Пчеловодство в России

ВВЕДЕНИЕ

Пчеловодство играет важную роль в народном хозяйстве и экономике нашей страны. Благодаря разведению пчел получают не только ценнейший натуральный диетический продукт - мед, но и прополис, цветочную пыльцу, маточное молочко, которые применяют в качестве пищевых добавок в диетическом питании и лечебных целях: они повышают работоспособность и выносливость организма человека, укрепляют его иммунную систему. Кроме того, все эти продукты используют в парфюмерно-косметической промышленности. Велико значение пчел в опылении энтомофильных сельскохозяйственных культур. При этом повышается их урожайность на 50-200 % и повышается качество плодов, ягод, семян.

Пчеловодство - одно из древнейших занятий человека. Пчел разводили не только для хозяйственных нужд, они представляли собой интереснейший объект для наблюдений[2].

Пчеловодство России традиционно развивается по трем основным направлениям: медовому, опылительному и разведенческому.

В доисторические времена первобытный человек охотился за медом диких пчел, разоряя при этом их гнезда. Такой способ добычи меда сохранился до сих пор на территории Африки, а также в отдельных районах Юго-Восточной Азии.

Роль пчел-опылителей как одного из важнейших факторов агротехники возделывания энтомофильных сельскохозяйственных культур чрезвычайно важна. Незаменимы пчелы и в природоохранных мероприятиях:

· как в поддержании (с помощью опыления) естественно сформировавшихся фитоценозов дикой растительности (т. е. той их части, которая представлена насекомоопыляемыми растениями);

· так и в качестве одного из наиболее эффективных средств мониторинга факторов загрязнения биосферы радионуклидами, солями тяжелых металлов и пестицидами, которые даже в незначительных количествах сравнительно легко обнаруживаются в пыльце и нектаре, собранных пчелами в процессе тщательного «обследования» множества цветков в радиусе 2-3 км вокруг пасеки.

Пчеловодству гарантированы. хорошие перспективы его дальнейшего развития как отрасли, производящей ценнейший пищевой продукт мед безусловно природного происхождения, питательные, деликатесные и целебные свойства которого не имеют аналогов[5].

Ни одна попытка синтезировать натуральный пчелиный воск химическим путем успеха не имела. Поэтому он остается совершенно незаменимым сырьем более чем в 40 индустриальных отраслях.

Маточное молочко, прополис, пчелиный яд и перга уникальны по своим целебным свойствам.

Принимая во внимание дороговизну, недостаточную эффективность и отрицательные последствия целого ряда лекарственных средств - производных химического синтеза, а так же возрождающийся интерес к апитерапии и нарастающие масштабы медико-биологических исследований и клинических испытаний биологически активных продуктов пчеловодства, можно констатировать, что спрос на последние будет возрастать, способствуя дальнейшей интенсификации пчеловодства[2].

Цель работы является изучить научные основы организации пчеловодства, провести анализ материально технической базы, трудовых, земельных ресурсов, определить эффективность производства по годовым отчетам, выявить проблемы предприятия и наметить пути их решения.

Использовались методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический.

Объектом исследования является ООО “Агрофест-Кромы”

1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПЧЕЛОВОДСТВА

1.1   Организация территории пасеки

Пасека - производственная единица пчелофермы или пчеловодного хозяйства, пасечная территория, на которой размещены ульи с семьями пчел, пасечные постройки и пчеловодные сооружения.

В условиях промышленного пчеловодства пчелоферма состоит из отдельных пасек: центральной, где имеется общий зимовник для пчел; сотохранилища; мастерской; производственного помещения для механизированной откачки меда, переработки воскосырья; складского помещения; иногда - жилья пчеловода, а также нескольких других временных точков, расположенных в 3-5 км один от другого.

Большое значение имеют хорошие подъездные дороги, наличие питьевых источников, а также микроклимат, свойственный естественной среде обитания пчел.

Каждая пчеловодческая ферма должна иметь доброкачественные ульи, высокопроизводительный инвентарь по уходу за семьями пчел и подсадке маток, оборудование по откачке и переработке меда, воска и биологически активных продуктов пчеловодства; для погрузочно-разгрузочных и транспортных работ - пасечные тележки, погрузчики, платформы для перевозки ульев и павильоны для круглогодового содержания семей пчел; для откачки и фасования меда, приготовления кормов для пчел, хранения сотов, ремонта ульев и других работ - специальные помещения, зимовники и др[18].

Прежде всего выясняют медоносные ресурсы и природные угодья, имеющиеся в данной местности. В зависимости от полученных данных определяют количество пчелосемей, необходимое для их опыления, и предположительную первую закупку семей с учетом их дальнейшего развития. Подсчитывают затраты, необходимые для строительства ульев, зимовников, пасечного оборудования и инвентаря. Необходимо учитывать те денежные средства, которые придется вкладывать в пасечное хозяйство в течение первого года его организации.

Затем подыскивают место, где можно расположить пасеку. Рядом должны быть медоносные площади и массивы, место, где можно будет дополнительно высевать медоносные культуры. Выбор участка под пасеку также должен зависеть и от того, имеются ли в данной местности другие участки с медоносами, чтобы в летний период организовывать кочевку пасеки. Не следует ставить пасеку ближе чем за 3 км от другой пасеки.

Пасеку располагают на южном или юго-восточном склоне небольшой возвышенности. Участок должен быть сухим и хорошо прогреваться солнцем, желательно с редкой растительностью (отдельными деревьями и кустами) для ориентации пчел. Вдоль забора (в особенности с севера и северо-востока) высаживают густую ветрозащитную полосу из желтой акации, боярышника, барбариса, бирючины, шиповника или других растений. Недопустимо размещать усадьбу на сыром (заболоченном), затененном участке: сырость угнетает пчел, а также способствует развитию ряда заболеваний: нозематоза, европейского гнильца, акарапидоза, аскосфероза и варроатоза. Пасека должна располагаться рядом с линией электропередач, вблизи хорошей дороги, чтобы можно было перевозить пчел на медосбор[2].

Нельзя размещать пасеку ближе чем 250 м от школ, больниц, проезжих дорог и ближе чем 400-500 м от животноводческих построек, так как пчелы, в особенности ранней весной, посещают лужи у скотных дворов, содержащие громадное количество микроорганизмов, в том числе и патогенные (например, возбудитель паратифа).

В дальнейшем занимаются строительством пасечного оборудования, прежде всего, пасечной мастерской. Закупают необходимый инвентарь, маленькие гвозди, ульи, искусственную вощину (из расчета 1 кг на пчелосемью), мешковину, краски и т. п.

Пасечные постройки возводят на центральных усадьбах пчеловодческих ферм. В зависимости от их размера на территории могут быть построены один или два зимовника для содержания семей пчел, пасечный дом или производственный корпус для откачки и фасования меда в мелкую тару, сотохранилище, склады и пр.

Пасечные постройки обычно строят по индивидуальным проектам, разработанным по заказу хозяйства, и типовым проектам.

Зимовники. В хозяйствах, где по климатическим условиям лучшие результаты даст содержание пчелиных семей в зимний период в помещениях, строят зимовники, отвечающие требованиям хорошей сохранности пчел в неактивный период их жизни.

Приступая к строительству зимовника, необходимо знать предъявляемые к нему зоотехнические требования. Температуру воздуха внутри зимовника необходимо поддерживать в пределах 0-2 °С в Районах с относительно сухой зимой (Сибирь, центральная полоса России) и 4-6 °С в районах с повышенной влажностью (западные районы страны), а относительную влажность - в пределах 75-85 %. Чем холоднее наружный воздух, тем менее интенсивным должен быть воздухообмен в зимовнике, и наоборот. Зимовники должны быть оборудованы вентиляционной системой.

Независимо от типа зимовники располагают на сухом, защищенном от ветра участке с небольшим уклоном, что способствует стоку атмосферных осадков и паводковых вод. В этих целях вокруг зимовника делают специальную дренажную канаву. Уровень грунтовых вод должен находиться ниже пола на 1 м, а само помещение должно быть недоступно для грызунов, изолировано от проникновения света и посторонних шумов, беспокоящих пчел[15].

В зависимости от климатических условий, уровня залегания грунтовых вод, рельефа местности и направления господствующих ветров строят зимовники трех типов: подземные (потолок на уровне или ниже поверхности земли), полуподземные (стены примерно наполовину своей высоты выступают над землей) и надземные (без заглубления в землю). В тех местах, где грунтовые воды залегают глубоко (не менее 3,5 м от поверхности земли), в районах с длительными холодными зимами и частыми перепадами температур предпочтительнее подземные зимовники.

Надземные и полуподземные зимовники возводят в местах с повышенным залеганием грунтовых вод, районах с теплыми и непродолжительными зимами[10].

В пчеловодческих хозяйствах зимовники сооружают по типовым проектам на 150, 250, 500 и 1200 пчелиных семей.

Пасеки бывают разными, все зависит от цели и наличия материалов. Для стационарных пасечных точков возводят живые изгороди из кустарниковых растений, большей частью медоносных, сильно колючих и густых. Среди медоносных растений: терн, шиповник, крыжовник, облепиха, морщинистая роза, держидерево, или палиурус, маклюра,

К столбам крепят доски высотой 2 м. Между досками оставляют расстояние 3-4 см, чтобы ветер частично мог проникать на пасеку.

Если пасека недавно создана или точок переносной, их огораживают постоянными или временными заборами. Временные (переносные) заборы, часто делают из отдельных щитов, которые легко собираются и разбираются. Иногда их делают из подручных материалов: веток, проволоки, снопов и т. п.

Для постоянных заборов устанавливают железобетонные столбы или делают деревянные, лучше из дуба, белой акации и др., столбы высотой 2-2,5 м и диаметром 7-10 см. Столбы, сделанные из других пород дерева, обматывают толем или осмаливают до черноты ту часть, которая будет вкопана в почву. Такая обработка древесины задерживает ее преждевременное гниение[8].

1.2 Организация разведения и содержания пчел

Рациональная технология содержания пчелиных семей и производства пчеловодческой продукции должна соответствовать условиям климата и медосбора, типичным для данной местности. Пчеловод должен знать, какой силы и продолжительности медосбор можно ожидать в данной местности в тот или иной период сезона. В одних местностях бывает один главный медосбор, а в других - два, а то и три, иногда он бывает ранним, чаще - в разгар сезона, реже - в конце сезона. Есть и местности, где несильный медосбор без ярко выраженного главного длится с весны до осени. Отсутствие поддерживающего медосбора в начале лета сдерживает рост и развитие пчелиных семей, способствует их массовому переходу в роевое состояние. Поэтому необходимо выявить все источники медосбора, которые можно было бы использовать на протяжении всего сезона, перевозя пасеки от одного источника к другому и соответственно приспосабливая технологию содержания пчелиных семей к этим условиям[2].

Период наращивания пчел, т е. время от выставки их из зимовника и до начала главного медосбора - важнейший фактор, определяющий выбор метода пчеловождения, хотя при этом приходится учитывать и такие факторы, как результат зимовки пчелиных семей, наличие и характер поддерживающего медосбора, продолжительность и сила главного медосбора, породные особенности пчелиных семей, тип и конструктивные особенности используемых ульев и т.д. Так, есть местности с коротким периодом наращивания пчел к началу главного медосбора продолжительностью всего лишь в 40-50 дней, где пчелиные семьи без специальных приемов не успевают к этому сроку нарастить силу, достаточную для его эффективного использования Есть местности с длительным, около 100 дней, периодом наращивания пчел, а также со средним, продолжительностью 60-70 дней. При этом надо учесть, что даже в сильной семье с обильными запасами углеводного и белкового корма, а также при поступлении в гнездо свежей пыльцы матке требуется не менее 10 дней после выставки из зимовника для того, чтобы поднять яйцекладку до максимально возможного уровня. Следовательно, даже в этом случае максимальный выход молодых пчел начнется только лишь через 31 день после выставки семей из зимовника (21+10).

Учитывая, что пчелы летнего вывода живут в среднем 40 дней, а их общее количество в семье начинает возрастать с 31 дня после выставки семьи из зимовника, затухание прироста наступит через 40 дней после начала максимального вывода их (т.е. через 71 день после выставки), когда сила семьи достигает максимума (около 6 кг у среднерусской породы) и будет оставаться практически неизменной до наступления роения или главного медосбора (состояние «рабочей зрелости»)[9].

Таким образом, нормальный период наращивания пчел (со дня выставки их из зимовника до наступления максимальной силы семьи) равняется 70 дням В этом случае «рабочая зрелость» пчелиных семей будет достигнута как раз к началу главного медосбора, если она наступает через 60-70 дней после выставки пчел из зимовника, что предупредит массовый переход пчелиных семей в роевое состояние В слабых семьях этот период окажется гораздо длиннее, т к несмотря на довольно высокий относительный прирост численности пчел (в %) в абсолютном выражении (в улочках или кг) он намного (а ранней весною - во много раз) меньше, чем в сильных семьях. «Рабочая зрелость» пчелиной семьи не может быть достигнута с помощью одних и тех же приемов в одном случае за 45-50 дней, а в другом - за 100

Известно много методов пчеловождения, но всех их можно поделить на две большие группы:

методы содержания целостных семей в ульях большого объема;

методы, основанные на формировании отводков и различных приемах их использования.

Методы содержания целостных семей рекомендуются для местностей с коротким периодом наращивания пчел, а основанные на формировании отводков - с длинным. Наилучшие результаты и те, и другие методы дают при наличии поддерживающего медосбора, предшествующего главному. В местностях со средним периодом наращивания пчел основным является метод содержания целостных семей, которые с учетом конкретных условий дополняют методом отводков, формируемых, главным образом, для удержания от роения наиболее сильных семей и прироста их численности. Но и в этом случае отводки стремятся сформировать как можно раньше, чтобы они успели обеспечить себя кормом и нарастить достаточную для зимовки силу[18].

В регионах, где с апреля и практически до самого конца сезона идет несильный, но довольно устойчивый медосбор, прерывающийся лишь в непогожие дни (с ивовых, одуванчика, клена, сурепки, багульника, брусники, жимолости, клевера белого, рябины, малины, крушины, горлеца, кипрея, вереска и т.д.), нормально перезимовавшие пчелиные семьи в дружную весну даже на ивовых собирают по 10-20 кг меда (а иногда и больше). Хорошие семьи при таком типе медосбора и в течение всего сезона приносят от 1 до 3 кг меда в день. Такой медосбор для сильных семей практически в любой период сезона является главным, тогда как для слабой даже наиболее сильный медосбор является всего лишь поддерживающим, поскольку она будет использовать его для выращивания расплода, а не для накопления запасов меда.

Широкий ареал обитания медоносных пчел обусловлен тем, что в процессе эволюции общественного образа жизни они приспособились коллективными усилиями регулировать микроклимат своего жилища. Пчелиная семья обладает способностью теплообразования и терморегуляции, управления режимом влажности и газового состава воздуха. Благодаря этому пчелиная семья в состоянии жить в условиях, где диапазон годовых колебаний температур достигает почти 100 °С.

Температурный режим. Прежде всего он определяется жизнедеятельностью и состоянием самой семьи, хотя и находится в определенной зависимости от температуры окружающей среды. Температура и влажность воздуха взаимосвязаны. Показатели влажности разнообразны, но в пчеловодстве наибольшее значение имеет относительная влажность воздуха, т. е. процент насыщения его водяными парами.

В летний период влажность воздуха в гнезде колеблется от 25 до 100 % в зависимости от состояния семьи, периода сезона, погодных условий и времени суток.

Газовый состав (содержание кислорода и диоксида углерода) в гнезде семьи пчел непостоянен и зависит от целого ряда факторов; физиологического состояния пчелиной семьи (наличия расплода и интенсивности его выращивания, численности пчел, роевого состояния), периода сезона, места в гнезде и уровня его аэрации. Обычно в центральной части гнезда концентрация диоксида углерода выше, чем на его периферии, а концентрация кислорода убывает от периферии к центру гнезда[18].

В благоприятный летний период концентрация диоксида углерода в центральной части гнезда в среднем составляет 0,25 %, а кислорода - 19,9 %. Осенью с понижением активности пчел содержание диоксида углерода возрастает, а кислорода - уменьшается. Так, уже в сентябре среднемесячное значение диоксида углерода в центре гнезда составляет 1,1 %, а на периферии - 0,6 %. Наибольшие изменения в газовом режиме гнезда наблюдаются, когда пчелы под воздействием низких темпера* тур собираются в зимний клуб. В зимний период в центральной части клуба спокойно зимующей семьи концентрация диоксида углерода возрастает в среднем до 3-4 %.

При повышенной концентрации СОг в улье (8-11 %) пчелы быстрее изнашиваются и гибнут, семьи выходят из зимовки ослабленными, что задерживает процесс их весеннего развития. Поэтому при повышении концентрации диоксида углерода в клубе более чем на 4 % пчелы начинают активно вентилировать гнездо[18].

В весенне-летний период, когда пчелы ведут активный образ жизни (интенсивно выращивают расплод, собирают нектар и его перерабатывают), средняя продолжительность их жизни составляет всего 36 дней, В семье ежедневно погибают старые пчелы, а на смену им приходят молодые. В результате семья растет. Такой рост называют динамическим. Рост семьи определяют по разности между выходом молодых и отходом старых пчел за один и тот же промежуток времени. Исходя из динамики выращивания расплода и изменения числа пчел в семье, рост семьи может иметь положительное, отрицательное и нулевое значения. Кроме того, рост семьи сопровождается рядом качественных изменений в организме пчел, которые характеризуют развитие семьи.

Среднесуточный выход молодых пчел можно определить, разделив количество печатного расплода в гнезде на продолжительность его развития (12 дней).

Рассчитать отход старых пчел в весенне-летний период невозможно, поскольку пчелы гибнут вне улья. Для этого используют косвенный способ.

В течение года каждая пчелиная семья проходит пять характерных периодов роста и развития, отличающихся как числом, так и качеством пчел, составляющих семью

Первый период - смена перезимовавших пчел. Продолжительность периода составляет 30-35 дней со дня выставки семей из зимовника и начала интенсивной яйцекладки маткой, что во многом определяется силой семьи, результатами зимовки, погодными условиями и медосбором.

Второй период - интенсивный рост семьи. В связи с появлением молодых пчел весенней генерации изменяется качественный состав пчел в семье, и они вступают в следующий период. Рождаются пчелы, у которых возрастает содержание в организме сухих веществ за счет увеличения содержания белка, жира и углеводов. Эти качественные изменения повышают способность пчел к выращиванию большого количества расплода: их биологический потенциал по выращиванию расплода в 3-4 раза выше, чем у перезимовавших. За счет изменения качества пчел, семьи начинают интенсивно расти прямо пропорционально своей силе.

Третий период - накопление в семье резерва молодых бездеятельных пчел. Общее количество расплода продолжает расти, но не так, как численность нарождающихся молодых пчел. В семье выводится пчел больше, чем нужно их для выращивания всего расплода из яиц, которые способна отложить одна матка. В результате в семье постепенно увеличивается численность пчел, которые не участвуют в выкормке расплода и других работах. Этот период продолжается до достижения семьей силы 5-6 кг. Чем сильнее семья в этот период, тем меньше она выращивает расплода на единицу живой массы пчел.

Четвертый период - подготовка пчел к зимовке. Семья вступает в этот период с наступлением главного медосбора. Заканчивается подготовка пчел к зимовке осенью. Матка прекращает откладку яиц, а пчелы - выращивание расплода. К концу этого периода уменьшается число пчел в семье (вследствие повышенного их износа на сборе нектара и его переработке), причем до строго определенного уровня - 9-11 улочек. Установлено, что минимальный расход корма за зиму отмечается у семей среднерусских пчел силой от 9 до 11 улочек. Отклонение от этого оптимума как в ту, так и в другую сторону приводит к резкому увеличению расхода корма за зиму на единицу живой массы пчел. В слабых семьях силой 4-5 улочек пчел наблюдается максимальный расход корма за зиму[18].

Пятый период - зимовка пчел - характеризуется полным отсутствием расплода в семьях в течение 5-6 мес.

В этот период жизни пчел резко снижается интенсивность обмена веществ, появляется склонность к формированию зимнего клуба. У пчел, объединенных в клуб, уменьшаются теплопотери, а также потребление корма в период зимнего покоя. Установлено, что чем слабее семья, тем больше энергии пчелы тратят на поддержание в зимний период оптимальной температуры внутри клуба и тем раньше наступает их физиологический износ. Продолжительная (до 210 дней) жизнь зимних пчел исключает необходимость в замене старых особей на молодых, а способность к длительному накоплению экскрементов в задней кишке при ограниченном потреблении кормов позволяет пчелам в течение всего зимнего периода обходиться без вылетов из гнезда.

Пчелы используют накопленные запасы питательных веществ тем больше, чем хуже условия зимовки.

До выставки пчелиных семей из зимовника должно быть заблаговременно подготовлено все, что требуется для интенсивной работы на пасеке в течение активного периода сезона. Выполнение этого требования особенно важно в условиях крупного производства с большой нормой нагрузки на одного пчеловода[2].

Заблаговременно проводят ремонт и дезинфекцию запасных ульев, которые потребуются в активный период для пересадки плохо перезимовавших семей и формирования отводков с целью обеспечения планового прироста численности семей, повышения их продуктивности и борьбы с роением. За зимний период пчеловод обязан подготовить необходимое число рамок с вощиной.

При благоприятных условиях зимовки семьи выставляют на свои места, когда зацветут первые медоносы и температура воздуха в тени повысится до 12-13°С. При плохой зимовки беспокойстве пчел необходимо выставить их в более ранние сроки. При всех случаях выставлять пчел нужно с раннего утра, с тем чтобы все ульи были на месте к 10-11 утра. После установки ульев открывают летки. При благоприятной погоде пчелы вылетают дружно и совершают очистительный облет. Необходимо следить за характером облета пчел, так как он является первым показателем состояния семьи. Сильные семьи облетываются дружно, сразу взлетая с летка. Семьи, плохо перенесшие зиму, облетываются слабо и часть пчел сидит на прилетной доске.

После облетки пчел подвергают общему весеннему осмотру. При осмотре устанавливают: силу, количество расплода, обеспеченность кормами, состояние гнезда. Данные осмотра записывают в журнал пасечного учета.

Если при осмотре выявлены семья, требующие помощи, то нужно принять срочные меры для ее оказания.

Исправление безматочных семей. Семья без матки погибает через 5-6 недель после облетки. Но прежде чем дать матку, надо убедиться в том, что в семье действительно нет матки. Для этого ей дают контрольную рамку с яйцами и молодыми личинками. Безматочная семья на этой рамке оттянет свищевые маточники[7].

Через 2-3 недели после осмотра возникает необходимость в расширении гнезд- увеличении количества сотов. На первое время ставят по 1-2 рамки со светло-коричневыми сотами, которые ставят между крайними рамками с расплодом и кроющем медовым сотом. Как только они будут освоены, ставят новые. При появлении медосбора, ставят рамки с искусственной вощиной, которые готовятся заблаговременно. При недостатке весной сотов в гнезде могут сокращаться откладка яиц и рост семьи. Малое количество сотов перед главным медосбором ведет к прямому срыву медосбора.

Еще больше сотов семье требуется для переработки нектара и складывании меда во время главного медосбора.

Размножение пчелиных семей.

В конце весны матка увеличивает количество откладываемых яиц. При благоприятных условиях численность семьи увеличивается ежедневно на 1,2-1,5 тыс. пчел. Накопление большого количества не занятых работами пчел- основная причина проявления инстинкта роения. Роение является исторически сложившемся способом размножения пчел. Но роение несовместимо с плановым ведением пчеловодства: при нем заранее нельзя предусмотреть, какое количество семей отпустят семьи пасеки в данном сезоне.

Предупреждение роения- одно из необходимых мероприятий в технике содержания и разведения пчел. Оно включает комплекс приемов:

) своевременный отбор из семей лишних пчел.

) Содержание в семьях молодых маток, способных загрузить большое количество пчел работой по воспитанию расплода.

) Систематический отбор и размножение высокопродуктивных неройлевых пчелиных семей

) Максимальная загрузка пчел работой по строительству новых сотов.

) Содержание семей в ульях большого объема и своевременное расширение гнезд[15].

Искусственное размножение пчелиных семей

Оно дает возможность организованно осуществлять прирост семей на пасеке. При правильном искусственном размножении выход меда увеличивается.

Самый распространенный способ- способ формирования отводков. Являющийся самым простым и наименее трудоемким.

Отводки можно формировать на плодную, неплодную матку и на зрелый маточник.

Формирование отводков с неплодной маткой или зрелым маточником чаще других способов встречается в пчеловодной практике. Для этого от сильной высокопродуктивной семьи, имеющей не менее 8-9 рамок расплода и 10-12 улочек пчел, отбирают 2-4 рамки зрелого расплода с обсиживающими его пчелами и переносят в новый улей. Туда же стряхивают пчел еще с 2 рамок и добавляют 1-2 рамки с медом. Отводы с неплодными матками необходимо формировать за 7-8 недель до начала главного взятка.

Отводки с плодной маткой формируют также,но вместо маточника новой семье дают плодную молодую матку. В этом случае развитие отводка начинается на 2 недели раньше.

Отводки с плодной маткой можно формировать за 5- недель до главного взятка, при этом отводок формируют из большого количества расплода и пчел.

Сборные отводки отличаются тем, что для их формирования расплод и пчел берут не от одной, а от 2-3 семей. Преимущества сборных отводков заключается в том, что материнские семьи не ослабляются единовременным отбором большого количества расплода и пчел.

Деление семей на пол-лета.

Этот способ сложнее чем формирование отводков, но он имеет преимущество -новая семья состоит из разновозрастных пчел. Для этого способа используют семьи, имеющим 8-9 рамок с расплодом и 12 улочек. Рядом с ульем материнской семьи ставят пустой улей такой же формы и окраски. Из основной семьи в пустой улей переносят половину рамок с расплодом, пчелами и кормовыми запасами. В каждый улей добавляют по 2-3 рамки с пустыми сотами и вощиной. Новой семье дают молодую матку. Гнезда утепляют. После этого ульи отставляют примерно на 1 метр в обе стороны от места расположения материнской семьи. Возвращающиеся с поля пчелы, не находя на старом месте летка, будут разлетаться в обе стороны и приблизительно равномерно распределяться в тот и другой улей. В результате из одной семьи формируется две новые с равным количеством расплода, молодых и летных пчел[18].

1.3 Организация кормовой базы в пчеловодстве

Основой кормовой базы для пчел являются естественные и искусственные древесно-кустарниковые насаждения, медоносное разнотравье, плодово-ягодные и насекомоопыляемые сельскохозяйственные культуры.

Для обеспечения роста, жизнедеятельности, воспроизведения потомства и взаимодействия с окружающей средой пчелиные особи должны получать с кормом белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и воду. Поступив в организм, питательные вещества участвуют в обменных процессах, в результате которых они расщепляются на более простые соединения с выделением большого количества энергии. Продукты этого расщепления синтезируются в сложные молекулы, входящие в состав клеток животных данного вида.

Пчелы используют только два естественных вида корма: нектар и пыльцу, собирая их с цветков энтомофильных растений. Пчелы перерабатывают нектар в мед, а пыльцу в пергу, создавая запасы концентрированных кормов на неблагоприятный зимний период. Нектар и мед обеспечивают пчел углеводами, пыльца и перга - белками, жирами, витаминами и минеральными веществами[23].

Белки, или протеины, - высокомолекулярные органические вещества. В организме в процессе пищеварения они разлагаются на конечные продукты - аминокислоты. Белки различаются между собой как по видам содержащихся в них аминокислот, так и по количеству каждой из них. Основное количество белков пчелы получают из пыльцы медоносных и пыльценосных растений, которую они смешивают. Установлено, что полный набор незаменимых аминокислот содержится только в смеси пыльцы разных видов растений. Более того, количественный и качественный состав аминокислот в смеси пыльцы, скармливаемой личинкам, близок к составу аминокислот маточного молочка, полученного от этой же семьи.

В пыльце разных видов растений содержится от 4 до 42 % белков (табл. 1), в перге, сложенной в ячейки, - около 20 %. В пыльце ветроопыляемых растений всегда меньше белков и жиров, чем в пыльце насекомоопыляемых растений. Особенно велика потребность пчел в белке в период интенсивного выращивания расплода, строительства сотов и при переработке нектара в мед.

Пчелы-кормилицы дают личинкам рабочих пчел пыльцу в виде кашицы (смесь пыльцы и меда), с которой они получают в среднем 0,19 мг азотистых веществ (т. е. 1/10 часть всего азота, затрачиваемого на выращивание пчелы), а остальное количество их (9/10) - с пчелиным молочком. При отсутствии белкового корма в гнезде пчелы используют резервы своего организма, что приводит к преждевременному его изнашиванию и сокращению продолжительности жизни[23].

Таблица 1 -Химический состав пыльцы различных растений

Жиры, или липиды, - источники энергии. Как и белки, жиры являются структурными компонентами протоплазмы клеток.

В процессе пищеварения жиры разлагаются на конечные продукты: многоатомный спирт глицерин и высшие карбоновые кислоты, которые присоединяют к себе молекулу металла (омыляются) и превращаются в растворимые в воде вещества. Жиры могут откладываться в организме пчел и расходоваться при недостаточном поступлении их с пищей или их полном отсутствии в гнезде и природе.Пчелы получают жиры из пыльцы (перги). В пыльце разных видов растений содержится от 1,4 до 19,5 % жиров, а в смеси пыльцы в улье (перге) - около 9 % (см. табл. 1).

Углеводы - это органические соединения, служащие для организма энергетическим материалом, используемым на продуцирование теплоты и работу мышц. В энергетическом обмене насекомых важную роль играют моносахариды - гексозы, т. е. насчитывающие по 6 атомов углерода, среди которых для медоносной пчелы приемлемыми являются лишь глюкоза и фруктоза. По отношению к общему количеству углеводов фруктозы и глюкозы в меде содержится 88-90 %. Из 34 испытанных Сахаров и сахароподобных веществ пчелы забирают и используют только 9: глюкозу, фруктозу, сахарозу, трегалозу, мальтозу, миелецитозу, аметиоглюкозид, фукозу и инозид[23].

Для пчел наиболее важны сахара, из которых состоит основная масса нектара и меда. Основной компонент нектара - сахароза - сложный сахар, который не всасывается через стенки кишечника в гемолимфу пчел. Сахароза, крахмал и гликоген в кишечнике пчелы разлагаются под действием фермента инвертазы до простых сахаров - глюкозы и фруктозы, которые поступают в гемолимфу и разносятся по всему организму. Избыток простых сахаров превращается в жир и гликоген, которые откладываются в жировом теле. При недостатке сахара в гемолимфе происходит обратный процесс - гликоген превращается в сахар. Добавка в сахарный сироп отмеченных углеводов укорачивает жизнь пчел и вызывает у них понос. При скармливании пчелам молочных продуктов в качестве заменителей пыльцы следует учитывать токсичность лактозы.

Клетчатку, из которой состоят оболочки пыльцевых зерен, пчелы не усваивают.

Витамины необходимы для нормального роста, развития и жизнедеятельности пчел. Вместе с другими веществами они контролируют и регулируют комплекс биологических процессов организма. Почти каждый витамин является структурной составляющей какого-либо фермента или группы ферментов.

Витамины требуются пчелам с первого и до последнего дня их жизни. Пчела выходит из ячейки с большим запасом витаминов, который быстро расходуется при выполнении функций по кормлению расплода, восковыделению и переработке нектара в мед. Пчелы, получающие корм с витаминами, дольше живут, имеют более развитые глоточные железы, вырабатывающие молочко и фермент инвертазу, больше выращивают расплода и в 3 раза больше выделяют воска, чем без витаминов[23].Пыльца- богатый источник разнообразных витаминов(табл 2)

Табдица 2 - содержание витаминов в пыльце различных растений, мг

Источником витаминов для пчел могут служить и многие заменители пыльцы (табл 3)

Таблица 3 - содержание витаминов в кормах для пчел мг/кг

Минеральным веществам принадлежит важная роль в регулировании физиологических процессов в организме пчел. Они необходимы для транспортировки кислорода, регулирования водного режима, нейтрализации вредных продуктов, образующихся в результате окислительных процессов.

Минеральные вещества пчелы могут получать с кормом из пыльцы (перги), частично из нектара (меда), а также из воды, где они присутствуют в небольшом количестве в растворенном виде. В пыльце (перге) обнаружены разнообразные минеральные вещества: калий (0,6-1 %), фосфор (0,43 %), кальций (0,29 %), магний (0,25 %), медь (1,7 %), железо (0,55 %), а также кремний, сера, хлор, титан, марганец, барий, серебро, золото, палладий, ванадий, вольфрам, иридий, кобальт, цинк, мышьяк, олово, платина, молибден, хром, кадмий, стронций в незначительных количествах. В пыльце груши отмечается повышенное содержание калия, яблони - натрия, яснотки пурпурной - кальция, конского каштана - меди.

Пчеловодами было замечено, что количество яиц, откладываемое маткой, зависит от запасов корма в улье. Ничто так не побуждает работу матки к откладыванию яиц, как наличие в природе взятка, хотя бы минимального. Если есть большое количество цветов, хорошая погода, то семья работает и живет полноценной жизнью. Небольшой осенний взяток положительно сказывается на жизнедеятельности пчелиной семьи.

Это действительно так. В гнезде диких пчел всегда содержится большое количество кормов[7[.

Замечено на практике при разведении и содержании пчел, что, при минимальных запасах корма 5 - 7 килограмм в улье, количество яиц, откладываемое маткой, сохраняется даже в холодную погоду, когда в природе нет взятка. Все изменения в природе обязательно сказываются на жизнедеятельности пчел.. Им предстоит пережить без взятка позднюю осень и холодную зиму, поэтому медом они пользуются достаточно экономично и чем запасов меньше, тем более экономно. Семьи, у которых запас меда небольшой, значительно раньше прекращают выращивать расплод.

Не меньшую роль играют и запасы перги в улье. Она предназначена не только для приготовления корма личинкам, но и для жизни самих зимующих пчел. Установлено, если осенью пчелы постоянно питаются пергой, то они имеют большую массу тела и достаточное содержание белка. Все это позволяет им сохранять активность и поддерживать жизнедеятельность. Такие пчелы легче переносят суровую и продолжительную зиму. Весной пчелиная семья выходит с небольшим количеством подмора. Пчелы дольше живут и выращивают большое количество расплода. Большие запасы корма с осени - гарантия больших медосборов в будущем сезоне.

Исходя из этого, пчеловоды стремятся вывести пасеки к цветущим растениям для продолжения осеннего поддерживающего взятка. В таких условиях инстинкт размножения обостряется, количество яиц, откладываемое маткой, увеличивается. Матки, выведенные в этом году, при больших запасах корма в семье, продолжают нести яица, даже при отсутствии поддерживающего осеннего взятка. Если матка содержится более двух лет, и взятка в природе нет, то активность семьи нужно поддерживать искусственно. Для этого пчелам регулярно дают небольшое количество медовой сыты или сахарного сиропа, принимая меры против нападения пчел - воровок. Если матка перестала нести яица, количество яиц, откладываемое маткой, сильно сократилось, то подкормка не сможет побудить матку к работе[7].

Для нормальной жизнедеятельности пчелиной семьи требуется значительное количество корма - меда и перги. Сильная семья в течение года расходует 90 кг меда: в период зимнего покоя - около 10 кг, а в период активной жизнедеятельности - весной, летом и осенью - около 80 кг (на поддержание жизни взрослых особей, выкармливание личинок, выделение воска, энергетические затраты при полетах, переработку нектара в мед). Наибольшее количество корма пчелы расходуют за июнь-июль (20-21 кг), когда семьи выращивают максимальное количество расплода, около 30 кг - в течение активного сезона на полеты. 3.6 кг - на выделение 1 кг воска, 1,3 кг - на выращивание 1 кг пчел.

В зимние месяцы при отсутствии в семьях расплода каждая пчелиная семья расходует около 1 кг меда в месяц. Расход корма пчелиной семьей без учета затрат на летную работу составляет в апреле - 5075 г, в мае - 6440 г, в июне - 8610 г, в июле - 13690 г, в августе - 6240 г, в сентябре - 4610 г, в октябре -2980 г, в ноябре - 600 г, в декабре - 800 г, в январе - 800 г, в феврале - 1375 г, в марте - 1065 г.

Биологическая потребность пчел стандартной семьи (ГОСТ 20728-83) в перге в течение года составляет 20 кг. Однако пчелы сильной семьи расходуют до 35 кг перги. За сутки 1 кг пчел использует для своего питания 3,1 г перги. На выкармливание одной личинки требуется 145 мг пыльцы. На выращивание 10 000 личинок (1кг пчел) расходуется от 894 до 1080 г пыльцы. В течение года пчелы стандартной семьи на выращивание всего расплода расходуют в среднем 16,6 кг перги (от 15 до 28 кг), в том числе в период от выставки из зимовника до начала медосбора - в среднем 11 кг (в зависимости от силы семьи - от 9,5 до 15,5 кг), а в период подготовки к зиме - в среднем 5,5 кг(от 3 до 7 кг)[7].

При отсутствии медосбора пчелы питаются запасами меда и перги, которые собрали за весенне-летний период. Часть собранного меда пчеловод отбирает, оставляя семьям запасы меда в таком количестве, чтобы полностью обеспечить их потребность на весь осенний, зимний и ранневесенний периоды до наступления медосбора будущего года.

Количество корма, которое следует оставлять на зиму, зависит от многих факторов: климатических особенностей местности, силы семей, способа их зимовки и др. Не обязательно весь заготовленный мед (22-30 кг на семью) оставлять на зиму в ульях, часть его можно хранить на складе и подставлять по мере расходования.

В табл.4 приведены нормы обеспеченности семьи пчел углеводным и белковым кормом в различные периоды. Уровень кормообеспеченности пчелиной семьи оказывает сильное влияние на ее состояние, интенсивность развития и продуктивность (табл.5).

Наличие оптимальных запасов белкового корма в гнездах пчелиных семей в период интенсивного выращивания расплода представляет собой одно из главнейших условий их высокой продуктивности. Сила пчелиной семьи весной и эффективность использования раннего медосбора увеличиваются почти пропорционально запасам пыльцы. Пик численности особей пчелиной семьи наступает через пять недель после начала поступления пыльцы в улей. Пчелы в состоянии выращивать расплод даже при отсутствии пыльцы, но только в течение двух недель и за счет резервов собственного организма, что приводит к их преждевременному износу. Наблюдается положительная корреляция между количеством перги в гнезде и количеством расплода, выращиваемого пчелами в этот период. Пчелиные семьи, обеспеченные оптимальными запасами белкового корма, выращивают на 27,4 % больше расплода и собирают меда на 40 % больше, чем пчелы семей, испытывающие дефицит в пыльце[21].

Таблица 4 -Нормы кормообеспеченности пчелиной семьи в различные периоды

Пчелиные семьи, обеспеченные на зиму пергой, выращивают весной больше расплода и более высокопродуктивны, чем семьи, зимовавшие без нее и получавшие перговые соты только в день выставки из зимовника. Как правило, пчелы уже с февраля начинают выращивать расплод и потреблять пергу. Если в гнезде нет перги, клуб пчел раньше разрыхляется, кроме того, в нем снижается содержание СО.

В тех случаях, когда семья не имеет достаточного количества кормовых запасов, пчел необходимо подкормить. Обычно используют подкормки, заменяющие естественные корма. Так в качестве заменителя меда используют свекловичный или тростниковый сахар, пергу заменяют коровьим молоком, дрожжами, соевой мукой, яйцами, белковыми гидролизатами (аминокислоты, низшие пептиды)[7].

Углеводные и белковые подкормки бывают жидкие (сиропы), тестообразные (сахарное, сахаромедовое, белковое тесто) и твердые (карамель).

Углеводные подкормки. Пчелы длительное время могут жить, питаясь только чистым сахарным сиропом, но они не могут в этом случае выращивать расплод, выделять воск и строить соты, перерабатывать большое количество нектара и др.

Мед значительно богаче по своему химическому составу, чем сахар. В меде кроме углеводов (моносахаридов) содержится в общей сложности до 50 различных веществ. Сахар - чисто углеводный корм.

Подкормки пчелиных семей сахарным сиропом применяют в следующих случаях:

· при пополнении недостатка кормовых запасов в ульях (весной, до появления в природе нектарпродуцирующих растений; осенью для замены недоброкачественного меда с целью улучшения зимовки);

· для предупреждения заболеваний пчел (гнильцовых и др.);

· в качестве побудительной подкормки, стимулирующей выращивание расплода при отсутствии цветущих медоносов (в период подготовки пчелиных семей к главному медосбору и осенью для увеличения количества расплода и молодых пчел к зиме).

Для подкормки используют сахарный сироп трех концентраций: густой 70 %-ный (2 кг сахара на 1 л воды) или 60 %-ный (1,5 кг сахара на 1л воды) - для пополнения кормовых запасов и жидкий 50 %-ный (1 кг сахара на 1 л воды) - для стимулирования выращивания расплода пчелами при отсутствии медосбора. Густой сироп дают 1-2 раза большими порциями (по 3-4 л), а жидкий - малыми порциями (по 0,25-0,50 л) ежедневно или через день. Жидкий сахарный сироп нельзя долго хранить, он может забродить и будет непригоден для пчел. Его готовят в таком количестве, которое сразу же можно израсходовать[23].

Для приготовления густого сиропа наливают в емкость воду и нагревают ее до кипения. В кипящую воду насыпают сахар (на 1 л воды 2 кг сахара) и тщательно размешивают его до полного растворения кристаллов. Полученный сироп охлаждают до 35-40 °С, добавляют в него (в зависимости от цели кормления) лекарственные или другие вещества.

Кроме того, следует учитывать, что при дальних перелетах на каждый километр пути без нагрузки пчела расходует около 0,5 мг сахара. Возвращающиеся с грузом пчелы расходуют сахара еще больше. Поэтому, чем дальше удалены источники взятка от пасеки, тем менее полезной будет работа пчел.

Хозяйственно выгодными считают перелеты, не превышающие 2 км. Отсюда кормовой базой (пастбищем) пчел нужно считать местность вокруг пасеки в радиусе до 2 км, т. е. площадь, равную примерно 1 260 га.

Обычно кормовая база для пчел выглядит по-разному. В редких случаях она может быть сплошным лесом, лугом или полем, занятым сельскохозяйственными культурами, либо степью с более или менее однообразной травянистой растительностью. Чаще местность бывает разнообразной. В радиусе полета пчел оказываются и лес с липой, малиной, ивой и другими медоносными деревьями и кустарниками, и луга, покрытые разнотравьем, и поля, занятые злаками и отчасти медоносными культурами: клеверами, гречихой, горчицей и др[23].

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Природно-климатические условия хозяйствования и специализация предприятия СПК « Малиновское»

СПК "Малиновское" (Орловская область; ИНН 5712001451) зарегистрировано 6 сентября 2002 года регистрирующим органом Межрайонная инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам 4 по Орловской области.

Акционерные общества, товарищества, сельскохозяйственные производственные кооперативы, образованные при реорганизации колхозов и совхозов и приватизации отдельных сельскохозяйственных предприятий

Зима продолжительная, морозная, с сильными ветрами и метелями, лето жаркое, сухое.

Годовое количество осадков 250-300 мм. на севере области и 240-280 мм. на юге. Вегетационный период 150-175 суток на севере и 180 суток на юге.

Средняя температура июля изменяется от +19 ^оС на севере до +25 ^оС и выше на юге. Средняя температура января - от -19 ^оС до -18 ^оС почти на всей территории.

Средняя продолжительность безморозного периода - 114-160 дней.

Грунтовые воды залегают на глубине 5-10 метров. Вода естественных водных источников используется для водопоя скота в пастбищный период и для хозяйственных нужд.

Из древесной растительности преобладают береза, осина, сосна. Травянистая растительность представлена разнотравными, злаково-разнотравными и злаково-бобовыми.

Рассмотренные природно-экономические условия непосредственно оказывают влияние на размеры производства и рациональный выбор производственного направления развития хозяйства.

В целом, рельеф района благоприятен для жизни и хозяйственной деятельности населения, так как преобладают выравненные поверхности с незначительными перепадами высот, что практически исключает возможность таких явлений как оползни, обвалы, сели и т.д.

Рекреационные ресурсы - это природные явления, процессы и отдельные элементы географической среды, которые могут быть использованы для организации рекреационной деятельности.

Председатель - Балакин Виктор Владимирович.

Таблица 1 - Показатели размера производства предприятия за последние два года

На основе полученных данных можно сделать вывод о динамики изменения стоимости валовой продукции. Наблюдается увеличение производства валовой продукции, что объясняется увеличением поголовья и увеличение территории пашни в 2011 году. Наблюдается увеличения производственных фондов, что связано с приобретением оборудования и увеличением поголовья. Площадь сельскохозяйственных угодий уменьшается, что связано с сокращением площади сеноекосов. Наблюдается увеличение среднегодовой численности работников. Отрасль животноводства представлена крупным рогатым скотом, поголовье которого увеличилось. Структура товарной продукции представлена в таблице 2.

Таблица 2 - Структура товарной продукции

Анализ структуры товарной продукции за 2010 - 2011 годы показал, что товарная продукция по предприятию практически не изменилась. Продукция животноводства увеличилась, что связано с увеличением производства молока, производства говядины.

Данные таблицы позволяют сделать вывод об изменении удельного веса продукции основных отраслей и подсобных производств, причинах обусловивших такие изменения.

Рассчитаем уровень специализации предприятия и определим его производственное направление:

, где

Yi - удельный вес i-го вида продукции в структуре выручки, %;

n - порядковый номер i-го вида продукции в ранжированном ряду удельного веса в структуре выручки в порядке убывания. Если коэффициент специализации (Кс):

Кс= 100/ (22(2*1-1)+19(2*2-1))=0,79 специализация углубленная

менее 0,2 - слабая степень специализации;

,2 - 0,4 - средняя степень специализации;

,4 - 0,6 - высокая степень специализации;

Свыше 0,6 - углубленная степень специализации.

Специализация необходима и в условиях рыночной экономики, так как цель каждого предприятия - максимальное получение прибыли. Несомненно, выгодная продажа (высокая цена и низкие затраты) оказывает положительное влияние на уровень конкурентоспособности (прибыльности) продукции.

2.2 Ресурсы предприятия и их использование

Любое сельскохозяйственное предприятие обладает определенными ресурсами: земельными, трудовыми, материальными, техническими. Их совокупность составляет ресурсный потенциал. Иными словами, ресурсный потенциал - это сумма ресурсов предприятия независимо от уровня их технологической сбалансированности.

Обеспеченность сельскохозяйственного предприятия основными средства производства и эффективность их использования является важнейшим фактором, от которого зависят результаты хозяйственной деятельности.

Анализ обычно начинается с изучения объема основных средств, их динамики и структуры (табл 3).

Таблица 3 - Состав и структура основных средств

Для объективной оценки использования основных средств необходимо учитывать их состояние. Большое значение имеет анализ движения и технического состояния основных средств, для которого рассчитываются следующие показатели:

·      Коэффициент обновления (Кобн), характеризующий долю новых основных средств в общей их стоимости на конец года

·      Коэффициент выбытия (Кв)

·      Коэффициент прироста (Кпр)

·      Коэффициент износа К(изн)

За последние 2 года состояние и структура основных фондов претерпела изменения. Общая стоимость фондов увеличилась в том числе здания и сооружения - не изменились, произошло изменение машин и оборудования за счет увеличения технологического оборудования на предприятии, транспортные средства увеличились. Для объективной оценки использования основных средств необходимо учитывать их состояние.

Таблица 4 - Состояние и движение основных средств

Анализ движения и состояния основных средств показал, что лишь в 2010 году на предприятии наблюдается рост основных средств, при этом поступление значительно опережало выбытие. В период 2011 год наблюдается спад основных средств. При этом выбытие опережало поступление.

В таблице 5 необходимо рассмотреть оснащенность производственными ресурсами предприятия - соотношение земельных ресурсов, основных фондов, трудовых ресурсов, то есть качество эффективности использования ресурсного потенциала.

Таблица 5 - Оснащенность производственными ресурсами

За последние три года оснащенность производственными ресурсами имеет следующие тенденции. На 100 га сельскохозяйственных угодий: производственных фондов увеличилась произошло увеличение.

Для оценки уровня интенсивности использования трудовых ресурсов применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей производительности труда. Особое внимание при изучении ресурсов предприятия необходимо уделить трудовому потенциалу, так как от обеспеченности предприятия кадрами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, степень использования машин и оборудования и как результат - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других показателей.

Таблица 6- Эффективность использования ресурсного потенциала сельскохозяйственного предприятия

Анализ эффективности использования ресурсного потенциала сельскохозяйственного предприятия за последние 2 года показал, что за 2011год на 100 га сельскохозяйственных угодий произведено валовой продукции больше по сравнению с 2010 годом. Производство товарной продукции тоже увеличился. Анализ показал, что 2010-2011 годы не были убыточными.

Урожайность зерновых и зернобобовых культур снизилась.

Сделав анализ валовой и товарной продукции на 100 рублей стоимости основных средств можно придти к выводу, что производство продукции за 2011 год повысилось по сравнению с 2010 годом на 33%.

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества работников по категориям и профессиям с плановой потребностью. Особое внимание уделяется анализу обеспеченности предприятия кадрами наиболее важных профессий. Необходимо анализировать и качественный состав персонала по уровню квалификации, стажу работы, образованию, возрасту.

Таблица 7 - Состав и структура трудовых ресурсов

Анализ трудовых ресурсов за последние 2 года показал, что за 2011 год по сравнению с 2010 годом количество работников по предприятию уменьшилось.

2.3 Финансово экономические результаты деятельности предприятия

Вспомогательные показатели характеризуют затраты времени на выполнение единицы определенного вида работ или объем выполненных работ за единицу времени.

Наиболее обобщающий показатель производительности труда - среднегодовая выработка продукции одним работником предприятия. Его величина зависит не только от выработки производственного персонала, но и от удельного веса последних в общей численности персонала предприятия, а также от количества отработанных ими дней и продолжительности рабочего дня.

Изменение среднегодовой выработки рабочего зависит от количества отработанных дней одним рабочим за год, средней продолжительности рабочего дня и среднечасовой выработки.

Таблица 8 - Производительность труда на предприятии

Анализ производительности труда на предприятии за последние 2 года показал, что в расчете на 1 среднегодового работника за 2011 год произведено валовой продукции на 46 единицы больше чем за 2010 год. Товарной продукции больше на 487 единицы в 2011 году. Показатели прибыли уменьшилось на 14 единиц. Показатели затрат труда чел/час на 1 ц зерна уменьшились на 0,3, а затраты труда чел/час на 1 ц молока снизились на 1,2.

Для более полной характеристики предприятия необходимо рассмотреть финансовый результат от реализации продукции. Сумма прибыли и уровень рентабельности являются основными показателями, характеризующими финансовые результаты предприятия. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие и устойчивее его финансовое состояние. Поэтому поиск резервов увеличения прибыли и рентабельности является одной из основных задач в агробизнеса.

Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции и услуг. В процессе анализа изучаются динамика, выполнение плана прибыли от реализации продукции и определяются факторы изменения ее суммы.

Анализ себестоимости продукции, работ, услуг имеет большое значение в системе управления затратами. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Рентабельность - это относительный показатель, характеризующий уровень доходности агробизнеса. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, коммерческой, инвестиционной и др.).

Рентабельность производственной деятельности (окупаемость затрат) (Rз) исчисляется путем отношения прибыли от реализации (Прп) к сумме затрат по реализованной продукции (Зрп):

.

Она показывает, сколько предприятие имеет прибыли с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции. Может рассчитывать в целом по предприятию, по отдельным отраслям и видам произведенной продукции.

На основании данных, представленных в таблице 13 проанализируем финансовый результат от реализации продукции сельскохозяйственного предприятия за последние три года.

Таблица 9 - Финансовый результат от реализации продукции за 2010 - 2011годы

Выручка от реализации продукции по предприятию за 2011 год увеличилась по сравнению с 2010 годом на 350% в том числе продукция растениеводства снизилось на 83%, а выручка от продукции животноводства увеличилось на 993% по сравнению с 2010 годом.

Проанализировав полную себестоимость реализованной продукции, пришли к выводу, что полная себестоимость продукции растениеводства и животноводства увеличилось на 16% и 106% соответственно по сравнению с 2010 годом. За последние 2 года в целом по хозяйству прибыль от реализации продукции уменьшилась на 127%. В сфере растениеводства прибыль от реализации продукции за 2011 год снизилось по сравнению с 2010 годом на 1,2%, прибыль от животноводства увеличилась. В целом предприятие является рентабельным на 3,2 %.

Для более полного анализа работы предприятия рассмотрим производственно-экономическую эффективность его деятельности. Объем производства и объем реализации сельскохозяйственной продукции являются взаимозависимыми показателями. Темпы роста объема производства и реализации продукции непосредственно влияют на величину издержек, прибыль, рентабельность предприятия и многие другие показатели, поэтому их анализ имеет большое значение.

Таблица 10 - Производственно- экономическая эффективность деятельности предприятия

Проанализировав производственно-экономическую эффективность деятельности предприятия за последние 2 года выяснилось, что производство валовой продукции за 2011 год увеличилось по сравнению с 2010 годом на 277%. В свою очередь выяснили, что в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий производства валовой продукции за 2011 год по сравнению с 2010 годом увеличилось на 350%. В расчете на 100 рублей основных фондов повысилось на 126%. Производство валовой продукции в текущих ценах на 1 чел/час затрат труда за 2011 год увеличилось по сравнению с 2010 годом на 175%. Выручка от реализации продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий за 2011 год увеличилось на 571%. Получено прибыли тыс/руб на 100 га сельскохозяйственных угодий меньше на 90%; на 100 рублей основных фондов меньше на 87%. Уровень рентабельности предприятия понизился на 74%.

В современных условиях анализ платежеспособности сельскохозяйственных предприятий приобрело чрезвычайное значение, так как большинство из них не являются токовыми. Платежеспособность - это готовность предприятия погасить краткосрочные долги в случае одновременного предъявления требований о платежах со стороны всех кредиторов.

Ликвидность баланса - возможность субъекта хозяйствования обратить активы в наличность и погасить свои платежные обязательства.

Для оценки ликвидности и платежеспособности предприятия рассчитывают следующие относительные показатели:

·      Коэффициент абсолютной ликвидности;

·        Коэффициент текущей ликвидности.

Коэффициент абсолютной ликвидности (норма денежных резервов) определяется отношением денежных средств и краткосрочных финансовых вложений ко всей сумме краткосрочных долгов предприятия. Он показывает, какая часть краткосрочных обязательств может быть погКоэффициент текущей ликвидности (общий коэффициент покрытия долгов) - это отношение всей суммы оборотных активов, включая запасы, к общей сумме краткосрочных обязательств. Он показывает степень, в которой оборотные активы покрывают оборотные пассивы:

При анализе деятельности сельскохозяйственного предприятия необходимо учитывать, что финансовое состояние предприятия, его устойчивость во многом зависят от оптимальной структуры источников капитала (соотношения собственных и заемных средств) и структуры активов предприятия и в первую очередь от соотношения основных и оборотных средств, а также от уравновешенности активов и пассивов предприятия.

Поэтому необходимо проанализировать структуру источников формирования капитала предприятия и оценить степень финансовой устойчивости и финансового риска. С этой целью рассчитывают следующие показатели:

1.     Коэффициент финансовой автономии (или независимости) - удельный вес собственного капитала в общей валюте баланса;

2.       Коэффициент финансовой зависимости - доля заемного капитала в общей валюте баланса;

.        Коэффициент финансового левериджа, или коэффициент финансового риска, - отношение заемного капитала к собственному.

Наиболее обобщающим показателем среди рассмотренных выше является коэффициент финансового левериджа. Все остальные показатели в той или иной мере определяют его величину.

Проанализируем платёжеспособность предприятия в следующей таблице.

Таблица 11 - Анализ финансового состояния предприятия

На основе финансового состояния предприятия можно сделать вывод о платежеспособности предприятия. Следовательно, предприятие является финансово устойчивым.

Для повышения продуктивности скота необходимо рассмотреть все возможные варианты и внедрить их в производство.

Одним из основных способов увеличения производственного потенциала является преодоление дефицитности ресурсов. Наращивание ресурсного потенциала за счет трансформации инвестиционных средств в находящиеся в дефиците ресурсы соответственно обеспечивает рост и производственного потенциала системы.

Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие и устойчивее его финансовое состояние. Поэтому поиск резервов увеличения прибыли и рентабельности является одной из основных задач в агробизнесе.

3. ОРГАНИЗАЦИИ ПЧЕЛОВОДСТВА

3.1 Состояние и пути совершенствования организации пчеловодства

Самой первой информацией о пчеловодстве являются папирусные свитки, дошедшие до нас из Древнего Египта. Уже в то время пчеловодство здесь было довольно хорошо развито, а пчела являлась символом Нижнего Египта.Во II тысячелетии до н. э. пчеловоды Египта представляли собой отдельное сословие. Примерно в это же время пчеловодство было хорошо знакомо жителям Вавилонии, Палестины, Ассирии, Аравии, о. Крит. В Грецию пчеловодство также пришло из Египта. Много полезных сведений о медоносной пчеле и пчеловодстве можно найти в трудах греческих ученых, живших в V-IV вв. до н. э. В Средние века немецкие пчеловоды умели формировать отводки, перевозили пчел к источникам медосбора, сохраняли их зимой в траншеях, устраивали стационарные павильоны, занимались бортничеством. На территории Польши бортничество, видимо, было известно с I в. н. э. В XIV в. здесь существовали союзы пчеловодов. Вполне вероятно, что именно отсюда пчеловодство проникло и на территорию России. В нашей стране пчеловодство также прошло все этапы своего развития. Наши далекие предки добывали мед и воск, отыскивая в лесах жилища диких пчел[14].

В XVII в. достигает расцвета колодное пчеловодство, но в конце столетия начинается его общий упадок. Это было вызвано массовым уничтожением лесов для расширения сельскохозяйственных земель, получения в большом количестве древесины в качестве сырья и топлива для развивающейся промышленности.

В начале XIX в. в России насчитывалось около 40 млн пчелиных семей, а к 1840 г. осталось всего лишь 5 млн. В это же время происходили изменения и в способах содержания пчел. На смену колодам и другим неразборным ульям приходит рамочный улей, появляются медогонка и искусственная вощина, позволившие усовершенствовать методы содержания и разведения пчел. В 1889 г. в Вятке открылась фабрика, наладившая выпуск рамочных ульев и пчеловодного инвентаря. В 1890 г. в Харькове открылся цех по производству вальцов для изготовления вощины и пчеловодного инвентаря. К 1900 г. в России было 320 тыс. пасек, на которых насчитывалось 5 млн пчелиных семей, в том числе 10% от этого числа находилось в рамочных ульях. К 1910 г. этот показатель увеличился до 20%, численность пчелосемей составила 6 млн шт. Количество товарного меда на пчелиную семью было по-прежнему низким и не превышало 5-7 кг. За годы Первой мировой войны 1914-1918 гг., а затем Гражданской войны число пчелосемей сильно уменьшилось и в 1919 г. составило 3,1 млн. В 1920-х гг. развитие отрасли ускорилось. К 1924 г. в СССР было организовано около 300 пчеловодческих товариществ, которые объединялись в кооперативы и союзы. В 1930 г. в стране насчитывалось 5,5 млн пчелиных семей, в том числе 60% в рамочных ульях, в 1940 г. - 10 млн семей, причем неразборные ульи уже практически не использовались. Великая Отечественная война 1941-1945 гг. нанесла пчеловодству значительный ущерб. Число пчелиных семей сократилось вдвое (до 4,5 млн), но в результате принятых мер к концу 1950 г. число семей возросло до 8,5 млн. С 1960-х гг. развитие пчеловодства идет в основном за счет укрупнения колхозных и совхозных пасек, создаются специализированные пчеловодческие совхозы[15].

Социально-экономические перемены последних лет не лучшим образом отразились на пчеловодстве. Это, прежде всего разрушение структуры управления отраслью, почти полная ликвидация системы зоотехнического и ветеринарного обслуживания.

Сейчас в нашей стране проводится большая работа по сохранению генофонда пчел. Создаются заповедники, заказники и поддерживаются заповедные режимы. Так, для сохранения среднерусских пчел в чистоте создан Прибельский филиал Башкирского государственного заповедника, где размножают бурзянских лесных пчел, представляющих собой популяцию среднерусской породы.

В России, по официальным статистическим данным, насчитывается около 3,3 млн. пчелиных семей. Следует заметить, что в 2003-2004 гг. наметилась стабилизация этого показателя. Объем производства товарного меда также стабильно остается на уровне 50 тыс. т. в год. Однако о положительной динамике отрасли говорить еще рано[10].

Пчеловодству гарантированны хорошие перспективы нго дальнейшего развития как отрасли, производящей ценнейший пищевой продукт, питательные, деликатесные и целебные свойства которого не имеют аналогов.

Ни одна попытка синтезировать натуральный пчелиный воск химическим путем успеха не имела. Поэтому он остается совершенно незаменимым сырьем более чем в 40 индустриальных отраслях.

Принимая во внимание дороговизну, недостаточнуюэффективность и отрицательные последствия целого ряда лекарственныхсредств- производных химического синтеза, а так же возрождающийся интерес к апитерапии и нарастающие масштабы медико-биологических исследований биологически активных продуктов пчеловодства, можно констатировать, что спрос на последние будет возрастать, способствуя дальнейшей интенсификации пчеловодства[13].

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Анализ эффективности использования ресурсного потенциала сельскохозяйственного предприятия за последние 2 года показал, что за 2011год на 100 га сельскохозяйственных угодий произведено валовай продукции больше по сравнению с 2010 годом. Производство товарной продукции тоже увеличился. 2010-2011 годы не были убыточными. Урожайность зерновых и зернобобовых культур снизилась.

Анализ трудовых ресурсов показал, что за 2011 год по сравнению с 2010 годом количество работников по предприятию увеличилось. В том числе рабочих занятых на сельскохозяйственном производстве. Число постоянных рабочих за последние 2 года увеличилось,из них трактористов - машинистов, операторов машинного доения.

Проанализировав полную себестоимость реализованной продукции, пришли к выводу, что полная себестоимость продукции растениеводства и животноводства увеличилось. За последние 2 года в целом по хозяйству прибыль от реализации продукции уменьшилась. В сфере растениеводства прибыль от реализации продукции за 2011 год снизилось по сравнению с 2010 годом, прибыль от животноводства увеличилась. В целом предприятие является рентабельным на 3,2 %. Получено прибыли тыс/руб на 100 га сельскохозяйственных угодий меньше на 90%; на 100 рублей основных фондов меньше на 87%. Уровень рентабельности предприятия понизился на 74%.

Для организации пчеловодства предприятию потребуется, выбрать места для размещения пасеки, очень важно, чтобы на территории в радиусе до2 км от стоянки пасеки находились растения, цветущие в разное время сезона и обеспечивающие пчел более или менее продолжительным медосбором. Большое значение имеет защита пасеки от ветров, и прежде всего от холодных, господствующих в данной местности. Установлено, что на пасеке, лишенной защиты, холодный ветер быстро выдувает тепло из ульев, в результате чего пчелы на поддержание нормальной температуры в гнездах вынуждены расходовать много корма и энергии.

При выборе места под пасечную усадьбу предпочтение следует отдавать участку, на котором имеются разнообразные древесные и кустарниковые растения, которые необходимы для защиты ульев, они служат также ориентиром для пчел, возвращающихся из полета.

Уход за пчелами с максимальной производительностью возможен лишь в том случае, если насека будет обеспечена полным комплектом необходимого пчеловодного инвентаря и оборудования. Различают инвентарь и оборудование, используемое при: осмотре гнезд пчелиных семей, оснащении ульевых рамок проволокой и вощиной, кормлении пчел, выводе маток, роении, пересылке пчел и маток, откачивании меда и переработке воскосырья, а также инвентарь общего назначения.

Следует обратить внимание на местность по запасам нектара. Чтобы установить, сколько пчелиных семей можно содержать на пастбищном участке, необходимо определить, какое количество нектара пчелы могут собрать с растений, произрастающих на данной территории.

Каждый из работников обслуживает по 150-200 пчелиных семей. В таких случаях за сезон в расчете на одного среднегодового работника получают товарного меда по 4-5 и более т.

Все основные пасечные работы должны выполнится совместно всеми членами звена при очередном посещении каждой пасеки(точка): извлечение меда из сотов ,его расфасовка ,переработка воскового сырья, изготовление и ремонт ульев, приготовление сахарного сиропа, тестообразных кормов и некоторые другие работы- в соответствующих цехах на центральной усадьбе пчелофермы. Обязательным условием является обеспечение звена необходимыми транспортными средствами; один из членов звена должен уметь водить автомашину или трактор. Желательно, чтобы работники звена овладели профессией столяра и в зимнее время могли бы заниматься столярными работами, связанными с подготовкой пасек к предстоящему пчеловодному сезону. Пасека должна находиться на возвышенности, т.к от сырости могут развиться у пчёл болезни.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

пчеловодство сельскохозяйственный

1.   Годовой отчет хозяйства за 2010-2011 годы

2.   Агарков Н. Повышать эффективность производства // Экономика сельского хозяйства.-№3. - 2009

.     Ареничев В.Н., Бердников В.В. и др. Организация

4.       сельскохозяйственного производства. - М.: Колос, 2010

5.   Архипов В. Собственность и формы хозяйствования в АПК Экономика сельского хозяйства России.-№10. - 2000

6.       Афанасьев В. Пути эффективного хозяйствования // Экономика сельского хозяйства.-№12. - 2001

.        Болгов М. Создаём стабильную кормовую базу // Экономика сельского хозяйства России.-№8 - 2001

.        Вермель Д. Аграрная экономика // Экономика сельского хозяйства России.-№2-2000

.        Зырянова Т. Рынок сбыта и конкурентоспособности продукции Экономика сельского хозяйства России.-№11- 2001

.        Киселева Е. пчеловодство России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2000.- №1.

.        Комченков В Рентабельность сельскохозяйственных предприятии Экономика сельского хозяйства России.-№10 - 2001

12. Кривцов Н.И. пчеловодство.-М.:Колос, 2007

.     Левашин Д. Состояние отрасли пчеловодства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

.     Минакова И.А. Экономика сельского хозяйства.- М.:КолосС, 2002

.     Нестеров Н., Дульнев В. Об улучшении структуры кормовой базы Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2000.- №2.

16.     Сысоев А. Развитие пчеловодства // Экономика сельского хозяйства России.-№9 - 2000

17. Тихонов В. А. Хозяйственный механизм АПК. М., “ Экономика “, 1984.

.     Шапочкин В.В. пчеловодство России сегодня // Зоотехния.- 2000.- №9.

19.     Учебное пособие, « методические указания по выполнению курсовых работ» Лаврешкина С.А., Третьякова Л.А.