Технико-экономическое обоснование постановки на производство инновационной упаковки для продуктов SmartPack

Технико-экономическое обоснование постановки на производство инновационной упаковки для продуктов SmartPack

Введение

инновационный упаковка smartpack контейнер

Деятельность многих развитых и динамично развивающихся компаний предполагает разработку новых инвестиционных проектов, внедрение новых направлений и продуктов. При этом необходимостью каждого нового инвестиционного проекта является составление такого документа как технико-экономическое обоснование. Этот документ представляет собой заключение специалистов об экономической целесообразности инвестиционного проекта, в котором отражены перспективы его развития. Технико-экономическое обоснование поясняет, почему необходимо выбрать то или иное оборудование, производственную технологию или инвестиционное решение проекта, в котором отражены перспективы его развития.

ТЭО составляется на основе данных работающего предприятия, организации, реализуемого проекта для различных целей. В большинстве случаев такой документ разрабатывается специалистами при планировании внедрения оборудования, технологий, запуска нового инвестиционного проекта, модернизации объекта.

Тема опытно-конструкторской работы

Темой опытно-конструкторской работы является создание инновационной упаковки для многокомпонентных продуктов.

Целью данной работы является проведение ОКР по разработке инновационной упаковки для многокомпонентных продуктов SmartPack, обеспечивающей изготовление напитка или другого жидкого продукта (лекарственные препараты, краски для волос) непосредственно перед употреблением.

Изобретение относится к живым системам. При хранении напитков в стандартной упаковке (стеклянные и ПЭТ-бутылки, жестяные банки, Тетра-Пак) возникает проблема донести до потребителя полезные свойства растворенных веществ, так как для длительного хранения напитков необходимо применение искусственных консервантов, существенно снижающих полезность. Витамины и минералы, находящиеся в концентрированном виде, имеют длительный срок хранения и, если возможно осуществлять процесс смешивания с растворителем непосредственно перед употреблением, то потери положительных свойств веществ будут сведены к минимуму. Дополнительно такая схема позволит создавать новые полезные напитки из веществ, несовместимых длительное время в растворах.

Инновационная упаковка обладает рядом технических и маркетинговых преимуществ.

Технические преимущества инновационной упаковки (по сравнению с известными запатентованными аналогами):

отсутствие разрываемых элементов в контейнере;

в конечный продукт не выбрасываются элементы упаковки;

приведение в действие обеспечивается только за счет одной операции - удаления или поворота крышки;

есть все условия по извлечению готового продукта без удаления контейнера;

конструкция технологична и при производстве может использоваться с уже существующими емкостями.

Маркетинговые преимущества вызваны оригинальностью внешнего вида упаковки и принципом ее действия и выражены в следующем:

простая идентификация предлагаемой упаковки от продуктов конкурентов за счет конструктивных внешних отличий;

относительно более сложная конструкция упаковки сведет к минимуму появление контрафактов;

зрелищное изменение цвета напитка (при вскрытии крышки) станет сильной стимуляцией повторного спроса, особенно среди молодежи;

управление свойствами конечного продукта с учетом индивидуальных предпочтений (вкус, содержание витаминов, минералов и т.д.) обеспечит интерес потребителя к экспериментированию, и, следовательно, повторный выбор предлагаемого продукта;

конструкция упаковки, изменение цвета и свойств напитка позволят использовать яркие и необычные рекламные образы для его продвижения.

Перечисленные качества инновационной упаковки позволят позиционировать создающиеся по такой технологии напитки как продукты, сопутствующие спортивному и здоровому образу жизни.

Примерная стоимость проекта оценивается в 7000000 рублей. Финансирование планируется получить: 50% из федерального бюджета и 50% от венчурных инвесторов.

Краткий обзор состояния проблемы

В настоящий момент прогнозируется бурное развитие сегмента продуктов питания с дополнительной пользой. В сфере напитков это означает, что сладкие газированные напитки в рационе современного потребителя постепенно замещаются обогащенными (соками, микроэлементами и т.п.). И важным достижением в области сырья стало формирование богатого выбора разнообразных полезных добавок: на сегодня среди них - компоненты чая, цветов, трав, плодов, витамины, минеральные вещества, пищевые волокна, бифидо-бактерии и т.п.

Потребление напитков во всем мире с каждым годом растет. Производители сталкиваются с серьезными проблемами: требуется четкое дифференцирование, поиск узких целевых аудиторий и ниш. В связи с этим продукты имеют более короткий жизненный цикл, а рост производства может обеспечить лишь открытие новых сегментов или какие-либо революционные инновации в уже традиционных направлениях. Сегодня можно выделить тренды, связанные с объединением или смешением различных категорий напитков: Near water (минеральная вода + сладкая вода), Schorle (минеральная вода + сок), холодный чай (минеральная вода + чай + сладкая вода), Herbal (Near water + органические экстракты), Sport (напиток + минералы + витамины + аминокислоты), двойные (лимон + яблоко и др.), тройные или просто мультисмеси вкусов. Кроме того, каждый из сегментов может разделяться еще на несколько подгрупп: например, в последнее время в отдельные ниши выделяются напитки для детей, для взрослых, для дискотеки, для спорта, для завтрака, для водителей и т.п. Хорошо, когда напиток обозначается каким-либо запоминающимся символом или фразой: juice plus (сок с добавлением функциональных добавок - витаминов, кальция, пищевых волокон), juice minus (сок с минеральной водой для уменьшения калорий и более освежающего вкуса), plus juice (напиток с добавлением сока).

При этом, в зависимости от калорийности, содержания СО2, сока, ценового уровня и т.д., маркетинговые приемы для их продвижения могут быть абсолютно разными. Помимо вкусовых характеристик, эти тенденции отражаются и на продвижении продукта, его этикетке и упаковке. Теперь в борьбе за потребителя упаковке отводится всё большая роль: по последним исследованиям, привлекательная упаковка влияет на принятие решения не дома, а непосредственно в магазине. Но основной задачей упаковки для напитков остается ее возможность сохранить качество и максимальную полезность напитка.

Однако при хранении напитков в стандартной упаковке (стеклянные и ПЭТ-бутылки, жестяные банки, Тетра-Пак) возникает ряд проблем следующего характера - как донести до потребителя полезные свойства растворенных веществ, если на них воздействуют отрицательные факторы:

солнечный свет «убивает» многие полезные вещества в продуктах хранящихся в стеклянных и ПЭТ-бутылках;

кислород, проникающий сквозь материал упаковки, может нанести вред ингредиентам напитка, особенно витаминам и ароматическим веществам;

газопроницаемость является серьезной проблемой ПЭТ-материала, такие процессы протекают в форме диффузии и не зависят от разности давления (даже карбонизированный напиток поглощает кислород и одновременно отдаёт углекислый газ);

витамины (особенно группы С) в растворах оказываются нестойкими;

натуральные ароматизаторы и красители, как правило, не способны длительное время сохранять свои свойства в растворах;

минеральным элементам свойственно со временем вступать в соединения и выпадать в виде осадка;

углекислый газ препятствует долговременной консервации более 8% содержания сока.

Перечисленные выше проблемы достаточно сильно ограничивают создание напитков длительного хранения, насыщенных аминокислотами, углеводами, витаминами и минералами. В настоящее время ведущие производители вынуждены компенсировать эти недостатки введением в состав напитков ингредиентов, замедляющих процессы расщепления и увеличивающие сроки годности продуктов. Это достигается за счет следующих добавок: искусственные ароматизаторы и красители, консерванты, регуляторы кислотности, стабилизаторы и т.п. Такие продукты по своим свойствам порой могут приносить больше вреда, чем пользы.

Таким образом, создание инновационной упаковки очень актуально, так как оно поможет обеспечить сохранность вкусовых качеств и полезных свойств продуктов, увеличить срок их хранения, значительно разнообразить рынок напитков и не питьевых продуктов, а также уменьшить вред для здоровья, наносимый различными синтетическими добавками и консервантами.

Обоснование предлагаемого решения

Проведя ряд исследований, ученые пришли к выводу, что описанная выше проблема может быть решена за счет оригинальной, конструктивно новой упаковки SmartPack, обеспечивающей изготовление напитка непосредственно перед употреблением.

Как известно, витамины и минералы, находящиеся в концентрированном виде (пример: витамин С в сиропе шиповника) имеют длительный срок хранения, и, если мы сможем осуществлять процесс смешивания с растворителем непосредственно перед употреблением, то потери положительных свойств веществ будут сведены к минимуму, следовательно, использование искусственных консервантов можно резко сократить. Дополнительно такая схема позволит создавать новые полезные напитки из веществ, несовместимых длительное время в растворах.

В индивидуальной упаковке такой процесс возможен при раздельном хранении основных компонентов, что обеспечено в предлагаемой упаковке для многокомпонентных продуктов, превосходящей известные аналоги по многим характеристикам.

Новизна упаковки SmartPack включает в себя несколько аспектов.

Во-первых, это новизна конструкции. Контейнер, находящийся в горлышке бутылки, герметично изолирует хранящиеся в нём компоненты от таких вредных факторов, как воздействие ультрафиолета, нестойкость витаминов в растворах, появление осадка, помутнение напитков, окисление, реакции между ингредиентами.

Во-вторых, это новизна состава продукта. В этом случае отсутствует необходимость добавления в жидкость различных консервантов и красителей. Упаковка SmartPack позволит создать принципиально новый напиток на основе готового чая при смешивании с купажным сиропом из контейнера при минимизации содержания синтетических ароматизаторов, стабилизаторов, красителей, консервантов и антиокислителей. В контейнере могут содержаться протеиновые добавки, минералы, витамины, натуральные экстракты и сиропы, причем объем добавки ограничивается только объемом контейнера.

В-третьих, это новизна технологии использования продукта. Купив и выбрав напиток с наполненным контейнером, потребитель при нажатии на крышку бутылки разгерметизирует контейнер, в результате чего компоненты смешиваются с основной жидкостью. Таким образом, напиток получается по своим характеристикам свежим, максимально полезным, без потери свойств витаминов и микроэлементов, внешне привлекательным, как только что смешанный и созданный. Кроме того, потребитель сможет моделировать состав и вкус напитка, т.к. упаковка позволяет сначала использовать напиток в бутылочке, а при нажатии на крышку разгерметизировать контейнер и добавить в основной объём купажный сироп (натуральный концентрат лимонника с комплексом витаминов и минералов).

Способ приведения в действие и дальнейшее многофункциональное использование потребителем упаковки не имеет в мире аналогов по надежности, простоте и эффективности. И, наконец, в-четвертых, это новизна дизайна. Упаковка будет привлекать внимание яркостью и уникальностью.

Рис.1 - Процесс смешивания компонентов продукта при откручивании крышки

Преимущества инновационной упаковки по сравнению с напитками в стандартной ПЭТ-бутылке:

позволяет создавать принципиально новые напитки по своим свойствам и вкусовым качествам за счет использования ингредиентов, не сохраняющихся в стандартной упаковке;

высокая полезность напитка за счет радикального уменьшения содержания консервантов;

использование в газированных напитках натуральных соков с общим содержанием, превышающим 8%;

увеличение срока хранения напитков (а также непитьевых жидкостей);

простая идентификация предлагаемой упаковки от продуктов конкурентов за счет конструктивных внешних отличий;

относительно более сложная конструкция упаковки сведет к минимуму появление контрафактов;

зрелищное изменение цвета напитка при вскрытии упаковки (рис.1) станет сильной стимуляцией повторного спроса, особенно среди молодежи;

управление свойствами конечного продукта с учетом индивидуальных предпочтений (вкус, содержание витаминов, минералов и т.д.) обеспечит интерес потребителя к экспериментированию, и, следовательно, его повторный выбор предлагаемого продукта;

конструкция упаковки, изменение цвета и свойств напитка позволят использовать яркие и необычные рекламные образы для его продвижения.

Перечисленные качества инновационной упаковки позволят позиционировать создающиеся по такой технологии напитки как продукты, сопутствующие спортивному и здоровому образу жизни и т.д.

На данный момент получены патенты на изобретение в России, Германии, Франции, Италии, Испании, Великобритании, Китае, а также поданы заявки еще в нескольких странах.

Основные задачи, поставленные перед потенциальными исполнителями - разработать техническое задание на ОКР, разработать рабочую конструкторскую документацию, изготовить и испытать партию опытных образцов, скорректировать документацию по результатам испытаний. Важно также найти подходящего партнера (лучший вариант - производитель безалкогольных напитков), получить лицензионное соглашение, соглашение о совместном предприятии. Для этого необходимо хорошо изучить рынок, выявить потенциальных партнеров, провести рекламную кампанию, чтобы заинтересовать компании в производстве данного вида продукции.

В производстве особых изменений не требуется, так как могут использоваться уже готовые емкости. Необходимо только оборудование, устанавливающее контейнер в горлышко бутылки.

В результате будет получена качественно новая продукция, не требующая кардинально новых технологических преобразований, но значительно повышающая уровень продуктов, их функциональность, удобство использования, снижающая вред для здоровья людей и увеличивающая спрос на данную продукцию. Сущность результата можно выразить через его существенные признаки, такие как:

·        упрощена эксплуатация и повышено качество продукции;

·        снижена стоимость разработки и производства продукции;

·        усовершенствованы существующие технологии разработки и производства продукции;

·        предложена принципиально новая, не причиняющая вред здоровью человека, технология эксплуатации продукции;

·        предложена более экологичная конструкция изделия.

Характеристика продукции

«Умная упаковка» представляет собой резервуар, состоящий из емкости с основным компонентом, контейнера с вводимым компонентом и элементов приведения его в действие. Контейнер с вводимым компонентом устанавливается в горлышке бутылки и позволяет потребителю смешивать компоненты напитка самостоятельно одним нажатием на крышку или ее откручиванием (рис.2).

Табл. 1 - Преимущества инновационной упаковки SmartPack по сравнению с аналогами

Рис.2 Конструктивные элементы инновационной упаковки

Данная упаковка экологична и безопасна в использовании, поскольку позволяет избавиться от применения разрываемых и выбрасываемых элементов и исключает контакт пользователя с компонентами до смешивания благодаря моментальному приготовлению нужной смеси.

Разработанная упаковка SmartPack обеспечивает и управление количеством выбрасываемого компонента из контейнера (рис.3), благодаря чему потребитель может сам моделировать свойства получаемого напитка.

Рис.3 Механизм управления количеством выбрасываемого компонента из контейнера

Итак, инновационность запатентованной упаковки в сравнении с аналогами (крышками-контейнерами) заключается в следующем:

·        Открываемое дно контейнера расположено под поверхностью жидкости;

·        В качестве наполнителя в контейнере используется жидкий ингредиент, который быстрее начинает реагировать с основной жидкостью;

·        Разгерметизация контейнера происходит при повороте, нажатии или удалении крышки без каких-либо специальных приспособлений;

·        Контейнер не удаляется, он остается в самой бутылке;

·        Минимум действий для создания конечного напитка (или другого продукта);

·        Нет разрезаемой фольги;

·        Размеры крышки близки к стандартным крышкам для ПЭТ-бутылок;

·        Объем вводимого компонента не ограничен (в зависимости от конструкции упаковки, может достигать 20% от объема основного компонента);

·        Дозированное смешивание - соотношение компонентов может регулироваться самим потребителем;

·        Возможность установки «спорт-кап» на крышке;

·        Во время потребления можно изменять состав напитка.

Содержание работы. Проект календарного плана

Выполнения работ по ОКР «Технико-экономическое обоснование разработки инновационной упаковки для многокомпонентных продуктов» (Табл. 2)

Область возможного применения

По оценкам экспертов, упаковка SmartPack весьма перспективна: с ее помощью производители смогут предложить потребительскому рынку принципиально новые по своим качествам и свойствам продукты.

Области применения инновации:

пищевая промышленность

в основном - рынок многокомпонентных напитков. К многокомпонентным напиткам относятся: смеси свежих соков с газированной водой, «спортивные» коктейли, смеси с высоким содержанием витаминов, алкогольные коктейли, которые не могут долго храниться в смешанном виде;

фармакология

для лекарственных препаратов надёжность и приведение в действие будет обеспечивается только за счёт одной операции - удаления крышки;

косметика

упаковки красок для волос будут обладать эргономичностью, безопасностью и эффективностью использования компонентов, а также будет снижена себестоимость.

Рынок напитков растет во всем мире, в 2010 году суммарное мировое производство составило 1500 миллиарда литров, к 2013 году ожидается почти 2000 миллиарда литров. Согласно ряду оценок емкость рынка упаковки для многокомпонентных напитков через несколько лет может составить до 50 млн. долл., но в настоящее время данный сегмент не заполнен в связи с нехваткой конкурентоспособных технологичных решений. Занятие доли рынка в 15% при своевременной реализации данного проекта представляется достижимым в перспективе 4 лет работы.

Потенциальным клиентом видится социальноактивное население в возрасте от 20 до 50 лет. К ним относятся потребители, заботящиеся о своем здоровье, требовательные к вкусовым и полезным свойствам потребляемых продуктов, ценящие свое время и готовые сделать жизнь удобнее. Благодаря свойствам и привлекательности продукта, к потенциальным потребителям можно отнести лиц, которые не столь требовательны к полезности и удобству продукта, но нуждающиеся в сиюминутном удовлетворения нужд: утоление жажды (зелёный чай обладает лучшими для этого показателями), восполнение сил и необходимость к скорой умственной и физической активности (действует, как тонизирующий напиток).

Рынок красок для волос в России составляет около $250 -300 млн. в год и темпы роста высоки. Конечные потребители отдают предпочтение «быстрым формулам», сокращающим время воздействия препарата, и упаковкам, не требующим трудоемкого и длительного процесса смешивания.

Разработчики заинтересованы в поиске партнеров для коммерциализации:

организации собственного или совместного производства полного цикла (от упаковки до конечного продукта);

производства готовой упаковки или преформ для поставок производителям конечных продуктов (напитков, косметики, лекарственных препаратов).

Основными конкурентами будут являться существующие производители напитков и непитьевых многокомпонентных продуктов в обычных упаковках.

Среди конкурентоспособной продукции, разрабатываемой за рубежом в данное время, можно выделить следующие продукты:(особенность конструкции состоит в том, что вся «суть» напитка содержится в крышке, в бутылке находится обычная вода. Перед тем, как употребить напиток, необходимо снять пломбу и нажать на кнопку крышки);Drinks (подобная технология, только в данном случае компонент добавляется в основную жидкость при поворачивании крышки в направлении, обратном направлению открытия бутылки);(гранулированный витаминизированный порошок, хорошо растворимый в воде).

Основной их недостаток заключается в том, что при их использовании невозможно хранить дополнительный компонент, находящийся в жидком состоянии.

Главными препятствиями при реализации проекта можно считать:

совершенно новый тип упаковки, который поначалу будут принимать настороженно;

новый тип упаковки, следовательно, новый рынок сбыта, который необходимо сформировать.

Оценка стоимости работ. Структура затрат

выполнения работ по теме:

«Технико-экономическое обоснование разработки инновационной упаковки для многокомпонентных продуктов» (Табл. 3)

Табл. 3 - Структура затрат выполнения работ по разработке инновационной упаковки

Наименование статей затрат

Стоим. (руб.)

1

Материалы и комплектующие

500000

2

Затраты по работам, выполняемым сторонними организациями

700000

3

Затраты на заработную плату работникам, непосредственно занятым при выполнении работ по гос. контракту (сумма подстрок 3.1 и 3.2), в том числе:

1300000

3.1

- затраты на заработную плату работникам организации-исполнителя, занятым по трудовому договору

1300000

3.2

- затраты на заработную плату работникам, занятым по договорам гражданско-правового характера

-

4

Затраты на социальное страхование

400000

5

Стоимость спецоборудования и специальной оснастки

3000000

6

Прочие прямые расходы, непосредственно связанные с выполнением научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ (сумма подстрок 6.1 и 6.2):

200000

6.1

- затраты на командировки

-

6.2

- прочие прямые расходы

200000

7

Общехозяйственные (непрямые) расходы, непосредственно не связанные с выполнением работ (не более 20% от суммы строк 1, 2, 3, 4, 5, 6)

1000000

Итого:

7000000

В стоимость материалов и комплектующих входит стоимость специального пластика для изготовления контейнеров и крышек инновационной упаковки, а также стоимость готовых ПЭТ-бутылок, которые могут использоваться в качестве основной емкости.

К затратам по работам, выполняемым сторонними организациями относятся расходы по выполнению части работ организациями-соисполнителями, например, по их участию в изготовлении и испытаниях опытных образцов.

Затраты на оплату труда рассчитаны по средней заработной плате исполнителей в соответствии со сроками и объемами выполняемых работ. Средняя заработная плата на одного человека в месяц взята в размере 25000 рублей.

Затраты на социальное страхование рассчитаны как 31% от расходов на оплату труда.

Планируемые объемы производства

Проанализировав рынки сбыта инновационной упаковки, можно дать прогноз возможных объемов производства на краткосрочную и долгосрочную перспективу. Данные представлены в таблице (Табл. 4):

Таблица. 4 - Планируемые объемы производства инновационной упаковки

Анализ рынков сбыта и прогноз реализации

Поскольку объемы производства напитков и упаковки для них будут только расти, потребление сырья, энергии и прочие показатели также будут увеличиваться. В то время как ключевой тенденцией современного рынка является переход на производство экологичной упаковки, наметились и новые тренды - упаковки, которые можно назвать «интерактивными» и «умными».

В ближайшие пять лет ожидается существенный рост в области нанотехнологий в упаковочной отрасли. Возрастающие требования к безопасности и качеству продуктов питания в соответствии с мировыми стандартами приведут к увеличению рынка наноупаковки с 4,13 млрд. долл. в 2008 году до 7,3 млрд. долл. в 2014 году, с ежегодным приростом в 11,65%.

Согласно исследованию, активные технологии в упаковке продуктов питания займут наиболее значительную долю рынка, в то время как самый большой рост произойдет в сегменте «умной» упаковки, где средний ежегодный прирост составит около 19%, благодаря чему к 2014 году этот рыночный сектор достигнет 2,47 млрд. долл.

После осуществления инвестиций в данный проект будет создано действующее серийное предприятие мощностью не менее 10 млн. шт./год, которое, с одной стороны, будет иметь свой рынок сбыта, с другой - продолжит укреплять свои позиции на рынке инновационной упаковки за счет новых патентуемых разработок.

Запатентованная упаковка имеет несколько вариантов реализации в зависимости от типа напитков, с которыми используется (газированные или спокойные напитки), типа смешивания (при открытии крышки, при нажатии на крышку, дозированное смешивание), необходимого размера емкости и контейнера и т.д.

Цена «умной упаковки», по сравнению с ценой на обычную упаковку:

по сегменту напитков ожидается немного выше, т.к. нет известных производимых аналогов, использующих принцип смешивания компонентов во время открытия ёмкости напитка, однако это будет компенсироваться возможностью вывести на рынок напитки с уникальными потребительскими свойствами, позиционированием продукции в классе медиум и премиум;

по сегменту красок для волос цена ожидается ниже, т.к. предлагаемое решение более технологично и позволяет снизить издержки при производстве упаковки.

Срок окупаемости проекта составит 18 месяцев.

Заключение

Упаковочный рынок достаточно динамичен - новые материалы и технологии разрабатываются постоянно. Производство упаковки - процесс, всегда состоящий из нескольких стадий: поиска, разработки и внедрения инноваций. Для того, чтобы обеспечить комплекс таких полезных свойств упаковки, как прочность, термостойкость, жесткость или эластичность, барьерные свойства, химическая стойкость, внешняя привлекательность, экономичность и эргономичность, необходима переоценка и трансформация уже существующих упаковочных решений. Известный химик Антуан Лавуазье говорил: «Ничто не теряется, ничто не создается, все трансформируется». Пожалуй, это подходящий девиз для инновационной упаковки.