Кадры предприятия и производительность их труда

Кадры предприятия и производительность их труда

Введение

В современных условиях все большее значение приобретает повышение экономической эффективности производства на основе роста производительности труда.

Эффективность использования трудовых ресурсов выражается в производительности труда как способности получать в процессе труда определенное количество продукции за единицу времени. Существует объективный закон роста производительности труда. Его критерий - максимум продукции при минимуме затрат. Сущность закона в том, что по мере развития производительных сил, использование научно - технических достижений в производстве, повышения уровня знания работников возрастает их производительность.

Содержанием (признаком) производительности труда могут быть товарная выработка на одного работника, объем произведенной чистой продукции или количество деталей за отработанный час.

Каждое предприятие отличается определённым уровнем производительности труда, который может повышаться или понижаться в зависимости от различных факторов. Развитие предприятия невозможно без постоянного повышения производительности, показатель которой является обобщающим показателем работы хозяйствующих субъектов, чем он выше, тем лучше. То есть, непременным условием развития производства служит рост производительности труда. Он имеет существенное значение, как фактор снижение издержек и получение прибыли, необходимой для развития производства. Из этого следует, что повышение производительности труда, может отразиться на выручке от реализации продукции, так как, если работники будут работать эффективнее, то производство продукции увеличится и соответственно выручка тоже может увеличиться. Естественно, возрастают и личные доходы предпринимателя. Наряду с этим рост производительности является основой повышения заработной платы и доходов работников; только при этом условии они могут возрастать без увеличения издержек на единицу продукции.

Следует отметить, что высокий уровень заработной платы, возможность обеспечить работникам дополнительные социальные льготы и выплаты из прибыли делает предпринимателя более конкурентоспособным как покупателя на рынке труда: он может привлечь и удержать квалифицированные кадры, произвести их качественный отбор, заложив тем самым базу для дальнейшего развития предприятия.

Соответственно, если происходит снижение темпов роста производительности, это отрицательно сказывается практически на всех сторонах производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Кроме всего прочего, повышение производительности труда важно и на макро-уровне, как определяющий фактор экономического роста и повышения уровня жизни населения. Однако иногда рост производительности труда расценивают как фактор, негативно влияющий на занятость населения, подразумевая, что для выпуска того же объема продукции потребуется меньшая численность работников.

Актуальность данной темы исследования состоит в том, что производительность труда является одним из главных показателей эффективности, от уровня которой зависит благосостояние населения, экономическая мощь и политический рейтинг страны. Повышение уровня производительности труда является основным источником реального экономического роста, прогресса.

В данной курсовой работе анализируется производительность труда на предприятии на примере ЧУП «Мозырские молочные продукты».

Цель данной курсовой работы: анализ производительности труда на примере ЧУП «Мозырские молочные продукты» и разработка механизма совершенствования производительности труда на данном предприятии.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующий круг задач:

-       раскрыть понятие и сущность производительности труда;

-       проанализировать систему показателей и методику измерения производительности труда;

-       дать характеристику понятию «трудоемкость продукции» как показатель конкурентоспособности производительности труда;

-       проанализировать факторы и резервы роста производительности труда;

-       проанализировать показатели производительности труда на ЧУП «Мозырские молочные продукты»;

-       разработать механизм совершенствования и повышения производительности труда на ЧУП «Мозырские молочные продукты».

Объектом исследования курсовой работы является производительность труда.

Предмет исследования - производительность труда на предприятии ЧУП «Мозырские молочные продукты»

При написании курсовой работы были использованы экономическая и учебная литература, специальная литература, учебники по аудиту и анализу хозяйственной деятельности, нормативные документы и материалы отчетности предприятия.

1.      Теоретические основы производительности труда

1.1    Кадры предприятия: сущность, структура

производительность труд работник

Трудовые ресурсы на предприятии - это объект постоянной заботы со стороны руководства предприятием. Роль трудовых ресурсов существенно возрастает в период рыночных отношений. Инвестиционный характер производства, его высокая наукоемкость, приоритетность вопросов качества продукции изменили требования к работнику, повысили значимость творческого отношения к труду и высокого профессионализма. Это привело к существенным изменениям в принципах, методах и социально-психологических вопросах управления персоналом на предприятии.

Хорошо подобранный трудовой коллектив - одна из основных задач предпринимателя. Это должна быть команда единомышленников и партнеров, способных осознавать, понимать и реализовывать замыслы руководства предприятия. Только она служит залогом успеха предпринимательской деятельности, выражения и процветания предприятия.

Новые производственные системы состоят не только из совершенных машин и механизмов, но и включают людей, которые должны работать в тесном взаимодействии, быть готовыми к выработке и реализации новых идей. Обеспечить тесное взаимодействие множества людей в ходе решения сложнейших технических и производственных проблем невозможно без глубокой заинтересованности каждого в конечном результате и сознательного отношения к работе. Именно человеческий капитал, а не заводы, оборудование и производственные запасы являются краеугольным камнем конкурентоспособности, экономического роста и эффективности.

Основными аспектами влияния человеческого фактора на повышение эффективности работы предприятия являются:

· отбор и продвижение кадров;

· подготовка кадров и их непрерывное обучение;

· стабильность и гибкость состава работников;

· совершенствование материальной и моральной оценки труда работников.

Если оценивать человеческий капитал не как издержки, а как актив предприятия, который надо грамотно использовать, то решение о принятии сотрудника на работу стоит больших денег. При традиционных принципах отбора слишком много внимания уделяется специализированным знаниям, которые быстро устаревают. Поэтому так мало внимания уделяется тем сотрудникам или кандидатам в сотрудники, кто способен постоянно учиться.

Существуют два главных критерия отбора и продвижения работников: во-первых, высокая профессиональная квалификация и способность к обучению; во-вторых, опыт общения и готовность к сотрудничеству.

Гарантия занятости и снижение текучести кадров обеспечивают значительный экономический эффект и формируют у работников желание повышать эффективность работы, не опасаясь увольнения.

Система оплаты труда должна быть гибкой, стимулировать повышение производительности труда, обладать достаточным мотивационным эффектом. Рост оплаты труда не должен опережать темпов роста производительности, эффективности. Гибкость системы оплаты труда в том, что определенная часть заработка ставится в зависимость от общей эффективности работы предприятия, и если рабочий допустил ошибку, он должен расплачиваться за нее.

В современных условиях для стимулирования повышения эффективности и производительности необходимо менять не только систему оплаты труда, но и сам подход к ее формированию, нужны иные психологические установки, мышление и шкала оценок. Необходимы новые подходы к формированию трудового коллектива предприятия.

Организация труда и управления коллективом предприятия включает:

· наем сотрудников в условиях неполной занятости;

· расстановку работников в соответствии со сложившейся системой производства;

· распределение среди них обязанностей;

· подготовку и переподготовку кадров;

· стимулирование труда;

· совершенствование организации труда;

· заботу о работниках, оказавшихся излишними на данном предприятии по самым разным причинам.

Трудовой коллектив адаптируется к сложившейся системе производственных процессов.

Структура производственного процесса должна базироваться на научных принципах организации труда, которые предполагают:

· углубление разделения труда и улучшение кооперации труда на основе целесообразного расчленения производственного процесса;

· рациональный подбор профессионально-квалифицированного состава рабочих и их расстановку;

· совершенствование трудовых процессов путем разработки и внедрения наиболее рациональных методов и приемов труда;

· улучшение обслуживания рабочих мест на основе четкого регламентирования каждой функции обслуживания;

· внедрение эффективных форм коллективной работы, развития многоагрегатного обслуживания и совмещения профессий;

· совершенствование нормирования труда на основе использования резервов, снижения затрат труда и наиболее рациональных режимов работы оборудования;

· организацию и проведение систематического производственного инструктажа, повышение квалификации рабочих, обмен опытом и распространение передовых методов труда;

· создание наиболее благоприятных в санитарно-гигиеническом, психофизиологическом, эстетическом отношениях условий труда и безопасности работы, введение рациональных графиков работы, режимов труда и отдыха на производстве.

Обобщающими показателями реализации этих принципов служат:

· рост производительности труда;

· удовлетворение состоянием санитарно-гигиенических и психофизиологических условий труда;

· удовлетворение содержательностью труда и его привлекательностью.

Наем сотрудников в условиях рыночной экономики предполагает поддержание постоянных связей с учебными заведениями, использование при приеме на работу системы заявок и рекомендаций, проведение экзаменов и собеседований, оценку рекомендаций и отзывов и установление испытательного срока. Основные источники пополнения кадров на предприятии - все виды учебных заведений, предприятия с аналогичными профессиями, биржа труда. Расстановка рабочих и распределение среди них обязанностей основаны на сложившейся системе разделения труда.

Наибольшее распространение получили следующие формы разделения труда:

· технологическая - по видам работ, профессиям и специальностям;

· пооперационная - по отдельным видам операций технологического процесса;

· по функциям выполняемых работ - основных, вспомогательных, подсобных;

· по квалификации.

Таким образом, нам удалось рассмотреть значимость хорошо подобранного коллектива на предприятии, принципы организации труда и управления коллективом, а также различные способы стимулирования работников на предприятии. Далее мы перейдем к рассмотрению производительности труда как конечного результата деятельности предприятия.

1.2    Понятие и сущность производительности труда

Производительность труда является одним из важнейших качественных показателей работы предприятия, выражением эффективности затрат труда.

Уровень производительности труда характеризуется соотношением объема произведенной продукции или выполненных работ и затрат рабочего времени. От уровня производительности труда зависят темпы развития промышленного производства, увеличение заработной платы и доходов, размеры снижения себестоимости продукции. Повышение производительности труда путем механизации и автоматизации труда, внедрения новой техники и технологии практически не имеет границ.

Производительность труда - показатель эффективности использования ресурсов труда, трудового фактора.

Производительность труда измеряется количеством продукции в натуральном или денежном выражении, произведенным одним работником за определенное, фиксированное время (час, день, месяц, год).

Повышение производительности труда - объективный экономический закон развития человеческого общества. В процессе труда живой труд использует результаты прошлого, овеществленного труда (предметы и средства труда) для производства новых продуктов.

Различают производительность:

·        общественного труда;

·        производительность живого (индивидуального) труда;

·        локальную производительность.

Производительность труда, характеризуя эффективность затрат труда в материальном производстве, определяется количеством продукции, производимой в единицу рабочего времени, или затратами труда на единицу продукции. Изменение производительности труда оценивается путем сопоставления выработки последующего и предшествующего периодов, т. е. фактической и плановой. Превышение фактической выработки над плановой свидетельствует о росте производительности труда [21, c. 458].

Производительность общественного труда определяется как отношение темпов роста национального дохода к темпам роста, численности работников сферы материального производства.

Производительность живого труда - это способность живого труда производить в единицу времени определенное количество продукции. Производительность живого труда определяется затратами рабочего времени в данном производстве, на данном предприятии, а производительность общественного труда - затратами живого и общественного труда.

Локальная производительность - это средняя производительность труда рабочих (работающих), рассчитанная по предприятию в целом или отрасли.

На предприятиях (фирмах) производительность труда определяется как эффективность затрат только живого труда и рассчитывается через показатели выработки (В) и трудоемкости (Тр) продукции, между которыми имеется обратно пропорциональная зависимость.

Производительность труда (выработка) = Результаты / Затраты труда

или

Производительность труда (трудоемкость) = Затраты труда / Результаты [2, c. 256].

Выработка - основной показатель производительности труда, характеризующий количество (в натуральных показателях) или стоимость произведенной продукции (товарная, валовая, чистая продукция), приходящиеся на единицу времени (час, смена, квартал, год) или одного среднесписочного работника. Выработка, рассчитанная в стоимостном выражении, подвержена действию ряда факторов, которые искусственно влияют на изменение выручки, например цена потребляемого сырья, материалов, изменение объема кооперативных поставок и т. п. [9, c. 414].

В отдельных случаях выработка рассчитывается в нормо - часах. Этот метод называется трудовым и используется при оценке производительности труда на рабочем месте, в бригаде, цехе и т. д.

Изменение производительности труда оценивается путем сопоставления выработки последующего и предшествующего периодов, т. е. фактической и плановой. Превышение фактической выработки над плановой свидетельствует о росте производительности труда.

Трудоемкость продукции выражает затраты рабочего времени на производство единицы продукции. Определяется на единицу продукции в натуральном выражении по всей номенклатуре изделий и услуг; при большом ассортименте продукции на предприятии определяется по типичным изделиям, к которым приводятся все остальные.

Под факторами роста производительности труда следует понимать всю совокупность движущих сил и причин, определяющих уровень и динамику производительности труда. Факторы роста производительности труда весьма разнообразны и в совокупности составляют определенную систему, элементы которой находятся в постоянном движении и взаимодействии.

Исходя из сущности труда как процесса потребления рабочей силы и средств производства, все множество факторов, определяющих рост производительности труда, целесообразно объединить в две группы:

· материально-технические, обусловленные уровнем развития и использования средств производства, в первую очередь технических средств;

· социально-экономические, характеризующие степень использования рабочей силы.

.3      Методика определения производительности труда, ее показатели

Для определения уровня и динамики производительности труда используют систему натуральных и стоимостных показателей. Поскольку рост производительности труда находит свое выражение прежде всего в абсолютном уменьшении затрат живого труда, то принято изучать производительность живого труда и определять уровень производительности труда по валовому выпуску продукции в единицу затраченного живого труда.

При системе натуральных показателей производительности труда непосредственно сопоставляют созданную живым трудом продукцию данного вида и затраченное на производство рабочее время. Система натуральных показателей производительности труда является весьма ценной, поскольку она наиболее точно характеризует экономическую категорию производительности труда.

Производительность труда хозяйстве является сложной экономической категорией. Она характеризуется системой полных, прямых, обратных и косвенных показателей.

Прямые показатели производительности труда - это отношение объема производства продукции к количеству затраченного времени.

П =   ВП/Т,

где ВП - объем производства продукции в натуральном или денежном выражении; Т - затраты труда на производство продукции, чел. час.

Это основной и главный показатель производительности труда, который наиболее полно характеризует эффективность использования трудовых ресурсов. В зависимости от метода учета продукции основные показатели подразделяют на натуральные и стоимостные, а по степени охвата видов продукции и отраслей они делятся на частные (характеризуют уровень производительности труда при производстве отдельных и однородных видов продукции) и обобщающие (используются при анализе производительности труда в отдельных отраслях) [7, c.463].

Обратные показатели производительности труда. Уровень производительности труда может быть рассчитан путем деления количества затраченного рабочего времени на размер произведенной продукции. Этот показатель называют трудоемкостью продукции.

t = Т/В_н

где t - затраты труда на единицу продукции (трудоемкость продукции), чел. час на 1 ц; Т - количество затраченного рабочего времени, чел. час; В_н - валовой выпуск продукции в натуральном выражении, ц, т.

Данный показатель часто встречается в практике анализа хозяйственной деятельности предприятия, а также при характеристике эффективности производства отдельных видов продукции по регионам и экономическим районам.

Косвенные показатели производительности труда - используют для оперативного контроля над эффективностью использования труда на промежуточных операциях производства. Эти показатели не дают действительной характеристики эффективности трудовых затрат, но косвенно характеризуют производительность труда на промежуточных операциях технологического процесса. К ним относятся: объем выполненных работ за день или за час; выработка на одного работника на отдельных работах; затраты труда на выполнение единицы объема работы.

При определении производительности труда ее объем определяют в денежном выражении. Для этих целей используют текущие, действующие закупочные и сопоставимые цены. В том случае, если рассчитывают производительность труда на одном предприятии, на предприятиях однотипной специализации или в пределах определенной зоны в течение одного года, то для оценки валового выпуска продукции используют текущие закупочные цены или цены реализации отдельных видов продукции.

Определение производительности труда с использованием показателя чистой продукции отражает реальный уровень эффективности трудовых затрат в конкретном предприятии. Данный показатель должен знать соответствующее место в системе показателей производительности труда.

При определении уровня производительности труда к системе показателей предъявляются определенные требования:

)        при расчете показателей необходимо учитывать специфику отрасли, одновременно соблюдая общие требования к определению уровня производительности труда и его динамики;

)        показатели должны базироваться на методически правильно рассчитанных составных элементах уровня производительности труда, т.е. валового выпуска продукции и рабочего времени;

)        сами показатели и составляющие их элементы должны быть сопоставимы во времени и пространстве;

)        показатели должны быть объективной мерой оценки производительности труда [18, c. 346].

1.4    Трудоемкость продукции как показатель ее конкурентоспособности

В расчете производительности труда важен показатель трудоемкости продукции, определяемый как отношение времени, затраченного на производство продукции, к объему выпуска продукции. Другими словами, трудоемкость - это затраты времени на единицу продукции:

ПТ_т = Т / ВП.

Трудоемкость рассчитывается в абсолютных единицах рабочего времени (чел / мин, чел / ч). Сокращение издержек на единицу продукции, в том числе за счет снижения трудоемкости, является одним из условий повышения конкурентоспособности продукции.

Конкурентоспособность продукции представляет совокупность потребительских, стоимостных и трудовых характеристик, которые определяют ее успех на рынке в сравнении с аналогичным продуктом других производителей. Показатель, или коэффициент, (К_к) конкурентоспособности продукта по трудоемкости будет рассчитываться отношением трудоемкости данного продукта (Т_д) к трудоемкости конкурирующего продукта (Т_к), т.е.:

К_к = Т_д/ Т_к

Чем ниже трудоемкость данного продукта, тем выше его конкурентоспособность по трудоемкости.

На практике имеются различные возможности снижения трудоемкости производства и сбыта продукции, а, следовательно, снижение издержек за счет этого фактора. Существуют следующие варианты снижения трудоемкости производства продукции за счет рационализации:

А) сокращение трудовых затрат в натурально-трудовой форме с одновременным сокращением затрат в денежной форме, к примеру, за счет лучшей организации труда, устранение простоев;

Б) сокращение трудовых затрат в натурально-трудовой форме с одновременным их сокращением в денежной форме, при этом темпы сокращения затрат труда в денежной форме отстают от темпов сокращения натурально-трудовых затрат. Например, трудовые затраты сокращаются на 10%, их денежное выражение на 60%.

Различают виды трудоемкости:

1)      технологическая (Т_тех), которая включает затраты труда рабочих, выполняющих основной технологический процесс;

)        трудоемкость обслуживания производства (Т_в), которая определяется затратами труда рабочих, занятых обслуживанием основного производства;

)        производственная (Т_пр), включающая затраты труда всех рабочих (сдельщиков и повременщиков);

)        полная трудоемкость (Т_п), включающая затраты труда рабочих основных и вспомогательных цехов;

)        трудоемкость управления производством (Т_у), включающая затраты труда специалистов и служащих;

)        общая трудоемкость (Т_о), определяемая по трудозатратам всех категорий работников ППП [2, c. 256]:

Т_о = Т_пр + Т_в + Т_у.

Трудоемкость занимает особое место в системе показателей производительности труда. Однако снижение трудоемкости не всегда равнозначно росту производительности труда. Выигранное на снижение трудоемкости время должно быть использовано в первую очередь для создания дополнительного количества продукции. Уменьшение трудоемкости единицы работы должно сопровождаться повышением производства продукции в единицу времени.

1.5    Факторы и резервы роста производительности труда

Под факторами роста производительности труда следует понимать какие-либо положительные процессы или отдельные существенные явления в развитии производства, влияющие на снижение величины затрат труда в расчете на единицу продукции. Важнейшими факторами роста производительности труда являются интенсификация, комплексная электромеханизация производственных процессов, уровень развития науки и степень ее применения, научная организация труда и профессиональная подготовка кадров.

Под резервами роста производительности труда понимаются еще не приведенные в действие реальные возможности факторов роста производительности труда, использованием которых достигается снижение затрат труда на единицу продукции. Степень использования резервов решающим образом определяет уровень и темпы роста производительности труда.

Иметь дело с факторами и резервами роста производительности труда приходится всегда, когда ставится задача повышения уровня производительности труда и ускорения темпов ее роста. Одинаково важно учитывать факторы и резервы как при составлении производственно-финансового плана, составной частью которого является план по труду, так и во время разработки творческих планов повышения производительности труда бригады, цеха, звена, а также отдельных работников. Особенно глубоко изучаются факторы и вскрываются резервы производительности труда при разработке и принятии договорных коллективных и индивидуальных обязательств, которые являются могучим источником роста производительности труда в производственно-финансовой деятельности.

По сфере действия факторы роста производительности обычно подразделяются на 4 группы:

-       народнохозяйственные, оказывающие действие на все отрасли экономики, например, рациональное размещение предприятий отрасли по районам, осуществление хозяйственных и экономических реформ в стране и т.д.;

-       межотраслевые, связанные со взаимоотношениями отраслей, например, оптимизация пропорций в развитии промышленных предприятий и существующих сырьевых источников;

-       отраслевые, например, интенсификация, постепенный перевод отрасли на новую технологию;

-       внутрихозяйственные, связанные с механизацией и автоматизацией труда, совершенствованием технологии производства, изучением и распространением передового опыта, повышением квалификации рабочих кадров, формированием внутрихозяйственных экономических отношений [2, c. 256].

Классификация факторов производительности труда отражает их тесное взаимодействие и взаимосвязь с научно-техническим прогрессом, характеризует важнейшие стороны производства: техническую, технологическую, организационную, экономическую и социальную.

Большинство факторов действует на производительность труда в трех направлениях: рост выработки на 1 работника; сокращение технологической трудоемкости производства в расчете на единицу продукции; повышение профессионально-технического уровня работников и более полное удовлетворение их материальных и моральных интересов. На практике все они взаимосвязаны, что вызывает сложность их изучения, ибо трудно, а часто и невозможно учесть действие каждого из них отдельно. Поэтому при нормировании труда рекомендуется нормы выработки дифференцировать с учетом и в зависимости от основных факторов.

Важное самостоятельное значение имеют социально-экономические факторы повышения производительности труда. Они оказывают влияние на действие всех других факторов и среди них в первую очередь на такой фактор, как технический прогресс производства. К социально-экономическим факторам относят: совершенствование форм материального и экономического стимулирования; повышение культурно-технического уровня трудящихся и квалификации кадров, улучшение бытового и социально-культурного обслуживания населении, развитие соревнования, улучшение практики распространения передового опыта и т.д. Показатели количественной оценки этих факторов еще недостаточно изучены, но они играют значительную роль в повышении производительности труда, так как охватывают сложные явления производственных отношений [7, c. 463].

Главные резервы роста производительности труда состоят в наиболее полном использовании каждой машины, каждого килограмма материалов, топлива, каждого рубля денежных средств, каждой минуты рабочего времени. Добиваются этого производственные коллективы и отдельные работники путем использования новейших достижений науки, техники и передового опыта, совершенствования организации труда и производства, повышения качества сельскохозяйственных продуктов. Опыт показывает, что мобилизация этих резервов позволяет без существенных затрат получать дополнительно значительное количество продукции.

2. Анализ производительности труда на ЧУП «Мозырские молочные продукты»

2.1 Краткая характеристика предприятия ЧУП «Мозырские молочные продукты»

ЧУП «Мозырские молочные продукты» - одно из крупнейших предприятий по производству молочной продукции в Гомельской области. Активное развитие получило в послевоенное время. В тот период предприятие выпускало масло сливочное, масло топленное, казеин, мороженое, творог тощий (нежирный), квас сывороточный.

Общество является коммерческой организацией с частной формой собственности, владеет обособленным имуществом, имеет самостоятельный баланс, расчетные и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков, круглую печать со своим наименованием, штампы и бланки с необходиьмыми для его деятельности реквизитами, эмблему и товарный знак.

Цель создания общества является:

¨       удовлетворение потребностей граждан, предприятии и организации в продукции, товарах и услугах предприятия;

¨       содействие развитию и укреплению экономики Республики Беларусь;

¨       получение прибыли предприятием и его работниками;

¨       поддержание и повышение жизненного уровня работников предприятия.

Управление предприятием осуществляется Директором.

ЧУП «Мозырские молочные продукты» строит свою работу так, чтобы вовремя поставить своим потребителям высокакачественную, экологически чистую, безопасную продукцию по конкурентноспособным ценам, постоянно заботясь:

-       об охране окружающей среды;

-       об интересах всех заинтересованных сторон;

-       о физическом и нравственном здоровье каждого работника предприятия.

Предприятие оснащено комплектным технологическим, холодильным и энергетическим оборудованием производства Западно - Европейских фирм (Альфа - Лаваль, Ниро - Атомайзер, Вестфалия и др.), характеризуется высокой степенью механизации и автоматизации технологических процессов и как следствие, высоким качеством выпускаемой продукции.

Основной профиль предприятия - производство молочных, кефирных, сме танных продуктов, йогуртов, пудингов и мороженного. Кроме этого предприятие производит творог, творожные продукты и технический казеин. др. Весь ассортимент вырабатываемой продукции составляет более 50 наименований (таблица 2.1).

Таблица 2.1 - Производство продукции ЧУП «Мозырские молочные продукты» в натуральном выражении, тонн

Как видно из таблицы 2.1 за два года общий объем производства продукции в натуральном выражении увеличился. На полученный результат в большей степени повлияло производство биоряженки 376% (увеличение в 3 раза), творожных десертов - в среднем в 2 раза, а также выпуск новых видов востребованной продукции, таких как молоко жирностью 1.5% (хоть и выпущено недавно, но уже достигло уровня производства аналогичных продуктов с отличной от данной жирностью), творожно-сырного продукта с шампиньонами и кисломолочного напитка «Бодрость».

Предприятие постоянно совершенствует ассортимент продукции, создает современные продукты питания, которые соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям и стандартам производства молочной продукции.

2.2    Производительность труда на ЧУП «Мозырские молочные продукты»

В настоящее время максимальная мощность переработки молока на ЧУП «Мозырские молочные продукты» составляет около 155 тонн в сутки или 57 тыс. тонн в год.

Сырье на предприятие поступает из трех районов Гомельской областиобласти: Ельского, Мозырского и Наровлянского. Доставка сырья осуществляется транспортном предприятияй-поставщиков сырья и транспортным цехом ЧУП «Мозырские молочные продукты».

Основные экономические показатели, а также процентное соотношение годовых показателей к показателям предыдущих годов представлено в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Основные экономические показатели ЧУП «Мозырские молочные продукты», млн. руб.

Приведенная выше таблица 2.2 нам демонстрирует, что предприятие развивается и ежегодно улучшает свои экономические показатели. Этому свидетельствует рост прибыли от реализации продукции (увеличение на 23,1). Надо отметить, что рост прибыли от реализации продукции опережает рост полной себестоимости производства, что говорит о положительном результате внедряемых мероприятий по снижению себестоимости продукции.

Проанализируем производительности труда по цеху выпуска цельномолочной продукции, данные представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Анализ производительности труда по цеху цельномолочной продукции

Из данной таблицы 2.3 мы видим, что показатели производительности труда по цеху цельномолочной продукции снизились, по сравнению с 2012 годом. Производство продукции в физическом весе увеличилось на 2,65%, производство продукции в сопоставимых ценах на 4.14%. Численность работников увеличилась на 8 человек или 9%. Это повлияло на производительность труда на 1-го работника в физическом весе, которая снизилась на 6%, и в сопоставимых ценах (снизилась на 4.62%)

Теперь необходимо проанализировать использование фонда рабочего времени на основе баланса рабочего времени приведенного в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Анализ использования фонда рабочего времени

Потери рабочего времени могут быть вызваны различными объективными и субъективными обстоятельствами, не предусмотренными планом. Из нашей таблицы видно, что потери рабочего времени в основном вызваны увеличением прогулов и других неявок, увеличением неявок по неуважительным причинам, а также увеличением выходных и праздничных дней.

Снижение трудоемкости продукции - важнейший фактор повышения производительности труда. Рост производительности труда происходит в первую очередь за счет снижения трудоемкости продукции, а именно за счет выполнения плана организационно-технических мероприятий (внедрение достижений науки и техники, механизация и автоматизация производственных процессов). Анализ трудоемкости продукции представлен в таблице 5.

Таблица 2.5 - Трудоемкость продукции

Из таблицы 2.5 видно, что трудоемкость продукции в целом по предприятию увеличилась. Увеличение трудоемкости продукции к 2013 году составило 2,5%.

Кадры являются наиболее ценной и важной частью производственных сил общества. В целом эффективность производства зависит от квалификации рабочих, их расстановки и использования, что влияет на объем и темпы прироста вырабатываемой продукции, использование материально-технических средств. То или иное использование кадров прямым образом связано с изменением показателя производительности труда. Проанализируем кадровый состав предприятия ЧУП «Мозырские молочные продукты» исходя из таблицы 2.6.

Таблица 2.6 - Анализ кадрового состава ЧУП «Мозырские молочные продукты»

Как видно из таблицы 2.6 кадровый состав предприятия значительно увеличился по сравнению с 2012 годом. Число ППП увеличилось на 10%, ИТР (увеличение на 9%), число руководителей (снижение на 14,3%), специалистов (увеличение на 14.2%). Но надо заметить, что число рабочих за два года увеличилось на 9%.

Анализируя данные, полученные во второй главе, можно сделать вывод, что производительность труда на ЧУП «Мозырские молочные продукты» снизилась.

Основное влияние на снижение производительности труда в 2013 году по сравнению с 2012 годом оказали:

-       Опережение роста численности работников над ростом объемов производства;

-       Снижение среднечасовой выработки одного работника (на 2.7%);

-       увеличение трудоемкости (на 2.5%);

-       увеличение количества отработанного времени;

-       увеличение доли специалистов в общем количестве работников (увеличение на 14.2%).

3. Пути повышения производительности труда на ЧУП «Мозырские молочные продукты»

Важным этапом аналитической работы на ЧУП «Мозырские молочные продукты» является поиск резервов производительности труда, разработка организационно - технических мероприятий по реализации этих резервов и непосредственное внедрение этих мероприятий.

Для того, чтобы свести и сопоставить влияние различных факторов на повышение производительности труда, в практике принята их классификация по следующим группам.

1.      Повышение технического уровня производства:

-       применение новых видов продукции;

-       использование прогрессивной технологии производства;

-       механизация и автоматизация производства;

-       модернизация действующего оборудования;

-       механизация и автоматизация управленческого труда.

2.      Повышение уровня организации управления, производства и труда:

-       совершенствование управления производством, улучшение организационной структуры управления;

-       увеличение норм и зон обслуживания;

-       сокращение потерь рабочего времени и простоев;

-       сокращение потерь от брака и отклонений от нормальных условий труда;

-       уменьшение числа рабочих, не выполняющих нормы труда.

3.      Увеличение объема производства (относительная экономия численности всех категорий работающих, кроме основных производственных рабочих)

Методика расчета повышения производительности труда на ЧУП «Мозырские молочные продукты» за счет технико - экономических факторов состоит в следующем.

Во-первых, определяется исходная численность персонала (Ч_и), рассчитанная исходя из планового объема производства (В_п) и производительности труда базового периода (ПТ_б):

Ч_и = В_п / ПТ_б

Во-вторых, проводится анализ затрат рабочего времени, осуществляются различные инновации технического и организационного характера, учитывается изменение объема и структуры производства, отраслевые и прочие факторы, по которым рассчитывается экономия численности (Э_ч), сгруппированная по перечисленным технико - экономическим факторам.

В-третьих, рассчитывается плановая численность персонала (Ч_п) на плановый объем производства с учетом экономии численности по технико-экономическим факторам:

Ч_п = Ч_и - Э_ч

В-четвертых, определяется плановый прирост производительности труда по технико-экономическим факторам (_п):

_п =

Для расчета сокращения или увеличения численности персонала по технико-экономическим факторам применяются следующие формулы:

1.      Экономия численности (Э_ч) при сокращении численности работников (Ч):

Э_ч = (Ч₁ - Ч₂)  К_д,

где К_д - коэффициент, учитывающий срок действия инновации в плановом году, которая обеспечила сокращение численности персонала. Если усовершенствование, например, будет осуществляться в апреле, то К_д = 0,75 (9 / 12).

.        Экономия численности в связи с сокращением потерь от брака (б) в процентах к себестоимости планового периода:

Э_ч =   Численность основных рабочих  К_д.

3.      Экономия численности в связи с увеличение объема производства:

Э_ч = Индекс прироста объма производства  Ч_уп,

где Ч_уп - условно - постоянная численность персонала.

.        Экономия (или увеличение) численности при снижении (увеличении) удельного веса трудоемкой продукции при структурных изменениях в производстве:

_ч =  К_д.

.        Экономия численности в связи с изменением удельного веса кооперированных поставок:

 Э_ч = исходная численность рабочих  Индекс роста (уменьшения) удельного веса кооперативных поставок

6.      Экономия численности в связи с увеличением норм обслуживания и управляемости определяется методом прямого счета по старым и новым нормативом.

Также необходимо на предприятии для повышения производительности труда ввести системы материального стимулирования:)    Чтобы уровень заработной платы напрямую зависел от конечного результата, стабильность работы;)  повышение уровня дополнительных премиальных выплат:

введение системы выплат месячных или ежеквартальных премий, определяемый в процентах от стоимости реализованной продукции - для сотрудников, способных влиять на объем продаж (маркетинг);

выплата ежеквартальных премий за отсутствие сбоев в снабжении производства и затаривания складов готовой продукцией;

единовременные выплаты за участие в развитии работы отдела;

выплата бонусов - годовых вознаграждений по результатам работы всего отдела, с учетом изменения объема продаж (в сторону увеличения);

участие в акционерном капитале работников предприятия - напрямую поднимет производительность;

.В качестве моральных «стимулов» на предприятии ЧУП «Мозырские молочные продукты» могут быть применены:

предоставление возможности хорошо проявившим себя в результатах работы сотрудникам возможность дополнительного обучения, повышения квалификации, в итоге с повышением заработной платы;

предоставление передовикам путевок в дома отдыха, как сотрудникам, так и членам их семей, налаживание работы в культурной сфере (проведение вечеров, концертов), что повысит длительность работы каждого человека на одном предприятии;

воспитание в сотрудниках духа гордости своим предприятием, стремления трудиться на его благо - путем разработки и внедрения специальных программ (вручением грамот и денежных вознаграждений).

По моему мнению, если развивать все эти предложения, то ЧУП «Мозырские молочные продукты» начнет быстрее, легче и эффективнее «идти вверх» в своем развитии. И это станет еще одним шагом на пути достижения основной стратегической цели - стать одним из стабильных и конкурентоспособных заводов отрасли.

Заключение

ЧУП «Мозырские молочные продукты» сегодня - современное высокотехнологичное предприятие. В его сырьевую зону входят хозяйства Мозырского, Ельского и Наровлянского районов. На заводе действуют строгий санитарный и технологический режимы, все партии поступающего на переработку молока проходят проверку по целому ряду параметров, что полностью исключает использование сырья низкого качества. Здесь внедрена система контроля качества продукции на основе анализа рисков и критических контрольных точек НАССР, что подтверждено соответствующими сертификатами. Все наименования соответствуют требованиям СТБ 1470-2004.

Однако, как и на любом предприятии есть как положительные так и отрицательные тенденции развития.

Трудовые показатели играют важную роль в процессе функционирования любого предприятия. Как показывает опыт, этими показателями не следует пренебрегать, так как речь идет о наиболее важном и наиболее ценном ресурсе - человеческом.

Специфика этого ресурса понятна каждому: каждый человек работает по своим следовательно, у каждого своя оплата труда - по тому общественному благу, которое он создал. В новых рыночных отношениях появилось множество предприятий с различной формой собственности, с различным объемом производства, с различным количеством работников. Руководители новых предприятий заинтересованы в том, чтобы нанять как можно меньше работников, и чтобы продуктивность у них была на высоком уровне, т.е. стремятся сократить численность и поднять производительность труда, - ибо эти показатели прямо связаны с себестоимостью продукции и финансовыми результатами в конечном итоге. Предприятия должны добиваться установления рациональной продолжительности рабочего дня, с тех позиций, чтобы она и не слишком утомляла работников предприятия и существенно влияла на результаты производственной деятельности. То есть, здесь должна быть найдена «золотая» середина.

Производительность труда работника каждого предприятия в конечном итоге влияет на объем ВВП на государственном уровне. Поэтому, в повышении производительности труда должны быть заинтересованы не только сами работники конкретного предприятия, не только руководители предприятия, но и на государственном уровне все чиновники и должностные лица. От их рациональной и эффективной политики зависит результаты деятельности как предприятия так и конкретного работника.

Но особое внимание следует уделять таким вопросам как среднемесячная заработная плата, фонд заработной платы. Именно от этих категорий зависит многое: начиная от материальной обеспеченности конкретного работника и заканчивая уровнем экономического развития страны.

Социальным вопросам следует также уделять максимум внимания. От того, в каких условиях работает работник, как он материально и морально обеспечен, каково состояние социальной инфраструктуры - это те вопросы, которые требуют к себе особого внимания.

Конечно, в сложных сегодняшних условиях предприятия ориентируются на то, чтобы выжить, выстоять в сложных экономических условиях. Поэтому не удивительно, что иногда предприятия не уделяют должного внимания социальным вопросам, решение которых очень важно для трудового коллектива.

Вопросы взаимодействия работодателей и работников регулируются как на самом низком уровне, так и на самом высоком. Не зря в докладе Президента ставится вопросы об улучшении законодательной базы для благоприятного развития предпринимательства. Так как через него решаются многие проблемы в обществе. Если обратится к международному опыту, то здесь следует отметить что трудовые показатели в развитых странах мира значительно (на несколько десятков пунктов) опережают наши показатели. Конечно, здесь сказывается более рациональная и эффективная, проверенная опытом организация труда и управления, мотивационная политика по отношению к работникам западных фирм. Наши предприятия должны учится этому у западных коллег, что, собственно говоря, и происходит, но данный процесс проходит очень медленно и на этом пути надо сделать еще очень много. Будем, конечно, надеяться на лучшее, много надо работать в этом направлении и только тогда можно будет говорить о решении данных вопросов.

Список использованной литературы

1.   Алексеенко, Н.А. Экономика промышленного предприятия / Н.А. Алексеенко. - Мн.: «Изд - во Гревцова», 2009. - 256 с.

2.      Винокурова, М.А. Экономика труда: учебник для студентов вузов / М.А. Винокурова. - СПб.: Питер, 2004. - 655 с.

.        Волков, О.И., Скляренко, В.К. Экономика предприятия / О.И. Волков: курс лекций. - М.: ИНФРА - М, 2002. - 280 с.

.        Генкин, Б.М. Экономика и социология труда / Б.М. Генкин. - М.: Норма, 2003. - 402с.

.        Головачев, А.С. Экономика предприятия (организации) / А.С. Головачев. - Мн.: «Вышэйшая школа», 2011. - 463 с.

.        Горфинкель, В.Я Экономика предприятия: учебник для вузов / В.Я. Горфинкель. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 718 с.

.        Зайцев, Н.Л. Экономика предприятия: учебник для вузов / Н.Л. Зайцев. - М.: ИНФРА, 2007. - 414 с.

.        Кибанова, А.Я. Управление персоналом организации / А.Я Кибанова. - М.: Инфра-М, 2001. - 637с.

.        Крум, Э.В. Экономика предприятия / Э.В. Крум. - Мн.: РИВШ, 2005. - 151 с.

.        Лобан, Л.А. Экономика предприятия / Л.А. Лобан. - Мн.: Мисанта, 2006. - 261 с.

.        Любушин, Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Н.П. Любушин. - М.: Юнити-Дана, 2005. - 620с.

.        Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: учебное пособие / Е.В. Маслов. - М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2000. - 526с.

.        Пашуто, В.П. Организация и нормирование труда на предприятии / В.П. Пашуто. - Мн.: Новое знание, 2001. - 304с.

.        Петров, А.Ю. Экономический анализ производительности труда: учеб. пособие для вузов по эконом. Специальностям / А.Ю. Петров - М, 2003. - 224 с.

.        Сажина, М.А., Чибриков, Г.Г. Экономическая теория / М.А. Сажина. - М.: Дело, 2002. - 328 с.

.        Скляренко, В.К., Прудников, В.М. Экономика предприятия: учебник / В.К. Скляренко. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 528 с.

.        Фалько, С.Г. Экономика предприятия: учебник для вузов / С.Г. Фалько. - М.: Дрофа, 2003. - 368 с.

.        Цыпкин, Ю.А. Управление персоналом / Ю.А. Цыпкин. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 446с.

.        Информационные брошюры, первичные документы, бухгалтерские балансы и статистическая отчетность, предоставленные ЧУП «Мозырские молочные продукты»