Государственная инновационная политика

Государственная инновационная политика

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

НВУЗ АНО «РЕГИОНАЛЬНЫЙ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

ИНСТИТУТ»

Кафедра Менеджмента

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Инновационный менеджмент»

на тему: «Государственная инновационная политика»

Научный руководитель: Васильчук Ю.В

Выполнил студент 6 курса

Специальность: Менеджмент организации

Белов Дмитрий Владимирович

(Ф.И.О студента)

Дата сдачи работы:

Оценка курсовой работы:

Котлас

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИНОВАЦИОННОЙ ПОЛИТИКИ

1.1 Сущность и принципы государственной инновационной политики

.2 Формирование государственной инновационной политики

.3 Государственная поддержка инновационной деятельности

.4 Анализ инновационной деятельности как инструмент стратегического управления предприятием

.АНАЛИЗ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ОАО «КОРЯЖЕМСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД»

.1 Общая организационно-экономическая характеристика ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

.2 Анализ инновационной деятельности предприятия ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

.3 SWOT - анализ инновационной деятельности предприятия ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО «КОРЯЖЕМСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД»

.1 Проектные предложения по совершенствованию инновационной деятельности на ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

.2 Создание и обеспечение отдела по инновационному развитию ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

.3 Создание новой системы инновационного процесса мотивации персонала ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

.4 Анализ и оценка потенциала предлагаемого проекта ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

.5 План реализации предлагаемого проекта ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 «ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 «ОБЪЕМ ВЫПУСКА ЖЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ЗА СУТКИ (В %) »

ВВЕДЕНИЕ

Эта работа посвящена исследованию государственной инновационной политики, её составляющих и перспектив развития, современного состояния инновационной системы, как основной платформы её осуществления и применения на предприятиях. Прежде всего, необходимо сформулировать, что такое государственная политика, какие цели она призвана достичь.

Для более наглядного представления о том, как собственно правительство РФ воплощает в жизнь инновационную политику, необходимо рассмотреть механизмы, инструменты государственной инновационной политики. Конечно не надо забывать, что эти инструменты весьма масштабны. Их непросто и не быстро можно создать, а уж тем более отладить до высокой степени эффективности. Однако такие шаги наше правительство уже делает и делает их в правильном направлении.

Актуальность данной темы объясняется, прежде всего, потребностью инвестиционными проектами в повышении интенсивности инновационной деятельности предприятий.

Объектом исследования является ОАО «Коряжемский Хлебозавод».

Предметом исследования служит организация инновационной политики на предприятии.

Цель данной курсовой работы - комплексное исследование государственной инновационной политики и интенсивность инновационной политики на предприятии.

Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:

1.      Изучить теоретические аспекты государственной инновационной деятельности

2.      Проанализировать инновационное развитие деятельности ОАО «Коряжемский Хлебозавод» (произвести SWOT - анализ инновационной деятельности предприятия ОАО «Коряжемский Хлебозавод»)

.        Выявить пути по совершенствованию инновационной деятельности предприятия ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и двух приложений.

Во введении обоснована актуальность выбранной темы исследования, сформированы цель и задачи работы, определены объект и предмет исследования.

В первой главе раскрыта сущность, принципы, формирование государственной инновационной политики, объективная значимость государственной поддержки инновационной деятельности. Так же был рассмотрен анализ инновационной деятельности как инструмента стратегического управления предприятием

Во второй главе проведен анализ инновационной деятельности ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

В третьей главе были рассмотрены пути совершенствования инновационной деятельности предприятия ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

В заключении изложены и соотнесены с общей целью и задачами итоги курсовой работы, приведены полученные практические результаты, а также обозначены конкретные задачи, которые должны быть решены в приоритетном порядке.

Исследование проводилось с использованием методов наблюдения, экономического анализа, изучения необходимой информации. При выполнении работы были использованы материалы научной и учебной литературы отечественных и зарубежных авторов.

.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИНОВАЦИОННОЙ ПОЛИТИКИ

1.1 Сущность и принципы государственной инновационной политики

Государственная инновационная политика - это составная часть социально-экономической политики, которая выражает отношение государства к инновационной деятельности, определяет цели, направления, формы деятельности органов государственной власти РФ в области науки, техники и реализации достижений науки и техники. Представляется в разрабатываемых правительством Российской Федерации концепции социально-экономического развития Российской Федерации на долгосрочную перспективу и программе социально-экономического развития Российской Федерации на среднесрочную перспективу.

Государственная инновационная политика РФ формируется и осуществляется исходя из следующих основных принципов:

·        признание приоритетного значения инновационной деятельности для повышения эффективности уровня технологического развития общественного производства, конкурентоспособности наукоемкой продукции, качества жизни населения и экономической безопасности;

·        обеспечение государственного регулирования инновационной деятельности в сочетании с эффективным функционированием конкурентного механизма в инновационной сфере;

·        концентрация государственных ресурсов на создании и распространении базисных инноваций, обеспечивающих прогрессивные структурные сдвиги в экономике;

·        создание условий для развития рыночных отношений в инновационной сфере и пресечение недобросовестной конкуренции в процессе инновационной деятельности;

·        создание благоприятного инвестиционного климата при осуществлении инновационной деятельности;

·        активизация международного сотрудничества РФ в инновационной сфере;

·        укрепление обороноспособности и обеспечение национальной безопасности государства в результате осуществления инновационной деятельности.

Формирование и осуществление государственной инновационной политики Российской Федерации обеспечивают органы государственной исполнительной власти Российской Федерации, назначаемые Правительством Российской Федерации. Инновационная политика субъектов Российской Федерации формируется и реализуется органами государственной власти субъектов Российской Федерации с учетом государственной инновационной политики Российской Федерации и интересов регионов. К разработке и реализации государственной инновационной политики могут привлекаться общественные объединения, действующие в пределах полномочий, установленных законодательством Российской Федерации.

Политика в области инновационной деятельности как элемент системы государственного регулирования имеет:

·        четко определенные цели и приоритетные направления инновационной деятельности;

·        органы управления, реализующие функции, которые обеспечивают достижение сформулированных целей;

·        информационную систему, формирующую информационный образ объекта регулирования, достаточную для реализации функций управления;

·        инструменты регулирования и поддержки, с помощью которых органы государственного управления воздействуют на предприятия и среду в рамках выполнения своих функций.

1.2 Формирование государственной инновационной политики

“Переход России к инновационному пути развития - это единственная возможность сделать нашу страну конкурентоспособной и войти в мировое сообщество на равных” - говорится в “Основах политики Российской Федерации в области развитии науки и технологий на период до 2010 года и дальнейшую перспективу”. Переход к инновационному развитию страны определён в этом документе как основная цель государственной политики в области развития науки и технологий. И как одно из важнейших направлений государственной политики в области развития науки и технологий - формирование развития национальной инновационной системы.

Политика, формируемая Министерством образования и науки Российской Федерации, нацелена на реализацию этих целей и задач. Основные задачи, которые призвана решать федеральная целевая научно - техническая программа: определение приоритетов в сфере науки и технологий и их реализация; развитие системы научных и технических приоритетов, механизмов создания и построения государственно-частного партнёрства; развитие инфраструктурной деятельности, т.е. построение инновационной инфраструктуры в России; а также содействие укреплению материально-технической базы научной деятельности ВУЗов, совершенствование нормативно-правовой базы науки и инновационной сферы, и др.

Управление программой осуществляется Научно-координационным советом под руководством Министра. По шести основным научно - техническим направлениям сформированы приоритеты:

·        наноиндустрия и перспективные материалы;

·        энергосберегающие технологии и альтернативные источники энергии;

·        технологии живых систем;

·        информационно-телекоммуникационные системы;

·        экология и рациональное природопользование;

·        безопасность и противодействие терроризму.

В новой редакции программы следует отметить 3 основных блока, в рамках которых строится работа: генерации знаний, разработка технологий и коммерциализация технологий.

Первый блок - генерация знаний

В рамках этого блока реализуется около 250 проблемно-ориентированных поисковых исследований фундаментального характера и прикладные разработки. Осуществляется также поддержка научно-организационного и методического обеспечения интеграции научной и образовательной деятельности, поддерживаются пилотные проекты в этой сфере, создаются научно-образовательные комплексы.

Второй блок - разработка технологий

Этот блок ориентирован на поддержку и развитие прикладных научных исследований и разработок. В рамках этого блока около 120 опытно-конструкторских, технологических и экспериментальных разработок впервые получили финансовую поддержку. Каждый проект получал в среднем около 10 млн. рублей. Это примерно на порядок больше того, что было до реализации последней редакции программы.

Третий блок программы - коммерциализация технологий

В первую очередь, здесь следует говорить о создании и развитии эффективных механизмов государственного и частного партнёрства. Хорошими примерами в этой связи могут стать реализуемые, начиная с 2003 года, важнейшие инновационные проекты государственного значения, которые были поддержаны ещё Министерством промышленности, науки и технологий Российской Федерации и очень успешно продолжают развиваться при поддержке Федерального Агентства науки и инноваций, фактически при поддержке Министерства образования и науки Российской Федерации.

Важнейший элемент - это финансовая инфраструктура. В первую очередь, это бюджетные и внебюджетные фонды, такие как: фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно - технической сфере; российский фонд технологического развития (РФТР).

РФТР - внебюджетный фонд, который формируется из тех отчислений, которые предприятия, освобождая эти отчисления от налогов, направляют в отраслевые фонды, внебюджетные фонды НИОКР и головные организации, координирующие их деятельность. Он формируются за счёт 25% отчислений от тех средств, которые собирают отраслевые фонды. Направляются средства на поддержку серьёзных научно - технических, инновационных проектов.

1.3 Государственная поддержка инновационной деятельности

государственный инновационный стратегический управление

Государство осуществляет поддержку и стимулирование инновационной деятельности путем:

·              совершенствования законодательной и нормативной базы регулирования инновационной деятельности;

·              участия в финансировании за счет средств федерального бюджета, бюджетов субъектов Российской Федерации и государственных внебюджетных фондов инновационных программ и проектов, а также создания объектов инновационной инфраструктуры, в том числе для развития малого и среднего инновационного предпринимательства;

·              организации закупок для государственных нужд наукоемкой продукции и передовой техники с целью обеспечения гарантированного их распространения;

·        создание в установленном законодательством Российской Федерации и законодательствами субъектов Российской Федерации порядке льготных условий осуществления инновационной деятельности и стимулирования российских и зарубежных инвесторов, вкладывающих средства в реализацию инновационных программ и проектов.

1.4 Анализ инновационной деятельности как инструмент стратегического управления предприятием

Анализ эффективности инновационной деятельности. Жизненный путь новшества может развиваться по одному из трех путей: накопление в организации, превращение в организации в инновацию, продажа как товара.

В современных условиях инновационная деятельность является важнейшей составляющей процесса обеспечения успешного функционирования предприятия. В связи с этим возникает необходимость проведения экономического анализа этой деятельности.

Анализ может использоваться не только как инструмент оценки достигнутого уровня инновационной активности и устойчивости предприятия, но и для оценки изменения этого уровня под воздействием различных технико-экономических факторов. Одновременно с этим анализ является важнейшим средством выявления внутрихозяйственных резервов повышения уровня инновационной активности, эффективности инновационной деятельности и устойчивости функционирования предприятия. Анализ инновационной деятельности выступает инструментом для разработки управленческих решений, направленных на повышение эффективности функционирования предприятия, а также используется для оценки профессионального мастерства и деловых качеств руководителей предприятия, инновационных подразделений и специалистов.

В настоящее время содержание анализа постоянно изменяется и совершенствуется под воздействием рыночной экономики, либерализации внешнеэкономических связей, усиления влияния факторов риска и неопределенности на результаты хозяйственной деятельности.

Эффективность деятельности организации выражается через экономические и финансовые показатели. В условиях рыночной экономики не может быть унифицированной системы показателей. Каждый инвестор самостоятельно определяет эту систему исходя из особенностей инновационного проекта, профессионализма специалистов и менеджеров и других факторов.

К системе показателей предъявляются следующие требования:

·   показатели должны охватывать процессы на всех стадиях жизненного цикла товара;

·        показатели должны формироваться на перспективу, минимум на 3-5 лет, на основе ретроспективного анализа деятельности организации;

·        показатели должны опираться на данные по конкурентоспособности конкретных товаров на конкретных рынках за конкретный период;

·        важнейшие показатели должны быть выражены абсолютными, относительными и удельными величинами;

·        показатели должны быть состыкованы со всеми разделами плана организации;

·        показатели должны отражать все аспекты финансовой деятельности организации;

·        проектирование окончательных показателей должно осуществляться на основе многовариантных расчетов, с определением степени риска и устойчивости финансовой деятельности, с использованием достаточного и качественного объема информации, характеризующей технические, организационные, экологические, экономические и социальные аспекты деятельности организации.

Одним из основных показателей эффективности и стабильности функционирования организации является ее устойчивость.

Внедрение новшеств может дать четыре вида эффекта: экономический, научно-технический, социальный и экологический.

За счет получения экономического эффекта в форме прибыли инновационная организация осуществляет комплексное развитие и повышение благосостояния сотрудников.

Остальные виды эффекта несут в себе потенциальный экономический эффект. То есть, экономический эффект разработки, внедрения у себя (превращения в инновацию) или продажи новшеств может быть потенциальным или фактическим (реальным, коммерческим), а научно-технический, социальный и экологический эффекты могут иметь форму только потенциального экономического эффекта. По сути, если принимать в расчет только конечные результаты внедрения или продажи новшеств, то любой вид инновационной деятельности можно оценить в стоимостном выражении. Критериями конечной оценки здесь являются: время получения фактического экономического эффекта и степень неопределенности его получения (или уровень риска вложения инвестиций в инновации).

В настоящее время, в соответствии с рекомендациями ЮНИДО (Организация Объединенных Наций по промышленному развитию), в зарубежной практике применяются следующие показатели оценки эффективности инновационной деятельности:

.        чистый дисконтированный доход;

.        внутренняя норма прибыли или коэффициент дисконтирования;

.        простая норма прибыли;

.        простая норма прибыли на акционерный капитал;

.        коэффициент финансовой автономности проекта;

.        коэффициент текущей ликвидности;

.        срок окупаемости инвестиций в инновационный проект.

В качестве интегрального показателя, характеризующего эффективность инновационной деятельности организации, может быть использован коэффициент результативности работы (формула 1).

,              (1)

Где,   Rc - суммарные затраты по законченным работам, принятым (рекомендованным) для освоения в серийном производстве- фактические затраты на НИОКР за i-год- число лет анализируемого периода- незавершенное производство на начало анализируемого периода в стоимостном выражении- это же на конец анализируемого периода.

Систему показателей эффективности инновационной деятельности можно последовательно изучить на (рис. 1).

Рисунок 1. Система показателей эффективности инновационной деятельности

Оценку анализа инновационной деятельности предприятия ведут с по следующей схеме:

·   оценка научно-технических ресурсов;

·        оценка факторов производства;

·        оценка финансовых (инвестиционных) ресурсов;

·        отбор технологических альтернатив;

·        выбор и обоснование альтернатив для реализации.

Цель анализа эффективности инновационной деятельности организации - изучение ее механизма и определение отдачи вложенных инвестиций. Из этой цели вытекают следующие задачи:

·   анализ обоснованности идеи и структуры проблемы;

·        анализ рациональности структуры организации;

·        анализ профессионализма руководителя организации, руководителей инновационных проектов, их команд;

·        анализ правовой обоснованности проектов и государственной поддержки инновационной деятельности;

·        анализ финансового и материально-технического обеспечения организации;

·        анализ качества нормативно-методического обеспечения организации;

·        анализ качества информационного обеспечения организации;

·        анализ совокупности примененных при проектировании научных подходов и современных методов менеджмента;

·        анализ использования конкурентных преимуществ организации;

·        анализ структуры портфеля новшеств и инноваций;

·        анализ качества экспертизы инновационных проектов;

·        анализ качества расчетов показателей эффективности инновационной деятельности организации;

·        анализ системы мотивации и ответственности в ходе осуществления инновационной деятельности.

После определения цели анализа инновационной деятельности, её основных задач необходимо разработать основные этапы проведения анализа инновационной деятельности.

Основными этапами анализа эффективности инновационной деятельности являются следующие:

·   выявление проблемы, формулирование целей и задач анализа;

·        формирование временной творческой группе для проведения анализа;

·        разработка проекта программы анализа;

·        подготовка и издание приказа по организации о целях, группе, ее правах и обязанностях, программе анализа;

·        выбор методов выполнения работ;

·        сбор и обработка необходимой информации, документов и т.д.;

·        проведение анализа по перечисленным выше задачам и системе показателей;

·        подготовка, согласование и утверждение отчета о проделанной работе;

·        принятие мер по результатам анализа.

Это основной перечень этапов анализа деятельности, некоторые из них могут приниматься в основу анализа, а некоторые нет, в зависимости от инновационного предприятия.

По нашему мнению, целесообразно проводить анализ инновационной деятельности предприятия в следующей последовательности.

На первом этапе осуществляется анализ инновационного потенциала предприятия. Прежде всего, обращается внимание на рациональность и обоснованность распределения средств между его основными составляющими. Одновременно с этим дается оценка роли собственного капитала в формировании и развитии инновационного потенциала. В дальнейшем проводится анализ влияния основных технико-экономических факторов на изменение структуры инновационного потенциала в отчетном периоде по сравнению с предыдущим. При этом выявляются внутрихозяйственные резервы роста инновационного потенциала предприятия.

На втором этапе проводится анализ инновационной активности предприятия, прежде всего на основе динамики изменения величины затрат на инновационную деятельность и количества инновационных проектов, находящихся в разработке предприятия, в отчетном периоде по сравнению с предыдущим. Выявляется влияние основных факторов на изменение этих показателей. Затем выявляются внутренние резервы повышения инновационной активности предприятия.

На третьем этапе оцениваются результаты инновационной деятельности. Базовой формой оценки является форма статистического наблюдения №4-инновация «Сведения об инновационной деятельности организации», дополненная авторами настоящей работы. Здесь же производится оценка эффективности реализованных предприятием инноваций и их влияния на показатели эффективности функционирования предприятия. Затем выявляются возможные резервы улучшения этих показателей.

По результатам анализа обосновывается целесообразность разработки и реализации управленческих решений, направленных на повышение эффективности инновационной деятельности и устойчивости функционирования предприятия.

Следует отметить, что эта работа может проводиться с различными акцентами и степенью глубины в зависимости от основных категорий его пользователей и их экономических интересов. Пользователями результатов анализа инновационной деятельности предприятия могут выступать:

1.  Инвесторы, предоставляющие средства для реализации инновационных проектов. Их интересует степень выгодности вложений в предприятие (проект), а также потенциальный риск потери инвестиций. При этом высокая инновац0ионная активность, достаточный инновационный потенциал, наличие положительных результатов по предыдущим инновационным проектам обеспечивает возможность дополнительного привлечения инвестиций, что способствует развитию инновационной деятельности предприятия.

Инвесторы при проведении анализа инновационной деятельности выясняют:

·   причины (факторы), обусловившие успешность инновационной деятельности предприятия в прошлом и ее перспективы,

·        тенденции изменения основных показателей инновационной деятельности предприятия,

·        текущее состояние инновационного потенциала предприятия и факторы, способные оказать на него влияние в будущем,

·        рейтинг предприятия по соответствующей отрасли,

·        прогнозы и перспективы по конкретным инновационным проектам во взаимосвязи с общими тенденциями на соответствующем рынке.

2.  Менеджеры и руководители предприятия, которым необходима информация об эффективности инновационной деятельности, ее основных результатах и тенденциях их изменения, состоянии инновационного потенциала предприятия. Анализ этой информации позволяет им разрабатывать управленческие решения по дальнейшему повышению эффективности инновационной деятельности и устойчивости функционирования предприятия в целом. При проведении анализа инновационной деятельности администрация предприятия ставит следующие цели и решает соответствующие задачи для их достижения:

·   разработка стратегии инновационной деятельности предприятия,

·        рациональная организация этой деятельности,

·        повышение эффективности управления инновационным потенциалом.

3.  Покупатели и заказчики результатов инновационной деятельности, которые нуждаются в информации, свидетельствующей о надежности существующих деловых связей с предприятием и определяющей перспективы их дальнейшего развития.

4.      Работники предприятия, для которых важны сведения об основных результатах и перспективах инновационной деятельности предприятия, гарантии его прибыльности и стабильности, наличия рабочих мест и соответствующего уровня оплаты труда.

.        Акционеры и собственники, которых интересует результативность инновационной деятельности предприятия, его стабильность в будущем, поскольку с этим связаны наличие и размер дивидендов, а также степень риска при покупке акций. Им, также важна информация о степени рискованности сделанных инвестиций.

.        Органы государственной власти, заинтересованные в информации для осуществления возложенных на них управленческих функций, ведения статистического наблюдения. Эта группа пользователей занимается распределением ресурсов, регулированием инновационной деятельности предприятий.

.        Общественность (пресса, различные общественные организации), которая интересуется информацией для оценки вклада предприятия в инновационную деятельность региона и страны в целом.

Таким образом, основное различие между внешним и внутренним анализом инновационной деятельности заключается в разнообразии целей и задач, решаемых различными субъектами анализа. При помощи различных средств и приемов анализа, на основе относительно небольшого круга показателей указанные субъекты получают необходимую информацию для принятия обоснованных решений, соответствующих поставленным целям.

. АНАЛИЗ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ОАО «КОРЯЖЕМСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД»

2.1 Общая организационно-экономическая характеристика ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Полное название предприятия - открытое акционерное общество «Коряжемский Хлебозавод».

Организационно-правовая форма - акционерное общество.

Основные учредители - Комитет по управлению государственным имуществом Архангельской области.

Орган государственной регистрации - Администрация Центрального района города Коряжмы.

Год регистрации - 01.06.2000 г. (постановление № 721).

Юридический адрес - 165651, Коряжма, улица Кирова, дом 1.

Уставный капитал общества составляет: 412181 руб.

Органами управления общества являются:

-   общее собрание акционеров;

-       совет директоров;

-       единоличный исполнительный орган.

В компетенцию общего собрания акционеров входят решение таких вопросов как изменение устава, реорганизация и ликвидация общества, распределение прибыли и убытков, заключение крупных сделок, определение количественного состава Совета директоров.

Совет директоров осуществляет общее руководство обществом и к его исключительной компетентности относится определение приоритетных направлений деятельности предприятия, избрание управляющего организацией, использование резервных и иных фондов общества.

Управляющий директор осуществляет руководство предприятием. Он имеет штат директоров: директор по продажам, директор по логистике, финансовый директор, директор по производственно техническим вопросам, директор по персоналу, начальник экономической безопасности, начальник юридического отдела.

Организационную структуру ОАО «Коряжемский Хлебозавод» можно отнести к функциональным организационным структурам, т.к. она определяет состав и соотношение различных уровней в организации производства, а также формы этой организации и деление между отделами происходит в зависимости от исполняемых функций.

Организационная структура управления производством ОАО «Коряжемский Хлебозавод» ориентирована на выполнение следующих задач:

-    создание условий для производства и сбыта высококачественной продукции при одновременном повышении уровня эффективности производства;

-        обеспечение разработки, освоения и поставки на рынок новых видов изделий.

На ОАО «Коряжемский Хлебозавод» первому (линейному) руководителю - управляющему Сенчищеву В.Н. в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений:

         финансовый отдел;

         отдел продаж, включающий отдел маркетинга;

         юридический отдел;

         отдел материального и технического снабжения (ОМиТС);

         отдел логистики;

         отдел персонала;

-    отдел качества, включающая в себя производственно-техническую лабораторию (ПТЛ);

-        производственно технический отдел.

Данные подразделения проводят свои решения либо через высшего руководителя, либо (в пределах полномочий) прямо доводят их до специализированных служб или отдельных исполнителей на нижестоящем уровне. На ОАО «Коряжемский Хлебозавод» функциональные подразделения, не имеют права самостоятельно отдавать распоряжения производственным подразделениям.

Функциональные службы осуществляют всю техническую подготовку производства; подготавливают варианты решения вопросов, связанных с руководством производства; освобождают линейных руководителей от планирования финансовых расчетов, материально-технического обеспечения производства и других вопросов.

Так как ОАО «Коряжемский Хлебозавод» крупная фирма и имеет сложную ее управляющая систему, то располагает она более разветвленным аппаратом. В связи с этим остро стоит вопрос координации деятельности функциональных служб, руководители подразделений это высококвалифицированные специалисты, имеющие в своем распоряжении компьютерную технику и специальные программы, разработанные отделом ОТИ в соответствии со спецификой деятельности комбината.

В линейно-функциональной структуре управления ОАО «Коряжемский Хлебозавод» можно отметить слабые стороны:

·   отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными отделениями;

·   чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали - подчинение по иерархии управления.

Для выполнения функций управления производством на ОАО «Коряжемский Хлебозавод» создана управляющая система - аппарат управления, которая представляет собой состав звеньев и ступеней управления, их соподчиненность и взаимная связь. Структура аппарата управления активно воздействует на процесс функционирования системы управления развитием производства. Структура аппарата управления в её развитии зависит от следующих факторов:

-    характера производства и его отраслевых особенностей: состава производимой продукции, технологии изготовления, масштаба и типа производства, уровня технической оснащенности производства (после открытия нового производства бисквитной и вафельной продукции, появляются новые отделы и функциональные руководители, например, был выделен маркетолог кондитерского направления и хлебобулочного в две отдельные структуры (первоначально был один маркетолог), при появлении на комбинате новых технологических линий полной компьютеризации - в службы энергетиков и ремонтников были введены специалисты обслуживания сложной техники и т.п.);

-        соотношения между отраслевой и территориальными формами управления (рис.№2) (по продукту, по региону), (в целом управление на комбинате ориентированно на продукт, только управление продажами имеет форму управления региональную на ОАО «Коряжемский Хлебозавод»).

Рисунок 2. Организационная структура аппарат управления

Как видно на (рис. №2) все функциональные службы и отделы подчиняются непосредственно управляющему ОАО «Коряжемский Хлебозавод».

В условиях рыночных отношений для «Коряжемского Хлебозавода» главным условием выживания становится повышение конкурентоспособности продукции. Важную роль здесь играет уменьшение себестоимости продукции, чему и способствует, в частности, научная организация труда. Разумеется, развитие предприятий невозможно без технического перевооружения, использования современных технологий, создания принципиально новой, востребованной потребителем продукции, поддержки государством отечественного товаропроизводителя. Техника, как наиболее подвижный элемент производства, систематически опережает в своем развитии организацию труда, что и вызывает необходимость ее перестройки.

2.2 Анализ инновационной деятельности предприятия ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Инновационная деятельность - деятельность по доведению научно-технических идей, изобретений, разработок до результата, пригодного в практическом использовании. Инновационная деятельность включает все виды инновационной деятельности, технологические, опытные разработки, деятельность по освоению новшеств в производстве, а также реализацию инноваций.

В настоящие время на хлебозаводе имеется широкий спектр оборудования: Основными направлениями, перспективного развития на хлебокомбинате, является комплексная механизация и автоматизация производства, внедрение прогрессивных технологических процессов, создание и освоение производства новой продукции, повышение пищевой ценности хлеба, и т.д. Среди них особо следует выделить механизацию и автоматизацию производственных процессов - основу повышения производительности труда, улучшения качества продукции и повышения эффективности хлебопекарного производства. Дадим краткую характеристику оборудованию применяемую на хлебокомбинате:

Агрегаты, вырабатывающие тесто для ржаного и ржано-пшеничного хлеба, обеспечивают непрерывное тестоведение на жидких заквасках. В них предусмотрен дистанционный автоматический контроль основных параметров технологического процесса (влажность, температура, кислотность) и реологических показателей полуфабрикатов и теста.

При выработке теста из пшеничной муки для массовых сортов хлеба применяться непрерывное тестоведение с интенсивной обработкой его в машинах закрытого типа. Существует автоматический контроль и регулировка температуры, влажности и кислотности теста и опары, ее реологических параметров.

Устройства для выработки теста мелкоштучных и сдобных изделий обеспечивать периодическое тестоприготовление с автоматическим заданием рецептуры и интенсивной обработкой теста. Дозировочная аппаратура работает по весовому принципу. Брожение теста проводится, на хлебокомбинате в бункерах для брожения.

В целях комплексной механизации разделки и формовки теста на хлебокомбинате применяются тестоделители - для разделения теста на части нужного размера и веса. В зависимости от исходного объема теста, делители позволяют получить разное количество форм равных по весу. Принцип действия тестоделителя является вакуумное всасывания тестовой массы в цилиндр тестоделительного барабана. Это практически исключает перетирание, уплотнение теста, сохраняет его структуру. Такое "бережное" обращение позволяет получить изделия высокого качества, не отличающиеся от изделий с ручной разделкой теста. Тестоделительная машина имеет принудительную систему смазки режущих и трущихся поверхностей плиты, поршня и тестоделительного барабана. Плавная регулировка производительности и массы порции теста осуществляется поворотом штурвалов. Машина установлена на катках для удобства работы. Тестоделители оснащены легкосменными узлами и рабочими органами для выработки различных типов изделий; обеспечивают повышенную точность, качество и стабильность формования тестовых заготовок.

Для полной механизации процессов расстойки тестовых заготовок применяются расстоечные шкафы. Расстойка - это стадия дополнительного брожения теста. Чтобы разрыхлить тесто, необходимо поставить изделия в теплое влажное место для дополнительного брожения (расстойки), при котором дрожжевые грибки выделяют углекислый газ, разрыхляющий тесто. В результате изделия становятся пышными, мягкими и увеличиваются в объеме в полтора-два раза». Расстоечный шкаф имеет усиленные направляющие, которые при нагреве не деформируются и не позволяют противням соскальзывать с них. Вода заливается не во встроенную емкость, а в специальный отдельный поддон, что предохраняет от попадания воды». Шкаф изготовлен из нержавеющей стали. имеются металлические ножки увеличенной высоты, и сравнительно большее расстояние между поверхностью пола и нижней панелью шкафа уменьшает вероятность повреждения пола в результате термических нагрузок.

Машина тестоокруглительная - предназначена для улучшения структуры, заделки поверхности пор и придания тестовым заготовкам, поступающим из тестоделительной машины, шарообразной формы. Конус и желоба машины изготовлены из алюминия. Поверхности конуса, желобов и сами тестовые заготовки в процессе округления обдуваются теплым воздухом. На выходе из машины округленная заготовка посыпается мукой и далее направляется на последующие технологические операции. Машина установлена на катках для удобства работы. Современная сборная конструкция желобов тестоокруглителя позволяет: - исключить "отщипование" кусочков от тестовой заготовки, регулировать расстояние от конуса до элементов желоба для качественного округления заготовок различной массы, «подворачивать» тестовые заготовки между 3 и 4 секторами для получения формы, максимально приближенной к шару. Удобство в работе и обслуживании обеспечивают выносной пульт управления, обдув конуса подогретым воздухом, стол с ограждением для сбора мучной пыли, регулирование по высоте опоры.

Просеиватель вертикальный центробежный предназначен для просеивания, рыхления и аэрации муки влажностью 12-14%, а также удаления ферромагнитных примесей и т. д. На хлебокомбинате применяется контейнерная схема хранения и транспортирования хлеба. Однако ее применение может быть эффективным только при условии полной механизации операций, связанных с загрузкой хлеба в контейнеры. Комплексно-механизированные и автоматизированные производственные линии включают в свой состав указанные выше агрегаты и установки с полной их увязкой по производительности, схемам технологических процессов, проектным компоновкам и другим показателям. Все агрегаты, машины и установки хлебозавода должны быть разработаны и изготовлены в соответствии с требованиями промышленной эстетики и научной организации труда.

Механизация производства, обеспечивая повышение производительности труда и освобождение человека от выполнения тяжелых, трудоемких и утомительных операций, способствует рациональному и экономному расходованию сырья, материалов, снижению себестоимости и повышению качества продукции. Еще больший экономический эффект достигается при автоматизации производства, когда, наряду с заменой ручного труда, приборам и автоматическим устройствам передаются функции управления и контроля, ранее выполняемые человеком.

В условиях рыночных отношений для хлебозавода главным условием выживания становится повышение конкурентоспособности продукции. Для хлебозавода это прежде всего снижение себестоимости выпуска продукции, расширение ассортимента хлебобулочных изделий, создание новых видов и сортов продукции и т.д. Добиться этого можно благодаря проведению работ в области маркетинга, рекламы, выявлению интересов определенных групп потребителей к конкретным видам продукции, других организационно-экономических мероприятий. Разумеется, развитие предприятий невозможно без технического перевооружения, использования современных технологий, создания принципиально новой, востребованной потребителем продукции, поддержки государством отечественного товаропроизводителя. Техника, как наиболее подвижный элемент производства, систематически опережает в своем развитии организацию труда, что и вызывает необходимость ее перестройки. Сама же организация труда тоже постоянно совершенствуется, заставляя организацию внедрять все более современные нововведения. Приобретение линии, по производству слоеных изделий фирмы «Rademaker», что привело:

·   обновлению станочного парка;

·   использованию новых технологических приемов и изменению организации производства, позволяют эффективно освоить новые изделия. В задачу технической подготовки производства входит создание технических, организационных и экономических условий, полностью гарантирующих перевод производственного процесса на более высокий технологический и социально-технический уровень на основе достижений науки и техники;

·   расширению доли рынка;

·   увеличению номенклатуры продукции;

·   рост выручки от реализации продукции.

Мероприятия по внедрению новой техники и технологии затрагивает все звенья производственного механизма и управления.

Изделия из слоеного теста пользуются среди покупателей особым спросом, так как их отличает изысканный вкус и аромат. Большой выбор всевозможных начинок и отделок сделали слойки популярными среди потребителей хлебобулочных изделий.

Линии слоеных изделий фирмы «Rademaker» специально сконструирована для производства широкого ассортимента продуктов, хорошо известных в России. Это оборудование является универсальным, так как позволяет использовать различные виды теста для производства слоеных, пряничных изделий, а также специальных видов печенья различной формы, с начинкой и без. Линия имеет модульную конструкцию, что позволяет постепенно дополнять ее новым оборудованием, которое предприятие захочет иметь для расширения своих производственных возможностей. Максимальная гибкость оборудования гарантирует возможность удовлетворения потребности самых взыскательных покупателей. Приобретение хлебозаводом, линии слоеных изделий фирмы «Rademaker», следующим образом отразились на динамике развития хлебозавода.

Таблица 1. Динамика основных показателей ОАО «Коряжемский Хлебозавод» за 2010-2012 г.г.

Из выше приведенных данных о динамике основных показателей (таблица 1) за рассматриваемый период, можно сделать следующий вывод о том что, приобретение линии слоеных изделий фирмы «Rademaker»,позволило улучшить организацию труда. Внедрение комплекса мероприятий, основанных на достижениях науки и передового опыта дают возможность наилучшим образом соединить технику и людей в производственном процессе, эффективнее использовать материальные и трудовые ресурсы, позволяют повысить производительность труда, улучшить условия труда, сделать его более содержательным и привлекательным.

При появлении спроса на новый продукт со стороны потребителей в течение первых нескольких месяцев привел к расширенному рост объема сбыта и, как правило, произошел повышенный интерес со стороны конкурентов. Период роста в жизненном цикле продукта характеризуется значительным увеличением объема сбыта, прибыли и конкуренции соответственно. Основополагающим моментом на современном рынке в условиях жесткой конкуренции является качество изготовляемой продукции.

Сама же организация труда тоже постоянно совершенствуется, заставляя организацию внедрять все более современные нововведения в области научной организации труда (НОТ). Внедрение НОТ осуществляется в целях эффективного освоения нового или модернизированного изделия, внедрение новых сложных машин и оборудования, новых технологических приемов и изменений организации производства. В задачу технической подготовки производства входит создание технических, организационных и экономических условий, полностью гарантирующих перевод производственного процесса на более высокий технический и социально-технический уровень на основе достижений науки и техники. Для проведения мероприятий по НОТ создается специальная комиссия, которая состоит из главного инженера, зав.производства, начальника цеха, зам.генерального по сбыту, гл.технолога, нач.отдела маркетинга, начальника ПЭО. Далее комиссия осуществля работу занимается:

-    проведением прикладных исследований, связанных с совершенствованием изготовляемой продукции, техники, технологии, составом применяемых материалов, организации производства;

-        проектированием новой продукции и модернизацию ранее выпускавшейся;

-    разработку технологического процесса изготовления продукции;

-        изготовление пробных партий, анализ, обсуждение, корректировки;

         совещание, обсуждение и согласование с генеральным директором предприятия;

         приобретения специального оборудования, инструментов и полуфабрикатов со стороны;

         материально-техническое обеспечение производства;

         подготовку, переподготовку и повышение квалификации кадров;

         разработка норм и нормативов, технологической, технической и организационной структуры аппарата управления и информационного обеспечения.

2.3 SWOT - анализ инновационной деятельности предприятия ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Для раскрытия относительно сильных и слабых сторон компании составим SWOT-анализ, который иначе называют еще матрицей первичного стратегического анализа. Он поможет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы.

·      Сильные стороны (Strengths) - преимущества организации;

·              Слабости (Weaknesses) - недостатки организации;

·              Возможности (Opportunities) - факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

·              Угрозы (Threats) - факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке.

Применение SWOT-анализа позволит систематизировать всю имеющуюся информацию и, видя ясную картину «поля боя», принимать взвешенные решения, касающиеся развития бизнеса.

Сильные стороны:

·      высокий уровень квалификации руководящих сотрудников предприятия;

·              высокое качество выпускаемой продукции;

·              современная упаковка (по некоторым видам продукции);

·              положительный имидж предприятия;

·              наличие собственной сбытовой сети;

·              «Коряжемский Хлебозавод» традиционно берет на себя доставку своей продукции до розничных торговых точек по 150 маршрутам в Коряжме и прилегающих к Коряжме районах области;

·              надежные связи с поставщиками;

·              хорошая репутация у покупателей;

·              в интересах малоимущих слоев населения выпускается из муки второго сорта новый сорт хлеба «Урожайный»;

·              широта ассортимента;

·              высокая производственная мощность;

·              дипломы и призовые места в конкурсах «100 Лучших товаров России» и «20 лучших товаров Архангельской области» и д.р.

·              лидирующие позиции на рынке;

·              новые здания и сооружения;

·              большая территория предприятия.

Слабые стороны:

·      низкая заинтересованность рядовых сотрудников в развитии предприятия;

·              сезонная текучесть кадров;

·              возрастание себестоимости продукции;

·              не развитая инновационная деятельность в компании;

·              не использование инновационного потенциала предприятия;

·              недоиспользование производственных мощностей;

Возможности:

·      снижение издержек и улучшение качества за счёт автоматизации и механизации производства;

·              разработка и продвижение новых товаров и ассортиментных групп;

·              выход на новые рынки или сегменты рынка;

·              государственная политика и поддержка инновационной деятельности;

·              совершенствование в сфере инноваций;

·              сокращение некоторых видов расходов за счет инновационной деятельности;

·              объединение с другими предприятиями.

Угрозы:

·      влияние финансового кризиса;

·              активизация сетей влечёт за собой сложности по формированию полноценной продуктовой линейки продукции ОАО «Коряжемский Хлебозавод» на полках. В настоящий момент доля товарооборота по хлебобулочной группе в торговых точках данного типа составляет около 42,7% от общего оборота, по бисквитно-кремовой группе - 73,9% от общего оборота;

·              производство хлебобулочной продукции «ближе к покупателю» - выпечка в супермаркетах;

·              конкурирующие предприятия, которые для удержания и развития своей доли предлагают торговым точкам работу через различные акции, бонусы и скидки, копируя ассортимент ОАО «Хлебокомбинат»;

·              обострение ценовой конкуренции за счёт увеличения предлагаемых скидок, условий поставки продукции;

·              отраслевые риски: риск цен на сырьё (зерно), на хлеб и хлебобулочные изделия;

·              инфляция: основным риском для общества, связанным с инфляцией, является увеличение на затраты бисквитно-кремовой продукции;

·              повышение цен на сырьевую базу, что значительно повлияет на ценовой диапазон конечного продукта;

·              качество основного сырья;

·              влияние сетевой розницы;

·              неплатёжеспособность сетевых магазинов и как следствие - закрытие данных торговых организаций;

·              возможность появления новых конкурентов;

·              старение оборудования предприятия;- анализ показал, что сильной стороной предприятия является широко распространенный и известный бренд ОАО «Коряжемский Хлебозавод» не только в Коряжме но и в области. Продукция «Коряжемский Хлебозавод»» отличается от продукции конкурентов прежде всего своим качеством, большим разнообразным ассортиментом, своей доступностью. Для того, чтобы угрозы развития конкурентов не снизили силу бренда, необходима постоянно рекламная поддержка и возможность создания союза или общества пекарей с выгодными условиями для ОАО «Коряжемский Хлебозавод».

Следовательно, для ОАО «Коряжемский Хлебозавод» необходимо работать над усилением позиций бренда с одновременным решением слабых сторон и развитием инноваций на предприятии

3.1 Проектные предложения по совершенствованию инновационной деятельности на ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

В данной главе курсовой работы мною будут рассмотрены основные мероприятия, которые предлагаются для дальнейшего совершенствования инновационной деятельности на ОАО «Коряжемский Хлебозавод».

Развитие инновационной деятельности - одно из основных путей получения высокого уровня прибыли. Инновационная деятельность способствует и формирует положительный имидж предприятия в целом, повышает все его хозяйственно-экономические показатели. Для того, чтобы сократить негативные процессы, ухудшающие развитие инновации, на рассмотренном предприятии необходимо реформировать инновационную политику, под которой понимается комплекс, мероприятий касающихся стимулирования разработки, управления, реформирования и контроля процессов инновационной деятельности в сфере техники, производства и персонала.

Инновационная политика должна основываться на приоритетах экономической политики, включая в себя:

законодательную базу регулированной деятельности;

систему стимулирования инновационного персонала;

создание научной инфраструктуры.

Для создания благоприятного инновационного климата на мой взгляд, необходимы следующие меры:

-   разработка концепции развития инновационной деятельности;

-       формирование нормативно-правовых основ инновационной деятельности;

-       информационное обеспечение в виде единого и доступного инновационного банка данных;

-       развитие образования и подготовка кадров для инновационной деятельности.

В целях совершенствования управления инновационными процессами на предприятии необходима систематизированная программа действий руководителей с чётким указанием конкретных целей, ресурсного обеспечения, сроков, структур, непосредственно ответственных за реализацию действий по соответствующим направлениям, способна создать действенный механизм управления инновационными процессами.

Нормативные акты, издаваемые на предприятии, должны чётко определять объёмы финансирования, структуру управления, взаимодействие различных уровней организационной структуры.

В процессе развития инновационного потенциала значительную роль должен играть так называемый отдел инновационного развития. В структуру данного отдела должны входить подразделения, имеющие специальный статус, соответствующую организационную структуру, специально подготовленный персонал и чётко определённые функции. По существу это должен быть орган комплексного планирования и координации инновационной деятельности на предприятии, важной задачей которого должно стать формирование инновационной инфраструктуры, обеспечивающей как наращивание инновационного потенциала области, так и выход инновационной продукции на рынки.

Систематическая циркуляция на предприятии новейшей технологической информацией должны содействовать созданию атмосферы нацеленности на инновации.

Развитие инновационной деятельности напрямую зависит от обеспечения её высококвалифицированными профессиональными кадрами, адекватно реагирующими на запросы инновационного развития промышленного производства.

В организационном плане, после механизма обновления системы управления уровней предприятия, в организационном плане в первую очередь необходимо создание особого организационного звена структуры управления - инновационного подразделения, которое способствовало бы восприятию нового как благоприятной возможности.

Работа инновационного подразделения должна охватывать такие направления, как сбор и обобщение информации об инновациях, разработка стратегических программ и перспективных решений, планирование нововведений, адаптация производственного процесса к нововведениям и др.

Создание собственного инновационного подразделения соответствует мировой практике внутрифирменного предпринимательства. Достоинства такого способа организации инновационной деятельности заключаются в том, что можно приблизить научно-исследовательский поиск к возможностям исходного производства и нуждам конечного потребителя, привлечь высококвалифицированные научные кадры и быть более уверенными в сохранении коммерческой тайны.

К работе инновационного подразделения необходимо привлекать работников, способных к новаторству, персональной ответственности, анализу производственно-хозяйственной деятельности, организации инновационных мероприятий. Работник, ответственный за деятельность инновационного подразделения должен быть лицом, достаточно авторитетным на предприятии.

Структура показателей инновационной деятельности предприятия включает в себя кадровый потенциал, затраты на инновации и финансовое обеспечение инновационной деятельности, результаты инновационной деятельности в виде выпуска инновационной продукции и услуг.

Предлагаются следующие основные мероприятия по совершенствованию инновационной деятельности ОАО «Коряжемский Хлебозавод»:

-   Создать отдел по инновационному развитию, в функции которого входила бы разработка проекта по внедрению инновационных технологий и др. Предприятию необходимо внедрить элементы цивилизованного менеджмента, ввести в штат специалистов в области менеджмента организации, оформить должностную инструкцию, в которой конкретно указать область деятельности специалистов, обеспечить их рабочими местами и всем необходимым для осуществления своих полномочий (персональный компьютер, программное обеспечение, интернет-коммунникации);

-       Создать новую систему мотивации персонала к инновационной деятельности.

3.2 Создание и обеспечение отдела по инновационному развитию ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Внедрение отдела инновационного развития в организационную структуру ОАО «Коряжемский Хлебозавод» является необходимым и очень важным по отношению к дальнейшему развитию инновационной деятельности предприятия.

Согласно штатному расписанию (таблица 2), в структуру отдела по инновационному развитию должны входить: специально подготовленный персонал состоящий из 3 человек - 1 начальник отдела, выполняющий обязанности менеджера по инновационному развитию и 2 специалистов по инновационному развитию с чётко определёнными обязанностями.

Таблица 2. Штатное расписание отдела по инновационному развитию

Начальник отдела (менеджер по инновационному развитию). Основные обязанности, согласно должностной инструкции:

·        Разработка управленческих решений по выработке политики, стратегии и тактике осуществления инновационной деятельности завода;

·        Организация планирования ИД по всем направлениям;

·   Совершенствование форм и методов работы отдела;

·        Организация взаимодействия отдела с высшим и средним менеджментом завода по вопросам ИД;

·        Осуществление контактов с внешней средой;

·        Рассмотрение предложений, связанных с инновационной деятельностью.

На рассмотрение начальнику отдела поступают следующие материалы:

·        предложения авторов новаций;

·        суждения коллектива и результаты оценки значимости рационализаторских предложений специалистов и рабочих завода;

·        экспертные заключения о рационализаторских предложениях;

·        рекомендации специалистов, по поводу внедрения рационализаторских предложений.

·        Оценка пригодности рационализаторского предложения: позволяет относительно быстро оценить его привлекательность для предприятия. А так же оценить:

совместимости предложения с опытом и возможностями предприятия;

обоснованности сути предложения;

рыночных перспектив;

выгода для предприятия от реализации предложения;

возможностей по охране коммерческого потенциала предложения.

·        Организационно - технологическая подготовка производства новшеств и внедрения инноваций.

После ознакомления с представленными материалами начальник отдела может принять следующие решения и внести информацию в базу данных отдела:

·        отклонить предложение;

·        отправить на дополнительную экспертизу;

·        отложить предложение;

·        внедрить предложение.

На должность начальника отдела по инновационному развитию назначаются лица с базовым образованием по специальности профессионального менеджера по инновациям, имеющего практический опыт работы управляющим в сфере инноваций.

1.      Специалист по инновационному развитию. Основные обязанности:

·        Формирование портфеля новшеств.

·        Участие в подготовке тематических обзоров, выставок, симпозиумов, совещаний о состоянии и тенденциях инновационного развития производства, передовом отечественном и зарубежном опыте.

·        Формирование портфеля инноваций.

·        Вести учет эффективности использования информационно-инновационных материалов на предприятии при освоении новых видов продукции, технологии, применение передового опыта в сфере инноваций.

·        Подготавливать отчетность о работе отдела инновационного развития.

Образование: высшее по специальности «менеджер по инновациям».

2.      Специалист по работе с инновационным персоналом. Основные обязанности:

·        Прием и обработка рационализаторских предложений рабочих и специалистов.

·        Регистрация инновационного персонала в базе данных отдела по инновационному развитию.

·        Публикация принятых рационализаторских предложений в местной газете «Прогресс».

·        Составление рейтинга рационализаторских предложений:

1.      назначение экспертов;

2.      описание постановки задачи экспертам;

.        определение сроков для подготовки экспертных заключений.

·   рассылка заданий экспертам;

·   формирование экспертных заключений;

·   сбор экспертных заключений;

·   контроль соблюдения сроков проведения экспертизы; формирование отчетности.

Образование: высшее по специальности «менеджер по инновациям».

По существу отдел по инновационному развитию должен быть органом комплексного планирования и координации инновационной деятельности на предприятии, важной задачей которого должно стать формирование инновационной инфраструктуры, обеспечивающей как наращивание инновационного потенциала области, так и выход инновационной продукции на рынки.

Эффективная деятельность предприятия во многом зависит от четко налаженной организационной структуры. Данная разработка, а именно изменение в организационной структуре предприятия, также будет являться задачей по совершенствованию инновационной деятельности на ОАО «Коряжемский Хлебозавод», как и создание новой системы мотивации инновационного персонала.

Данное изменение в дальнейшем позволит оперативно решать вопросы по:

1.  конструкторско-технологической документации;

2.      изготовлению и испытанию опытных образцов и оснащенности производства.

Поскольку управление организацией является одним из основных видов всей совокупности управления и представляет собой способ воздействия на процесс производства, каких - либо благ или услуг с целью его упорядочения на основе объективных законов развития производства. Управление можно разделить на управление людьми и управление деятельностью организации. Управление в организации является взаимоотношением между руководителем и подчиненным ему персоналом, направленное на достижение результатов деятельности организации. Управление соединяет все человеческие и материальные ресурсы с целью выполнения задач, стоящих перед организацией.

Управление людьми представляет собой деятельность по руководству персоналом организации, взаимодействие отделов, в том числе и отдела по инновационному развитию. Эта область управления непосредственно связана с работой руководителя. К данному виду управления относятся: обеспечение сотрудничества в коллективе, кадровая политика, обучение, информирование, мотивация персонала и другие составные части работы руководителя.

Управление деятельностью, складывается из планирования деятельности, постановки производственных задач, создания системы измерения производственной работы и контроля за выполнением заданий. Управление деятельностью не может быть успешным, если управление людьми осуществляется неправильно.

Управление требует больших умственных усилий независимо от того, какой области оно касается - управление деятельностью, окружением или людьми. Управление деятельностью организации означает стремление к достижению максимальных результатов работы. Несомненно, основным помощником в области управления и станет специалист в области менеджмента, то есть отдел инновационного развития возглавит менеджер по инновациям, который будет подчиняться главному инженеру.

Менеджер - это специалист по управлению бизнесом предприятия, руководитель среднего уровня. Он осуществляет административное управление либо подразделением предприятия, либо отдельным проектом. Природа работы менеджера заключается в планировании, управлении, контроле выполнения коммерческих задач по закрепленному за ним подразделению или проекту. Менеджер должен обладать задатками лидера, уметь убеждать собеседника и быть способным к эффективному управлению несколькими пересекающимися проектами. Он осуществляет взаимодействие с подразделениями предприятия, отдельными специалистами. Основными задачами менеджера являются: организация работы подразделения или над проектом; административное руководство подразделением или работами над проектом; оценка эффективности администрирования; организация эффективных рабочих отношений внутри подразделения или в группе, работающей над проектом; коммерческое и административное планирование; применение эффективного менеджмента; контроль за выполнением поставленных задач; организация обмена информацией внутри предприятия.

Необходимо производить приём на работу высококвалифицированных кадров. Как показывают исследования, это является важной и растущей проблемой во всех организациях. В течение 2-3 лет наладить сеть подготовки и переподготовки кадров, включая использование программ и технических средств дистанционного обучения. Система подготовки кадров должна быть гибкой и разнообразной, и включать как университетское и послеуниверситетское обучение, так и кратковременные курсы, семинары, круглые столы для повышения квалификации уже действующих менеджеров.

Для обеспечения нормальной деятельности отдела.

В состав затрат проекта включаются капитальные (единовременные) и текущие затраты:

. К капитальным затратам относятся:

мебель (для трех человек): столы, стулья;

мебель общего пользования: 2 шкафа;

оргтехника: три компьютера, сканер, ксерокс, 2 принтера;

связь: три телефона, интернет;

пособия по инновационной деятельности: книги, журналы, научная литература.

Итого часть капитальных затрат приблизительно составляет 150 000 рублей.

. К текущим затратам относятся:

заработная плата сотрудников отдела за год (на основании штатного расписания);

затраты, связанные с организационными мероприятиями: учеба сотрудников, повышение квалификации, выставки;

поощрение новаторов;

затраты на рекламу, агитацию к инновационной деятельности;

канцелярия.

Итого текущие затраты составят 1 500 000 рублей.

Общая сумма затрат за первый год внедрения составит 1 650 000 рублей, а за второй год затраты составят 1 300 000 рублей, за третий год 1 000 000 рублей.

Отдача от данного проекта:

за первый год ≈ 40 рационализаторских предложений со стороны специалистов и сотрудников, то есть каждое предложение даст средний экономический эффект 20 000 рублей. Общий эффект составит 800 000 рублей;

за второй год ≈ 60 рационализаторских предложений со стороны специалистов и сотрудников, то есть каждое предложение даст средний экономический эффект 20 000 рублей. Общий эффект составит 1 200 000 рублей;

за третий год ≈ 90 рационализаторских предложений со стороны специалистов и сотрудников, то есть каждое предложение даст средний экономический эффект 20 000 рублей. Общий эффект составит 1 800 000 рублей.

Происходит рост показателей, тем самым эффективность от внедрения инновационных технологий очень значительна и принесет значительную прибыль предприятию, независимо от того, какие затраты и расходы понесёт предприятие по внедрению данного проекта.

В соответствии с этими затратами и доходами предприятие в любом случае не будет нести убытки. Продолжительное время (3 года) потребуется для того, чтобы окупить проект, а далее будет происходить основной рост финансовых показателей всего предприятия. Предприятие будет всё более и более устойчиво по отношению к внешней среде, будет развиваться. Ожидаемые поступления от внедрения проекта будут способствовать развитию организации в целом, а следовательно данный проект эффективный и прибыльный.

3.3 Создание новой системы инновационного процесса мотивации персонала ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Основное внимание в «Положении о системе оплаты и стимулирования труда персонала» на предприятии было уделено материальным методам стимулирования, которые, на самом деле, были малоэффективны и не в полной мере качественно разработаны. Они наиболее типичны для Российских предприятий вообще. В соответствии с Трудовым Кодексом предприятие самостоятельно устанавливает вид системы оплаты труда, размеры тарифных ставок и должностных окладов, а также формы материального поощрения.

На основе анализа литературы и проведенных исследований была предложена новая система мотивации инновационных работников:

меры по материальной мотивации:

) Организация стимулирования творчества, то есть поощрение рационализаторских предложений, которые находят применение. Если предложение принимается, его автор получает 25% общей суммы экономии на себестоимости до двух лет после внедрения усовершенствования. Можно осуществлять финансовую поддержку деятельности новаторов по двум направлениям: свобода в использовании до 15% своего рабочего времени; обеспечение существенной ресурсной поддержки (система грантов и субсидий).

) Организация «оплаты за квалификацию» для широкопрофильных специалистов, успевших внести некоторый вклад в научно-техническое развитие предприятия. При освоении каждой новой специальности исполнитель получает прибавку к заработной плате, при этом приобретенные знания должны в той или иной мере использоваться в работе. Эта система включает понятие «единица квалификации», определяющее сумму знаний, умений, навыков, необходимых для выполнения новой, дополнительной работы и получения очередной надбавки.

) Можно также последовать зарубежному опыту. Например, фирма «Хьюлит Паккард» привязывает зарплату некоторых менеджеров к количеству представленных ими новых продуктов. На крупных машиностроительных предприятиях такой метод стимулирования можно применять по отношению к работникам, внесшим вклад в улучшение конструкции выпускаемых изделий или совершенствование технологических процессов.

) Также можно премировать сотрудников в зависимости от сложности и рискованности предложенных изобретений. Тогда расчет вознаграждения за изобретение можно представить следующим образом (Формула 2)

Вознаграждение за изобретение = Оклад работника x Ктн x Кважн,

(2)

Где Кважн - коэффициент важности (табл. 3),

Ктн - коэффициент технической новизны (табл. 4).

Таблица 3. Определение коэффициента важности

Таблица 4. Данные для коэффициента технической новизны

нематериальные методы мотивации:

Средством мотивации, как известно, может служить все, что способствует укреплению у человека чувства самоуважения.

) Можно посоветовать использовать банки отпусков, которые объединяют оплаченные дни отпусков, больничные дни. Когда работнику требуется дополнительно взять какой-либо день (или несколько дней) для своих нужд, он может пользоваться запасом дней из банка отпусков, «выкупить» какое-то их число в счет будущих отпускных или взять в обмен на другие льготы.

Льготы и выплаты социального плана не фигурируют непосредственно в платежных ведомостях, но существенно влияют на уровень доходов работников. Они служат социальной защитой трудящихся и позволяют предприятиям привлекать и закреплять квалифицированных работников.

) Не следует ограничивать конструкторам сферу профессиональной деятельности рамками отдельного предприятия, даже предоставляя им весомый пакет материальных льгот. Ведь нереализованные научные и социальные амбиции способны снизить мотивацию работника. Для этого следует ввести льготный рабочий режим для ведущих специалистов, чтобы они могли параллельно продолжать научную карьеру: вести преподавательскую деятельность, выступать на научно-практических конференциях, защищать диссертации по материалам внутрифирменных разработок. Основным творческим сотрудникам до 15% рабочего времени стоит позволить заниматься своими проектами.

) При наличии у предприятия средств оправданно посылать ведущих работников в зарубежные командировки, на стажировки, краткосрочные курсы для повышения знаний ведущих работников.

) Можно предоставлять определенную организационную свободу ведущим сотрудникам, по возможности переходить с ними на виртуальные способы коммуникации: общение с помощью компьютера или мобильного телефона. Инициативные и творческие люди способны сами организовать рабочий день, ориентируясь не на выработку «человеко-часов», а на конечный результат - наукоемкий продукт.

) Можно ввести на предприятии систему конкурсов. Победителям: нужно обеспечить повышение в должности, грамоты, повышение зарплаты и выплаты премий до следующего конкурса.

Для стимулирования победителей можно создать фонд премирования и стимулировать новаторов премиями по убывающей шкале в зависимости от прибыли, получаемой с внедрения инновации на рынок, публичное размещение рейтинга новаторов (авторов изобретений), публичные благодарности, вручение дипломов, грамот и подарков, присвоение более яркого названия занимаемой должности; включение авторов идей на какой-то срок в состав координационного совета (группы) по обеспечению качества как почетных новаторов-экспертов.

И моральное, и материальное стимулирование должны быть закреплены в специальных документах на предприятии. Моральное поощрение не должно отрываться от материального.

Служба управления персоналом должна работать с руководителями. Ведь инновационный потенциал сотрудника может проявляться в различных формах, но во власти руководителя направить его в нужное русло. Инновационный руководитель должен стать наставником персонала.

3.4 Анализ и оценка потенциала предлагаемого проекта ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Данный проект подразумевает внедрение нового отдела в организационную структуру предприятия, а так же создание единой системы базы данных по сбору и обработке инновационных идей и предложений сотрудников.

Все введенные инновационные технологии окажут ОАО «Коряжемский Хлебозавод» наиболее положительные результаты, связанные с финансово-экономической деятельностью, сформируют более уверенный имидж предприятия, дадут толчок для инновационного развития предприятия.

Данная инновационная деятельность будет ориентирована, прежде всего, на рынок. Ее внедрение позволит привлечь большее число клиентов, повысить материально-технический оборот продукции, увеличит прибыль. Главной целью ОАО «Коряжемский Хлебозавод» является внедрение технологий, с целью повышения прибыли, дальнейшее совершенствование с помощью новых инновационных внедрений.

Благодаря данному проекту, на заводе будут развиваться новые технологии, будет совершенствоваться работа цехов, появится новое оборудование.

Оценка параметров проекта

1. Совместимость проекта с текущей стратегией предприятия, на котором предполагается внедрение. Этот параметр оценивается в 10 баллов, так как в полном объеме совпадает с текущей стратегией предприятия.

. Представление сотрудников о предприятии полностью совпадает с предлагаемым проектом. Параметр оценивается в десять баллов.

Риск при реализации данного проекта состоит в том, что финансирование предлагаемых инновационных мероприятий может оказать существенное влияние на развитие других отделов, так как данный проект является крупномасштабным и представляет для предприятия большую ответственность. Параметр можно оценить в шесть баллов.

.По мере коммерциализации проекта риск будет снижаться, так как основные затраты будут уменьшаться, а эффект от внедрения новых инновационных мероприятий проявиться в увеличении всех показателей экономической деятельности. Этот параметр можно оценить в девять баллов.

.Оценка доли рынка. Проект, в случае его внедрения займет не очень значительную долю рынка, однако, учитывая общую величину рынка, объемы реализации продукта с помощью новейших технологий могут быть значительны. В целом этот параметр можно оценить в пять баллов.

.Соответствует ли проект инновационной стратегии предприятия. Инновационной стратегией предприятия является развитие предприятия, достижение максимального эффекта, который будет выражать в максимизации прибыли, улучшении всех финансово-экономических показателей компании. Данный проект можно рассматривать как конкретное направление повышения уровня развития предприятия. По этому параметру проект можно оценить на десять баллов.

.Вероятность технического успеха. Для осуществления проекта предполагается использовать широко распространенные технические средства, системы, оборудование. Таким образом, с технической стороны проект гарантирован. Оценка проекта по этому параметру может быть десять.

.Стоимость и время разработки проекта. Представленный проект необходимо основательно финансировать. Для его реализации потребуются затраты на заработную плату сотрудников отдела по инновационному развитию, затем предстоит производить закупки нового оборудования, приведение оборудование в состояние готовности, проведение монтажа, дополнительных услуг, связанных с внедрением новых систем и технологий. Времени на отработку технологии потребуется много. По этому параметру проект может быть оценен на 4 балла.

.Наличие научно-технических ресурсов. Для реализации проекта требуется проводить научные исследования. Параметр может быть оценен на шесть.

.Предлагаемый проект будет использоваться в будущем во все возрастающем объеме и с последующей проработкой изменений. По этому параметру проект можно оценить на пять только потому, что информационные технологии имеют способность устаревать, при этом предприятию необходимо будет переоснащение.

.Представленный проект требует вложения капитала, покупки оборудования, затрат как капитальных, так и текущих. Проект не противоречит другим инновациям в программе предприятия. По этому параметру проект может быть оценен на семь баллов.

.Наличие вредных воздействий услуг и процесса его производства на окружающую среду. Вредного воздействия нет. По этому параметру можно оценить проект на десять.

.Стоимость НИОКР. Стоимость НИОКР сводится к разработке данных систем, технологий, приобретение основных средств, и организации рабочего места, проведении некоторых экспериментов. Также на предприятии рекомендуется обязательное внедрение отдела инновационного развития, который непосредственно окажет значительное влияние на всю организационную структуру, потребует проведение различных исследований. По этому параметру можно проект можно оценить в пять баллов.

.Стоимость маркетинговых исследований. Дополнительные маркетинговые исследования потребуются для выявления мнения как потребителей, так и сотрудников предприятия о введении новых технологических и информационных систем. Их величина будет не высокой. По этому параметру проект можно оценить на восемь.

.Согласованность с финансированием других проектов предприятия. Проект требует большого количества ресурсов. Может оказать влияние на финансирование других инновационных проектов. По этому параметру проект можно оценить на пять.

.Соответствие проекта критериям финансовой эффективности принятым на предприятии. Внедрение инновационных мероприятий позволит улучшить показатели финансово-экономической деятельности предприятия. Данный показатель можно оценить в девять баллов.

.Наличие на предприятии персонала необходимой квалификации. Как уже говорилось, на предприятии рекомендуется внедрение в существующую организационную структуру отдела инновационного развития. По этой причине необходимо будет принять на работу персонал, специализирующийся именно в данной сфере, имеющий умения и навыки инновационного менеджмента. Для реализации проекта потребуется персонал высокой квалификации. По этому параметру проект можно оценить на семь баллов.

.Согласованность проекта с имеющимися мощностями предприятия. Проект предполагает использовать новое оборудование. Необходимо произвести закупки основного оборудования, систем, информационных технологий. Таким образом полностью произойдет переоснащение предприятия новым оборудованием. По этому параметру можно оценить проект на пять баллов.

.Издержки производства. К ним относят: расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, амортизация оборудования и транспортных средств, текущий уход и ремонт оборудования, энергетические затраты на оборудование, услуги вспомогательных производств по обслуживанию оборудования и рабочих мест, заработная плата и отчисления на социальные нужды рабочих, обслуживающих оборудование, расходы на перевозку материалов, готовой продукции, прочие расходы, связанные с использованием оборудования.

Так же к издержкам производства относят общецеховые расходы на управление:

·   расходы по производственному управлению,

·        затраты, связанные с подготовкой и организацией производства,

·        содержание отдела инновационного развития,

·        содержание инвентаря,

·        затраты на обеспечение нормальных условий работы,

·        затраты на профориентацию и подготовку кадров.

Таким образом, в совокупности затраты на производство составляют большую часть, тем более в начальный период оснащения производственно-технологических мощностей. По этому параметру можно оценить проект лишь в четыре балла.

.Уровень безопасности производства. Проект не содержит операций с повышенной опасностью. По этому параметру проект можно оценить на десять.

.Данный проект позволит специалистам и рабочим завода раскрыть свой инновационный потенциал. По этому параметру проект можно оценить на десять.

Таким образом, мы произвели оценку инновационного потенциала ОАО «Коряжемский Хлебозавод». Все полученные показатели (оценки) следует отразить в сводной таблице, проанализировать и с помощью небольших и нетрудных математических вычислений, сделать соответствующий вывод по предлагаемому проекту внедрения инновационных технологий. Сводная таблица 5 называется «Оценка инновационного потенциала проекта».

Таблица 5. Оценка инновационного потенциала проекта

3.5 План реализации предлагаемого проекта ОАО «Коряжемский Хлебозавод»

Необходимым условием успешной реализации инновационного проекта является контроль со стороны субъектов инновационной деятельности - руководителя предприятия, главного инженера и отдела по инновационному развитию, т.е. внутренний контроль инноваций. Проект обязательно должен быть наблюдаем и управляем. При этом наблюдаемость подразумевает, что выделены некоторые характеристики, по которым можно проконтролировать ход выполнения проекта. Контролером по внедрению мероприятий, направленных на развитие инновационной деятельности, на ОАО «Коряжемский Хлебозавод» является руководитель организации и главный инженер завода, за которым будет закреплен отдел по инновационному развитию. В результате внутренний контроль, обеспечит возможность принятия эффективных управленческих решений.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Государственная инновационная политика - это составная часть социально-экономической политики, которая выражает отношение государства к инновационной деятельности, определяет цели, направления, формы деятельности органов государственной власти РФ в области науки, техники и реализации достижений науки и техники. Представляется в разрабатываемых правительством Российской Федерации концепции социально-экономического развития Российской Федерации на долгосрочную перспективу и программе социально-экономического развития Российской Федерации на среднесрочную перспективу.

Анализ инновационной деятельности ОАО «Коряжемский Хлебозавод» показал нам, что организационной структурой управления является линейно-функциональная. На предприятии отсутствует отдел инновационного развития. Основным источником финансирования инновационной деятельности для Певого хлебокомбината являются его собственные финансовые средства. Главным фактором, сдерживающим инновационную деятельность завода является недостаток финансовых средств, отсутствие квалифицированного персонала в области инновационной деятельности, а также отсутствие и изношенность оборудования.

Главной целью ОАО «Коряжемский Хлебозавод» является внедрение технологий, с целью дальнейшего перспективного развития и повышение прибыли, дальнейшее совершенствование с помощью новых инновационных внедрений.

В заключении работы была проведена оценка параметров проекта, которая свидетельствует о том, что проект жизнеспособен, будет приносить пользу предприятию, повысит имидж и конкурентоспособность ОАО «Коряжемский Хлебозавод».

В ходе курсовой работы были разработаны следующие мероприятия, направленные на развитие инновационной деятельности ОАО «Коряжемский Хлебозавод»:

. Проект отдела по инновационному развитию:

.1. Штатное расписание;

.2. Положение отдела;

.3. Должностные инструкции специалистов отдела.

. Разработана схема связей с внутренней и внешней средой.

. Разработаны предложения по совершенствованию системы мотивации работников завода к инновационной деятельности.

. Сделана экономическая оценка проектных рекомендаций.

В заключении хочется сказать, что проведение таких мероприятий в области инновационной деятельности позволят ОАО «Коряжемский Хлебозавод» раскрыть инновационный потенциал своих работников, что приведет к развитию новых технологий на предприятии, и как следствие этого, создание новой продукции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.     Батьковский А., Ропов С. Приемы мотивации к труду и профессиональному росту (на примере инновационных организаций) - 34 с.

2.      Бовин А.А. Управление инновациями в организациях: учеб. пособие для вузов / А.А. Бовин, Л.Е. Чередникова, В.А. Якимович. - М.: Омега-Л, 2008. - 416 с.

.        Васильева Л.Н. Методы управления инновационной деятельностью: учеб. пособие для вузов / Л.Н. Васильева, Е.А. Муравьева. - М.: КноРус, 2007. - 320 с.

.        Годовой отчет ОАО «Коряжемский Хлебозавод» за 2011 год 7 с

5.     Кибанов А.Я. Управление персоналом организации. Учебник. М. Инфра-М, 2006. - 636 с.

.       Ларичева. Е.А. Сравнительный анализ корпоративной, инновационной культуры и культуры производства // Менеджмент в России и за рубежом. - 2004. - №5.

7.      Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: учеб. пособие для вузов / Н.П. Любушин, В.Б. Лещева, В.Г. Дьякова; Под ред. Н.П. Любушина. - М.: Юнити, 2003. - 471 с.

.        Миклтуэйт Д., Вулдридж А. Магия менеджмента. - М.: Изд-во «АСТ», 2004.-87 с.

.        Медынский В.Г. Инновационный менеджмент: учеб. для вузов / В.Г. Медынский. - М.: Инфра-М, 2005. - 295 с. - (Высшее образование)

.        Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: учеб. пособие для вузов / Под ред. П.Н. Завлина, А.К. Казанцева, Л.Э. Миндели. - М.: Экономика, 2000. - 475 с.

.        Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. Управление организацией. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 589 с.

.        Туровцова О.Г. Организация производства и управления. - М.: Инфра-М,2008. - 368 с.

.        Фатхутдинов Р.А. Организация производства: Учебник. М.: Инфра-М, 2006. - 420 с.

.        Хотяшева О.М. Инновационный менеджмент: учеб. пособие для вузов / О.М. Хотяшева. - СПБ.: Санкт-Петербург, 2005. - 318 с.

.        Черняк В.В. Бизнес-планирование. М.: Юнити, 2007. - 567 с.

16.   Экономика организации: Учебник / Под ред.А.Е. Карлика и М.Л. Шухгальтера. М.: ИНФРА-М, 2008. -455 c.

ПРИЛОЖЕНИЕ №1 «ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА»

ПРИЛОЖЕНИЕ №2 «ОБЪЕМ ВЫПУСКА ЖЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ЗА СУТКИ (В %) »