Организация и перспективы производства молока в филиале ООО 'ОМА' в деревне Михалево Березинского района Минской области
Министерство
сельского хозяйства
и
продовольствия Республики Беларусь
УО
«Гродненский государственный аграрный университет»
Кафедра
организации производства в АПК
Дипломный проект
На тему
«Организация и перспективы
производства молока в филиале ООО «ОМА» в деревне Михалево Березинского района
Минской области»
Студентка 5
курса ВШУ
Зуева Татьяна
Петровна
факультета
экономика и управления
Руководитель
Ушкевич
Александр Михайлович ассистент
Гродно 2011
План выполнения дипломного проекта
Введение
1. Теоретические
основы организации производства молока
1.1. Значение
молочного скотоводства в обеспечении продовольственной безопасности страны
1.2. Основные
тенденции развития молочного скотоводства в мире, Республики Беларусь
.3. Основные
тенденции развития молочного скотоводства в Минской области
2. Организационно
- экономическая характеристика филиала ООО «ОМА» в деревне Михалево
3. Современное
состояние организации производства молока в филиале ООО «ОМА» в деревне
Михалево
3.1. Уровень
и технология производства молока
.2. Состояние
воспроизводства основного стада
.3. Состояние
кормовой базы
.4. Оплата
труда в молочном скотоводстве
4. Перспективы
производства молока в филиале
4.1. Расчет
увеличения производства молока на перспективу
.2. Планирование
продуктивности животных
.3. Экономическая
эффективности производства молока на перспективу
5. Безопасность
жизнедеятельности
Выводы и
предложения
Список
используемой литературы
Введение
Молочное скотоводство, кормопроизводство, молочная и маслосыродельная
промышленность, производственная инфраструктура, реализация молока и молочных
продуктов, социальная инфраструктура - это составляющие молочного подкомплекса,
который имеет значительный удельный вес в АПК.
Так как молоко и молочные продукты входят в перечень продуктов, которые
наиболее точно определяют структуру питания белорусов, значит, этот продукт
обладает высокими пищевыми достоинствами.
Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, а
также Государственной программой возрождения и развития села предусмотрено
развитие производственной сферы белорусского сельского хозяйства. Для
достижения намеченной цели необходимо решение следующих задач:
сконцентрировать основные объемы производства животноводческой продукции
на крупных фермах, комплексах и птицефабриках;
реконструировать и оснастить современным технологическим оборудованием
молочнотоварные фермы, внедрить системы идентификации зоотехнического и
ветеринарного компьютерного учета и индивидуального кормления коров,
предусмотреть переход на высокопроизводительные, кормо- и энергосберегающие
технологии содержания сельскохозяйственных животных, что позволит произвести на
этих фермах не менее 90 процентов валового объема молока, получаемого в
сельскохозяйственных организациях республики;
создать стабильную кормовую базу в объеме нормативной потребности под
планируемые объемы производства животноводческой продукции с образованием 20
процентов страхового фонда;
создать на базе районных ветеринарных станций и участковых ветеринарных
лечебниц хозрасчетные организации по оказанию помощи сельскохозяйственным
животным в хозяйствах различных форм собственности;
усовершенствовать систему ветеринарного обслуживания на селе, включая
проведение профилактических и лечебных мероприятий;
увеличить производство собственных ветеринарных препаратов,
диагностических, дезинфицирующих средств;
укрепление племенной базы молочного скотоводства;
повышение уровня обеспеченности крупного рогатого скота качественными
кормами.
Объектом исследования является филиал ООО «ОМА» в д.Михалево Березинского
района Минской области
Целью данного дипломного проекта является выявление путей
совершенствования организации производства молока в сельскохозяйственном
филиале ООО «ОМА» в д.Михалево Березинского района Минской области. Для
достижения поставленной цели необходимо рассмотреть теоретические аспекты
молочного скотоводства, ее значение в обеспечении безопасности страны, развитие
молочного скотоводства в мире, Республики Беларусь и Минской области, дать
организационно- экономическую характеристику исследуемого объекта,
проанализировать современное состояние молочного скотоводства в хозяйстве,
произвести расчеты на перспективу.
Теоретической основой для написания дипломного проекта была использована
учебная литература и монографии таких авторов как И.И. Дегтеревич, В.В.Ковалев,
Л.И. Стешиц и др.
Данные для выполнения практической части были взяты из годовых отчетов,
бизнес-планов, статистических сборников филиала ООО «ОМА» в д. Михалево за
2008, 2009, 2010 года.
При исследовании применялись следующие методы исследования: нормативно-
ресурсный, балансовый, экономико- математические, расчетно- конструктивный.
. Теоретические основы производства молока
.1 Значение молочного скотоводства в обеспечении производственной
безопасности страны
Под продовольственной безопасностью государства понимается такое
состояние экономики, при котором, независимо от конъюктуры мировых рынков,
гарантируется стабильное обеспечение населения продовольствием в количестве,
соответствующем научно обоснованным параметрам ( предложение), с одной стороны,
и создаются условия для поддержания потребления на уровне медицинских норм
(спрос) - с другой стороны [2].
Из этого определения видно, что основным фактором обеспечивающим
безопасность страны являются продукты питания. А в основном производителем
сырья для перерабатывающих предприятий сельского хозяйства, т.е.
сельхозпредприятия производят продукты питания, которые могут непосредственно
употребляться (картофель), как готовый продукт, а некоторые в переработанном
виде (молоко, сахарная свекла).
марта 2004 года было создано постановление Совета Министров Республики
Беларусь «О концепции национальной продовольственной безопасности Республики
Беларусь», в котором был перечислен перечень базовых продуктов удовлетворяющие
наиболее полно по медицинским нормам потребления калорий, аминокислот и
микроэлементов. В этот перечень продуктов входят: зерно и картофель, овощи и
плоды, сахар, масло растительное, молоко, мясо и яйца [11].
Молоко - один из самых ценных продуктов питания. По пищевой ценности оно
может заменить любой продукт, но, ни один другой продукт в полной мере молоко
не заменит. Пищевая ценность молока обусловлена содержанием всех необходимых
для организма человека веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ,
витаминов, ферментов, гормонов[6].
Т.е. безопасность страны не может обойтись без такого продукта, как -
молоко, потому что оно соответствует требованиям медицинских норм. Отсюда,
молочно - продуктовый, или молочный, подкомплекса является одним из важнейших
элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики
Беларусь.
Значительное место молочного подкомплекса определено высокой ценностью
его конечной продукции в структуре питания населения республики. Около по
пищевым достоинствам занимает первое место среди всех животноводческих
продуктов. Являясь источником полезных веществ широкого спектра действия
человека, оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Потребление
молочных продуктов нельзя исключить или существенно сократить.
Научно обоснованная норма молока и молочных продуктов составляет 380 кг
на душу населения в год, из них цельного молока - 120 кг; обезжиренного - 6,8
кг; творога - 8 кг; сыра и брынзы - 6,6 кг; сметаны - 5,8; сливочного масла -
6кг[5].
В структуре товарной продукции молочно - продуктового подкомплекса на
долю производителей сырья - сельскохозяйственных организаций приходится 78%,
перерабатывающих предприятия - 22%. В структуре валовой продукции
молокоперерабатывающих предприятий на долю цельномолочной продукции приходится
31%, масла -59%, сыра - 8,4%[5].
За последние годы количество употребляемого населением молока и молочных
продуктов, в пересчете на молоко, в среднем значительно снизилось. Хотя, если
рассчитать, то в 2009 году было произведено 6,2 млн.т. молока, а численность
населения взять 10 млн.чел., то получается , что она 1 человека произведено 620
кг молока, а по норме всего лишь 380 кг., т.е. продовольственной безопасности
страны по данному продукту ничего не угрожает, так как население обеспечено на
63% больше чем необходимо по норме.
.2 Основные тенденции развития молочного скотоводства в мире, Республики
Беларусь
Производство молока и продуктов на его основе в мире с
каждым годом растет, однако темпы его роста не очень высоки. Причиной тому
являются естественные ограничения сырьевой базы, экономические трудности, а
также неблагоприятные погодные условия, отмечаемые во многих странах мира в
последние несколько лет. Ежегодно мировое производство прибавляет от 1% до 3%.
По итогам 2010 года также отмечался рост: относительно уровня 2009 г. объем
мирового производства молока увеличился на 1,9%, составив, по оценкам, 710 млн
тонн.
В структуре как мирового производства, так и потребления молочной продукции
все большое значение приобретают развивающиеся страны. В то время как уровень
потребления молочной продукции на душу населения в развитых странах в течение
последних лет остается на одном уровне - около 235 кг на 1 человека в год (в
молочном эквиваленте), в среднем по развивающимся странам этот показатель
растет довольно высокими темпами. В 2010 году уровень потребления молока и
молочных продуктов жителями развитых стран, по оценкам экспертов, даже немного
сократился, тогда как аналогичный показатель по развивающимся странам прибавил
2%. Но, несмотря на рост, потребление молочных продуктов в развивающихся
странах все еще находится на очень низком уровне: оно в 3,5 раза меньше, чем в
среднем по развитым странам. Потребление молока и молочных продуктов в мире
растет. Внутреннее потребление молока в мире, на 2010 год, составляет 165565
тыс. т. По внутреннему потреблению молока в выше упомянутых странах лидирует
Индия - 49140 тыс. т (2010 год), ЕС - 33 850 (2010), США - 27 900 (2010), и
Россия - 11695 (2010 г.).
По данным за 2010 год, в структуре мирового
производства молока и молочной продукции доля развивающихся стран достигла 48%,
а в молочном эквиваленте уровень производства за прошедший год составил порядка
342 млн. тонн. В ближайшие годы рост объемов мирового производства молочной
продукции также будет происходить за счет развивающихся стран, особенно - стран
Азии.
Лидерство по темпам роста производства и потребления
на мировом рынке молока и молочных продуктов в ближайшей перспективе сохранят
такие развивающиеся регионы, как Индия, Пакистан, Китай.
Данные USDA свидетельствуют, что больше молока в мире производится
странами ЕС. Годовое производство молока коровьего в ЕС составляет 134200 тыс.
т, в США - 87450 тыс. т, Индии - 50300 тыс. т, России - 31740 тыс. т, Бразилии
- 29948 тыс. т, Китае - 29100 тыс. т, Новой Зеландии - 16 897 тыс. т. По
прогнозам в основных странах-производителях, кроме России, годовое производство
молока коровьего возрастает. [13]
В России в 2010 году производство молока сократилось.
Отечественные производители оказались в непростой ситуации: засуха прошедшего
года привела к резкому удорожанию кормов, а вслед за тем - к вынужденному
сокращению поголовья молочного скота во многих регионах страны. Поголовье коров
в России за прошедший год, по данным Федеральной службы государственной
статистики, сократилось на 2%.
В результате эти обстоятельства привели к сокращению
производства сырого молока в стране. По итогам 2010 года производство молока в
стране хозяйствами всех категорий снизилось относительно уровня 2009 года более
чем на 2% и составило 31,8 млн тонн. Абсолютным лидером по поставкам молока и
основных видов молочной продукции в Россию является ее ближайший сосед -
Белоруссия. Ровно половина всего объема российского импорта молока и молочной
продукции приходится именно на эту страну. Как показывают данные таможенной
статистики за 2010 год, продукция белорусского производства преобладает в
импорте всех основных групп молочной продукции, включая группу сыров и творога.
Успехи Украины в молочной отрасли пока более мифичны (жесткая зависимость
от России делает молочный рынок высоковолатильным и плохо прогнозируемым), то
Белоруссия в последние годы завоевывает звание стабильной молочной державы и
важного регионального поставщика. "В Белоруссии молочному производству
всегда уделялось много внимания, и в результате на сегодняшний день оно более
эффективно, чем в России, в среднем на 30%", - отмечает аналитик ИК "Финам"
Максим Клягин.[13]
Республика Беларусь представлена широкой сетью молочно- товарных ферм.
Важнейшим средством производства в молочном скотоводстве выступает основное
стадо коров, выполняющее как производственную, так и воспроизводственную
функции. Данная отрасль тесно связана с растениеводством, более четверти
продукции идет в качестве кормовых ресурсов для молочного стада.
Основная часть молока производится в специализированных хозяйствах,
которые подразделяются на хозяйства молочного направления с высоким весом коров
в структуре стада(60-70%) и реализацией ремонтного молодняка в возрасте 15-20
дней ; хозяйства молочно-мясного направления с удельным весом коров в структуре
стада 45-55% и реализацией ремонтного молодняка в 18-месячном возрасте; хозяйства
мясомолочного направления с удельным весом коров в 35-40% и реализацией с
ремонтного молодняка в возрасте 1,5 -2 лет и старше.
Для поддержания сельского хозяйства, в том числе молочное скотоводство,
по указу Президента Республики Беларусь от 25.03.2005г. №150 утверждена
Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы.
Программа носит комплексный характер. Основными ее целями и задачами являются:
возрождение и развитие социальной и производственной сфер белорусского села.
На 1 января 2010 г. (по данным статистической отчетности) в республике
насчитывается 1582 сельскохозяйственные и иные организации (их филиалы),
занимающиеся производством молока. Эксплуатируется 4960 молочнотоварных ферм,
из которых насчитывается 1448 новых и реконструированных ферм, или 29 процентов
от их общего количества, в том числе 592 молочнотоварные фермы, на которых
применяются современные ресурсосберегающие технологии содержания и кормления
животных с доением в современных доильных залах и компьютерным обеспечением
всех технологических процессов.
В ходе реализации Государственной программы возрождения и развития села
на 2005-2010 годы за четыре года ежегодные объемы производства молока в этих
организациях выросли с 4159,2 тыс. тонн за 2005 год до 6678 тыс. тонн за 2010
год. Доля экспорта в общем объёме производства составила 56%. На 1.01.2011г.
численность коров в сельхоз. организациях республики составила 1306,7 тыс. гол.
и по сравнению с соответствующей датой предыдущего года увеличилась на 66,8
тыс. гол. (на 5,4%). На производство 1 ц. молока в РБ по сравнению со странами
с развитым молочным скотоводством затрачивают в 5 раз больше рабочего времени,
в 1,5 раза больше кормов, энергозатраты выше в 2,5 раза. Естественно, что при
этом продукция не конкурентоспособна с зарубежной.
На 1 466 молочнотоварных фермах в республике до сих пор применяется
поточно-цеховая система производства молока на крупных фермах с привязным
стойлово-пастбищным содержанием коров. Сущность этой системы, которой
соответствует и организация материально- технической базы молочного
скотоводства, состоит в том, что все молочное стадо делится на производственно-
технологические группы, размещенные в специализированных цехах - различных
помещениях или секциях одного помещения. По мере изменения физиологического
состояния коровы переводится из одного помещения в другое, образуя поточную
линию. В каждом цехе устанавливается необходимое оборудование, приспособленное
для выполнения соответствующих трудовых, зоотехнических и биологических процессов.
Такая система позволяет применить внутрифермерскую специализацию и разделение
труда, более рационально использовать полезную площадь помещений и
производственные мощности, поточность движения животных и их индивидуальные
качества.
Повсеместное внедрение поточно-цеховой системы содержания молочного стада
требует учета факторов, ее определяющих. К ним относятся: полное обеспечение
поголовья полноценными кормами, соблюдение пропорциональности между кормовыми
ресурсами и численностью скота; наличие высокопродуктивного стада, пригодного к
машинному доению при соответствующей его группировке по физиологическому
состоянию; соответствие планировки помещений принятой системе содержания
животных; оптимальная техническая оснащенность рабочих мест; совершенное нормирование
труда и соответствующая подготовка кадров.
Сегодня перед молочной отраслью ставится важная задача: увеличить
производство молока до 1,6 млн. т в год. Для этого в 2011-2015 гг. намечено
построить 164 молочно-товарные фермы, реконструировать и модернизировать 62 уже
существующие. К концу 2015 года поголовье коров увеличится до 250 тыс. гол. с
годовой продуктивностью 6,2 тыс. кг и общим объемом производства молока 1,6
млн. т. Для достижения этого уровня здесь в 2006-2010 гг. построена и
модернизирована 221 молочнотоварная ферма. В результате количество коров
увеличилось на 14,3 тыс. гол. (8,4%).
Таким образом, повышение эффективности молочного скотоводства и
обеспечение прогнозных показателей производства молока планируется осуществить
за счет создания крупнотоварных специализированных хозяйств молочного
направления.[13]
.3. Основные тенденции развития молочного скотоводства в Минской области
Минская область расположена в центре Беларуси, граничит со всеми
областями республики. Образована 15 января 1938 г. Площадь - 39,9 тыс. км2.[14]
На начало 2011 года в области (без г. Минска) проживет 1411,5 тыс.
человек. Средняя плотность населения - 35 человек на 1 км2. Городское население
составляет 55,8% общей численности населения области. В области 22 района, 24
города. Центр - город республиканского значения Минск.
На 1 января 2011 г. площадь сельскохозяйственных земель составила 1867,8
тыс. гектаров (46,5% территории области).
В целях углубления специализации производства молока в области выделены
зоны молочного скотоводства: Дзержинский, Клецкий, Копыльский, Минский,
Молодечненский, Несвижский, Слуцкий, Столбцовский и Смолевичский районы. На
производстве молока с внедрением интенсивных технологий специализируется 181
сельскохозяйственная организация области. В сельскохозяйственных организациях
выше названных районов сосредоточено до 50 процентов дойного стада, которое
обеспечит 76 процентов валового надоя молока области. В 2010 году на душу
населения в области произведено 491 кг молока. В расчете на 100 га сельскохозяйственных
угодий реализация составила молока - 215 центнеров 85,7% от произведенного
объема. Наиболее высокий удельный вес реализации молока сложился в хозяйствах
Несвижского, Минского и Солигорского районов.
В настоящее время в управлении организаций-инвесторов Минска находится 51
сельскохозяйственное подразделение, расположенное на территории 19 районов
Минской области (реформирование убыточных сельскохозяйственных организаций
организовано в республике на основании указов №138 от 19 марта 2004 года и №280
от 14 июня 2004 года).
Основной породой молочного скота, разводимой в сельскохозяйственных
подразделениях инвесторов (как и в целом по республике), является белорусская
черно-пестрая порода, имеющая генетический потенциал молочной продуктивности на
уровне 7,5-8 тыс.кг молока.[14]
Минские молочные заводы - крупнейшие перерабатывающие предприятия
молочной отрасли Беларуси, но не имеют собственной сырьевой зоны. На
сегодняшний день сельхозорганизации Минской области обеспечивают их молоком
базисной жирности на 78%. Кроме того, в связи с наметившейся тенденцией роста
производства животноводческого сырья в республике планируется закупка сырья от
сельхозорганизаций Минской области по договорам контрактации и по прямым
договорам из других регионов республики. В этой связи назрела необходимость
разработки плана мероприятий развития молочного производства,
предусматривающего строительство 37 новых и реконструкции 17 действующих
молочно-товарных ферм.
Область среди других областей республики занимает первое место среднему
удою молока от коровы. Таблица 1.1
Таблица 1.1 Итоги работы в животноводстве за 2010 год
|
№ п/п
|
Область
|
Средний удой молока от
коровы, кг.
|
Производство молока, т
|
|
|
2010г.
|
+,- к 2009г.
|
2010г.
|
В %к 2009г.
|
|
1
|
Минская
|
5052
|
-46
|
1449011
|
101,2
|
|
2
|
Гродненская
|
4975
|
-77
|
887123
|
102,5
|
|
3
|
Могилевская
|
4761
|
-25
|
1113815
|
104,5
|
|
4
|
Брестская
|
4578
|
-263
|
703916
|
102,8
|
|
5
|
Гомельская
|
4365
|
153
|
812888
|
106,2
|
|
6
|
Витебская
|
3915
|
-235
|
772513
|
102,7
|
|
По Республики Беларусь
|
4642
|
-77
|
5739266
|
103,1
|
По итогам работы за 2010 год в животноводстве Минская область признана
победителем республиканского соревнования за достижение высоких показателей в
производстве животноводческой продукции.
молочный
скотоводство планирование продуктивность
2.
Организационно - экономическая характеристика филиала ООО «ОМА» в деревне
Михалево
Сельскохозяйственный филиал ООО «ОМА» является правопреемником СПК
«Приречье», Березинского района, Минской области. В соответствие с Указам
президента Республики Беларусь от 19 марта 2004 года № 138 «О некоторых мерах
по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечению
инвестиций в сельскохозяйственное производство» ООО «ОМА» в июле 2004г. в числе
60 наиболее мощных организаций приобрело имущественный комплекс убыточной
сельскохозяйственной организации. На базе этого имущественного комплекса был
организован сельскохозяйственный филиал и зарегистрирован решением Минского
облисполкома от 31.07.2004г.
Центральная усадьба хозяйства находится в деревне Михалево, в 18 км. От
города Березино и 35-ти км. от ж.д. станции Гродянки. Имеется хорошо развитая
дорожная сеть, расстояния до пунктов реализации с/х. продукции составляют
18-110 км. (гг.Березино, Минск).
Филиал ООО «ОМА» в д. Михалево является обособленным структурным
подразделением общества с ограниченной ответственностью «ОМА» города Минска,
без прав юридического лица. Имеет обособленный баланс, уплата налогов и
обязательных платежей производится по местонахождению филиала, т.е. в
Березинском районе. Основной вид деятельности - производство сельскохозяйственной
продукции. Основное направление сельскохозяйственного филиала молочно-мясное в
животноводстве, в растениеводстве - зерновые культуры и кормопроизводство. Для
того чтобы определить глубину специализации филиала определим коэффициент
специализации по формуле:
Где,
Ув - удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной продукции, %;
L -порядковый
номер продукции в ранжированном ряду по удельному весу в структуре товарной
продукции;
n- количество
видов продукции в ранжированном ряду.
Ранжированный
ряд по товарной продукции за 2012 год:
|
Вид продукции
|
Реализовано, млн.руб.
|
%
|
|
Молоко
|
6214
|
53,5
|
|
Крупного рогатого скота
|
3009
|
25,9
|
|
Зерновые и зернобобовые
|
1512
|
13,0
|
|
Рапс
|
874
|
7,6
|
|
Итого
|
11609
|
100
|
Это пересчитать:
Производим расчет:
Коэффициент
до 0,2 означает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 - средний уровень,
от 0,4 до 0,6 - высокий уровень, свеше 0,6 - глубокая специализация. В нашем
случае коэффициент специализации равен 0,5. Следовательно, это означает, что
специализация имеет высокий уровень. То есть, филиал специализируется на
конкретном виде продукции молоко, что подтверждает молочно-мясное направление с
производством зерна и рапса.
Организационная
структура данного хозяйства состоит из молочно-товарной фермы, две фермы по
откорму, по выращиванию ремонтного молодняка КРС и производственного участка.
Производственный участок в свою очередь включает тракторно-полеводческую
бригаду и ряда обслуживающих подразделений (ремонтных мастерских, складского
хозяйства, пилорам, жилищно-коммунального хозяйства).
Структура управления в Филиале «ОМА» в д. Михалево линейная.
Она характеризуется тем, что во главе структурного подразделения
находится один начальник в данном случае учредитель (генеральный директор
главного предприятия ОМА). К исключительной компетенции учредителя относится
решение вопросов: внедрение изменений в устав учреждения (филиала), определение
приоритетных направлений деятельности учреждения (филиала), принципов
формирования и использования его имущества; назначение на должность и
освобождение от должности руководителя, согласование назначения на должность и
освобождения на должности заместителей руководителя и главного бухгалтера
учреждения (филиала); утверждение структуры учреждения (филиала); утверждение
периодической отчетности и годового бухгалтерского баланса; согласование
участия учреждения в создании коммерческих и некоммерческих организаций,
создания обособленных структурных подразделений без прав юридического лица;
решение иных вопросов в соответствии с уставом.
Филиал возглавляет директор (далее -руководитель), назначаемый и
освобождаемый от должности на контрактной основе учредителем.
Руководитель осуществляет руководство деятельностью Филиала, несет
персональную ответственность за выполнение возложенных на предприятие задач.
Руководитель Филиала: по доверенности действует от имени Филиала,
представляет интересы Филиала в отношениях с государственными органами
Республики Беларусь, юридическими и физическими лицами; в соответствии с
законодательством и настоящим уставом распоряжается закрепленным за учреждением
имуществом, материальными и финансовыми средствами; осуществляет прием и
увольнение работников филиала; от имени учреждения заключает договоры, в том
числе кредитные; издает приказы, дает указания обязательные для всех работников
учреждения; решает вопросы премирования, налагает в установленном
законодательством порядке на работников учреждения дисциплинарные взыскания.
Переработку выращиваемой продукции филиал осуществляет на ОАО
«Березинский сырзавод» Березинского района, ОАО «Борисовский мясокомбинат»
Борисовского района, а также на производственное предприятие ОАО «Березинский
райагросервис» Березинского района. Продукция животноводства филиалом
реализована: живым весом- крупный рогатый скот для убоя и убойным весом- мясо
крупного рогатого скота. Сбыт сельскохозяйственной продукции растениеводства
для республиканских государственных нужд осуществляется в ПТРУП "МИНСК
КРИСТАЛЛ" Минского района, УП "Комбинат хлебопродуктов"
г.Борисов, ОАО "РАПС" Минского района и др.
Требования, предъявляемые к сельскохозяйственной продукции Филиала
сводятся к установленным существующими государственными стандартами и
техническими условиями. Реализация продукции Филиала осуществляется на основе
договоров. В договорах фиксируется вид продукции, ее качество, сроки сдачи,
цены и условие расчетов, материальная ответственность сторон за выполнение
принятых обязательств.
Применяемые закупочные цены на молоко коровье и крупный рогатый скот,
реализуемые филиалом для республиканских государственных нужд, утверждены
Постановлением Совета Министров Республики Беларусь 05.06.2008 № 812 «О
ЗАКУПОЧНЫХ ЦЕНАХ НА ПРОДУКЦИЮ ЖИВОТНОВОДСТВА, РЕАЛИЗУЕМУЮ ДЛЯ РЕСПУБЛИКАНСКИХ
ГОСУДАРСТВЕННЫХ НУЖД»
Закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию урожая 2010 года-
утверждены Постановлением Совета Министров Республики Беларусь 20 июля 2010 г.№ 1082
Наибольший удельный вес в издержках на реализацию продукции занимают
затраты на сырьё, материалы, покупные комплектующие. Поэтому получения
производственных услуг филиалу является многоотраслевой.
Предприятии занимающиеся обслуживанием сельскохозяйственного
производства:
минеральных удобрений - ОАО "Минскоблагросервис", ОАО
"Березинский Райагросервис", ОАО "Беларускалий", НАВОДО
"Сейбит".
элитных семян -РСДУП "Экспериментальная база "Зазерье", РО
"Белсемена", РУП э/б "Свекловичная", РУП Экспериментальная
база "Жодино", РУСП э/б "Натальевск", РУСП Э/б Танежицы и
др.;
ГСМ - РУП "Белоруснефть-Минскоблнефтепродукт"Борисовский филиал
Запчастей и с/х техники - РУП "Гомельский завод с/х машиностроения
"Гомсельмаш", РУП "Минский тракторный завод", УП Минский
моторный завод, ИП «Штотц Агросервис», ООО «Полымя Агро», ИП Агриматко -96
(Минск), ОДО "АГРОДОРСЕРВИС" и т.д.
В животноводческой отрасли закупка мелиссы в ОАО "Городейский
сахарный комбинат", рапсового жмыха - ОАО "РАПС". Премиксы и
другие кормовые добавки - ООО "Биоком", селекционные материалы -
РУСП"Минское племпредприятие", РУСХП "Оршанское племенное
предприятие", веет. Препараты - УП "Руденский ЗВС "Березинская
ветаптека".
Общая земельная площадь составляет 2479 га, из них сельхозугодья 2216 га,
в т.ч. пашни 1387 га, сенокосов и пастбищ 829 га.
Хозяйство входит в центральный агроклиматический округ, который
характеризуется умеренно-теплым климатом. Холодный месяц- январь, со средней
температурой воздуха-160С, самый теплый месяц- июль, со средней температурой
воздуха+220С. По последним данным - существуют аномалии, когда температура
воздуха прогревается свыше 30С. Устойчивый снежный покров устанавливается 15-20
декабря. Мощность снегового покрова от 20-25 см. Среднегодовое количество
осадков составляет-574 мм, из них 400 мм выпадает за период апрель-октябрь, с
ноября по март выпадает-151мм. Вегетационный период длится 190-197 дней,
безморозный период составляет 140-142 дня.
Рельеф филиала - широко- волнистая равнина с уклонами и поймой реки
Березина. Водные источники- река Березина, имеется зарыбленное озеро.
Существует сеть мелиоративных каналов и сооружений- 10,9 га.
В структуре почв 66% составляют супесчаные и 34% песчаные почвы.
Естественное плодородие сельскохозяйственных угодий в Филиале составляет 25,2
балла, пашни - 28,9 балла. Содержание гумуса 2,37%, обеспеченность калием 19,8
мг, фосфором 13,7 мг на 100 гр. почвы, кислотность - 5,67, обеспеченность: по
меди- средняя; по цинку - очень низкая. Исходя из данных агрохимического
обследования почв видно, что все почвы, включая пашню и другие с/х. угодья,
требуют применения органических и минеральных удобрений.
Наличие земельных ресурсов, и их качество и использование можно увидеть в
таблице 2.1.
Таблица 2.1. - Землепользование хозяйства
|
Вид угодий
|
Годы
|
Структура, %
|
|
2008
|
2009
|
2010
|
Землепользование 2010г.
|
сельхозугодий 2010г.
|
|
Всего закреплено земли, га
|
2479
|
2479
|
2479
|
100,0
|
X
|
|
В том числе:
|
|
|
|
|
|
|
Пашня
|
1387
|
1387
|
1387
|
55,9
|
62,6
|
|
Сенокосы
|
593
|
599
|
593
|
23,9
|
26,7
|
|
из них улучшенные пастбища
|
236
|
231
|
236
|
9,5
|
10,6
|
|
многолетние насаждения
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Итого сельхозугодий
|
2216
|
2216
|
2216
|
89,3
|
100,0
|
|
- лес
|
96
|
96
|
96
|
3,9
|
X
|
|
- пруды и водоемы -
приусадебные участки
|
65 102
|
65 102
|
65 102
|
2,7 4,1
|
X X
|
Качественная оценка земель:
сельхозугодия -25,2 баллов
пашня - 28,9 баллов
Из данных таблицы можно увидеть, что за период с 2008г. по 2010г.
количество земель закрепленных за хозяйством остается неизменным и составляет в
2010г. 2479 га. Количество сельхозугодий составляет 89,3% от общей земельной
площади. Остальной процент использования общей площади приходится на пруды и
водоемы, лес, а также на приусадебные участки. Площадь пашни составляла
ежегодно- 1387 га, что составляет 55,9% структуры землепользования и 62,6%
сельхозугодий. Следует отметить, что площадь сенокосов и пастбищ, в течение
этого периода изменялась между собой, и составляют сенокосы - 26,7%, пастбища -
10,6% от сельхозугодий. Качественная оценка земель в хозяйстве ниже
среднереспубликанской и по сельхозугодиям составляет 25,2 , а по пашне- 28,9
балл.
К производственной деятельности в растениеводстве относятся возделывания:
· пшеницы яровой, тритикале озимого и ярового, ячменя ярового, ржи озимой,
овса и гречихи.
Для кормовой базы выращивают:
· кукурузу на силос, люпин, частично горох с викой, пелюшку, однолетние и
многолетние травы, в качестве промежуточных посевов без покровно - озимую рожь,
другое.
Основной целью отрасли растениеводство является производство кормов под
полную потребность отрасли животноводства, а также производства зерна.
В 2008г. в Филиале сформировалось организационная структура, позволяющая
управлять развитием растениеводства с учетом составление научно - обоснованных
схем севооборотов по контурным полям на основе паспортов истории полей. Которые
отражают информацию по предшественникам (ранее высеваемым культурам),
количествам и видам вносимых ранее удобрений на конкретные площади полей
(органических и минеральных), по средствам защиты (внесение по видам и
объемам), какие агротехнические операции проводились (по технологиям:
традиционная, энергосберегающая).
При наличии такой информации стало возможным действенно перестроить
севооборот, что позволяет сократить применение средств защиты растений и
удобрений, так же других затрат в возделывании культур.
Структура посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в
сельскохозяйственном Филиале ООО «ОМА» в д.Михалево в 2008-2010гг почти не изменялась.
Таблица 2.2.
Таблица 2.2. - Размер и структура посевных площадей
|
Наименование культур
|
В гектарах
|
В % к итогу
|
|
2008
|
2009
|
2010
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
Зерновые и зернобобовые
(всего)
|
726
|
772
|
750
|
55,95
|
55,66
|
54
|
|
в том числе: озимые
зерновые
|
380
|
417
|
401
|
27,72
|
30,06
|
28,6
|
|
яровые зерновые и
зернобобовые (всего)
|
315
|
303
|
300
|
22,97
|
21,85
|
32,4
|
|
Технические (всего)
|
-
|
-
|
|
|
|
|
|
Овощи
|
-
|
2
|
2
|
-
|
0,2
|
0,2
|
|
Рапс
|
-
|
-
|
50
|
-
|
-
|
3,6
|
|
Кормовые (всего)
|
645
|
613
|
585
|
47,05
|
44,19
|
42,2
|
|
в том числе: корм.
корнеплоды
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
силосные культуры
|
100
|
100
|
100
|
7,3
|
7,2
|
7,2
|
|
многол. Травы
|
251
|
260
|
226
|
18,3
|
18,74
|
16,3
|
|
однолетние травы
|
294
|
253
|
259
|
21,45
|
18,24
|
18,7
|
|
Всего посевов
|
1371
|
1387
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
|
Промежуточные посевы
|
-
|
-
|
|
|
|
|
Из таблицы видно, что филиал придерживается своей основой
цели. Не рискует на какие-либо эксперименты. Поддерживая постоянную структуру
по производству кормовой базы и зерна. Зерна составляет 54%, от всего посевов,
и 42,2 % составляет кормовые культуры. В 2010 году была введена в производство
такая культура, как рапс. Эта культура заняла в структуре посевных площадей
филиала 50 га, что составляет 3,34% от всего посевов.
Урожайность - один из важнейших показателей
свидетельствующий не только о выходе зерна с 1га, но и об уровне производства в
хозяйстве в целом. Главнейшими факторами, влияющими на урожайность, является
балл пашни и погодные условия. Показать влияние на урожайность погодных условий
с помощью математических формул очень сложно. Но в качестве примера того
влияние можно привести опыт последних лет, когда при соблюдении всех
технологических требований, из-за природных катаклизмов урожайность оказалась
значительно ниже планируемой. Урожайности зерновых и зернобобовых культур в
Филиале представлена в таблице 2.3..
Таблица 2.3
Динамика урожайности сельскохозяйственных культур,
ц/га
|
Виды культур
|
Годы
|
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
Зерновые и зернобобовые без
кукурузы
|
27,9
|
30,6
|
22,5
|
|
в том числе: озимые
зерновые
|
28,6
|
32,3
|
22,7
|
|
яровые зерновые
|
27,8
|
30,7
|
24,3
|
|
зернобобовые
|
21,3
|
17,1
|
10
|
|
Рапс
|
-
|
-
|
18
|
|
Овощи
|
-
|
145
|
300
|
|
Многолетние травы на:
|
|
|
|
|
сено
|
32,3
|
40,5
|
48,1
|
|
семена
|
1,3
|
1
|
1
|
|
зеленый корм
|
181
|
259
|
412
|
|
Однолетние травы на:
|
|
|
|
|
Продолжение таблицы 2.3.
|
|
сено
|
-
|
-
|
58,7
|
|
зеленый корм
|
195
|
345
|
534
|
|
Кукуруза на силос
|
164
|
327
|
364
|
|
Естественные сенокосы
|
-
|
86
|
101
|
|
Культурные сенокосы
|
-
|
-
|
109
|
|
Естественные пастбища
|
-
|
-
|
-
|
|
Культурные пастбища
|
-
|
-
|
-
|
|
Прочие
|
|
|
|
Урожайность устанавливается в ходе уборочной, компании филиала
непосредственно с привозом зерна с поля, такая урожайность называется,
урожайностью бункерного веса. В последующим, требуется доработка зерна (сушка,
очистка) В зависимости от загрязненности зерна сорняками, а также влажности и
других показателей, изменяется процент веса зерна, такой вес называется весом
после доработки. Именно вес после доработки был взят для отчета. Если
рассматривать из таблицы урожайность зерновых культур, то можно увидеть, что за
рассматриваемый период по зерновым культурам самым низким по урожайности годом
стал 2010 год, урожайность составляла 22,5 ц/га, а высокоурожайным годом стал
2009 год. Наиболее высокоурожайным годом для яровых культур стал, как и для
озимых- 2009 год, урожайность 30,7 ц/га, а для зернобобовых культур -2008 год.
Самым низким по урожайности яровых - 2010 год, урожайность составляла всего
24,3 ц/га, также и для зернобобовых культур. Самым урожайным годом для
многолетних трав, однолетних и кукурузы на силос стал 2010 год. Урожайность
кукурузы на силос составила 364 ц/га, что на 55% увеличилась по отношению к
2008 году. На 63,4% увеличилась урожайность и однолетние травы на корм.
Получили урожайность и на сенокосах. Супесчаные и песчаные почвы, подстилаемые
песком, не позволяют добиваться филиалу высокой урожайности.
Обеспеченность филиала основными средствами производства и эффективность
их использования являются важными факторами, от которых завися результаты
хозяйственной деятельности. В связи с этим анализ обеспеченности предприятия
основными фондами и поиск резервов повышения эффективности их использования
имеет большое значение.
К основным средствам филиала относят: здания, сооружения, рабочие и
силовые машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и
устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструмент, рабочий,
продуктивный и племенной скот, внутрихозяйственные дороги и прочие соответствующие
объекты. Их используют в течение ряда лет, изнашивается постепенно и постепенно
переносит свою стоимость на производимый продукт. Основные средства учитываются
в натуральных и стоимостных показателей. Поэтому целесообразно рассмотреть
структуру основных средств. Под структурой основных средств понимается удельный
вес отдельных видов основных фондов в общей их стоимости в филиале.
Таблица 2.4 Состав и структура основных средств
производства
|
Вид основных средств
|
Стоимость, млн. руб.
|
Структура в 2010г., %
|
|
2008г.
|
2009г.
|
2010г.
|
|
|
Здания и сооружения
|
2966
|
3814
|
4650
|
36,9
|
|
Передаточные устройства,
измерительные приборы и регулирующие устройства
|
11
|
11
|
11
|
0,08
|
|
Многолетние насаждения
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Продуктивный скот
|
821
|
1033
|
1252
|
9,9
|
|
Рабочий скот
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Машины и оборудование
|
5084
|
5945
|
6383
|
50,8
|
|
Транспортные средства
|
171
|
196
|
217
|
1,7
|
|
Вычислительная техника и
оргтехника
|
0,7
|
1,2
|
6,4
|
0,06
|
|
Другие виды основных
средств
|
57,3
|
53,8
|
69,6
|
0,56
|
|
Итого основных средств
|
9111
|
11054
|
12589
|
100,0
|
Анализируя данные таблицы, следует отметить, что стоимость основных
фондов филиала, за отчётный период увеличилось на 38,2% (с 9111 млн.рублей в
2008 году до 12589 млн.рублей в 2010 году). Кроме того, наибольший удельный вес
в структуре основных фондов филиала занимают вид основных средств машины и
оборудования - 50,8% в структуре, и составляет на 2010 год При этом данный
показатель за период с 2008 года до 2010 год увеличился с 5084 млн.руб. до 6383
млн.руб. Обусловлен рост основных фондов, как здания и сооружения, удельный
вес, которых занимает второе место в структуре - 36,9%. Так же продуктивный
скот (9,9%), транспортные средства (1,7%). Следует отметить также и сокращение
показателей. В 2009 году по отношению к 2008г. сократилась доля других видов
основных средств (с 57,3 млн.руб. в 2008 году до 53,8 в 2009 году). В состав
других видов основных средств, в бухгалтерском учёте учитываются: капитальные
вложения на коренное улучшение земель (осушительные, оросительные и другие
мелиоративные работы); капитальные вложения в арендованные объекты основных
средств, земельные участки. В 2010г. другие виды основных средств, превысило
вложения на 22,7% по отношению к 2009г. И увеличилось на 17,7% к 2008г.
Рассмотрим, основные показатели, характеризующие обеспеченность филиала
основными производственными фондами в таблице 2.5. Формулы для расчёта
показателей характеризующие обеспеченность филиала основными производственными
ресурсами и эффективность их использования указаны в приложении 2.
Таблица 2.5 Показатели характеризующие обеспеченность филиала основными
производственными ресурсами
|
Показатели
|
2008 год
|
2009 год
|
2010 год
|
|
Фондообеспеченность млн.
руб./100га
|
410
|
500
|
570
|
|
Фондовооружённость млн.
руб./чел.
|
115,3
|
157,9
|
179,8
|
|
Энергообеспеченность
тыс.л.с./га
|
0,22
|
0,27
|
0,22
|
|
энерговооруженность труда тыс.л.с./чел.
|
0,06
|
0,08
|
0,07
|
Анализируя данные таблицы необходимо отметить, что обеспеченность филиала
основными производственными фондами за период 2008 - 2010 годов увеличилось.
Если в 2008 году на 100 гектар сельскохозяйственных угодий в хозяйстве приходилось
410 млн. рублей стоимости основных производственных фондов и 115,3 млн.рублей
стоимости основных производственных фондов на 1 работника, то в 2010 году
570млн. рублей на 100 гектар сельскохозяйственных угодий и 179,8 млн. рублей на
1 работника. Данное увеличение обусловлено уменьшением выбытия основных
производственных фондов и инвестиции новых основных средств.
Основные показатели, характеризующие эффективность использования основных
ресурсов:
это коэффициент фондоотдачи и фондоёмкости. А также косвенные показатели:
показатели валовой продукции на 100 га с/х угодий, удой на одну корову,
урожайность и среднесуточный привес. Показатели, характеризующие эффективность
использования основных фондов филиала, представим в таблице 2.6.
Таблица 2.6
Показатели эффективности использования основных фондов
|
Показатели
|
2008 год
|
2009 год
|
2010 год
|
|
Фондоотдача, млн. руб./млн.
руб.
|
0,19
|
0, 26
|
0,25
|
|
Фондоёмкость, млн.
руб./млн. руб.
|
5,06
|
3,76
|
3,9
|
Анализируя данные таблицы 2.6., следует сделать следующий вывод: Показатель
фондоотдачи в динамике за период 2008 - 2010 годов увеличивается. Если в 2008
году на 1 млн. рублей основных производственных фондов приходилось 0,19млн.руб.
стоимости валовой продукции, в 2009 году -0,26 млн.руб., то в 2010 году
показатель снизился до 0,25 млн.руб. валовой продукции на 1 млн. рублей
основных производственных фондов. Что обусловлено ростом валовой продукции, что
в свою очередь является следствием инфляции. Показатель фондоёмкости в свою
очередь снижается, так если в 2008 году на 1 млн. рублей валовой продукции
приходилось 5,06 млн.руб.стоимости основных производственных фондов, то в 2010
году-3,9 млн.руб..
Оборотные средства в филиале находятся в постоянном движении. Они
совершают непрерывный кругооборот, проходя все его стадии: - денежные средства
на счетах в банке и в кассе; - производственные запасы (молодняк животных,
семена, строительные материалы и др.; - затраты на незавершенное
производство(посев озимых и др.); - готовая продукция на складах. Для
обеспечения нормальной работы хозяйство должно располагать определенным
резервом оборотных средств, находящихся одновременно на всех стадиях
кругооборота.
Оборотные средства формируются в соответствии с производственной
программой хозяйства, с учетом условий снабжения, реализации и расчетов, в
основном за счет собственных источников, кредитов банка и инвестирование
главного предприятия ООО «ОМА» г. Минска.
Экономическую эффективность использования оборотных средств характеризуют
следующие показатели.
. Число оборотов за год (коэффициент оборачиваемости оборотных
средств-Ко):
Ко=P+M-C/O
где Р - денежная выручка за реализованную продукцию и услуги, руб.; М-
стоимость молодняка, переведенного в основное стадо, руб.; С - стоимость
проданного скота основного стада, руб.; О - средний остаток оборотных средств
за год, руб.
. Средняя продолжительность одного оборота оборотных средств в днях (Во),
определяемая путем отношения количества дней в году к коэффициенту
оборачиваемости (время оборачиваемости):
Во =365/Ко
. Приходится оборонных средств, на100 рублей основного капитала.
Об.ср./ОПФ *100
. Стоимость реализованной продукции, выручка на рубль оборотных средств.
Выр./ Об.ср.
. Приходится оборотного капитала на рубль денежной выручки.
Об.ср./выручка
Показатели, характеризующие эффективность использования оборотных фондов,
представим в таблице 2.7. Расчёты показателей в приложении 3.
Таблица 2.7 Показатели эффективности использования оборотных фондов в
животноводстве
|
Показатели
|
2008 год
|
2009 год
|
|
Коэффициент оборачиваемости
млн.руб.
|
0,44
|
0,4
|
|
Время одного оборота
|
829
|
912
|
|
Приходится оборотных
средств, на100 рублей основного капитала
|
52
|
51
|
|
Стоимость реализованной
продукции, выручка на рубль оборотных средств
|
0,62
|
0,3
|
|
Приходится оборотного
капитала на рубль руб. денежной выручки
|
1,6
|
1,8
|
Под оборачиваемостью оборотных средств понимается длительность одного
полного кругооборота средств с момента превращения оборотных средств в денежной
форме в производственные запасы и до выхода готовой продукции и ее реализации.
Кругооборот средств завершается зачислением выручки на счет предприятия.
Из таблицы видно, соотношение основных фондов и оборотных средств ≈
1 : 0,5. То есть на 100 руб. основных фондов приходится 58 руб. оборотных
средств.
Оборачиваемость оборотных средств не одинакова за период, но остается в
пределах 0,32-0,44, что зависит от организации филиала и сбыта продукции,
размещения оборотных средств и других факторов. Время одного оборота за период
составляет 829-1140 дней.
Эффективность использования оборотных средств зависит от многих факторов,
которые можно разделить на внешние, оказывающие влияние вне зависимости от
интересов предприятия, и внутренние, на которые филиал может активно влиять. К
внешним факторам можно отнести такие, как общеэкономическая ситуация, налоговое
законодательство, условия получения кредитов и процентные ставки по ним,
возможность целевого финансирования, участие в программах, финансируемых из
бюджета. Эти и другие факторы определяют рамки, в которых предприятие может
манипулировать внутренними факторами рационального движения оборотных средств.
Трудовые ресурсы филиала - это совокупность людей обладающей способностью
трудится в хозяйстве. Рассмотрим состав и структуру численности работников
филиала, данные представим в виде таблицы 2.8.
Таблица 2.8. Среднесписочная численность работников,
чел.
|
Категории работников
|
Годы
|
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
Работники, занятые в
сельхозпроизводстве
|
77
|
69
|
69
|
|
в т.ч.: постоянные рабочие
|
58
|
52
|
52
|
|
сезонные и временные
рабочие
|
|
|
|
|
служащие
|
19
|
17
|
17
|
|
Из общей численности
рабочих:
|
|
|
|
|
а) животноводы
|
26
|
25
|
25
|
|
б) трактористы-машинисты
|
14
|
12
|
12
|
|
в) шоферы
|
4
|
4
|
4
|
|
г) конно-ручные работники
|
15
|
11
|
11
|
|
д) рабочие ремонтных
мастерских
|
1
|
|
|
|
Работники неосновной
деятельностив т.ч.:
|
2
|
1
|
1
|
|
подсобное производство
|
1
|
-
|
-
|
|
капремонт зданий и
сооружений
|
|
|
|
|
прочие
|
1
|
1
|
1
|
|
Всего
|
79
|
70
|
70
|
По данным таблицы видно, что за период 2008-2010гг. в целом по филиалу
численность работников филиала сократилось на 9 человек (с 79 по 70 человек),
за счет внедрения прогрессивных технологий, поэтапной модернизации автомобильного
парка, сокращается необходимого числа работников, повышается их
профессиональная квалификация и рост заработной платы.
Наибольшая численность работников филиала занятых в сельскохозяйственном
производстве приходится постоянных рабочих 2008 году 58 человек, служащих 19
человек. В 2009г. численность служащих сократилось на 2 человека и на данный
момент остается неизменно. Из общей численности рабочих наибольший удельный вес
занимают животноводы (2010 год 25 человек). Остальные категории работников (трактористы-машинисты,
конно-ручные работники) рассмотренные в таблице, имеют незначительное отличие
между собой и составляют 11-12 человек. А также по этой категории работников
численность рабочих сократилось на 2-3 человека.
Из приложении 4 видно, что приходится валовой продукции в расчете на 1
чел. -ч., тыс.руб. растет в целом по хозяйству - 45,5% в животноводстве 38,2%,
в растениеводстве - 57,3%. Производительность валовой продукции на 1
среднегодового работника труда также увеличивается как в целом по хозяйству -
на 42,1%. По отраслям - зерна, уменьшилось на 55ц. (связано с уменьшением
урожайности), мяса в живом весе (всего), увеличилось на 12,57ц. соответственно.
Следует отметить, что рассмотренные в таблице показатели доля валового дохода
на одного среднегодового работника за отчётный период увеличились с 12928 тысяч
рублей до 32194 тысяч рублей. Рост показателей обусловлен, прежде всего,
сокращением численности работников занятых в сельскохозяйственном производстве
и затрат труда.
Состав и структура валовой продукции представлены в таблице 2.9. В
отчетном году по сравнению с прошлым годом уменьшились объемы реализации
зерновых на 114т, но уровень товарности увеличился на 11,4%. Это связано с
уменьшением урожайности зерновых культур в филиале. 2010 году была внедрена
культура как рапс. Валовой сбор составил 95т, товарность -94,7%. Реализации
продукции животноводства увеличилась в 2010г по сравнению с прошлым годом 121т
и с 2008годом на 62т.Основные показатели производства молока можно посмотреть в
приложении 5.
Таблица 2.9 Динамика валовой продукции и уровня товарности
|
Вид продукции (отраслей)
|
2008
|
2009
|
2010
|
В среднем за 3 года
|
|
Произведено,т
|
Реализовано,т
|
Уровень товарности,%
|
Произведено,т
|
Реализовано,т
|
Уровень товарности,%
|
Произведено,т
|
Реализовано,т
|
Уровень товарности,%
|
Произведено,т
|
Реализовано,т
|
Уровень товарности,%
|
|
Зерно
|
2028
|
1139
|
56,2
|
2365
|
1074
|
45,4
|
1690
|
960
|
56,8
|
2028
|
1058
|
52,2
|
|
Рапс
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
95
|
90
|
94,7
|
95
|
90
|
94,7
|
|
Молоко
|
1604
|
1396
|
87
|
1545
|
1321
|
85,5
|
1666
|
1419
|
85,1
|
1605
|
1379
|
85,9
|
|
КРС на мясо
|
123
|
121
|
98,4
|
135
|
128
|
94,8
|
141
|
122
|
86,5
|
124
|
93,2
|
Размер поголовья животных зависит, в первую очередь, от специализации
хозяйства, наличия животноводческих помещений и состояния кормовой базы.
Таблица 2.10.
Таблица 2.10. Динамика поголовья скота, размер и структура стада
|
Вид животных
|
Выходное поголовье
|
Структура стада в 2010 г.
|
|
2008г.
|
2009г.
|
2010г.
|
усл. поголовье
|
%
|
|
Крупный рогатый скот
|
963
|
932
|
990
|
594
|
100
|
|
в т. ч. коровы
|
371
|
371
|
374
|
374
|
63
|
|
Итого условных голов
|
X
|
X
|
X
|
|
100,0
|
Из таблицы видно, что поголовье скота за период 2008-2010гг. увеличилось
содержания КРС на 2,7% по сравнению с 2008 годом, а также на 5,8 с 2009г. В
структуре стада поголовье коров составляет 63% от основного стада. И составляет
374 головы, на 4 головы больше, чем в 2008-2009гг. Увеличение комплектации
основного дойного стада происходит за счет собственного скота.
Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической
эффективности сельскохозяйственного производства.
От уровня себестоимости продукции и услуг зависят, сумма прибыли и
уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его
платежеспособность, темпы расширенного производства, уровень закупочных и
розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.
Таблица 2.11 Динамика себестоимости продукции 1т., тыс. руб
|
Виды продукции
|
Годы
|
2010г. на % к 2008г.
|
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
|
Зерновые и зернобобовые в
среднем
|
399
|
448
|
675
|
69
|
|
Рапс
|
-
|
-
|
1022
|
-
|
|
Молоко
|
623
|
766
|
808
|
29,7
|
|
Крупного рогатого скота
|
7418
|
8194
|
11054
|
49
|
Из таблицы видно, что себестоимость продукции зерновых культур возрастает
за период 2008-2010 год на 69%. Одной из объективных причин является рост цен в
связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части,
электроэнергию, удобрения, нефтепродукты и т.д.). Себестоимость молока возросла
на 29,7% , КРС на 49% Это связано также с увеличением цен сырья, но такой
фактор как валовой объем производства увеличение его снижает себестоимость. К
чему филиалу нужно стремится.
Завершающим этапом финансово- экономической деятельности хозяйства
является оценка рентабельности производства.
Таблица 2.12 Рентабельность производства продукции
|
Наименование продукции
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
Денежная выручка, млн.руб.
|
Себестоимость реализов.
прод., млн.руб.
|
Прибыль (убыток), млн.руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
Денежная выручка, млн.руб.
|
Себестоимость реализов.
прод., млн.руб.
|
Прибыль (убыток), млн.руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
Денежная выручка, млн.руб.
|
Себестоимость реализов.
прод., млн.руб.
|
Прибыль (убыток), млн.руб.
|
Уровень рентабельности, %
|
|
Зерно
|
360
|
423
|
-63
|
-14,9
|
270
|
438
|
-168
|
-38,3
|
260
|
595
|
-335
|
-56,3
|
|
Рапс
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
74
|
98
|
-24
|
-24,5
|
|
Другая продукция раст-ва
|
3
|
13
|
-10
|
-79,6
|
2
|
8
|
-6
|
-75
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Итого по растениеводству
|
363
|
436
|
-74
|
-16,9
|
272
|
446
|
-174
|
-39
|
334
|
693
|
-359
|
-51,3
|
|
Молоко
|
1025
|
889
|
+136
|
+15,2
|
910
|
1032
|
-122
|
-11,8
|
1522
|
1178
|
+344
|
+29,2
|
|
Крупного рогатого скота
|
252
|
415
|
-163
|
-39,2
|
399
|
761
|
-362
|
-47,6
|
366
|
814
|
-448
|
-55
|
|
КРС плем.цел
|
136
|
193
|
-57
|
-29,5
|
105
|
117
|
-12
|
-10,2
|
38
|
61
|
-23
|
-37,7
|
|
Итого по жив-ву
|
1414
|
1498
|
-84
|
-5,6
|
1417
|
1913
|
-496
|
-25,9
|
1920
|
2056
|
-126
|
-6,3
|
|
Всего по хозяйств
|
1833
|
1947
|
-144
|
-7,3
|
1743
|
2379
|
-636
|
-26,7
|
2781
|
2318
|
-463
|
-19,8
|
Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой
полученной прибыли и уровнем рентабельности. Себестоимость продукции также
является важнейшим показателем экономической эффективности
сельскохозяйственного производства. Исходя из данной таблицы видно, что
производства по растениеводству в Филиале становится экономически не
эффективным.
Филиал реализует не всю продукцию, что производит. Товарная продукция в
растениеводстве только двух видов: зерно и рапс. Денежная выручка зерна
составляет всего 335 млн.руб., себестоимость 595млн.руб., рапс денежная выручка
74 млн.руб., себестоимость 1022млн.руб. Итого по растениеводству после продажи
продукции уровень рентабельности -51,3, а это на 34,4% меньше чем в 2009году.
Показатели эффективности производства животноводства в филиале по данным
таблицы видим, что производство молока в филиале прибыльно. Себестоимость
молока составляет 808 млн.руб., денежной выручки 1522млн.руб., прибыль
составляет 335млн.руб., но по данным из таблицы производство мясо является в
филиале не эффективным денежная выручка составляет всего 366млн. при
себестоимости 11054млн.руб., убытка при производстве КРС -448млн.руб. Итого по
животноводству за 2010 год -6%. Рентабельность более полно, чем прибыль,
характеризуют окончательный результат хозяйствования, потому что их величина
показывает соотношение эффекта с наличными использованными ресурсами. По данным
таблицы уровень рентабельности всего по хозяйству -16,6%.2010 года это на 12,5%
меньше по сравнению с 2008 годом.
3.
Современное состояние организации производства молока в филиале ООО «ОМА» в
деревне Михалево
.1 Уровень и технология производства молока
В 2010 году в филиале насчитывалось 374 коров. Всё поголовье размещается
на одной молочно-товарной ферме д.Перевоз.
Рассмотрим следующие производственные показатели: удой на одну корову,
поголовье и валовой надой. Таблица 3.1
Таблица 3.1 Динамика производственных показателей на молочно-товарной ферме
д. Перевоз
|
Показатель
|
2008
|
2009
|
2010
|
Отклонение 2010 от
2008года,%
|
|
Среднегодовой удой от 1
коровы,
|
4323
|
4164
|
4455
|
+3.05
|
|
Поголовье скота, гол.
|
371
|
371
|
374
|
+0.8
|
|
Валовой надой молока, ц
|
1604
|
1545
|
1666
|
+3.9
|
Из данной таблицы можно сделать вывод, что на молочно- товарной ферме
д.Перевоз в течении последних 3-х лет поголовье скота увеличилось на 0,8%,
валовой надой молока также увеличилось на 3,9% по сравнению с 2008 годом.
Рассмотрим реализованное молоко за последние три года по сортам.
Таблица 3.2 Сортность реализованного молока
|
Сорт молока
|
Реализовано молока, %
|
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
Экстра
|
-
|
|
83,8
|
|
Высший
|
88,3
|
94,6
|
16,2
|
|
Первый
|
11,7
|
5,4
|
-
|
|
Второй
|
-
|
-
|
-
|
|
Жирность
|
3,78
|
3,7
|
3,7
|
В 2008 году было реализовано молока высшего сорта -88,3%, а первого сорта
11,7%, в 2009 году молока высшего сорта -94,6%, а первого сорта 5,4%. 2010 год
филиал реализует молоко экстра 83,8% и первым сортам 16,2%.
Экономические показатели производства молока.
Из таблицы 3.3. в приложение 6 видно, что все показатели затраты труда за
данный период 2008-2010гг. увеличивается на: 1голову,чел.час. с отклонением на
9,5; 1ц молока,чел.час.- 8,3. Также увеличивается производство молока на 1
работника, ц. с отклонением на 17,2.
Общая структура затрат на производства молока из таблицы 3.4. в
приложении 6 видно, что за период 2208-2010гг. затраты возросли на 34,7%. Это
связано с увеличением закупочных цен на сырье и технику и увеличение объема
производства.
Из таблицы3.5. в приложении 6 видно, что производства молока увеличила
рентабельность по сравнению с 2008 годом на 13,9% и на 41% по сравнению с 2009
годом.
Технология производства молока.
Организационная структура данного хозяйства состоит из одной
молочно-товарной фермы, две фермы по откорму, по выращиванию ремонтного
молодняка КРС и производственного участка. Молочно-товарная ферма д.Перевоз
внедрена 2004 году передовая технология беспривязного стойлового содержания
дойного стада.
Кормят животных в помещении с кормового стола с твердым покрытием. Секции
комплектуют коровами с учетом периода лактации и стельности. Навоз из секций
убирают трактором Беларусь 892.
Установлено и действует немецкое оборудование фирмы Ветсфалия: с доильным
залом «елочка 2*10»- 2шт. с молокопроводом и современной холодильной
установкой. Для совершенствования производства по выращиванию ремонтного
молодняка на ферме Красная зорька производится реконструкция производственных
помещений с внедрением мобильной системы уборки навоза и раздачи кормов на
основе технологии беспривязного боксового свободновыгульного содержания.
Селекционная работа в филиале: Стадо КРС состоит из коров черно-пестрой
породы. C 2009 года ведется системная
селекционная работа с поголовьем КРС из числа высокопродуктивных коров
собственного стада и привлечения возможностей генетического потенциала КРС
достигнутого в Беларуси (искусственное осеменение коров с приобретением семя от
элитных отечественных и зарубежных быков - производителей голштинской породы).
Для учета воспроизводительных качеств животных ведется журнал осеменений
и отелов. Его ведут оператор по искусственному осеменению, в целом по хозяйству
- зоотехник. В нем по коровам, закрепленным за каждой дояркой, заносят кличку,
индивидуальный номер, дату и год последнего отела, данные об осеменении (дата и
номер быка). Используя календарь беременности, определяют и заносят в журнал
дату ожидаемого отела. Данные об отеле и осеменении коров заносят ежедневно.
Корма: Тип кормления: сенажно-силосно-концентратный зимой и
травяно-концентратный летом. В летний период - пастбищное кормление дойных коров
сочетается с дойкой в доильном зале стойлового помещения и ночевкой в этом
помещении. Расстояние до пастбища 1-2 км от МТФ. Чаще всего коров подкармливают
зелеными кормами. Дают зеленную массу однолетних бобово-злаковых культур. В
рацион также включают кормовые добавки, характеризующиеся высоким содержанием
легкогидролизуемых углеводов. Хорошей углеводистой добавкой является патока.
Специальные исследования и практика в хозяйстве показывает, что подкормка коров
в пастбищный период патокой из расчета 1-1,5 кг. На голову в день оказывает
благоприятное влияние на удои и жирность молока. Замечено, что включение в
рацион в начале сезона даже 0,5 кг. Патоки предотвращает обычное для этого
периода резкое снижение жирности молока. Зимой круглосуточно содержат на МТФ -
подачей кормосмесей на кормовой стол. Сбалансированные рационы кормления по
группам: в том числе для: - телочек, - нетелей перед лактацией, - сухостойных и
дойных коров, - скота на откорме, - групп временно не здоровых животных, -
основного дойного стада, с разбивкой по одинаковым суточным удоям на группу.
Это оптимизирует нормы кормления, так как недостаточное или излишнее кормление
значительно снижает продуктивность скота по молоку, повышает затраты и
себестоимость при его производстве. Для раздачи кормов приобретен измельчитель
- смеситель раздатчик кормов, к сожалению, без загрузочного устройства. Чтобы
уменьшить себестоимость кормов, а именно покупных комбикормов, филиалу была
поставлена задача, по введению в производства кормоцеха. В 2007 году филиал
реконструировал здание кормоцеха, переданного с баланса СПК, закупил
оборудование-
Мельницу и весь комплект для размола зерна. Это позволила филиалу
самостоятельно производить комбикорм с соответствующими добавками к рациону
кормления поголовья КРС, без затрат на приобретении комбикорма.
Дойка: Дойка в помещении 2 раза в день, каждая продолжительностью по 3-4
часа, за день на это уходит -6-8 часов. Доярки стараются не допускать нарушения
в технологии доения коров: - ведется преддойная и заключительная обработка
вымени с использованием стерильных салфеток, обработка сосков после доения
специальным иодо- глицериновым раствором. Осуществляется основное доение и
дополнительное с дополнительной очистки доильного аппарата ( так называется
местное додаивание), т.к. недопустимо, чтоб инфицировался сам доильный аппарат
и не загрязнялось молоко, кроме того- инфекция проникает в вымя коровы и
побеждают маститные заболевания.
Первоначальная обработка молока включает фильтрацию (очистку) и
охлаждение. Качество молока характеризуется его сортом.
После
доения коров молоко сразу фильтруют и охлаждают до t
10ºС.
Охлажденное молоко находиться на ферме до отправки не более 10 часов. Для его
хранения используют специальное оборудование (танки). Доставляют молоко на
молокозаводы центровывозом - специальным транспортом молочных предприятий.
Молочную продуктивность коров учитывают путем проведения контрольных
доек. Эту работу организуют и выполняют совместно с заведующим фермой
зоотехники-селекционеры хозяйства. Контрольные дойки и отбор проб молока для
анализа на содержание в нем жира проводят один раз в месяц от каждой коровы.
Время дойки и способ доения в день контроля проводиться по принятому в
хозяйстве распорядку дня в 20-ых числах каждого месяца утром.
Учет исходных показателей зоотехник ведет в специальном журнале, где регистрирует:
) дату контрольного доения;
) фамилию доярки, за которой закреплены подконтрольные коровы;
) номер коровы;
) разовый удой молока;
) количество подоенного молока;
) продолжительность доения коровы;
) средняя скорость молокоотдачи.
Не смотря, на улучшение организации производства молока в филиале
существует так же и отрицательные моменты организации. Отсутствует
оборудованное родильное отделение и профилакторий для молодняка, зимой
новорожденные телята в течение 6-ти дней содержатся в общем стойловом помещении
для коров, отгороженными досками. Потом переводят на ферму Красная Зорька для
выращивания ремонтного молодняка. Летом новорожденных телят помещают в
отдельных домиках пристроенном деревянном помещении при ферме. Раздой коров при
новорожденных телятах в необорудованном помещении (в стойлах основных боксов
дойного стада) ведется доярками передвижной доильной установкой. Не созданы
физиологически обоснованные условия содержания сухостойных коров и нетелей.
Отсутствуют прифермские выгульные площадки для дойных коров на МТФ д. Перевоз.
Отсюда растут неоправданные потери по удоям молока.
3.2.
Состояние воспроизводства основного стада
Важным направлением животноводства в филиале является правильная
организация воспроизводства стада и производственного использования животных.
Под воспроизводством стада следует понимать количественные и качественные
изменения в его составе, обеспечивающие рост поголовья скота, его качественное
улучшение; систематическую замену выбракованных и реализованных животных молодыми
и более ценными того же назначения; увеличение производства продукции,
повышение его качества, снижение себестоимости и повышение рентабельности.
Таблица 3.6. -План работы звена по воспроизводству
|
План работы
|
Кратность проведения
|
|
1
|
Анализ воспроизводство
|
1-5 число каждого месяца
|
|
2
|
Проверка на стельность и
гинекологические обследование и выбраковка коров
|
6-15 числа каждого месяца
|
|
3
|
Заполнение документов
|
16-20 числа каждого месяца
|
|
4
|
Отбор телок от лучших коров
|
постоянно
|
|
5
|
Лечение гинекологических больных
коров
|
постоянно
|
|
6
|
Проверка контрольных доек
|
20-25 числа каждого месяца
|
|
7
|
Проведение взвешивания
|
25-30 числа каждого месяца
|
|
8
|
Контроль за ходом исскуств.
осеменением
|
постоянно
|
В хозяйстве воспроизводство стада осуществляется за счет выращивания собственного
молодняка, т.е. полученного и выращенного на своих фермах. Это значит что в
хозяйстве законченный оборот стада, так как в его составе есть все возрастные
группы животных. В филиале достаточно только для простого воспроизводства,
увеличение планируется только на третий год расчетного периода в скотоводстве.
При этом, чем выше требования к качеству стада, тем ниже возможные темпы
увеличения маточного стада.
Для характеристики организации воспроизводства стада используют следующую
систему показателей:
• породный и классный состав стада и его влияние на продуктивность скота;
• коэффициент осеменения маток - отношение числа эффективно
оплодотворенных маток к числу маток, годных к осеменению;
• коэффициент расплода маток - отношение числа маток, давших живой
приплод, к общему их числу (включая неудачный расплод);
• плотность расплода (среднегодовое количество расплодов на 1 матку)
отношение общего числа расплодов в год на среднее количество маток;
• плодовитость маток - отношение живого приплода на число расплодов в
стаде в течение года
• коэффициент выхода приплода на одну матку - отношение полученного
живого приплода к среднегодовому количеству маток в стаде
• выход делового приплода на 100 маток на начало года - отношение
сохранного и выращенного до отъема приплода на количество сотен маток.
Для правильной организации воспроизводства стада филиал улудшает
качественно состав стада животных; интенсивно выращивать молодняк; удлинить
производственный срок использования маток; увеличить выход приплода, соблюдать
оптимальный возраст первого отела; ликвидировать падеж; установить рациональные
структуры стада и оборота и др.
Таблица 3.7 - Анализ количества и структуры коров по числу лактации
|
Число лактаций
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
|
Гол.366
|
%
|
Гол.368
|
%
|
Гол.374
|
%
|
|
1
|
Незаконченная лактация
|
44
|
12
|
57
|
15
|
92
|
25
|
|
1
|
Законченная лактация
|
59
|
16
|
71
|
19
|
24
|
6
|
|
2
|
Незаконченная лактация
|
25
|
6
|
17
|
4
|
61
|
16
|
|
2
|
47
|
12
|
27
|
7
|
27
|
7
|
|
3
|
Незаконченная лактация
|
90
|
24
|
37
|
10
|
31
|
9
|
|
Законченная лактация
|
79
|
21
|
92
|
25
|
77
|
21
|
|
4
|
Незаконченная лактация
|
22
|
9
|
67
|
18
|
58
|
16
|
Из данной таблицы видно, что за данный период первое и второе число
незаконченных лактаций возрастают, а законченные лактации уменьшаются.
Третья незаконченная и законченные лактации уменьшатся.
Таблица 3.8.- Продуктивность коров по последней лактации
|
Лактации
|
Показатели
|
Годы
|
|
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
1
|
поголовье
|
71
|
42
|
24
|
|
удой, кг
|
3100
|
3262
|
3382
|
|
2
|
поголовье
|
25
|
25
|
21
|
|
удой, кг
|
3530
|
3851
|
4605
|
|
3 и более
|
поголовье
|
215
|
209
|
233
|
|
удой, кг
|
3650
|
3700
|
4199
|
Изданной таблицы видно, что за данный период с первой лактации коров
поголовье уменьшается, удой увеличивается с 3100кг.до 3382кг. Вторая лактация
коров поголовье уменьшается, удой увеличивается с 3530кг.до 4605кг.Третья
лактации коров поголовье увеличивается, удой также увеличивается с 3650кг.до
4199кг.
Таблица 3.7 - Структура пробанитированных коров по классам
|
Бонитированные классы
|
2008
|
2009
|
2010
|
|
Гол.
|
%
|
Гол.
|
%
|
Гол.
|
%
|
|
1
|
Элита рекорд
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
Элита
|
|
|
|
|
|
|
|
3
|
Класс
|
31
|
8
|
72
|
19
|
79
|
21
|
|
Итого
|
|
|
|
|
|
|
Из таблицы видно, что за данный период класс коров увеличивается.
3.3. Состояние кормовой базы
Под кормовой базой понимается объем и качество кормов, научно
обоснованная система их производства, приготовления, хранения и использования в
общественном животноводстве. Организация кормовой базы должна быть подчинена
интересам развития животноводческих и растениеводческих отраслей, правильного
их сочетания.[15]
Используемые корма в филиале подразделяются на следующие основные группы:
концентрированные, грубые, сочные, зеленые, минеральные (соль, мел и др.);
животного происхождения обрат, молоко, рыбий жир, рыбная мука, отходы мясной и
рыбной промышленности и др.).
Потребность в кормах в филиале планируется в центнерах кормовых единиц,
сбалансированных по протеину, сахарам, витаминам. При этом обоснована структура
кормовой базы, т.е. удельный вес отдельных групп (видов) кормов в общем их
количестве. Планирование производства кормов подразделяют на три этапа:
определяют потребность в них отдельных видов скота и хозяйства в целом;
разрабатывают кормовой план (план производства); составляют баланс кормов по их
объему и протеину.
С учетом потребности в кормах обосновывают план посева кормовых культур
на предстоящий год. При этом определяют плановую урожайность и валовые сборы
кормовых культур.
Кроме кормового плана, составляют баланс кормов, где потребность в кормах
сопоставляют с их производством. Если в балансе обнаруживается недостаток
кормов, то изыскивают дополнительные резервы. На летний период в каждом
хозяйстве составляют план потребности и поступления зеленых кормов (зеленый
конвейер). Общую потребность в зеленом корме определяют по периодам.
Источниками зеленого корма бывают природные кормовые угодья (пастбища,
сенокосы), сеяные травы. Для более равномерного поступления зеленого корма некоторые
культуры высевают в 2 срока. Это озимая рожь, викоовсяная смесь, люцерна, рапс
и т. д.
3.4. Оплата труда в молочном скотоводстве
Система и уровень оплаты труда на скотоводческих фермах (комплексах)
устанавливаются непосредственно на сельскохозяйственном предприятии и
приводятся в Положении об оплате труда и Положения о натуральной оплате и
натуральном премировании.
Рассмотрим систему и уровень оплаты труда работников скотоводческой фермы
филиала.
На данном предприятии оплата труда работников, занятых на обслуживании
скота производится за полученную продукцию с учетом качества. Расценки
установлены за каждый центнер (единицу) продукции (молоко, приплод) и за уход и
обслуживание одной головы.
Оплата труда работников, обслуживающих скот, продукция от которых
поступает в течение всего года (молоко, мясо, приплод, привес) производится по
сдельно-премиальной системе по месячным результатам за количество и качество
получаемой продукции.
. Рассмотрим оплату труда операторов машинного доения (доярок).
Оплата труда дояркам производится за центнер надоенного молока, за одну
голову приплода, за уход и кормление животных в течение стойлового периода,
уход за доильной аппаратурой, мытье аппаратов.
Расценки на 2010 год для операторов машинного доения при беспривязном содержании
коров представлены в приложении 11.
. Рассмотрим оплату труда работников, обслуживающих молодняк КРС, после
молочного периода (телятницы).
В отрасли животноводства, в которой производство продукции занимает
длительный период времени, привеса молодняка КРС ежемесячное взвешивание
животных, оплата труда телятницам, обслуживающим молодняк КРС после молочного
периода производится по сдельным расценкам за объем выполненных работ (уход за
поголовьем скота) и установленных норм обслуживания.
. Рассмотрим оплату труда скотника-сторожа. Оплата труда скотника сторожа
производится ежемесячно по расценкам, установленным исходя из норм нагрузки на
одного работника и соответствующих тарифных ставок, и за приемку телят.
. Оплата труда пастуха производится в соответствии с договором на период
пастьбы, который заключается с пастухом перед выгоном скота на пастбище.
Приложение 11
Согласно Положению об оплате труда на данном предприятии установлены
следующие премии и надбавки.
В целях усиления материальной заинтересованности в повышении, занятых на
работах в животноводстве, устанавливается премирование работников
животноводства осуществлять за экономию прямых затрат на центнер продукции по
сравнению с соответствующим периодом прошлого года, высокое качество продукции,
отсутствие падежа, за своевременное и качественное проведение оздоровительно-
профилактических мероприятий, высокую культуру производства, выполнение задания
по производству и реализации продукции.
За выполнения задания до 5 % премия -10 %
выполнения задания от 5 до 10 % премия 20 %
выполнения задания свыше 20 % премия 30 %
При наличии фактов падежа молодняка КРС и вынужденного забоя мелковесного
скота по вине исполнителей, нарушении трудовой и технологической дисциплины
виновные лица лишаются премии полностью.
4. Перспективы производства молока в филиале
4.1. Расчет увеличения производства молока на перспективу
Основными источниками резервов увеличения производства продукции в
животноводстве являются рост поголовья и продуктивность животных. Увеличение
поголовья возможно только в небольшом количестве за счет отсутствия скотомест
на фермах
Таблица 4.1 Расчет увеличения производство молока за счет повышения
поголовья животных
|
Группа животных
|
Фактическое поголовье
животных, гол.
|
Планируемое поголовье животных,
гол.
|
Среднегодовой удой от 1
коровы, кг. Фактический
|
Увеличение производства
продукции, ц на перспективу
|
|
Коровы
|
374
|
380
|
4455
|
267
|
Из таблицы видно, что при увеличении 6 голов коров, увеличение
производства продукции на перспективу увеличивается на 267 ц.
Таблица 4.2 Расчет увеличения производства молока за счет повышения
уровня кормления животных
|
Группа животных
|
Расход кормов на 1
голову,ц. к.ед.
|
Окупаемость 1 ц. к.ед., ц
|
Резерв роста
продуктивности, ц.
|
Планируемое поголовье
животных, гол.
|
Увеличение производства
продукции, ц на перспективу
|
|
Факт
|
план
|
|
|
|
|
|
Коровы
|
44,8
|
47,4
|
0,86
|
2,26
|
380
|
859
|
За счет повышения уровня кормления животных окупаемость 1 ц.к.ед.
составляет 0,86 ц.
Таблица 4.3. Расчет увеличения производства молока за счет повышения эффективности
использования кормов
|
Показатель
|
Вид продукции (молоко)
|
|
Расход кормов на
производство 1 ц. к.ед.
|
|
|
-фактический -планируемый
|
1,2 1,15
|
|
Экономия на 1 ц. продукции,
ц.к.ед.
|
0,05
|
|
Фактический объем
производства, ц.
|
16660
|
|
Экономия кормов на весь объем
производства молока,ц.к.ед.
|
833
|
|
Увеличение производства
молока на перспективу, ц.
|
724
|
За счет снижения расхода кормов на производство 1 ц. молока 1,15 ц.к.ед.
экономия на весь объем производства молока составит 833 ц.к.ед.
Таблица 4.4 Расчет увеличения производства продукции за счет улучшения
породного состава стада коров.
|
Порода коров
|
Продуктивность одной
головы, ц.
|
Структура поголовья, %
|
Изменение среднего уровня
продуктивности, ц.
|
|
|
факт
|
план
|
+,-
|
|
|
Чистопородные
|
50
|
70
|
76
|
+6
|
+3
|
|
Помеси
|
45
|
30
|
24
|
-6
|
-2,7
|
|
Итого
|
-
|
100
|
100
|
0
|
+0,3
|
Из таблицы видно, что продуктивность чистопородных выше, чем помеси. От
всего поголовья дополнительно будет получено 114 ц.(0,3*380)
Таблица 4.5. Расчет увеличения производства продукции за счет сокращения
доли яловых коров и падежа
|
Источник повышения
поголовья животных
|
Прирост поголовья
|
Прирост одной головы за
год, кг.
|
Увеличения производства
молока, ц
|
|
выходного
|
среднегодового
|
|
|
|
Сокращение доли яловых
коров в основном стаде
|
36
|
18
|
220
|
40
|
|
Сокращение падежа животных
по вине хозяйства
|
4
|
2
|
220
|
4
|
|
Всего
|
40
|
20
|
220
|
44
|
За счет снижения доли яловых коров и падежа животных можно получить до
116 ц. молока.
Таблица 4.6. Обобщения увеличения производства молока
|
Источник повышения
производства молока
|
Увеличение производства
молока, ц.
|
|
Рост поголовья животных
|
267
|
|
Повышение: -уровня
кормления животных -эффективности использования кормов
|
859 724
|
|
Улучшение: -породного
состава
|
114
|
|
Сокращение: -доли яловых
коров в стаде (10%) -падежа животных (1%)
|
40 4
|
|
Итого:
|
1894
|
|
К факту объему производства
продукции, %
|
11
|
После проведенных расчетов можно сделать вывод о том, что возможно
увеличить объем производства молока на 1894 ц. при соблюдении предыдущих
расчетов.
4.2. Планирование продуктивности животных
Для того чтобы выполнить государственные заказы и договорные
обязательства перед промышленностью хозяйству необходимо рассчитать
продуктивность животных, валовой надой молока и поголовье.
Таблица 4.7 Планирование продуктивности животных
|
Показатели
|
Факт 2010 года
|
На перспективу
|
|
Поголовье животных, гол.
|
374
|
380
|
|
Среднегодовой удой от одной
коровы, кг.
|
4455
|
4883
|
|
Валовой надой молока, ц.
|
16660
|
18554
|
|
Уровень товарности молока,
%
|
85,2
|
87,7
|
Из таблицы видно, что планирование продуктивности животных на перспективу
составляет валовой надой молока 18554 ц. при уровне товарности 87,7%.
Таблица 4.8 Планирование структуры для дойного стада с планируемой
продуктивностью 4883 кг
|
Вид кормов
|
Дойные коровы
|
|
Фактически по хозяйству, %
|
По нормативам, %
|
|
1.Грубые корма
|
17,1
|
|
|
В т. ч. сено
|
4,0
|
8
|
|
-сенаж
|
11,4
|
12
|
|
-солома
|
1,7
|
-
|
|
2. Сочные корма
|
12,3
|
|
|
в т. ч. силос
|
12,3
|
15
|
|
3. Концентраты
|
24,1
|
32
|
|
4. З/корма
|
36,1
|
33
|
|
5. Барда
|
7,8
|
-
|
|
6. рапс.жмых
|
2,7
|
-
|
|
Итого
|
100
|
100
|
Два предложенных рациона полностью соответствуют потребностям дойного
стада, но необходимо рассчитать какой рацион обойдется дешевле.
Расчет кормовой площади и себестоимости рациона для производства 100 ц.
молока по хозяйству и по нормативам в приложении 12. Рассмотрев таблицы 4.10. и
4.11. можно сделать вывод, что если применить рацион, предложенный по
нормативам, то себестоимость рациона для производства 100ц молока будет равна
3847,6 рублей. Рацион, используемый в хозяйстве, то себестоимость рациона для
производства 100ц, молока будет равна 3065,7 рублей.
Таблица 4.12 Выбор наилучшего рациона кормления дойного стада
|
Показатели
|
Варианты
|
|
Себестоимость рациона,
тыс.руб.
|
3065,7
|
3847,6
|
|
Требуется кормовой площади
для производства 100 ц молока
|
2
|
3
|
|
Себестоимость 1ц. к.ед.,
тыс.руб.
|
98,9
|
95,2
|
После проведенных исследований лучшим вариантом для рациона кормов будет
первый вариант, так как себестоимость рациона для производства 100 ц. молока
ниже.
Таблица 4.13 Расчет себестоимости продукции животноводства, млн. руб.
|
Вид животных
|
Оплата труда
|
Корма
|
Затраты на сод.ОС,млн.руб
|
Работы и услуги ,млн.руб.
|
Затраты по орг.пр-ва и
уп-ю,млн.руб
|
Прочие прямые затраты
,млн.руб.
|
Итого затрат, млн.руб.
|
Всего затрат на 1 голову,
тыс.руб.
|
Выход продукции и,ц
|
Себестоимость
продукции,тыс.руб.
|
|
Затраты на 1 голову,че..
|
Суммы оплаты труда,млн.руб.
|
Затраты на 1 голову,ц.
к.ед.
|
Сумма, млн.руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кор.
|
43,6
|
225,6
|
15,9
|
678
|
152
|
167
|
140
|
83
|
1445,6
|
3800
|
18554
|
77,9
|
Затраты на 1 голову составляют 3800 тыс. рублей, а себестоимость молока
77,9 тыс.рублей за 1 ц.
4.3. Экономическая эффективности производства молока на перспективу
Таблица 4.13 Эффективность производства молока на перспективу
|
Показатели
|
Факт
|
На перспективу
|
|
Валовой надой молока, ц
|
16660
|
18554
|
|
Выход товарной продукции, ц
|
14190
|
16272
|
|
Уровень товарности молока,
%
|
85,2
|
87,7
|
|
Себестоимость 1 ц. молока,
тыс.руб
|
80,8
|
77,9
|
|
Цена реализации за 1 ц.,
тыс.руб.
|
107,3
|
110
|
|
Прибыль, млн.руб.
|
344
|
|
Рентабельность, %
|
29,2
|
41,1
|
В результате всех действий хозяйство в будущем году получит прибыль на
251 млн.руб. больше, чем в предыдущем году, а уровень рентабельности - на 11,9
больше.
5. Безопасность жизнедеятельности
Безопасность
жизнедеятельности (БЖД) является составной частью системы государственных,
социальных, проводимых в целях защиты населения и хозяйства страны от
последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий, о комфортном и
травмобезопасном взаимодействии человека со средой обитания. Целью БЖД также
является снижение риска возникновения чрезвычайной ситуации
<http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B2%D1%8B%D1%87%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%82%D1%83%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F>
по вине человеческого фактора
<http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%84%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80>.
Три
основные задачи БЖД:
· Идентификация
вида опасности
<http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C>
с указанием её количественных характеристик и координат.
· Защита
от опасности на основе сопоставления затрат и выгод.
· Ликвидация
возможных опасностей
<http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C>
исходя из концентрации и остаточного риска и ликвидация последствий воздействия
на человека опасности.
Ответственными за организацию и функционирование Системы управления
охранной труда является руководитель и главный инженер филиала. Система
управления охраной труда в Филиале направлена на сохранение жизни, здоровья и
работоспособности человека в процессе трудовой деятельности во всех звеньях
производственного процесса. Управление охранной труда является неотъемлемой
частью существующей системы управления производством в организации. Система
действует в Филиале и предусматривает:
разработку целевой программы по охране труда, - определение объекта и
субъекта управления, - сбор информации по вопросам охраны труда, - принятие
решений, - реализацию решений при помощи управляющих воздействий на объект
управления.
Разработка, согласование и утверждение СТП производится согласно
«Рекомендациям», включенным в СУОТ.
Организационно- методическую работу по управлению охраной труда,
подготовку управленческих решений, контроль над их реализацией осуществляет
служба охраны труда. Система постоянно совершенствуется на основе внедрения
передовых достижений науки, техники и передового опыта в области охраны труда.
Управления охраной труда реализовывает:
предупреждение производственного травматизма:
предупреждение профессиональных и производственно обусловленных
заболеваний;
предупреждений аварий, пожаров, взрывов и других производственных
неполадок, которые могут привести к травмированию и гибели людей;
создание оптимальных условий для высокопроизводительного качественного
труда;
соблюдение требований безопасности, предъявляемых к средствам
производства;
устранение (доведение до допустимых величин) неблагоприятных факторов
производственной среды и трудового процесса.
Достижение целей в управлении охраной труда осуществляется
организационным решением конкретных задач. К основным задачам охраны труда в
организациях относится: -обеспечение соблюдения работниками требований
безопасности и гигиены труда;
обеспечение безопасности производственного оборудования и инструмента;
обеспечение безопасности дорожного движения;
обеспечение безопасности производственных процессов;
обеспечение безопасности зданий и сооружений;
нормализация санитарно- гигиенических условий на производстве;
обучение работников вопросам охраны труда;
пропаганда вопросов охраны труда; - санитарно- бытовое обслуживание
работников;
защита работающих от отрицательных последствий воздействия вредных и
опасных производственных факторов;
организация лечебно- профилактического обслуживания работников;
предоставление компенсаций за работу во вредных условиях труда;
обеспечение безопасной перевозки грузов;
выполнение работниками соответствующих инструкций, правил и других
нормативных правовых актов по охране труда, безопасной эксплуатации машин,
оборудования и других средств производств, нормы и обязательства по охране
труда, предусмотренными трудовым договором и правилами внутреннего распорядка;
воспитание у работников ответственного отношения к собственной
безопасности и безопасности окружающих. Своевременному устранению причин,
которые могли бы привести к производственному травматизму, аварии и другим
производственным неполадкам. Еще одной весьма важной формой обучения рабочих
является производственный инструктаж, направленный на выработку у исполнителей
правильных, прогрессивных и безопасных приемов и методов работы. Различают
предварительный и текущий инструктаж. Предварительный инструктаж имеет две
разновидности: вводный, осуществляемый при закреплении за рабочим его рабочего
места; установочный, направленный на выработку у рабочего правильных
производственных навыков. Текущий инструктаж используется для обеспечения
условий для высококачественной и безаварийной работы по мере совершенствования
техники, технологий, условий труда.
Выводы и предложения
Общая стратегия развития СХФ ООО «ОМА» определяется положениями программы
«Национальная стратегия устойчивого социально-экономического развития
Республики Беларусь на период до 2020 года» и Государственной программы
возрождения и развития села на 2005-2010 годы.
В соответствии со стратегией развития основное направление филиала
является молочно-мясное. В филиале коэффициент специализации равен 0,5.
Следовательно, это означает, что специализация имеет высокий уровень. Основную
долю выручки и прибыли с/х предприятие получает от реализации продукции
животноводства - в первую очередь молока. Конечным финансовым результатом
деятельности предприятия был убыток, который составил соответственно по годам в
2008 год 144 тыс.руб. и 2010 год -463 тыс.руб. Рентабельность на предприятии
довольно низкая и составляет в 2008 году -7,3 %, в 2009 году -26,7 %, а в 2010
году -19,8 %. То есть можно сказать, что предприятие абсолютно нерентабельно.
Количество земель закрепленных за хозяйством составляет в 2010г. 2479 га.
, а это составило 89,3% от общей земельной площади.
Анализ себестоимости молока показал, что по хозяйству увеличились все
экономические показатели, которую характеризуют эффективность производства
продукции дойного стада по сравнению с прошлым годом: увеличение среднегодового
надоя молока составило 132 кг\гол, что связано с полным обеспечением поголовья
полноценными кормами, наличием современной материально-технической базы,
соответствующим ветеринарно- зоотехническим обслуживанием поголовья.
Анализ структуры производственных затрат и себестоимости молока показал,
что в структуре затрат доминирующее положение занимают корма 44,6% и оплата
труда 14,6%, которые составляют переменную часть затрат.
Поскольку затраты на корма, как мы выяснили, имеют наиболее важное
значение в структуре себестоимости молока, источником резерва снижение
себестоимости будем рассматривать снижение расходов по статье «Корма».
С учетом увеличения производство молока за счет повышения поголовья
животных 267 ц.молока.
Роста повышения уровня кормления дойного стада можно получить
дополнительное количество продукции от всего поголовья на 859 ц.
За счет повышения эффективности использования кормов можно получить до
724 ц. молока.
За счет увеличения породного состава от всего поголовья получим
дополнительно 144 ц. молока.
Сокращение доли яловых коров в стаде (10%) и падежа животных (1%) 44 ц.
молока.
Таким образом, хозяйства может получить дополнительно 1894 ц. молока.
Для этого необходимо филиалу:
. Увеличение надоев молока на одну корову путем улучшения содержания
коров и сбалансированного кормления.
. Доведение расхода концентратов собственного производства до 50% в
структуре израсходованных кормов;
. Соблюдение норм кормления и недопущение перерасхода кормов;
. Обеспечение животных качественными кормами собственного производства;
. оптимизация рационов кормления.
. Наряду с этим необходимо обеспечить применение современного диагностического
оборудования: для определения стельности коров на 30-й день, вместо 90 дней
(мобильные «Узи»), что позволит значительно сократить затраты на содержание
коров стельного периода (уменьшается затраты на корма, энергоресурсы, трудовые
затраты и пр.), добиться увеличения надоев молока и мяса за счет получения
интенсивно здорового и крупного приплода.
. Вести дальнейшую системную селекционную работу в направлении создания
генетического потенциала КРС для обеспечения продуктивности по молоку: с
местной черно- пестрой породой скота с приобретением высокопродуктивных телок
голштинской породы.
. Добиться для нормального функционирования молочно-товарной фермы и
расширенного воспроизводства необходимо обеспечить следующие параметры:
. выход телят на 100 коров - не менее 90 гол;
. на 100 коров и нетелей - не менее 96 гол;
. выбраковка и отход телят до 20-дневного возраста - не более 5,5%;
. выранжировка и браковка телок до 27-месячного возраста - не более 15%;
. браковка нетелей - не более 5%;
. срок продуктивного использования коров - не менее 4 лактаций;
. продуктивность вводимых первотелок - не ниже средней по стаду.
Коровы, вводимые в производственное стадо, должны быть клинически
здоровыми, приученными к машинному доению и не иметь выраженных недостатков экстерьера.
Список использованной литературы
1. Админ Е.И.
Молочным комплексам - прогрессивную технологию // Зоотехния. - 2003. - № 11. -
С. 26-29.
. Дорошкевич
И.Н. Сельскохозяйственные рынки: учебно-методическое пособие. Для студентов
экономического факультета и высшей школы управления. - Гродно:ГГАУ,2008.-118с.
. Дектяревич
И.И. Организация сельскохозяйственного производства. Гродно: УО
«ГГАУ»2003-189с.
. Журнал № 2
« Белорусское сельское хозяйство» 2010 г.
. Ильина З.М.
«Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия М.: Высшая школа - 2005г.
159с.
. Изилов Ю.С.
«Основы молочного и мясного скотоводства» М. Высшая школа - 1979-326с.
. Колобова
А.И. Организация производства на предприятиях АПК Барнаул Издательсво АГАУ 2008
стр. 238
. Климова М.
Мировые тенденции развития молокоперерабатывающей отрасли // Аграрная
экономика. -2008, №8. -С. 36-52.
. Кеба А.Е.
Беспривязное содержание коров //Животноводство России. - 2003. - № 12. - С.
53-55.
. Ковалев
В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры, М.: Финансы и
статистика,2001.-560с.
.Постановление
Совета Министров Республики Беларусь от 10 марта 2004 г. №252 «О концепции
национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь.
.Стешиц Л.Г.
Бухгалтерский учет и аудит в АПК, Мн: «ИВЦ Минфина»,2010-524с.