Заказ дипломной. Заказать реферат. Курсовые на заказ.
Бесплатные рефераты, курсовые и дипломные работы на сайте БИБЛИОФОНД.РУ
Электронная библиотека студента
 

Тема: Оценка питательности кормов, научные основы полноценного кормления животных






МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

"БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"

Кафедра кормления животных и физиологии

Специальность 110305

Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции





ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ, НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

методические указания к лабораторным занятиям и индивидуальные задания











Уфа 2009

УДК 636.2.084 (03)

ББК 46.0:45.45 (я2)

Ф 24

Рекомендованы к изданию методической комиссией биолого-технологического факультета (протокол № 1 от 2 сентября 2009 г.)

Составители: профессора Фаритов Т.А., Хазиахметов Ф. С.

Рецензент: доцент, к. с.-х.н. Гиниятуллин Ш.Ш.

Ответственный за выпуск: зав. кафедрой кормления животных и физиологии, профессор Ф. С. Хазиахметов.


ОГЛАВЛЕНИЕ


Раздел 1. ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ, НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

Тема 1. Химический состав кормов и расчёт выхода питательных веществ с 1 га кормовых культур

Тема 2. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ

Тема 3. Оценка энергетической питательности кормов

Тема 4. Оценка протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов. Расчет кормопротеиновой единицы

Тема 5. Контроль полноценности кормления

Раздел 2. КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Тема 6. Классификация кормов. Оценка качества и учет запаса грубых кормов

Тема 7. Оценка качества и учет силоса и сенажа

Тема 8. Оценка качества зерновых кормов, кормов животного происхождения и отходов технических производств

Тема 9. Кормовые добавки и их использование. Расчет норм включения кормовых добавок в рационы и кормосмеси

Тема 10. Белково-витаминные добавки и премиксы. Разработка рецептов кормосмесей и комбикормов с их использованием

Тема 11. Комбикорма и оценка их качества. Составление рецептов комбикормов

Библиографический список

Приложения

Раздел 1. ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ, НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ


Тема 1. Химический состав кормов и расчёт выхода питательных веществ с 1 га кормовых культур


1Цель занятия

Ознакомиться с классификацией кормов, химическим составом основных кормов, освоить методику расчета выхода питательных веществ с единицы площади кормовых культур.

2Общие сведения

Корма представляют собой продукты растительного, животного, природного происхождения, микробиологического или химического синтеза, содержащие в доступной форме необходимые животному питательные вещества для обеспечения нормальных физиологических функции животного и качества получаемой от них продукции. С учетом происхождения или источников получения, химического состава и других факторов корма классифицируют на различные группы.

Корма растительного происхождения по химическому составу делят на объемистые и концентрированные. Объемистые корма (в 1кг менее 7,5 МДж обменной энергии) подразделяют на грубые (влажность менее 40%, клетчатки в сухом веществе более 19%) и влажные (влажность более 40%).

Влажные корма в свою очередь подразделяют на сочное (основная масса воды находится в связанном виде и входит в состав растительного сока) и водянистые (вода добавляется в процессе переработке и находиться в свободном состоянии).

Концентрированные корма (энергетическая ценность 1 кг более 7,5 МДж обменной энергии, содержит менее 19% клетчатки, менее 40% влаги) делят на углеводистые (зерно злаковых и отходы мукомольного производства) и белковые (зерно бобовых и отходы масло экстракционной промышленности.

Кормам животного происхождения относятся молоко и продукты его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбной промышленности.

Продуктами микробиологического синтеза являются кормовые дрожжи, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, продуктами химического синтеза- синтетические азотистые вещества, витамины, соли минеральных веществ и др.

В кормление животных широко используются побочные продукции пищевой промышленности (мукомольной, сахарной, спиртовой и т.д. В качестве кормовых средств или добавок широко используется и природное сырье или продукты, приготовления из них (поваренная соль, мел, цеолиты и др.)

Питательная ценность кормов определяется путем химического анализа. При изучении химического состава кормов, прежде всего, определяют содержание воды и сухого вещества. Исходя из сходства по элементарному составу, структуре и функционального свойства в сухом веществе различают содержание органических и неорганических веществ. Органические вещества корма подразделяют на азотсодержащие и безазотистые. Азотсодержащие органические вещества кормов объединяют под общим названием "сырой протеин", который содержит белок и азотистые соединения небелкового характера (амиды, амины и др.). Качество протеина определяется содержанием аминокислот, прежде всего незаменимых (лизин, метионин и др.).

Безазотистые органические вещества представлены жирами и углеводами. Углеводы корма подразделяют на две группы - сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ). В растительных кормах основную часть БЭВ составляют крахмал и сахара.В состав органических веществ входят также биологически активные вещества (витамины, ферменты и др.)

Неорганические вещества (зола) состоят из макро и микроэлементов.


Рис. 1. Схема зоотехнического анализа кормов


В связи с переходом к детализированным нормам кормления и применением новых методов оценки питательности кормов, в схеме должна быть предусмотрена более детальная расшифровка состава и питательности кормов в соответствии с контролируемыми показателями питания животных. Прежде всего, это относится к оценке энергетической, протеиновой и углеводной питательности кормов.

В новой схеме анализа кормов предусмотрено определение обменной энергии, расщепляемого (РП) и нерасщепляемого (НРП) протеина, содержание лигнина, целлюлозы и гемицеллюлоз или их суммы (НДК) - нерастворимых в нейтральном детергенте клеточных оболочек и целлюлозы и лигнина (КДК) - нерастворимых в кислотном детергенте (Рис.2).


Рис. 2. Новая схема анализа кормов


При зоотехническом анализе количество питательных веществ определяют с некоторыми примесями. Поэтому выявленные группы основных питательных веществ называют "сырыми" - сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка, сырая зола.

Данные химического состава кормов являются первичным показателем питательной ценности кормов. По данным химического анализа определяют валовое содержание в корме тех или иных питательных веществ.

3. Задания

3.1 Ознакомьтесь химическим составом различных кормов (ПР2004 ,приложение 8), и выпишите данные в табл. 1


Таблица 1 Химический состав кормов, %

КормаСухое веществоСырой протеинСырая клетчаткаБЭВСырая золавсегов т.ч. сахарТрава луговаяТрава люцерноваяСено луговоеСено люцерновоеСвекла кормоваяСилос кукурузныйСенаж вико-овясянойСолома ячменнаяСолома гороховаяЯчмень (зерно)Горох (зерно)Патока кормоваяМолдоко цельное

3.2 Проанализировав данные о химическом составе, выпишите название кормов с высоким и низким содержанием различных питательных веществ.


Таблица 2 Сравнительная характеристика кормов по химическому составу

Питательные веществаКоличественная характеристикаНазвание кормовСодержание, %Сухое веществомногомалоПротеинмногомалоСахармногомалоКлетчаткамногомало

.3 Напишите название следующих веществ:

Незаменимые аминокислоты:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Жирорастворимые витамины:

Водорастворимые витамины:

3.4 (Для самостоятельной работы).

Используя данные об урожайности кормовых культур (таб.4) и химического состава (табл.1), вычислите выход различных питательных веществ с 1 га посева кормовых культур.

Данные запишите в таб. 3. Проанализируйте полученные данные и сделайте заключение.

Таблица 3 Выход питательных веществ с 1 га посева кормовых культур

КормаУрожайность, ц/гаВыход питательных веществ с урожая 1 га площади, цсухого веществапротеинаклетчаткиБЭВвсегов т.ч. сахараТрава лугов, пастбищаТрава люцерноваяСено луговоеСено люцерновоеСвекла кормоваяСилос кукурузныйСенаж вико-овсянойЯчмень: солома ЗерноВсего

Таблица 4 Урожайность кормовых культур, ц/га

Кормовые культурыВарианты123456789101112131415Трава лугового пастбища125130135140145150155160165170175180185190200Трава люцерновая150155160165170175180185190195200205210215220Сено луговое151617181920212223242526272829Сено люцерновое303235363738394041424344454647Свекла кормовая170175180185190195200205210215220225230235240Кукуруза на силос250260270275280290295300305310315320395330335Викоовсяная смесь на сенаж180185190195200205210215220230235240245250Ячмень: солома181920212223242526272829303132зерно161718192021222324252627282930Горох: солома161718192021222324252627282930зерно141516171819202122232425262728

Заключение: …

4 Методика выполнения задания

Исходя из данных химического состава каждого корма, вычислите содержание отдельных питательных веществ в 1 ц корма. Например, в 1 кг сена лугового содержится 97 г сырого протеина. Следовательно, в 1 ц 97г*100=9700 г сырого протеина. Для облегчения расчетов единицы измерения укрупняем до килограммов, затем центнеров (в 1 ц лугового сена содержится 9,7 кг или 0,097 ц сырого протеина). Умножая количество отдельного питательного вещества (например, протеина, сахара и т.д.) в 1 ц корма на показатели урожайности (например, 15 ц/га) данного вида корма находят выход конкретного питательного вещества в расчете на 1 га площади.



5 Контрольные вопросы

1) Основные группы питательных веществ, входящих в состав кормов и тела животных.

) Схема химического состава кормов

) Химический состав кормов как первичный показатель их питательной ценности.

) Факторы, влияющие на химический состав кормов

) Методика расчета выхода питательных веществ с 1 га посева различных кормовых культур.


Тема 2. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ


1 Цель занятия

Изучить методику и технику определения переваримости кормов, научиться вычислять коэффициенты переваримости питательных веществ, протеиновое отношение кормов и рационов.

2 Общие сведения

Переваримость питательных веществ кормов определяется в специальном опыте на животных, которым в период опыта дают корм определенного химического состава, после чего собирают выделенные непереваренные остатки (кал) и анализируют их. По разнице питательных веществ, содержащихся в корме и кале, определяют количество переваренных питательных веществ:


ППВ = ПВкорма- ПВкала,


где ППВ - переваримые питательные вещества:

ПВ корма - питательные вещества корма;

ПВ кала - питательные вещества кала.

Коэффициент переваримости кормов - это отношение переваренной части корма к потребленной, выраженное в процентах:


КП =


где КП - коэффициент переваримости;

ПВ корма - питательные вещества корма;

ПВ кала - питательные вещества кала.

Опыт по изучению переваримости проводится в два этапа - подготовительный и главный (или учетный). Как правило, определяют коэффициент переваримости сухого вещества корма или рациона, органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ. Питательность кормов можно определить по сумме переваримых питательных веществ (СППВ), включая переваримые протеин,жир (умноженный на коэффициент 2,25), клетчатку и БЭВ.


СППВ = ПП+(ПЖ·2,25)+Пкл+ПБЭВ.


Для нормального переваривания питательных веществ корма в организме жвачных важно поддерживать определенное протеиновое отношение (ПО), определямое по формуле


ПО = ,


где ПП - переваримый протеин;

ПЖ - переваримый жир;

Пкл - переваримая клетчатка.

ПБЭВ - переваримые БЭВ.

Отношение оценивают как широкое,если на одну часть переваримого протеина приходится более 8 частей переваримых безазотистых веществ,среднее - 6 - 8 и узкое - менее 6.

3 Задания

.1 В условиях коллекционного двора принимайте участие в проведении опыта по изучению переваримости питательных веществ кормов в рационе коров.

3.2 Вычислите коэффициенты переваримости, сумму переваримых питательных веществ (СППВ) и протеиновое отношение (ПО) в рационе для коровы. Исходные данные для расчетов приведены в таблице 5.


Таблица 5 Исходные данные расчетов

ВариантСостав рациона, кгВыделено кала, кгсено луговоесилос кукурузныйсвекла кормоваязерно овсазерно ячменя123456716261231,5352618822,5343524111,5233442092,52,532532210213164231211,530752582,52,5258626113226961891,51,527103191022,5281142182,512912517911,5251362010322614625112,52,52715323122128

4 Методика выполнения задания

На основе химического состава и потребленного количества различных кормов определите количество потребленных питательных веществ.

По данным химического состава и количества выделенного кала определите количество выделенных в кале непереваренных питательных веществ.

По разнице потребленных и выделенных питательных веществ вычислите количество переваримых питательных веществ (сухого вещества кормов рациона, протеина, жира, клетчатки и БЭВ).

На основе расчетов и соответствующих формул, определите коэффициенты переваримости различных групп питательных веществ, СППВ и ПО.

Результаты расчетов оформите в виде таблиц 6 и 7.


Таблица 6 Химический состав съеденных кормов и выделенного кала, г

ПоказательСодержится в 1 кг, гсухого веществапротеинажираклетчаткаБЭВСеноСилосСвеклаОвесЯчменьКал1892285290

Таблица 7 Расчет коэффициентов переваримости питательных веществ рациона, СППВ и ПО

ПоказательКол-во корма, кгСухое вещество, гПротеин, гЖир, гКлетчатка, гБЭВ, гПринято с:сеномсилосомсвеклойовсомячменемВсего принято-Выделено с калом-Переварено-КП-СППВ-----ПО-----

Выводы:

5 Вопросы для самоконтроля знаний

1) Что понимают под переваримостью?

) Какие вещества называют переваримыми?

) Дайте определение коэффициенту переваримости?

) Как определяется протеиновое отношение?


Тема 3. Оценка энергетической питательности кормов


Цель занятия

Ознакомиться с существующими системами оценки энергетической питательности кормов, научиться выполнять расчет энергетической питательности кормов в обменной энергии и энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) для разных видов животных, выполнить расчетное задание в соответствии с вариантом.

2 Общие сведения

Методы оценки энергетической питательности кормов и рационов основаны на учете материальных изменений в организме животного в результате синтеза или распада белков и жира. Их определяют в специальных опытах по балансу азота и углерода или энергии. До недавнего времени энергетическую питательность кормов оценивали по содержанию кормовых единиц. Кормовая единица является единицей оценки общей (энергетической) питательности кормов, соответствующая отложению 150 г жира при сверх поддерживающем кормлении взрослого скота. В качестве эталона 1 кормовой единицы в нашей стране принята питательность 1 кг овса среднего качества, поэтому ее и называют овсяной кормовой единицей. Кормовая единица учитывает продуктивную энергию корма (1 корм. ед. соответствует 5,92 МДж или 1425 ккал продуктивной энергии). Оценка энергетической питательности в овсяных кормовых единицах не учитывала физиологической особенностей усвоения питательных веществ различными видами животных. Поэтому было предложена энергетическую питательность оценивать в показателях обменной энергии. В справочниках по кормлению животных с 2003 года оценка питательности кормов в кормовых единицах исключена и заменено оценкой энергетической питательности кормов в обменной энергии. Обменная энергия (ОЭ), представляет собой часть энергии корма, которая в организме животного используется для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции.

Обменная энергия (ОЭ) выражается в мегаджоулях (МДж), или килокалориях (ккал).Согласно ГОСТ 1867-61 1 калория равна 4, 1868 джоуля, а 1 джоуль - 0,2318 калории, 1 килоджоуль (кДж) = 1000 джоулей, 1 Мдж = 1000 кДж.

Энергетическая питательность кормов выражается в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) для каждого вида животных, т.е. энергетическая питательность одного и того же корма для крупного рогатого скота, овец, свиней, лошадей и птицы будет различной.

1 ЭКЕ = 10 МДж обменной энергии.


Примечание: (В настоящее время до полного перехода на новую систему оценки энергетической питательности кормов и рационов, овсяная кормовая единица пока сохраняется для планирования и оценки затрат кормов при производстве животноводческой продукции (Л.В. Топорова и др. 2004).

Для определения обменной энергии корма применяют 3 различных способа:

Первый способ - с использованием уравнений регрессии. По данным химического состава кормов и коэффициентам переваримости определяют количество переваримых питательных веществ в 1 кг корма ( как при расчете ОКЕ). Затем, используя уравнения регрессии рассчитывают содержание обменной энергии в кДж в расчете на 1 кг корма. Для расчета ОЭ для различных видов животных используются следующие уравнения регрессии.

В 1 кг корма содержится обменной энергии, кДж:

для крупного рогатого скота


ОЭкрс = 17,46пП + 31,23пЖ + 13,65пК+14,78пБЭВ;


для овец


ОЭо= 17,71пП+37,89пЖ+13,44пК+14,78пБЭВ;


для лошадей


ОЭл = 19,64пП+35,43пЖ+15,95пК+15,95пБЭВ;


для свиней


ОЭс =20,85пП+36,63пЖ+14,27пК+16,95пБЭФ;


для птицы


ОЭп = 17,84пП+39,78пЖ+17,71nК+17,71пБЭВ,


где

ОЭ - обменная энергия в 1 кг корма, МДж;

пП - переваримый протеин, г;

пЖ - переваримый жир, г;

пК - переваримая клетчатка, г;

пБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.


ЭКЕ 1 кг корма = ОЭ МДж : 10


Второй способ - по соотношению между переваримой и обменной энергией. Коэффициент соотношения обменной и переваримой энергии составляют для крупного рогатого скота - 0,82, овец - 0,87, лошадей - 0,92 и свиней - 0,94. Умножив переваримую энергию на соответствующий коэффициент вычисляют содержание обменной энергии.

Третий способ - по содержанию обменной энергии в 1 г переваримых питательных веществ, рассчитанных по коэффициентам, предложенным Аксельсоном.

Четвертый способ - в птицеводстве для определения количества обменной энергией, кроме уравнений регрессии, используют энергетические эквиваленты, предложенные Х.У. Титусом (Л.В. Топорова и др. 2004).

3 Задания

3.1 Начертите схему обмена энергии в организме животных линиями соедините распределение различных видов).

Рис. 3 Схема обмена энергии


.2 Рассчитайте концентрацию обменной энергии и ЭКЕ кормов при скармливании их крупному рогатому скоту и свиньям, с помощью уравнений регрессии. Результаты расчетов оформите в виде таблицы 8. Работа выполняется в соответствии с данными своего варианта (табл. 9).


Таблица 8 Расчет содержания энергетической питательности 1 кг _____ в энергетических кормовых единицах

ПоказательПротеинЖирКлетчаткаБЭВИтогоДля крупного рогатого скота1234561. Химический состав, %-2. Валовое содержание питательных веществ в 1 кг, г-3. Коэффициент переваримости, %-4.Количество переваримых питательных веществ, г-5.Содержание ОЭ крс, кДЖ----6. ЭКЕ крс----Для свиней1. Химический состав, %-2. Валовое содержание питательных веществ в 1 кг, г-3. Коэффициент переваримости, %-4. Количество переваримых питательных веществ, г-5. Содержание ОЭс, кДж----6. ЭКЕ ----

Заключение:

Таблица 9 Исходные данные для выполнения задания

ВариантКорма1Трава луговая2Трава вика + овес3Сено луговое4Сено клеверное посевное5Сено вико - овсяное6Травяная мука люцерновая7Жом свежий8Мясо - костная мука9Силос разнотравный10Свекла кормовая11Картофель12Овес13Горох 14Жмых подсолнечниковый15Ячмень

4 Методика выполнения задания

Химический состав определяется на основании справочных данных (Л.В. Топорова и др. 2004. Приложение 8) или фактического химического анализа. Валовое содержание питательных веществ, количество переваримых питательных веществ определяется с учетом химического состава и коэффициентов переваримости. Коэффициенты переваримости кормов представлены в таблице 10.


Таблица 10 Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов, %

Корма Протеин Жир Клетчатка БЭВДля крупного рогатого скотаТрава луговая62435868Трава вика + овес74515669Сено луговое53465161Сено клеверное посевное62555169Сено вико - овсяное73465569Травяная мука люцерновая70825973Жом свежий50557185Мясо - костная мука7393-50Силос разнотравный49635153Свекла кормовая68654591Картофель73934593Овес78832477Горох 86624693Жмых подсолнечниковый91902671Ячмень 70743588Для свинейТрава луговая60674866Трава вика+овес56344348Сено луговое50204043Сено клеверное посевное68681856Сено вико - овсяное45803368Травяная мука люцерновая82432575Жом свежий70508888Мясо - костная мука7996-100Силос разнотравный63523854Свекла кормовая56457695Картофель70545991Овес75917696Горох 88497196Жмых подсолнечниковый83672557Ячмень 76452688

Полученные результаты проанализируйте и сделайте соответствующее заключение.

5 Вопросы для самоконтроля знаний

1)Схема обмена энергии в организме

2)Понятие об обменной энергии и энергетической кормовой единице

)Способы расчета обменной энергии и ЭКЕ.

)Различия в оценке энергетической питательности овсяных кормовых единицах и энергетических кормовых единицах.

)Достоинства и недостатки оценки энергетической питательности кормов в ОКЕ и ЭКЕ.

Тема 4. Оценка протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов. Расчет кормопротеиновой единицы


Цель занятия

Ознакомиться с методами оценки различных питательных веществ кормов. овладеть методикой расчета кормопротеиновой единицы, оценить экономическую эффективность возделывания кормовых культур по выходу кормопротеиновых единиц с 1 га посева.

2 Общие сведения

Протеиновая питательность кормов определяется содержанием сырого и переваримого протеина в граммах в расчете на 1 кг корма или в процентах от сухого вещества. Качество протеина определяется аминокислотным составом. Аминокислотная питательность оценивается содержанием незаменимых аминокислот в 1 кг корма, в процентах от сухого вещества или от сырого протеина. По новым представлениям оценки протеиновой питательности кормов для жвачных животных важно учитывать количество расщеплямого (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП). Содержание расщепляемой фракции (РП) необходимо знать для нормирования азота, доступного для микробиального синтеза, а количество не распавшегося в рубце протеина (НРП) - как источника аминокислот собственно корма, используемых в тонком кишечнике. Таким образом, аминокислотная потребность организма жвачных удовлетворяется за счет микробного белка и не распавшегося в рубце протеина. Суммарное выражение этих двух источников протеина для жвачных определяют как доступный для обмена протеин. Соотношение расщеплямого (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП) считается оптимальным в пределах 60-70 : 30-40.

Углеводная питательность определяется содержанием клетчатки, сахаров и крахмала в граммах на 1 кг корма или в процентах от сухого вещества. При оценке качества клетчатки рекомендуется учитывать нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) и кислотно-детергентной клетчатки (КДК). Нейтрально-детергентная клетчатка (НДК) представляет собой сумму структурных углеводов клеточной стенки, состоящих из гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина, а кислотно-детергентная клетчатка (КДК) - целлюлоза + лигнин. Минимальный уровень НДК в рационах жвачныхдолжен быть в пределах 35-40% сухого вещества рациона.

Минеральная питательность оценивается содержанием макроэлементов в миллиграммах в расчете на 1 кг корма или в процентах от сухого вещества. Кислотно-щелочное соотношение устанавливается соотношением суммы грамм-эквивалентов кислотных (S, P, CI) и основных (Ca, Na, K, Mg) элементов.


Кислотно-щелочное соотношение = (0,028 CI+0,062S+0,097Р): (0,044Na+0,025К+0,082Mg+0,050Са), (11)


где CI, S, P, Na, K, Mg, и Са - количество соответствующих элементов в корме, г/кг.

Витаминная питательность оценивается содержанием провитаминов и витаминов в международных единицах (витамины А и D), микрограммах (витамин В12) или миллиграммах (каротин и остальные витаимны) в 1 кг корма.

Эффективность возделывания кормовых культур оценивается по урожайности, выходу и себестоимости кормовых и кормопротеиновых единиц.

Кормопротеиновая единица является условной и позволяет измерять в одном суммарном показателе количество кормовых единиц и переваримого протеина. Кормопротеиновая единица определяется исходя из расчета, что на 1 корм. единицу должно приходится 100 г переваримого протеина.

Расчеты выполняют по формулам:

Количество кормопротеиновых единиц в 1 ц корма:

КПЕ =(К+10П):2.


Выход кормопротеиновых единиц с 1 га:


Уе = У · КПЕ.


Себестоимость 1 ц кормопротеиновых единиц в 1 ц корма:


Се = С : КПЕ,


где К - содержание корм. ед. в 1 ц , кг

П - содержание корм. ед. переваримого протеина в 1 ц, кг

У - урожайность, ц/га

С- себестоимость 1 ц корма, руб.

КПЕ - количество кормопротеиновых единиц в 1ц корма.

В связи с тем, что в настоящее время оценка энергетической питательности взамен кормовой единице ведется в энергетической кормовой единице (ЭКЕ), можно допустить замену кормовой единицы в расчетах на ЭКЕ.

3 Задания

3.1 По комплексу основных показателей дайте характеристику кормов (таблица 11), выпишите по 3 вида кормов с высоким и низким содержанием ЭКЕ, протеина, и др.

3.2 Используя питательность кормов (таблица 11), урожайность и себестоимость кормовых культур (таблица 12) вычислите выход кормовых и кормопротеиновых единиц и их себестоимость. Данные запишите в таблицу 12 и сделайте заключение о сравнительной экономической эффективности возделывания кормовых культур.

4 Методика выполнения задания

Используя данные урожайности кормовых культур и себестоимости одного центнера по своему варианту, на основе содержания в одном килограмме ЭКЕ и переваримого протеина по формулам вычислите выход кормопротеиновых единиц с одного га посевных площадей и себестоимости одного центнера КПЕ.


Таблица 11 Показатели питательности и кормов

КормВ 1 кг содержитсяЭКЕП.П., гЛизин, гМетионин + цистин, гСахар, гСа, г Р, гКаротин, мг123456789Трава луговаяТрава люцерноваяСено луговоеСено клеверноеСолома пшеничная Трав. мука клевернаяСилос кукурузныйСенаж вико - овсяной Свекла кормоваяКартофельОвес ГорохПшеница мягкаяРожьЯчменьОтруби пшеничныеЖмых подсолнечниковыйПатока кормоваяМолоко цельное

Таблица 12 Исходные данные для расчета выхода кормопротеиновых единиц с 1 га посева кормовых культур и их себестоимости

КормаПоказателиВарианты123456789101112131415Трава луговаяУрожайность, ц/га100110120130140150160170180190200210220230240Себ-ть, руб605958575655545352515049484746Трава люцерноваяУрожайность, ц/га120130140150160170180190200210220230240250260Себ-ть, руб706968676665646362616059555250Сено луговоеУрожайность, ц/га202530354045505560657075808590Себ-ть, руб11511411311211111010210096989086368482Травяная мука клевернаяУрожайность, ц/га101214161820222426283032343638Себ-ть, руб250249248247246245244243242241240239238237236Силос кукурузныйУрожайность, ц/га240260270280290300310320330340350360370380390Себ-ть, руб868584838281807978777675747372Сенаж вико - овсянойУрожайность, ц/га120130140150160170180190200210220230240250260Себ-ть, руб130125120115110100959085807570656360Свекла кормоваяУрожайность, ц/га300310320330340350360370380390400450460470480Себ-ть, руб165163160158155153150148145143140138135133132КартофельУрожайность, ц/га100110120130140150160170180190200210220230240Себ-ть, руб135134133132131130129128127126125124123122121ЯчменьУрожайность, ц/га161718192021222324252627282930Себ-ть, руб180179178177176175174173172171170169168167166ГорохУрожайность, ц/га111213141516171819202122232425Себ-ть, руб234233232231230229228227226225224223222221220Таблица 13 Выход кормопротеиновых единиц посева в 1 га кормовых культур и их себестоимость

КультураУрожайность, ц/гаСебестоимость, руб./цВ 1 ц содержитсяВыход с 1 гаСебестоимость 1 ц, руб.Корм. ед., цП.П., цКПЕ, цКорм. ед., цКПЕ, цКорм. ед.КПЕТрава луговаяТрава люцерноваяСено луговоеТравяная мука клевернаяСилос кукурузныйСенаж вико-овсянойСвекла кормоваяКартофельЯчменьГорох


Проанализируйте таблицу. Выпишите по 3 вида кормов с максимальным и минимальным показателями выхода кормопротеиновых единиц с 1 га посева и себестоимости. Сделайте заключение.

5 Вопросы для самоконтроля знаний

1)Протеиновая питательность кормов и в чем она выражается. Биологическая полноценность протеина.

)Минеральная питательность кормов, способы ее выражения. Основные минеральные вещества, соотношение между ними.

)Витаминная питательность кормов, способы ее выражения. Группы витаминов и их роль в питании сельскохозяйственных животных.

)Понятие о кормопротениовой единице. Методика расчета кормопротиеновых единиц. Расчет себестоимости кормопротеновых единиц. Расчет выхода кормопротеиновых единиц с 1 га посева кормовых культур.


Тема 5. Контроль полноценности кормления


Цель занятия

Ознакомиться с понятием о полноценности кормления в свете современных знаний в области кормления, физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных. Выявить недостающие компоненты рациона кормления в производственных условиях и наметить пути к устранению неполноценности кормления на основании зоотехнических и биохимических показателей.

2 Общие сведения

Контроль за полноценностью кормления животных является неотъемлемым условием зоотехнических требований в системе ведения животноводства. Несбалансированность рационов, низкий и чрезмерно высокий уровни кормления, низкое качество кормов - основные причины нарушения обмена веществ у животных.

Методы контроля полноценности кормления можно разделить на ветеринарно-зоотехнические и биохимические, которые являются частью комплексной оценки питательности кормов.

Для того чтобы заметить отклонение в физиологическом состоянии животных, следует постоянно контролировать показатели, определяющие полноценность рационов. При этом нужно учитывать как кормление, так и ответные реакции организма.

2.1 Зооветеринарные методы контроля полноценности кормления

Анализ кормления - один из основных приемов зоотехнического контроля; в этом случае сопоставляют фактическую питательность рациона с потребностью животных в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и витаминах. Причиной недостаточности питательных веществ в рационах может быть неполноценное кормление предшествующей, а иногда и в отдаленный период. Например, величина и степень истощения запасов витамина А в организме животных зимой зависит от условий их кормления в летний период. корм переваримость витаминный премикс

Затраты корма на получение продукции - важнейший показатель полноценности кормления животного. Снижение затрат кормов на производство единицы продукции свидетельствует о лучшем использовании питательных веществ.

По изменению хода лактации. Для получения высоких удоев за лактацию важно обеспечить в организме коровы такие условия, которые способствовали бы максимальному раздою и удержанию удоя на высоком уровне до конца лактации.

Показатели воспроизводства - количество осеменения на одно зачатие, оплодотворяемость, качество приплода и его развитие в первые 2-3 месяца, а также аборты, послеродовые осложнения, количество мертворожденных и яловость.

По качеству получаемой продукции. Химический состав молока при равномерном и обильном кормлении существенно не изменяется в течении лактации. Например, при недостатке в рационах клетчатки, что часто бывает в переходный период от стойлового к пастбищному содержанию, резко снижается жирность молока. Если в рационах недостаток витаминов и минеральных веществ, то содержание их в молоке снижается.

Аппетит является одним из важнейших показателей благополучия животного. Ухудшение аппетита или периодические "капризы" относятся к числу довольно ранних признаков нарушения обмена на почве неполноценного кормления.

2.2 Биохимические методы контроля полноценности кормления

Анализ мочи. Так как основная часть продуктов азотистого и минерального обмена выделяется с мочой, то изучение биохимических показателей мочи может помочь выяснить течение обменных процессов в организме и на основе этого определить отклонение в кормлении. При нормальном обеспечении животных протеином или его недостатке, в моче не содержится аммиака, но при избытке протеина в рационах моча, как правило, содержит аммиак и свободные аминокислоты.

Анализ крови. Состав крови относительно постоянен, однако при изменении структуры рационов, видов кормов ряд биохимических показателей подвергается также изменениям. А-витаминную обеспеченность кормления контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови и молоке.

При высокой обеспеченности рационов каротином в крови содержится 0,3-1мг% каротина - в зимний период и 1-2мг% - в летний, а витамина А - соответственно 0,1 и 0,3мг%. Хорошее зимнее молоко содержит до 1мг% каротина и 0,4мг% витамина А, летнее соответственно 2 и 1,2мг%.

Белка в сыворотке крови в среднем 7-8%, кальция - 9-11мг%, неорганического фосфора - 5-6, калия - 17-18, натрия - 330, хлора - 370мг%. Эти показатели учитывают при характеристике протеинового, минерального и витаминного питания животных. Резервная щелочность в норме составляет 400-500мг% (по Неводову). Она может значительно изменяться в зависимости от характера кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если же с преобладанием щелочных эквивалентов, то - увеличивается.

Недостаточное минеральное и витаминное питание маток сказывается отрицательно не только на биохимических показателях их крови, но и на состоянии здоровья телят, поросят, жеребят и ягнят.

У молодняка уже в первые дни жизни появляются признаки рахита, опухание суставов, неправильная постановка конечностей, кроме того первичные признаки А - гиповитаминоза и т.д.

Основные параметры биохимических показателей у коров представлены в таблицах 14-16.


Таблица 14 Биохимические показатели крови коров в зимний период

ПоказателиЕд.измер.СухостойныеНовотельныеНа 5-6мес. лактации12345Общий азотМг%2883-30152898-29142757-2865Остаточный азот"47-5149,3-60,750,3-55,7Аминный азот"2,68-3,322,9-3,53,41-4,19Мочевина"19,3-22,314,3-17,514,3-17,3Мочевая кислота"5,93-6,509,4-9,88,2-9,4Креатинин"2,44-2,802,4-2,82,3-2,9Общий белок в.сыворотке крови%7,8-8,398,35-9,18,35-8,57Бета-липопротеидыМг%298-350360-412360-412Общие липиды"362-376321-363335-359Фосфолипиды"79,0-95,499,5-112,370,2-88,0Холестерин"77,3-79,568-7275,9-80,2Сумма кетон. тел"5,78-6,301,0-5,71,0-5,8Пируват"1,33-1,811,7-2,31,43-1,93Глюкоза"40-6055-6345-55Резервная щелочностьОб.% СО246-5150-5950-54ACTЕд.112-118142-156127-143АЛТЕд.40,8-52,057,5-72,160,3-72,5

Таблица 15 Биохимические показатели крови коров в летний период

ПоказателиЕд. измер.СухостойныеНовотельныеНа 5-6 мес.лактации1234Общий азотМг%2751-30152691-29092667-2878Остаточный азот"49-5949-5948-61Аминный азот"3,1-4,13,4-4,43,5-3,9Мочевина"22,6-30,021,6-25,019,1-31,0Мочевая кислота"5,95-8,615,76-8,106,51-8,35Креатинин"2,16-2,441,96-2,152,07-2,28Общий белок сыворотки крови%8,2-9,18,5-9,18,5-9,0Бета-липопротеидыМг%328-329300-316316-336Общие липиды"454-579453-454408-485Фосфолипиды"98-110101-10899-112Холестерин"60-9688-126112-123Сумма кетон. тел"6,9-8,67,5-8,16,8-9,9Пируват"1,67-3,653,1-5,22,6-4,3Глюкоза"47-5340-5240,51Резервная щелочностьОб.% СО239-5138-5041-43ACTЕд.75-11070-10276-97АЛТЕд.21-2420-2622-25

Таблица 16 Ориентировочные нормативы показателей крови у коров

ПоказателиИсследуемый материалЕдиницы измеренияНормативные колебания1234Билирубинсывороткамг%0,01-0,30Кислотная ёмкость по Неводовусывороткамг%420-600Кислотная ёмкость по Коромысловусывороткамг%300-400Щелочная фосфатаза по БоданскомусывороткаЕд.Боданск1,2-2,5Общий кальцийсывороткамкг%4,0-10,5Неорганический фосфорсывороткамкг%4-7Медьсывороткамкг%100-300Марганецкровьмкг%15-25Цинккровьмкг%300-500Кобальткровьмкг%5-9Йод общийкровьмкг%5-9Йод связанный с белком (СБИ)кровьмкг%4-5Каротин: стойловый периодсывороткамг%0,4-1,0пастбищный периодсывороткамг%0,9-3,0Витамин "А": стойловый периодсывороткамкг%24-80пастбищный периодсывороткамг%40-150

3 Задания

.1. Установите полноценность кормления животных в коллекционном дворе, Учхозе или в Вашем хозяйстве. Для этого используйте зоотехнические и ветеринарные методы контроля. На основании анализа среднесуточных рационов кормления коров в течение определенного периода (по данным преподавателя) и расчетов по выяснению поступления питательных веществ, минеральных элементов и витаминов, в них определите обеспеченность рационов по отдельным питательным веществам и элементам (табл. 17) и объясните какие из них и в какой степени сказались на надоях молока, его составе и на показателях крови.


Таблица 17 Среднесуточное потребление кормов коровой с живой массой _ кг и удоем __ кг

КормаКол-во, кгЭКЕПерев. протеин, гСахар, гКлетчатка, гCa., гP. гИод, мгКаро тин, мгСено луговоеСилос кукурузныйСенаж вико-овсянойИтогоТребуетсяРазница

3.2 Рассчитайте расход кормов на получение 1 кг молока (ЭКЕ) и сколько приходится переваримого протеина на 1 ЭКЕ .

3.3 (для самостоятельной работы). Опишите характерные признаки неполноценности кормления по содержанию переваримогого протеина, сахара, клетчатки, кальция, фосфора, йода, каротина и витамина Д.

4 Методика выполнения задания

Исходя из фактической поедаемости различных кормов и питательной ценности их, уровня продуктивности животных определите разницу потребленных питательных веществ по сравнению с нормой кормления. Сравните уровень фактической продуктивности с планируемым. На основе расхода ЭКЕ на получение всего количества молока, определите расход ЭКЕ на 1 кг молока. На основе сбалансированности рациона по питательным веществам и биохимическим показателям крови и содержанию в молоке жира, белка, каротина, кальция и фосфора, определите в чем проявилась не- сбалансированность рациона по тем или иным веществам на уровне продуктивности животных, в качестве молока и биохимических показателях крови животных.

5 Вопросы для самоконтроля знаний

1)Цель, методы контроля и показатели, определяющие полноценность кормления.

)Ветеринарно-зоотехнические методы контроля и факторы, влияющие на него.

)Биохимические методы контроля и характерные его показатели.

4) Характерные признаки неполноценности кормления по содержанию переваримогого протеина, сахара, клетчатки, кальция, фосфора, иода, и, каротина и витамина Д .


Раздел 2. КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ


Тема 6. Классификация кормов. Оценка качества и учет запаса грубых кормов


1 Цель занятия

Ознакомиться с классификацией кормов. Изучить методы оценки качества грубых кормов. Ознакомиться с требованиями ГОСТа к качеству сена и искусственно высушенных травяных кормов. Освоить способы учета запаса грубых кормов.

2 Общие сведения

С учетом происхождения или источников получения, химического состава и других факторов корма классифицируют на различные группы. Для практических целей предлагается (А. П. Калашников и др. 2003) такое их деление: зеленые корма, грубые корма естественной и искусственной сушки, сочные корма, зерно, семена и продукты их переработки, побочные продукты промышленности и пищевые отходы, корма животного и микробного происхождения, комбикорма, БВД, ЗЦМ, небелковые азотистые соединения, минеральные и витаминные добавки.

В группу зеленых кормов входят травы естественных и искусственных лугов и пастбищ, сеяные злаковые и бобовые культуры, ботва корнеклубнеплодов и бахчевых, гидропонный корм. Отличительная особенность зеленых кормов - высокая влажность (70-83%). Сухое вещество их отличается высоким содержанием протеина, минеральных веществ и витаминов. Питательная ценность зеленых кормов зависит от ботанического состава трав, условий и места их произрастания, агротехники выращивания и фазы вегетации.

К грубым кормам относятся сено естественных и сеяных трав, сенная мука, травяная мука, резка из искусственно высушенных трав, все виды соломы, мякина (полова), шелуха, веточный корм, хвойная мука. Основным показателем, характеризующим эту группу кормов, является высокое содержание клетчатки (более 19%). Питательность разных видов кормов этой группы зависит как от содержания в них клетчатки, так и от ботанического состава растений, фазы скашивания трав, технологии приготовления корма.

Сочные корма - силос, корнеплоды, клубнеплоды, сочные плоды бахчевых и листовых культур, овощи - отличаются высоким содержанием воды (более 40%), (по содержанию влаги сенаж тоже относится к сочным кормам, хотя по бухгалтерской отчетности его относят к грубым кормам) являются хорошими источниками легкоусвояемых углеводов (кроме силоса), обладают молокогонными свойствами, оказывают положительное влияние на процессы пищеварения, повышают эффективность использования питательных веществ рациона.

Зерно, семена и продукты их переработки являются, главным образом, источниками энергии и протеина. В 1 кг этих кормов содержится 7,8-13,0 МДж ОЭ и от 80 до 400 г переваримого протеина. По содержанию основных питательных веществ зерновые корма делят на богатые углеводами (зерна и семена злаковых), богатые протеином (зерна и семена бобовых) и богатые жиром (семена масличных растений). К этой группе кормов относятся продукты переработки зерна и семян, мукомольные отходы, зерновые отходы, дерть, зародыши. Основными углеводистыми зернофуражными культурами являются: ячмень, кукуруза, овес, пшеница, рожь, просо, сорго. Зерно бобовых - горох, соя, вика, чечевица, люпин - отличается высоким содержанием биологически полноценного протеина. По сравнению со злаковыми, в зерне бобовых в 2-3 раза больше сырого протеина и в 3-5 раз лизина - основной лимитирующей аминокислоты при кормлении свиней и птицы.

Побочные продукты промышленности (пищевой, бродильной, сахарной, крахмальной, маслоэкстракционной, спиртовой). В эту группу включены кормовые средства, получаемые как побочные продукты от переработки сырья промышленностью. Питательная ценность 1 кг этих кормов колеблется в значительных пределах - от 1,13 (пищевые отходы, свежий жом, мезга) до 12,9 МДж (жмыхи и шроты) и от 8-10 г (жом, мезга и др.) до 350-400 г (жмыхи, шроты) переваримого протеина.

Корма животного и микробного происхождения. Для этой группы кормов характерно высокое содержание полноценного протеина (в 1 кг сухого вещества от 280 до 800 г переваримого протеина). Наибольшее значение в кормлении животных имеют молоко и молочные продукты, отходы от переработки животных и рыбы (мясная, мясокостная и рыбная мука). Из кормов микробного синтеза наиболее ценны дрожжи ферментные, витаминные препараты и др.

Комбикорма, БВД, премиксы, ЗЦМ представляют собой смеси заводского изготовления, состоящие из многих компонентов, специально подобранных с целью сбалансирования кормового рациона по недостающим элементам питания и энергии, а также для частичной или полной замены цельного молока при выращивании молодняка.

Небелковые азотистые соединения (карбамид, аммонийные соли, синтетические аминокислоты), минеральные и витаминные препараты (микроэлементы, макроэлементы, витамины,) используют в качестве добавок к рационам для балансирования их по недостающим элементам питания или частичной замены кормового протеина. В качестве кормовых средств или добавок широко используется так же и природное сырье или продукты, приготовления из них (поваренная соль, мел, цеолиты и др.) Согласно классификации к грубым кормам относятся кормовые средства, содержащие более 19% сырой клетчатки и менее 40% влаги (сено, солома, искусственно высушенные травянистые корма, мякина, веточный корм, корзинки подсолнечника). Сено является одним из основных кормов для крупного рогатого скота, овец и лошадей в зимне-стойловый период. Основные условия получения высококачественного сена - своевременное скашивание, быстрое провяливание и досушивание методом активного вентилирования и хранения в сенных хранилищах или под навесом. В 1 кг сена естественных сенокосов и злаковых посевных культур содержится 0,68-0,74 ЭКЕ, 40-60 г переваримого протеина, 15-20 мг каротина. Сено из бобовых трав значительно богаче протеином и каротином. Напр., в 1 кг сено бобовых содержится 80-120 г переваримого протеина, 30-50 мг каротина.

Качество кормов определяют не менее чем в два раза - в период заготовки (оперативный контроль качества) и перед началом скармливания животным. Качество сена оценивают по отраслевому стандарту 10243-2000, согласно которому в зависимости от ботанического состава и условий произрастания трав его подразделяют на четыре вида:

сеяное бобовое (бобовых трав более 60%);

сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20%);

сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60%);

естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое, разнотравное) (табл.18).


Таблица 18 Требования ОСТ 10243-2000 к качеству сена (извлечение)

ПоказательНормы для класса1-го2-го3-гоМассовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее в сене:сеяном бобовом151310сеяном злаковом12108сеяном бобово-злаковом13119естественных сенокосов1197Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более в сене:сеяном бобовом283031сеяном злаковом303233сеяном бобово-злаковом293132естественных сенокосов303233Массовая доля в сухом веществе сырой золы, %, не более101112Вредные ядовитые растения, %, не болееИз сеяных травнедопускаетсяИз естественных сенокосов0,51,01,0Оценку сена проводят по органолептическим и зоотехническим показателям. Цвет устанавливают визуально при естественном освещении. У стандартного сена цвет может быть от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого (для сена сеяного бобового, а для других видов - от зеленого до желто-зеленого, зелено-бурого). Для определения ботанического состава отбирают образцы сена массой 400-500 г взвешивают и разбирают на фракции: бобовые, злаковые и ядовитые, прочие растения, после чего рассчитывают массу отдельных фракций в процентах от общей массы.

В сене всех видов массовая доля сухого вещества должна быть не менее 83% (влаги не более 17%). Сено не должно иметь затхлого, плесневелого и гнилостного запаха. В каждой партии устанавливают массовую долю сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы. Содержание токсичных веществ в сене не должно превышать предельно допустимых концентраций (ПДК) и максимально допустимого уровня (МДУ), установленного Департаментом ветеринарии МСХ России в следующем количестве (мг/кг корма): нитратов - 1000, ртути - 0,05, кадмия - 0,03, свинца - 5,0, мышьяка - 0,5, меди - 30,0, цинка - 50,0.

В сене, приготовленном из сеяных трав, вредных и ядовитых растений не должно быть, а из естественных кормовых угодий - допускается наличие вредных и ядовитых растений: для 1-го класса - не более 0,5%, для 2 и 3-го классов - не более 1%. Сено с признаками порчи (плесневения, затхлости, гниения) и наличием вредных и ядовитых растений сверх установленных норм относят к неклассному.

При оценке качества соломы учитывают вид растений, влажность, засоренность ее вредными и ядовитыми растениями. Для скармливания используют, как правило, солому яровых злаковых и зернобобовых культур. При этом применяют различные способы подготовки к скармливанию.

Искусственно высушенные корма получают с помощыо агрегатов для приготовления витаминной травяной муки (АВМ) в виде травяной муки, травяной резки, гранул и брикетов. В зависимости от качества травяную муку и резку согласно ОСТ 10242-2000 подразделяют на три класса. По органолептической оценке цвет искусственно обезвоженных кормов для всех классов должен быть зеленым или темно-зеленым, иметь специфический запах, свойственный данному продукту без признаков горелости, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов. Содержание влаги должно быть в пределах 9-12% в травяной муке, 10-15% в травяной резке, 9-14% - в гранулах и брикетах. Требования для отнесения искусственно высушенных кормов к тому или иному классу приведены в таблице 19.


Таблица 19 Требования ОСТ 10242-2000 к качеству искусственно высушенных травяных кормов (извлечение)

ПоказательНорма для класса1-го2-го3-гоМассовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее191715Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более232527Массовая доля сырой золы в сухом веществе, %, не более101112Содержание каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее200150100

Высокая норма сырого протеина и каротина для 1-го и 2-го класса искусственно высушенных кормов обусловлена тем, что они предназначены для предприятий комбикормовой промышленности, где травяную муку и гранулы вводят в полнорационные комбикорма-концентраты для свиней и птицы.

Массовая концентрация металломагнитных частиц размером более 2 мм и частиц с острыми краями не допускается, частиц до 2 мм - не более 50 мг/кг. Содержание токсичных веществ не должно превышать следующих величин (мг/кг корма): нитратов - 1000, нитритов - 10, ртути - 0,05, кадмия - 0,03, свинца - 5,0, мышьяка - 0,5, меди - 30,0, цинка - 50,0.

Учет запаса грубых кормов проводится дважды: в период заготовки - оперативный учет и в период инвентаризации - по состоянию на 1 октября. Для этого в хозяйстве создают комиссию из представителей цеха кормопроизводства, цеха животноводства, бухгалтерии и ответственного за хранение кормов. При учете каждую скирду нумеруют, обмеряют, вычисляют объем, определяют массу корма.

3 Задания

.1 Из справочника выпишите содержание питательных веществ в 1 кг грубых кормов.


Таблица 20 Питательность грубых кормов (в расчете на 1 кг)

Название кормаЭКЕкрсПеревар протеин, гСырая клетчатка, гСа, гР, гКаротин, мгСено луговоеСено люцерновоеСено козлятника восточногоСено злаково-бобовоеСолома пшеничная яроваяТравяная мука люцерновая

3.2 На основе органолептических показателей и химического состава оцените качество сена. Сделайте заключение и рекомендацию по использованию сена.


Таблица 21 Оценка качества сена

ПоказателиОбразец № 1Образец № 2Место заготовки (хозяйство) Название сена Цвет Запах Фаза вегетации при уборке Ботанический состав, % бобовые травы злаковые травы вредные и ядовитые травы Содержание влаги, % Содержание сырого протеина в сухом веществе, % Содержание ЭКЕ в 1 кг сухого вещества Класс сена3.3 Проведите обмер, вычислите объем скирд и определите запас грубых кормов. Исходные данные приведены в таблице 22.

Результаты расчета оформите в виде таблицы 23.


Таблица 22 Исходные данные для определения запаса грубых кормов (через 3 месяца после укладки)

Вар. иантНазвание кормаФорма скирдыРазмеры, мШирина (Ш)Длина (Д)Перекидка (П)1234561Сено луговое Солома пшеничная яроваявысокая плоская4 5,512 1312 122Сено степное крупнотравное Сено люцерновое высокая средняя5 5,511 1213 123Сено степное мелкотравное Сено эспарцетовоесредняя высокая4 5,515 1611 144Сено козлятника восточного Сено клеверноевысокая средняя 5,5 4,5 16 1612,5 12,55Сено луговое Сено кострецовоеплоская средняя4,5 5,0I 13 1212 13,56Сено суданской травы ; Солома гороховаявысокая плоская6,25 4,018 2016 13,57Сено клеверное Солома ячменнаясредняя плоская6,5 5,512 2015,5 14,08Сено сеяное бобово-злаковое Солома овсянаясредняя плоская6,25 514 1616 139Сено луговое Сено кострецовоевысокая средняя6 5,514 1615 1310Сено степное Сено люцерновоевысокая средний6 5,015 1714 1311сено козлятника восточного солома пшеничная яроваявысокая плоская6,5 6,516 1816 1312Сено экспарцетовое Солома ячменнаявысокая плоская высокая плоская4 616 2012 1213Сено козлятника восточного Солома овсянаяВысокая Плоская4,5 5,012 1517 1514Сено кострецовое Сено лесноеВысокая Средняя4,25 4,014 1315 1315Сено сеяное бобово-злаковое Сено луговоеВысокая Средняя3,75 4,514 1513 14

Таблица 23 Определение запаса грубых кормов

Название кормаРазмер скирды, мОбъем, м3Масса, кгМасса корма, цШДП

4. Методика выполнения задания

Объем скирд можно определить двумя способами:

1. На основе ширины и перекидки по таблице (табл. 24) определяют объем 1 м длины скирды. Для вычисления объема скирды указанную величину умножают на ее длину. Приложение 1 Объем скирды на 1 м ее длины, м


Таблица 24 Объем скирды на 1 м ее длины, м

Перекидка, мШирина, м4,004,254,504,755,005,255,505,75|6,25 6,5012,0017,6018,1818,6019,1019.5519,9520,4020,7521,35216012,2518,1018,7019,2019,7020.1520,6021,0521,4022,0522,3512,5018,60 19,2019,7520,3020,7521,2521,7022,1022,8523,1512,7519,1519,7520,3520,9021,4021,9022,3522,8023,5523,9013,0019,6520,3020,9021,4522,0022,5023,0523,5024,3024,7013,2520,2020,8521,4522,0522,6023,1523,7024,2025,0525,4513,5020,7021.4022,0522,6523,2523,8024,3524,8525,8026,2513,7521,2021,9522,6023,3523,8524,4525,0025,5526,5527,0014,0021,7522,5023,2023,8524,5025,1022,2726,2527,3027,8014,2522,2523,0523,7524,4025,1025,7026,3526,9528,0528,5514,5022,7523,6024,3025,0525,7026,3527,0027,6528,8029,3514,7522,3024,1524,9025,6526,3027,0027,6528,3029,5030,1015,0023,7524,7025,4526,2026,9527,6528,3029,0030,3030,9015,2524,3525,2526,0526,8027.5528,2529,0029,6531,0031,7015,5024,8525,7526,6027,4028.1528,9029,6530,3531,7532,4515,75-26,3027,1528,0028,8029,5530,3031,0532,533,2016,00-26,8527,7528,6029.4030,2031,0031,7433,2533,9516,25-27,5528,4829,2530,1030,9031,7032,5034,0034,7516,50-28,2029,1029,9530.8031,6532,4533,2034,8035,5516,75-29,8030,7031,5532,4033,2033,9535,5536,3517,00--30,4531,4032,3033,1533,9534,7536,3037,10

  1. Объем скирд, размеры ширины и перекидки которых не совпадают с приведенными в приложении данными, вычисляют по формулам:

Скирды кругловерхие средней высоты и низкие


Об- (0,52П-0,44Ш)хШхД,(1)


Скирды кругловерхие высокие (высота больше ширины)


= (0,52П-0,46Ш)хШхЛ,(2)


Скирды плосковерхие всех размеров


Об- (О,56П-О,55Ш)хШхД,(3)


Скирды островерхие (шатровые)


Об- (ПхШ):4хД,(4)


Объем стогов исчисляют по формулам:


высоких Об= (0,04П-0,012С)хС2(5)

низких 06= (СхП2):33,(6)


где Об - объем, м3;

П- перекидка, м;

Ш - ширина скирды, м;

Д - длина скирда, м;

С - окружность стога, м.

Исходя из примерной массы 1 м3 (табл. 7 )определяют его общую массу.


Таблица 7 Примерная масса 1 м3 сена в стогах и скирдах, кг

СеноДля низких и средней высоты скирд и стоговДля высоких скирд и стоговчерез 3-5 дней после укладки через 1 мес. после укладкичерез 3 мес. после укладкичерез 3-5 дней после укладкичерез 1 мес. после укладкичерез 3 мес. после укладкиПриродных сенокосов:луговое,лесное крупно травное травное *42505549. 5761луговое, крупнотравное455662526168злаковое, степное крупнотравное злаковоелуговое и степное мелкотравное злаковое506065586874злаково-бобовое556770637580Сеяных многолетних трав:злаково-бобовое556770637580злаковое,455562526168бобовое577075667783Сеяных однолетних трав:вико-овсяное (с преобладанием вики)577075667783вико-ячменное (с равным количеством вики и ячменя)556770637477из суданской травы435257585862

В сенохранилищах запас сена определяют путем взвешивания каждой завезенной транспортными средствами готовой для длительного хранения высушенной массы. Если практикуется досушивание сена в хранилище, можно определить запас сена по следующим данным в зависимости от толщины уложенной массы (табл.8).

Таблица 8 Примерная масса 1 м3 сена в хранилищах, в кг

Вид сенаВысота укладки (в м)1,01,52,02,53,03,54,04,55,0Сеяных бобовых трав50-5353-5755-6057-6259-6461-6563-6865-7067-72Злаково-бобоволе40-4748-5050-5252-5454-5656-5858-6160-6462-67Многолетних злаковых трав40-4241-4443-4645-4847-5049-5251-5553-5755-60

Норма естественной убыли сена составляет: при хранении в течение 3-6 месяцев - 1,1%, при хранении свыше 6 месяцев - 1,6%. Естественная убыль в пределах установленных норм можно списывать лишь по недостачам, обнаруженным при инвентаризации при передаче другому материально ответственному работнику, когда эти недостачи не являются следствием халатности.

5 Вопросы для самоконтроля знаний

  1. Общая характеристика различных видов грубых кормов;
  2. Оценка качества сена, искусственно высушенных кормов;
  3. Энергетическая, протеиновая и витаминная питательность различных видов грубых кормов;
  4. Организация учета, хранения сена, соломы и способы подготовки их к скармливанию.

Тема 7. Оценка качества и учет силоса и сенажа


1Цель занятия

Изучить технологию приготовления, оценить качество и питательность силоса, сенажа и зерносенажа. Освоить способы учета запасов силоса и сенажа.

2Общие положения

Силос является основным сочным кормом в зимне-стойловый период. Основными силосными культурами являются кукуруза, суданская трава, сорго и сорго-суданковый гибрид. В 1 кг силоса содержится 0,18-0,23 ЭКЕ, 11-15 г переваримого протеина, 15-20 мг каротина. Сохранение корма при силосовании обеспечивается консервированием молочной и частично уксусной кислотами при отсутствии доступа воздуха. Оптимальная влажность силосуемого сырья - 65-70%. В процессе силосования молочнокислыми бактериями сахар корма сбраживается в молочную (частично уксусную) кислоту. По мере подкисления массы жизнедеятельность гнилостных и маслянокислых бактерий подавляется. При подкислении массы до рН 4,0-4,2 корм консервируется и может сохраняться без потерь в течение нескольких лет.

Оценка качества силоса проводится по отраслевому стандарту ОСТ 10.202-97 "Силос из зелёных растений. Технические условия". По этому стандарту силос подразделяется на различные группы: из кукурузы, сорго, однолетних бобовых или злаковых трав, бобово-злаковых смесей и др. Показатели и нормы для определения качества силоса приведены в табл. 9. При оценке качества силоса учитываются такие органолептические показатели, как запах и структура, содержание сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы в сухом веществе. При расчёте процента молочной кислоты учитывается общее количество органических кислот.

Показатели рН и массовой доли сырой клетчатки, сырой золы и молочной кислоты не являются браковочными, если в силосе содержание сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям первого или второго класса.

В соответствии с ПДК и временным максимально доступным уровнем (МДУ), установленным Департаментом ветеринарии, содержание токсичных веществ в силосе не должно превышать (мг/кг корма): нитратов - 500, ртути - 0,05, кадмия - 0,3, мышьяка - 0,5, меди - 30,0, цинка - 50,0.

Сенаж - это корм, приготовленный путем провяливания скошенных трав до влажности 50-55% и консервирования в анаэробных условиях. В этом случае консервирование массы происходит вследствие физиологической сухости растительной массы, т. е. недоступности влаги для интенсивного развития микробиологических процессов. В результате этого сенаж слабо подкисляется (показатель рН - 4,8-5,5), обеспечивается более высокая сохранность питательных веществ. Для заготовки сенажа используют многолетние и однолетние травы, в первую очередь высокобелковые бобовые травы - люцерна, клевер, эспарцет и их смеси со злаковыми, бобово-злаковые смеси зернофуражных культур. В 1 кг сенажа содержится 0,36-0,38 ЭКЕ, 35-38 г переваримого протеина, 30-35 мг каротина


Таблица 9 Требования ОСТ 10202-97 к качеству силоса (извлечение)

ПоказательНорма для классаIIIIIIЗапахфруктовый или квашеных овощейМассовая доля сухого вещества, %, не менее, в силосе из: кукурузы262016сорго272523однолетних бобовых трав282625однолетних бобово-злаковых смесей252018однолетних злаковых трав202018многолетних провяленных трав303025Массовая доля в сухом веществе: сырого протеина, %, не менее, в силосе из: кукурузы и сорго7,57,57,5бобовых трав злаково-бобовых трав и смесей др.151311растений с бобовыми13119злаковых трав, подсолнечника, других растений и их смесей1198Сырой клетчатки, %, не более303335Сырой золы, %, не более, в силосе из: подсолнечника131517других растений101113Масляной кислоты, %, не более0,51,02,0Молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее в силосе из: кукурузы, сорго, суданской травы555040других растений504030рН силоса из: кукурузы3,8-4,33,7-4,43,6-4,5других растений (кроме люцерны)3,9-4,33,9-4,33,8-4,5

Примечания: в силосе, приготовленном из провяленных трав и с применением пиросульфита натрия, рН не учитывают; в силосе с применением пиросульфита натрия и его смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не определяют.

При оценке качества сенажа (ОСТ 10.201-97) учитывают органолептические показатели, содержание некоторых химических соединений. В каждой партии сенажа устанавливается массовая доля сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, а из органических кислот - массовая доля масляной кислоты. Содержание влаги должно быть не более 60%

Сенаж не должен иметь затхлого, плесневелого, гнилостного запаха. В соответствии с ПДК и МДУ содержание токсических веществ в сенаже не должно превышать (мг/кг корма): нитратов -30,0, ртути - 0,05, кадмия - 0,3, свинца - 5,0, мышьяка - 0,5, меди -30,0 и цинка 50,0.

Класс качества сенажа устанавливают с учётом показателей и норм, приведённых в табл. 10.


Таблица 10 Требования ОСТ 10201-97 к качеству сенажа (извлечение)

ПоказательНорма для классаIIIIIIМассовая доля сухого вещества, % бобовом и бобово-злаковом40-5540-5540-55 злаковом и злаково-бобовом40-6040-6040-60Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менеев сенаже из бобовых трав (кроме клевера)161412клевера151311бобово-злаковых трав13119злаковых трав12108Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более бобовом и бобово-злаковом303335 злаковом и злаково-бобовом283234Содержание в сухом веществе сенажа каротина, мг/кг, не менее554030Массовая доля в сухом веществе масляной кислоты, %, не болееНе допускается0,10,2Массовая доля в сухом веществе сырой золы, % не более101113

При отнесении сенажа к тому или иному классу определяющими показателями берутся сухое вещество, сырой протеин и отсутствие масляной кислоты. Показатели сырой клетчатки и сырой золы не являются браковочными. Если сенаж по массовым долям сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям 1-го или 2-го класса, то показатели массовой доли сырой клетчатки и сырой золы не являются браковочными. Следует подчеркнуть, что по ОСТу сенаж, приготовленный из свежескошенных трав без провяливания, содержащей более 60% влаги, должен оприходоваться не как сенаж, а как травяной силос.

Сущность технологии производства зерносенажа заключается в уборке на сенаж целых растений смеси зернофуражных культур, скошенных в начале восковой спелости. В этой фазе развития накопление питательных веществ в зерне в основном завершается. Убранная в это время масса содержит 55-60 % влаги, имеет оптимальное соотношение питательных веществ. Консервирование корма обеспечивается как при сенажировании. В ней пока еще мало клетчатки, много белка и легкопереваримых углеводов. Уборка зерновых в этой фазе вегетации обеспечивает максимальный выход энергетических кормовых единиц и протеина с единицы посевной площади, а сам корм отличается высоким качеством. Зерносенаж представляет собой мелкоизмельченную сыпучую массу, в 1 кг которой содержится 0,38-0,42 ЭКЕ, 35-50 г переваримого протеина и 20-25 мг каротина. Оценку качества зерносенажа проводят по ОСТ 10.029-94 (табл. 11).Органолептическим способом определяется цвет, запах и структура. В корме должны быть хорошо сохранены листья, стебли, зерно.

Химическим путем устанавливают содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы и масляной кислоты. Расчетным путем, с учетом химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ, определяют содержание обменной энергии.

Таблица 11 Требования ОСТ 10029-94 к качеству зерносенажа (извлечение)

ПоказательНорма для классаIIIIIIЦветОливковый или желтовато-зеленыйЗапахКисловато-фруктовый, без затхлого и гнилистогоСтруктураНе мажущаяся, без ослизлостиМассовая доля сухого вещества, %40-6040-6040-60Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее14108Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более303335Питательность 1 кг сухого вещества:Обменной энергии, МДж, не менее9,58,58,0Массовая доля в сухом веществе золы, нерастворимой в соляной кислоте, %, не более333Массовая доля масляной кислоты, %, не более-0,10,2

3 Задания

3.1 Из справочника выпишите содержание питательных веществ в 1 кг различных сочных кормов


Таблица 12 Питательность сочных кормов (в расчете на 1 кг)

Название кормаЭКЕкрсПеревар. протеин, гСырая клетчатка, гСа, гР, гКаротин, мгСилос кукурузныйСенаж люцерновыйСенаж козлятника восточногоСенаж вико-овсяной

3.2 На основе органолептических показателей и химического состава оцените качество силоса и сенажа.


Таблица 13 Оценка качества силоса и сенажа

ПоказателиОбразец № 1 (силос)Образец № 2 (сенаж)Место заготовки (хозяйство) Название корма Цвет Запах Содержание влаги, % Показатель рН Масляной кислоты, %, Молочной кислоты, в % от общего кол-ва Массовая доля сухого вещества (СВ), % Массовая доля сырого протеина в СВ, % Сырой клетчатки, % Класс

Заключение и рекомендация по использованию этих кормов.

3.3 Определите запасы силоса и сенажа заложенные в траншею или башню. Исходные данные приведены в таблице 14. Результаты расчета внесите в таблицу 15.


Таблица 14 Исходные данные для определения запаса силоса и сенажа

Варианты Вид силоса и сенажаВид сооруженияРазмеры, мШ1Ш2Д1Д2В1Силос кукурузный Сенаж клеверныйтраншея башня9 -10 -60 9,565 -3 242Силос разнотравный Сенаж вико-овсянойтраншея башня8 -9 -58 9,563 -3 163Силос кукурузный Сенаж клеверныйтраншея башня8,5 -9 -70 9,073 -3 244Силос тимофеечный Сенаж горохо-ячменныйтраншея башня8 -9 -62 9,065 -3 245Силос кукурузный Сенаж вико-ячменныйтраншея башня4 -5 -30 9,033 -2,5 166Силос злаковый Сенаж из козлятникатраншея башня8,5 -9,5 -72 1075 -3 247Силос из суданки Сенаж люцерно-тимоф.траншея башня9 -10 -60 1065 -3,5 168Силос бобово-злаковый Сенаж разнотравныйтраншея башня8 -9 -62 965 -3,5 169Силос (кукуруза+бобы) Сенаж люцерновыйтраншея башня6 -7 -60 863 -3 2410Силос (сорго+суданка) Сенаж горохо-овсянойтраншея траншея8 69 865 5068 543,2 2,811Силос разнотравный Сенаж бобово-злаковыйтраншея траншея8 69 866 5269 563,2 2,812Силос кукурузный Сенаж клеверныйтраншея траншея9 910 1072 6476 683 3,213Силос вико-ячменный Сенаж люцерновыйтраншея башня9 -11 -64 9,568 -3,0 1614Силос из судански Сенаж вико-овсяной траншея траншея8 69 866 5068 543,2 2,815Силос разнотравный Сенаж из козлятника траншея траншея8,0 99,0 1060 7065 723,0 2,8

Таблица 15 Определите запасы силоса и сенажа

Вид кормаВид сооруженияРазмеры, мОбъем, м2Масса, 1 м3Запас корма, тШ1Ш2Д1Д2В12

4 Методика выполнения задания

Объем траншеи определяют по формуле:


Об=((Д12)/2)*((Ш12)/2* В(7)


где: Д1 - длина траншеи или бурта по верху, м;

Д2 - длина траншеи или бурта по дну, м;

Ш1 - ширина силосной или сенажной массы на верхнем уровне корма, м;

Ш2 - ширина траншеи по дну, м;

В - высота укладки силоса и сенажа, м.

Объем силоса и сенажа в башнях и полубашнях определяют по формуле:


Об=(Д/2)*3,14 В, (8)

где: Д - диаметр башни, м;

В - высота (глубина) закладки сенажной массы;

,14- постоянный коэффициент.

Примерные массы 1 м3 силоса или сенажа в соответствующих сооружениях приведены в таблицах 16 и 17.


Таблица 16. Масса 1 м3 сенажа, кг

СенажВ башнях высотой, мВ траншеях2416Злаковые травы: влажность до 50 % влажность 50-59 % Бобовые травы и их смеси со злаковыми (более 50 % бобовых): влажность до 50 % влажность 50-59 % 550 580 550 600 400 420 420 450 420-450* 450-480* 480-530* 500-530**При уплотнении массы тяжелым трактором


Таблица 17. Масса 1 м3 силоса, кг

СилосВ траншеях и буртах при тщательной трамбовке массы тракторомВ ямах и небольших секциях траншейКукуруза: до образования початков и в фазе молочной спелости 750 650в фазе молочно-восковой спелости700600Клевер, люцерна с примесью злаковых трав (измельченная масса)650525Трава разнотравно-злаковая:измельченная масса575450неизмельченная масса500375Крупностебельные дикорастущие травы (осока, камыш и др.)475400Вико-овсяная смесь600500Ботва корнеплодов:в чистом виде750650с добавкой гуменных кормов650550Клубни картофеля-950-10505 Вопросы для самоконтроля знаний

  1. Сущность консервирования кормов при силосовании.
  2. Характеристика силоса хорошего качества.
  3. Сущность консервирования кормов присенажировании.
  4. Характеристика сенажа хорошего качества.
  5. Зернорсенаж и технология его приготовления.
  6. Энергетическая, протеиновая и витаминная питательность различных сочных кормов.

Тема 8. Оценка качества зерновых кормов, кормов животного происхождения и отходов технических производств


Цель занятия

Научиться оценивать качество зерновых кормов, кормов животного происхождения и отходов технических производств, ознакомиться с методами оценки доброкачественности и питательности кормов, способами подготовки к скармливанию.

2 Общие сведения

Для кормления сельскохозяйственных животных используют зерновые корма, соответствующие требованиям государственных стандартов (приложение 2). По химическому составу зерновые корма делят на две групп и богатые углеводами (зерна злаковых) и богатые протеином (зерна бобовых). Зерновые корма отличаются высокой энергетической питательностью (от 1 до 1,34 кормовой единицы в 1 кг корма), хорошей переваримостью органического вещества (70-90%), высоким содержанием фосфора, витаминов комплекса В и витамина Е, в них мало кальция и почти нет каротина.

Зерновые злаковые (кукуруза, ячмень, овес и др.) содержат в среднем: протеина- 8-12%, жира- 2-3% (овес- 5%, кукуруза- 6-8%), клетчатки- 2-3% (ячмень до 5%, овес до 10%), крахмала- 60-70% и минеральных веществ- 1,5-4%. Зернобобовые культуры содержат в 2-3 раза больше протеина, чем в зерне злаков (20-25%, а в зерне сои и люпина до 35%), но мало жира (1-2% за исключением сои, в которой его содержится 16-21%).

Из зернобобовых культур наибольшее кормовое значение имеют горох, люпин, соя, а также кормовые бобы, вика, пелюшка, фасоль и нут. Зернофуражные культуры (ячмень, овес, горох, вика и др.), целесообразно скармливать в составе комбикормов - концентратов или полнорационных комбикормов (для свиней и птицы).

Качество зернового корма оценивают по химическому составу, внешним признакам (полноте, запаху, цвету и блеску), натуре зерна, чистоте, влажности и его зараженности амбарными вредителями.

Доброкачественность зернофуража определяют осмотром его на месте.

Влажность определяют высушиванием размолотого зерна в сушильном шкафу при температуре 130°С в течение 40 мин.

Запах приятный характерен для нормального зерна, а если солодовый и кислый (первая степень порчи), затхлый и плесенно-затхлый (вторая степень порчи), плесенно-гнилостный (третья степень) и гнилостный (четвертая степень порчи). Зерно, сильно загрязненное спорами головни, издает селедочный запах; проросшее или подвергшееся самонагреванию - солодовый, а пораженное амбарными клещами - особый приторный (медовый).

Вкус доброкачественного зерна имеет пресный молочный - сладковатый, а кислый вкус появляется у зерна, подвергшегося самонагреванию или пораженного грибами. Горький вкус характеризует порчу зерна, наличием в нем горьких сорняков.

Цвет и блеск зерна свидетельствует о своевременной уборке культуры и правильном хранении. Доброкачественное свежее зерно имеет гладкую глянцевую поверхность. При длительном хранении (2-3 года) или неблагоприятных условиях хранения зерно становится матовым. Сморщенная поверхность зерна наблюдается при прорастании, самонагревании, промерзании и у недоразвитых зерен.

Натура зерна - масса одного литра зерна в граммах. Определяют ее метрической пуркой. Различают зерно высоконатурное, средненатурное и низконатурное (таблица 18). Низконатурное зерно менее питательное, чем высоконатурное.


Таблица 18 Состояние зерна по натуре, г/л

Вид зернаЗерноВысоконатуральное и вышеСредненатуральноеНизконатуральное (и ниже)Овес 510460-510460Пшеница785745-785745Рожь730700-730700Ячмень605545-605545

Примеси, попавшие в зерновой корм, снижают его питательность, а некоторые из них опасны для здоровья. Для определения засоренности зерна отвешивают от 25 до 200г в зависимости от ее вида, затем рассыпают на черной бумаге и шпателем разбирают на фракции - чистое зерно и примеси взвешивают и выражают в процентах от массы взятой для исследования.

Наличие амбарных вредителей можно установить при осмотре партии корма или среднего образца, из которого отбирают 1 кг зерна. При этом зерно просеивают через сито с круглыми отверстиями диаметром 1,5-2,5 мм и подсчитывают количество живых клещей.

Для зерна отличного качества, идущего на кормовые цели, характерны следующие показатели: 1) цвет, блеск, запах и вкус нормальные; 2) зерно гладкое, полное, высоконатурное, хорошо вызревшее; 3) целое; 4) сорная, вредные и зерновая примеси в пределах требований стандарта для базисных кондиций; 5) зерно не заражено амбарными вредителями; 6) гнилого, заплесневелого и проросшего зерна нет; 7) влажность не более 16-17 %.

Доброкачественное зерно имеет следующую характеристику: 1) цвет и блеск нормальные, или зерно потемнело и стало матовым, но потемнение незначительное как по интенсивности окраски, так и по распространению по поверхности зерна; 2) вкус нормальный или слегка кисловатый; 3) запах нормальный или слегка затхлый, причем затхлость быстро пропадает при проветривании зерна; 4) содержание примесей в зерне в пределах требований стандарта; 5) влажность не более 16-17 %.

Подозрительным считают зерно, в незначительной степени пораженное грибковыми и бактериальными болезнями, загрязненное землистыми частицами, незначительно загнившее, содержащее более 15 % проросших семян вместе с сорной примесью (в том числе вредных и ядовитых более 1 % и сорной примеси более 8 %), издающее затхлый или солодовый запах, зараженное амбарными вредителями. Влажность его более 16-17 % (для хранения зерно надо дополнительно высушить). Перед скармливанием такое зерно соответствующим образом обрабатывают (проветривают, перелопачивают, пропаривают или сушат).

Непригодно для скармливания зерно черного цвета, гнилое, сильно пораженное или неустранимо испорченное плесенью и другими грибковыми заболеваниями, сильно зараженное амбарными вредителями, а также содержащее значительное количество минеральных и вредных примесей, которые невозможно удалить. Результаты оценки доброкачественности зерна используют при организации кормления животных. Молодняку всех видов, высокопродуктивным и больным животным можно скармливать только доброкачественное зерно. Подозрительное зерно после соответствующей подготовки можно использовать для кормления взрослых здоровых животных, но в ограниченном количестве и в смеси с другими доброкачественными кормами.

Подготовка зерновых кормов. Зерно в целом виде скармливают животным редко. Обычно его используют после специальной подготовки. Наибольшее применение в практике кормления животных имеют следующие способы подготовки зерновых кормов к скармливанию.

Измельчение. В результате размола, дробления или плющения в зерне разрушается твердая оболочка, облегчается разжевывание, увеличивается площадь соприкосновения и повышается переваримость корма.

Свиньи лучше используют зерно мелкого помола с размером частиц от 0,2 до 1,0 мм, крупный рогатый скот, овцы и козы - средне - и крупноразмолотое (с преобладанием частиц)размером от 1,5 до 4 мм , лошади - грубого дробления и плющения.

Поджаривание. Этим способом подготавливают зерно для поросят-сосунов, а также в случаях, когда оно поражено различными грибковыми заболеваниями. Поджаренное зерно имеет сладковатый вкус, делается хрупким, приобретает приятный запах, благодаря чему хорошо поедается животными.

Проращивание. В зимнее время, когда не хватает витаминных кормов, прибегают к проращиванию зерна или так называемому- гидропонный метод выращивания зелени. Сначала сухое зерно кукурузы, ячменя, пшеницы засыпают в лотки. Замачивают в течение нескольких часов водно-минеральным раствором и проращивают на протяжении 3-4 дней. С появлением ростков лотки ставят под источник света. На шестые сутки выращивания высота зеленого покрова достигает 25 см. Этот зеленый корм используют как витаминно-минеральную подкормку в первую очередь для птицы, свиноматок и молодняка животных всех видов.

Осолаживание зерновых мучнистых кормов повышает содержание в них сахара (до 8-12% и более), при этом корм становится сладковатым и охотно поедается животными. Для этого берут зерно крупного помола, помещают в чан или емкость и заливают горячей водой (из расчета 1 часть корма на 1,5-2,0 части воды). По истечении 3-4 часов корм готов к употреблению, в основном применяют для свиней.

Дрожжевание. К молотому сухому корму добавляют 0,5-1,0% дрожжей; все содержимое разводят в теплой воде и выдерживают в течение 6-9 ч. Корм приобретает слегка кисловатый вкус и ароматный запах, а также обогащается белком, витаминами комплекса В, ферментами.

Экструзия или экструдирование зерна под действием высокого давления и температуры, в значительной степени повышает усвояемость питательных веществ. Измельченное зерно, попадая в пресс-экструдер (КМЗ-2, КМЗ-2М), под действием высокого давления (25-30 атм.) и трения разогревается до 150-1800С и превращается в гомогенную массу. В результате такой обработки - крахмал зерна, расщепляется до простых сахаров и становится легкоусвояемым кормом для организма животного.

Побочные продукты мукомольного, маслоэкстракционного, свеклосахарного и спиртового производства являются дополнительными источниками кормов. Отходы маслоэкстракционного производства жмыхи и шроты отличаются высоким содержанием переваримого протеина (170-400 г/кг), незаменимых аминокислот, фосфора (7-12 г/кг) и широко используются для обогащения рационов и комбикормов протеином. Требования, предъявляемые к качеству различных жмыхов и шротов приведены в приложении 3. Следует отметить, что установлены ограничения при включении жмыхов в рационы дойных коров, так как они оказывают отрицательное влияние на качество молока, масла, сыра (Приложение 4).

При наружном осмотре образца жмыха определяют плотность плиток, однородность масличных семян, присутствие на поверхности и в толще плиток посторонних примесей а также цвет, вкус, запах, пораженность грибами и пр.

Оценивая качество некоторых сортов жмыхов и шротов, проводят специальные опыты. Льняной жмых, например, оценивают на ослизнение. Для этого размолотый жмых (1 чайную ложку) помещают в стакан и заливают горячей водой (10 чайных ложек). Содержимое хорошо перемешивают и дают ему отстояться. Хороший жмых образует нежную студенистую массу.

Рапсовый, сурепковый и горчичный жмыхи исследуют на содержание в них острых летучих веществ (горчичных масел). Для этого небольшое количество измельченного жмыха замачивают в стакане горячей (70-75 °С) водой до состояния жидкой кашицы. Стакан закрывают и оставляют на 20-30 мин. Если по истечении этого времени обнаружится сильный горчичный запах, то жмых следует скармливать животным в сухом виде и очень осторожно.

Доброкачественные жмыхи и шроты должны быть лишены металлических и других примесей и иметь свойственные им цвет и запах.

Подозрительный жмых или шрот содержит металлические или минеральные примеси, издает затхлый запах и имеет горький привкус.

Для жмыхов и шротов из семян крестоцветных характерен сильный горчичный запах (при смачивании теплой водой в течение 20-30 мин). Подозрительные корма перед употреблением подвергают специальной обработке: пропариванию, очистке от металлических примесей с помощью магнита. Жмыхи и шроты повышенной влажности перед закладкой на хранение следует просушить. Непригодными для скармливания животным считают загнившие жмыхи и шроты, сильно пораженные плесенью и горькие на вкус (результат плесневения и разложения жира под действием бактерий).

При производстве сахара получают жом и патоку, которая широко используется для сбалансирования рационов по содержанию сахара (в 1 кг патоки содержится 500-545 г сахара) и регулирования сахаро-протеинового соотношения, особенно при кормлении жвачных животных.

К кормам животного происхождения относят: побочные продукты мясокомбинатов и птицефабрик (мука кормовая мясная, мясокостная, кровяная, мука из гидролизованного пера), побочные продукты рыбного и морского промыслов (мука рыбная, гракса - отход, получаемый при вытопке жира из печени тресковых), молоко и побочные продукты его переработки (обезжиренное молоко, пахта, сыворотка, творог). Кормовую муку отпускают с завода в таре (бумажных многослойных или других мешках) с указанием предприятия, вида и сорта муки, ее массы, даты выработки, номера партии, вида антиокислителя и его дозы, а также со ссылкой на соответствующий стандарт. Для определения качества кормовой муки животного происхождения осматривают партию мешков, обращая внимание на ее однородность, маркировку. Затем берут пробы щупом (по диагонали) не менее 1,5 кг из 10 % мешков и из них отбирают образцы для лабораторных исследований. Стандартная кормовая мука должна быть со специфическим для нее запахом. Размол должен быть тонким: после просеивания через сито с отверстиями диаметром 3 мм на нем не должно оставаться более 5 % просеиваемой муки. Срок хранения муки до 6 мес., а муки, стабилизированной антиокислителем, до года со времени изготовления.

Цвет муки зависит от способа ее приготовления и содержания костей. Мясокостная мука - серовато-бурая, мясная - желтовато-серая или коричневая, рыбная - от желтовато-серой (высший сорт) до коричневой, кровяная - коричневая. Испорченная рыбная мука приобретает цвет ржавчины.

Мука не должна издавать затхлый, гнилостный или посторонний запах. В сомнительных случаях для выявления запаха небольшое количество муки помещают в стакан, заливают горячей водой, доводя содержимое до густоты кашицы, и оставляют на 30 мин. Недоброкачественная мука после этого издает резкий гнилостный запах. Влажность можно определить органолептически. Сухая хорошая мука после сжатия в руке легко рассыпается. Тонкость размола определяют просеиванием 100 г муки через сито с отверстиями диаметром 3 мм. Остаток на сите взвешивают и определяют его содержание в процентах.

3 Задания

3.1 Ознакомтесь с образцами различных зерновых кормов. Побочной продукцией перерабатывающей промышленности, кормами животного происхождения.

.2 Выпишите со справочника сведения о питательности 1 кг различных зерновых кормов, отходов перерабатывающей промышленности и кормов животного происхождения. Укажите различия в питательности различных кормов и способы подготовки их к скармливанию.


Таблица 19 Питательность основных зерновых кормов, отходов перерабатывающей промышленности и кормов животного происхождения (в расчете на 1 кг)

ПоказательЯчменьОвесГорохОтруби пшен.Жмых подсолн.ПатокаОбрат свежий12345678ЭКЕкрсПереваримый протеин, гСахарКальций, гФосфор, гАминокислоты, г:лизин метионин + цистинтриптофан

.3 (для самостоятельной работы). Сравните корма животного происхождения с белковыми растительными кормами по содержанию протеина, незаменимых аминокислот и витаминов комплекса В. Результаты оценки запишите в нижеследующую форму. Сделайте заключение


Таблица 20 Сравнительная характеристика кормов растительного и животного происхождения

КормСодержание в 1 кг кормапротеина, глизина, гметионина, гцистина, гтриптофана, гвитаминовВ2, мгВ3, мгВ5, мгВ12, мкг12345678910Рыбная мукаМясокостная мукаМолоко обезжиренное сухоеОбрат свежий Горох

3.4 Оцените качество зерновых кормов и побочных продуктов переработки пищевой промышленности и сделайте заключение пригодности их для использования на корм.

4 Методика выполнения работы

Работу выполните по следующей схеме:

Вид корма

Цвет и блеск

Запах

влажность

примеси (%):

сорной примеси (%)

вредной примеси (%)

металлопримеси(%)

зараженность зерна амбарными вредителями

кислотность

признаки порчи (плесень, прелость, загнивание, и др.);

Заключение о качестве

Соответствие образца зерна требованиям. Работа выполняется в составе звена.

5 Вопросы для самоконтроля знаний

1) Общая характеристика зерновых кормов, побочных продуктов мукомольного, маслоэкстракционного, свеклосахарного производства и кормов животного происхождения.

) Схема органолептической оценки качества зерновых кормов и побочной продукции перерабатывающей промышленности.

) Характерные признаки доброкачественности зерновых кормов и побочной продукции перерабатывающей промышленности.

4) Способы подготовки концентрированных кормов к скармливанию.


Тема 9. Кормовые добавки и их использование. Расчет норм включения кормовых добавок в рационы и кормосмеси


Цель занятия

Ознакомиться с основными азотистыми, минеральными и витаминными добавками. Научиться определять норму включения кормовых добавок в рационы и кормосмеси

2 Общие сведения

Основным источником питательных и биологически активных веществ в рационах животных являются корма. Однако в практических условиях часто трудно или даже невозможно сбалансировать рационы по всем необходимым элементам питания только за счет кормов. Поэтому для восполнения недостающих питательных и биологически активных веществ используют соответствующие кормовые добавки (азотистые, минеральные, витаминные и другие). Правильное применение кормовых добавок для сбалансирования рационов, кормосмесей и комбикормов способствует эффективному использованию имеющихся кормов и повышению продуктивности животных.

Наиболее острой проблемой является обеспечение животных достаточным количеством протеина. Наряду с увеличением производства высокобелковых кормов, в рационах жвачных животных (за исключением молодняка молочного периода) часть дефицита протеина можно восполнить за счет синтетических азотистых веществ (САВ). За счет синтетических азотистых веществ можно восполнить до 20-35 % от общей потребности жвачных животных в переваримом протеине. Конкретный уровень добавки устанавливают исходя из дефицита протеина в рационе. При этом суточная дача мочевины и карбамидного концентрата не должна превышать предусмотренные рекомендациями максимально допустимые нормы их скармливания (табл. 21).


Таблица 21 Максимально допустимые суточные нормы скармливания мочевины и карбамидного концентрата

Производственная группа животныхВозможный процент замены (от потребности в протеине)Мочевины, гКарбамидного концентрата, гс 20 % мочевиныс 15 % мочевиныДойные коровы20-25120600800Молодняк крупного рогатого скота старше 6 месяцев25-3060300400Крупный рогатый скот на откорме30-35100500600Взрослые овцы30-351890120Молодняк овец старше 3 месяцев25-30126080

Для точного расчета норм включения различных кормовых добавок необходимо знать разницу между потребностью организма, содержанием питательных веществ в суточном рационе и содержанием этого вещества или группы веществ в кормовых добавках.

3 Задания

.1 Рассчитайте необходимое количество кормовых добавок для восполнения дефицита питательных веществ в рационах коров в расчете на 1 голову в сутки и на все поголовье и заполните таблицу 22. Исходные данные приведены в таблице 23.


Таблица 22 Расчет количества кормовых добавок для включения в рацион коров

ПоказателиЕд. измеренияКоличество добавокПерев. протеин, гР, гКаротин, мгD, тыс. МЕJ, мгСо, мгНа __ голов в сутки, кгНедостает в рационеДобавить: ДАФКарбамид………Всего

Таблица 23 Исходные данные для расчета количества кормовых добавок для включения в рацион коров

ВариантНедостаток питательных веществ в суточном рационеперевар. протеин, гфосфор, гкаротин, мгвитамин Д, тыс. МЕйод, мгкобальт, мгкол-во коров117020100153,03,8130216026110163,23,515031902788123,03,732041942298152,93,828051952495142,93,620061902490122,73,525071852385142,63,440081802290132,83,345091752595132,93,52501018023102143,23,63001116518105123,13,04001216018110133,22,95001316519115143,32,83251417021120123,02,92401517522125153,43,04004 Методика выполнения задания

Пример 1: Предположим, что в рационе дойных коров не хватает 180 г переваримого протеина, 20 г фосфора, 100 мг каротина, 10 000 МЕ витамина Д в расчете на 1 голову в сутки. На ферме имеется 200 дойных коров.

Для восполнения недостатка протеина и фосфора можно использовать диаммонийфосфат (ДАФ). 100 г диаммонийфосфата по азоту заменяет 100 г переваримого протеина (коэффициент пересчета 1,0). В 100 г диаммонийфосфата содержится 23 г фосфора (приложение 5). Сначала находят, сколько граммов ДАФ требуется для восполнения недостатка фосфора.



За счет азота диаммонийфосфата может быть синтезировано 87 г переваримого протеина (87×1,0). После обогащения рациона диаммонийфосфатом дефицит переваримого протеина составит 93 г (180-87 = 93). Недостающее количество протеина можно восполнить за счет мочевины (карбамида). 100 г мочевины по азоту заменяет 220 г переваримого протеина (коэффициент пересчета 2,2). Чтобы определить количество добавки, необходимо разделить недостающее количество переваримого протеина на коэффициент 2,2 (приложение 7). Следовательно, для восполнения недостающего количества переваримого протеина необходимо добавить 42 г карбамида (93 : 2,2 = 42,4).

При нехватке в рационе каротина для удовлетворения потребности животных используют препараты витаминов А. Для точного расчета необходимо знать переводные коэффициенты витамина А в каротин и наоборот. 1 мг каротина для крупного рогатого скота эквивалентен 400 МЕ витамина А, для свиней -500 МЕ витамина А. Для восполнения 100 мг каротина необходимо 100×400 = 40 000 МЕ витамина А. Исходя из активности препарата определяют объем его дачи. В 1 г сухого препарата витамина А (микровит) содержится 325 тыс. МЕ витамина (приложение 9).



Следовательно, каждой корове в суточной даче концентрированных кормов необходимо давать по 0,12 г микровита.

Недостаток витамина Д восполняется за счет видеина (200 000 МЕ/г), облученных дрожжей (5000 МЕ/г) или масляных концентратов (50 000 МЕ/мл). Для устранения недостатка 10 000 МЕ витамина Д требуется в сутки 0,05 г видеина:



Для восполнения дефицита микроэлементоа удобно воспользоваться коэффициентами перевода элемента в соль (или соли в элемент), которые приведены в приложении 6. Для устранения нехватки в рационе, например 4 мг йода, за счет йодистого калия потребуется 5,31 мг соответствующей соли (4мг*1,328 = 5,31 мг).

Исходя из суточных доз азотистых и минеральных добавок в расчете на 1 голову, можно вычислить суточный расход добавок на все поголовье коров. Если на молочно-товарной ферме содержится 200 коров, то в сутки потребуется 17,4 кг диаммонийфосфата (87 г × 200) и 8,4 кг карбамида, 24 г микровита и 10 г видеина. Все кормовые добавки следует тщательно смешивать суточным расходом концентрированных кормов на все поголовье и скармливать в смеси.

Пример 2. Допустим, в рационе откармливаемых свиней не достает 10 мг каротина, 20 мкг витамина В12, 6 г лизина и 0,8 мг кобальта. В хозяйстве имеются препарат витамина В12 - КМБ-12, кормовой концентрат лизина (ККЛ) и хлористый кобальт. Свиней на откорме - 50 голов.

В 1 г препарата КМБ-12 содержится 25 мкг витамина В12 (приложение 9).

Исходя из активности препарата вычисляем суточную дозу дачи.



В 1 кг ККЛ содержится 120 г лизина (приложение 8). Следовательно, суточная потребность в препарате составляет 50 г.



Для вычисления количества соли необходимого микроэлемента можно пользоваться коэффициентами перевода элемента в соль (Приложение 6).

Если потребуется добавить 0,8 мг кобальта за счет хлористой соли этого элемента, то в рацион необходимо включить 3,2 мг хлористого кобальта (0,8×4,032).

Как известно, кормовые добавки лучше всего давать в составе кормосмеси. Если в сутки данное животное получает по 2 кг смеси концентрированных кормов, то на каждый центнер кормосмеси требуется добавлять по 40 г препарата КМБ-12, 2500 г ККЛ, 160 мг хлористого кобальта.


4 Вопросы для самоконтроля знаний

) Азотистые и белковые добавки. Максимально допустимые нормы скармливания синтетических азотистых веществ (САВ). Эквивалент замены переваримого протеина азотистыми добавками. Способы использования САВ в животноводстве.

2) Минеральные подкормки и их использование.

3) Препараты витаминов и их использование.

4)Методика расчета норм включения синтетических азотистых веществ для восполнения дефицита протеина.

5) Методика расчета норм дачи витаминных препаратов.

6) Методика расчета норм включения солей макро и микроэлементов.


Тема 10. Белково-витаминные добавки и премиксы. Разработка рецептов кормосмесей и комбикормов с их использованием


1 Цель занятия

Ознакомиться с рецептами белково-витаминных добавок и премиксов, освоить методику расчета норм включения комплексных добавок для обогащения комбикормов и кормосмесей.

2 Общие сведения

Белково-витаминные добавки (БВД) представляет собой однородную смесь измельченных высокобелковых кормов, обогащенных витаминами, макро- и микроэлементами и другим биологически активными веществами по научно-обоснованным рецептам. Их используют для обогащения комбикормов и кормосмесей протеином, макро- и микроэлементами и витаминами. Норма ввода БВД в комбикорме и кормосмеси колеблется от 10 до 25-30% от массы.

Премиксы представляют собой однородную смесь, биологически активных веществ (витаминов препаратов и др.) в наполнителе. Назначение премиксов - обогащение комбикормов и кормосмесей биологически активными веществами. Норма ввода в среднем составляет 1% от массы комбикорма (колебание - от 0,5 до 3%).

3 Задания

.1 Ознакомтесь с рецептами и образцами БВД и премиксов для различных видов животных.

3.2 Рассчитайте необходимое количество БВД и ячменя для получения кормосмеси с содержанием …% сырого протеина. Исходные данные для расчета приведены в табл. 24.


Таблица 24 Исходные данные для расчета кормосмеси с заданной концентрацией протеина

ВариантыСодержание протеина, %ячменяБВДкормосмеси110,025,014,0210,025,514,2310,226,014,4410,326,514,6510,427,014,8610,527,514,9710,528,015,0810,628,515,1910,729,015,21010,829,515,31110,929,715,41211,129,915,51311,230,015,61411,330,215,71511,430,15,8

Методика выполнения задания

Удовлетворение потребности животных во всех необходимых питательных и биологически активных веществах наиболее легко осуществить при использовании кормосмесей и комбикормов, обогащенных белково-витаминными добавками и премиксами.

Для приготовления кормосмесей с требуемым уровнем протеина из БВД и зернового фуража необходимо знать содержание сырого протеина в исходных компонентах.

Для определения количества весовых частей фуражного зерна и БВД для получения комбикорма или кормосмеси с определенным процентным содержанием в нем можно пользоваться формулой:


Х = (а-в) х 100:(в-с),(17)


где Х- количество весовых единиц фуражного зерна, добавляемого на 100 весовых единиц БВД;

а - процент протеина в БВД;

в - необходимый процент протеина в комбикорме или кормосмеси;

с - процент протеина в зерне.

Например, необходимо приготовить из ячменя и БВД кормосмесь с содержанием 15% протеина. Содержание сырого протеина в ячмене - 10,5%, в БВД - 30%.

Х = (30-15) х 100:(15-10,5)=333,(18)

Следовательно, на каждые 100 весовых частей БВД необходимо использовать 333 весовые части, т.е. соотношение должно быть 1:3,33. Для определения требуемого количества зернофуража и БВД для приготовления требуемой массы, например, 1000 кг комросмеси, производят дальнейшие расчеты. Сначала находят, сколько килограммов корма приходится на одну часть кормосмеси. Из соотношения отдельных компонентов в кормосмеси находят общее количество частей. В нашем примере всего 1,00+3,33=4,33 частей.

Разделив требуемое количество массы кормосмеси (1000 кг) на общее количество частей, находим массу в расчете на 1 часть.

:4,33=231 кг

Затем вычисляем требуемое количество каждого компонента:

кг х 1,00 = 231 кг БВД

кг х 3,33 = 769 кг зерна

В расчетах для определения соотношения зерна и добавок удобно также пользоваться правилом диагоналей (метод Пирсона). При этом углы прямоугольника соединяют диагоналями. В левой части указывают содержание протеина в исходных компонентах, в середине (на пересечении диагоналей) - необходимый процент протеина в комбикорме и в правой части путем вычисления из большего числа меньшего находят соотношение компонентов. Для условий вышеприведенного примера решение выглядит следующим образом (рис 1):


Рис. 1 Расчет соотношения частей ячменя и БВД


Сумма частей компонентов - 19,5 (15+4,5), из них на долю БВД приходится 4,5 зерна - 15 частей.

Для приготовления 1000 кг комбикорма потеребуется следующее количество:

БВД : Х = (4,5 х 1000) : 19,5 = 231 кг (19)

Зерна : Х = (15 х 1000) : 19,5 = 769 кг (20)

Таким образом, как было ранее вычислено по формуле, при смешивании 769 кг ячменя и 231 кг БВД можно получить комбикорм с содержанием 15% протеина.

Если для приготовления комбикорма используют смесь различных кормов, то при расчетах необходимо пользоваться средним показателем содержания протеина в зерновой смеси.

.2 В хозяйстве имеется зерновая смесь, состоящая из 65% ячменя и 35% пшеницы. Сырого протеина в смеси содержится 12,3%. В 1 кг содержится 1,18 ЭКЕс и 94 г переваримого протеина. Для эффективного использования данной смеси при кормлении поросят-отъемышей необходимо обогатить ее белково-витаминной добавкой промышленного производства до содержания в готовом комбикорме 16% сырого протеина. Допустим, что для поросят 2-4 месячного возраста используются БВД следующего состава в % (табл. 25):


Таблица 25 Рецепт БВД для поросят-отъемышей

Отруби пшеничные-36,0Жмых подсолнечниковый -23,0Травяная мука - 13,4Рыбная мука -11,0Мясокостная мука -12,0Мел -2,3Соль поваренная -2,3В 1 кг БВД содержится: ЭКЕс - 0,80Сырого протеина, г -290Переваримого протеина, г -251

В 1 т БВД содержится витамина А 4,5 млн. ИЕ, витамина Д-4,5 млн. ИЕ, витамина В - 12-67 мг, В - 2-6,8, РР - 90 г и микроэлементы.


Рис. 2 Расчет соотношения частей зерносмеси и БВД


БВД = (3,7 х 1000) : 16,7 = 222 кг

Зерносмесь = (13 х 1000) : 16,7 = 778 кг

Следовательно, для получения 1 т комбикорма с содержанием 16% сырого протеина необходимо смешать 222 кг БВД и 778 кг зерносмеси, т.е. готовый комбикорм будет состоять из 77,8% зерносмеси и 22,2% БВД. На основе процентного соотношения основных компонентов можно вычислит рецепт полученного комбикорма. В нашем примере получится кормбикорм следующего состава, в % (табл.26)


Таблица 26 Рецепт комбикорма для поросят -отъемышей на основе зерносмеси собственного производства и покупной белкво-витаминной добавки

ПоказательРасчет содержанияЯчмень65х77,8:100…….50,6Пшеница35х77,8:100…….27,2Отруби пшеничные36х22,2:100…….8,0Жмых подсолнечниковый 23х22,2:100…….5,1Травяная мука13,4х22,2:100…….3,0Рыбная мука 11,0х22,2:100…….2,4Мясокостная мука12х22,2:100…….2,7Мел 2,3х22,2:100…….0,5Поваренная соль2,3х22,2:100…….0,5В 1 кг содержится: ЭКЭс(1,18х77,8+0,8х22,2)=1,03Сырого протеина, г (123х77,8+290х22,2)=160Переваримого протеина, г (94х77,8+251х22,2)=138,8

Таким образом вычисляют содержание других питательных и биологически активных веществ. Данный комбикорм полностью удовлетворяет потребность поросят в питательных и биологически активных веществах и тем самым гарантирует получение высокой продуктивности при эффективном использовании кормов.

3.3 Рассчитайте состав полученного комбикорма из вышеуказанной БВД и зерносмеси из ячменя и непродовольственной пшеницы (в 1 кг содержится 1,35 ЭКЕс) и определите содержание ЭКЕс, сырого протеина в нем. Исходные данные приведены в табл. 27.


Таблица 27 Исходные данные для расчета состава комбикорма, приготовленного из зерносмеси и БВД

ВариантыЗерносмесь, %Содержание сырого протеина, %ячменьпшеницав зерносмесив комбикорме1703011,414,52683211,514,73653511,614,94623811,615,15624011,615,36584211,6 15,57554511,715,78534711,715,99564411,616,010594111,616,211613911,616,412633711,516,513663411,515,614693111,515,415712911,414,8

5Контрольные вопросы

1)Белково-витаминные добавки и их использование для обогащения кормосмесей и комбикормов.

)Премиксы и их использование.

)Методика расчета состава полученной кормосмеси или комбикорма после обогащения белково-витаминной добавкой и премиксом.

Тема 11. Комбикорма и оценка их качества. Составление рецептов комбикормов


Цель занятия

Ознакомиться классификацией и рецептами комбикормов и требованиями ГОСТа к оценке качества комбикормов. Приобрести навыки составления рецептов комбикормов для конкретной половозрастной группе животных.

2 Общие сведения

В настоящее время широкое распространение получает использование кормов собственного производства, в виде кормосмесей, обогащенных недостающими питательными веществами или в виде комбикормов. В кормосмесях и комбикормах недостающее количество питательных веществ в одном корме дополняется за счет других кормов или добавок, в результате значительно повышается полноценность рациона, снижается расход кормов на единицу продукции. В хозяйствах можно готовить простые обогащенные смеси кормов, а при наличии хозяйственных комбикормовых цехов и заводов - организовывать производство сбалансированных комбикормов. Государственные предприятия в основном специализируются по производству комбикормов для крупных промышленных комплексов, птицефабрик, белково-витаминных добавок и премиксов.

Рецепты комбикормов составляется на основе имеющихся данных о потребности сельскохозяйственных животных в питательных веществах, о содержании этих веществ в ингредиентах комбикормов, о допустимом уровне тех или иных различных кормов в комбикорме для определенной группы животных. Обычно вырабатывают комбикорма двух видов - полнорационные и комбикорма-концентраты.

Полнорационный комбикорм является единственным кормом для определенной половозрастной группы животных и должен соответствовать потребностям во всех питательных веществах. Рецепты полнорационных комбикормов чаще всего составляются по концентрации питательных веществ в 1 кг корма. Она должна совпадать с потребностью животных данной группы в этих веществах.

Комбикорма-концентраты предназначаются для скармливания животным в составе кормовых рационов в дополнение к грубым и сочным кормам. За счет комбикормов- концентратов компенсируется недостаток в основных кормах рациона энергии, протеина, аминокислот, минеральных веществ и витаминов.

Поэтому содержание вышеуказанных веществ в них должно быть выше, чем в полнорационном комбикорме. Рецепты комбикормов-концентратов разрабатывают с учетом принятого типа кормления определенной группы животных и особенностей природно-экономических зон.

Согласно инструкции по приготовлению комбикормов, установлен следующий порядок их нумерации: для кур - с 1 по 9, индеек - с 10 по 19, уток - с 20 по 29, гусей - с 30 по 39, прочей птицы - с 40 по 49, свиней - с 50 - по 59, крупного рогатого скота - с 60 по 69, лошадей - с 70 по 79, овец - с 80 по 89, кроликов и нутрий - с 90 по 99, пушных зверей - со 100 по 109, рыб - со 110 по 119. В пределах установленных десятков номеров рецептам присваивают порядковые числа по производственным группам животных (приложение 10), а при недостатке чисел - буквенные литеры.

Для обогащения комбикормов недостающими питательными и биологически активными веществами необходимо использовать балансирующие добавки (БВД, премиксы, азотистые, минеральные, витаминные препараты и др.). При отсутствии достаточного количества покупных кормовых добавок в хозяйственных условиях готовят кормосмеси по упрощенным рецептам. Хотя эти кормосмеси не являются полноценными во всех отношениях, их скармливание позволяет существенно увеличить продуктивность животных и снизить затраты кормов на единицу продукции по сравнению с использованием дробленного фуражного зерна в отдельности

3 Задания

.1 Составьте рецепты комбикормов для различных половозрастных групп свиней и крупного рогатого скота. Для обогащения и сбалансирования используйте необходимые кормовые добавки. Исходные данные приведены в таблице 28.


Таблица 28 Исходные данные для выполнения задания

Вари-антВид и половозрастная группаОсновные корма (остальные корма по выбору)Для мелких и средних свиноводческих ферм1СвиноматкиЯчмень, пшеница мягкая, горох, травяная мука, шрот подсолнечный2Поросята-отъемыши3Свиньи на откорме4Ремонтные свиньиДля промышленных свиноводческих комплексов5Супоросные свиноматкиКорма по выбору с учетом физиологических требований6Подсосные свиноматки7Поросята в возрасте 9-42 дней8Поросята в возрасте 43-60 дней9Поросята в возрасте 61-104 дня10Откорм 1 периода11Откорм 2 периодаДля мелких и средних ферм12Телята до 6 мес. ВозрастаПшеница, ячмень, рожь, горох13Телята от 6 до 12 мес.14Откорм молодняка скота15Дойные коровыДля промышленных комплексов16Молодняк от 20 до 75 днев. возрастаКорма по выбору с учетом возраста17Молодняк от 75 до 115 днев. возраста18Молодняк от 116 до 400 днев. возраста

Таблица 29 Расчет рецепта комбикорма выполните по следующей форме:

Вариант------------ Рецепт комбикорма для

КомпонентыСостав, в %Кол-во в 1 кгЭКЕОЭ, мДжСырого прот., гПерев. прот, гЛизина, гКлетчатки, гСа, гР, г-"--"--"-Каротин, мгВит. А, тыс. МЕВит. Д, МЕВит. В2, мгВит. В3, мгВит. РР, мгВит. В12, мгCu мгZn, мгMn, мгCo, мгI, мг

3.2 Методика выполнения задания

Рецепты кормосмесей и комбикормов могут быть самыми различными Основным требованием является обеспечение потребности животных во всех питательных и биологически активных веществах. При составлении рецептов комбикормов необходимо руководствоваться следующими примерными нормами включения отдельных кормов в комбикорма для данного вида и половозрастной группы животных (табл. 30).


Таблица 30 Примерные нормы включения отдельных кормов в комбикорма для крупного рогатого скота (в % по массе)

КомпонентыДля молодняка в возрастеКоровыЖивотные на откормедо 6 мес.6-12 мес.старше 12 мес.Зерновые корма50-6060-7565-7560-7570-80в т.ч. бобовые20-2215-2010-1510-205-10Травяная мука5-1510-510-1510-205-10Корма животного происхождения8-104-62-4--Кормовые дрожжи5-73-5---Жмыхи, шроты0-200-150-100-150-10Мочевина-0-0,50,5-0,60,5-1,01,0-1,5или АКД-2-33-55-68-10Минеральные добавки2-52-42-42-42-3

Минимальные и максимальные нормы ввода отдельных компонентов в комбикорма для крупного рогатого скота приведены в приложении 14.

Основные требования к качеству комбикормов для крупного рогатого скота на зимний и летний периоды приведены таблицах 31 и 32.


Таблица 31 Требования ГОСТ Р 9268-90 к качеству комбикормов для взрослого поголовья КРС

ПоказательДойные коровыВысоко- продуктивные коровыБыки-производителиКрупный рогатый скот на откормеПериодстойловыйпастбищныйстойловыйпастбищныйстойловыйпастбищныйстойловыйпастбищный123456789ОЭ, МДж в 1 кг, не менее9,59,510-11,21010109,69,6Массовая доля сырого протеина, %, не менее1611181318121511Массовая доля кальция, %, не менее0,50,50,650,60,70,70,50,5Массовая доля фосфора, %, не менее0,70,70,850,830,80,80,70,7Массовая доля поваренной соли, %1-1,51-1,51-1,51-1,51-1,51-1,51-21-2

Таблица 32 Требования ГОСТ Р 9268-90 к качеству комбикормов для молодняка КРС (извлечение)

ПоказательТелята в возрасте 1-4 мес.Молодняк в возрасте, мес.6-1212-18Периодстойловыйпастбищныйстойловыйпастбищный123456Обменная энергия в 1 кг комбикорма, МДж, не менее119,39,39,49,5Массовая доля, %, не более, остатка на сите с отверстиями диаметром, мм:31010101010522222Массовая доля сырого протеина, %, не менее1917131612Массовая доля сырой клетчатки, %, не более6,511101010Массовая доля кальция, %, не менее0,60,60,60,60,6Массовая доля поваренной соли, %0,4-11-1,51-1,51,-2,51-2,5

Примерные нормы включения отдельных кормов в комбикорма для свиней приведены в табл. 33, а минимальные и максимальные нормы ввода в приложении 12.


Таблица 33 Примерные нормы включения отдельных кормов в комбикорма для свиней (в % по весу)

КормаПоросята 2-4 мес.Ремонтные свиньи 4-6 мес.Свиньи на откормеСвиноматкиЗерновые корма60-7060-7060-7560-70В т.ч. бобовые5-125-155-155-10Отходы переработки зерна3-55-255-1510-25Шроты, жмыхи0-400-100-80-40Дрожжи3-50-40-50-3Корма животного происхождения5-103-52-50-3Травяная мука1-35-103-66-15Минеральные добавки1-31-31-21-2Поваренная соль0,50,50,50,5

При составления полнорационных комбикормов для свиней необходимо пользоваться следующими зоотехническими требованиями (табл.34).

Таблица 34 Требования ГОСт Р 50257-92 к качеству комбикормов для свиней

Показатель Для ремонтных свинок, хрячков, холостых и супоросных свиноматокДля подсосных свиноматок, хряков-производителейДля поросят в возрастеДля свиней на откормеот 9 до 42 днейот 43 до 60 днейот 61 до 104 днейI пери-одII периодМассовая доля влаги, %, не более14,014,01213,5141414Обменная энергия в 1 кг комбикорма, МДж, не менее11,311,314,312,112,111,612,2Массовая доля сырого протеина, % 15-1715,9-17,919,9-21,917,2-19,215,1-17,114,5-16,513-15Массовая сырой клетчатки, % не более773,65565,5Массовая доля лизина, %, не менее0,650,731,10,840,730,660,55Массовая доля метионина+цистина, не менее0,420,440,70,540,470,450,4Массовая доля кальция, %0,80,610,60,90,70,6Массовая доля фосфора, %0,80,60,90,90,80,70,6Массовая доля поваренной соли, %0,40,40,40,40,40,40,4

На основе примерных норм включения отдельных кормов в комбикорма для различных половозрастных групп животных и зоотехнических требований содержания питательных веществ в 1 кг комбикорма путем подбора кормов и добавок составляют рецепты. Для восполнения недостатка минеральных веществ и витаминов используют соответствующие добавки.

4 Контрольные вопросы

1.Что такое комбикорм?

2.Виды комбикорма?

.Порядок нумерации комбикормов.

Библиографический список


1)Боярский Л.Г. Производство и использование кормов. М.: Росагропромиздат, 1988. - 127-137 с.

2)Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник - Калуга, ГУП "Облиздат", 2007. - 608 с.

3)Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. Под ред. А.П.Калашникова и др.- М. 2003.-456 с.

4)Топорова Л.В., Архипов А.В., Бессарабова Р.Ф., и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных: Учебное пособие - М.: КолосС, 2007. - 296 с.

5)Фаритов Т.А. Корма и кормовые добавки для животных. - Уфа: БГАУ, 2008. - 264 с.

6)Хазиахметов Ф.С., Шарифянов Б.Т., Галлямов Р.Р. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных. Учебное пособие. - Уфа, БГАУ, 2004. - 264 с.

)Хазиахметов Ф.С., Гадиев Р.Р., Фаритов Т.А. и др. Интенсивные технологии кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Рекомендации.- Уфа, 2005. - 36 с.

)Хазиахметов Ф.С., Фаритов Т.А., Галин Х. Х. Практические рекомендации по расчету годовой потребности в кормах. - ГУ Изд-во "Мир печати", 2008. - 24 с.


Приложение 1


Объем скирды на 1 м ее длины, м

Перекидка, мШирина, м4,004,254,504,755,005,255,505,75|6,25 6,5012,0017,6018,1818,6019,1019.5519,9520,4020,7521,35216012,2518,1018,7019,2019,7020.1520,6021,0521,4022,0522,3512,5018,60 19,2019,7520,3020,7521,2521,7022,1022,8523,1512,7519,1519,7520,3520,9021,4021,9022,3522,8023,5523,9013,0019,6520,3020,9021,4522,0022,5023,0523,5024,3024,7013,2520,2020,8521,4522,0522,6023,1523,7024,2025,0525,4513,5020,7021.4022,0522,6523,2523,8024,3524,8525,8026,2513,7521,2021,9522,6023,3523,8524,4525,0025,5526,5527,0014,0021,7522,5023,2023,8524,5025,1022,2726,2527,3027,8014,2522,2523,0523,7524,4025,1025,7026,3526,9528,0528,5514,5022,7523,6024,3025,0525,7026,3527,0027,6528,8029,3514,7522,3024,1524,9025,6526,3027,0027,6528,3029,5030,1015,0023,7524,7025,4526,2026,9527,6528,3029,0030,3030,9015,2524,3525,2526,0526,8027.5528,2529,0029,6531,0031,7015,5024,8525,7526,6027,4028.1528,9029,6530,3531,7532,4515,75-26,3027,1528,0028,8029,5530,3031,0532,533,2016,00-26,8527,7528,6029.4030,2031,0031,7433,2533,9516,25-27,5528,4829,2530,1030,9031,7032,5034,0034,7516,50-28,2029,1029,9530.8031,6532,4533,2034,8035,5516,75-29,8030,7031,5532,4033,2033,9535,5536,3517,00--30,4531,4032,3033,1533,9534,7536,3037,10


Приложение 2


Требования государственных стандартов к качеству зерна.

Показатели качества зернаЗлаковые (кукуруза, овёс, ячмень, рожь, пшеница, просо, сорго)Бобовые (горох, бобы кормовые, вика, люпин кормовой, нут, чечевица, чина)Кондиции поставляемого зернабазисные (расчётные)на кормовые цели и для комбикормовОграни-чительныебазисные (расчетные)на кормовые цели и для комбикормовОграни-чительныеЦвет и блескНормальные, соответствующие виду и сорту зерна. Допускается наличие потемневших зерен.Состояние Не греющееся, в здоровом состоянииЗапахСвойственный нормальному зерну, не затхлый, не плесневелый, не гнилостный, не солодовый и без каких - либо посторонних запахов.Влажность, % не более14 - 1715 (16 - кукуруза, пшеница)19 (25 - кукуруза)16 - 1716 (вика и чечевица - 17)20Сорные, всего1 - 25 (проса - 8)81 - 35 (нут 3)8в том числе минеральные0 - 0,3110 - 0,111вредные всех видов0,20,210,20,21Зерновая, всего1 - 315152 - 41515в том числе проросшие зерна---5Примечание. Нормы по химическим показателям (протеину, жиру, клетчатке, минеральным примесям) даны с учетом предельного содержания влаги.


Приложение 3


Требования, предъявляемые к качеству жмыхов и шротов

Вид кормаСодержание в абсолютно сухом веществе, %ЦветПримечаниеСырого протеина, не менееСырой клетчатки, не болееЗолы, не растворимой в 10%-ной HCl, не более123456Жмых: подсолнечниковый38201Серый разных оттенковГОСТ 80-96конопляный35-1,5Темно-серый разных оттенковГОСТ 11694-66льняной (I/II сорта)349/149От серого до светло коричневогоГОСТ 10974-95соевый42,571,5От светло-желтого до светло-бурогоГОСТ 27149-95рапсовый37161,5От серого до светло коричневогоГОСТ 11246-96хлопковый (I/II сорта)38/3012/162/2От светло-желтого до темно-желтогоГОСТ 68-74Шрот: подсолнечниковый39231Серый разных оттенковГОСТ 11246-96конопляный32-1,5То жеГОСТ 17256-71льняной (I/II сорта)369/1415То жеГОСТ 10471-96соевый4571,5От светло-желтого до светло-бурогоГОСТ 1220-96рапсовый37161,5От серого до светло коричневогоГОСТ 30257-95хлопковый (I/II сорта)44/3614/250,5/1То жеГОСТ 606-75


Приложение 4


Максимальные дачи дойным коровам некоторых жмыхов и шротов, влияющих на качество молока и молочных продуктов, кг

Вид жмыхов и шротовПри сбыте цельного молокаПри переработке молока на маслоПри сыроваренииЛьняные и подсолнечниковые хорошего качества4,02,51,5-2,5Рапсовые 1,51,251,0-1,5Конопляные 2,51,01,0-1,5Хлопчатниковые 2,51,01,0-1,5Клещевинные 2,01,01,0-1,5Кориандровые 2,01,01,0-1,5Горчичные 2,251,01,0-1,5

Приложение 5


Содержание основных элементов в минеральных подкормках (%, среднее)

Вид подкормкиКальцийФосфорАзотНатрийСераИзвестняки33----Известковый туф29----Мел неотмученный37----Мел отмученный40----Мука ракушечная37----" из мидий34----Зола древесных пород261---Сапропель сухой7----Костная мука3114---Костный уголь3513---Костная зола3416---Фосфорин3314---Преципитат кормовой (дикальцийфосфат)2616---Фосфориты26,510,5---Фосфат обесфторенный, кормовой, из апатитов3516---Фосфат обесфторенный из фосфоритов Каратау2613---Фосфат обесфторенный из подмосковных фосфоритов2412---Монокальцийфосфат кормовой17,624---Трикальцийфосфат32,014,5---Полифосфат кальция13,528---Динатрийфосфат (безводный)-22-32-Динатрийфосфат кормовой (водный)-8,6-13-Полифосфаты натрия-26-23-Мононатрийфосфат кормовой-24-10-Моноаммонийфосфат кормовой-2512--Диаммонийфосфат кормовой-2319--Фосфат мочевины-2023--Мочевина (карбамид)--46--Сульфат аммония --21-20Бикарбонат аммония--17-Элементарная сера----99,5Глауберова соль---1410Сульфат натрия---1622Приложение 6


Коэффициенты пересчета содержания элементов в соль и количества соли в элемент

ЭлементСоль микроэлементаКоэффициент пересчетаЭлемента в сольсоли в элементМарганецМарганец сернокислый пятиводный (MnS04·5Н2О)4,5450,221Марганец углекислый (МnСО3)2,3000,435Марганец хлористый четырехводный (МnС12·4Н2О)3,5970,278ЦинкЦинк сернокислый семиводный (ZnSO4·7Н2О)4,4640,225Цинк углекислый (ZnCO3)1,7270,580Окись цинка (ZnO)1,3690,723ЖелезоЖелезо сернокислое закисное семиводное (FeSO4·7Н2O)5,1280,196МедьМедь сернокислая пятиводная (CuSO4·5Н2О)4,2370,237 1Медь углекислая (СuСО3)1,8150,553 ]КобальтКобальт сернокислый семиводный (CoSO4·7H2O)4,8310,207Кобальт хлористый шестиводный (CoSO4·6Н2О)4,0320,248Кобальт углекислый (СоСО3)2,2220,451ЙодЙодистый калий (KJ)1,3280,751Йодноватокислый калий (КIO3)1,9650,590СеленСеленит натрия (Na2SeO3)2,2010,452

Приложение 7


Эквивалент замены переваримого протеина синтетическими азотистыми веществами

Название добавкиСодержание азота, %Эквивалент замены переваримого протеинаКарбамид 462,2Диаммонийфосфат 201,0Сульфат аммония211,0

Приложение 8


Содержание аминокислот в синтетических препаратах

Название препаратаЕдиница измеренияСодержится Кормовой концентрат лизина (ККЛ)г/кг200*Монохлорид Л-лизинаг/кг900Dl-метионинг/кг970* В других случаях в соответствии с сертификатом качества


Приложение 9


Содержание витаминов в витаминных препаратах

Название препаратаВитаминЕдиница измеренияСодержитсяКормовой концентрат микробиологического каротина (КПМК)Каротинмг/г5Микровит АВитамин Амг/г325000Раствор ретинола-ацетата в масле для животноводстваВитамин А МЕ/г50000-200000Сольвитак 400Витамин АМЕ/мл400000Видеин Д3Витамин Д3МЕ/г200000Облученные дрожжиВитамин Д3МЕ/г4000Концентрат витамина Д3 в маслеВитамин Д3МЕ/мл50000Концентрат витамина Д2 в маслеВитамин Д2МЕ/мл180000-200000Гранувит Д3Витамин Д3МЕ/г100000Сольвитак Витамин Д3МЕ/мл100000Раствор витамина Е в маслеВитамин Емг/мл230-250Капсувит ЕВитамин Емг/г250Гранувит ЕВитамин Емг/г250Сольвитак Е30Витамин Емг/мл300Викасол Витамин К3мг/г950Менадион Витамин К3мг/г940Кастаб Витамин К3мг/г500Тиамин бромистыйВитамин В1мг/г980Кормовой препарат витамина В2Витамин В2мг/г10Гранувит В2Витамин В2мг/г500Холин-хлоридВитамин В4мг/г450Пантотенат кальцияВитамин В3мг/г360Кормовой препарат никотиновой кислотыВитамин РРмг/г995Пиридоксин гидрохлоридВитамин В6мг/г980Концентрат метанового брожения КМБ-12Витамин В12мг/г25Цианкобаламин Витамин В12мг/г950Аскорбиновая кислотаВитамин Смг/г990Витамин СВитамин Смг/г290Витамин UВитамин Uмг/г450-550Синтетический препарат фолиевой кислоты Витамин Всмг/г950Синтетический препарат биотинаВитамин Нмг/г980Приложение 10


Классификация комбикормовой продукции

ИдентификаторНазначение комбикорма12Для птицы всех видов (полнорационные комбикорма)ПК0Цыплята от 1 до 4 днейПК1Куры-несушки промышленные и племенныеПК2Цыплята от 1 до 7 недПКЗМолодняк кур от 8 до 13 и от 18 до 20 недПК4Молодняк кур от 14 до 17 недПК5Бройлеры от 1 до 4 недПК6Бройлеры от 5 нед и старшеПК7Петухи яичных кроссовПК8Петухи мясных кроссовПК10Взрослые индейки-несушки и индюки племенныеПК11Молодняк индеек от 1 до 8 недПК12Молодняк индеек от 9 до 17 недПК13Ремонтный молодняк индеек от 18 до 30 недПК20Взрослые утки-несушкиПК21Молодняк уток от 1 до 3 недПК22Молодняк уток от 4 до 8 недПК23Ремонтный молодняк уток от 9 до 26 недПК24Взрослые утки-несушки мясных кроссовПК25Молодняк уток мясных кроссов от 1 до 3 недПК26Молодняк уток мясных кроссов от 4 до 7 недПК27Ремонтный молодняк уток мясных кроссов от 8 до 26 недПК28Утята на мясо от 1 до 2 недПК29Утята на мясо 3 нед и старшеПКЗОВзрослые гусиПК31Молодняк гусей от 1 до 3 недПК32Молодняк гусей от 4 до 8 недПКЗЗРемонтный молодняк гусей от 9 до 26 недПК34Гусята на мясо от 1 до 4 недПК35Гусята на мясо 5 нед и старшеПК40Взрослые цесаркиПК41Молодняк цесарок от 1 до 4 недПК42Молодняк цесарок от 5 до 10 нед и от 11 до 15 недПК43Ремонтный молодняк цесарок от 16 до 28 недДля дичиДК50Фазаны, перепела, кеклики и серые куропатки от 1 до 21 сутДК51Фазаны, перепела, кеклики и серые куропатки от 22 до 90 сутДК52Взрослая дичьДК53Молодняк кряковых уток от 1 до 30 сутДК54Молодняк кряковых уток от 31 до 60 сутДК55Ремонтный молодняк кряковых утокДК56Взрослые кряковые утки в период получения племенных яицДК60Страусы от 1 до 4 недДК61Страусы от 5 до 36 недДК62Страусы от 37 до 63 недДК63Страусы, родительское стадоДля свиней всех возрастов и производственного использования полнорационные комбикормаСПК1Матки холостые и супоросныеСПК2Матки подсосные и хрякиСПКЗПоросята от 10 до 42 днейСПК4Поросята от 43 до 60 днейСПК5Поросята от 60 до 120 днейСПКбРемонтные свиньи от 4 до 8 месСПК7Мясной откорм, I период (среднесуточный прирост 550-600 г)СПК8Мясной откорм, II период (среднесуточный прирост 550-600 г)СПК9Мясной откорм, I период (среднесуточный прирост 650-700 г)СПК10Мясной откорм, II период (среднесуточный прирост 650-700 г)СПК11Мясной откорм, I период (среднесуточный прирост 800-850 г)СПК12Мясной откорм, II период (среднесуточный прирост 800-850 г)СПК13Откорм до жирных кондицийКомбикорма-концентратыСКК50Поросята-сосуны до 2 месСКК51Поросята-отъемыши от 2 до 4 месСКК52Ремонтный молодняк от 4 до 8 месСКК53Матки холостые и в первые 2/3 супоросностиСКК54Матки в последнюю 1/3 супоросности и подсосныеСКК55Мясной откормСКК56Беконный откормСКК57Хряки-производителиСКК58Откорм до жирных кондицийСКК59Контрольный откормДля крупного рогатого скота (комбикорма-концентраты)КК60Дойные коровы (стойловый период)КК60-1Дойные коровы (пастбищный период)КК60-2Высокопродуктивные коровы (стойловый период)КК60-3Высокопродуктивные коровы (пастбищный период)КК62Телята до 4 месКК63Молодняк от 4 до 12 мес (стойловый период)КК63-1Молодняк от 4 до 12 мес (пастбищный период)КК64Молодняк от 12 до 18 мес (стойловый период)КК64-1Молодняк от 12 до 18 мес (пастбищный период)КК65Откорм (стойловый период)КК65-1Откорм (пастбищный период)КК66Быки-производители (стойловый период)КК66-1Быки-производители (пастбищный период)Для лошадей (комбикорма-концентраты)ЛК70Рабочие лошадиЛК71Молодняк рабочих лошадейЛК72Тренируемые и спортивные лошадиЛК73Молодняк лошадей тренируемый и спортивныйЛК73-1Жеребята от 3 до 6 месЛК74ЖеребцыЛК75Племенные кобылыЛК76Откорм лошадейЛК76-1Откорм и нагул молодняка мясных лошадейДля овец (комбикорма-концентраты)ОК80Суягные и подсосные маткиОК81-1Ягнята до 4 месОК81-2Молодняк старше 4месОК82Откорм овецОК83Бараны- производители в случной периодОК83-1Бараны- производители в неслучной период

Приложение 11


Рецепты комбикормов-концентратов для высокопродуктивных корон с удоем 6,0-8,0 тыс. кг молока (ВИЖ)

Компоненты, %123Ячмень21-15Овес12108Кукуруза203030Отруби пшеничные1520 .10Шрот подсолнечный151510Шрот соевый5515Шрот льняной--5** )Дрожжи кормовые55-Травяная мука-5-Жир кормовой-3-Меласса333Монокальцийфосфат* )1,51,51,5Соль111Мел0,50,50,5Премикс П60-6М111В 1 кг содержится:ЭКЕ1,021,251,10Обменной энергии, МДж10,212,510,7Сухого вещества, г868868862Сырого протеина, г186187194Лизина, г7,87,98,4Метионина+цистина, г6,26,26,2Сырой клетчатки, г66,672,060,4Кальция,г6,46,65,9Фосфора, г8,88,98,2*) Монокальцийфосфат заменяется другими равноценными фосфатами.

**) Можно заменить подсолнечным или соевым.


Приложение 12


Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для высокопродуктивных коров (ВИЖ)

Компонент, %Зимнее кормлениеЛетнее кормление12345Кукуруза----27 Травяная мука*)--7,016Отруби пшеничные--13,2-Шрот подсолнечниковый4949,830,05637 Шрот соевый1716,718,3--Дрожжи кормовые11,92015,2-15 Рыбная мука8,7----Жир кормовой--5,0-- Меласса---7_Кормовой фосфат6,06,75,76,46,4Соль поваренная43,42,86,36,3 Премикс: П60-6М3,43,42,8--П60-5М---6,36,3Окись магния---2,02,0 В рационе содержитсяЭКЕ0,860,860,940,690,84Обменной энергии МДж8,68,69,46,98,4Сырого протеина, г360350300243235Сухого вещества, г860865867860865Сырого жира, г22,7227024,826,3Сырой клетчатки, г80,48180118,559,2Кальция, г35,626,1222,325,226,0Фосфора, г29,722,117,015,115,8*) Можно заменить отрубями.


Приложение 13


Рецепты премиксов дли свиней крупных комплексов по производству свинины на промышленной основе на 1 тонну

КомпонентыЕдин.Рецептыизмер.КС-1КС-2КС-3КС-4КС-5матки супоросн. и холостые, хряки-производит., ремонт, молод.Матки подсосныепоросята, выращив. до 105-днейОткорм 1 периодОткорм II периодВитамины Амлн.ME200020002000600450Д3млн.ME20020020090100Ег100010002000--В1г100-300--В2г500400600150150В3г120020001600375375В4кг2525153020В5г22002200300015001000В6г300-400--В12г2,22,24,02,01,5Сг-1000010000--МикроэлементыЖелезог40006000800040004000марганецг30003000400025002500цинкг80007500600075005000медьг8008001000600400йодг4080604030кобальтг2060301515Бацитрацинг--55002750-Лизинг--520062006200Метионинг-5000050000--Лекарственные препаратыФуразолидонг--10000--Сульфадимезинг--9000--Сантохинг500500500500500ФерментыМЭК-СХ-1*'г--100000100000100000МЭК-СХ-2**)г---10000100000*) Для рожьсодержащих комбикормов.

**) Для комбикормов на ячменной или ячменно-пшеничной основ


Приложение 14


Минимальные и максимальные нормы ввода компонентов в комбикорма для крупного рогатого скота9 %

ПоказателиТелята 1-6 месячного возрастаМолодняк 6-12 месячного возрастаКоровы и телки старше 12 мес, нетелиБыки- производителиОткорм крупного рогатого скотаПшеница фуражная0-250-300-300-300-30Ячмень0-500-70070-0-700-70Ячмень без пленки0-50--Рожь0-100400-200400-20Овес0-15.0-30 ,0-30--0-200-30Овес без пленки0-20----Кукуруза0-250-500-500-500-50Сорго-0-200-200-100-20Просо-0-150-15-0-20Горох0-60-100450-50-15Бобы040040-0-10Люпин0-60-10-0-10Вика-0400-100-100-10Чина-0400-100-100-10Пшеничные отруби0-160-300-400-200-60Ржаные отруби0400-200-100-20Травяная мука0-50-150-200-100-15Жом сухой0450450-30Жмых, шрот соевый0-200-200-250-250-15Жмых, шрот подсолнечный0-200-200-250-200-20Жмых, шрот хлопковый (гоесипола 0,02)-0400-20-0-20Жмых, шрот льняной0-150450-200-20Шрот рапсовый0-50-10-045Жмых рапсовый0-5045-045Хвойная мука-0-30-3-0-3Рыбная мука из непищевой рыбы0-50-70-70-80-7Мясная и мясокостная мука-0-3-0-3Кровяная мука0-50-50-50-5Дрожжи гидролизные0-53-50-50-5-Сухой обрат0-10----Меласса0-50-70-70-80-7Жиры0-50-50-50-50-5Мел0-20-20-20-20-2Кормовые фосфаты1-251-21-21-21-2Соль в комбикормах-концентратах0,5-1,00,8-1,20,8-1,20,8-1,20,8-1,2Мочевина (карбамид)*-0-10-2-0-2,5Карбамидный концентрат-0-5040-0-15

В гранулированных комбикормах


Приложение 15


Минимальные и максимальные нормы ввода компонентов в комбикорма, вырабатываемые для свиноводческих комплексов, %

КомпонентыКомбикорм дляПоросят в возрасте, дн.Откорма свиней 1 периодаОткорма свиней 2 и 3 периодовПодсосных свиноматокХолостых и супоросных свиноматок, хряков-производителей, ремонтных свинок и хрячковОт 15 до 42От 43 до 60От 61 до 104Кукуруза-20-400-500-500-650-500-50Овес-----0-106-15Ячмень-0-100-120-650-700-700-70Пшеница фуражная-0-200-200-250-250-300-20Лущенный и поджаренный ячмень40-5510-55-----Ячмень без пленок40-5510-55-----Кукуруза поджаренная-10-200-20----Отруби -0-50-105-155-1510-1510-20Овес без пленки0-150-150-10----Шрот соевый (тостированный)6-150-170-90-70-60-100-7Шрот подсолнечный0-50-100-100-90-70-100-7Шрот льняной0-20-30-20-1,50-23-60-3Травяная мука0-10-21-21-31-35-1010-12Рыбная мука из непищевой рыбы4-63-82-62-51-32-32-5Мясо-костная мука-0-20-30-30-3--Сухое обезжиренное молоко10-216-103-6----Кормовые дрожжи1,5-42-42-61,5-41-32-41-5ДикальцийфосфатФостфат0-1,50-10-10-0,70-0,50-1,20-1,2Мел0-1,50,5-10,5-1,30,50,7-10,5-10,5-1Соль0,3-0,40,3-0,40,3-0,40,3-40,3-40,4-0,50,4-0,5Сахар2,5-51-2Жир2-3,51,2-30,7-1Меласса-0-1,50,1-20-30-30-2Фостатидный концентрат0,50,580,3Премикс (согласно утвержденным рецептам)110,511--Примечание* При отсутствии линии поджаривания зерна в рецепты для животноводческих комплексов вводят зерно не поджаренное. ** При отсутствии ячменя и овса без пленки их заменяют овсяной, ячменной мукой или крупой.