рациональную организацию их кормления, содержания и подготовки к производству продукции в конкретных технологических условиях.
Основной путь реализации этих требований - направленное выращивание животных.
Поэтому прежде чем приступить к выращиванию животных, необходимо определить, для каких целей они выращиваются: как племенные или как пользовательные, для получения от них в дальнейшем молока или мяса.
В соответствии с этим составляют план направленного выращивания молодняка. В нем отражают намечаемый прирост и живую массу в разные возрастные периоды, условия кормления и содержания при выращивании.
Основой сохранения и развития животноводства как отрасли сельского хозяйства в нашей стране является снижение себестоимости продукции и повышение интенсивности и рентабельности производства.
При разработке эффективной технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота на основе снижения стоимости кормов, затрат труда и повышения интенсивности роста и развития телят их выращивания следует использовать физиологические факторы, влияющие на продуктивность.
В связи с этим перспективной является технология выращивания телят в молочный период на комбикорме-стартере при ограниченной выпойке молока. Однако в России недостаточно разработано клеточное оборудование для телят-молочников, состав комбикормов-стартеров, технологии их применения при ограниченной выпойке цельного молока и способов его выпойки.
Разработка направленного выращивания молодняка крупного рогатого скота строится на поиске рациональных схем кормления не только телят в молочный, но и в последующие периоды роста.
Изучения влияния уровня и характера питания на процессы формирования типов телосложения и дальнейшую продуктивность взрослых животных.
Схема кормления и рационы следует составлять так, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие телят в соответствии с принятыми программами роста живой массы телят и нормами кормления.
Жизнеспособность новорожденных телят, их физиологическая зрелость, последующий рост и развитие, реализация генетического потенциала продуктивности находятся в непосредственной зависимости от условий кормления и содержания, беременных матерей.
Все должно быть организовано так, чтобы при рациональных затратах труда и расходе кормов обеспечить оптимальный рост и развитие молодняка и заложить основу для последующей высокой продуктивности взрослых животных.
Правильное выращивание молодняка обуславливает оптимальное проявление генетически заложенных продуктивных возможностей животных в первой стадии их роста и развития. Важна именно эта стадия, и недостатки, допущенные в этот период, уже нельзя компенсировать.
1. Обзор литературы
На жизнеспособность телят в значительной мере оказывают условия кормления и содержания, а также возраст и связанные с ним морфологические и физиологические особенности.
С учетом этих особенностей выделяют три критических периода при выращивании телят.
Согласно В.И. Шляхтунову (2002 г.) первый критический период - до приема молозива, когда в крови новорожденного почти отсутствует иммуноглобулины, мало лейкоцитов и особенно лимфоцитов. Этот дефицит компенсируется потреблением молозива, содержащего гуморальные и клеточные факторы защиты. Вот почему важно, чтобы новорожденный теленок своевременно получил первую порцию качественного молозива.
Второй критический период - с 7- до 14-дневного возраста, когда колостральные (молозивные) факторы защиты в организме угасают, а собственные - еще вырабатываются недостаточно.
Третий критический период возникает при переводе телят с молочных на растительные корма. Необходимо, чтобы этот период был постепенным.
Преодоление этих критических периодов в значительной мере зависит от жизнеспособности теленка, его живой массы, физиологического состояния. В норме живая масса новорожденного теленка составляет 7-9 % от живой массы матери или 29-35 кг (Г.А. Соколов, 2007; П.Г. Захаров, 2007).
У новорожденных телят механизмы терморегуляции еще несовершенны, и если температура в родильных отделениях ниже 50 С, то температура тела снижается на 3-40 С.Зона теплового комфорта для телят до месячного возраста составляет 18-250 С. На теле новорожденного остается около 2-6 кг околоплодной жидкости.
При ее испарении теряется около 5800 кДж внутренней энергии и наступает переохлаждение (Г.А. Соколов, 2007 г.). Поэтому важно, чтобы корова облизала новорожденного теленка.
Переохлаждение - одна из причин расстройств пищеварения и респираторных болезней. Движение теленка и прием парного молозива повышает температуру тела на 0,5-1,00 С (П.Г. Захаров, 2007 г.).
Состояние нервной системы новорожденного нестабильное и даже небольшие стрессовые ситуации (сбои в кормлении и содержании, транспортировка, переохлаждение и др.) ведут к возникновению патологических процессов и, в первую очередь, к расстройствам пищеварения.
Например, мечение выщипами на ушах, проводимое на четвертый - пятый день жизни (а иногда и раньше) вызывает сильный стресс, истощение нервной системы, ослабление организма, кровотечение, инфицирование ран ушей. Согласно П.Г. Захарову (2007 г.) у 40-50% меченых телят в течение нескольких часов отмечалось угнетение активности, у 20-25% - снижение аппетита и отказ от корма, у 60-80% - возникала диарея.
И.М. Осадченко и И.Н. Жиркова (2001) также считают, что одной из основных причин массовых диарей у телят являются стрессы, что напрямую связано с уровнем секреции соляной кислоты в сычуге.
Поэтому в качестве средства профилактики массовых диарей новорожденных телят авторы применили ацетат натрия - стимулятор секреции соляной кислоты - экологически безопасный и недорогой препарат.
Телятам опытной группы, начиная с двухдневного возраста, через час после утреннего кормления выпаивали по 0,5 л 1%-го раствора ацетата натрия. В случае появления признаков диспепсии пропускали два очередных кормления и затем заболевшим телятам выпаивали 1 л 2-3%-ного ацетата натрия, после чего постепенно переводили на полный рацион.
В период между утренним и обеденным кормлением здоровым телятам выпаивали еще по 0,5 л 1%-го раствора препарата. Наблюдения вели до 11-дневного возраста. Телята опытной группы болели в 3,8 раза меньше, чем контрольные, а их живая масса была выше на 8,2 кг.
Пищеварительная система новорожденных телят отличается незавершенностью развития: у них слабо развиты преджелудки. В первые три недели жизни теленка соотношение объемов рубца и сычуга составляет 1:2; у 6-недельного - 2:3; у 8-недельного - 3:2; у 10-недельного - 2:1.
А у взрослого животного на сычуг приходится только 8% общей емкости желудка, тогда как на рубец - 80% (Дж. Рой, 2000г.).
Пищеварительные ферменты новорожденного приспособлены только к перевариванию питательных веществ молозива и молока. Слюнные железы функционируют слабо. В желудочном соке сычуга в первые сутки жизни отсутствует соляная кислота, угнетающая патогенную микрофлору.
Молозиво (молоко), минуя сетку и рубец по пищеварительному желобу, проходит прямо в сычуг. Смыкание губ желоба возникает рефлекторно в процессе сосания. Поэтому наиболее целесообразно выпаивать молозиво не из ведра, а из сосковой поилки с отверстием не более 2 мм, а еще лучше до 4-5-дневного возраста выращивать теленка вместе с коровой в специальных денниках.
Это предотвращает попадание молозива в преджелудки, брожение и загнивание его там, что вызывает желудочно-кишечные заболевания (С.И. Плященко и др., 2000 г.).
С 3-недельного возраста у телят начинается становление жвачного процесса, что означает переход от кишечного пищеварения к желудочному, где главную роль играют преджелудки. Завершается этот процесс к 8-месячному возрасту (С.И. Плященко и др., 2000 г). Раннее приучение телят к поеданию объемистых растительных кормов способствует более интенсивному росту преджелудков, развитию рубцовой микрофлоры.
Кормление телят в молозивный период.
Самым ответственным является молозивный период телят или период новорожденности, длительность которого составляет 4-6 дней.
Особенность питания новорожденных в этот период определяется интенсивным обменом веществ, повышенной потребностью в энергии, органических, минеральных, биологически активных веществах и все это при сравнительно слабом развитии органов пищеварения.
Поэтому пища новорожденного должна быть концентрированной, легкопереваримой и биологически полноценной.
В полной мере этим требованиям соответствует молозиво - секрет, образующийся в молочной железе коров во время отела и в первые 4-6 дней после родов.
По своему составу оно значительно отличается от обычного молока.
Оно имеет высокую энергетическую питательность: 0,41-0,45 к.ед. в 1 кг или в 1,5 раза выше, чем в молоке, то есть является концентрированным источником энергии для новорожденного.
Одна из важнейших функций молозива - защитная. Из-за гистогематического барьера гамма-глобулины крови коровы не проходят к развивающемуся теленку, и он рождается без иммунной защиты против бактериальной флоры окружающей среды.
Молозиво богато белками, содержащими иммунные глобулины и связанные с ними защитные вещества (антитела), которые передают новорожденному от матери пассивный иммунитет против патогенных микроорганизмов.
Протеолитические ферменты у новорожденного теленка имеют очень слабую активность, поэтому иммунные глобулины всасываются в кишечнике через эпителиальные клетки эмбрионального типа почти в неизмененном виде. Наибольшая проницаемость кишечника для антител отмечено в первые 6 часов. Через 12 часов жизни клетки эмбрионального типа замещаются более зрелым кишечным эпителием, и всасывание иммуноглобулинов снижается, а через 36 часов - прекращается.
Надежный иммунитет новорожденного теленка обеспечивается, когда содержание иммуноглобулинов в молозиве составляет не менее 50 г/л, что соответствует плотности 1,048 г/см3.
Высокая кислотность и большое содержание минеральных веществ, особенно солей магния, способствует освобождению кишечника от вязкого первородного кала - мекония, накопившегося за период развития плода.
Первую порцию молозива теленок должен получить в течение 1 часа после рождения независимо от того, в какое время суток он родился. По данным белорусских ученых, это позволяет на одну треть повысить уровень иммуноглобулинов в сыворотке телят, на 70 % снизить их заболеваемость в молочный период (С.И. Плященко и др., 2000; А.А. Музыка, 2006).
Если теленок не получил своевременно молозиво, то после проявления сосательного рефлекса, он начинает облизывать все, что его окружает, включая подстилку, пьет жижу и поступившая в организм микрофлора, включая патогенную, начинает беспрепятственно размножаться.
Исследованиями А.А. Музыки (2006г) установлено, что при нормировании суточного количества молозива по сухому веществу наилучший эффект достигается при норме 1,5 кг сухих веществ молозива в сутки или 0,06 кг на 1 кг живой массы теленка. Телята, получавшие такую норму сухих веществ молозива, меньше подвергались заболеваниям (на 30%), по показателям естественной резистентности (на 15%) и по среднесуточным приростам превышали (на 15%) сверстников, получавших по 0,75 кг сухих веществ молозива.
Молозиво от полновозрастных коров по химическому составу является более полноценным, чем от первотелок. В нем в первый день после отела содержалось больше жира на 19%, белка - на 18, иммуноглобулинов - на 44 и сухого вещества - на 14%. Телята, потреблявшие молозиво от полновозрастных коров, по сравнению со сверстниками от коров-первотелок, имели на 7% большую живую массу, на 26% - естественную резистентность и в 2 раза меньшую заболеваемость. Более полноценным оказалось также молозиво от коров, родивших бычков, по сравнению с матерями, родивших телочек.
По вопросу о кратности выпойки молозива нет единого мнения. Чаще практикуется 3-кратная выпойка. Следует иметь в виду, что слишком обильное поение молозивом может привести к расстройству пищеварения, особенно у слабых телят с низкой живой массой.
Таким телятам лучше выпаивать молозиво небольшими порциями 5-6 раз в сутки, причем сразу после рождения 2-3 раза давать по 0,5 л. Белорусские ученые рекомендуют в первые 2-3 дня после отела теленка поить молозивом 4-5 раз, затем - 3-4 раза в день. Первая порция молозива должна составлять 6-8% от массы теленка, а суточная норма в первый день - 17-20% от его живой массы, в последующие дни - 20-24%. Крупным телятам выпаивают молозиво за одну дачу не более 2 л, средним - 1,5, мелким и слабым - до 1 л.
За сутки теленок должен получить 5-7 л молозива (Н.А. Попков и др., 2002).
Молозиво для выпойки телят должно быть свежевыдоенным с температурой около 37 0С, или подогретым на водяной бане до такой же температуры. Выпаивание охлажденного молозива (молока) увеличивает время его свертывания, что сопровождается расстройством пищеварения. Немецкие ученые считают, что в 70 % случаев поносы новорожденных телят обусловлены низкой температурой молозива (П.Г. Захаров, 2007 г.).
С биологической точки зрения наиболее оптимальным способом получения молозива теленком является подсосный.
В этом случае телок получает молозиво 6-9 раз в сутки. Продолжительность каждого сосания составляет 9-12 мин, тогда как при ручной выпойке - 2-3 минуты. Теленок получает молозиво чистым, теплым, небольшими глотками. Более частое потребление молозива небольшими порциями способствует лучшему усвоению питательных веществ.
Телята не испытывают стресс, вызванный отъемом от матери, в результате в их крови значительно повышается содержание иммуноглобулинов, более быстро происходит их адаптация к внешней среде. По сравнению с ручной выпойкой заболеваемость телят при кратковременном подсосе снижается на 50-70%, а приросты живой массы повышаются на 25-30%.
Оптимальный срок подсосного содержания телят составляет 4-5 дней (Дж. Рой, 2000 г.; С.И. Плященко и др., 2000 г.).
Одной из причин заболеваний и падежа телят в первые 10 дней жизни является неполноценное молозиво, из-за несбалансированного кормления коров в сухостойный период.
Если в рационах матерей был дефицит протеина, каротина, когда им скармливали перекисленный силос, особенно кукурузный, то молозиво обеднено иммуноглобулинами, витамином А, имеет пониженную кислотность.
Особенно часто неполноценное молозиво бывает у первотелок, молодых коров, плохо подготовленных к отелу.
Иммунодефицитным является и молозиво коров, больных маститом. В этих случаях используют молозиво от других (можно нескольких) коров, желательно полновозрастных, отелившихся в тот же день.
Причем в первое кормление П.Г. Захаров (2007 г.) рекомендует разводить молозиво физиологическим раствором 1:1 или 1:2.
Также добавлять в первые кормления витаминные препараты: тривитамин - по 5-10 капель в каждую пойку, аскорбиновую кислоту - 0,5-0,7 г и глюкозу - 30-50 г.
Остатки молозива первого удоя, учитывая его биологическую ценность, консервируют формалином (1 мл на 1 л), уксусной, пропионовой или муравьиной кислотами (2-3 капли на 100 мл), а затем выпаивают телятам во второе кормление в подогретом виде.
В зимний период молозиво, полученное от первых двух удоев, охлаждают или замораживают и сохраняют при температуре 3-5 0С до 4-х суток, перед выпойкой подогревают до 37 0С (ЗахаровП.Г., 2007 г.).
При отсутствии натурального готовят искусственное молозиво. По одному из рецептов к 1 л свежего молока от новотельной коровы добавляют 15 мл витаминизированного рыбьего жира, 10 г чистой поваренной соли, 3 свежих куриных яйца, тщательно перемешивают до однородной эмульсии.
Телятам скармливают до 1 л, при последующих кормлениях смесь разбавляют наполовину теплой кипяченой водой. Куриные яйца содержат лизоцим, поэтому искусственное молозиво такого состава по своему действию приближается к натуральному (П.Г. Захаров, 2007 г.).
Заслуживает внимания опыт выращивания телят в разных зонах Российской Федерации.
Ежегодно в общественном секторе России погибает или вынужденно забивается до 20% родившегося молодняка.
Основная причина - неблагоприятные условия кормления новорожденных телят. Для получения и выращивания телят сотрудниками Пензенской госсельхозакадемии (В. Ляшенко и др., 2002) разработаны специальные денники, состоящие из бокса для отела коров (3х3 м) и примыкающей клетки (1х3 м) для индивидуального содержания телят.
Отелы коров проходят в боксах. Телят в первые 5 дней жизни содержат на подсосе под коровами-матерями: телят подпускают к корове 5-6 раз в течение дня, оставшееся молозиво выдаивают.
Теленок при сосании вымени коровы потребляет молозиво оптимальной температуры при полном сохранении витаминов и иммуноглобулинов, небольшими порциями, чистое. Одновременно теленок хорошо массирует вымя, стимулирует выделение молозива.
Среди подсосных телят не наблюдалось ни одного серьезного случая желудочно-кишечных или легочных заболеваний.
Родившегося теленка после санитарной обработки и первого кормления с помощью ошейника и поводка привязывают к стойловой раме и он в течение 10 дней имеет свободный доступ к матери. В летний период в течение двух недель телята находятся вместе с матерями на пастбище. Кормят телят с соблюдением правил гигиены.
Предварительно вымя обмывают теплой водой, вытирают насухо, первые струйки молока сдаивают. Оставшееся после подсоса молоко додаивают аппаратами.
По мнению А.И. Москалева (2002) проведение отелов в денниках и совместное содержание там коров с телятами способствует нормальному течению родового процесса, быстрейшей инволюции половых органов, своевременному принятию теленком первых порций молозива, сохранению важной биологической связи «мать-дитя», становлению защитных сил организма новорожденных.
Кормление телят в молочный период.
В первые шесть месяцев жизни телята наиболее требовательны к условиям кормления и содержания.
При полноценном кормлении, хорошем уходе они быстро растут, более стрессоустойчивы, меньше болеют, что обусловливает высокую продуктивность во взрослом состоянии.
И наоборот, недостаточное и неполноценное кормление в этот период наносит невосполнимый ущерб растущему организму не только на ранних стадиях онтогенеза, но и в период дальнейшего роста и откорма (В.И. Шляхтунов и др.,2002г).
Наиболее эффективным является нормированное кормление.
Более целесообразен интенсивный способ выращивания ремонтных телок, чтобы достичь живой массы коров 550 и более килограммов.
Для этого живая масса телок в 6-месячном возрасте должна быть 145-160 кг, а среднесуточный прирост за этот период в пределах 650-750 г.
В настоящее время разрабатываются научно-практические основы интенсивного выращивания телок с учетом их породных особенностей и зональных различий кормопроизводства. Ф.А. Ментух (2001) исследовал влияние повышенного уровня кормления ремонтных телок голштинской черно-пестрой породы на их рост, сроки осеменения, ряд показателей обмена веществ.
За период выращивания телочкам 1 и 2 групп выпаивали соответственно по 300 и 400 л цельного молока, 350 и 500 л обрата.
С 15-дневного возраста телят приучали к поеданию сена, с 20-дневного - к комбикорму. Кормили молодняк по нормам, рассчитанным на получение среднесуточного прироста 600 г (1 группа) и 800 г (2 группа).
Содержание энергии и протеина в рационах телок 2 группы было в среднем на 25 % больше, чем в 1 группе.
В результате установлено, что живая масса телок 1 и 2 групп в 18-месячном возрасте составила соответственно 337 и 435 кг, а среднесуточный прирост - 545 и 747 г. Повышенный уровень кормления ремонтных телок оказал положительное влияние на их физиологический статус и резистентность.
На основании проведенных исследований В.А. Козлов и др.(2002) приходят к выводу, что кормление по детализированным нормам черно-пестрого голштинизированного молодняка - не обеспечивает достижения планируемых показателей живой массы в 18 мес.
И лишь при увеличении норм протеинового, углеводного и минерального питания на 10-15 % удается к 18 месяцам вырастить телок с массой тела 385-395 кг.
Т.А. Тарчков (2002 г.) изучал влияние повышенного уровня кормления на рост и оплату корма приростом живой массы голштинских черно-пестрых телочек. Повышение уровня кормления на 10 % позволило к 18-месячному возрасту вырастить телок с живой массой 348-369 кг против 323-332 кг в контроле.
Использование молочных кормов.
Молозиво и молоко матери телятам обычно выпаивают до 10-15-дневного возраста, затем дают сборное молоко от здоровых коров.
Расход молочных кормов на выпойку телят зависит от цели их выращивания, использования заменителей молока, качества растительных кормов и других факторов.
Академик И.С. Попов считал, что при умеренном расходе цельного молока (200-250 кг) и обрата (500-600 кг), но при обилии и высоком качестве растительных кормов можно вырастить хорошо развитых, высокопродуктивных коров. Согласно В.И. Шляхтунову и др. (2002 г.) среднесуточные приросты массы телок 650-700 г в течение первых 4-х месяцев жизни можно получить при расходовании 200 кг цельного и 400 кг снятого молока, а чтобы получить приросты по 750-800 г - 250 и 600 кг соответственно.
Дачи молока сверх 250-300 кг и обрата - более 700-800 кг допустимы при выращивании особо ценных племенных животных.
При обильных дачах молочных кормов ухудшается поедаемость телятами концентратов, сена, снижается использование объемистых кормов и в более старшем возрасте, формируется не молочный, а мясной тип телосложения, подавляющий впоследствии молочную продуктивность, вызывающий бесплодие (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 2003 г.).
Гигиена скармливания молочных кормов. Их температура в первый месяц жизни телят должна быть 35-37 0С, во второй - 30-35 и в последующие месяцы 20-25 0С.
Скармливание холодного молока приводит к заболеваниям пищеварительного тракта, снижению приростов массы. Если не удается выпаивать парное молоко, его подогревают, но не на открытом огне, а на водяной бане.
Молоко надо давать так, чтобы теленок не пил слишком жадно и быстро. Если молоко поглощается залпом, оно сворачивается в сычуге в плотный, труднорастворимый сгусток.
При медленной выпойке оно хорошо смешивается со слюной, и сгусток образуется более рыхлый. Дж. Рой (2000 г.) рекомендует в первые три недели жизни телят поить не из ведра, а из сосковых поилок. В этом случае скорость потребления молока снижается в 4-6 раз, количество выделенной слюны возрастает в 4 раза, в сычуге образуется значительно больше соляной кислоты, чем при выпойке из ведра.
При поении из ведра или из соски с отверстием большого диаметра у телят не удовлетворяется сосательный рефлекс, и они начинают облизывать и сосать все вокруг себя: других телят, стены, пол, подстилку, что приводит к их инфицированию.
Чтобы избежать этого, рекомендуют сразу же после кормления на некоторое время одевать теленку намордник из ивовых прутьев, вязального шпагата или продырявленное ведерко.
Погасить рефлекс сосания можно, если дать теленку подержать во рту пустую соску в течение 8-10 минут. Рекомендуют также после кормления насухо вытирать телятам носовое зеркальце, а также закладывать им в рот 1-2 таблетки соли (В.И. Сироткин, 2006 г., П.Г. Захаров, 2007 г.).
Чтобы не заразить телят, при использовании сосковых поилок обязательно следует выполнять требования гигиены.
На 15-20 телят (секцию профилактория) надо иметь не менее трех резиновых сосок, которые должны постоянно находится в дезинфицирующем растворе (2-3%-ный раствор соды, хлорамина, гипохлорита натрия и др.).
После каждого использования соску ополаскивают и снова помещают в дезинфицирующий раствор. Молоко и обрат нельзя смешивать, их скармливают в разные дачи.
Во избежание расстройств пищеварения нельзя скармливать закисшие молочные корма.
Обрат, особенно летом, легко закисает. В этом случае его можно скормить в виде простокваши.
Поение водой.
У телят высокая потребность в воде.
На единицу массы им ее требуется в два раза больше, чем взрослым животным.
Дефицит воды телята переносят хуже, чем недостаток кормов. Вот почему кроме молозива, молока теленок должен получать и воду.
Бытует неправильное мнение, что ее содержание в молочных кормах достаточное для теленка. Но в этих продуктах вода находится в связанном состоянии. Поэтому уже с первых дней жизни теленку дают воду: до 10-15-дневного возраста кипяченую, а затем - доброкачественную сырую температурой 20-25 0С.
Воду можно давать из сосковой поилки или ведра через 1,5-2 часа после кормления: в первые две недели по 0,5-1 л, потом 1-2 л.
В опыте А.А. Лазовского и Л.С. Гореликовой (2000г) телята, получавшие воду после выпойки молозива и цельного молока в возрасте 20 дней дали среднесуточный прирост массы 756 г, что по сравнению с контрольной группой, не получавшей воду, было выше на 100 г или на 15%.
Использование заменителей цельного молока (ЗЦМ).
На выпойку телят расходуется около 10-15% валового производства молока. В зависимости от цели выращивания разными схемами кормления предусматривается от 180 до 485 кг цельного молока на теленка.
Такой тип кормления является дорогим: кормовая единица в молоке в 8-15 раз дороже, чем в растительных кормах. Значительно сократить расход молока - ценнейшего продукта питания человека можно путем использования в животноводстве ЗЦМ.
Отечественные рецепты заменителей показывают высокую эффективность.
Однако сухой обрат и гидрогенезированный жир являются дефицитными и дорогими компонентами.
В результате стоимость отечественных ЗЦМ в 1,7 раза превышает стоимость коровьего молока и для многих хозяйств такие заменители недоступны (В.М. Голушко и др., 2001).
Для борьбы с желудочно-кишечными заболеваниями телят успешно используют кисломолочные продукты.
В опыте С.В. Чернухо (2001) скармливание телятам молочного периода ЗЦМ, подкисленного соляной кислотой, положительно влияло на их здоровье. Физиологическое состояние, обмен веществ, способствовало большему поеданию грубых кормов, снижало заболеваемость желудочно-кишечного тракта, на 2-4%, повышало переваримость основных питательных веществ, способствовало увеличению среднесуточных приростов на 8,4-13,5%.
Актуальность применения заменителей молока - в России обусловлена и тем, что молочное стадо нашей страны хронически болеет. Маститом поражено в разных регионах от 50 до 70% коров, бруцеллезом и туберкулезом от 50 до 80% животных.
Тепловая обработка, если она приводится, убивает микробы, но не воздействует на токсины (Р. Аветисов, 2002).
Использование растительных кормов.
При выращивании ремонтного молодняка очень важно организовать их раннее приучение к растительным кормам, так как это способствует лучшему развитию пищеварительной системы.
Ценным кормом для телят является сено. Уже на 2-3-ий день жизни они начинают выбирать из него листья.
Раннее приучение к сену способствует развитию преджелудков, заселению их полезной микрофлорой, укреплению жевательных мышц, более раннему появлению жвачки (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 2003г).
Развитие стенок рубца, образование его абсорбирующей (всасывающей) поверхности, то есть ворсинок зависит от синтеза масляной кислоты. Именно эта кислота, а также пропионовая образуется при ферментации крахмала и сахаров, содержащихся в концентратах.
Эти кислоты дают импульс для роста и развития микрофлоры рубца. Уксусная кислота образуется в основном из грубых кормов, с высоким содержанием клетчатки.
Так как полисахариды клетчатки труднопереваримы, то потребление теленком концентрированных кормов способствует лучшему развитию микрофлоры рубца.
Поэтому предпочтительно вначале скармливать теленку корма с низким содержанием клетчатки и высоким - крахмала и сахара, то есть концентраты. При переводе теленка на сухие корма ему необходимо обеспечить доступ к свежей воде, без которой процесс ферментации органических веществ в рубце невозможен.
Грубые корма рекомендуют давать теленку с 4-6-ой недели. Если развитие стенок рубца, его всасывающей поверхности зависит от потребления концентратов, то грубые корма способствуют увеличению объема рубца - степень развития рубца определяют по количеству концентратов, съеденных теленком за сутки. Как только их ежедневное потребление достигает 800-900 г, можно начинать вводить в рацион сено.
В рекомендуемых у нас схемах кормления приучать телят к концентратам предлагается с 2-недельного возраста.
В качестве первой подкормки дают по 100-150 г просеянной овсянки.
Она легко переваривается, обладает диетическими свойствами, но бедна переваримым протеином: на 1 к.ед. его приходится около 80 г.
Поэтому желательно скармливать телятам специальные стартерные комбикорма. При их отсутствии готовят концентратные смеси, состав которых зависит от возможностей хозяйства.
Основу смесей составляют злаковые - мука ячменя, овса, пшеницы, кукурузы. Для повышения протеиновой питательности вводят отруби пшеничные, шроты подсолнечниковые или льняной.
Биологическую ценность протеина повышают за счет рыбной или мясокостной муки, сухого обрата, кормовых дрожжей. Травяная мука обогащает смеси витаминами, лизином.
При отсутствии шротов их можно заменить размолотым льняным семенем. Обязательными компонентами смеси являются минеральные добавки (соль поваренная, мел, фосфаты), соли микроэлементов, витаминные препараты.
В ряде хозяйств концентраты скармливают в жидком виде. Однако кормление телят такими «болтушками» плохо стимулирует формирование преджелудков и пищеварительных процессов в них, так как большая часть корма по пищеводному желобу попадает сразу в сычуг, тем самым, замедляя развитие рубца.
В результате возникает опасность заболеваний, нарушений обмена веществ. При свободном доступе к сухим концентратам телята сами регулируют их потребление в соответствии со своими физиологическими возможностями и расстройств пищеварения, как правило, не бывает (С.И. Плященко и др., 2000, В.И. Шляхтунов и др., 2002).
Эффективность использования концентрированных кормов зависит от способов подготовки их к скармливанию.
Микронизация зерна повысила переваримость сухого вещества на 2,9%, органического - на 2,32%, клетчатки - на 16,7%.
Телята, получавшие ячмень плющенный, увеличили среднесуточные приросты на 44 г, или на 6% по сравнению с контролем, на 5-8% меньше расходовали кормов на прирост массы.
Результатами исследований Н.И. Анисимова (2002) установлено, что скармливание телятам стартеров с ячменем, подвергнутым обработке способом двойного гранулирования и микронизации, повысило среднесуточные приросты живой массы на 8-11% по сравнению с контролем.
В 5-месячном возрасте, то есть когда устанавливался тип пищеварения, свойственный взрослым животным, недробленый овес, полностью прекратил усваиваться телятами.
В первые четыре месяца среднесуточные приросты телят, получавших недробленый овес были на 2-30 г больше, а в 5-6-месячном возрасте на 50-45 г меньше контрольных. За период выращивания до 6-месячного возраста среднесуточный прирост в 1 группе составил 843 г, во 2 (с неизмельченным овсом) - 834 г, то есть практически равный.
Использование кормовых добавок.
Минеральные добавки - необходимый компонент рационов телят. Ведь за первые 6 месяцев откладывается в их организме около 6 кг минеральных веществ.
Недостаток этих веществ сопровождается задержкой роста, потерей и извращением аппетита, нарушением обмена веществ.
Минеральная недостаточность может проявляться уже с первых дней жизни.
Телята инстинктивно разыскивают минеральные вещества: лижут побелку станков, заглатывают грязную подстилку, что нередко приводит к нарушению пищеварения (В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 2003).
Лучшим источником кальция, фосфора, многих микроэлементов является костная мука.
Эти вещества находятся в ней в оптимальном для организма соотношении. Мел содержит только кальций и не может заменить фосфорные добавки. Обязательно надо давать поваренную соль.
При ее недостатке снижается усвоение белка, нарушается водный обмен, уменьшаются приросты.
Примерно с 5-го дня жизни теленку с молоком можно давать около 5 г соли и столько же костной муки или преципитата.
К 6-месячному возрасту дозы этих добавок доводят до 20 г на голову в сутки.
Лучше минеральные добавки скармливать вволю из отдельных кормушек.
Наиболее эффективным способом использования кормовых добавок.
Витаминные добавки особенно необходимы для телят зимне-весенних отелов. Одной из причин заболеваний молодняка в этот период является дефицит каротина, а значит, и недостаток этого провитамина и витамина А в молозиве и молоке
В качестве витаминных добавок используют также рыбий жир, облученные этих и подобных препаратов надо руководствоваться наставлениями по их применению: выдерживать указанную дозировку, равномерно смешивать с кормами, не подвергать термической обработке, чтобы не разрушались витамины.
Использование лекарственных растений позволяет повысить эффективность лечебно-профилактической работы, снизить затраты на медикаменты.
Они обладают комплексным действием, так как являются источником витаминов, фитонцидов, микроэлементов, эфирных масел и многих других биологически активных веществ.
При их использовании нормализуется моторная, секреторная функция пищеварительной системы, уменьшаются воспалительные процессы.
При желудочно-кишечных заболеваниях часто используются отвары. Применяют настои из ромашки аптечной, крапивы двудомной, зверобоя, тысячелистника, пижмы, подорожника, пастушьей сумки, дубовой коры, березовой чаги, ольховых шишек, плодов и веток черемухи, из корней конского щавеля, калгана, одуванчика, валерианы и др. (П.Г. Захаров, 2007).
Таким образом, успех выращивания телят молочного периода определяют многие факторы:
полноценное кормление стельных сухостойных коров и нетелей, качество молозива и способ его выпойки, количество молочных кормов и ЗЦМ, своевременное приучение к растительным кормам,
использование различных кормовых добавок, выполнение требований гигиены кормления и др.
Важнейшее значение имеет и человеческий фактор - профессиональное мастерство работников животноводства, выполнение ими требований технологической дисциплины.
2. Природно-экономическая характеристика молочного комбината ЗАО «Дон» Хохольского района Воронежской области
ЗАО «Дон» работает с апреля 2002 года.
Географическое положение фермы относительно города Воронежа - юго-запад.
Ферма расположена на территории бывшего колхоза с Устье. Она расположена на возвышенности, рельеф ровный, спокойный, имеет уклон 2-3%, что обеспечивает сток поверхностных вод с территории участка.
Площадь земли всего фермерского хозяйства 40га.
Направление деятельности хозяйства -
. зерновые и зернобобовые культуры (выращивание)
. кормовые культуры (выращивание)
. животноводство
. КРС - разведение.
Сейчас уже построены 4коровника и 2телятник, с использованием современных строительных материалов, а также построены выгульные площадки для телят и молодняка с крышей из металлопрофиля.
Телят в этом хозяйстве содержат в индивидуальных клетках - домиках.
Количество животных на ферме -2400 голов.
нетели, сухостойные 600--бычки и телки 1000
Живая масса голштинских коров 600 кг. Молочная продуктивность -6500-7000 л молока, жирностью 3.6-3.7%.
Целью создания породы явилось объединение крепости, хорошей адаптации к условиям окружающей среды, высокой скорости роста молодняка с высокой молочной продуктивностью, хорошей формой и функциональной способностью вымени, молочным типом телосложения голштинской породы.
Все поголовье размещено в обычных животноводческих помещениях.
.1 Размер и структура земельных угодий ЗАО «Дон»
Таблица 1
Виды угодийПлощадь, гаВ %, к итогуОбщая земельная площадьПлощадь сельхозугодийОбщая земельная площадь39673100-Сельскохозяйственные угодья2335894,7100Из них: пашня сенокосы пастбища17917 827 461472,6 3,4 18,776,7 3,5 19,8
На данном животноводческом предприятии имеются 4 новых коровника на 460 голов каждый, 2 телятник, доильный зал, с немецким оборудованием «Карусель», а также молочный блок, соединяющий два коровника.
Коровы на ферме высокоудойные - от 5000 до 7000 литров в год.
Помещение коровник, предназначен для круглогодичного стойлового (безпастбищного) содержания скота молочных пород.
Тип здания - это строение с потолком совмещённой кровлей. Внутренние размеры здания без тамбуров:
длина 120 м
ширина 24м
высота 8м до конька крыши
конек, выполнен из прозрачного поликарбоната для дополнительного освещения помещения, его высота 0,4 м, ширина2м,длина по всему коньку здания 120 м.
В коровнике тамбуров нет.
Здание для содержания к.р.с. оборудовано стойлами и станками, содержание коров беспривязное.
Станки расположены с обеих сторон коровника вдоль стен. С каждой стороны по 3 ряда вдоль здания. Между ними находятся навозовыводящие каналы, по которым идет транспортер.
Размеры каждого станка -
ширина 1.2 м
глубина 2.4 м
Вдоль всего коровника находится центральный проход, шириной 4м.
Он служит не только, как проход, но и как кормовой стол.
На этой ферме не используют групповые кормушки, а предпочитают центральный проход, как кормовой стол.
Комбикорм и сено располагается непосредственно по проходу, ближе к стенкам ограждения животных. Высота борта ограждения -0.4 м.
Раздача корма происходит с помощью мини трактора или вручную. Остатки кормов убирают скрепером.
Поилки групповые 16-больших (имеют форму прямоугольника) и 12 поменьше (имеют форму бидона). Изготовлены французской фирмой «Франц Лабувет». Ко всем подключено водоснабжение и наполняются поилки автоматически.
Канализации нет, имеется сливная яма- отстойник.
Стены в коровнике построены из кирпича, отштукатурены и покрашены краской. Состояние удовлетворительное.
Вместо обычных окон, по всей длине коровника проходят большие проемы для окон, их 24 шт. с каждой стороны.
Каждый проем имеет размер 5 м х 3 м. С наружной стороны к оконным проемам прикреплено оборудование французской фирмы «Secco».
Это оборудование состоит- из сетки по всей длине окон и жалюзей из полиэтилена, которые поднимают по надобности, в плохую погоду.
Ворота в коровниках автоматические, железные. Ширина - 3м, высота -4 м. Ворота не утепленные, поднимаются вверх по направляющим. Состояние удовлетворительное.
Отопления в помещении нет, обогрев происходит за счет теплоотдачи самих животных. Полы в помещении бетонные, в стойлах и станках также забетонированы, имеют уклон в сторону навозовыводящего канала 5см на 1м.
Подстилка из соломы не используется, вместо нее на каждое место предназначен резиновый мат, а также используют опилки.
В нашем случае навоз - бесподстилочный полужидкий, влажностью 86-92%.
Удаление такого навоза производится с помощью транспортера, который проходит через весь навозовыводящий канал один раз в час, а затем происходит смывка водой с помощью гидравлической системы.
Все отходы выводятся в жижесборник. На каждый коровник имеется жижесборник 80 м3.
На территории фермы имеется площадка для хранения подстилочного навоза, площадью 200 х 50 м, а затем навоз вывозится на поля и сельскохозяйственные угодья.
Потолок в помещении - совмещенная кровля, состояние хорошее. Изготовлен из металлического каркаса.
Крыша покрыта металлическим профилем, с обрешеткой.
Состояние хорошее. Конек приподнят на 0.4м,шириной 2м. Изготовлен из поликарбоната, имеет прозрачный, матовый цвет. За счет этого в коровнике дополнительное естественное освещение.
Для освещения используют лампы с отражателем, диаметром 0.3 м.
Запах (эмиссия) практически отсутствует в коровнике. Дополнительных вентиляционных труб и притоков нет.
В нашем случае коровник оборудован совмещенной кровлей без потолка.
Площадь на одно животное составляет 2.9 м2, что соответствует ЗН (норма на одну корову 1.7-2.3 м2)
животные содержаться в удовлетворительных условиях.
Помещение построено в соответствии с нормативами (Волков Г.К., Паршин В.И., Большаков и др.зоогигиенические нормативы для животноводческих объектов, справочник под редакцией Г.К. Волкова, 1986 г.).
Для поддержания оптимальных параметров микроклимата в животноводческих помещениях обеспечивается постоянный воздухообмен.
В помещениях обследуемого коровника имеется беструбная, коньково - щелевая естественная вентиляция. Она осуществляется путем открытия окон, фрамуг, поступлением воздуха через щелевые устройства в коньке крыши.
Беструбная вентиляция почти не регулируется, в силу чего не может обеспечивать необходимый воздухообмен на предприятии.
В помещениях для животных воздух находится в беспрерывном и неравномерном движении.
В обследуемом коровнике введена система кормления - «кормовой стол». Центральный проход в коровнике шириной 4 м. Он и является кормовым столом для животных.
Корм располагают по обе стороны прохода по всей протяженности коровника. Высота ограждающего борта 0.4м.
Корм укладывают по ширине 0.5м от борта. Этого достаточно, чтобы животное подошло к борту и просунув голову достало корм.
Структура рационов во многом определяется особенностями кормовой базы хозяйства, качеством заготовленных кормов и уровнем продуктивности животных.
На предприятии есть телятник для подросших бычков возрастом 5-6 месяцев и к нему пристроена выгульная площадка. Она имеет подстилку из соломы.
Также есть две выгульные площадки для сухостойных коров, площадка для телок и вдоль всей выгульной площадки располагаются пластиковые домики для новорожденных телят, куда их помещают спустя 1-5 суток.
Все место расположения домиков находится на площадке с твердым покрытием, защищено от ветров.
Возле каждого домика построен дополнительный вольер, размером 1.2 мх1.8 м.
У домика нет передней стенки, и теленок может спокойно выходить в вольер, чтобы пользоваться свободным выгулом и солнечным облучением.
В жаркую летнюю погоду домик из пластика спасает от большой температуры, так как материал не пропускает палящие солнечные лучи, а зимой на него накидывают полог из брезента, но теленок может спокойно входить и выходить из домика. В непогоду, домики из пластика не накапливают сырость.
В данном хозяйстве используются пластиковые домики фирмы ООО «Виларус».
Преимущество индивидуального содержания телят состоит в том, что оно предотвращает развитие привычки лизать друг друга и распространение среди телят инфекционных заболеваний.
Кормят телят 3-4 раза, воду дают пить 2-3 раза в сутки. Около каждого домика прикреплены индивидуальные ведра для кормов и воды. Первые 7 дней телят кормят подсосным способом. С 4 дня начинают приучать к концентрированным кормам.
На комплексе отход животных при рождении составляет всего 2%.
Среднесуточный прирост телят от рождения до 4 недель составляет 570-600 г
К 12 недели среднесуточный прирост составляет 680-720 г.
С 2-3-месячного возраста (секции для старшего возраста) телят объединяют в группы по 15-20 голов площадью клетки 1,5-2,0м2на одну голову. Особое значение для телят имеет микроклимат.
Группы телят комплектуют так, чтобы возраст их не превышал 10-15 дней. В профилактории температура в пределах 16-18°, влажность не выше 70%, а в телятнике соответственно 12-16° и 70%.
Профилактика болезней молодняка включает строгое соблюдение гигиенических правил кормления и содержания, а также применение профилактических приемов и диетических средств: соблюдение нормативного микроклимата в телятнике, мелкогрупповое (по 4-6 гол.) содержание телят в клетке с обеспечением нормативного фронта кормления не менее 0,3 м и площадью пола не менее 1,2 м2 на одно животное; строгое соблюдение постепенного перехода на другие корма (смешанное молоко, обрат и др.) в соответствии со схемой выпойки. Молоко от больных коров не должно попадают телятам этого возраста.
Таким образом, основные причины заболеваемости молодняка - гигиенические и технологические, которые легко устранимы, если обслуживающий персонал, по уходу за родившимся молодняком, соблюдают температурный режим и выполняют правила выпойки молозива и молока. В индивидуальных хозяйствах эти причины устраняет сам хозяин и практически инфекционные болезни у молодняка отсутствуют.
В настоящее время в производстве широко применяются разработанные зоотехнической наукой и практикой различные системы выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота.
Однако само по себе применение различных схем кормления при выращивании ремонтного молодняка без учета физиологических возможностей молодых, интенсивно растущих животных не всегда обеспечивает запланированные показатели роста и развития, а также максимальное проявление генетически обусловленного уровня продуктивности. Большинство применяемых на практике систем выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота с целью достижения высоких показателей роста и развития предусматривают большой расход молочных кормов при кормлении телят в первые месяцы жизни.
Однако это приводит к перерасходу ценного продукта питания - молока на выращивание телят, что снижает товарность молочных фермы. Кроме того, как показывает практика, выпаивание большого количества молока телятам в первые недели жизни, без учета физиологических и морфологических особенностей их развития, не всегда обеспечивает планируемые показатели роста животных.
Это одна из причин частых случаев заболевания телят диареей, диспепсией и другими болезнями.
3. Специальная часть
.1 Материалы и методика исследования
Цель исследований. Повышение рентабельности выращивания телят.
В связи с этим необходимо было решить следующие задачи: разработать способ кормления телят в молочный период с 10 дней до 2 месяцевкомбикормом-стартером;
изучить сроки и нормы потребления комбикорма-стартера телятам в молочный период развития;
изучить возможность индивидуального выращивания телят до 2-хмесячного возраста в летний и зимний периоды в клетках и домиках;
изучить экономическую эффективность разных систем выращивания телят до 6-месячного возраста.
.2 Характеристика отрасли скотоводства
Современное состояние молочного скотоводства России имеет целый комплекс проблем, связанных как с ценовой политикой в области закупок молока, концентрированных кормов, ремонтного молодняка, так и с самим производством, характеризующихся относительно низкой эффективностью. Обеспечение высокой молочной продуктивности при одновременном поддержании сроков хозяйственного использования и воспроизводительной функции у коров - одна из актуальнейших задач современного молочного животноводства.
Чем однороднее животные в группе, тем эффективнее производство молока, лучше воспроизводство использования корректирующих дорогих импортных кормовых добавок.
Под кормовой базой животноводства понимается объем, структура и качество кормов, источники получения, система производства и организация их использования.
В данной работе были рассмотрены способы выращивания телят, на основании чего можно сделать вывод, о том, что различные условия содержания животных существенно влияют на результаты их выращивания и откорма.
Например, преимуществом интенсивного откорма скота при содержании его на привязи выражаются в повышенном приросте живой массы и лучшей оплате корма продукцией. Однако по сравнению с беспривязным содержанием скота при этом расходуется больше средств и материалов на оборудование помещений и затрачивается больше труда на кормление и поение животных и уборку навоза.
При боксовом содержании животные больше отдыхают. Это объясняется тем, что, заняв свои боксы, животные не беспокоят друг друга, кроме того, теплый пол в боксах предохраняет животных от переохлаждения, наблюдаемого иногда при их беспривязном содержании большими группами в помещениях с железобетонными или металлическими решетчатыми полами. Поэтому при боксовом содержании показатели среднесуточного прироста живой массы более высокие, кормов на единицу продукции расходуют меньше; при этом простудные заболевания почти полностью исключены.
Увеличение кратности скармливания суточной нормы молока телятам в первые три недели жизни, и сокращение количества молока в схеме кормления крупного рогатого скота, за счет балансирования рационов по питательным и биологически активным веществам, оказывает положительное влияние на поедаемость и переваримость питательных веществ рациона, на морфологические и биохимические показатели крови, а также на интенсивность роста животных.
Особенности клеточного выращивания.
Суть этого метода заключается в том, что теленок первые 1-3 дня содержится под коровой. Затем теленка переводят в домик-профилакторий.
В производственных условиях кормления ремонтного молодняка крупного рогатого скота с использованием конкретных схем кормления животных не всегда учитывается тот факт, что телята рождаются с недостаточно развитыми отделами желудочно-кишечного тракта. При этом если в естественных условиях содержания теленка с коровой теленок подходит к матери и сосет молоко в сутки 25-30 раз по 200-250 граммов, то в условиях искусственного выпаивания молока из сосковой поилки или из ведра теленка поют 2-3 раза в сутки по 1,5-2 литра.
Это приводит к нарушению процессов пищеварения - диарее, а несколько позже и к заболеванию диспепсией. В таких условиях не только не достигаются, планируемые показатели роста телят, но нередко это приводит к гибели животных. В тоже время скармливание телятам растительных кормов, особенно концентратов и сена, в раннем возрасте, при сравнительно небольших нормах молочного питания с соблюдением режима скармливания молока, оказывает положительное влияние на развитие желудочно-кишечного тракта.
При выращивании телят на схемах кормления с повышенным уровнем грубых и концентрированных кормов у растущих животных развивается раньше тип пищеварения, присущий взрослому молочному скоту. Замена части молочных кормов в схеме кормления высококачественными кормами, растительного происхождения и особенно специальными комбикормами не приводит к снижению будущей молочной продуктивности коров. Но при этом можно значительно повысить товарность молочных ферм.
Различают три основных периода выращивания теленка до шестимесячного возраста:
молозивный, который длится 10-15 дней,
профилакторный -период кормления цельным и снятым молоком с постепенным приучением теленка к растительным кормам,
период кормления растительными кормами.
В молозивный период единственной пищей теленка служит материнское молоко.
Попытки вырастить здорового теленка без использования молозива успеха не имели. Дело в том, что в организме взрослых животных вырабатываются специальные вещества (антитела), помогающие ему бороться со многими болезнями, вызываемыми микробами. У новорожденного теленка этих веществ нет, поэтому он фактически беззащитен против воздействия микроорганизмов.
С получением первых порций молозива, в состав которого наряду с питательными веществами входят и антитела, теленок приобретает невосприимчивость (иммунитет) против некоторых болезней. Примерно с 10-дневного возраста организм теленка начинает вырабатывать собственные антитела. Кроме того, молозиво действует послабляющее, помогая теленку избавиться от первородного кала.
Впервые теленка поят молозивом через 1-1,5 ч после рождения, как только он встанет на ноги.
У коровы тщательно обмывают вымя и особенно соски. Первые струйки молозива сдаивают в отдельную посуду и уничтожают, поскольку они обильно загрязнены микробами. Из соски теленку выпаивают около 1,5 л свежевыдоенного (парного) молозива.
В том случае, если теленок первый раз плохо сосет соску, его приучают пить с чистых, погруженных в молозиво, пальцев. В течение первых пяти дней молозиво дают 3-4 раза, а затем 3 раза в сутки, каждый раз выпаивая по 1,5-2 л. Ослабленных телят лучше поить чаще - 5-8 раз в сутки, но небольшими порциями. Температура молозива должна составлять 36-38 °С.
Если у матери новорожденного теленка по какой-либо причине молозива мало, то его надо взять у другой новотельной коровы.
Лучше всего давать теленку молозива вволю, без всякого ограничения. Обычно от коровы получают молозива больше, чем нужно теленку. Оставшуюся часть его можно употреблять в пищу людям в кипяченом виде. После каждого поения всю посуду, в том числе соску, моют вначале холодной, а затем горячей водой с содой, после чего ополаскивают и просушивают.
В том случае, когда молозива у матери нет и взять его у другой новотельной коровы не представляется возможным, обязательно надо приготовить искусственное молозиво. На 1 л парного молока добавляют 10 г соли, столько же свежего витаминизированного рыбьего жира и белки двух яиц, тщательно перемешивают и дают по 300 г 5 - 6 раз в сутки. При втором и последующем кормлении разбавляют вначале на 1/4, а потом на 1/2 кипяченой водой (36-38 °С).
По истечении 4-5 дней теленка переводят на выпойку молоком. Состав молозива меняется буквально с каждым часом, постепенно приближаясь к составу молока, и на 7 -10-й день молозиво уже полностью переходит в молоко.
Молоко выпаивают теленку ежедневно в количестве 1/5- 1/6 части массы самого теленка, обычно за три приема в сутки (столько же раз доят корову), причем сразу же после доения (парное молоко). Первые струйки молока, так же как и молозива, сдаивают в отдельную посуду и уничтожают. Очень важно, чтобы теленок пил молоко небольшими глотками, то есть из сосковой поилки.
Цельное молоко теленок получает в течение 3-4 недель, затем постепенно, в течение нескольких недель, количество его сокращают вплоть до полного исключения из рациона, но одновременно вводят в рацион обезжиренное молоко, постоянно увеличивая его норму.
Обезжиренное молоко должно быть свежим; перед скармливанием его лучше подвергнуть пастеризации - нагреть до 80-85 °С, а затем охладить до 36 -38 °С. Общая продолжительность скармливания теленку молочных кормов должна быть не меньше 3,5 месяца. С 5-6-го Дня теленку начинают давать кипяченую и остуженную до 15-20 °С воду через час после кормления. С месячного возраста его уже можно поить сырой водой температурой 10-12 °С, однако смешивать сырую и кипяченую воду нельзя, так как это приводит к поносам у животного.
Через неделю после рождения теленку начинают скармливать сено, насыпая его в кормушку. Желательно смачивать сено 1%-ным горячим раствором поваренной соли. В это же время теленка приучают к поеданию концентрированных кормов, давая ему в виде болтушки просеянную овсянку или овсянку в смеси с молоком. Полезно кормить теленка и свежеприготовленным овсяным киселем. В ведре горячей воды разводят, тщательно размешивая, 4 кг овсяной муки и отстаивают в течение 30 мин, затем отжимают, добавляют 50 г соли и кипятят до загустения. Скармливают его, охладив до 30 °С, в смеси со свежим молоком или в чистом виде, начиная со 100 г и увеличивая через каждые 3 дня на 200-300 г, до полуторамесячного возраста.
Наряду с правильным кормлением телят важное значение имеют условия содержания и ухода за ними. С 10-дневного возраста телят выпускают на прогулку, приучают их к чистке кожи соломенными жгутами или щетками. В большинстве хозяйств в первые10-15 дней жизни или в профилакторный период телят содержат в индивидуальных клетках на подстилке толщиной слоя 20-25 см. Преимущество индивидуального содержания телят состоит в том, что оно предотвращает развитие привычки лизать друг друга, а также распространение среди телят инфекционных болезней.
Начиная с 20-дневного возраста концентраты уже можно давать в сухом виде - около 100 г в день, увеличивая через каждую декаду эту дозу на 150-200 г с тем, чтобы к 3-4-месячному возрасту довести ее до 1 кг в сутки, а с 2-месячного возраста можно скармливать и смесь концентрированных кормов, отдавая предпочтение пшеничным отрубям, овсяной и кукурузной муке, молотым подсолнечниковому и льняному жмыхам. С 1-1,5-месячного возраста телята охотно поедают мелко нарезанные свеклу и морковь, а вареный картофель даже с 2 -3-недельного возраста. Сырой, но тщательно вымытый и измельченный картофель теленку дают с 2-3-месячного возраста. С этого же возраста в рационы включают и сочные корма - по 100-200 г в сутки, постепенно увеличивая это количество. К зеленому корму телят также приучают постепенно, со 2-го месяца жизни.Силос можно скармливать теленку только с 3-месячного возраста. При переходе на обезжиренное молоко и даже несколько раньше теленку надо давать смесь, состоящую из равного количества мела, поваренной соли и костной муки. Начинать следует с 10 г в сутки и, постепенно увеличивая, довести эту дозу к 6-месячному возрасту до 50 г в сутки.
Желательно предоставлять теленку диетические корма: молозивный творог и сенной настой. Молозивный творог готовят следующим образом. Излишки молозива, полученного в первые три дня после отела, сквашивают в теплом месте, а затем подогревают, помещая посуду с молозивом в большую емкость с горячей водой, до 80-90 °С в течение 10-15 мин. Полученный творог раскладывают слоем 1-2 см на марле и сушат в духовке при температуре 70-80 °С. Сухой творог растирают и хранят при 15 °С. Скармливают его с молоком один раз в день: теленку в возрасте 8-10 дней - по 25 г, в возра¬сте 10-20 дней - по 50-70 г. Для приготовления сенного настоя берут 1 кг измельченного, хорошо облиственного сена, убранного в период цветения, или сенной муки, вносят в ведро, наполненное до половины горячей кипяченой водой, и настаивают в течение 5-6 ч, затем процеживают и дают телятам начиная с недельного возраста за полчаса до кормления: вначале по 250 г, а потом постепенно увеличивают дозу и, наконец, дают вволю. На раннем этапе настой выпаивают, как и молозиво, из сосковой поилки. Хранить приготовленный настой более суток нельзя. После прекращения дачи обезжиренного молока теленка полностью переводят на растительные корма.
Лучшим показателем правильного кормления теленка является его живая масса. Трехмесячная телочка весит около 90 кг, а шестимесячная - 150 кг. Включение с раннего возраста в рацион телочек грубых и сочных кормов улучшает работу пищеварительного тракта, способствует развитию пищеварительных органов, что крайне важно для формирования высокоудойной коровы.
В осенний период количество концентратов следует увеличить до 2 кг при достаточном наборе сочных и грубых кормов.
В полной мере это относится и к телочкам, которых выращивают на мясо. Однако чтобы вырастить здорового животного, надо кроме полноценного кормления еще обеспечивать и правильное его содержание. Следует помнить, что температура тела новорожденного теленка зависит от условий окружающей среды.
Сквозняки, низкая температура и высокая влажность вредны для его здоровья. В первые 20 дней жизни теленка температуру воздуха в помещении, где его содержат, надо поддерживать в пределах 16-20 °С, в последующий период и до шестимесячного возраста - 12-15 °С.
Для животного, родившегося в холодное время года, трудно создать такие условия в коровнике или другом подсобном помещении, поэтому его в течение 20-30 дней, а иногда и дольше содержите в доме, где с помощью отопления можно создать необходимую температуру.
3.3 Особенности кормления животных в хозяйстве
Индивидуальные клетки для новорожденных телят делают из деревянных или металлических решеток размером: длина 120 см, ширина 100 см (1,2 м2), а в последнее время их рекомендуют устраивать длиной 100 см и шириной 50 см (0,5 м2).
Некоторые специалисты-практики для профилактики диспепсии телят считают более целесообразным содержать их в профилакторный период в малогабаритных суженных клетках - длина 100 см, высота 85 см, ширина внизу 50 см и вверху 30 см, что создает просторное ложе, но не позволяет животному поворачиваться, когда оно стоит.
Пол деревянный, щелевой, высота ножек клетки 10-15 см. Затем телят переводят в телятник (в секцию для раннего возраста) и содержат в групповых клетках по 4-6 голов, площадь 1,2 м2 на голову. С 2-3-месячного возраста (секции для старшего возраста) телят объединяют в группы по 15-20 голов площадью клетки 1,5-2,0 м2 на одну голову.
Особое значение для телят имеет микроклимат. Группы телят надо комплектовать так, чтобы возраст их не превышал 10-15 дней. В профилактории температура должна быть в пределах 16-18°, влажность не выше 70%, а в телятнике соответственно 12-16° и 70%. Кроме того, помещения необходимо хорошо вентилировать, чтобы не было примесей вредных газов (аммиака, сероводорода и др.),
Для совершенствования теплорегуляторных механизмов кожи, нормализации газообмена и обмена веществ очень важно периодически чистить телят и предоставлять им моцион. В летний период телят можно содержать в лагерях, оборудованных полуоткрытыми или закрытыми навесами, в индивидуальных или групповых клетках. Очень важно для здоровья телят строго соблюдать режим и распорядок дня их кормления, содержания и ухода за ними.
В индивидуальный профилакторий здоровых телят передают в суточном возрасте живой массой 29-35 кг, гипотрофиков в холодный период переводить нельзя - погибнут. Первые 7 дней телят кормят материнским молозивом (молоком) из сосковой поилки 3 раза в сутки, в дальнейшем им дают сборное молоко от здоровых коров. Нельзя забывать о поении животных кипяченой водой.
Если телят, выросших на свежем воздухе в клетках-домиках, опять поставить в телятники с регулированным микроклиматом, то они заболеют всеми болезнями, характерными для младенческого возраста. Положительный эффект получают только в том случае, если все звенья технологии строго выдерживаются, а температура воздуха опускается не ниже - 25 °С.
Неблагоприятный период наблюдают и в 2-3-недельном возрасте телят, когда бывает резкий переход на кормление другими, особенно некачественными кормами, например переход на общее сборное молоко, куда иногда попадает молоко от больных (маститных) коров, или дают несвежий обрат. Резкий переход от индивидуального содержания и ухода к групповому часто приводит к стрессовому состоянию, особенно когда между ними вклинивается транспортировка молодняка на большие расстояния без соответствующей подготовки телят, с нарушением правил перевозки и формирования единых производственных групп скота не только по возрасту, живой массе и полу, но и по иммунному статусу.
Особенно пагубным является второй период на тех фермах, где некачественно подготовлено помещение для приемки новой группы скота: не проведена полная санация секций; нарушение санитарного принципа "все свободно - все занято"; содержание молодняка большими группами; недостаток фронта кормления; неудовлетворительный микроклимат со сквозняками; ультрафиолетовое голодание или витаминно-минеральная недостаточность; грубое обращение с животными обслуживающего персонала; отсутствие моциона и общая антисанитария; безответственное отношение обслуживающего персонала к своим прямым обязанностям, небрежное отношение ветеринарных специалистов. Это относится и к поросятам, и к ягнятам.
Кроме того, этот период связан с расходованием и естественным разрушением колостральных факторов защиты при недостаточном их образовании в собственном организме, поэтому на его фоне снова возникают желудочно-кишечные и появляются респираторные болезни, обусловленные одной и той же условно-патогенной микрофлорой: микрококки, стрептококки, пастереллы, кишечная палочка, протей, сальмонеллы, бордетеллы, гемофилы и другие в различных сочетаниях. Применение противомикробных средств без учета этиологической структуры диарейных болезней и чувствительности к ним населяющей микрофлоры приводит в последующем к селекции резистентных микроорганизмов и резкому увеличению в кишечнике грибов рода Candida, спирохет, трихомонад, эймерий, которые являются причиной второй волны желудочно-кишечных заболеваний молодняка.
Особенность профилактики в это время заключается в том, что необходимо учитывать переход организма от иммунитета, полученного от матери с молоком, к иммунитету, выработанному самим организмом, к новым антигенам внешней среды, в которой выращивается животное. При указанных изменениях организм реагирует не нормальным иммунным ответом, а патологическими реакциями, так как иммунная система телят в этот период несовершенна и до 45-дневного возраста у них практически не вырабатываются антитела на введенный антиген.
Основные мероприятия сводятся к созданию полноценного питания и чистой среды обитания, чтобы наименьшее число новых антигенов попадало в организм. Особое внимание обращают на чистоту инвентаря и посуды для выпаивания, а также на приготовление кормов.
Профилактика болезней молодняка включает строгое соблюдение гигиенических правил кормления и содержания, а также применение профилактических приемов и диетических средств: соблюдение нормативного микроклимата в телятнике, мелкогрупповое (по 4-6 гол.) содержание телят в клетке с обеспечением нормативного фронта кормления не менее 0,3 м и площадью пола не менее 1,2 м2 на одно животное; строгое соблюдение постепенного перехода на другие корма (смешанное молоко, обрат и др.) в соответствии со схемой выпойки. Молоко от больных коров не должно попадать телятам этого возраста.
Таким образом, основные причины заболеваемости молодняка - гигиенические и технологические, которые легко устранимы, если научить обслуживающий персонал навыкам по уходу за родившимся молодняком, соблюдению температурного режима и выполнению правил выпойки молозива и молока. В индивидуальных хозяйствах эти причины устраняет сам хозяин и практически инфекционные болезни у молодняка отсутствуют.
В профилакториях для содержания телят изучались параметры микроклимата по следующим показателям:
-температура воздуха, °С; влажность (на высоте 0,6 м от пола);
-скорость движения воздуха
-концентрация аммиака, сероводорода в воздухе
-концентрация углекислого газа
Параметры микроклимата в помещениях для содержания телят соответствовали рекомендуемым по: температуре, влажности, подвижности воздуха, концентрации углекислого газа, сероводорода, аммиака (Д.Н. Мурусидзе и др.,2002г.).
В первые 6-20 дней жизни давался дополнительно вареный комбикорм с молоком.
3.4 Результаты собственных исследований
Для кормления телят был использован комбикорм-стартер, его состав приведен в табл. 2.
Таблица 2. Состав и питательность 1 кг комбикорма-стартера.
Наименование кормовСухое вещество кгСухое вещество %Обменная энергия, МДжСырой протеин, г/кгСырой жир, г/кгСырая клетчатка г/кгДерть овсяная0,1314,61,83242,76,9Дерть ячменная0,1314,61,9321,84,34,8Дерть пшеничная0,0910,11,3717,73,93,2Дерть кукурузная0,2224,73,3227,51414,5Жмых подсолнечный0,1415,71,7461,212,113,0Шрот соевый0,0910,11,1151,432,73,1Дерть гороховая0,0910,10,9722,42,63,6CuSO4, г0,05ZnSO4, г0,2MnSO4, г0,2CoSO4, г0,1KJ,г0,25Na2SO4, г0,2Соль поваренная, г2Тривит, г0,3В 1 кг содержится, г0,8910013,2722672,349,1
Уменьшение выпойки молока с 350 кг до 160 кг, компенсируется питательными веществами за счет большего поедания комбикорма-стартера. При уменьшении выпойки молока, телята больше потребляют комбикорма с раннего возраста.
Однако уже с 3-го месяца и до 6-месячного возраста имели большие приросты живой массы по сравнению с контролем.
В данном хозяйстве для кормления телят применяется ведро, закрепленное к ограждению возле домика. Такой способ кормления ведет к быстрому заглатываю молока, которое превращается в желудке теленка в комок, что может привести к несварению и гниению в желудке.
С целью повышения производительности труда, расширения эксплуатационных возможностей, использование безусловного сосательного рефлекса и улучшения зоогигиенических условий поения телят молоком была использована сосковая поилка с держателем. Это устройство дало возможность применить новый способ кормления животных молоком в смеси с вареным комбикормом.
Следующим этапом модернизации является использование индивидуального домика для телят.
Были созданы условия для выпаивания сначала молоком, затем водой из одного ведра и дачи комбикорма из другого.
Учитывая это, клетку для телят оснастили так же, как индивидуальный домик - двумя ведрами впереди: одно для жидких кормов, другое для концентратов.
Таким образом стало возможным применять на ферме технологию выращивания на комбикормах-стартерах летом и зимой, т.е непрерывно в течение года. Кроме того, появилась возможность весь молочный период (2-3 месяца) содержать телят изолированно в домиках или в клетках.
Вареный комбикорм дополнительно давали вместе с молоком телятам с 6 по 20 день жизни.
Таким образом, установлено, что смешивание вареного комбикорма с молоком ведет к увеличению его поедания.
При уменьшении выпойки молока, телята больше потребляют комбикорм с раннего возраста и в целом за 6-месячный период выращивания.
Абсолютный прирост у телят составил 122,58 кг. Среднесуточный прирост телят в среднем за 6 месяцев составил 682 г, что на 42 г больше, чем в контроле.
Таким образом, доказано, что снижение выпойки цельного молока с 350 до 160 кг с компенсацией комбикормом-стартером при дополнительной даче комбикорма с молоком с 10 до 20 дня обеспечивает к 6-месячному возрасту живую массу на уровне 156,3 кг, среднесуточный прирост 707 г в сутки, что выше, чем в контроле.
Таким образом, показано, что кормление телят опытной группы комбикормом - стартером с дачей его с молоком с 10 до 20 дня при ограниченном количестве цельного молока обеспечивает нормальный рост животных с опережением величины промеров по длине туловища, высоте в холке, ширине и глубине груди по сравнению контролем.
.4 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий
В 1 кг концентрированных кормов должно быть не менее 160-170 г переваримого протеина. Наиболее целесообразно использовать для выращивания молодняка в молочный период комбикорма по следующей рецептуре (табл. 3).
Таблица 3. Состав комбикормов (%)
ИнгредиентНомер рецептаИнгредиентНомер рецепта1212Ячмень тонкого помола1524На 1 т комбикорма добавляют:Пшеница тонкого помола-10,0- вит. А, млн. ИЕ - вит. Д, тыс. ИЕ5-10 5005-10 500Овес без пленок тонкого помола34,010,0- кобальта углекислого, г2,42,4Отруби пшеничные19,819,7- меди сернокислой, г17,017,0Жмых подсолнечниковый (льняной)20,025,0- железа сернокислого, г15,015,0Рыбная мука4,05,0- калия йодистого, г1,01,0Дрожжи кормовые5,04,0- биомицина, г20,020,0Мел1,71,8Кормовых единиц в 100 кг комбикорма:102,3104,9Соль поваренная0,50,5В 1 к. ед. переваримого протеина, г170,0180,0
Таблица 4. Потребление кормов молодняком по возрастным периодам (в среднем на голову, кг)
Вид кормаВозрастной период, дней0 - 1011 - 3031 - 9091 -180Кратность кормления молоком32323232Молоко цельное Обрат Сено кострецовое Сенаж из вико-овсяной смеси Силос кукурузный Концентраты В кормах содержится: к. ед. переваримого протеина, кг В 1 к. ед. переваримого протеина, г70,0 - - - - - 21,0 2,3 109,570,0 - - - - - 21,0 2,3 109,5130,0 - 10,0 8,0 2,0 4,0 51,3 5,6 109,2130,0 - 11,0 7,0 2,0 4,0 51,4 5,7 110,9150,0 130,0 28,0 24,0 22,0 40,0 133,1 16,8 126,2150,0 130,0 34,0 23,0 15,0 40,0 134,2 17,0 126,7- 470,0 210,0 106,0 373,0 147,0 434,4 54,3 125,1- 470,0 218,0 103,0 366,0 147,0 435,8 54,6 125,3
На основании результатов исследований представляется возможным предложить производству с целью повышения продуктивности и рентабельности выращивания телят до 6-месячного возраста рекомендуется:
1) в первые 15-20 дней жизни телят при суточной норме молока 5-6 кг им необходимо выпаивать за одну дачу 0,5 кг молока в первую декаду жизни и 1 кг молока во вторую декаду жизни. После 20-дневного возраста телят количество выпаиваемого молока может быть увеличено до 2 кг. При несоблюдении рекомендуемого режима выпаивания молока телятам у них повышается скорость эвакуации молока по желудочно-кишечному тракту и снижается его использование, что приводит к ухудшению состояния здоровья телят и снижению интенсивности их роста.
) при невозможности организации предлагаемого режима выпаивания молока телятам в первые 20 дней жизни, им необходимо в сутки выпаивать не более 10 % молока от массы тела.
) сокращение количества молока в схемах кормления телят на 20% за счет включения в их рационы специального комбикорма позволяет снизить расход молока на их выращивание без ущерба для роста и развития животных.
4) использовать для выпаивания смеси молока с комбикормом-стартером сосковую поилку с держателем;
) применять в кормлении телят смесь молока и вареного комбикорма-стартера в первые 20 дней жизни;
) содержать животных в новых и модернизированных индивидуальных клетках и домиках до 2-месячного возраста; включать в состав комбикорма-стартера 30% цельного зерна овса.
скотоводство телята кормление молочный
4. Состав и структура товарной продукции ЗАО «Дон»
Таблица 5
№Виды продукции, с.х. отрасли2011г. тыс.руб2012г. тыс.рубВ среднем за 2011-2012 гг тыс.рубВ % к итогу1245671Растениеводство, Всего53189477944958774,2В т.ч. зерно50882508824788071,6Прочая продукция растениеводства230796818072,62Животноводство, Всего13917162451574823,6В т.ч. молоко64669241869913Мясо КРС6860392153848,13Итого670946692666793100
4.1 Основные показатели продуктивности животных в ЗАО «Дон»
Таблица 6
Показатели2010г.2011г.2012г.Среднегодовой удой молока от одной фуражной коровы, кг Получено приплода, гол.: Телят на 100 коров и нетелей Среднесуточный прирост живой массы 1 гол., гр Крупного рогатого скота8250 211 6078300 211 6078350 211 607
.2 Состояние кормовой базы ЗАО «Дон»
Под кормовой базой животноводства понимается объем, структура и качество кормов, источники получения, система производства и организация их использования.
Обеспечение хорошо организованной и устойчивой кормовой базы является главным условием развития животноводства, повышения его продуктивности и качества продукции. От рациональной организации, объемов и качества производства кормов зависят перспективы модернизации и интенсификации всех отраслей животноводства.
Таблица 7. Обеспеченность кормами на весь период, расход за 2012 г., ц.
Зерновые и зерносмеси 10384.0 Сено всех видов 23566.4Силос всех видов 85 910.0Комбикорма всех видов 23150.6
.3 Основные экономические показатели деятельности ЗАО «Дон»
Таблица 8
Показатели2011г.2012г.2012 г. в % к 2011 г.Валовая продукция в сопоставимых ценах - всего, тыс. руб.3156.0002411.00076,3В том числе растениеводства2148.0002049.00095,39 животноводства 100836235,8Валовая продукция в сопоставимых ценах, тыс. руб. в расчете на 100 га сельхозугодий13,510,376,21 работника занятого в сельхозпроизводстве10,212,9 126Полная себестоимость, тыс. руб.3443237872109Выручка от реализации, тыс. руб.3749438684109Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.360281269,6Уровень рентабельности, %10,52,120
4.4 Рентабельность продукции молочного комплекса ЗАО «Дон»
Таблица 9
№Показатели Единицы измерения2011 год2012 год.I МОЛОКО1Произведено ц7991,747232,002Реализовано ц6065,004958,003Выручка от реализациитыс. руб3638,13765,34Затраты на производство и реализацию тыс. руб1898,402057,605Прибыль от реализации тыс. руб1739,71707,76Рентабельность %9283III ОБЩЕОТРАСЛЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ13Затраты на производство и реализацию продукциитыс. руб3765,705404,8014Прибыль от реализациитыс. руб1300,70275,0015Рентабельность %355
Выводы и предложения производству.
На основании проведенного исследования на молочном комбинате ЗАО «Дон» и выявленных проблем, можно сделать следующие выводы.
Исходя из данных таблицы видим, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает производство молока - 74,8%, на долю животноводства приходится 23,6%. В структуре продукции растениеводства наибольший удельный вес занимает зерно - 71,6%, Отсюда можно сделать вывод, что отраслью определяющей специализацию хозяйства является производство молока. Следовательно, хозяйство имеет углубленное, молочное направление.
Производственное направление хозяйства и на перспективу остается молочное, обусловлено оно близостью к городу, а также потребностью города в молоке.
Для оценки эффективности, как в целом сельского хозяйства, так и отдельных предприятий, отраслей и видов продукции используется система показателей. Система показателей нужна в связи с разными характеристиками ресурсов, уровня затрат, условия производства, условия ведения хозяйства.
Рассмотрим по данным основные экономические показатели деятельности ЗАО «Дон».
Анализируя данные таблиц., мы видим, что валовая продукция в сопоставимых ценах 1994 года, в 2011 году по сравнению с 2012 годом уменьшилась на 25,5%, валовая продукция растениеводства уменьшилась на 6,5%, а продукция животноводства уменьшилась на 64,9%. В 2011 году по сравнению с 2012годом валовая продукция в расчете на 100 га сельхозугодий сократилась на 25,2%,а на 1 работника занятого в сельскохозяйственном производстве, увеличилась, соответственно, на 22%. В 2012 году по сравнению с 2011годом значительно возросла выручка от реализации продукции на 123,4%; в связи с ростом себестоимости на 130%, сократились прибыль на 30,4%.
Уровень рентабельности производства значительно колеблется по годам, в 2011 году он составил 5,7%.Обеспечение хорошо организованной и устойчивой кормовой базы является главным условием развития животноводства, повышения его продуктивности и качества продукции. От рациональной организации, объемов и качества производства кормов зависят перспективы модернизации и интенсификации всех отраслей животноводства.
Расход кормов на производстве единицы продукции значительно превышает нормативные показатели, что свидетельствует о низком уровне развитии кормовой базы животноводства.
Рост объемов производства молока может быть достигнут за счет технического перевооружения, освоения новых технологий и оборудования, снижения затрат, более эффективного использования трудовых ресурсов. В животноводстве большое влияние на эффективность использования ресурсов, в том числе трудовых, оказывает организация труда.
Использование ручного труда, там, где можно механизировать производство, повышает себестоимость вырабатываемой продукции.
Анализ механизма экономического взаимодействия отрасли с другими отраслями предприятия позволяет сформулировать общие принципы построения модели:
минимизация затрат и максимизация прибыли сельхозпредприятия; управление трудовым коллективом, определение форм кооперации и разделения труда в целях наиболее полного использования имеющихся ресурсов; совершенствование организации труда с учетом современных условий хозяйствования и достижений научно-технического прогресса.
Механизм организации и мотивации труда имеет определяющее значение в повышении в его производительности и эффективности сельскохозяйственного производства.
Для повышения эффективности отрасли необходимо внедрение прогрессивных технологий.