Асортимент та споживчі властивості синтетичних миючих засобів

Асортимент та споживчі властивості синтетичних миючих засобів

Зміст

Вступ

Розділ 1. Стан розвитку ринку синтетичних миючих засобів в Україні

.1 Стан ринку СМЗ в Україні

.2 Хімічний склад СМЗ

Розділ 2. Характеристика асортименту та споживчих властивостей СМЗ

2.1 Споживчі властивості СМЗ

.2 Класифікація синтетичних миючих засобів

.3 Характеристика асортименту СМЗ на прикладі магазину "Домовик"

Висновки та рекомендації

Список використаної літератури

Додатки

Вступ

З тих пір, як людина почала робити одяг з тканини, її хвилювало питання очищення цього одягу. В різний час і в різних країнах до цього питання підходили по-різному, але все-таки в більшості випадків для чищення одягу використовувалася вода.

З часом розвиток хімії сприяв створенню синтетичних миючих і вибілюючих засобів, які справлялися з очищенням і вибілюванням тканин краще, ніж натуральні. Еволюція миючих засобів продовжується і у наш час. Вони зазнають певні зміни, що дозволяють поліпшити якість прання і поклопотатися про збереження зовнішнього вигляду тканин і їх міцності.

Актуальність даної теми полягає в тому, що синтетичні миючі засоби для нас є товарами першої необхідності, в житті ми з ними стикаємось мало не щодня . Тому метою даної курсової роботи є вивчення асортименту СМЗ, а також їх сировини та споживчих властивостей.

Для досягнення поставленої мети, потрібно вирішити наступні завдання:

. Розглянути ситуацію,що склалася на ринку СМЗ в Україні.

. Розглянути класифікацію та хімічний склад СМЗ.

3. Розглянути асортимент та споживчі властивості СМЗ на прикладі магазину "Домовик".

4. Ознайомиться з новими напрямками в удосконаленні асортименту та якості.

Об'єктами дослідження в даній курсовій роботі будуть синтетичні миючі засоби.

Миючі засоби - це сполуки, основною складовою яких є миючі речовини. До них відносять господарське мило і синтетичні миючі засоби (СМЗ). Вони являються товарами першої необхідності для особистого застосування і відіграють значну роль в різних галузях промисловості.

В склад СМЗ, крім синтетичних миючих речовин, входять лужні і нейтральні солі, відбілюючи і дезінфікуючі речовини, піноутворювачі та піногасники, ароматизовані речовини і ін.

СМЗ розрізняють за призначенням, консистенцією (порошкові, пасти, рідкі), наявності допоміжної функції (з відбілюванням, підкрашуванням і ін).

Функціональні властивості визначаються миючою здатністю (здатністю відновлювати чистоту брудної поверхні), виконанням допоміжних функцій (дезінфекція, антистатичний ефект та ін), універсальністю - здатністю миючих засобів виконувати основну функцію в середовищі різної жорсткості і температури розчину.

Предметом дослідження є асортимент та споживчі властивості СМЗ в магазині "Домовик".

Розділ 1. Стан розвитку ринку синтетичних миючих засобів в Україні

1.1 Стан ринку СМЗ в Україні

Миючі засоби - багатокомпонентні суміші речовин, водні розчини яких застосовуються для очищення поверхонь від забруднень. В склад СМЗ крім поверхнево-активних речовин (ПАР), розчини яких мають миючу дію, входять солі неорганічних кислот і корисні добавки.

Мило завжди було і зараз залишається продуктом, який визначає ступінь благополуччя суспільства. Найбільша його кількість було вироблено у 1965 р. - 7,7 кг (господарського і туалетного) на душу населення. Поступово становище змінювалося. Населення зростало, розширювалася мережа лікарень, готелів, будинків відпочинку, санаторіїв. Потреба в миючих засобах зростала, змінилися вимоги до них. В значній мірі це обумовлювалося і появою нових тканин - штучних і синтетичних. Задовольняти всі потреби за рахунок мила стало неможливо.

Використання нафтохімічного сировини дозволило значно розширити сировинну базу промисловості миючих засобів і організувати великотоннажне виробництво різноманітних за асортиментом і споживчими властивостями синтетичних миючих засобів. Синтетичні миючі кошти є найбільш широко застосовуваними препаратами побутової хімії, їх використовують в домашньому господарстві за статистикою 99% сімей.

На початку 90-х років 20-го сторіччя вітчизняна хімічна промисловість виявилася не в змозі забезпечити потреби населення в різноманітних і високоякісних СМЗ, тому значна частка ринкової пропозиції формувалася за рахунок закупівель СМЗ по імпорту. Однак після серпневої кризи 1998 р. в умовах більш сприятливої економічної ситуації вітчизняні виробники почали розвивати своє виробництво.

Лідерами українських виробників є такі підприємства,як завод побутової хімії "МилаМ" - національний український лідер у виробництві СМЗ. Засоби для прання торгової марки "МилаМ" добре відомі не лише на вітчизняному ринку, але й у Росії та Білорусі. Також одними з провідних компаній є : "Біолайт" та "Вінницяпобутхім".

Попит на СМЗ в даний час досить високий. У покупців популярна як вітчизняна, так і зарубіжна продукція. У період становлення ринкової економіки в Україні вітчизняний асортимент СМЗ значно звузився, а обсяги виробництва істотно скоротилися. Тоді багато заводів організували спільні підприємства з провідними зарубіжними фірмами. Так, наприклад, американська компанія Procter & Gamble з 1993 року виготовляє товари в таких містах України, як Бориспіль та Орджонікідзе. P&G представляє на ринку України більш ніж 40 торгових марок.

В Україні, на даний момент високе мито на ввезення готової продукції і низьке - на ввезення сировини для їх виробництва. Ураховуючи цей фактор, за-рубіжні виробники почали розгортання в Україні виробництво мийних засобів під відомими споживачам торговельними марками (українсько-турецьке спільне підприємство "Olviabeta, ВАТ "Время") .

Кількість суб'єктів, що виробляли в 2012 р. синтетичні мийні засоби, - більше 20. Обсяг продукції, виробленої в 2012 р., - 62236 т, імпортовано до України СМЗ - 53643 т, експортовано з України - 4562 т (за даними Держкомстату).

В цілому ринок побутової хімії в Україні охоплений 5-7 найбільшими і агресивними представниками транснаціонального бізнесу. Провідні позиції щодо обсягу виробництва синтетичних мийних засобів займає компанія Procter &Gamble (близько 23%). Велика частка продукції російського виробництва - це марки MrProper, Dreft, Fairy, Ace, Lenor та ін. З українського заводу Procter &Gamble Manufacturing Ukraine (Орджонікідзе, Дніпропетровська область) поставляються дешеві пральні порошки(Gala, Tide), а також туалетне мило (Shandy, Safeguard і Camay).

Слідом за лідером йде компанія Henkel (США - ЄС). Через "Henkel - Україна" з ЄС і СНД експортується широкий спектр продукції під відомими марками Persil, Rex, Perwoll, Pur, Bref, Silan, Losk. На думку експертів, Henkel займає близько 15% ринку побутової хімії. Проте в масштабах діяльності компанії, світовий об'єм продажів якої складає $17 млрд, Україна займає не таке важливе місце, як для Procter&Gamble.

Частка ринку інших компаній зарубіжних виробників, є незначною: вони поділяють між собою (залежно від регіону) 5-15% українського ринку, та на сьогодні конкурують з найбільшими гравцями епізодично. Це, наприклад, дуже відомі в СНД торговельні марки від британської Unilever (Domestos, Cif), ізраїльської SanoBrunos (понад 15 видів очисників, дезинфекторів бачків Optima), німецької Werner&mertz (пральні, вибілювачі і очисники Frosch, Emsal).

Вітчизняні торговельні марки складають лише 1-4% ринку. Найбільш яскравим прикладом втрати українськими виробниками внутрішнього ринку може бути досвід підприємства "Вінницяпобутхім".

Характерними ознаками ринку СМЗ України в 2012 р. були: скорочення внутрішнього виробництва і зовнішнього торгового обігу; зниження інвестиційної привабливості галузі; зростання використання продукції дешевого сегмента; звуження асортименту; збільшення тенденції в сегменті чистильних засобів до зростання попиту продукції універсального призначення. Місткість ринку в 2012 р. оцінюється в 315-320 тис. т, що на 10-12% менше порівняно з 2011 р. Фінансова криза негативно позначилася на споживчій активності практично в усіх асортиментних групах СМЗ. За оцінками експертів, у 2012 р. попит на засоби для прання скоротився на 5-7%; чистильні засоби - на 8-10%; вибілюючі засоби -на 6-8%; апретувальні засоби - на 10-12%. Досить незначні зміни в обсязі і структурі споживання основних видів товарів побутової хімії в період кризи пояснюються тим, що ця продукція відноситься до товарів повсякденного попиту.

Понад 85% СМЗ для роздрібної торгівлі в січні 2012 р., як і за підсумками 2011 р., контролювала група провідних продуцентів: "Проктер енд Гембл Менюфекчуринг Україна", "СК Джонсон", "УНАЛ-АВС Кемікал Індастрі", "Інтерфіл", "Вінниіцяпобутхім", "МилаМ". У досить великих обсягах випуск СМЗ для роздробу здійснювали компанії "ОНІКС", "Голд-Дроп", "Мейнпак", "Карапуз", "Сан Клін Інт", "Пірана", "ЮСИ", Київський експериментальний ЗПХ і ін.

ЗАТ "Вінницяпобутхім" збільшило виробництво СМЗ у січні 2012 р. на 80% (до січня 2010 р.) - до 1832 т .Цей завод випускає такі торгові марки, як : "Вінницький Лотос", "Макс", "Біо-Н".

Для компанії "ФРЕШАП" було характерне зниження виробництва на 9% - до 60,9 т СМЗ.

ВАТ "Кримський содовий завод" випустив у січні 2010 р. 42 т СМЗ проти 296 т у січні 2009 р. В умовах кризи вітчизняні виробники СМЗ розширюють асортимент, позиціонують на ринку нові торговельні марки.

Зниження споживчої активності на українському ринку СМЗ обумовлюється скороченням імпорту цієї продукції. Якщо в 1 півріччі 2009р. зниження кількісних обсягів імпорту порівняно з таким же періодом 2008 р. склав 10,7%.

Основні постачання СМЗ для роздрібної торгівлі збереглися за Росією, зокрема це компанії Benckiser (ТМ Cilit, Vanish), Uniliver (Domestos, CIF), "Невська косметика" та ін., і Польщею - сумарно 77% загального імпорту.

Зниження було характерне для більшості країн-постачальників.

Найбільш високе зростання імпорту характерне для Сербії, в структурі постачань якої значну частку займали рідкі мийні засоби для посуду ТМ Pur.

Постачання із США збільшені на 4,4%. Великі обсяги СМЗ з цієї країни представляла продукція ТМ AMWAY, середньоімпортна ціна якої була найбільш високою.

На основі проведеного дослідження можна зробити такі висновки:

характерними ознаками ринку СМЗ України в 2012 р. були: скорочення внутрішнього виробництва і зовнішнього торгового обігу, зниження інвестиційної привабливості галузі, зростання вжитку продукції дешевого сегмента, звуження асортименту, збільшення тенденції в сегменті чистильних засобів до зростання попиту продукції універсального призначення;

асортимент синтетичних мийних засобів на українському ринку дуже поширений і представлений такими основними виробниками, як Procter&Gamble, Henkel, Unilever, Werner&mertz, "Вінницяпобутхім";

основну частку вітчизняного ринку складають мийні засоби на основі синтетичних ПАР, які в нашу країну постачають з Китаю, Німеччини, Росії, Туреччини, Греції, Польщі та ін.;

недоліком більшості СМЗ є їх важка біозасвоюваність у стічних водах мікроорганізмами, оскільки вони є фактично отрутами для них. Тому стічні води, які містять синтетичні мийні засоби, сильно забруднюють водоймища. Найбільш шкідливими є мийні речовини (арилсульфати і алкіларисульфонати), виготовлені з ароматичної сировини.

1.2 Хімічний склад СМЗ

Синтетичні миючі засоби звичайно представляють досить складну композицію, оскільки в них входять різноманітні добавки: оптичні відбілювачі, хімічні відбілювачі, ферменти, піноутворювачі, пом’якшувачі.

Пральні порошки містять все або деякі з нижче приведених елементів:

         поверхнево-активні речовини (субстанції, активні при пранні);

         зв'язуючі речовини;

         вибілюючі речовини;

         допоміжні речовини (наприклад, ароматичні речовини, ферменти).

Разом із звичайними порошками існують змішані пральні порошки, в яких основний пральний порошок, вибілюючі речовини і засіб для зменшення жорсткості води упаковані окремо і змішуються тільки при початку прання. Всі пральні речовини, а також їх компоненти можуть бути в порошкоподібному або рідкому вигляді.

Будь-яку речовину, схильну збиратися на поверхні розділу олія - вода, називають поверхнево-активною речовиною. Всі поверхнево-активні речовини є емульгаторами, тому що сприяють утворенню емульсії олії у воді, тобто "змішуванню" олії і води; всі вони володіють миючими властивостями і утворюють піну - адже піна є як би емульсією повітряних бульбашок у воді. Але не всі ці властивості виражені у них однаково. Є поверхнево-активні речовини, які рясно утворюють піну, але є слабкими миючими засобами; є і такі, які майже не піняться, але є чудовими миючими засобами З давніх часів самою найвідомішою поверхнево-активною речовиною було мило. В даний час воно все більше витісняється синтетичними активними субстанціями. Проте висока миюча активність синтетичних поверхнево-активних речовин знижується в жорсткій воді. Сучасні пральні порошки містять декілька поверхнево-активних речовин і спеціальні сорти мила. Вони знижують поверхневе натягнення води, відділяють бруд від волокон і диспергирують їх в розчині прального порошку і утворюють емульсію з брудом, що містить жир.

Мило можна представити формулою Na+C17H35COO-, де 17 атомів Карбону з приєднаними ним атомами Гідрогену витягнуті в звивистий ланцюжок. Алкілбензолсульфонат натрію (Na+C12H25C6H4SO3-) (див. додаток 1) має приблизно стільки ж атомів Карбону і Гідрогену. Проте розташовані вони не у вигляді звивистого ланцюжка, як в милі, а у вигляді розгалуженої структури. Для миючої дії важливо те, що вуглеводнева частина негативного іона нерозчинна у воді. Проте вона розчинна в жирах і оліях, адже саме завдяки жиру бруд прилипає до речей; і якщо поверхня повністю очищена від жиру, бруд не затримується на ній .

Мило, алкілбензолсульфонати і багато інших миючих засобів, де саме аніон розчиняється в жирах, називають аніоноактивними. Є також поверхнево-активні речовини, в яких жиророзчинним є катіон. Їх називають катіоноактивними. Типовий катіонний детергент, хлорид алкілдиметилбензиламмонію є сіллю четвертинного амонію, що містить азот, пов'язаний з чотирма групами. Хлорид-аніон завжди залишається у воді, тому його називають гідрофільним; вуглеводневі групи, пов'язані з позитивно зарядженим азотом, є ліпофильними. Одна з цих груп C14H29, схожа на довгий вуглеводневий ланцюжок в милі і алкілбензолсульфонаті, але вона приєднана до позитивного іона. Такі речовини називають "зворотним милом". Деякі з катіоноактивних детергентів володіють сильною антимікробною дією; їх застосовують у складі миючих засобів, призначених не тільки для миття, але і для дезинфекції.

Ще один тип миючих засобів - неіонні детергенти. Жиророзчинна група в детергенті є щось на зразок жиророзчинних груп в алкілбензолсульфонатах і милі, а залишок - це довгий ланцюг, що містить безліч кисневих атомів і OH-групу на кінці, які є гідрофільними (див. Звичайно неіонні синтетичні миючі засоби проявляють високу миючу здатність, але слабо утворюють піну.

Зв'язуючі речовини пом'якшують воду і усувають утворення накипу (випадання кальцію) на компонентах пральних машин і на одязі. Замість фосфатів, що використалися раніше тепер використовуються замінники фосфатів. Це в основному цеоліти, наприклад, силікат натрію і алюмінію в поєднання з полімерами. Вони зв'язують іони кальцію при іонному обміні і оберігають від утворення накипу.

До допоміжних речовин відносяться:

ферменти, які розщеплюють білок і крохмаль;

розчинники бруду, які підтримують бруд в підвішеному стані;

перешкоджаючі речовини, які обмежують хімічні реакції (утворення піни) або їй запобігають (корозія);

ароматичні засоби;

виконавчі засоби, які забезпечують сипучість пральних порошків (наприклад, сульфати).

Але всі окремо перераховані складники виконуючи кожен свою роль діють комплексно: Поверхнево-активні речовини органічного походження видаляють з тканин забруднення загального характеру і утримують їх в миючому розчині, не даючи осісти назад на тканину, а також сприяють кращій змочуваності тканини. До неорганічних компонентів порошків відносяться, у тому числі сода, яка розчиняє жирові забруднення і знижує жорсткість води, фосфати, які розщеплюють такі пігментні забруднення, як плями від кави, овочів, фруктів і червоного вина. Добрі пральні порошки містять також силікати, які сприяють отриманню сипучих порошків, зменшуючи їх клейкість, а також оберігають метали від корозії, що важливо при пранні в пральних машинах. Сульфати, поліпшуючі розчинність синтетичних миючих засобів, є ще одним корисним компонентом складу якісних пральних порошків. До органічних компонентів відносяться з'єднання, що запобігають осадженню бруду з розчину назад на тканину, так звані антиресорбентами, а також ароматизатори, хімічний і оптичні відбілювачі. Оптичними відбілювачами називаються засоби, що посилюють білизну незабарвлених тканин, і повертають забарвленим яскравість і чистоту тону. Ароматизатором називається суміш природних і синтетичних речовин, що додають приємний запах порошку і свіжий аромат білизні.

Миття і прання - складні фізико-хімічні процеси. Дія миючих речовин спрямована на те, щоб забезпечити якомога повніше видалення забруднень, наприклад жиру, з поверхні розділу між тканиною і миючою рідиною.

Хімічні речовини у формі прального порошку разом з водою і температурою утворюють розчин, в якому переться білизна. В цьому розчині відбуваються наступні хімічні і фізичні процеси.

) змочування текстильних волокон;

) пом’якшення води шляхом скріплення що містяться у воді елементів, що визначають жорсткість води;

) розчинення, розкладання і підтримка в зваженому стані різних частинок бруду.

Складові частини бруду відділяються молекулами пральних порошків в розчині від волокон і утримуються в підвішеному стані (див. додаток 5). Електричні сили відштовхування між волокнами тканин і частинками бруду, а також окремими частинками бруду прискорюють процес. При низькому дозуванні прального порошку і при сильному забрудненні здатність усунення бруду мильним розчином зменшується. В цьому випадку частина розчинених у воді частинок бруду знову осідають на волокнах.

Миючий засіб володіє подвійною функцією: здатністю взаємодіяти із забруднюючою речовиною і переводити його у воду або водний розчин. Отже, молекула миючої речовини має гідрофобну і гідрофільну частини. Фобос по-грецьки означає страх, боязнь. Значить, гідрофобний означає той, що боїться, уникає воду. Філео - по-грецьки - люблю, а гідрофільний - люблячий, утримуючий воду. Гідрофобна частина молекули миючої речовини володіє здатністю взаємодіяти з поверхнею гідрофобної забруднюючої речовини. Гідрофільна частина миючої речовини взаємодіє з водою, проникає у воду і захоплює з собою частинку забруднюючої речовини, приєднану до гідрофобного кінця.

Негативні іони (аніони) СМЗ схильні концентруватися на поверхні розділу води і жиру. Водорозчинний негативно заряджений кінець залишається у воді, тоді як вуглеводнева частина занурена в жир. Щоб поверхня розділу була найбільшою, жир повинен бути присутнім у вигляді найдрібніших крапельок. В результаті утворюється емульсія - суспензія крапельок жиру (олії) у воді.

Якщо на твердій поверхні є плівка жиру, то при контакті з водою, що містить детергент, жир покидає поверхню і переходить у воду у вигляді найдрібніших крапель. Аніони миючого засобу знаходяться одним кінцем у воді, а іншим - в жирі. Бруд, що утримується плівкою жиру, віддаляється при полосканні. Так в спрощеному вигляді можна уявити собі дію миючих засобів.

Розділ 2. Характеристика асортименту та споживних властивостей СМЗ

.1 Споживні властивості СМЗ

Споживчі властивості СМЗ характеризують як миючий засіб, і ефективність миючого процесу. Номенклатура споживчих властивостей включає соціальні, функціональні, ергономічні, екологічні, естетичні властивості та його показники, і навіть показники надійності.

А)Соціальні властивості

Соціальне призначення СМЗ визначає відповідність виробленого асортименту потреб споживачів. Відомо, що синтетичним миючим засобом випрати білизну значна полегкість, ніж звичайним господарським милом. Це заощаджує час ведення домашнього господарства, отже, дозволяє задовольнити інші потреби членів сім'ї.

Б)Функціональні властивості

Функціональні властивості характеризуються миючої здатністю і універсальністю, можливістю повторного використанню миючого розчину (кількістю прань).

Миюча здатність - це здатність СМЗ відновлювати чистоту і білизну забрудненої поверхні. ПАР миючого засобу зменшує поверхневий натяг молекул води. Своєї гідрофобною вуглеводневої частиною ПАР притягається до частинкам бруду, які зазвичай мають жирову або мінеральну природу, а гідрофільній частиною - до молекулам води. При цьому вода краще змочує забруднення, зв'язок між частинками бруду і тканиною слабшає. Часточки бруду обволікаються плівкою миючого речовини за рахунок явища адсорбції, перетворюються в міцели і при незначному механічному впливі переходять в розчин. Миюча здатність СМЗ залежить від природи миючої речовини, розгалуженості вуглеводневого ланцюга і його полярності.

Миюча здатність характеризується також емульгуючою (при видаленні забруднень жирової природи) або суспендуючою (при видаленні забруднень неорганічного походження) здатністю. Емульгуюча (суспендуюча) здатність характеризує ефективність ПАР на стадії подрібнення масляних (неорганічних) компонентів забруднень при їх відділенні від поверхні, що очищається та освіті стійкою емульсії при завершенні миючого процесу. Захисний адсорбційний шар ПАР на поверхні частинок бруду не допускає їх злипання. Цей показник визначається природою миючого речовини, а також наявністю в розчині електролітів.

СМЗ володіють також піноутворюючою здатністю. Піна затримує забруднення, перешкоджаючи їх повторному осадженню на поверхні тканини. Зміна піноутворюючої здатності досягається підбором миючих речовин, введенням спеціальних регуляторів, так як при ручному пранні піноутворення - позитивний фактор, при машинній - негативний.

Розчиняюча (солебілізуюча) здатність СМЗ по відношенню до органічних сполук (бензин, толуол, бензол та ін), зазвичай не розчинними у воді, припускає, що вуглеводнева (гідрофобна) частина миючої речовини, адсорбованої на поверхні частинок забруднень, за принципом: подібне розчиняється в подібному, поглинає неполярні органічні з'єднання, розчиняє їх.

Універсальність - це придатність СМЗ до виконання основної функції по відношенню до тканин різного складу при різній жорсткості води, температури і числі рН миючого розчину. СМЗ на відміну від мила в жорсткій воді втрачає свою мийну здатність лише частково.

Температурний чинник останнім час набуває все більшого значення для зниження витрати енергії. Необхідність зниження температури прання пояснюється також використанням тканин змішаного складу. Температура прання знижується до 36 В° С шляхом підбору рецептур СМЗ. Наприклад, в рецептуру вводять високоактивні ферменти (ензими), знижують вміст лужних електролітів.

Що стосується числа рН середовища, то аніоноактівние миючі речовини ефективні в лужному середовищі, а в нейтральній і кислої осаджуються на тканині.

В)Ергономічні властивості

При оцінці ергономічних властивостей враховують нешкідливість, зручність користування і запах.

Нешкідливість можна оцінити по відношенню до людини і відпираються матеріалу. Деякі СМЗ можуть впливати на шкірний покрив, викликаючи знежирення шкіри, а у важких випадках - дерматит. Слизова оболонка дихальних шляхів схильна алергічних реакцій на СМЗ. Оцінити нешкідливість по відношенню до очищати матеріалу - це значить визначити, чи є негативний вплив СМЗ на міцність, колір та ін. За деякими даними, втрата міцності після прання може становити від 3,7 до 18,7%.

Нешкідливість СМЗ багато в чому залежить від суворого дотримання споживачами тих рекомендацій по способу застосування, які зазначаються на кожній упаковці товару. При порушенні режиму полоскання на тканини може залишатися деяка кількість СМЗ. В процесі багаторазових прань текстильні вироби можуть піддаватися мінералізації волокон. Відбувається відкладення магнієвих і кальцієвих солей, яке надає вплив на вологопровідність тканини, а отже, і на її гігієнічність.

Всі СМЗ випускаються в промисловість в готовому для застосування вигляді. Для зручності споживачів на коробках вказується спосіб прання, доза витрачання порошку для виробів з вовни, шовку, синтетичних, бавовняних, лляних тканин, містяться рекомендації для ручного і машинного прання. Зручність користування СМЗ визначається розчинністю, необхідністю нагріву миючого розчину, наявністю в тарі пристосувань для дозування та відкривання засобів, а для порошкових та гранульованих матеріалів також їх сипучістю, яка визначається стандартом як котангенс кута укосу конусоподібної купки порошку, яку насипають з допомогою спеціального приладу.

Запах СМЗ зазвичай відповідає застосовуваним віддушки. Чим ретельніше очищено вихідна сировина, тим менше ймовірність появи неприємного запаху.

Г) Екологічні властивості

Екологічні властивості СМЗ визначаються їх нешкідливістю по відношенню до навколишнього середовища. Вплив на навколишнє середовище характеризується біозасвоюваність СМЗ. Через присутність в миючих речовинах, особливо які містять у своєму складі бензольні кільця, сполуки фосфору вони здатні накопичуватися в водоймах, викликаючи загибель живих організмів і затруднення при очищенні води.

В даний час проблемою біохімічного розкладання СМЗ займаються вчені всього світу, причому у всіх економічно розвинених країнах прийняті закони, що дозволяють застосування СМЗ, біорозкладаних не менш ніж на 80%. Для оцінки ступеня биоразлагаемости СМЗ розроблений метод, заснований на відновленні вуглецю, пов'язаного в органічні сполуки. Для цього використовується стандартизована установка для очищення стічних вод.

Д) Естетичні властивості

Естетичні властивості СМЗ проявляються в характері упаковки, художньо-поліграфічному її оформленні, а також в тоні і однорідності кольору миючого засобу. Найбільш привабливими кольорами є помаранчевий, червоний, блакитний і чорний. Поєднання контрастних кольорів упаковки привертає увагу споживачів.

Є) Надійність

Надійність СМЗ оцінюють по його зберігаємості і антиресорбційній здатності миючого розчину. Зберігаємість - визначається по стабільності консистенції, ступеня злежування і кольору. Злежуваність СМЗ та антиресорбційну здатність миючих розчинів визначають у лабораторних умовах, проводячи вимір сили, необхідної для руйнування стовпчика, сформованого з миючого засобу. Сила, під дією якої стовпчик руйнується, визначає злежується порошку. Вона залежить від гігроскопічності і вологості СМЗ, які є важливими показниками якості.

Антиресорбційна здатність - здатність миючих засобів утримувати забруднення в розчині. Вона виражається в відсотках збереження білизни випраної тканини по відношенню до вихідної. Синтетичні миючі засоби більш гідрофільних, ніж звичайні жирові мила. Вони утворюють адсорбційний шар з меншою структурної міцністю і тому володіють меншою антиресорбційною здатністю. При багаторазових праннях білі бавовняні тканини набувають сіруватого відтінку через повторне осадження диспергованих забруднень. Це явище усувається введенням до складу СМЗ спеціальних захисних колоїдів (наприклад, карбоксиметилцелюлози). Антиресорбційна здатність залежить від класу поверхнево-активної речовини, її молекулярної маси та електролітів, що входять до складу мийного засобу. Електроліти (наприклад, сульфат натрію) знижують антиресорбційну здатність СМЗ.

2.2 Класифікація синтетичних миючих засобів

Миючі засоби - це сполуки, основною складовою яких є миючі речовини. До них відносять господарське мило і синтетичні миючі засоби (СМЗ). Вони являються товарами першої необхідності для особистого застосування і відіграють значну роль в різних галузях промисловості.

Мило господарське - це миючий засіб, основними складовими якого є натрієві і калієві солі жирних кислот. На торгові підприємства поступає мило господарське тверде в брусках з вмістом 72, 70 і 60% натрієвих солей жирних кислот

Синтетичні миючі засоби - це сполуки, основною складовою яких є синтетичні миючі речовини. В склад СМЗ, крім синтетичних миючих речовин, входять лужні і нейтральні солі, відбілюючі і дезінфікуючі речовини, піноутворювачі та піногасники, ароматизовані речовини і ін.

За агрегатним станом (консистенції) СМЗ можуть бути порошкові (гранульовані), тверді, рідкі та пастоподібні.

Обсяг виробництва порошкоподібних засобів становить понад 80% загального обсягу виробництва СМЗ. Це найбільш концентровані засоби. Вони зручні для введення допоміжних компонентів та для упаковки. Порошкоподібні засоби використовує більша частина споживачів.

Менш поширені миючі засоби в таблетках, хоча вони зручні і швидко дозуються, алергічні реакції на них відсутні. В залежності від кількості шарів таблетки розчиняються з різною швидкістю. Одношарові таблетки розчиняються швидше, в багатошарових спочатку розчиняються ензими - при низьких температурах, потім кисневмісні відбілювачі - при високих. Це забезпечує велику ефективність прання.

Виробництво рідких миючих засобів менш енергоємне і простіше, так як вони не вимагають сушіння. Рідкі СМЗ не викликають алергічних реакцій, економічніші в дозуванні. І те, що їх виробництво розвинене недостатньо, можна пояснити лише відсутністю ефективного миючого дії для всіх видів тканин. Вони не містять відбілювачів, лужних солей, ферментів, тому проявляють мийну дію тільки в м'якій воді і в основному для вовни і шовку.

Малий попит на рідкі СМЗ в нашій країні можна пояснити і поганою рекламою, незнанням їх переваг. Тоді як в США рідкі СМЗ складають понад 40% обсягу виробництва миючих засобів та користуються високим попитом. Це обумовлено традиціями прання, жорсткістю води, конструкцією пральних машин - енергозберігаючих, які забезпечують якісне прання в малих об'ємах води при знижених температурах. Новинкою асортименту є рідкі миючі засоби з підвищеною в'язкістю - гелі.

Пастоподібні засоби містять до 40% води. До їх складу можуть входити практично всі добавки, за винятком нестійких хімічних відбілювачів.

За призначенням можна говорити про чотирьох групах СМЗ: для прання виробів з бавовняних, лляних і змішаних тканин; для прання виробів з шерсті, шовку і синтетичних тканин; універсальних СМЗ і СМЗ комплексної дії.

За способом застосування (способу прання) розрізняють СМЗ з високим (ненормованим) піноутворенням (для прання вручну і в пральних машинах активаторного типу) та зі зниженим піноутворенням (для прання в автоматичних та напівавтоматичних пральних машинах).

За складом синтетичні миючі засоби бувають: без перекисних сполук та біодобавок (найпростіші) та з біодобавками, з перекисними сполуками, з перекисними сполуками та біодобавками, для вовни, тонких тканин і дитячої білизни, для кольорових тканин і зниження пілінга (в найменування таких сполук входить позначення "колор", а їх застосування вимагає особливого температурного режиму. До їх складу входять полімерні сполуки, що перешкоджають переносу барвників з тканини в розчин), з ароматизуючими речовинами (на упаковці зазвичай вказується, який запах вони надають білизні).

Порошкоподібні СМЗ задовольняють практично всім вимоги сучасної обробки білизни, охоплюють усі типи виробів, ефективні у всіх побутових пральних машинах. За складом це, як правило, суміші аніоноактивні (для прання і замочування виробів з бавовняних і лляних волокон), неіоногенних (для синтетичних тканин) ПАР і допоміжних компонентів.

СМЗ для прання виробів з бавовняних і лляних тканин містять до 25% ПАР, до 20% лужних електролітів, до 35% поліфосфатів, алкілоламіди, КМЦ, інколи відбілювачі. Число рН миючих розчинів від 10 до 11,5. Випускаються з перекисного солями для прання і відбілювання - "Сарма", "Звичайний порошок", "Еммі-класик", без перекисних солей з ненормованим піноутворенням для ручного і машинного прання - "Ера", "Лоск", "Дені-екстра", "Дося", без перекисних солей для прання сильно забруднених виробів (в якості ПАР використовуються похідні цукрів, алкіл, ціклоалкілсульфонати) - "Лада", "Коттон М".

Ці препарати не можна застосовувати для прання виробів з вовняних тканин, так як підвищена лужність розчину руйнує білкова речовина кератин, з якого складаються волокна вовняних тканин, що призводить до зменшення блиску і міцності тканини.

У продажу з'явилися порошки вітчизняного та імпортного виробництва для прання дитячої білизни - "Малюкам", "Карапуз", "Лелеченя", "Еммі-крихітка". Більшість цих препаратів виготовлені на основі натурального жирового мила і не містять синтетичних ПАР, ферментів, барвників та ароматизаторів.

СМЗ для прання виробів з вовняних, шовкових і синтетичних тканин не містять перборат натрію і створюють більш м'яку середу (рН становить 8,0 - 9,5). Це препарати "Ласка", рідкий СМЗ "Хвилинка".

Універсальні СМЗ придатні для прання виробів з волокон різного походження. Універсальність їх забезпечується складом і диференційованими умовами прання. Наявність лужних солей у складі універсальних СМЗ (рН дорівнює 9 - 10) не робить негативного дії на вироби з білкових і синтетичних волокон, так як при температурі 30 - 40 В° С активність лужної речовини невелика. Вироби з бавовняних і лляних тканин перуть з використанням універсальних СМЗ при більш високій температурі (60 - 80 В° С). Випускаються універсальні СМЗ з біодобавками для замочування і прання, з перекисного солями для прання та відбілювання.

Асортимент СМЗ цієї групи найбільш різноманітний. Це серії порошків "Лелека" - "Лелека-універсал", "Лелека-біо", "Лелека-ідеал"; "Ера" та "Ера-автомат", "Кристал", а також "Міф" і "Міф-універсал", який можна застосовувати не тільки як миючий, а і як засіб, що чистить. До синтетичних миючих засобів комплексної дії відносяться засоби для прання і одночасного підкрохмалювання, дезінфекції, антистатичної обробки виробів.

Для додання дезінфікуючих властивостей в СМЗ комплексної дії вводять кислотостійкі альдегіди, четвертинні амонієві, фосфонієві або арсонієві солі. У ряді патентів описані способи одержання антисептичних, дезинфікуючих, бактерицидних і інших СМЗ, спеціально призначених для миття посуду, очищення різних ємностей, застосування в госпітальної практиці, а також забарвлених і багатобарвних СМЗ.

Рідкі миючі засоби підрозділяються на СМЗ для прання виробів з вовняних, шовкових, синтетичних і штучних тканин у холодній і теплій воді і універсальні миючі засоби. Асортимент їх обмежений. Можна назвати лише "Хвилинку для вовняних і шовкових тканин "," Perla з лецитином ", "Si dou без ензимів "," Akalde luxe - автомат "," Aral color - автомат ".

Пастоподібні миючі засоби призначені для прання виробів з бавовняних і лляних тканин, для прання виробів з шерсті і тонких тканин в холодній і теплій воді, для прання та підфарбовування виробів з усіх видів тканин, для прання сильно забруднених виробів з бавовняних, лляних і змішаних тканин (із зниженим піноутворенням), для прання сильно забруднених місць одягу.

Вітчизняний асортимент паст нараховує всього кілька найменувань - "Діана", "Сніжок", "Тріел", які призначені для бавовни і льону, вовни і шовку. До складу рідких і пастоподібних миючих засобів пред'являються особливі вимоги: вони повинні бути достатньо концентрованими, мати високий вміст ПАВ, бути прозорими і не розшаровуватися. В якості основи таких миючих засобів застосовують суміш ПАР - алкілбензолсульфонати, алкілсульфонати, неіоногенних поверхнево-активних речовин. Прозорість і стабільність забезпечуються добавкою етилового спирту, карбаміду, діалкілоламідів. Важливим компонентом рідких СМЗ є гідротропні добавки - ксилолсульфонати, сульфований додецілфенілоксід, натрієва сіль, сульфована олеїнова кислота. Вони, виступаючи в ролі солюбілізаторів, підвищують розчинність основних компонентів.

2.2 Характеристика асортименту СМЗ на прикладі магазину "Домовик"

Розглянемо асортимент синтетичних миючих засобів в магазині побутових товарів "Домовик", що знаходиться за адресою м. Луцьк вул. Івана Франка 14.

Найбільший попит в магазині серед СМЗ - на продукцію ТМ "Gala", "Лотос", ТМ "Ariel". компанії Procter&Gamble, Henkel, та заводу "Вінниця побутхім", що виготовляється в м. Орджонікідзе, в м.Вінниця - Україна та Німеччині. Це через те, що її продукція є достатньо якісною та недорогою і тому користується популярністю серед споживачів.

Продукція фірми Gala

Наведемо такий асортимент прального порошку Gala :

)        Gala - автомат:

         Лимона свіжість

         Весняна свіжість

         Морська свіжість

         Extra white

         Ultra color

)        Gala для ручного прання:

         Лимонна свіжість

         Гірська свіжість

         Морська свіжість

-        Extra white

-        Premium soft

-        Ultra color

Gala - це універсальний пральний порошок, що призначений для прання білих і кольорових виробів з бавовняних, лляних та синтетичних тканин, як у автоматичних пральних машинах, так і для ручного прання.- це спеціально розроблені пральні порошки для задоволення специфічних потреб у пранні: білим речам надавати додаткової білизни, а кольоровому одягу - додаткового захисту кольору.

До складу прального порошку Gala входять компоненти, завдяки яким білизна після прання стає чистою та свіжою. Так, наприклад, в Gala є декілька типів поверхнево-активних речовин, які відповідають за видалення загальних та жирних забруднень. Силікати надійно захищають поверхню тканини та механізми пральної машини під час прання, а ензими видаляють складні плями, які не виводяться звичайними порошками - кров, молоко, шоколад, жовток та інші. До складу порошку Gala також входять спеціальні відбілювачі - фотовідбілювач та оптичний. Завдяки їхній дії тканина не тільки вражає білосніжністю, але й зберігаються яскраві, натуральні кольори тканин.

Пральні порошки використовують для прання усіх видів тканин, за винятком виробів з вовни та шовку. Для таких речей використовуйте спеціальні засоби. Пральні порошки Автомат призначені здебільшого для прання в пральних машинах, тому що містять таку консистенцію миючих та відбілюючих речовин, яка розрахована на розчин, що постійно перемішується, в якому інгредієнти порошку не осідають на одязі. Для ручного прання краще використовувати порошки, спеціально для цього призначені.

Рідкий миючий засіб

Засіб для миття посуду Galaлегко впорається з жиром, який складно видалити, навіть у холодній воді. За допомогою Gala можна мити не лише посуд, а й кухонні столи, плиту, холодильник, кахлі і навіть підлогу.чудово підходить для миття скляного та кришталевого посуду.не просто робить посуд чистим, а й позбавляє його неприємних запахів, що особливо актуально для пластикового посуду, який всмоктує та зберігає будь-які запахи харчових продуктів.Balsam - 2 варіанти продуктів - з екстрактом Алое Вера і з Вітаміном Е. Обидва варіанти також містять гліцерин. Gala Balsam - дбає про шкіру Ваших рук, адже під час миття посуду Алое Вера пом'якшує її, Вітамін Е - живить, а гліцерин захищає. При цьому Gala Balsam має такі самі миючі властивості, що й основна лінія продуктів.

Кондиціонер-ополіскувач для білизни Gala Silk Soft

При частому пранні текстильні волокна заплутуються і робляться шорсткуватими, а у процесі сушіння стають жорсткими та негнучкими. Якщо ж під час останнього полоскання додати кондиціонер Gala Silk Soft, волокна розгладжуються, і білизна робиться м'якою.

До того ж, спеціальне покриття, що залишається на волокнах тканини завдяки кондиціонеру, знижує тертя волокон об шкіру та між собою. Речі менше зношуються, а також стають приємними на дотик. Gala Silk Soft знижує статичний заряд і надає білизні приємного аромату чистоти та свіжості.

Кондиціонер-антистатик Gala Silk Soft поєднує у собі усі вищевказані властивості. Gala Silk Soft - це засіб, що надає білизні тривалого аромату свіжості, полегшує прасування, а також допомагає зробити білизну надзвичайно м'якою завдяки вмісту протеїну шовку. Крім того, після прання речі стають менш м'ятими і, відповідно, їх легше прасувати.

Новий кондиціонер-антистатик для білизни Gala Концентрат. Його концентрована формула втричі сильніша за звичайну, що означає значну економію при пранні та при цьому те ж саме відчуття м'якої та лагідної на дотик білизни.

Також, українські споживачі можуть отримати виняткову м'якість одягу завдяки використанню Gala Silk Soft "Sensitive" Цей кондиціонер для білизни з екстрактами природного походження можна використовувати як для дитячого одягу, так і для одягу дорослих.

Також розглянемо асортимент пральних порошків вітчизняного виробництва від заводу "Вінницяпобутхім" - "Лотос".

"Лотос - М" - ефективно видаляє основні повсякденні типи забруднень. Ефективний у воді будь - якої жорсткості. Активні компоненти - оптичні підбілювачі. Для бавовняних, лляних, синтетичних тканин.

"Новий Лотос. Автомат" - призначений для прання виробів з бавовняних, лляних, синтетичних та змішаних волокон. Підходить як для ручного та і машинного прання.

"Лотос подвійний аромат" - призначений для прання виробів з бавовняних, лляних, синтетичних волокон. Має більш виражений запах ніж у звичайного порошку. З ароматом яблуневого цвіту чи морської свіжості. Універсальний.

Асортимент продукції німецького виробництва, ТМ "Ariel"

"Ariel automat. Біла троянда" - пральний порошок гарантує чистоту і свіжість білизни, з відбілюючими компонентами. Виводить плями, містить додатково ополіскувач та пом’якшувач для води. З приємним квітковим ароматом.

"Ariel automat. Гірський струмок" - порошок з активними ензимами, без хлорних відбілювачів, не шкодить шкірі. Містить додатково ополіскував та пом’якшувач води. З приємним свіжим ароматом.

"Ariel automat. Color" - пральний порошок забезпечує захист кольору тканин і допомагає речам зберегти яскравий і насичений колір надовго. Виводить плями. Містить ополіскував та пом’якшувач для води.

Ariel Active Capsules Color&style - Це новий продукт, суперконцентрований гель в капсулі, що саморозчиняється. Містить 7 активних компонентів: приємний аромат, збереження кольору, захист пральної машини від накипу, активні добавки M-zim, зручний саморозчинний контейнер для точного дозування, виведення плям, низька робоча температура прання.

Ariel Gel - що може використовуватися в машинах будь-якого типу і під час ручного прання. Завдяки гелеподібній формі Ariel Gel ефективно відпирає складні забруднення вже за температури 30°С. Ariel Gel не містить відбілювачів, тому він є безпечним для барвників тканин. Особливо рекомендовано застосовувати Ariel Gel для речей, які потрібно прати у холодній воді, тобто кольорових, синтетичних тощо.

миючий синтетичний ринок асортимент

Висновки та пропозиції

Синтетичні миючі засоби - це товари, які мають доволі довгу історію та величезне значення для людини, оскільки є тими засобами без яких ми не обходимось і декілька днів. Вони забезпечують нам комфортне життя в чистоті та свіжості.

Всі синтетичні миючі засоби є органічними сполуками. Вони мають односторонньо розташовану вуглеводневу ланцюг і групу, що бере участь в реакціях. Завдяки високій активності вони виявляють миючу здатність, тобто забезпечують видалення забруднень з поверхні очищуваного матеріалу. Багатофункціональність СМЗ обумовлює задоволення різних потреб.

В Україні незначний відсоток продажів СМЗ вітчизняного виробництва, однак в державі склалися вигідні умови для виробництва й продажу СМЗ імпортних виробників. Отож на ринку в Україні представлений широкий асортимент цих товарів. Серед іноземних компаній, які мають свої заводи в Україні можна відзначити такі як Procter&Gamble, Henkel, Unilever, Werner&mertz. Найпотужніший вітчизняний виробник - "Вінницяпобутхім";

Переваги СМЗ полягають в тому, що вони замінюють жирові мила і не вимагають для свого виготовлення багато затрат, мають високу миючу здатність.

Однак вони мають низьку піностійкість, шкодять шкірі людини і навколишньому середовищу. недоліком більшості СМЗ є їх важка біозасвоюваність у стічних водах мікроорганізмами, оскільки вони є фактично отрутами для них. Тому стічні води, які містять синтетичні мийні засоби, сильно забруднюють водоймища. Найбільш шкідливими є мийні речовини (арилсульфати і алкіларисульфонати), виготовлені з ароматичної сировини.

Отже, після написання даної курсової роботи можна зробити висновок, що сировина яка використовується для виробництва синтетичних миючих засобів впливає на їх споживчі властивості. В основному на функціональність та безпеку.

Також я проаналізувала асортимент та споживчі властивості пральних синтетичних миючих засобів в магазині "Домовик". Виходячи з цього можна сказати ,що попитом користуються недорогі, але якісні товари компаній іноземного походження.

Тому можу запропонувати наступне:

         збільшити кількість постачальників;

         оновити асортимент більш якісними товарами;

         розширити асортимент вітчизняних СМЗ;

         при формуванні асортименту враховувати купівельні спроможності споживачів.

Можна сказати, що здобуті знання в процесі написання курсової роботи принесуть користь в подальшому житті, як у професійній сфері, так і у повсякденному житті.

Список використаної літератури

1.      Пугачовський Г.Ф., Тихонова Н.П. Товарознавство непродовольчих товарів. Навчальний посібник. - К.: КНТЕУ. - 2009р.

2.      Козюлін Н.С. Товарознавство непродовольчих товарів: Учеб. посібник для студентів <#"816761.files/image001.jpg">

Gala для ручного прання

Асортимент пральних порошків "Лотос"

Асортимент пральних порошків "Ariel"

 "Ariel Біла троянда"

"Ariel automat color"