конъюнктура рынок шоколад спрос
Отдельного товара ( показывает положение отдельного товара в масштабе мирового, национального или регионального рынка ).
Одним из главных понятий исследования конъюнктуры является изучение изменений в динамике и соотношении цен. Необходимо установить причины, вызвавшие сдвиг в уровне или структуре цены. Так же необходим анализ изменений технологии производства, условий потребления товаров, учет изменений в оптовой и розничной торговле. Исследования этих изменений помогают лучше понять направления движения цен. На цены и издержки производства товаров воздействует ряд различных факторов. Оценка этого воздействия, т.е.учет происходящих изменений в уровне цен, производится путём анализа соответствующих показателей, определяющих динамику и уровень цен различных товаров. После того как получено представление о направлении развития экономики в целом, следует переходить к исследованию развития тех отраслей экономики, которые являются главными потребителями на данном рынке. В результате исследований изменений в объёме и структуре потребления составляется оценка развития производства товара, конъюнктура рынка которого изучается. Анализ развития потребления и производства позволяет сделать вывод об изменении в соотношении между спросом и предложением, определить возможную емкость рынка и будущий уровень цен.
Методы исследования конъюнктуры любого товарного рынка, хозяйства или отрасли разрабатываются на основе показателей, которые могут помочь в определении направления развития производства, торговли и финансов в
будущем. При этих исследованиях проводится оценка соотношения предложения и спроса за необходимый отрезок времени, изучение колебаний цен, продажи товаров и услуг, товарных запасов, оценка устойчивости развития рынка.
При изучении конъюнктуры рынков необходимо рассматривать показатели, которые могут дать количественную оценку различным изменениям, которые происходят в экономике исследуемой отрасли. Количественное состояние конъюнктуры может быть оценено с помощью следующих групп показателей :
Измеряется объём и динамика производства в целом, размер инвестиций, уровень занятости, размеры заработной платы, данные о заказах. Это так называемые показатели сферы производства.
Платёжеспособный спрос, размеры реализации товаров в кредит, данные о розничной и оптовой торговле.
Объемы, динамика, географическое распределение межрегиональных
связей, объёмы импорта и экспорта, объемы грузоперевозок Данная группа показателей относится к группе межрегиональных и внешнеэкономических связей.
Кредитно-денежное обращение. К этой группе оценки относятся курсы акций и других ценных бумаг, процентные ставки, размеры банковских депозитов, валютные курсы.
Основной характеристикой конъюнктуры рынка является степень сбалансированности спроса и предложения. Она проявляется в поведении цен, скорости оборачиваемости товаров. Эта оценка позволяет определять тип конъюнктуры. Типы конъюнктуры различают на благоприятный или неблагоприятный.
При благоприятной конъюнктуре достигается сбалансированность спроса и
предложения, цены удерживаются на стабильном уровне.
При неблагоприятной конъюнктуре спрос отстает от предложения, что приводит к росту товарных запасов, замедлению оборачиваемости товаров, наблюдаются затруднение в сбыте товаров.
Успех конъюнктурных исследований зависит от скорости получения объективной и полной информации о причинах, характере и размере колебаний соответствия спроса и предложения на различных рынках. Главные требования к информации - оперативность и представительность. Информация состоит из трёх этапов :
Определение круга показателей;
разработка схемы передачи информации во времени и пространстве;
Объём и форма представления информации.
При изучении конъюнктуры рынка ведутся систематические наблюдения за
всеми экономическими показателями, изменение которых показывает сдвиги в соотношении спроса и предложения, а также позволяет анализировать причины этих изменений. После переработки информации составляется аналитический документ, который называется конъюнктурный обзор.
Виды конъюнктуры
Не все отрасли экономики одновременно и равномерно охватываются конъюнктурой. В то время, как одна отрасль экономики находится в кризисе, другая переживает высокую конъюнктуру.
Фазы конъюнктуры.
Каждая конъюнктура может быть подразделена на 4 фазы:
. Второй уровень: подъем = конъюнктура в более узком смысле.
. Третья фаза: высокий уровень = высокая конъюнктура.
. Четвертая фаза: падение = экономический спад или кризис.
. Первая фаза: низкий уровень.
Признаки низкого уровня:
низкий уровень производства с наличием безработицы;
низкий уровень оборота;
низкий уровень цен, прибылей, процентов и доходов.
Поскольку производители ожидают лишь низкую рентабельность, они почти никуда не вкладывают свои капиталы. Одновременно потребители надеются на дальнейшее снижение цен и поэтому занимают выжидательную позицию.
. Вторая фаза - подъем.
В фазе низкого экономического уровня из борьбы выключаются предприятия с низкой конкурентоспособностью и тем самым сокращаются убыточные производственные мощности. Одновременно освобождаются склады, и таким образом, появляются стимулы к усилению деятельности.
Признаки подъема:
подъем производства при снижении безработицы;
рост оборота;
рост цен, курсов акций и, наконец, рост процентных ставок.
. Третья фаза: высокая конъюнктура.
Признаки высокой конъюнктуры:
полная занятость, вплоть до сверхзанятости;
очень высокие обороты;
высокие и продолжающие расти цены, зарплата, процентные ставки.
. Четвертак фаза: падение конъюнктуры.
Когда спрос не успевает за производством по причине высоких цен, устанавливается фаза падения конъюнктуры.
Признаки падения:
сокращение оборота, прекращение роста (застой);
сокращение производства, увольнение рабочей силы, остановка
производственных линий;
падение цен, курсов, процентных ставок.
Экономический процесс является настолько сложным, что невозможно объяснить одной-единственной причиной подъем и спад конъюнктуры. В качестве главной причины может рассматриваться диспропорция между производством и потреблением, причем в кризисные периоды избыток в производственной сфере противостоит недостатку в сфере потребления. Перепроизводство делается возможным за счет высоких прибылей, завышенных цен, заниженной оплаты труда, широко предоставляемых кредитов. Сокращение спроса на товары наступает из-за того, что повышение зарплаты и особенно пенсий следует за повышениями цен лишь через какой-то промежуток времени.
Падение покупательского спроса ведет к пессимистическим ожиданиям как со стороны предпринимателей, которые реагируют соответствующим образом (увольнение рабочих, остановка производственных линий, понижение цен), так и со стороны рабочих - занимается выжидательная позиция в отношении спроса на товары. Кроме того, ожидается плохая перспектива для сбережения денег и накопления. Сегодня все разделяют: точку зрения о том, что развитие конъюнктуры не должно пускаться на самотек. Конъюнктурные изменения должны не ограничиваться, а смягчаться.
Средства сдерживания высокой конъюнктуры. Для сдерживания высокой конъюнктуры в распоряжении государства имеются монетарные, налоговые и психологические средства.
Исследование конъюнктуры строится на систематизации, обработке и анализе экономических показателей и иной информации, характеризующей состояние экономики. Процесс накопления данных о конъюнктуре является не разовым, а длительным систематическим мероприятием. Только в этом случае можно надеяться, что для проведения анализа исследователь будет располагать достаточным объемом исходных материалов. Для того, что бы представлять ситуацию происходящую на рынке, недостаточно знать изменения цен, биржевых индексов, движение запасов и колебания других показателей. Исследование рыночной конъюнктуры требует знаний закономерностей развития экономики, взаимодействий рынков в воспроизводственном процессе.
Каждая конъюнктура может быть подразделена на 4 фазы:
. Первая фаза: низкий уровень = депрессия,
. Второй уровень: подъем = конъюнктура в более узком смысле.
. Третья фаза: высокий уровень = высокая конъюнктура.
. Четвертая фаза: падение = экономический спад или кризис.
2. Задачи и методы изучения конъюнктуры рынка
Исследование конъюнктуры рынка представляет собой одну из важнейших задач, которая стоит как перед независимыми маркетологами, так и перед маркетинговыми отделами крупнейших предприятий. Независимые исследования, которые проводятся различными аналитическими агентствами, часто пользуются огромной популярностью, как у предпринимателей, так и у частных инвесторов.
Общая цель рыночных исследований состоит в определении условий, при которых обеспечивается наиболее полное удовлетворение спроса населения в товарах данного вида и создаются предпосылки для эффективного сбыта произведенной продукции. В соответствии с этим первоочередной задачей изучения рынка является анализ текущего соотношения спроса и предложения, т.е. конъюнктуры рынка.
Конъюнктура характеризуется прежде всего соотношением спроса и предложения. Это соотношение меняется в зависимости от того или иного фактора, оказывающего непосредственное воздействие на спрос или предложение или же на спрос и предложение одновременно, и в свою очередь порождает те или иные тенденции товарного обращения. Развитие рынка происходит через постоянное преодоление противоречия между спросом и предложением, которое определяет всю диалектику данной экономической категории. На это указывал, в частности, К. Маркс, критикуя всякого рода утопические теории. Он писал, что только в подобных теориях «спрос равен предложению, производство равно потреблению». Поэтому можно сказать, что конъюнктура служит выражением диалектики развития внутреннего рынка при социализме.
Если подойти теоретически к вопросу состояния рыночной конъюнктуры, то следует вспомнить классические ситуации: спрос превышает предложение - тогда цены на товары растут; предложение превосходит спрос - это вызывает падение цен; и наконец, рыночное равновесие, при котором предложение равно спросу. Последняя ситуация не является типичной для практики, о чем свидетельствует высказывание К. Маркса. Но тем не менее то или иное состояние конъюнктуры требует принятия определенных решений со стороны как продавца, так и покупателя. И чтобы принять правильное решение, необходимо обладать информацией о состоянии дел на рынке, а значит, провести его изучение.
Рассматриваются три уровня исследования конъюнктуры рынка: общеэкономический, отраслевой и товарный.
Комплексный подход к изучению конъюнктуры рынка предполагает:
использование различных, взаимодополняющих источников информации;
сочетание ретроспективного анализа с прогнозом покупателей, характеризующих конъюнктуру рынка;
применение совокупности различных методов анализа и прогнозирования.
Сбор информации - важнейший этап изучения конъюнктуры рынка. Не существует единого источника информации о конъюнктуре, который содержал бы все сведения об изучаемых процессах. При исследовании используются различные виды информации, полученные из различных источников. Различают информацию: общую, коммерческую, специальную.
Общая информация включает данные, характеризующие рыночную ситуацию в целом, в увязке с развитием отрасли или данного производства. Источниками ее получения являются данные государственной и отраслевой статистики, официальные формы учета и отчетности.
Коммерческая информация - это данные, извлекаемые из деловой документации предприятия, по вопросам сбыта вырабатываемой продукции и получаемые от партнеров в порядке информационного обмена.
Специальная информация представляет данные, полученные в результате специальных мероприятий по изучению рынка (опросов населения, покупателей, специалистов торговли и промышленности, экспертов, выставок-продаж, конъюнктурных совещаний), а также материалы научно-исследовательских организаций.
Специальная информация имеет особую ценность, поскольку содержит сведения, которые нельзя получить другим путем. Поэтому при изучении конъюнктуры рынка особое внимание надо уделять получению обширной специальной информации.
При изучении конъюнктуры рынка ставится задача не только определения состояния рынка на тот или иной момент, но и предсказания вероятного характера дальнейшего его развития по крайней мере на один - два квартала, но не более чем на полтора года, то есть прогнозирование.
Прогноз рынка - это научное предвидение перспектив развития спроса, товарного предложения и цен, выполненное в рамках определенной методики, на основе достоверной информации, с оценкой его возможной ошибки.
Прогноз рынка базируется на учете закономерностей и тенденций его развития, основных факторов, определяющих это развитие, соблюдении строгой объективности и научной добросовестности при оценке данных и результатов прогнозирования.
В общем виде разработка прогноза рынка имеет четыре этапа:
установление объекта прогнозирования;
выбор метода прогнозирования;
процесс разработки прогноза;
оценка точности прогноза;
Установление объекта прогнозирования - важнейший этап научного предвидения. Например, на практике часто идентифицируют понятия продажи и спроса, поставок и товарного предложения, рыночных цен и цен реализации.
В определенных условиях такие замены возможны, но с соответствующими оговорками и последующей корректировкой результатов прогнозных расчетов.
Выбор метода прогнозирования зависит от цели прогноза, периода его упреждения, уровня детализации и наличия исходной (базисной) информации. Если прогноз возможной продажи товара делается для определения перспектив развития розничной торговой сети, то могут применяться более грубые, оценочные методы прогнозирования. Если же он выполняется для обоснования закупки конкретных товаров на ближайший месяц, то должны использоваться более точные методы.
Процесс разработки прогноза заключается в проведении расчетов, выполняемых либо в ручную, либо с использованием ЭВМ с последующей корректировкой их результатов на качественном, профессиональном уровне.
Оценка точности прогноза выполняется путем расчета его возможных ошибок. Поэтому результаты прогноза практически всегда приводятся в интервальном виде.
Первоочередной задачей изучения рынка является анализ текущего соотношения спроса и предложения, т.е. конъюнктуры рынка.
Рассматриваются три уровня исследования конъюнктуры рынка: общеэкономический, отраслевой и товарный. При изучении конъюнктуры рынка ставится задача не только определения состояния рынка на тот или иной момент, но и предсказания вероятного характера дальнейшего его развития по крайней мере на один - два квартала, но не более чем на полтора года, то есть прогнозирование. Прогноз рынка базируется на учете закономерностей и тенденций его развития, основных факторов, определяющих это развитие, соблюдении строгой объективности и научной добросовестности при оценке данных и результатов прогнозирования.
. Факторы влияющие на конъюнктуру рынка шоколада
Одной из лидирующих и успешных компаний на рынке шоколада является компания «Нестле». Компания «Нестле», входящая в четверку лидеров шоколадной отрасли РФ, не только давно и прочно обосновалась на российском рынке, но и во многом задает вектор его развития, способствует возникновению новых трендов и тенденций. Взгляд этого транснационального гиганта на рынок шоколада РФ раскрывает Бруно Эмменеггер, директор шоколадного бизнеса «Нестле Россия»:
«Мы продолжаем занимать лидирующие позиции в премиальном сегменте с шоколадными конфетами «Комильфо», а также в среднем ценовом сегменте, с шоколадными конфетами в коробках «Россия - щедрая душа» и с карамелью «Бон Пари». Также мы сохраняем уверенные позиции с брендами KIT KAT, «Нестле», «Рузанна». До кризиса рынок демонстрировал стабильно хорошие темпы роста, однако динамика резко снизилась в прошлом году, с изменением экономической ситуации.»
Разумеется, кризис оказал существенное влияние на рынок шоколадной продукции: некоторые небольшие игроки были вынуждены уйти с рынка, уменьшились объемы продаж, снизился потребительский спрос на шоколадные изделия. Основная причина этого - уменьшение доходов потребителей, которые в первую очередь принялись экономить на продуктах не первой необходимости, к которым относятся и шоколадные изделия.
Сегодня мы наблюдаем явления, свидетельствующие о том, что кризис позади. В России потребление шоколада на душу населения составляет только 50% от объемов потребления западноевропейского рынка. Россияне потребляют в среднем 4-5 кг шоколадных изделий в год на душу населения, а граждане, например, Ирландии или Швейцарии - более 10 кг, в Германии - 8,4 кг. В соответствии с этим мы прогнозируем дальнейший рост рынка.
Разумеется, кризис затронул все сегменты рынка, однако продажи отдельных категорий шоколадных изделий все равно показывали некоторый рост. Так, например, продажи плиточного шоколада увеличились на 16% в 2009 году, в 2010-м этот показатель составил 4%. Также неплохие темпы роста наблюдались в сегменте шоколадных батончиков, наиболее молодом среди остальных сегментов шоколадного рынка. В 2009 году продажи шоколадных батончиков увеличились на 9%, в 2010-м их рост составил 5%. Продажи шоколадных конфет в коробках в этом году увеличились на 1%.
В настоящее время рынок снова приближается к докризисным показателям. В премиальном сегменте рост происходит гораздо медленнее, но даже при таких темпах роста результаты можно оценить как достаточно серьезные.»
Рекламная активность участников российского рынка шоколада очень велика, т.к. высок уровень конкуренции на рынке. При этом важно отметить, что рекламная деятельность в большой степени зависит от конкретного сегмента. Для некоторых сегментов, например для шоколада в коробках, рекламная активность имеет сезонный характер.
Кризис оказал существенное влияние на рынок шоколадной продукции: некоторые небольшие игроки были вынуждены уйти с рынка, уменьшились объемы продаж, снизился потребительский спрос на шоколадные изделия. Основная причина этого - уменьшение доходов потребителей, которые в первую очередь принялись экономить на продуктах не первой необходимости, к которым относятся и шоколадные изделия. До кризиса рынок демонстрировал стабильно хорошие темпы роста, однако динамика резко снизилась в прошлом году, с изменением экономической ситуации. На сегодняшний момент ситуация с кризисом позади. Но России наблюдается меньшее потребление шоколада, чем в Европе. В связи с этим можно прогнозировать дальнейший рост рынка.
. Прогнозирование конъюнктуры рынка
На вопрос о перспективах российского рынка шоколада все эксперты как один отвечали: «Перспективы есть!» И это единодушие не может не радовать, оно означает, что отрасль, несмотря на все сложности финансового, административного и другого характера, активно развивается. Участники рынка и отраслевые аналитики на ближайшее будущее сегмента шоколада по больше части ожидают:
рост цен на шоколадную продукцию, обусловленный повышением стоимости какао-бобов;
в свете вышеназванных тенденций прогнозируется пересмотр многими компаниями своей ассортиментной политики и выпуск шоколадной продукции экономсегмента;
развитие участниками рынка производства шоколадных изделий меньших размеров;
изменение формата упаковки соответственно современным тенденциям и потребительским предпочтениям.
Если говорить о перспективах развития ассортимента, то эксперты видят их в новых оригинальных вкусовых сочетаниях, экзотических добавках и начинках. Кроме того, перспективным видится такое направление развития, как создание более сложных видов продукции, - здесь речь идет в первую очередь о шоколадных конфетах и драже. Анна Данильченко, руководитель службы маркетинга кондитерской фабрики «АЙКО», говорит: «Основные тренды и перспективы рынка шоколада я бы определила следующим образом:
- шоколадные плитки: активно развивается сегмент порционных шоколадок;
- весовые шоколадные конфеты: потребители все более требовательны к качеству продукции;
шоколадные конфеты в коробках: рынок растет, упаковка становится все более интересной и привлекательной;
шоколадные батончики: основные лидеры определены, формируются подсегменты».
Марина Бадяева, директор по маркетингу КФ «Волшебница»: «Перспективы развития отечественного рынка заключаются в увеличении уровня потребления шоколада до тех показателей, которые существуют на сегодняшний день в развитых странах мира. По мере восстановления устойчивости национальной экономики, уровня доходов населения и оживления потребительского спроса будет происходить рост во всех категориях шоколадного рынка. Основные тенденции развития - вывод на рынок новых вкусов, поиск и разработка уникальных рецептур и технологий, адаптация позиционирования продукта и упаковки к изменяющейся рыночной конъюнктуре, поиск и продвижение новых товарных ниш, активное маркетинговое сопровождение».
Рынок шоколада несмотря на все сложности финансового, административного и другого характера, активно развивается.
Участники рынка и отраслевые аналитики на ближайшее будущее сегмента шоколада по больше части ожидают:
падение спроса на премиальную продукцию и рост спроса в экономсегменте;
рост цен на шоколадную продукцию, обусловленный повышением стоимости какао-бобов;
в свете вышеназванных тенденций прогнозируется пересмотр многими компаниями своей ассортиментной политики и выпуск шоколадной продукции экономсегмента;
развитие участниками рынка производства шоколадных изделий меньших размеров;
изменение формата упаковки соответственно современным тенденциям и потребительским предпочтениям.
Заключение
Первоочередной задачей изучения рынка является анализ текущего соотношения спроса и предложения, т.е. конъюнктуры рынка.
Исследование конъюнктуры строится на систематизации, обработке и анализе экономических показателей и иной информации, характеризующей состояние экономики. Процесс накопления данных о конъюнктуре является не разовым, а длительным систематическим мероприятием. Только в этом случае можно надеяться, что для проведения анализа исследователь будет располагать достаточным объемом исходных материалов. Для того, что бы представлять ситуацию происходящую на рынке, недостаточно знать изменения цен, биржевых индексов, движение запасов и колебания других показателей. Исследование рыночной конъюнктуры требует знаний закономерностей развития экономики, взаимодействий рынков в воспроизводственном процессе.
Каждая конъюнктура может быть подразделена на 4 фазы:
. Первая фаза: низкий уровень = депрессия,
. Второй уровень: подъем = конъюнктура в более узком смысле.
. Третья фаза: высокий уровень = высокая конъюнктура.
. Четвертая фаза: падение = экономический спад или кризис.
При изучении конъюнктуры рынка ставится задача не только определения состояния рынка на тот или иной момент, но и предсказания вероятного характера дальнейшего его развития по крайней мере на один - два квартала, но не более чем на полтора года, то есть прогнозирование. Прогноз рынка базируется на учете закономерностей и тенденций его развития, основных факторов, определяющих это развитие, соблюдении строгой объективности и научной добросовестности при оценке данных и результатов прогнозирования.
Кризис оказал существенное влияние на рынок шоколадной продукции: некоторые небольшие игроки были вынуждены уйти с рынка, уменьшились объемы продаж, снизился потребительский спрос на шоколадные изделия. Основная причина этого - уменьшение доходов потребителей, которые в первую очередь принялись экономить на продуктах не первой необходимости, к которым относятся и шоколадные изделия. До кризиса рынок демонстрировал стабильно хорошие темпы роста, однако динамика резко снизилась в прошлом году, с изменением экономической ситуации. На сегодняшний момент ситуация с кризисом позади. Но России наблюдается меньшее потребление шоколада, чем в Европе. В связи с этим можно прогнозировать дальнейший рост рынка. Рынок шоколада несмотря на все сложности финансового, административного и другого характера, активно развивается.
Участники рынка и отраслевые аналитики на ближайшее будущее сегмента шоколада по больше части ожидают:
падение спроса на премиальную продукцию и рост спроса в экономсегменте;
рост цен на шоколадную продукцию, обусловленный повышением стоимости какао-бобов;
в свете вышеназванных тенденций прогнозируется пересмотр многими компаниями своей ассортиментной политики и выпуск шоколадной продукции экономсегмента;
развитие участниками рынка производства шоколадных изделий меньших размеров;
изменение формата упаковки соответственно современным тенденциям и потребительским предпочтениям.
Список литературы
1.Маркетинговые исследования. Ванчикова Е.Н. 2008 г. с. 131
2.Маркетинговые исследования. Н.Г. Каменева, В.А. Поляков 2010г. с.98
.Основы маркетинга. Ф. Котлер. Вильямс. 2007г. с. 203
.Основы маркетинга. Голубков Е.П. 2-е издание.2009г. с. 309.
.Маркетинговые исследования А.П. Дурович 2009г. с. 202
.Маркетинг А.Н. Романов, С.А. Красильников под ред. А.Н. Романова. 2008г. с.105.
.Маркетинговые исследования Е.Г. Галицкая, Е. Б.Галицкий изд.:Юрайт 2012 г. 189 с.
.Директ-маркетинг. 99 практических советов, как найти потребителя. З. Фегель. 2008 г. с. 61
.Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. Голубков Е. П. 2007 г. с. 98.
.Маркетинговые исследования на практике. Основные методы исследования рынка. П. Хейг,Н.Хейг. 2008г. с.132
11.Маркетинг. Захаров С.В., Сербиновский Б.Ю., Павленко В.И. <http://www.alleng.ru/d/mark/mark055.htm>2009 г. с.208
. Мировая экономика. Учебное пособие. Кациель С.В. 2007 <http://uchebnik-besplatno.com/uchebnik-mirovaya-ekonomika/mirovaya-ekonomika-uchebnoe.html>г. с.214
.Рынок продовольственных товаров И.В. Дондокова, Т.К.Хамаганова Изд: ВСГТУ, 2007. с.124
.Маркетинг: основы теории и практики. Беляев В.И. <http://www.alleng.ru/d/mark/mark007.htm> 2007г. с. 309
.Международный маркетинг. Ноздрева Р.Б. 2009г. <http://www.alleng.ru/d/mark/mark039.htm> с.509
.Стратегический маркетинг. Шмелев Н.А., Ваганов А.С., Данченок Л.А. МФПА, 2007, 31 с <http://www.alleng.ru/d/mark/mark011.htm>.
.Гончаров К.И. Маркетинг и брендинг. Изд.: Кондитерское производство. 2011 № 3 (36) - 110 с.
.www.bgak.unibel.by <http://www.bgak.unibel.by> -FDV Основы маркетинга
.<http://www.elitarium.ru/2010/11/19/analiz_konjunktury_rynka.html> -анализ конъюнктуры рынка
.http://abrikosov - song.ru//obzor - rossiyckogo rynka -обзор российского рынка