Сравнительный анализ продуктивности коров различного происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО 'Витебская бройлерная птицефабрика' филиал 'Курино-Тарасенки'

Сравнительный анализ продуктивности коров различного происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО 'Витебская бройлерная птицефабрика' филиал 'Курино-Тарасенки'

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ»

Кафедра генетики и разведения

сельскохозяйственных животных им. О. А. Ивановой

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: ««Сравнительный анализ продуктивности коров различного

происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы

со стадом в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки»

г. Витебск - 2012 г

Список сокращений и условных обозначений

ВВЕДЕНИЕ

В докладе Президента Республики Беларусь А. Г. Лукашенко на выездном республиканском семинаре по вопросам реализации Государственной программы ускоренного возрождения и развития села на 2011-2015 годы отмечалось, что реализация этой программы предполагает повышение уровня и качества жизни сельского населения, внедрение в производственной сфере АПК эффективного экономического механизма хозяйствования.

Основными целями Государственной программы являются повышение экономической эффективности АПК, наращивание экспортного потенциала, повышение доходов сельского населения, обеспечение устойчивости социально-экономического развития села [4].

В Республике Беларусь производство продукции скотоводства во многом определяет экономическое и финансовое состояние всего агропромышленного комплекса. Это связано с тем, что в сельскохозяйственном производстве товарная продукция животноводства составляет 80%, а молоко - более половины этого объема [28, 31].

Производство молока на протяжении последних 5-ти лет в сельскохозяйственных и других организациях увеличилось на 9,2%. В сельскохозяйственных и других организациях на начало 2012 года было 4 млн. 247 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе коров - 1 млн. 477 тыс. голов. За прошлый год численность крупного рогатого скота возросла на 2,3%, поголовье коров практически не изменилось. За 2011 год в расчете на душу населения в целом по республике произведено 687 кг молока и 103 кг мяса. В 2011 году в среднем по республике получено 4482 кг молока на корову, что на 99 кг больше уровня 2010 года. Среднесуточный прирост крупного рогатого скота на выращивании и откорме в 2011 году составил 613 г, что на 5% выше уровня 2010 года.

Молочное скотоводство Республики Беларусь является ведущей подотраслью животноводства и от использования его производственного потенциала во многом зависит экономика сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и всего агропромышленного комплекса. От реализации молока получают 60 % выручки от всей животноводческой отрасли [4].

Успешное решение продовольственной проблемы и обеспечения населения Республики Беларусь молочными продуктами предусматривает увеличение объемов производства молока, общий уровень которого определяется численностью и молочной продуктивностью коров. Основным путем увеличения производства молока в республике является повышение продуктивности коров.

Согласно «Государственной программы ускоренного возрождения и развития села на 2011-2015 годы» намечено:

создать и внедрить в производство специализированный тип молочного скота с продуктивностью коров 10-12 тыс. кг и затратами кормов 0,8-0,9к. ед. на 1 кг молока;

сосредоточить производство молока в специализированных сельскохозяйственных организациях, провести реконструкцию и строительство новых ферм на 650-700 тыс. скотомест, выйти в среднем по республике на годовой надой молока 6 тыс. кг от коровы;

обеспечить продуктивность молочного скотоводства за счет качественно новых технологий, основанных на снижении удельных затрат ресурсов, содержания животных в условиях контролируемого микроклимата, эффективного приготовления и скармливания кормов, удаления и утилизации навоза [4].

Главное направление увеличения производства продукции животноводства состоит в использовании достижений научно-технического прогресса и системном использовании комплекса таких факторов, как целенаправленная селекционно-племенная работа, применение достижений генетики и биотехнологии, увеличение производства высококачественных полноценных кормов, использование прогрессивных технологий, комплексная механизация и автоматизация процессов, реконструкция и техническая модернизация ферм и помещений, эффективная организация труда и производства, развитие фермерских хозяйств [14, 21].

Основной целью в молочном скотоводстве Республики Беларусь является повышение генетического потенциала продуктивности племенных животных до уровня 9 тыс. кг молока с содержанием жира 3,6 - 3,9% и белка 3,2 - 3,3%. При этом ставится задача активизировать работу по совершенствованию специализированного молочного типа скота белорусской черно-пестрой породы с использованием лучших отечественных и мировых генотипов [26].

Актуальность и практическая значимость темы. Одним из главных направлений в увеличении производства молока является повышение продуктивности коров, а это в свою очередь, зависит от племенной работы со стадом. Следовательно, анализ продуктивности коров различного происхождения в конкретном хозяйстве является актуальным.

Цель исследований - оценить продуктивность коров различного происхождения и наметить перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

провести анализ производственно-экономической деятельности в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки»;

проанализировать генеалогическую структуру стада;

дать сравнительную характеристику молочной продуктивности коров разных линий;

сравнить живую массу коров различного происхождения;

сравнить молочную продуктивность коров, полученных в кроссах линий;

- наметить перспективы дальнейшей племенной работы со стадом.

рассчитать экономическую эффективность полученных результатов в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки».

Научная и практическая значимость полученных результатов. Впервые дан анализ молочной производительности коров различного происхождения в условиях конкретного хозяйства, полученные результаты могут быть использованы при совершенствовании молочного скота.

продуктивность корова племенная стадо

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

.1 История создания белорусской черно-пестрой породы крупного

 рогатого скота

Черно-пестрая порода является одной из наиболее распространенных пород крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления во всем мире.

Благодаря исключительно высокой молочной продуктивности, сочетающейся весьма часто с хорошими мясными качествами, высокой оплате корма продукцией и способности легко акклиматизироваться в различных зонах черно-пестрый скот быстро распространился не только по европейскому континенту, но и в странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии.

Родиной черно-пестрого скота, распространенного в разных странах мира, является Голландия. Благоприятные географические и климатические условия, а также возросший спрос на продукты животноводства способствовали в XVIII и XIX столетиях быстрому развитию молочного скотоводства этой страны.

До второй половины XIX столетия голландский скот имел резко выраженный сухой молочный, несколько переразвитый в сторону нежности тип телосложения. На рубеже XIX и XX столетий голландские скотоводы изменили направление отбора. Конституция животных была укреплена; одновременно были улучшены мясные качества. Современные животные голландской породы обладают крепким, хорошо сложенным костяком, пропорционально развитым туловищем, хорошими мясными формами и, главное, крепким здоровьем.

Большое значение в Голландии придается улучшению телосложения быков, коров и молодняка. При записи животных в племенные книги основным требованием является наличие у них хорошего телосложения, а также правильной формы и хорошо развитого вымени. На выставках племенного скота премии животным присваиваются также в основном за безупречное телосложение. Все это способствовало резкому улучшению конституции, экстерьера животных и особенно вымени [6, 7].

В результате систематической селекции коровы голландской породы отличаются весьма равномерно развитым выменем. Из передней половины вымени у них выдаивается 45-47 % суточного удоя.

Важной проблемой дальнейшего совершенствования черно-пестрого голландского скота является соотношение молочной и мясной продуктивности.

Особенностью выведения выдающихся производителей черно-пестрого скота в Голландии является то, что селекционеры довольно часто применяют тесные формы родственного спаривания. Такой подбор способствовал выведению быков, отличавшихся весьма устойчивой консервативной наследственностью.

Голландская порода сыграла большую роль в формировании популяции черно-пестрого скота Беларуси. Уже во второй половине XIX столетия в отдельных помещичьих хозяйствах разводили чистопородных и помесных животных голландской породы.

Крупная партия быков была завезена в 1930-1931 годы из Восточной Пруссии в хозяйства Минской и Гомельской областей. В довоенные годы в республике отмечен быстрый рост поголовья породистого скота, в основном, за счет массового поглотительного скрещивания беспородных коров с племенными быками. Для этого быков завозили из лучших хозяйств России, а также из Восточной Пруссии, Австрии, Латвии и Литвы. Только в 1937-1939 годы в Белоруссию было завезено более 12 тысяч племенных быков [11].

К концу 1940 года черно-пестрый скот в Белоруссии составлял 22 % всего поголовья крупного рогатого скота. После Великой Отечественной войны общественное животноводство восстанавливалось за счет телок и быков остфризской породы из Калининградской, Горьковской, Вологодской и других областей. Животные, поступившие в республику, имели высокую молочность, хорошие формы экстерьера, высокую живую массу и крепкую конституцию. Основным недостатком остфризского скота была низкая жирномолочность (3,0-3,2 %) [7, 11, 22].

C целью повышения жирномолочности черно-пестрого скота с 1955 года в Беларусь завозили более жирномолочных быков эстонской (около 500 голов) и шведской (36 голов) черно-пестрых пород. В 1960 году жирность молока по ряду хозяйств повысилась более чем на 0,2 %, но удои по всем хозяйствам значительно снизились. Причиной снижения молочной продуктивности по этим стадам, скорее всего, было неполноценное кормление коров. В колхозах и совхозах Белоруссии насчитывалось 441 тыс. голов породистого скота, из них 57,9% занимал черно-пестрый скот голландской породы и ее помеси [6, 11, 22].

За период с 1961 по 1975 годы в хозяйства республики поступило 1172 телки, а на госплемпредприятия - 216 ремонтных бычков из Голландии. Наряду с чистопородным разведением голландского фризского скота, в стадах племенных хозяйств широко использовалось воспроизводительное скрещивание его с местной популяцией черно-пестрого скота и поглотительное скрещивание с другими породами. Благодаря этому и комплексу мер со стороны государства по улучшению материально-технического обеспечения племенных хозяйств, были созданы высокопродуктивные стада черно-пестрой породы. На их основе с 1965 года селекционеры республики проводили работу по выведению новых заводских линий и типов высокопродуктивного скота [11, 23].

С начала 70-х годов в большинстве стран Европы внимание селекционеров привлекла голштинская порода, которая была включена в селекционные программы по улучшению черно-пестрых и палево-пестрых пород скота. С целью повышения молочной продуктивности черно-пестрого скота Белоруссии в 1976-1978 годах в ряд хозяйств завезли глубокозамороженную сперму 15-ти быков-производителей голштинской породы, импортированных из США. В 1978-1979 годах в республику импортировано 30 ремонтных быков голштинской породы, принадлежавших в основном к линиям Монтвик Чифтейна и Вис Айдиала. В последующие годы продолжался завоз быков-производителей голштинской породы, но более мелкими партиями - всего 66 голов [14, 15, 18, 28].

В 1979 году в племенной завод «Ведрич» Гомельской области завезены из США 172 телки голштинской породы, на основе которых создано репродукторное стадо.

Установлено, что в условиях высокого уровня кормления (6250 к. ед. на 1 корову в год) животные голштинской породы, импортированные в Беларусь, сохраняют основные породные признаки - высокую молочную продуктивность, живую массу, оплату корма молоком, пригодность к машинному доению и воспроизводительные качества. Молочная продуктивность голштинских коров, которые получены от телок, завезенных в ГПЗ «Ведрич» за первую лактацию составила 6709 кг молока жирностью 3,58% [13].

В результате целенаправленной работы к середине 80-х годов методом простого воспроизводительного скрещивания с голландской породой в республике создан новый заводской тип скота, включающий две заводские линии (Колдхостера 90936 и Рутьес Эдуарда 2, 31646) и пять родственных групп (Алекса БЧП-276, Антона БЧП-284, Бертуса БЧП-334, Медхустера БЧП-287, Янтьеса БЧП-275). Отличительными особенностями животных нового заводского типа были скороспелость, высокие показатели молочной и мясной продуктивности. Средний удой первотелок на время апробации составлял 5,5 тыс. кг, а полновозрастных коров - 6,5 тыс. кг молока жирностью 3,8%. Живая масса бычков в 18 мес. - 450 кг, выход мяса в туше - 80,2% [14, 15, 18, 20, 28].

С начала 80-х годов начата работа по выведению белорусского внутрипородного типа скота черно-пестрой породы. Она являлась составной частью работ по созданию в СССР черно-пестрой породы скота молочного направления. При выведении белорусского внутрипородного типа предусматривалось воспроизводительное скрещивание местного черно-пестрого скота с голштинской породой. Теоретические расчеты и экспериментальные исследования показали, что для достижения целевых стандартов по молочной продуктивности достаточно двукратного «прилития крови» голштинской породы, а затем - «разведение в себе» животных с кровностью 62,5-75,0% по голштинам. В процессе работы было установлено, что скрещивание черно-пестрых коров с быками голштинской породы способствует получению более развитых животных молочного типа, отличающихся большей высотой в холке, растянутостью туловища, глубиной и обхватом груди и выменем в основном чашеобразной формы. По молочной продуктивности 5/8 и 3/4 - кровные по голштинам первотелки достоверно (р<0,05) превосходили черно-пестрых сверстниц на 10-17,2% [1, 5, 27].

С распадом СССР союзная программа прекратила свое существование. Республиканская программа по выведению белорусского зонального типа была переориентирована на создание белорусской черно-пестрой породы. Исходной основой ее выведения явились высокопродуктивные стада базовых хозяйств, в которых проводилась работа с белорусским зональным типом. В этот период, наряду с чистопородными голштинскими быками, использовали высококровных по голштинам производителей западноевропейской селекции по той же схеме скрещивания, что и при выведении белорусского зонального типа.

Утверждена белорусская черно-пестрая порода в декабре 2001 года. Генеалогическая структура породы сформирована из 8 заводских линий и трех родственных групп, выведенных в племхозах республики. Родоначальниками линий являются: Меткий 4385 БГЧП - 592 - Кассир 6411 БЧП - 623; Кудесник 3453 БГЧП - 670 - Атлет 4435 БЧП - 1165; Верный 1187 БЗЧП - 319 - Горох 470 БЗЧП - 395; Диалог - 216 БЧП - 1145 - Ястреб 86 БЗЧП - 326; Старбук 35 2730 - Клейтус 502797; Белл 502528 - Маяк 2390 БМЧП - 973; Трап 1629391 Валериан 9902383 - Бекстер 902870; родоначальниками родственных групп: Дестин 122 БРЧП - 1001 - Виллов 13739; Реванш 921 БГЧП - 292 - Наган 2523 БГЧП - 375; Фиат - 204 БРГФ - 1 [23].

Молочная продуктивность коров (n = 5004) в базовых хозяйствах по наивысшей лактации в среднем равна 5831 кг молока с содержанием жира 3,93 % и белка 3,26 %. В хозяйствах-организаторах (ГПЗ «Красная Звезда», «Кореличи», «Россь») она находится на уровне 6 - 6,7тыс. кг молока. Живая масса коров-первотелок новой породы составляет 513 килограммов, полновозрастных коров - 564 килограмма, телок к 18 месяцам - 387 килограммов; быков-производителей в три года - 385 килограммов, в пятилетнем возрасте - 945 килограммов, ремонтных бычков в 18 месяцев 546 килограммов.

Дальнейшая работа с породой направлена на увеличение живой массы, молочной продуктивности, улучшения формы вымени и свойств молокоотдачи, снижения затрат кормов [14, 22, 28, 29].

.2 Разведение по линиям - высшая форма племенной работы

Главнейшей задачей при работе с любой породой является улучшение продуктивных и племенных качеств животных. Заводские породы наиболее успешно совершенствуются при разведении их по линиям.

Такое разведение, по признанию многих ученых, - высшая форма племенной работы при чистопородном разведении. Любая заводская порода должна иметь разветвленную внутрипородную структуру, основные элементы которой составляют линии, семейства, внутрипородные экологические, заводские и конституциональные типы. Чем в большей степени в породе выражена внутрипородная дифференциация по этим основным структурным элементам, тем больше возможностей для получения животных желательного типа в короткие сроки.

Заводская порода представляет собой упорядоченную систему генотипически (то есть по совокупности наследственных качеств) различающихся особей. С наследственными различиями особей связаны и их фенотипические различия, или различия по всем тем особенностям и признакам, которые сформировались в процессе развития, включая и хозяйственно полезные качества. Стремление широко использовать в племенной работе лучших животных, в каждом отдельном случае характеризующихся разным сочетанием ценных признаков и существенно различающихся по наследственности между собой, - основа дифференциации породы на линии и семейства [11, 15, 24].

Наилучшими формами племенной работы при чистопородном разведении животных одной породы являются разведение их по линиям и межлинейные спаривания. Под линией понимают значительную по численности высокопродуктивную группу племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника (производителя), сходных между собой по экстерьеру, конституции и продуктивности. Животные, принадлежащие к линии, должны по основным особенностям, конституции и продуктивности отличаться от других представителей породы и стойко передавать потомству свои качества. Название линии присваивается по кличке быка-производителя - ее родоначальника.

Научные основы метода разведения по линиям были разработаны П. Н. Кулешовым, Е. А. Богдановым и М. Ф. Ивановым. В своих работах они подчеркивали, что разведение животных по линиям и спаривание представителей разных линий являются основными приемами улучшения породы при ее чистом разведении [24].

Сущность разведения по линиям состоит в том, что для спаривания используют животных, принадлежащих к одной и той же линии. Постепенно размножая представителей выдающейся по продуктивности линии, увеличивают в стаде количество животных с высокими наследственными задатками. Проводя работу со многими ценными линиями животных, совершенствуют тем самым не только отдельные стада, но и породу в целом.

При разведении по линиям и индивидуальном отборе животных для получения потомства желательного качества используют однородный подбор, допуская умеренное родственное спаривание. В молочном скотоводстве однородный подбор проводят главным образом, по молочной продуктивности и содержанию жира в молоке. Подбор по экстерьеру ведут с учетом связи его с молочностью и здоровьем животных.

Животных различных линий спаривают друг с другом и в тех случаях, когда желают исправить какой-либо недостаток, характерный для представителей одной из них, и соединить ценные качества двух линий. Например, в красной степной породе скота представители многих линий (Восторга КРН-106, Солидного ОРН-533) отличаются высокой молочностью (5000-5500 кг), но невысоким содержанием жира в молоке (3,7-3,8%). Между тем, вновь сформированные линии быков Известного 7, Зенита КРН-17 и некоторых других характеризуются высокой жирномолочностью (4,1-4,2% жира) и неплохими удоями (4800 кг). Поэтому, чтобы повысить в потомстве содержание жира в молоке, прибегают к спариванию маток линий Восторга и Солидного с быками линии Известного [1].

Нередко при удачном спаривании животных различных линий рождаются бычки-производители, сочетающие в себе качества объединенных линий. Впоследствии такие производители могут стать основателями новых заводских линий в породе.

Животные высокопродуктивной, с ценной наследственностью линии получают широкое распространение не только внутри страны, где они созданы, но и за ее пределами. Так, по данным А. Б. Ружевского, линия быка Адема 22231 фрисландской черно-пестрой породы, благодаря своей высокой продуктивности, получила распространение в СССР, Швеции и Польше.

По мере углубления племенной работы с породой некоторые линии теряют свое значение и на смену им приходят новые, более высокопродуктивные.

Однако при длительном чистопородном разведении животных в сходных условиях кормления и содержания в стаде происходит снижение плодовитости, продуктивности и жизненности потомства. Поэтому в таких стадах систематически проводят «освежение крови», для чего завозят производителей той же породы из хозяйств с другими условиями выращивания и селекции. После проведения «освежения крови» у животных обновленного стада обогащается наследственность и это положительно сказывается на их продуктивности [11, 15].

.3 Современные тенденции в разведении черно-пестрого скота

Важную роль в качественном улучшении стада и повышении продуктивности скота играет использование для скрещивания животных других пород и линий. В селекционной работе наблюдается тенденция использования методов популяционной генетики, изучение биологических и породных особенностей животных, применение рациональных технологий, учитывающих биологические закономерности роста и развития.

Белорусская черно-пестрая порода отвечает требованиям интенсивной технологии производства молока, однако продуктивность и морфофункцио-нальные свойства вымени коров можно значительно улучшить. В этой связи, с 1979 года в республике начали использовать узкоспециализированную в молочном направлении голштинскую породу - одну из лучших мировых пород [1, 6].

Наибольшее распространение получили линии: Монтвик Чифтейна 95679, Силинг Трайджун Рокита 0252803, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122.

Помесное потомство, полученное от сочетания голштинских быков и коров белорусской черно-пестрой породы, превосходит черно-пестрых сверстниц по высоте в холке, хорошо развитым глубоким туловищем, достаточно широким, но несколько спущенным задом, задние конечности немного саблистые, передние и задние доли вымени хорошо прикреплены к туловищу, расстояние от дна вымени до земли достаточно высокое, соски средней длины, расположены несколько внутрь [29, 32].

При проведении исследований выявлены существенные различия по форме и функции вымени коров, а следовательно, их пригодности к машинному доению в зависимости от происхождения. У помесей с голштинами на 25% больше животных с желательными формами вымени, чем среди черно-пестрых чистопородных. Самая лучшая форма вымени у коров линии Монтвик Чифтейна 95679. Наибольшие надои имеют животные с чашеобразной формой вымени этой линии, самые низкие надои у животных линии Силинг Трайджун Рокита 252803 с округлой формой вымени. По содержанию жира в молоке существенных различий у животных с разными формами вымени не выявлено.

У животных голштинских линий, по сравнению с черно-пестрыми, более высокие показатели таких промеров, как ширина вымени (+1,9см), глубина (+1,6см), длина (+5,5см), расстояние от верхушки правого соска до пола (+3,4см).

Между промерами вымени и молочной продуктивностью коров существует определенная взаимосвязь. У коров голштинских линий между шириной, длиной, глубиной вымени и надоями сильная положительная связь (+0,99 - 0,92), у коров черно-пестрых линий эта связь слабая (+0,03 - 0,20), а между длиной вымени и надоями - отрицательная (- 0,22). У помесных первотелок доли вымени развиты более равномерно, индекс вымени составил 42,4%, у коров черно-пестрой породы - 41,2%. Наибольшая скорость молокоотдачи и самый высокий надой имеют животные с чашеобразной формой вымени линии Монтвик Чифтейна 95679 [8, 12, 18].

Результаты исследований показали, что помеси черно-пестрой и голштинской пород разной степени кровности по большинству лактаций имеют достоверное превосходство по удою над чистопородными черно-пестрыми коровами. Удои у помесей выше на 200 - 700 кг молока и более. Наибольшее превосходство в удоях наблюдается в первые четыре лактации. В условиях полноценного кормления животных однократное прилитие крови чистопородных голштинов дает прибавку молока, по сравнению с черно-пестрыми сверстницами, на 0,6 - 5,6% за лактацию. Наиболее желательными для дальнейшего разведения «в себе» являются племенные животные с 62,5 - 75% крови по голштинам. Первотелки с таким генотипом превосходят черно-пестрых и полукровных по голштинам сверстниц на 5,0 - 7,2% по удою за лактацию при сохранении жирномолочности. При повышении у помесей доли крови голштинской породы до 75 и 87,5% удои, наоборот, снижались или оставались на том же уровне. Благодаря тому, что у помесных коров по сравнению с чистопородными увеличиваются надои молока и повышается его жирность существенно возрастает и выход молочного жира за лактацию. От черно-пестрых коров получают за I лактацию 115,2 кг молочного жира и 154,6 кг - за наивысшую. У помесей разной кровности за I лактацию минимальный выход молочного жира равен 140,1 кг, максимальный - 190,5 кг. Полученные данные показывают, что скрещивание черно-пестрого скота с голштинским позволяет увеличить молочную продуктивность помесей по сравнению с чистопородными животными [7, 8, 29].

Голштинские помесные бычки при интенсивном уровне кормления характеризуются более интенсивным ростом, чем их черно-пестрые сверстники и в 6 месяцев достигают живой массы 190 кг, в 12 месяцев - 371 кг, в 15 месяцев - 474 кг, в 18 месяцев - 570 кг. На 1 кг прироста живой массы при убое в 15 месяцев расходуется 6,1 кг корм.ед , тогда как черно-пестрые сверстники расходуют - 6,7 кг корм.ед [29, 32].

Наряду с показателями продуктивности, при оценке помесей важное значение имеет состояние их воспроизводительной функции. Одним из наиболее важных показателей, характеризующих состояние воспроизводства стада, является возраст телок при первом осеменении и коров при первом отеле. Помеси с более высокой кровностью по голштинам имеют пониженную воспроизводительную способность. Об этом свидетельствуют также показатели продолжительности межотельного периода и коэффициенты воспроизводительной способности коров. У черно-пестрых коров продолжительность межотельного периода близка к норме (365суток) и после разных отелов составляет от 360 до 387 суток. Более близкие к ним показатели имеют ¼ и полукровные помеси. У коров с более высокой долей крови голштинов после многих отелов межотельный период превышает 400 суток [1, 3, 27].

Одним из основных признаков, характеризующих состояние воспроизводительной функции животных, является сервис-период. От его продолжительности зависят лактационный и сухостойный периоды, плодовитость коров и эффективность их разведения. У коров черно-пестрой породы сервис-период продолжается 60-105 суток, а у полукровных помесей - 60 - 107 суток. При увеличении доли крови голштинской породы до 75 - 87,5% продолжительность сервис-периода возрастает на 30 - 50% и достигает 130 - 150 суток.

Анализ результатов оплодотворяемости коров разных генотипов в первые 90 дней после отела показал, что у помесных голштинизированных животных она существенно отличалась от чистопородных черно-пестрых. У коров черно-пестрой породы в первые 90 суток после I отела оплодотворяемость составила 54,4%, после II - V - 55,4 - 60,6%, VI и старше - 69,6%. Сходные с ними данные были у ¼ - и полукровных помесных животных. У остальных генетических помесей результаты оплодотворяемости ниже. В оценке оплодотворяемости коров важное значение имеет индекс осеменения, показывающий кратность осеменения животного, необходимого для его оплодотворения. Исследования показали, что у помесных коров индекс оплодотворяемости был ниже, чем у черно-пестрых сверстниц. У черно-пестрых коров он составляет 1,01 - 1,38, у полукровных помесей - 1,12 - 1,68 и 7/8 - кровных - 1,85 - 3,13. В среднем по помесным коровам всех генотипов индекс осеменения был выше, чем у коров черно-пестрой породы.

Таким образом, повышение доли голштинской крови у коров черно-пестрой породы не оказывает положительного влияния на эффективность их осеменения [20].

Проанализировав литературные данные, можно сделать вывод: на молочную продуктивность коров влияет много различных факторов, важнейшим из которых является происхождение животных. Дальнейшее изучение этих факторов имеет большое значение для их правильного использования и получения наиболее высоких показателей молочной продуктивности.

В связи с вышеизложенным, считаем необходимым провести исследование в направлении установления влияния происхождения на молочную продуктивность коров.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

.1 Анализ производственно-экономической деятельности хозяйства и характеристика условий выполнения работы

ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» является одним из крупнейших в стране и единственным в Витебской области предприятием по производству мяса птицы на промышленной основе с общим замкнутым производственным циклом от получения инкубационных яиц и выращивания молодняка до полной переработки мяса птицы в готовые полуфабрикаты, копчёности, колбасные изделия.

Предприятие организовано на основании постановления ЦК КПБ и СМ Белорусской ССР от 20.06.75 года №203, приказа Минсельхоза БССР №6 от 5.01.78 года, является республиканской собственностью и находится в непосредственном подчинении РО «Белптицепром».

ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» создано путем реорганизации РУСПП «Витебская бройлерная птицефабрика» и дочернего РУТП «Певник», приказ Министерства экономики Республики Беларусь №162 от 31.12.2003.

Первая часть фабрики была введена в эксплуатацию в 1981 году, а в 1984 году фабрика вышла на проектную мощность по производству мяса, когда было получено 8 285 тонн мяса птицы в живой массе. С 1989 года по 1992 год проводилась реконструкция и расширение фабрики, и в 1992 году введены ряд новых производственных объектов. В последующие годы объемы производства были несколько снижены из-за экономических трудностей, а с 1997 года вновь стали ежегодно возрастать и за 2001 год было произведено 8 458 тонн мяса. За последние годы птицефабрика постоянно наращивала объёмы производства.

ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» имеет выгодное транспортное расположение: находится в 20 км от города Витебска в непосредственной близости с объездной дорогой Лужесно - Руба возле п. Верховье.

Фабрика имеет сельскохозяйственный филиал «Курино-Тарасенки» реорганизованный на базе трех хозяйств. Основное направление животноводства - мясо-молочное. Хозяйство занимается также выращиванием зерна и рапса.

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Основные производственно-экономические показатели ОАО«Витебская бройлерная птицефабрика»

Как видно из таблицы 1, в 2011 году по сравнению с 2009 годом незначительно увеличилась площадь земельных угодий, пашни - на 3,4 и 13,4% соответственно. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 36,4%, в том числе коров - на 21,2%.

Среднегодовой удой молока на корову в 2011 году повысился на 35,8% по отношению к 2009 году и составил 4034 кг. Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота составил 581 г, что выше, чем в 2009 году на 24,1%.

Расход кормов на 1 корову в год снизился на 27% и составил 37,9 ц к. ед. Выход телят на 100 коров увеличился на 9,2%.

На 100 га сельскохозяйственных угодий молока было произведено на 59,5%, а прироста живой массы крупного рогатого скота - на 111,4% больше по сравнению с 2009 годом.

Затраты труда на производство 1 центнера продукции в 2011 году по сравнению с 2009 годом сократились: молока - на 31,9%, прироста живой массы - на 3,9%.

Проанализировав основные производственно-экономические показатели по птицеводству (таблица 1) видно, что поголовье птицы в 2011 году увеличилось на 12,8% по отношению к 2009 году. Увеличение поголовья произошло за счет ремонтного молодняка - на 87,6%, цыплят-бройлеров - на 16,7% и кур-несушек на 47%.

Сохранность поголовья в 2011 году составила 94,3%, что ниже на 2,4% по отношению к 2009 году. Яйценоскость на среднюю несушку возросла на 16,1%.

Увеличение расхода корма на 1 ц прироста птицы остался прежним с увеличением живой массы цыплят-бройлеров в убойном возрасте. Однако расход корма на 1000 яиц за 3 последние года уменьшился на 7,9%.

В целом, ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» рентабельно, однако уровень рентабельности по птицеводству в 2011 году оказался несколько ниже за счет стоимости кормов, горюче-смазочных материалов и электроэнергии. Животноводство является убыточным.

Создание стабильной кормовой базы является приоритетным направлением, обеспечивающим эффективное развитие животноводства. Сбалансированное кормление, достаточный объем кормов - одно из условий роста продуктивности скота.

Расход кормов на производство продукции животноводства представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Расход кормов на производство продукции животноводства

Из таблицы 2 видно, что в 2011 году по отношению к 2009 году расход кормов увеличился на 55,7 % , в том числе доля концентратов возросло на 84,8 %. Расход кормов на молоко снизился на 46,3 %, но доля концентратов увеличилась на 12,8 %. Затраты кормов на прирост снизились на 52,1 %, в то же время доля концентратов увеличилась на 37,5 %.

Одним из важнейших показателей эффективности молочного скотоводства является себестоимость продукции. В этом показателе отражаются все стороны деятельности хозяйства: урожайность культур, продуктивность животных, степень механизации производственных процессов, уровень производительности труда. Себестоимость продукции скотоводства представлена в таблице 3.

Таблица 3 - Динамика себестоимости продукции животноводства

Себестоимость производства продукции животноводства в 2011 году по сравнению с 2009 годом увеличилась, молока - на 49,5%, прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота - на 127,6 %.

Одной из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции является рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запчасти, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.). Другой объективной причиной повышения себестоимости продукции являются более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Себестоимость продукции - это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия, отражающий текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме [9].

Структура себестоимости продукции животноводства приведена в таблице 4.

Таблица 4 - Структура себестоимости молока и прироста живой массы

молодняка крупного рогатого скота в 2011 году в филиале «Курино -Тарасенки »

Из таблицы 4 мы видим, что в структуре себестоимости молока затраты кормов и оплата руда занимают наибольший удельный вес (39,41 и 25,59%). Значит, снижение этих затрат является основой для снижения себестоимости молока. В себестоимости прироста, затраты на корма составляют 36,93%, прочие затраты - 31,26%.

Необходимо принять меры по снижению себестоимости молока и говядины и увеличению размера прибыли. Снижение себестоимости возможно за счет снижения затрат кормов и труда, повышения продуктивности. Увеличение размера прибыли может происходить за счет повышения средней цены реализации за продукцию, для чего главное значение имеет не только количество, но и качество молока и говядины.

Сведения о рентабельности представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Рентабельность производства продукции скотоводства за 2011 год

Как видно из таблицы 5, производство продукции скотоводства убыточно. Это объясняется тем, что себестоимость реализованной продукции гораздо выше выручки, получаемой при ее реализации. Самый высокий уровень убыточности отмечается от реализации крупного рогатого скота, проданного на племя - 77,6%.

По результатам финансовой деятельности можно судить о рентабельности и убыточности производства продукции (таблица 6).

Таблица 6 - Результаты финансовой, деятельности на ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», филиал «Курино-Тарасенки», млн. руб.

Как видно из таблицы 6, с каждым годом наблюдается увеличение выручки от реализации продукции, так, в 2011 году она возросла на 229,4% по сравнению с 2009 годом. В то же время, себестоимость проданной продукции возрастает и в 2011 году стала выше на 167,5% по сравнению с 2009 годом.

Финансовый результат показывает, что филиал «Курино-Тарасенки» является убыточным, уровень убыточности составил - 30,6%

.2 Материал и методика

Исследования проведены в 2010-2011 году на молочно-товарной ферме «Тарасенки» ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика».

Для выполнения дипломной работы пользовались следующими материалами: карточки племенных коров, отчёт о бонитировке, государственные племенные книги и каталоги генеалогических схем быков-производителей голштинской и чёрно-пестрой пород по Витебской области. Материалом для исследований являлись 200 коров с 1-й по 6-ю лактацию.

При проведении исследований установили генеалогическую структуру стада, дали характеристику по молочной продуктивности коров различной линейной принадлежности. При этом учитывали основные селекционируемые показатели: корректированный удой, жир, количество молочного жира. Определяли молочную продуктивность коров по лактациям.

Эта информация дала возможность проанализировать продуктивность коров стада и определить пути его совершенствования.

При расчете перспектив улучшения стада по удою пользовались следующими формулами:

Рассчитывали эффект селекции, целевой стандарт стада и минимальные требования к первотелкам при их отборе в стадо.

а) Селекционный дифференциал матерей (СДм) рассчитали по формуле:

,

б) Селекционный дифференциал отцов (СДо) рассчитали по формуле:

,

в) Эффект селекции по матерям и отцам на год и на поколение рассчитали по формулам:

, ,

Эффект селекции на 1 год Эффект селекции на поколение

г) Целевой стандарт (ЦС) рассчитали по формуле:

,

д) Минимальные требования к продуктивности первотелок, вводимых в основное стадо, рассчитали по формуле:

,

Все поголовье животных находилось примерно в одинаковых условиях содержания и кормления. Содержание коров в зимне-стойловый период беспривязное, кормление - в зависимости от величины удоя и периода лактации.

Результаты обработаны методом вариационной статистики с использованием программного средства «Microsoft Office Excel».

Из статистических показателей рассчитывали среднюю арифметическую (), ошибку средней арифметической (m) и коэффициент вариации (Сv).

Рассчитали критерий достоверности по формуле:

где  - большее значение признака,

 - меньшее значение признака,

 - ошибки средних арифметических значений.

В данной работе приняты следующие обозначения уровня вероятности:

Р>0,95; Р>0,99; Р>0,999.

.3 Результаты исследований и их анализ

В задачу генетического совершенствования молочного скота входит повышение удоев и жирномолочности. Для совершенствования методов селекции важное значение имеет оценка молочной продуктивности коров. Многочисленными исследованиями установлена взаимосвязь происхождения коров с молочной продуктивностью [3, 8, 24].

Стадо коров хозяйства состоит из животных черно-пестрой породы, которая сформировалась на основе использования быков-производителей различного происхождения, в основном, голландского и голштинского.

Нами установлена генеалогическая структура стада коров, которая представлена в таблице 7.

Таблица 7- Генеалогическая структура стада коров

Из данных таблицы 7 видно, что коровы стада представлены 16 линиями.

К линиям черно-пестрой породы голландского происхождения относятся линии: Верного 1187 - Гороха 470, Диалога 216 - Ястреба 86, Кудесника 3453 - Атлета 4435, Адема 441, Нико 31652, Хильтьес Адема 37910, Аннас Адема 30587, Рутьес Эдуарда 31646, а к линиям голштинского происхождения принадлежат линии: Дестину 122 - Виллоу 13739, Белла 502528 - Маяка 2390, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122, Монтвик Чифтейна 95679, Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381, Силинг Трайджун Рокита 252803, Тайди Бек Элевейшна 1271810.

Наиболее многочисленными являются линии Монтвик Чифтейна 95679, Кудесника 3453 - Атлета 4435, Нико 31652 (26,5, 14,0 и 12,5% соответственно).

Таким образом, коровы стада имеют различную линейную принадлежность.

В селекции крупного рогатого скота важнейшее значение имеет изучение основных показателей молочной продуктивности, к которым относятся величина удоя, содержание жира в молоке, а также выявление факторов, влияющих на их развитие и соотношение в процессе онтогенеза, в ходе лактации и при изменении условий разведения животных [21, 25, 29].

Молочная продуктивность в значительной степени зависит от породной принадлежности животных. Работа с линиями позволяет решать целый ряд вопросов селекции, дает возможность проследить формирование наследственности животных, влияние семейств и линий, характер наследования отдельных признаков, помогает предвидеть степень устойчивости наследственности и сочетаемости пар.

При создании новых пород молочного скота надо скрещивать существующие породы с породами мирового генофонда, это дает возможность вывести породу животных с высокой молочной продуктивностью [22].

Нами проанализирована молочная продуктивность коров различных линий (корректированный удой). Данные представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Молочная продуктивность коров различных линий (удой

корректированный)

Данные таблицы 8 свидетельствует, что молочная продуктивность стада в целом невысокая. Наибольший удой имеют коровы, принадлежащие к линии Адема 441, от них получено 5627,7 кг молока, что очень высокодостоверно превышает средний удой по стаду на 1526,2 кг (Р > 0,999). Меньше на 19% молока было получено от коров линии Нико 31652 (3322,9 кг). Довольно хорошей молочной продуктивностью характеризуются коровы линий Вис Айдиала 933122 (5502 кг), Диалога 216-Ястреба 86 (5371,3 кг) и Верного 1187-Гороха 470 (5324,2 кг).

Анализ жирномолочности показал, что в среднем по стаду этот показатель невысокий, на 0,02% не соответствует требованиям первого бонитировочного класса черно-пестрой породы. Наибольшая жирность молока отмечена у коров линии Вис Айдиала 933122 (4,02%), что выше среднего по стаду на 0,44%, однако к этой линии принадлежат только три коровы (Р>0,95). Также хорошей жирномолочностью характеризуются коровы линий Хильтьес Адема 37910 (3,94%), Верного 1187 - Гороха 470 и Адема 441, (3,83%), количество которых в стаде также невелико. Самое низкое содержание жира в молоке установлено у коров линии Силинг Трайджун Рокита 252803, на 0,1% ниже среднего по стаду.

Самое высокое количество молочного жира получено от коров линии Вис Айдиала 933122. Разница по сравнению со средним по стаду составила 74,6 кг (Р>0,99).

Одним из показателей, используемых для характеристики стада по молочной продуктивности, является коэффициент вариации, который показывает, как изменяется тот или иной признак. В зависимости от величины изменчивости все хозяйственно полезные признаки животных, по которым ведется селекция, подразделяются на признаки с низкой изменчивостью (коэффициент изменчивости находится в пределах 1 - 15%), средней (16 - 25%) и высокой изменчивостью (26% и выше). Показатели изменчивости по основным селекционируемым признакам - удою, жиру и количеству молочного жира - представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Показатели изменчивости молочной продуктивности коров различных линий (Сv , %)

Из таблицы 9 можно отметить, что показатель изменчивости по удою варьирует от 2,2% (линия Верного 1187 - Гороха 470) до 24,1% (линия Белла 502528 - Маяка 2390). По количеству молочному жиру показатель изменчивости варьирует в пределах от 3,0% (Диалога 216 - Ястреба 86) до 27,2% (линия Белла 502528 - Маяка 2390). Большинство представленных линий имеют среднюю изменчивость по этим признакам.

По содержанию жира в молоке наиболее высокий показатель изменчивости в линии Вис Айдиала 933122 (8,3%), самый низкий в линии Диалога 216 - Ястреба 86 и Тайди Бек Элевейшна 1271810 (1,1%).

К факторам, влияющим на молочную продуктивность, относится возраст животного. Рост коровы, как правило, заканчивается к пяти-шести годам, затем наступает фаза расцвета функциональной деятельности. Поэтому, при всех равных условиях, удои за первую и вторую лактацию более низкие, чем за третью лактацию и старше. По литературным данным, максимальный удой коров наблюдается за четвёртую - шестую лактации.

Принято считать, что удои за первую лактацию составляют примерно 75% от максимального удоя, за вторую - 85-88%, за третью - 93-95%. В дальнейшем у полновозрастных коров в течение двух - трех лактаций удои примерно удерживаются на одном уровне, а затем постепенно снижаются [13, 16, 24, 25]. Нами изучено распределение коров стада по лактациям и их продуктивность (таблица 10).

Таблица 10 - Молочная продуктивность коров по лактациям

Анализ данных таблицы 10, показывает, что коровы первой и второй лактации не отвечают требованиям стандарта породы, ни по удою, ни по содержанию жира в молоке(коровы первой лактации: удой -718 кг, содержание жира -0,04%; коровы второй лактации: удой -599 кг, содержание жира -0,07%). Удой и количество молочного жира у коров 3-й лактации и старше превышают средние показатели по стаду на 492 кг и 21 кг, соответственно (разница очень высокодостоверна при Р > 0,999). Содержание жира в молоке у коров 3-й лактации и старше, также выше среднего по стаду на 0,02%.

Для каждой породы имеется определенный уровень живой массы, до которого возрастание положительно влияет на удои. При живой массе выше породного предела может наступить ожирение, которое отрицательно влияет на молочную продуктивность [25, 31].

Нами проанализированы данные по живой массе в разрезе линий (таблица 11).

Таблица 11 - Живая масса коров в разрезе линий

Анализ таблицы 11 показал, что живая масса коров в зависимости от линейной принадлежности значительно варьирует. Так, наименьшая живая масса установлена у коров линии Нико 31652 (473 кг), что меньше среднего по стаду на 31 кг. Наиболее высокая живая масса, по сравнению со средним по стаду, у коров линии Адема 441 (560 кг), разница очень высокодостоверна при Р>0,999.

Молочная продуктивность в определенной степени зависит от живой массы коров, так как между ними существует положительная взаимосвязь. При увеличении живой массы повышается надой, так как крупные животные способны больше поедать кормов и перерабатывать их в молоко за счет большого объема всех внутренних органов. До определенной живой массы коров надой повышается, затем повышение продуктивности приостанавливается, а в дальнейшем может наблюдаться снижение относительной молочности. Исследованиями установлена взаимосвязь молочной продуктивности и живой массы коров, для этого рассчитана относительная молочность полновозрастных коров. Расчет относительной молочности коров разных линий представлен в таблице 12.

Таблица 12 - Относительная молочность полновозрастных коров разных линий

Данные таблицы 12 показывают, что наибольшая относительная молочность была установлена у коров линий Вис Айдиала 933122, Дестину 122 - Виллоу 13739, Адема 441, которые имели выход на 100 кг живой массы молока 1060, 1028, 1005 кг соответственно.

Нами изучено влияние методов подбора на молочную продуктивность коров. В наших исследованиях установлено, что большинство животных в стаде получено кроссами линий. Не всегда получается удачное сочетание линий при кроссах, лучшие результаты не всегда получаются даже при использовании высокопродуктивных линий.

Результаты исследования кроссов линий, применяемых в хозяйстве, представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Влияние методов подбора на молочную продуктивность

коров

Анализ кроссов линий показал, что наиболее удачными кроссами по удою оказались кроссы Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Тайди Бек Элевейшна 1271810, Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Силинг Трайджун Рокита 252803 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381, прибавка составила от 532 до 637 кг молока. Самыми жирномолочными были сочетания Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Монтвик Чифтейна 95679 х Вис Айдиала 933122 и Адема 441 х Франса Гроенховена 247, 18553 (от 0,04 до 0,08%).

Очень удачным был кросс Монтвик Чифтейна 95679 х Нико 31652 (+2397 кг и +0,017%), однако таким кроссом была получена только одна корова. Следует отметить, что удачными сочетаниями были также кроссы линий Белла 502528 - Маяка 2390 х Аннас Адема 30587, Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Верного 1187 - Гороха 470, Рутьес Эдуарда 31646 х Белла 502528 - Маяка 2390, в которых произошло одновременное увеличение и удоя, и жира.

Пути совершенствования стада

Одним из основных факторов увеличения генетического потенциала потомства является использование высокопродуктивных производителей для получения ценного потомства.

Для расчета путей улучшения стада было отобрано племенное ядро, продуктивность которого составила по удою 4644 кг, по жиру 3,61%, продуктивность матерей отцов чистопородных коров черно-пестрой породы составила 8560 кг молока, жирностью 4,06%. Коэффициент наследуемости (h2) удоя по матерям составил 0,3, по отцам - 0,2, по содержанию жира в молоке - 0,2 по отцам и матерям, браковка составила 25%. Данные расчетов представлены в таблице 14.

Таблица 14 - Перспективы племенной работы

Из данных таблицы 14 видно, что эффект селекции по удою на поколение составил 473 кг, по содержанию жира 0,049 %, эффект селекции на год - 118 кг и 0,012 % соответственно. Целевой стандарт в стаде по удою составил 4219 кг, по содержанию жира - 3,63 %.

Таким образом, за счет использования телок для воспроизводства от коров племенного ядра и быков-производителей улучшателей, целевой стандарт по молочной продуктивности составит 4219 кг молока с жирностью 3,63%.

2.4 Экономическое обоснования результатов исследований

Предложенные зоотехнические мероприятия, рекомендации производству необходимо обосновать расчетами экономической эффективности. Мы провели расчеты по следующим основным показателям, себестоимость продукции, затраты труда на ее производство, сумму прибыли, приходящейся на 1 ц продукции, уровень рентабельности производства продукции и друге [2, 9]. При этом мы использовали данные из годового отчета и бухгалтерского учета предприятия за последний год о средних реализованных ценах за единицу продукции, затратах денежно - материальных средств и труда на содержание животных всего стад и в расчете на одну голову, затратах на корма и заработную плату и другие. Полученные результаты представлены в таблице 15.

Таблица 15 - Экономическая эффективность производства молока в стаде коров различных генотипов

Из таблицы 15 видно, что себестоимость 1 ц молока наиболее низкая у линий Адема 441 (162,15 тыс. руб.), Вис Айдиала 933122 (169,39 тыс. руб.).

Наиболее высокая себестоимость продукции у линий Кудесника 3453 - Атлета 4435 (202,14 тыс. руб.), Нико 31652 (213,27 тыс. руб.), Рутьес Эдуарда 31646 (201,43 тыс.руб.). Следовательно, наибольшую прибыль получат от линий с наименьшей себестоимостью (Адема 441, Вис Айдиала 933122), а значит и рентабельность производства продукции данных линий будет больше других линий стада. Наименьший уровень рентабельности отмечается у линий Нико 31652 (-58,67 %), Кудесника 3453 - Атлета 4435 (-47,54 %) и Рутьес Эдуарда 31646 (-46,83 %). Делая вывод, можно сказать, чем выше удой, тем ниже себестоимость молока, а значит выше прибыль и уровень рентабельности.

Предлагаем использовать коров линий Адема 441 и Вис Айдиала 933122.

3. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Животноводство всегда считалось отраслью с тяжелыми условиями труда. Главной особенностью этой отрасли является то, что немалая доля опасных и вредных факторов исходит от животных, предусмотреть которые не всегда просто [7].

Охрана труда - это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально-экономические, организационные, технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические и иные мероприятия и средства.

При проведении исследований по теме дипломной работы в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки» выполнялись следующие виды работ: бонитировка животных, осеменение животных, доение коров, первичная обработка молока, а также контроль за качеством молока. На этих работах задействованы следующие специалисты и работники: зоотехник-селекционер, техник по искусственному осеменению, операторы машинного доения, лаборант, скотники.

Зоотехник-селекционер выполняет следующие виды работ: проводит бонитировку (берет промеры с помощью измерительных приборов и устройств), проводит контрольные дойки в цехе раздоя. В процессе работы на него могут оказывать воздействие следующие опасные и вредные факторы: недостаточная освещенность в рабочей зоне, скользкие полы, опасные действия животных, повышенная или пониженная скорость движения воздуха, микробиологическая опасность (возможность заражения инфекционными заболеваниями, повышенная влажность воздуха), повышенная или пониженная влажность воздуха, острые края, заусеницы и шершавость на поверхностях конструкций, инструмента и оборудования, отсутствие или недостаточность естественного света, подвижные части производственного оборудования, повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны.

На техника по искусственному осеменению воздействуют такие опасные и вредные факторы как микробиологическая опасность, недостаточная освещенность в рабочей зоне, жидкий азот, опасный возможностью обморожения и удушения, опасные действия животных, скользкие полы, повышенная или пониженная влажность воздуха, повышенная или пониженная скорость движения воздуха, острые края, заусеницы и шершавость на поверхностях конструкций, инструмента и оборудования, повышенный уровень шума на рабочем месте, отсутствие или недостаточность естественного света, подвижные части производственного оборудования, движущиеся машины и механизмы, повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны [10, 30].

На операторов машинного доения воздействуют следующие опасные и вредные факторы: воздействие микроорганизмов, скользкие полы, термическая опасность, физические нагрузки, опасность, исходящая от животных, повышенная или пониженная скорость движения воздуха, недостаточная освещенность в рабочей зоне, опасные действия животных (удары ногой, головой, испуг, беспокойный нрав, агрессивные животные), запыленность воздуха (корма), движущиеся машины и механизмы, острые края, заусеницы и шершавость на поверхностях конструкций, инструмента и оборудования, подвижные части производственного оборудования.

На лаборанта, который проверяет качество молока с помощью прибора Лактан - 1, воздействуют такие опасные и вредные факторы как опасность поражения электрическим током (неисправность электрических розеток), поражение стеклянными приборами.

К числу вредных факторов, которые влияют на все вышеперечисленные категории работников, относятся также нервно-мышечное переутомление, повышенная скорость движения воздуха, загрязненность рабочей зоны вредными газами. Бонитировка животных - ответственное мероприятие в зоотехнической работе. В этом процессе участвуют зоотехник-селекционер и скотник - как помощник в проведении бонитировки, в случае необходимости фиксации и подгона животных. Для фиксации животных работники снабжены всем необходимым.

При выполнении бонитировки фиксация коров проводилась в стойлах. Для этого, на весовой на фермах оборудованы специальные стойла. Буйных животных дополнительно фиксировали носовыми щипцами.

При данной работе обращение с животными должно быть спокойным и уверенным, проводиться в тихой и спокойной обстановке. Если животные агрессивные, необходимо применять более жесткую фиксацию.

При проведении контрольных доек участвуют: зоотехник-селекционер, операторы машинного доения. При привязной системе содержания коров в цехе раздоя в филиал «Курино-Тарасенки» на ферме производится доение коров в стойлах с транспортировкой молока по молокопроводу. Операторы машинного доения обеспечивают раздачу концентрированных кормов, процесс доения, уборку стоил. Лаборант определяет качество молока (определение кислотности, плотности степени чистоты), содержания жира и белка в нем. Он непосредственно занимается лабораторным анализом проб молока и подает данные зоотехнику-селекционеру. Эти данные в дальнейшем отражаются в журнале контрольных доек и в карточках формы 2-МОЛ.

За охрану труда в животноводстве отвечают четыре звена должностных лиц:

. Руководитель хозяйства.

. Главные специалисты - главный зоотехник, главный ветврач, главный инженер.

. Руководители производственных участков.

. Инженер по охране труда.

Инженер по охране труда ОАО "Витебская бройлерная птицефабрика" обеспечивает соблюдение норм и правил по технике безопасности, санитарии, противопожарным мероприятиям и по другим вопросам сферы охраны труда.

Главные специалисты планируют мероприятия по улучшению условий труда, организуют безопасное выполнение работ, определяют обязанности начальников подразделений и специалистов по управлению охраной труда, осуществляют контроль за состоянием безопасности и гигиены труда, осуществляют моральное и материальное стимулирование руководителей и работников за успешную работу по охране труда.

В хозяйстве для каждой категории работников разработаны инструкции по охране труда. Заведующий молочно-товарным комплексом непосредственно на рабочем месте проводит первичный инструктаж, согласно соответствующей инструкции по охране труда со скотниками, по «Инструкции по охране труда для операторов при доении коров в стойлах» с операторами машинного доения. После проведения инструктажа каждый инструктируемый расписывается в журнале учета инструктажей по технике безопасности.

Все категории работников проходят следующие виды инструктажей:

. Первичный (проводится непосредственным руководителем - заведующим молочно-товарным комплексом) проводится непосредственно на рабочем месте со всеми работниками, принятыми на работу, работниками, выполняющими новую для них работу.

. Повторный инструктаж проводится с работниками не реже 1 раза в 6 месяцев или 2 раза в год. Его проводит так же заведующий комплексом. Инструктаж проводится качественно, однако мало средств наглядной агитации о соблюдении мер предосторожности на рабочем месте.

Также все работники обеспечиваются средствами индивидуальной защиты в соответствии с типовыми отраслевыми нормами, регламентирующими для каждой профессии вид выдаваемых бесплатно средств защиты и срок, на который они выдаются. Срок некоторых средств индивидуальной защиты (защитные очки, респираторы, противогазы и др.) определен до износа.

Работодатель имеет право бесплатно выдавать работникам СИЗ (кроме брезентовых, меховых и овчинно-шубных), сверх типовых норм за счет средств фонда социального развития. В хозяйстве все СИЗ (респираторы, куртки халаты, жилеты сапоги, ботинки, рукавицы, перчатки и др.) выдаются в срок.

Все работники животноводства периодически проходят медицинское обследование. Медработники регулярно проводят беседы по соблюдению личной гигиены с работниками животноводства. На комплексе имеется медицинская аптечка, но не полностью укомплектованная.

Все животноводческие помещения хозяйства оборудованы вентиляцией, средствами молниезащиты, пожаротушения (некоторых инструментов не хватает). На комплексе и в конторе хозяйства имеются кабинеты по охране труда.

Пульты управления навозоуборочными транспортерами не везде снабжены защитными щитами и диэлектрическими ковриками.

Санитарный день на комплексе проводится регулярно. Для пожаротушения на комплексе имеются ящики с песком. Пожарные щиты укомплектованы порошковыми огнетушителями ОП-3 и ОП-5. Огнетушитель находится в исправном состоянии. Для забора воды имеется искусственно созданный водоем, расположенный вблизи комплекса. Для оказания первой медицинской помощи первичные средства - аптечки, которые полностью не укомплектованы. Для предотвращения травматизма в зимнее время во время гололеда пешеходные проходы посыпаются песком. За последние 3 года, случаев производственного травматизма не выявлено.

Ежегодно в хозяйстве разрабатывается план по охране труда. Выделяемые средства на охрану труда идут на приобретение специальной одежды и обуви, но недостаточны на приобретение наглядных пособий и литературы по охране труда.

Усовершенствование старого и появление нового оборудования создает условия для снижения травматизма, но и требует большего внимания со стороны обслуживающего персонала.

Исходя из анализа работы по вопросам охраны труда в хозяйстве, для повышения безопасности труда предлагаем осуществить следующие мероприятия:

. Доукомплектовать животноводческие помещения средствами пожаротушения, заменив пенные огнетушители на порошковые, иметь в наличии ведра, лопаты, багры. Ящики досыпать песком.

. Обеспечить все помещения комплекса аптечками, с наличием свежих медикаментов и средств первой медицинской помощи.

. Оборудовать рабочие места и комнаты отдыха в хозяйстве новейшей наглядной агитацией и инструкциями по технике безопасности.

4. Оборудовать территорию хозяйства дезбарьерами и дезковриками.

Для того, чтобы устранить недостатки в хозяйстве и улучшить охрану труда, а также повысить безопасность работников, необходимо выполнить вышеуказанные условия.

4. ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАБОТЫ

Экология - это наука, изучающая закономерности существования формирования и функционирования биологических систем всех уровней от организмов до биосферы и их взаимодействия с внешними условиями. Для успешного ведения сельского хозяйства Беларуси важное значение приобретают вопросы связанные с рациональным использованием природных ресурсов.

Проблема качества и экологической безопасности продовольственного сырья и продуктов питания с каждым годом приобретает все большую актуальность. Экологически чистыми считаются пищевые продукты, выработанные из растительного и животного сырья, произведенного в условиях, при которых на всех этапах получения, хранения и транспортирования в них не попадают вредные и нежелательные компоненты из окружающей среды [19].

В настоящее время в связи с научно-техническим прогрессом, развитием химии и сельского хозяйства, кроме естественных эндемических почвенных регионов, появились искусственные биогеохимические районы и провинции с измененными составом и свойствами почв. Их появление связано с использованием разнообразных пестицидов, минеральных удобрений, стимуляторов роста растений и, а также с поступлением в почву промышленных выбросов, сточных вод и отходов, содержащих химические вещества, относящиеся к разным классам опасности [17, 33].

Минеральные удобрения, вносимые в почву для повышения урожайности, содержат преимущественно азот, фосфор, калий. Большое распространение получили азотные удобрения. При умеренных дозах они не представляют опасности, но внесение азотных удобрений сверх допустимых норм увеличивает содержание в почве нитратов и нитритов, они накапливаются в растениях и воде, ухудшают вкус пищевых продуктов и могут оказать вредное влияние на здоровье.

Особое значение имеют пестициды, обладающие большой устойчивостью к воздействию внешних факторов, благодаря чему они могут накапливаться в почвенном покрове, аккумулироваться в растениях и организмах животных и по пищевым цепочкам передаваться к человеку.

Бесконтрольное применение пестицидов может приводить к значительному загрязнению почвы и обуславливать существенные сдвиги биохимических и микробиологических процессов. При этом наблюдается гибель микрофлоры, играющей положительную роль в процессах самоочищения почвы [11].

Анализируя функционирование молочно-товарных ферм и их влияние на экологическую обстановку, следует отметить следующее:

Ферма Тарасенки ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиала «Курино-Тарасенки» находится в 46 км от города Витебска.

Ответственным за экологическую безопасность в хозяйстве является главный зоотехник. Он обязан следить за соблюдением экологических норм при выполнении работ, также проводить просвещение населения и работников о необходимости охраны окружающей среды.

Животноводческие помещения построены по типовому проекту, который согласован с органами санитарного, зооветеринарного и пожарного надзора, но экологического паспорта молочно-товарные фермы не имеют.

Фермы не имеют сплошного ограждения, при въезде на молочно-товарные фермы не предусмотрены дезбарьеры и дезковрики. Все животные, вновь прибывшие на фермы, перед поступлением в общее стадо ставятся в отдельные секции на карантин.

Для хранения навоза на фермах используются навозохранилища, которые располагаются вблизи ферм. Навоз из животноводческих помещений убирается скребковым транспортером и по транспортеру подается в тракторную телегу, после ее заполнения вывозится в навозохранилище. Навозохранилище регулярно очищается, а навоз вывозится на поля, где используется для удобрения.

Для хранения органических, минеральных удобрений, ядохимикатов и горюче-смазочных материалов предусмотрены складские помещения. Хранение минеральных удобрений в хозяйстве производится в закрытых помещениях и на бетонированных полах, что исключает их утечку и неблагоприятное воздействие на окружающую среду.

Ветеринарные препараты хранятся в аптеке, где имеется отдельное место для хранения ядовитых лекарств. После использования ветеринарные препараты и вакцины обеззараживают путем кипячения и утилизируют в утилизационной яме, которая построена согласно зооветеринарным требованиям.

В целях предохранения пастбищ и водоемов от заражения и загрязнения все трупы павших животных своевременно уничтожаются в утилизационной яме.

В ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиале «Курино-Тарасенки» общая площадь земельных угодий составляет - 11232 га, площадь сельскохозяйственных угодий - 9407 га, пашни - 5613 га.

Хорошая обработка, своевременное внесение удобрений, задержка влаги и чередование сельскохозяйственных культур препятствуют истощению почвы.

В ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиале «Курино-Тарасенки» постоянно осуществляется комплекс противоэрозийных мероприятий для предотвращения ухудшения агрономических свойств земли. Ежегодно уточняется структура посевных площадей, выделяются участки, непригодные для сельскохозяйственного использования, под залужение, поверхностное и коренное улучшение пастбищ, устанавливается состав, соотношение и размещение сельскохозяйственных угодий и севооборотов.

Сбор бытового мусора на фермах производится в контейнеры либо в специально отведенных оборудованных местах с последующем вывозом на свалку.

Ферма Тарасенки расположена вблизи реки Усвяча и разумное ведение сельского хозяйства позволяет избежать загрязнения водного бассейна отходами сельскохозяйственного производства.

Водоснабжение хозяйства осуществляется из артезианских источников от водонапорных башен, вода которых соответствует санитарно-гигиеническим требованиям для поения животных и бытовых нужд. Сточные воды изначально попадают в канализации, а затем в отстойник очистных сооружений и затем вывозятся на поля.

В числе мер, предохраняющих загрязнение атмосферы, значительную роль играет правильное зонирование, т.е. устройство санитарно-защитных зон. Для предотвращения загрязнения воздуха в хозяйстве ведется планомерная работа по делению прилегающих территорий, имеются парки и отдельные зеленые островки, достаточные для поддержания нормального воздушного обеспечения населения хозяйства.

В ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиале «Курино-Тарасенки» в помещениях ферм применяется естественная приточно-вытяжная система вентиляции. Для предотвращения загрязнения воздуха ведется планомерная работа по озеленению прифермских территорий, в деревнях имеются парки и отдельные зеленые островки, достаточные для поддержания нормального воздушного обеспечения населения хозяйства.

При проведении исследований по теме дипломной работы мы изучали влияния происхождения на молочную продуктивность и живую массу коров, эффективность использования различных кроссов линий. Для этого были изучены и проанализированы данные зоотехнического учета, годовые отчеты, отчеты по животноводству, племенные карточки быков и коров, сводная ведомость бонитировки черно-пестрой породы в хозяйстве.

Подводя итог всей работы, и основываясь на полученных данных, в дальнейшей селекции желательно использовать коров линий: Адема 441 и Вис Айдиала 933122, так как они превосходят своих сверстниц по молочной продуктивности и живой массе. Из этого можно сделать вывод, что с экономической и с экологической точки зрения более целесообразно использовать высокопродуктивных животных этих линий, так как это позволит получать экологически чистую продукцию без применения химических добавок.

В результате проведенного экологического обследования хозяйства, были выявлены следующие недостатки:

. В хозяйстве все животноводческие объекты не имеют экологического паспорта;

. Не проводится просвещение населения о необходимости охраны окружающей среды;

. Фермы не имеют сплошного ограждения, нет дезбарьеров и дезковриков.

Для улучшения экологической обстановки на территории ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки» необходимо:

. Оформить экологический паспорт;

. Организовать дезбарьеры при въезде на территории ферм;

. Организовать пропаганду идей об охране природы на территории хозяйства, проводить собрания, беседы и семинары с работниками ферм на актуальные экологические темы.

ВЫВОДЫ

. Анализ производственно-экономической деятельности хозяйства показал, что в 2011 году по сравнению с 2009 годом незначительно увеличилась площадь земельных угодий, пашни - на 3,4 и 13,4% соответственно. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 36,4% и составило 2646 голов, в том числе коров - на 21,2%. Среднегодовой удой на корову в 2011 году повысился на 35,8% по отношению к 2009 году и составил 4034 кг. Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота составил 581 г, что выше, чем в 2009 году на 24,1%. Выход телят на 100 коров увеличился на 9,2%.

Анализ отрасли птицеводства показал, что поголовье птицы в 2011 году возросло на 12,8%. Сохранность поголовья в 2011 году составила 94,3%, что ниже на 2,4% по отношению к 2009 году. Яйценоскость на среднюю несушку возросла на 16,1%.

В целом, ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» рентабельно - уровень рентабельности 18 %. Животноводство является убыточным, т.к. уровень рентабельности -32,5 %.

. Коровы стада представлены линиями белорусской черно-пестрой породы голландского и голштинского корня.

К линиям черно-пестрой породы голландского происхождения относятся линии: Верного 1187 - Гороха 470, Диалога 216 - Ястреба 86, Кудесника 3453 - Атлета 4435, Адема 441, Нико 31652, Хильтьес Адема 37910, Аннас Адема 30587, Рутьес Эдуарда 31646, а к линиям голштинского происхождения принадлежат линии: Дестину 122 - Виллоу 13739, Белла 502528 - Маяка 2390, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122, Монтвик Чифтейна 95679, Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381, Силинг Трайджун Рокита 252803, Тайди Бек Элевейшна 1271810.

Наиболее многочисленными являются линии Монтвик Чифтейна 95679, Кудесника 3453 - Атлета 4435, Нико 31652 (26,5, 14,0 и 12,5% соответственно).

. Большинство коров стада составляют животные 3 лактации и старше - 128 голов (64%). Удой, содержание жира и количество молочного жира у коров 3-й лактации и старше превышают средние показатели по стаду на 492 кг, 0,02% и 21 кг, соответственно (Р > 0,999).

Наибольший удой имеют коровы, принадлежащие к линиям Адема 441 (5627,7 кг), Вис Айдиала 933122 (5502 кг), Диалога 216-Ястреба 86 (5371,3 кг) и Верного 1187-Гороха 470 (5324,2 кг)(Р > 0,999).

Наиболее высокая жирность молока у коров линий Вис Айдиала 933122 (4,02 %), Хильтьес Адема 37910 (3,94 %), Верного 1187 - Гороха 470 (3,83 %) и Адема 441 (3,83%). Молочного жира больше получено от коров линии Вис Айдиала 933122. Разница по сравнению со средним по стаду составила 74,6 кг (Р>0,99).

. Наиболее высокая живая масса, по сравнению со средним по стаду, у коров линии Адема 441 (560 кг) (Р>0,999). Наибольшая относительная молочность была установлена у коров линий Вис Айдиала 933122, Дестину 122 - Виллоу 13739, Адема 441, которые имели выход на 100 кг живой массы молока 1060, 1028, 1005 кг соответственно.

. Удачными кроссами по удою оказались кроссы Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Тайди Бек Элевейшна 1271810, Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Силинг Трайджун Рокита 252803 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381, прибавка составила от 532 до 637 кг молока. Самыми жирномолочными были сочетания Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Монтвик Чифтейна 95679 х Вис Айдиала 933122 и Адема 441 х Франса Гроенховена 247, 18553 (от 0,04 до 0,08%).

. Эффект селекции по удою на поколение составил 473 кг, по содержанию жира 0,049 %, эффект селекции на год - 118 кг и 0,012 % соответственно. Целевой стандарт в стаде по удою составил 4219 кг, по содержанию жира - 3,63 %.

Наиболее низкая себестоимость 1 ц молока у коров линий Адема 441 (162,15 тыс. руб.), Вис Айдиала 933122 (169,39 тыс. руб.),

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Предлагаем использовать коров линий Адема 441 и Вис Айдиала 933122, у которых самая низкая себестоимость 1 ц молока 162,15 и 169,39 тыс. руб. соответственно.

Применять сочетание линий Белла 502528 - Маяка 2390 х Аннас Адема 30587, Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Верного 1187 - Гороха 470, Рутьес Эдуарда 31646 х Белла 502528 - Маяка 2390, в которых произошло одновременное увеличение и удоя, и жира.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Анненкова, Н.В. Результативность скрещивания черно-пестрого скота с голштинским / Н.В. Анненкова // Зоотехния. - 2009. - №1. - С. 9-10.

Базылев, М. В. Экономическое обоснование дипломной работы: уч.-мет. пособие для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 1-74 03 01 «Зоотехния»/ М. В. Базылев [и др.]. - Витебск: УО ВГАВМ, 2008. - 42 с.

Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров / Н.Ф. Фенченко [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 4. - С. 74-81.

Государственная программа ускоренного развития села на 2011-2015 годы. - Мн., 2011. - 96 с.

Григорьев, Ю. Н. Получение высокопродуктивных коров черно-пестрой породы / Ю. Н. Григорьев, В. А. Погребняк, Ю. А. Осадчая // Зоотехния. - 2004. - №7. - С. 2-3.

Гринь, М. П. Основные положения программы выведения белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота и пути их реализации / М. П. Гринь, Е. В. Раковец, Н. В. Казаровец, - Зоотехническая наука Беларуси. Сборник научных трудов. - Мн.: Бел. Изд. Тов-о «Хата», 1997. - С. 3-7.

Дудова, М. А. Племенные и продуктивные качества голштинизи-рованных коров / М. А. Дудова, С. А. Костюкевич, Д. С. Долина, - УО «Гродненский государственный аграрный университет». Сборник научных трудов. - РУП «Институт животноводства НАН Беларуси», 2004. - С. 81-82.

Дудоров, С. В. Особенности лактации коров черно-пестрой породы разных генотипов /С. В. Дудоров, Е. А. Китаев, С. В. Карамаев. // Зоотехния. - 2008. - № 5. - С. 16-20.

Елизаров, Ю.Ф. Экономика организаций / Ю.Ф.Елизаров - Учебник для вузов - М.: Издательство «Экзамен», 2006. - 495 с.

Зайцев, В.П. Охрана труда в животноводстве. - 2-е изд., перераб. и доп. / В.П. Зайцев, М.С. Сведлов - Москва: Агропромиздат, 1989. - 368 с.

Казаровец, Н. В. Селекция черно - пестрого скота: Учебно - методическое пособие / Н. В. Казаровец, И. А. Пинчук, Н. И. Гавриченко. - Мн -. :Учебно - методический центр Минсельхозпрода, 2002. - 78с.

Казаровец, Н. В. Особенности экстерьера черно-пестрого скота белорусской популяции / Н. В. Казаровец, И. А. Пинчук. // Зоотехния. - 2003. - № 9. - С. 8-9.

Казаровец, Н.В. Селекционно-племенная работа, контроль и управление воспроизводством маточного поголовья молочного скота / Н.В. Казаровец [ и др.]. - Мн.: УМЦ МСХиП, 2004. - 240 с.

Казаровец, Н.В. Совершенствование черно-пестрого скота на основе принципов крупномасштабной селекции / Н.В. Казаровец. - Горки, 1998. - 262 с.

Костомахин Н.М. Скотоводство: учебное пособие / Н. М. Костомахин. Москва 2009г. С. 33.

Лёвина, Г. Пожизненный удой и долголетие коров / Г. Лёвина, Н. Сивкин, И. Петрова // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. №6 - С. 24-25.

Медведский, В.А. Сельскохозяйственная экология / В.А. Медведский, Т. В. Медведская. - Витебск, 2003. - 266 с.

Некрасова, Л. А. Молочная продуктивность черно-пестрых коров разных экстерьерных конституционных типов / Л. А. Некрасова // Зоотехния. - 2006. - № 12. - С. 3-4.

Общая и ветеринарная экология: учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений / А.И. Ятусевич [ и др. ] под ред. А.И. Ятусевича и В.А. Медведского - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - 304 c.

Основные итоги работ по выведению белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота: сб. науч. тр. / НАН Беларуси, Институт животноводства; М.П. Гринь [и др.]. - Т. 34. - Минск: Издательство «Хата», 1999. - С. 125-148.

Перспективы развития агропромышленного комплекса республики на 2011-2015 годы // Белорусская Нива. - 2010. - 18 июня.

Племенная работа и воспроизводство стада в молочном скотоводстве: монография / Н.В. Казаровец, [и др.]; Горки : Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2001. - 212 с.

Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь (об утверждении белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота от 27 декабря 2001 года). - Минск, 2001. - 8 с.

Разведение сельскохозяйственных животных: учебное пособие для вузов / В.И. Караба, В.В. Пилько, В.М. Борисов; под общ. ред. В.И. Караба. - Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2005. - 368 с.

Рекомендации по выращиванию высокопродуктивных коров в хозяйствах области / Е.Н. Брикальская [и др.]; под общ. ред. Е.Н. Брикальской. - Минск: Минское госплемпредприятие, 2001. - 54 с.

Республиканская программа по племенному делу в животноводстве на 2011-2015 годы. Утверждена постановлением Совета министров Республики Беларусь 31.12.2010 №1917

Родина, Н. Д. Воспроизводительная способность чистопородных черно-пестрых и голштинизированных коров / Н. Д. Родина // Зоотехния. - 2005. - № 4. - С. 27-29.

Селекционно - племенная работа в молочном скотоводстве / Н. В. Казаровец [ и др.]; под общ.ред. Н. В. Казаровца. - Мн.: Учебно - методический центр Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Белару. - 2002. - 96 с.

Симонов, Г. А. Опыт создания высокопродуктивных молочных стад / Г. А. Симонов, В. А. Сабурин, Ю. В. Коваль, А. Ю. Баранов // Зоотехния. - 2005. - № 1. - С. 11-14.

Федорчук, А.И. Безопасность производственных процессов в животноводстве: практ. пособие / А. И. Федорчук. - Минск: Техноперспектива, 2007. - 350 с.

Шейко, И. П. Задачи селекционно-племенной работы по повыше-нию потенциала сельскохозяйственных животных / И. П. Шейко, Н. А. Попко // Белорусское сельское хозяйство. 2008. - № 1 (69). - С. 39-44.

Шендаков, А. И. Использование потенциала голштинского скота / А. И. Шендаков // Зоотехния. - 2005. - № 8. - С. 5-7.

Экологическое обоснование дипломной работы / А. М. Субботин [и др.]. - Витебск, 2009. - 14 с.