Анализ развития отрасли молочного животноводства (на примере СПК 'Сунский' Сунского района Кировской области)
Оглавление
Введение
. Современное состояние сельскохозяйственного производства в СПК «Сунский»
.1 Организационно-правовая характеристика СПК (колхоза) «Сунский»
.2 Эффективность использования ресурсного потенциала СПК (колхоза) «Сунский»
.2.1 Специализация и структура товарной продукции СПК (колхоза) «Сунский»
.2.2 Землепользование СПК (колхоза) «Сунский»
.2.3 Основные фонды и эффективность их использования в СПК «Сунский»
.2.4 Оборотные активы и эффективность их использования в СПК (колхозе) «Сунский»
.2.5 Трудовые ресурсы и эффективность их использования в СПК (колхозе) «Сунский»
.2.6 Финансовые результаты деятельности СПК (колхоза) «Сунский»
. Анализ развития отрасли молочного животноводства в СПК «Сунский»
.1 Размер отрасли молочного животноводства, технология производства молока в СПК (колхозе) «Сунский»
.2 Организация кормовой базы и уровень обеспеченности кормами в СПК (колхозе) «Сунский»
.3 Структура стада и показатели воспроизводства крупного рогатого скота в СПК (колхозе) «Сунский»
.4 Организация и оплата труда работников животноводства и система внутрихозяйственного расчёта в СПК (колхозе) «Сунский»
.5 Финансовый результат от реализации молока в СПК (колхозе) «Сунский»
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Введение
Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.
Важную роль в повышении эффективности общественного животноводства призван играть экономический анализ. Основными задачами экономического анализа производства продукции животноводства являются:
обеспечение экономической обоснованности плановых заданий и систематический контроль за их выполнением коллективами хозяйств;
изучение факторов, формирующих объём производства валовой продукции;
объективная оценка результатов труда работников животноводства;
выявление внутрихозяйственных резервов увеличения производства и повышения качества продукции животноводства и разработка практических предложений по их освоению.
В ходе работы определены следующие задачи:
характеристика современного состояния сельскохозяйственного производства на предприятии;
анализ развития отрасли молочного животноводства на предприятии.
Объектом исследования является СПК (колхоз) «Сунский» Сунского района Кировской области.
В процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, монографический, сравнительный, статистический и т.д.
Источниками данных послужили: учебники, учебно-методическая, периодическая, справочная и нормативная литература, данные бухгалтерской отчетности за 2006 - 2010 годы.
1. Современное состояние сельскохозяйственного производства в СПК (колхозе) «Сунский»
.1 Организационно-правовая характеристика СПК (колхоза) «Сунский»
Сельскохозяйственный производственный кооператив (колхоз) «Сунский», далее именуемый колхоз «Сунский», создан гражданами на основе добровольного членства в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
СПК (колхоз) «Сунский», являющийся правоприемником коллективного предприятия совхоза «Сунский», создан 27 августа 1997 года под регистрационным номером 377.
Колхоз действует в условиях самостоятельности и самоуправления согласно настоящему Уставу, принятому общим собранием его членов. Является юридическим лицом, обладает обособленным имуществом на праве собственности, имеет самостоятельный баланс, расчетные счета в банке, круглую печать и другие реквизиты. Является коммерческой организацией, созданной на неопределенный срок для разведения КРС, производства молока и мяса, выращивания зерновых с целью получения прибыли. Уставный капитал образован из паевых взносов членов кооператива. Размер одного паевого взноса равен 10 руб.
СПК (колхоз) «Сунский» Сунского района Кировской области расположен в юго-западной части восточного агроклиматического района центральной зоны Кировской области на водоразделе рек Суна, Воя, Тоскуйка, Нерсма, Чернушка и Опан, в центре районной части.
На северо-западе граничит с землями колхоза «Большевик», на востоке с колхозом «Плельский», на юге с колхозами «Победа» и «Юбилейный».
Центральной усадьбой колхоза является деревня Кокуй, расположенная в двух километрах от райцентра. Районная центральная больница и средняя школа находятся в двух километрах от колхозного центра, на территории хозяйства работает 3 магазина.
Сообщение проводится по асфальтированным дорогам, внутренняя связь осуществляется с помощью телефона.
Юридический адрес колхоза: 612450, Кировская область, Сунский район, поселок Суна, улица Заречная.
Руководителем предприятия является Крысов Николай Владимирович. Предприятие расположено в 93-х километрах от областного центра. Это позволяет реализовывать часть продукции в г. Киров. Одним из пунктов реализации молока хозяйством является также ОАО «Сунский маслодельный завод».
Кроме того, хозяйство реализует на «Кировский мясокомбинат» и в Пасегово мясо крупного рогатого скота и свиней, зерно реализуется хлебоприемному предприятию в г. Киров.
СПК (колхоз) «Сунский» расположен на территории Сунского района с холмистой поверхностью. Климат здесь умеренно-континентальный с продолжительным периодом отрицательных температур, многоснежной зимой и умеренно теплым летом. Средняя продолжительность безморозного периода 115-120 дней, в пониженных местах до 110 дней. Вегетационный период 157-160 дней, из которых 115-120 дней со среднесуточной температурой воздуха выше 10 градусов. Сумма осадков за вегетационный период достаточна для роста с.- х. культур - 250-270 мм, но выпадают они неравномерно по месяцам и по годам. В целом климат района благоприятен для выращивания с.- х. культур. Большую часть территории колхоза занимают дерново-подзолистые почвы, которые не отличаются высоким плодородием, встречаются светло-серые и серые лесные почвы, более богатые по своему плодородию, но занимают меньшую площадь. Почвы имеют, в основном, тяжелосуглинистый и среднесуглинистый механический состав и только небольшую площадь занимают легкосуглинистые почвы. Таким образом, природно-экономические условия позволяют предприятию производить продукцию растениеводства и животноводства.
Организационная структура предприятия - цеховая, состоящая из трех цехов - цеха растениеводства, цеха животноводства и цеха механизации и электрификации. В цехе растениеводства занимаются возделыванием с.-х. культур, применяют ресурсосберегающие технологии возделывания, рациональные приемы труда и организации производства. В цехе животноводства занимаются выращиванием КРС и свиней, которое направлено на повышение качества производимой продукции, внедрение прогрессивных технологий выращивания и выполнение планов. Цех механизации и электрификации обеспечивает необходимой техникой, механизмами, бесперебойность системы снабжения электроэнергией. Диспетчерская служба организует руководство с помощью технических средств. Ветеринарная служба осуществляет деятельность по обеспечению эффективной работы по производству продукции животноводства. Для осуществления строительно-монтажных работ в хозяйстве функционирует строительный отдел. Финансово-экономический контроль в хозяйстве осуществляет бухгалтерия. В функции этой службы входят заполнение нарядов, путевых листов, учёт выполненных работ и т.д., накопление, обработка и анализ данных первичного учета; решение вопросов, связанных с кредитованием, финансированием, ведением расчетов с поставщиками и потребителями.
В цехе растениеводства работает комплексная бригада, которая осуществляет подготовку к весеннее-полевым работам, сев, уборку, заготовку удобрений. Складское помещение служит пунктом приемки - выдачи зерна, сена и другой продукции.
В цехе животноводства функционирует комплекс крупного рогатого скота; Окунёвская молочно-товарная ферма; ферма по откорму крупного рогатого скота, по доращиванию крупного рогатого скота (д. Окуневская), свиноферма (д. Кокуй).
К подразделениям цеха механизации относятся ремонтные мастерские, машинный двор, автопарк, электроцех, служба по механизации, нефтебаза и склад запасных частей. Текущий ремонт машин (плановый и внеплановый) осуществляются в РММ. На машинном дворе размещаются тракторы и с.-х. машины, в автопарке - автомобили всех марок. Электроцех служит для снабжения электроэнергией подразделений и обеспечивает ее рациональное использование. Горюче-смазочные материалы предприятие размещает на нефтебазе, запчасти - на складе запасных частей. Используя цеховую организационную структуру, в хозяйстве концентрируется внимание на развитии производственной деятельности по отраслям, что позволяет вести раздельный учет по результатам работы. Для предприятия данная структура также удобна тем, что подразделения каждого из цехов располагаются компактно. Однако твердое распределение техники между подразделениями обостряется в условиях ее нехватки.
Организационная структура предприятия определяет структуру управления предприятием, которая является цеховой, трехступенчатой и создается по отраслевому признаку. Руководитель предприятия - председатель колхоза - находится во главе хозяйства. Он принимает решения на основе совещания с правлением колхоза и общим собранием. В полномочия правления хозяйства входит принятие важнейших решений по вопросам производственной деятельности, смены руководства и другим аспектам работы хозяйства. Общее собрание колхоза является высшим органом управления и полномочно решать любые вопросы, касающиеся деятельности предприятия, в том числе отменять или подтверждать решения правления.
Во главе цеха растениеводства находится начальник цеха растениеводства - главный агроном, который является руководителем, организатором и технологом в растениеводстве. В его подчинении находятся агроном по семеноводству, который занимается организацией посевной компании, обменом семян, расчетом нормы высева и т.д., заведующий складом, обеспечивающий размещение семян, произведенной продукции и осуществляющий ее выдачу со складов предприятия.
Главный зоотехник руководит всей зоотехнической работой и производственной деятельностью в отраслях животноводства. Зоотехники-бригадиры участвуют в разработке планов бригады, проводят рациональную расстановку работников по рабочим местам, организуют учет в бригаде. Зоотехник-селекционер занимается улучшением породного состава всех групп животных, обеспечивающего повышение продуктивности скота. Главный ветврач непосредственно отвечает за ветеринарно-санитарное состояние поголовья.
Начальником цеха механизации является главный инженер, который руководит всеми инженерными службами хозяйства. Заведующий РММ осуществляет решение вопросов по ремонту механизмов и подбора к ним запчастей. Заведующий складом запчастей осуществляет выдачу запчастей. Снабжает ГСМ заведующий нефтебазой. Энергетик контролирует работу электроустановок. Инженер по охране труда и безопасности проводит инструктажи по технике безопасности, устанавливает противопожарную систему и следит за ее работой.
Во главе диспетчерской службы находится диспетчер, являющийся по совместительству заведующим нефтебазой. Он обеспечивает оперативное управление с помощью технических средств связи, сбора информации, контроля и регулирования деятельности всех структурных подразделений предприятия.
Главный бухгалтер обеспечивает правильное ведение учета и отчетности, а также следит за соблюдением финансовой дисциплины, обеспечивает контроль за правильным расходованием и своевременным оформлением документов на денежно-материальные ценности. Под его руководством работают рядовые бухгалтера, являющиеся специалистами в своей области (бухгалтер по зарплате, бухгалтер по учету основных средств и т.д.), а также кассир, совмещающий должность секретаря-машинистки и осуществляющий выдачу заработной платы и прочих выплат. Главный экономист отвечает за экономическую и финансовую работу в хозяйстве. Наравне с председателем колхоза несет ответственность за составление производственно-финансовых планов, за контроль выполнения планов и анализ показателей развития хозяйства.
Строительный отдел возглавляет мастер по строительству и ремонту зданий, который контролирует деятельность пилорамы, столярной мастерской и бригады по ремонту.
В хозяйстве имеется инспектор по кадрам, занимающийся ведением документов по каждому работнику и составляющий приказы и другие кадровые документы.
Цеховая структура управления в связи с ее многочисленными достоинствами приемлема для колхоза, но высока доля нагрузки, а главным образом, ответственности на начальников цехов. Однако таким образом уменьшается нагрузка на председателя, которому линейно подчиняются только начальники цехов и отделов предприятия.
1.2 Эффективность использования ресурсного потенциала СПК (колхоза) «Сунский»
.2.1 Специализация и структура товарной продукции СПК (колхоза) «Сунский»
СПК (колхоз) «Сунский» занимается производством продукции растениеводства и животноводства, заготовкой леса и его распиловкой. Состав и структура товарной продукции представлены в Приложении В.
В структуре товарной продукции в течение исследуемого периода наибольшую долю занимает продукция животноводства, в частности, молоко, доля которого с каждым годом растет, что обусловлено ростом объёмов его производства. Так, в 2005 году удельный вес молока в структуре товарной продукции увеличился по сравнению с 2001 годом на 7,5%. Продукция же растениеводства составляет незначительную часть в структуре товарной продукции по причине использования основной части произведенного зерна на внутрихозяйственные нужды. Доля растениеводческой продукции снижается за 5 лет на 3,7%, главным образом, из-за роста поголовья животных (использование зерна на фураж), а также из-за сокращения посевных площадей. В целом по предприятию происходит увеличение стоимости товарной продукции почти в 2 раза, что связано, главным образом, с ростом объемов производства и реализации продукции животноводства.
Одним из показателей, характеризующих специализацию деятельности хозяйства, является коэффициент специализации, рассчитываемый следующим образом:
К = 100% / [∑d*(2n-1)],
где d - доля данного вида продукции в ранжированном ряду, %
n - порядковый номер данного вида продукции в ранжированном ряду.
Значения коэффициента специализации в течение исследуемого периода представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Коэффициент специализации СПК (колхоза) «Сунский» за исследуемый период
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г. в % к 2006 г.Коэффициент специализации0,260,310,310,330,34130,8
1.2.2 Землепользование СПК (колхоза) «Сунский»
Основу с.- х. деятельности предприятия составляют земельные ресурсы. Их состав и структура представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Состав и структура земельных ресурсов СПК «Сунский»
Состав2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.га%га%га%га%га%Общая земельная площадь60411006041100604110060411006041100в том числе сельхозугодия563693,3563693,3563693,3563693,3563693,3из них:пашня487880,7487880,7487880,7487880,7487880,7сенокосы1392,31392,31392,31392,31392,3пастбища5989,95989,95989,95989,95989,9залежи210,4210,4210,4210,4210,4Лесные массивы580,9580,9580,9580,9580,9Прочие земли3475,83475,83475,83475,83475,8
Изменений по земельным площадям хозяйства не наблюдается, что обусловлено отсутствием расширения территории. Но с другой стороны, наблюдается положительная тенденция сохранения посевных площадей. Наибольший удельный вес в структуре земельных ресурсов занимают сельхозугодия, главным образом, пашня - 80,7% в связи с возделыванием сельхозкультур.
Необходимо отметить, что 60% пашни нуждается в известковании, то есть высокая кислотность почв и низкое содержание гумуса. В 2005 году кооператив стал использовать безотвальную обработку почву в целях экономии затрат, которая заключается в дисковании почвы боронами без её пахоты (пахоте подвежено только 10 % пашни). Оценить эффективность и полноту использования земельных угодий позволяют соответствующие коэффициенты, представленные в таблице 3.
Таблица 3 - Эффективность использования земельных ресурсов
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г. в % к 2006 г.Коэффициент использования земельной площади0,930,930,930,930,93100Коэффициент использования сельхозугодий0,870,870,870,870,87100Коэффициент использования пашни0,930,930,930,930,93100
Таким образом, земельные ресурсы хозяйство использует достаточно эффективно. Коэффициенты стабильны по годам, что можно отметить как положительную тенденцию.
Благодаря постоянным площадям хозяйство обеспечивает потребность животных в кормах.
сельскохозяйственный товарный рогатый скот
1.2.3 Основные фонды и эффективность их использования в СПК (колхозе) «Сунский»
На эффективность производственной деятельности хозяйства помимо земельных ресурсов оказывает влияние состав и структура основных и оборотных средств.
Увеличение стоимости основных средств происходит на 20,4% вследствие увеличения стоимости сооружений и передаточных устройств на 18,9%, машин и оборудования - на 48%, транспортных средств - на 4,8%, рабочего скота - в 34 раза, продуктивного - в 2,4 раза. Снижение стоимости зданий происходит в результате их списания по причине ветхости и отсутствия строительства. Стоимость машин и оборудования возросла вследствие приобретения в 2003 году доильной установки De Lawal, а также в виду приобретения комбайна «Нива» и тракторных прицепов. За исследуемый период произошло значительное увеличение стоимости рабочего скота, представленного лошадьми, как следствие использования этих животных для пастьбы и внутрихозяйственных перевозок по причине нехватки техники и удорожания топлива. Рост стоимости продуктивного скота происходит, главным образом, в связи с ростом поголовья крупного рогатого скота и свиней. Увеличение поголовья связано с ростом размеров производственной деятельности.
Для наиболее полного анализа имеющихся у колхоза основных средств оценивают систему показателей эффективности их использования, приведенных в таблице 4.
Таблица 4 - Эффективность использования основных средств СПК (колхоза) «Сунский»
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к 2006 г.Фондообеспеченность, тыс. руб. (на 100 гас.-х. угодий)534,0649,3652,9629,4663,9124,3Фондовооружённость, тыс. руб.136,8159,8159,3154,9174,8127,8Фондоотдача, руб.0,7690,6870,7260,7710,812105,6Фондоёмкость, руб.1,31,4571,3771,2971,23194,7Рентабельность основных производственных фондов с.-х. назначения, %15,910,51,414,820,34,4 п.п.
Таким образом, эффективность использования основных средств предприятия повышается. В частности, это отражается в увеличении обеспеченности хозяйства основными фондами на 24,3%, в росте стоимости основных средств на 1 работника на 27,8%, в росте фондоотдачи на 5,6% и снижении фондоёмкости на 5,3%. Рост обеспеченности хозяйства основными фондами обусловлен опережающим ростом стоимости валовой продукции по сравнению со среднегодовой стоимостью основных средств. Рост фондовооружённости связан с одновременным ростом стоимости валовой продукции и уменьшением численности работников предприятия. Рост фондоотдачи и снижение фондоёмкости происходит вследствие опережения темпов роста стоимости валовой продукции над темпами роста стоимости основных средств. В связи со значительным ростом прибыли в хозяйстве в 2010 году, рентабельность основных производственных фондов увеличилась на 4,4 п.п.
.2.4 Оборотные активы и эффективность их использования в СПК (колхозе) «Сунский»
Наряду с основными фондами в производственном процессе предприятия принимают участие оборотные активы.
Величина оборотных средств за исследуемый период возрастает, что обусловлено ростом объемов производства, а также инфляцией (особенно в отношении роста денежных средств в 30 раз). В частности, рост производственной деятельности обуславливает увеличение стоимости запасов почти в 2 раза, готовой продукции - в 3 раза. Необходимо отметить, что значительную долю в стоимости запасов занимает стоимость животных на выращивании и откорме, которые относятся к труднореализуемым активам и их трудно превратить в более ликвидные активы (денежные средства). Однако именно это определяет специфику сельхозпроизводства, где большая доля запасов является нормой. Положительным моментом деятельности предприятия является улучшение состояния расчетов, так как на 4,1 % снижается величина дебиторской задолженности. Дебиторами хозяйства является ОАО «Сунский маслодельный завод», ОАО «Зубр». Относительно дебиторской задолженности была проведена реструктуризация, в результате которой должникам кооператива была предоставлена отсрочка платежа сроком на 5 лет, но сумма этой задолженности невелика - 15 тыс. руб.
Более полную картину состояния оборотных средств дадут показатели эффективности использования оборотных средств.
Таблица 5 - Показатели эффективности использования оборотных активов и фондов СПК «Сунский»
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к2006 г.Материалоотдача, руб.2,091,711,611,51,3765,6Материалоёмкость, руб.0,480,590,620,670,73152,1Коэффициент оборачиваемости1,250,990,991,161,1289,6Средняя продолжительность одного оборота, дни288364364310321111,5Рентабельность оборотных активов, %35,011,19,526,427,5-7,5 п.п.
Таким образом, можно сделать вывод о снижении эффективности использования оборотных средств, т.к. происходит снижение скорости их оборота на 10,4% и увеличение продолжительности оборота на 33 дня, то есть требуется больше времени для того, чтобы произведённые затраты окупились полученной выручкой. Длительный период оборота обусловлен особенностями технологического процесса в сельхозпроизводстве, а его снижение связано с непроизводительными затратами (затратами на устранение брака). Рентабельность оборотных активов снижается на 7,5 п.п. по причине более быстрого прироста оборотных активов по сравнению с приростом прибыли. Снижается эффективность использования оборотных фондов в составе оборотных активов: материалоотдача снижается на 34,4%, материалоемкость растет на 52,1%, так как темпы прироста валовой продукции снижаются по полученной выручке. Длительный период оборота обусловлен особенностями технологического процесса в сельхозпроизводстве, а его снижение связано с непроизводительными затратами (затратами на устранение брака). Рентабельность оборотных активов снижается на 7,5 п.п. по причине более быстрого прироста оборотных активов по сравнению с приростом прибыли. Снижается эффективность использования оборотных фондов в составе оборотных активов: материалоотдача снижается на 34,4%, материалоемкость растет на 52,1%, так как темпы прироста валовой продукции снижаются по сравнению с темпами прироста оборотных фондов.
.2.5 Трудовые ресурсы и эффективность их использования в СПК (колхозе) «Сунский»
В качестве одного из важнейших факторов эффективности производственной деятельности предприятия выделяется еще один фактор - трудовые ресурсы.
В СПК (колхозе) «Сунский» существует проблема нехватки трудовых ресурсов в связи с непривлекательностью работы на селе. Проблема состоит и в качестве кадрового состава, т.к. в условиях безысходности хозяйство вынуждено принимать работников с недостаточным уровнем квалификации. Для оценки наличия трудовых ресурсов в хозяйстве необходимо представить их состав и структуру.
Численность работников снизилась на 2,7 %, главным образом, из-за снижения на 60% численности работников ЖКХ (в связи с ликвидацией очистных и созданием биопруда), на 18,5% численности операторов машинного доения, на 9% численности скотников. Численность доярок и скотников сокращается в связи с повышением уровня механизации трудовых процессов на фермах. Значительный рост наблюдается по работникам подсобных промышленных предприятий и промыслов (на 92,3%) в связи с ростом деревообрабатывающей отрасли по причине её рентабельности, а также по работникам торговли и общепита (на 57%), так как данная отрасль позволяет за короткий срок получить выручку, покрывающую затраты. Через магазины кооператив осуществляет сбыт свежего мяса собственного производства и закупаемые продукты питания, кроме того, в 2008 году кооператив открыл магазин хозяйственных товаров. Растет количество служащих, так как происходит расширение сфер деятельности предприятия, что ведёт к усложнению системы учёта производственных участков. Работников строительства с 2008 года нет, так как отсутствует производственная необходимость в них. Наибольший удельный вес в структуре занимают рабочие, а среди них - трактористы-машинисты и операторы машинного доения. Эти категории рабочих составляют основу деятельности предприятия, определяя его производственную направленность.
В исследуемом периоде число принятых работников снижается на 26,8 %, а число выбывших в 2010 году составляет 79,9 % к уровню 2006 года. На 23,4 % растет количество уволенных за нарушения. Об этом свидетельствует более быстрый темп роста коэффициента оборота по выбытию, чем по приему, хотя наблюдается некоторое снижение данных коэффициентов. В хозяйстве достаточно высокая текучесть кадров, но положительным моментом является снижение коэффициента текучести на 20%. Необходимо отметить, что хозяйство в силу недостатка трудовых ресурсов вынуждено принимать на работу вновь уволенных ранее сотрудников за нарушение трудовой дисциплины.
Проблема трудовых ресурсов для СПК (колхоза) «Сунский» как дефицитного ресурса занимает важное место в условиях недостаточно высокого уровня механизации трудовых процессов.
В течение исследуемого периода происходит рост производительности труда на 36,5 %. Это происходит, главным образом, за счёт роста производительности труда в молочном и мясном скотоводстве более чем в 2,5 раза. За счёт современного оборудования растёт производство молока на 1 чел.-ч. В мясном животноводстве трудоёмкость снижается преимущественно благодаря содержанию животных в загонах летом, что влечёт за собой сокращение численности охранников. С помощью безотвальной технологии обработки почвы, которая является ресурсосберегающей, предприятию удалось снизить затраты рабочего времени на производство зерна.
Таблица 6 - Показатели производительности труда СПК (колхоза) «Сунский»
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к 2006 г.Затраты рабочего времени на производство продукции в год, тыс. чел.-ч.45044844546343296в том числемолока888092968394,3мяса крупного рогатого скота778679776280,5мяса свиней2032232521105зерна341525242058,8Произведено валовой продукции на 1 чел.-ч., руб.51,556,160,059,170,3136,5в том числемолока72,595,797,3129,2185,1в 2,6 р.мяса крупного рогатого скота40,253,652,472,7107,6в 2,7 р.мяса свиней5040,268,367,981,4162,6зерно208,1357,1319,5342,7332,2159,6Произведено валовой продукции на 1 среднегодового работника, руб.105,3109,7115,7119,5142134,9
Производство продукции на одного работника увеличивается на 34,9 % за счёт роста стоимости валовой продукции и сокращения численности работников хозяйства.
.2.6 Финансовые результаты деятельности СПК (колхоза) «Сунский»
Используя различные виды ресурсов хозяйство осуществляет производственную деятельность, в ходе которой формируются финансовые результаты.
Темпы роста себестоимости на 59 % опережают темпы роста выручки и на 88% темпы роста прибыли. Происходит снижение рентабельности продаж на 5,2 п.п. и продукции на 6,4 п.п. к уровню 2006 года, что также свидетельствует о неэффективности основной деятельности предприятия. Рентабельность снижается по причине наличия убыточных производств, в частности, свиноводства. В данной отрасли несмотря на убыточность происходит рост поголовья по причине использования её продукции для нужд населения (продажа поросят в форме натуральной оплаты).
Таблица 7 - Финансовые результаты деятельности СПК (колхоза) «Сунский»
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к 2006 г.Выручка от продаж, тыс. руб.1522816009181802322027662181,7Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.1006712846162141772124250240,9Себестоимость произведённой продукции, тыс. руб.1819222994288552735336190198,9Прибыль от продаж, тыс. руб.49692909175452397579152,5Рентабельность продаж, %32,618,29,722,627,4-5,2 п.п.Рентабельность затрат (продукции), %27,312,76,119,220,9-6,4 п.п.
Эффективность работы предприятия зависит и от того, насколько оно способно финансировать свою деятельность. В приложении З представлен аналитический баланс СПК (колхоза) «Сунский».
Внутренним проявлением финансового состояния организации является ее финансовая устойчивость. Определение типа финансовой устойчивости основано на расчете абсолютных показателей, характеризующих степень обеспеченности запасов и затрат источниками их формирования.
В течение исследуемого периода хозяйство находится в кризисном финансовом состоянии, т.е. колхозу для формирования запасов недостаточно собственных источников и привлекаемых краткосрочных и долгосрочных кредитов и займов, поэтому привлекается кредиторская задолженность.
Финансовую устойчивость предприятия можно охарактеризовать с помощью относительных показателей. Для этого рассчитываются коэффициенты финансовой устойчивости предприятия.
Колхоз «Сунский» имеет высокую финансовую независимость от заемных источников, но происходит ее снижение на 2,7 % за счет увеличения заемных источников в общей величине капитала. Снижение финансовой независимости подтверждается ростом коэффициента финансового левериджа: если в 2006 году на рубль собственного капитала колхоз привлекал заемных средств 12,3 копеек, то в 2010 году уже 15 копеек. Коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов свидетельствует о том, что на 1 руб. внеоборотных активов колхоз в 2006 году имеет 0,74 руб. оборотных средств. В 2010 году этот показатель увеличивается до 1,09 руб. Поскольку коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов выше коэффициента финансового левериджа, то с этой точки зрения структуру баланса можно считать удовлетворительной. Увеличился коэффициент финансовой устойчивости. В 2010 году 93,6 % деятельности СПК «Сунский финансируется за счет постоянного капитала (собственный + долгосрочный). Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными оборотными средствами свидетельствует о том, что в течение анализируемого периода увеличивается финансовая независимость текущей деятельности от заемных источников. В 2010 году 77,1 % собственного капитала идет на формирование внеоборотных активов, что на 0,3 % меньше, чем в 2006 году. В 2010 году за счет собственных средств было сформировано на 8% меньше оборотных средств по сравнению с 2006 годом. Коэффициент финансирования свидетельствует о том, что в 2006 году на 1 руб. заемного капитала приходилось 6,52 руб. собственного капитала, а в 2010 году - 5,83 руб., т.е. финансовая устойчивость и платежеспособность колхоза «Сунский» снижаются.
Более точный анализ дает расчет коэффициентов платежеспособности и ликвидности предприятия.
Финансовая устойчивость предприятия является внутренним проявлением финансового состояния, а его внешним проявлением - платежеспособность, т.е. способность платить по своим обязательствам и погашать проценты по кредитам.
СПК (колхоз) «Сунский» нельзя считать полностью платежеспособным, так как коэффициент покрытия нормальный больше коэффициента текущей ликвидности, т.е. после возврата долгов у него не останется достаточной величины производственных запасов для продолжения деятельности в прежних объемах.
Таблица 8 - Коэффициенты ликвидности и платежеспособности СПК «Сунский»
ПоказателиОпт. значение2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к 2006 г.Коэффициент текущей ликвидности1-24,7268,4539,4928,6108,1343,408Коэффициент промежуточной ликвидности0,7-0,80,3350,4250,6420,3710,6280,293Коэффициент абсолютной ликвидности0,2-0,50,0140,0320,40,020,3690,355Коэффициент уточнённой оценки ликвидности1,1-1,21,4922,6372,9952,6682,7501,258Коэффициент покрытия нормальный<=Ктл4,4618,0298,8518,2427,8013,34Коэффициент общей платёжеспособности>=28,1048,2604,91112,0366,646-1,458
Коэффициент текущей ликвидности значительно превышает оптимальное значение, так как основную долю в структуре оборотных активов составляют запасы, которые в свою очередь являются медленно реализуемыми активами. Несмотря на снижение на 1,458 коэффициента общей платежеспособности, значение данного коэффициента соответствует нормативу, то есть предприятие может расплатиться по своим обязательствам.
Таким образом, обладая достаточным ресурсным потенциалом, ликвидностью и платежеспособностью, СПК «Сунский» осуществляет производственную деятельность, получая при этом прибыль.
2. Анализ развития отрасли молочного животноводства в СПК (колхозе) «Сунский»
.1 Размер отрасли молочного животноводства, технология производства молока в СПК (колхозе) «Сунский»
СПК (колхоз) «Сунский» является хозяйством с животноводством молочно-мясного направления, и главным направлением его деятельности, обеспечивающим более 50 % выручки, является производство молока. Кооператив для этого располагает двумя производственными подразделениями: комплексом крупного рогатого скота (д. Кокуй) и Окунёвской молочно-товарной фермой. На комплексе содержатся коровы и ремонтные тёлки для перевода в основное стадо. Выращивание ремонтного молодняка на предприятиях молочного направления даёт возможность обеспечивать единство технологии содержания молодняка и основного стада. До 2003 года на Окунёвском дворе содержался ремонтный молодняк крупного рогатого скота, и всё молочное стадо находилось на одном производственном участке - комплексе (д. Кокуй). Но в 2003 году кооператив приобрёл две новых доильных установки, что потребовало новых производственных помещений и двор в д. Окуневская был переоборудован в молочную ферму.
Для молочного животноводства в хозяйстве характерна стойлово-пастбищная система содержания, так как круглогодовой выпас скота невозможен в силу природных условий и забота о зимнем кормлении и содержании ложится на человека. Это вызывает дополнительные затраты, которые тем значительнее, чем дольше и суровее зима. В летний период для животных организуется пастьба.
На ферме и комплексе используется привязной способ содержания скота, так как исключается обезличка скота при его обслуживании, создаётся возможность их индивидуального кормления и ухода в зависимости от продуктивности, что обеспечивает получение более высоких удоев и долголетнее использование коров. Но трудоёмкость производства продукции высока и условия получения молока недостаточно гигиеничны, а также это отражается на самочувствии и здоровье животных, которые ограничены в движениях.
В хозяйстве не выделяется цехов производства молока, раздоя, сухостоя, все коровы содержатся вместе. Только на комплексе имеется родильное отделение, в которое коров переводят перед отёлом, а также перевозят с Окунёвской МТФ, где нет собственного цеха отёла.
Вследствие применения разных доильных установок технология производства молока на комплексе и Окунёвской МТФ различаются. На комплексе используется доильная аппарат «Волга», который повышает трудоёмкость процессов доения, так как доение осуществляется в вёдра. На МТФ применяется доильная установка на 208 голов шведской фирмы De Lawal, при использовании которой молоко поступает в молокопровод. De Lawal позволяет устанавливать продолжительность доения каждой коровы с учётом её продуктивности и скорости молокоотдачи и минимизировать затраты труда доярок. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на пути от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры. Надоенное молоко поступает в холодильный танк De Lawal закрытого типа вместимостью 6 т. В связи с применением прогрессивной технологии доения на Окунёвской МТФ было организовано обучение рабочих, и прежде всего, операторов машинного доения, приёмам производства высокосортной продукции. В стойловый период доение - трёхкратное, в пастбищный - двукратное.
Молочное скотоводство тяготеет к территориальному принципу кормообеспечения. Это обусловлено тем, что оно базируется преимущественно на кормах собственного производства. Крупный рогатый скот потребляет такие корма, перевозить которые на большие расстояния невыгодно (сено, сенаж, силос, зелёный корм).
Хозяйство полностью обеспечивает потребности молочного животноводства кормами собственного производства, продаёт их излишки, приобретает недостающие.
Важным процессом является приготовление и раздача кормов. В стойловый период концентраты раздаются вручную доярками в запаренном виде, в пастбищный период применяют сухой тип кормления (без запаривания). Для зелёных кормов, силоса, сена, сенажа используются тракторные раздатчики КТУ-10. Основное их преимущество по сравнению со стационарными состоит в том, что они более надёжны в работе и достаточно просты в пользовании, позволяют совмещать операции транспортирования кормов с мест постоянного хранения и их раздачи, смешивать корма в определённых соотношениях. Раздача концентратов после их подвоза и разгрузки средствами механизации осуществляется вручную. Подача воды каждому животному осуществляется с помощью автопоилок ПА-1.
При большом скоплении животных важное значение имеет рациональная организация удаления навоза. На молочных фермах хозяйства уборка навоза осуществляется с помощью транспортёра ТСН-3Б. Для уборки навоза из помещений со сплошными полами здесь применяют скреперные установки, работающие в автоматическом режиме. Дежурные операторы по уходу за животными периодически включают транспортёр и сметают навоз с полов стойл.
Таким образом, для повышения продуктивности животных на комплексе необходимо применение новой технологии производства молока, и как одного из возможных вариантов - распространение передового опыта.
Уровень продуктивности коров является важнейшим показателем развития отрасли молочного скотоводства. Применяя основные технологические приёмы, кооператив при определённом поголовье производит молоко круглогодично. Объёмы его производства представлены в таблице 9.
В течение исследуемого периода наблюдается постепенное увеличение среднегодового удоя от одной коровы при достаточно стабильном поголовье. Увеличение надоя происходит более быстрыми темпами в 2009 и 2010 годах по причине применения наиболее прогрессивной технологии на Окунёвской МТФ в результате приобретения доильной установки. С приобретением De Lawal из одного комплекса было образовано два производственных участка по производству молока.
Таблица 9 - Валовое производство молока в СПК (колхозе) «Сунский»
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к 2006 г.Среднегодовой удой от одной коровы, кг43264444452148655061116,7Окуневская МТФ---50575216-Комплекс43264444452145674820111,4Поголовье коров, гол.505505505505506100,2в том числеОкуневская МТФ---307308-Комплекс50550550519819837,2Валовое производство молока, ц2184622442228312456825609117,2в том числеОкуневская МТФ---1552516065-Комплекс2184622442228319043954443,7
Освободившиеся скотоместа на комплексе заняли ремонтные тёлки, ранее содержавшиеся на Окунёвской ферме. Валовое производство молока растёт теми же темпами, что и удой от одной коровы (на 17 %), однако больший объём молока даёт МТФ за счёт преимущества в поголовье и продуктивности коров. Следует отметить, что в хозяйстве ведётся племенная работа, результатом которой является стабильность поголовья молочного стада.
2.2 Организация кормовой базы и уровень обеспеченности кормами в СПК (колхозе) «Сунский»
Снижение уровня кормления или недостаточное количество кормов может «свести на нет» любые усилия по обеспечению другими важными факторами производства.
Количество скормленных кормовых единиц выросло на 26 %, хотя поголовье коров за год увеличилось только на 1 гол. Прежде всего, это связано с улучшением финансовых возможностей предприятия, и как следствие, приобретением дорогостоящих кормов - патоки и жмыха. Наибольший удельный вес в структуре кормового рациона коров в течение исследуемого периода занимают концентраты по причине их высокой питательности, используемые при кормлении в запаренном виде.
Таблица 10 - Расход кормов на молочное стадо в СПК (колхозе) «Сунский»
Вид корма2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.Цц к.е.цц к.е.цц к.е.цц к.е.Солома55501221300966224575411559343Сено544524507913356193344200115005175Силос516148258361425783467847485426816829Сенаж--22817305400172847781529Зелёный корм3220561193468665905352610170441408387Концентраты978497849463946311140111401018210182Корнеплоды--------Патока313238328250217165281214Жмых----328443526710Скормлено всего-28070-27039-32872-33369
Силос и сенаж обладают высоким молокогонным свойством, что и обуславливает увеличение объёмов кормления ими. В пастбищный период кормление животных осуществляется в основном зелёным кормом, который является молокогонным и имеет низкую стоимость.
На основании того, сколько кормов расходуется на молочное стадо, можно определить ряд показателей, отражающих уровень кормообеспеченности и эффективности использования кормов.
В хозяйстве наблюдается перерасход кормов на кормление животных, что, главным образом отражается на росте себестоимости по статье «Корма». Для производства дополнительной единицы продукции затрачивается всё большее количество кормов, об этом свидетельствует снижение на 7,2 % оплаты корма продукцией.
Таблица 11 - Уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к2006 г.Среднегодовой удой от 1 коровы, кг43264444452148655061117Норма расхода корма на 1 кг молока, к.ед.1,131,121,111,11,08100Потребность корма в год на 1 корову по норме кормления на фактический удой, ц к.ед.48,949,850,253,554,7111,9Фактически скормлено на 1 корову, ц к.ед.52,455,653,565,165,9125,8Фактический расход корма на 1 кг молока, к.ед.1,211,251,181,341,30107,4Уровень обеспеченности кормами, %107,2111,6106,6121,7120,513,3 п.п.Оплата корма продукцией, к.ед.0,830,80,850,750,7792,8
Важную роль для хозяйства в настоящее время играет сумма средств, затрачиваемых на кормление животных. Стоимость рациона коровы в сутки представлена в таблице 12.
Основную долю стоимости рациона в стойловый период занимают концентраты и силос, что определяет тип кормления. Наиболее дорогостоящими кормами являются патока и жмых, которые обладают высокой питательностью и их расход невысок.
Таблица 12 - Стоимость суточного рациона 1 среднегодовой коровы при удое 5061 кг в стойловый период
Виды кормовСтруктура рациона, %Расход кормов на 1 гол., кгСредняя стоимость 1 кг, руб.Общая стоимость суточного рациона, руб.Концентраты40,95,72,0011,4Сено20,76,20,291,80Солома1,30,80,070,06Силос27,529,00,267,54Сенаж5,92,60,411,07Патока свёкольная0,60,12,740,27Жмых свёкольный3,10,33,941,18Итого100--23,32
Для снижения стоимости рациона необходимо в составе рациона использовать более дешёвые корма, которые одновременно должны быть и питательны, и богаты витаминами. В летний период роль такого корма играет зелёный корм как достаточно дешёвый и молокогонный корм собственного производства, не требующий больших затрат труда. Кормление соломой как самым дешёвым кормом не является выходом из ситуации по причине её слабой переваримости организмом животного, ведущей к снижению продуктивности.
Помимо основных кормов в целях сбалансированности применяют различные кормовые добавки, стоимость которых приведена в таблице 13.
Таблица 13 - Кормовые добавки к рациону молочного стада за 2010 год
Вид добавкиНорма расхода на всё поголовье в сутки, кгОбщий расход, кгСтоимость 1 кг, руб.Общая стоимость добавок, руб.Хвойная мука0,0228002,507000Соль0,0012460,87214,02Трикальций фосфат0,0232008,1626112Диаммоний фосфат0,0035507,203960Мел0,00510001,231230Итого---38516,02в том числе на 1 корову в сутки---0,21
К кормовому рациону используются достаточно дешёвые добавки, не приводящие к значительному удорожанию рациона. Однако хозяйство, приобретая их, исходит из своих финансовых возможностей и не балансирует рацион недостающими витаминами и питательными веществами.
На основании данных о стоимости кормов и стоимости добавок получаем общую стоимость рациона.
Таблица 14 - Общая стоимость суточного рациона на 1 среднегодовую корову за 2010 год
ПоказателиСуммаСтоимость кормов на 1 корову в сутки, руб.23,32Стоимость добавок на 1 корову в сутки, руб.0,21Итого стоимость кормового рациона, руб.23,53
Таким образом, стоимость суточного рациона 1 коровы в большей степени определяется стоимостью кормов собственного производства и в меньшей - стоимостью покупных кормов и кормовых добавок. На 99,1 % стоимость рациона зависит от стоимости кормов.
2.3 Структура стада и показатели воспроизводства крупного рогатого скота в СПК (колхозе) «Сунский»
Качественные характеристики коров определяются структурой стада крупного рогатого скота, то есть соотношением разных половозрастных групп.
Таблица 15 - Состав и структура стада крупного рогатого скота в СПК (колхозе) «Сунский»
Группы скота2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.гол.%гол.%гол.%гол.%Коровы50527,050528,250528,550627,8Нетели1749,321211,81066,023412,9Тёлки старше 2-х лет1337,1573,21136,430216,6Тёлки от 1 года до 2-х лет26013,927015,125014,126514,6Быки старше 1 года25513,719110,719010,71728,1Телята до 1 года49126,353729,953730,359928,3Взрослый скот на откорме522,7201,1714,0411,9Итого КРС1870100179210017721002119100
В структуре стада крупного рогатого скота коровы составляют 27-28 %, нетели - 6-13 %, тёлки старше 2-х лет - 3,0-16,6 %. Данная структура стада способствует его систематическому обновлению после выбраковки, благодаря этому удаётся поддерживать на одном уровне поголовье коров. В структуре стада происходит сокращение откормочного поголовья в силу роста забоя. Откормочный скот занимает значительный удельный вес по причине отсутствия узкоспециализированного молочного производства и в силу диверсификации сельскохозяйственной деятельности.
Для улучшения качественных показателей молочного стада в хозяйстве проводится интенсивная племенная работа.
Племенная работа в животноводстве включает в себя отбор животных. Результат отбора определяется полнотой информации о генетическом потенциале отбираемых животных, которая может быть получена изучением фенотипа, анализом родословных и оценкой потомства. Чем выше интенсивность отбора, то есть процент бракуемых животных, тем выше селекционный дифференциал и эффективность селекции. Также для улучшения качества стада в хозяйстве используются лучшие из отобранных животных путём их подбора для спаривания, учитывая происхождение животных, принадлежность к линии, семейству, сочетаемость, продуктивные и племенные качества, экстерьер.
Важнейшей составляющей племенной работы является организация искусственного осеменения. В среднем по Сунскому району 80 % хозяйств осуществляют осеменения коров искусственно, в СПК (колхозе) «Сунский» 100 % коров осеменяют искусственно. Большая часть коров осеменяется семенем быка Вьюн. Данный бык такой же породы, как все коровы в хозяйстве, - чёрно-пёстрой. Эта порода отличается высокой молочной продуктивностью, хорошими мясными формами и является самой распространённой в России. Продуктивность женских предков Вьюна 7000 - 12000 кг. Запас семени 900 тыс. доз. Бык у хозяйства меняется 1 раз в 2 года, чтобы не было родственного спаривания. Всё осеменяемое стадо регистрируется в журнале искусственного осеменения, запуска и отёлов коров и осеменённых тёлок (форма № 10-мол) для того, чтобы оценить быка на головном предприятии на уровне района. На каждого племенного быка и корову заводится карточка.
В стаде для определения племенной ценности, назначения и дальнейшего использования животных, для определения качества стада ежегодно проводят бонитировку всего репродуктивного взрослого скота и ремонтного молодняка. При бонитировке животных оценивают по породности и происхождению, по живой массе, экстерьеру и конституции, молочности, качеству потомства, воспроизводительной способности, состоянию здоровья. В результате такой оценки животное относят к одному из следующих классов: элита-рекорд, элита, 1 класс, 2 класс. В хозяйстве 21 корова отнесена к классу элита-рекорд, 89 - к элите, 231 голова 1 класса, остальные 2 класса и неклассные.
На основании бонитировки разрабатываются мероприятия по дальнейшему совершенствованию стада, повышению его продуктивности, репродуктивности и улучшению здоровья животных. Составляются планы их отбора и подбора, осуществляется выранжировка стада и выбраковка больных животных, не отвечающих требованиям плана селекционно-племенной работы.
С помощью целенаправленной племенной работы хозяйство улучшает воспроизводственные качества коров.
Таблица 16 - Показатели воспроизводства стада в СПК (колхозе) «Сунский»
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.Выход приплода на 100 коров, гол101109111103105Яловость коров, гол23312Выбраковка коров, %35,834,739,435,630,2
В хозяйстве очень высок и достаточно стабилен процент выхода приплода на 100 коров - по этому показателю СПК (колхоз) «Сунский» является лидером района. Яловость коров низкая в связи с тем, что в хозяйстве яловых коров сразу же выбраковывают, так как из-за яловости коров недополучают большое количество продукции (молочная продуктивность яловых коров на 45-50 % ниже, чем растелившихся). Кроме того, из-за яловости коров хозяйство недополучает много телят. В связи с этим выбраковка в хозяйстве высока; коров в среднем используют 2,5 - 3 года при уровне выбраковки более 30 %. Однако наивысший удой достигается у коров к 5-7 лактациям, то есть большинство коров не доживают до того возраста, в котором они могли бы проявить максимальную продуктивность.
В хозяйстве более половины выбраковки производится по причине низкой продуктивности животных, а остальная часть - по причине яловости, гинекологических заболеваний и непригодности к машинному доению.
Таким образом, благодаря усилиям зоотехников, хозяйство имеет высокие воспроизводственные показатели молочного стада.
2.4 Организация и оплата труда работников животноводства и система внутрихозяйственного расчёта в СПК (колхозе) «Сунский»
Организация труда и его оплата являются важнейшими составляющими организации процесса производства молока в СПК (колхозе) «Сунский».
На молочной ферме и комплексе операторы машинного доения осуществляют непосредственно сам процесс доения, уход за молочной посудой и доильной аппаратурой, а также частично уборку помещений, в том числе чистку стойл и уход за животными. Сменные операторы по уходу в ночное время и в перерывы между дойками производят уборку помещений и уход за животными. Подвоз и раздачу преобладающей части кормов производят механизаторы ферм. В каждом из подразделений имеется слесарь по навозоудалению и слесарь по снабжению ферм водой. Также на фермах в зимнее время работают кочегары, которые в летний период выполняют обязанности охранников данных участков.
За каждой дояркой и скотником закреплено определённое поголовье - индивидуально, однако по договорённости работники могут заменять друг друга.
Операторы машинного доения работают по односменному двухцикличному и трёхцикличному режиму труда в зависимости от периода. Их недостаток, особенно трёхцикличного режима, состоит в растянутости времени, связывающего исполнителей с местом работы, поскольку труд осуществляется с большими перерывами, что отнимает много времени на дорогу и подготовку к работе. Операторы машинного доения работают 4 дня в неделю, 2 дня отдыхают, и их обязанности выполняют подменные доярки. Операторы по уходу за животными работают в 3 смены, механизаторы и слесари - по односменному режиму.
Система и уровень оплаты труда на Окунёвской ферме и комплексе устанавливаются непосредственно в кооперативе и приводятся в Положении об оплате труда и Положении о премировании. Оплата труда работников колхоза производится на основе 18-ти разрядной тарифной сетки. Оплата труда операторов машинного доения производится по сдельно - премиальным расценкам за 1 ц молока, дифференцированным по периодам года (в зависимости от кратности доения). Кроме того, тарифная ставка для женщин-операторов машинного доения увеличивается на 12,2 % при сорокачасовой рабочей неделе. В расценку доярки входит размер тарифной ставки 4 разряда, доплата за носку молока, за трёхразовое доение в зимний период, за разрывный рабочий день по причине продолжительных технологических перерывов более двух часов для женщин, увеличивая расценку на 30 %; на полученную сумму начисляется премия в размере 50 % за обеспечение сохранности производственных объектов, животных, оборудования, кормов, рациональное использование кормов, электроэнергии, воды, медикаментов, соблюдение трудовой и технологической дисциплины, соблюдения санитарного состояния территории около своего подразделения, своевременно пройденный медицинский профосмотр, соблюдение требований по технике безопасности, противопожарной охраны и охраны окружающей среды.
На молочной ферме и комплексе продукция вырабатывается в течение года достаточно равномерно, поэтому зарплата начисляется по расценкам за продукцию по результатам работы за месяц.
Кроме расценок за молоко для операторов машинного доения существуют расценки за 1 голову приплода, за обслуживание 1 головы в сухостойный период, за обслуживание нетелей, тёлок. Расценка включает тарифную ставку, премию в размере 50 % и доплату за разрывный день (30 %).
Подменным дояркам выплачивается 100 % среднего заработка подменяемых работников, а постоянным подменным работникам, оформленным приказом председателя колхоза, 110 %.
В конце года за удой от одной коровы более 5000 кг предусмотрено материальное поощрение в размере 1000 руб.
Расценки операторам по уходу за животными устанавливаются за 1 ц молока и за 1 гол приплода, нетелей, тёлок, обслуживание одной головы в сухостойный период. Для расчёта расценок за продукцию используется тарифная ставка 4 разряда тарифной сетки и начисляется премия в размере 50 % от ставки. Премия операторам по уходу начисляется с учётом тех же требований, что и операторам машинного доения, за исключением доплаты за разрывный день.
Коллектив комплекса и Окунёвской МТФ премируют за сдачу молока высшего сорта в размере 3 руб. за 1 ц, первого сорта - 2 руб. за 1 ц. Премия за качество молока не начисляется при плохом санитарном состоянии аппаратов и рабочих мест и при нарушении трудовой дисциплины.
В целях усиления материальной заинтересованности в повышении квалификации работников животноводства устанавливается звание «Мастер животноводства 1 класса» и «Мастер животноводства 2 класса» с ежемесячной доплатой к основной зарплате в размере соответственно 20 % и 10 % .
Старшему работнику по ферме, назначенному приказом, производится доплата в размере 10 % его среднего заработка.
Для повышения заинтересованности трудового коллектива в росте производительности труда установлены доплаты рабочим за совмещение профессий, за выполнение наряду с основной работой другой работы или обязанностей временно отсутствующего работника.
Работникам ежемесячно выплачивается надбавка за стаж работы в колхозе в размере 8-20 % в зависимости от числа отработанных лет:
-5 лет - 8 %;
-10 лет - 10 %;
-15 лет - 15 %;
свыше 15 лет - 20 %.
Стажевых надбавок на 50 % лишают за 1 прогул, за 2 и более - на 100 %, но не более 25 % в год.
По итогам года при отсутствии дисциплинарных нарушений осуществляется натуральная оплата в размере 25 % от сверхплановой продукции при учёте себестоимости.
На предприятии для организации всех работ по внутрихозяйственному расчёту создано бюро экономического анализа в составе главных специалистов, бригадиров производственных участков с целью привлечения руководителей, специалистов и рабочих к повышению эффективности производства: улучшения организации и оплаты труда, выявления и использования внутренних резервов, повышения рентабельности производства и снижения себестоимости. По мере необходимости заключаются внутрихозяйственные договора между подразделениями предприятия. В хозяйстве разработаны нормативы, лимиты затрат и производственная программа по каждому подразделению. На основе ежемесячного подведения итогов осуществляется материальное и моральное стимулирование подразделений в соответствии с положением по оплате труда. Текущий контроль и оперативный анализ работы внутрихозяйственных подразделений осуществляется руководителями и специалистами хозяйства. По результатам анализа разрабатываются мероприятия по улучшению работы подразделений и устранению появившихся недостатков.
Хозрасчётные задания в молочном животноводстве устанавливаются относительно снижения себестоимости продукции по каждому из двух подразделений. Кроме того, устанавливаются планы для доярок по молочной продуктивности. И операторам машинного доения и операторам по уходу за коровами устанавливаются планы по получению приплода от животных. За выполнение планов работникам вручаются денежные премии, ценные подарки и благодарственные письма не только в рамках предприятия, но и на уровне района (размер материального поощрения определяется финансовыми возможностями предприятия).
2.5 Финансовый результат от реализации молока в СПК (колхозе) «Сунский»
Одним из важнейших показателей, определяющих эффективность производства продукции, является её себестоимость.
Таким образом, себестоимость молока растёт более чем в 2 раза. Это происходит, главным образом, за счёт удорожания кормов, которые занимают в структуре себестоимости порядка 45 %.
Рост себестоимости 1 ц молока происходит и за счёт увеличения оплаты труда работникам молочного животноводства на 86,2 %. В течение исследуемого периода растут затраты на электроэнергию, топливо вследствие их удорожания.
Таблица 17 - Производственная себестоимость 1 ц молока СПК (колхоза) «Сунский»
Статьи затрат2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.руб.%руб.%руб.%руб.%руб.%Оплата труда2917,33315,63914,44715,25415,5Корма79479745,813148,512440,115644,7Амортизация42,441,972,6144,5133,7Текущий ремонт5394,2103,7134,2226,3Электроэнергия31,8136,2165,9196,1226,3Ветмедикаменты84,8104,783123,9113,2Горюче-смазочные материалы2414,32310,8259,33411288Прочие169,42310,83412,646154312,3Итого168100212100270100309100349100
По причине износа техники и оборудования произошло увеличение затрат на текущий ремонт в условиях низкого уровня их приобретения. Увеличение размера амортизации в 2009 году связано с приобретением доильной установки и включением части её стоимости в виде амортизационных отчислений в себестоимость произведённой продукции.
Помимо производственной себестоимости существует понятие полной себестоимости, включающей дополнительно коммерческие расходы предприятия. Состав и структура полной себестоимости представлены в таблице 18.
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.руб.%руб.%руб.%руб.%руб.%Производственная себестоимость 1 ц молока16898,321298,227098,23099834998Коммерческие расходы31,741,851,862,072,0Полная себестоимость 1 ц молока171100216100275100315100356100
Коммерческими расходами в хозяйстве являются транспортные расходы и их удельный вес колеблется в пределах 1,7-2,0 %. Единственный канал реализации молока колхоза расположен от него в 4-х км, поэтому затраты на перевозку невысокие и увеличиваются по причине удорожания горючего.
В течение исследуемого периода средняя цена реализации растёт в 2,1 раза по причине роста себестоимости, а также, главным образом, по причине установления цен на уровне конкурентов и инфляционных процессов в экономике.
В результате реализации произведённой продукции предприятие получает определённые финансовые результаты.
Таблица 19 - Экономическая эффективность производства молока в СПК (колхозе) «Сунский»
Показатели2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.2010 г.в % к2006 г.1234567Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.292341392505600в 2,1 р.Выручка от продажи молока, тыс. руб.5670677478471113713717в 2,4 р.Себестоимость реализованного молока, тыс. руб.33204291550569478139в 2,5 р.Себестоимость произведённой продукции, тыс. руб.36704757616475928938в 2,4 р.Прибыль от продажи молока, тыс. руб.23502483234241905578в 2,4 р.Рентабельность продажи молока, %41,436,729,837,640,7-0,7 п.п.Рентабельность производства молока, %6452,23855,262,4-1,6 п.п.
В течение исследуемого периода средняя цена реализации растёт в 2,1 раза по причине роста себестоимости, а также, главным образом, по причине установления цен на уровне конкурентов и инфляционных процессов в экономике.
Несмотря на увеличение выручки и прибыли в абсолютном выражении за исследуемый период в 2,4 раза, рентабельность продаж снижается на 0,7 п.п., а рентабельность продукции даже на 1,6 п.п., что свидетельствует о снижении эффективности производства молока. Необходимо отметить, что в 2006 и 2010 годах рентабельность наибольшая за период исследования, поэтому с этой.
Прибыль от продажи молока занимает 70-80 % в структуре прибыли предприятия, что, главным образом, и отражает производственную направленность сельскохозяйственной деятельности предприятия. За счёт высокорентабельного молочного скотоводства возможно покрываются убытки отрасли свиноводства.
Выводы и предложения
Молочное скотоводство занимает одно из основных мест в продовольственном комплексе России. Значение данной отрасли определяется не только её высокой долей в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспеченности населения продуктами питания.
Сельскохозяйственный производственный кооператив (колхоз) «Сунский», создан 27 августа 1997 года под регистрационным номером 377 на неопределённый срок для разведения крупного рогатого скота, производства молока и мяса, выращивания зерновых с целью получения прибыли.
СПК (колхоз) «Сунский» расположен в юго-западной части восточного агроклиматического района центральной зоны Кировской области В хозяйстве цеховая организационная структура и структура управления.
Специализация СПК (колхоза) «Сунский» - с животноводством молочно-мясного направления.
Величина общей земельной площади в течение исследуемого периода равна 6041 га. Хозяйство имеет достаточно стабильные размер и структуру земельных ресурсов.
Основные фонды эффективно используются в хозяйстве: фондоотдача растёт на 5,6 %, фондоёмкость снижается на 5,3 %, рентабельность увеличивается на 4,4 п.п., что свидетельствует о повышении эффективности использования основных средств в хозяйстве.
Несмотря на существенный рост величины оборотных средств (на 93,7 %), эффективность их использования за исследуемый период снижается. В частности, это проявляется в снижении материалоотдачи на 34,4 %, коэффициента оборачиваемости на 11,4 %, рентабельности оборотных активов на 7,5 п.п., а также в росте на 52,1 % коэффициента материалоёмкости.
Численность работников снижается за исследуемый период на 6 человек. В хозяйстве высока текучесть кадров Производство валовой продукции на 1 работника увеличивается со 105,3 тыс. руб. до 142 тыс. руб. за счёт роста стоимости валовой продукции и сокращения численности работников.
Используя различные виды ресурсов, хозяйство ежегодно получает прибыль, которая в 2010 году составила 7579 тыс. руб.
Однако происходит снижение рентабельности производства и продаж на 6,4 п.п. и 5,2 п.п. соответственно по причине наличия убыточных производств, в частности, свиноводства.
В течение исследуемого периода предприятие имеет кризисный тип финансовой устойчивости.
Основным направлением деятельности СПК (колхоза) «Сунский» является производство молока. Колхоз для этого располагает двумя производственными подразделениями с привязным содержанием животных- комплексом и молочно-товарной фермой, общее поголовье коров в которых в 2010 году составило 506 голов. Среднегодовой удой от одной коровы в течение всего исследуемого периода увеличился на 16,7 % и в 2010 году составил 5061 кг. Главным образом, за счёт роста продуктивности, на 17,2 % увеличивается валовое производство молока в хозяйстве и составляет в 2010 году 25609 ц.
Важную роль в организации производства играет прочная кормовая база. Фактический расход кормов в хозяйстве превышает норматив и уровень кормообеспеченности составляет в 2010 году 120,5 %, хотя рацион не сбалансирован по питательным веществам. Стоимость фактического суточного рациона в ценах 2010 года составила 23,53 руб.
Воспроизводственные показатели хозяйства высокие: 100%-ный выход приплода, низкая яловость, обеспечиваемая высоким процентом выбраковки низкопродуктивных и больных животных.
Обслуживание молочного стада осуществляют операторы машинного доения, работающие по односменному режиму. Оплата труда доярок оплачивается по сдельно-премиальной системе оплаты труда на основе 18-ти разрядной тарифной сетки.
Список использованной литературы
1.Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. М.: Финансы и статистика, 2008 - 315 с.
.Данные бухгалтерской отчётности СПК (колхоза) «Сунский» за 2006-2010 г.г.
.Добрынин В. А. , Беляев А. В. и др. Экономика сельского хозяйства. 2-е изд., перераб. и доп., М.: Агропромиздат, 2002. - 451 с.
.Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. пособие. - СПб.: Издат. Дом «Бизнес-пресса». 2007. - 483 с.
.Минаков М. А., Сабетова П.А. и др. Экономика сельского хозяйства. М.: Колос, 2006. - 287 с.
.Попов Н. А. Организация сельскохозяйственного производства: Учебник. - Москва: Финансы и статистика, 2005 г. - 292 с.
.Савицкая Г.В.Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учеб. - 2-е изд., испр. - Мн: ИП «Экоперспектива», 2007 г. - 494 с.
.Устав СПК колхоза «Сунский»
.Шакиров Ф. К., Удалов В. А., Грядов С. И. и др. Организация сельскохозяйственного производства. - Москва: Колосс, 2002 г. - 354 с.