Влияние внешних и внутренних факторов маркетинговой среды на достижение маркетинговых целей предприятия на материалах РУП 'Гомельхлебпром' филиал Речицкий хлебозавод
Тема: Влияние внешних и внутренних
факторов маркетинговой среды на достижение маркетинговых целей предприятия на
материалах РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
. Маркетинговые цели организации,
сущность и характеристика факторов маркетинговой среды
. Ситуационное положение организации
на рынке, оценка сильных и слабых позиций организации на рынке
. Анализ и оценка влияния факторов
макросреды
. Анализ и оценка влияния факторов
микросреды
. Пути совершенствования
деятельности организации РУП «Гомельхлебпром» филиал «Речицкий хлебозавод» с
учетом влияния маркетинговой среды
Заключение
Список литературы
ВВЕДЕНИЕ
В последние годы в связи с развитием в нашей стране рыночных отношений,
значительно возрос интерес к маркетингу как к концепции рыночного управления.
После осознания руководством предприятия того, что в условиях рынка управлять
предприятием на основе прежних принципов невозможно, начинается переориентация
деятельности предприятия на использование концепции маркетинга как философии и
совокупности практических приемов управления предприятием в условиях рыночных
отношений. Огромными темпами развивается конкуренция и состязательность
рыночного процесса. Это создает условия для активного использования маркетингового
подхода к решению управленческих и производственно - сбытовых задач с целью
укрепления конкурентоспособности фирмы.
Любая организация действует в условиях сложной, изменчивой маркетинговой
среды. Если она хочет выжить, ей нужно производить и предлагать нечто имеющее
ценную значимость для той или иной группы потребителей. Посредством обмена
компания возобновляет свои доходы и ресурсы, необходимые для продолжения
существования.
Организация должна быть уверена, что ее цели и товарный ассортимент
постоянно сохраняют актуальность для конкретного рынка. Бдительные организации
периодически пересматривают свои целевые, стратегические и тактические
установки. Они полагаются на маркетинг как на основное комплексное средство
наблюдения за рынком и приспособления к происходящим на нем переменам.
Маркетинг - это не просто реклама и деятельность штата продавцов. Это скорее
всеобъемлющий процесс приспособления к использованию наиболее выгодных из
открывающихся рыночных возможностей.
Маркетинговая среда организации - это совокупность активных субъектов и
сил, действующих на организацию и влияющих на возможности службы маркетинга
успешно сотрудничать с клиентами.
Предметом курсовой работы является анализ маркетинговой среды
организации.
Объектом исследования является РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий
хлебозавод.
Цель работы - разработка направлений совершенствования маркетинговой
среды РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод на основании результатов
проведенного анализа.
Для достижения заданной цели работы поставлены следующие задачи:
рассмотреть сущность и теоретические аспекты маркетинговой среды
организации;
рассмотреть понятие макросреды
рассмотреть понятие микросреды
провести анализ и оценку влияния факторов микросреды РУП «Гомельхлебпром»
филиал Речицкий хлебозавод;
провести анализ и оценку влияния факторов макросреды РУП «Гомельхлебпром»
филиал Речицкий хлебозавод;
разработать рекомендаций по совершенствованию маркетинговой среды
организации РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод.
При написании работы была использована литература: Хруцкий, В.Е.
Современный маркетинг, Котлер, Ф. Основы маркетинга, Голубков, Е.П.
Маркетинговые исследования, Басовский, Л.Е. Маркетинг, Амблер, Т. Маркетинг и
финансовый результат.
При написании работы были использованы методы дедукции, синтеза,
сравнения, анализа.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка
использованных источников и приложений.
1.
МАРКЕТИНГОВЫЕ ЦЕЛИ ОРГАНИЗАЦИИ, СУЩНОСТЬ И ХАРАКТЕРИСТИКА ФАКТОРОВ
МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ
По определению американского ученого Ф. Котлера маркетинг - вид
человеческой деятельности, направленный на удовлетворение нужд и потребностей
посредством обмена [13, c.
128].
Исходной идеей, лежащей в основе маркетинга, является идея удовлетворения
человеческих нужд и потребностей (физические нужды и потребности в пище,
одежде, тепле, безопасности, социальные нужды и потребности, потребность в
знаниях и самовыражении и т.п.). Потребности людей безграничны, а вот ресурсы
для их удовлетворения ограничены. Так что человек будет выбирать те товары,
которые доставляют ему наибольшее удовлетворение в рамках его возможностей [13,
c. 132].
Спрос - это потребность, подкрепленная покупательской способностью. Нетрудно
перечислить спрос конкретного общества в конкретный момент времени. Однако
спрос - показатель недостаточно надежный, так как он меняется. На смену выбора
влияют и изменения цен, и уровень доходов. Человек выбирает товар, совокупность
свойств которого обеспечивает ему наибольшее удовлетворение за данную цену, с
учетом своих специфических потребностей и ресурсов.
Человеческие нужды, потребности и запросы удовлетворяются товарами. Под товаром
в широком смысле можно понимать все, что может удовлетворить потребность или
нужду и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения,
использования или потребления.
Обмен - это акт получения от кого-либо желаемого объекта с предложением
чего-либо взамен [13, c.
132].
Рынок в маркетинге понимается как совокупность существующих и потенциальных
потребителей товара (рынок сбыта).
Целями маркетинга могут быть [5, c. 189]:
максимально высокое потребление;
достижение максимальной потребительской удовлетворенности;
предоставление максимально широкого выбора;
максимальное повышение качества жизни.
С точки зрения управления предприятием можно выделить такие цели
маркетинга:
увеличение дохода;
рост объемов продаж;
увеличение доли рынка;
создание и улучшение имиджа, известности предприятия и его продукции.
Маркетинговая среда фирмы - совокупность активных субъектов и
сил, действующих за пределами фирмы и влияющих на возможности руководства
службой маркетинга устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами отношения
успешного сотрудничества.
Будучи изменчивой, налагающей ограничения и полной
неопределенности, маркетинговая среда глубоко затрагивает жизнь фирмы.
Все происходящие в маркетинговой среде изменения
нельзя назвать ни медленными, ни предсказуемыми. Она способна преподнести
крупные неожиданности и тяжелые удары. Так что фирма должна внимательно следить
за всеми изменениями среды, используя для этого и маркетинговые исследования, и
имеющиеся в ее распоряжении возможности сбора внешней текущей маркетинговой
информации.
Любое предприятие действует и достигает успеха не в
безвоздушном пространстве, а в определенной окружающей среде.
С точки зрения маркетинга, факторы окружающей среды,
создающие совокупность условий существования предприятия, могут зависеть в той
или иной мере (контролируемые) или быть полностью независимыми от самого
предприятия (неконтролируемые).
Таким образом, маркетинговую среду маркетинга можно
разделить на две части [2, c.
38]:
внешняя среда маркетинга;
внутренняя среда маркетинга.
Факторы внешней среды подразделяются на:
микросреду;
макросреду.
В отличие от факторов микросреды, которые, воздействуя
на предприятие, одновременно испытывают встречное влияние с его стороны,
воздействие на предприятие сил макросреды носит односторонний характер и
предприятие должно приспособиться к ним.
Успешное существование предприятия возможно лишь при
условии достаточного знания окружающей среды, если не принимать во внимание
маловероятное счастливое стечение обстоятельств, когда система уподобляется
человеку, лишенному зрения и вынужденному спускаться с крутой горы по
извилистой тропинке, но умудрившемуся чудом остаться невредимым.
Внешняя маркетинговая среда.
Макросреда маркетинга
Внешнюю среду организации, как правило,
разделяют на макросреду и микросреду. Макросреда касается всей ситуации
в бизнес - среде города (страны, региона), ее характерные особенности влияют на
деятельность всех хозяйствующих субъектов независимо от формы собственности и
специфики продукции, предлагаемой на рынке (и для частной парикмахерской, и для
крупного производителя продуктов питания, и для пятизвездочного отеля) и
микросреды [9, c. 156].
Внешняя маркетинговая среда отличается значительной
подвижностью и, как правило, неподвластна активному воздействию со стороны
отдельной фирмы.
Анализ внешней макросреды маркетинга представляется
важным не только в процессе поиска наиболее выгодных и оптимальных для бизнеса
сегментов рынка, но и при разработке оперативных и стратегических планов
деятельности фирмы на уже освоенных рынках.
К макросреде относятся более широкие социальные
факторы, которые влияют на микросреду [14, c. 96]:
социальные;
демографические
экономические;
экологические и природно-географические;
научно-технические;
политико-правовые;
культурные.
Макроокружение создает общие условия среды нахождения организации. В
большинстве случаев макроокружение не носит специфического характера по
отношению к отдельно взятой организации.
Однако степень влияния состояния макроокружения на различные организации
различна. Это связано как с различиями в сферах деятельности организаций, так и
с различиями во внутреннем потенциале организаций. В состав компонентов
макроокружения входят: экономическая, политическая, правовая, социальная,
технологическая, природно-географическая (рис. 1.1.)[2 c.74].
Изучение экономической компоненты макроокружения позволяет понять то, как
формируются и распределяются ресурсы. Оно предполагает анализ таких
характеристик как величина валового национального продукта, темп инфляции,
уровень безработицы, процентная ставка, производительность труда, нормы
налогообложения, платежный баланс, норма накопления и т. п. При изучении
экономической компоненты важно обращать внимание на такие факторы как общий
уровень экономического развития, добываемые природные ресурсы, климат, тип и
уровень развитости конкурентных отношений, структура населения, уровень
образованности рабочей силы и величина заработной платы.
Рисунок 1.1. Компоненты макроокружения организации
Примечание - Источник: [19, с. 5]
Рассмотрим эти факторы более подробно.
Так, демографические факторы определяются
демографической средой, которая является одной из важнейших для маркетолога,
поскольку эта среда во многом определяет будущий спрос. Демография - это наука,
изучающая народонаселение: численность, плотность, деление на группы по
возрасту, полу, расе и другим статистическим признакам. Демографические факторы
- это численность населения, его плотность; территориальное размещение;
возрастная структура, рождаемость, смертность; количество браков и разводов;
этническая и религиозная структура населения.
Экономическая среда состоит из факторов, которые
влияют на покупательские способности населения и характер покупок.
Экономические факторы - это экономическое положение страны
(региона); покупательская способность граждан; динамика и структура
потребления; финансовое, валютное, кредитное положение страны. Специалисты по
маркетингу должны быть в курсе главнейших тенденций в изменении доходов
населения, т. к. общая покупательная способность населения определяется
текущими доходами, наличием сбережений и уровнем цен [19, c. 6].
Природно-географические и экологические
факторы представлены
главным образом климатическими и ресурсными условиями конкретного региона. В
этой части внешней макросреды маркетинга имеет большое значение задача
обеспечения экологической защиты при организации и ведении бизнеса, рационального
использования и воспроизводства природных ресурсов.
Технологическая среда - это самая мощная сила, которая
воздействует на все технические возможности организации. Научно-технические
факторы - это темпы и масштабы научно-технических и технологических
изменений; интенсивность инноваций; инновационный потенциал организации и ее
основных конкурентов; требования к безопасности нововведений; размеры затрат на
НИОКР; квалификация персонала.
Политико-правовая среда включает в себя
законодательные факторы, влияющие на деятельность организации.
Политико-правовые факторы - это политические институты в стране и их
развитость; состояние законодательства, регулирующего экономическую и
хозяйственную деятельность; последствия влияния внешнеэкономической политики на
конкуренцию и спрос на внутреннем рынке; влияние общественности на характер
решений, принимаемых государственными органами.
Социальные факторы характеризуются положением отдельных
социальных слоев общества, распределением его по принадлежности к различным
классам, степенью полюсности или сглаженности различий в
социально-экономическом положении отдельных групп населения, уровнем социальной
стабильности или взрывоопасное, характером социальных конфликтов и социальной
борьбой и т.д[19, c. 7].
Культурные факторы во многом определяют
индивидуализацию запросов потребителей по отношению к товарам и услугам. Они
связаны с такими характеристиками, как уровень образования и профессия, степень
приверженности основным традиционным культурным ценностям, религиозные представления,
отношение к мирозданию, природе, обществу, отношение к самим себе,
подверженность влиянию субкультурных факторов и референтных групп, жизненная
позиция, стиль и образ жизни и т.д.
Микросреда маркетинга
Микросреда характеризует параметры и ситуацию
деятельности на отдельно взятом рынке, представляющем для организации особый
интерес (например, характеристика рынка хлопчатобумажных тканей или рынка
гостиничных услуг). К микросреде относятся силы, действующие в сфере,
непосредственно примыкающей к ней, которые могут влиять на ее способность
обслуживать клиентов[19, c. 8]:
сама организация;
маркетинговые посредники;
конкуренты;
покупатели;
поставщики;
широкая общественность.
Рисунок 1.2 Компоненты микроокружения организации
Примечание - Источник: [19, с. 8]
Непосредственные составляющие внешней микросреды
маркетинга Обычно финансовые организации, СМИ и общественность называют
контактными аудиториями представлены.
Покупатели (потребители) - важнейшая составляющая микросреды
маркетинга. Знание конкретных желаний своих потребителей, их стремлений и
надежд позволяет организации разрабатывать четкие цели развития и программы их
осуществления. Достоинством маркетинга является возможность реакции на
изменения покупательских предпочтений, выяснения причин таких изменений и
предложения организации мер по корректировке ее деятельности.
Поставщики - это организации и частные лица,
которые поставляют ресурсы, необходимые для производства товара или для
оказания услуг.
Тенденции в развитии рынка, влияющие на поставщиков,
могут серьезно повлиять на выполнение организацией плана маркетинга.
Маркетинговыми посредниками называются организации, которые
помогают ей рекламировать, продвигать на рынок, продавать и доставлять товар
покупателю. Все они обычно связаны друг с другом.
Например, в индустрии гостеприимства - это фирмы,
помогающие находить клиентов и осуществлять сбыт: туристические компании,
авиакомпании, представительства отелей в других местах и др.
Чем бы ни занималась организация, на каком бы товаре
(или услуге) ни специализировалась - наиболее важными посредниками являются
транспортные, финансовые, исследовательские и рекламные.
Транспортные системы служат для того, чтобы доставлять
покупателям произведенный товар.
Финансовые посредники - банки, кредитные и страховые
компании, прочие организации, финансирующие сделки, совершаемые организациями и
уменьшающие риски, с которыми сопряжена их работа.
Агентства по маркетинговым услугам - это фирмы, занимающиеся
маркетинговыми исследованиями, рекламные агентства, СМИ, консультанты. Они
помогают организации определять целевой рынок и продвигать на него свои товары
и услуги.
Конкуренты. Любой организации противостоит
широкий спектр конкурентов. Рыночная теория гласит, что для того, чтобы
преуспеть в бизнесе, организация должна удовлетворять не только изменяющиеся
потребности клиентов, но и приспосабливаться к стратегиям ее конкурентов.
Внутренняя маркетинговая среда
Степень успеха организации на рынке зависит от
различных факторов, из которых складывается ее маркетинговая среда. Этот успех
определяют во многом элементы внутренней среды организации.
Маркетологи работают в тесном контакте с руководством
организации и ее различными отделами. Основные элементы внутренней среды
организации [22, c. 76]:
кадровый потенциал организации;
организационно-управленческие возможности организации;
проектно-конструкторский потенциал организации;
производственные возможности организации;
сбытовой потенциал организации;
материальные и финансовые возможности организации.
При анализе факторы окружающей среды разделяются на
[22, c. 79]:
. Контролируемые организацией (управляемые и
направляемые ею). К ним относят все факторы внутренней среды; а также
микросреды, с которой организация непосредственно взаимодействует, поскольку
эти факторы, вступая во взаимодействие с организацией, имеют встречное
воздействие.
. Неконтролируемые организацией (находящиеся за
пределами ее властных полномочий). К ним относят макрофакторы внешней среды,
которые носят практически односторонний характер воздействия на организацию, ей
лишь остается активно приспосабливаться к ним Исключения в этом случае могут
составить лишь сверхкрупные монополии.
При рассмотрении факторов внутренней (внутрифирменной)
среды, контролируемых организацией, следует учитывать, что часть их
управляется высшим руководством организации, а другая часть - службой
маркетинга и взаимодействующими с ней другими службами организации. Так,
финансовый отдел занимается изысканием и использованием денежных ресурсов,
требующихся для выполнения плана маркетинга. Бухгалтерия дает расчет доходов и
издержек фирмы, чтобы отдел маркетинга имел представление о том, насколько
эффективно он работает. Отдел инноваций разрабатывает новые товары, чтобы
вписаться в развивающийся рынок. Административно-хозяйственный отдел заботится
о комфортности помещения, в котором осуществляет свои операции отдел сбыта.
Очевидно, что отделы организации вносят свой вклад в успешное выполнение плана
маркетинга [25, c. 32].
Организация должна располагать эффективной системой
обратных связей, позволяющей иметь достаточно полное представление о
соответствующих факторах неконтролируемой внешней среды. На основе данной
информации организация должна адаптировать свою стратегию к окружающей среде с
учетом своих конкурентных преимуществ и целей развития. Стабильный долгосрочный
успех предполагает находить новые возможности, соответствующие плану
маркетинга, а также своевременно реагировать на угрозы конкурентов, изменяя
маркетинговую стратегию.
2. СИТУАЦИОННОЕ
ПОЛОЖЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ НА РЫНКЕ, ОЦЕНКА СИЛЬНЫХ И СЛАБЫХ ПОЗИЦИЙ ОРГАНИЗАЦИИ НА
РЫНКЕ
Речицкий хлебозавод, именуемый в дальнейшем «Филиал», входит в состав
Республиканского унитарного производственного предприятия хлебопекарной
промышленности «Гомельхлебпром», начал свою производственную деятельность в
июне 1966 года.
По состоянию на 1 января 2009 года общая списочная численности работающих
на Речицком хлебозаводе составила 348 человек, из них 219 - занято в
производстве и 110 - торговле.
Основными видами деятельности филиала являются:
· Производство хлеба и хлебобулочных изделий: хлеба заварные;
хлеба ржаные; бездрожжевые хлеба; ржано-пшеничные и пшеничные хлеба; булочные
изделия.
· Производство кондитерских изделий /торты, пирожные, пряники,
коврижки, сладости мучные и сахарные, слоеные изделия/.
· Осуществление торговой деятельности, преимущественно товарами
собственного производства.
Целью «Речицкого хлебозавода» является организация эффективной
производственно-хозяйственной и торговой деятельности, направленной на
получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов
коллектива и собственника имущества, а также производство товаров в необходимых
объёмах, ассортименте и качестве с учётом более полного обеспечения
покупательского спроса населения на хлебобулочные, кондитерские и другие виды
деятельности, предусмотренные Уставом Предприятия.
Торговая сеть хлебозавода начала формироваться в мае 1992 года и в
настоящее время насчитывает 17 торговых точек, из них - 13 магазинов, 4
павильона.
Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 50 наименований
хлебобулочных и 40 наименований кондитерских изделий. В широком ассортименте
выпускаются ржано-пшеничные хлеба, заварные сорта хлеба, изделия с зерновыми
добавками и посыпками, диетические и диабетические, хлеб для тостов, булочные
изделия, пироги, плетенки, пышки, слойки, мелкоштучная продукция.
За 2011 год Речицким хлебозаводом выработано 3 894,8 тонн хлебобулочных
изделий (или 105,1% к уровню прошлого года) и кондитерских изделий - 82,8 тонны
(или 133,5% к уровню прошлого года)
В структуре производства хлебобулочных изделий 71,7 % занимают хлеба, в
том числе 58,1 % - ржано-пшеничные хлеба, 13,6 % -хлеба из пшеничной муки
различных сортов.
Особое внимание специалистами хлебозавода уделяется производству
продукции лечебно-профилактического направления. За 10 месяцев 2009 года было
произведено различной диетической продукции более 850 тонн. Удельный вес
диетических изделий составил 21,9 % от общего объема выпущенной хлебобулочной
продукции.
Группа кондитерских изделий занимает всего около 8 % от общего объема
товарной продукции в целом по предприятию. В структуре выпускаемой кондитерской
продукции 45,5 % занимают мягкие кондитерские изделия, 11 % пряники и коврижки,
13,4 % кексы и рулеты, 2,5% сахаристые кондитерские изделия, 27,6 % прочие
мучные сладости.
При производстве хлебобулочных изделий специалистами предприятий
используются следующие технологии:
·
жидкие закваски с
завариванием по Ленинградской схеме;
·
густые закваски;
·
4-х стадийная схема
с применением молочно - кислых бактерий Дельбрюка;
·
технология с
использованием хмелевой композиции;
·
безопарный
способ;
·
производство
слоеных изделий;
·
производство
полувыпеченных замороженных изделий;
·
производство
тестовых заготовок замороженных.
В ассортименте изделий преобладают ржано-пшеничные заварные сорта хлеба.
Кроме ржано-пшеничных заварных хлебов вырабатываются бездрожжевые хлеба с
использованием хмелевой композиции, ржано-пшеничные и пшеничные хлеба; булочные
и сдобные изделия, пироги.
Контроль за качеством сырья и готовой продукции на Речицком хлебозаводе
осуществляется специалистами производственно-технологической лаборатории
хлебозавода, согласно схем, разработанных УП «Белтехнохлеб» и согласованных в
Зональный центр гигиены и эпидемиологии г.Речица. Проверенная продукция
соответствовала требованиям техническо-нормативных правовых актов. Рекламаций и
штрафных санкций хлебозаводу не предъявлялось.
Расширение ассортимента является одной из стратегических задач развития
предприятия. Специалисты РУП «Гомельхлебпром» первыми в Республике освоили
выпуск бездрожжевого хлеба с использованием хмелевой композиции,
полузамороженных изделий. Инновационные технологии замороженных изделий не
обошли и кондитерское производство: выпуск широкого ассортимента круассанов,
слоек, пышек, блинов, пончиков, блинчиков с начинкой на любой вкус (абрикос,
малина, вишня, клубника, творог), выпуск которых освоен на производстве №4 цех
№2, а также пиццы (с грибами, с креветками, с ветчиной и сыром, по-мексикански,
по-деревенски). Серьезный подход сегодня к производству мучных и сахарных
сладостей. Современный ритм жизни требует от людей быстрого и калорийного
питания. Наше предприятие готово удивить покупателей таким ассортиментом.
Таблица 2.1 Основные показатели хозяйственной деятельности Речицкого
хлебозавода за 2009 - 2011 гг.
|
Показатели
|
Год
|
Темп роста, %, или
отклонение (+/-)
|
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
2011 к 2010гг.
|
2011 к 2009гг.
|
|
1 Выручка от реализации,
млн р.: 1.1 в действующих ценах 1.2 в сопоставимых ценах
|
21891 21891
|
25398 22279
|
33839 19028
|
133,2 85,4
|
154,5 86,9
|
|
2. Объем производства
продукции, млн р.: 2.1 в действующих ценах 2.2 в сопоставимых ценах
|
98 576 98576
|
104285 91478
|
177152 99613
|
169,8 108,9
|
179,9 101,0
|
3.
Себестоимость реализованной продукции: 3.1 сумма, млн р. 3.2 уровень, % (стр.
3.1 : стр. 1.1) 
|
100 16 141 73,7 18645 73,4 22861 67,6 122,6
-0,3 141,6 -5,8
|
|
|
|
|
|
|
4 Налоги и неналоговые
платежи, уплачиваемые за счет выручки: 4.1 сумма, млн р. 4.2 уровень, % (стр.
4.1 : стр. 1.1) 1002481
|
2764
|
4237
|
153,3
|
170,7
|
|
|
5 Прибыль, млн р.
|
867
|
834
|
1617
|
193,8
|
186,5
|
|
6 Прибыль от реализации
продукции, млн р.
|
835
|
889
|
1558
|
175,3
|
186,6
|
7.
Рентабельность, %: итоговая (стр. 5 : стр. 1.1) 100
реализации
(стр.6: стр.1.1) 100
расходов
(стр. 6 : стр. 3.1) 100
,96
,81
,04
,28
,50
,77
,78
,60
,81
+1,5
+1,1
+2,04
,82
+0,79
Примечание: Источник - Собственная разработка
Анализ основных показателей хозяйственной деятельности Речицкого
хлебозавода позволил определить: выручка от реализации продукции за
анализируемый период 2009 - 2011гг. имеет тенденцию к увеличению. Так выручка
от реализации продукции в действующих ценах 2011г. по отношению к 2010 г.
возросла на 33,2% и составила 33839 млн.р., по отношению к 2009г. выручка от
реализации увеличилась на 79,9%. В сопоставимых ценах выручка от реализации
продукции изменялась следующим образом: в 2011г. по отношению к 2010г. выручка
сократилась на 14,6% и составила 19028 млн.р. А по отношению к 2009г.
сокращение выучки от реализации продукции в сопоставимых ценах составило 13,1%.
Увеличение выручки от реализации продукции в действующих ценах обусловлено
увеличением объемов производства продукции за период 2009-2011гг.
Объем производства продукции в действующих ценах увеличился, так в 2011г.
по отношению к 2010г. объем производства продукции возрос на 69,8%,а по
отношению к 2009г. на 79,9%. В сопоставимых ценах объем производства продукции
в 2011г. о отношению к 2010г. возрос на 8,9%, а по отношению к 2009г. на 1,0%.
Увеличение объемов производства продукции произошло из-за увеличения
производства и потребления хлебобулочной и кондитерской продукции среди
населения.
Себестоимость реализованной продукции в 2011г. по отношению к 2010г.
возросла на 22,6% и составила 22861 млн.р., а по отношению к 2009г.
себестоимость реализованной продукции увеличилась на 41,6%.
Налоги и неналоговые платежи, уплачиваемые за счет выручки возросли и к
2011г. составили 4237 млн.р. Так в 2011г. по отношению к 2010г. налоги и
неналоговые платежи возросли на 53,3%, а по отношению к 2009г. увеличились на
70,7%, это обусловлено, прежде всего, ростом выручки от реализации продукции.
Положительной тенденцией можно отметить увеличение показателя прибыли,
так в 2009г. прибыль составила 867 млн.р., а в 2011г. увеличилась и составила
1617 млн.р. В 2011г. по отношению к 2010г. прибыль увеличилась на 93,8%, а по
отношению к 2009г. на 86,5%. Увеличение показателя прибыли обусловлено ростом
объема производства и реализации продукции.
Прибыль от реализации продукции в 2011г. по отношению к 2010 г.
увеличилась на 75,3% и составила 1558 млн.р., данное увеличение обусловлено
снижением уровня затрат на -0,3% в 2011 г. по отношению к 2010г. и на -5,8% по
отношению к 2009г.
Положительным фактором можно отметить увеличение итоговой рентабельности,
так в 2011г. по отношению к 2010г. на +1,5 % и составила 4,78%, а по отношению
к 2009г. на +0,82%, это связано с увеличением роста доходов над расходами.
Рентабельность реализации за период 2009 - 2011гг. возросла на +1,1% по
отношению к 2010г. и на +0,79% по отношению к 2009г. Данное увеличение
обусловлено снижением уровня себестоимости реализованной продукции и
увеличением спроса на предлагаемую продукцию среди населения.
Рентабельность расходов в 2011г. по отношению к 2010г. увеличилась на
+2,04%, а по отношению к 2009г. на +6,77%, вследствие увеличения прибыли и
сокращения совокупных расходов.
Рассмотрим формирование прибыли Речицкого хлебозавода за период
2009-2011гг., данные представим в табл. 2.2.
Таблица 2.2 Формирование прибыли Речицкого хлебозавода за 2009 - 2011 гг.
|
Показатели
|
Год
|
Темп роста, %, или
отклонение (+/-)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2011 к 2010гг.
|
2011 к 2009гг.
|
|
1 Выручка от реализации
продукции, млн р.
|
21891
|
25398
|
33839
|
133,2
|
154,5
|
|
2 Налоги, уплачиваемые за
счет выручки, млн р.
|
2481
|
2764
|
4237
|
153,3
|
170,7
|
|
3 Себестоимость
реализованной продукции: сумма, млн р.
|
16 141
|
18645
|
22861
|
122,6
|
141,6
|
|
4 Другие расходы
(управленческие расходы и расходы на реализацию): сумма, млн р. уровень, %
|
2434
|
3100
|
5183
|
167,2
|
212,9
|
|
5 Прибыль от реализации
произведенной продукции: сумма, млн р. удельный вес в прибыли, %
|
835
|
889
|
1558
|
175,3
|
186,6
|
|
6 Прибыль от реализации в
других отраслях: сумма, млн р. удельный вес в прибыли, %
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
7 Прибыль от реализации
(стр. 5 + стр. 6) сумма, млн р. уровень, % удельный вес в прибыли, %
|
835
|
889
|
1558
|
175,3
|
186,6
|
|
8 Прибыль от операционных
доходов и расходов: сумма, млн р. удельный вес в прибыли, %
|
3
|
-
|
3
|
-
|
-
|
|
9 Прибыль от
внереализационных операций: сумма, млн р. удельный вес в прибыли, %
|
29
|
-55
|
56
|
-
|
193,1
|
|
10 Прибыль (стр. 7 + стр. 8
+ стр. 9) сумма, млн р. уровень, %
|
867
|
834
|
1617
|
193,8
|
186,5
|
Примечание: Источник - Собственная разработка
Прибыль от реализации за анализируемый период изменялась следующим
образом: в 2011г. по отношению к 2010г. прибыль от реализации по сумме возросла
на 75,3%, в 2011г. по отношению к 2009г. увеличилась на 86,6%. Увеличение
показателя прибыли обусловлено ростом объема производства и реализации
продукции.
Прибыль от операционных расходов и доходов в 2011г. составила 3 млн р., в
2010г. прибыль от операционных доходов и расходов отсутствовала, в 2009г.
составила 3 млн р. Прибыль от операционных доходов и расходов зависит от
поступления и платежей банков. В 2011г. операционные доходы составили 337
млн.р., а расходы 334 млн р. В 2010г. операционные доходы от прочей
деятельности составили 160 млн р., расходы составили 160 млн р.
Прибыль от внереализационных доходов и расходов за период 2009-2011гг.
изменялась следующим образом: в 2011г. прибыль составила 56 млн р. так как
2011г. внереализационные доходы превысили расходы, так доходы за вычетом
налогов составили 89 млн р., а внереализационные расходы 33 млн.р. В2010г.
прибыль отрицательная и составила -55 млн р. так как в 2010г. внереализационные
доходы превысили внереализационные расходы, в 2011г. по отношению к 2009г.
возросла на 93,1% и составила 56 млн.р. Отрицательная прибыль от
внереализационных расходов и доходов обусловлена расходами от долевого участия
в других предприятиях, от сдачи имущества в аренду, т.е. других расходов от
операций, не связанных с производством и реализацией продукции, включая суммы,
полученные и уплаченные в виде экономических санкций и возмещения убытка.
Прибыль в 2011г. составила 1617 млн.р., что на 93,8% больше, чем в 2010г.
и на 86,5% больше по отношению к 2009г. Положительная прибыль показывает, что в
целом предприятие рентабельно, так как приносит прибыль от своей деятельности.
Рассмотрим показатели рентабельности Речицкого хлебозавода за период 2009
- 2011г., данные представим в табл. 2.3.
Таблица 2.3. Показатели рентабельности Речицкого хлебозавода за 2009 -
2011 гг.
|
Показатели
|
Год
|
Темп роста, %, или
отклонение (+/-)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2011 к 2010гг.
|
2011 к 2009гг.
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
1 Итоговая рентабельность,
% (стр. 9 : стр. 16)  1003,963,284,78+1,5+0,82
|
|
|
|
|
|
|
2 Рентабельность продаж, %
(стр. 10 : стр. 16) 1003,813,504,60+1,1+0,79
|
|
|
|
|
|
3 Рентабельность трудовых ресурсов, %: по прибыли
(стр. 9 : стр. 12) 100
по чистой прибыли
(стр. 11 : стр. 12) 100
,0
,32
,83
,61
,8
,1
+15,97
+13,49
+10,8
4 Рентабельность капитала, %: по прибыли (стр. 9 :
стр. 13) 100
по чистой прибыли
(стр. 11 : стр. 13) 100
,67
,52
,63
,65
,86
,70
,77
+0,05
,81
5 Рентабельность основного капитала, %: по прибыли
(стр. 9 : стр. 13.1) 100
по чистой прибыли
(стр. 11 : стр. 13.1) 100
,4
,1
,5
,0
,1
,3
,4
,7
,3
6 Рентабельность оборотного капитала, %: по прибыли
(стр. 9 : стр. 13.2) 100
по чистой прибыли
(стр. 11 : стр. 13.2) 100
,3
,6
,8
,6
,9
+0,5
+5,1
,9
|
-4,4
|
|
|
|
|
|
|
7 Рентабельность
себестоимости реализованной продукции, % (стр. 10 : стр. 14)1005,174,766,81+2,05+1,64
|
|
|
|
|
|
8 Рентабельность экономических ресурсов, %: 8.1 по
прибыли (стр. 9 : стр. 15) 100
.2 по чистой прибыли
(стр. 11 : стр. 15) 100
,75
,22
,25
,8
,03
,13
,22
+0,33
,72
|
-1,09
|
|
|
|
|
|
|
9 Прибыль, млн р.
|
867
|
834
|
1617
|
193,8
|
186,5
|
|
10 Прибыль от реализации,
млн р.
|
835
|
889
|
1558
|
175,3
|
186,6
|
|
11 Чистая прибыль, млн р.
|
584
|
508
|
1108
|
218,1
|
189,7
|
|
12 Фонд заработной платы,
млн р.
|
2219
|
2465
|
3247
|
131,7
|
146,3
|
|
13 Среднегодовая стоимость
капитала, всего, млн р., в т.ч.: 13.1 основного 13.2 оборотного
|
8959 6448 2511
|
10923 7244 3679
|
23563 17714 5849
|
121,9 244,5 158,9
|
263,0 274,7 232,9
|
|
14 Себестоимость
реализованной продукции, млн р.
|
16 141
|
18645
|
22861
|
122,6
|
141,6
|
|
15. Среднегодовая стоимость
экономических ресурсов, млн р. (стр. 12 + стр. 13)
|
11178
|
13338
|
26810
|
201,0
|
239,8
|
|
16. Выручка от реализации
продукции, млн р.
|
21891
|
25398
|
33839
|
133,2
|
154,5
|
Примечание: Источник - Собственная разработка на основании данных
Итоговая рентабельность свидетельствует о том, что предприятие
рентабельно, так как получает прибыль от своей деятельности, показатель за
анализируемый период увеличился, что говорит о том, что предприятие работает
эффективно за период 2009 - 2011гг. Так в 2011г. по отношению к 2010г.
показатель итоговой рентабельности возрос на 1,5% и составил 4,78% а по
отношению к 2009г. увеличился на 0,82%.
Рентабельность продаж характеризует удельный вес прибыли в составе
выручки от реализации продукции. Рентабельность продаж в 2011г. составила в
4,6%, что на 1,1% больше чем в 2010г., по отношению к 2009г. рентабельность
продаж так же возросла на 0,79%. Увеличение рентабельности продаж
свидетельствует о повышении конкурентоспособности выпускаемой продукции и
соответственно увеличению спроса на продукцию.
Рентабельность трудовых ресурсов по прибыли в 2011. по отношению к 2010г.
возросла на 15,97% и составила 49,8%. по отношению к 2009г. рентабельность
трудовых ресурсов возросла на 10,8%. По чистой прибыли рентабельность трудовых
ресурсов в 2011гвозросла на 13,49%, а по отношению к 2009 г. возросла на 7,78%.
Увеличение рентабельности трудовых ресурсов свидетельствует об эффективности
использования трудовых ресурсов.
Рентабельность капитала характеризует наличие прибыли в расчете на
вложенный собственниками данной организации (акционерами) капитал. За
анализируемый период рентабельность капитала по прибыли сокращалась, так в
2011г. по отношению к 2010 рентабельность капитала сократилась на -0,77%, по
отношению к 2009г. сократилась на 2,81%. По чистой прибыли рентабельность
капитала в 2011г. по отношению к 2010г. возросла на +0,05%, а по отношению к
2009г. сократилась на -1,82%.
Рентабельность основного капитала по прибыли в 2011г. сократилась на
-2,4% по отношению к 2010г., и на -4,3% по отношению к 2009г.
Рентабельность оборотного капитала в 2011г. по отношению к 2010 г.
возросла на +0,5 %, а по отношению к2009г. сократилась на -6,9%.
Рентабельность себестоимости реализованной продукции за период 2009 -
2011гг. увеличивалась, так в 2011г. по отношению к 2010г. рентабельность
себестоимости реализованной продукции возросла на 2,05%, а по отношению к
2009г. на +1,64%. Показатель рентабельности затрат демонстрирует степень
окупаемости расходов по конкретным направлениям деятельности.
Рентабельность экономических ресурсов по прибыли сократилась в 2011г. по
отношению к 2010г. на -0,22%, по отношению к 2009г. на -1,72%.
По чистой прибыли в 2011г. по ротношению к 2010г. увеличилась на +0,33%,
по отношению к 2009г. снизилась на -1,09%.
Рассмотрим динамику, состав и структуру себестоимости производства и
реализации продукции за период 2009-2011гг., данные представим в табл. 2.4
Таблица 2.4 Состав и структура себестоимости производства и реализации
продукции Речицкого хлебозавода за 2009 - 2011 гг.
|
Показатели
|
Год
|
Темп роста, %, или
отклонение (+/-)
|
|
2009г
|
2010г
|
2011г
|
2011 к 2010гг.
|
2011 к 2009гг.
|
|
1 Сырье и материалы: сумма,
млн р. удельный вес, %
|
44,8
|
36,1
|
36,2
|
+0,1
|
-8,6
|
|
2 Покупные комплектующие
изделия и полуфабрикаты сумма, млн р. удельный вес, %
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
3 Работы, выполненные
сторонними организациями сумма, млн р. удельный вес, %
|
3,3
|
2,0
|
-
|
-
|
-
|
|
4 Топливо сумма, млн р.
удельный вес, %
|
5,9
|
5,5
|
13,0
|
+7,5
|
+7,1
|
|
5 Электрическая энергия
сумма, млн р. удельный вес, %
|
1,7
|
2,1
|
3,1
|
1,0
|
+1,4
|
|
6 Тепловая энергия сумма,
млн р. удельный вес, %
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
7 Прочие материальные
затраты сумма, млн р. удельный вес, %
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
8 Расходы на оплату труда
сумма, млн р. удельный вес, %
|
22,4
|
27,2
|
45,5
|
+18,3
|
+18,3
|
|
9 Отчисления на социальные
нужды сумма, млн р. удельный вес, %
|
8,0
|
10,2
|
10,3
|
+0,1
|
+2,3
|
|
10 Амортизация основных
фондов сумма, млн р. удельный вес, %
|
0,90
|
5,6
|
3,9
|
-1,7
|
+3,0
|
|
11 Прочие затраты сумма,
млн р. удельный вес, %
|
12,6
|
11,0
|
9,2
|
-1,8
|
-3,4
|
|
12 Расходы на реализацию
продукции сумма, млн р. удельный вес, %
|
0,16
|
0,25
|
2,1
|
+1,9
|
+1,9
|
|
13 Полная себестоимость
товарной продукции сумма, млн р. удельный вес, %
|
100
|
100
|
100
|
-
|
-
|
Примечание: Источник - Собственная разработка на основании данных
Анализ состав и структуры себестоимости производства и реализации
продукции Речицкого хлебозавода за период 2009 - 2011 гг. позволил определить
следующее: основная доля затрат в общей структуре себестоимости приходится на
сырье и материалы, около 40%, так же расходы на оплату труда 45% и отчисления
на социальные нужды 10%.
Стоимость сырья и материалов за анализируемый период значительно
сократилась, так в 2009г. затраты на сырье и материалы составляли 44,8 млн р.,
а в 2011г. сократились на -8,6% и составили 36,2 млн.р. Снижение затрат на
сырье и материалы можно отметить как положительным фактором, так как снижение
суммы затрат может повлиять на снижение конечной цены для потребителя, что
повлечет за собой увеличение конкурентоспособности продукции, только с учетом
сохранения качества хлебобулочных и кондитерских изделий.
Так же положительным моментом можно отметить то что в 2011г. предприятие
отказалось от работ, выполненных сторонними организациями и соответственно
сокращением затрат в общей структуре себестоимости.
Увеличение стоимости затрат на топливо обусловлено увеличением количества
заказов на предприятии, появлением новых потребителей и количеством ездок на
место доставки продукции.
Затраты на электрическую энергию возросли не значительно и в общей
структуре себестоимости составляют около 3%.
Негативным моментом можно отметить увеличение расходов на оплату труда,
так в 2011г. по отношению к 2010г. расходы возросли на 18,3% и составили 45% в
общей структуре себестоимости, соответственно возросли и отчисления на
социальные нужды.
Сократились затраты на прочие нужды и в общей структуре себестоимости в
2011г. составили 9,2%, что на 3,4% меньше чем в 2010г.
Отрицательным моментом можно отметить низкие расходы на реализацию
продукции, так в 2011г. они составили 2,1%.
Организационная структура
На хлебозаводе действует трех ступенчатая структура управления: директор →
начальник цеха, участка (инженер-технолог 1категории цеха) → мастер.
Структура управления филиала зафиксирована в схеме управления (схема №1),
в штатном расписании, положениях о правах, обязанностях и взаимоотношениях в
структурных подразделениях, а также в должностных инструкциях для исполнителей.
Руководитель филиала назначается генеральным директором РУП
«Гомельхлебпром». Назначение на должности главных специалистов, начальников
отделов, участков, бюро производит директор филиала после согласования с
руководством Предприятия.
Директор руководит в соответствии с действующим законодательством
производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью филиала,
несет всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений,
сохранность и эффективное использование имущества филиала.
Главный инженер является первым заместителем директора. Он руководит
производственно-технической деятельностью филиала, определяет техническую
политику и перспективы технического развития хлебозавода в условиях рыночной
экономики, пути реконструкции и технического перевооружения действующего
производства, уровень специализации и диверсификации производства на
перспективу.
Главному инженеру подчиняются участки РМУ и УЭ, транспортный участок,
лаборатория, охрана труда, стройгруппа.
Ремонтно-механический участок обеспечивает бесперебойную работу
оборудования, организует текущий и капитальный его ремонт, производит монтаж
вновь поступающего оборудования и модернизацию имеющегося.
Участок энергооборудования организует эксплуатацию и своевременный ремонт
энергетического оборудования и энергосистем, обеспечивает производство
электроэнергией, паром, газом, водой и другими видами энергии, осуществляет
контроль над рациональным расходованием энергетических ресурсов филиала.
Инженер по охране труда и окружающей среды совместно с представителями
соответствующих подразделений проводят проверки, обследование технического
состояния зданий, сооружений, оборудования, машин и механизмов, приспособлений
на соответствие требованиям охраны труда. Разрабатывает программы по улучшению
условий и охраны труда, предупреждению производственного травматизма,
профессиональных заболеваний, заболеваний, обусловленных производственными
факторами.
Планово-экономический отдел осуществляет экономическую политику филиала
на основе анализа состояния и тенденций развития отрасли, экономическое
планирование, направленное на эффективное использование всех видов ресурсов в
процессе производства и реализации продукции. Разрабатывает планы
экономического развития хлебозавода в соответствии с потребностями рынка,
осуществляет формирование ценовой политики, проводит работы по
совершенствованию организации труда, управления производством, форм и систем
заработной платы, материального и морального стимулирования работников филиала.
БМТС обеспечивает всеми необходимыми для его производственной
деятельности материальными ресурсами требуемого качества, создает запасы,
необходимые для производства, заключает договора с поставщиками.
Бюро сбыта и маркетинга осуществляет сбыт продукции и формирование
сбытовой сети, заключает договора на реализацию продукции, осуществляет
контроль над выполнением подразделениями предприятия заказов, договорных
обязательств, организует рекламу продукции, послепродажное обслуживание
продукции.
Бухгалтерия осуществляет учет движения имущества и всех материальных и
денежных средств, контроль над правильным расходованием средств и соблюдением
финансовой дисциплины, определяет себестоимость продукции, производит расчетные
операции с другими организациями, а также с работниками своего предприятия по
заработной плате, составляет отчеты и балансы.
По состоянию на 1 января 2012 года списочная численность работников
филиала составила 323 человек, из них 209 человек занято в производстве, 114 в
торговле.
Структура промышленно-производственного персонала хлебозавода,
характеризующая соотношение различных категорий, приведена в табл. 2.5.
Таблица 2.5 Структура ППП РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий
хлебозавод
|
Категория работников
|
Среднесписочная численность
|
Темп роста, 201 к 2010%
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
|
|
Руководители
|
19
|
18
|
18
|
100,0
|
|
Специалисты
|
22
|
23
|
22
|
95,6
|
|
Рабочие
|
166
|
168
|
169
|
100,5
|
|
Итого занятых в
производстве:
|
207
|
209
|
209
|
100,0
|
|
Занятых в торговле
|
117
|
112
|
114
|
101,8
|
|
Всего
|
324
|
321
|
323
|
100,6
|
Примечание-Источник: Собственная разработка на основании данных
предприятия
Имеющийся состав аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим
опытом, обеспечивающим эффективную хозяйственную деятельность филиала.
Кадровое обеспечение филиала предполагает политику, при которой
максимально сохраняются рабочие места, основной костяк квалифицированных
работников.
Комплектование рабочих кадров происходит за счет выпускников училищ.
Комплектование служащих - за счет выпускников Вузов и сформированного резерва
на выдвижение из числа молодёжи, имеющей высшее или средне-специальное
образование.
Таблица 2.6 Оценка сильных и слабых сторон Речицкого хлебозавода
|
Сильные стороны
|
Слабые стороны
|
|
1.увеличение производства и
реализации продукции 2.увеличение прибыли предприятия 3.увеличение
производительности труда за счет увеличения объемов производства изделий
4.высококвалифицированные и опытные кадры управления, в том числе и
инженерно-технические работники, имеющие значительный стаж работы на
производстве;
|
1. физический и моральный
износ основного технологического оборудования; 2.недостаточная степень
загрузки производственных мощностей; 3.завод реализует свою продукцию только
на существующем сегменте и практически не занимается поиском новых
потребителей
|
3. АНАЛИЗ
И ОЦЕНКА ФАКТОРОВ МАКРОСРЕДЫ
маркетинговый среда рынок
В рамках макросреды организации РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий
хлебозавод выделим четыре основные группы факторов: политические,
экономические, социальные и технологические, которые могут быть важными с точки
зрения влияния на деятельность организации.
Политические факторы
Политические факторы оказывают влияние на деятельность организации РУП
«Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод, так как организация находится под
постоянным политическим контролем. Деятельность самой организации
контролируется различными законами и распоряжениями. Производитель должен
учитывать законодательное обеспечение производства и реализации продукции,
общественные настроения, следить за изменениями политической среды.
В хлебопекарной отрасли, где сырье занимает основную долю в себестоимости
продукции, цена почти полностью определяется именно этим фактором. Отпускные
цены на продукцию формируются на основе плановой себестоимости, всех видов
установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и
бюджетным законодательством, прибыли, необходимой для воспроизводства,
определяемой с учетом качества продукции и конъюнктуры рынка. На основании
Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27.02.2003г. № 273
утвержден предельный уровень рентабельности товаров (работ, услуг),
производимых и реализуемых организациями монополистами на территории Республики
Беларусь. На хлебобулочные изделия установлен уровень рентабельности - 15 %, на
кондитерские изделия - 25 %.
Формирование отпускных цен на хлеб и хлебобулочные изделия осуществляется
в соответствии с «Инструкцией о порядке формирования и применения цен и
тарифов», утвержденной постановлением Министерства экономики РБ от 10.09.2008 №
183 с изменениями и дополнениями.
Постановлением Министерства экономики № 114 от 28.05.2008 утверждены
предельные цены на социально-значимые группы хлебобулочных изделий. Этим же
постановлением расширен ассортимент продукции, на который организациям
предоставлено право регистрировать отпускные цены в облисполкоме по следующим
группам:
хлеб ржаной, из смеси ржаной и пшеничной муки, заварной с использованием
дополниельного сырья иностранного происхождения;
хлеб для тостов;
батоны и хлебцы из пшеничной муки высшего и первого сортов с содержанием
сахара более 3% и жира более 3% развесом 300 г и менее, прочие булочное изделия
из пшеничной муки высшего и первого сортов развесом 300 г и менее;
хлебобулочные изделия, специализированные для питания спортсменов;
булочные изделия с начинками (овощные, грибные, маковые, фруктовые т.д.);
основы для пиццы, лаваши, лепешки восточные;
диетические и обогащенные хлебобулочные изделия.
Этим же постановлением предоставлено право, самим регистрировать цены на
сдобные булочные изделия, бараночные и сухарные изделия, пироги, пирожки и
пончики.
Включение затрат в себестоимость продукции производится в соответствии с
Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции
(которое носит рекомендательный характер), утвержденными Министерством
экономики, Министерство финансов, Министерством статистики и анализа и
Министерством труда 30.01.1998 г., отраслевыми особенностями состава затрат,
утверждаемыми в установленном Основными положениями, отраслевыми методическими
рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости
продукции, утверждаемыми соответствующими отраслевыми министерствами, объединениями,
подчиненными Правительству Республики Беларусь.
Отпускные цены, утвержденные постановлением Министерства экономики №114
от 28.05.2008 и зарегистрированные постановлением Совета Министров Республики
Беларусь от 18 июня 1999 г. № 944, помещаются в прейскуранты и хранятся на
бумажных носителях. Отпускные цены согласовываются с покупателями в протоколах
согласования цен, договорах на поставку продукции, если расчеты осуществляются
по ценам, отличным от помещенных в прейскурантах на размер предоставляемой
скидки, а также по разовым (индивидуальным) заказам.
Экономические факторы
Данная группа факторов является одной из важнейших в деятельности такой
организации как РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод. Так как на
деятельность организации оказывает непосредственное влияние экономическое
состояние самой организации (отсутствие денег у организации может привести к
снижению конкурентоспособности продукции, износу оборудования, отставанию от
НТП), экономическое состояние потенциального потребителя (отсутствие денег у
потребителей ведет к снижению спроса на хлебобулочную и кондитерскую продукцию
данного предприятия).
На 2012 год в организации РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод
разработан проект плана производства:
· по продукции промышленности в сопоставимых ценах на 114,9 %
· по потребительским товарам в сопоставимых условиях на 114,9 %
· по показателю энергосбережения - минус 11,6 %
· по снижению уровню материалоемкости - минус 3,4 %
· по уровню рентабельности реализованной продукции в промышленности
на 9 %
· по объемам производства хлебобулочных изделий (с учетом
производства в ведомственной торговле) на - 101,7 %
· по объемам производства кондитерских изделий- 120 % (или,
152,1 тонны,+25,3 тонны)
· по показателю производительности труда на 112,1 %
· по экспорту товаров на 105 %.
· получить выручки от реализации продукции 16 млрд. руб.или
116,9% к уровню 2010г.
Запланированное снижение затрат будет обеспечено прежде всего за счет
мероприятий производственного плана. Эта экономия будет достигнута за счет
повышения технического уровня и организации производства, улучшения организации
производства и труда, повышения качества продукции, прочих факторов.
Социальные факторы
Данный фактор оказывает влияние на деятельность предприятия таких
социальных явлений и процессов, как: отношение людей к работе и качеству жизни;
существующие в обществе обычаи и верования; разделяемые людьми ценности;
демографические структуры общества, рост населения, уровень образования,
мобильность людей или готовность к перемене места жительства и т. п.
Изменение ценностей, отношений и ожиданий населения может увеличить
вероятность перехода покупателей к конкурентам. Так как покупатели могут
покупать и диетический хлеб, также с натуральными добавками, без использования
ГМО и прочее. Так же потенциальные потребители при выборе хлебобулочных и
кондитерских изделий согласно своих сложившихся социальных ценностей могут
отказаться от приобретения хлебобулочных изделий Речицкого хлебозавода и
остановить свой выбор на хлебобулочных и кондитерских изделиях конкурентов,
которые предлагают свою продукцию в более широком ассортименте, с лучшими
вкусовым качествами. Решению социальных вопросов в организации Речицкий
хлебозавод уделяется должное внимание. В частности, среднемесячная заработная
плата персонала на предприятии периодически повышается, также увеличиваются
фонд оплаты труда и среднегодовая заработная плата.
Технологические факторы
Эта группа факторов является одной из важных в деятельности организации.
Так как использование новых достижений науки и техники позволяет экономить
время на производство техники, снижать ручной труд, выпускать более
конкурентоспособную продукцию, снижать затраты на сырье, материалы,
электроэнергию и соответственно снижать цены на хлебобулочные и кондитерские
изделия т.д. Так основные конкуренты постоянно обновляют собственный
ассортимент, предлагая рынку новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий, с
использованием нового оборудования и современных технологий.
В 2012 году в целом по предприятию планируется освоить инвестиций в
основной капитал 542,5 млн. рублей, в том числе: 205,8 млн. рублей за счет
собственных средств, 336,7 млн. рублей за счет кредитных ресурсов банка.
Основные мероприятия по развитию МТБ:
- приобретение автотранспорта для доставки хлебобулочных и кондитерских
изделий: ГАЗ-3307 с изотермическим фургоном и гидробортом -2 ед., ИЖ
27175-037-1ед.
приобретение упаковочной горизонтальной полуавтоматической машины типа
НОТИС, SWIFT-1 ед.
организация производства воздушной кукурузы (сладкой, соленой,
карамелизированной) аппарат для попкорна модели 2554 EX Vacho-POP, и
карамелизатора Karamel
Baby-2626.
расширение участка упаковки хлебобулочных изделий с приобретением
упаковочного полуавтомата « Эксперт» 50/40;
организация производства глазированных и декорируемых кондитерских
изделий с приобретением декорирующей машины CHOCOSPRITZ.
строительство и открытие торгового павильона в Речицком районе.
Проведем PEST анализ
влияния факторов макросреды для РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод (рис. 3.1)
|
Политические факторы *
Государственное влияние на деятельность предприятия по достижению планового
задания; * Появление новых организаций как отечественных так и зарубежных
конкурентов по производству хлебобулочных и кондитерских изделий появление новых
на внутренний рынок республики. *Государственное влияние на реализацию
инвестиционного проекта Государственной программы инновационного развития
Республики Беларусь «Модернизация производства с освоением новых технологий
».
|
Экономические факторы * Планирование
темпов роста объемов производства на перспективу и выполнение плана, позволит
увеличить выручку от реализации продукции; * Установление налоговых льгот
|
|
Социальные факторы *
Изменение отношения населения к отечественным производителям; * Влияние
социальных ценностей.
|
Технологические факторы *
Достижение развития организации путем перехода на использование инноваций в
разработке новых видов кондитерских и хлебобулочных изделий;
|
Рисунок 3.1 РЕST- анализ
Определим влияние анализируемых факторов на деятельность организации РУП
«Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод
Таблица 3.1 Анализ воздействия факторов макросреды на деятельность РУП
«Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод
|
Группа факторов
|
Фактор
|
Тенденции изменения
|
Направление воздействия
фактора
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
Политические
|
Государственное влияние на
деятельность организации по достижению планового задания по выпуску
хлебобулочных и кондитерских изделий;
|
Государственное влияние на
деятельность организации по достижению планового задания позволяет увеличивать
объем реализации продукции, а также приводит к ежегодному увеличению объема
реализации
|
Положительное Способствует
развитию организации.
|
|
Интеграция российских, и
прочих зарубежных производителей на внутренний рынок республики.
|
Данный фактор значительно
увеличил конкуренцию среди изготовителей. Однако конкурентная борьба приводит
к тому, что организации производители ищут различные способы улучшения
характеристик хлебобулочных и кондитерских изделий.
|
Реализация затруднена,
высокая конкуренция со стороны российских и зарубежных производителей.
|
|
Экономические
|
Таможенная политика,
установленная государством защищает отечественных производителей
|
Несмотря на то, что
организация является непосредственным производителем, много хлебобулочных и
кондитерских изделий поступает с России и Украины.
|
Положительное Выпускаемая продукция на рынке хлебобулочных изделий
становится менее конкурентоспособной из-за высокой конкуренции.
|
|
Установление налоговых
льгот
|
Снижение налоговой нагрузки
на организацию позволяет сэкономить средства.
|
Положительное Способствуют увеличению прибыли организации.
|
|
Социальные
|
Изменение отношения
населения к отечественным производителям
|
Сложившееся впечатление
населения оказывает влияние на деятельность организации. Потребители по
прежнему отдают свое предпочтение отечественным производителям
|
Положительное влияние Увеличивает спрос снижает конкуренцию
|
|
Влияние социальных
ценностей
|
При выборе хлебобулочных и
кондитерских изделий значительное влияние могут оказать социальные ценности
покупателя.
|
Отрицательное. Снижает
покупательскую способность
|
|
Технологические
|
Достижение развития
предприятия путем перехода на использование инноваций в разработке новых
видов хлебобулочных и кондитерских изделий
|
Техническое перевооружение,
предусматривающее организацию производства на качественно новом уровне,
позволяющем выпускать конкурентоспособные изделия, повышать ее уровень и
надежность, внедрять в производство новые виды изделий с минимизацией затрат
на выпуск продукции.
|
Положительное Способствует
увеличению продаж, прибыли и расширению ассортимента.
|
|
Закупка нового оборудования
|
Позволит выпускать новые
виды хлебобулочных и кондитерских изделий
|
Положительное Позволяет
обновлять ассортимент, что привлечет дополнительное число покупателей.
|
4. АНАЛИЗ
И ОЦЕНКА ФАКТОРОВ МИКРОСРЕДЫ
Анализ покупателей Речицкого хлебозавода
В 2010 году продукция Речицкого хлебозавода реализовывалась как в
Речицком регионе - в торговых предприятиях потребкооперации, Минторга, в
ведомственной торговой сети, так и в регионах Лоева, Хойник, Брагина и в г.
Минске, а также за пределами Республики.
Рассмотрим анализ по основным видам продукции в табл. 4.1.
Таблица 4.1 - Объем реализации и структура собственной продукции
|
Группа продукции
|
2010
|
2011
|
Темп роста 2011 к 2010гг. ,
%
|
|
Хлеб
|
3386,9
|
3451,3
|
101,9
|
|
Булочные изделия
|
1244,9
|
1259,2
|
101,2
|
|
Кондитерские изделия
|
126,7
|
152,0
|
120,0
|
|
Всего
|
4862,5
|
102,2
|
Имеются следующие данные по рынкам сбыта продукции
филиала РУП “Гомельхлебпром филиал Речицкий хлебозавод, которые наглядно отображены
на рис. 4.1.
Рисунок. 4.1 Рынки сбыта продукции Речицкого
хлебозавода
Из рисунке 4.1 видно, что наибольшую часть рынка 46,5%
занимают различного рода торги, сюда же относится г. Речица и Речицкий район,
ведомственная торговля занимает значительную часть и составляет 25% всего рынка
хлебозавода, 15 % занимает г. Хойники, 10% - индивидуальные предприниматели,
удельный вес других рынков сбыта невелик и составляет 1,5% Лоевский район и 2%
Брагин и Комарин. Таким образом, можно сделать вывод о том, что необходимо
увеличивать долю рынков сбыта там, где имеется значительный спрос на продукцию
именно Речицкого хлебозавода. Можно отметить положительным моментом тот факт,
что рост числа индивидуальных предпринимателей в настоящее время ведет к увеличению
их доли на рынке сбыта продукции хлебозавода, что естественным образом
сказывается на объемах реализации.
Доля реализации продукции по каждой группе покупателей представлена в
таблице 4.2.
Таблица 4.2 Доля реализации продукции Речицкого хлебозавода по группам
покупателей
|
Наименование группы
клиентов
|
2010, %
|
2011, %
|
Отклонение, +,-
|
|
х/б.
|
Конд.
|
х/б.
|
Конд.
|
х/б.
|
Конд.
|
|
Предприятия
потребкооперации
|
0,67
|
0,95
|
0,68
|
0,92
|
0,01
|
-0,03
|
|
Предприятия Минторга
|
27,2
|
7,73
|
27,3
|
7,75
|
0,1
|
0,02
|
|
Собственная торговля
|
23,8
|
65,11
|
23,9
|
65,13
|
0,1
|
0,02
|
|
Прочие предприятия
|
48,32
|
26,2
|
48,11
|
26,2
|
-0,21
|
0,0
|
Таким образом, из результатов анализа видно, что в 2011 году планируется
перераспределение рынков сбыта. За счет расширения собственной торговой сети
планируется увеличение реализации хлебобулочной продукции на 22,0 тонны и
кондитерских изделий на 16,5 тонн за год, что увеличивает долю реализации
ведомственной торговли в общем объеме реализации на 0,1% и 0,02%
соответственно. Ведется активная работа по увеличению реализации хлебобулочной
и кондитерской продукции в торговой сети потребкооперации - планируется
нарастить объемы реализации на 1,6% и 16,7% соответственно.
Значительное внимание предприятием уделяется вопросам экспорта продукции.
Если изначально экспортные поставки осуществлялись не чаще одного раза в
неделю, то постепенно они возросли до 10 раз в месяц и в 2011 году это
еженедельные выезды с хлебобулочной и с кондитерской продукцией. Реализация
кондитерских изделий на экспорт стала возможна благодаря увеличению ассортимента
с длительными сроками реализации. Динамика экспортных поставок представлена в
таблице 4.3
Таблица 4.3 Анализ экспортных поставок Речицкого хлебозавода
|
Наименование
|
2010г.
|
2011г.
|
Отклонение, +,-
|
|
тонн
|
Тыс.дол.
|
тонн
|
Тыс.дол.
|
тонн
|
Тыс.дол.
|
|
Объем реализации
|
73,5
|
129,5
|
79,5
|
136,0
|
6,0
|
10,4
|
Примечание: Источник: собственная разработка на основании данных
предприятия
В натуральном выражении темп роста в 2011 году составит по отношению к
2010 году 108,2% по хлебобулочной продукции, в денежном выражении 105%.
РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод в
настоящее время все больше набирает темпы по увеличению экспорта своей
продукции в Российскую Федерацию. Прибыль от экспорта занимает определенную
долю в общей прибыли предприятия.
Важным моментом в деятельности РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий
хлебозавод является увеличение экспортного потенциала. Стратегическим партнером
предприятия является Российская Федерация, в частности такие города как Москва,
Брянск, Трубчевск, Клинцы.
Отгрузка готовой продукции в Российскую Федерацию осуществляется
регулярно каждую неделю. Наибольшую прибыль предприятие получает в результате
выездов в Москву.
Анализ конкурентов Речицкого хлебозавода
Доля рынка Речицкого хлебозавода в Речицком районе
составляет примерно 85%, а 15% соответственно занимают конкуренты.
Конкуренты хлебозавода в данном регионе - КШП
«Речичанка», КТУП «ТоргСервис», ОАО «Речицкий КХП», Василевичский хлебозавод.
Сильной конкуренции они не составляют в силу своих незначительных объемов
продаж.
Проведем анализ предприятий, специализирующихся на выпуске хлебобулочных
и кондитерских изделий, которые осуществляют свою деятельность на белорусском
рынке и выделенных сегментах. Для анализа представим динамику выпуска продукции
конкурирующих предприятий в натуральном выражении (табл. 4.4).
Таблица 4.4. Динамика объемов выпуска хлебобулочных и кондитерских
изделий предприятий-конкурентов
|
Предприятие конкурент
|
Объем выпуска
|
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
|
тонн
|
Доля, %
|
тонн
|
Доля, %
|
млн. шт.
|
тонн
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
Речицкий хлебозавод
|
69,0
|
22,6
|
73,5
|
23,0
|
79,5
|
24,0
|
|
Предприятия потребительской
кооперации РАЙПО
|
54,5
|
17,8
|
65,0
|
20,0
|
68,4
|
20,7
|
|
ОРС Белорусская железная
дорога
|
33,5
|
10,9
|
35,0
|
11,0
|
30,0
|
9,0
|
|
«Лоевский хлебозавод»
|
28,0
|
9,2
|
26,0
|
8,1
|
27,1
|
8,2
|
|
«Хойницкий хлебозавод»
|
21,0
|
6,9
|
22,0
|
6,82
|
22,5
|
6,8
|
|
«Василевичский хлебзавод».
|
54,0
|
17,7
|
54,5
|
17,0
|
54,9
|
16,6
|
|
Прочие предприятия
(торговые предприятия, имеющие мини-пекарни и производственные цеха - КШП
«Речичанка, КТУП «Торгсервис», КХП и др.);
|
45,0
|
14,75
|
47,0
|
15,0
|
48,5
|
15,0
|
|
Итого
|
305,0
|
100
|
322,5
|
100
|
330,9
|
100
|
Источник: данные предприятия
Итак, как мы видим, основная доля выпуска хлебобулочных и кондитерских
изделий приходится на Речицкий хлебзавод, его доля на рынке составляет 24,0%.
Основным конкурентом Речицкого хлебозавода можно выделить предприятие
потребительской кооперации РАЙПО, его доля на внутреннем рынке составляет
20,7%. и Василевичский хлебзавод, его доля составляет 16,6%.
Для наглядности представим графически динамику структуры конкурирующих
предприятий, осуществляющих свою деятельность на рынке хлебобулочных изделий на
данном сегменте (рис. 4.2).
Рисунок 4.2 - Объем производства хлебоизделий по предприятиям-конкурентам
На рис. 4.2 видно, что основная доля выпуска приходится на Речицкий
хлебозавод. Так же значительным выпуском можно отметить предприятие
потребительской кооперации и Василевичский хлебозавод.
Проведем анализ параметров качества хлебобулочных изделий конкурирующих
предприятий на внутреннем отечественном рынке.
Продукцию Речицкого хлебозавода сравним с основным конкурирующим
предприятием «Василевичский хлебзавод». Определим конкурентоспособность
хлебобулочных изделий Речицкого хлебозавода по отношению к товару эталону
предприятия «Василевичский хлебзавод», данные представим в таблице 4.5.
Таблица 4.5. Исходные данные для оценки параметров качества черного хлеба
|
Параметры
|
Конкурирующие предприятия
|
Оценка значимости
параметров
|
|
Речицкий хлебозавод
|
Василевичский хлебозавод
|
РАЙПО
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
Вкусовые качества, балл.
|
35
|
20
|
29
|
0,35
|
|
Натуральные компоненты
компонентов, шт.
|
25
|
17
|
24
|
0,30
|
|
Вес, гр.
|
700
|
500
|
700
|
0,17
|
|
Натуральные добавки
|
5
|
6
|
5
|
0,10
|
|
Упаковка, шт.
|
1
|
0
|
0
|
0,08
|
|
Цена (руб.)
|
5400
|
5230
|
5350
|
-
|
|
Потребительские затраты
(руб.)
|
300
|
300
|
300
|
-
|
|
|
|
|
|
|
|
Источник: собственная разработка
Конкурентоспособность оценивается по показателю конкурентоспособности
квалиметрическим методом по формуле (4.1).
Индекс конкурентоспособности черного хлеба производства Речицкий
хлебозавод сравним с товаром эталоном, который выпускает Василевичский
хлебозавод.
Определим относительный показатель качества по каждому параметру,
используя формулу (4.1).
,(4.1)
где
- значение параметра оцениваемого изделия;
-
значение параметра конкурирующего изделия.
Определим индекс параметров качества по формуле (4.2):
,(4.2)
где
-- коэффициент значимости параметра;
- относительный
параметр качества:
Определим
индекс экономических параметров по формуле (4.3):
,(4.3)
где,
- цена потребления оцениваемого товара;
- цена
потребления конкурирующего товара.
Показатель
конкурентоспособности определим по формуле (4.4):
,(4.4)
где
- индекс технических параметров (индекс качества);
- индекс
экономических параметров (индекс цен).
Ассортиментную позицию черный хлеб можно считать конкурентоспособной по
отношению к товару-эталону «Василевичского хлебозавода», так как К>1.
Далее определим индекс конкурентоспособности черного хлеба Речицкого
хлебозавода и сравним с товаром эталоном, который выпускает Василевичский
хлебозавод:
Определим индекс параметров качества по формуле (1.3):
Определим
индекс экономических параметров по формуле (4.4):
Показатель
конкурентоспособности составит:
Ассортиментную
позицию черный хлеб можно считать конкурентоспособной по отношению к
товару-эталону РАЙПО, так как К>1.
Анализ
торговой сети организации
Торговая сеть хлебозавода начала формироваться в мае 1992 года и в
настоящее время насчитывает 19 торговых точек, из них - 15 магазинов, 4
павильона. Розничный товарооборот за 10 месяцев 2010 года по ведомственной
торговле составил 9 384,8 млн. рублей. Через ведомственную торговую сеть
реализовано 44,3 % продукции собственного производства на сумму 4 158,8 млн.
рублей.
Таблица 4.6 Торговая сеть Речицкого хлебозавода за период 2009 - 2011гг.
|
Наименование
|
Количество
|
Темп роста 2011 к 2010гг.
|
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
|
|
магазины
|
13
|
15
|
15
|
100,0
|
|
павильоны
|
3
|
3
|
4
|
133,3
|
|
Итого
|
16
|
18
|
19
|
105,5
|
Таким образом, можно сказать, что торговая сеть Речицкого хлебозавода за
анализируемый период развивалась, были открыты новые розничные магазины и
павильоны.
Анализ поставщиков
Как показал анализ второй главы основная доля затрат в общей
структуре себестоимости приходится на сырье и материалы, около 40%. Поэтому
можно сказать, что предприятие работает с большим количеством поставщиков сырья
и материалов.
Таблица 4.7 Основные поставщики сырья и материалов Речицкого хлебозавода
|
Наименование сырья
|
Поставщик
|
|
1
|
2
|
|
Абрикос сушёный
|
Балансторглогистик
|
|
Агар-агар
|
Миринг
|
|
Арахис
|
Альфамикс
|
|
Ароматизатор
|
ОДО"ВАН-97"
|
|
Бета-каротин
2%"Бетавитон"
|
ООО"Булинь"
|
|
Бренди
|
ОАО"Сахарторг"
|
|
Ванилин
|
ТЧУП
"Альмикспродукт"
|
|
Вино
|
ОАО "Белбакалея"
|
|
Глазурь желеобразная
|
СООО"Пуратос"
|
|
Глазурь Белга
"Дробсы"
|
ООО "Белга"
|
|
Дрожжи
|
ОАО "Дрожжевой
комбинат"
|
|
Жаренный лук
|
ЧТУП"Премьер-инновации"
|
|
Изюм
|
УП Белкакаоторг
|
|
Какао-порошок
|
Белкакаоторг
|
|
Кислота лимонная
|
ООО
"Белхимсервис"
|
|
Кислота сорбиновая
|
Частное
предпр."Миринг"
|
|
Кокосовая стружка
|
Частное
предпр."Миринг"
|
|
Коробка для торта
"Сказка"
|
КИПУП "Сож"
|
|
Кориандр молотый
|
УП "Альфамикс"
|
|
Корица
|
УП "Альфамикс"
|
|
Кунжут
|
УП "Альфамикс"
|
|
Мак
|
Белкакаоторг
|
|
Маргарин
"Суперцехблок"
|
УП "Барса"
|
|
Маргарин молочный в\с
|
ОАО "Гом.жировой
комбинат"
|
|
Масло животное
|
ОАО "Октябр. З-д
СОМ"
|
|
Масло растительное н/раф.
|
ИП ТД Агропродукт
|
|
Мёд янтарный
|
СООО "Ароматик"
|
|
Молоко сгущеное
|
ОАО
"Рог.конс.комбинат"
|
|
Мука овсяная
|
Сморгонский КХП
|
|
Отруби пшеничные
|
Минский КХП
|
|
Патока крахмальная
|
ОАО "Краснобер.
КПЗ"
|
|
Повидло
|
ОАО "Белбакалея"
|
|
Пюре картофельное
|
ОАО "Машпищепрод"
|
|
Сахар
|
ОАО "Городейский
сах.ком"
|
|
Селектин
|
ООО "Булинь"
|
|
Семя подсолнуха
|
Балансторглогистик
|
|
Сливки кондитерские
|
УП "Барса"
|
|
Смесь "8 злаков"
|
ЧУП "Дальняя
мельница"
|
|
Смесь "Линеа"
|
ЧУП "Дальняя
мельница"
|
|
Солод ржаной неферментир.
|
|
Солод ржаной
ферментированный
|
КПП "Полесье Гом
ЛВЗ"
|
|
Соль
|
ОАО "Мозырьсоль"
|
|
Соль аммонийная
|
УП"Плынь-2003"
|
|
СОМ
|
ОАО "Беллакт"
|
|
Сорбит пищевой
|
УП "Альфамикс"
|
|
Сухая клейковина
"Фортуна"
|
УП "Барса"
|
|
Ананас суш.
|
Балансторглогистик
|
|
Тмин
|
УП "Иримия"
|
|
Дражже"Нонпарелле"
|
УП "Барса"
|
|
Хлопья овсяные
|
ОАО "Сморгонский
КХП"
|
|
Хмелевая композиция
|
РУП
"Гомельхлебпром"
|
|
Чернослив
|
Частное предпр.
"Миринг"
|
|
Шоколадная глазурь
|
ООО"Белга"
|
|
Яичный порошок
|
Тивайтл
|
|
Яйцо Д-1, шт.
|
Фабрика
"Заря"г.Гомель
|
При выборе поставщика предприятие Речицкий хлебозавод уделяет внимание
таким факторам как:
репутация и имидж;
надежность; качество продукции, соответствие его прогрессивным
стандартам;
возможный объем поставки; соблюдение сроков, графиков поставки;
уровень цены на продукцию или услуги (сравнительный анализ цены /качество,
цена/ количество);
условия поставки и формы расчетов (поставки по плану, по требованию,
упаковка, транспортные и страховые услуги, валюта расчетов);
взаимоотношение с заказчиками (доверительные, тесные, долговременные,
комфортные или эпизодические, формальные, диктаторские);
дополнительные услуги.
С такими предприятиями как РУП "Гомельхлебпром"
предприятие сотрудничает на протяжении долгих лет, данные поставщики
зарекомендовали себя как надежные поставщики которые вовремя поставляют
материалы, выгодные условия оплаты и доставки.
Товары приобретаются по предоплате по безналичному расчету.
|
Сильные стороны
|
Слабые стороны
|
|
1. возможность
использования местного сырья для расширения ассортимента продукции; 2.высокое
качество хлебобулочных изделий 3. широкий ассортимент предлагаемой продукции
4.
|
1. физический и моральный
износ основного технологического оборудования; 1. недостаточная степень
загрузки производственных мощностей; 2. покупателю практически не
предлагаются новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий 3. завод
реализует свою продукцию только на существующем сегменте и практически не
занимается поиском новых потребителей 4. низкое качество некоторых видов
продукции; 5. недостаточное количество рынков сбыта; 6. невысокая
конкурентоспособность отдельных видов продукции. 7. филиал практически не
проводит маркетинговых исследований по изучению конкурентоспособности
продукции и филиала, не проводится анализ рынов сбыта и поиск возможностей
выхода на новые рынки сбыта;
|
Таблица 2.8. - SWOT-анализ
Речицкого хлебозавода.
|
Сильные стороны
|
Слабые стороны
|
|
1.расширение видового
ассортимента выпускаемой продукции; 2.Належен выпуск новой вида продукции;
3.Возможности снижения цен за счет снижения стоимости сырья за сет замены
поставщиков 4. имидж завода изготовителя 5. постоянные покупатели
хлебобулочных и кондитерских изделий.
|
1.Незначительное участие в
проводимых ярмарках, выставках на республиканском, городском и региональном
уровне; 2.Неактивное использование сети Internet;
3.Незначительная эффективность рекламных мероприятий. 4. На проведение
рекламы выделяется не достаточно средств
|
|
Возможности
|
|
|
|
1.Выгодное соотношение цен
на сырье и готовую продукцию; 2.Замена одних поставщиков другими; 3.Развитие
собственной товаропроводящей сети
|
Стратегия 1 1.Рационализация
структуры ассортимента; 2.Выпуск новых видов продукции; 3.Приобретение
хлебопекарного нового станка
|
Стратегия 2 1.Участие в Internet - аукционах; 2.Совершенствование рекламной деятельности; 4. Участие
в выставках-ярмарках, проведение дигутаций
|
|
Угрозы
|
Стратегия 3
1.Дооборудование производственной линии с целью сокращения с/с продукции;
2.Предоставление скидок; 3.Выход на новые рыночные сегменты
|
Стратегия 4 1.Использование
банерной рекламы; 2.Увеличение срока службы основных фондов; 3.Организация
выставочной деятельности; 4. Реклама на телевидении и радио.
|
|
1.Появление новых
конкурентов; 2.Сбой в поставках основных видов сырья; 3.Мероприятия
конкурентов Проводимые по стимулированию сбыта
|
|
|
5.
ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РУП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ» РЕЧИЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД С
УЧЕТОМ ВЛИЯНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ
По результатам изучения маркетинговой среды организации РУП
«Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод были выделены слабые и сильные стороны
деятельности предприятия. Таким образом, можно отметить, что в целом на
существующем рынке сбыта, осуществляет свою деятельность достаточно большое
число организаций-конкурентов, которые предлагают свои хлебобулочные и
кондитерские изделия в новом исполнении. Так же многие организации предлагают
потребителям достаточно большое количество новинок в новом исполнении.
Для увеличения объемов продаж предприятию РУП «Гомельхлебпром» Речицкий
хлебозавод следует больше уделять внимания рекламной деятельности, участию во
всевозможных выставках-ярмарках, привлекать новые каналы сбыта для увеличения
реализации продукции.
Данные мероприятия позволят повысить конкурентоспособность продукции
организации, с помощью использования дополнительных каналов распределения
продукции, возможно выйти на новые рынки сбыта.
Организация рекламной деятельности РУП «Гомельхлебпром»
Речицкий хлебозавод
В теоретическом плане хотя метод и «неправильный», так как продажа (сбыт)
в нем является причиной, а реклама - следствием, тогда как именно реклама
стимулирует сбыт, а не наоборот, но на практике он пока срабатывает. Для начала
Речицкий хлебозавод может выделить около 2-5% от объема продаж. Это порядка 3
млн.р. основное направление использование - телевизионная реклама и Интернет.
Цель рекламной акции - реклама местоположения магазина и преимущества оказываемых
услуг. Основные приемы рекламы могут быть традиционными для этого типа рынка -
быстро, выгодно, удобно. Можно применить слоган «оптимально и мобильно».
Дальнейшую рекламную компанию лучше всего разрабатывать с привлечением
специализирующейся фирмы.
Для окончательного выбора конкретных средств рекламы
необходимо определить, какими СМИ пользуется потребители. Также нужно учесть,
что это молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет, которые учатся или уже
работают. Следовательно, если основным средством коммуникации для нас будет
телевидение, то на его просмотр наша целевая аудитория тратит время утром
(чтобы узнать новости минувшего дня) и вечером (чтобы отдохнуть), а в выходные
- чтобы занять чем-то время.
Рекламные ролики по 20 секунд будут идти в рейтинговых,
конкурирующих между собой, программах на трёх каналах (табл. 5.1).
Таблица 5.1 Медиа-план по телевидению
|
Наименование программ
|
Время
|
1 пн
|
2 вт
|
3 ср
|
4 чт
|
5 пт
|
6 сб
|
7 вс
|
Итого,.
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
|
ОНТ
|
|
|
-Доброе утро
|
7.05
|
|
2*10
|
2*10
|
2*10
|
2*10
|
|
|
800
|
|
|
-наши новости
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18.00
|
|
1*30
|
1*30
|
1*30
|
1*30
|
|
|
120
|
|
|
23.05
|
1*400
|
1*40
|
1*40
|
1*40
|
1*40
|
|
|
200
|
|
|
ИТОГО
|
В мес.
|
10400
|
|
|
В год
|
83200
|
|
|
НТВ
|
|
|
-телесериал
|
15.15
|
2*80
|
2*80
|
2*80
|
2*80
|
|
|
|
640
|
|
|
-Ты не поверишь
|
23.20
|
|
|
|
|
|
|
2*270
|
540
|
|
ИТОГО
|
В мес.
|
1097
|
|
|
В год
|
8776
|
|
|
СТВ
|
|
|
-утро столицы
|
7.50
|
2*150
|
2*150
|
2*150
|
2*150
|
2*150
|
|
|
1500
|
|
|
ИТОГО
|
В мес.
|
1500
|
|
|
В год
|
1500
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание - Источник: собственная разработка
В табл. 3.1 первое число показывает число рекламных
роликов в месяц, второе - стоимость (например, 2*300 - раз в две неделе по 300
тыс. руб.).
Итого расходы на телевизионную рекламу в год составили
- 212 200 тыс. руб. Также необходимо учесть, что некоторые потребителей может
по утрам и в обед слушать радио. Опрос показал, что наибольшей популярностью
пользуется радио «Радио FM».
Следовательно, размещаем рекламные ролики там (табл. 3.2) В выходные
рекламироваться не будем, т.к. у потребителей практически нет необходимости
слушать радио в эти дни.
Стоимость одного рекламного ролика - 25 дол. ( в год -
150 дол.).
Таблица 5.2 Медиа-план по радио
|
Наименование передачи
|
Время
|
Количество роликов
|
Стоимость 30 сек., дол
|
Стоимость в день, дол.
|
Количество выходов в год
|
Итого
|
|
«ПЕРВАЯ СМЕНА»
|
6.00- 9.00
|
2
|
13
|
26
|
240
|
6240
|
|
«ДНЕВНОЙ ПРЕЗЕНТ»
|
12.00- 13.00
|
2
|
14
|
28
|
240
|
6240
|
Итого в год (с учётом стоимости роликов) - 1258 дол.
Также необходимо разместить наружную рекламу.
Изготовление одного рекламного щита - 200 тыс.р., следовательно, в год нам
понадобится 600 тыс.р. (обновление 3 раза в год). Стоимость размещения 400
тыс.р. в месяц, значит
*9 мес.=3600тыс.р. в год
Если рекламные щиты будут размещаться в 50 точках, то
затраты на это размещение в год составят 28 800 тыс.р.
Затраты на: проведение акций - 77 500тыс.р., PR - 15 000 тыс.р., прямой маркетинг -
6000 тыс.р.,
Общая сумма затрат на проведение рекламной кампании
составляет 352 380 тыс.р.
Следует также заметить необходимость рекламы хлебобулочных изделий и
самого завода в Интернет. В настоящее время имеется множество серверов,
предлагающих бесплатное размещение сайтов, так что на первое время бюджет
рекламы в Интернет может быть минимальным. Желательно пройти регистрацию в
торговых каталогах, где разместить информацию о заводе и производимой
продукции. Это очень важно для развития продаж среди крупных клиентов, так как
они часто имеют подключение к Интернет и делают запросы относительно наличия
интересующих их товаров.
Следующим этапом является изменение внешнего вида торгового места в
фирменных магазинах Речицкого хлебозавода. Можно выделить следующие моменты,
формирующие положительное восприятие магазина, торгующего хлебобулочной
продукцией:
- большое помещение, простор для просмотра образцов;
большое число образцов различной хлебобулочной продукции;
товар должен быть представлен с возможными изменениями внешнего вида и
сырьевым составом;
можно все потрогать, посмотреть, понять свои ощущения;
образцы должны быть действующими;
магазин охотно предоставляет посетителям буклеты, в которых есть
необходимая информация (производитель, состав, ориентировочная стоимость).
Здесь очень велика взаимосвязь отделки магазина с рекламой. Реклама
должна акцентировать внимание на определенный стиль жизни с этим товаром.
Реклама должна передавать ощущения жизни. Живая картинка или жизнь на картинке,
это не только и не столько персонажи, сколько мелочи и общая обстановка.
Далее рассмотрим рекламу мероприятий по стимулированию продаж. Всем нам
знакомы объявления о распродажах, скидках, подарках, конкурсах, лотереях и т.п.
(рекламные акции). Теоретически, такая реклама по эффективности увеличения
продаж в краткосрочной перспективе стоит для всех на первом месте. Потребитель
живо реагирует на снижение цен и предлагаемые бонусы. Но неумелое и частое
использование такого предмета рекламы подрывает долгосрочную перспективу
увеличения продаж, разрушает репутацию надежности и солидности фирмы и товара.
Покупатели перестают воспринимать фирму и ее образ, перед глазами и в ушах
заветные, для некоторых, слова - скидка, распродажа, подарок, приз. Однако
использование такой рекламы необходимо и даже обязательно в настоящее время для
Речикий хлебозавод хотя бы потому, что ее активно используют конкуренты.
В качестве специального мероприятия во время рекламной кампании можно
провести на одной из радиостанций радиоигру типа “Катапультируйся в будущее!”.
В ходе радиоигры слушатели должны отвечать на вопросы о новинках хлебобулочных
изделий, которые рекламировались на текущей неделе на радио и в газетах.
Необходимо в перспективе и развитие кредитных программ. Эффективным
маркетинговым механизмом увеличения продаж являются распродажи. Можно применять
как специальные сезонные промоакции, так и вывод старых моделей из
ассортимента. В первом случае на распродаже распродается товар, который
пользуется спросом. Также распродаже подлежат товары для освобождения торговых
площадей и финансовых ресурсов под товары, пользующиеся повышенным спросом.
Ценовое регулирование путем введения дисконтных карт вряд ли приемлемо
для Речицкий хлебозавод. Более практичным и удобным по отношению к покупателю
будет прямое анонсирование лучшей цены в городе. В то же время следует
стараться сделать магазин привлекательным для всех покупателей независимо от
уровня доходов. Безусловно, необходимо учитывать специфику региона при
формировании ассортимента. Впрочем, у всех розничных торговцев базовый ассортимент
напрямую увязан с розничными форматами, в которых они оперируют. Для
супермаркетов и сетей ассортимент формируется предельно широким и глубоким.
Хотя матрица в магазинах более мелкого формата также подразумевает присутствие
разнообразного ассортимента в различных ценовых сегментах: от недорогих изделий
до дорогостоящих изысков. Таким образом, несмотря на заявленный формат,
магазины должны предлагать товарный микс, который сложился на рынке и отвечает
требованиям покупателей с разным уровнем доходов. Таким образом, Речицкий
хлебозавод необходимо расширение ассортимента как ниже так и выше существующего
диапазона. При покупке техники человек хочет иметь выбор. Поэтому успех имеют
компании с широким ассортиментом.
Обеспечение связей с общественностью и проведение
выставок-дигустаций
Руководство Речицкого хлебозавода может воспользоваться коммерческой
пропагандой - паблисити, которая представляет собой неличное стимулирование
спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия, услуги или деятельность
посредством публикаций или благоприятных презентаций, которые не оплачиваются
определенным спонсором.
Главная задача паблик рилейшнз - создание и сохранение имиджа
хлебозавода, возвышение над конкурентами, преодоление «барьера недоверия» к
хлебозаводу.
Также «Речицкий хлебозавод» может использовать и другие средства PR: дни
открытых дверей, публичные выступления первых лиц предприятия, доброжелательное
представление хлебозавода при осуществлении спонсорской деятельности и т.д.
Также необходимо проводить презентации новинок хлебобулочных и кондитерских
изделий, пресс-конференции, симпозиумы - по пригласительным билетам приглашать
постоянных, новых и потенциальных деловых партнеров, представителей СМИ, всем
раздавать тексты докладов, пресс-релизы, рекламные материала и сувениры, а
после официальной части провести фуршет, где каждый посетитель будет угощен
хлебобулочными и кондитерскими изделиями собственного производства.
Так же целесообразно проводить рекламные выезды непосредственно на места
продаж в магазины розничной торговли, где представлена продукция Речицкого
хлебозавода. Где торговые представители от Речицкого хлебозавода могут
предложить всем покупателям ознакомиться с ассортиментом, предложить
попробовать хлебобулочные и кондитерские изделия, а также рассказать о достоинствах
предлагаемой продукции. Где покупатель сможет попробовать новинки хлебобулочных
и кондитерских изделий совершенно бесплатно, что позволит в будущем привлечь
дополнительное число покупателей, в том случае если продукция хлебозавода
пришлась потребителю по вкусу.
Чаще всего при проведении демонстраций на местах продаж многие покупатели
теряются, либо стесняются подойти, поэтому стоит включить приятную музыку,
торговый персонал должен быть приветливыми и располагающими для беседы. Так же
возможно провести небольшой конкурс, что может заинтересовать покупателей и
привлечь их внимание к продукции хлебозавода. Так же в день проведения
демонстрации можно предложить покупателям скидку в размере 20% на всю продукцию
хлебозавода, либо же сладкий подарок. в том случае, если покупатель приобретет
какое-либо изделие Речицкого хлебозавода.
Определим затраты на проведение обеспечение связей с общественностью и
проведение дегустаций.
Презентации следует проводить в больших магазинах, где обычно большое
скопление народа, так можно арендовать небольшую площадь в гиппермаркете
«Линия» на выходные дни в течение месяца и провести дегустацию.
Стоимость арендуемой площади 2х3м составляет на один день 250 000 руб. За
месяц стоимость затрат составит:
000*2 дн*4 нед.=2 000 000 бел.руб.
Проведение дегустаций буден осуществляться двумя торговыми
представителями Речицкого хлебозавода. Определим затраты на оплату труда
торгового персонала:
Заработная плата в выходной день оплачивается в двукратном размере и
составит:
000 *2 чел.*2 дня* 4 нед.= 3 200 000 (бел. руб.)
Затраты на изготовление торгового оборудования для презентаций (стенд) и
его транспортировку с Речицы в г. Гомель составят:
000 + 300 000 = 800 000 руб.
Общие затраты: составят: 2000 000+3200 000+800 000=6 000 000 руб.
Для того, что бы определить целесообразным ли будет проведение
предложенных мероприятий, следует определить общие затраты на их проведение
(табл. 5.3).
Таблица 5.3 - Затраты на проведение мероприятий, тыс.руб.
|
Средства массовой
информации
|
Затраты
|
|
Затраты на рекламную
компанию
|
35, 2
|
|
Затраты на проведение
дегустаций
|
6,0
|
|
Итого
|
41,2
|
Планируется, что прибыль от реализации продукции возрастет на 10% после
проведения рекомендуемых предприятий и тогда прибыль составит:
,0 + 5% = 1635,9 млн.руб.
Полученный эффект составит: 1635,9 - 1558,0 = 77,9 млн. руб.
Экономический эффект составит: 77,9/41,2=1,89 млн. руб.
Чаще всего при проведении демонстраций на местах продаж многие покупатели
теряются, либо стесняются подойти. поэтому стоит включить приятную музыку, торговый
персонал должен быть приветливыми и располагающими для беседы. Так же возможно
провести небольшой конкурс, что может заинтересовать покупателей и привлечь их
внимание к продукции хлебозавода. Так же в день проведения демонстрации можно
предложить покупателям скидку в размере 20% на всю продукцию хлебозавода, либо
же сладкий подарок. в том случае, если покупатель приобретет какое-либо изделие
Речицкого хлебозавода.
В целом предложенные мероприятия позволят активизировать коммерческую
работу по сбыту Речицкого хлебозавода и привлечь дополнительное число
потенциальных потребителей.
Таким образом, предложенные мероприятия позволят заинтересовать
покупателей в приобретении хлебобулочных и кондитерских изделий, прилечь новых
клиентов и увеличить прибыль предприятия. Соответственно увеличится
конкурентоспособность предприятия по сравнению с с основными предприятиями
конкурентами.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По итогам
работы можно сделать следующие выводы:
Предприятие
Речицкий хлебозавод занимается производством и продажей хлебобулочных и
кондитерских изделий. Стратегия развития на 2012 год - увеличение объёма продаж
и расширение ассортимента путём гибкой политики рекламной деятельности.
Главной
задачей Речицкого хлебозавода является укрепление своего положения, поддержание
имиджа предприятия, что позволит выводить новые хлебобулочные и кондитерские
изделия на рынок без особых затруднений.
При анализе основных показателей деятельности Речицкого хлебозавода стало
ясно, что предприятие в целом работает стабильно, ежегодно наращивая объемы
производства, прибыль от реализации продукции за анализируемый период имела
тенденцию к увеличению.
Продукция Речицкого хлебозавода реализовывалась как в г. Речице - в
торговых предприятиях потребкооперации, Минторга, в ведомственной торговой
сети, так и в других регионах и в г. Минске, а также за пределами Республики
Беларусь
Анализ организационной структуры позволил выявить, что имеющийся состав
аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим опытом,
обеспечивающим эффективную хозяйственную деятельность филиала Речицкого
хлебозавода.
Анализ материально-технической базы предприятия показал, что основное
технологическое оборудование физически и морально устарело, хотя филиал
ежегодно обновляет оборудование и приобретает новое взамен устаревшего.
Анализ и оценка факторов макросреды на деятельность организации РУП
«Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод показала что на организацию
оказывают влияние политические факторы. Деятельность самой организации
контролируется различными законами и распоряжениями. Производитель должен
учитывать законодательное обеспечение производства и реализации продукции,
общественные настроения, следить за изменениями политической среды. Влияние
экономических факторов проявляется в экономическом состоянии самой организации
(отсутствие денег у организации может привести к снижению конкурентоспособности
продукции, износу оборудования, отставанию от НТП), экономическое состояние
потенциального потребителя (отсутствие денег у потребителей ведет к снижению спроса
на хлебобулочную и кондитерскую продукцию данного предприятия). Влияние
социального фактора сказывается как изменение ценностей, отношений и ожиданий
населения может увеличить вероятность перехода покупателей к конкурентам.
Технологические факторы оказывают влияние через использование новых
достижений науки и техники позволяет экономить время на производство техники,
снижать ручной труд, выпускать более конкурентоспособную продукцию, снижать
затраты на сырье, материалы, электроэнергию и соответственно снижать цены на
хлебобулочные и кондитерские изделия т.д.
При оценке факторов микросреды стало возможно определить что на
деятельность организации значительное влияние оказывают такие факторы как
покупатели. Так как показал анализ, продукция Речицкого хлебозавода
реализовывалась как в Речицком регионе - в торговых предприятиях
потребкооперации, Минторга, в ведомственной торговой сети, так и в регионах
Лоева, Хойник, Брагина и в г. Минске, а также за пределами Республики Беларусь.
Значительное внимание предприятием уделяется вопросам экспорта продукции.
Значительное влияние на деятельность организации оказывают конкуренты,
так при оценке конкурентоспособности организации и изделий, стало ясно, что на
существующих рынках сбыта основная доля выпуска хлебобулочных и кондитерских
изделий приходится на Речицкий хлебзавод, его доля на рынке составляет 24,0%.
Основным конкурентом Речицкого хлебозавода можно выделить предприятие
потребительской кооперации РАЙПО, и Василевичский хлебзавод.
Анализ конкурентоспособности продукции показал, что хлебобулочные изделия
Речицкого хлебозавода конкурентоспособны по отношению к изделиям конкурентов.
Таким образом, с учетом выявленных слабых и сильных сторон деятельности
организации РУП «гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод были предложены
мероприятия по совершенствованию деятельности предприятия. Для увеличения
объемов продаж предприятию РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод было
предложено уделить больше внимания рекламной деятельности, участию во
всевозможных выставках-ярмарках, привлекать новые каналы сбыта для увеличения
реализации продукции.
СПИСОК
ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Азоев, Г.Н. Маркетинговые исследования для среднего
бизнеса: состояние рынка и перспективы развития / Г.Н. Азоев. - М.: Новое
знание, 2002. - 704 с.
. Амблер, Т. Маркетинг и финансовый результат: новые метрики
богатства корпорации / Т. Амблер // Финансы и статистика. - 2006. - №5. - С.
38-44.
. Ансофф, И. Стратегическое управление: учеб. пособие / И.
Ансофф. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 296 с..
. Багиев, Г.Л. Теория анализа хозяйственной деятельности:
учеб.пособие / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, Х. Анн; под ред. Г.Л. Багиев. - М.:
ИНФРА-М, 2005. - 323 с.
. Басовский, Л.Е. Маркетинг: учеб. пособие / Л.Е. Басовский.
- М.: Феникс, 2005. - 497 с.
. Браверман, А.А. Маркетинг в экономике переходного периода /
А.А. Браверман // Финансовый директор. - 2007. - № 7. - С. 31-34.
. Виханский, О.С. Менеджмент: учеб. пособие / О. С.
Виханский. - М.: Феникс, 2006. - 320 с.
. Голиков, Е.А. Маркетинг и логистика: учеб. пособие / Е.А.
Голиков. - М.: Дашков и К, 2004. - 255 с.
. Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика
и методология / Е.П. Голубков. - М.: Финпресс, 2007. - 278 с.
. Гончарук, В.А. Маркетинговое консультирование / В.А.
Гончарук. - М.: Дело, 2007. - 405 с.
. Завьялов, П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах:
учеб. пособие / П.С. Завьялов. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 184 с.
. Кондинская, О. Стратегический маркетинг и финансовое
планирование / О. Кондинская // Финансовый директор. - 2007. - № 2. - С. 16-18.
. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер - М.: Вильямс,
2007. - 656 с.
. Кретов, И.И. Маркетинг на предприятии: учеб. пособие / И.И.
Кретов. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 167 с.
. Ламбен, Ж.Ж. Стратегический маркетинг / Ж.Ж. Ламбен. - М.:
НАУКА, 2002. - 800 с.
. Маккей, Х. Как плавать среди акул и не быть съеденным
заживо / Х. Маккей. - Минск: Попурри, 2004. - 256 с.
. Маркин, Ю.П. Анализ внутрихозяйственных резервов / Ю.П.
Маркин // Финансы и статистика. - 2007. - №4. - С. 12-15.
. Мескон, М. Основы менеджмента / М. Мескон, М. Альберт, Ф.
Хедоури. - М.: Дело, 2004. - 348 с.
. Муромкина, И.И. Маркетинговые факторы успеха на
региональном потребительском рынке / И.И. Муромкина // Финансы и статистика. -
2007. - №6. - С. 5-8.
. Сульповар, Л.Б. Маркетинг потребительских товаров и услуг /
Л.Б. Сульповар - М.: Светоч, 2002 - 289 с.
21. Талайко, В. Новые направления в
маркетинговой политике современного хлебопекарного предприятия/ В. Талайко
//Агроэкономика. - 2004. - № 7.- с.34-35.
22. Томас, Й. Интеграция маркетинга и стратегического
менеджмента / Й. Томас - М.: Дело, 2003. - 116 с.
. Швальбе, Х. Практика маркетинга для малых и средних
предприятий / Х. Швальбе - М.: Феникс, 2004. - 217 с.
24. Шигатова, О.В. Развитие хлебопекарной промышленности Республики Беларусь
в современных условиях хозяйствования/О. В. Шигатова //Экономика и менеджмент.
Часть 2: Матер. межд. научной конфер. /Кол. авт. - Горки, 2011. - с.94-96.
25. Хруцкий, В.Е. Современный маркетинг / В.Е. Хруцкий - М.:
ИНФРА-М, 2006. - 282 с.
. Эванс, Дж. Маркетинг / Дж. Эванс - М.: Феникс, 2002. - 560
с.
. Явдакимов, Н.В. Раскрутка Web-сайтов / Н.В. Евдакимов. -
М.: Вильямс, 2008. - 160 с.