Обоснование производства и оценка эффективности деятельности ООО 'МармарТи' по основным критериям

Севастопольский институт банковского дела

Украинской академии банковского дела

Национального банка Украины

Кафедра учета и аудита

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика предприятия»

на тему: «Обоснование производства и оценка эффективности деятельности ООО «МармарТи» по основным критериям»

Выполнила: студентка 2 курса группы ОА-11

М.С.Санникова

Проверил: д.э.н., профессор Н.В. Руденко

Структура и оформление соответствует

требованиям ДСТУ 3008-95

Севастополь - 2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

РАЗДЕЛ 1. АНАЛИЗ ЦЕЛЕСОБРАЗНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЕ КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТИ

1.1 Исследование рынка чая

1.2 Характеристика продукции по видам

1.3 Характеристика предприятия

РАЗДЕЛ 2. ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ И ПОТРЕБНОСТИ В РЕСУРСАХ

2.1 Определение производственной программы

2.2 Расчет потребности в основном капитале

2.3 Вычисление численности персонала и расходов на оплату труда

2.4. Оценка потребности в оборотных фондах

РАЗДЕЛ 3. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1 Расчет показателей эффективности использования фондов предприятия

3.2 Определение показателей рентабельности и точки безубыточности

3.3 Расчет резервов повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия

ВЫВОД

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Экономика - это наука, изучающая использование различных ограниченных ресурсов для удовлетворения потребностей людей и обеспечения разного рода отношений между различными сторонами, возникающие в процессе хозяйствования.

Актуальность темы. Мы живем в безумном ритме жизни, каждый день куда-то спешим, торопимся, бежим. И порой самое необходимое это взбодриться и привести себя в тонус, и проще всего это сделать с помощью натурального, не ферментированного зеленого чая. Для современного человека - это самое главное. А выбор чая действительно огромен.

Эффективность и простота в производстве делают пакетированный чай особенно привлекательным видом бизнеса. Ранее на производстве использовалась ручная работа. Однако теперь, с развитием технологий и техники, весь трудоемкий процесс может делать один аппарат.

Конкуренция между производителями продукции, представленными как отечественными, так и зарубежными предприятиями, требует активизации маркетинговой деятельности и проведения маркетинговых исследований. Особенно это важно для отрасли пищевой промышленности ..

Степень изучения. Исследование целесообразности производства пакетированного зеленого чая, его конкурентоспособности, разработка производственной программы и оценка эффективности производства имеют важное социально-экономическое значение. Имеющийся ресурсный потенциал и современные объемы производства создают условия для постепенного и эффективного развития этого направления пищевой промышленности. Значимость и новизна этих вопросов обусловили выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью работы является обоснование и разработка производственной программы производства пакетированного зеленого чая на примере ООО «МармарТи» и оценка его эффективности.

Согласно поставленной цели в курсовой работе решались следующие задачи:

• провести исследование рынка чая в Украине в современных условиях;

• проанализировать продукцию по ее видам;

• дать характеристику предприятия «МармарТи»;

• определить производственную программу;

• рассчитать потребности в основном капитале;

• вычислить численность персонала и затраты на оплату труда;

• оценить потребность в оборотных фондах;

• рассчитать показатели эффективности использования фондов предприятия;

• определить показатели рентабельности и точку безубыточности;

• осуществить расчет резервов повышения эффективности финансово - хозяйственной деятельности предприятия.

Объектом исследования выбрано предприятие «МармарТи».

Предметом исследования является совокупность организационно-экономических механизмов по формированию капитала предприятия, разработки производственной программы и оценки ее целесообразности и эффективности.

Методы исследования. Методологическую основу исследования составляют диалектический метод познания социально-экономических явлений; комплексный подход к анализу результатов хозяйственной деятельности; системность в изучении состояния и эффективности функционирования организационно-экономического механизма рынка замороженных полуфабрикатов.

Работа выполнена на 47 листах компьютерного текста, включает 20 таблиц, 9 рисунков, 20 формул, содержит введение, три главы, выводы, список использованной литературы, включающего 20 источников.

РАЗДЕЛ 1. АНАЛИЗ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЁ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

1.1     Исследование рынка чая

Чай - один из самых древних, а также самый популярный в мире напиток (после воды). И, пожалуй, лучший для утоления жажды. Родина чая - Китай. Само название «чай» происходит от китайского «ча», что означает «молодой листочек».

На сегодняшний день чай является привычной частью ежедневного рациона. Подобное пристрастие можно объяснить климатическими особенностями нашей страны (Чай - сезонный товар. Как и для всех рынков горячих напитков, самый высокий сезон для рынка чая приходится на зимний период). Чай - природный энергетик.

По типу чайного растения выделяют три разновидности чая:

·        китайская разновидность (китайский, японский, вьетнамский, индонезийский, грузинский и др.);

·        ассамская разновидность (индийский, цейлонский, кенийский и др.);

·        камбоджийская разновидность (выращивается в некоторых районах Индокитая).

На сегодня чай выращивают около 37 стран. Основные производители: Китай, Индия, Кения, Шри Ланка. На эти 4 страны приходится более 50% от общего объема производства чая. Хотя на данном рынке появляются и новые сильные игроки: Индонезия, Вьетнам, некоторые африканские страны.

Основными видами чая являются: черный чай, зеленый чай, мате и прочие виды.

Основные поставщики черного чая в Украину: Шри-Ланка, Индия, Индонезия; зеленого - Китай, Шри-Ланка; мате - Аргентина и Бразилия.

Из упаковок наиболее популярны картонная и фильтр-пакеты. Причем, в 2012 году объем ввезенного пакетированного чая в Украину значительно увеличивается относительно предыдущих годов.

Больше всего пьют чай в Киеве. В целом, в территориальном разрезе преобладает потребление чая в Юго-Восточной Украине: Харьковской, Днепропетровской, Одесской областях, а также г. Севастополе. Это исторически сложившаяся закономерность, т.к. Западная Украина более тяготеет к взаимозаменяемому напитку - кофе.

На территории Украины чай не выращивают. Всё производство чая в Украине - это расфасовка и упаковка импортированного сырья.

В целом, объем производства чая в Украине с 2005 по 2010 гг. увеличился почти вдвое. Снижение уровня производства наблюдалось лишь в 2008 году. Это связано не только с кризисными явлениями в мировой экономике, но и с изменением общемировых тенденций рынка чая. В 2009 и 2010 году наблюдался значительный рост производства чая в Украине (на 27% и 29% соответственно).

Рисунок 1.1. - Динамика объема производства чая в Украине в 2005-2010 гг., тонн.

рентабельность безубыточность производственная программа

В 2010 году на рынке Украины присутствовали 18 производителей чая. Крупнейший производитель - ООО «Эксимтрейд», на долю которого приходится 30% от общего объёма производства чая на территории Украины в 2010 году. Второе место занимает совместное украинско-британское ООО «Украинская чайная фабрика - Ахмад Ти», с долей на рынке 21%. Также к украинским производителям чая со значительной долей на рынке относятся: СП ООО «СолоМия», ООО «Майский чай», ООО «Добрыня-Дар», и ООО «Мономах».

Рисунок 1.2. - Структура производства чая в Украине в разрезе основных производителей в 2010 году.

Украинский рынок чая полностью зависит от импортных поставок. Тенденции импорта в целом повторяют тенденции производства, и до 2008 года характеризуются постоянным приростом.

Рисунок 1.3. - Динамика импорта чая в Украину в 2005-2010 гг.

Всего насчитывается порядка 40 стран, поставляющих чай в Украину. Основная доля импорта принадлежит Шри-Ланке. В 2010 году доля импорта чая из этой страны составила 34% от общего объема поставок чая на территорию Украины. Второе место занимает Российская Федерация. Это страна не выращивает чай, но здесь находятся крупные фасовочные фабрики. Также значительный удельный вес (от 5 до 11%) в объёме импорта чая в Украину принадлежит Китаю, Индии, США, Вьетнаму.

Украина занимается переработкой импортированного сырья и поставкой чая за рубеж. Доля экспорта невысока и составляет около 1% от объема импорта чая.

Наиболее крупным игроком рынка чая в Украине является ООО «Юниливер-Украина». ООО «Юниливер-Украина» - это представительство в Украине транснациональной англо-голландской компании Unilever. На рынке чая в Украине компания представлена следующими брендами: Lipton, Brooke Bond и Беседа.

Следующая по величине компания украинского рынка чая - ООО «Эксимтрейд», которая входит в состав торгово-производственного холдинга «Орими Трейд Украина». На сегодняшний день ассортимент чая «Орими Трейд Украина» представлен торговыми марками: «Принцесса Нури», «Принцесса Ява», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита». А также данная компания - единственный представитель в Украине премиальных английских торговых марок чая «Greenfield» и «TESS». ООО «Эксимтрейд» является крупнейшим украинским производителем чая.

Еще одним производителем чая на территории Украины выступает совместное украинско-британское предприятие «Украинская чайная фабрика Ахмад Ти», эксклюзивным партнером которого в Украине является украинско-кипрское предприятие «Пирамида» (дистрибьютор торговых марок Ahmad Tea, Grace!, ТЕТ). Чай Ахмад Ти продается на рынках более чем 70 стран мира на 5 континентах. На украинском рынке чай Ахмад Ти появился в 1994 году, а в 1999 году в Харькове была открыта одна из чайных фабрик Ahmad Tea London, которая фасует чай Ахмад Ти для украинских потребителей[1].

Один из достаточно крупных производителей чая в Украине - ОАО «Мономах». Компания представлена на рынке Украины с 1991 года. На сегодняшний день чайно-кофейная фабрика ООО «Мономах» производит в месяц более 300 т продукции. А помимо основной деятельности занимается производством нейлоновых пакетиков-пирамидок. На рынке Украины компания представлена торговыми марками «Мономах», «Три слона», «Fruits», а также занимается производством продукции под частными торговыми марками (Private Label). Анализ конкуоентов представлен в таблице 1.1

Таблица 1.1. - Анализ конкурентов

Название предприятия	Факторы
	Цена товара	Качество товара	Дизайн упаковки	Реклама	репутация
ООО «Юниливер-Украина»	+	+		+
ООО «Эксимтрейд»		+	+	+	+
«Украинская чайная фабрика Ахмад Ти»			+	+	+
ОАО «Мономах»	+			+

Относительно цен на чай, здесь значительной составляющей является мировая динамика цены чайного листа.

Чай высокого качества выращивают только 4 страны: Шри-Ланка, Индия, Кения и Китай. Именно эти страны и формируют цену на чай на мировых рынках.

1.2     Характеристика продукции по видам

Основной продукцией, которую производит ООО «МармарТи», является производство пакетированного чая с натуральными добавками. Согласно стандарту Международной организации по стандартизации «ISO 3103: Метод приготовления чайного настоя», пакетик должен содержать 2 г чайных листьев для заваривания одной чашки чая (200 мл).

В таблице 1.1 приведены данные про количество ингредиентов, необходимых для изготовления 50 пектиков (100 г) чая с добавками: мята, мелисса, ромашка.

Таблица 1.2- Состав компонентов для производства 50 пакетиков (100 грамм) трёх видов чая.

Наименование продукции	Количество ингредиентов
	Чай, грамм	Листья мелиссы сушеные измельченные, грамм	Листья мяты сушеные измельченные, грамм	Цветы ромашки сушеные измельченные, грамм
Чай зеленый с мелиссой	73,0	20,0	7,0	-
Чай зеленый с мятой	80	-	20,0	-
Чай зеленый с ромашкой	74,0	-	-	26,0

Технологический процесс производства пакетированного чая приведен в расчете на машины фирмы «SCHULE» типа GTR для очистки чая от сторонних частиц, с производительностью сита 1,5 м3/ч и машину IMA C21 (1999 г.) производительностью 140 пакетов/минуту

Общая схема технологического процесса производства пакетированного чая:

Специальная машина сортирует сырье(чай) просеивает, чай проходит систему фильтрации и пылеочистки. Впоследствии, очищенный продукт смешивается, в соответствующих пропорциях, с наполнителями (мелисса, мята, ромашка). Далее, машина дозирует, уже очищенный чай с травами, порциями - обычно по 2 г - и насыпает в пакетики из специальной фильтрованной бумаги. Фильтровальная бумага для пакетиков чая состоит из смеси волокон АБАКИ, манильской пеньки (Филиппины), и древесной целлюлозы. Эта фильтрбумага не имеет посторонних вкусов и ароматов. Пакетики запаиваются и скрепляются с помощью проволочных скоб (без применения клея) и к ним прикрепляются ярлычки. Затем пакетики раскладываются в индивидуальные упаковки, после этого в картонные коробки.

Качество чая зависит от множества факторов: от почвы и климата, от сорта чайного куста и ухода за ним, от сезона и даже времени суток, когда собирается чайный лист, а также от высоты расположения плантации над уровнем моря.

Зеленый чай относится к группе не ферментированных чаев. По своему химическому составу зеленый чай ближе к "натуральному" листу.

Сырьем для производства зеленого чая, как и черного, служат двух - трехлистные молодые побеги чайного растения.

Технология производства зеленого чая состоит из следующих этапов: фиксации (пропаривания, подсушки и выдержки чайного листа), скручивания, сушки и сортировки.

Целью процесса фиксации (пропаривания) является инактивация ферментов и прекращение связанных с ними химических превращений.

При пропаривании, кроме инактивации ферментных систем, происходит разрушение отрицательно действующих на качество чая веществ.

После пропарки лист подсушивают до остаточной влажности 61-62 %, чтобы подготовить сырье для проведения процесса скручивания.

Цель скручивания заключается в раздавливании тканей сырья, вследствии чего на поверхности листа выделяется клеточный сок. Скручивание осуществляется на роллерах.

В процессе сушки зеленый чай приобретает оливково-зеленый цвет и его остаточная влажность составляет 3-5 %.

Цвет сухого зелёного чая может иметь широкий диапазон оттенков - от золотисто- зелёного или светло - фисташкового до тёмно-зелёного.

Среди стран - производителей зеленого чая безусловным лидером по его поставкам на мировой рынок является Китай, где вырабатывается его огромное количество - в каждой чаеводческой провинцией по несколько десятков марок и разновидностей - от дорогих и супер-элитных до дешёвых и общедоступных.

Продукция фирмы «МармарТи» отличается качеством чая, он поставляется из Китая, так же, особым отличием нашей компании является добавление исключительно натуральных и отечественных добавок (мелисса, мята, ромашка) выращенных на полях и в лесах Украины, в частности Крыма, известной своими полнородными почвами.

Единственными серьезными конкурентами ООО «Мармарти» на рынке Севастополя является "Украинская чайная компания" ТМ Чайна Країна. "Украинская чайная компания" - одна из наиболее авторитетных украинских торгово-производственных чайных компаний. Созданная в 2004 году на сегодняшний день компания является лидером на рынке ароматизированного черного и зеленого чая, а также эксклюзивных видов чая.[2]

.3 Характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «МармарТи» принадлежит к структуре пищевой промышленности Украины, отрасль производства чая.

Основателем фирмы является Санникова Марина Сергеевна. Предприятие создано с целью насыщения внутреннего рынка Украины (г. Севастополя) востребованным продуктом. Основной задачей, является налаживание рыночных отношений, и получение прибыли, на основе этого реализация и удовлетворение потребностей трудового коллектива.

Предметом деятельности предприятия является:

·        Производство зеленого чая с натуральными добавками

·        Организация оптово-розничной торговли производимыми товарами

·        Аренда, ремонт (согласно требованиям СЭС) помещения цеха сдача его в эксплуатацию, а так же покупка и налаживание оборудования для производства

·        Проведение рекламной компании

С первых дней своего существования ООО "МармарТи" ставит перед собой одну основную цель - быть лучшей украинской компанией на рынке чая. Поэтому основу чайной коллекции составляют только первосортные и тщательно подобранные чаи из Цейлона и Китая.

Предприятие сотрудничает со многими контрагентами. Поставщиками необходимых для производства продуктов и оборудования являются такие предприятия: ЧП «Дары Крыма» г. Симферополь, ЧП «Научно-производственная фирма «Царство ароматов» г. Симферополь, ООО «Свiт чаю» г. Киев, ООО «ИНТЕР ТРЕД ЮНИОН» г. Киев, ООО «SCHULE UA» г. Киев.

ЧП «Дары Крыма» г. Симферополь надежный контрагент по поставке добавок к чаю, в частности мелиссы крымской.

ЧП «Научно-производственная фирма «Царство ароматов» г. Симферополь является проверенным поставщиком мяты и ромашки, выращенной в Крыму.

ООО «Свiт чаю» г. Киев контрагент по поставкам чая из Китая. Компания " Свiт чаю " работает на чайном рынке Украины двенадцать лет и занимает ведущие позиции в оптовых поставках лучшего по качеству чая.

ООО «ИНТЕР ТРЕД ЮНИОН» г. Киев является компанией по созданию фасовочных производств разных типов продукции, в нашем случае поставляют проволоку производства германии для скрепления чайных пакетов, бумагу для ярлыков, х/б нить от производителя Interfil SPL (Италия) и фильтрованной бумаги фирмы GLATFELTER (Германия)

ООО «SCHULE UA» г. Киев компания-представитель фирмы «F. H. SCHULE MÜHLENBAU» в Украине, занимаются поставками высокотехнологичного оборудования: очистительная машина фирмы «SCHULE» типа GTR, машина для фасовки чая в двухкамерные пакеты IMA C21 (1999 г.)[3]

Все представленные контрагенты являются надежными поставщиками, поставки совершаются в срок, проблем за время сотрудничества не возникало.

Покупателями являются ЧП «чайный домик», ООО «чай в дом», ООО «НОВУС», чп Стриженко.

Все покупатели являются пунктуальными в расчетах по поставкам, также планируется подписать контракт с ООО «ЮНИТРЭЙД-ЛЕВЕР» на поставку продукции в Россию.

Не смотря на небольшой по годовому обороту размер предприятия необходимо составить организационную структуру. Оргструктура предприятия включает 4 службы: административно-хозяйственную, производство, коммерческую и службу охраны[4]

 

Рисунок 1.52. - Организационная структура ООО "МармарТи"

РОЗДЕЛ 2. ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ И ПОТРЕБНОСТИ В РЕСУРСАХ

2.1 Определение производственной программы

Важнейшим разделом плана хозяйственной деятельности и развития любого предприятия является его производственная программа (план производства продукции), то есть конкретная совокупность задач по объему производства продукции определенной номенклатуры и ассортимента, а также надлежащего качества, на определенный календарный период.

Предприятие разрабатывает производственную программу, используя: исходные данные об обнаруженном, в процессе изучения рынка, спросе; портфель заказов на продукцию и услуги других потребителей, отражающий его постоянные прямые хозяйственные связи; государственные контракты.

Производственная программа согласуется с имеющимися производственными мощностями предприятия, трудовыми, материальными и инвестиционными ресурсами. За исходные данные для этого берут среднегодовую производственную мощность предприятия и коэффициент ее использования[5].

В ООО «МармарТИ» организованы поставки лучшего сырья для производства продукции, мы используем совершенные технологии для очистки сырья, для того, что бы наш потребитель не мог сомневаться в качестве нашей продукции и ее соответствии собственным требованиям.

В имуществе предприятия находится земельный участок площадью 381 м2, на площади расположены здание производственного цеха, складское помещение для сырья, и помещение под склад готовой продукции, а так же отведены отдельные комнаты для персонала, все помещения соответствуют требованиям СЭС и имеют водо- и электроснабжения.

Исходя из установленных законом норм распределения рабочей активности, определяем режим работы предприятия(таблица 2.1) и годовой фонд работы производственного оборудования, а так же годовую производственную программу предприятия.

Таблица 2.1. - Распределение рабочего времени предприятия ООО «МармарТи»

Показатель	Длительность работы
Количество смен в сутки (N)	1
Длительность одной смены, часов (tзм.)	8
Длительность рабочей недели, дней	5
Количество рабочих дней в году, дней (T)	240

Годовой фонд времени предприятия, с учетом что оно работает в одну смену пять дней в неделю составит:

Ф р.в. = 240*8 = 1920 (годин)

Предприятие выпускает такие продукты как, чай зеленый с мелиссой пакетированный, чай зеленый с мятой пакетированный, чай зеленый с ромашкой пакетированный. Отношение объемов выпускаемой продукции соответственно равно 1:2:1.

Таблица 2.2 - Определение производственной программы на год

Название продукции	Единица измерения	Объем производства за год, шт/год	Цена за единицу продукции, грн/уп.	Доход от реализации за год, грн.
Чай зеленый с мелиссой	уп.	73728	16	1179648
Чай зеленый с мятой	шт.	147456	16	2359296
Чай зеленый с ромашкой	уп.	73728	16	1179648
Всего	уп.	294912		4718592

Реализовать продукцию планируется в картонных упаковках вместительностью 25 шт/уп.

Впр. = 294912 уп.

Таким образом, годовая производственная программа составит 294912 упаковок.

.2 Расчет потребности в основном капитале

Потребность в капитале - это выраженная в денежном эквиваленте потребность предприятия в денежных средствах и материальных средствах, необходимых для выполнения поставленных целей и обеспечения финансового равновесия.

Основной капитал - та доля капитала, которая в течении длительного срока полностью участвует в производстве, но переносит свою стоимость на готовые изделия постепенно и возвращается в предпринимателю в денежной форме по частям. К нему относятся средства труда - заводские здания, машины, оборудование и т.п. они покупаются сразу, а свою стоимость переносят на созданный продукт по мере износа[6].

Как указано в пункте 2.1 в собственности предприятия находится земельный участок площадью 381 м2, на данной площади расположены здание производственного цеха, складское помещение для сырья, и помещение под склад готовой продукции, а так же отведены отдельные комнаты для персонала, все помещения соответствуют требованиям СЭС и имеют водо- и электроснабжения. Арендная плата составляет 30 грн./м2 .

Расчет потребности в площади. Основному работнику для обеспечения нормальных условий работы необходимо порядка 3 кв.м., всего на предприятии 10 рабочих, общая необходимая площадь составит:

Sп = 3*10 = 30 (м2)

Предусмотрены проходы, площадь одного прохода составит 5 м2, всего проходов 14, то есть общая их площадь - 70 м2.

Таблица 2.3. - Площади оборудования без учета зоны нахождения работника

Наименование оборудования	Площадь
1. Оборудование для фасовки чая в двухкамерные пакеты IMA C21 (1999 г.) Продолжение таблицы 2.3	4 м2
2. Очистительная машина фирмы «SCHULE» типа GTR 3. Оборачивающая машина OW60 4. Шкаф для увлажнения фильтровальной бумаги.	3 м2 5 м2 7 м2

На производстве имеется две машины IMA C21 производства Германии, одна очистительная машина фирмы «SCHULE» типа GTR, одна оборачивающая машина OW60, один шкаф-увлажнитель (плозади оборудования приведены в таблице 2.2.)

Площадь общая, отведенная под оборудование составит:

So. = 4*2+3+5+7= 23 (м2)

Так же на предприятии отведена площадь под склад для сырья - 200 м2, и склад готовой продукции - 260 м2.

Площадь административного назначения составит 20 м2, площадь для нужд персонала, включая санузлы, составит 38 м2.

Общая площадь производственного цеха:

S = 23+30+70 = 123(м2)

Общая площадь для управленческого аппарата, бытовых помещений. И помещений для персонала:

S = 20+38 = 58 (м2)

Таблица 2.4 - Распределение площади земельного участка под производственные и административные помещения ООО «МармарТи»

Тип помещения	Площадь, м2	Ставка арендной плати в месяц, грн/м2	Сумма арендной платы в месяц, грн.
Административные помещения	58	30	1740
Производственные помещения (цехи)	123	30	3690
Склад сырья	200	30	6000
Всего	381		11430

Из приведенных в таблице данных видно, что для организации производства необходима площадь в 381 м2. Поэтому арендована советующая площадь, сумма арендной платы за которую составляет 11430 грн./мес.

Также в основной фонд необходимо внести оборудование для производства.

В таблице 2.5 приведены общие стоимости объектов основных фондов предприятия.

Таблица 2.5 - Стоимость основных фондов ООО «МармарТи»

Наименование	Количество, шт.	Стоимость объекта, тис грн./шт.	Общая стоимость, тис. грн.
Оборудование для фасовки чая в двухкамерные пакеты IMA C21 (1999 г.)	2	168,00	336,00
Очистительная машина фирмы «SCHULE» типа GTR	1	684,00	684,00
Оборачивающая машина OW60	1	76,30	76,30
Шкаф для увлажнения фильтровальной бумаги	1	112,50	112,50
Компьютерная техника	3	2,00	6,00
Мебель (комплект)	3	1,70	5,10
Всего:	-	1044,5	1219,9

Исходя из приведенных данных, стоимость основных фондов составит 1219,9 тыс. гривен.

Рассчитываем амортизационные отчисления.

Годовая сумма амортизации определяется делением стоимости, которая амортизируется, на срок полезного использования объекта основных средств по формуле:

А = Вa: T (2.1)

где A - годовая сумма амортизации, грн.;

Ва - амортизированная стоимость объекта основных средств, грн.;

Т - срок полезного использования объекта основных средств, лет.

Годовая норма амортизации определяется по формуле:

На = (СБН - Сл) / (СБН * Т) (2.2)

где На - годовая норма амортизации,%;

СБН - первоначальная балансовая стоимость основных средств, грн.;

Сл - ликвидационная стоимость основных средств, грн.;

Т - срок полезного использования основных средств, лет.

Амортизация прочих основных фондов начисляется по методу ускоренного уменьшения остаточной стоимости.[15]. Суть метода ускоренного уменьшения остаточной стоимости состоит в том, что годовая сумма амортизации определяется, как произведение остаточной стоимости объекта на начало отчетного года или первоначальной стоимости на дату начала начисления амортизации и годовой нормы амортизации, исчисляемой согласно сроку полезного использования объекта, и удваивается, по формуле:

А = 2 • ВЗ: Т (2.3)

где A - годовая сумма амортизации, грн.;

Вз - остаточная стоимость объекта основных средств или первоначальная стоимость на дату начала начисления амортизации, грн.;

Т - срок полезного использования объекта основных средств, лет.

Окончательные данные по амортизации приведены в таблице 2.6.

Таблица 2.6. - Отчисления на амортизацию основных фондов ООО «МармарТи»

Наименование	Количество, шт.	Стоимость объекта, тис грн./шт.	Общая стоимость, тис. грн	срок полезного использова-ния, лет	Ликвидацион-ная стоимость, тыс.грн	Годовая норма амортизации, %	Годовая норма амортизации, тыс.грн	Остаточная стоимость основных фондов, тыс.грн.
Оборудование для фасовки чая в двухкамерные пакеты IMA C21 (1999 г.)	2	168	336	15	13	6,15	20,66	315,333
Очистительная машина фирмы «SCHULE» типа GTR	1	684	684	15	16	6,51	44,53	639,467
Оборачивающая машина OW60	1	76,3	10	7	5,29	6,930	69,370
Шкаф для увлажнения фильтровальной бумаги	1	112,5	112,5	12	10	0,40	8,542	103,958
Автомобиль	1	75,2	75,2	10	0	10	7,52	67,68
Компьютерная техника	3	2	6	4	0,6	33,00	1,980	4,020
Мебель (комплект)	3	1,7	5,1	4	0,6	33,00	1,683	3,417
Всего:	-	1119,7	1295,1				91,85	1203,245

Как видим общая годовая сумма амортизационных отчислений составила 91,855 тыс.грн, а остаточная стоимость основных фондов составила 1203,245 тыс.грн.

2.3 Расчет численности персонала и затрат на оплату труда

Осуществим расчет численности промышленно-производственного персонала.

Расчет численности промышленно-производственного персонале (ППП) работающего на участке производится по категориям:

рабочие (основные и вспомогательные);

служащие (в том числе руководители и специалисты).

Основные производственные рабочие - непосредственно занятые изготовлением продукции.

Рассчитаем численность основных производственных рабочих, по формуле:

Чосн = (Тшт х Впр)/Д , (2.5)

где Чосн - численность основных рабочих (чел.);

Впр - годовая производственная программа (шт.);

Д - действительный годовой фонд рабочего времени (час.).

Тшт = 1,62 минуты = 0,027 часа

Чор = 0,027 * 294912/1920 = 4 (муж.)

Штат ООО «МармарТи» состоит из 15 работников, в том числе:

Рабочие, непосредственно занятые производством продукции - 4 чел.;

Рабочие и служащие, непосредственно не занятые производством продукции - 7 чел.;

Сотрудники аппарата управления на уровне цехов - 1 чел.;

Сотрудники аппарата управления - 3 чел.

На предприятии наиболее целесообразно начислять заработную плату повременно-премиальным способом. Она предусматривает не только оплату отработанного времени, но и выплату премии за качество работы. При условии отсутствия брака продукции и выполнении плана сотрудники получают премию в размере 15% от месячного заработка.

Таблица 2.7 - Расчеты по заработной плате сотрудникам предприятия ООО «МармарТи»

Категория служащих	Количество, чел	Оклад, грн./мес.	Премия 10%, грн./мес.	Месячный фоп, грн./мес.	Отчисления в социальные фонды с фонда оплаты труда, грн./мес. (36,2%)	ФОП с начислениями, грн./мес.	ФОП с начислениями, грн./год
Директор	1	3500	525	4025	1457,05	5482	65784,6
Главный бухгалтер	1	2710	406,5	3116,5	1128,17	4245	50936,1
Секретарь - референт	1	1300	195	1495	541,19	2036	24434,3
Водитель-экспедитор	1	1500	225	1725	624,45	2349	28193,4
Уборщица	1	1100	165	1265	457,93	1723	20675,2
Начальник производственного цеха	1	2100	315	2415	874,23	3289	39470,8
Инженер-технолог	1	1800	270	2070	749,34	2819	33832,1
Заведующий складом	1	1460	219	1679	607,798	2287	27441,6
Менеджер по вопросам реализации	1	1500	225	1725	624,45	2349	28193,4
Рабочий производства	4	1700	255	1955	707,71	2663	31952,5
Охранник	2	1190	178,5	1368,5	495,397	1864	22366,8
Всего	15			22839	8267,72	31107	373281

Анализируя данные, приведенные в таблице, мы видим, что на оплаты труда всем сотрудникам, предприятие будет тратить 373281 грн. в год. Эта сумма рассчитана с учетом отчислений в социальные фонды (пенсионный фонд, взносы на обязательное соц. страхование и др).

.4 Оценка потребности в оборотных фондах

Эффективность деятельности предприятия во многом зависит от правильного определения потребности в оборотных средствах. Оптимальная обеспеченность оборотными средствами ведет к минимизации затрат, улучшению финансовых результатов, ритмичности и слаженности работы предприятия. Завышение оборотных средств ведет к излишнему их отвлечению в запасы, к «замораживанию» ресурсов. Занижение оборотных средств может привести к перебоям в производстве и реализации продукции, к несвоевременному выполнению предприятием своих обязательств. И в том и в другом случае следствием является неустойчивое финансовое состояние, нерациональное использование ресурсов, ведущее к потере выгоды.[7]

Важнейшим принципом эффективного управления оборотными средствами является их нормирование. В ходе нормирования рассчитывается необходимая постоянно минимальная сумма средств, обеспечивающая предприятию устойчивое финансовое положение.

Нормирование представляет собой установление оптимальной величины оборотных средств, необходимых для организации и осуществления нормальной хозяйственной деятельности предприятия. Нормирование оборотных средств является предметом внутрифирменного планирования, одним из ключевых направлений управления формированием и использованием оборотных средств [8] .

В качестве сырья используют закупленный у инвестора зеленый чай, сушеные листья мелиссы, мяты и цветки ромашки. Количество необходимого для производства сырья приведено в таблице 2.8. При высушивании листьев мяты и мелиссы сырье теряет 42% начального веса. Таким образом соотношение продукции и сырья для ее производства составит 1:1,45.

В качестве вспомогательных материалов выступают: фильтрованная бумага, нить, картон для ярлыков, картон для упаковки, упаковочная пленка

проволока для скрепления пакетиков.

Таблица 2.8- Расчет необходимой массы сырья.

Наименование продукции	Количество упаковок, шт	Вес единицы продукции, кг	Чистый вес продукции. Кг	Масса необходимого сырья, кг
Зеленый чай с мелиссой	73728	0,053	3907,58	5587,8
Зеленый чай с мятой	147456	0,053	7815,17	11176
Зеленый чай с ромашкой	73728	0,053	3907,58	5587,8
Всего	294 912		15630,3	22351

В таблице 2.9 представлены расчеты потребности в оборотных средствах.

Машина пакует чай в пакетики 4х4,5 см, которые скрепляются металлической проволокой (длина разогнутой 1.3 см), крепится нитка, для удобного извлечения пакетика из кружки после заваривания чая (длинна нити - 20 см), к нити привязан ярлык, размером 2х5 см (согнутый пополам).

Мы производим 14745,6 кг чая.

Таблица 2.9 - Расчет потребности в оборотных средствах на производственный год

№ п/п		Наименование сырья и материалов	Количество, кг	Цена, грн	Стоимость, грн
Сырье
1		Чай зеленый сорта Лунь Цзы	11157	9	100413
2		Листья мелиссы	983	5	4915
3		Литься мяты	1327	5	6635
4		Цветки ромашки	1277	5	6385
Тара и упаковочные материалы
1	Полипропиленовая пищевая пленка		1000	10	10000
2	Коробки, шт.		294912	0,2	58982,4
3	Нить		1200	24,5	29400
4	Проволока		1500	60	90000
5	Фильтрованная бумага		1600	40	64000
6	Бумага для ярлыков		600	16	9600

Для расчета минимального. Среднего и максимального запаса используем следующие формулы:

minZ = транспортный запас (2.4)

срZ = транспортный запас + ½ текущего (2.5)

maxZ = minZ + текущий запас (2.6)

Транспортный запас сырья рассчитывается по формуле:

minZтр = ПРТд*Ср*Ц*Крд (2.7)

где, ПРТд - дневная потребность, кг;

Ср - период срыва поставки, дней;

Ц - цену. грн;

Крд - количество рабочих дней в году, дней.

Дневная потребность сырья рассчитывается путем деления годовой потребности сырья на количество рабочих дней в году. Таким образом, дневная потребность сырья ООО «МармарТи» на 2012 год составляет 22351,4/24065,64 = 93,1 кг. Расчет количества и стоимости транспортного запаса по видам сырья и вспомогательных материалов приведен в таблице 2.10.

Таблица 2.10 - Расчет потребности в сырье и основных материалах предприятия с учетом транспортного запаса

№ З/п	Наименование	Годовая потребность, кг	Кол-во рабочих дней в год	Дневная потребность, кг	Период срыва поставки, дней	Транспортный запас			Всего за год, грн.
						Кол-во, кг	Цена, грн.	Стоимость, грн.
Сырье
1	Чай зеленый сорта Лунь Цзы	11157	240	46,48	2	92,97	9	836,77	200826
2	Листья мелиссы	983	240	4,09	2	8,19	5	40,95	9830
3	Литься мяты	1327	240	5,52	2	11,05	5	55,29	13270
4	Цветки ромашки	1277	240	5,32	2	10,64	5	53,208	12770
	Всего	14744	-	-	2	122,86	24	986,23	236696
Тара и упаковочные материалы
1	Полипропиленовая пищевая пленка	1000	240	4,16	2	8,33	83,33	20000
2	Коробки, шт.	294912	240	1228,8	2	2457,6	0,2	491,52	117964,8
3	Нить	1200	240	5	2	10	24,5	245	58800
4	Проволока	1500	240	6,25	2	12,5	60	750	180000
5	Фильтрованная бумага	1600	240	6,66	2	13,33	40	533,33	128000
6	Бумага для ярлыков	600	240	2,5	2	5	16	80	19200
	Всего	300812				2506,7	150,7	2183,18	523964,8

 = 236696+523964,8 = 760660,8

Текущий запас рассчитывается как половина среднего интервала между поставками сырья по формуле:

пот = q1 * Тпост (2.8)

где Zпот - текущий запас сырья, кг;- дневная потребность сырья, кг;

Тпост - средний период между поставками сырья, дней.

Ц - цена. грн;

Др - количество рабочих дней, дней;

Период между поставками сырья в на нашем предприятии 30 дней.

Расчет количества и стоимости текущего запаса по видам сырья приведен в таблице 2.11.

Таблица 2.11 - Расчет текущего запаса сырья и вспомогательных материалов

№ з/п		Наименование	Годовая потребность, кг	Кол-во рабочих дней в год	Дневная потребность, кг	½ среднего периода между поставками	Текущий запас
							Кол-во, кг	Цена, грн.	Стоимость, грн.	стоимость, год
Сырье
1	Чай зеленый сорта Лунь Цзы		11157	240	46,48	15	697,2	9	6274,8	1505952
2	Листья мелиссы		983	240	4,09	15	61,35	5	306,75	73620
3	Листья мяты		1327	240	5,52	15	82,8	5	414	99360
4	Цветки ромашки		1277	240	5,32	15	79,8	5	399	95760
	Всего		14744		61,41		921,15	24	7394,5	1774692
Тара и упаковочные материалы
1	Полипропиленовая пищевая пленка		1000	240	4,16	15	62,4	10	624	149760
2	Коробки, шт.		294912	240	1228	15	18420	0,2	3684	884160
3	Нить		1200	240	5	15	75	24,5	1837,5	441000
4	Проволока		1500	240	6,25	15	93,75	60	5625	1350000
5	Фильтрованная бумага		1600	240	6,66	15	99,9	40	3996	959040
6	Бумага для ярлыков		600	240	2,5	15	37,5	16	600	144000
	Всего		300812		1252,57		18788	150	16366	3927960
	Итого									5702652

Zср = 760660,8+ ½ 5702652 = 3611986,8

maxZ = 3611986,8 + 760660,8= 4372647,6

В таблице 2.12 приведены расчеты потребности в топливе. На предприятии есть один легковой автомобиль категории В, MERCEDES Sprinter 213, грузоподъемностью 1000 кг, чего вполне достаточно для транспортировки сырья от поставщиков и готовой продукции для заказчиков.

Автомобиль на дизельном топливе и потребляет его в объеме 9 литров на 100 км., средняя цена топлива составляет 9,8 гривен за литр, а общие затраты на топливо за год составили 16299,36 гривен.

Таблица 2.12 - Расчет потребности в топливе

Транспортные средства	Назначения транспортных средств	Среднесуточный пробег, км	Количество рабочих дней в месяц, дней	Общий пробег в месяц, км	Норма затрат топлива литров/100км	Затраты топлива в месяц, л	Вид топлива	Цена, грн/л	Затраты на топливо, грн/мес	Затраты на топливо, грн/год
Легковой автомобиль(категория в), mercedes sprinter 213(дизель)	Операции по сообщению ооо и поставщиков, ооо и заказчиков	70	22	1540	9	138,6	Дт	9,8	1358,28	16299,36
Всего		-	-	-	-	-	-	-	1358,28	16299

В таблице 2.13 приведены расчеты затрат на электроэнергию для производства, без учета освещения. Сумма затрат, как мы видим в таблице, составит 11461,86 гривен.

Таблица 2.13 - Расчет затрат на электроэнергию для производства

Вид оборудования	Количество единиц, шт	Электропо-требление квт/час	Тариф за 1квт/час, грн	Количество работы за год, часов	Сумма затрат за год, грн
Оборудование для фасовки чая в двухкамерные пакеты ima c21 (1999 г.)	2	1,8	0,74	1500	3996
Очистительная машина фирмы «schule» типа gtr	1	0,68	0,74	500	251,6
Оборачивающая машина ow60	1	3,5	0,74	1350	3496,5
Шкаф для увлажнения фильтровальной бумаги	1	6,8	0,74	400	2012,8
Компьютерная техника	3	0,4	0,74	1920	1704,96
Всего					11461,86

Из таблицы 2.14 мы видим, что на предприятии ООО «МармарТи» для освещения помещений используются лампочки 100 и 60 Вт, их количество 21 штука, и общая стоимость потребляемой ими энергии за год составила 2514,816 гривен.

Таблица 2.14 - Расчет затрат электроэнергии на освещение

Мощность лампочки, квт/час	Количество лампочек, шт	Время работы в сутки, час	Количество дней в год, дней	Тариф за 1 квт/час., грн	Сумма затрат в год, грн.
0,1	15	8	240	0,74	2131,2
0,06	6	6	240	0,74	383,616
Разом	-	-	-	-	2514,816

К другим относятся расходы на хозяйственные товары для уборки помещений и оборудования, спецодежду для рабочих, а также канцелярские принадлежности. Расчет затрат показанный в таблице 2.15 показал что общая сумма потраченная на другие расходы составила 2485 гривен.

Таблица 2.15 - Расчет прочих затрат

Наименование	Количество, шт	Цена, грн	Сумма затрат. Грн
Канцтовары	-	-	1300
Спецодежда	8	70	560
Веник/совок	4	35	140
Швабра	3	45	135
Моющие средства	-	-	350
Всего	-	-	2485

В таблице 2.16 представлен расчёт себестоимости. За единицу измерения принимаем упаковку чая вместительностью 25 пакетов, по 2 грамма.

Таблица 2.16- Калькуляция себестоимости продукции

Затраты	Чай зеленый с мелиссой		Чай зеленый с мятой		Всего в год, грн.
	Всего, грн.	На единицу продукции, грн	Всего, грн.	На единицу продукции, грн	Всего, грн.	На единицу продукции, грн.
1. Сырье и материалы	190165,2	2,58	380330,40	2,58	190165,20	2,58	760660,80
Чай зеленый сорта Лунь Цзы	50206,50	0,68	100413,00	0,68	50206,50	0,68	200826,00
Листья мелиссы	2457,50	0,03	4915,00	0,03	2457,50	0,03	9830,00
Листья мяты	3317,50	0,04	6635,00	0,04	3317,50	0,04	13270,00
Цветки ромашки	3192,50	0,04	6385,00	0,04	3192,50	0,04	12770,00
Полипропиленовая пищевая пленка	5000,00	0,07	10000,00	0,07	5000,00	0,07	20000,00
Коробки, шт.	29491,20	0,40	58982,40	0,40	29491,20	0,40	117964,80
Нить	14700,00	0,20	29400,00	0,20	14700,00	0,20	58800,00
Проволока	45000,00	0,61	90000,00	0,61	45000,00	0,61	180000,00
Фильтрованная бумага	32000,00	0,43	64000,00	0,43	32000,00	0,43	128000,00
Бумага для ярлыков	4800,00	0,07	9600,00	0,07	4800,00	0,07	19200,00
2. Топливо	4074,84	0,06	8149,68	0,06	4074,84	0,06	16299,36
3.Ел/энергия на производство	2865,47	0,04	5730,93	0,04	2865,47	0,04	11461,86
4.Ел/энергия на Освещение	628,71	0,01	1257,41	0,01	628,71	0,01	2514,82
5. ФОП с начислениями	93320,25	1,27	186640,50	1,27	93320,25	1,27	373281,00
6. Аренда помещений	34290,00	0,47	68580,00	0,47	34290,00	0,47	137160,00
7.Амортизацосн. Фондов	22963,75	0,31	45927,50	0,31	22963,75	0,31	91855,00
8. Прочие затраты	621,25	0,01	1242,50	0,01	621,25	0,01	2485,00
9.отчисления на благотворительность	250000,0	3,39	500000,00	3,39	250000,00	3,39	1000000,0
10. Реклама	4213,50	0,06	8427,00	0,06	4213,50	0,06	16854,00
ВСЕГО	603142,9	8,18	1206285,9	8,18	603142,96	8,18	2412571,8

Таблица 2.17 - Распределение затрат на постоянные и переменные

Виды затрат	Постоянные затраты, грн	Переменные завтраты, грн
Сырье и материалы		760660,80
Топливо		16299,36
Электроэнергия для производства		11461,86
Электроэнергия для освещения	2514,82
ФОП с начислениями	298286,5	74994,5
Аренда помещений	137160,00
Амортизация основных фондов	91855,00
Другие затраты	2485,00
Отчисления на благотворительность	1000000,00
Реклама	16854,00
Всего	1 549 155,32	863416,52

РАЗДЕЛ 3. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

.1 Расчет показателей эффективности использования фондов предприятия

Прибыль - это разница между выручкой и всеми затратами на производственную и финансовую деятельность предприятия. Прибыль предприятия характеризует превышение (если наоборот, то убыток) выручки над расходами, является главным показателем эффективности деятельности и отражает цель предпринимательства.

Чистая прибыль - это прибыль, которая поступает в распоряжение предприятия после уплаты налога на прибыль [15].

Рассчитывается чистая прибыль предприятия:

 , (3.1)

Где  - валовой доход (выручка от реализации) за определенный период;

 - себестоимость за тот же период;

 - сумма амортизационных отчислений от балансовой стоимости основных фондов и нематериальных активов;

 - налог на прибыль [16].

Расчет чистой прибыли предприятия ООО «МармарТи» представлен в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Чистая прибыль ООО «МармарТи»

№ З/п	Основные показатели	Сумма всего, грн	В том числе по видам продукции
			Чай зеленый с мелиссой	Чай зеленый с мятой	Чай зеленый с ромашкой
1	Доходы от реализации	4718592,00	1179648,00	2359296,00	1179648,00
2	Налог на добавленную стоимость(20%)	943718,40	235929,60	471859,20	235929,60
3	Выручка от реализации (без ндс)	3774873,60	943718,40	1887436,80	943718,40
4	Полная себестоимость реализованой продукции	2412571,84	603142,96	1206285,92	603142,96
	В том числе
	-Постоянные затраты	1549155,32	387288,83	774577,66	387288,83
	-Перемненные затраты	863416,52	215854,13	431708,26	215854,13
5	Прибыль от операционной деятельности предприятия до налогооблажения	1362301,76	340575,44	681150,88	340575,44
6	Налог на прибыль (21%)	286083,37	71520,84	143041,68	71520,84
7	Чистая прибыль	1076218,39	269054,60	538109,20	269054,60

Таким образом, чистая прибыль предприятия ООО «МармарТи» составит 1076218,39грн.

Эффективность использования основного капитала предприятия осуществляется по следующим критериям:

)        Фондоотдача (Фо) - характеризует объем произведенной предприятием продукции в денежном измерителе единицей основных производственных фондов

Фв = РП / Фср (грн.) (3.2)

где РП - стоимость годового объема реализованной продукции, грн.;

Фср - среднегодовая стоимость основных фондов, грн.

Фср= (балансовая стоимость+ остаточная стоимость)/2 = 1 249 170грн,

Остаточная стоимость = балансовая стоимость - амортизация .

Для ООО «МармарТи» размер фондоотдачи составит : 4718592 : 1249170 = 3.77 грн.

)        Фондоемкость - величина обратная фондоотдачи. Показывает, на какую сумму нужно приобрести основные производственные фонды предприятию для выпуска требуемых объемов продукции.

Фем = Фсер / РП (грн.) (3.3)

Фондоемкость предприятия ООО «МармарТи» составит :

1249170 : 4718592 = 0.26 грн.

)        Фондовооруженность труда (Фв):

Фв= ОФ / Чпвп, (грн / чел), (3.4)

где ОФ - среднегодовая стоимость основных фондов, грн.;

Чпвп - численность промышленно-производственного персонала, чел.

ОФ= (балансовая стоимость+ остаточная стоимость)/2

ОФ = 1249170 грн,

Фондовооруженность предприятия составит : 1249170 : 4 = 312292.5 грн/чел.

Теперь необходимо рассчитать показатели эффективности основных фондов предприятия ООО «МармарТи».

Основные фонды занимают, как правило, основной удельный вес в общей сумме основного капитала предприятия. От их количества, стоимости, технического уровня, эффективности использования во многом зависят конечные результаты деятельности предприятия: выпуск продукции, ее себестоимость, прибыль, рентабельность, устойчивость финансового состояния.[17]

Эффективность использования оборотного капитала предприятия осуществляется по следующим критериям:

)        Коэффициент оборачиваемости (Коб):

Коб = ВР / Об.Ф, (3.5)

где ВР-выручка от реализованной продукции, грн;

Об.Ф - среднегодовая стоимость оборотных средств

Для ООО «МармарТи» Коб = 3774873,60 : 774637,48= 4,87

2)      Срок одного оборота (Тоб):

Тоб = 360/Коб, (3.6)

Для ООО «МармарТи» Тоб = 360 : 4,87= 74 дня

)        Коэффициент загрузки (Кз)

Кз = Оборотные средства / Доход от реализации продукции (3.7)

Для ООО «МармарТи» = 774 637,48 : 3774873,60 = 0,21

.2 Определение показателей рентабельности и точки безубыточности

Прибыльность - возможность или способность проекта или компании принести прибыль. Прибыль может измеряться как доход на капитал или отношение чистой прибыли к общему объему продаж[19].

Рентабельность - показатель эффективности экономической деятельности, характеризующий уровень отдачи затрат и степень использования средств компанией, фирмой, организацией[20].

Рентабельность производства (Рп) определяется по формуле:

Рп = ЧП / С*100, (3.8)

где ЧП - чистая прибыль предприятия, грн.,

С - себестоимость годового выпуска продукции, грн.

При расчете чистой прибыли предприятия следует учитывать, что налог на прибыль составляет 20% и налог на добавленную стоимость составляет 21%.

Рентабельность производства ООО «МармарТи» составит :

1076218,39 : 2412571,84* 100% = 44,61 %

Рентабельность основного капитала = Прибыль / Среднегодовая стоимость основного капитала

Рентабельность основного капитала ООО «МармарТи» составит:

1076218,39 : 1295100 * 100% = 83,1%

Рентабельность оборотного капитала = Прибыль / Сумма оборотных средств

Для ООО «МармарТи» рентабельность оборотного капитала составит: 1076218,39 : 773159,48 * 100 = 139,20%

Точка безубыточности (или иначе - порог рентабельности) - экономический показатель, который характеризует объем продаж, при котором выручка от реализации произведенных товаров (работ, услуг) равна затратам на их производство. Функционируя в таких условиях, предприятие не имеет прибыли, но и не несет убытков, а при производстве и реализации каждой дополнительной единицы продукции начнет получать прибыль.[21]

Точка безубыточности (Тб) находится по формуле:

Тб = Пост.з / (Ц - Перем.з.) (3.9)

где Ц - цена за единицу товара, грн;

Перем.з. - Переменные затраты на единицу продукции, грн.;

Пост.з. - Постоянные затраты всего, грн.

Точка безубыточности для зеленого чая с мелиссой :

.83 : (16 - 215854.13/73728) = 29564.03

Точка безубыточности для зеленого чая с мятой:

.66 : (16 - 431708.26/147456) = 59128.06

Точка безубыточности для зеленого чая с ромашкой:

.83 : (16 - 215854.13/73728) = 29564.03

Точка безубыточности общая по всем вида продукции составит:

549 155,32 : (16 - 863416,52/294912) = 96819,28

Точка безубыточности определяет, каким должен быть объем продаж для того, чтобы предприятие работало безубыточно, могло покрыть все свои расходы, не получая прибыли. Точки безубыточности по всем видам продукции представленный на рис.3.1 и рис.3.2 .

Среди резервов повышения эффективности финансово-хозяйственной деятельности ООО «МармарТи» можно выделить следующие:

. Постоянный строгий контроль качества продукции и определение оптимального сочетания «качество-цена».

. Снижение себестоимости продукции за счет:

Увеличение производительности труда рабочих;

Расширения специализации или увеличения объемов продаж;

Сокращение материальных затрат;

Сокращение затрат на обслуживание производства или на управление производственным процессом.

. Улучшение использования основных производственных фондов.

. Ускорение оборачиваемости и повышению эффективности использования оборотных средств через:

производственные запасы (Сокращение интервала между поставками; снижение материалоемкости продукции; установление прогрессивных норм расходов сырья, материалов, топлива)

готовую продукцию на складе (соблюдение сроков изготовления продукции; уменьшение размера партии отгрузки; организация маркетинговых исследований)

Расчет резервов повышения эффективности приведен в таблице 3.2.

Таблица 3.2 - Резервы повышения эффективности

№ З/п	Основные показатели	Сумма всего, грн	Прогноз резервов повышения эфективн.	в том числе:
				За счет снижения себестои-мости на 5%	За счет повышения цены на 12%	За счет снижения транспортного запаса на 7%
1	Доходы от реализации	4718592	4718592	5284823,04	4718592	5284823
2	Налог на добавленную стоимость (20%)	943718,4	943718,4	1056964,61	943718,4	1056964,608
3	Выручка от реализации	3774873,6	3774873,6	4227858,43	3774873,6	4227858,432
4	Полная себестоимость реализованой продукции	2412571,84	2412571,84	289508,621	2291943,25	2412571,84
5	Прибыль от операционной деятельности предприятия до налогооблаже-ния	1362301,76	1362301,76	3467097	1482930,35	1815286,592
6	Налог на прибыль (21%)	286083,37	286083,37	155923,624	311415,374	381210,1843
7	Чистая прибыль	1076218,39	1076218,39	586569,829	1171514,98	1434076,408

Можно сказать, что анализ данных ООО «МармарТи» показал, что резервы повышения эффективности предприятия довольно значительны, и это может положительно сказаться на планировании производственной программы и формирования политики управления предприятием.

ВЫВОД

Таким образом, в ходе расчетов, нами была разработана, обоснована и проанализирована эффективность производственной программы предприятия «МармарТи» по производству натурального пакетированного зеленого чая с добавками.

. В работе было проанализировано современное состояние рынка чая, который сложился в г. Севастополь в 2012 году. Выявлены конкурентные преимущества каждой фирмы, занимающейся изготовлением и продажей чая. На основании проведенного анализа разработаны производственно-реализационной стратегии для предприятия: высокое качество при низкой цене.

. Ассортиментный ряд продукции, которая производится на предприятии, представлен следующими видами продукции:

• чай зеленый с мелиссой;

• чай зеленый с мятой;

• чай зеленый с ромашкой.

. В процессе изучения проанализированы и обобщены особенности технологического цикла производства пакетированного чая, оценена специфика и структура системы технико-технологического обеспечения производственного процесса. Все процессы на нашем производстве автоматизированы, это позволяет снизить себестоимость и ускорить темп изготовления продукции. Почти все процессы выполняются специальными аппаратами, так у предприятия большое количество основного капитала.

. На предприятии работает 15 человек, 4 из них работает на производстве. Это оптимальное количество работников на нашем небольшом предприятии, тем более что оно, как упоминалось ранее, автоматизировано.

. На производстве используется не большое количество материалов и сырья. Поэтому у нас есть необходимый запас, на случай, если сорвется поставка.

. В работе рассчитано, что:

• амортизационные отчисления равны 91855 грн.,

• расходы на оплату труда составляют 373281 грн.,

• расходы на сырье и материалы с учетом запасов равны 760660,8 грн.,

• затраты на электроэнергию и топливо для автомобиля составили 16299,36 и 13976,676 грн соответственно.

. Для оценки эффективности производственно - хозяйственной деятельности рассчитан такие показатели, как фондоотдача, равной 4,58 грн., Фондоемкость, которая составила 0,22 грн. и фондовооруженность, которая составила 190155,63 гривен на человека. Эти показатели показали нам, что производство эффективно. Поэтому мы можем и дальше работать в том же темпе, либо увеличивать количество изделий, то есть расширять производство.

. Оценив рентабельность, обнаружили, что наше предприятие работает эффективно. Также был рассчитан критический объем производства для каждого из видов продукции.

. Среди путей повышения прибыли, мы выбрали:

• Проведение рекламной деятельности;

• Организация работы с крупными сетями торговых магазинов;

• Повышение цены на 10%.

Все эти меры позволят за год увеличить чистую прибыль.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Обзор рынка чая [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://www.souz-inform.com.ua/index.php?language=rus&menu=article/tea- Заголовок с экрана.

. О ЧАЕ [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://www.sapsantea.ru/info_tea/- Заголовок с экрана.

. Производсво и фасовка чая. Оборудование для фасовки и упаковки чая [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://i-t-u.ru/oborudovanie - Заголовок с экрана.

. Економіка, лекції : Електронний підручник [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://economy-bases.ru›t17r6part3.html. - Заголовок з екрану. - Заголовок с экрана.

. УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ в малом и среднем бизнесе [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://www.dist-cons.ru/modules/manageproduct/chap4.html - Заголовок с экрана.

. Определение потребности в капи тале [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://freqlist.ru/ekonomika/rekonstrukciya-i-sanaciya-predpriyatiya-rashupkina/opredelenie-potrebnosti-v-kapitale.html - Заголовок с экрана.

. Мокий М.С. Экономика предприятия. Конспект лекций./ Пособие для студентов экономического факультета всех форм обучения. - М.: МАЭП, 1999 [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://www.wecon.ru/files/Makarova_EconomFirm/contents/literature.html - Заголовок с экрана.

. Экономика предприятия: поиск путей развития: пособие [Текст] / МАУП. - К.: МАУП, 2005 - 80 с.

. Производство пакетированного чая [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/proizvodstva-chaja-s-travami// - Заголовок с экрана.

. Часто задаваемые вопросы о чае [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://tea.ru/322-3320.html#17 - Заголовок с экрана.

. ЧАЙНАЯ КОМПАНИЯ САПСАН [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://www.sapsantea.ru/about/ - Заголовок с экрана.

. Резервы повышения эффективности производства и их классификация [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www. ahd.vlynko.com> 19st.htm. - Заголовок с экрана.

. Все самое интересное о зеленом чае [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://zdravnica.net/health/healthy-eating/foodstuffs/1294-the-most-interesting-about-green-tea. - Заголовок с экрана.

. Интересное о чае и кофе [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://zerli.ru/info/ - Заголовок с экрана.

. Методи нарахування амортизації основних засобів [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.nibu.factor.ua›Податки та бухгалтерський облік›…/pribil/metod-amort. - Заголовок з екрану.

. Черемисина, С.Г. Конспект лекций по дисциплине экономика [Текст]: учебное пособие / Черемисина С.Г. - С.СИБС УАБД НБУ, 2011. 203 с.

. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://bibliotekar.ru/deyatelnost-predpriyatiya-2/103.htm - Заголовок с экрана.

. Национальная библиотека Украины имени И. В. Вернадского [Электронный ресурс] / Экономика. Менеджмент. Бизнес. Сборник работ. Режим доступа: http://www.nbuv. gov.ua/portal/Soc_ Gum/Emb/texts. html - 07.05.2011. - Загол. с экрана.

. Внешне-экономический толковый словарь/Под ред. И.Фаминского, 2001 г. [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://vocable.ru/dictionary/485/word/pribylnost - Заголовок с экрана.

. Показатели экономической эффективности [Електронний ресурс]. - Режим доступа: http://bestlectures.net/lekcii/pokazateli-ekonomicheskoj-effektivnosti.html - Заголовок с экрана.