Овес як сільськогосподарська культура

Вид работы:

Контрольная работа
Предмет:

Сельское хозяйство
Язык:

Украинский
,
Формат файла:
MS Word

221,77 Кб
Опубликовано:

2014-03-21

Все контрольные работы по сельскому хозяйству

Скачать контрольную работу Читать текст online Посмотреть все контрольные работы

Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.

Овес як сільськогосподарська культура

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

Дніпропетровський державний аграрний університет

Кафедра «Технології зберігання та переробки сільськогосподарської продукції»

Розрахунково-графічна робота

з дисципліни «Зернознавство»

на тему: «Овес як сільськогосподарська культура»

Виконав студент: Гнідий І.Ю.

Перевірив викладач:

доц. Черних С.А.

Дніпропетровськ 2013

Зміст

Вступ

Розділ I. Теоретична частина

1. Загальна характеристика вівса

. Народногосподарське значення

. Хімічний склад зерна

. Ботанічна класифікація

. Сорти, їхня роль у підвищенні врожайності

6. Морфологічні та біологічні <#"696595.files/image001.gif">

Рис.1 Овес. Морфологічна будова

Мітелки , вирощені в хороших умовах , мають більш складну будову , ніж волоті , вирощені на низькому агротехнічному фоні; у сильних , великих мітелок число полумутовок і число гілок в полумутовках більше , ніж у мітелок слабких , дрібних .

Кожна гілка закінчується колоском , який складається з двох колоскових луски і квіток. У плівчастих форм вівса в колоску від одного до чотирьох квіток, у голозерних - від двох до семи , іноді більше. Найбільш розвинений нижня квітка колоска , який часто називають першим . Вище на осі колоска розташований другий і далі третій квітка . Квітка складається з двох квіткових луски , зовнішньої і внутрішньої, трьох тичинок , маточки і двох околоцветкових пленочек ( lodiculae ) .

Колоскові луски тонкі , перетинчасті , з 5-11 жилками , рівні за довжиною або верхня довше нижньої , майже однакової довжини з квітками або довше їх , у голозерних форм - коротше квіток.

Зовнішня квіткова луска у плівчастих овсов груба , шкіряста , з 5-9 жилками ; у голих овсов ніжна , перетинкова , на вершині розділена на два коротких зубчики ( у посівного вівса) або на два довгих остевідних загострення - стриги ( біля піщаного вівса) ; на спинці луски часто мається ость . Підстава зовнішньої квіткової луски потовщені і витягнуто в виріст ( каллус ), особливо сильно розвинений у вівсюга . У культурних овсов на каллусе є невелика площадка зламу - слід прикріплення першого зерна до гілочки волоті або ( у другого і третього зерен) слід прикріплення до стерженьком ( осі колоска ) . У диких овсов ( вівсюг ) на калуса мається ясно виражене заглиблення з валиком по краю ( підківка ) . Внутрішня квіткова луска коротше зовнішньої , тонка , має дві добре виражені кили . Кожна тичинка складається з тичинкової нитки і лінійного пильовика . У маточку розрізняють верхню зав'язь і дволопатеве пір'ясте рильце .

Околоцветковие плівочки розташовуються між зав'яззю і зовнішньої квіткової лускою , біля її основи . До цвітіння вони тонкі , прозорі , мало помітні. Під час цвітіння стають м'ясистими , значно збільшуються в обсязі , що обумовлює розкриття квітки.

Плід - зернівка , по всій поверхні опушена , зародок досягає 1/3- її довжини ; поздовжня борозенка з черевної сторони виражена ясно. Зернівка з квітковими лусками зростається у плівчастих форм вона лише щільно ними охоплюється , у голих овсов тонкі довгі квіткові луски охоплюють її слабо.

Зернівка складається з оболонки , ендосперму і зародка. Зовнішня частина оболонки утворюється із стінок зав'язі і є плодової оболонкою ( околоплодником ) Вся інша частина зернівки являє собою насіння. Під плодової оболонкою насінини розташовується насіннєва оболонка , яка розвивається з двох оболонок семяпочки .

Зародок добре ( видний в нижній частині зернівки . Він складається з щитка , первинних ( зародкових ) корінців у вигляді невеликих горбків і первинного стебла , який закапчівается ниркою , покритої ковпачком зародкових листків. Щиток розташовується між зародком і ендоспермом , звернений до останнього своєї всмоктуючої поверхнею і являє собою єдину семядодю зернівки .

Зародок займає в зернівці невелике місце . Головну масу зернівки становить ендосперм . Периферичний шар ендосперму , що розташовується безпосередньо під насіннєвий оболонкою , називається алейроновом . Клітини цього шару містять алейроновие або протеїнові зерна , які представляють собою запасні поживні речовини. Вся інша частина ендосперму зайнята клітинами , заповненими крохмальними зернами , в проміжках між якими розподілені білкові речовини.

Біологічні особливості вівса

. Ставлення вівса до світла.

Найважливішим питанням є встановлення ступеня використання вівсом сонячної енергії та розробка прийомів її підвищення . Використання сонячної енергії сільськогосподарськими культурами вивчалося А. Г. Дояренко на дослідному полі ТСХА . Автор періодично визначав шляхом спалювання в калориметричних Бобма калорійність рослин , роздільно для коренів , стебел , листя і зерна. За величиною інсоляції на 1 кв. м поверхні землі та кількістю енергії в урожаї була визначена ступінь використання (технічний коефіцієнт) сонячної енергії рослиною. Нижче наведені дані дослідів А. Г. Дояренко по засвоєнню сонячної енергії вівсом : прихід сонячної енергії на 1 кп. м посіву вівса за вегетаційний період. 248300 ккал , технічний коефіцієнт використання сонячної енергії ... 2,87 %.

У середньому за 3 роки дослідження коефіцієнт використання сонячної енергії вівсом (сорт Шведська селекційний ) був 2,74 %.

Накопичення найбільшої кількості сухого речовин наголошується в фази молочної і воскової стиглості потім воно знижується через відсихання листя.

У міру того як накопичується урожай , збільшується і кількість зв'язаної енергії в рослинах вівса. Найбільша кількість зв'язаної енергії спостерігається у фазі молочної та воскової стиглості. Причому рослини , вирощені на підвищеному тлі , пов'язували енергії значно більше , ніж рослини на звичайному фоні. ( У зерні вівса , отриманому на підвищеному тлі , у фазі воскової стиглості було накопичено близько 18 млн. кг калорій на 1 га , на середньому тлі - близько 12 млн. кг калорій на 1 га .

Коефіцієнт використання сонячної енергії урожаєм вівса на високому агрофоне зростає : у врожаї зерна в фазі воскової стиглості при обробленні на підвищеному тлі він дорівнював 1,73 % від надійшла енергії , при вирощуванні на звичайному тлі - 1 , 16 %; для цілої рослини коефіцієнт використання сонячної енергії був відповідно 3,00 і 2,01 %.

Для успішного розвитку рослин вівса в перший період життя необхідно переважання в сонячному спектрі довгохвильової радіації і порівняно малу кількість короткохвильової , що властиво низькому сонцестояння в ранкові та вечірні години. Для нормального росту і розвитку вівса в пізніші фази потрібна більш висока інтенсивність світла з перевагою в ній короткохвильових променів.

. Вимога вівса до температури повітря .

Овес відноситься до рослин , найменш вимогливим до тепла . Насіння його починає проростати при температурі 1-2 ° С. З підвищенням температури до 5-6 ° С період проростання насіння значно скорочується.

Вимогливість вівса до тепла за сумою активних температур наступна: для ранньостиглих сортів вівса від 1000 до 1500 ° С , для середньостиглих - від 1350 до 1650 ° С і для пізньостиглих - від 1500 до 1800 ° С.

Овес стійкий до тимчасового зниження температури . Так , за даними В. Н.

Степанова , рослини вівса пошкоджуються і частково гинуть при наступних негативних температурах : у фазі сходів при 7-8 ° С , в . Фазі цвітіння і у фазі молочної стиглості при 2 ° С. Загибель більшості рослин настає при -10 ° С у фазі сходів , у фазі цвітіння і у фазі молочної стиглості при -4 ° С.

Високі температури овес переносить значно гірше , ніж яра пшениця і ячмінь - Під впливом високих температур (близько 40 ° С) і сухості повітря порушується нормальна робота устьиц листа. У вівса це порушення спостерігається при дії на рослину температури 30-40 ° С протягом 4-5 годин.

. Вимога вівса до вологи

Овес відноситься до числа вологолюбних культур. Він переносить посуху гірше , ніж яра пшениця і ячмінь. При обробітку вівса в районах з недостатньою кількістю опадів урожай його різко знижується.

Для набухання і проростання насіння вівса потрібно багато води. Так , для проростання насіння потрібно води в кількості близько 60 % від їх ваги ( Підгорний , 1963).

Потреба і воді у вівса змінюється за фазами розвитку і зростання. При посухи в період грубкованія - викидання урожай зерна вівса різко знижується. Для встановлення залежності врожаю вівса в нечорноземній зоні європейської частини колишнього СРСР від метеорологічних умов і, зокрема, від кількості опадів, що випадають Е. А. Мизіна ( 1971 ) використовувала спостереження 58 державних сортодільниць за 1954 - 1965 рр. . Матеріали спостережень по 154 годостанціям були оброблені на ЕОМ. Отримані результати показали , що в цій зоні на урожай вівса найбільший вплив роблять метеорологічні умови в період кущення - викидання . Для отримання високих врожаїв вівса в- цей період необхідні достатня кількість опадів і знижена температура повітря . Підвищена кількість опадів за період кущіння - викидання збільшує висоту рослин.

Причиною різкого зниження врожаю при настанні посухи в критичний період є не тільки гальмування зростання , а й гальмування процесів генеративного розвитку . За останні роки накопичений великий матеріал, який показує , що дія посухи в критичний період негативно позначається на розвитку пилку.

Н. М. Тулайков в результаті багаторічних досліджень дійшов висновку, що транспіраційної коефіцієнти змінюються в дуже великих межах залежно від погоди протягом вегетаційного періоду і можуть висловлювати тільки загальну потребу рослин у воді.

4 . Вимога вівса до повітряного режиму грунту.

Потреба в кисні надземних частин вівса повністю задовольняється киснем повітря. Велике значення має забезпечення киснем підземних частин рослин. Можна вважати , що в середньому на 1 г врожаю за добу споживається країнами 1 мг кисню. При врожаї зерна 40 ц з 1 га добове споживання країнами кисню складе 16 кг на 1 га , що відповідає 20 куб. м повітря . Приймаючи обсяг орного шару грунту на одному гектарі приблизно за 2000 куб. м , орієнтовно можна вважати , що для добового забезпечення врожаю необхідно вміст кисню в грунті орного шару в кількості 1 % до її загального обсягу .

Повітряний режим грунту найтіснішим чином пов'язаний з її структурою . При розробці системи агротехніки в сівозміні необхідно передбачати поліпшення структури грунту , що забезпечує нормальний розвиток процесів її дихання.

. Вимога вівса до елементів живлення .

Відносно поживного режиму овес пред'являє менші вимоги в порівнянні з ярою пшеницею і ячменем. Нерідко овес в сівозміні розміщують в останньому полі . Однак для отримання високого врожаю цієї культури необхідно значну кількість поживних речовин.

Особливості росту і розвитку вівса.

Насіння вівса при проростанні дає зазвичай три зародкових корінця рідко два або 5-6. Зародкові корінці енергійно ростуть , і через тиждень після посіву довжина їх досягає приблизно 20 см. Зародкова стебловий втечу покритий колеоптиле . Коли паросток виходить на поверхню грунту , колеоптиле розривається і з'являється перший зелений лист . Спочатку він згорнутий, потім розвертається . У фазі 3 - 4 - го листа починається кущіння і диференціація волоті. Розвиток волоті та освіта колосків починається зверху. Ф. М. Куперман встановила шість етапів розвитку волоті. На всіх етапах формування волоті найбільш диференційована її верхівкова частина . Процес формування волоті вівса йде довше , ніж формування колоса пшениці та ячменю. У той час , коли у верхній частині волоті колоски вже сформовані , в нижній все ще утворюються нові . Квітки в колоску формуються знизу , тобто з підстави колоска ( Куперман , 1950).

У період кущіння утворюється зародковий стебло, що несе зачаткову мітлу. Вузли зародкового стебла дуже зближені , довжина міжвузлів менше поперечного перерізу стебла. Першим починає рости нижнє міжвузля , потім другий , третій і т. д Метелка піднімається усередині вагінальної трубки - рослина переходить в у фазу виходу в трубку . Після виходу в трубку починається енергійний ріст стебла і волоті , що знаходиться всередині листового піхви.

Найбільші прирости довжини стебла спостерігаються в період виходу в трубку - початку викидання . У фазі викидання приріст зменшується , а після повного викидання ріст стебла майже припиняється . Слід зазначити , що у длінностебельних форм прирости як абсолютні , так і відносні вище , ніж у короткостебельних . Так , у сорту Орел довжина стебла з 63 см у фазі виходу в трубку зросла у фазі воскової стиглості до 130 см - збільшення склало 67 см , або 107 % , у високостебелиюго гібрида 2 - 50 -51- на 1'19 см , або 163 %.

Найбільший приріст сухої вегетативної маси відбувається , як і приріст довжини стебла , в період виходу в трубку - початку викидання . У період від початку до повного викидання він трохи сповільнюється . За даними Всесоюзного науково -дослідного інституту кормів , у фазі виходу в трубку ( 27 червня) вага сухої маси вівса був 20 г , на початку викидання (7 липня) - 80 г , у фазу повного викидання (14 липня) -100 м. При прибиранні вівса в фазу викидання урожай рослинної маси значно збільшується.

Спостереження К. С. Мітрофанової за цвітінням вівса , проведені в 1950-1953 рр. . на селекційної станції ТСХА , дали в основному ті ж результати , що і у перерахованих авторів . У зв'язку з тим , що характер цвітіння будь-якої культури в значній мірі визначає методику селекційної роботи з нею , це питання розглядається більш докладно.

Судити про час початку цвітіння волоті по її положенню щодо вагінального листа не можна. У теплі і вологі роки цвітіння волоті починається, коли вони па 1 / 3 своєї довжини ще знаходяться в піхву листа. У холодні роки цвітіння починається у більш " старих" мітелок , коли вони залишаються в піхву лише своєю підставою або повністю вже вийшли з нього. Якщо рослина має кілька стебел , волоті зацвітають в порядку їх викидання .

Цвітіння волоті починається з нижнього (першого) квітки верхівкового колоска ^ На наступний день або в той же день зацвітають колоски в нижче розташованих полумутовках , на кінцях гілок першого порядку (найбільш довгих в полумутовках ) . Зазвичай протягом одного- двох , рідше трьох -чотирьох днів квітучі колоски з'являються у всіх полумутовках волоті на кінцях гілок першого і частково другого порядків .

Майже одночасно або одночасно з цвітінням по периферії волоті починається цвітіння від кінців гілок нижчих порядків до основного стрижня волоті ( до гілок вищих порядків) . При цьому цвітіння йде не прямолінійно , а по спіралі. Спустившись з верху волоті до її основи по гілках нижчих порядків , воно повертається у верхні частини волоті на гілки вищих порядків.

Послідовність цвітіння в полумутовках і у окремої гілки така ж , як у волоті в цілому: воно йде з кінців гілок першого і другого порядків на гілки високого порядку.

Весь період цвітіння волоті продовжується зазвичай 6-8 , іноді 9-10 днів і не залежить ні від числа полумутовок , ні ЗР числа колосків у ній . Так , в 1950 р. протягом семи днів цвіли волоті , що мали 31 і 72 колоска ; в 1952 р. шість днів цвіли волоті , що мали 29 і 54 колоска . У мітелок з великим числом колоскопія щодня зацвітає більше число квіток. У результаті великі і порівняно дрібні волоті по тривалості періоду цвітіння в загальному не розрізняються. (Проте слід зауважити , що за цвітінням дуже дрібних мітелок, що мають менш 28-30 колосків , спостережень не велося. )

Темп цвітіння полумутовок загалом повторює темп цвітіння волоті. Як в сильній мітелці з великим числом колосків щодня цвіте більше квіток , ніж у середньо розвиненою , так і в нижній , більш складно побудованої полумутовках за один день цвіте більше колосків , ніж в полумутовках , розташованих вище.

Інтенсивність цвітіння ( число квіток , зацветаюіх в один день) у великій мірі залежить від погоди та індивідуальних особливостей волоті. Порядок же цвітіння волоті настільки ясно виражений, що спостерігач , маючи перед собою мітлу , може передбачати порядок зацветания колосків. Таким чином , для волоті вівса характерно цвітіння , що йде у спадному порядку - від верхніх колосків до основи волоті і від кінців гілок до основного стрижня .

Інакше відбувається цвітіння в колоску . Воно починається з нижнього квітки і йде у висхідному порядку. Хід цвітіння в колоску за часом зацвітання квіток може бути різним. Нерідко спостерігається цвітіння , при якому другий квітка цвіте на наступний день після першого , третій - через добу після другого . Проте другий квітка може зацвісти негайно слідом за першим , так що їх цвітіння йде майже одночасно.

8.Місце культури в сівозміні

Значення вівса як зернової культури тривалий час недооцінювалася. Нерідко овес висівали на малородючих полях. Недооцінювалося значення добрих попередників , правильної ротації сівозміни. Овес зазвичай вважається замикає культурою сівозміни.

За даними Північно -Західного науково -дослідного інституту сільського господарства , урожай зерна вівса , висіяних по конюшині і яровим зерновим , змінювався таким чином . У середньому за 5 років урожай зерна вівса , висіяних по конюшині , перевищив урожай вівса по ярових попередникам за середнім фону добрив на 6,8 ц , за підвищеним фону на 9,4 ц зерна г 1 га . Необхідно відзначити , що перевага конюшини як попередника вівса проявлялося в усі роки досвіду.

За даними Науково -дослідного інституту сільського господарства центральних районів нечорноземної смуги , урожай вівса при посіві по викоовсяной суміші збільшився на 18 % , при посіві після гороху - на 21 і після кормових бобів - на 25 % порівняно з урожаєм , отриманим при посіві після ярих зернових. Цей інститут відносить до хорошим попередникам вівса також просапні й озимі культури , особливо в тих випадках , коли під них вносять добрива. Позитивна дія зазначених попередника на урожай вівса встановлено і дослідами Латвійського науково -дослідного інституту сільського господарства і Білоруського науково -дослідного інституту землеробства. При розміщенні вівса по хорошим попередникам , що йде в сівозміні з правильною ротацією є можливість в короткий термін значно підвищити врожай цього цінного кормової культури .

Овес відрізняється високою засвоювання здатністю кореневої системи і може з успіхом вирощуватися на низько родючих грунтах.

Враховуючи високу потребу вівса у воді , перевагу слід віддавати суглинистим грунтам , які краще утримують вологу. Недолік вологи призводить до формування дрібного щуплого зерна з підвищеною плівчастим.

Овес можна з успіхом обробляти на осушених торфовищах , цілинних і перелогових землях при достатньому їх зволоженні . Чим вище родючість грунту , тим менше потрібно вологи посівам.

У дослідах СЗНІЇСХа , незважаючи на внесення високих доз добриві і застосування гербіцидів , незмінні посіви вівса вже з третього року знижували врожайність на 0,76 т / га в порівнянні з сівозміною .

Таким чином . У сівозміні овес зазвичай висівають після інших зернових культур. При внесенні добрив , дотриманні основних вимог агротехніки і достатньої вологозабезпеченості овес по стерньових попередниках може давати досить високі врожаї. Однак врожайність і якість зерна значно підвищуються при розміщенні вівса по кращим для нього попередникам : багаторічним травам , просапних культур, зернобобовим , льну .

У сівозмінах з великою питомою вагою зернових культур овес володіє підвищеною стійкістю до кореневих гнилей , грає роль санітарної культури .

Залишаючи в грунті велику кількість кореневих залишків, овес служить також хорошим попередником для інших культур.

Розділ ІІ. Розрахункова частина

Задача 1

Визначити втрати у масі зерна заданої культури внаслідок технологічних операцій з очищення зерна та його сушіння ,та розрахувати потребу у складському приміщенні для заданої партії. Вміст смітної домішки та вологості становить (%) та W (%). Вихідна маса партії зерна становить m (кг). Натурна маса зерна - (г/л). Висота насипу h(м). Необхідно розрахувати втрати у масі партії зерна при зміні його вологості та внаслідок видалення смітної домішки в процесі післязбиральної обробки , а також визначити яку місткість повинне мати зерносховище для закладання отриманої партії зерна на зберігання та тип зерносховища.

Задача 2

Визначити втрати у масі зерна заданої культури внаслідок технологічних операцій з очищення зерна та його сушіння та розмістити партію зерна у насіннєсховищі бункерного типу; Вміст смітної домішки та вологості становить близько (%) та W (%). Вихідна маса партії зерна становить m (кг). Натурна маса зерна - (г/л). Висота стін бункера становить h(м), довжина L( м ), ширина b ( м ). Користуючись габаритними розмірами бункера визначати його місткість необхідну кількість бункерних сховищ.

Задача 3

Визначити втрати у масі зерна заданої культури внаслідок технологічних операцій з очищення зерна та його сушіння, та розрахувати потребу у складському приміщенні для зберігання заданої партії у мішках. Вміст смітної домішки та вологості становить відповідно (%) та W (%). Вихідна маса партії зерна становить m (кг).

Рішення

За показниками вологості та засміченості зерна,яке надходить на підприємство, визначають технологію його подальшої обробки. Розраховують суму списання втрат у масі наслідок змін у масі зерна після його сушіння та очищення.

Визначення втрат у масі зерна внаслідок технологічних операцій та розрахунок місткості зерносховищ для його зберігання здійснюється у наступній послідовності.

Задача 1

1.Втрату маси зерна пшениці при зміні його вологості в процесі післязбиральної обробки Х визначають: