого процесса хозяйственной деятельности, поэтому их планирование должно осуществляться в неразрывном единстве.

Планы маркетинга и логистики формируются в тесной увязке в количественном и ассортиментном выражении, с разбивкой по временным периодам на основе заключенных договоров на поставку продукции. В маркетинге и в логистике определяются и обеспечиваются соответствующие приоритеты портфеля заказов. В рыночных условиях выполнение договорных обязательств, выражением которых является доставка точно в срок с минимальными затратами служит одним из основных критериев оценки деятельности предприятия ООО "Лана" и главным критерием эффективности логистической системы. При несоблюдении договорных обязательств предприятие "Лана" несет экономическую ответственность, возмещает в установленном порядке ущерб, нанесенный заказчику. В связи с этим, все усилия системы сбыта могут быть сведены на "нет", если текущая задача не будет решена на уровне доставки - на уровне логистики.

Значительное повышение дает безбумажная технология управления заказами. Это технология подбора продукции по заказам в системе хранения и переработки логистической системы без использования бумажной документации. Бумажный документ заменяется электронным [8].

3. Формирование системы логистической поддержки обеспечения конкурентоспособноти торгового предприятия ООО "ЛАНА"

3.1 Разработка мероприятий логистической поддержки предприятия ООО "Лана" с целью обеспечения его конкурентоспособности

Необходимость устранения недостатков на торговом предприятии "Лана" была выявлена во второй главе данной работы и являются очевидными. Опираясь на выводы, сделанные в ходе проведения анализа деятельности предприятия "Лана", следует обратить внимание на несовершенства организации выполнения операций, непосредственно предшествующих отгрузке товара. Возвращаясь к затронутой во второй главе проблеме стикеровки продукции, следует отметить, что на российском рынке существует множество значительных требований к информации, которая обязательно должна быть отражена на упаковке товара или стикере на русском языке. Это информация о составе продукции, которая должна быть максимально полной, знак ростеста, срок изготовления, срок годности, пищевая и энергетическая ценности, производитель, контактная информация поставщика.

Занимаясь широким ассортиментом ООО "Лана" сталкивается с проблемой создания огромной базы стикеров для такой группы товаров как пиво представленное в весьма широком ассортименте. Более того, даже незначительная разница в составе продукта требует создания нового стикера. Таким образом, напитки, идентичные по своим качествам и свойствам, имеющие различные вкусовые добавки требуют создания отдельных стикеров.

Следует также отметить, что каждый стикер требует индивидуального подхода. Главное требование - информацию должно быть легко читать. Современный потребитель достаточно осведомлен, чтобы не покупать продукты, на которых нанесен текст мелким, расплывающимся шрифтом. Тем не менее, нельзя забывать и о внешнем виде продукции. Стикер не должен закрывать лицевую часть упаковки, не должен мяться или быть наклеен в нескольких плоскостях, так как это неизбежно скажется на товарном виде продукта. Эти правила должны быть выполнены по отношению к любой продукции, а если учесть, что речь идет об алкогольной продукции, то можно сказать, что в данном случае внешний вид продукта играет особую роль [9].

За время прохождения преддипломной практики я столкнулась с проблемой создания стикеров для разливного и бутылочного пива "Немецкое". В марте поставка осуществлялась впервые, так что возможности подготовить шаблоны заранее не было. Сложность состояла в том, что продукция поставлялась в большом разнообразии фасовки от ящиков под пивные бутылки и банки до пивных кег, а необходимо создать базу стикеров, каждый из которых должен:

.        Содержать обязательную информацию о продукте (название продукта, информация о производителе, состав продукта, дата изготовления и дата реализации, условия хранения; данные о прохождении сертификации, пищевая ценность продукта, вес).

.        Легко читаться потребителем.

3.      Не портить товарный вид.

Для того чтобы учесть каждое из этих условий, было принято решение о создании группы стикеров размером 6х4см на продукцию крупной фасовки и 6х3см для ящиков.

Объем информации на стикере достаточно большой, а место на продукте для наклеивания стикера ограничено (чтобы не испортить внешний вид товара), так что иногда возникают сложности с выбором размера шрифта, который должен легко читаться любым покупателем, чтобы не вызывать недоверия к товару.

Наличие у ООО "Лана" прямых контрактов с производителями и постоянно растущие объемы продаж способствуют поддержанию хороших партнерских отношений. Лучшим решением в сложившейся ситуации считаю проведение переговоров с производителями для дальнейшего согласования русских текстов. Если на таре уже будет нанесена вся необходимая информация, то необходимости в длительной стикеровки, а также лишней переработке груза не будет. Плюс ко всему снижение риска задержки отгрузки, а значит и снижения риска нанесения ущерба репутации ООО "Лана".

Руководством предприятия был выбран пивоваренный завод "Крушовице", так как ООО "Лана" давно сотрудничает и поддерживает прекрасные отношения с этим производителем. Так же ООО "Лана" зарекомендовала себя как отличный дистрибутор благодаря высоким и постоянным объемам продаж пенного напитка "Крушовице".

В ходе переговоров было решено наносить необходимую информацию прямо на таре во время производства. В течении двух недель по электронной почте проходило согласование требуемой информации. Сначала был составлен перевод на русский язык необходимых данных по всему ассортименту продукции, а именно: название продукта, информация о производителе, состав напитка, пищевая ценность продукта, вес, дата изготовления и дата реализации, условия хранения, данные о прохождении сертификации, информация об импортере по России. Затем, сотрудники компании "Крушовице" выслали предполагаемый макет стикера. После внесения некоторых поправок на тему оформления стикера, шрифта и грамматических поправок было дано подтверждение о том, что русскоязычная информация на пачке соответствует действительности.

Проведение описанных выше мероприятий позволило ООО "Лана" исключить риски и снизить затраты при сборе заказов на продукцию фирмы-производителя пива "Крушовице" о которых говорилось ранее.

Итогом проведенных "Крушовице" и ООО "Лана" совместных действий стали значительные результаты. Отсутствие необходимости выполнять лишнюю работу способствует тому, что работники склада могут преступать к отгрузке продукции гораздо быстрее, чем ранее.

Результаты, которые фирма ощутила сразу же при первой поставки продукции в обновленной, дополненной упаковке стали основанием для продолжения действий в выбранном направлении. Фирма постоянно работает со многими производителями пива и теперь в ближайшие планы ООО "Лана" входит начало согласования обновлений упаковок другой марки пива.

Проведение этих действий по всем импортируемым фирмой ассортиментным позициям позволит ООО "Лана" получить максимум пользы. В обязанности операторов и работников склада теперь будет входить лишь контроль соответствия текста на пачке с данными указанными в документах, сопровождающих продукцию.

Второй немаловажной проблемой, описанной во второй главе, является совершенствование ассортиментной политики предприятия "Лана".

Решение: ввод нового вида пива, также подверженного сезонности спроса, но в период, когда продажи основных напитков фирмы находятся на среднем и малом уровнях.

Учитывая, что для ООО "Лана" пик продаж пива - май-сентябрь. Целесообразно выбрать период, когда продажи по товарной группе низкие, т.е. февраль.

Лучшим решением проблемы стал ввод нового продукта - разливного кваса.

Ввиду того, что производитель предлагает достаточно широкий ассортимент пива, был сформирован список напитков, которыми потенциально заинтересуются российские потребители.

Это необходимо для создания разнообразия на полке в магазине. Это влияет на объем продаж. Некоторые потребители предпочитают выбрать лучший продукт из ряда подобных, а некоторые приобретут сразу несколько позиций из ассортимента [10].

Ввод нового напитка положительно отразился на работе фирмы в целом. Сотрудники торговой фирмы более равномерно заняты в работе. Вынужденного простоя кадров возможно избежать в дальнейшем, усовершенствовав ассортиментную политику ООО "Лана" при помощи новой продукции.

Для устранения третьего недостатка - разрыв времени исполнения заказа, выявленный мной на предприятии ООО "Лана" можно воспользоваться несколькими способами.

Одним из самых простых способов заключается в том, чтобы снизить время исполнения заказа у поставщика, или увеличить цикл заказа потребителя посредством получения более ранней его заявки. Этого можно добиться посредством переговоров с поставщиков или потребителем, в зависимости от того, чего вы хотите - снизить время исполнения заказов от поставщиков или потребителей. И то и другой приведет с сокращению разрыва времени исполнения заказа, поэтому переговоры следует назначить заранее и обговорить все нюансы, касающиеся времени доставки заказа. Поставщики и потребители так же заинтересованы в устранении этой проблеме, как и предприятие ООО "Лана", следственно результаты переговоры будут положительно сказываться на обеих сторонах. Стоит всего лишь договориться о получении более ранней заявки от потребителей и отправлении предварительной заявки поставщикам и рентабельности организации ООО "Лана" значительно вырастет. Что касаемо предприятия ООО "Лана", то ей следует устроить переговоры, как с поставщиками, так и с потребителями, чтобы устранить данный недостаток и максимально увеличить функционирование фирмы.

Вторым способом решения данной задачи является необходимость совершенствования планирования работы логистической системы или цепи поставок с помощью электронной обработки данных EDI и использования логистических информационных систем типа ERP.- это технология автоматизированного обмена электронными сообщениями в стандартизированных форматах между бизнес-партнерами [11].

При этом документы, имеющие в изначальном виде удобную и специфическую для каждой фирмы форму, прозрачно передаются между различными партнерами в стандартном "электронном" формате. Технология гарантирует как правильность конвертации данных, так и саму доставку сообщений адресатам и последовательность доставки сообщений. При этом обеспечиваются достоверность и конфиденциальность передаваемой информации.

В классическом виде EDI предполагает полностью автоматизированное взаимодействие между информационными системами партнеров, исключая участие человека. Каждая сторона может выступать как отправитель, так и получатель сообщений. Такой вариант интеграции дает максимальный эффект при внедрении данной технологии.

На современном этапе развития технологии EDI позволяют не просто экономить деньги, но и упростить и оптимизировать процессы управления и принятия решений, а в целом оптимизировать и повысить эффективность бизнеса.

Данная технология позволит значительно сократить время на передачу различного рода документов, а так же вести переговоры "на расстоянии", что в свою очередь благоприятно скажется на работе фирмы. Кстати, электронную обработку данных EDI полезно будет связать с первым способом решения данной проблемы, так как переговоры занимают большое количество времени, что может приостановить работу фирмы и пагубно сказаться на ее работоспособности.- это автоматизированная информационная система управления предприятия. В данном контексте под ERP следует понимать сложное программное обеспечение, используемое для планирования и идентификации всех материальных и нематериальных ресурсов компании, необходимых для осуществления производственно-хозяйственной деятельности [11].система позволяет автоматизировать бизнес-процессы:

маркетинга и продаж;

закупок услуг и товарно-материальных ценностей;

управления персоналом;

управленческого, бухгалтерского и налогового учета.

Как видим, ERP-решение своими функциональными возможностями способно охватить практически все основные бизнес-процессы компании и вывести их на совершенно новый качественный уровень. Что в свою очередь предоставит любой компании, в нашем случае ООО "Лана", большой потенциал к совершенствованию работоспособности, повышению рентабельности и вообще развитию организации.

Несомненно, на фирме существуют и другие недостатки, и возможно обнаружить процессы, требующие тщательного изучения, а затем и улучшения. Проводить анализ всех отделов фирмы необходимо как можно чаще. Подробное рассмотрение каждого процесса, способного повлиять на деятельность фирмы в целом является лучшим решением для оптимизации торговой фирмы.

3.2 Оценка результатов логистической поддержки предприятия ООО "Лана"

Резюмируя описанные ранее действия по оптимизации выполнения операций, непосредственно предшествующих отгрузке товара, стикеровки продукции, совершенствовании ассортиментной политике, могу сказать, что в ходе работы определенно был достигнут положительный эффект. Отслеживая изменения, произошедшие в структуре работы "Лана", я сделал вывод, что благодаря сокращению временных издержек:

.        Были рационализированы процессы физического распределения имеющегося запаса продуктов.

.        Оптимизированы процессы распределения имеющихся запасов напитка до потребителя в соответствии с его интересами и требованиями.

3.      Улучшены условия для контроля организации и управление транспортно-перемещающими процессами в логистической системе благодаря легко прогнозируемым срокам выполнения задач.

.        Была повышена эффективность обработки поступаемых заказов.

.        Появилась возможность сокращения времени по подготовке товарных потоков к генерации.

.        Сокращение издержек.

.        Снижение рисков.

Плюсы проведенных нововведений:

минимум затрат на реализацию;

максимум пользы;

исключение необходимости обращаться к сотрудникам фирмы по поводу работы сверхурочно;

возможность продемонстрировать производителю свою приверженность к его продукции и настрой на долгосрочное сотрудничество.

Проведенные изменения наглядно демонстрирует, что не всегда оптимизация сопровождается денежными затратами. В данном случае они минимальны. Например, при решении первой проблемы можно было прибегнуть к альтернативному варианту решения сложившейся ситуации, это приобретение специального оборудования для автоматической стикеровки товаров. Очевидно, что это стало бы менее эффективным способом, значительно более затратным как финансово, так и по времени.

В данном случае можно сказать, что сократив время на подготовку заказа, фирма получила возможность продолжить расширение каналов сбыта продукции, не расширяя при этом штат складских рабочих, что привело бы к денежным издержкам.

Несомненно, на торговом предприятии "Лана" существуют трудности, решение которых найти не так просто. На сегодняшний день, получив уверенность в качестве выполнения заказов, сотрудники фирмы могут уделить время изучению особенностей рынка, деятельности конкурентных фирм, а также приступить к выполнению новых задач, таких как создание маркетингового отдела, закрепление позиций на рынке Москвы, налаживание новых контактов с потенциальными партнерами и совершенствование ассортиментной политики торговой фирмы.

На предприятии существует множество перспективных направлений усовершенствования. Прежде всего, это связано с тем, что "Лана" является достаточно молодой фирмой, но, тем не менее, достаточно амбициозной. Рост штата компании, увеличение количества договоров, заказов фирмы за восемь лет её существования проходили весьма быстрыми темпами, вследствие чего сроки планирования, подготовки и реализации каждого из этапов развития были максимально сжаты. Всё вышеперечисленное стало причиной формирования специфической организационной структуры "Лана", особенностью которой является сфера деятельности отдела продаж. На предприятии "Лана" отдел продаж выполняет множество функций и контролирует ряд этапов товародвижения. В обязанности отдела входит:

.        Участие в выборе перспективных продуктов.

.        Проведение маркетинговых исследований.

3.      Прогнозирование спроса на продукты питания.

.        Принятие решений об объемах заказов.

.        Проведение переговоров с производителями.

.        Подготовка к транспортировке груза (заключение договора с перевозчиком).

.        Подготовка необходимой документации.

.        Растамаживание груза.

.        Контроль за доставкой груза на склад.

.        Планирование акций по стимулированию сбыта продукции.

В ближайшее время для "Лана" целесообразно было бы внести коррективы в организационную структуру компании. На сегодняшний день существует возможность создания отдела маркетинга из нескольких сотрудников отдела продаж, так как они и так выполняют функции маркетологов. Изменению стоит подвергнуть лишь структуру подчинения, назначив руководителя отдела маркетинга, обязанности которого в настоящее время выполняет руководитель отдела продаж. Делегирование полномочий руководителя отдела способствовало бы повышению качества его работы.

На сегодняшний день приоритетным направлением в работе торговой фирмой является торговля на рынке алкогольной продукции. Как уже было сказано во второй главе, рынок алкогольной продукции растет. Также наблюдается и рост спроса на алкогольную продукцию в крупных городах России. На современном этапе развития ООО "Лана" уже имеет достаточно широкую базу клиентов по всей России. Работая в Магнитогорске, торговая фирма поставляет продукты питания в Москву, Новосибирск и другие крупные города России. Работать с другими дистрибуторами для фирмы менее выгодно, чем поставлять свою продукцию на прямую в сети, поэтому сейчас следует уделить максимум внимания на то, чтобы вывести работу фирмы на качественно новый уровень.

Предпочтительным ходом для ООО "Лана" на сегодняшний день является дистрибуция пива на рынке Москвы.

Если вся продукция будет реализовываться через "Лана", то это даст максимально возможную прибыль. Некоторые действия в этом направлении уже приняты. Фирма зарекомендовала себя ответственным поставщиком. Продукция всегда отвечает поставленным требованиям, сроки выполнения заказа всегда выполнены. В настоящее время предприятие "Лана" ведет переговоры с коммерческим директором сети магазинов "Пивной домик". Ассортимент, представляемый в этой сети соответствует ассортименту, предлагаемому фирмой. Закрепление своих позиций в Москве для предприятия станет значительным достижением. Потребуется расширение, как штата, так и технической части фирмы.

Со временем, когда предприятие "Лана" осуществит все намеченные цели и сможет отказаться от работы с другими фирмами-дистрибуторами она сможет избежать лишних затрат, связанных с лишними звеньями в канале распределения.

Предприятие "Лана" перерабатывает огромный объем информации, отслеживает все поставки товара. Для осуществления прямых поставок продуктов питания в регионы, штат компании должен претерпеть значительные изменения. Потребуется увеличение штата сотрудников, а также создание офисов компании в регионах.

Торговля алкогольными напитками, в частности пивом, несомненно, перспективное направление. Объемы продаж пива постоянно растут как в Европе, так и в крупных городах России [12].

Торговое предприятие "Лана" внимательно подходит к выбору пенного напитка для импорта в Россию.

Необходимо постоянно держать руку на пульсе, чтобы иметь возможность отслеживать все тенденции на потребительском рынке, а значит, и иметь возможность опередить конкурентов и предложить покупателю желаемую продукцию [13].

Миссия торгового предприятия "Лана" - создание базы лояльных потребителей и закрепление за собой лидирующих позиций в сфере оптовой торговли пивом на территории России через удовлетворение потребностей покупателей в пиве высокого качества, обеспечивая фирме максимальный годовой доход.

Заключение

Сегодня все большее значение, особенно в условиях кризиса, приобретает удовлетворение нужд и потребностей потребителя. Бизнес становиться ориентированным на клиента.

Максимальному удовлетворению существующего спроса способствует организация конкурентоспособности фирмы на принципах логистики. Однако при сбыте продукции следует использовать не только инструментарий логистики, но и проводить маркетинговый анализ рынка.

Для достижения эффективного функционирования предприятия маркетинг и логистика должны взаимодействовать, ведь распределение подчиняется целям маркетинга. Несмотря на то, что формально отделы маркетинга и сбыта фактически не связаны, сбытовые службы в полной мере используют все, что им может предоставить маркетинг, а маркетинговые - опираются на сбыт, как на одну из основных своих составляющих.

Конечной целью движения любого материального потока является его потребление, которое может быть производственным - в качестве средств или орудий труда, или непроизводственным - на личное потребление и потребление на предприятиях непроизводственной сферы.

Поставщики и потребители связаны между собой логистическим каналом. После выбора конкретных посредников логистический канал преобразуется в логистическую цепь. Логистические каналы бывают с прямыми связями и без прямых связей - более предпочтительную.

ООО "Лана" является коммерческой организацией, целью деятельности которой является получение прибыли изначально путем осуществления дистрибутивной деятельности.

В ООО "Лана" работает 45 человек. На предприятии есть логист, который непосредственно подчиняется коммерческому директору.

Предприятие постоянно заботится о расширении своего ассортимента. Идя навстречу своим покупателям, фирма предлагает к продаже новые востребованные на рынке позиции.

Также в ходе исследования были сделаны следующие выводы:

конкурентоспособность такого продукта, как пива имеет свою специфику, которая обусловлена самим товаром, структурой потребителей, государственным, финансово-кредитным и валютным регулированием;

существующая система управления недостаточно эффективна, т.к. не способствует минимизации суммарных расходов на реализацию продукции фирмы, т.е. не ведет к получению максимальной прибыли;

используемая предприятием логистическая система подходит только для краткосрочного периода. Если же рассмотреть долгосрочную перспективу, то в силу указанных в данном отчете факторов становится очевидной необходимость отказа от данной системы;

необходимо постоянно совершенствовать логистическую деятельность и ассортиментную политику торговой фирмы.

Логистика предприятия включает в себя следующие этапы: планирование объемов продаж, организация каналов сбыта, складирование и хранение продукции, упаковка, транспортировка продукции для реализации в магазинах.

Основные проблемы в торговой области логистики: сложность в соответствии постоянно растущим уровням продаж фирмы и расширяющейся системе.

Основные проблемы в торговой области логистики: сложность в соответствии постоянно растущим уровням продаж фирмы и расширяющейся системе сбыта.

Пути решения этих проблем:

.        Поиск новых сотрудников для расширения штата, заключение новых договором с магазинами.

2.      Организация отдела маркетинга для успешного продвижения импортируемых фирмой брендов.

Конечным пунктом движения всех материальных ценностей является потребитель. Так или иначе, особенно в условиях рыночной экономики, потребитель становится как бы негласным "руководителем" предприятия, влияя на процесс ее управления своими предпочтениями и поведением.

Многие розничные торговцы на западе и в России уделяют большое внимание выявлению потребностей потребителя. Такое внимание к своим покупателям становится залогом их успеха.

Современный потребитель хорошо осведомлен и знает большинство требований, предъявляемых товарам, зачастую у торговых фирм нет возможности удовлетворить все его потребности. А значит, что лучшим решением для успеха предприятия становится тщательный выбор предоставляемой продукции, способной удовлетворить требования каждого потребителя.

Помимо всего вышесказанного ООО "Лана" целесообразно было бы:

увеличить количество складов, оптимально разместив их на обслуживаемой территории исходя из того, чтобы все расходы на реализацию продукции с помощью созданной распределительной системы были минимальными;

увеличить парк транспортных средств для доставки продукции от склада до пунктов реализации товаров.

Предприятие должно максимально диверсифицировать структуру сбыта своей продукции путем поиска как можно большего числа торговых партнеров с целью снизить торговый риск, т.е. уменьшить вероятность того, что часть продукции останется нереализованной. Но, несмотря на диверсификацию, фирме следует добиваться того, чтобы установленные торговые отношения с покупателями были как можно более стабильными.

В данном отчете о прохождении преддипломной практике были поставлены задачи, которые в ходе работы были решены, а именно:

Охарактеризована организационно-хозяйственная деятельность предприятия ООО "Лана".

Исследованы основные показатели, характеризующие предприятие ООО "Лана" как логистическую систему.

Проанализирована конкурентоспособность предприятия ООО "Лана.

Разработаны мероприятия логистической поддержки предприятия ООО "Лана" с целью обеспечения его конкурентоспособности.

Оценены результаты логистической поддержки предприятия ООО

"Лана".

В второй главе были представлены предложения, которые помогут ООО "Лана" усовершенствовать организацию логистики, тем самым наиболее полно удовлетворять запросы потребителей и, в конечном итоге, это приведет к росту прибыли. Некоторые рассмотрены на конкретных примерах. Некоторые из указанных рекомендаций были воплощены в сроки преддипломной практики, что дало возможность убедиться в целесообразности проведенных в торговой фирме мероприятий.

Библиографический список

1 Гражданский кодекс РФ. - http://www/ gk-rf/.html.

Официальный сайт ООО "Лана". - http://www/lana_mgn/.html.

Дыбская, В.В. Логистика складирования для практиков: производственно-практическое издание / В.В. Дыбская. - М.: Альфа-Пресс, 2005. - 208 с.

Ланкастер, Дж. Продажа и управление сбытом: учебное пособие / Дж. Ланкастер. - Минск: Изд-во Амалфея, 2006. - 379 с.

Новиков, О.А. Логистика: учебное пособие / О.А. Новиков, С.А. Уваров. - СПб.: Изд-во Бизнес-пресса, 2007. - 208 с.

Леви, М. Основы розничной торговли / Б.А. Вейтц, М. Леви. - СПб.: Изд-во Питер, 2004. - 448 с.

Неруш, Ю.М. Коммерческая логистика: учебник для вузов / Ю.М. Неруш. - М.: Банки и биржи, 2008. - 271 с

Николайчук, В.Е. Логистика / В.Е. Николайчук. - СПб.: Изд-во Питер, 2009. - 160с.

Котлер, Ф. Маркетинг и менеджмент / Ф. Котлер. - СПб.: Изд-во Питер, 2011. - 800с.

Рамазнов, И.А. Мерчендайзинг в розничном торговом бизнесе / И.А. Рамазнов. - М.: Деловая литература, 2005. - 336 с.

Гатина, Г.Ф. Мировая экономика / Г.Ф. Гатина. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 175с.

Гаджинский, А.М. Логистика: учебник для высших и средних специальных учебных заведений. / А.М. Гаджинский. - М.: Маркетинг, 2010. - 153с.

Сидоров, И.И. Логистическая концепция управления предприятием / И.И. Сидоров. - СПб.: Изд-во Питер, 2006. - 62с.