Инновации в парикмахерской

Инновации в парикмахерской

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет «управление и предпринимательство в машиностроении»

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

По дисциплине «Системный анализ в управлении предприятием»

Студент

Щепкина Светлана Николаевна

Группа ФЗМ 61

Ростов-на-Дону 2013

Содержание

Введение

1. Системный подход в управлении

2. Общая характеристика предприятия

. Работа системы

.1. Создание конкурентоспособного продукта

.2 Затраты на нововведения

. Произведенный расчет экономического эффекта от совершенствования системы на основе изменения жизненного цикла системы (продукта). Построить графическую зависимость

5. Описание принципа действия положительной и отрицательной обратной связи

Список литературы

Введение

Создание производства всегда связано с людьми, работающими на предприятии. Правильные принципы организации производства, оптимальные системы и процедуры играют важную роль. Однако производственный успех зависит от конкретных людей, их знаний, компетентности, квалификации, дисциплины, мотиваций, способности решать проблемы, восприимчивости к обучению. Поэтому, для того чтобы предприятие работало эффективно, необходимо правильно организовать труд работников, при этом постоянно контролируя деятельность работников, используя различные методы управления персоналом.

Современный этап экономических реформ в России характеризуется тем, что предприятия работают в обстановке растущих требований различных общественных групп. В этой связи особую актуальность приобретает создание эффективной системы управления работниками.

Понятие “Системный анализ” вызывает неоднозначную оценку у различных специалистов. Настоящее пособие ориентировано на экономистов-менеджеров предприятий химической промышленности и все пояснения, которые делаются в тексте, исходят из потребности этой категории специалистов.

Методология системного анализа базируется на активном использовании математического аппарата и вычислительной техники. Но в то же время она не замыкается только на возможностях вычислительной техники. Системный анализ в определенной части формирует процедуры проработки проблем с целью получения ее решения на основе как интуиции, здравого смысла, опыта, так и возможностей использования вычислительной техники.

Сущность системы наиболее полно проявляется в ее особенностях и свойствах. Из выше приведенного определения следует, что важнейшим признаком системы является структурно-организованная СОВОКУПНОСТЬ более простых частей - так называемых ПОДСИСТЕМ (стадии, блоки и т.п. - в технической системе; цехи, службы, участки, бригады - в социально-экономической системе).

Следующим признаком систем является ВЗАИМОСВЯЗЬ ПОДСИТЕМ, их взаимное влияние, как на собственные свойства, так и на свойства системы в целом, их взаимодействие в процессах целенаправленного функционирования системы, появление качественно новых свойств у системы по отношению к ее составляющим элементам ("эмерджентность").

Важным свойством систем является их ИЕРАРХИЧНОСТЬ - всякая система представляет подсистему, зависимую часть более крупной системы. Каждая подсистема может рассматриваться как система совокупности входящих в нее более простых подсистем. Так, каждая технологическая установка представляет собой совокупность взаимосвязанных аппаратов. В свою очередь каждый аппарат включает совокупность взаимосвязанных узлов, деталей и т.п.

Четвертым существенным признаком систем является то, что процессы их функционирования протекают во времени, то есть эти системы являются ДИНАМИЧЕСКИМИ. В системах протекают целенаправленные процессы. Совокупность протекающих процессов представляет собой функционирование системы.

1. Системный подход в управлении

Под системой понимается нечто целое, связанное из отдельных элементов, которые взаимосвязаны, взаимозависимы и взаимодействуют. При этом система имеет свойства, которых нет у составляющих ее элементов.

Любая организация как система может рассматриваться в трех аспектах: физическом, экономическом и кибернетическом.

Физическая система рассматривает все материальные и энергетические связи и зависимости.

Экономическая система рассматривает все экономические связи как внутри системы, так и с внешними организациями.

Кибернетическая система представляет упорядоченную последовательность информационных сигналов. В этой системе должен быть координирующий орган, осуществляющий автономное управление. Информация, поступающая в систему и содержащаяся в ней, должна поддерживать параметры системы в определенных пределах. Для обмена информацией с другими организациями система должна иметь информационные входы и выходы. Эти все свойства имеются во всех кибернетических системах.

Организация в разрезе управления представляет сложную кибернетическую систему. Она состоит из управляющей подсистемы и ряда управляемых подсистем. В соответствии с основным принципом кибернетики «черного ящика» отдельные подсистемы можно рассматривать изолированно, но с учетом информационных входов и выходов.

В этом смысле для руководителя предприятия отдельное подразделение представляет собой в определенной степени «черный ящик», так как он обычно не знает точно, что там происходит. Но по информации, которая поступает в подразделение и выходит из него с определенной степенью вероятности, можно представлять, что делается в этом подразделении, и какова эффективность работы этого подразделения.

Кибернетическая система управления действует аналогично автомату с обратной связью. При этом управляющая подсистема формирует командно-управляющую информацию и направляет ее в управляемую подсистему для реализации процесса, а по каналам обратной связи получает информацию о результирующем воздействии с целью определения корректирующего воздействия.

. Общая характеристика предприятия

Согласно с руководителем, рассмотрим на основе системного анализа работу салона красоты.

Проанализируем предпринимательскую деятельность салона-парикмахерской «Стиль плюс».

Салон-парикмахерская «Стиль плюс» занимается оказанием парикмахерских услуг населению.

Салон-парикмахерская «Стиль плюс» начал свою деятельность в 2002году, находится в первомайском районе г. Ростова-на-Дону, по адресу улица Сержантова, 9а. площадь помещения составляет 60 кв.м., где располагаются холл, парикмахерский мужской зал, парикмахерский женский зал, маникюрный и педикюрный кабинет, подсобные помещения для сотрудников.

В салоне-парикмахерской работает 14 сотрудников:

Администратор - 2 человека;

Парикмахер мужской - 4 человека;

Парикмахер женский - 4 человека;

Мастер по маникюру и педикюру - 4 человека.

Мастера работают посменно: два дня работают, два дня отдыхают. Рабочий день с 9.00 до 20.00. Салон-парикмахерская работает без перерыва и выходных. В салоне имеются: мужской зал; женский зал; кабинет маникюр - педикюра, где оказываются следующие услуги:

Ø  Стрижки;

Ø  Мытье головы;

Ø  Разнообразное окрашивание волос;

Ø  различные прически и укладки волос;

Ø  Маникюр;

Ø  Педикюр.

3. Работа системы

.1 Создание конкурентоспособного продукта

конкурентоспособный затрата продукт экономический

Вышеперечисленные услуги оказываются в салоне-парикмахерской, как по приходу клиента; так и по предварительной записи. Запись клиентов осуществляет администратор, который также осуществляет выдачу расходных материалов и их учет.

Но в окрестностях той местности, где находится наш салон-парикмахерская функционируют еще семь салонов, которые предоставляют аналогичные услуги и с такой же ценовой политикой.

Собрав данные по конкурентам, провели SWOT анализ по конкурентам и SWOT анализ салона-парикмахерской «Стиль плюс», и наложив друг на друга данные табличек, где перечислены сильные и слабые стороны всех участников локального рынка. Только после этого рождается план действий, стали видны возможности, пути движения и необходимые ресурсы для конкурентной борьбы.

Слава Богу, у салонного бизнеса достаточно широкая палитра методов конкурентной борьбы. Существует масса вариантов достижения конкурентного преимущества, при этом конкурировать приходиться:

Руками специалистов. Тот, кто привлечет и удержит лучших мастеров, тот и выиграет. Рискованный и даже авантюрный вариант конкурентной борьбы, потому что мастера имеют тенденцию уходить. Но кто не рискует, тот без шампанского.

Оборудованием. Отчасти альтернатива "золотым ручкам" мастеров.

Технологиями. Тот же целлюлит можно "лечить" и массажем, и обертываниями, и аппаратными методиками. Чем быстрее клиент увидит результат, тем больше шансов опередить конкурента. Иногда - навсегда.

Косметическими линиями. Если оборудование - это станки по печатанию денег, у кого оно лучше, тот и обеспечит клиенту результат, а значит, получит прибыль и "задвинет" конкурента, то правильно подобранные косметические линии - это вторая половина успеха.

Упорядочением - самый емкий вариант достижения конкурентного преимущества. Здесь и разработка пакетов услуг, расширение границ обслуживания, формирование из разрозненных мастеров единой команды и т.п.

Просвещением - ведь не секрет, что покупая услугу клиент не знает, чем это обернется для него. Не сожгут ли волосы, не останется ли следов на коже и т.п. Снимая страх и неуверенность у потребителя можно достичь той степени доверия, которая станет конкурентным преимущестовом.

Клиентским сервисом - если цены в схожих по уровню салонах красоты примерно равны, то вступает в силу более тонкие материи - чистота, уют, "вкусность" кофе и т.п. В конце концов, успех салонного бизнеса во многом зависит от эмоций клиента

Рассмотрев все предлагаемые новинки в индустрии красоты, мы обратили внимание на кератиновое восстановление и разглаживание волос COCO_CHOCO по технологии Brazilian Keratin Treatment (BKT)

Brazilian keratin treatment GR Global Cosmetics CocoChoco является инновационным процессом ухода за волосами, который восстанавливает структуру волос полностью. Лечение базируется на основе белка кератина, который является основным белком человеческой кожи, ногтей и волос.

Это естественное вещество дает возможность волосам восстановить свою природную силу, глянцевый, блестящий вид и делает волосы прямыми и шелковистыми. Brazilian keratin treatment восстанавливает даже самые поврежденные волосы, не изменяя волосяного стержня. Эффект сохраняется 3-4 месяца. Чем поврежденней волос, тем выраженней эффект. Волосы устойчивы к воздействию влаги, дождя.

Лечение может быть применено для всех типов волос, неокрашенных, а так же для химически обработанных волос (окрашенных, обесцвеченных, после химической завивки или химического выпрямления).

Процедура длится от 2 до 4 часов в зависимости от длины и толщины волос. Результат виден сразу после окончания процедуры, волосы выглядят здоровыми и молодыми. Клиенты удивляются, мягко говоря.

Для поддержания результата не требуется никаких усилий. Количество времени, необходимого для укладки уменьшается в разы, а в большинстве случаев - wash-and-go.

Придает волосам блеск, упругость, мягкость и на 100% разглаживает их. Кератиновое выпрямление не только упрощает укладку на несколько месяцев вперёд, но и решает проблему повреждённых и ослабленных волос. Эта система способствует также быстрому восстановлению волос после химической завивки, обесцвечивания, мелирования и даже пребывания на море. Волосы вновь станут здоровыми, сильными и блестящими.

Отсутствие химического воздействия в момент проведения процедуры - нет неприятного запаха и едкого дыма, есть приятный аромат кокоса и шоколада

В состав входят компоненты Мертвого моря

В состав входят только натуральные компоненты, в том числе натуральный кератин.

Является лечением и восстановлением для волос (лучше, чем ламинирование).

Состав средства включает термозащиту от воздействия высоких температур утюжка.

Процедуру выпрямления можно выполнять после химической завивки и любого вида окрашивания (через 2 недели после окрашивания)

После процедуры выпрямления можно подвергать волосы окрашиванию (через неделю)

Один вид продукта для всех типов волос - не требуется иметь несколько модификаций.

Не содержит агрессивных химических компонентов (лучше японского выпрямления)

Средство применяется без ограничений по частоте применения, возрасту (с 13 лет).

СОСТАВ:

чистый кератин, Oryza Sativa (Rice) Бран экстракт, Beta Vulgaris (свекла) экстракт корня, гамамелиса виргинский (Witch Hazel) Барк / лист / Twig экстракт календулы Officinalis экстракт из цветов, Anthemis Nobilis (Ромашка) экстракт из цветов, Камелия Sinensis (зеленый чай) выдержка,Вода очищенная, цетиловый спирт, стеариновая кислота, Behentrimonium хлорид, Каприловая / Capric триглицеридов, Prunus Armeniaca (абрикос) , Simmondsia Chinensis (жожоба) масло, Butyrospermum Parkii (масло Ши), Oenothera Bienis (примулы) масла, Hippophae Rhamnoides, Chondrus Крисп (Carageenan) экстракт, Марис Сал (соли Мертвого моря), Dehydroacetic кислоты, алоэ (Вера) Barbadensis сок листьев, аллантоин, токоферол ацетат (витамин Е), сквален, аскорбиновая кислота, Borago Officinalis (огуречника) семян масла, духов, Retinyl пальмитат, феноксиэтанол, Hydroxyisohexyl 3-Cyclohaxene карбоксальдегида, Butylphenyl methylpropinonal, кумарин, линалоол, лимонен, Альфа-isomethyl ионона, бензиловый салицилат.

Не содержит формальдегид!!!

Не содержит химических компанентов!!!

Для того, чтобы лучше понять технологию и смысл процедуры бразильского выпрямления волос, вспомним анатомию человеческого волоса. Волосяной фолликул состоит из трех структурных частей: волосяной луковицы, внутреннего корневого влагалища и стержня волоса. Стержень волоса состоит из мозгового вещества или медуллы, Кортекса (основного вещества волоса, которое составляет до 85% объема волоса) и кутикулы (внешнешго слоя волоса).

Если кортекс и кутикула повреждены, то волосы выглядят пористыми, спутанными и тусклыми, они с трудом поддаются расчесыванию и укладке.

Процедура кератинового восстановления волос заключается в нанесении на волосы идентичного по составу натурального кератина, содержащегося в Сосоchoco. После этого кератин надежно «запечатывается»в волосе путем закрытия е го поверхностной структуры с помощью утюжка-выпрямителя волос.

до

После

Процедура био выпрямления и восстановления волос позволяет восполнить утраченный кератин, при этом восстанавливается кутикула, волосы разглаживаются, становятся тяжелыми и шелковистыми. Недаром процедура бразильского выпрямления волос чрезвычайно популярна за рубежом, ведь она не только делает волосы невероятно привлекательными на вид, но и лечат их. При надлежащем уходе эффект от процедуры кератинового восстановления волос может длиться до полугода. Сама же процедура бразильского выпрямления волос практически не имеет ограничений по частоте применений и может производиться в зависимости от потребностей клиенток, правда не чаще, чем один раз в 10 дней, и в возрастной категории с 13 лет и старше без ограничений.

Средство для бразильского выпрямления волос COCOСHOCO является совершенно безопасным препаратом, прошедшим строжайший контроль качества в Министерстве здравоохранения Израиля, которое славится своими высочайшими требованиями к безопасности израильской продукции. Кроме того, средство для кератинового восстановления волос COCOСHOCO успешно прошло все лабораторные тесты и в России и получило сертификат Роспотребнадзора.

.2 Затраты на нововведения.

Для того, чтобы предложить эту услугу в салоне-парикмахерской необходимо рассмотреть весь спектр необходимых препаратов, рассчитать сумму закупки, и рассмотреть какой будет срок окупаемости.

Обзор препаратов и цена закупки:Марокканское Аргановое МаслоНаличие:

Производитель: COCOCHOCO -1.800,00 руб.

Кератин COCOCHOCO Brazilian Keratin Treatment 1000мл.

Производитель: COCOCHOCO - 6.500,00 руб.

Кератин COCOCHOCO Pure Brazilian Keratin Treatment 1000мл

Производитель: COCOCHOCO - 6.500,00 руб.

Кондиционер COCOCHOCO 400мл.

Производитель: COCOCHOCO - 1.100,00 руб.

Маска кератиновая питающая COCOCHOCO Keratin Mask 500мл.

Производитель: COCOCHOCO - 1.600,00 руб.

Сыворотка с термо защитой 50мл.

Производитель: COCOCHOCO - 1.200,00 руб.

Шампунь бессульфатный для домашнего ухода COCOCHOCO 400мл. Производитель: COCOCHOCO - 1.100,00 руб.

Шампунь глубокой очистки (шампунь очищающий) COCOCHOCO 1000мл. Производитель: COCOCHOCO - 2.600,00 руб.

Общая сумма затрат на закупку материала - 28.900,00 руб.

Вновь предлагаемая услуга может предлагаться по следующей цене:

Короткие волосы - 2.950,00 руб.

Средние волосы - 3.800,00 руб.

Длинные волосы - 4700,00 руб.

Приобретенного материала хватит в среднем на 15 процедур, все зависит от длины волос.

Но в стоимость этой услуги входят не только затраты на закупку рабочего материала, необходимо учесть и другие затраты, такие как:

Затраты на разовый семинар для женских мастеров (по применению новой технологии) - 4.000,00 руб. *2 чел. =8.000,00 руб.

затраты на инструмент (утюжок-плойка) 2.800,00 руб. * 2 шт. =5.600,00 руб.

з/пл. мастерам (% от стоимости проделанной работы) 11.450,00 руб.

затраты на коммунальные услуги + электричество (примерно 2% от общего расхода) = 1.560,00 руб.

доход с одной партии в среднем составит:

.250,00 - 11.450,00 - 28.900,00 - 1.560,00 = 15.340,00 руб.

4. Произвести расчет экономического эффекта от совершенствования системы на основе изменения жизненного цикла системы (продукта). Построить графическую зависимость

Расчет произвести следующим способом:

При анализе различных стратегий повышения эффективности работы необходимо определять не значение эффективности жизненного цикла, а изменение эффективности жизненного цикла, которое можно определить по показателю чистой текущей стоимости NPV (net present value), на которую ценность системы, отдела, устройства повышается в результате инновационного инвестирования.

При этом:

,

где сF_i - поступление денежных средств в конце i-го периода времени в результате реализации инвестиционного проекта; К - коэффициент дисконтирования или уровень доходности инвестируемых средств, который может быть обеспечен при вложении их в альтернативные общедоступные коммерческие системы или просто в банк с установленным показателем дохода (ставка банковского процента); n - число периодов времени, в течение которых инвестиции будут приносить доход; I₀ - первоначально вложенные средства.

В результате эффективность изменения жизненного цикла работы системы, устройства целесообразно определять по значению показателя NPV за установленный срок службы после совершенствования системы.

Рассчитаем экономический эффект стратегии за 2 года по квартально:

NPV₁ =((15.340,00 / (1+0.15)¹) - 13.600,00 = -260,87 руб.

NPV₂ = ((28679,00 / (1+0.15)²) -13.600,00 = 8.085,00 руб.

NPV₃ =((44.019,00 / (1+0.15)³) - 13.600,00 = 15.341,83 руб.

NPV₅ = ((76.700,00 / (1+0,15)⁵) -13.600,00 = 24.540,23 руб.

NPV₆ = ((92.040,00 / (1+0,15)⁶) - 13.600,00 = 26.192,48 руб.

NPV₇ = ((107.380,00 / (1+0,15)⁷) - 13,600 = 26.768,42 руб.

NPV₈ = ((122.720,00 / (1+0,15)⁸) - 13,600 = 26.517,69 руб.

График 4.1 Изменение жизненного цикла процедуры «Кератиновое выпрямление волос»

По истечению некоторого времени, в нашем случае два года, прибыль от этого нововведения уже не будет увеличиваться, т.к. спрос на эту услугу начнет падать, из-за того, что парикмахерский бизнес развивается очень стремительно, и через небольшой промежуток времени, наша стратегия устареет и нужно будет постоянно усовершенствоваться, находить что-то новенькое для привлечения новых клиентов, и удерживания постоянных.

Нужно идти в ногу со временем, следить за всеми новинками моды, предлагать такие новые услуги, которые будут полностью удовлетворять потребность потребителя в новизне, в качестве, в цене, и тем самым быть всегда впереди, в отличие от конкурентов.

5. Описание принципа действия положительной и отрицательной обратной связи

Обратная связь как универсальный принцип управления

В системах различной природы всегда существуют разные виды связей, за счет которых обеспечивается сохранение целостного образования.

Наряду с обратной, существует еще и прямая. Прямая связь обеспечивает передачу воздействия, информации с выхода одного элемента на вход другого, а обратная связь - с выхода некоторого элемента на вход того же элемента.

Обратная связь подразумевает наличие канала для передачи информации (воздействия) от управляемого объекта (с его выходов) к управляющему.

Принцип обратной связи есть принцип коррекции входных воздействий в процессе управления на основе информации о выходе управляемой системы, которая вместе с регулятором, корректирующим входные воздействия на основе использования информации о выходе, образует замкнутый контур под названием контур обратной связи .

Принцип обратной связи - это универсальный принцип управления, позволяющий в изменяющейся среде достигать заданной цели. В зависимости от характера самой цели выделяют положительные и отрицательные обратные связи.

Кроме того, следует обозначить отличия положительной и отрицательной обратной связи.

Отрицательная обратная связь - обратная связь, предназначенная для поддержания системы в заданном состоянии (при неизменном значении описывающих ее параметров), т. е. для достижения так называемой долговечной цели.

Экономика, представляющая собой сложную систему, обладает развитым механизмом обратных связей. Однако в связи с тем, что в экономических системах практически отсутствуют «долговечные» цели, т. е. цели в виде поддержания некоторых параметров на заданном уровне, основной тип обратных связей в экономике - положительные обратные связи.

На рис. 5.1. представлена схема системы управления с отрицательной обратной связью. Она с небольшими вариациями может быть использована для анализа широкого спектра различных управленческих систем и процессов.

Рис. 5.1. Система управления с обратной связью: 1 - Цель (программа); 2 - параметры оценивающие уровень достижения цели; 3-критерии и нормы оценки выбранных параметров; 4 - сравнение результирующего действия системы с выбранными критериями, стандартами и разработка корректирующего воздействия; 5 - командно-управляющая информация.

Из схемы видно, что на основании цели процесса выбираются параметры для оценки данной цели и критерии для этих параметров. В результате формируется командно-управляющая информация, которая воздействует на управляемую подсистему в виде процесса. Количественная оценка результирующей деятельности через обратную связь сравнивается с выбранными критериями, стандартами, известными статистическими данными и вырабатывается корректирующее воздействие на командно-управляющую информацию с целью сокращения отклонений результирующего действия от установленных критериев, норм. При этом, если установленные отклонения очень значительны, то необходимо изменить критерии, параметры или даже цель процесса.

Причем под возмущающим действием окружающей среды понимается резкое изменение налоговой политики, курса валюты, международных стандартов, моды, погоды и т. д.

Для практической деятельности часто систему управления с обратной связью изображают в виде итерационной модели управления [8].

Итерационная модель по своей сути аналогична системе управления с обратной связью, изображенной на рис. 2.7., но блочное последовательное изображение этапов управленческого процесса позволяет легче расписывать все элементы и видеть результат после нескольких расхождений по кругу. При этом за счет действия отрицательной обратной связи результативность будет увеличиваться. По данной модели можно строить как систему управления проектом, предприятием или подразделением, так и систему решения любой проблемы. При этом изображение двух видов цели условно. При решении проблем предприятия цели имеют многоуровневый иерархический характер: стратегические цели предприятия, оперативные цели подразделения, цели бригады и личностные цели исполнителя. Для эффективного решения проблемы необходимо, чтобы между этими целями было как меньше противоречий. Кроме того, количественная оценка результирующей деятельности не всегда может быть объективно оценена или иметь различные толкования. В этом случае при работе по итеративной модели происходит постепенная доработка с получением более объективных показателей и оценок.

Положительная обратная связь - обратная связь, предназначенная для перевода системы в новое состояние, которое зависит от сложившейся конкретной ситуации, т. е. для достижения текущей (меняющейся, конкретизирующейся) цели.

Положительная обратная связь является более сложной, чем отрицательная. На основе отрицательных обратных связей управление осуществляется по достаточно жесткой программе, при управлении на основе положительных обратных связей программа не должна быть жесткой.

Список литературы

1. И.А. Иванов. Инновационный менеджмент. Учебник для вузов. Баро-пресс, Ростов-на-дону. - 2001

. Дрогобыцкий И.Н. Системный анализ в экономике. - М. Финансы и статистика, 2007

. Никатин А.И. Методы анализа проблем и решение творческих задач. Росотов-на-Дону, 2007