Диагностика валового дохода розничного торгового предприятия в современных условиях
Негосударственное высшее
профессиональное образовательное учреждение
Уральский институт экономики,
управления и права
Факультет Экономический
Кафедра Экономики предприятия
Специальность - Экономика и
управление на предприятии торговли и общественного питания
Дипломная работа
по теме: Диагностика валового дохода
розничного торгового предприятия в современных условиях
Исполнитель:
Билетников
Андрей Анатольевич
Научный
руководитель: к.э.н., проф.
Климчева
Любовь Григорьевна
Екатеринбург 2011
Содержание
Введение
. Валовой доход и формирование ассортиментной политики
1.1 Экономическая сущность валового дохода и источники его
формирования
.2 Значение валового дохода для предприятий в современных
условиях
.3 Критерии формирования товарного ассортимента предприятий
розничной торговли как источник увеличения валового дохода
2. Исследование валового дохода розничного торгового
предприятия "Руслан"
2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика
предприятия
.2 Анализ
валового дохода и факторов, на него влияющих
.3 Анализ объема и структуры товарооборота
3. Пути увеличения валового дохода на основе
совершенствования ассортиментной политики
3.1 Влияние ценовой политики на валовой доход
.2 Совершенствование ассортиментной политики
Заключение
Список использованных источников
Введение
В условиях нестабильной, изменчивой среды большое значение в бизнесе
имеет оперативная отдача капитала в виде денежных потоков. Поэтому у
предпринимателей особый интерес вызывает информация об объектах вложений капитала
с точки зрения их текущей эффективности. Основные денежные потоки организации
формируются в виде валового дохода от продаж. Поэтому весьма актуальным
представляются вопросы о том, какие из товарных запасов при используемых формах
приобретения и расчётов являются наиболее выгодными в обороте? На каких товарах
и формах товарных расчётов следует сконцентрировать оборотные вложения? А какие
товары имеют меньшую отдачу и поэтому менее интересны? Решению этих вопросов
способствует анализ валового дохода.
Валовой доход торговли: показатель, характеризующий финансовый результат
торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров
и услуг над затратами по их приобретению. Размер валового дохода является
главным источником финансирования торговой деятельности. От него зависит размер
прибыли и рентабельность организации.
Задачами анализа валового дохода являются:
Изучение динамических изменений валового дохода и его соотношений:
с товарооборотом;
с себестоимостью товаров;
с издержками товарного обращения.
Оценка изменений валового дохода в динамике за 3 года;
Определение резервов роста валового дохода и эффективности торговли.
Основным показателем, определяющим размер валового дохода, является
торговая надбавка к себестоимости товаров. Уровень надбавки устанавливается в
зависимости от покупательского спроса, выраженного рыночными ценами на данный
товар, себестоимости и издержек обращения этого товара.
В анализе следует измерить и оценить эффективность торговли по показателю
валового дохода. Эффективность продаж по валовому доходу измеряют отношениями
(уровнями) валового дохода к товарообороту, себестоимости товаров, издержкам
товарного обращения.
В дипломной работе освящены вопросы организации, состояния и основные
направления развития розничного продуктового магазина в настоящее время. Особое
внимание уделено формированию ассортимента на розничном торговом предприятии.
Товарный ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих
продаже. Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и
разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного
удовлетворения.
Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование
товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления
такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса
населения.
Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода
гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.
Объектом исследования дипломной работы является продуктовый магазин
"Руслан".
Целью дипломной работы является разработка эффективной ассортиментной
политики предприятия, основанная на комплексном анализе его
финансово-экономического состояния, на данных показателей ассортимента и
изучение теоретических аспектов выбранной темы. Для достижения цели поставлены
следующие задачи:
изучение основных проблем и тенденций развития основных финансовых
показателей деятельности;
- изучение теоретических основ формирования товарного ассортимента
предприятий розничной торговли;
анализ ассортимента и разделение его на товарные группы;
совершенствование управления товарным ассортиментом.
Теоретической основой диплома являются учебные пособия 2001 - 2009 годов
Московских и Санкт-Петербуржских высших экономических школ. Таких авторов, как
Соломатина А.Н., Гаврилова А.Н., Теплова Т.В. и другие. Информационной базой
послужили учебники и журнальные статьи современных выпусков, освещающие
проблемы, связанные с валовым доходом, и дающие их решение на примере конкретных
предприятий.
Диплом состоит из трех основных частей, введения и заключения. В первой
части представлены теоретические основы. Вторая часть содержит данные анализа
деятельности предприятия, валового дохода и факторов, на него влияющих. Третья
часть диплома содержит конечные выводы и предложения по улучшению работы
предприятия и достижению поставленных целей.
1. Валовой
доход и формирование ассортиментной политики
.1
Экономическая сущность валового дохода и источники его формирования
К одному из основных видов доходов относится валовой доход от реализации
товаров, продукции.
Валовой доход - показатель, характеризующий финансовый результат торговой
деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров над
затратами по их приобретению за определенный период времени. На предприятиях
общественного питания валовой доход является финансовым результатом
торгово-производственной деятельности, определяемым как превышение выручки от
реализации продукции собственного производства, товаров над затратами по их
приобретению за конкретный период времени.
Роль и значение валового дохода как экономического показателя заключаются
в следующем: валовой доход является источником формирования прибыли; за счет
валового дохода возмещаются издержки производства и обращения; валовой доход
служит источником пополнения собственных оборотных средств; за счет валового
дохода формируются различные бюджетные и внебюджетные фонды. За счет валового
дохода предприятия уплачивают акцизы и таким образом участвуют в формировании
бюджета страны. Валовой доход предприятия измеряется в абсолютных и
относительных величинах. В абсолютных величинах валовой доход характеризуется
суммой, выраженной в денежных единицах, в относительных величинах - уровнем.
Уровень валового дохода рассчитывается как отношение суммы валового дохода к
валовому товарообороту, выраженное в процентах.
Валовой доход представляет собой сложную экономическую категорию, природа
которой раскрывается в единстве с другими стоимостными показателями,
характеризующими хозяйственную деятельность предприятий торговли и
общественного питания.
Валовой доход представляет собой часть стоимости товаров, продукции и
услуг, созданной в торговле и общественном питании и используемой для
возмещения издержек и образования прибыли. В составе валового дохода выделяется
чистая продукция - это вновь созданная стоимость, состоящая из заработной
платы, отчислений на социальные нужды (единый социальный налог), прибыли.
Валовой доход исчисляется в абсолютном и относительном выражении.
Абсолютным показателем валового дохода выступает его сумма, а относительным -
процентное отношение суммы валового дохода к розничному товарообороту, в
оптовой торговле - к объему оптового товарооборота с участием в расчетах, в
общественном питании - к валовому товарообороту.
Валовой доход по своему составу неоднороден. На предприятиях оптовой и
розничной торговли наибольший удельный вес в нем имеют доходы от реализации
товаров, а на предприятиях общественного питания - еще и доходы от реализации
продукции собственного производства. Для некоторых они являются единственным
видом доходов. Валовые доходы от реализации услуг невелики, однако их косвенное
влияние, проявляющееся в привлечении покупателей, значительно.
Общая сумма валового дохода торгового предприятия находится в
пропорциональной зависимости от изменения объема розничного товарооборота и
уровня реализованных торговых надбавок. Их влияние на валовой доход измеряют
приемом абсолютных разниц. Так, отклонение от плана или в динамике по
товарообороту умножают на базисный уровень валового дохода (плановый или
фактический за прошлый период), делят на 100, а отклонение от плана или от
данных прошлого периода по среднему уровню реализованных торговых надбавок
умножают на фактический товарооборот отчетного периода и делят на 100. Большое
влияние на валовой доход оказывает изменение розничных (продажных) цен на
товары. При повышении цен соответственно растет сумма торговых надбавок, и
наоборот. Для измерения влияния этого фактора на валовой доход необходимо
прирост объема товарооборота за счет повышения розничных цен на товары умножить
на базисный уровень реализованных торговых надбавок (плановый или фактический
за прошлый период) и разделить на 100.
К основным факторам, оказывающим влияние на абсолютную сумму и уровень валового
дохода, относятся: объем и ассортиментная структура товарооборота;
экономическая обоснованность торговой надбавки; количество и качество
дополнительных услуг; выбор поставщика и условия поставки товаров. Рассмотрим
влияние этих факторов по отдельности. При увеличении объема товарооборота
растет сумма реализованных торговых надбавок, следовательно, возрастает и масса
валового дохода.
На величину валового дохода влияют изменение объема товарооборота,
ценовой фактор, изменение среднего уровня валового дохода, остающегося в
распоряжении предприятия. Расчет этих факторов производится по той же методике.
На величину чистого валового дохода кроме перечисленных выше факторов оказывают
влияние налоги и другие обязательные платежи, взимаемые за счет валового дохода.
Изменение состава и структуры товарооборота оказывает влияние на уровень
валового дохода. Если происходят изменения в составе товарооборота, т.е.
меняется доля розничных и оптовых продаж в общем объеме продаж, то изменяется и
уровень валового дохода. Это связано с тем, что уровень наценок в розничной
торговле значительно выше, чем в оптовой. Связь ассортиментной структуры
товарооборота и суммы валового дохода обусловлена дифференциацией торговой
надбавки по отдельным товарным группам. В условиях рыночной экономики торговые
предприятия самостоятельно устанавливают надбавки по большинству товарных
групп. При этом необходимо, с одной стороны, не допустить потерь в объеме
дохода, а с другой - сохранить цены на конкурентноспособном уровне. При анализе
влияния состава и структуры товарооборота на уровень валового дохода используют
способ процентных разниц.
Прогнозированию валового дохода предшествует его анализ. После анализа
валового дохода составляется прогноз на будущий год с разбивкой по кварталам.
Расчет этого показателя позволяет обосновать план прибыли. Расчет проводят
исходя из прогноза продажи товаров и сумм торговых надбавок. Вначале определяют
сумму валового дохода по отдельным товарам и товарным группам, затем
рассчитывают общую сумму валового дохода по предприятию путем сложения
исчисленного валового дохода по каждой товарной группе.
Валовой доход от реализации создается за счет торговых надбавок в оптовой
и розничной торговле и наценок на продукцию собственного производства в
общественном питании, являющихся особым структурным элементом цены товара
(продукции) и отражающих долю предприятий в ее формировании. Чем богаче
общество, тем выше требования к качеству торгового обслуживания, а
соответственно выше доля торговых надбавок в цене товара.
Торговая надбавка - элемент цены продавца, обеспечивающий ему возмещение
затрат по продаже товара конечному потребителю и получение прибыли. Торговые
надбавки устанавливаются предприятиями розничной торговли в процентах к ценам
приобретения товаров. На их величину влияют затраты в сфере обмена, соотношение
между спросом и предложением, ценовая политика посреднических и торговых
предприятий, политика Правительства РФ, исполнительных органов субъектов РФ,
проводимая в сфере обмена, и др. факторы. Торговые надбавки на практике
включаются непосредственно в цену товара в качестве одного из ее элементов.
В настоящее время предприятиям оптовой, розничной торговли и
общественного питания независимо от форм собственности предоставлено право
самостоятельно устанавливать размеры торговых надбавок (наценок) при
формировании розничных цен на отечественные и импортные товары с учетом их
качества, конъюнктуры рынка и сложившегося уровня цен в регионе. Таким образом,
размеры максимальной и минимальной торговых надбавок (наценок) для предприятий
торговли не регламентированы. Однако в соответствии с Указом Президента РФ от
28 февраля 1995 г. № 221 и постановлением Правительства РФ от 7 марта 1995 г. №
239 "О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)"
органы исполнительной власти субъектов РФ устанавливают и регулируют размеры
торговых надбавок к ценам на продукты детского питания (включая пищевые
концентраты), лекарственные средства и изделия медицинского назначения, наценки
на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при
образовательных школах, ПТУ, средних специальных и высших учебных заведениях, а
также на продукцию и товары, реализуемые в районах Крайнего Севера и
приравненных к ним местностях с ограниченными сроками завоза грузов.
В исключительных случаях, связанных с обострением негативных процессов в
экономике и финансовой системе, в целях поддержания стабильности на
потребительском рынке, а также защиты населения от неоправданного повышения цен
органы исполнительной власти субъектов РФ могут временно, до особого
распоряжения, вводить государственное регулирование цен на отдельные виды
товаров первой необходимости и социального значения путем ограничения торговой
надбавки оптовыми и розничными предприятиями всех форм собственности, а также
частными предпринимателями.
Торговая надбавка предприятия состоит из трех основных элементов:
суммы издержек обращения, связанных с реализацией товара;
суммы налоговых платежей, входящих в цену товара, т.е. уплачиваемых
непосредственно за счет доходов торгового предприятия (к ним относятся налог на
добавленную стоимость, акцизный сбор, таможенные сборы и пошлины;
суммы прибыли и реализации товаров (до вычета из нее налогов).
Снижение уровня издержек обращения (т.е. их размера в цене каждого товара)
может быть обеспечено за счет роста объема продажи товаров, реализации
внутренних резервов их экономии и других направлений хозяйственной
деятельности. Снижение суммы и уровня налоговых платежей, входящих в цену
товара, может быть обеспечено за счет совершенствования ассортиментной политики
предприятия, отказа от импорта ряда товаров, осуществления более эффективной
налоговой политики (более полного использования системы налоговых льгот) и
других мероприятий. Снижение уровня первых двух элементов в цене товаров
позволяет формировать в рамках диапазона торговой надбавки более высокий размер
прибыли (уровень рентабельности), т.е. осуществлять более эффективную ценовую
политику.
С учетом рассмотренных предпосылок сформулируем принципы формирования
ценовой политики торгового предприятия. К числу основных из этих принципов
относятся:
- обеспечение увязки ценовой политики предприятия с общей стратегией;
- обеспечение увязки ценовой политики предприятие с
конъюнктурой потребительского рынка;
- обеспечение увязки ценовой политики предприятия с типами
пунктов розничной продажи товаров;
- обеспечение комплексности подхода уровня торговой надбавки на
товары сочетании с уровнем торгового обслуживания покупателей;
- осуществление активной ценовой политики на рынке;
- обеспечение высокого динамизма ценовой политики.
Обеспечение увязки ценовой политики предприятия с общей стратегией
торгового менеджмента и приоритетными целями развития товарооборота. Ценовая
политика должна рассматриваться как важнейшая составная часть стратегии
развития торгового предприятия на отдельных этапах ее реализации, а ее цели
должны строго корреспондировать с избранными приоритетными целями развития
товарооборота (по отношению к целям развития товарооборота цели формирования
ценовой политики носят подчиненный характер).
Обеспечение увязки ценовой политики предприятие с конъюнктурой
потребительского рынка и особенностями избранной рыночной ниши. Такая увязка
позволяет учесть не только условия формирования цен (а соответственно и
торговых надбавок) на товар в соответствующих сегментах потребительского рынка,
но и характер требований к этой цене отдельных категорий розничных покупателей.
Обеспечение увязки ценовой политики предприятия с типами пунктов
розничной продажи товаров. Такие параметры типа магазина, как форма его
товарной специализации, характер размещения на территории населенного и ценовой
уровень реализуемых товаров, оказывают непосредственное влияние на цели и
возможности формирования соответствующей ценовой политики торгового предприятия
Обеспечение комплексности подхода уровня торговой надбавки на товары
сочетании с уровнем торгового обслуживания покупателей. Уровень торгового
обслуживания покупателей является важным фактором дифференциации уровня цен на
товары (а соответственно уровня и суммы торговой надбавки) в соответствии с
покупательскими предпочтениями отдельных категорий населения. Поэтому в
процессе формирования ценовой политики эти два параметра должны рассматриваться
в комплексе.
Осуществление активной ценовой политики на рынке. Активные формы этой
политики определяются такими факторами, как самостоятельность подходов к
установлению уровней розничных цен и торговых надбавок, дифференциацией
подходов к формированию уровней торговых надбавок на отдельные группы товаров.
Осуществление активной ценовой политики обеспечивает четко выраженное ценовое
позиционирование данного торгового предприятия на потребительском рынке.
Обеспечение высокого динамизма ценовой политики. Этот динамизм
обёспечивается быстротой реагирования разработанной ценовой политики на
изменение внутренних условий развития торгового предприятия и факторов внешней
среды.
Одним из внешних факторов, оказывающих влияние на формирование уровня
торговой надбавки (наценки), выступает конкуренция. В зависимости от выбранной
конкурентной стратегии фирма стремится обеспечить себе либо лидерство по ценам,
либо ориентируется на средний уровень цен конкурентов.
Последняя из стратегий является преобладающей. Стремясь поддерживать цены
на более низком уровне, чем у конкурентов, предприятия торговли и общественного
питания устанавливают соответствующий уровень торговых надбавок (наценок),
осуществляя режим экономии издержек для того, чтобы возместить расходы и иметь
возможность получить прибыль.
Базой формирования уровня торговой надбавки (наценки) служит уровень цен
приобретения товара. Несмотря на глубокую взаимосвязь уровень торговой надбавки
(наценки) далеко не всегда определяется уровнем цены на товар.
Так, при низком уровне цены производителя может быть сформирован высокий
уровень торговой надбавки (наценки), и, наоборот - при высоком уровне цены
производителя предприятия торговли и общественного питания ограничиваются
низким уровнем торговой надбавки (наценки). В более выгодном положении
находятся предприятия, осуществляющие режим экономии и получающие вследствие
этого значительный размер прибыли.
При определении уровня торговой надбавки (наценки) целесообразно
учитывать стадию жизненного цикла товара (продукции). На этапе внедрения нового
товара (продукции) на рынок уровень торговой надбавки (наценки) устанавливается
минимальным, и продажа зачастую бывает убыточной. На этапе подъема уровень
торговой надбавки (наценки) возрастает, и соответственно растет объем валового
дохода. Наиболее высокая торговая надбавка формируется на стадии зрелости,
когда объем продажи максимален. Этап ухода товара (продукции) с рынка
сопровождается падением уровня торговой надбавки и значительным уменьшением
валовых доходов.
При оценке сложившегося уровня торговой надбавки, основной целью является
определение того минимального 6е уровня, ниже которого она не может быть
установлена исходя из требования самоокупаемости процесса продажи товаров. В
процессе оценки уровня торговой надбавки анализируются:
средний уровень торговой надбавки на предприятии и его динамика по
отдельным этапам предпланового периода;
сложившаяся дифференциация уровня отдельных элементов торговой надбавки
(издержек обращения; налогов, входящих в цену товаров; прибыли), а также
структура этих элементов в составе торговых надбавок;
сложившаяся дифференциация уровня и структуры торговой надбавки в разрезе
отдельных групп (подгрупп, видов) товаров;
возможности снижения уровня текущих затрат за счет экономии отдельных
видов издержек обращения и осуществления эффективной хозяйственной деятельности
в предстоящем периоде.
Возможный уровень текущих затрат предприятия, связанных с реализацией
отдельных групп (подгрупп, видов) товаров (определяемый как суммарный уровень
издержек обращения в предстоящем периоде), а также уровень налогообложения
доходов и будут представлять собой тот минимальный базис, на основе которого
можно формировать уровни торговых надбавок.
Формирование конкретного уровня торговой надбавки на товары. Такая
конкретизация осуществляется по каждой товарной позиции в соответствии с избранной
для нее моделью расчета уровня торговой надбавки. При этом определяются
необходимые для расчета конкретные значения отдельных исходных показателей.
Главным элементом всех расчетов выступает Цена закупки единицы товара, поэтому
расчеты конкретного уровня торговой надбавки (а соответственно и уровня цены
реализации) осуществляются после поступления товаров на предприятие в
соответствии с заключенными контрактами с поставщиками (когда цепа Закупки
единицы товара уже определена окончательно).
Формирование механизма своевременной корректировки уровни торговой
надбавки. Такая корректировка может носить характер запланированных и
незапланированных отклонений от расчетного уровня торговой надбавки в сторону
его уменьшения или увеличения.
Запланированное уменьшение уровня торговой надбавки может регулироваться
системой заранее обусловленных скидок с розничной цены товара, предоставляемых:
на покупку определенного количества конкретного товара; на определенный
суммарный объем покупки товаров; постоянным покупателям, имеющим специальную
фирменную карточку магазина.
Запланированное увеличение уровня торговой надбавки может регулироваться
системой заранее обусловленных размеров увеличения розничной цены товаров: при
предоставлении связанных с их покупкой дополнительных торговых услуг; при
продаже товаров в ночное время, в праздничные дни ив других аналогичных
случаях.
Незапланированное отклонение от расчетного уровня торговой надбавки может
вызываться изменением конъюнктуры рынка (общим снижением или повышением цен на
данной товар); изменением ставок налогообложения торговой деятельности;
изменением условий хозяйствования (вызвавшим снижение или повышение уровня
издержек обращения) и другими аналогичными причинами.
Механизм такой корректировки расчетного уровня торговой надбавки должен
быть разработан на предприятии в процессе формирования ценовой политики.
Фактором, снижающим уровень торговой надбавки (наценки), является рост
звенности товародвижения. Увеличение количества посредников в продвижении
товара (продукции) в сфере обращения приводит к значительному росту его цены,
так как каждый из них прибавляет к цене приобретения свой уровень торговой
надбавки. Чем выше эта цена, тем ниже уровень торговой надбавки устанавливает
следующее звено товаропроводящей сети, ориентируясь на цену, которую может
заплатить потребитель.
Уровень торговых надбавок (наценок) дифференцируется в зависимости от
типа предприятий торговли и общественного питания. Их различия в розничной и
оптовой торговле объясняются сроками реализации товаров, оборачиваемостью,
необходимостью оказания дополнительных услуг при продаже и послепродажном
обслуживании. Ограниченные сроки реализации (особенно скоропортящихся товаров),
быстрая оборачиваемость продовольственных товаров влияют на формирование более низкого
уровня торговой надбавки, так как уменьшают размер затрат, необходимых для их
доведения до покупателя.
Медленная оборачиваемость непродовольственных товаров (особенно сложного
ассортимента) и дополнительные затраты по их реализации являются определяющими
факторами установления более высокого уровня торговой надбавки.
Торговая надбавка является ценой услуг предприятий торговли и
общественного питания по доведению товара до потребителя и его реализации. Ее
основные цели состоят в возмещении текущих затрат материальных, трудовых и
финансовых ресурсов, направленных на продвижение товара от производителя к
потребителю и обеспечении рентабельности реализуемого товара. Достижение
поставленных целей зависит от размера торговой надбавки, определяемого как внешними,
так и внутренними границами ее формирования.
Внешние границы формирования торговой надбавки обусловлены складывающейся
конъюнктурой на потребительском рынке. Нижний предел формирования торговой
надбавки зависит от цены оптового предложения производителей и оптовых
посредников. Эти цены в определенной степени подвижны, так как в процессе
совершения коммерческих сделок изменяются. Верхним пределом формирования
торговой надбавки являются цены спроса покупателей товара (продукции), которые
в такой же степени меняются в зависимости от уровня торгового обслуживания,
условий оплаты и других факторов.
Внутренние границы формирования возможного диапазона торговой надбавки
обусловлены ее структурой, характеризующейся двумя основными элементами.
Соотношение этих элементов в цене товара может варьироваться. Так,
снижение уровня издержек может быть обеспечено за счет роста объема продажи
товаров (продукции), изыскания резервов экономии.
В настоящее время для формирования торговых надбавок на товары,
реализуемых по свободным ценам, используются два подхода - затратный и
рыночный.
При затратном подходе величина торговых надбавок в процентах к
товарообороту определяется путем суммирования прогнозируемых уровня издержек,
показателя рентабельности (прибыли в процентах к товарообороту). Такой метод
расчета торговой надбавки применяется для товаров (продукции), реализуемых в
условиях незначительной конкуренции.
К системе внутренних факторов относятся: объём товарооборота, его
структура, состав, звенность товародвижения, типизация предприятий торговли и
общественного питания, качество товаров и уровень торгового обслуживания,
целевая стратегия.
Косвенное влияние на величину валового дохода оказывает изменение ставок
налоговых платежей, входящих в состав издержек. К ним относятся: отчисления на
социальное страхование, в фонд занятости, в пенсионный фонд, на медицинское
страхование, налогооблагаемой базой которых является фонд заработной платы.
Поскольку он составляет существенную долю в издержках, то и величина этих
платежей значительна. Изменение их ставок отражается не только на уровне
издержек, но и на формировании соответствующего уровня торговых надбавок. А
значит, и на величине валового дохода.
Базой формирования уровня торговой надбавки служит уровень цен
приобретения товара. Несмотря на глубокую взаимосвязь, уровень торговой
надбавки далеко не всегда определяется уровнем цены на товар. Так. При низком
уровне цены производителя может быть сформирован высокий уровень торговой
надбавки (наценки), и, наоборот - при высоком уровне цены производителя
предприятия торговли и общественного питания ограничиваются низким уровнем
торговой надбавки. В более выгодном положении находятся предприятия,
осуществляющие режим экономии и получающие вследствие этого значительный размер
прибыли.
Существенное влияние на размер валового дохода оказывает платежеспособный
спрос населения на потребительские товары. Чем выше его объём, тем больше
качественных и дорогостоящих товаров будет приобретать население, тем выше
будут доходы торговли и общественного питания от реализации товаров и продукции
собственного производства.
Средний уровень валового дохода зависит от изменения состава
товарооборота и уровней валового дохода от реализации собственной продукции и
покупных товаров. Влияние указанных факторов на уровень валового дохода можно
измерить способом процентных чисел с применением приема цепных подстановок.
Складывающееся на рынке соотношение спроса и предложения предоставляет
возможность дифференцированно подходить к определению уровня торговой надбавки.
Рост спроса на товар (продукцию) при ограниченном его предложении позволяет
установить более высокий уровень торговой надбавки и сформировать значительную
сумму валового дохода. При превышении предложения над спросом предприятиям
торговли и общественного питания приходится снижать уровень торговой надбавки,
иногда доводя ее до нижнего предела. Чем больше разница между объёмом
предложения и спросом, тем меньше возможностей для формирования необходимой
суммы валового дохода.
При определении уровня торговой надбавки целесообразно учитывать стадию
жизненного цикла товара (продукции). На этапе внедрения нового товара
(продукции) на рынок уровень торговой надбавки устанавливается минимальным. И
продажа зачастую бывает убыточной. На этапе подъёма уровень торговой надбавки
возрастает, и соответственно растет объём валового дохода. Наиболее высокая
торговая надбавка формируется на стадии зрелости, когда объём продажи
максимален. Этап ухода товара (продукции) с рынка сопровождается падением
уровня торговой надбавки и значительным уменьшением валовых доходов.
Величина валового дохода зависит от территориального расположения
предприятий торговли и общественного питания относительно поставщиков и района
деятельности. Более высокий уровень торговой надбавки устанавливается на тех
предприятиях торговли и общественного питания, которые расположены дальше от
поставщиков товаров и сырья. Это требует повышенных расходов по доставке.
Дифференциация торговых надбавок (наценок) в зависимости от района деятельности
предприятий торговли и общественного питания выражается в том, что на одни и те
же товары (продукцию) могут устанавливаться торговые надбавки разных уровней:
более высокие - в престижных районах, меньшие - в обычных.
В системе внутренних факторов, влияющих на формирование валового дохода,
наиболее заметную роль играет товарооборот. Между этими показателями существует
прямая зависимость - рост объема товарооборота сопровождается ростом объема
валового дохода и характеризует его с количественной стороны. Качественная характеристика
валового дохода раскрывается при определении влияния фактора цен. Так.
Получение валового дохода только за счет роста цен косвенным образом
свидетельствует о снижении объема продажи товаров в физических единицах и тем
самым о потере предприятием торговли и общественного питания определенной доли
потребительского рынка. Чем больше валового дохода получено за счет роста цен,
тем ниже качество его формирования.
Фактором, снижающим уровень торговой надбавки, является рост звенности
товародвижения. Увеличение количества посредников в продвижении товара
(продукции) в сфере обращения приводит к значительному росту его цены, так как
каждый из них прибавляет к цене приобретения свой уровень торговой надбавки.
Чем выше эта цена, тем ниже уровень торговой надбавки устанавливает следующее
звено товаропроводящей сети. Ориентируясь на цену. Которую может заплатить
потребитель.
Невысоким уровнем торговых надбавок отличаются фирменные магазины. Это
объясняется тем, что часть их издержек возмещается за счет доходов их
владельцев - предприятий-изготовителей фирменной продукции, оптовых
предприятий. Более низкий уровень издержек, чем у конкурентов, позволяет
установить невысокий уровень торговой надбавки, сделать цену товара более
привлекательной для покупателя и, как следствие. Способствует расширению сферы
деятельности предприятия на потребительском рынке.
Уровень торговых надбавок зависит от применяемого метода организации
продажи. Так, внедрение самообслуживания, торговли по образцам, через торговые
автоматы способствует установлению более низкого уровня издержек за счет
экономии средств на оплату живого труда. Уменьшение этих расходов обеспечивает
возможность снижения цены товара (продукции), одновременно стимулируя рост
объема реализации и величины валового дохода.
Все вышерассмотренные факторы взаимосвязаны, действуют одновременно и
часто разнонаправлено, увеличивая или снижая валовой доход предприятий торговли
и общественного питания.
1.2
Значение валового дохода для предприятий в современных условиях
Нормальное функционирование предприятия возможно лишь при условии, что
произведенная продукция (работы, услуги или результат любой другой
деятельности) нашли на рынке спрос у покупателей (потребителей) и за них были
получены средства в виде денежного эквивалента. Эти средства, необходимые
предприятию для поддержания процесса воспроизводства и пополнения финансовых
ресурсов, представляют собой валовой доход предприятия.
Валовой доход - общая сумма дохода предприятия от всех видов деятельности
в денежной, материальной или нематериальной формах.
Величина валового дохода предприятия зависит от количества продаваемых
результатов производства (продукции, товаров, работ, услуг) и от цены единицы
каждого вида продаваемой продукции. Таким образом, процесс формирования дохода
может быть представлен по одному виду продукции формулой 1.
Д=ЦxQ, (1)
где Д - доход предприятия, тыс. р.;
Ц - цена продажи продукции (товара, работ, услуг), тыс. р.;- количество
проданной продукции (товара, работ, услуг), ед.
Данная формула наглядно показывает зависимость дохода предприятия от цены
и объема продажи продукции. По нескольким видам продаваемых результатов
хозяйственной деятельности валовой доход можно выразить формулой:
, (2)
где ВД - валовой доход, тыс. р.;
Д - доходы, тыс. р.;
Ц - сумма наценок на товар, тыс. р.;
Q -
объем реализованной продукции, ед.
В рыночной экономике цена является фактором, зависящим
главным образом от общей конъюнктуры рынка: величины совокупного спроса и
предложения товара, сложившихся предпочтений потребителей, их географического
положения и т. д. Только в известной степени предприятие может влиять на цену
товара изменением его потребительских свойств (качества), однако всегда
повышение качества товара, улучшение его потребительских свойств связаны с
ростом издержек производства, а поэтому предприятие вынуждено обращаться к
поиску экономического оптимума, обеспечивающего рост цены продукции (товара) за
счет улучшения его качества, в большей мере, чем за счет роста издержек производства.
Помимо цены определяющим фактором роста дохода предприятия является и объем,
продажи продукции. В предпринимательской практике различают несколько понятий,
связанных с процессом продажи. Продажа товаров - это любые операции,
осуществляемые согласно договорам купли-продажи, мены, поставки и другим
гражданско-правовым договорам, предусматривающим передачу прав собственности на
такие товары за компенсацию независимо от сроков ее предоставления, а также
операции по бесплатному предоставлению товаров. Не относящиеся к продаже
операции по передаче товаров в пределах договоров комиссии, поруки, поручения,
хранения (ответственного хранения), доверительного управления, аренды, других
гражданско-правовых договоров, которые не предусматривают передачу прав
собственности на такие товары другому предприятию (юридическому) или
физическому лицу. Продажа услуг (работ) - это любые операции
гражданско-правового характера по предоставлению услуг (результатов работы) или
права на пользование или распоряжение товарами, в том числе нематериальными
активами, а также по предоставлению любых других, чем товары, объектов
собственности за компенсацию, а также операции по бесплатному предоставлению
услуг (работ). Продажа услуг (результатов работ) включает, в частности, предоставление
права на пользование или распоряжение товарами в пределах договоров аренды,
продаж, лицензирование или другие способы передачи права на патент, авторское
право, торговый знак, другие объекты права интеллектуальной, в том числе
промышленной собственности. Торговля в рассрочку - это хозяйственная операция,
которая предусматривает продажу товаров на условиях рассрочки окончательного
расчета, на определенный срок и под процент. Торговля в рассрочку
предусматривает передачу товаров в распоряжение покупателям в момент
осуществления взноса (задатка) с передачей права собственности на такие товары
после окончательного расчета. Своевременное поступление дохода - очень важный
момент в хозяйственной деятельности предприятия. Во-первых, доход от продажи
продукции (товаров, работ, услуг) является основным регулярным источником для
предприятия среди всех возможных поступлений средств. Во-вторых, процесс
кругооборота средств предприятия заканчивается продажей продукции (товаров,
работ, услуг) и поступлением дохода, что означает восстановление затраченных на
производство и обращение продукции денежных средств и создание необходимых
условий для возобновления следующего кругооборота. В-третьих, от поступления
дохода зависят устойчивость финансового положения предприятия, состояние его
оборотных средств, размер прибыли, своевременность расчетов с бюджетом,
внебюджетными фондами, банком, поставщиками, рабочими и служащими предприятия.
Несвоевременное поступление дохода приводит к задержке расчетов, штрафам и
санкциям, что в конечном итоге означает не только потери прибыли предприятия,
но и перебои в работе и остановки производства на смежных предприятиях. На
размер дохода от продажи продукции (товаров, работ, услуг) оказывают влияние
следующие факторы:
- в сфере производства: объем производства, цена и качество продукции, ее
ассортимент, ритмичность выпуска и др.;
в сфере обращения: ритмичность отгрузки, своевременное оформление
транспортных и расчетных документов, сроки документооборота, соблюдение условий
договора, оптимальные формы расчетов, уровень цен;
вне сферы деятельности предприятия: нарушения условий договоров
поставщиками материально-технических ресурсов, недостатки в работе транспорта,
несвоевременная оплата продукции из-за отсутствия у покупателя средств и т. д.
Направления распределения и использования валового дохода предприятия показаны
на рисунке 1.
Рисунок 1 - Направления распределения валового дохода
предприятия
Доход, поступающий на расчетный счет предприятия, используется на оплату
счетов поставщиков сырья, материалов, комплектующих изделий, полуфабрикатов,
запасных частей, топлива, энергии. Из дохода производятся отчисления налогов в
бюджеты, отчисления во внебюджетные фонды, выплата заработной платы в
установленные сроки, возмещается износ основных производственных фондов,
финансируются расходы, предусмотренные финансовым планом и не включаемые в
себестоимость продукции и т. д. Доход от продажи продукции (товаров, работ,
услуг), несмотря на внешние признаки (денежная форма, поступления средств за
проданную продукцию, выполненные работы, оказанные услуги, регулярность
поступления, источник различных платежей предприятия), не является доходом в
полном смысле этого слова, так как из него прежде всего необходимо возместить
произведенные затраты, выплатить заработную плату. Только оставшаяся часть
дохода от продажи продукции (работ, услуг) примет форму чистого дохода
предприятия, т. е. прибыли. Анализ валового дохода является составной частью
анализа финансовых результатов деятельности торговых фирм.
Основными материалами, используемыми для анализа валового дохода,
являются бухгалтерские, статистические данные и данные оперативного учета.
Анализ валового дохода производится в определенной последовательности.
Анализ степени выполнении плана и динамики изменения показателей валового
дохода включает в себя изучение:
изменения суммы валового дохода по сравнению с планом, темпов его
изменения, которые сопоставляются с темпами развития товарооборота и прибыли (Iприб >Iвал. дох > Iтоварооб).
изменения среднего уровня торговой надбавки (наценки) по сравнению с
планом и в динамике, а при наличии информации - в разрезе отдельных товаров
(сырья). Проведение этого анализа дает представление о соотношении суммы
получаемых доходов и объема закупаемых товаров (сырья). Важным этапом анализа
является изучение структуры элементов, входящих в состав средней торговой
надбавки (наценки); издержек и прибыли, позволяющей установить обоснованность
ее уровня. Исследуется сложившаяся дифференциация уровня и структуры торговой
надбавки (наценки) в разрезе отдельных товаров (сырья). В процессе анализа
сформировавшегося размера торговой надбавки (наценки) определяются возможности
снижения уровня текущих затрат за счет их экономии и намечаются мероприятия по
повышению эффективности использования всех ресурсов в предстоящем периоде;
изменения структуры валового дохода, позволяющей оценить эффективность
его формирования в зависимости от форм расчетов с поставщиками. Так как
средства, вложенные в товар, имеют различную отдачу.
На втором этапе производится анализ факторов, влияющих на формирование
суммы и уровня валового дохода в предплановом периоде. Вначале
определяется влияние факторов первого порядка: объёма товарооборота и среднего
уровня валового дохода.
Влияние среднего уровня валового дохода на его сумму определяется как
произведение фактического товарооборота на отклонения фактического уровня
валового дохода от базисного, деленное на 100. Полученный результат
складывается под влиянием ряда факторов второго порядка: состав и структуры
товарооборота, уровня торговых надбавок на отдельные товары (сырье), звенности
товародвижения.
Измерение влияния состава и структуры товарооборота осуществляется
способом процентных чисел с применением приема разниц. В процессе анализа
выявляется доля фактора, участвующего в формировании среднего уровня и суммы
валового дохода. Для этого используются данные анализа товарооборота по составу
и его структуре. А также информация о базисных уровнях валового дохода
составных частей товарооборота и товарных групп (сырья), Основой определения
базисных уровней валового дохода составных частей товарооборота являются
следующие данные: средний уровень валового дохода по предприятии. Уровень
валового дохода, сложившееся соотношение уровней валового дохода составных
частей товарооборота а, удельного веса одной из частей
товарооборота в общем его объеме доходов.
Сумма валового дохода изменяется под влиянием ценовой политики
предприятия, направленной на рост или снижение уровня торговых надбавок
(наценок) по отдельным товарам (продукции). Для определения влияния этого
фактора используют прием разниц: фактический товарооборот умножается на разницу
между изменившимся уровнем валового дохода и первоначальным и делится на 100.
На основе выборочного учета и по данным о выполнении договоров поставки
определяют влияние звенности товародвижения. Для этого отклонение между
уровнями валового дохода, складывающимися при реализации товаров, закупленных у
производителей и посредников, умножают на сумму реализованных товаров,
приобретенных у посредников, и делят полученный результат на 100. Аналогичный
расчет производится по реализации продукции собственного производства на
предприятиях общественного питания. Завершающая стадия анализа - обобщение
влияния всех факторов на формирование валового дохода предприятия торговли и
общественного питания.
Третий этап в проведении анализа валового дохода связан с выявлением
неиспользованных возможностей и резервов роста валового дохода. К
неиспользованным возможностям относятся сумма и уровень валового дохода за счет
факторов, имеющих отрицательные значения и зависящих от деятельности
предприятий (снижение объёма товарооборота в сопоставимых ценах, увеличение
доли продажи мелким оптом в рознице и общественном питании, транзитных поставок
на оптовых предприятиях покупных товаров на предприятиях общественного питания,
рост объема закупки товаров через оптовых посредников и т.д.).
Немаловажное значение при определении возможностей роста валового дохода
имеет сравнительный анализ с работой лучшего однотипного предприятия торговли и
общественного питания, определяющий сумму валового дохода, которая могла быть
получена за счет изучения и использованного его опыта. Для этого фактический
товарооборот умножают на возможный прирост уровня валового дохода, получаемого
при сравнении данных лучшего и изучаемого предприятий, и делят на 100.
На основе выявленных неиспользованных возможностей роста валового дохода
определяют его резервы за счет вовлечения в товарооборот дополнительных товарных
ресурсов, за счет использования более эффективных форм расчетов с поставщиками,
сокращения числа посредников при закупке товара. Проведения более эффективной
ценовой политики. Изучения и использования опыта работы лучших торговых
предприятий и т.д.
1.3 Критерии
формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли как источник
увеличения валового дохода
Совокупность товаров в ассортименте характеризуется определенным
единством, выражающим взаимосвязь между отдельными изделиями в системе в целом.
Поэтому ассортимент товаров представляет собой не случайную совокупность, а
целенаправленно сформированную, в которой состояние отдельных изделий, их
соотношение находятся в сложной взаимозависимости.
Ассортимент товаров представляет сложную систему. В ней товары
различаются многообразием естественно-природных и потребительских свойств,
особенностей назначения, характера использования, участия в удовлетворении
потребностей, эффекта потребления. Они различаются по исходным материалам,
конструктивным решениям и технологиям изготовления, объемным, линейным и
габаритным размерным показателям, сохранности, срокам потребления и множеству
других особенностей.
Товарный ассортимент - это определенная совокупность разнообразных
товаров, входящих в состав торговли.
Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в
определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность
для торговли.
К факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазине,
относятся: спрос, производство, ассортиментный профиль магазина; зона
деятельности магазина, состояние материально технической базы.
Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных
экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной
степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его
магазинах.
Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для
реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей,
дифференцированных по всем отличительным признакам. Процесс формирования
товарного ассортимента в магазине должен исходить из формы его товарной
специализации и размера торговой площади, и быть направлен на удовлетворение
спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой
прибыльности их деятельности.
Формирование ассортимента - проблема подбора конкретных товаров их
отдельных серий. Определения соотношений между "старыми" и
"новыми", единичного и серийного производства,
"наукоемкими" и "обычными", овеществлёнными товарами,
лицензиями и ноу-хау. При формировании ассортимента возникают проблемы
установления ценовой политики, требований к качеству товара, определения
гарантий и уровня сервисного обслуживания.
Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием
ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение
оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, берётся за основу
потребительские требования определённых групп. Задачи планирования и
формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы подготовить
"потребительскую" спецификацию на изделие, передать ее проектному
(конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был
испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей.
Иначе говоря, в формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать
руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о
том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не
нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего
товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга
предприятия должен решать, настало ли время ввести в ассортимент новые
продукты, взамен существующих или в дополнение к ним.
Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может
осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики
производимой продукции, целей и задач, стоящих перед предприятием. Вместе с тем
их объединяет то, что управление ассортиментом обычно подчинено руководителю
службы маркетинга.
В процессе подбора для магазина необходимого ассортимента товаров следует
руководствоваться рядом общих принципов.
Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является
обеспечение его соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для
обслуживания контингентами покупателей. Так как успешное проникновение и
закрепление торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском и
полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ассортимента
товаров, соответствующему параметрам этой ниши, отводится первостепенная роль.
Рациональное построение ассортимента товаров в магазине предусматривает
комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента
потребительского рынка. Осуществление этого принципа предполагает формирование
ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления в рамках
определенных потребительских комплексов или микрокомплексов. Такой принцип
формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей,
облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает
затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению
"импульсивных покупок".
Важным принципом формирования ассортимента товаров в магазине является
обеспечение достаточной его широты и глубины. Под широтой ассортимента понимают
число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный
перечень, а под глубиной - число разновидностей товаров по отдельным потребительским
или качественным признакам (фасонам, моделям, размерам и другим показателям).
Ширина и глубина ассортимента товаров в магазине зависит от ряда факторов,
важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой
площади, а так же состояние предложения на потребительском рынке.
Устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение затрат
времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие
торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с
минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.
В настоящее время идет процесс становления и развития торговых
предприятий, специально ориентированных на категории покупателей,
дифференцированных по размерам доходов. Очевидно, что покупательские
предпочтения даже в магазинах одной сети, но в разных районах города, могут
заметно отличаться.
Ассортимент магазина зависит от того, на какого покупателя она
рассчитана. Например, если магазин находится в офисной части города, было бы
нелогичным убрать из ассортимента продукты быстрого приготовления и готовую
продукцию, которые имеют не самые высокие продажи, но покупаются с определенной
регулярностью. С другой стороны слишком широкий или глубокий ассортимент по некоторым
товарным позициям иногда может идти во вред.
Общеизвестно, что закон Парето - 20 процентов товаров приносят 80
процентов прибыли, он работает для каждой группы товаров, в каждой из них есть
свои 20 процентов, которые и необходимо определить. Таким образом, работу
торгового предприятия следует организовывать так, чтобы эти товары
присутствовали на полках всегда.
В литературе оптимизацию ассортимента называют постоянным процессом, и
считается недостаточным ограничиваться в работе над ним только анализом продаж,
отсечением малопродаваемых товаров и добавлением новинок. А также, чтобы
ассортимент максимально отвечал спросу, необходимо выяснить пожелания
покупателей и, если этот товар спрашивают регулярно, как можно быстрее
удовлетворить эту потребность, удержав этим старых покупателей и привлекая
новых. Довольно эффективным методом, по мнению специалистов, для выявления
"черных дыр" в ассортименте может стать "сканирование"
ассортимента конкурирующих организаций. Другим средством оптимизации
ассортимента является уменьшение влияние личных привычек и пристрастий
владельцев фармацевтических предприятий на формирование ассортимента.
Позиционирование товаров - это система определения места отдельных видов
товаров в ряду аналогичных товаров, обращающихся на рынке, включающая в себя
определение особенностей товаров, характерных черт, отличающих их от
аналогичных товаров - конкурентов.
Позиционирование осуществляется на основе:
- определения преимуществ или характеристик товара (по цене, внешнему
виду, и др. параметрам);
определения специфических потребностей потребителя;
специального использования товара, т.е. определения доступности
применения товара в соответствии с его формой (готовая продукция, полуфабрикаты
и другие);
ориентации на определенную группу или категорию потребителей.
Позиционирование товаров может использоваться при поступлении в продажу в
магазин каких-либо новых продуктов, товаров табачной, алкогольной и прочей
продукции. Новому товару, имеющему какие-либо особенные качества,
использования, с новыми преимуществами, должно уделяться особое внимание со
стороны продавцов, которые в свою очередь "представят" товар
покупателю. Только учитывая все это, можно рационально подбирая ассортимент
продукции, достичь две цели:
удовлетворить запросы покупателей;
достичь хороших экономических результатов самому торговому предприятию.
То новое, что несет с собой современный магазин на продовольственный
рынок страны, состоит в ее безоговорочной ориентации на потребителя. Через
магазин потребитель уверенно диктует свою волю. И, наконец, одним из принципов
правильного формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение
условий его рентабельной деятельности. В условиях перехода к рыночной экономике
рентабельность является необходимым условием функционирования любого торгового
предприятия. В связи с этим, при построении ассортимента необходимо учитывать
издержкоемкость и налогоемкость реализации отдельных групп товаров, возможные
размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические
факторы. Так же обратим внимание на оценку стадии жизненного цикла товаров при
формировании ассортимента и выделяет следующие стадии:
- внедрение - закупаются сравнительно небольшие партии товара у хорошо
известных поставщиков;
рост - закупка больших партий товара различных разновидностей, поиск
новых поставщиков, обеспечение непрерывного завоза, сосредоточение в магазине
больших товарных запасов;
зрелость - снижение закупочных цен, отказ от услуг слабых поставщиков
минимизация торговых запасов, реклама;
устаревшие - распродажа остатков товара.
Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по
следующим этапам:
- определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в
магазинах.
- осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в
разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.
определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных
потребительских комплексов и микрокомплексов.
разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного
магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента покупателей.
Перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазине,
зависит от формы его товарной специализации и специфики обслуживаемого
контингента покупателей.
В процессе распределения отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе
потребительских комплексов и микрокомплексов в первую очередь определяются их
количество и наименования. Особое внимание этому этапу формирования
ассортимента должно быть уделено в универмагах. Обследование показало, что в
универмагах, ассортимент которых сгруппирован по потребительским комплексам,
товарооборот на 1 квадратных метров площади торгового зала в среднем на 12
процентов выше, а затраты времени покупателей на совершение покупки на 17 процентов
меньше, чем на предприятиях, не практикующих этот принцип формирования и
предложения товаров.
Основным фактором, определяющим количество комплексов и их наименования,
являются размер торговой площади магазина. Наряду с этим следует учитывать
сложившуюся структуру товарооборота предприятия, размещение вблизи других
специализированных типов магазинов по торговле отдельными группами товаров и
некоторые другие факторы.
Наряду с постоянными в рамках потребительских комплексов универмагов
могут быть организованы сезонные микрокомплексы. Они организуются, как правило,
в канун праздников или период осенне-зимнего или весенне-летнего сезона за счет
сокращения площади постоянных микрокомплексов.
В отдельных случаях, в рамках потребительского комплекса может быть
предусмотрена специальная площадь для организации сезонных микрокомплексов.
Следующим этапом формирования ассортимента является количество
реализованных разновидностей товара по их отличительным особенностям, то есть
его глубины. Основой для определения количества разновидностей товаров в
магазинах различных форм товарной специализации является размер торговой
площади торгового зала и состояние предложения товаров на региональном
потребительском рынке.
Заключительным этапом формирования ассортимента является разработка
конкретного перечня товаров, реализуемых в магазине. Основой для разработки
конкретного ассортиментного перечня товаров в рамках отдельных их групп,
подгрупп и определенного количества разновидностей являются материалы изучения
спроса на товары на данном региональном потребительском рынке и результаты
внутри группового анализа оборачиваемости товарных запасов.
Наряду с правильным формированием ассортимента товаров, важной задачей
является обеспечение его устойчивости. Одним из показателей, характеризующих
устойчивость ассортимента товаров в магазине, является коэффициент
устойчивости, определяемый по формуле:
Ку = 1 - Оn / (n x a); (3)
где Ку - коэффициент устойчивости ассортимента товаров в
определенном периоде;
О 1;
О 2; .Оn - количество разновидностей товаров отсутствующих в
продаже в момент проверок (из предусмотренных разработанным ассортиментным
перечнем товаров);
a
- количество разновидностей товаров, предусмотренных разработанным
ассортиментным перечнем;
n
- количество проверок.
При росте коэффициента устойчивости из ассортиментного перечня следует
исключить товары сезонного спроса, которые в период проверки не реализуются.
Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в
магазине на протяжении квартала должно быть не ниже
для универсамов и гастрономов - 0,90;
для универмагов - 0,80;
для магазинов обуви и одежды - 0,75;
для магазинов по продаже культтоваров, спортивных, хозяйственных,
галантерейных товаров - 0,85.
Широкий и устойчивый ассортимент товаров в магазинах обеспечивается
комплексом мероприятий в области коммерческой деятельности по закупке товаров.
Из наиболее универсальных показателей, характеризующих ассортимент,
используются такие как: широта, глубина (длина), устойчивость, новизна и
рациональность, гармоничность. Широта ассортимента представляет собой общую
численность ассортиментных групп товаров, предлагаемых фирмой. Производителю не
всегда удается предложить слишком разнообразные варианты товара, поэтому
параметр широты ассортиментной группы ограничивается 3 - 4 позициями, когда в
торговле широта ассортимента зачастую в сотни раз выше.
По широте ассортимент делится на:
ассортимент широкий (1-100 тысяч наименований);
ассортимент ограниченный (< 1000 наименований);
ассортимент узкий (< 200 наименований);
ассортимент специализированный.
Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями -
действительной и базовой широтой, а также относительным показателем -
коэффициентом широты. Широта может служить косвенным показателем насыщенности
рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Глубина (полнота) -
это количество различных вариантов исполнения товара в рамках отдельной
ассортиментной группы, имеющих общую базовую функцию, различающихся
функциональными характеристиками, качеством, набором добавленных характеристик.
Глубина характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований
товаров однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и
базовыми. Наибольшее значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном
рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что
потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.
Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять
спрос на одни и те же товары. Изготовители и продавцы чаще всего стремятся
расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Однако следует
иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость
ассортимента должна быть рациональной.
Новизна (обновление) - способность набора товаров удовлетворять
изменившиеся потребности за счет новых товаров.
Но, несмотря на то, что изучение ассортимента товаров - очень важная
проблема, до сих пор нет стандартов, регламентирующих его показатели.
Специалисты и научные работники торговли еще не пришли к единому взгляду на
номенклатуру и сущность показателей ассортимента товаров.
В розничной торговле формирование ассортимента является прерогативой
самого торгового предприятия. В основу действующих в магазинах ассортиментных
перечней положен производственно-технический признак ассортимента товаров,
который не позволяет с достаточной полнотой учесть комплектность спроса,
взаимную дополняемость товаров, сезонные особенности развития спроса и другие
условия. Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых
товаров в общем перечне и степенью обновления которая выражается через
отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров
(или действительной широте). Следует иметь в виду, что постоянное и повышенное
обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано с определенными
затратами и риском, что они могут не оправдаться, например, новый товар может
не пользоваться спросом. Поэтому обновление ассортимента также должно быть
рациональным. Чтобы максимально удовлетворить наибольшее число клиентов или
сделать компанию максимально рентабельной, необходимо навести порядок в
ассортименте товаров. Все должно быть разложено по своим полочкам, иначе
говоря, - структурировано и классифицировано исходя из общей концепции магазина
и своего позиционирования на рынке. Численность ассортиментных позиций в
магазинах этих фирм распределяется между продовольственными и
непродовольственными товарами в процентном соотношении 66:34.
По нашему мнению, для характеристики ассортимента розничного предприятия
и определения результативности ассортиментной политики, анализ структуры
ассортимента, его широта и частично глубина позволяют охарактеризовать лишь
фактическую структуру ассортимента товаров в магазинах, так как сведений о
предпочтительном ассортименте работники не имеют, а изучение спроса сводится в
основном к элементарному учету реализации, причем чаще по групповому
ассортименту на предприятиях розничной торговли анализ ассортимента товаров не
проводится.
Фактическая полнота ассортимента и ее динамика могут служить
свидетельством грамотной ассортиментной политики. Полнота ассортимента зависит
не только от торговой площади магазина, объемов товарооборота. Важными
факторами, обеспечивающими полноту ассортимента, по нашему мнению, являются
финансовая устойчивость и авторитет предприятия на рынке товаров и услуг.
Большим доверием у поставщиков товаров пользуются магазины, которые принимают
товар крупными партиями, своевременно производят расчеты, имеют высокую степень
надежности.
Для повышения социального уровня торгового обслуживания
торгово-оперативные работники магазинов должны уделять особое внимание
устойчивости ассортимента. С одной стороны, этот показатель существенно влияет
на показатель уровня обслуживания, а с другой - свидетельствует о ритмичности
поставок. Устойчивость ассортимента - главный ориентир для покупателя.
Для характеристики эффективности коммерческой деятельности розничного
предприятия, на наш взгляд, наиболее важным показателем является степень
обновления товарного ассортимента, то есть его пополнения новыми продуктами и
изделиями. Этот показатель может быть определен как коэффициент обновления. Он
представляется важным для работы с непродовольственными товарами.
Расчеты устойчивости ассортимента позволяют судить об отсутствии перебоев
в продаже отдельных товаров. Анализ стабильности реализации товара с
колеблющимся, неравномерным качеством покупок в течение дня, поможет не только
проанализировать эффективность организации товароснабжения, но и определить
рациональность ассортиментной структуры и эффективность ассортиментной политики
розничного предприятия.
Формирование правильного и обоснованного ассортимента товаров приводит к
росту валового дохода. Валовой доход состоит из суммы торговых надбавок.
Формирование торговой надбавки напрямую зависит от выбранного ассортимента и
стоимости закупа у поставщика (производителя). Предприятие, которое имеет
поставщиков, предоставляющих товары по наименьшим ценам может максимально
увеличить уровень торговой надбавки, что, соответственно, приведет и к
увеличению валового дохода. Однако для малых предприятий торговли сложнее найти
подобных поставщиков. В свою очередь крупные торговые предприятия и торговые
сети приобретают товары со скидками, ввиду постоянно больших объемов закупа,
что позволяет проводить гибкую ценовую политику. Для каждого предприятия
необходимо подойти индивидуально в отношении формирования ассортимента.
Рассмотреть возможности предприятия и найти резервы роста.
2.
Исследование валового дохода розничного торгового предприятия
"Руслан"
2.1
Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия
Объектом данной работы является торговое предприятие - ИП "Левченко
И.В." продовольственный магазин "Руслан".
Организационно-правовая форма магазина - индивидуальное предприятие. Магазин
находится в г. Березовском, ул. Строителей 3.
Торговое предприятие начало свою деятельность с января 1995 года.
Основной вид деятельности - розничная торговля продовольственными товарами,
специализируется на продаже живой и свежемороженой рыбы, пива. Основной целью
предприятия является получение прибыли, а также удовлетворение запросов
потребителей.
Магазин "Руслан" располагается в жилом доме на первом этаже с
соблюдением всех норм торгового предприятия и ЖКХ. Общая площадь торгового
предприятия составляет 100 квадратных метров. Площадь торгового зала магазина
составляет 50 квадратных метров. В торговом зале выставлены все виды
предлагаемого ассортимента продуктов.
В торговом зале находится необходимое торговое оборудование: холодильные
витрины, шкафы, камеры, столы, стеллажи, полки, весоизмерительное оборудование
(настольные, электронные с принтером). Все оборудование предприятия находится в
рабочем состоянии. Пол в торговом зале и на складе выстлан плиткой, для
удобного перемещения людей, что позволяет держать его постоянно в чистоте.
Потолок представляет собой - подвесной потолок, с яркой подсветкой по всему
залу. Освещение в зале смешанное, т.е. удовлетворяет требованиям, строительным
нормам и правилам. Используются люминесцентные светильники защитного типа
(ПВЛ-1, ПВЛ-6, ПЛУ).
Магазин располагается не далеко от центра города, что очень удобно для
жителей города. Однако в этом районе это единственный продуктовый магазин, но
специализация магазина дает ему высокую конкурентоспособность среди других
магазинов, ввиду того, что поблизости нет предприятия, торгующего свежей рыбой.
Перед магазином предусмотрена небольшая автомобильная парковка, что очень
удобно для покупателей. Магазин работает с 7-00 до 24-00, без перерывов и
выходных. Режим работы магазина позволяет охватить довольно широкий сегмент
потребителей.
Поставки производятся из ближайших городов и на локальном уровне:
Березовский, Екатеринбург, Челябинск. Поставки по договорам производятся прямым
назначением силами магазина и поставщиков. Это дает возможность снизить
продажную цену от 10 до 15 процентов, что делает этот магазин более
привлекательным.
Численность работающих - 5 человек: 1 - директор, 1 бухгалтер, 1 -
экспедитор, 2 - продавца-кассира.
Предприятие не пользуется кредитами. Товары закупаются по мере
необходимости. Задолженности перед бюджетом, внебюджетными органами нет,
заработная плата выдается во время, в конце рабочего дня по результатам
выручки.
По окончании рабочего дня продавец-кассир ведет отчетность по выручке за
смену, заносит данные в тетрадь. Заполняет книгу кассира на основании отбитого
товарного чека. Вся информация о выручке, доставленных товарах, оформленной в
накладных, храниться в кабинете директора для дальнейшего представления этих
данных в нужные инстанции.
Организационная структура магазина "Руслан" является линейной и
изображена на рисунке 2.
Рисунок 2 -
Организационная структура магазина "Руслан"
Преимущества линейной структуры:
четкая система взаимных связей функций и подразделений; . .- четкая
система единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках
руководство всей совокупностью процессов, имеющих общую цель; . .- ясно
выраженная ответственность;
быстрая реакция исполнительных подразделений на прямые указания
вышестоящих.
При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации
в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в
той или иной мере работают на его получение. Однако, ввиду не большого
количества работников магазина, данную структуру можно считать наиболее
приемлемой, рациональной и эффективной. Каждый работник получает
соответствующие указания от директора и выполняет их на своем рабочем месте.
Причем все работники имею полное представление о деятельности друг друга, что
дает возможность выстраивать каждому работнику свою деятельность на основе
достижений или провалов других работников.
Нами проведен анализ основных показателей хозяйственной деятельности,
представленный в таблице 1.
Таблица 1 - Основные экономические показатели
|
Показатель
|
2008 год
|
2009 год
|
2010 год
|
Отклонение 2010 к 2009
(+,-)
|
Отношение в % 2010 к 2009
|
Отношение в % 2010 к 2008
|
|
Товарооборот в действующих
ценах
|
8979,00
|
13860,00
|
16340,00
|
2480,00
|
117,89
|
181,98
|
|
Товарооборот в сопоставимых
ценах
|
8979,00
|
11550,00
|
13616,67
|
2066,67
|
117,89
|
151,65
|
|
Товарооборот по закупочным
ценам
|
4283,80
|
7853,16
|
8469,02
|
615,86
|
107,84
|
197,70
|
|
В процентах к товарообороту
|
47,71
|
56,66
|
51,83
|
-4,83
|
91,47
|
108,64
|
|
Валовой доход
|
4695,20
|
6006,84
|
7870,98
|
1864,14
|
131,03
|
167,64
|
|
Валовой доход в процентах к
обороту
|
52,29
|
43,34
|
48,17
|
4,83
|
111,15
|
92,12
|
|
Издержки обращения
|
1028,30
|
1198,92
|
1208,70
|
9,78
|
100,82
|
117,54
|
|
Издержки обращения в
процентах к товарообороту
|
11,45
|
8,65
|
7,40
|
-1,25
|
85,51
|
64,63
|
|
Прибыль от продаж
|
3666,90
|
4807,92
|
6662,28
|
1854,36
|
138,57
|
181,69
|
|
Рентабельность продаж в
процентах к товарообороту
|
40,84
|
34,69
|
40,77
|
6,08
|
117,54
|
99,83
|
|
Среднесписочная численность
|
5,00
|
5,00
|
5,00
|
-
|
100,00
|
100,00
|
|
Расходы на оплату труда
|
359,16
|
554,40
|
653,60
|
99,20
|
117,89
|
181,98
|
|
Расходы на оплату труда в
процентах к товарообороту
|
4,00
|
4,00
|
4,00
|
-
|
100,00
|
100,00
|
|
Производительность труда
|
1795,80
|
2772,00
|
3268,00
|
496,00
|
117,89
|
|
Средняя заработная плата
|
71,83
|
110,88
|
130,72
|
19,84
|
117,89
|
181,99
|
|
Среднегодовая стоимость
основных фондов
|
1701,69
|
2356,20
|
2732,50
|
376,30
|
115,97
|
160,58
|
|
Среднегодовая стоимость
оборотных средств
|
1895,60
|
2627,63
|
3109,12
|
481,49
|
118,32
|
164,02
|
В результате
должно получиться следующее отношение величин:
где: Тп - темп роста прибыли;
Твд - темп роста валового дохода;
Тт - темп роста товарооборота;
Тио - темп роста издержек обращения;
Тs - темп роста площади;
Тч - темп роста численности работников.
Изучив данные таблицы 1 мы получили следующие результаты:
- отношение
результатов 2010 года к 2008 году - 
Мы видим, что темпы роста валового дохода ниже темпов роста
товарооборота, что не соответствует должному неравенству.
отношение результатов 2010 года к 2009 году - 
Здесь неравенство соблюдается.
Не соответствует модели неравенство по отношению темпов роста валового
дохода и товарооборота, где последний показатель растет более высокими темпами.
Это говорит о том, что необходимо увеличить темпы роста валового дохода, что
подтверждает актуальность выбранной темы. Это возможно сделать за счет
изменения ассортиментной, ценовой, закупочной политики предприятия, а так же
формирования экономически обоснованной торговой надбавки. Однако основным
предметом, рассматриваемым в данной работе, является ассортиментная политика и
ее взаимосвязь с валовым доходом.
Определив, что предприятию необходимо увеличивать темпы роста валового
дохода мы проанализировали эффективность деятельности предприятия в целом, что
бы выявить возможные проблемы по группам экономических показателей. Для этого
мы построили таблицу 2 - "Матрица экономических показателей" и
рассчитали соответствующие коэффициенты, используя данные, занесенные в нее.
Для нас интересна только нижняя часть матрицы, говорящая об основных
экономических показателях, дающих оценку всей экономической деятельности
предприятия.
Таблица 2 - Матрица экономических показателей
|
Числитель/Знаменатель
|
Результаты
|
Затраты
|
Ресурсы
|
|
Прибыль
|
Товарооборот
|
Издержки обращения
|
Торговая площадь
|
Среднесписочная численность
|
|
Результаты
|
Прибыль
|
1
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Товарооборот
|
баз.= 0,35 отч.= 0,41
iоткл.= 1,17
|
1
|
-
|
-
|
-
|
|
Затраты
|
Издержки обращения
|
баз.= 4,01 отч.= 5,51
iоткл.= 1,37
|
баз.= 11,56 отч.= 13,52
iоткл.= 1,17
|
1
|
-
|
-
|
|
Ресурсы
|
Торговая площадь
|
баз.= 96,16 отч.= 133,25
iоткл. 1,39
|
баз.= 277,2 отч.= 326,8
iоткл.= 1,18
|
баз.= 23,98 отч.= 24,17
iоткл.=1,01
|
1
|
-
|
|
Среднесписочная численность
|
баз.=961,58 отч.= 1332,46
iоткл.= 1,39
|
баз.= 2772 отч.= 3268
iоткл.= 1,18
|
баз.= 239,78 отч.= 241,74
iоткл.=1,01
|
баз.= 10 отч.= 10 iоткл.= 1
|
1
|
К1 = 1,17;
К2 = (1,37+1,17)/2 = 1,27;
К3 = (1,39+1,18+1,39+1,18)/2 = 2,57;
К4 = (1,01+1,01)/2 = 1,01;
К5 = 1.
В идеальной модели отношение этих коэффициентов следующее:
В нашем случае это соотношение соблюдается. Сгруппированные экономические
показатели говорят о том, что предприятие работает экономически эффективно и
устойчиво. Изменение какого-либо показателя в этой модели не требуется.
Проведя анализ предприятия, мы выяснили, что одна из проблем предприятия
это увеличение темпов роста валового дохода. Для этого нами проанализирован
валовой доход, факторы, на него влияющие и разработаны соответствующие
мероприятия.
2.2 Анализ
валового дохода и факторов, на него влияющих
Влияние состава товарооборота не так очевидно, но имеет место. Это
связано с различным уровнем наценки на товары, реализуемые в розницу, и товары,
продаваемые оптом: в розничной сети надбавка выше, поскольку процесс смены форм
стоимости требует дополнительных затрат. Более того, и состав оптового оборота
также влияет на объем валового дохода. Транзитный оборот образует меньший
доход, чем складской, поскольку меньшие затраты торгового предприятия при такой
форме продажи, как правило, обеспечивают необходимую эффективность деятельности
и при невысокой торговой надбавке.
Дифференциация торговой надбавки по отдельным товарным группам обусловила
связь ассортиментной структуры товарооборота и суммы валового дохода.
Взвешенный выбор поставщика определяет не только цену поставки товаров в
торговую сеть, но и такие слагаемые стабильной и прибыльной работы торгового
предприятия, как качество товаров, форма оплаты, гарантированная частота и
комплектность поставок, размер партии и др.
.Рыночная модель экономики позволяет торговым предприятиям самостоятельно
устанавливать надбавки по большинству товарных групп. Важно только, с одной
стороны, не допустить потерь в объеме дохода, а с другой - сохранить
конкурентоспособные цены.
Широта предоставления дополнительных услуг зависит от профиля предприятия
и профессионализма руководства. Поступления за оказанные услуги в валовой доход
колеблются от полного их отсутствия до 1,5-2 процента в его общей сумме.
Косвенное влияние, связанное, например, с привлечением покупателей, как
показывает опыт экономически развитых стран, значительно весомее. Основным
показателем, определяющим размер валового дохода, является торговая надбавка к
себестоимости товаров. Уровень надбавки устанавливается в зависимости от
покупательского спроса, выраженного рыночными ценами на данный товар,
себестоимости и издержек обращения этого товара. В анализе следует измерить и
оценить эффективность торговли по показателю валового дохода. Эффективность
продаж по валовому доходу измеряют отношениями (уровнями) валового дохода к
товарообороту, себестоимости товаров, издержкам обращения (Таблица 3).
Таблица 3 - Динамика показателей по валовому доходу 2008-2010 годов
|
Показатель
|
2008 г
|
2009 г
|
2010 г
|
Отклонение 2010 к 2009
(+/-)
|
Темп отклонения 2010 к 2009
(%)
|
Темп отклонения 2010 к 2008
(%)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Товарооборот, тыс. р.
|
8979,00
|
13860,00
|
16340,00
|
2480,00
|
117,89
|
181,98
|
|
Товарооборот по закупочным
ценам, тыс. р.
|
4283,80
|
7853,16
|
8496,02
|
642,86
|
108,19
|
198,33
|
|
Валовой доход, тыс. р.
|
4695,20
|
6006,84
|
7080,12
|
1073,00
|
117,87
|
150,79
|
|
Издержки обращения, тыс. р.
|
1028,30
|
1198,92
|
1208,70
|
9,78
|
100,82
|
117,54
|
|
Уровень валового дохода, %
|
52,29
|
43,34
|
43,33
|
-0,01
|
99,98
|
82,86
|
|
Уровень валового дохода к
себестоимости, %
|
109,60
|
76,49
|
83,33
|
6,85
|
108,95
|
76,03
|
|
Уровень валового дохода к
издержкам
|
456,60
|
501,02
|
585,76
|
84,74
|
116,91
|
128,29
|
|
Товарооборот на 1 рубль
валового дохода
|
1,91
|
2,31
|
2,33
|
0,02
|
100,87
|
121,99
|
На данном предприятии, в отношении 2010 года к 2009, наблюдается рост
товарооборота, валового дохода при росте себестоимости товаров и издержек
обращения. В связи с увеличением товарооборота на 17,89 процента сумма валового
дохода возросла на 1073 тысяч рублей. Данные таблицы свидетельствуют о росте
суммы валового дохода над товарооборотом: 117,87 процента. В результате такого
соотношения увеличился уровень валового дохода, который показывает долю
валового дохода в товарообороте. Его доля незначительно снизилась с 43,34
процента до 43,33 процента Относительное снижение этого показателя составило
0,01 процента, а темп снижения составил 99,98 процента. Показателем
эффективности формирования валового дохода является величина товарооборота на 1
рубль валового дохода. Этот показатель увеличился так же не значительно с 2,31
тысяч рублей до 2,33 тысяч рублей. Абсолютный рост этого показателя составил
0,02 тысяч рублей, то есть на каждый рубль валового дохода объем товарооборота
увеличился на 0,02 тысяч рублей. Сумма валового дохода на 1 рубль товарооборота
также увеличилась, так как это обратный показатель предшествующему. Уровень
валового дохода к себестоимости возрос на 8,95 процента, что говорит о
недостаточной рациональности приобретения товаров ввиду того, что рост уровня
валового дохода, товарооборота и уровня валового дохода к издержкам показал
более высокие темпы. Говоря о темпе роста издержек (100,82 процента) нужно
констатировать тот факт, что при незначительном росте вложений, всего 0,82
процента, по сравнению с предыдущим периодом, произошел рост основных и
относительных показателей эффективности предприятия. Это, безусловно,
положительный фактор для предприятия. Рост товарооборота при одновременном
росте валового дохода свидетельствует о правильной тенденции установления
торговой наценки на рассматриваемые товары в целом. А если говорить об
изменении показателей за период с 2008 по 2010, то нужно констатировать тот
факт, что рост произошел по всем показателям, как по товарообороту и валовому
доходу (181,98 и 150,79 процента соответственно), так и по товарообороту по
закупочным ценам и издержкам (198,33 и 117,54 процента соответственно). Это,
несомненно, связано с ростом спроса и увеличением объема продаж, что
потребовало дополнительных затрат.
Наглядное изменение валового дохода и товарооборота по закупочным ценам в
составе товарооборота в динамике представлено на рисунке 2.
Рисунок 2 - Изменение валового дохода и товарооборота по закупочным ценам
в составе товарооборота
На этой диаграмме, основанной на таблице 3, видно, что валовой доход
превышал по объему себестоимость товаров только в 2008 году, в 2009 году
валовой доход значительно ниже в составе товарооборота, по сравнению с
себестоимостью и в 2010 году их значения почти равны. Это говорит о том, что
спрос на продукцию повышается, что является положительным фактором для роста
валового дохода. Так же нужно сказать, что в динамике происходит рост каждого
показателя, по сравнению с предыдущим периодом.
Поскольку торговая надбавка устанавливается разной на различные товары,
то всякое изменение структуры товарооборота будет оказывать влияние на сумму
валового дохода и средний уровень торговой наценки. Для более тщательного
анализа влияния изменения уровня надбавок мы рассмотрели валовой доход по
товарным группам и представили его в таблице 4.
Таблица 4 - Анализ валового дохода по товарным группам
|
Товарная группа
|
2008 год
|
2009 год
|
2010 год
|
Отклонение 2010 к 2009
|
Темп отклонения 2010 к 2009
(%)
|
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
|
|
|
Вино-водочная
|
810,66
|
17,27
|
1031,54
|
17,17
|
1205,74
|
17,03
|
174,20
|
116,89
|
|
Бакалейные
|
527,21
|
11,23
|
758,81
|
12,63
|
865,19
|
12,22
|
106,38
|
114,02
|
|
Пиво пэт
|
555,72
|
11,84
|
745,09
|
12,40
|
896,07
|
12,66
|
150,98
|
120,23
|
|
Пиво разливное
|
238,17
|
5,06
|
319,32
|
5,32
|
384,03
|
5,42
|
64,71
|
120,28
|
|
Полуфабрикаты
|
760,52
|
16,20
|
820,50
|
13,66
|
1003,25
|
14,17
|
182,75
|
122,27
|
|
Безалкогольные напитки
|
513,65
|
10,94
|
745,40
|
12,41
|
889,26
|
12,56
|
143,86
|
119,30
|
|
Рыба
|
748,30
|
15,94
|
816,16
|
13,59
|
1049,98
|
14,83
|
233,82
|
128,65
|
|
Молочные и кисломолочные
|
540,97
|
11,52
|
770,03
|
12,82
|
786,60
|
11,11
|
16,57
|
102,15
|
|
Итого
|
4695,20
|
100,00
|
6006,84
|
100,00
|
7080,12
|
100,00
|
1073,28
|
117,87
|
Анализ показал, что валовой доход возрос по всем товарным группам. Это
связано в первую очередь с ростом валового дохода в целом. Наиболее активный
рост показателя темпа у товарной группы "Рыба" - 28,65 процента, что
в натуральных единицах составила 233,82 тысяч рублей, "Полуфабрикаты"
- 22,27 процента, "Пиво Пэт" - 20,23 процента и "Пиво
разливное" - 20,28 процента. Не значительный рост продемонстрировала
группа товаров "Молочной продукции" - 2,15 процента, что составляет
16,57 тысяч рублей в натуральной величине.
Анализ факторов, влияющих на валовой доход представлен в таблице 5. Он
дает возможность дать объективные рекомендации по увеличению валового дохода.
Таблица 5 - Анализ факторов, влияющих на валовой доход
|
Фактор, влияющий на валовой
доход
|
Сумма, тыс. р.
|
|
Влияние объема продаж
|
1194,62
|
|
Влияние объема закупа
|
296,66
|
|
Влияние торговой надбавки
|
409,05
|
|
Влияние уровня валового
дохода
|
789,22
|
|
Общее влияние факторов
|
2689,55
|
Влияние факторов на валовой доход дало положительные результаты. В общей
сумме влияние факторов дало увеличение валового дохода на 2689,55 тысяч рублей.
Наибольшее влияние на увеличение валового дохода оказал фактор объема закупа -
1194,62 тысячи рублей. Наименьшее влияние оказал объем закупа - 296,66 тысяч
рублей. Влияние торговой надбавки привело к росту валового дохода на 409,05
тысяч рублей. Следовательно, необходимо проанализировать поставщиков, от
которых зависит объемы закупа и торговой надбавки. Данный анализ проведен и
представлен в таблице 6.
Валовой доход строиться за счет торговой надбавки на приобретаемый товар,
который, в свою очередь, можно разделить на товар, доставляемый своими силами с
торговых баз, и на товар, привозимый поставщиками-менеджерами по договорам.
Данные таблицы, основанной на данных за 2010 год, показывают, что
наибольший прирост произошел по товарным группам, доставляемых собственными
силами, в сумме этот показатель составил 121,77 процента по сравнению с предыдущим
периодом, что говорит, в первую очередь, что ассортимент, закупаемый на
торговых базах, выбирается самостоятельно, основываясь на опыте продаж и на
продвижении товаров. Самый высокий уровень у товарной группы "Рыба" -
он возрос на 28,65 процента. Спрос на свежую живую рыбу растет очень высокими
темпами, чему способствует реклама снаружи магазина и вложение средств в
расширение ассортимента этой товарной группы.
Таблица 6 - Деление товарных групп по видам доставки
|
Товарные группы
|
|
доставляемые собственными
силами
|
доставляемые
поставщиками-менеджерами
|
не доставленные по
различным причинам
|
|
Группа
|
сумма, тыс. р.
|
Отклонение %
|
Группа
|
сумма, тыс. р.
|
Отклонение %
|
Группа
|
сумма, тыс. р.
|
Отклонение %
|
|
2009 год
|
2010 год
|
|
|
2009 год
|
2010 год
|
|
|
2009 год
|
2010 год
|
|
|
Пиво пэт
|
745,09
|
896,06
|
120,23
|
Пиво разливное
|
319,32
|
384,03
|
120,28
|
Пиво разливное
|
11,50
|
7,30
|
63,44
|
|
Рыба
|
816,16
|
1049,98
|
128,65
|
Молочная продукция
|
770,03
|
786,60
|
102,17
|
Молочная продукция
|
17,71
|
16,52
|
93,27
|
|
Полуфабрикаты
|
820,50
|
1003,25
|
122,27
|
Безалкогольные напитки
|
745,40
|
889,26
|
119,30
|
Безалкогольные напитки
|
16,40
|
11,56
|
70,50
|
|
Вино-во-дочная
|
1031,50
|
1205,74
|
116,89
|
Бакалея
|
758,81
|
865,19
|
114,00
|
Бакалея
|
9,11
|
10,38
|
114,10
|
|
Сумма
|
3413,30
|
4155,03
|
121,73
|
Сумма
|
2593,60
|
2925,10
|
112,78
|
Сумма
|
45,76
|
83,64
|
Предлагается не один вид рыбы, а несколько и она не залеживается, а
постоянно пополняется свежими поступлениями. Причем рыба, которая не продается
в первые двое суток храниться в морозильнике и продается как замороженная. Это
единственная товарная группа, которая практически не имеет списания по порче и
истечения срока годности. Если же говорить о товарах, привозимыми
поставщиками-менеджерами, то здесь рост всего составил 12,78 процента. Наиболее
выгодные группы товаров из этого списка это "Разливное пиво" - 120,28
процента и "Безалкогольные напитки" - 119,3 процента. Незначительный
рост у показателя товарной группы "Молочная продукция", он вырос
всего на 2,17 процента. Эта товарная группа первой подвергается изменению в
своем формировании. Необходимо расширить и углубить ассортимент, предоставив
потребителю более широкий выбор молочной продукции. Как правило, именно эта
товарная группа пополняется не равномерно. Об этом свидетельствуют и не
значительно снизившиеся темпы роста по не доставленным товарам - 93,27
процента. Нужно наладить условия поставки и пересмотреть договора поставок. Так
же имеет смысл найти других поставщиков молочной продукции. На первом месте
должна быть бесперебойность и своевременность доставки товара, а не цены за
доставку. Темп роста валового дохода должен приблизиться к темпам роста других
товарных групп. Темпы роста по не доставленной продукции в своей сумме
снизились и составили 83,64 процента, по сравнению с предыдущим периодом. Это,
безусловно, положительный фактор, говорящий о том, что налаживаются отношения с
поставщиками продукции и ассортимент магазина всегда остается оптимальным.
Среди не доставленных до магазина товарных групп отрицательные тенденции
оказались лишь у товарной группы "Бакалея" - 114,05 процента. Над
этой товарной группой нужно работать и производить закуп собственными силами.
Ведь именно в эту товарную группу входят товары первой необходимости, такие как
мучные и хлебобулочные изделия. Из-за этого увеличатся затраты, связанные с
доставкой, ввиду того, что пополнять запасы необходимо ежедневно, но зато не
будут потери покупателей и эти затраты будут окупаться.
Ведется контроль, учет потерь. Необходимо отметить, что потери можно
подразделить на учитываемые и скрытые. Учитываемые потери отражают в отчетности
в виде непроизводительных расходов, убытков и перерасходов по отдельным статьям
затрат. Потери при перевозках обычно документально не оформляются. Недостатки в
учете порождают потери, в первую очередь, потому, что при их наличии зачастую
снимается ответственность за рациональное использование ресурсов и исключается
возможность эффективного контроля за их использованием. Скрытыми потерями на
транспорте являются приписки объемов перевозимых грузов. Поэтому, в первую
очередь необходима система налаженного учета, контроля и анализа всех видов
ресурсов организации, призванная обеспечить полной и достоверной информацией
его менеджеров о допущенных потерях во всех областях деятельности супермаркета.
Рисунок 3 - Доля товарных групп в валовом доходе
Наибольшую долю занимают товарные группы: "Виноводочная" - 17
процентов; "Рыба" - 15 процентов; "Полуфабрикаты" - 14
процентов; "Пиво Пэт" - 13 процентов; "Безалкогольные
напитки" - 13 процентов. На основании таблицы 9 эти товарные группы
занимают больший процент в валовом доходе и показали самые высокие темпы роста,
по сравнению с другими группами. Это говорит о том, что эти товарные группы
подобраны и сформированы оптимально и основной задачей для них будет являться
только контроль за своевременным обновлением товарных позиций и постоянным
пополнением товарных рядов. Что же касается остальных товарных групп, то они
требуют более серьезной работы. "Бакалея" и "Молочная
продукция" (12 процентов и 11 процентов соответственно) показали
наименьшие темпы роста и требуют большей рекламы и более надежных поставщиков.
Что касаться товарной группы "Разливное пиво", составляющей всего 5
процентов от общего валового дохода, то она является резервом для роста
доходов. По сравнению с 2009 годом рост ее составил 20,28 процента.
2.3 Анализ
объема и структуры товарооборота
Для проведения более подробного экономического анализа предприятия был
проведен анализ структуры товарооборота, занесенный в таблицу 7. Данные
представлены в динамике за 3 года.
Таблица 7 - Анализ структуры товарооборота в динамике
|
Товарная группа
|
2008 год
|
2009 год
|
2010 год
|
Отклонение
|
Темп роста (%)
|
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
|
|
|
Вино-водочная
|
1358,47
|
15,13
|
2189,87
|
15,80
|
2598,06
|
15,90
|
408,19
|
118,64
|
|
Бакалейные
|
716,65
|
7,98
|
1167,71
|
8,43
|
1321,91
|
8,09
|
154,20
|
113,20
|
|
Пиво Пэт
|
1401,62
|
15,61
|
1934,51
|
13,96
|
2317,01
|
14,18
|
382,51
|
119,77
|
|
Пиво разливное
|
600,70
|
6,69
|
829,07
|
5,98
|
1013,08
|
6,20
|
184,01
|
122,19
|
|
Полуфабрикаты
|
1130,40
|
12,59
|
1821,67
|
13,14
|
2098,06
|
12,84
|
276,39
|
115,17
|
|
Безалкогольные напитки
|
1254,61
|
13,97
|
2310,87
|
16,67
|
2629,11
|
16,09
|
318,24
|
113,77
|
|
Рыба
|
1504,81
|
16,76
|
1954,88
|
14,10
|
2467,34
|
15,10
|
512,46
|
126,21
|
|
Молочные
|
1011,74
|
11,27
|
1651,42
|
11,92
|
1895,44
|
11,60
|
244,02
|
114,78
|
|
Итого
|
8979,00
|
100,00
|
13860,00
|
100,00
|
16340,00
|
100,00
|
2480,00
|
117,89
|
Данные таблицы 6 показывают, что товарооборот показал положительные темпы
роста в 2010 году, по сравнению с 2009 годом. Даже не значительное снижение
удельного веса некоторых товарных групп в не дало отрицательных результатов в
основном за счет роста товарооборота, который в отчетном году возрос на 17,89
процента, что в натуральном измерении составило 2480 тысяч рублей.
Больший рост отмечен у следующих товарных групп: "Рыба" - 126,21
процента, "Пиво разливное" - 122,19 процента, "Пиво Пэт" -
119,77 процента.
Наименьший темп роста у товарных групп "Бакалейные товары" и
"Безалкогольные напитки" (113,2 процента и 113,77 процента
соответственно). Однако именно эти товарные группы снизили свой удельный вес в
отчетном году, что говорит о том, что необходимо выяснить причину, с которой
связано снижение и изменить сложившуюся ситуацию в сторону повышения.
После анализа товарных групп необходимо определить сезонные изменения на
товарооборот. В таблице 8 мы рассмотрели распределение товарооборота по месяцам
за 3 года.
Таблица 8 - Анализ товарооборота по месяцам
|
Месяц
|
2008 год
|
2009 год
|
2010 год
|
отклонение, тыс. р.
|
темп роста, (%)
|
|
квартал
|
месячный товарооборот тыс.
р.
|
квартал
|
месячный товарооборот тыс.
р.
|
квартал
|
месячный товарооборот, тыс.
р.
|
|
|
|
1
|
I квартал
|
770,64
|
I квартал
|
1142,28
|
I квартал
|
1301,78
|
159,50
|
113,96
|
|
2
|
|
588,12
|
|
871,74
|
|
1120,97
|
249,23
|
128,59
|
|
3
|
|
669,24
|
|
991,98
|
|
1193,29
|
201,31
|
120,29
|
|
4
|
II квартал
|
649,60
|
II квартал
|
945,28
|
II квартал
|
1012,51
|
67,23
|
107,11
|
|
5
|
|
765,60
|
|
1114,08
|
|
1200,01
|
85,93
|
107,71
|
|
6
|
|
904,80
|
|
1316,64
|
|
1537,51
|
220,87
|
116,78
|
|
7
|
III квартал
|
898,70
|
III квартал
|
1543,62
|
III квартал
|
1875,41
|
331,79
|
121,49
|
|
8
|
|
780,45
|
|
1306,14
|
|
1774,03
|
467,89
|
135,82
|
|
9
|
|
685,85
|
|
1108,24
|
|
1419,23
|
310,99
|
128,06
|
|
10
|
IV квартал
|
600,23
|
IV квартал
|
950,40
|
IV квартал
|
1093,47
|
143,07
|
115,05
|
|
11
|
|
668,18
|
|
1056,00
|
|
1210,63
|
154,63
|
114,64
|
|
12
|
|
996,60
|
|
1513,60
|
|
1601,16
|
87,56
|
105,78
|
|
Итого
|
8978,00
|
итого
|
13860,00
|
итого
|
16340,00
|
2480,00
|
117,89
|
Из таблицы 7 видно, что рост товарооборота произошел в каждом месяце,
однако самый пик пришелся на 8 месяц - август. Темп роста в этом месяце, по
сравнению с этим же месяцем в прошлом году составил 135,82 процента. В отчетном
периоде наименьший темп роста товарооборота был в декабре - 5,78 процента,
апреле - 7,11 процента и в мае - 7,71 процента. Однако товарооборот в декабре
по сумме составил 1601,16 тысяч рублей. В натуральном выражении больший
товарооборот был только в июле и августе (1875,41 и 1774,03 тысяч рублей
соответственно). Эти три месяца являются самыми доходными и приносят
предприятию 32,13 процента годового товарооборота. К самым низкодоходным
месяцам можно отнести октябрь - 1093,47 тысяч рублей, апрель - 1012,51 тысяч
рублей и февраль - 1120,97 тысяч рублей. Эти месяцы приносят предприятию только
19,75 процента годового товарооборота. Основываясь на данных этой таблицы нужно
скорректировать объемы поступления товара, тем самым, снизив товарные запасы и
создав необходимый ассортимент в магазине.
Для того, что бы определить сезонные изменения товарооборота более
наглядно мы построили диаграмму сезонности изменения товарооборота, основанный
на таблице 8.
На графиках выделяется 3 периода активного роста товарооборота. Рост
начинается с апреля, начала второго квартала, и до июня. Далее следует спад до
ноября, после которого снова график стремиться вверх. Ввиду специализации
магазина пик товарооборота приходится на те месяцы, в которых больше праздников
и выходных дней. К ним можно отнести летние месяцы и зимние.
Диаграмма 3 - Сезонное изменение товарооборота в динамике за 2008-2010
года
Однако самый низкий товарооборот приходиться на февраль, ввиду холодов и
отсутствия праздничных дней. С учетом послекризисного состояния экономики
каждый последующий год более четко выделяет пиковые периоды для товарооборота.
2008 год был более равномерный в этом отношении. Основываясь на этом графике
можно не только подготовиться к тому или иному периоду, но и повлиять на него.
Основываясь на таблице 8, был рассчитан товарооборот в поквартальном
разрезе и занесен в таблицу 9.
Таблица 9 - Товарооборот в поквартальном разрезе 2008-2010гг.
|
Квартал
|
2008 год
|
2009 год
|
2010 год
|
Отклонение (+,-)
|
Темп отклонения
(2009-2010), %
|
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
сумма, тыс. р.
|
удельный вес, %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I квартал
|
2028,00
|
22,59
|
3006,00
|
21,69
|
3616,04
|
22,13
|
610,04
|
120,29
|
|
II квартал
|
2320,00
|
25,84
|
3376,00
|
24,36
|
3750,03
|
22,95
|
374,03
|
111,08
|
|
III квартал
|
2365,00
|
26,34
|
3958,00
|
28,56
|
5068,67
|
31,02
|
1110,67
|
128,06
|
|
IV квартал
|
2265,00
|
25,23
|
3519,00
|
25,39
|
3905,26
|
23,90
|
386,26
|
110,98
|
|
Итого
|
8979,00
|
100,00
|
13860,00
|
100,00
|
16340,00
|
100,00
|
2480,00
|
117,89
|
Товарооборот магазина за отчетный год вырос на 17,89 процента, абсолютный
прирост составил 2480 тысяч рублей. В поквартальном разрезе наблюдается
следующее: товарооборот магазина "Руслан" распределяется по кварталам
неравномерно. Наиболее прибыльным был третий квартал, наименее прибыльным -
первый.
В I квартале отчетного года товарооборот
значительно увеличился, относительный прирост составил 20,29 процента, а
абсолютное увеличение составило 610,04 тысяч рублей. Во II квартале товарооборот по сравнению с
плановым годом увеличился всего на 11,08 процента, прибыль составила 374,03
тысяч рублей. В III квартале товарооборот по сравнению с 2009 годом вырос на
28,06 процента, абсолютное отклонение составило 1110,67 тысяч рублей. В IV
квартале наблюдается рост: относительный − 10,98 процента, а абсолютное
отклонение составило 386,26 тысяч рублей.
Можно видеть, что не зависимо от года распределение по кварталам не
равномерное и это определяется в первую очередь сезонностью. Самый пик
полученной прибыли приходится на III
квартал. Получаемая прибыль зависит от внешних сезонных факторов, но в IV квартале прибыль остается достаточно
высокой. Это связано с ажиотажем в преддверии праздников.
Проанализировав товарооборот в целом и в поквартальном разрезе мы
построили таблицу 10, которая показывает запас финансовой прочности и точку
безубыточности, а так же отношение этик показателей к товарообороту.
Таблица 10 - Показатели оценки качественного уровня достижения финансовых
результатов
|
Показатель
|
Сумма, тыс. р.
|
Изменение (+,-)
|
|
2009 год
|
2010 год
|
|
|
Товарооборот
|
13860,00
|
16340,00
|
2480,00
|
|
Товарооборот по закупочным
ценам
|
7853,16
|
9259,88
|
1406,72
|
|
Валовой доход
|
6006,84
|
7080,12
|
1073,28
|
|
Доля валового дохода в
товарообороте
|
0,43
|
0,44
|
0,01
|
|
Постоянные затраты
|
399,64
|
402,90
|
3,26
|
|
Точка безубыточности
|
922,12
|
915,68
|
-6,44
|
|
Запас финансовой прочности
|
12937,88
|
15424,32
|
2486,44
|
|
Запас финансовой прочности
в % к товарообороту
|
93,35
|
94,40
|
1,05
|
|
Прибыль (убыток) от продаж
|
4807,92
|
6662,28
|
1854,36
|
|
Прибыль от продаж, в % к
запасу финансовой прочности
|
0,37
|
0,43
|
0,06
|
Данные таблицы 10 свидетельствуют, что валовая прибыль в отчетном году по
сравнению с предыдущим годом возросла на 17,87 процента (7080,12 : 6006,84 х
100). Критическая точка объема продаж, или, как еще ее называют, "точка
безубыточности", в 2009 году составляла 922,12 тысяч рублей, в 2010 году -
915,68 тысяч рублей. Значит, объем продаж, превышающий этот порог, был
безубыточен и рентабелен.
Запас финансовой прочности (ЗФП) в процентах к объему продаж
соответственно составил 93,35 и 94,4 процента. В отчетном году по сравнению с
предыдущим годом ЗФП несколько увеличился - на 1,05 пункта (93,35 - 94,4 =
1,05). Хотя он и оставался на достаточно высоком уровне, его нормативное
значение находится в пределах 60-70 процентов. Достигнутый в отчетном периоде
процент ЗФП очень высок. Его следует поддерживать на этом уровне и не давать
спускаться ниже нормативного, на случай хозяйственных затруднений и ухудшения
конъюнктуры рынка.
Сложившийся в отчетном периоде процент запаса финансовой прочности на
уровне 94,4 процента свидетельствует о том, что организация может даже
уменьшить его показатель до 70 процентов, не причинив при этом существенного
вреда своему финансовому положению. При этом товарооборот составит в 2010 году
11438 тысяч рублей. Исходя из уровня валового дохода 0,44, он будет равен
5032,72 тысяч рублей. Валовой доход обладает низким уровнем, по отношению к
товарообороту и его необходимо увеличить, проведя изменения в ценовой и
ассортиментной политике. Главным является увеличение доли валового дохода в
общем товарообороте предприятия.
Розничный товарооборот является одним из основных показателей, по
которому оценивается хозяйственная деятельность предприятий торговли. Розничный
товарооборот должен изучаться и оцениваться как в действующих (продажных), так
и в сопоставимых ценах. Для определения розничного товарооборота в сопоставимых
ценах необходимо фактический его объем за период, с которого изменились цены,
разделить на индекс розничных цен на товары. Проводя анализ, следует
установить, как развивается розничный товарооборот, как удовлетворяется спрос
на товары, как торговое предприятие улучшает структуру товарооборота,
обеспечивает повышение в нем доли высококачественных товаров, активно
воздействует на формирование потребностей, эстетических вкусов людей, их благосостояние.
Для этого предприятию нужно проводить соответствующую политику в отношении цен
и ассортимента товаров. Проведенные выше анализы деятельности предприятия дают
возможность объективно, основываясь на конкретных данных, дать рекомендации по
улучшению работы предприятия вследствие выявленных проблем.
3. Пути
увеличения валового дохода на основе совершенствования ассортиментной политики
.1 Влияние
ценовой политики на валовой доход
Известно, что ресурсы предприятия и требования рентабельной работы в
определенной степени ограничивают маневрирование, как ассортиментом товаров,
так и ценами на них. Но именно ориентация на спрос покупателей и его активное
формирование должны определять использование имеющихся ресурсов. Отсюда
успешная реализация товаров, которая обеспечивает эффективность работы
предприятия. Коммерческая работа в торговле - это деятельность предприятия,
направленная на решение особого комплекса задач. Изучение процессов их
реализации - важный элемент оперативного исследования на уровне торгового
предприятия и региона. Мы рассматриваем потребителя в качестве равноправного
участника коммерческой деятельности. Основными участниками коммерческой
деятельности, в соответствии с нашей позицией, являются не только
предпринимательские структуры, но и потребители. Это утверждение основано на
том, что для предпринимателей важнейшим фактором при заключении сделок является
доход (экономическая выгода), а для потребителей выгодой является нужный ему
товар (услуга), если он в большей степени удовлетворяет его потребности
(потребительские интересы). Потребитель является не пассивным покупателем, а
полноправным участником коммерческой деятельности, ее регулятором. Таким
образом, важнейшей категорией субъектов деловых отношений между поставщиками
товаров и розничным звеном является потребитель. Комплекс задач коммерческой
деятельности предприятия на рынке товаров и услуг представлен на рисунке 3.
Рисунок 3 - Комплекс задач коммерческой деятельности предприятия
Поэтому комплекс задач коммерческой деятельности субъектов
потребительского рынка мы рассматриваем через удовлетворение потребностей
населения. Потребитель, реализуя свои интересы, оказывает определяющее влияние
на поведение предпринимателей на рынке при заключении сделок, выборе сегмента
рынка, организации сбыта и продажи товаров, формировании ассортиментной,
ценовой политики. Что бы дать объективные рекомендации по установлению цен на
товары в торговом предприятии необходимо рассчитать эластичность спроса по цене.
Для этого воспользуемся формулой 5.
Эц = DК : DЦ; (5)
где:DК -
изменение величины спроса, DЦ - изменение цены.
Пользуясь данными таблицы 1 получаем следующее отношение:
Эц = 117,89 : 99,98 = 1,18.
Эластичность спроса по цене больше единицы и равно 1,18, что говорит о
том, что спрос эластичный и при незначительном снижении цены спрос возрастет
значительно, следовательно, имеет смысл снижать цену, так как рост объема
продаж вырастет значительно. Для увеличения валового дохода необходимо
увеличить цены на товары, что, в свою очередь, может отпугнуть покупателей дать
обратный результат. Таким образом, предприятию необходимо грамотно строить свою
продажную и закупочную политику, рационально выбирать объем закупа и проводить
гибкую ценовую политику. Не смотря на то, что спрос эластичен по цене мы знаем,
что точка безубыточности и запас финансовой прочности позволяет нам повысить
цену на товары.
Пользуясь полученными результатами анализа из второй главы, рассчитаем
валовой доход на 2011 год. Для этого найдем товарооборот планируемого периода:
Т-тпл = 16340 х 1,349 = 22042,67 тысяч рублей.
Полученные данные говорят о том, что темп роста товарооборота и валового
дохода за 2010-2011 года будет равен 134,9 процента. Эти показатели будут
равны, но необходимо увеличить темп роста валового дохода до 140 процента.
Воспользуемся повышением цен, для увеличения доли дохода в товарообороте.
Увеличение цен должно составить 3,77 процента, что увеличит сумму валового
дохода в плановом периоде до 9912,17 тысяч рублей. Тогда темп роста валового
дохода составит 140 процента, а по уровню он будет равен 0,45. Достижение
поставленной задачи должно проводиться на основе результатов проведенной
работы. Что бы представить наглядно всю картину о товарных группах магазина
была составлена таблица 11, в которой представлены данные о темпах роста каждой
товарной группы по товарообороту и валовому доходу.
Таблица 11 - Анализ удельного веса товарных групп в товарообороте и
валовом доходе
По данным таблицы виден рост абсолютно по всем товарным группам.
На основании таблицы 10 и диаграммы 1 можно сделать вывод, что к резервам
предприятия можно отнести товарную группу "Разливное пиво". Она имеет
высокие темпы роста - 20,28 процента и будет разумно увеличить ассортимент
разливного пива, предлагая покупателю не 3 сорта пива, а 5. Это потребует
дополнительных затрат, но имея такой темп роста это будет рационально и
выгодно. Приобретение устройства беспенного разлива пива "Пегас"
(Pegas) обойдется в 8,2 тысяч рублей за 2 дополнительных крана. С учетом того,
что валовой доход по разливному пиву в 2010 году составил 384,03 тысяч рублей,
можно рассчитать срок окупаемости этих вложений за счет своей товарной группы.
Если темпы роста сохраняться, то в 2011 году валовой доход составит 384,03 х
1,2028 = 462,78 тысяч рублей. В среднем за месяц валовой доход по этой товарной
группе составит примерно 38,54 тысяч рублей. За день доход составит 38,54 : 30
= 1,28 тысяч рублей. Следовательно, приобретаемое оборудование окупиться за 8,2
: 1,28 = 6,4 дня. Это говорит о том, что приобретение этого оборудование очень
выгодное, не требует больших финансовых вложений, имеет короткий срок
окупаемости и высокую финансовую отдачу во время функционирования.
Необходимо отметить, что планирование ассортимента на
данном предприятии требует совершенствования, так как при прогнозировании
объемов продаж по ассортиментным группам используются упрощенные методы, не
учитывающие множества факторов, в результате прогноз является излишне
оптимистическим. Неточность прогнозирования сказывается на ухудшении управления
товарными запасами и снижении эффективности их использования, а, следовательно,
снижение темпов роста валового дохода и недополучение прибыли.
Ассортиментная политика ведется с учетом наличия необходимых
ресурсов и ожидаемой рентабельности, наличия управленческих кадров, наличия
устойчивых связей с субпоставщиками, степени риска, связанного с сезонностью
спроса, конъюнктурой и динамикой цен.
3.2
Совершенствование ассортиментной политики
Мы считаем, что проблема управления ассортиментом является одной из
пограничных областей в сфере экономики, менеджмента и маркетинга.
Как известно, одно из принципиальных положений науки об управлении -
управлять можно только тем, что измеримо. Значит, оценивая показатели
ассортимента, ими можно эффективно управлять.
Функция координации в управлении ассортиментом
органически соединяет ассортиментную политику организации с ее стратегическими
планами. В рамках данной функции осуществляется формирование ассортиментного
портфеля, выделение стратегических групп товаров, стратегии торговых надбавок.
Контроль соответствия ассортимента и качества товаров требованиям
потребителей осуществляется посредством изучения информации, полученной от
производителей. Информация для потребителя представлена непосредственно с
продуктом текстом и маркировкой на упаковке, этикетке, контрэтикетке, ярлыке,
листе-вкладыше, а так же способ употребления продукта. Это одно из самых
существенных видов контроля, поскольку мнение потребителя - основа формирования
ассортиментной политики.
Однако для подведения итогов необходимо обратиться к таблице 12,
построенной на основе таблицы предыдущей таблицы, где будет видно расхождения в
темпах роста в динамике.
Таблица 12 - АВС - анализ товарных групп по товарообороту и валовому
доходу в динамике
|
Товарная группа
|
Отклонение по товарообороту
|
АВС - анализ
|
Отклонение по валовому
доходу
|
АВС - анализ
|
|
Виноводочная
|
118,64
|
В
|
116,89
|
В
|
|
Бакалейные
|
113,2
|
В
|
114,02
|
В
|
|
Пиво Пэт
|
119,77
|
В
|
120,26
|
А
|
|
Пиво разливное
|
122,19
|
А
|
122,27
|
А
|
|
Полуфабрикаты
|
115,17
|
В
|
122,27
|
А
|
|
Безалкогольные напитки
|
113,77
|
В
|
119,3
|
В
|
|
Рыба
|
126,21
|
А
|
128,65
|
А
|
|
Молочная продукция
|
114,78
|
В
|
102,15
|
С
|
Проводить изменения в ассортименте необходимо по товарной группе
"Молочная продукция", именно они в валовом доходе относятся к классу
"С". В отношении других товарных групп развивается положительная
тенденция, либо не происходит ни каких изменений, в плане падения в низший
класс. Для таких товарных групп, как "Пиво Пэт" и "Полуфабрикаты"
необходимо провести политику поддержания ассортимента. Нужно следить за
появляющимися новинками на рынке и постепенно внедрять их в ассортимент
магазина. Говоря о оптимально подобранных и активно развивающихся товарных
группах так же нужно отметить две группы класса "А" - это
"Рыба" и "Пиво разливное". Проведенный анализ валового
дохода по товарным группам показал те группы товаров, которые необходимо
усиливать, внося коррективы в ассортимент и разрабатывая новую политику для
них, а так же выявил те группы, которые показывают положительные показатели и
нуждаются в поддерживающих их уровень действиях. Товарные группы, показавшие
наибольший темп роста показателя являются лидирующими и приносят больший доход,
значит необходимо предложить необходимый ассортимент товара покупателю. доход ассортимент торговля товарооборот
Анализ различных методик формирования товарного ассортимента и их
особенностей позволили выявить определенное сходство между ними. Все методики
основаны, в целом, на исследование рыночного восприятия продукции и на оценке
продукции с точки зрения экономической эффективности предприятия.
Объектом АВС - анализа может быть товар, товарная группа, поставщик,
клиент, заказ и т. д. Таким образом, АВС - анализ позволяет сделать первый
эффективный шаг в оптимизации товарного ассортимента.
Таблица 13 - АВС - анализ товарных групп
|
Товарная группа
|
Товарооборот
|
АВС
|
Валовой доход
|
АВС
|
|
тыс. р.
|
удельный вес
|
|
тыс. р.
|
удельный вес
|
|
|
Виноводочная
|
2598,06
|
15,90
|
А
|
1205,74
|
17,03
|
А
|
|
Бакалейные
|
1321,91
|
8,09
|
С
|
865,19
|
12,22
|
В
|
|
Пиво Пэт
|
2317,01
|
14,18
|
А
|
896,07
|
12,66
|
В
|
|
Пиво разливное
|
1013,08
|
6,20
|
С
|
384,03
|
5,42
|
С
|
|
Полуфабрикаты
|
2098,06
|
12,84
|
В
|
1003,25
|
14,17
|
А
|
|
Безалкогольные напитки
|
2629,11
|
16,09
|
А
|
889,26
|
12,56
|
В
|
|
Рыба
|
2467,34
|
15,10
|
А
|
1049,98
|
14,83
|
А
|
|
Молочные и кисломолочные
|
1895,44
|
11,60
|
В
|
786,60
|
11,11
|
В
|
|
Итого
|
16340,00
|
100,00
|
-
|
7080,12
|
100,00
|
-
|
Проведя АВС - анализ товарных групп по товарообороту и валовому доходу
2010 года мы выявили, что в зависимости от фактора та или иная товарная группа
получает разные оценки. Нужно отметить, что виноводочная продукция, как по
товарообороту, так и по валовому доходу имеет больший удельный вес и остается в
группе "А", так же как и "Рыба". Однако бакалейные товары и
полуфабрикаты занимают меньший удельный вес в товарообороте, нежели в валовом
доходе. Это значит, что эти товарные группы оказывают большее влияние на
формирование валового дохода. Те товарные группы, которые перешли в низший
класс, а именно "Безалкогольные напитки" и "Пиво Пэт",
оказывают меньше влияния на формирование хозяйственной деятельности.
Формирование и реализация ассортиментной политики особенно важны при
наличии свободы выбора сферы и направления деятельности. Для формирования
ассортиментной политики необходима информация о характеристиках сегментов
рынков, товаров, покупательских предпочтений, динамики цен, эти данные
требуются для определения условий безубыточной работы и управления совокупной
прибылью для оптимизации налогообложения, а также прогнозирования возможных
вложений собственных средств компании в развитие бизнеса. В основе формирования
ассортиментной политики предприятия лежит тот факт, что каждый товар в
ассортименте в той или иной степени оказывает влияние на финансовое состояние
предприятия.
Необходимо обратить внимание на следующие товарные группы:
"Виноводочная продукция", "Бакалейные товары",
"Молочная продукция".
Емкость товарного рынка - возможный объем реализации товара при
максимальном уровне маркетинговых усилий. Рассчитаем емкость товарного рынка
для этих групп товаров по формуле 6.
= n х q х p, (6)
где Q - емкость рынка в денежном выражении;- число покупателей данного
вида товара на исследуемом рынке;- объем приобретения товара одним
покупателем;- средняя цена товара.
"Виноводочная продукция": Q = 280 х 3 х 320 = 26,88 тысяч рублей.
"Бакалейные товары": Q = 310 х 4 х 34,5 = 42,78 тысяч рублей.
"Молочная продукция": Q = 290 х 2 х 37,5 = 21,75 тысяч рублей.
Полученные данные говорят нам о том, что потенциально возможный спрос на
данные группы товаров составляет 26,88+42,78+21,75 = 91,41 тысяч рублей в день.
Это говорит о том, что есть резервы, которые нужно использовать, а именно
удовлетворение максимально возможного объема потребительского рынка. Для
основной причиной недостаточного использования емкости рынка является большое количество
конкурентов, находящихся в пяти минутной зоне магазина "Руслан". С
учетом того, что магазин функционирует 15 лет, у него появились постоянные
клиенты и он обладает высоким уровнем доверия у жителей района и города. Для
того, что бы увеличить валовой доход от этих групп товаров необходимо выбрать
подходящую ассортиментную политику магазина. Для этого необходимо обратить
внимание на следующие показатели.
Функция контроля ассортимента связана с такими
областями менеджмента, как управление товарными запасами, управление
поставками, а также подразумевает повседневный контроль структуры ассортимента.
Кп = 326:355 = 0,92.
Чем ближе значение коэффициента к 1, тем полнее ассортимент,
представленный в магазине. Не смотря на то, что показатель достаточно высок, на
предприятии все же имеются резервы роста, которыми необходимо воспользоваться,
то есть максимально увеличить коэффициент полноты ассортимента.
Такое распределение результатов сложилось на конец 2010 года. Однако при
управлении ассортиментом торгового предприятия важно отслеживать динамику
экономических показателей по товарным группам, выявлять определенные тенденции.
В таблице 14, мы показали полноту ассортимента по каждой товарной группе.
Таблица 14 - Полнота ассортимента товарных групп
|
Товарная группа
|
Фактическое количество
видов товаров на момент обследования
|
Общее количество
ассортиментных позиций
|
Полнота ассортимента
|
|
Пиво разливное
|
3
|
3
|
1,00
|
|
Пиво Пэт
|
59
|
62
|
0,95
|
|
Виноводочная
|
72
|
78
|
0,92
|
|
Рыба
|
34
|
35
|
0,97
|
|
Полуфабрикаты
|
43
|
44
|
0,98
|
|
Бакалейные
|
42
|
50
|
0,84
|
|
Безалкогольные напитки
|
25
|
28
|
0,89
|
|
Молочная продукция
|
48
|
55
|
0,87
|
|
Общая сумма
|
326
|
355
|
0,92
|
Полным ассортимент оказался только у товарной группы "Разливное
пиво" - 1. Остальные показатели ниже 1, но приближены к ней. Самые не
полные, по результатам анализа товарные группы, это "Бакалейные
товары"- 0,84, "Молочная продукция" - 0,87 и
"Безалкогольные напитки" - 0,89. Для доставшихся групп товаров
ассортимент считается полным, так как коэффициент находится в диапазоне от 0,92
до 0,98.
Отсюда следует, что полный ассортимент позволит увеличить валовой доход
магазина. Значит, пополнив его на 8 процентов, мы добьемся соответствующего
увеличения валового дохода на ту же величину. Следовательно, валовой доход
должен быть равен 7646,53 тысяч рублей. (7080,12 х 1,08) в целом по
предприятию. Это должно привести к увеличению на 566,41 тысяч рублей.
Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается
коэффициентом широты:
Кш = 8:8 = 1.
В магазине присутствуют все группы товаров постоянно. Поддержание широты
ассортимента дает предприятию постоянно поддерживать высокий уровень
товарооборота.
Кг = 77:95 = 0,81.
Коэффициент глубины товара высок, но все же есть возможность его
увеличения, для этого необходимо включить в состав ассортимента большее
количество разновидностей товаров, основываясь на ассортиментной политике
предприятия.
Для достижения полной глубины ассортимента магазина необходимо увеличение
на 19 процентов, что так же является резервом для роста валового дохода.
Углубив ассортимент на 19 процентов мы получим рост валового дохода на 1345,22
тысяч рублей. ((7080,12 х 1,19) - 7080,12).
Новизна характеризует появление новых разновидностей товаров за
определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны Ко:
Ко = 8:77 = 0,104.
Коэффициент новизны очень низок, это является, в свою очередь, моментом,
на который нужно обратить внимание при разработке ассортиментной политики.
Для данного типа магазина подходящей будет стратегия расширения
ассортимента "Наращивание вниз". Эта стратегия имеет своей целью
сдерживание конкурентов, наступление на них, а так же углубление предлагаемого
ассортимента и предложение новых видов товара.
Однако этот показатель так же говорит о том, что на предприятии
происходит постепенное обновление ассортимента на 10,4 процента за последний
год. Это положительный показатель, который тяжело объективно оценить, с точки
зрения его влияния на ассортимент и валовой доход. Магазин обладает достаточно
современным ассортиментным, который не нуждается в полном обновлении, а значит
необходимо только следить за появляющимися новинками на рынке продовольственных
товаров и постепенно включать их в ассортимент. Причем основываться нужно на
опыте конкурентов, проводя мониторинг товаров не только у прямых конкурентов,
таких как "Монетка" и "Волан", но и в таких сетях, как
"Кировский", "Флагман" и "Звездный", которые
обладают более глубоким и широким ассортиментом и постоянно внедряющие новинки.
Для определения видов групп товаров, для которых необходимо активно
внедрить выбранную стратегию мы построили таблицу 15 и разбили все товарные
группы, использовав метод ABC-анализа.
Таблица 15 - АВС-анализ товарных групп магазина "Руслан"
|
Класс
|
Товарная группа
|
Сумма валового в тыс. р.
|
Общее количество
ассортиментных позиций
|
Доля ассортиментных позиций
в %
|
|
А
|
Пиво
|
1280,09
|
62
|
35,11
|
|
Виноводочная
|
1205,74
|
72
|
|
|
Итого
|
2485,83
|
134
|
|
|
В
|
Рыба
|
1049,98
|
34
|
29,00
|
|
Полуфабрикаты
|
1003,25
|
43
|
|
|
Итого
|
2053,23
|
77
|
|
|
С
|
Бакалейные
|
865,19
|
42
|
35,28
|
|
Безалкогольные напитки
|
889,26
|
25
|
|
|
Молочная продукция
|
786,60
|
48
|
|
|
Итого
|
2541,05
|
115
|
|
|
Общая сумма
|
7080,12
|
326
|
100,00
|
По данным таблицы можно сделать вывод, что товарные группы категории
"С" нужно расширять, увеличивая количество ассортиментных позиций.
Стратегию "Наращивание вниз" необходимо активно применить для
категорий "В" и "С". Количество ассортиментных позиций
категории "С" меньше, чем у категории "В", а значит это и
есть слабая сторона ассортимента, требующая усиления. Категория "С", основываясь
на таблице 14, должна содержать 133 ассортиментных позиции. Полнота этой
категории равна 84,47 процента. Если делать акцент только на товарные группы
категории "С" то получается, что валовой доход должен увеличиться на
13,53 процента, при 100 процентов полноте ассортимента. Следовательно, увеличиться
валовой доход должен на 343,8 тысяч рублей.
Как показал анализ, ассортимент организации является сбалансированным, он
состоит из товаров, обеспечивающих как свободные денежные средства, так и
долгосрочные интересы предприятия.
Управление ассортиментной политикой на рассматриваемом торговом
предприятии организовано по упрощенной схеме. Это связано с упрощенностью
структуры организации и ее небольшими размерами.
Проведенный АВС-анализ товарных групп по различным показателям мы
выявили, что такие товарные группы, как "Бакалейные товары" и
"Молочная продукция" преобладают в группе "С". Они требую
большего внимания. Те товарные группы, которые по валовому доходу находятся в
более высокой группе, по сравнению с товарооборотом это
"Полуфабрикаты", так же обладающие высоким коэффициентом полноты. Эта
группа является самой устойчивой и правильно формируется и пополняется, что и
дает ей такие высокие оценки. "Разливное пиво" обладает самой высокой
полнотой ассортимента, но по валовому доходу находиться только в группе
"С". Ее необходимо переводить в группу "В" за счет
увеличения ассортимента пива. Эта товарная группа обладает высоким ростом, а,
значит, за счет не можно увеличить валовой доход, товарооборот и,
соответственно, прибыль предприятия. Остальные товарные группы наиболее
стабильны и в различных видах анализа находятся в одних и тех же категориях.
Дав оценку товарным группам, мы оценили торговые предприятия-конкуренты.
Данные занесены в таблицу 16.
Таблица 16 - Оценка предприятий-конкурентов по пятибалльной шкале
|
Показатели
|
Предприятия
|
|
"Руслан"
|
"Волан"
|
"Монетка"
|
|
Расположение
|
4,0
|
3,0
|
5,0
|
|
Торговая площадь
|
3,0
|
3,0
|
5,0
|
|
Товарооборот
|
4,0
|
3,0
|
5,0
|
|
Широта и глубина
ассортимента
|
3,0
|
3,0
|
5,0
|
|
Качество обслуживания
|
5,0
|
3,0
|
5,0
|
|
Сервисные услуги
|
3,0
|
3,0
|
4,0
|
|
Завершенность покупок
|
3,0
|
3,0
|
4,0
|
|
Затраты времени на покупки
|
4,0
|
4,0
|
3,0
|
|
Комфортность для
покупателей
|
4,0
|
3,0
|
5,0
|
|
Ценовая политика
|
4,0
|
4,0
|
4,0
|
|
Средняя оценка
|
3,7
|
3,2
|
4,5
|
Интересен тот факт, что такой показатель, как "затраты времени на
покупки" получил низшую оценку у магазина с самообслуживанием
"Монетка". От этого показателя зависит скорость потока денег, а,
следовательно товарооборот, валовой доход и вытекающая в последствии основная
цель предприятия - прибыль. Ценовая политика у всех гибкая, цены установлены в
одном диапазоне и иногда предприятия предлагают товары по сниженным ценам,
делая скидки. Конкуренция по этому показателю умеренная. Из таблицы 16 видно,
что для магазина "Руслан" необходимо расширить и углубить
ассортимент. Так же ускорить процесс продажи, что бы увеличить пропускную
способность магазина, а с ней и другие экономические показатели хозяйственной
деятельности.
Все предложенные мероприятия сгруппированы и представлены в таблице 17.
Таблица 17 - Мероприятия и их эффективность
|
Мероприятие
|
Расчет
|
Эффективность
|
|
Увеличение цен товаров на
3,77 процента
|
(9552,06 х 1,0377):7080,12
|
Рост валового дохода в
плановом периоде и увеличение темпов роста до 140 процентов, при том, что
темп роста товарооборота равен 134,9 процента
|
|
Увеличение полноты ассортимента
в общем на 8 процентов
|
1-0,82=0,08; ((7080,12 х
1,08) - 7080,12)
|
Увеличение суммы валового
дохода на 566,41 тысяч рублей
|
|
Углубление ассортиментных
позиций на 19 процентов
|
Кг=0,81; 1-0,81=19;
((7080,12 х 1,19) - 7080,12)
|
Рост валового дохода на
1345,22 тысяч рублей
|
|
Внедрение ЭВМ и
POS-терминалы
|
-
|
Отслеживание в режиме
реального времени полноты и широты ассортимента, выделение базовых товарных
групп и требующих усиления
|
Все это позволит сделать предприятие более современным. Увеличение
доходов приведет к развитию и расширению предприятия. Позволит сократить время
для принятия решений по формированию ассортимента и цен.
Заключение
Для успешного развития торгового предприятия большое значение имеет
правильное решение ассортиментной политики, от состава и своевременного
обновления ассортимента товаров в магазинах зависят степень удовлетворения
спроса, издержки потребления населения, связанные с приобретением товаров,
количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности предприятий
розничной торговли. Поэтому торговым предприятиям необходимо правильно
управлять ассортиментом и финансами.
Анализ важнейших финансовых показателей позволил
оценить результаты хозяйственной деятельности предприятия, определить его
финансовое положение в конкретном отрезке времени. На основе результатов
соответствующего анализа становится возможным грамотное, научно-обоснованное
управление хозяйственными процессами, обеспечивающими достижение намеченных и
стратегических целей.
Постоянное внимание в торговых предприятиях должно быть обращено на
формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса
установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную
структуру спроса населения. Формирование товарного ассортимента - это
разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров,
образующих необходимую совокупность для торговли.
Для магазина "Руслан" следует провести стратегию по
ассортименту "Наращивание вниз", что упрочнит позиции на тынке среди
конкурентов и повысит уровень валового дохода. Так же, для отслеживания
товаров, поступающих на предприятие и выбывающих с него необходимо установить
новое специальное оборудование "1С-Рарус: Торговый комплекс.
Продовольственные товары, ред. 8" которое позволяет управлять всеми
процессами товародвижения - от формирования заказов поставщиками до продажи
через POS-терминалы. Появятся возможности для
поддержания полноты и стабильности ассортимента: за счет реализации блока abc-анализа руководство получит
возможность формировать ассортиментную матрицу, выделять базовый ассортимент,
приносящий наибольший доход, и, контролируя товары непонятного спроса, снижать
уровень запасов низколиквидных товаров. В автоматическом режиме производятся
расчеты потребностей магазина для восполнения товарных запасов на основе
утвержденного графика заказов. К тому же эта система позволяет внедрить
дисконтные схемы для лояльных покупателей.
После проведения всех предложенных изменений ассортиментной политики
валовой доход предприятия должен увеличиться на 1911,63 тысяч рублей,
основываясь на данных 2010 года.
Предложения совершенствования по формированию ассортимента, управлению
товарными запасами и профессиональной подготовкой:
- организовать на должном уровне работу по изучению спроса покупателей;
- провести работу по сегментированию рынка;
- следить за уровнем валового дохода и за влиянием проведенных изменений
в работе магазина;
систематически проводить анализ факторов, влияющих на формирование
ассортимента компании;
- учитывать современные принципы построения ассортимента и выбирать
наиболее эффективный метод формирования ассортимента;
- расширить и сделать более глубоким ассортимент тех товарных групп,
которые пользуются наибольшим спросом у покупателей и имеют самую высокую
оборачиваемость;
- регулярно проводить контроль над ассортиментом - следить за его
полнотой и стабильностью, рассчитывать соответствующие коэффициенты полноты и
устойчивости ассортимента;
- вовремя стимулировать продажу и снижать цены на товар, который не
пользуется спросом или имеет низкую оборачиваемость;
- уделять особое внимание рекламной и информационной деятельности;
внедрить использование ЭВМ в управлении товарными запасами с целью
оперативного учета и контроля над движением товаров и поддержания необходимого
уровня товарных запасов;
установить оборудование для разливного пива, расширив, за счет этого,
предлагаемый ассортимент.
В целом, проведенная работа, описанная в данном дипломе, доказала свою
актуальность. Диагностика валового дохода в современных условиях является
неотъемлемой частью деятельности каждого магазина, в не зависимости от его
размеров, площадей и предлагаемого ассортимента. В конкурентных условиях
современной экономики тяжело бороться с крупными торговыми сетями, однако можно
конкурировать, заняв свою определенную нишу на рынке, не забывая о проведении
анализа не только внутренней среды предприятия, но и внешней, а так же микро и
макроэкономических факторов, влияющих на деятельность любой организации.
Список
использованных источников
1. Гаврилова А.Н. Финансы организаций (предприятий):
учебник / А.Н. Гаврилова, А.А. Попова. - 3-е изд. перераб. и доп. - М.: КНОРУС,
2007. - 608с.
2. Экономика предприятий торговли и общественного питания:
Учеб. Пособие/Рук. Авт. Кол. Т.И. Николаева; Науч. Ред. Н.Р. Егорова. -
Екатеринбург: Изд-во Урал. Гос. экон. Ун-та, 2001. - 498 с.
3. Теплова Т.В. Планирование в финансовом менеджменте. -
M.: ГУ ВШЭ, 2001. - 139 с.
4. Буряковский В.В. Финансы предприятий. Учебн. Пособие.
- М.: Финансы и статистика, 2005. - 158с.
. Экономический анализ: Учебник для вузов/Под ред.
Л.Т. Гиляровской. - 2-е изд., доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 615с.
. Ковалев В.В., Ковалев Вит. В. Финансы организаций
(предприятий). Учеб: М.: ТК Велби, Издательство Проспект, 2006.- 352с.
7. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное
питание, туристский бизнес: Уч. пос. - М.: Юнити-Дана, 2009. - 640с.
8. Торговое дело: экономика и организация / Под ред.
Брагина Л.А., Данько Т.П. - М.: Инфра-М, 2008. - 256 с.
9. Снегирева В. Розничный магазин. Управление
ассортиментом по товарным категориям. - СПб.: Питер, 2007. - 416 с.
10. Дородников В.Н. Коммерческо-посреднические фирмы:
экономика и управление: Учебное пособие. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2008. - 234 с.
11. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной
деятельности предприятия. М.: Велби, 2008г. - 424 с.
12. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.:
ИНФРА-М, 2009. - 248 с.
13. "Живые финансы" / автоматизация, журнал
"Новости торговли"; январь-февраль 2010. [183] № 01-02.
14. Данченко Л.А., Иванова А.Г. - М.; эксмо, 2006. - 464с.
(ВЭО).
. "Оформляем прикассовую зону", журнал
"Современная торговля"; № 5 - 2010.
. Грузинов В.П. Экономика предприятия
(предпринимательская): Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.:
ЮНИТИ - ДАНА, 2005г. - 336 с.
17. Банк В.Р., Банк С.В., Тараскина
А.В. Финансовый анализ. М.: Проспект, 2006г. - 344 с.
18. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной
деятельности предприятия. - М.: ПБОЮЛ Гриженко Е.М.,2000г. - 424 с.
. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. / Экономика и
планирование на предприятии торговли и питания: Учебное пособие. - М.:
Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2007. - 272 с.
21. Сухова Л.Ф., Глаз В.Н., Чернова
Н.А. Анализ финансового состояния и бизнес-план торговой организации. М.:
Финансы и статистика, 2006г. - 288 с.
22. А.Н. Соломатина. Экономика, анализ и планирование на
предприятии торговли: учебник для вузов. - СПб.: Питер, 2009. - 560с.
23. "Все процессы под контролем", журнал
"Новости торговли"; май-июнь 2010. [141] № 5-6.
. Сысоева С.В., Бузукова Е.А. Категорийный менеджмент.
- СПб.: Питер, 2008. - 336с.
. Якубова Э.В. Розничная торговля. Состояние и
перспективы.- Ставрополь, 2001 . - 90с.