Потребительские свойства и экспертиза качества парфюмерных товаров

Введение

Слово "парфюмерия" происходит от латинского "perfumum" - через дым и французского "parfum" - приятный запах. Первые "дымные" духи использовали при богослужениях, сжигая ароматические смолы и древесину; в виде смеси масел и смол духи использовали для ароматизации тела с глубокой древности.

В наше время парфюмерно-косметические средства входят в круг ежедневных потребностей самых широких слоев населения. Такие отечественные бренды, как "Bielita-Biтэкс", "Markell", "BelKosmex", "Белита-М", "Floralis", "BelorDesign" и "ЭксклюзивКосметик" являются ярчайшими представителями качественной продукции и уже давно приобрели известность далеко за пределами Беларуси. Однако преимущественным направлением вышеперечисленных фирм является производство косметической продукции, а из парфюмерных товаров выпускается только небольшой ассортимент аэрозольных дезодорантов.

На белорусском рынке значительное количество парфюмерных товаров представлено импортной продукцией из Франции, Германии, Англии, Швеции, США, России и других стран. Парфюмерные фабрики в Беларуси являются относительно молодыми предприятиями, и большинство из них ведет свою деятельность в тесном сотрудничестве с французскими производителями ароматов. Парфюмерная продукция таких фабрик, как "DilisKosmetic", "Asalia", "MIRAN-Parfum" успешно распространяется не только на территории Беларуси, но также уже нашла своих покупателей в России и на Украине. В 2009 году была создана Ассоциация производителей парфюмерии и косметики, основными задачами которой являются привлечение внимания общественности к проблемам отрасли, представление интересов на государственном уровне и за пределами страны, разработка и внедрение новой продукции и услуг в отрасли.

Уже давно стало известно, что правильно подобранный аромат может не только наиболее точно рассказать о характере его "хозяина", но также и создать определенное, нужное впечатление на окружающих, а элитный, дорогой или же новый парфюм с присущей ему элегантностью может обратить на себя внимание и подчеркнуть хороший вкус и благополучие человека. Поэтому парфюмерные товары являются не только перспективной и развивающейся группой товаров, но также и попадают в группу наиболее часто имитируемых и фальсифицируемых товаров.

Цель выполнения курсовой работы - товароведная характеристика потребительских свойств непродовольственных товаров и оценка основополагающих характеристик товара с использованием экспертных методов.

В ходе выполнения работы будут решены следующие задачи:

овладевать основополагающими характеристиками непродовольственных товаров;

правильно выбирать свойства, показатели ассортимента и качества товаров с учетом конкретных целей экспертизы;

выявлять соответствие действительных значений показателей установленным требованиям;

определять предполагаемые значения показателей качества и/или коэффициентов весомости;

измерять количественные и определять стоимостные характеристики товаров;

осуществлять поиск необходимой информации и использовать ее для целей экспертизы;

анализировать и оценивать полученные данные для составления заключений и рекомендаций.

Объектами исследования курсовой работы являются:

)        Характеристика потребительских свойств;

)        Экспертиза качества.

Предметом исследования курсовой работы является группа парфюмерных товаров и цветочные парфюмерные воды.

1. Товароведная характеристика группы парфюмерных товаров

Таблица 1 - Товароведная характеристика парфюмерных товаров

Парфюмерные товары
Класс	Непродовольственные
Подкласс	Гигиенические
Группа	Парфюмерно-косметические
Род	Потребительские товары

1.1 Классификация и ассортимент товаров

Таблица 2 - Классификация парфюмерных товаров

Система классификации	Классификация
Общегосударственный классификатор Республики Беларусь ОКРБ 007-2007	Духи и туалетная вода (класс 24.52): - Духи и одеколон; - Вода туалетная; - Средства парфюмерные, косметические и туалетные прочие, не включенные в другие группировки
Единая товарная номенклатура внешней экономической деятельности Таможенного союза	Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические или туалетные средства (Группа 33): - масла эфирные; водные дистилляты и водные растворы эфирных масел (3301); - духи и туалетная вода (330300); - прочие парфюмерные средства, в другом месте не поименованные или не включенные; дезодоранты для помещений, ароматизированные или неароматизированные, обладающие или не обладающие дезинфицирующими свойствами (3307)
Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия (СТБ 1973-2009)	- духи концентрированные; - духи группы "Экстра"; - духи; - парфюмерная вода; - туалетная вода; - детская туалетная вода; - одеколон "Экстра"; - одеколон; - душистая вода; - детская душистая вода
Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия (ГОСТ Р 51578-2000)	- духи концентрированные; - духи группы "Экстра"; - духи; - парфюмерная вода; - туалетная вода; - одеколон; - душистая вода

Парфюмерные жидкости - это спиртовые, спирто-водные или водно-спиртовые растворы душистых веществ - парфюмерных композиций сложного состава. Духи и туалетные воды применяют как ароматизирующие средства, а одеколоны и душистые воды применяют чаще всего как гигиенические и освежающие средства.

Характер аромата парфюмерной жидкости классифицируют по разным признакам. В настоящее время в мире принята классификация ароматов, разработанная французским парфюмерным обществом. Все известные ароматы объединены в 7 семейств или основных нот: цветочные (основная тема - запах цветка чистый или с добавлением других ароматов); шипровые (по некоторым данным шипр считается наиболее древними духами, созданными на Кипре, по другим данным, первый шипр создан в 1917 г. Ф.Коти сочетанием запаха пачули, дубового мха, бергамота и ладанной камеди);цитрусовые (лимон, мандарин, горький апельсин бигардия, бергамот); древесные (сандал, пачули, кедр, ветивер, лаванда); фужере (лаванда, бергамот, кумарин, дубовый мох); амбровые (ориентальные, восточные) - с запахом ванили, ладанной камеди, мускуса; кожаные с запахом табака и кожи. Ароматы кожаные, фужере и древесные - типично мужские. Ароматы цветочные и амбровые - типично женские. Шипровые и цитрусовые ароматы используются в парфюмерии и для женщин и для мужчин /7, с. 160/.

Все эти характеристики непосредственно влияют на формирование ассортимента парфюмерных товаров. Считается, что в мире ежегодно разрабатывается около 3 тысяч наименований парфюмерных товаров. По богатству и разнообразию они способны удовлетворить самые разные вкусы.

Для облегчения изучения широкого ассортимента парфюмерных товаров их классифицируют по различным признакам. Классификационные признаки представлены в таблице. /8, с. 68/.

Таблица 3 - Классификация и ассортимент парфюмерных товаров

Классификационный признак	Группа парфюмерии
Наименование (вид) продукции	- духи - вода парфюмерная - вода туалетная - одеколоны - душистые воды - дезодоранты
Качество	- класс "экстра" - духи
Характер запаха	- цветочные - фантазийные
Направление основного аромата	- цитрусовый (гесперидный) - фужеровый (папоротниковый) - цветочный - шипровый - древесный - амбровый (восточный, ориентальный) - кожный
Классификационный признак	Группа парфюмерии
Тип запаха	- теплый - свежий - сладкий - пряный - альдегидный
Пол и возраст потребителя	- женские - мужские - унисекс - парные - детские
Сила запаха	- с короткой волной - с длинной волной
Место происхождения	- французские - русские - американские и т.д
Фирма изготовитель	- "C. Dior" - "Северное сияние"
Консистенция	- жидкие - масляные - порошкообразные - воскообразные - твердые
Способ нанесения	- без распыления - аэрозольное распыление - механическое распыление
Комплектность	- отдельный вид - серия - набор

Ниже приводится влияние основных классификационных признаков на формирование ассортимента каждого отдельного вида парфюмерной продукции, а также сравнение представленный ассортимент отечественной и импортной парфюмерной продукции на рынке Беларуси.

Духи

Духи (Parfum, Extrait) - приятно пахнущие спиртовые или спиртоводные растворы парфюмерных композиций с содержанием душистых веществ не менее 30%. Обладают приятным, стойким, гармоничным запахом. Их применяют как ароматические средства для отдушивания платья, носовых платков, волос.

Все виды духов можно сгруппировать по следующим признакам: производитель, консистенция, характер запаха, стойкость и качество запаха, пол потребителя.

В зависимости от консистенции наибольшее распространение получили жидкие духи - спиртовые или водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций, содержащие от 10 до 30 % душистых веществ и не менее 55 % этилового спирта. Твердые духи - это воскообразная масса, состоящая из церезина, спермацета или низкоплавкой фракции норкового жира или пчелиного воска, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в разные цвета. Чаще всего они имеют вид карандаша и применяются для натирания кожи. Порошкообразные духи (саше) - это высушенные растения и измельченные в порошок сандаловое дерево, лепестки роз и других растений или асбест в смеси с маисовым крахмалом, надушенные какой-либо парфюмерной композицией. Их упаковывают в текстильные мешочки и применяют для отдушки белья /9, с. 14/.

По характеру запаха делятся на цветочные (обладают запахами какого-либо цветка, встречающегося в природе) и фантазийные (сочетающие несколько запахов цветов или запахов, не встречающихся в природе).

По качеству и количеству композиции отечественные духи делятся на три группы: концентрированные духи (содержат не менее 30 % душистых веществ, крепость - не менее 55 %, стойкость запаха - не менее 60 ч.), духи "экстра" (содержат не менее 15 % душистых веществ, крепость - не менее 80 %, стойкость запаха - не менее 60 ч.) и просто "духи" (массовая группа). Духи массовой группы содержат не менее 10 % душистых веществ, крепость спирта - не менее 85 %, стойкость запаха - не менее 50 ч. Духи с содержанием композиции более 30 % считаются концентрированными, крепость спирта в них не менее 85 % /2/.

Под силой запаха понимается расстояние, на котором чувствуется запах надушенной ткани или тела. Большинство отечественных духов имеют большую силу запаха. Однако в последние годы мнение о положительном влиянии на качество духов силы запаха изменилось. Сейчас духи считаются сугубо индивидуальным средством личного использования, для создания "своей ауры". Поэтому одним из направлений формирования современного ассортимента является разработка рецептуры духов с короткой длиной волны, то есть запах должен ощущаться в непосредственной близости ("Новая заря" - Tete-A-Tete, Визави) /8, с. 71/.

Таблица 4 - Классификация духов отечественного и импортного производства

Отечественные производители	Импортные производители
Место производства и фирма изготовитель
Беларусь: "DilisKosmetic", "MIRAN-Parfum", "Asalia"	Франция: "Inter Parfums", "Puig","Procter &Gambel", "Parlux", "Bare Escantuals", "L'oreal", "Estee Lauder","Federico Mahora", "LVMH Moёt Henessy" и др. Россия: "Калина", "Новая Заря", "Низар", "Nnicoff", "Косметика XXI" и др. Италия: "Gucci", "Giorgio Armani", "D&G", "Versace" и др. Англия: "Penhaligon's", "Creed", "Porosenka", "Ormonde Jayne" и др.
По консистенции
жидкие духи
"MIRAN-Parfum" - Серия DREAM COLLECTION (15 ароматов); "DilisKosmetic" - Серии DILIS Classic Collection (26 ароматов), Цветы (11 ароматов), Le Charm (10 ароматов); "Asalia" - ЛинейкаCuican: Red, Blue	"Christian Dior" - Dior Addict, Diorella, Dioressence, Dune, J'adore, Midnight Poison, Miss Dior, Poison, Poison Hypnotic; "Burberry" - Brit, Burberrys, The Beat, Touch for women; "Chanel" - Allure, Bois des Iles, Chance, Chanel № 5, Coco Mademoiselle и др.
Отечественные производители	Импортные производители
твердые духи
---	"L'Occitane"- Вишневая принцесса, Зеленый чай, Роза 4 королевы; "Mary Kay" -Bella Belara , Belara; "Estee Lauder" - White Linen, Sensuous
порошкообразные духи
---	"L’AMDRE" - Розовое утро, Лавандовая долина
По характеру запаха
цветочные
"DilisKosmetic" - Золотая роза, Ландыш, Магнолия, Майская сирень, Нежный пион, Ночная фиалка, Красный мак, Белый лотос, Душистая акация, Жасмин, Мимоза	CitrusDream от "Jalaine"; Mureet Musc от "L'ArtisanParfumeur"; "Персидская сирень" от "Брокар и Ко"; Anais Anais от"Cacharel"; Farnesiana, Narcisse Noir и Rose от"Caron"; Gardenia от"Chanel"; Gardenia by Jalaineи Green Tea от"Jalaine"; Lilias от "Pola" и др.
фантазийные
"MIRAN-Parfum": DREAM COLLECTION № 6, 7, 11 и др. "DilisKosmetic": линейкаLe Charm (Blue, Black и др.), линейка DILIS Classic Collection	Alpona, Tabac Blond и L'Accord Code 119 от"Caron"; Ivoire de Balman от "Balmain"; Escape от"Calvin Klein"; Tune от "Pola" и др.
По качеству
группа экстра
"DilisKosmetic": линейка DILIS Classic Collection; "Asalia" - Линейка Cuican: Red, Blue, Grey.	Линейка "Arc-en-ciel" (18 ароматов);
духи
"MIRAN-Parfum" серии DREAM COLLECTION, "DilisKosmetic"серииЦветыи Le Charm	"Dolce & Gabbana" - The one, "Yves Saint Laurent" - L'Homme, " Lacoste" - Essentiaидр.
Половозрастной признак
женские
"MIRAN-Parfum" - Серия DREAM COLLECTION (15 ароматов); "DilisKosmetic" -Серии DILIS Classic Collection (26 ароматов), Цветы (11 ароматов), Le Charm (10 ароматов); "Asalia" - Cuican Red	"Elizabeth Arden" - 5th avenue"  "Caron" -Acaciosa;  "Ajmal" - Ajmal 1001 Nights;  "Cabanel" - Alahin Teo; "Chanel" - Allure и др.
Отечественные производители	Импортные производители
Половозрастной признак
мужские
"Asalia" - серия Cuican: Blue, Grey	"Clive Christian" - C for Men,  "Clive Christian" - Clive Christian; "X for man",  "Boucheron" - Jaipur,  "Nasomatto" -Pardon и др.
унисекс
-	"Nasomatto" - Absinth, Duro,  Black Afgano, Hindu Grass; "Amouage" - Homage Attar; "Lorenzo Villoresi" - Alamut, Donna и др.

Парфюмерные воды

Парфюмерные воды (туалетные духи, Eau de Parfum, EdP) - водно-спиртовые растворы душистых веществ (парфюмерных композиций), применяемые как ароматизирующие средства; суммарная массовая доля душистых веществ составляет не менее 10%.

Основными классификационными признаками парфюмерных вод являются фирма-производитель, направление основного аромата и половая принадлежность покупателя.

Согласно международной классификации ароматов, по направлению основного аромата, который преобладает в композиции, запахи подразделяются на следующие группы:

- цитрусовые (гесперидная) - запахи прохладные, звучные, светлые;

-        фужер (папоротниковая) запахи тонизирующие, спортивные, бодрые, динамичные, привлекательные, стимулирующие - это часто мужская парфюмерия;

         цветочная - свежие, скромные, искрящиеся, уравновешенные запахи;

         шипровая - запах дубового мха, суховатые, приглушенные, сильные, свежие;

         амбровая-запахи экзотические, объемные, пылкие, стойкие, глубокие;

         кожная - запахи выделанной кожи, пряные, теплые, интенсивные, стойкие;

         альдегидные - запахи цветочно-фруктовые, нежные, чувственные;

         кипарисовые - классические, таинственные, уравновешенные, просторные, стойкие, шикарные. /8, c. 72/.

Таблица 5 - Классификация парфюмерных вод отечественного и импортного производства

Отечественное производство ("Asalia")	Импортные производители (те, что и производители духов)
Направление основного аромата
цитрусовый (гесперидный)
"Only Love"- Violet; "Opium" - Blue; "Cuican" - Blue	"Boadicea the Victorious" - Adventuress;  "Masaki Matsushima" - Art; Christian Lacroix" - Bazar и др.
Отечественное производство ("Asalia")	Импортные производители (те же, что и производители духов)
фужеровый (папоротниковый)
"LoveFeelings" - Blue; Royal	"Le Labo" - Ambrette 9; "Van Cleef & Arpels" - Birman;  "Galimard" - Citoyen men и др.
цветочный
Pink beauty, Violet, Beauty pink; "YSZ" - Pink; "515" -Red; "Sunshine"- Green, Violet; "Like you" - Pink, Yellow; "Opium" - Red, Yellow; "Cuican" - Red; 717 Blue	"M. Micallef" -Rose Aoud;  "Cristobal Balensiaga" - 10 Avenue George; "Creed" - 2000 Fleurs Perfume; "Hermes" - 24 Faubourg; "Parfumd`Empire" - 3 Fleursидр.
шипровый
---	"Montale" - Aoud Shiny;  "Guerlain" - ArseneLupinVoyou;  "Robert Piguet" - Bandit и др.
древесный
"YSZ" - Blue; "Elegant" Silver, Black; "Love Feelings" Black, Blue; Black Gold; Gentle Traps Silver; "515" Silver; "717" -Grey, Red; "Pirates" -Blue, Brown	"Asgharali" - Afnan; "Elle Annayake" - Annayake Pour; "M. Micallef" - Arabian Diamond; "Guerlain" - ArseneLupin Dandy и др.
амбровый (восточный, ориентальный)
"Special de Perfume" - Black; "Pink" - Beauty yellow, "YSZ" - Violet; "Sunshine" - Red, Yellow;"Like you" - Blue; "515" blue; "Pirates" -Red	"Keiko Mecheri" - Crystal D`Ambre и Les Zazous;  "Christian Dior" - Midnight Poison; "Caron" - Parfum Sacre и др.
кожный
---	"Montale" - Aoud Leather; "Serge Lutens" - Boxeuses; "Boadicea the Victorious" - Complexe и др.
Пол потребителя
женские
"Special de Perfume" - Yellow, Red, Gold, Love Crystal, Magic Box; "Only Love" - Violet, Blue; "Pink" и др.	"Azzura" - Azzaro; "Baldinini" - Baldinini, Or Noir; "Bvlgari" - BLV, Bvlgari Woman и др.
мужские
"Elegant" Silver, Black; "Love Feelings" Black; "Opium" - Blue и др.	"Ramon Molvizar" - 5 Elements; "VivesGalimard" - Aigues;"M. Micallef" - Aoud, Arabian Diamond идр.
унисекс
---	"Frapin" 1270, 1697;  "Keiko Mecheri" - A Fleur de Peau; "Byredo" - Accord Oud и др.

Отечественная промышленность только осваивает выпуск духов и парфюмерных вод, поэтому большинство белорусских духов и парфюмерных вод имеют направления ароматов схожие с ароматами известных зарубежных наименований.

Туалетные воды

Туалетные воды (Eau de Toilette, EdT) - водно-спиртовые растворы душистых веществ (парфюмерных композиций), применяемые как ароматизирующие средства; суммарная массовая доля душистых веществ составляет не менее 4 %.

Туалетные воды представлены на белорусском рынке в наиболее широком ассортименте. Импортные туалетные воды отличаются большим числом производителей и наименований, для них также характерно наличие ароматов, как чистого характера, так и смешанного (древесно-восточные, древесно-восточные, цветочно-фруктовые и т.д.).

Положительным моментом в производстве отечественных туалетных вод является разработка новых индивидуальных ароматов в широком ассортименте:

"MIRAN-Parfum" представляет 4 серии женских туалетных вод: Классик, Примадонна, Мелодия, Рандеву (всего 28 ароматов) и 4 серии мужских: Брутал, Тобакко, Экстра и Premium (всего 28 ароматов).

"DilisKosmetic" представляет серии женских туалетных вод: LaVie, ATLANTICA Femme, FreshLine, Trend и отдельные женские ароматы Caprice, Nostalgy, Charm,D‘Eauи др. (всегоболее 30 наименований); мужские серии EXTREMESPORT, LaVie, AQUA, ClassicCollection, RESPECT, FreshLine, Trend (более 30 ароматов).

Современная молодежь проявляет интерес к парфюмерии уже в более раннем возрасте (12-13 лет). Установлено, что дети в возрасте 2-12 лет очень чувствительны к ароматам, и это способствует развитию их воображения. Поэтому возникла необходимость разработки парфюмерных товаров для юных потребителей. При этом детская туалетная вода должна содержать не более 2,0 % душистых веществ, крепость спирта - не более 20 %, стойкость запаха - не менее 24 ч. /8 с.76, 10, с. 55-57/.

На парфюмерном рынке присутствует как зарубежные детские туалетные воды ("YVESROCHER" POMME D'API; "Mirato" - Malizia Bon Bons Cherry Up, "ORIFLAME" - The Babes Spicy Mango, Disney Cinderella; "Avon" - Фруктовая радость, "DisneyPixar" - Cars, Ben 10), так и отечественного произодства ("DilisKosmetic" серия BeYourself для девушек и BeYourself BOYS для парней).

Импортные туалетные воды имеют более широкую классификацию по половой принадлежности. Например, двуполые воды (унисекс) могут использовать как женщины, так и мужчины ("LorenzoVilloresi" - WildLavander, "D&G" - 14 LaTemperance, 21 LaFou, "Creed" - AmbreCanelleи др.). Также набирают популярность "парные ароматы" - запахи одной серии с идентичной парфюмерной композицией, но представлены в мужском и женском вариантах ("CalvinKlein" - CK OneShock, CKIN2U, "Burberry" - BurberrySport, BurberrySportIce, BurberrySummer и др.)

Зачастую духи, парфюмерные и туалетные воды имеют одинаковые названия.

Одеколоны

Одеколоны (Eau de Cologne, EdC) - водно-спиртовые или спиртоводные растворы душистых веществ, применяемые как гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства; суммарная массовая доля душистых веществ составляет не менее 1,5 %, крепость спирта - не менее 60 %.

Слово одеколон происходит от французского "воды из Кельна", где было организовано промышленное изготовление ароматных жидкостей. В эпоху наполеона все дома в Кельне (Германия) были пронумерованы. Здания, где изготавливали одеколон было зарегистрировано под номером 4711. С тех пор на этикетках флаконов появилось это четырехзначное число - своего рода сертификат подлинности и качества продукта.

Одеколоны делятся по нескольким классификационным признакам: фирма-производитель, по качеству, назначению и свойству, характеру запаха,по половому и возрастному признаку.

Одеколоны, как и духи, по содержанию композиции (в зависимости от качества) делятся на 2 группы: "экстра" и просто одеколоны. К одеколонам группы экстра относятся одеколоны высшего качества, содержащие не менее 4 % композиции, объемная доля спирта не менее 60 %, а стойкость запаха не менее 30 ч. Одеколоны массовой группы должны содержать не менее 1,5 % композиции, объемная доля спирта также не менее 60 %, а стойкость запаха не менее 24 ч.

В зависимости от состава одеколоны делят на две группы: цветочные и гигиенические. Цветочные одеколоны применяются как ароматизирующее средство, а гигиеническое значение заключается в дезинфицирующем и освежающем действии спирта и душистых веществ. В зависимости от объемной доли спирта одеколоны обладают разными свойствами. Одеколон с 60 % спирта обладает сначала согревающими, охлаждающими свойствами, а при крепости 70 % и выше - слегка прижигающими и дезинфицирующими. Зарубежные одеколоны несут в первую очередь ароматизирующую функцию, а вместо одеколонов после бритья применяются специальные лосьоны, содержащие полезные добавки. Ассортимент одеколонов также группируют по половозрасному признаку и характеру запаха. При делении мужских одеколонов по аромату выделяют 4 основные группы:

- с запахом табака;

-        древесно-шипровая (основные составляющие: лаванда, дуб, мох, сандал, кедр, пачули, базилик и т.д.);

         цветочно-фруктовая - самая обширная группа;

         восточная (основные составляющие: амбра, ваниль, бальзамы и т.д.)

Зарубежные парфюмерные производители также выпускают одеколоны для женщин. Это в основном одеколоны со смешанными цветочными запахами, цитрусовые, древесные, шипровые. Одеколоны стиля унисекс представлены в более широкой гамме ароматов, здесь встречаются восточные, пряные, мускусные, амбровые, мховые, кожные направления.

Таблица 6 - Классификация одеколонов отечественного и импортного производства

Отечественное производство	Импортные производители
Производитель
"MIRAN-Parfum", "DilisKosmetic" и др.	Santa Maria Novella, Christian Dior, Hugo Boss, Baldininiидр.
По качеству
группа "экстра"
"DilisKosmetic" серия 313 - Yellow, Black, White	"Chanel" - Allure Cologne Sport, "Hugo Boss" - Baldessarini,"Estee Lauder" - Lauder For Men и др.
одеколоны
"MIRAN-Parfum" серии "ТОР 10", "DilisKosmetic" - Казанова, Престиж, General, Leader, Patriot, Diplomat и др.	"L'OCCITANE" серия Eauxde Cologne (Цитрусовая феерия, Цветочное очарование, Пленительная свежесть), "Калина" - Айсберг, Тайный советник и др.
Назначение
ароматизирующее средство (Цветочные)
"MIRAN-Parfum" серии "ТОР 10", "DilisKosmetic" - серии313 (Yellow, Black, White ), Казанова, Престиж, General, Leader, Patriot, Diplomat и др.	"Chanel" - Allure Homme Cologne Sport;  "Jo Malone" - Amber & Lavender;  "Truefitt& Hill" - 1805 cologne;  "Aramis" - Aramis 900;  "Hugo Boss" - Baldessarini и др.
гигиенический (после бритья)
MIRAN-Parfum" - Алекс, Ян, Дипломат, Алмаз, Табак , Спецназ, Тройной и др.	---
Направление основного аромата
табачный
"MIRAN-Parfum" - Alfa, Grand и др.	"Lauder" - Lauder Estee; "Aramis" -Aramis Devin Country Eau de Cologne; "Дзинтарс" - HIT Violet, Ралли Мистеридр.
древесно-шипровый
"MIRAN-Parfum" - Alfa, Chromolux, Gladiator, Matrix, Maxim, Money, Nord; "DilisKosmetic" Серия 313 - Yellow, Black, White и др.	"Abercrombie & Fitch" - 1892 Blue Stripes, Ezra Fitch Cologne; "Yves Saint Laurent" - Kouros Sport Cologne Summer;"Дзинтарс" - Lucky Number 7, Титаник Gold, Komandors 1, Регби, Серфингидр.
цветочно-фруктовый
"MIRAN-Parfum" - Love&Sport и др.	"Donna Karan" - DKNY Men 2009;  "Clinique" - Happy; "Дзинтарс" - Lucky Number 3, Komandors 2, МИФ № 3 и др.
Восточный
"MIRAN-Parfum" - Классик и др.	"Дзинтарс" -HIT Red, Lucky Number 10, Lucky Number 12; "Christian Dior" - ambrenuit;  "Guerlain" - Shalimar и др.
Отечественное производство	Импортные производители
Пол потребителя
женский
---	"Christian Dior" - AmbreNuit;  "Etro" - Anice;  "Jo Malone" - Plum Blossom Cologne, Black Vetiver Cafe, Pomegranate Noir; , "Chanel" - Eau De Cologne идр.
мужской
"MIRAN-Parfum" серии "ТОР 10", "DilisKosmetic" - Казанова, Престиж, General, Leader, Patriot, Diplomat и др.	"Hugo Boss" - Baldessarini;  "Aramis" - Aramis 900;  "Lauder" - Lauder Estee;  "Donna Karan" - DKNY Men 2009 и др.
унисекс
---	"Jo Malone" - 154 cologne, Amber & Lavender, Amber & Patchouli, Aqua Di Lemon;  "Maria Novella" - Ambra Santa, Angels of Florence Santa;  "Christian Dior" - Cologne Blanche

Душистые воды

Душистые воды (Eau Parfumee)- водно-спиртовые или спиртоводные растворы душистых веществ, применяемые как гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства; суммарная массовая доля душистых веществ составляет не менее 1,0 %, а объемная для спирта не менее 20 %, стойкость запаха не нормируется.

Душистые воды представляют собой разбавленные одеколоны с запахом цветочного и фантазийного направления. Аромат играет второстепенную роль, поэтому не нормируется. Они предназначены для освежения и дезинфекции кожи. Также используются для дезинфекции лица после бритья, освежения кожи в жаркую погоду, их добавляют в воду при утренних обтираниях.

В состав композиции вводят глицерин, борную или уксусную кислоты, настой хвои и другие лечебные и лечебно-профилактические вещества.

Душистые воды делятся на следующие группы:

душистые воды (разбавленные одеколоны), применяют как освежающее средство;

лечебные воды - душистые спиртовые растворы медикоментов (квасцов, ментола, камфры, буры и т.д.) - для протирания кожи;

воды для волос - частично удаляют жир; это отдушенные спирто-водные растворы небольшого количества мыла или сапонина с добавлением хины;

туалетные уксусы - содержат до 3 % уксуса и борной кислоты, хорошо освежают тело в жаркую погоду;

хвойные воды и экстракты - растворы композиций с преобладанием хвойных масел /8 с. 79-80/.

Душистые воды на белорусском рынке представлены в небольшом ассортименте ("Сокровища Крыма" - Розовая вода, Лавандовая вода, Розмариновая вода, Мелиссовая вода; "Парфюм-косметикс" - Бал и др.). Разнообразные выпускаемые гигиенические лосьоны для лица и тела прочно заняли нишу на рынке парфюмерно-косметических товаров, вследствие чего и заменили душистые воды.

Дезодоранты

Дезодоранты предназначены для ароматизации участков тела при повышенном потоотделении. Представляют собой водно-спиртовые или спиртоводные растворы душистых веществ, противомикробных гигиенических добавок и ароматизирующих средств. Дезодоранты могут быть парфюмированные и нет, могут иметь жидкую, твердую или гелеобразную консистенцию. Выпускаются в аэрозольной или шариковой упаковках, а также в виде карандашей.

Ассортимент дезодорантов в основном составляет зарубежная продукция. Здесь встречаются мужские и женские дезодоранты как от известных элитных производителей ("Adidas" - Ice Dive, Victory League, Fair Play, HappyGame; "ChristianDior" - J'adore, MidnightPoison и др.), так и дезодоранты более массового потребления ("Fa" - Волшебные моменты, На гребне волны, Природная свежесть Белый чай, "Avon" - "LittleBlackDress", "Passion" и др.). Ассортимент аэрозольных парфюмированных дезодорантов белорусского производства в основном представлен женскими ароматами"MIRAN-Parfum" серия DREAM COLLECTION (10 ароматов; в основном -цветочно-фруктового направления), а аэрозольные дезодоранты-антиперспиранты производства "Bielita-Biтэкс" (Лепестки роз Active, Алоэ Non-Stop, Sensitive).

1.2 Потребительские свойства парфюмерных товаров

Свойства товаров, обусловливающие их пригодность удовлетворять определенные потребности населения и проявляющиеся в процессе эксплуатации или потребления, называют потребительскими. В совокупности потребительские свойства составляют качество.

В номенклатуру потребительских свойств парфюмерных товаров входят функциональные свойства, свойства надежности, эргономические, эстетические, экологические свойства, свойства безопасности.

Функциональные свойства

Функциональные свойства характеризуют основное назначение товара. Функциональные свойства, как свойства сложные, подразделяются на свойства, характеризующие совершенство выполнения основной функции, свойства, определяющие универсальность применения, и свойства, определяющие совершенство выполнения вспомогательных функций.

Основным назначением парфюмерных товаров является придание аромата участкам тела, одежды. Совершенство выполнения основной функции заключается в таких характеристиках парфюма, как стойкость и интенсивность запаха.

Интенсивность запаха - это сила запаха при испарении душистых веществ. Сила запаха напрямую зависит от процентного содержания парфюмерной композиции. Количество содержания парфюмерной композиции, в свою очередь, напрямую зависит от интенсивности аромата отдельного душистого вещества. Каждое душистое вещество имеет свое особое химическое строение, которое и определяет порог его восприятия человеком.

Второй важной характеристикой запаха, определяющей его функциональные свойства, является стойкость запаха. Под стойкостью запаха понимают продолжительность сохранения его по мере испарения композиции, причем запах должен сохранять основное направление данного наименования духов. В связи с тем, что назначение одеколонов - гигиеническое и освежающее действие, они должны обладать стойкостью значительно меньшей, чем стойкость соответствующих наименований духов. Стойкость запаха в значительной степени определяется содержанием в составе композиции специальных фиксаторов - веществ, способных увеличивать продолжительность сохранения характерного запаха духов. К ним относятся: вещества, замедляющие испарение легколетучих компонентов путем снижения парциальных давлений их паров (трудно- и малолетучие вещества без запахов); вещества, аномально замедляющие испарение (смолы); вещества, способные уменьшить пороговую концентрацию душистых веществ (макроциклические кетоны и лактоны, мускус и др.)

Универсальность парфюмерных товаров имеет прямое отношение к причинам использования парфюмерных товаров. Это может быть как создание определенного настроения, так и привлечение внимания противоположного пола. Правильно подобранный аромат может дополнять индивидуальный имидж, а элитные дорогие ароматы однозначно повышают самооценку его "хозяина" и уверенность в себе.

Кроме придания аромата, парфюмерные товары могут выполнять дезенфицирующие и освежающие свойства (одеколоны), лечебные свойства (душистые воды, содержащие настои хинной коры, хвойные экстракты, уксусную кислоту и др.), устранять и маскировать неприятные запахи (дезодоранты).

Свойства надежности

Надежность - это способность изделия выполнять заданные функции в заданных режимах и условиях применения (технического обслуживания, ремонта, хранения, транспортирования и др.), сохраняя свои эксплуатационные показатели в течение требуемого промежутка времени или требуемой наработки на отказ. Надежность - это комплексное свойство, которое в зависимости от назначения и условий эксплуатации может включать: долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость.

Надежность парфюмерных товаров связана, прежде всего, с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который устанавливается изготовителем продукции в технических документах. Обычно нераспечатанный флакон духов имеет срок годности от 3 до 5 лет, открытый - 6-18 месяцев. Духи портятся быстрее, чем туалетная и парфюмированная вода, т.к. пульверизатор помогает продлить срок годности парфюма: жидкость не соприкасается с воздухом и не окисляется.

Эргономические

Эргономические свойства характеризуют удобство и комфорт эксплуатации изделия в системах "человек - среда - изделие" или "человек - изделие". К эргономическим свойствам относятся антропометрические, физиологические (гигиенические), психофизиологические и психологические свойства.

Антропометрические свойства парфюмерных товаров определяются формой используемого флакона. В основном флаконы для парфюмерных товаров имеют разнообразную затейливую форму, однако в основном они удобно помещаются в руку и оснащены крышками, обеспечивающими быстрое и удобное их применение: откручивающие крышки (духи и одеколоны), крышки-колпаки, скрывающие под собой распыляющее устройство, нажатие на которое также не требует особой затраты силы.

Физиологические свойства парфюмерных товаров заключается в придании уверенности человека в повседневной его деятельности, а также создание благоприятной комфортной обстановки при общении с людьми в непосредственной близости.

Гигиенические свойства парфюмерных товаров заключаются в способности парфюмерных жидкостей при нанесении на одежду и кожу человека не оставлять видимых глазу пятен.

Психофизиологические свойства парфюмерных товаров характеризуются обонятельным восприятием человека. Интенсивность аромата должна превышать порог обоняния, но не вызывать удушающих ощущений. Умеренная интенсивность аромата парфюмерных товаров обеспечивает быстроту и легкость выбора аромата покупателем (достаточно понюхать крышку товара или воспользоваться тестором), а также удобство нанесения аромата на тело или одежду человека (экономический расход).

Психологические свойства характеризуют соответствие изделия навыкам, восприятию, мышлению и памяти человека, поэтому за психологические свойства парфюмерной продукции отвечает их упаковка. Так, откручивающиеся крышки в духах и одеколонах имеют направление поворота по часовой стрелке, а нанесение аромата при помощи распыляющего устройства осуществляется простым нажатием пальца на распылитель. Иногда встречаются товары, у которых необходимо немного повернуть, раздвинуть или приподнять крышку, чтобы открыть доступ для распыляющего устройства. С одной стороны такая конструкция предотвращает потерю крышки, а с другой стороны вводит потребителя в недоумение по поводу его использования.

Эстетические свойства

Эстетические свойства характеризуют способность изделия через чувственно воспринимаемые образы удовлетворять потребности человека и общества в эстетическом идеале.

Информационная выразительность - это способность изделия отражать в форме сложившиеся в обществе культурные нормы и эстетические представления. Информационная выразительность определяет те свойства, которые выделяют данное изделие среди аналогичных, она характеризуется такими показателями, как знаковость, оригинальность, соответствие моде и стилю.

Знаковость парфюмерных товаров выражается в характере запаха и в особенностях оформления парфюмерии.

Мужская парфюмерия отличается преобладанием в направлении запаха шипра, кож и древесного аромата. Женские же ароматы являются более легкими, цветочными, фруктовыми, альдегидными и восточными. Парфюмерные композиции унисекс в основном имеют древесные, фужеровые, восточные, шипровые, древесно-цитрусовые направления, при этом, на женщинах такой запах звучит мягко и сексуально, а мужчинам придает ореол элегантности таинственности. Детские ароматы более приторные, ванильные или с четкими запахами фруктов и ягод.

Оформление мужских ароматов отличается сдержанностью, преобладанием прямых линий и простых форм. Цвет предпочтителен холодных оттенков синего, серого, оранжевого. Флакон и упаковка парфюмерии унисекс также выполнены в сдержанных формах и тонах, однако зачастую встречаются элементы женственности в виде ленточек. Женские ароматы упакованы в более изысканные замысловатые формы, часто украшены крышками в виде цветов, различными ленточками, завязочками, цепочками, инкрустированными стразами и кристаллами. В основном отдаются предпочтения теплым тонам: розовым, красным, оранжевым. На детских упаковках часто изображены мультяшные персонажи или сам флакон выполнен в форме сказочного героя (Таблица 7).

Каждый производитель парфюмерных товаров старается быть востребованным всеми слоями населения. Поэтому одним производителем создаются ароматы и серии ароматов разного направления с учетом особенности и предпочтений социальных групп. Определить основной стиль парфюмерной продукции отдельной фирмы очень сложно. Каждый созданный запах является оригинальным и неповторимым, поэтому при распознавании аромата чаще определяют полное наименование аромата, а не определенного производителя.

Так, такие фирмы, как Lacoste, ESCADA, Disel, PUMA зарекомендовали себя как парфюмерия спортивного стиля. Chanel, C.Dior, D&G,Gucci, GivenchyHugoBoss являются примерами классики, Burberry, Lanvin, Escentric Molecules, Azzaro, LolitaLempicka - представители современных ароматов, а к сексуальным причисляются NinaRichi, Beyonce, J.Lo, PacoRabanne.

Таблица 7 - Примеры оформления флаконов и упаковок парфюмерных товаров, отличающихся высокой знаковостью

Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Узнаваемость создателя аромата часто происходит благодаря его оригинальному фирменному стилю упаковки товара. Так продукция от Burberry легко распознается благодаря его знаменитой серо-розовой "клетке", на флаконах Kenzo часто изображен красный маковый цветок, парфюмерия Creed заключена в однотипные с незначительными модификациями флаконы, а на упаковках товаров SalvadorDali зачастую можно увидеть отдельные образы, принадлежащие кисти знаменитому художнику С.Дали.

Таблица 8 - Примеры брендов, узнаваемых по фирменному стилю флаконов и упаковок.

товароведный парфюмерный упаковка бренд

Соответствие аромата моде является важным критерием эстетических свойств. Мода отражает временное господство вкусов. Она проявляется в одежде, обуви, мебели, в организации интерьеров и пр. Мода на парфюмерию меняется каждые 6-8 лет. Так в начале 70-х гг. были модны цветочные духи. В настоящее время в моде чарующие ароматы цветочной свежести, дополненные чувственными восточными нотками, элегантными и тонкими. Новое направление в моде - фруктовые ароматы - черной смородины и других ягодных, манго, мандарина, арбуза - отличаются легкой искусственностью. Надо отметить, что в моде на парфюмерию появилась новая тенденция - покупатели пользуются не одним, а двумя и более ароматами, меняют их в зависимости от времени и настроения. Но не все духи подвержены моде, есть духи, жизненный цикл которых сохраняется на протяжении ряда лет. Целостность композиции парфюмерных изделий характеризует взаимосвязь запаха с цветом жидкости, формой флакона и общего вида упаковки. Любое парфюмерное изделие надо рассматривать, прежде всего, как средство эмоционального воздействия на человека, поэтому форма и материал флакона и коробки для духов должны обогащать его "образ", зрительно передавать аромат. С помощью упаковки можно наиболее точно передать ощущение запаха: теплый, свежий, сладкий, пряный, восточный и др. Чтобы с помощью дизайна упаковки максимально правильно передать ощущение и направление запаха, необходимо помнить, что определять аромат духов нельзя сразу после их нанесения. Различают три основных стадии развития запаха духов: начальный запах, основной (серединный) и остаточный. Начальный запах не характеризует парфюмерное изделие, он заставляет, как бы, обращать внимание на парфюмерию, его основу составляют летучие пары спирта. Основной запах проявляется только через 15-20 минут. Этот запах обусловлен испарением основной массы душистых компонентов. Основной запах сохраняется долго, но постепенно ослабевает и ощущается остаточный запах. Конечный запах обусловлен менее летучими составными частями композиции.

Таблица 9 - Примеры гармоничности и целостности композиции парфюмерных изделий приведены ниже.

Совершенство производственного исполнения - комплексный показатель, характеризующий условия производства товара. Этот показатель значительно влияет на восприятие изделий и всегда учитывается при оценке их свойств, хотя и не является собственно эстетическим свойством. Совершенство производственного исполнения парфюмерных изделий определяется качеством изготовления парфюмерной жидкости (прозрачность, отсутствие мути и механических загрязнений), четкостью контуров, скруглений и соединения частей флакона, тщательностью нанесения защитных и декоративных покрытий и соответствие их художественно-конструкторскому замыслу. Показателем совершенства производственного исполнения являются также четкость исполнения фирменных и маркировочных знаков, рациональность и рекламная выразительность внутренней упаковки товаров. Эстетическое и психологическое значение имеет не только содержание текстов, но также шрифт и цвет на упаковке и флаконе. Надписи, цвет, декоративные детали должны привлекать внимание, на не быть кричащими.

Свойства безопасности

Безопасность с точки зрения товароведения - это сведение к минимуму риска травматизма при использовании товара в строгом соответствии с правилами безопасной эксплуатации, которые должны быть изложены в соответствующих инструкциях, правилах, нормах, входящих в комплекс информации, обязательно доводимой до сведения потребителей /13/.

По токсикологическим показателям безопасности парфюмерные жидкости относят к 4-му классу опасности - вещества малоопасные. Парфюмерные жидкости не должны оказывать кожно-раздражающего, сенсабилизирующего действия. Однако каждый человек имеет свои индивидуальные особенности, поэтому душистые вещества могут вызывать аллергическую реакцию. Реакцией организма на запахи могут быть головные боли, бессонница, приступы бронхиальной астмы и др. В жаркие летние дни при пользовании парфюмерией под влиянием солнечных лучей могут проявляться фитотоксические реакции. Некоторые натуральные душистые вещества, такие как апельсины, лимоны, лаванда, амбра, мускус, бергамот, давно известны своими токсичными и аллергическими свойствами. Многие синтетические и полусинтетические компоненты также являются сильными аллергенами.

В состав парфюмерных жидкостей не должны входить вещества в соответствие с ТР 2010/017/BY.

В соответствие с пожарной безопасностью нельзя использовать парфюмерные изделия вблизи открытого огня. При загорании парфюмерных жидкостей следует применять тонкораспыленную воду, химическую пену, песок, все виды огнетушителей.

Положительные экологические свойства парфюмерных товаров заключаются в использовании вторсырья для изготовления картонных упаковок /11 с. 62-64/.

Таблиц 10 - Номенклатура потребительских свойств парфюмерных товаров

Свойства	Группа	Комплексные показатели	Единичные показатели
Функциональные	совершенство выполнения основной функции (придание запаха)	интенсивность запаха;	- мила запаха отдельного душистого вещества; - сумма массовых долей душистых веществ
		стойкость запаха	- вид душистых веществ; - сумма массовых долей душистых веществ - наличие фиксаторов аромата
	дополнительные	гармоничность запаха и оригинальность	- соответствие определенному стилю, имиджу
		привлечение внимания противоположного пола	- наличие афродизиаков и феромонов
Надежность	сохраняемость	срок годности	устанавливается изготовителем продукции в технических документах
Эргономические	антропометрические	форма используемого флакона	- геометрические параметры; - общая масса; - соединение составных частей
	гигиенические	Загрязнение мест нанесения парфюмерии.	- наличие красящих веществ; - качество распыления.
	психологические	соответствие упаковки общепринятым нормам использования	- направление откручивания крышки; - способ открывания колпачка; - способ распыления
Эстетические	Информационная выразительность	Знаковость	- по половой принадлежности; - по возрастной принадлежности; - по основному направлению аромата; - по восприятию аромата
		Оригинальность	- аромата; - флакона; - упаковки; - рекламы
		Стилевое соответствие	- соответствие аромата и оформление упаковки имиджу фирмы-изготовителя; - возможность распознавания принадлежности аромата конкретному производителю
		Соответствие моде	- соответствие основному стилю (стилям) современного населения; - соответствие основным видам характера населения; - соответствие требованиям и ожиданиям населения
	Целостность композиции	Гармоничность композиции	- взаимосвязь запаха с цветом жидкости, формой флакона и общего вида упаковки; - возможность определения основного аромата и ощущения запаха;
	Совершенство производственного исполнения	качеством изготовления парфюмерной жидкости	- прозрачность, - отсутствие мути и механических загрязнений; - соответствие цвета; - соответствие консистенции
		Качество флакона и упаковки	- правильность подбора вида флакона (стекло, жесть, пластмасса); - четкостью контуров, скруглений и соединения частей флакона; - четкость нанесения защитных и декоративных покрытий; - четкость исполнения фирменных и маркировочных знаков;
		Рациональность и рекламная выразительность внутренней упаковки товаров	- четкий читабельный шрифт; - приемлемое количество информации на упаковке; - не загруженность элементами декора; - сочетание цветов; - гармоничность изображения
Свойства	Группа	Комплексные показатели	Единичные показатели
Свойства безопасности	Биологическая опасность	Токсикологические показатели	- содержание малоопасных веществ; - хроническая токсичность
		Клинические показатели	- кожно-раздражающее действие; -сенсибилизирующее действие
	Пожарная безопасность	Количество легко воспламеняемых веществ
Экологические	Производство упаковки	Сохранность леса и сокращение бытовых отходов	- вид используемого сырья при изготовлении упаковки

1.3 Факторы, формирующие качество парфюмерных товаров

Качество парфюмерных товаров закладывается на различных стадиях, начиная с идеи создания духов и до их расфасовки и упаковки.

Основные факторы, влияющие на формирование качества парфюмерных товаров:

1. Создание и составление рецептуры парфюмерной продукции;

2.       Сырье для производства парфюмерии;

.        Технология приготовления парфюмерных жидкостей;

4. Фасовка и упаковка парфюмерных товаров

Создание и составление рецептуры парфюмерной продукции

Создание и составление новой парфюмерной продукции часто возникает под влиянием моды, а также новых тенденций, что наиболее характерно для ХХ столетия.

Композиция создается специалистом - парфюмером на основе его профессионального опыта, с учетом его профессионального опыта, с учетом имеющихся разработок, как собственных, так и его коллег. Наиболее распространенный способ создания композиций - работа группы специалистов. Сегодня в мире для создания парфюмерии и отдушек используют более 5000 душистых веществ, не считая их смесей. Для получения желаемого запаха парфюмер может использовать индивидуальные душистые вещества и эфирные масла, но может также комбинировать композиции-базы. Они представляют собой гармоничное сочетание душистых веществ и создаются для облегчения работы парфюмера.

Готовые композиции-базы используют при выборе основы для нового запаха или улучшения существующего. Вначале парфюмер создает основной или ведущий запах. Затем к основному запаху подбирает индивидуальные душистые вещества, дополняющие и гармонично сочетающиеся с основным запахом, т.е. начальные, серединные, конечные ноты.

Начальная нота проявляется до и вскоре после испарения спирта из духов. Она создает первое, спонтанное впечатление о духах и решающего значения не имеет. Создается она наиболее летучими компонентами композиции: цитрусовыми, травяными, альдегидными, зелеными, озоновыми ароматами.

Нота "сердца" - ядро духов, определяет тип запаха. Она раскрывается вслед за начальной нотой и держится впервые 10-12 часов. Задача парфюмера - добиться максимально возможной длительности данной ступени. Здесь применяются менее летучие душистые вещества: пачуливое, ветиверовое, сандаловое масло и экстракт дубового мха, абсолютные эссенции, кристаллические душистые вещества (гелиотропин, кумарин, искусственные мускусы), смолистые вещества (бензойная кислота, стиракс) и животные продукты (натуральные амбра, цимбет, мускус, бобровая струя и др.). В это время проявляются все основные ароматы композиции: фруктовые, цветочные, пряные, древесные, животные и др.

Конечная нота ощущается в завершающей стадии испарения. На этой стадии чувствуется уже не полный букет, а приятно пахнущий остаток, часто имеющий мало общего с серединным запахом, но гармонирующий с ним.

Путем подбора и сочетания душистых веществ парфюмер может создать неограниченное количество запахов. Каждому запаху соответствует определенная рецептура парфюмерной композиции, которая представляет собой сложную совокупность различных душистых веществ, составленную из настоев, растворов индивидуальных душистых веществ или композиций-баз с добавлением вышеперечисленных компонентов. Она является основным носителем запаха и от ее качества зависит прежде всего качество парфюмерии. Именно ее рецептурой обусловливаются характер и стойкость запаха.

Интенсивность и стойкость запаха зависит прежде всего от состава, чем больше в составе парфюмерии душистых веществ, тем выше, как правило, стойкость запаха. В основные характеристики формирования качества парфюмерных изделий входит прозрачность, характеризуется отсутствием помутнений парфюмерной жидкости при температуре 5˚ С(духи, одеколоны) и 3˚С (духи "экстра", туалетные воды). Этот показатель характеризует правильность технологического процесса и прежде всего созревания.

Полученные продукты в виде концентрированных смесей душистых веществ называются композициями. Каждому наименованию парфюмерного изделия соответствует строго определенная рецептура парфюмерной жидкости /8, с. 236-285/.

Сырье для производства парфюмерии

Парфюмерные изделия являются многокомпонентной продукцией, в состав которой входят:

1.       Парфюмерная композиция

.        Спирт

.        Вода

.        Краситель

Парфюмерные композиции

Парфюмерные композиции состоят из смеси душистых веществ. Душистые вещества подразделяются на две группы: натуральные вещества (эфиромасленичные и ароматические растения, некоторые органы и продукты жизнедеятельности животных) и синтетические вещества.

Эфирные масла - это легколетучие маслянистые жидкости, выделяемые из эфиромасличных растений: цветочные - роза, жасмин, фиалка душистая, лилия, тубероза, азалия; цветочно-травянистые - базилик, лаванда, мята перечная, шалфей мускатный; зерновые - анис, кориандр, тмин, фенхель; корневые - аир, ирис, ветивер; цитрусовые - мандарин, апельсин и др. Используются также эфирные масла - иланг-иланг из цветов кананги душистой, гвоздичное - из нераспустившихся цветов гвоздичного дерева, пачули; ваниль натуральная, дубовый мох, почки тополя, березы, кора коричного дерева и т.п. Эфирные масла являются легколетучими соединениями, их выделяют современными способами перегонки с водяным паром, перегонки под вакуумом и другими.

Абсолютное масло - высококонцентрированное натуральное душистое вещество с сильным и стойким запахом, получаемое из экстрактовых эфирных масел. Летучими и нелетучими растворителями из цветочного сырья извлекают экстрактовое масло, а затем конкрет, из которого путем обработки спиртом с последующей его отгонкой получают абсолю.

Растительное сырье - это высушенные душистые части растений (семена, кора и др.), применяемые в виде спиртовых настоев. Они представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.

Смолы представляют собой выделения из надрезов некоторых деревьев, произрастающих в районах с жарким климатом. Это гальбанум - смола из корней растения ферула гальбаносная; лабданум - выделения из листьев ладанника; ладан - смола из дерева босвеллия; стиракс - смола из коры дерева ликвидамбар; бензойная смола (росный ладан). Камеди - это нелетучая, твердая часть ароматических смол, которая получается при их перегонке.

Бальзамы - этополужидкие вещества - растворы древесных смол в эфирных маслах. Наибольшее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом иперуанский

Смолы и бальзамы ценны не только тем, что имеют свой собственный запах, но и тем, что являются отличными фиксаторами, повышающими стойкость запаха духов.

Душистые вещества животного происхождения применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. В композициях используют спиртовые растворы этих веществ. Ароматические вещества животного происхождения также гармонизуют запах духов и кожи человека, но сейчас их применение ограничено вследствие высокой стоимости и опасности истребления животных. К душистым веществам животного происхождения относятся:

мускус - это зернистое вещество темно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез внутренней секреции мускусного оленя - кабарги;

- амбра - жирная восковидная масса серо-зеленого цвета, добываемая из пищеварительного тракта кашалотов и состоящее на 80% из холестерина. Амбру находят также в виде кусков, плавающих на поверхности моря у тропиков. В парфюмерии применяют настой амбры, способный фиксировать запах. Его разновидностью является - амброксид - один из важнейших компонентов натуральной серой амбры. Кристаллическая масса с сильным амбровым запахом и легким древесным оттенком. Используется в парфюмерных композициях и отдушках высших сортов;

бобровая струя - продукт выделения парных желез речного самца бобра, встречающегося в Сибири;

- цибет - мазеподобное выделение желез внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей в Северной Африке и Азии.

Синтетические душистые вещества - это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные составные части и перерабатывают в душистые вещества. В связи с непостоянством качества и некоторой дефицитностью натуральных душистых веществ проблема создания синтетических душистых веществ привлекает особое внимание парфюмеров всех стран. В настоящее время синтезировано значительное количество душистых веществ: терпиневое - с запахом сирени, ванилин - с запахом ванили, кумарин - с запахом сена и др.

В составе парфюмерных композиций в настоящее время лишь около 20% составляют натуральные душистые вещества (из-за высокой стоимости и сложности получения), а от 80 и до 100% парфюмерные композиции состоят из синтетических душистых веществ. Введение синтетических душистых веществ в парфюмерные композиции началось только в 20-30-е годы нашего века, и наиболее известным примером являются духи "Шанель № 5". В настоящее время выделено или синтезировано более 150 душистых веществ, например, жасминальдегид, ионон, цитраль, ванилин, кумарин, гелиотроп, нерол и изонерол (запах розы), синтетические бензойная и коричная кислоты, различные сложные эфиры, кетоны, ацетали и др. Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но также и такие, которые не встречаются в природе. Благодаря производству новых синтетических душистых веществ возможно создание духов и других парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров. Например, синтетическое вещество аббаверт [2-(1-этилпентил)-1,3-диоксалан] - душистое вещество широкого применения для различных сред, за исключением продуктов с низким значением рН (2-6), в которых оно неустойчиво. Обладает мощным запахом зелени, напоминающим листву, но с фруктовой и древесной нотами. Хорошо вписывается в композиции цветочного направления, добавляя к современным композициям направления зелени интересные ноты.

На основе синтетических душистых веществ составляются искусственные эфирные масла и базовые композиции с запахом определенного характера /12 с. 486-489/.

Этиловый спирт

Обязательным компонентов парфюмерных изделий является этиловый (винный) спирт.

Основные функции спирта в парфюмерных жидкостях:

является основным растворителем душистых веществ;

возможность создания прозрачных концентрированных растворов душистых веществ;

придание дезинфицирующих и освежающих свойств продукции;

служит одновременно средой и одним из химических агентов в процессе созревания парфюмерных изделий, оказывая большое влияние на развитие конечного запаха

Этиловый спирт также обладает собственным запахом, гармонирующим с большинством душистых веществ, а благодаря своей летучести он при растворении усиливает их запах.

Для производства парфюмерных товаров применяют этиловый спиртректификованный технический по ГОСТ 18300 (марки "Экстра"), или спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья по СТБ 1334, или спирт этиловый ректификованный технический по ТУ BY 700068910.014-2005, а также этиловый денатурированный спирт, разрешенный для применения в парфюмерно-косметической продукции / 8 с.200-204/.

Вода

Вода применяется главным образом для разведения спирта до нужной концентрации и растворения водорастворимых веществ. Вода, используемая парфюмерной промышленности, должна удовлетворять требованиямСанПиН 10-124 РБ 99 Санитарные правила и нормы "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества".

Вода должна быть свободна от микроорганизмов, бесцветна, абсолютно прозрачна, без запаха, совершенно или почти без вкуса и после отстаивания не должна выделять мути и осадка. Состав воды оказывает сильное влияние на качество получаемого продукта, из-за находящихся в воде солей, взаимодействующих при смешении со спиртом, могут образовываться нежелательные мути или осадки /8 с. 204-205, 9 с. 38/.

Красители

Красители - химические вещества природного или синтетического происхождения, предназначенные для придания цвета парфюмерно-косметической продукции. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде.

К красителям предъявляются следующие требования:

высокая красящая способность, т.е. способность небольшим количеством окрасить большую массу продукта;

безвредность;

отсутствие неприятного запаха /9 с 38-39/.

Так как состав всей парфюмерии одинаков, то с помощью схемы можно отобразить общей процесс составления парфюмерной жидкости (схема 1).

Схема 1 - Процесс составления парфюмерной жидкости

Технология приготовления парфюмерных жидкостей

1. Дозирование компонентов, входящих в рецептуру;

2.       Смешивание компонентов;

.        Отстаивание жидкости (вещества, находящиеся в коллоидном и грубодисперсном состоянии, выпадают в осадок, а жидкость становиться светлее и прозрачней; длительность в приделах 1 месяца);

.        Охлаждение;

.        Выстаивание (процесс взаимодействия компонентов, входящих в рецептуру жидкости, со спиртом и между собой, в результате которого формируется букет запаха жидкости, неизменяющийся продолжительное время; продолжительность до 3 и более месяцев).

.        Фильтрование (избавление от балластных осадков, которые трудно коагулируются и плохо осаждаются; критическая температура появления взвеси (помутнения) должна быть не выше 5 град.).

Фасовка и упаковка

Фасовка и упаковка на поточно-автоматизированных линиях. Контроль качества продукции при ее фасовке осуществляется в три этапа:

проверка чистоты, цвета, прозрачности жидкости, а также отсутствия видимого брака флаконов и колпачков;

проверка уровня налива и отделки флаконов, т.е. соответствие укупорки и этикетки эталону, а также качества и чистоты всей отделки;

просмотр дна коробок после пребывания их в вакуум камере. Наличие пятен на дне коробки свидетельствует о дефекте флакона или укупорки. После замены такого флакона коробку обандероливают, штабелируют на поддоне и транспортируют на склад /8 с. 290-303/.

1.4 Факторы, сохраняющие качество парфюмерных товаров

Потребительская тара.

Парфюмерные жидкости фасуют в стеклянные, хрустальные, фарфоровые, полимерные флаконы или стеклянные пробирки. Стеклянные флаконы для изготовления парфюмерии должны быть из стекла высокого качества, без свили, сколов, пузырей, посторонних включений и других дефектов. Не допускается упаковывать парфюмерные жидкости в потребительскую тару, предназначенную для пищевых продуктов, алкогольных напитков и товаров бытовой химии. Парфюмерные жидкости упаковывают в потребительскую тару номинальным объемом не более 255 см³.

Флаконы укупоривают различными пробками, согласно стилю и наименованию изделия и форме флакона. Классическая пробка - стеклянная притертая, однако сейчас используется пробка из стекла с полиэтиленовым уплотнителем на нижней части ножки. Для массовой продукции применяются винтонарезные колпачки из пластмассы с уплотнением за счет прокладки (пыжа), обеспечивающей герметичность и сохранность продукции при транспортировании и хранении. Винтонарезные колпачки из пластмассы украшают декоративными колпачками. Наибольшим удобством пользования обладают флаконы с аэрозольными клапанами - спреи. На аэрозольный клапан сверху надевается колпачок, горловина флакона может дополнительно иметь декоративную отделку.

Футляры бывают клеевые, складные из картона, сборные (пластмассовые и комбинированные). Клеевые футляры применяют в основном для духов высших сортов и парфюмерных наборов. Их изготавливают из картона, отделывают бумажными деталями с многокрасочной печатью, искусственным бархатом, шелком, атласом и другими материалами. Футляры бывают простых и сложных форм разной конфигурации, с различным художественным оформлением. Картон для футляра может быть комбинированный с полимерным покрытием или с микровосковым покрытием. Флакон располагается внутри футляра на специальном фиксаторе - картонной или пластмассой вставке (листовая либо вспененная пластмасса имеет ложе-углубление по форме флакона), либо свободное пространство футляра заполняют вставкой из полоски микрогофрированного картона. Большая часть такой продукции обтягивается пленкой из целлофана или лавсана. В некоторых случаях для сохранения футляра используют суперфутляр из картона коробочного.

Наиболее распространена в парфюмерно-косметической промышленности складная форма футляра, склеенного вдоль боковой линии стенки и открывающегося с обеих торцевых сторон, поверхность картона глянцевая имеет цветное покрытие. Такая упаковка используется для массовой продукции небольших объемов, которую потребитель может носить в сумочке.

Парфюмерные жидкости в мелкой фасовке (пробирки или небольшой объем пробных духов во флаконе) прикрепляют к художественно-оформленным открыткам или книжечкам с рекламной информацией.

Транспортная тара

В качестве транспортной тары используются ящики (коробки) из гофрированного картона. Для предохранения от механических повреждений флаконов без футляров коробки должны иметь перегородки или решетки, допускается также вместо перегородок использовать опоясывание флаконов полоской из гофрированного картона шириной не ниже высоты флакона, исключающей их соприкосновение. Флаконы могут быть упакованы в групповую тару - термоусадочную пленку без лотка, или с лотком из гофрированного картона. Такие крупные упаковки укладывают в коробки из гофрированного картона.

Футляры с флаконами заворачивают в бумагу по несколько штук и упаковывают в коробки из гофрированного картона без перегородок. Для футляров, обтянутых целлофаном, или в суперфутлярах футляры упаковывают не заворачивая в бумагу. Коробки оклеивают бумажными лентами или самоклеящейся лентой с одной или двух сторон. На коробке должно с двух сторон стоять слово "Верх".

При транспортировании продукции из коробок формируют транспортные грузопакеты, которые формируются на поддоне и обтягиваются полимерной пленкой. Импортная продукция транспортируется на европаллетах, обтянутых растягивающейся стрейч-пленкой. Грузопакеты транспортируют в контейнерах автотранспортом, железнодорожным и другими видами транспорта. При транспортировании по железной дороге мелкими отправками продукция упаковывается в дощатые ящики. На транспортной таре должны быть указаны манипуляционные знаки: "Осторожно, хрупкое", "Верх, не кантовать", "Боится сырости".

При перевозке по железной дороге или водным путем коробки с парфюмерными изделиями упаковывают в ящики, выложенные водонепроницаемой бумагой. Допускается упаковка их в короба из гофрированного картона. При внутригородских перевозках или перевозках в контейнерах изделия не упаковывают в ящики.

Маркировка

Для маркировки парфюмерных жидкостей используют этикетки. Этикетка парфюмерных жидкостей предназначена также для дополнительного украшения флакона. Форма, содержание рисунка, цвет устанавливаются дизайнером флакона. Этикетки бывают литографические и облаточные. Литографические этикетки изготавливают из специальной этикеточной бумаги или тонкого картона с нанесенным рисунком, который может быть выполнен любым из типографских способом - эластографии, офсетным, конгрев (тиснение) b т.д. Облаточные - из металлизированной бумаги и кашировальной фольги. Широко используются этикетки из термоусадочной ПВХ-пленки, которая после нагревания плотно облегает стекло и становится невидимой, создавая впечатление, что рисунок нанесен непосредственно на флакон. В ряде случаев на флакон наносится рисунок или надпись методом тампонной печати. Этикетки наклеиваются при помощи клея, или этикетка может быть самоклеящаяся с постоянно липким клеевым слоем. Этикетка должна быть наклеена без перекосов, морщин для наклеенных - не допускается подтеков клея. На флаконах сложной формы или из ребристого стекла допускается наклеивать этикетку на дно флакона.

Маркировка потребительски тары парфюмерных жидкостей должка содержать следующие данные (СТБ 1555, СТБ 8019):

наименование, название (при наличии);

наименование и местонахождение изготовителя, упаковщика (фасовщика) и организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя;

товарный знак изготовителя (при наличии);

название линии, серии (при наличии);

номинальное количество парфюмерных жидкостей (номинальный объем) в соответствии с СТБ8019;

термин "состав", после него должен быть представлен перечень всех ингредиентов, входящих в состав парфюмерной жидкости. Перечень ингредиентов, входящих в состав парфюмерных жидкостей, допускается указывать в соответствие с международной номенклатурой косметических ингредиентов (INCI) с использованием бука латинского алфавита;

информацию о правильном применении и предостережения (при необходимости);

условия хранения (температуру хранения допускается не указывать, если она не отличается от обычной (для жидких изделий - не ниже 5 ºС и не выше 25 ºС);

срок годности -указывают дату изготовления (месяц, год) и срок годности (месяцев, лет) или приводят надпись "годен (использовать) до (месяц, год)". На потребительской таре парфюмерной жидкости может быть приведена информация, в каком месте тары указана дата изготовления или дата окончания срока годности;

документ, в соответствии с которым изготовлена парфюмерная жидкость (при наличии);

информацию о сертификации (для сертифицированной продукции);

штриховой идентификационный код;

дополнительную информацию.

При содержании этилового спирта по объему 7 % и более в парфюмерной жидкости указывают объемную долю этилового спирта.

На транспортной таре (ящике) с парфюмерными изделиями согласно ГОСТ 27429 указывают:

-наименование изделия, название изделия и номер артикула (при наличии);

наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес, включая страну);

· товарный знак (при наличии);

· количество единиц изделия, упакованных в ящик;

· объем, см³ (мл), или масса нетто, г, в единице потребительской тары;

-дату изготовления (месяц, год) и срок годности (месяцев, лет) или "годен (использовать) до (месяц, год)";

· условия хранения (для продукции, требующей специальных условий хранения);

-обозначение нормативного или технического документа на изделия (при наличии).

На ящике должно быть нанесено слово "Верх" со стрелкой.

Транспортная маркировка (по ГОСТ 14192) с нанесением манипуляционных знаков: "Хрупкое. Осторожно", "Верх", "Беречь от влаги". В соответствие с ГОСТ 19433 необходимо нанесение знака опасности для легковоспламеняющихся жидкостей (класс 3, подкласс 3.3. и знак опасности - черточка 3) - черное (белое) пламя на красном фоне.

Транспортирование

Парфюмерные изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, универсальных контейнерах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.

Хранение

Парфюмерию хранят в сухих складских помещениях с относительной влажностью воздуха не более 70%, при температуре не ниже 5 и не выше 25°С в упаковке изготовителя.

При пониженных температурах одеколоны и духи теряют свою прозрачность, мутнеют, в них может образоваться осадок. При повышенной температуре изменяется цвет парфюмерии, ухудшается их запах (в результате улетучивания эфирных масел). Под действием влаги картонные футляры и коробки набухают, желтеют и деформируются, отклеиваются этикетки от пузырьков. Во избежание испарения жидких продуктов, ухудшения запаха, окисления парфюмерно-косметические товары хранят в ненарушенной фабричной упаковке. Товары следует беречь от действия прямых солнечных лучей. Их нельзя хранить вблизи отопительных приборов. Коробки и ящики с товаром укладывают на стеллажах на расстоянии не менее 10 см от пола. Высота штабелей - не более 1,5 м. Флаконы в упаковке должны быть расположены пробками кверху. На складах следует соблюдать правила противопожарной безопасности, так как парфюмерные товары взрывоопасны /8 с. 309-315, 7 с. 163-166/.

2. Экспертиза (оценка) качества парфюмерных товаров

Экспертиза парфюмерных товаров может проводиться в целях:

· определения соответствия качества товаров действующим стандартам, договорным условиям между поставщиком и покупателем;

· оценки конкурентоспособности товаров;

· выявления причин брака парфюмерных товаров из-за нарушения правил упаковки, неправильного хранения, транспортирования;

· установления фирмы-изготовителя, когда необходимо отличить подделку от оригинала. Возможна товарная экспертиза отдельных свойств, например, экспертиза показателей безопасности потребления парфюмерных товаров, необходимая при обязательной сертификации.

При экспертизе парфюмерных товаров используют органолептический, экспертный, реже инструментальный методы.

2.1 Требования к качеству парфюмерных товаров

Таблица 11 - Требования, предъявляемые к упаковке и маркировке парфюмерных товаров

Особенность экспертизы парфюмерных товаров заключается в том, что основные функциональные свойства товаров (качество и стойкость запаха) определяются субъективными органолептическими или экспертным методами. Достоверность оценки при этом во многом зависит от степени развития органов чувств (обоняния) и опыта специалистов. Органолептические и физико-химические показатели парфюмерных жидкостей регламентированы СТБ 1973-2009

Таблица 12 - Органолептические и физико-химические показатели парфюмерных жидкостей

2.2 Классификация и характеристика пороков товаров

Парфюмерные товары выпускаются одним сортом. При аттестации по качеству парфюмерные товары оценивают по 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27-30 баллов, в том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую - получившим 20-26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства. Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются: для духов и одеколонов всех групп - качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям); для остальных парфюмерных жидкостей - качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление. Цвет парфюмерных товаров определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром. Стойкость запаха определяют органолептически. Парфюмерные товары должны соответствовать ТНПА.

В зависимости от процентного содержания основных компонентов парфюмерных жидкостей и стойкости запаха духи делятся на три группы качества (духи концентрированные, духи группы Экстра, духи), одеколоны на две (одеколоны группы Экстра, одеколоны). Числовые значения показателей, определяющих класс парфюмерных товаров, представлен в таблице 13.

Товары, поступившие на оптовые базы или в розницу, прежде всего, подвергаются проверке на исправность и правильность упаковки. Оптовые базы проверяют вскрытием цеховой упаковки 15-20 % поступивших на базу парфюмерных товаров. Приемка парфюмерных товаров по качеству ввиду исправной упаковки производится на складе или в магазине конечного получателя. Для этого просматривается не менее 3% изделий от поступившей партии, но не менее трех мест. При несоответствии органолептических или физико-химических показателей требованиям стандартов вся партия приемке не подлежит. При несоответствии парфюмерных товаров утвержденном образцам по внешней отделке флаконов, упаковке, маркировке и при наличии посторонних примесей проводят повторную проверку, для чего вновь отбирают образцы в количестве не менее 3% проверяемой партии. При неудовлетворительных результатах повторной проверки хотя бы по одному показателю всю партию бракуют. При наличии 3 % и менее продукции с указанными дефектами бракуют только образцы с дефектами.

Таблица 13 - Дефекты парфюмерных товаров

Вид дефекта	Дефект	Причина возникновения
Технологический	Появление мути	Нарушение технологии приготовления парфюмерных жидкостей
	Нечеткая или неполнота маркировки	Нарушение процесса промышленной маркировке
	Протечка или испарение жидкости	Некачественных контроль фасовки парфюмерных жидкостей на производстве
Предэксплуатационный	Нарушение целостности упаковки	Нарушения условий транспортирования или хранения
Послеэксплуатационный	Неработающее или работающее ненадлежащим образом распыляющее устройство	Применение некачественной тары при фасовке парфюмерной жидкости или нарушение процесса фасовки

 

.3 Стандартные показатели и методы, применяемы при экспертизе парфюмерных товаров

Таблица 14 - Номенклатура нормируемых показателей для экспертизы (оценки) качества материалов, используемых при производстве парфюмерных товаров

Группа материалов	ТНПА, устанавливающие требования к материалам	Наименование показателей и единицы измерения	ТНПА на метод испытаний
Этиловый спирт	ТКП 019-2005 Стб 1973-2009	Объемная доля этилового спирта	ГОСТ 5964
		Проба на окисляемость, мин	ГОСТ 5964
		Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %	ГОСТ 5964
		Массовая концентрация в пересчете на безводный спирт, мг/дм3: - уксусного альдегида, - сивушного масла, - сложных эфиров, - свободных кислот	СТБ ГОСТ Р 51698
Вода дистиллированная	ТКП 019-2005 Стб 1973-2009	Массовая концентрация остатка после выпаривания, %	ГОСТ 27026
		Массовая концентрация, %: - аммиака и солей аммония, - нитратов, - сульфатов, - хлоридов, - алюминия, - железа, - кальция, - меди, - свинца, - цинка,	Гост 6709-72
		Массовая концентрация веществ, восстанавливающих калий марганцовокислый,	ГОСТ 6709-72
Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза	ТКП 019-2005	Плотность и преломление	ГОСТ 14618.10-76

Таблица 15 - Номенклатура нормируемых показателей для экспертизы (оценки) качества парфюмерных товаров

Наименования показателей	ТНПА, устанавливающие требования	ТНПА на метод испытаний
Концентрация этилового спирта	СТБ 1973-2009	ГОСТ 3639-79, СТБ 1973-2009, ГОСТ 29188.6-91
Определение этилового спирта	СТБ 1973-2009	ГОСТ 29188.6-91
Внешний вид	СТБ 1973-2009	ГОСТ 29188.0
Цвет	СТБ 1973-2009	ГОСТ 29188.0
Запах	СТБ 1973-2009	ГОСТ 29188.0
Стойкость запаха	СТБ 1973-2009	СТБ 1973-2009
Прозрачность	СТБ 1973-2009	СТБ 1973-2009
Сумма массовых долей душистых веществ	СТБ 1973-2009	СТБ 1973-2009
Массовая доля свинца	СанПиН № 130-A	ГОСТ 26932, Гост 30178
Массовая доля мышьяка	СанПиН № 130-A	ГОСТ 28930
Массовая доля ртути	СанПиН № 130-A	ГОСТ 26927
Микробиологические	СанПиН № 130-A	СанПиН № 130-A
Токсикологические	СанПиН № 130-A	СанПиН № 130-A

3. Характеристика потребительских свойств и экспертиза качества

 

3.1 Сравнительный анализ современного ассортимента товаров

Для изучения современного ассортимента парфюмерных товаров проводилось в ООО Торговый дом "На Немиге" города Минска. ТД "На Немиге" является универсальным магазином, состоящим из нескольких отделов: швейные и трикотажные изделия,обувь,хозтовары,галантерея,парфюмерия,культтовары,ювелирные изделия, ткани, спорттовары, бытовая техника, телерадиотовары, товары для дома. Отдел парфюмерии состоит из двух подотделов - специализированный парфюмерный отдел и парфюмерно-косметический отдел. В настоящей работе изучен ассортимент парфюмерных товаров специализированного парфюмерного отдела, поставщиком парфюмерных товаров, которого является ООО "Крафт".

Таблица 16 - Современный ассортимент цветочных парфюмерных вод в ООО Торговый дом "На Немиге"

Бренд Изготовитель	Наименование	Объем, мл	Цена
Bellissima	Bellissima	30 / 50 / 100	436 200 / 664 650 / 882 750
Hugo Boss	BossWoman	30 / 50 / 90	384 750 / 519 150 / 673 050
	Deep Red	30 / 50 / 90	384 750 / 519 150 / 673 050
Bvlgari	Mon Jasmin Noir	25 / 50 / 75	432 750/ 807 750/ 1048050
Christina Aguilera	Christina Aguilera	15 / 30 / 50	163 650 / 240 300 / 336 750
C. Dior	Hypnotic Poison Elixir	30 / 50	693 150 / 990 150
	J’Adore	30 / 50 / 100	598 050/ 849 450 / 1202400
	J’AdoreL’absolu	50	1 021 500
Dolce& Gabbana	D&G Rose The One	30 / 50 / 75	499 950/ 740 250/ 942 450
Dsquared2	Dsquared2 She Wood	30 / 50 / 100	508 800/ 737 250 / 986 550
	Dsquared2 She Velvet Forest Wood	30 / 50	508 800 / 737 250
Givenchy	Very Irresistible	30 / 60	548 100 / 961 500
	Very Irresistible Intense	30	591 300
	Play for Her	30 / 50 / 75	514 350/ 730 800/ 889 350
	Play for Her Intense	50 / 75	783 600 / 951 900
Gucci	Flora by Gucci	30 / 50 / 75	538 500 / 721 050 / 913 350
Guerlain	Idylle	35 / 50 / 100	605 700 / 826 950/ 1173150
	L’Instant de Guerlain	50	826 950
Kenzo	Flower by KenzoEssentielle	45	740 400
Masaki Matsushima	Masaki Shiro	40 / 80	471 150 / 663 450
	"Suu…"	40 / 80	471 150 / 663 450
Nina Ricci	Love in Paris	30 / 50	384 300 / 562 950

Чтобы проанализировать структуру ассортимента парфюмерных товаров в специализированном парфюмерном отделе ТД "На Немиге", необходимо рассчитать три основных показателя ассортимента: коэффициент широты, коэффициент полноты, коэффициент глубины.

Широта ассортимента - это количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Различают общую и групповую широту ассортимента. Общая широта - это совокупность всех ассортиментных единиц, видов, разновидностей товаров однородных и разнородных групп. Является косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем она больше, чем выше насыщенность. Групповая широта - количество однородных групп товаров, выпускаемых и реализуемых организацией.

Для расчета коэффициента широты (К_Ш), необходимо определить широту действительную и широту базовую.

Действительная широта (Ш_Д) - фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований однородных, разнородных групп, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Ш_Б) - широта, принятая за основу для сравнения.

Коэффициент широты рассчитывается по формуле:

,(1)

гдеК_ш - коэффициент широты;

Ш_Д - широта действительная;

Ш_Б - широта базовая.

Ассортимент парфюмерных товаров в ТД "На Немиге" представлен 64 брендами (действительная широта), в то время как ООО "Кравт" поставляет парфюмерные товары от 112 брендов (базовая широта). Исходя из представленных данных, рассчитываем по формуле (1) широту ассортимента:

Коэффициент широты ассортимента имеет достаточно высокое значение, свидетельствующее о средней степени насыщенности товара. Так как данный показатель достаточно высок, значит и высока вероятность того, что потребительский спрос на парфюмерию будет удовлетворен.

Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Относительным показателем полноты ассортимента является коэффициент полноты, который рассчитывается по отдельно взятому признаку выбранного товара. Для расчета коэффициента полноты необходимо определить показатель действительной широты (фактическое количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы) и базовой широты (регламентируемое или планируемее количество товаров).

Коэффициент полноты рассчитывается по формуле:

, (2)

гдеК_П - коэффициент полноты;

П_Д - показатель полноты действительной;

П_Б - показатель полноты базовой.

Ассортимент парфюмерных вод в ТД "На Немиге" представлен пятью основными направлениями аромата (Цветочные, Цитрусовые, Древесные, Шипровые, Амбровые), в то время как различают семь основных направлений аромата (Цветочный, Цитрусовый, Древесный, Шипровый, Амбровый, Фужеровый). По формуле (2) рассчитываем полноту ассортимента парфюмерных вод:

Высокая полнота ассортимента парфюмерных товаров свидетельствует о возможнсти удовлетворения основного спроса населения.

Глубина - количество торговых марок товаров одного вида и/или их модификаций и/или товарных артикулов.

Глубина действительная - количество торговых марок товаров одного вида и/или их модификаций и/или товарных артикулов, имеющихся в наличии.

Базовая глубина - количество торговых марок товаров одного вида и/или их модификаций и/или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения.

Коэффициент глубины рассчитывается по формуле:

, (3)

гдеК_Гл - коэффициент глубины;

Гл_Д - глубина действительная;

Гл_Б - глубина базовая.

Ассортимент цветочных парфюмерных товаров ТД "На Немиге" представлен 22наименованиями, в то время, как на парфюмерном рынке представлено - 94. По формуле (3) рассчитываем глубину ассортимента цветочных:

Невысокий коэффициент глубины говорит о высокой вероятности неудовлетворения запроса покупателей о наличии парфюмерной воды конкретного наименования /14 с 93-106/.

3.2 Анализ потребительских свойств товаров

Экспертиза качества парфюмерных товаров необходима для выявления подделок элитной парфюмерии, поступающей с Востока, России, Польши и других стран. Нередко появляются духи с фирменным названием, однако, с неприятным запахом и влекущие вред здоровью человека.

Для проведения экспертизы парфюмерных товаров необходимо разработать программу испытаний для целей экспертизы.

Программа испытаний - это организационно-методический документ, в котором устанавливается объект, ели, задачи испытаний, виды проверяемых параметров и показателей и их нормативные значения, сроки проведения испытаний, обозначения стандартов и других нормативных документов на методы испытаний.

Программа испытаний

Объект: парфюмерные товары

Цель: определение качества и оценка подлинности товара

Задачи: определить значения показателей, отвечающие за качество товара и оценить характеристики товара, указывающие на подлинность/фальсификацию товара

Определяемые параметры:

I.  Осмотр внешнего вида товара

1. Оценка упаковки:

1.1.    При наличии натуральной фирменной упаковки сравнивают на полное соответствие цвета и рисунка упаковки, расположения фирменного знака, шрифта, цвета и рельефность надписей;

1.2.    При отсутствии натуральной фирменной упаковки оценивают совершенство производства упаковки: четкость надписей; надписи нанесены промышленным способом, а не наклеены; коробочка плотно оклеена целлофаном (некоторые марки выпускают ряд ароматов без прозрачной упаковки, например Hugo Boss); флакон закреплен в коробке и др.

2. Оценка маркировки:

2.1.    Полнота представленных данных о товаре в соответствии с СТБ 1555: название страны, фирмы, наименование изделия, товарный знак изготовителя, состав, срок производства, срок годности, правила использования и противопоказания, информация о сертификации:

- на передней стороне коробки обязательно указывается объем жидкости в миллилитрах (ml) и унциях (fl.oz);

обязательно указан вид аромата;

на коробке указывается, есть ли у данного флакона пульверизатор. Если есть, то указано "spray", если нет - "splash";

на дне или обратной стороне коробки должен содержаться номер партии. Он представляет собой 4 цифры (или 1 букву и 4 цифры) /15/.

2.2.    Информация на иностранном языке должна быть переведена на белорусский или русский язык. Это может быть наклеенный стикер, однако большинство фирм изготавливают фирменную упаковку с маркировкой на русском языке. При невозможности вместить всю информацию коробочке или флакончике должна быть листовка-вкладыш или "информация на товаросопровождающей документации" (на накладной, на копии сертификата или на коробке, в которой пришел товар);

2.3.    Все надписи должны быть без грамматических ошибок;

.4.      Артикль парфюмерных товаров должен быть выдавлен, а не напечатан;

.5.      Необходимо провести проверку подлинности штрих-кода.

3. Оценка флакона:

3.2.    При отсутствии контрольного флакона, оценивают четкость и ровность выполнения дизайна флакона;

.3.      Рисунки, надписи, товарный знак должны быть нанесены на стекло, а не на скотч или наклейку;

.4.      Оценивают качества стекла флакона: однородность цвета, прозрачность, отсутствие пузырьков и включений;

.5.      Пробка должна быть плотно притерта, металлический ободок под пульверизатором не должен прокручиваться;

.6.      На дне флакона должен находиться номер партии (должен совпадать с номером партии, указанном на упаковке) и страна производства /16, 17/.

II.  Оценка органолептических показателей (ГОСТ 29188.0-91)

1. Определение внешнего вида и цвета:

По внешнему виду парфюмерные товары должны представлять собой однородные прозрачные жидкости с цветом и запахом, свойственным данному наименованию. В качестве эталона для сравнения должен использоваться фирменный образец.

Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в прозрачные флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза.

Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в непрозрачные флаконы, определяют просмотром пробы в количестве около 20-30 см в химическом стакане на фоне листа белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы.

Расслоение парфюмерной жидкости, т.е. выделение маслянистой фазы в виде осадка или взвеси, а также наличие посторонних включений, помутнение не допускается. Однако наличие единичных волокон не является браковочным фактором.

Несоответствие цвета эталонному образцу не допускается.

2. Определение запаха:

Запах парфюмерных жидкостей определяют органолептическим методом с использованием полоски плотной бумаги размером 10x160 мм, смоченной приблизительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость.

Запах проверяется периодически в течение 15 минут. Несоответствие запаха эталонному образцу не допускается.

3. Определение стойкости запаха.

Стойкость запаха парфюмерных жидкостей определяют при разногласиях в оценке качества изделия.

В выпарительную фарфоровую чашку наливают 0,5-1,0 см³ парфюмерной жидкости, В ней смачивают кусочек сухой отбеленной марли размером 5x10 см, предварительно простиранной в горячей воде без мыла, вынимают ее пинцетом и, не отжимая, просушивают в помещении с температурой воздуха 15-20 °С.

Стойкость запаха парфюмерных жидкостей определяют органолептически в течение исследования и далее через каждые 10 часов.

4. Определение прозрачности.

При охлаждении парфюмерной жидкости ниже критической температуры, возможно, ее помутнение, потеря прозрачности. Такой температурной точкой для душистых вод и одеколонов является + 5°С, для остальных жидкостей + 3°С.

В пробирку с помощью мерного цилиндра наливают 10-20 см³ парфюмерной жидкости. Пробирку закрывают пробкой, в которую вставлен термометр (шарик термометра должен быть полностью погружен в исследуемую жидкость). Пробирку с парфюмерной жидкостью охлаждают смесью льда с солью до температуры 5 °С при анализе одеколонов и душистых вод и до 3 °С - остальных групп парфюмерных жидкостей, затем ее вынимают из охлаждающей смеси, встряхивают и просматривают в проходящем дневном свете или свете электрической лампы.

Помутнение парфюмерной жидкости не допускается. Причиной помутнения может быть нарушение технологии изготовления, изменение рецептуры, уменьшение крепости жидкости.. Физико-химические показатели

1.       Определение объемной доли этилового спирта.

Объемную долю этилового спирта парфюмерной жидкости определяют методом газовой хроматографии по ГОСТ 29788.6.

Массовая доля этилового спирта (С) в процентах, % определяется по формуле:

 ,(4)

где m - масса анализируемого образца, г;

m_эт -масса внутреннего эталона с учетом частоты, г;

S- площадь пика этилового спирта;

S_эт - площадь пика внутреннего стандарта;

К - относительный калибровочный коэффициент.

2.       Определение суммы массовых долей душистых веществ.

Массовую долю душистых веществ в парфюмерных жидкостях определяют методом газовой хроматографии, гравиметрическим методом и объемным методом по СТБ 1973-2009.

Определение суммы массовых долей душистых веществ (до 5%) в одеколонах, туалетных и душистых водах проводят, используя объемный метод. Этот метод основан на экстракции душистых веществ из парфюмерных жидкостей толуолом или ксилолом.

Сумму массовых долей душистых веществ (X) вычисляют по формуле

(5)

где V - объем толуольного или ксилольного экстракта, см; V₁ - объем толуола или ксилола, см; V₂ - объем парфюмерной жидкости, см; d/d₁ - отношение плотности композиции к плотности парфюмерной жидкости принимают равным единице.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных измерений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5%..     Выводы

Эксперт дает заключение о качестве и подлинности (или о факте фальсификации) парфюмерного изделия в соответствии с полученными результатами.

3.3.Экспертиза качества парфюмерных товаров

В качестве образцов исследования потребительских свойств парфюмерных товаров выбраны цветочные парфюмерные воды. В таблице 16 указаны бренд, наименования, описание и внешний вид исследуемых образцов.

Таблица 16 - Наименование (бренд), описание и внешний вид исследуемых образцов

Таблица 17 - Характеристика потребительских свойств исследуемых парфюмерных вод

Свойства	Характеристика для товара
	образец № 1	образец № 2	образец № 3
1. Функциональные: 1.1. Интенсивность запаха 1.2. Гармоничность запаха	Интенсивный Приятный, гармоничный, цветочный	Интенсивный Приятный, гармоничный, цветочный	Интенсивный Приятный, гармоничный, цветочный
2. Эргономические 2.1. Антропометрические 2.1.1. Геометрические параметры флакона 2.1.2. Масса 2.1.3. Соединение составных частей 2.2. Гигиенические 2.3. Психологические	Форма "сумочки", удобно помещается в руке; Небольшая масса; Привычное Не оставляет пятен Колпачок легко открывается	Форма "сумочки", удобно помещается в руке; Небольшая масса; Привычное Не оставляет пятен Колпачок легко открывается	Вытянутая округлая форма, удобно помещается в руке; Небольшая масса; Привычное Не оставляет пятен Колпачок легко открывается
3. Эстетические 3.1. Оригинальность 3.1.1. Аромата 3.1.2. Флакона 3.1.3. Упаковки	Оригинальный; Оригинальный, форма женской сумочки; Подчеркивает легкость аромата	Оригинальный; Простота дизайна; Подчеркивает цветочный аромат	Модификация серии; Оригинальный, в форме капельки; Подчеркивает мягкость аромата
4. Экологические	Знак "Зеленая точка"	Знак "Зеленая точка"	Знак "Зеленая точка"

Таблица 18 - Маркировка потребительски тары исследуемых парфюмерных жидкостей согласно СТБ 1555

Маркировка потребительски тары парфюмерных жидкостей согласно СТБ 1555	Образец № 1	Образец № 2	Образец № 3
Наименование	Eau de Perfume "Love In Paris" от Nina Ricci	Eau de Perfume "Rose The One"от Dolce &Gabbana	Eau de Perfume "J`AdoreL`Absolu"от Christian Dior
Наименование и местонахождение изготовителя	Parfums Nina Ricci S.A, Франция Route De Bessin, 77760 Ury, France	Giorgio Beverly Hills, Inc., OH, P.O. Box 599, 45201 Cincinnati, UnitedStates	Parfums Christian Dior, 185 Avenue De Verdun, 45804 St. Jean De Braye Cedex, France
Товарный знак изготовителя	Сверху на упаковке	На лицевой стороне упаковки	На лицевой стороне упаковки
Название линии , серии	-	-	J`Adore
Номинальный объем парфюмерных жидкостей	30 мл / 1.014fl.oz	50 мл / 1.6fl.oz	50 мл / 1.7fl.oz
Состав	Спирт 80 %, вода, душистые вещества	Спирт 80 %, вода, душистые вещества	Спирт 79 %, вода, душистые вещества
Информацию о правильном применении и предостережения	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует
Условия хранения	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует
Срок годности	Июнь 2016	Декабрь 2015	Октябрь 2016
Штриховой идентификационный код	Присутствует	Присутствует	Присутствует
Дополнительная информация	Знак опасности для легковоспла-меняющихся жидкостей и знак "Зеленая точка"	Знак опасности для легковоспла-меняющихся жидкостей и знак "Зеленая точка"	Знак опасности для легковоспла-меняющихся жидкостей и знак "Зеленая точка"

Таблица 19 - Результаты органолептических и физико-химических исследований образцов цветочных парфюмерных вод

Наименование показателя	ТНПА на метод испыта-ний	Критерий оценки	Оборудование для испытаний	ТНПА, устанавли-вающий норматив показателя	Нормативное значение	Фактическое значение
						образец №1	образец № 2	образец № 3
Внешний вид	ГОСТ 28188-91	Прозрачность	Визуальный осмотр флакона с жидкостью в проходящем свете	СТБ 1973-2009	Прозрачная жидкость	Прозрачная жидкость	Прозрачная жидкость	Прозрачная жидкость
Цвет	ГОСТ 28188-91	Соответствие контрольному образцу	Визуальный осмотр флакона с жидкостью в проходящем свете	СТБ 1973-2009	Свойственный цвету изделия данного наименования	Свойствен-ный	Свойствен-ный	Свойствен-ный
Запах	ГОСТ 28188-91	Соответствие контрольному образцу	Органолепти-чески с использованием плотной бумаги	СТБ 1973-2009	Свойственный запаху изделия данного наименования	Свойствен-ный	Свойствен-ный	Свойствен-ный
Стойкость запаха	СТБ 1973-2009	Продолжительность времени, часов	Органолепти-чески	СТБ 1973-2009	Не менее 50 часов	52	53	51
Прозрачность	СТБ 1973-2009	Отсутствие помутнения при температуре, ºС	Визуально	СТБ 1973-2009	Не выше +3	+3	+2,5	+3
Объемная доля этилового спирта	ГОСТ 29188.6	Объемная доля этилового спирта, % рассчитывается по формуле (4)	Газовый хроматограф НР 6890	СТБ 1973-2009	Не менее 75,0	80	80	79
Сумма массовых долей душистых веществ	СТБ 1973-2009	Сумма массовых долей душистых веществ, % рассчитывается по формуле (5)	Мерный цилиндр по ГОСТ 29251	СТБ 1973-2009	Не менее 10,0	10,1	10,3	11,0

Таким образом, из таблицы 17 видно, что исследуемые образцы отвечают высоким требованиям потребительских свойств.

Согласно таблице 18, в маркировке всех образцов отсутствует информация о правильном применении, предостережения и условия хранения товара, необходимые по СТБ 1555, однако в требованиях к маркировке в СТБ 1973 данные пункты опущены. Следовательно, маркировка потребительски тары исследуемых парфюмерных жидкостей соответствует СТБ 1973-2009 (Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия).

Для полноты проведения экспертизы качества исследуемых изделий и соответствия заявленным наименованиям была проведена оценка органолептических и физико-химических показателей образцов цветочных парфюмерных вод. Полученные результаты представлены в таблице 19, из которой следует, что органолептические и физико-химические показатели исследуемых образцов товаров соответствуют СТБ 1973-2009.

Из вышеизложенного следует, что парфюмерные воды "Love In Paris" от Nina Ricci, "Rose The One" от Dolce&Gabbana и "J`Adore L`Absolu" от Christian Dior, поставляемые ООО "Крафт" в ООО Торговый дом "На Немиге" города Минска, являются подлинными парфюмерными водами и соответствуют СТБ 1973-2009 (Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия).

Заключение

К парфюмерным товарам относятся духи, одеколоны, парфюмерные воды, туалетные воды и душистые воды, основное назначение которых ароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д. Некоторые виды парфюмерных товаров применяются как гигиенические и освежающие средства.

Состав всей парфюмерии одинаков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, разница в пропорциях.

Одна парфюмерная формула содержит, в среднем, порядка сотни элементов как натуральных так и синтетических. И именно дозировка их, их сочетание между собой приводит к определенному результату, нужной композиции, для достижения которой, как правило, требуется огромное количество проб.

Качество парфюмерии напрямую зависит от качества используемого сырья. Это и определяет разницу между престижной маркой, где используются в основном натуральные и качественные компоненты от продукции "масс-маркет", где использование подобных компонентов невозможно по причине высокой цены. Интенсивность запаха определяется процентным содержанием парфюмерной композиции. Характер духов проявляется медленно, в несколько этапов. Чтобы получить тот или иной вид запаха в парфюмерной промышленности используют разнообразные душистые вещества. Они делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения, а также синтетические. Наиболее важной и ответственной операцией в производстве парфюмерных товаров является составление композиции, которая представляет собой смесь душистых веществ с ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик (60-80 и более наименований душистых веществ). В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы.

Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам.

Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных СТБ 1973 для каждой группы изделий.

Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются: для духов и одеколонов всех групп - качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям); для парфюмерных, туалетных и душистых вод - качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление.

Каждая партия парфюмерных товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров.

Производители и поставщики парфюмерных товаров предлагают большой ассортимент выпускаемой продукции.

В практической части работы исследовался ассортимент парфюмерных товаров в ООО Торговый дом "На Немиге" и качество трех образцов цветочных парфюмерных вод "LoveInParis" от NinaRicci, "RoseTheOne" от Dolce&Gabbana, "J`AdoreL`Absolu" от ChristianDior.

Анализ современного ассортимента цветочных парфюмерных вод и расчет коэффициентов широты, полноты и глубины ассортимента парфюмерных товаров показало, что в ООО Торговый дом "На Немиге" ассортимент представлен большим количеством брендов парфюмерных товаров, однако отсутствуют фужеровые и шипровые направления запахов парфюмерных вод и наличие наименований цветочных парфюмерных вод гораздо ниже, представленных на рынке, что снижает вероятность удовлетворения потребительского спроса на цветочные парфюмерные воды и полностью его исключает при запросе парфюмерных вод фужеровых и шипровых направлений запахов.

Исследование качества трех образцов цветочных парфюмерных вод "LoveInParis" от NinaRicci, "RoseTheOne" от Dolce&Gabbana, "J`AdoreL`Absolu" от ChristianDior показало, что все три образца соответствуют СТБ 1973-2009 (Изделия парфюмерные жидкие.Общие технические условия).

Литература

1.     Технический регламент таможенного союза 009/2011 О безопасности парфюмерно-косметической продукции

2.       СТБ 1973-2009 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия

.        СТБ 1555-2005 Продукция парфюмерно-косметическая. Информация для потребителя. Общие требования

.        ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

.        ГОСТ29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний

.        Кривова А.Ю., Паронян В.Х. Технология производства парфюмерно-косметических продуктов. - М: ДеЛи принт - 2009. - 668 с.

7.     Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учеб. для нач. проф. образования / под ред. А.Н.Неверова, Т.И.Чалых. - М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 464 с.

8.       Кривова А.Ю. Технология производства парфюмерно-косметических продуктов / А.Ю. Кривова, В.Х. Паронян. - М.: ДеЛи, 2009. - 668 с.

.        Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1988. - 287 с.

.        Фридман Р.А. Парфюмерия и косметика - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Пищевая промышленность, 1975. - 199 с.

.        Райкова Е. Ю. Теория товароведения: учебное пособие для студ. учреж. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей образовательных учреждений нач. проф. образования - 2-е изд., стер. / Райкова Е. Ю., Додонкин Ю. В. - М.: Издательский центр Академия", 2003. - 240 с.

12.   Товароведение непродовольственных товаров: учебник длясредних специальных учебных заведений / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко, А.П. Снитко. - М.: Издателько-торговая корпорация "Дашков и Кº", 2006. - 540 с.

13.     Номенклатура потребительских свойств [Электронный ресурс] 20 августа 2012. - Режим доступа: http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/nomenklatura-potrebitelskih-svoystv.html

.        Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник для вузов. - М: Норма, 2007. - 448 с.

.        Как правильно покупать парфюмерию? Осторожно подделка [Электронный ресурс] 20 августа 2012. - Режим доступа http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-48616/

.        Как выбрать духи: проверьте надписи на флаконе и номер партии [Электронный ресурс] 20 августа 2012. - Режим доступа: http://www.segodnya.ua/life/fashion/kak-vybrat-dukhi-proverte-nadpici-na-flakone-i-nomer-partii.html

.        Экспертиза парфюмерных товаров [Электронный ресурс] 20 августа 2012. - Режим доступа: http://gbte.ru/publications/2008/03/03/publications_11566.html