Товароведение на торговом предприятии
Введение
В настоящее время потребителям продовольственных и непродовольственных товаров предоставляется широкий выбор форм оптовой и розничной продажи. Большая часть населения нашей страны пользуется услугами розничной торговли, оборот которого по продаже продовольственных товаров увеличивается из года в год. В последнее время большое распространение получила торговля продовольственными товарами посредством сети продуктовых супермаркетов.
По видам и особенностям устройства предприятия розничной торговли подразделяют на магазины, магазины-склады, павильоны, палатки, автомагазины. Магазины располагают набором помещений и оборудованием, необходимыми для выполнения разнообразных торгово-технологических операций.