Продуктивность коров в зависимости от происхождения в СПК 'Рассохинский' Нововаршавского района Омской области

Введение

Одним из основных резервов повышения эффективности молочного скотоводства является совершенствование племенных и продуктивных качеств разводимых в стране пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности и создание новых более продуктивных и экономичных типов и пород скота.

Особое место в молочном скотоводстве отводится красной степной породе - одной из наиболее распространенных пород в нашей стране. Однако в связи с интенсификацией молочного скотоводства эта порода, как и многие другие, не в полной мере соответствует указанным требованиям. В связи, с чем возникла объективная необходимость улучшения продуктивных и технологических качеств данной породы крупного рогатого скота.

Основным направлением совершенствования скота красной степной породы до недавнего времени было чистопородное разведение. Однако значительного улучшения хозяйственно-полезных признаков достигнуть не удалось. Кроме этого при внутрипородном разведении весьма трудно добиться одновременного улучшения комплекса признаков, по которым промышленная технология предъявляет жесткие требования к животным.

В связи с этим, наряду с чистопородным разведением, одним из методов совершенствования скота красной степной породы является скрещивание ее с красно-пестрой голштинской породой с целью использования генетического потенциала последней. Выбор красно-пестрой голштинской породы, в качестве улучшающей обусловлен тем, что это самая высокопродуктивная порода в мире. Кроме того, она обладает хорошими акклиматизационными и адаптационными способностями, о чем свидетельствует сохранение генетической изменчивости и высокой продуктивности в различных природно-климатических зонах Российской Федерации.

Отечественный и зарубежный опыт свидетельствуют о высокой эффективности межпородного скрещивания голштинского скота с молочными породами. При этом происходит наиболее быстрое изменение наследственности животных, перестройка конституциональных и физиологических особенностей их организма[1].

В последние десятилетия во многих стран активно идёт процесс объединения усилий в области селекции красного скота, в частности и таких признанных лидеров, как Швеция, Дания и Финляндия. Это даёт возможность существенно расширить и улучшить генетическую базу красных пород, повысить их конкурентоспособность на рынке племенных ресурсов молочного скота.

В ряде хозяйств России в настоящее время достигнуты высокие показатели молочной продуктивности коров, которые не уступают достижениям стран Европы, однако при этом сократилась продолжительность жизни животных.

Проблема формирования коров, отличающихся продуктивным долголетием, приобретает важность, как с экономической точки зрения, так и селекционной. Отдавая предпочтение продуктивному долголетию животных с позиции экономики производства, ученые отмечают, что продление жизни коров, особенно с высокой молочной продуктивностью резко повышает эффективность селекции [2].

Цель выпускной квалификационной работы - сравнить продуктивность коров в зависимости от происхождения в СПК «Рассохинский» Омской области.

1. Обзор литературы

Местом выведения красной степной породы считается степная зона юга Украины, расположенная в бассейне реки Молочной и ее притоков.

В начале XIX столетия, заселявшие этот край переселенцы из центральной части России привели с собой местный великорусский и серый украинский скот. Сюда из Германии переселились немцы - менониты. Они привезли с собой скот голландской породы, которые скрещивали с местным, а также с холмогорской породой, завезенной из северных районов. В конце прошлого века в бывшую Таврическую губернию был ввезен еще и вильстермаршский скот. Его скрещивали с местными животными и с помесями от скрещивания с голландской и холмогорской породами для повышения продуктивности и улучшения телосложения красного степного скота. Переселенцы разводили также местный сибирский и казахский скот, улучшая его ранее завезенными в Сибирь культурными породами: остфрисландской, симментальской, шортгорнской, голландской, ангельнской. Однако эти помеси не удовлетворяли население и поэтому немцы возобновили завоз красного степного скота, особенно быков, с Украины[1].

Относительно участия остфрисландского скота в создании красной степной породы известно, что он был завезен на юг Украины в начале XIX столетия. Поступивший красный остфрисландский скот плохо акклиматизировался в новых природно-климатических условиях и быстро снижал продуктивность. Поэтому его скрещивали с местным скотом, главным образом серым украинским. Полученные от такого скрещивания помеси отличались хорошей приспособленностью к условиям степной части Украины.

К 1860-м гг. образовался массив красного скота, известный в дальнейшем под названием красного немецкого или колонистского скота. Для совершенствования красного степного скота до середины 1980-х гг. в основном использовались быки-производители англерской и красной датской пород. В результате у красного степного скота улучшился тип телосложения, повысилась молочная продуктивность, улучшилось качество вымени. Однако эти улучшения не отвечали современным требованиям. Поэтому при ведении племенной работы на увеличение молочной продуктивности, улучшение экстерьера, формы и качества вымени, приспособленности к условиям промышленной технологии с середины 80-х гг. XX в. наряду с методом чистопородного разведения стали применять скрещивание коров красной степной породы с быками голштинской красно-пестрой породы. Это способствовало быстрому и существенному улучшению молочности коров, повышению качества вымени, приспособленности к промышленной технологии. В генеалогической структуре породы в настоящее время преобладают представители голштинских линий Монтвик Чифтейна, Рефлекшн Соверинга, Вис Айдиала и Силинг Трайджун Рокита.В настоящее время в РФ используются производители 73 заводских линий и родственных групп, из которых 37 принадлежат к 10 исходным генеалогическим группам красной степной породы, 36 сформированы с участием англерской, красной датской и красно-пестрой голштинской пород[18].

В результате скрещивания с разными группами местного и завезенного скота, а также разведения в различных природно-географических зонах красный степной скот приобрел некоторые зональные особенности при сохранении общего характера продуктивности и типа сложения.

Животные этой породы хорошо переносят жару, периодические летние засухи и хорошо используют скудный растительный покров южных степей. Благодаря хорошей адаптации к таким условиям красный степной скот получил широкое распространение на Кубани, Среднем Поволжье, в Западной Сибири, на Кавказе, а также в других странах[19].

Масть животных красная с разной интенсивностью окраски: от светло-красной до темно-красной. У многих коров имеются белые отметины, главным образом на нижней части туловища. У быков передняя и верхняя части туловища обычно более темной окраски. Если отдельные животные имеют признаки скота молочно-мясного направления, то в массе коровы красной степной породы молочного типа и характеризуются следующими особенностями экстерьера: высота в холке у коров 126-129 см, глубокое и удлиненным туловище (152-156 см); голова небольшая, легкая; грудь глубокая (66-68 см), средней ширины (37-42 см); спина и поясница достаточно широкие и длинные; крестец немного приподнят; костяк легкий (обхват пясти 17-19 см); вымя хорошо развито, округлой и чашеобразной формы; кожа тонкая, эластичная, образует мелкие складки на шее. Наиболее распространенные недостатки - узкий и свислый крестец, узкая грудь, неправильная постановка конечностей.

Молочная продуктивность коров этой породы считается хорошей. Средние удои составляют 3500-4000 кг, жирность молока - 3,7-3,9%, содержание белка - 3,2-3,5%. В племенных хозяйствах удои достигают 4000-5000 кг, интенсивность молокоотдачи 1,3-1,5 кг/мин. От выдающихся коров получают 10 000 -

000 кг молока за лактацию. Живая масса коров 450-550 кг, быков-производителей - 800-900 кг, наивысшие показатели живой массы коров - 830 кг, быков - 1280 кг.

Мясная продуктивность удовлетворительная, убойный выход у бычков в 18 месяцев составляет 52-55%.

Дальнейшая племенная работа с красно-пестрой породой была направлена на повышение молочной продуктивности животных. При этом используются методы чистопородного разведения и скрещивания с родственной красно-пестрой голштинской породой. Признание породы открытой популяцией дает возможность использовать лучшие генетические ресурсы красно-пестрой голштинской породы с целью дальнейшего совершенствования новой породы. При этом главной задачей является получение типичных для породы животных, соответствующих установленным стандартам. Кроме того, уделяется достаточное внимание приспособленности животных к природно-климатическим условиям разведения.

Широкое разнообразие экологических условий зоны распространения новой породы требует создания таких типов животных, которые могли бы хорошо адаптироваться к условиям Восточной и Западной Сибири, Южного Урала и Поволжья, а также Центрально-Черноземной зоны и давать продукцию высокого качества. В связи с этим планируется создать внутрипородные зональные типы скота красно-пестрой породы - «Поволжский» и «Центрально-черноземный».

Красная степная порода относится к основным породам России и по численности занимает четвертое место (около 7% от общей численности скота). Она разводится в 14 субъектах Российской Федерации. Основными регионами по разведению крупного рогатого скота красной степной породы являются Краснодарский, Алтайский и Ставропольский края, Кабардино-Балкария, Омская и Оренбургская области[19].

Основной задачей селекционной работы с красным молочными породами является создание животных, способных в конкретных хозяйственных условиях сочетать адаптационные свойства отечественного скота с высокой продуктивностью и пригодностью к интенсивным технологиям красных европейских и голштинской породы. В результате широкого использования мировых генетических ресурсов в красной степной породе созданы новые продуктивные типы - Кубанский (утвержден в 2005 году), Сибирский и Кулундинский (утвержден в 2006году).

«Кубанский» тип представляет большой интерес, так как животные типа лучше приспособлены к содержанию в условиях повышенных температур и солнечной инсоляции. Численный состав поголовья в Краснодарском крае насчитывает - 1455 голов с удоем 7436 кг и содержанием жира 3,74%. Начиная, с 1985 года в хозяйствах края проводится работа по созданию высокопродуктивного, конкурентоспособного типа крупного рогатого скота «Кубанский». Голштинская порода взята в качестве улучшающей в силу своей высокой молочной продуктивности, лучших морфофункциональных качеств вымени, хороших акклиматизационных способностей. На этой базе, при разведении помесей 3/4 и 7/8 кровности «в себе», создан тип «Кубанский». Особи, полученные в результате скрещивания, имея красную и красно-пеструю масть, более приспособлены к условиям Кубани [22].

«Кулундинский» тип красной степной породы отлично приспособлен к сухому континентальному климату Кулундинской степи, однако красная степная порода, не была избавлена от ряда существенных недостатков, таких, как низкая приспособленность к машинному доению, недостаточное развитие мясных качеств, относительная позднеспелость, экстерьерные пороки. Для устранения этих и ряда других недостатков, повышению продуктивности и увеличению качества молока красная степная порода была скрещена с англерской породой крупного рогатого скота. Животные кулундинского типа характеризуются крепостью телосложения и выраженностью молочного типа. Кулундинский тип считается жирномолочным, так как доля жира молоке составляет 4,1-4,5%.

«Сибирский» тип утвержден в 2003 г, его получили путем скрещивания коров красной степной породы с быками красно-пестрой голштинской породы. Основные характеристики: удой по полновозрастной лактации - 5700 кг, жирность молока - 3,75%, содержание белка - 3,3%, интенсивность молоковы-ведения - 1,8-2,0 кг/мин, форма вымени в основном чашеобразная, индекс вымени 46-48%. Животные этого типа более крупные, живая масса взрослых коров 550-600 кг [23]. «Сибирский» и «Кубанский» типы характеризуются обильномолочностью, в то время как «Кулундинский тип» - большим содержанием жира в молоке.

Экономическая эффективность молочного скотоводства определяет не только продуктивность животных, но и такие качества, как скороспелость, воспроизводительная способность, продолжительность хозяйственного использования, устойчивость к заболеваниям, отбор быков - производителей.

Болезни наносят животноводству огромный ущерб.

Кроме прямого ущерба, наносимого животноводству из-за снижения продуктивности, увеличения затрат на лечение, обслуживание животных, болезни значительно снижают темпы генетического прогресса при селекции. Необходимо наряду с ветеринарными мерами следует разрабатывать и использовать селекционные методы повышения устойчивости животных к заболеваниям. Однако селекция животных на резистентность к болезням затрудняется рядом факторов:

. Сложная генетическая обусловленность устойчивости;

. Сложной генетической природой болезнетворных организмов;

. Невозможность широко использовать заражения для выявления резистентности;

. Отсутствие надёжных косвенных критериев устойчивости или восприимчивости;

. Быстрая изменчивость патогенов и возникновение новых штаммов, преодолевающих устойчивость животных;

. Большой интервал между поколениями, что приводит к длительной селекции и потере достижений, полученных в предыдущем поколении;

. Наличие отрицательной корреляции между устойчивостью и признаками продуктивности.

Отбор быков - производителей для воспроизводства стада, пожалуй, не менее важный сложный вопрос, чем оценка его по качеству потомства. На данном этапе имеется довольно широкий выбор спермы быков, как оцененных по качеству потомства, так и выдающихся предков. В практической деятельности из-за низкой повторяемости результатов оценки приходится практически заново переоценивать всех быков в конкретных условиях хозяйства. Это особенно важно при использовании генофонда разных быков для совершенствования отечественных пород. Следует отметить что, улучшающий фактор по хозяйственно-полезным признакам во многом обусловлен племенной ценностью быков - производителей, а продуктивные качества дочерей быков являются основным критерием установления его племенной ценности[21].

Улучшение воспроизводства стада и увеличение сроков хозяйственного использования коров является первоочередной задачей по стабилизации поголовья крупного рогатого скота, намеченной приоритетным национальным проектом «Развитие АПК»

Совершенствование породы по основным селекционным признакам ведется путем чистопородного разведения и скрещивания с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы.

Для совершенствования породных качеств животных красной степной породы очень важны рациональные методы разведения, отбора и подбора.

Главными признаками отбора коров красной степной породы надо считать молочность и жирномолочность, которые должны сочетаться с определенным типом телосложения и достаточно крупным живым весом.

Эффективность племенной работы с крупным рогатым скотом зависит от правильной генеалогической структуры стада. В настоящее время в племенной работе с молочным скотом большее внимание уделяется принадлежности используемых в стадах производителей к линиям, так как каждая из них имеет свои ценные качества

В связи этим вопрос изучения молочной продуктивности коров весьма актуален.

В молочном скотоводстве различают три основных метода разведения: чистопородное, межпородное скрещивание в разных формах и гибридизацию, то есть межвидовое скрещивание [7].

Для совершенствования красной степной породы скота используют животных красно-пестрой голштинской породы. Такой метод межпородного скрещивания называют вводное скрещивание или прилитие крови. Целью вводного скрещивания является включение в генофонд определенной, ценных генов другой породы, без существенного изменения генотипа улучшаемой породы. Это достигается тем, что спермой быков улучшающей породы осеменяют коров улучшаемой породы. Затем полукровное маточное поголовье осеменяют спермой производителей улучшаемой породы, а спермой полукровных быков осеменяют коров и телок улучшаемой породы; коров и телок второго поколения вновь осеменяют быками улучшаемой породы. В случае, когда животные начинают терять ценные качества улучшающей породы, прибегают к освежению крови, то есть производят новое прилитие крови.

Наряду с вводным скрещиванием используют и чистопородное скрещивание, при котором спариваемые самки и самцы принадлежат к одной и той же породе. В данном случае речь идет о красной степной породе. Генетическая сущность данного метода заключается в увеличении гомозиготности с целью консолидации желательных наследственных качеств у животных.

Корма обеспечивают животных необходимыми для их жизнедеятельности и образования продукции питательными и биологически активными веществами. Эффективность использования кормов зависит от их качества и питательности, а также от вида и сорта кормового растения, агротехники его возделывания, агроклиматических условий произрастания. Основной проблемой в период раздоя коров является организация полноценного кормления. В это время в основном применяется концентратный тип кормления. Как известно, концентраты негативно влияют на процессы ферментации в рубце, существенно снижается эффективность использования питательных веществ. Кроме того, установлено, что потенциал питательности кормов и особенно зерновых и продуктов их переработки используется с недостаточной эффективностью из-за высокого содержания в них клетчатки, не крахмалистых полисахаридов. В связи с этим доступность питательных веществ остается низкой для действия пищеварительных эндогенных ферментов желудочного кишечного тракта животных. Одним из основных критериев, позволяющих оценить сбалансированность и полноценность кормления, а также продуктивное действие изучаемого фактора в молочном скотоводстве, является молочная продуктивность коров[15].

Информация о происхождении и характеристики самой красной степной породы и ее производственных типов представлена в интернет - источниках достаточно подробно и легко доступна для изучения. Однако мало информации по устойчивости красной степной к болезням и стрессам, также наблюдается дефицит информации по продуктивности красной степной породы коров в зависимости от их происхождения. Кормление животных достаточно широко освещено в книжных изданиях.

В открытых интернет - источниках подобная информация по оценке продуктивности коров красной степной породы в зависимости от происхождения по отцу отсутствует, что и обусловило выбор темы выпускной квалификационной работы.

2. Условия и методика проведения исследований

.1 Условия проведения исследований

молочный скотоводство продуктивность корова

СПК «Рассохинский» находится в степной природно-климатической зоне Омской области. Центральной усадьбой является село Изумрудное расположенное на расстоянии 165 км от областного центра города Омска и 14 км от районного центра Нововаршавка. По землепользованию хозяйства проходит профилированная и асфальтная автодорога, соединяющая районный центр с населёнными пунктами хозяйства Нетёсово- Изумрудное - Рассохино.

Связь центральной усадьбы кооператива с полевыми массивами осуществляется по профилированным дорогам. Землепользование общества представляет собой компактный массив с прямолинейными границами. Территория хозяйства характеризуется высокой степенью освоенности, сельскохозяйственные угодья составляют 91%, из которых на долю пашни приходится 94%.

Средняя температура самого холодного месяца января - 19,2^оС, самого тёплого месяца июля + 19,3^оС. Среднегодовое количество осадков составляет 302мм. Снежный покров устанавливается в первой декаде ноября и естественно, что в первой половине зимы нарастание снежного покрова идёт весьма слабо и лишь в конце второй половины толщина его достигает 20см.

Преобладающими ветрами являются ветры западного и юго-западного направления. Рельеф представлен слабоволнистой плоской равниной со слабовыраженным микрорельефом и слабым уклоном к реке Иртыш, хорошо выражена пойма реки Иртыш. Почвенный покров представлен лугово-черноземными почвами, черноземами, солонцами.

Важнейшей составной частью ресурсов является земельный фонд. Полное представление о составе и структуре всего земельного фонда СПК «Рассохинский» даёт таблица 1.

Исходя из показателей, приведённых в таблице 1, можно сказать, что общая земельная площадь в СПК «Рассохинский» за период с 2010 по 2012 год 10851га или 100% и осталась неизменной, сельскохозяйственные угодья занимают 94,4% площадей, из них 83,8% пашни, сенокосы и пастбища занимают 6,4%.

Таблица 1 - Структура земельных угодий СПК «Рассохинский»

Наименование	Площадь, га
	Год			2012г. к 2010г., %
	2010	2011	2012
Пашня	8726	8570	8767	83,8
Сенокосы	405	405	405	3,8
Пастбища	164	164	164	1,4
Всего сельскохозяйственных угодий	9295	9143	9336	89,0
Площадь леса	301	301	301	3,0
Прочие земли	817	817	817	8,0
Общая земельная площадь	10851	10851	10851	100

Остальные земли составляют 3,0% леса и 8,0% прочие земли - это строения и дороги, а также болота и земли под водой. Наличие сельскохозяйственных угодий позволяют хозяйству вести различные отрасли сельскохозяйственного производства.

Пашня используется для производства продукции растениеводства и обеспечения кормами животных.

Основными зерновыми культурами, которые возделываются в хозяйстве, являются пшеница и ячмень. Значительная часть земли (от 15,6 до 21,7%) ежегодно занята под парами, что при благоприятных погодных условиях позволяет получать сравнительно высокие урожаи зерновых и кормовых культур. Структура использования пашни хозяйства приведена в таблице 2.

Площадь зерновых к 2012 году уменьшилась на 4,6%, многолетние травы - на 3,7% по сравнению с 2010 годом. В 2012 году увеличилась площадь паров на 6, 1%, также были введены в севооборот, для улучшения плодородия почв, зернобобовые, составляющие 1,2% площади. Также для увеличения плодородия почв в 2012 году была увеличена площадь под пары. Площадь пшеницы уменьшилась на 5,7%. Площади остальных культур изменились не значительно или остались практически без изменений.

Производство продукции животноводства определяется поголовьем скота и его продуктивностью. За счёт заранее установленных и ежегодно подготавливаемых групп скота правильная структура стада обеспечивает определённый размер годового производства различных видов продукции.

Таблица 2-Состав и структура пашни СПК «Россохинское»

Наименование	Площадь, га
	2010г.	%	2011г.	%	2012г.	%
Всего зерновых	5546	63,6	5584	65,2	5179	59,0
Пшеница	5121	58,7	5158	60,2	4653	53,0
Ячмень	425	4,9	426	5,0	423	4,8
Зернобобовые	-	-	-	-	103	1,2
Многолетние травы	778	9,0	403	4,7	464	5,3
Однолетние травы	644	7,4	753	8,8	857	9,8
Кукуруза на силос и зеленый корм	385	4,4	370	4,3	368	4,2
Пары	1373	15,6	1460	17,0	1899	21,7
Пашня всего	8726	100	8570	100	8767	100

Постоянно организованная подготовка групп скота для ремонта и реализации другим хозяйствам позволяет производить продукцию в максимальных размерах. Динамика поголовья и структура стада в СПК «Рассохинский» представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота

Половозрастная группа	Год
	2010		2011		2012
	голов	%	голов	%	голов	%
Коровы	537	30,3	556	31,3	556	31,3
Нетели	143	8	134	7,5	152	8,5
Тёлки старше 1 года	321	18	352	19,7	331	18,5
Бычки старше 1 года	202	11	179	10	209	11,6
Молодняк до1год	553	31	531	30,5	514	28,5
Взрослый скот на откорме	30	1,7	35	2	28	1,6
Итого крупного рогатого скота	1786	100	1787	100	1790	100

В таблице 3 представлено поголовье, используемое в СПК «Рассохинский» и отношение половозрастных производственных групп в стаде за период с 2010 по 2012 годы. В течение отчётного периода структура стада остаётся относительно стабильной. Несмотря на колебания поголовья по разным половозрастным группам, состав стада не нарушается. Однако увеличилась доля коров дойного стада в 2011 и 2012 годах на 3,6% или на 19 голов, доля нетелей в 2012 году - на 6%, поголовье тёлок и бычков до года увеличилось соответственно на 10 голов (3%) и на 7 голов (3%). Снизилось количество молодняка до года на 39 голов (2012 г. к 2010 г.) и взрослого скота на откорме - 2 головы. Общее поголовье крупного рогатого, возросло на 0,2% (4головы) в 2012 году.

Степень экономической эффективности производства животноводческой продукции во многом определяет уровень продуктивности животных. В современных условиях решающим фактором эффективности производства является не столько наличие животных сколько продуктивность. Чем больше продукции получают от животного, тем быстрее окупаются затраты на его выращивание и содержание. Уровень и динамика продуктивности крупного рогатого скота в СПК «Рассохинский» представлены в таблице 4.

Исходя из данных таблицы 4 видно, что продуктивность животных в хозяйстве нестабильна. Удой на фуражную корову в 2011 г. (3841 кг) снизился на 7% к 2010г., а в 2012г. (4153 кг) на 8% повысился, если сравнивать с 2011г. Выход телят в 2011г. снижается на 5% к 2010 г. и повышается в 2012 г. на 4% к 2011г. Выход телят на 100 коров в СПК «Рассохинский» находится на довольно высоком уровне и составляет в среднем за период 2010 - 2012 г.г. 97голов. Среднесуточный прирост молодняка, увеличился в 2011 г. на 8% к 2010 г., затем в 2012 г. уменьшился на 7% к 2011 г. Прирост живой массы на 1 голову повысился в 2012 г., на 2,9% по сравнению с 2011годом и понизился на 8,5% по отношению к 2010 г.

Таблица 4 - Динамика продуктивности крупного рогатого скота

Показатели	Год			2012г. к 2010г. в %
	2010	2011	2012
Удой молока на 1 фуражную корову, кг.	4114	3841	4153	100,9
Выход телят на 100 коров, голов.	99	94	98	99
Среднесуточный прирост молодняка, гр.	566	614	570	100,7
Прирост живой массы на1гол., кг	495	440	453	91,5

Для определения специализации хозяйства используют данные о структуре товарной продукции, которая определяет эффективность производственной деятельности в целом. СПК «Рассохинский» является хозяйством, специализирующимся в большей степени на продукции растениеводства (таблица 5).

Из таблицы 5 видно, что в структуре на всю продукцию растениеводства приходится в целом 51,0%, что составляет большую часть выручки, следует отметить, что в растениеводстве основным является производство зерновых и зернобобовых, так как реализация этой продукции дала хозяйству 47,8% денежной выручки.

Вторым по значимости является производство молока - 27,7% и мяса - 18,1%.На животноводство всего приходится 47,2%, на прочую продукцию, работу и услуги 1,8%.Основными видами животноводческой продукции является молоко и мясо.

Для нормального функционирования любое хозяйство должно быть материально и технически обеспечено. Материальную основу сельскохозяйственного кооператива составляют его основные производственные фонды. К производственным основным фондам относятся здания, сооружения, оборудование, транспортные средства, производственный и хозяйственный инвентарь, продуктивный и рабочий скот, многолетние насаждения.

Таблица 5 - Структура товарной продукции

Вид продукции по отраслям хозяйства	Выручка от реализации, тыс. руб
	Год			Сумма за три года
	2010	2011	2012	Сумма, тыс. руб	% к итогу
Зерновые и зернобобовые	22416	21350	18006	61772	47,8
Продукция растениеводства	1306	1400	1412	4118	3,2
Итого по растениеводству	23722	22750	19418	65890	51,0
Молоко	10069	12259	13426	35754	27,7
Мясо	6725	8184	8377	23286	18,1
Продукция животноводства	356	755	750	1861	1,4
Итого по животноводству	17150	21198	22553	60901	47,2
Прочая продукция, работа и услуги	761	770	789	2320	1,8
Итого по СПК	41633	44719	42760	129112	100,0

Показателем, который характеризует степень оснащённости труда производственными основными фондами, является фондовооружённость, а уровень эффективности их использования характеризует фондоотдача. О наличии, соотношении и эффективности использования основных производственных фондов в СПК «Рассохинский» можно судить по данным таблицы 6.

Стоимость основных средств с каждым годом возрастает (таблица 6), что объясняется приобретением нового оборудования, техники и реконструкции животноводческих комплексов. Она увеличилась за период на 27%, а стоимость валовой продукции - 3%. Если сравнить с 2011г., то она уменьшилась на 4%. Это связано с низкой урожайностью зерновых культур - 10,6 ц/га в 2012г., что на 6,4 ц меньше чем в 2011г. и на 4,5 ц по сравнению с 2010г.

Таблица 6 - Эффективность использования основных производственных фондов

Показатели	Год			2010г. к 2012г, в %
	2010	2011	2012
Стоимость основных средств (тыс. руб.)	76856	84541	127
Стоимость валовой продукции (тыс. руб.)	41633	44719	42760	103
Среднегодовая численность работников, человек	218	220	220	101
Площадь сельхозугодий, га	10243	10243	10243	100
Фондоотдача (на 100 руб. основных средств)	63	58	51	81
Фондообеспеченность, (тыс. руб.) на 100га сельхозугодий	651	750	825	126
Фондовооруженность на одного среднегодового работника (тыс. руб.)	306	349	384	125

Данные изменения привели к уменьшению фондоотдачи за анализируемый период на 19%. При этом, среднегодовая численность работников кооператива за 2012г. увеличилась на 1%. В связи с тем, что произошло увеличение основных производственных фондов за анализируемый период возросла фондообеспеченность на 26% и фондовооруженность на 25%. Это является одним из важнейших факторов повышения производительности труда.

Рентабельность - это экономический показатель, означающий, что средствами, полученные от реализации своей продукции, общество не только возмещает затраты на ее производство, но сверх того, обеспечивает получение прибыли.

Анализ данных таблицы 7 показывает, что хозяйство СПК «Рассохинский» является рентабельным. Однако за 2012 год наблюдается снижение рентабельности на 15,7%.

Таблица 7 - Результаты финансовой деятельности СПК «Рассохинский»

Показатели	Год			2012г. к 2010г.в%
	2010	2011	2012
Выручка от реализации товарной продукции, тыс. руб.	41633	44719	42760	102,7
Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	29214	35205	33707	115
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	12419	9514	9053	72,9
Рентабельность, %	42,5	27	26,8	63

Что связано с уменьшением прибыли на 27,1%, увеличением себестоимости продукции на 15% и незначительным увеличением выручки за реализованную продукцию - 2,7%.

Себестоимость продукции складывается из всех затрат, которые пошли на её производство. Динамика себестоимости основных видов продукции в период 2010 - 2012 гг. представлена в таблице 8.

По данным таблицы 8 видно, что наблюдается общая тенденция роста себестоимости за отчетный период: себестоимость зерна и молока увеличилась на 13%, а говядины - на 24%.

Таблица 8 - Динамика себестоимости 100кг продукции, руб.

Вид продукции	Год			2012г. к 2010г.в%
	2010	2011	2012
Зерно	164	181	185	113
Молоко	495	580	560	113
Мясо КРС	2493	3055	3101	124

Но в динамике себестоимости молока прослеживается положительная тенденция. Так, за 2012г. себестоимость молока снизилась на 4% по сравнению с 2011г. Такие колебания себестоимости связаны с ростом цен на горюче - смазочные материалы, энергоносители, запасные части и рост заработной платы.

В хозяйстве практикуется привязное содержание коров. При привязном содержании стойла, проходы кормушки, поилки спланированы с учетом максимальной механизации производственных процессов. Стойла обеспечивают необходимые удобства для коров и для их обслуживания-доения, чистки. Стойла оборудованы кормушками, изготовленные из плотных влагонепроницаемых материалов, легко поддающиеся очистке и дезинфекции.

В качестве подстилки коровам используют измельченную солому. Коров поят из автопоилок ПА-1 (одна поилка на две коровы). В среднем для поения одной головы расходуется в сутки 60-85л холодной воды и 10-15 л горячей воды, для высокопродуктивных коров эти нормы увеличивают в среднем на 20%.

При привязном содержании коров применяют скребково-транспортерную систему удаления навоза. Наиболее распространенный способ раздачи кормов-мобильные кормораздатчики КТУ-10.

Доят коров машинным способом с первого дня отела и вплоть до запуска, если нет заболеваний вымени. Доение коров осуществляется в молокопровод с использованием доильных аппаратов «Волга». Учет молока осуществляется по каждой группе животных. По окончании доения молоко фильтруют через лавсановые фильтры, охлаждают до температуры 6-8^оС в танках ТОМ-1.

Для ежедневного моциона коров вблизи помещения оборудованы выгульно-кормовые площадки. Выгульно-кормовые площадки разделяют на загоны. Каждый загон рассчитан на 40-50 коров одного ряда или секции. загоны размещают рядами с проходами между ними.

Существенное влияние на продуктивность и физиологическое состояние коров оказывает микроклимат помещения в СПК «Рассохинский» соответствует нормам стандарта.

Привязное содержание дойного стада создает больше возможностей для организации нормированного кормления коров и учета индивидуальных особенностей при доении. Что способствует получению от них более высокой молочной продуктивности (9-15%).

Содержание коров является одним из важных факторов в животноводстве.

Современные принципы оценки кормов и нормирования кормления основаны на представлении о корме как сложном комплексе различных элементов питания, способных в той или иной мере удовлетворить определенные потребности организма, которые определяются физиологическим состоянием животных, их живой массой, возрастом, уровнем и направлением продуктивности.

Высокая продуктивность коров может быть достигнута на рационах различных типов кормления. На основе экономической оценки рационов в конкретных условиях хозяйства отдаётся предпочтение тому или другому типу кормления.

Разнообразие кормов в рационах и их высокое качество - непременное условие повышение полноценности кормления и улучшения использования питательных веществ.

В СПК «Рассохинский» для нужд животноводства используют, в основном, корма собственного производства.

Для получения сена используют посевы многолетних трав - костреца и люцерны; силоса - посевы кукурузы; сенажа - вико-овсяной смеси. В летний период животные содержатся на окультуренных пастбищах. Недостаток зеленой массы восполняется посевами однолетних трав - вико-овсяной смеси и озимой ржи. Концентрированные корма получают измельчением фуражного зерна и используют зерноотходы. В кормлении также используется солома пшеничная и ячменная, а с 2002 года - гороховая.

Образцы заготовленных кормов ежегодно исследуют в районной лаборатории для определения химического состава и питательности.

При составлении рационов используют типовые нормы кормления, с учетом особенности хозяйства, наличия кормов и их качества, а также показателей продуктивности. В таблицах 9-11 представлены летний и зимний рационы кормления коров живой массой 500 кг со среднесуточным удоем 12 кг молока и в сухостойный период.

В хозяйстве рационы кормления животных балансируют по энергетической питательности (корм. ед), переваримому протеину, содержанию кальция, фосфора, поваренной соли и каротину.

Таблица 9 - Рацион кормления коров в зимний период

Корма	кг	Корм. ед.	Перев. проте- ин, г	Са, г	Р, г	NaCl, г	Каротин, мг
Норма	-	10,6	1060	73	51	73	475
Сено кострецовое	3,0	1,44	177,0	15,6	5,4	-	60,0
Сено люцерновое	1,0	0,44	101,0	17,0	2,2	-	49,0
Солома пшеничная	0,5	0,11	23,0	1,65	0,45	-	2,5
Солома гороховая	0,5	0,17	17,0	6,5	1,7	-	3,5
Силос кукурузный	20,0	4,0	280,0	28,0	8,0	-	400,0
Сенаж вико-овсяной	3,0	0,96	114,0	8,4	4,2	-	90,0
Отруби пшеничные	1,5	1,13	145,5	3,0	14,4	-	3,9
Дерть пшеничная	1,0	1,27	142,0	0,7	4,3	-	10,0
Дерть ячменная	1,0	1,15	85,0	2,0	3,9	-	1,0
Поваренная соль	0,073	-	-	-	-	73,0	-
Динатрифосфат	0,08	-	-	-	18,4	-	-
В рационе содержится	-	10,67	1084,5	82,85	62,9	73,0	619,9
±	-	0,07	1084,5	82,85	11,95	0	144

Таблица 10 - Рацион кормления коров в летний период

Корма	Корм, кг	Корм. ед.	Перев. протеин, г	Са, г	Р, г	NaCl, г	Каротин. мг
Норма	-	10,6	1060	73	51	73	475
Трава степного луга	14,0	3,5	346,0	24,22	12,74	-	910,0
Зел.масса вико-овса	21,0	3,78	400,0	29,4	23,1	-	525
Отруби пшеничные	1,5	1,13	145,5	3,0	14,4	-	3,9
Дерть пшеничная	0,75	0,95	106,5	0,53	3,23	-	7,5
Дерть ячменная	1,0	1,15	85,0	2,0	3,9	-	1,0
Поваренная соль	0,073	-	-	-	-	73	-
Мел кормовой	0,05	-	-	19,0	-	-	-
В рационе содержится	-	10,51	1085,5	78,15	57,37	73,0	1447,4
±	-	-0,01	25,5	5,15	6,37	-	972,4

Таблица 11 - Рацион кормления сухостойных коров в летний период

Корма	Корм, кг	Корм. ед.	Перев. протеин, г	Са, г	Р, г	NaCl, г	Каротин, мг
Норма	-	8,8	970	90	50	55	440
Трава степного луга	20	4,8	500	56	18	-	910,0
Зел.масса вико-овса	13	2,34	312	26	14,3	-	525
Отруби пшеничные	0,75	72,75	1,5	7,2	-	3,9
Дерть пшеничная	0,5	0,64	53	0,4	1,8	-	7,5
Дерть ячменная	0,5	0,58	42,5	1	1,95	-	1,0
Поваренная соль	0,055	-	-	-	-	55	-
Преципитат	0,05	-	-	13,0	8,5	-	-
В рационе содержится	-	8,92	980,25	97,9	51, 7	55	1622,7
±	-	0,12	10,25	7,9	1,75	0	1182,7

Из приведенных выше рационов видно, что они в основном соответствуют нормам с небольшими отклонениями. Недостаток фосфора в зимний период компенсируется введением в рацион динатрийфосфата, кальция в летний период - кормовым мелом, кальция и фосфора - преципитатом. Приведенные рационы оставлены для полновозрастных коров с суточным удоем 12 кг молока. Для первотелок и коров с более высокой продуктивностью в рацион вводят дополнительные концентрированные корма. В зимний период для профилактики авитаминозов (по витаминам А, Д, Е) всем животным вводится внутримышечно масляный раствор тривита.

Из данной таблицы видно, что обеспеченность хозяйства кормами по годам уменьшается, например в 2010 году обеспеченность кормом составила 134,1%, в 2011 году она снизилась до 119,3%, а в 2012 году она составила всего 98,6%, это связано с тем, что в 2012 году наблюдалось мало осадков. Недостаток кормов в 2012 году ощущался в силосе, было заготовлено всего 294,5 т корм. единиц, обеспеченность составила 36,5% и в зеленом корме - заготовлено 321,0 т кормовых единиц, что составило 47,4 от потребности.

Таблице 12-Кормовой баланс СПК «Рассохинский»

Корма	Годы
	2010			2011			2012
	Потребность, т.корм. ед.	Заготовлено, т.корм ед.	Обеспеченность, %	Потребность, т.корм. ед.	Заготовлено, т.корм ед.	Обеспеченность, %	Потребность, т.корм. ед.	Заготовлено, т.корм ед.	Обеспеченность, %
Сено	399,7	1100,0	275,2	392,3	960,0	244,7	443,5	1000,0	225,5
Силос	727,0	754,6	103,8	713,3	592,0	83,0	806,2	294,5	36,5
Сенаж	174,4	180,0	103,2	171,2	180,0	105,1	193,5	200,0	103,4
Солома	39,97	45,50	113,8	39,32	43,00	109,6	44,35	52,25	117,8
Конц.корма	1105,2	273,5	115,2	1084,7	1248,5	115,1	1226,4	1476,0	120,4
Зеленые корма	610,4	768,0	125,8	599,2	566,9	94,6	677,4	321,0	47,4
Молоко	63,65	63,65	100,0	63,65	63,65	100,0	66,96	66,96	100,0
Итого	3120,3	4185,2	134,1	3063,5	3654,05	119,3	3458,3	3410,7	98,6
В т.ч.на 1 усл. гол. т. корм. ед	4,12	5,53	134,1	4,05	4,83	119,3	4,57	4,51	98,6

В благоприятные по природно-климатическим условиям годы хозяйство может полностью и даже с излишком обеспечить потребность животноводства основными видами кормов собственного производства.

.2 Методика проведения исследования

Объектом исследования послужило молочное стадо крупного рогатого скота красной степной породы, различных линий, разводимого в СПК «Рассохинский» Нововаршавского района Омской области.

Исходными данными для исследования послужили карточки племенных коров (формы 2мол). Из форм учета были использованы следующие показатели: молочная продуктивность за 3 лактации (удой за305 дней и содержание жира в молоке), живая масса, продуктивные качества матерей (удой и содержание жира за 3 лактации).

Исследуемое поголовье состояло из различных генеологических групп скота и представляло собой потомков 3 быков-производителей голштинской породы красно-пестрой масти.

Животные были разбиты на три группы в зависимости от происхождения по отцу:

группа - дочери быка Чана 2520 (С.Т. Рокита);

группа - дочери быка Роя 1027 (Инка дэ Коля);

группа - дочери быка Хилверта 128087 (М. Чифтейна).

Для решения поставленной задачи были изучены продуктивные признаки коров в зависимости от происхождения по отцу.

В ходе выполнения выпускной квалификационной работы были предприняты попытки решить следующие задачи:

установить влияние отдельных быков-производителей на продуктивные качества коров в условиях хозяйства, определить различия по молочной продуктивности;

коэффициент молочности коров;

установить экономическую эффективность использования различных производителей в хозяйстве.

Были рассчитаны средние величины, ошибки средних, коэффициенты вариации, количество молочного жира за лактацию.

Результаты анализа были обработаны на компьютере с помощью статистической программы Microsoft Excel.

Для подтверждения достоверности различий между сравниваемыми показателями разных групп был найден критерий достоверности разности, стандартные значения критерия достоверности были определены по таблицы Стьюдента.

Полученные в результате обработки данные представлены в таблицах и графиках.

3.Собственные исследования

.1 Характеристика быков производителей

Для повышения молочной продуктивности коров в СПК «Рассохинский» ведут голштнизацию местного скота. Практика показывает высокую экономическую эффективность строгого отбора быков-улучшателей.

В настоящее время из-за недостаточной кормообеспеченности замедлены темпы внедрения метода оценки по потомству и использования семени только быков-улучшателей в масштабах всей страны.

По признакам с низкой степенью наследуемости наиболее точное суждение о племенных качествах можно получить только на основании оценки производителей по показателям их потомства и по происхождению.

На протяжении последнего десятилетия в хозяйстве использовали быков голштинской породы в стаде красных степных коров. Полученное потомство в конкретных условиях хозяйства не равнозначно по продуктивным показателям, поэтому необходим анализ результативности голштинизации, для дальнейшего использования производителей.

В таблице 13 приведены показатели продуктивности матерей и матерей отцов быков-производителей, используемых в хозяйстве, принадлежащих 3-м линиям: С.Т. Рокит, Инка дэ Коля, М. Чифтейна.

Таблица 13 - Показатели продуктивности женских предков используемых быков

Кличка и № быка	Линия	Продуктивность
		матери			матери отца
		удой, кг	%жира	кг жира	удой, кг	%жира	кг жира
Чан-2520	С.Т. Рокит	10011	3,9	390	7923	3,9	305
Рой-1027	Инка дэ Коля	8448	4,69	396	13016	3,99	519
Хилверт-128087	М. Чифтейна	7966	4,37	348	10867	3,82	415

Делая анализ таблицы 13 видим, что наивысшая продуктивность матерей отца, принадлежит быку Рою-1027 линии Инка дэ Коля-13016 кг с высоким содержанием жира - 3,99%. Несколько ниже у быка Хилверт-128087 линии М. Чифтейна - 10867 кг при содержании жира - 3,82% - самый низкий показатель жира из исследуемых быков. Самая низкая продуктивность у матерей быка Хилверт-128087 линии М. Чифтейна - 7966 кг, с повышенным содержанием жира - 4,37%. У матерей быка Роя-1027 линии Инка дэ Коля удой - 8448 кг, у них самое высокое содержание жира в молоке - 4,69%, у матерей быка Чан-2520 линии С.Т. Рокит самый высокий удой 10011 кг, содержание жира в молоке самое низкое - 3,9%.

3.2 Молочная продуктивность коров в зависимости от происхождения

Вопрос о влиянии голштинской породы на продуктивные качества отечественной красной степной породы достаточно актуален в связи с широкими масштабами использования этой породы для улучшения местного красного степного скота.

Проблема реализации продуктивных качеств коров является комплексной и обусловлена не только генетическим потенциалом скота, но и условиями кормления и содержания, а также условиями среды в которых животное продуцирует.

Данные молочной продуктивности коров в зависимости от происхождения по отцу представлены в таблице 14.

Делая анализ таблицы 14, видим, что наблюдаются различия по уровню за первую, вторую, третью лактации у коров разных линий. Так, у дочерей быка Хилверт 128087 линии М. Чифтейна продуктивность по первой лактации превосходит удой матерей на 1324 кг (Р>0,99) и превышает продуктивность первотелок других линий и средний показатель по стаду на 1155 кг. По второй лактации дочери быка Хилверт 128087 по удою превосходят матерей на 250 кг, а также дочерей других линий. По третьей лактации удой дочерей быка Хилверт меньше, чем у матерей на 305кг.

Удой дочерей быка Чан 2520 линии С.Т. Рокита как по первой, так и по второй лактации был ниже, чем у матерей на 195 кг и на 545 кг соответственно.

Таблица 14 - Продуктивность коров в СПК «Рассохинское» в зависимости от происхождения, кг

Кличка быка	Лактация	N	Дочери		Матери
			X±m	Cv, %	X±m	Cv, %
Чан 2520	1	45	3535±83,22	15,79	3730±69,21	12,45
	2	24	3328±158,97	32,04	3873±88,30**	15,29
Рой 1072	1	33	3612±131,81	20,96	3752±66,36	10,16
	2	33	3401±118,63	20,03	4050±91,24	12,94
	3	29	4011±122,72	17,58	4005±91,24	12,94
Хилверт 128087	1	6	4859±214,12**	10,79	3533±88,60	6,14
	2	6	3974±380,31	23,44	3724±74,70	4,91
	3	6	3665±501,35	33,50	3970±186,68	11,52
В среднем по стаду	1	84	3704±71,65	19,25	3692±40,79	10,99
	2	63	3539±87,65	24,64	3890±53,10***	13,58
	3	35	3852±73,94	19,10	3932±54,86	13,88

Примечание: здесь и далее -* - Р>0,95,** - Р>0,99,*** - Р>0,999

Удой дочерей быка Роя 1072 по первой и второй лактациям меньше удоя матерей на 140 кг и на 649 кг соответственно. По третьей лактацией наиболее продуктивными являются коровы линии Инка дэ Коля, удой которых составил 4011 кг молока, что незначительно превышает удой матери. Сравнивая со сверстницами, можно отметить, что потомки линии Инка дэ Коля превосходят по продуктивности на 159 кг молока в среднем по стаду и на 346 кг линию М. Чифтейна (рис. 1).

Из рисунка 1 видно, что наивысшая молочная продуктивность по первой и второй лактации у дочерей быка Хилверта линии М. Чифтейна она составила 4859 кг и 3974кг соответственно. По третьей лактации лидирует дочери быка Роя линии Инка дэ Коля, их удой составил 4011 кг. Самым низкий показатель молочной продуктивности по первой и второй лактации наблюдается у дочерей быка Чана - 2550 линии С.Т. Рокит, она составила 3535 кг и 3328 кг молока соответственно.

Рис.1-Молочная продуктивность коров, кг

В таблице 16 представлена молочная продуктивность дочерей быков, используемых в хозяйстве в сравнение с продуктивностью сверстниц, матерей и средними показателями по стаду.

Таблица 15 - Продуктивность первотелок в зависимости от происхождения, кг

Кличка быка	Удой дочерей	Удой сверстниц	Удой матерей	В среднем по стаду
Чан 2520	3535±83,22*	4236±158,43	3730±69,21	3704±71,65
Рой 1072	3612±131,81	4197±120,43	3752±66,36	3704±71,65
Хилверт 128087	4859±214,12**	3574±118,43	3533±88,60	3704±71,65

Из приведенной таблицы 15 видно, что удой дочерей быка Хилверта линии М. Чифтейна превосходят сверстниц на 1285 кг молока, матерей на 1326 кг, и в среднем по стаду на 1155 кг молока (Р>0,99), у дочерей быка Чана удой составил 3535 кг молока, это на 701 кг меньше, чем у сверстниц и на 169 кг меньше, чем у матерей.

У дочерей быка Роя линии Инка дэ Коля удой составил 3612 кг молока, что меньше чем у сверстниц, матерей и в среднем по стаду на 585 кг, 140 кг и на 92 кг соответственно.

Жирномолочность так же является важным признаком, который характеризует молочную продуктивность коров. С увеличением содержания жира в молоке повышается питательная ценность продукта, снижается себестоимость, удешевления производства молочных продуктов.

Жирность молока у различных коров может колебаться в значительных пределах. Но жирномолочность, в отличие от обильномолочности, изменяется в меньшей степени под влиянием внешних условий. Изменение жирномолочности в стаде коров СПК «Рассохинский» можно проследить по показателям таблицы 16.

Таблица 16 - Жирномолочность коров различных линий, %

Кличка быка	Лактация	N	Дочери		Матери
			X±m	Cv, %	X±m	Cv, %
Чан 2520	45	3,92±0,04***	6,21	3,71±0,02	3,53
	2	24	4,03±0,04***	6,96	3,76±0,02	3,7
Рой 1072	1	33	3,89±0,04***	5,80	3,71±0,03	3,97
	2	33	4,02±0,06***	8,20	3,76±0,03	4,22
	3	29	3,96±0,05	6,72	3,82±0,03	4,63
Хилверт 128087	1	6	3,80±0,04	2,76	3,68±0,05	3,61
	2	6	3,86±0,04	2,52	3,71±0,06	3,66
	3	6	3,98±0,07*	4,53	3,70±0,04	2,96
В среднем по стаду	1	84	3,87±0,02***	5,86	3,71±0,04	3,81
	2	63	3,96±0,03***	7,29	3,76±0,01	3,84
	3	35	3,92±0,02***	8,09	3,80±0,02	4,43

Исходя из данных таблицы 16, можно увидеть, что дочери быков по сравнению с матерями показали лучший результат. Так дочери быка Роя линии Инка дэ Коля превосходят матерей по жирномолочности по первой лактации на 0,18%, (Р>0,999), быка Хилверта - на 0,22%. Сравнивая этот показатель дочерей различных быков, можно отметить, что наибольшей жирномолочностью отличаются дочери быка Чана - 3,89%. Сравнивая средние показатели по стаду с жирномолочностью дочерей быков можно сказать, что потомки линии Инка дэ Коля и С.Т. Рокита превосходят на 0,02 и 0,05% соответственно. У быка линии М. Чифтейна дочери имеют жирномолочность ниже, чем в среднем по стаду на 0,07%. По второй лактации наибольшей жирномолочностью обладают дочери быка Чана линии С.Т. Рокит, которая составила 4,03%, в то время как у дочерей быков Роя и Хилверта 4,02 и 3,86% соответственно. По третьей лактации лидируют дочери быка Хилверта - 3,98%(Р>0,95).

Для более объективной оценки молочной продуктивности коров был рассчитан такой показатель, как выход молочного жира, что позволяет сделать сопоставление молочной продуктивности коров разных линий, которые имеют разные удои и процент жира (табл. 17).

Таблица 17-Жиропродуктивность первотёлок в зависимости от происхождения по отцу, кг

Кличка быка	Голов	Молочный жир дочерей		Молочный жир матерей
		X±m	Cv, %	X±m	Cv, %
Чан 2520	45	138,5±3,25	15,79	138,4±2,74	13,26
Рой 1072	33	140,5±4,91	20,18	139,2±2,63	10,84
Хилверт 128087	6	184,6±8,37***	11,12	130,0±2,85	5,38
В среднем по стаду	84	143,3±2,63	18,34	137,0±1,58	11,46

Анализ данных таблицы 17 подтверждает, что дочери быка Хилверта обладают более высокой жирномолочностью и удоем, от них получено 184,6 кг молочного жира, что на 54,6 кг больше, чем у матерей (Р>0,95). Дочери быка Роя линии Инка дэ Коля по сравнению с матерьми показали почти одинаковый результат по содержанию молочного жира: у дочерей - 140,5 кг и 139,2 кг у матерей. Дочери быка Чана линии С.Т. Рокит в сравнении с матерями имели также имели практически одинаковые показатели по содержанию молочного жира: 138,5 кг у дочерей и 138,4 кг у матерей.

Для визуального сравнения жирномолочности коров - первотёлок воспользуемся диаграммой (рис. 2).

Из диаграммы видно, что самая высокая жирномолочность по первой лактации у дочерей быка Чана линии С.Т. Рокит, которая составила - 3,92%, а самая низкая у матерей быка Хилверт линии М. Чифтейна, она составила - 3,68%. Из диаграммы можно сделать следующие выводы, что все дочери быков превосходят и сверстниц и матерей по жирномолочности.

Рис.2-Жирномолочность коров-первотёлок, %

Живая масса коров оказывает существенное влияние на продуктивность. Были произведены расчеты по определению зависимости живой массы коров и молочной продуктивности по трем лактациям дочерей анализируемых быков. Данные зависимости удоя от живой массы представлены в таблице 18.

Как отмечалось выше, коэффициент молочности - это показатель интенсивности обмена веществ в организме.

По коэффициенту молочности судят о производственном типе животного: 800 кг и больше - молочный тип, 500 - 800 кг молочно - мясной и меньше 560 кг - мясо - молочный.

Живая масса за первую лактацию у дочерей быка Хилверта 128087 составила 615 кг, что на 175 кг и 169 кг больше, чем у дочерей быков Чан и Рой соответственно. Такая же тенденция наблюдается и по второй лактации. Удой у дочерей быка Хилверта больше чем у сверстниц быков Чан и Рой на 96 кг и 136 кг соответственно. По третьей лактации дочери быка Хилверта превосходят дочерей быка Роя на 122 кг. Снижение коэффициент молочности по второй лактации наблюдается у животных всех анализируемых групп.

Таблица 18-Живая масса и коэффициент молочности коров

Лактация	Показатель	Чан 2520	Рой 1072	Хилверт 128087	В среднем по стаду
1	Живая масса, кг	440±2,72	446±4,55	615±4,55	460±4,84
	Коэффициент молочности, кг	803±13,9	810±23,3	791±29,95	805±18,11
2	Живая масса, кг	529±2,44	489±5,05	625±15,31	506±3,04
	Коэффициент молочности, кг	629±29,3	696±7,21	636±15,64	699±4,22
3	Живая масса, кг	-	515±5,4	637±15,55	539±3,24
	Коэффициент молочности, кг	-	779±8,2	575±14,11	715±4,31

Наименьшее количество молока на 100 кг живой массы за первую лактацию получено от дочерей быка у Хилверта 128087-791кг. За третью лактацию максимальное значение коэффициента молочности принадлежит коровам - дочерям быка Роя 1072 - 779кг, тогда как у Хилверт 128087 - 575 кг. Анализируя таблицу можно сказать, что все коровы, принадлежащие разным линиям, снижают коэффициент молочности с каждой последующей лактацией. Коровы по всем группам имеют молочно-мясной производственный тип.

3.3 Экономическое обоснование результатов исследования

Конечной целью любого производства является получение прибыли, которая складывается из разницы между выручкой и реализацией продукции и ее себестоимости. Себестоимость молока (основная продукция молочного скотоводства) складывается из затрат на корма, заработной платы и общепроизводственных затрат. Основным резервом снижения себестоимости молока, является увеличение производительности труда, внедрение элементов механизации и автоматизации производственных процессов и увеличение продуктивности животных.

Увеличение продуктивности возможно за счет кормления и содержания животных. С повышением уровня и полноценности кормления растет продуктивность и в результате чего уменьшается расход кормов и снижается ее себестоимость.

В этой работе было изучено влияние быков голштинской породы на молочную продуктивность коров красной степной породы

Для расчета экономической эффективности использования голштинских быков, которые принадлежат трем различным линиям (С.Т. Рокита, Инка дэ Коля и М. Чифтейна) использовали такие показатели как удой на одну корову, фактическое содержание жира, удой в перерасчете на базисную жирность, себестоимость и реализованная цена. Была определена прибыль и рентабельность производства молока дочерей различных быков (таблица 20).

Из таблицы 20 видно, что удой на 1 корову в среднем за 2 лактации по линиям разный. У дочерей быка Чана удой составил 3431 кг, быка Роя-3507 кг и дочерей быка Хилверта -4417 кг. Потомки различных быков имеют и различное содержание жира в молоке. У дочерей Чана и Роя содержание жира в молоке составляет - 3,97% и 3,96%, а у дочерей Хилверта - 3,83%.

Таблица 19 - Экономическая эффективность производства молока при разведении коров по линиям (за 305 дней в среднем за 2 лактации)

Показатель	Линия
	Чан 2520 С.Т. Рокит	Рой 1072 Инка дэ Коля	Хилверт128087 М. Чифтейна
Удой на 1 корову, кг	3431	3507	4417
Содержание жира в молоке, %	3,97	3,96	3,83
Реализованное молоко базисной жирности 3,4%, кг	4006,2	4084,6	4975,6
Себестоимость 1кг молока, руб.	11,2	11,0	10,3
Полная себестоимость молока, руб.	44869,4	44930,6	51248,7
Цена реализации 1 кг молока, руб.	13
Выручка от реализации, руб	52080,6	53099,8	64682,8
Прибыль, руб.	7211,2	8169,2	13434,1
Рентабельность, %	16,0	18,2	26,2

Количество реализованного молока базисной жирности у дочерей быка Хилверта самое большое и составило 4417 кг, что на 986 кг и на 910 кг больше по сравнению с дочерьми быков Чана и Роя соответственно.

Себестоимость 1 кг молока от дочерей быка Хилверта - 10,3 руб., что выше, чем у дочерей Чана и Роя на 0,9 и 0,7 руб. Была рассчитана прибыль, получаемая от реализации молока, у дочерей быка Хилверт она составила 13434,1руб., а у дочерей быков Чана и Роя прибыль -7211,2 руб. и 8169,2руб. У дочерей быка Хилверта был самый высокий удой, себестоимость 1 кг молока получилась самой низкой, а прибыль самой высокой, поэтому и рентабельность по данной группе получилась самой высокой - 26,2%. Рентабельность по группе дочерей Чана и Роя составила 16,0% и 18,2%, что на 10,2% и 8% ниже, чем у дочерей быка Хилверта.

Приведенные данные свидетельствуют, что наивысшую продуктивность и самый высокий показатель уровня рентабельности производства молока имеют дочери быка Хилверта 128087линии М. Чифтейна.

4. Безопасность жизнедеятельности

Охрана труда - это система сохранения жизни и здоровья работников процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно - гигиенические, лечебно - профилактические, реабилитационные и иные мероприятия.

Обеспечение безопасности производственной деятельности заключается в максимальной адаптации человека в системе «человек-машина-производственная среда» при полном сохранении здоровья и поддержания высокой работоспособности[11].

Регулирование вопросов охраны труда осуществляется в соответствии с государственными нормативными требованиями охраны труда, содержащимися в федеральных законах и иных нормативно-правовых актах Российской Федерации, и законах и иных нормативно-правовых актах субъектов Российской Федерации об охране труда, которыми устанавливаются правила, процедуры и критерии, направленные на сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности.

Основным законодательным актом является Конституция РФ, которая гласит, что в Российской Федерации охраняются труд и здоровье людей (ст. 7 п. 2) и что каждый имеет право на охрану здоровья и медицинскую помощь (ст. 41 п. 1) [12].

К основным нормативным актам в области охраны труда принадлежат:

Конституция РФ

Трудовой кодекс Российской Федерации от 26.12.01г.

Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан от 22 июля 1993 г. № 5487-1;

Государственный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 12.0.006-2002 «Система стандартов безопасности труда. Общие требования к системе управления охраной труда в организации», утвержденный постановлением Госстандарта России от 29 мая 2002 г. № 221-ст (в редакции изменений от 26 июня 2003 г.);

Государственный стандарт ГОСТ 12.4.011-89 «Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация», утвержденного и введенного в действие постановлением Госстандарта СССР от 27 октября 1988 г. № 3222.

Одним из важнейших вопросов в организации работы по безопасности труда является своевременное проведение инструктажа, обучение рабочих безопасным приемам работы

В СПК «Рассохинский» проводятся следующие виды инструктажей: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой.

Инструктаж на рабочем месте проводят руководители производственных участков: бригадиром, мастером, управляющим и другими. Они должны ознакомить со всей спецификой технологического процесса, а также указать возможные опасности и пути их предупреждения, как пользоваться средствами индивидуальной защиты и указать место их непосредственного хранения.

Вводный инструктаж проводят со всеми рабочими и служащими независимо от профессии до приема на работу, а также с учащимися, прибывшими на практику. Он знакомит с основными правилами распорядка рабочего дня, техникой и уходом за животным и правилами оказания первой медицинской помощи при несчастных случаях. Его проводят главные специалисты хозяйства при участии инженера по технике безопасности

Первичный инструктаж на рабочем месте проводит непосредственный руководитель работ перед допуском к работе. Этот вид инструктажа сопровождается показом безопасных приемов работ.

Повторный инструктаж на рабочем месте проводят с работниками независимо от их квалификации, стажа и оплаты работы не реже чем раз в год. Цель инструктажа - восстановить в памяти рабочего инструкции по охране труда, а также разобрать конкретные нарушения из практики предприятия.

Внеплановый инструктаж на рабочем месте проводят в случае изменения правил по охране труда, технологического процесса, нарушения работниками правил техники безопасности, при несчастном случае.

Целевой инструктаж проводят для работников, которым оформляют наряд-допуск на определенные виды работ.

При использовании в процессе производства респираторов, противогазов, касок и других средств защиты работники предприятия проходят специальный инструктаж по правилам их применения, простейшим способам проверки исправности, при необходимости - тренировку по их применению.

Результаты всех видов инструктажей заносят в специальные журналы. Первичную документацию по регистрации инструктажей хранят до истечения ее надобности у должностных лиц, ответственных за проведение инструктажа [11].

Инструкции по охране труда являются нормативным документом, устанавливающим требования безопасности при выполнении работ. Они составляются в соответствии с Положением о разработке инструкции по охране труда, и подразделяются на типовые и инструкции для работников данной организации.

Типовые инструкции разрабатывают отраслевые институты техники безопасности, головные организации по стандартизации в области безопасности труда, научно-исследовательские, проектно-конструкторские и технологические организации.

Инструкции для работающих по профессиям и на отдельные виды работ соответствуют перечню, который составляется службой безопасности труда при участии руководителей подразделений, руководителей служб главных специалистов, служб организации труда и заработной платы. Все инструкции по безопасности труда находятся на рабочих местах.

В соответствии с Федеральный закон «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» при введении режима повышенной готовности или чрезвычайной ситуации, а также при установлении уровня реагирования для соответствующих органов управления и сил единой государственной системы предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций орган государственной власти или должностное лицо, может определять руководителя работ по ликвидации чрезвычайной ситуации, который несет ответственность за проведение этих работ в соответствии с законодательством Российской Федерации и законодательством субъектов Российской Федерации, и принимать дополнительные меры по защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций:

а) ограничивать доступ людей и транспортных средств на территорию, на которой существует угроза возникновения чрезвычайной ситуации, а также в зону чрезвычайной ситуации;

б) определять порядок разбронирования резервов материальных ресурсов, находящихся в зоне чрезвычайной ситуации, за исключением государственного материального резерва;

в) определять порядок использования транспортных средств, средств связи и оповещения, а также иного имущества органов государственной власти, органов местного самоуправления и организаций;

г) приостанавливать деятельность организации, оказавшейся в зоне чрезвычайной ситуации, если существует угроза безопасности жизнедеятельности работников данной организации и иных граждан, находящихся на ее территории;

д) осуществлять меры, обусловленные развитием чрезвычайной ситуации, не ограничивающие прав и свобод человека и гражданина и направленные на защиту населения и территорий от чрезвычайной ситуации, создание необходимых условий для предупреждения и ликвидации чрезвычайной ситуации и минимизации ее негативного воздействия[13].

При возникновении несчастных случаев на производстве создается комиссии для расследования. Состав в комиссии утверждается приказом руководителя предприятия и состоит из трех человек. Расследование обстоятельств и причин несчастных случаев должно быть проведено в течении в течение трех суток с момента его происшествия. Каждый несчастный случай оформляют актом о несчастном случае на производстве по форме Н-1 в двух экземплярах [3].

Во избежание случаев травматизма необходимо провести мероприятия по улучшению качества обучения работников безопасности труда. В хозяйстве регулярно выдается спецодежда. На каждого работника заводят личные карточки установленной формы. В карточку заносят: дату и какая форма спецодежды и обувь была выдана и на какой срок. Специальная одежда, специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты выдаются работникам СПК «Рассохинский» по установленным нормам.

Кроме специальной одежды и специальной обуви работникам хозяйства выдается санитарная одежда, санитарная обувь и защитные приспособления в соответствии с Государственным стандартом ГОСТ 12.4.011-89 «Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация» от 27 октября 1988 г. № 3222.

Несоблюдение элементарных требований безопасности при обращении с животными ведет к травматизму обслуживающего персонала (таблице 20).

При обслуживании животных персонал, ухаживающий за ними должен знать и методы фиксации животных во избежание травматизма.

Таблица 20-Состояние производственного травматизма в хозяйстве

Показатели травматизма	Год
	2010	2011	2012.
Среднесписочное число рабочих, чел	207	218	220
Количество несчастных случаев, сл	3	3	1
Число дней нетрудоспособности, дн	15	25	6
Коэффициенты: Частота травматизма Тяжесть травматизма	14,5 5,0	13,8 8,3	4,5 6

Исходя из рассчитанных коэффициентов за три года можно сделать вывод: прослеживается тенденция снижения основных показателей уровня травматизма в СПК «Рассохинский».

Рассмотрим основные причины несчастных случаев (таблица 21).

Таблица 21-Причины несчастных случаев

Причины	Частота несчастных случаев
	2010г.	2011г.	2012г.
Неисправность машин и механизмов	-	-	-
Несоблюдение требований безопасности	1	1	-
Отсутствие ограждений и др. средств безопасности	-	-	-
Неисправность электробезопа-сности	-	-	-
Необеспеченность средствами защиты	1	-	-
Нарушение трудовой дисциплины	-	1	1
Несоответствие условий труда требований, безопасности	-	-	-
Другие причины	1	1	-

Материальные показатели безопасности травматизма приведены в таблице 22

Таблица 22 - Материальные показатели безопасности труда

Причина	Расход средств, тыс. руб.
	2010г.	2011г.	2012г.
Выплаты по больничным листам	2,1	0,8	0,9
Стоимость испорченного оборудования	-	-	-
Стоимость штрафных санкций	-	-	-
Стоимость непроизведенной продукции	-	-	-
Количество средств, вложенных в охрану труда	120,0	255,0	420,0
Другие расходы	-	-	-

Делая анализ таблицы 22 мы видим, что основные расходы средств приходится на выплаты больничных листом и на совершенствование охраны труда.

При работе с животными следует соблюдать требования безопасности. А, именно, с животными нужно обращаться спокойно и терпеливо, запрещается бить животного, так как это может вызвать агрессивную реакцию. При контакте с животными нужно предупреждать его негромким шумом или голосом.

В соответствии с «Инструкцией по охране труда при доении животных» рабочий должен выполнять только ту работу, по которой прошел инструктаж и на которую выдано задание, не перепоручать свою работу другим лицам. Перед началом работы работник должен осмотреть специальную (санитарную) одежду и обувь на наличие недостатков, волосы убрать под головной убор. Проверить исправность обслуживающего оборудования при выявлении неисправностей доложить руководителю работ при необходимости устранить их. Обращение с животными должно быть спокойным и уверенным, но не грубым. Подгон коров следует осуществлять с помощью средств, исключающих ответную реакцию животных (хлопушки, погонялки и т. д.) Перед началом доения животное должно быть хорошо зафиксировано. Подготовка вымени к доению не должна вызывать у животных неприятных ощущений. Доение коров с больным выменем проводить с помощью катетера. По окончании доения привести в порядок рабочее место, доложить руководителю работ о всех нарушениях, которые были выявлены в процессе работы, а также о мерах, принятых к их устранению.

При обслуживании машин и оборудования одновременно несколькими лицами назначается ответственное лицо, которой несет ответственность за безопасность выполнения работ.

Для снижения показателя производственного травматизма необходимо проводить регулярный анализ причин с целью выработки мероприятий по предупреждению несчастных случаев.

Таблица 23-План мероприятий по улучшению условий и безопасности труда на СПК «Рассохинский» на 2013 год

Мероприятия	Срок исполнения	Ответственный
Проведение медосмотров	В течение года	Руководитель хозяйства
Дополнительное обучение по ОТ	1 квартал	инженер по ОТ
Обеспечение участков аптечками и их периодическое обновление	ежеквартально	начальнику ОХО
Замена вентиляции	2 квартал
Ремонт молокопровода на ферме	3 квартал	Главный инженер
Проверка и приведение к норме освещения в скотных дворах	3 квартал	Энергетик
Улучшение состояния кабинетов и уголков по охране труда	В течение года	инженер по ОТ
Контроль за нарушением техники безопасности, наказание лиц, не соблюдающих меры безопасности	В течение года	инженер по ОТ
Обучение ОТ	В течение года	Бригадир животноводческого участка
Контроль за нарушением техники безопасности, наказание лиц, несоблюдающих меры безопасности	В течение года	инженер по ОТ

На производстве СПК «Россохинский» достаточно редко происходят несчастные случаи, количество нетрудоспособных дней растет незначительно, в целом в организации служба охраны труда организована в соответствии со всеми требованиями законодательства по технике безопасности труда.

Библиографический список

1. Анисимова, Э.М. Красный степной скот Западной Сибири / Э. М. Анисимова. - Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1975. - 132 с.

. Болгов А.Е. Повышение воспроизводительной способности молочных коров: учеб. пособие/А.Е. Болгов, Е.П. Карманова, И.А. Хаканаи др.; под ред. А.Е. Болгова и Е.П. Кармановой; ПетрГУ.-Петразоводск, 2003-216 с.

. Зотов, В.И. Безопасность жизнедеятельности на производстве/ В.И. Зотов, В.И. Курдюмов.-М. Колос, 2003.-424с.

. Кахикало В.Г. Практикум по племенному делу в скотоводстве: учеб пособие/ Кахикало В.Г., Иванова З.А., Лещук Т.Л., Предеина Н.Г; под ред. В.Г. Кахикало. - Спб.: издательство «Лань», 2010-288с

. Мукашева Т.К. Влияние условий содержания на поведение и молоную продуктивность коров черно-пестрой и голштинской пород [Текст]: автореф. дис. канд. с-х. наук 06.02.04/ Т.К. Мукашева.-Троицк, 2008.-22с.

. Петрова, М. Ю. Влияние голштинизации на совершенствование красного степного скота Омской области / М. Ю. Петрова, А. Л. Гулева // Проблемы сельского хозяйства Сибири: сб. науч. тр. аспирантов и молодых ученых ОмГАУ / Ом. гос. аграр. ун-т. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 1996. - Вып. 1. - 84-88.

. Племенная работа с красной степной породой скота [Текст]: (вып. 7.) / Всерос. науч.-исслед. ин-т племенного дела. - Лесные Поляны: [б. и.], 2008. - с 82.

. СамусенкоЛ. Молочная продуктивность коров в зависимости от их линейной принадлежности/ Л. Самусенко //Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №2-с.30-31

9. Сударев.Н. Повышение воспроизводства и молочной продуктивности коров посредством оптимизации структуры стада/Н. Сундарев// Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №8-с.16-17.

. Трудовой кодекс Российской Федерации. - М.: ЭКСМО, 2003 - 190с

11. Шкрабак В.С. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве / Шкрабак В.С., Луковников А.В., Тургиев А.К. - М.: КолосС, 2004. - 512 с.

12. Конституция Российской Федерации.-М.:Рольф, 2003. - 64 с.

13. Федеральный закон «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера»

. Ротов С.В. Эффективность влияния различных линий быков на молочную продуктивность/ С.В Ротов//Зоотехния-2012. - №7-С.2-3.

15. Николаева Н.А. Эффективность использования ферментированных концентрированных кормов в рационах дойных коров/ Н.А. Николаева// Зоотехния-2012 - №3-С.8-9.

16. Улучшение продуктивных и племенных качеств красного степного скота с использованием красно-пестрой голштинской породы на Кубани: [Электронный ресурс] //Научная библиотека диссертаций и авторефератов disserCat URL: http://www.dissercat.com/content/uluchshenie-produktivnykh-i-plemennykh-kachestv-krasnogo-stepnogo-skota-s-ispolzovaniem-kras#ixzz2XDAk8dWh.

17. Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании их голштинской породой в условиях Краснодарского края [Электронный ресурс] //автореферат URL:http://do.gendocs.ru/docs/index-250341.html.

18. Красная степная порода молочной продуктивности: [Электронный ресурс] //информационное агентство Аграрные новости URL: http://www.steps.ru/article/vidy_instruktazhey_rabotnikov_po_ohrane_truda_poryadok_ih_provedeniya_i_oformleniya/.

19. Красная степная корова: [Электронный ресурс] // информационно-сервисный портал сельского хозяйства URL:http://miragro.com/krasnaya-stepnaya-korova.html

20. Селекция животных на устойчивость к заболеваниям: [Электронный ресурс] // Лекции - Разведение и содержание сельскохозяйственных животных URL:http://gendocs.ru/v8549/%D0 % BB % D0 % B5 % D0 % BA % D1 % 86 % D0 % B8 % D0 % B8.

. Курашев.Ж.Х. Сравнительная характеристика племенной ценности быков разного генотипа/ Курашев.Ж.Х, Гукежев.В.М//Зоотехния-2013. - №5-С.8-9.

. Красная степная (тип «Кубанский») [Электронный ресурс]//Информационный портал Агро-Спутник URL:http://www.agro-sputnik.ru/index.php/zhivotnovodstvo/597-harakteristiki-molochnyh-porod-krs-krasnodarskogo-kraya.

. Сибирский и Кулундинский типы красной степной породы [Электронный ресурс]// Породы молочных коров URL:http://www.agroserver.ru/articles/175.htm.