Анализ кормления стельных сухостойных и лактирующих коров в зимний период и пути их совершенствования

Анализ кормления стельных сухостойных и лактирующих коров в зимний период и пути их совершенствования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ивановская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д.К. Беляева»

Кафедра общей и частной зоотехнии

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

Анализ кормления стельных сухостойных и лактирующих коров в зимний период и пути их совершенствования

Содержание

Введение

Цель работы

.        Информация о животном и кормах

.        Характеристика кормов

.        Кормление лактирующих коров

.1      Кормление лактирующих коров с учетом фазы лактации и сезона года

.2      Анализ хозяйственного рациона для лактирующей коровы

.3      Предлагаемый рацион кормления дойных коров

.        Кормление стельных сухостойных коров

.1      Кормление стельных сухостойных коров с учетом декады сухостоя и сезона года

.2      Анализ хозяйственного рациона для стельной сухостойной коровы

.3      Предлагаемый рацион кормления стельной сухостойной коровы

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Животноводство служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности [#"863189.files/image001.gif">

Рисунок 1 - Лактационные кривые коров

При определенной закономерности лактационные кривые все же отличаются между собой. Одни характеризуются резким подъемом и таким же резким падением значений. Другие двукратным подъемом, наблюдающимся в виде пиков (первый пик в первую половину лактации, второй пик - во второй половине лактации). У некоторых животных лактационная кривая может быть более равномерной и иметь высокие значения, в таких случаях после первого пика чаще всего наблюдается некоторое снижение, но в дальнейшем устойчивые высокие значения на протяжение все периода лактации. Все эти отличия говорят о том, что на ряду, с физиологическим состоянием, на характер лактационной кривой большое влияние оказывает паратипические факторы, к которым относятся кормление и полноценность кормовых средств. Поскольку уровень пика лактационной кривой характеризуется соответствующим удоем коровы, обусловленным физиологическим периодом в котором она находится.

Так первый пик соответствует первой половине лактации, в первые два месяца - это послеродовый период. В это время у всех видов животных отмечается увеличение секреции молока, предназначенное для кормления приплода (в данном случае теленка). Интенсивная функция молочной железы в это время заложено на генетическом уровне у всех животных и непосредственно связано с физиологическими процессами, протекающими в организме и молочной железе. Результаты исследований и опыт специалистов указывают, что в первые два месяца в молочной железе при соответствующей стимуляции идет увеличение количества железистой ткани, которая непосредственно участвует в образовании молока. Поэтому, именно в это время проводят раздой коров и первотелок, с целью получения в дальнейшем наибольших удоев.

Третий, четвертый месяц лактации в большинстве случаев сопровождается устойчивыми удоями в течение продолжительного периода времени. Постепенное снижение отмечается во вторую половину лактации, которая приходится на 6-9-й месяц лактации и заканчивается одновременно с процессом образования молока при запуске коровы. Эти изменения в свою очередь обусловлены развитием плода и интенсивным увеличением его размеров и мышечной массы. Поэтому большое количество питательных веществ получаемых с кормами в организме животного расходуется на обеспечение жизнедеятельности и развития плода. Нельзя забывать и том, что коровы, особенно высокопродуктивные представительницы крупного рогатого скота, большую потребность в энергии и питательных веществах испытывают после отела, когда питательные вещества рациона полностью не покрывают расхода энергии, идущей на синтез молока. В связи с этим, в начале лактации у них часто наблюдается значительный дефицит энергии, для восполнения его организм интенсивно использует запасы питательных веществ, отложенных в теле [12]. Таким образом, корова в течение года проходит три состояния- послеродовый период, который совпадает с началом лактации, период лактации, сухостойный период. Как видно из выше сказанного, лактация, так же как и беременность сопровождается сильным напряжением обмена всех веществ, функцией органом и систем. По данным Калашникова А.П. и Фисинина В.И., при молочной продуктивности 4000-6000 кг молока за лактацию корова продуцирует с молоком 144-220 кг белка, 150-300 кг жира, 200 -300 кг лактозы, 6-9 кг кальция и до 7 кг фосфора. А молоко синтезируется молочной железой из крови, а необходимое количество требуемых веществ извлекаются из крови. На получение 1 литра молока, через молочную железу должно пройти 500 литров крови, [18]. Соответственно, на образование молока будут расходованы те вещества, которыми была насыщена кровь и из депо организма. На образование основных компонентов молока используются глюкоза, аминокислоты, белки и полипептиды крови, нейтральный жир и фасфатиды плазмы крови, летучие жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. Результаты научных исследований показывают, что для того, что бы обеспечить получение 1 кг молока жирностью 4%, корове нужно скормить 0,46 кормовых единиц, 56-65 г переваримого протеина, 13-17 - переваримого жира, около 140 г сахара, 2,5 кальция, 1,8 г. фосфора и около 50 мг каротина. [8]. Исходя из того какие компоненты образуют молоко, большое влияние на качество молока и молочную продуктивность оказывает кормление животных в период лактации и полноценность рациона по питательным и минеральным веществам. Поскольку животным потребляемая им энергии расходуется на жизнедеятельность организма, на образование молока, на рост и развитие животного, если оно не достигло 6 летнего возраста и продолжает свой рост. При успешном оплодотворении, животному требуется так же и для развития плода, в меньших количествах, чем в сухостойный период. Однако, полноценность кормления по минеральным и питательным веществам оказывает значительное влияние на формирование и развитие зародыша, и вынашиваемость плодла в дальнейшем. [3,5]. Поэтому, при организации рационального кормления дойных коров и обеспечения их потребности в питательных веществах, учитывают живую массу, продуктивность, физиологическое состояние и возраст животного. Это обусловлено тем, что дойные коровы испытывают разную потребность в энергии и сухом веществе. Так, например, при одном и том же суточном уровне удое (20 кг) с увеличением живой массы животного увеличивается потребление сухого вещества. Например, по данным Марцкевича Н.Г. при живой массе 500 кг суточное потребление сухого вещества составляет 15,2 кг, а при 600 кг- 17,1 кг, 700 кг- 18,9кг. Однако, в виду ограниченной вместимости пищеварительного тракта животные и способности переварить сухое вещество, потребление последнего составляет в среднем 2,8-3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг, у высокопродуктивных животных может быть увеличено до 3,8 кг. Так же, с увеличением удоя увеличивается потребность в энергии, необходимое для продукции молока в 1 кг сухого вещества. Например, при живой массе в 500 кг, но суточном удое 10кг потребность в энергии составляет 8,6 МДж, а при 20 кг - 10,9 МДж, при 25 кг- 11,5 МДж, при 35 и более 12,5 МДж.

Кроме перечисленного, у дойных коров имеется еще одна физиологическая особенность. Суть, которой заключается в том, что в первые недели лактации после отела на производство молока расходуется более интенсивно энергия тела животного, чем энергия кормом. В этом случае отмечается эффект «сдаивания с тела». Потеря живой массы более ярче выражена у высокопродуктивных животных (с надоем выше 8000 кг) и у голштинизированного скота, чем у животных средней продуктивностью и аборигенных пород. поэтому, нормы кормления в первую половину лактации рассчитывают с учетом живой массы коровы после отела. Если животное в это время имеет упитанность ниже средней, то нормы кормления рекомендуют увеличивать в среднем на 10% от потребности с целью восстановления упитанности животного. Кроме этого важное значение имеет возраст коров, вступающих в лактацию. Поскольку до 6-ти летнего возраста у животных энергия корма и тела расходуется на рост и развитие самого организма. Отсюда, если животное на момент начала лактации имеет возраст меньше 6 лет, то норму кормления увеличивают на 10%. С целью увеличения молочной продуктивности норму кормления в первые два месяца начиная с 10-го дня увеличивают согласно потребности для животных с удоем выше на 5 кг удоя самого животного, то есть используется для раздоя авансовое кормление». С учетом физиологических особенностей ВНИИГРЖ разработал детализированные нормы и рационы для дойных коров, таблица 2, которые берутся за основу для расчетов потребностей животных. На нормы кормления оказывает влияние и условия содержания. Так при беспривязном содержании коровы затрачивают на производство молока энергии больше, чем при привязном, поэтому норму увеличивают на 5-6 %.

В различных зонах страны имеются различные возможности для обеспечения кормовой базы в виду этого в кормлении животных используют различные типы кормления. Каждый тип кормления, по сведения Макарцева Н.Г. (2012г.), Калашникова А.П. (2003) по разному оказывает влияние на обмен веществ животных, и формирование их продуктивных и воспроизводительных качеств. Это связано с влиянием вида корма на характер рубцового пищеварения и физиологического состояния животных. В животноводстве в основном используются сенной, силосный, концентратный, силосно-сенной,, силосно-корнеплодный, силосно-жомовый, силосно-сеннажный, силосно-сенажный-концентратный типы кормления. В летнее время основным кормом животных является трава, сочные корма с небольшим содержанием концентратов. Однако в летний период, при выпасе коров удовлетворение их потребности возможно лишь при использовании в кормлении не только травостоя естественных пастбищ, но и травостоя в виде сечки, при дополнительном включении корнеплодов, сена и концентратов. Рационы необходимо в этот период контролировать по содержанию крахмала, сахаров, клетчатки и микроэлементов. И особенно важно в это время выдерживать фосфорно-кальциевое и сахаро-протеиновое соотношения. В виду того, что пастбищная трава и свежескошенный травостой богаты протеином, калием, но в них содержится мало крахмала, клетчатки (особенно в начале лета, до стадии цветения растений).

Таблица 2 - Примерный рацион для коров средней части Нечерноземной зоны России на голову в сутки (ВИЖ)

.2 Анализ хозяйственного рациона для лактирующей коровы

Для объективного анализа рациона животного проводили определение потребности коровы в питательных веществах с учетом живой массы, возраста, продуктивности, упитанности и физиологического состояния.

Условием задания определено, что составление рациона проводится для коровы 6 летнего возраста, живой массой 500 кг, имеющей среднюю упитанность, продуктивность которой равна 4000 кг/год, с суточным удоем 20 кг, содержанием жира в молоке 3,5%. Находящейся на третьем месяце лактации.

С этой целью переводим удой коровы на удой с содержанием жира 3,8%, путем делением процента содержания жира в молоке на стандартную жирность молока равную 3,%, с последующим умножением на величину суточного удоя, по формуле 1.

Формула 1

Где,

W_ИС= количество водяных паров в граммах, которое испаряется за 1 час с влажных поверхностей; W_ИС=

,595 ккал/час -удельная теплота парообразования воды;

У_3,8% =

где a₁ - удой животного; a₂ - стандартная жирность молока; У сут.- суточный удой животного;

У_3,8% =  = 18,4 кг

Норму потребления питательных веществ коровы определяем по удою 18 кг согласно таблице 1 методических рекомендаций. Потребность организма в питательных веществах у коров в разные месяцы лактации весьма отличается. С целью покрытия потребности в веществах в первые месяцы лактации, начиная с 10 дня норму увеличивают на 5-10%, в зависимости от предполагаемой продуктивности. По условию задачи, продуктивность животного средняя (4000 кг), поэтому норму увеличиваем на 3%. Уточненная норма в питательных веществах приведена в таблице 3.

Используя справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» Калашников А.П., Фисинин В.И., (2003) и методические рекомендации определяем содержание основных питательных веществ в кормах рациона используемого в хозяйстве. Питательность используемых кормов представлена в таблице 4.

Анализ хозяйственного рациона показывает, что рацион не сбалансирован по многим веществам. Так, отмечается дефицит микроэлементов, витамина Д и каротина. В сравнении с нормой, содержание цинка ниже в 1,45 раз (составляет 581 мг), кобальта в 2,37 раза (4,13 мг), йода 1,98 раз (5,56 мг), каротина в 1,47 раза (427мг), витамина Д в 3,47 раз (3750 МЕ), меди 1,24 раза (102 мг). Наблюдается недостаток сахара, его содержание в 2,23 раза ниже при норме 1262 г.

При этом отмечается избыток крахмала в 1,69 раза (содержание его в рационе составляет 3208,4 г), сырого жира в 1,60 раз (718 г), кальция в 1,56 раз (155,5 г). Существенных изменений в содержании сухого вещества, кормовых единиц, обменной энергии, периваримого протеина, сырой клетчатки и фосфора не отмечается.

Таблица 3 - Нормы потребления питательных веществ для коровы, живой массой 500 кг, продуктивностью 4000 кг, в третий месяц лактации

Различное содержание веществ, макро- и микроэлементов определяет различную обеспеченность потребности в них животного. Анализ рациона показал, что потребность коровы покрывается лишь на 55,1% в сахарах, на 80,6% в меди, на 69,2% в цинке, на 42,1% в кобальте, на 50,65% в йоде, на 68% в каротине, на 26,8% в витамине Д.

Недостаточное поступление микро-, и макроэлементов, витаминов и сахаров сопровождается повышенным поступлением крахмала (на 69,3% выше нормы), сырого жира (выше нормы на 60,3%), кальция (на 55,5 % выше норме), переваримого протеина на 10,7%, обменной энергии 12,7%, сухого вещества на 14,2%.

Жизнедеятельность организм животных осуществляется посредством сложной регуляцией нервной, эндокринной, пищеварительной, кровеносной, буферными системами, которые обеспечивают сохранение констант и приведение их к допустимым пределам. В случаях возникновения дефицита (избытка) превышающих допустимые пределы у животных на фоне кормления развиваются различные патологические состояния и заболевания. Например, по мнению Макарцева Н.Г.(2012), Самохина (2008), Иванова В.И. (2002, 2004) избыток фосфора отрицательно сказывается на плодовитости животных, наблюдаются аборты, нарушается эстральный цикл, снижается оплодотворяющая способность спермы производителей, замедление роста, развитие бесплодия.

Избыток кальция в рационах животных, которое сопровождается увеличением содержания кальция не более чем в три раза (при оптимуме 2:1), при достаточном содержании фосфора организм частично компенсирует эти изменения, и избыточное поступление элемента не оказывает на организм сильных негативных действий. В случаях, когда с рационом кальция поступает более чем в пять раз больше необходимой нормы, а содержание фосфора значительно меньше нормы или равно его минимальному значению, в кишечнике высокая концентрация элемента ингибирует всасывание магния, цинка, йода, селена и других микроэлементов [11].

Дефицит в кормах, а в последующем и в организме, йода является основной причиной нарушения функции щитовидной железы. Это приводит к снижению окислительных процессов в организме и азотистого обмена, усилению отложения жира. У взрослых особей нарушаются половые циклы, отмечаются перегулы, выкидыши, новорожденные недоразвиты, отечны, без шерстного покрова. В тяжелых случаях рождается мертвый приплод. Потребность в йоде животные удовлетворяют на 50% за счет поступления его скормами, остальную часть получают с питьевой водой.

В организме цинк принимает участие в процессе дыхания. Участвует в синтезе половых гормонов, оказывает положительное влияние на активность гонадотропных гормонов гипофиза, тем самым влияет на процесс оплодотворения и воспроизводства в целом. Цинк участвует в регулировании газового, углеводного, минерального и азотного обменов, повышает активность витаминов, увеличивает силу фагоцитоза. При недостатке цинка у жвачных нарушается воспроизводительная функция, воспаляются слизистые оболочки ротовой полости, носа, появляются кровоизлияния, уплотняется кожа, огрубевает шерстный покров, выпадают волосы. Суставы становятся малоподвижными, конечности отекают, наблюдается усиленная салевация. Дефицит цинка в сочетании с избытком кальция у молодняка наблюдается отставание роста, развиваются поражения кожи, паракератоз, ухудшение аппетита.

Нарушения в системе кроветворения при цинковой недостаточности усугубляются при низком содержании в кормах и крови кобальта. Эффект этого элемента обусловлен его участием в синтезе цианкоболамина. А так же способствует лучшему усвоению азота, и биосинтезу белков. Стимулирует минеральный, углеводный обмены. У животных ухудшается аппетит, они худеют, становятся чувствительными к болезням органов дыхания (бронхиты, бронхопневмонии, риниты), ухудшается усвояемость питательных веществ, развиваются поносы, нарушается процесс кроветворения, возникает анемия. Все это приводит к снижению продуктивности. 

Для нормального развития скелета, повышения мясной продуктивности животному необходима медь. Так как она участвует в гемопоэзе и способствует образованию гемоглобина. На ряду с этим, медь участвует в ферментативных процессах. Она является катализатором реакции окисления органического вещества, оказывает влияние на активность половых гормонов, обмен витаминов и состояние нервной и эндокринной систем. Недостаток меди в организме проявляется развитием анемии, нарушается рост и развитие нервной системы. При длительном дефиците элемента у животных обесцвечивается волосяной покров, появляется извращение аппетита (лизуха), профузный понос, расстройство воспроизводительной функции.

Обмен макро- и микроэлементов тесно связан с усвояемостью и обменом витаминов в организме, в частности витаминов группы А и Д. Ретинол синтезируется у жвачных животных из предшественников - каротиноидов растений, основного источника витамина А. Низкое содержание каротина в кормах приводит к дефициту витамина А в организме. Витамин А участвует в обмене белков и минеральных веществ, ускоряет окислительно-восстановительные процессы, повышает содержание гликогена в мышцах, участвует в синтезе стероидов, гормонов коры надпочечников. Является необходимым компонентом для выработки энергии в клетке. Недостаток витамина А приводит к снижению продуктивности, нарушению репродуктивной функции. Проявляется снижением оплодотворяемости, яловостью животных, абортами, рождением слабого молодняка, мертворожденностью плода. При низкой концентрации витамина снижается сопротивляемость организма к различным заболеваниям, особенно кишечным и легочным. Молодняк плохо развивается, замедляется их рост.

Несбалансированность рациона по минеральному составу, способствует низкому усвоению витамину группы Д, нарушение его синтеза в организме. К этому приводит использование кормов с низким содержанием витамина Д. Проявление недостаточности витамина Д обусловлено его участием в регулировании фосфорно-кальциевого обмена, влиянием на активность процесса костеобразования, развитие эмбриона. Дефицит витамина Д нарушает не только минеральный, но и углеводный и белковый обмены, способствует увеличению паращитовидной железы, что сопровождается плохим усвоением кальция и фосфора. Животные заболевают рахитом, у взрослых животных развитием остеомаляции. Гиповитаминоз Д сопровождается ухудшением и извращением аппетита, искривлением костяка, отечностью суставов, снижается продуктивность животных.

При хранении в растительных кормах происходят существенные изменения, сопровождающиеся потерей питательных веществ, в рационах в этот период наиболее часто наблюдается недостаток углеводов. Они оказывают значительное влияние на состояние здоровья и обмен веществ жвачных животных, особенно в стойловый период. Ограниченное поступление в организм легкоусвояемых углеводов служит причиной нарушения обмена веществ, накопления недоокисленных продуктов обмена, развития кетоза, нарушений пищеварения. Резко снижается деятельность рубцовой микрофлоры, усвоение питательных веществ.

Наряду с сахаром большое значениеимеет поступления крахмала. Сахар, полученный при гидролизе крахмала в кишечнике, всасывается из него в неизменном виде и обеспечивает организм энергией, а также расходуется на образование белка молока. Крахмала в рационе должно быть больше, чем сахара. Оптимальное его количество для лактирующих коров должно быть 1,5г крахмала на 1 грамм сахара. Как следствие, происходит снижение продуктивности животного, нарушается половой цикл, у отелившихся коров наблюдается задержание последа, удлиняется сервис-период, эндометриты, телята рождаются ослабленными, часто болеют [17,7,6] .

Важным моментов в балансировании рациона является выравнивание сахаро-протеинового соотношения, которое в норме должно составлять 0,8-1,5, то есть на каждые 100г протеина должно приходиться максимум 150 г сахара, а минимум 80г сахара.

Однако, недостаток одних веществ в рационе обуславливает низкое усвоение и избыток других веществ. Так в анализируемом рационе, отмечено повышенное содержание клетчатки, сырого жира, крахмала, переваримого протеина, сухого вещества.

Клетчатка необходима жвачным животным как источник энергетического материала для стимуляции деятельности рубца, сохранения здоровья и поддержания на определенном уровне жирности молока. В случаях, когда животным скармливают растительные корма (сено, сенаж, солома и др.) низкого качества или заготовленные во второй половине лета рационы характеризуются повышенным содержанием клетчатки, представленной преимущественно лигнином. Избыток клетчатки снижает перевариваемость и использование других питательных веществ. [14,15,16].

Для обеспечения жизнедеятельности и высокой продуктивности коровами затрачивается энергия, извлекаемая из кормовых компонентов. Поступление физиологически полезной энергии с кормом определяется количеством потребляемого сухого вещества, концентрацией обменной энергии в сухом веществе, и уровнем кормления. К тому же физиологически обусловлено, что потребление сухого вещества зависит от емкости желудочно-кишечного тракта, живой массы, скорости прохождения пищевых масс через желудочно-кишечный тракт, а так же качества и сбалансированности кормов по основным питательным, минеральным и биологических активным веществам. Результаты исследований отечественных ученых в области кормления показывают, что на каждые 100 кг живой массы коровы могут потреблять максимум 3,7 кг сухого вещества и только высокопродуктивные животные способны съедать до 4,5 кг сухого вещества [20]. Избыток  сухого вещества приводит к неполной поедаемости кормов, снижению питательности рациона, и уменьшению удоев. При этом усвояемость макро- и микроэлементов, витаминов снижается.

Одно из ведущих мест среди питательных веществ рациона занимает протеин. Он является необходимым компонентом обменных процессов, и выполняет роль предшественника, в образовании белков тела и молока, так как представлен различным составом аминокислот. Избыток протеина не усваивается организмом, а выделяется почками в виде мочевины. При избыточном поступлении сырого протеина развивается нарушение белкового обмена. Наблюдается высокое содержание азота мочевины, нарушается процесс дезаминирования аминокислот, что приводит к снижению образования белков, в том числе и белков молока, отложению пуриновых, мочекислых образований в тканях и органах, нарушению функции почек. В запущенных случаях, поражение опорно-двигательного аппарата, снижение молочной продуктивности (снижение удоев, содержания белка в молоке). В совокупности это ведет к повышению затрат по протеину на производство молока и удорожает его себестоимость.

На ряду, с протеином, на молочную продуктивность оказывает влияние обеспеченности организма жирами. Жиры необходимы организму как источник энергии и обменной воды, а так же они играют ведущую роль в процессах теплорегуляции. По мнению Калашникова оптимальное содержание жира в рационе, обеспечивающее нормальное физиологическое течение обменов у крупного рогатого скота в должно находиться в пределах 3-5% от 1 кг сухого вещества. Поскольку избыток жира в рационе ухудшается всасывание кальция, увеличивает потребность организма в метионине и некоторых других белках и витаминах, микроэлементах. Высокая концентрация жира угнетает обмен веществ в рубце, снижает переваримость целлюлозы и углеводов, уменьшаю образование уксусной кислоты. Увеличение концентрации жира выше 6% на 1 кг сухого вещества снижает потребление кормов, и приводит к снижению белка и жира в молоке, в некоторых случаях провоцирует диарею.[21]

Комплексная оценка питательности кормов предусматривает не только нормирование рационов по протеину, углеводам жирам, макро- и микроэлементам, но и балансирование по обменной энергии. Поскольку недостаток ее приводит к истощению, и снижению продуктивности, а избыток к нерациональному использованию кормов. Кроме этого, избыток энергии приводит к ожирению, гипофункции щитовидной железы, перерождению тканей яичников и семенников. При этом сокращается число овуляций, снижается оплодотворяемость и плодовитость может наблюдаться развитие кисты яичников [22].

При оценке полноценности рациона, необходимо учитывать, что растительные компоненты рациона бедны натрием хлоридом, который находится в большом количестве в поваренной соли. Однако, это вещество необходимо для процесса пищеварения, образования желудочного сока. При недостатке поваренной соли ухудшается аппетит, снижается синтез протеинов и жиров, ухудшается рост молодняка, снижается жирность молока [17, 23].

Несбалансированность рациона по основным питательным веществам способствует нарушению обменов веществ и развитию различных патологий. Возможные последствия недостатка и избытка питательных веществ в хозяйственном рационе приведены в таблице 5.

При корректировке рациона специалисты ФГУ «ВНИИЗЖ» и ООО «РЦ «Плинор», рекомендуют учитывать так же «рамки» возникшего дефицита или избытка веществ поступающих с кормами, так как небольшие погрешности в кормлении, а в последствие дефицит или избыток в определенном объеме компенсируется самим организмом. [24]. Исходя из этого, проводим сопоставление обеспеченности организма питательными веществами с допустимыми пределами дефицита или избытка веществ, таблица 6.

 Таблица 5 - Признаки нарушений сбалансированности рационов по питательным веществам и мероприятия по их предупреждению

Таблица 6- Допустимый дефицит (избыток) питательных веществ в рационах коров, % от нормы (Мороз М.Т., 1995).

Сопоставление допустимых пределов погрешности в кормлении коров с фактической обеспеченностью питательными веществами показал, что несбалансированность рациона по содержанию крахмала, сахара, сырого жира, может провоцировать у животного развитие нарушения обмена веществ. Наиболее ярко будет проявляться нарушение углеводного и липидного обменов, поскольку избыток крахмала выше допустимых погрешностей на 59,3% (составляет 69,3%), сырого жира на 50,3% (превышение нормы составляет 60,3%). При этом отмечается сильный дефицит по сахарам. Содержание сахара в рационе ниже на 50,1% компенсируемой доли дефицита и составляет 55,1% ниже нормы.

Поступление в больших количествах жиров, сопровождающееся нарушением процентного содержание в рационе сахара и крахмала, обуславливает некоторый избыток в потреблении сухого вещества, обменной энергии, протеина с кормами. Однако эти погрешности сами по себе не вызывают серьезных последствий, так как поступление сухого вещества превышает допустимых пределов всего на 4,2%, обменной энергии на 2,7 %, переваримого протеина на 0,7%, что компенсируется их перераспределением в организме и регулированием обменных процессов.

Нарушение липидного и углеводного обменов в большей степени усугубляется недостаточным поступлением витаминов, микроэлементов и высокой концентрацией макроэлементов. В виду особенностей используемых кормов, отмечается избыточное поступление кальция (на 55,5 % больше потребности организма) и фосфора (на 12,3 % выше нормы). Высокая концентрация фосфора частично компенсируется регулирующими процессами обмена веществ в организме, в то время как избыток кальция способен провоцировать развитие патологии (его поступление выше на 25,5% допустимого уровня погрешности, которое могло бы компенсироваться за счет изменения обменных процессов). При этом кальций - фосфорное соотношение практически сохраняется и составляет 2:1 (при оптимальном соотношении 1,5-2:1).

Корма используемого рациона не обеспечивают потребности животного в таких микроэлементах как цинк, йод, медь, кобальт. Их содержание ниже нижних допустимых пределов на 30,8% , 49,5%, 19,4%, 57,9%. При этом только 10% компенсируется в организме. Из литературных источников [плинор, макарцев кормление, биохимия животных], известно, что избыток кальция в кормах резко снижает усвояемость цинка, йода, селена, меди и других веществ. Отсюда следует резко возрастает возможность развития патологий у животного, в следствие, недостаточности микроэлементов, каротина и витамин группы Д.

3.3 Предлагаемый рацион кормления дойной коровы

С целью повышения продуктивности и профилактики заболеваний обмена веществ и устранения погрешностей в кормлении дойных коров проводим корректировку рациона из имеющихся кормовых средств по недостающим питательным веществам. Согласно условию задачи в рацион дойных коров предлагается включить следующие кормовые средства: сено клевер-тимофеечное 4 кг, солома овсяная 1 кг, силос клевер тимофеечный 30 кг, ячмень - 3 кг, овес 5 кг, свекла кормовая 8 кг, поваренная соль 80г.

Анализ практикуемого рациона показал, что с кормами животные получают избыточное количество сырого жира (выше нормы в 1,6 раза), крахмала (выше нормы в 1,7 раза), некоторое повышенное поступление переваримого протеина и обменной энергии и сухого вещества (их поступление выше нормы в 1,1). Отсюда следует, что корма данного рациона, возможно, будут плохо поедаться, при этом усвояемость питательных веществ будет несколько снижена из-за повышенного содержания сухого вещества и сырого жира. А повышенное поступление обменной энергии может способствовать в дальнейшем нарушению липидного и углеводного обменов и ожирению животного. Поэтому корректировку рациона начинаем с обеспеченности животного питательными веществами, таблица 7.

Первое приводим содержание обменной энергии к норме, согласно потребности (снижаем содержание О.Э. до 163 МДж), и содержание сухого вещества (уменьшаем его до 17000 кг.). Уменьшение этих показателей проводим путем уменьшения суточной дачи сена и включения в рацион сенажа, корнеплодов сенажа.

Второе дефицит в сахарах восполняли с помощью использования патоки, турнепса и топинамбура. А выравнивание обеспеченности по протеину проводили путем включения в рацион соевой муки и шрота соевого. Для обеспечения животного необходимой энергией использовали зерновую смесь из овса, ячменя, кукурузы, ржи и пшеницы.

Рацион из предлагаемых кормовых средств, способен обеспечить потребность животного в обменной энергии, переваримом протеине, крахмале на 100%, не «перегружая» пищеварительный тракт сухим веществом. При этом повышенное содержание жира в рационе, будет расходоваться на поддержание продуктивности, упитанности животного и восполнение небольшого дефицита сахаров, который составляет всего 1,9%. Обеспеченность в питательных веществах приведена в таблице 6, сопоставление с допустимыми дефицитом и избытком при которых отклонение содержания питательных веществ может регулироваться без вреда для организма приведено в таблице 6 (значения для предлагаемого рациона).

Немало важным является то, что при предложенных кормах сохраняется оптимальное сахаро-протеиновое соотношение (оно равно в данном рационе 0,9) и кальций-фосфорное отношение (оно равно 2).

Практически полностью удовлетворяется потребность в клетчатке (ее содержание в сухом веществе составляет 23,9% от потребности животного), что соответствует оптимальному содержанию клетчатки в рационе, при котором сохраняется хорошая поедаемость кормов и усвоение питательных веществ. Дефицит в микроэлементах восполняем путем дачи животным солей необходимых минералов.

С этой целью используем хлористый кобальт в количестве 29,2 мг/гол. ( 6,038×4,831), йодистого калия в количестве 8,9 мг/гол. (6,17×1,328), сернокислой меди 160,7 мг/гол. (37,93×4,237), сернокислого цинка 1,6 г/гол. (361,9×4,464).

Недостаток витаминов восполняем путем скармливания в день животным витаминных препаратов. Так дефицит в каротине «покрываем» с помощью микровита в количестве (дефицит в каротине составляет 0,3 г/гол. (247,7×400/325000), витамина Д в масле (с активностью в 1 мл 75000МЕ) в количестве 0,15 мл/гол.(1× 10903/75 000).

. Кормление стельных сухостойных коров

.1 Кормление стельных сухостойных коров с учетом декады сухостоя и сезона года

корова кормление лактация

К сухостойным коровам относятся коровы, не продуцирующие молоко, то есть находящиеся в запуске. Запуск соответствует последней трети стельности. В это время происходит увеличение интенсивности энергетического обмена у коров на 20-40%, более интенсивным становится белковый и минеральный обмен.

Изменения обмена веществ, в послеродовый период и в первую половину лактации способствуют снижению живой массы в различной степени в зависимости от продуктивности животного. Это обусловлено тем, что энергия значительно расходуется на образование и секрецию молока, и как следствие, к моменту запуска коровы имеют среднюю, или ниже средней упитанность.

Сухостойные коровы так же отличаются от дойных тем что, им необходима дополнительная энергия для развития плода, особенно в последнюю половину стельности. За счет роста плода, отложений необходимых резервов в организме для следующей лактации живая масса животных к отелу увеличивается на 10-15%.

На нормы кормления так же оказывает влияние возраст животного, поскольку до 6 лет организму дополнительно необходима энергия для роста и развития. Поэтому расчет производят таким образом, что бы к моменту отела животные имели хорошую или минимум среднюю упитанность, а отложение резервов питательных веществ происходило не в последние месяцы перед отелом, а в течение второй половины стельности, ориентировочно до запуска коровы. По данным Макарцева Н.Г., Суллера и других ученых это способствует умеренному кормлению стельных животных перед отелом, что благоприятно влияет на нормализацию обмена веществ в предродовый и послеродовый периоды, является профилактикой трудных отелов, предродовых и послеродовых осложнений. Причиной последних является развитие нарушений обмена веществ, развитие кетоза, ацидоза у животного в результате несбалансированного по протеину, энергии, липидам и минеральным веществам. Например, по сведениям [6,7,9,11,17]. Недостаток протеина, углеводов, витаминов, в том числе кальция, фосфора отрицательно сказывается на развитии плода, на формирование его тканей и органов, а так же на состоянии здоровья коров в послеродовый период. Неблагоприятно сказывается и перекорм животных. Избыточное поступление энергии, углеводов или жиров в сухостойный период приводит к ожирению внутренних органов коров, организма в целом, что приводит к тяжелым отелам, залеживанию коров, развитию гипогликемии, послеродового пареза и послеродовых осложнений. С целью профилактики послеродовых осложнений и сохранения продуктивности и жизни коров отечественными и зарубежными учеными были выведены оптимальные условия их кормления в сухостойный период. Для эффективного кормления весь сухостойный период условно делят на 6 декад, что позволяет эффективно организовать кормление животных. Так, согласно рекомендациям Макарцева Н.Г. (2012), уровень кормления должен составлять в первую декаду сухостойного периода 80% от нормы, во вторую -100%, в третью и четвертую декаду 120%, в пятую - 100%, в шестую - 70-80% от нормы. Кроме декады сухостоя, с целью обеспечения животного всеми необходимыми веществами и энергией при расчете норм учитывают, возраст животного (если животное не достигло 6 лет, то предполагаемую норму увеличивают на 10% от потребности для роста и развития организма животного, из расчета 5 ЭКЕ и 500г. перевариваемого протеина на килограмм дополнительного прироста живой массы. Учитывают упитанность коровы при запуске (если упитанность ниже средней дополнительно норму увеличивают на 8-10% на ее повышение) и обязательно плановую продуктивность в последующую лактацию.. Ориентировочная потребность стельных сухостойных коров приведена в таблице 8.

Таблица 8 - потребность стельных сухостойных коров в питательных веществах (в расчете на 1 ЭКЕ).

В зависимости от уровня планируемой продуктивности суточное потребление сухого вещества стельных сухостойных коров в расчете на 100 кг живо массы составляет 2,1 - 2,4 кг. При этом содержание энергии в 1 кг сухого вещества должно быть в пределах от 0,85 до 1,11 ЭКЕ.

В виду того, что в последнюю треть стельности в организме коров идут интенсивные процессы липогенеза, содержание жира в рационе зимнего периода должно составлять 22-24 г на 1 кг сухого вещества., а в пастбищный пери од-3-4 % от сухого вещества рациона.

В последнюю треть стельности отношение кальция к фосфору в рационах должно находиться в пределах 1,5-2-1, а содержание каротина - 200 мг, витамина Д- 2-2,5 тыс. МЕ, витамина Е - 20-40 мг.

Оптимальное детализированное кормление коров группы сухостоя достигается использованием в районах нечерноземной зоны России в зимний период злаково-бобового сена, бобово-злакового сенажа, кукурузного силоса, концентратов. корнеклубнеплоды рекомендуется скармливать высокопродуктивным животным.

В летнее время основу рациона составляют зеленые корма (пастбищная трава, сенаж, силоса, и 1,5-2 кг концентратов.

Непосредственно перед отелом за 7-10дней из рациона исключают силос и сенаж, а за 3 дня концентраты. Животным в основном скармливают сено и болтушку из послабляющих концентратов

Соблюдение всех особенностей организма сухостойных стельных коров способно обеспечить плановую подготовку их к отелу, получению здорового молодняка и хорошей продуктивности.

4.2 Анализ хозяйственного рациона для стельной сухостойной коровы

Условие задания определен следующий рацион кормления, который включает в себя сено луговое 6 кг, силос клеверо-тимофеечный 10 кг, силос клеверный 8 кг, ячмень 2 кг, соль 55гр., для сухостойной коровы живой массы 500 кг, средней упитанностью, плановым удоем 4000 кг, находящейся в первой декаде сухостоя, возраст животного 6 лет.

Потребность в питательных веществах стельных сухостойных коров значительно отличаются от потребности дойных коров. Согласно условию задания, животное закончило свой рост и развитие, и имеет среднюю упитанность. Следовательно, в норму кормления закладывать дополнительную энергию на рост и развитие, восстановление живой массы нет необходимости. Поэтому норму определяем в зависимости от декады сухостойного периода. Согласно рекомендациям специалистов Плинор, Макарцева Н.Г. (2012), Суллер (2013) в первую декаду сухостойного периода уровень кормления должен составлять 80% от нормы, с целью профилактики ожирения у животного, таблица 9.

Таблица 9 - Нормы потребления питательных веществ для стельной сухостойной коровы, живой массой 500 кг, плановым удоем 4000 кг, в первую декаду сухостоя

Используя справочное пособие нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных(2003) и методические указания (таблица 1 приложения), (2014) определяем питательность рациона используемого в кормлении сухостойной коровы хозяйством, таблица 10

Анализ используемого рациона кормления сухостойных коров показал, что он не сбалансирован. Так, отмечается повышенное содержание обменной энергии (на 19,9% выше нормы), переваримого протеина (выше нормы на 18%), сухого вещества (выше нормы на 28,9%). На ряду с этим, наблюдается избыточное поступление сырого протеина и сырой клетчатки больше в 1,4 раза, сырого жира в 1,7 раза. Используемые компоненты рациона не обеспечивают оптимальное соотношение между содержанием кальция и фосфора, которое равно 2,9 (при оптимальном 1,8). В данном случае наблюдается превышение потребности в кальции в 1,6 раза. Поступление фосфора находится в пределах потребности животного. Сахаро - протеиновое соотношение равно 0,24, а оптимальное - 0,8. Недостаточное количество сена и корнеклубнеплодов обусловило высокое содержание крахмала, с кормами рациона его потребление выше необходимого количества в 1,5 раза (или на 51,8%).

Из-за повышенного потребления силоса с рационом отмечается избыточное поступление калия (больше нормы в 2,4 раза или на 35,4%), которое сопровождается недостаточным поступлением микроэлементов и витаминов. В частности, отмечается сильный дефицит по кобальту и йоду, обеспеченность этими микроэлементами составляет по кобальту - 68,6%, по йоду - 35,1%, по цинку - 15,3%. Малое содержание натрия (ниже нормы на 81,8%) в кормах компенсируется скармливанием животным поваренной соли в дозе 55 г. на голову.

Схожая ситуация отмечается по обеспечению коров сухостойный период в витаминах. Скармливаемое количество силоса обуславливает повышенное потребление в 1,3 раза каротинов (выше необходимого количества на 34,1%), сопровождающееся дефицитом по витамину Д, обеспеченность животного в нем составляет всего 42%.

Таким образом, без должной корректировки рациона по питательным веществам дальнейшее использование рациона может провоцировать развитие различных патологий. Признаки и последствия избытка и недостаточности питательных веществ для стельных сухостойных коров приведена в таблице 10.

С целью эффективного подбора мер по устранению погрешностей в кормлении и балансирования рациона определяем первостепенные и последующие факторы, влияющие на обменные процессы и здоровье в целом. С этой целью проводим сопоставление допустимого предела избытка или дефицита питательных веществ с выявленными отклонениями в используемом рационе, таблица 6.

При оценке результатов анализа необходимо учитывать, что стельные животные наиболее чувствительны к недостатку питательных веществ или их избытку в кормах.

Путем сопоставления данных таблицы (допустимый дефицит) определили, что приоритетным из выявленных отклонений является корректировка рациона по содержанию крахмала, сырого жира, кальция, кобальта, и йода, поскольку содержание других веществ на прямую зависит от уровня перечисленных веществ.

Таблица 11- Признаки нарушений сбалансированности рационов стельных сухостойных коров по питательным веществам и мероприятия по их предупреждению

Таблица 12- Допустимый дефицит (избыток) питательных веществ в рационах коров, % от нормы (Мороз М.Т., 1995).

4.3 Предлагаемый рацион кормления стельной сухостойной коровы

С целью устранения выявленных погрешностей в кормлении коров сухостойной группы проводим корректировку рациона по питательным веществам в рамках определенной нормы. При этом придерживаемся тех кормовых средств которыми условно располагает хозяйство. В рацион стельных сухостойных коров предлагается включить следующие кормовые средства: сено луговое, силос клеверо-тимофеечный, силос клеверный, ячмень, соль поваренная.

Примерная сточная дача кормов равна - сено луговое 6 кг; силос клеверо-тимофеечный - 10 кг, силос клеверный - 8 кг, ячмень - 2 кг, поваренная соль - 55 г.

Определяем питательность предлагаемого рациона для стельной сухостойной коровы в первую декаду сухостоя с планируемой продуктивностью 4000 кг, живой массой 500 кг, в зимний период, таблица 13.

Оценка по питательности предлагаемого рациона показывает, что в рационе отмечается повышенное потребление с кормами рациона сухого вещества в 1,2 раза, обменной энергии и переваримого протеина в 1,1 раза, сырой клетчатки в 1,3 раза, крахмала в 1,5 раз, сырого жира в 1,6 раз. Набор кормов включенных в предлагаемый рацион обуславливает недостаток в нем сахаров (их поступление ниже нормы на 410 г), сырого жира (его потребление снижено на 76г).

На ряду, с несбалансированностью рациона по питательным веществам отмечается некоторый дефицит в минеральных веществах. Например, поступление с кормами фосфора ниже на 2,9 г (при норме 40 г), меди меньше на 10,1 мг (при норме 72 мг), цинка меньше на 66 мг (при норме 362 мг), кобальта на 3,4 мг (при норме 4,96 мг), йода меньше на 2 мг (при норме 4,96мг). Недостаточность рациона по этим минеральным веществам сопровождается некоторым повышенным поступлением кальция (потребление которого выше норы на 31,2 г), калия (поступает больше нормы 92,7г). относительно обеспеченности организма животного витаминами так же неоднозначно, так при повышенном поступлении каротина (выше необходимого количества на 15 мг), отмечается низкое поступление витамина Д (ниже нормы на 2980 МЕ).

Оценка рациона из предложенных кормовых средств по выдержанности соотношений веществ показала, что сахаро-протеиновое соотношение составляет 0,25 (0,8 по норме), таким образом, на четыре части протеина приходится одна часть сахаров, а соотношение равно 1:4 (оптимальное сахаро-протеиновое соотношение 0,8-1,2). Отмечается следующее соотношение между кальцием и фосфором 2,75, что говорит о том, что на 1 часть фосфора приходится 2,75 частей кальция (соотношение равно 3:1), при норме 1,8 (соотношение 2:1).

Выявленные погрешности рациона сопоставляем с допустимыми величинами дефицита и избытка веществ таблицы 12 (методические указания, стр. 13).

Таблица 13 - Предлагаемый рацион кормления в первую декаду стельной сухостойной коровы (живая масса - 500кг, возраст - 6 лет, планируемая продуктивность 4000 кг) согласно условию задачи

Данные сравнения величин допустимого дефицита и избытка таблицы 12, 13,14 показывают, что при использовании предложенных кормов рацион необходимо балансировать по содержанию сухого вещества, сырого жира, клетчатки, сахаров, крахмала. Далее возникший дефицит по минеральным веществам - содержанию кобальта, йода, цинка и витамина Д. В виду того, что рационе отмечается завышенное содержание сухого вещества (потребление с рационом составляет 20% выше нормы, при допустимом избытке сухого вещества 10% от нормы) можно предположить плохую поедаемость кормов и неполную обеспеченность животного необходимым количеством питательных веществ. От сюда, корректировку рациона начинаем с балансировки сухого вещества последнего. Для этого часть грубых кормов, а именно сена, заменяем сочными кормами. Расчет ведем по обменной энергии.

Согласно норме корове на первой декаде сухостойного периода требуется 84 МДж обменной энергии. В предлагаемый набор кормов обеспечивает поступление обменной энергии 93,8 МДж. Следовательно, необходимо выбрать кормовое средство с небольшим содержанием обменной энергии, переваримого протеина, клетчатки, но достаточным содержанием сахаров.  Такие характеристики имеют корма сенаж вико-овсяный, морковь, кормовая свекла. С целью восполнения дефицита в сахарах и клетчатки в водим пшеничные отруби и сомому. В результате рацион имеет удовлетворительные показатели по питательным веществам, поскольку отклонения в показателях по обменной энергии, переваримому протеину, содержанию сухого вещества, клетчатки и укладывается в пределы допустимых дефицита и избытка веществ. Так, обеспеченность организма в обменной энергии составляет 100,5%, в сырой клетчатке 99,4%, в сухом веществе 100,2%, сыром жире 119,5%, в сахарах 95%. Как видно из таблицы все значения показателей питательных веществ укладываются в допустимые пределы и не превышают 10% по избытку и дефициту.

Исключением является обеспеченность в переваримом протеине (его недостаток составляет 14,1%) и в крахмале (дефицит составляет 51,9%).

Предварительно проведению дальнейшей корректировки рациона проводим оценку сахаро-протеинового соотношения. Соотношения крахмала и сахаров.

В норме сахаро-протеиновое соотношение равно 0,8-1,2, в нашем предлагаемом рационе оно составляет 0,9, что вполне может обеспечить течение биохимических процессов при пищеварении. Оценка обеспеченности коров в минеральных веществах показала, что при предложенном наборе кормов сохраняется некоторый дефицит в кальции (равен 27,4%), в меди (3,1%), в кобальте ( 67,3%), в цинке ( 3,4%), в йоде (61,2%), витамине Д (71,5%). Недостаток натрия восполняем путем введения поваренной соли в рацион в количестве 29г на голову. Предварительно корректировке по содержанию кальция определяем соотношение между кальцием и фосфором в рационе, которое, после корректировки по питательным веществам оно составляет 1:1 (при норме 1:1-1:2). Следовательно, включать дополнительно добавки кальция необходимости нет.